Sărați roșiile instant. Roșii sărate instant

Conservarea este bună pentru pregătirea pentru iarnă, dar pentru a mânca aici și acum legume sărate sau murate este potrivită murarea rapidă. Roșiile ușor sărate sunt la fel de frumoase și gustoase ca principalele lor concurenți. Dacă doriți, puteți chiar să le murați împreună și va ieși ușor sărat. salata de legume. Acest aperitiv este deja gata și poate fi servit imediat.

Sincer sa fiu, prefer sa muresc separat castravetii si rosiile, au gustul lor foarte bine. În plus, trebuie să ținem cont de faptul că castraveții sunt sărați mai repede și de cele mai multe ori nu au nevoie decât de mai mult de o zi, și uneori de câteva ore, până când sunt gata. Dar roșiile sunt sărate în medie cel puțin o zi și uneori până la trei. Roșiile sunt mai mari, mai cărnoase decât castraveții și coaja lor este mai groasă; trebuie tăiate pentru a obține o sare bună.

Pentru a prepara rosii usor sarate gătit instant poti sa iei rosii mari si sa le tai felii, sa le iei pe cele medii, sa le strapungi pielea sau sa le tai in jumatati, sau poti mura rosii cherry mici si vei obtine un rasfat foarte rapid si gustos.

Există mai multe moduri de a mura roșiile, principalele sunt în lichid, adică saramură, și metoda uscată, când roșiile sunt frecate cu un amestec de sare, condimente și ierburi. În orice caz, roșiile trebuie lăsate la murat în frigider cel puțin o zi. Datorita faptului ca aceasta nu este o metoda de conservare cu sterilizare obligatorie si multi conservanti, rosiile putin sarate trebuie preparate in cantitatea pe care o puteti consuma in 1-2 zile. Adică un borcan dacă pentru tine pentru prânz și un recipient mai mare dacă pentru sosirea oaspeților pentru o vacanță.

Chiar și la frigider, roșiile ușor sărate nu rezistă mult și încep să fermenteze. Asa ca fii atent. Mai bine mananca-le imediat, pentru ca sunt foarte gustoase.

Să trecem la rețetele de gătit roșii ușor sărate ov, și voi încerca să vă povestesc despre o varietate de ele.

Cum să gătești roșii ușor sărate cu usturoi și ierburi într-o pungă cu o zi înainte

Pentru o sărare atât de simplă, veți avea nevoie de o zi de timp și de o pungă de plastic rezistentă pt Produse alimentare. După cum am menționat la început, există murarea uscată a roșiilor. Aceasta este ea. Ca și în cazul castraveților, situația este destul de simplă - amestecați roșiile și condimentele într-o pungă și lăsați la murat. Sărarea nu este foarte adâncă, dar roșiile păstrează multă aromă și substanțe utile, pentru că nu vom turna peste ele apă clocotită și vom găti toate vitaminele. Vă recomand să încercați această rețetă simplă.

Vei avea nevoie:

• roșii tari mărime mică- 1 kg;
• verdeață de mărar - 1 buchet;
• usturoi - 3-6 catei (dupa gust);
• sare - 1 lingura;
• zahăr - 1 linguriță.

Preparare:

1. Roșiile ușor sărate pe care urmează să le gătiți într-o pungă nu trebuie să fie prea mari. Soiurile dense, cărnoase de cremă sau cele rotunde de mărime medie sunt alegeri bune. Spălați roșiile și uscați-le astfel încât să nu existe exces de apă.

2. Pierce fiecare roșie cu un cuțit sau o furculiță cu cruce în locul unde era tulpina. Acest lucru va permite sării să treacă.

3. Tocați mărunt mărar proaspăt.

4. Stoarceți usturoiul printr-o presă. Cu cât este mai mic, cu atât gustul va fi mai strălucitor, deoarece va elibera mult suc.

5. Pune roșiile într-o pungă și adaugă ierburi și usturoi. Apoi adăugați sare și zahăr.

6. Legați strâns punga și amestecați bine conținutul. Usturoiul, ierburile și sarea cu zahăr trebuie distribuite peste fiecare roșie.

7. Lăsați punga de roșii la frigider să se răcească. Ele pot fi lăsate la temperatura camerei timp de câteva ore, de exemplu, dacă doriți să luați produsul cu dvs. la dacha sau la țară. Poți păstra roșiile în pungă mai mult timp, apoi salinitatea lor va crește.

După 24 de ore, roșiile ușor sărate vor fi gata, le puteți scoate și le puteți servi cu cartofi și kebab. Va fi foarte gustos!

Aceasta reteta este foarte asemanatoare cu preparatul clasic de rosii pentru iarna, dar le vom manca in cateva zile. Datorită timpului petrecut în saramură, roșiile ies ușor sărate. Trebuie să gătiți aceste roșii în cantitatea pe care o puteți mânca în 2-3 zile. Aceasta este o metodă fierbinte de sărare, deoarece vom turna saramura care tocmai a fost scoasă de pe aragaz. Pentru gust, adaugă rădăcină de hrean, dar poți folosi și frunzele dacă le ai.

Vei avea nevoie:

• roșii medii ferme, puternice - 1,5 kg;
• rădăcină de hrean - 1 bucată;
• usturoi - 5-6 catei;
• umbrele sau mărar - 1-2 bucăți (sau o grămadă);
• frunză de dafin - 2 bucăți;
• boabe de piper negru - 10 bucăți;
• sare - 3 linguri nivelate;
• zahăr - 2 lingurițe.

Preparare:

1. Spălați și curățați toate produsele necesare. Uscați roșiile. Pregătește totul în avans pentru a-l avea la îndemână.

2. Pune jumătate din crenguțele de mărar, rădăcina de hrean tocată și jumătate din usturoi pe fundul unui borcan curat.

3. Umpleți borcanul cu roșii. Așezați-le în funcție de dimensiune, astfel încât să încapă mai multe, dar nu trebuie să încercați la fel de mult ca atunci când împachetați roșiile pentru iarnă. Pentru noi, este important doar ca toate roșiile să fie în saramură; borcanul poate să nu fie plin.

4. Puneți deasupra jumătatea rămasă de mărar, usturoi și boabe de piper. Adăugați frunza de dafin.

5. Turnați apă într-o cratiță, aproximativ 1,5 litri. Se toarnă boabele de soia și zahărul și se amestecă până se dizolvă complet. Puneti cratita pe aragaz si aduceti la fiert.

6. Turnați saramură fierbinte peste roșii până le acoperă complet. Acoperiți borcanul cu un capac de plastic și lăsați borcanul să se răcească la temperatura camerei. După ce s-a răcit, îl poți pune la frigider.

Roșiile delicioase ușor sărate cu hrean vor fi gata în aproximativ trei zile. Pofta buna!

Roșii delicioase ușor sărate cu miere, umplute cu usturoi - rețetă video

Știi acest mic secret? sărare delicioasă orice legume, adăugați nu numai sare, ci și zahăr la saramură. Acest secret este folosit nu doar la murat pentru a echilibra oțetul, ci și la sare, deoarece zahărul îmbunătățește gustul alimentelor într-un mod deosebit și se combină cu sarea. Principalul lucru este că proporția este corectă: mai puțin zahăr decât sare.

Aici în asta reteta interesanta zahărul este înlocuit cu miere, care adaugă nu numai un gust ușor dulceag roșiilor ușor sărate, ci și o notă foarte plăcută.

Roșii cherry ușor sărate instant

Roșiile cherry mici sunt pur și simplu făcute pentru murat și murat. La urma urmei, este atât de convenabil să mănânci, încât bagi totul în gură și sucul din pielea spartă nu curge pe bărbie. Datorită dimensiunii lor, roșiile cherry ușor sărate ies mai bine decât roșiile mari. Cel puțin nu trebuie să așteptați trei zile pentru ca acestea să se sare. Il poti manca maxim o zi, dar pentru cei nerabdatori il poti lasa cateva ore.

Poți mura roșii cherry după orice rețetă de roșii, fie că sunt fierbinți, fie reci. Sau o poți face uscat, iar aici dimensiunea le oferă un anumit avantaj.

Vei avea nevoie:

• roșii cherry - 1 kg;
• usturoi - 1 cap;
• boabe de piper negru - 10-15 mazăre;
• frunză de dafin - 1-2 bucăți;
• zahăr - 1 linguriță;
• sare - 3 linguri;
• oțet 9% - 2 linguri;
• verdeață de țelină - 1 buchet;
• verdeață de mărar - 1/2 buchet.

Preparare:

1. Taiati rosiile spalate in cruce la un capat sau taiati in jumatati (daca rosiile cherry nu sunt prea mici).

2. Tăiați sau rupeți țelina și mararul în bucăți mari.

3. Curățați usturoiul și tăiați fiecare cățel în 3-4 bucăți.

4. Turnați 1 litru în tigaie apă rece. Pune acolo sare si zahar, apoi adauga boabe de piper, frunze de dafin pentru aroma si toarna doua linguri de otet. Porniți aragazul și lăsați apa să fiarbă. Saramura trebuie să fiarbă timp de 3 minute pentru ca aroma și gustul condimentelor să se dezvolte.

5. Pune toate roșiile și ierburile într-un recipient potrivit din sticlă sau email. Apoi umpleți cu saramură pregătită.

6. Lăsați roșiile la răcit în cameră, apoi puneți-le la frigider până se răcesc complet.

În doar câteva ore, roșii cherry mici, ușor sărate, incredibil de gustoase vor apărea pe masa ta. Le poți ajusta gustul prin timpul de sărare, dar te asigur că nu vei avea nevoie de prea mult.

Murați roșii cu ierburi și suc de lămâie - o super gustare rapidă

Și această opțiune de gătit roșii ușor sărate, după părerea mea, este cel mai potrivit pentru masa festiva. Cel puțin pentru o zi de naștere, cel puțin pentru Anul Nou. Este frumos să pui o asemenea frumusețe pe masă în fața oaspeților admiratori. Roșiile picante și picante vor zbura cel mai repede. Cel mai interesant lucru la ei este felul în care sunt pregătiți și serviți. Roșiile se umplu cu un amestec de ierburi aromatice și usturoi și se sare sub această formă, apoi se servesc la fel. Am rupt o „petală” dintr-o astfel de floare și am mâncat-o. Frumuseţe.

Se prepară în 5-6 ore, așa că le poți umple dimineața pentru un prânz de vacanță sau după-amiaza la cină. Mai simplu nu poate fi. Este important doar să alegeți roșii bune și corecte. Carnoase si aplatizate usor ca un dovleac, cu rosii crema va fi mai greu sa le faci sa se ridice ca o floare. De asemenea, puteți lua în siguranță roșii mari și acestea vor fi încă sărate rapid.

Vei avea nevoie:

• roșii mari - aproximativ 1 kg;
• mărar, coriandru (sau pătrunjel) și ceapă verde - câte o grămadă mică;
• usturoi - 1-1,5 capete;
• suc de o lămâie;
• sare - 1,5 linguri;
• zahăr - 1 linguriță;
• Piper negru măcinat - 1 linguriță.

Preparare:

1. Pentru a obține flori atât de frumoase de roșii ușor sărate, luați roșii mari și rotunde, spălați-le, tăiați tulpina de sus și faceți o tăietură transversală aproape pe toată înălțimea. Lăsați 1 centimetru netăiat în partea de jos. Roșia ar trebui să se deschidă ușor, dar să nu cadă în sferturi.

2. Tăiați mărarul, ceapa și coriandru. Daca nu va place coriandru, inlocuiti-l cu patrunjel, va fi si foarte gustos.

3. Se rade usturoiul pe razatoarea fina sau se stoarce printr-o presa speciala. Se amestecă cu ierburi într-un castron separat.

4. Într-un alt vas amestecați sarea, zahărul și piperul. Apoi frecați interiorul roșiilor cu acest amestec. Puteți să o luați cu o lingură sau chiar cu mâinile și să frecați fiecare „petală” de roșie.

5. Stoarceți sucul de la o lămâie și turnați-l peste roșii în tăietură.

6. Apoi puneți amestecul de ierburi și usturoi în mijlocul fiecărei „flori” astfel încât să umple toate tăieturile din roșie. Veți obține o roșie umplută cu ierburi.

7. În această formă, așezați roșiile într-un castron mare sau într-un vas de copt, astfel încât să stea toate cu tăieturile în sus. Acoperiți recipientul cu folie alimentară și dați la frigider pentru 5-6 ore.

După acest timp gustare delicioasă roșiile vor fi gata. Poftă bună!

Cea mai rapidă rețetă pentru prepararea roșiilor ușor sărate în pungă - video

O metodă expresă din categoria „oaspeți în prag”. Un adevărat salvator în momentele în care nu există absolut timp pentru gătit lung și sărat. Verificat, testat și foarte mulțumit de rezultat. Recomand cu incredere.

Aici vom termina probabil cu roșii ușor sărate. Ne vedem curând, vor fi noi bunătăți în curând!

Păstrează fructele coapte toate proaspete sezonul de iarnă este imposibil, așa că s-au inventat metode de sărare, fermentare și decapare. Dar ce ar trebui să facă gurmanzii care nu vor să aștepte iarna și vor să se bucure acum de murături? Pentru a nu intra în stocuri de iarnă, este recomandat să „testați în practică” rețeta de roșii ușor sărate. Puteți încerca gustarea sărată în câteva ore de la preparare.

Usor de preparat

Opțiunile de rețetă ar trebui luate în considerare de către grădinari care perioada de vara Nu se mai pot uita la roșii. Dacă rafturile din pivniță sunt pline de suc de roșii, marinatele, diverse feluri de mâncare asortate și salatele nu mai sunt inspirate, este timpul să experimentați cu murarea rapidă. Se cumpără roșii aroma picantași în același timp să rămână „în viață”.

Beneficiile recoltării de iarnă

Roșiile sunt „luptători” binecunoscuți împotriva cancerului, depresiei și bătrâneții. Substanțele conținute de fructele coapte îmbunătățesc starea părului, a pielii, a unghiilor, măresc starea de spirit și curăță vasele de sânge. Sărarea ajută la conservarea aproape tuturor vitaminelor și microelementelor utile. Efectul fructelor roșii asupra sănătății umane este descris în tabel.

Masa - Caracteristici benefice roșii ușor sărate

Roșiile ușor sărate conțin 13 kcal (100 g). În ciuda ușurinței vasului, nu este recomandat să abuzați de el. Murăturile în cantități mari au un efect negativ asupra stării articulațiilor și a pancreasului. Fructele roșii aparțin grupului de alergeni agresivi.

Rețetă expresă de roșii ușor sărate și opțiuni cu aluat și marinare

Roșiile ușor sărate se prepară într-o pungă, tigaie, căzi, borcane de sticla. Lichidul se ia întotdeauna la jumătate decât toate ingredientele. În medie, pentru a obține o gustare ușor sărată, este suficient să dizolvați una sau două linguri de sare într-un litru de apă. Preparatul este deosebit de gustos cu ierburi proaspete și ierburi.

In pachet

Particularitati. Roșiile ușor sărate instantanee într-o pungă de plastic obișnuită sau cu fermoar pot fi făcute în zece minute, fără saramură sau ustensile. În plus, puteți pune ardei gras si castraveti.

Ce să pregătiți:

• roșii - 1 kg;
• cap de usturoi - unul;
• mărar, pătrunjel, coriandru - o grămadă;
• condimente

Cum să gătească

1. Tăiați fructele roșii în bucăți mari sau faceți fante.
2. Tăiați mănunchiul verde.
3. Împărțiți în felii și curățați usturoiul, tăiat pe lungime.
4. Puneți componentele pregătite într-o pungă transparentă rezistentă.
5. Adăugați sare, asezonați și legați (strângeți) strâns.
6. Agitați punga din mâini pentru a amesteca legumele cu condimentele.
7. Se da la frigider timp de 24 de ore, intorcandu-se sau agitand ocazional.

Dacă vrei să încerci murăturile după cinci ore, lasă punga în cameră. Gustarea pregătită este păstrată într-un recipient de sticlă sau plastic pe raftul frigiderului. Fructele rămase în pungă își pierd aroma și prospețimea.

Cu muștar

Particularitati. Roșiile ușor sărate cu muștar se dovedesc a fi picante și aromate. Dacă fructele sunt mari, puteți încerca mâncarea la patru zile după murare. Legumele mici sunt sărate în două-trei zile.

Ce să pregătiți:

• roșii – 1,5 kg;
• verdeață după gust - o grămadă;
• usturoi - trei catei;
• chili - o păstăie;
• pudră de muștar - o lingură;
• piper - opt mazăre;
• laur – două frunze;
• sare - trei linguri;
• zahăr – o linguriță și jumătate;
• apă clocotită într-un ibric.

Cum să gătească

1. Înțepe fructele roșii cu scobitori la tulpină.
2. Tăiați verdeața.
3. Tăiați chiliul.
4. Tăiați usturoiul în felii.
5. Puneți fructele roșii într-un borcan curat, alternând cu restul ingredientelor.
6. Presărați deasupra pudră de muștar, mazăre neagră și dafin.
7. Sarați, îndulciți, turnați apă clocotită până la refuz.
8. Acoperiți cu tifon, legați la gât și puneți în cameră.

Cu ardei iute si patrunjel

Particularitati. Roșiile ușor sărate cu usturoi și ierburi într-o cratiță se vor „coace” în două zile. Ierburile și condimentele se bazează pe preferințele personale. Oponenții mâncărurilor picante pot exclude ardeiul iute.

Ce să pregătiți:

• roșii medii - opt bucăți;
• apă – 1 l;
• cap de usturoi - jumătate;
• chili - o păstăie;
• mărar, pătrunjel - o grămadă;
• piper negru - cinci mazăre;
• laur - trei frunze;
• sare - o lingură;
• zahăr - două linguri.

Cum să gătească

1. Tăiați roșiile în felii mari.
2. Tăiați usturoiul în felii.
3. Se toaca patrunjelul si mararul.
4. Curățați chili și tăiați rondele.
5. Puneți câteva dintre ingredientele pregătite într-un recipient larg - farfurii cu usturoi, chili, mazăre neagră, ierburi, dafin.
6. Așezați strâns feliile de roșii.
7. Încălziți apa, adăugați zahăr și sare, așteptați până se dizolvă complet.
8. Umpleți ingredientele cu saramură.
9. Adăugați restul de usturoi, dafin, ardei negru și iute și ierburi.
10. Apăsați legumele cu o farfurie și puneți o greutate deasupra.
11. Acoperiți cu tifon și lăsați în cameră timp de două zile.
12. Transferați amestecul de murat în borcane curate și păstrați-l sub husa din nailon.

Cu umbrele de marar

Particularitati. Roșiile vechi de o zi ies parfumate, suculente și moderat sărate. Condimentele potrivite includ frunze proaspete de busuioc violet, frunze de coacăz și semințe de coriandru. Recipientul de decapare este conceput pentru un recipient de doi litri.

Ce să pregătiți:

• roșii - 1 kg;
• apă – 1 l;
• catei de usturoi - patru bucati;
• mărar - două umbrele;
• piper - zece mazăre;
• zahăr - o linguriță;
• sare - două linguri.

Cum să gătească

1. Perforați fructele coapte cu o scobitoare pentru a preveni spargerea pielii în timpul procesului de decapare.
2. Tăiați cățeii de usturoi în felii.
3. Tăiați umbrelele verzi.
4. Puneți ierburile, feliile de usturoi și mazărea neagră într-un borcan steril.
5. Îndulciți și sărați lichidul.
6. Gatiti dupa fierbere timp de doua minute.
7. Răciți lichidul la 60°C, turnați ingredientele.
8. Se inchide si se lasa o zi la sare.

Cu umplutură de usturoi

Particularitati. Picant gustare de vară Pregătit acasă în doar o zi. Cel mai bine este să începeți cu fructe dense, mici, care să nu curgă sau să spargă în timpul murării.

Ce să pregătiți:

• roșii - zece bucăți;
• usturoi - opt catei;
• mărar - o grămadă;
• apă – 800 ml;
• soluție de oțet 9% - patru linguri;
• zahăr - trei linguri;
• sare - două linguri;
• dafin uscat - trei frunze;
• piper negru - șase mazăre.

Cum să gătească

1. Adăugați în apă foi de dafin, piper, soluție de oțet, după ce amestecați zahărul și sarea în ea.
2. Se încălzește fără a fierbe.
3. Opriți aragazul și lăsați să se fierbe timp de 20 de minute.
4. Rade sau toca cateii de usturoi cu un cutit.
5. Tăiați buchetul verde și amestecați cu usturoiul.
6. Pe fiecare fruct roșu, faceți o tăietură pe lungime aproximativ două treimi din drum.
7. Îndesă-l strâns.
8. Puneți gustarea strâns într-un recipient de plastic.
9. Se toarnă saramură și se închide capacul.
10. Se lasa o zi la rece.

Cu ardei gras si hrean

Particularitati. Legumele sunt sărate, picante, picante. Dacă completați aperitivul cu castraveți tari, veți obține un sortiment complet ușor sărat.

Ce să pregătiți:

• roșii - 800 g;
• apă – 1 l;
• ardei gras – două bucăți;
• usturoi - doi căței;
• mărar - trei umbrele;
• frunze de hrean - după gust;
• coacăze - două frunze;
• piper - cinci mazăre;
• sare – o lingură și jumătate;
• zahăr - o linguriță.

Cum să gătească

1. Înțepăți roșiile și puneți-le într-un recipient curat.
2. Pune deasupra mararul, mazărea, ierburile și usturoiul tocat.
3. Tăiați grosier ardeiul gras și adăugați-l la roșii.
4. Încinge apa, îndulci și sare.
5. Se răcește la 60 °C, se toarnă într-un recipient.
6. Acoperiți amestecul răcit cu un capac și lăsați timp de câteva zile.

Pentru comoditate, sortimentul este aranjat în straturi, deoarece timpul pentru murarea legumelor variază. Mai întâi se pun fructele cu coajă groasă (dovlecei, dovleceii) în borcan, apoi roșiile, ardeii dulci. Castraveții sunt așezați deasupra - îi puteți încerca a doua zi. Legumele rămase vor fi sărate în a doua sau a treia zi.

Cu telina

Particularitati. Aperitivul cu boabe de piper va fi gata în două zile. Te poți descurca fără ceapă sau păstăi picante.

Ce să pregătiți:

• roșii – 2 kg;
• ceapă - o bucată;
• verdeață de țelină - două ramuri;
• cap de usturoi - unul;
• mărar, pătrunjel - o grămadă;
• chili - păstaie;
• coacăze - trei frunze;
• menta – două sau trei frunze;
• sare - două linguri;
• zahăr - o lingură.

Cum să gătească

1. Curățați și tocați pasta fierbinte.
2. Tăiați ceapa în rondele.
3. Se toaca patrunjelul si mararul.
4. Tăiați cățeii de usturoi în felii.
5. Puneți frunzele de mentă și coacăze, rondele de ceapă și ierburi într-un recipient.
6. Tașați bine fructele, alternând cu felii de usturoi și chili.
7. Fierbeți apa, amestecând zahărul și sarea în ea.
8. Se răcește, se toarnă într-un borcan.
9. Așezați-l în cameră, înfășurând gâtul cu tifon.

Metoda de sare la rece

Particularitati. Roșiile ușor sărate se gătesc foarte repede într-o cratiță cu apă rece. Nu este nevoie să fierbeți saramura. Aperitivul poate fi gustat deja în a doua sau a treia zi.

Ce să pregătiți:

• roșii – 2 kg;
• apă – 1 l;
• cap de usturoi - unul;
• umbrelă de mărar - una;
• coacăz - o frunză;
• frunze de cireș - trei bucăți;
• sare - trei linguri;
• zahăr - o lingură.

Cum să gătească

1. Perforați fructul la tulpină.
2. Se spală uscat tigaie emailate adaugă mărar.
3. Așezați roșiile pe rânduri, alternând cu frunze și căței de usturoi.
4. Îndulciți și sărați apa, amestecați bine până se dizolvă.
5. Turnați saramura rezultată în tigaie.
6. Apăsați cu un capac din lemn, cum ar fi unul rotund tabla de taiere, placă de sticlă, plasați greutatea.
7. Lăsați-l în cameră pentru câteva zile.

În același mod, rețeta se prepară într-un borcan de sticlă de trei litri. La ingrediente se adaugă o soluție de oțet de 9%, care se toarnă la sfârșit. Recipientul se inchide cu un capac de plastic si se pastreaza la frigider.

Murat într-o găleată

Particularitati. Rețeta de roșii ușor sărate într-o găleată se realizează conform algoritmului murarea la rece. Singura diferenta este ca poti incerca preparatul abia dupa doua saptamani. În acest timp, va fermenta și va deveni murat, ca mere înmuiate. Nu toate legumele vor putea supraviețui unei astfel de „batjocuri”, așa că selectați cu atenție ingredientele, astfel încât să nu devină ude sau să nu se transforme în ciupercă. Roșiile din soiul „Slivka” sunt perfecte. Folosiți fructe mici și dense.

Ce să pregătiți:

• roșii - pe găleată de zece litri;
• apă – 5 l;
• sare - zece linguri;
• zahăr - trei linguri pentru fiecare 3 kg de fructe;
• chili - cinci păstăi;
• verdeaţă;
• boabe de piper - zece bucăți;
• laur – două frunze;
• cuișoare - trei bucăți;
• cap de usturoi - unul.

Cum să gătească

1. Spălați bine găleata de plastic (o puteți spăla cu bicarbonat de sodiu).
2. Tăiați chili-ul în rondele.
3. Tăiați verdeața.
4. Puneți un strat gros de verdeață pe fund.
5. Adăugați cuișoare, dafin, mazăre neagră.
6. Se aseaza rosiile, alternand cu catei de usturoi si ardei iute.
7. Umpleți recipientul până la refuz cu apă rece îndulcită și sărată.
8. Apăsați cu un capac sau farfurie și puneți o greutate.
9. Lăsați sărarea în cameră două-trei zile.
10. Transferați într-o cameră rece timp de două săptămâni.

Cu frunze de struguri

Particularitati. Pentru varietate, puteți face roșii verzi ușor sărate folosind o metodă fierbinte. Fructele necoapte sunt ideale pentru murarea în recipiente emailate, din plastic sau din lemn.

Ce să pregătiți:

• roșii verzi – 7 kg;
• apă – 5 l;
• usturoi - un cap;
• ardei iute – două păstăi;
• struguri verzi - opt frunze;
• frunze de hrean - două;
• umbrele de mărar - două;
• laur - trei frunze;
• piper negru - zece mazăre;
• boia - trei linguri;
• sare - 15 linguri;
• zahăr - cinci linguri.

Cum să gătească

1. Puneți frunze de hrean, două frunze de struguri și o umbrelă de mărar în recipientul pregătit.
2. Adăugați mazăre neagră, întindeți foi de dafin, căței de usturoi decojiți.
3. Așezați jumătate din roșii în rânduri strânse.
4. Acoperiți partea superioară cu o a doua umbrelă.
5. Puneți păstăi ascuțite pe diferite părți.
6. Adăugați fructe pe marginile recipientului.
7. Fierbe apa, indulci, sare, adauga boia de ardei.
8. Turnați ingredientele în recipiente.
9. Pune deasupra frunze de struguri.
10. Apăsați ingredientele cu o farfurie sau un cerc de lemn și puneți o greutate.
11. Păstrați-l cald timp de trei zile.
12. Transferați fructele în borcane de sticlă curate.
13. Se toarnă saramură și se dă la frigider.

Este important să umpleți complet ingredientele cu saramură. Dacă fructele ies în afară, este mai bine să eliminați excesul și să le murați separat după aceeași rețetă.

Sărarea legumelor nu este dificilă; chiar și bucătarii începători se pot ocupa de sarcină. Șase sfaturi vă vor ajuta să vă faceți felul de mâncare frumos, suculent și gustos.

1. Selecție de legume. Roșiile roșii, galbene, verzi și maro sunt potrivite pentru murat și murat. Culoarea nu joacă un rol special. Principalul lucru este că fructele sunt puternice și elastice. Fructele deformate, putrezite nu sunt potrivite pentru gătit și provoacă apariția mucegaiului.
2. Cantitatea de apă. Este ușor de calculat cantitatea exactă de apă pentru decapare. Mai întâi, puneți toate ingredientele și apoi turnați. Scurgeți lichidul într-o cratiță și pregătiți saramura. Nu trebuie să îndepărtați condimentele care au intrat în tigaie - totul se va întoarce împreună cu marinada terminată.
3. Sărare pe termen lung. Roșiile ușor sărate se fac de obicei în saramură fără oțet. Aceasta este frumusețea murării ușoare: legumele rămân elastice, suculente și proaspete. Pentru a păstra legumele pentru iarnă, trebuie să sterilizați borcanele și să adăugați puțină soluție de oțet (una sau două linguri). Roșiile vor fi marinate și vor avea un gust acru.
4. Depozitare . Se recomanda sa se faca portii mici pentru familie pentru a nu depozita mult timp. Legumele proaspăt sărate se consumă foarte repede. Dacă dintr-un motiv oarecare gustarea rămâne, fructele sunt transferate într-un borcan curat sau un recipient de plastic cu capac. Legumele murate în lichid se toarnă cu saramură „nativă”, închise ermetic și lăsate la frigider.
5. Temperatura . Gradul de sărare depinde nu numai de timp, ci și de temperatură mediu inconjurator. La temperatura camerei, fructele se murează mai repede. Când este păstrat într-un loc cald pentru o perioadă lungă de timp, începe fermentația. Dacă fermentația nu este inclusă în planuri, după una până la trei zile se recomandă mutarea murăturilor într-un loc rece.
6. Prevenirea mucegaiului. Frunzele de coacăz, hreanul, muștarul și ardeiul iute nu trebuie neglijate. Acestea sunt ingredientele care ajută la prevenirea mucegaiului. Usturoiul, dimpotrivă, poate provoca fermentația.

Este ușor să adaugi propriile tale note personale la rețeta de gătit rapid de roșii ușor sărate. Experimentați cu condimente, ierburi și timpi de sărare. Umpleți fructele verzi cu ardei iute, adăugați morcovi tăiați în cercuri sau frunze mari de varză. Roșiile durează mai mult până la sare decât castraveții, așa că fructele mari pot fi tăiate în bucăți.

Recenzii: „Mâncăm totul imediat”

Îl poți săra într-o găleată sau într-o tigaie. Orice roșii vor fi potrivite pentru murat, roșii, maro, verzi, doar toate vor fi preparate diferit. Este mai bine să luați aceeași dimensiune; am roșii mari și cărnoase pe care plănuiesc să le folosesc în această săptămână. Pe fundul tigaii punem condimente, ce va place, marar, patrunjel etc. Apoi roșii, acoperiți stratul superior complet cu ierburi, puteți adăuga ardei iute, usturoi și stropiți cu muștar uscat. Se fierbe saramură pentru 1 litru de apă, 80 g. sare, 1 lingurita de zahar, toarna saramura fierbinte peste rosii astfel incat apa sa acopere totul. Punem o incarcatura deasupra si dupa ce am racit totul in frigider. Puteți încerca roșii roșii după trei zile.

Yulchik, http://forum-flower.ru/showthread.php?t=1813

Am decis si eu sa fermentez rosiile in 3 zile. Rețeta este simplă: 2 kg de roșii coapte, nu foarte mari, se decupează fundul cu o pâlnie, nu foarte adâncă. Preparați amestecul: 3 linguri. linguri pline de sare grunjoasă, 2 linguri. linguri de zahăr, piper negru măcinat grosier, jumătate de linguriță. linguri, o mână de pătrunjel și mărar tocate mărunt, stoarceți 5 căței de usturoi, amestecați și umpleți pâlniile tăiate în roșii. Se aseaza bine intr-o cratita, se acopera cu tifon si se lasa la fermentat la temperatura camerei. L-am facut sambata, azi e marti, am gustat ca era gata, l-am pus intr-un borcan, l-am umplut cu sucul extras si l-am pus la frigider. Aceste roșii le gătesc de obicei toamna, când nu mai sunt, și pun imediat tigaia la frigider, unde fermentează mai mult, dar se păstrează și mai mult. De obicei fac 3-5 kg, apoi mergem la vânătoare aproape o lună.

Ksyusha, http://forum-flower.ru/showthread.php?t=1813

djania, https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=20561.0

Pentru „găleată” ;) Roșii - maro, verde. Mărar, usturoi, hrean, dafin, ardei iute. Saramură: 1 lingură pentru 1 litru de apă. cu o grămadă mare de sare, 2 linguri. fără un munte de zahăr.
Puneți condimentele pe fundul vasului, apoi roșiile. Se toarnă în saramură. Acoperiți cu același condiment. Sub presiune. Pentru a sare mai repede, puteți turna saramură fierbinte.
Dacă roșiile sunt păstrate într-o cameră răcoroasă, vor fi gata în aproximativ trei săptămâni (mărimea contează).

Natsha/Natalia, http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=1524.0

Imprimare

Salutări, dragi invitați de blog. Am avut un an atât de fructuos pentru roșii. Ce nu am făcut cu ei: aproape în fiecare zi tocană de legume, salate, tot felul de caserole. și a făcut adjika. Pe lângă faptul că părinții noștri ne aduceau constant legume, au venit și prietenii noștri în vizită și ne-au dat o cutie de roșii. A trebuit să fac roșii marinate rapid. Astăzi voi împărtăși cu voi rețete dovedite.

Îți plac lucrurile picante și sărate? Atunci această gustare va deveni preferata ta. Se prepară ușor și rapid. Pentru a pregăti acest delicios veți avea nevoie de:

• 10 bucati. roșii roșii pline;
• o grămadă de mărar proaspăt;
• 8 buc. catei de usturoi;
• 750-800 ml apă;
• 65 ml 9% oțet;
• 2,5 linguri. linguri de zahăr;
• 2 linguri. linguri nivelate de sare;
• 3 foi de dafin;
• 6 boabe de piper negru.

Gătiți marinada - pentru a face acest lucru, turnați apă în tigaie, adăugați piper, foi de dafin, zahăr și sare. Și pune recipientul pe foc. Pe măsură ce lichidul se încălzește, cristalele ar trebui să se dizolve complet. Aduceți saramura la fierbere. Apoi scoateți recipientul de pe aragaz și îmbogățiți marinada cu oțet. Lasă-l să stea aproximativ 20 de minute.

În acest timp, începeți să pregătiți roșiile. Faceți o tăietură verticală adâncă în fiecare dintre ele. Doar nu-l tăiați până la capăt, va fi completat acest „buzunar”.

Pentru a pregăti umplutura, veți avea nevoie de mărar și usturoi. Tăiați verdeața. Tocați mărunt cățeii de usturoi decojiți folosind orice metodă. Se amestecă apoi verdeața cu amestecul de usturoi și se umple cu generozitate roșiile cu acest amestec aromat.

Asezati rosiile umplute in 2 borcan de litru. Încercați să le țineți mai aproape unele de altele, dar nu le compactați prea mult. Umpleți piesa de prelucrat cu marinată abia caldă, acoperiți borcanul cu un capac de nailon. Și se lasă 3-4 ore la temperatura camerei. Și apoi transferați recipientul la frigider. La o zi după ce marinați roșiile, puteți lua o probă. Sunt sigur că vei fi mulțumit.

Și aceasta este o rețetă video de roșii ușor sărate cu usturoi în pungă. Mmm... se dovedește foarte gustos. Mă duc să mai gătesc pentru bărbații mei :)

Pregătiți roșiile marinate italiene în 30 de minute

Dacă oaspeții decid în mod neașteptat să te viziteze și nu știi cu ce să-i tratezi, nu dispera. Pregătiți roșiile folosind această rețetă rapidă:

• 3 roșii roșii;
• 1/2 lingurita sare + zahar;
• o grămadă de ierburi proaspete (de exemplu, puteți lua pătrunjel);
• 3 catei de usturoi;
• 1 lingurita boabe de mustar frantuzesc;
• 2 linguri. linguri de oțet de mere (sau înlocuiți-l cu oțet de masă);
• un praf de piper negru zdrobit;
• 3 linguri. linguri de ulei vegetal.

Tăiați verdeața. Taiati cateii de usturoi curatati in felii subtiri. Amesteca mustarul, uleiul, piperul, sarea cu zaharul si otetul intr-un castron mic. Adăugați aici ierburi și usturoi tocate și amestecați totul bine.

Spălați roșiile și uscați-le cu un prosop de hârtie. Apoi tăiați-le în inele subțiri (aproximativ 5 mm grosime). Așezați un strat de cercuri pe o farfurie plată și acoperiți cu generozitate fiecare inel cu marinată deasupra. Apoi al doilea strat de roșii și din nou masa aromatică etc.

Acoperiți farfuria cu folie alimentară deasupra și puneți la frigider. După o jumătate de oră, gustarea va fi gata. Dar dacă îl ții puțin mai mult - o oră sau două, va fi și mai gustos :)

Roșii verzi murate

Aperitivul preparat după această rețetă se dovedește a fi picant și incredibil de gustos. Se prepară din următorul set de produse:

• un kilogram de roșii verzi (puteți lua chiar și rozalii sau gălbui), dar principalul este că sunt ferme;
• un cap întreg de usturoi;
• 1 lingura. lingura de sare;
• 2 linguri. linguri de ulei vegetal;
• 1 ardei iute;
• 2 linguri. linguri de zahăr;
• 2 linguri. linguri de oțet 9%;
• patrunjel si ceapa verde.

Se toacă mărunt ardeiul cu un cuțit. Recomand să faci asta cu mănuși. Dacă lucrezi fără ele, mâinile tale vor fi tentate să-ți zgârie ochii. Acesta este deja un fel de model. Și dacă îți atingi din greșeală ochii, se va arde îngrozitor. Așa că nu vă asumați riscuri.

Se amestecă sare cu ulei, piper, oțet și zahăr într-un castron. Trecem cateii de usturoi curatati printr-o presa de usturoi si ii adaugam la alte produse. Se amestecă totul bine - trebuie să vă asigurați că cristalele de sare și zahăr sunt complet dizolvate.

Taiem rosiile spalate si uscate felii si le asezam intr-o cratita sau borcan de 2 litri. Acoperiți bucățile cu amestec aromat de usturoi. Se amestecă totul cu grijă. Acoperiți cratița cu un capac și puneți roșiile la frigider pentru o zi.

Apoi scoatem aperitivul si il punem intr-un bol de salata. Se serveste cu ierburi tocate si ceapa proaspata. Mâncarea preparată poate fi păstrată la frigider câteva săptămâni. Dar dacă va supraviețui este un lucru discutabil :)

Mai multe retete cu rosii verzi vei gasi. Descris acolo cum opțiuni simple pentru iarna cu otet, precum si morcovi si ardei iute.

Murat roșii cherry

Acest aperitiv este incredibil de ușor de preparat. Este pur și simplu imposibil să strici ceva aici. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• cireșe (aproximativ 2 kg);
• cap de usturoi;
• pastaie de ardei iute;
• verdeturi de marar;
• 1,5 litri de apă;
• 6 linguri. linguri de oțet 9%;
• 1,5 linguri. linguri de sare;
• 2,5 linguri. linguri de zahăr;
• 10 bucati. ienibahar.

Pregătiți marinada - adăugați zahăr și sare în apă. Și pune tigaia cu amestecul pe aragaz. Aduceți marinada la fiert.

Tăiați usturoiul curățat în felii subțiri. Tăiați ardeiul iute felii groase de 1 cm. Înțepăți fiecare cireșă cu o scobitoare. Apoi puneți legumele într-o găleată pentru salată, stropind cu mărar tocat, ienibahar și ardei iute și usturoi. Iubitorii de garoafa pot adauga inca 5-7 bucati. acest condiment.

Se toarnă marinada clocotită peste roșiile cherry. Apoi adăugați oțet la ele. Acoperiți găleata cu un capac și așteptați până când conținutul ei se răcește. Și apoi punem piesa de prelucrat în frigider. Dupa aproximativ 2 zile, rasfata-te cu sanatatea ta.

Cum să murați roșiile într-o pungă

Acestea sunt probabil cele mai rapide roșii marinate care sunt gătite întregi. Rețeta lor este următoarea:

• un kilogram de roșii roșii mici;
• 1 lingura. lingura de sare;
• 5 catei de usturoi;
• 0,5 linguri. linguri de zahăr;
• pătrunjel proaspăt și mărar.

Spălați roșiile și uscați-le cu un prosop de hârtie. Scoatem tulpinile, apoi întoarcem fructele și le facem o tăietură în formă de cruce. Acest lucru trebuie făcut pentru ca roșiile să fie saturate cu condimente mai repede și mai uniform.

Curățați usturoiul și tăiați-l mărunt cu un cuțit. Spalam verdeturile si le punem intr-o punga etansa. Este recomandabil să folosiți o geantă cu fermoar. Trimitem și roșii și usturoi în pungă. Stropiți toate acestea cu sare și zahăr. Apoi legam geanta. Doar asigurați-vă că lăsați puțin spațiu liber, deoarece în timpul procesului de murare roșiile vor elibera sucul. După sigilarea pungii, agitați bine conținutul.

Lăsați piesa de prelucrat timp de o oră la temperatura camerei. Iubitorii de roșii ușor sărate se pot bucura de tratarea delicioasă în decurs de o oră. Daca vrei ca rosiile sa fie mai bine sarate, lasa-le in camera pentru o zi. Doar agitați periodic conținutul pachetului. Și apoi puneți gustarea la frigider pentru câteva ore. După răcire, roșiile vor deveni și mai gustoase. Conform acestei variante.

Gătiți roșii murate fără coajă cu o zi înainte într-o cratiță

Conform acestei rețete, roșiile tale vor fi foarte fragede, topindu-ți în gură. Veți avea nevoie de următoarele componente:

• un kilogram de roșii roșii;
• litru de apă;
• 8 catei de usturoi;
• 1 lingura. o lingură grămadă de sare;
• verdeturi de marar.

Roșiile trebuie spălate și albite. Apoi trebuie să îndepărtați cu grijă pielea de pe ele și să le puneți în tigaie. Se toaca verdeata si se presara deasupra rosiilor. Trecem usturoiul printr-o presa de usturoi si tot il punem intr-un recipient.

Răcită până când temperatura camerei Se dizolvă sarea în apă fiartă. Se toarnă soluția salină peste legume. Acoperiți tava cu un capac și puneți la frigider. După o zi, puteți pune în siguranță această gustare pe masă.

Marinați roșiile cu ardei gras în coreeană

Credeți-mă, prietenii mei, acest aperitiv va deveni un adevărat decor sărbătoare festivă. Procesul de pregătire nu va necesita mult timp și efort. Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• kg roșii roșii;
• 2 buc. ardei dulce;
• un cap întreg de usturoi;
• ardei iute (o bucată);
• verdeata - se ia putin patrunjel, menta, busuioc si marar;
• 4 linguri. linguri de ulei vegetal;
• 2 linguri. linguri de oțet de mere 6%;
• 1 lingura. lingura de sare;
• 2 linguri. linguri de zahăr.

Usturoi curatat, dulce si ardei iuti se macină într-un blender sau se trece printr-o mașină de tocat carne. Spalam verdeata si le tocam marunt. Spălăm roșiile și le tăiem bucăți: dacă sunt mari - în 4 părți, dacă sunt mici - în 2 părți.

Facem marinada - pentru aceasta combinăm uleiul, sarea, oțetul și zahărul. Se amestecă totul bine, astfel încât cristalele să fie complet dizolvate.

Așezați roșiile într-un borcan de 3 uncii (de preferință unul cu un capac metalic înșurubat). Doar nu compactați piesele singur. Deasupra intindem masa de usturoi, apoi verdeata si turnam marinata peste tot. Apoi, acoperiți borcanul cu un capac și întoarceți vasul cu susul în jos. Acest lucru va permite straturilor superioare de roșii să fie bine saturate cu condimente.

Nu uitați să vă abonați la actualizări, pentru că încă mai am atât de multe lucruri interesante pregătite pentru voi. Asta e tot pentru azi: ne revedem, prieteni.

Acum vă voi spune cum să pregătiți ușor și rapid acest fel de mâncare într-o cratiță. Pentru a obține un rezultat ideal, ar trebui să vă amintiți câteva reguli:

• Recipientul pentru decapare trebuie să fie din oțel inoxidabil. Așchiile și crăpăturile pot duce la deteriorarea rapidă a alimentelor și la un gust neplăcut;
• Roșiile trebuie selectate din soiurile de murat. Așa sunt, de exemplu, celebrele „degete de doamnă”. În plus, orice specie cu piele subțire și carne elastică va face. În ceea ce privește dimensiunea, este mai bine să luați fructe medii. Cele prea mari s-ar putea să nu aibă timp să sărate complet;
• Roșiile durează mult mai mult pentru a se marina decât castraveții. Dacă vrei să-ți iei rapid gustarea prețuită, folosește o scobitoare obișnuită. Folosiți-l pentru a perfora fructele în mai multe locuri. De asemenea, puteți face câteva tăieturi în formă de cruce cu un cuțit;
• Este mai bine să alegeți o tigaie largă pentru aceasta. Faptul este că mâncărurile înguste pot să nu găzduiască toate ingredientele într-un singur strat. Iar straturile suprapuse pot afecta negativ integritatea fructului, deoarece roșiile sunt foarte vulnerabile;
• După gătit, gustarea trebuie păstrată într-o cameră rece. Temperaturile ridicate pot cauza formarea mucegaiului și acrirea alimentelor.

Urmând aceste sfaturi simple, veți obține cu siguranță succesul, iar cei dragi vă vor mulțumi pentru asta.

Când mură roșii pentru iarnă, familia mea privește acest proces cu tristețe. La urma urmei, nu vom putea gusta în curând toată această frumusețe. Pentru a le mulțumi, această rețetă vine în ajutor. Acest fel de mâncare delicios este pregătit foarte repede și nu necesită mari cheltuieli. ÎN sezonul de vară Toate ingredientele pot fi scoase de pe paturi și puse în marinadă. Foarte bun! Incearca-l tu insuti!

Ingrediente:

1. 1 kilogram de roșii necoapte;
2. 1 litru de apă rece;
3. 1 lingura sare grunjoasa;
4. un mic buchet de mărar;
5. 5 căței de usturoi (necurățați);
6. un ardei iute.

Pentru această rețetă, este mai bine să luați roșii verzi sau ușor necoapte. Dacă aveți roșii prea coapte și foarte mari la îndemână, este mai bine să le tăiați în bucăți.

Rupeți mărarul cu mâinile. Nu este nevoie să curățați usturoiul. Strângeți feliile direct în piele cu partea laterală a cuțitului până când apar crăpături și folosiți-le în această formă. Cert este că cojile are și proprietăți aromatizante, iar feliile crăpate se vor deschide într-o măsură mai mare în saramură.

Într-o cratiță așezați o parte din roșiile pregătiteși strat cu o parte de ierburi și usturoi. Repetați straturile de mai multe ori până când rămâneți fără ingrediente. Tăiați ardeiul iute sau chili în rondele și presărați-le deasupra. Pregătiți saramura din apă și sare, amestecând-o bine. Turnați lichidul rezultat în tigaie. Acoperiți cu o farfurie și puneți deasupra o greutate sub forma unui borcan cu apă.

Păstrați vasul de marinare la frigider pentru aproximativ 2 zile. Gustul este pur și simplu încântător, iar saramura este incredibil de răcoritoare. Totul este pregătit în câteva minute și îl puteți mânca în câteva zile. Eu și familia mea iubim pur și simplu aceste roșii.

Ajută-te! Îți vor plăcea și ție!

Rețetă fără a adăuga oțet

Roșiile gustoase și suculente într-o cratiță pot fi gătite în saramură caldă, fără oțet. Principalul lucru de reținut este că nu trebuie să turnați apă clocotită peste roșii. Pielea se poate sparge, iar pulpa se poate transforma într-o stare moale moale, mai ales dacă soiul nu a fost potrivit pentru murat.

Prin urmare, vom recurge la utilizarea saramură caldă, aromată, care va satura mai bine fiecare roșie cu gustul ei unic. Gătesc această rețetă foarte des și familiei mele adoră această delicatesă.

Ingrediente:

• 1 kilogram de roșii tari și coapte;
• 1 litru de apă filtrată;
• 1 lingura sare;
• 1 lingurita zahar granulat;
• 3-4 foi de dafin;
• 4 catei de usturoi;
• o jumătate de linguriță de boabe de piper;
• umbrele de mărar - 2-3 bucăți mici.

Daca folosesti rosii de marime medie, le poti macina intregi. Dacă fructele sunt mai mari, este mai bine să le tăiați în 2 sau mai multe părți. În caz contrar, mijlocul pulpei poate rămâne nesărat.

Spălați legumele și, dacă este necesar, tăiați în bucăți. Puneți-le pe fundul unei cratițe spațioase. Zdrobiți usturoiul necurățat cu partea largă a unui cuțit și adăugați-l la roșii. Acoperiți cu semințe de mărar sau capace.

Turnați apă într-o cratiță, adăugați sare și zahăr granulat. Adaugă boabele de piper și sfărâmă frunzele de dafin cu mâna. Aduceți la fierbere și gătiți după fierbere timp de 5 minute. Puteți simți aroma deja în stadiul de fierbere a saramurii. Se lasa deoparte pana se raceste. Când turnați roșii, lichidul trebuie să aibă o temperatură de cel mult 60 de grade.

Pentru a împiedica roșiile să plutească la suprafață, trebuie să le acoperiți cu o farfurie obișnuită. Dacă acest lucru nu ajută, este mai bine să instalați o greutate improvizată dintr-o cutie plină cu apă. Pune tava deoparte 2 ore, apoi la frigider pentru încă 2 zile.

Au un gust foarte fraged și picant. Merge de minune cu cartofii sub orice formă. Chiar și fără nimic sunt pur și simplu excelente!

Videoclip despre cum să murați roșiile într-o cratiță

Roșii ușor sărate într-o tigaie în 5 minute

Puteți marina legumele după această rețetă timp de 5 minute. Trebuie să așteptați 12-20 de ore pentru gustarea terminată, în funcție de preferința dvs. pentru gradul de sărare. Pentru asta iau rosii cherry. Sunt potrivite pentru sărare ușoară atât ca structură, cât și ca mărime. Cei care sunt deosebit de nerăbdători le pot tăia în jumătate. Acest lucru reduce timpul cu încă câteva ore.

Ingrediente:

1. 1 kilogram de roșii cherry au ramuri;
2. 2 linguri rase de sare;
3. 1 lingurita zahar;
4. mărar și 1 capac;
5. 2-3 foi de dafin;
6. 4 catei de usturoi;
7. 4 mazăre de ienibahar;
8. o jumătate de linguriță de semințe de coriandru;
9. 3 linguri 9% otet;
10. 1 litru de apă.

Primul lucru pe care trebuie să-l faci este prepara saramura. Vom avea nevoie de el răcit, așa că trebuie să o gătim mai întâi. În timp ce lichidul este infuzat, vom pregăti următoarele ingrediente.

Deci, pentru a pregăti saramura murată, trebuie să turnați apă într-o cratiță și să o puneți pe foc. Adăugați sare și zahăr și dizolvați-le complet. Adaugă piper, coriandru și sfărâmă frunza de dafin cu mâinile. După fierbere se fierbe 4 minute si adauga otet. Opriți aragazul.

Într-o cratiță uscată și curată aranjați roșiile, acoperiți-le cu mărar rupt și usturoi tocat mărunt.

De îndată ce saramura s-a răcit puțin și temperatura sa este de aproximativ 50-60 de grade, trebuie să toarne vasele cu legume.

Lasă-l pe masă câteva ore și apoi pune la frigider peste noapte.

Deja dimineata poti lua o gustare sanatoasa la micul dejun. Acest tratament gustos este foarte revigorant și înălțător. Gustul este neobișnuit de aromat, dulce, cu o acrișoare picant. O pot descrie pentru totdeauna. Este mai ușor să-l iei și să încerci!

De îndată ce vine momentul primelor roșii de seră, începe sărarea ușoară plină desfășurare. in afara de asta pregătirile de iarnă, cu siguranță pregătesc murături rapide. Fără ele, nici o vacanță nu este posibilă. Chiar și în Viata de zi cu zi sunt prezenti constant pe masa, mai ales vara.

Am încercat multe rețete și fiecare dintre ele este specială și delicioasă în felul său. Cum sărați cel mai adesea roșiile? Care metodă este cea mai favorită și câștigătoare? Împărtășește secrete și trucuri de viață pentru prepararea legumelor sărate. Ți-a plăcut acest articol? Salvează-l pe rețelele sociale și folosește-l. Împărtășește-ne rezultatele tale în comentarii. Pe curând!

Această rețetă simplă pentru gătirea rapidă a roșiilor ușor sărate vă va ajuta nu numai dacă nu ați avut timp să vă aprovizionați cu murături de casă vara. Se întâmplă ca la înălțimea sezonului de pregătire de iarnă, borcanele de legume conservate, uneori iti doresti atat de insuportabil sa mananci ceva sarat chiar acum, fara sa astepti sa vina vremea rece. În astfel de momente este atât de simplu și retete rapide legume usor sarate. Se pare că aproape orice legumă poate fi ușor sărată, principalul lucru este să alegeți ingredientele potrivite pentru saramură. De exemplu, saramura pentru prepararea castraveților ușor sărați, după gustul meu, este complet nepotrivită pentru roșii. Și conform opțiunii propuse mai jos pentru prepararea rapidă a roșiilor ușor sărate, dimpotrivă, puteți săra ușor nu numai roșii, ci și ardei și castraveți. Metoda este destul de interesanta si m-a cucerit imediat pentru ca rosiile chiar se pregatesc foarte repede. Vă puteți bucura de ele într-o zi. După două zile de inactivitate, au un gust mai aproape de sărat.

Ingrediente:

• roșii - 1 kg,
• ceapa - 1 buc.,
• ienibahar – 3-4 buc.,
• boabe de piper negru - 3-4 buc.,
• usturoi - 1 cap mic,
• zahăr - 2 linguri. l.
• sare - 1 lingura. l. cu un tobogan,
• ierburi proaspete (mărar, pătrunjel, coriandru) - mai multe crenguțe,
• apă - 3 linguri,
• oțet 9% - 1 lingură. linguriţă,
• foi de dafin – 2-3 buc.

Notă: pentru roșiile ușor sărate, este mai bine să luați o tigaie emailată cu o capacitate de 2,5-3 litri, astfel încât roșiile să poată fi așezate în ea într-un singur strat. Smalțul din interiorul tigaii nu trebuie să aibă crăpături sau așchii. Folosesc o tigaie din oțel inoxidabil pentru a mura roșiile. Dar nu păstrez legume în el pentru o lungă perioadă de timp - o dată la două zile le transfer într-un recipient de plastic.

Cum să gătești roșii ușor sărate

Este mai bine să alegeți roșii pentru murat care sunt puternice, mici și de aceeași dimensiune. Dacă se dovedește că au și cozi (pedunculi), lăsați-le, nu le rupeți. Cu ele, roșiile gata făcute arată mai interesante și mai atractive și sunt mai convenabile de mâncat, deoarece cozile sunt grozave pentru a fi folosite ca suport pentru mâner.

Inca un lucru. Oricine a încercat deja să sarați ușor roșiile știe că se usucă mai mult decât aceiași castraveți, de exemplu. Deci, pentru a accelera acest proces cât mai mult posibil, trebuie să le străpungeți cu o scobitoare în două sau trei locuri. Dacă aveți nevoie ca roșiile să fie sărate și mai repede, atunci vom face următoarele. Spălați bine roșiile și, după opărire cu apă clocotită, îndepărtați cu grijă coaja. Pentru comoditate, puteți face o incizie superficială în formă de cruce.

Roșiile au fost pregătite și puteți începe să faceți saramură. Pentru a face acest lucru, mai întâi împărțiți usturoiul în căței, curățați-l de coajă și puneți-l în căței întregi într-o tigaie. Adăugați sare și zahăr, adăugați apă și lăsați saramura să fiarbă.

Se lasa sa fiarba cateva minute - se stinge, se scoate de pe aragaz, se adauga otet si se lasa saramura sa se raceasca la temperatura camerei. Cantitatea de sare și zahăr poate fi ajustată după gustul dvs.

Pune roșiile pe această pernă parfumată.

Umple-le cu saramură răcită.

Acoperiți tava strâns cu un capac și puneți-o la frigider pentru aproximativ o zi.

Atunci poți încerca! Aceste roșii nu rezistă mult la frigider - o săptămână sau o săptămână și jumătate maxim - așa că este mai bine să le sărați ușor în porții mici.