Pot fi folosite oale emailate pe plitele cu inducție? Vase de gătit cu inducție: ce vase de gătit sunt potrivite pentru mașinile de gătit cu inducție Plită cu inducție care vase de gătit este potrivită

O plită cu inducție este diferită de o plită electrică convențională. Se caracterizează prin faptul că atunci când porniți arzătorul, vasele care stau pe el se încălzesc aproape instantaneu. Restul suprafeței rămâne rece. Această tehnică este economică și sigură.

Dar nu toate oalele și tigăile pot fi potrivite pentru utilizare pe el. Plitele cu inducție necesită vase de gătit dintr-un anumit material. Uneori, arzătorul poate să nu pornească chiar dacă are tipul de recipient greșit. Pentru a vă da seama ce fel de mâncare pot fi folosite, trebuie să vă imaginați principiul de funcționare al unui aragaz cu inducție.

Deși această tehnică este alimentată de electricitate, principiul de funcționare se bazează pe inductie electromagnetica. La sobele convenționale, atunci când arzătorul este pornit, elementul de încălzire din interior este mai întâi încălzit, apoi arzătorul, apoi tigaia și conținutul acesteia și, în același timp, plita. De asemenea, durează foarte mult să se răcească. În acest caz, există un consum mare de energie electrică.

În aragazurile cu inducție, elementul de lucru este blocul de inducție, în care ia naștere energia electromagnetică. Electronii care se deplasează cu viteză mare sunt capturați de fundul feromagnetic al oalei și îl încălzesc. Acest lucru se întâmplă foarte repede.

O caracteristică distinctivă a acestui proces este că numai partea de jos a vaselor care stau pe arzător este încălzită. Plita în sine nu se încălzește. Elementul de încălzire se răcește, de asemenea, foarte repede. Acest lucru reduce semnificativ consumul de energie electrică.

Pentru un contact mai bun al aragazului cu vasele, fundul acesteia trebuie să fie perfect plat și format dintr-un aliaj feromagnetic, altfel arzătorul s-ar putea să nu pornească. Există și alte cerințe pentru tigăile care sunt folosite pe astfel de sobe.

Ce vase de gătit este potrivită

Pentru a putea găti pe o plită cu inducție, aveți nevoie de vase de gătit realizate din materiale feromagnetice. Adică trebuie să fie compus din fier cu proprietăți magnetice. Când astfel de vase sunt instalate pe arzător, începe procesul de inducție electromagnetică.

În acest caz, tigaia poate să nu fie în totalitate dintr-un tip adecvat de fier, dar poate avea un strat feromagnetic special în partea de jos. Astfel de produse sunt produse de producători moderni. cel mai bun tip ustensilele sunt cratițe din oțel inoxidabil cu fundul neted și uniform. Puteți folosi fontă, dar acest material are propriile sale caracteristici.

Cuprul și aluminiul nu sunt potrivite pentru plitele de gătit cu inducție, deoarece sunt materiale moi care pot lăsa urme pe plită greu de îndepărtat. Produsele realizate din aceste materiale au adesea nereguli și picături. De asemenea, produsele din sticlă, porțelan și ceramică nu sunt potrivite.

Pentru a determina potrivirea tigaii dvs. acasă, puteți atașa un magnet la ea. Dacă se lipește de fund, cratița poate fi folosită, ținând cont de cerințele rămase.

Pentru ca procesul de inducție să înceapă, este necesar ca fundul recipientului să ocupe aproximativ 70% din suprafața arzătorului. Având în vedere dimensiunea lor, fundul ar trebui să aibă un diametru de cel puțin 12 centimetri. Acest lucru asigură un contact sigur cu arzătorul.

Există și cerințe pentru grosimea fundului. Grosimea metalului ar trebui să varieze de la 2 sau mai mulți milimetri. Aceste valori trebuie indicate pe eticheta produselor.

Cum să alegi

Pentru a alege ustensilele potrivite în magazin, trebuie să acordați atenție următorilor factori:

• materialul din care este fabricat;
• diametrul fundului;
• netezimea și uniformitatea suprafeței inferioare.

Produsele din oțel inoxidabil pot fi achiziționate în siguranță pentru a fi utilizate pe o sobă cu inducție. Acest material este rezistent la coroziune, durabil și fiabil. Alimentele gătite în ele își păstrează proprietățile valoroase și nu se deteriorează în timpul depozitării. Adevărat, oțelul are un mic minus - produsele din procesul de gătire pot arde.

Pentru a alege o oală sau o tigaie cu fundul perfect plat, verificați absența diferitelor inscripții și logo-uri în relief pe ea.

Material precum fonta poate fi folosit și pentru a găti alimente pe panouri cu inducție. Vasele de gătit din fontă sunt durabile calitati utile produse, păstrați caldul pentru o lungă perioadă de timp. Este apreciată de hostess, dar are dezavantajele ei. Oalele și tigăile din fontă sunt destul de grele. În ciuda greutății lor semnificative, deseori se sparg sau se sparg atunci când sunt scăpate.

Ca urmare a manipulării neglijente, acest material poate fi supus unor procese corozive și poate deveni inutilizabil. Fonta are o structură poroasă, datorită căreia pereții vaselor acumulează mirosuri alimentare. Este posibil ca vasele din fontă, în special cele vechi, să nu aibă fundul foarte uniform, ceea ce reprezintă o piedică în timpul utilizării.

Producătorii produc acum o varietate de vase de gătit pentru plite cu inducție. Poate fi ceramică, aluminiu, porțelan cu fund feromagnetic. Când cumpărați o oală sau o tigaie dintr-un astfel de material, verificați eticheta „pentru aragaz cu inducție” de pe aceasta. Produsele moderne, de regulă, sunt de înaltă calitate, fiabilitate, durabilitate. Multe dintre ele au o suprafață specială antiaderentă și un fund gros.

Firmele binecunoscute pot oferi o selecție destul de mare de produse, inclusiv, pe lângă oale, cratițe, oale, tigăi diverse forme. Veselă modernă are Design frumosși forme ergonomice care economisesc spațiu în bucătărie.

Pentru a alege cea mai bună opțiune pentru vase de gătit cu inducție, luați în considerare toate cerințele producătorului. Când cumpărați ustensile într-un magazin, consultați vânzătorul. Este mai bine să alegeți produse de la companii cunoscute și de încredere pentru a fi siguri de calitatea produselor.

Imaginați-vă că consultantul magazinului aparate electrocasnice v-a sfătuit cu privire la o noutate sigură, economică - o plită cu inducție. Decizi să-l cumperi și să faci o achiziție. Și, în sfârșit, o nouă sobă este instalată în bucătărie. Te hotărăști să-l încerci: începi să gătești cina. Și acum oala și tigaia cu viitoarea cină sunt pe arzători, iar aragazul nici nu se aprinde.

Se pare că magazinul a uitat să vă avertizeze că nu toate ustensilele de bucătărie sunt potrivite pentru un aragaz cu inducție, ci doar cele cu set anumite proprietăți. Ce să fac? Este chiar necesar să mergi la magazin și să cumperi un nou set de ustensile de bucătărie?

Nu vă grăbiţi. Mai întâi trebuie să decideți care vase de bucătărie necesare pentru aragazul cu inducție achiziționat: din ce materiale, cu ce caracteristici. Acest articol vă va ajuta să nu vă pierdeți în diversitate aparate de bucatarie pe rafturile magazinelor și cumpărați feluri de mâncare care să reziste ani lungi.

suprafață de inducție diferit de principiul de funcționare pe gaz sau electric.

Când aragazul este pornit, în unitatea de inducție apare energie electromagnetică. O astfel de inducție electromagnetică începe atunci când pe arzător este plasat un aparat de bucătărie cu un fund special dintr-un material cu proprietăți feromagnetice. Partea inferioară a vaselor de gătit captează electronii și se încălzește rapid datorită absorbției de energie camp magnetic. Aparatul se încălzește aproape instantaneu, ceea ce înseamnă că mâncarea va fi gata mult mai repede. De asemenea, plita se răcește rapid. Mult mai rapid decât o sobă electrică.

Particularitatea constă în faptul că numai acea parte a plitei care este în contact cu fundul vasului este încălzită. Suprafața expusă rămâne rece. Aceasta înseamnă că consumul de energie este redus.

Prin urmare, aragazul cu inducție este sigur, economic datorită eficienței ridicate. Ocupă puțin spațiu.

Cu toate acestea, avantajele enumerate pot fi pe deplin apreciate numai dacă se utilizează un dispozitiv, al cărui fund este realizat dintr-un material cu permeabilitate magnetică ridicată. Dacă vasele nu sunt potrivite, aragazul fie nu va funcționa deloc, fie va face un zgomot neplăcut. Prin urmare, este necesar să alegeți un produs de calitate.

Ce vase de gătit este nevoie pentru un aragaz cu inducție

Oala sau tigaia trebuie să aibă fundul din aliaj feromagnetic. De regulă, acesta este înțeles ca fier, care are proprietăți magnetice. Dar această listă materiale adecvate nu este limitat. Ele vor fi menționate mai jos.

Nu este necesar ca aparatul de gătit să fie realizat în întregime din materialul necesar. Este suficient să aveți un fund potrivit.

Acest fund trebuie să aibă o grosime de cel puțin 2 mm, altfel se va deforma în timpul funcționării. Grosimea fundului poate fi cerută de la vânzător în magazin sau poate fi găsită independent pe eticheta produsului.

Producătorii moderni marchează vasele pentru aragazul cu inducție cu un semn special. Acest semn are scris cuvântul Inducție. Pictogramă pe vase sub formă de spirală.

Seturile noi, de regulă, constau din tigăi joase, oale etc. Acest lucru se datorează faptului că gătesc alimentele mai repede.

Cel mai bine este să cumpărați un set întreg decât să recrutați aceleași dispozitive de la diferiți producători. Vor arăta elegant în interiorul bucătăriei. Într-un singur kit, de obicei, există tot ce aveți nevoie pentru gătit. Reduce probabilitatea de a cumpăra un articol suplimentar de ustensile de bucătărie.

Proprietățile vaselor de gătit pentru aragazul cu inducție

1. Material. După cum sa menționat deja, un material feromagnetic este utilizat pentru a face fundul, adică. capabil de a fi magnetizat.
2. Diametru. Pentru ca arzatorul sa functioneze, acesta trebuie acoperit cu vase pana la 70%. Dimensiunile tuturor arzatoarelor de pe plita sunt de obicei diferite: de la 8 la 20 cm in diametru. Aceasta explică cerință minimă la vase - 8 cm în diametru. Această cerință se datorează faptului că, cu o zonă mai mică de contact cu suprafața, placa poate să nu funcționeze deloc. Sau de pe o suprafață neacoperită vor exista radiații care sunt periculoase pentru oameni. Există posibilitatea deteriorării aparatelor electrice din apropiere.
3. Fund perfect neted. În mod ideal, fundul trebuie să adere de suprafața plitei cu inducție. În caz contrar, soba nu se va încălzi și nu va scoate zgomote neplăcute în timpul încălzirii. La modelele moderne, asigurați-vă că nu există inscripții sau logo-uri cu numele producătorului în partea de jos.

Din ce material ar trebui să fie făcute vasele?

1. Vasele de gătit emailate sunt potrivite pentru gătit pe o plită cu inducție, dacă în interiorul acesteia există oțel magnetic.
2. Vasele de gătit din oțel magnetic inoxidabil sunt ideale pentru aceste scopuri. Acest material este puternic și de încredere. Vă rugăm să rețineți că alimentele din el se pot arde. Urmăriți grosimea de jos, pentru că. de obicei, aparatele de bucătărie din oțel inoxidabil sunt subțiri.
3. De asemenea, sunt potrivite vasele din fontă cu fund plat. Este durabil atunci când este manipulat cu grijă. Păstrează căldura mult timp, păstrează proprietățile utile ale produselor. Dar amintiți-vă că ustensilele din fontă sunt grele și pot fi scăpate accidental, făcându-le să se spargă sau să se spargă. Suprafața din fontă este poroasă, ceea ce înseamnă că acumulează mirosuri alimentare. O tigaie este rar făcută din fontă, dar poți cumpăra un ceaun sau o tigaie. Urmați partea de jos. Rareori este uniform.

Vasele cu fund din cupru, sticlă, ceramică, aluminiu sau porțelan nu sunt strict potrivite. Dar pereții aparatelor de bucătărie din aceste materiale sunt acceptabili. De exemplu, ceainice de sticlă cu fund feromagnetic sau tigăi de aluminiu cu fund de oțel.

Vor funcționa și alte ustensile?

Există un mit neîntemeiat conform căruia, după cumpărarea unui aragaz cu inducție, va trebui să schimbi toate ustensilele de bucătărie. Acest lucru este fundamental greșit. Mulți sunt surprinși să constate că ustensilele vechi de bucătărie, care au deja 10-15 ani, sunt potrivite pentru a găti pe o sobă nouă.

Prin urmare, ar fi înțelept să verificați mai întâi proprietățile feromagnetice pentru tigăi, oale etc. aflate deja în casă. Pentru a face acest lucru, luați magnet obișnuitși atașați-l pe partea inferioară a aparatelor de bucătărie. Dacă se magnetizează, înseamnă că dispozitivul testat are proprietățile necesare. Dar asta nu înseamnă că se va potrivi cu siguranță.

Acordați atenție fundului, care este adesea neuniform în vasele vechi. De asemenea, va îngreuna folosirea funinginei rămase după aragazul cu gaz. Din cauza asta, aragazul poate să nu funcționeze, încălziți alimentele în mod neuniform. Este posibil ca Nagar să păteze suprafața plăcii.

Vasele complet nepotrivite nu trebuie aruncate. Cumpărați un adaptor de disc de oțel. Poate fi folosit pentru a găti chiar și cu ustensile de bucătărie care nu îndeplinesc cerințele.

O recenzie a celor mai bune mărci

Este mai bine să cumpărați vase de gătit pentru un aragaz cu inducție de la producători cunoscuți și de încredere. Atunci vor fi mai puține șanse de a fi dezamăgit de calitatea achiziției.

Păstrați toate chitanțele astfel încât să puteți returna vasele dacă dintr-o dată nu se potrivesc și aragazul nu le „vede”.

Segment de preț ridicat

Fissler este un producător german care oferă o linie diversă de produse de bucătărie.

Woll este un producător german. Se evidențiază de concurenți prin produse realizate manual. Grosimea fundului - 10 mm. Pentru confortul consumatorilor, suprafața interioară este acoperită cu un strat ceramic antiaderent.

DeBuyer este o companie franceza care ofera produse cu design exclusivist. Mâncărurile acestei companii sunt folosite în restaurantele de elită, ceea ce confirmă calitatea înaltă. Instrumentele sunt realizate din cupru și oțel inoxidabil.

Segmentul de preț mediu

Tefal oferă ambele feluri de mâncare nivel profesional, și produse ieftine din oțel inoxidabil și aluminiu. Produsele combină stilul și ergonomia.

Oursson este un brand elvețian. Produce mașini de gătit cu inducție și vase de gătit pentru ele. LA aliniamentul include tigăi, wok-uri, oale, ceaunuri și cratițe.

Segment de preț accesibil

Tescoma este un producător ceh. Creează vase de gătit profesionale din oțel inoxidabil cu un fund multistrat. În plus, compania oferă un adaptor pentru aragazul cu inducție.

VSPMO este un producător rus. Produsele din seria Gourmet sunt fabricate din oțel inoxidabil, au trecut controlul și certificarea calității.

Modelele moderne de aragaz cu inducție necesită adesea achiziționarea de ustensile de bucătărie noi. Sunt prezentate întreaga linie cerințe: materialul de fabricație, diametrul și grosimea fundului, netezimea sa perfectă. Cu toate acestea, printre felurile de mâncare disponibile pot fi găsite și electrocasnice potrivite. Pentru a face acest lucru, trebuie verificat cu un magnet obișnuit. Producătorii moderni de ustensile de bucătărie oferă produse în orice segment de preț.

Gospodinele practice aleg din ce în ce mai mult unele noi pentru bucătăriile lor. Principiul funcționării lor este diferit de sobele obișnuite cu gaz și electrice. Pentru a le folosi, aveți nevoie de vase speciale pentru mașinile de gătit cu inducție. Nu orice oală și tigaie sunt potrivite și nu este vorba despre recomandări sau interdicții. Doar pentru a porni aragazul, trebuie îndeplinite anumite condiții.

Ce vase de gătit este nevoie pentru un aragaz cu inducție?

Fenomenul de inducție electromagnetică constă în faptul că un câmp magnetic alternant generat de o bobină de cupru devine o sursă de curent de inducție. Această bobină este situată sub suprafața aragazului, iar pentru a începe încălzirea alimentelor, trebuie să puneți peste ea o tigaie cu fund metalic. Va deveni conductor, curentul de inducție turbionar din placă va pune în mișcare electronii fundului feromagnetic, în urma căruia va începe să se elibereze căldură. Pentru a spune simplu, ce fel de vase de gătit este nevoie pentru un aragaz cu inducție, cum să alegeți varianta corecta ai nevoie de vase care sunt magnetice.

Vase de gătit potrivite pentru mașinile moderne de gătit cu inducție:

• fontă;
• oţel;
• emailat si ceramic cu baza metalica;
• cupru cu fund feromagnetic;
• inoxidabil.

Caracteristici pe care ar trebui să le aibă vasele de gătit pentru plite și sobe cu inducție:

1. fund gros. Grosimea sa ar trebui să fie de la 2 la 6 cm.
2. Diametrul inferior nu mai puțin de 12 cm. Această dimensiune este minimă pentru utilizare sigură cuptor.
3. Proprietăți feromagnetice inferioare. Fără această condiție, vasele nu vor putea aduce cuptorul în stare de funcționare.

Pictograma vaselor de gătit cu inducție

Vase de gătit din fontă pentru mașini de gătit cu inducție

Așadar, după ce v-ați întrebat ce fel de vase de gătit este potrivit pentru mașinile de gătit cu inducție, veți fi bucuroși să aflați că una dintre cele mai bune opțiuni este oalele și tigăile. Dacă ai, nu trebuie să scapi de ele. Fonta are proprietăți magnetice excelente, care este ușor de verificat prin atașarea unui magnet obișnuit de frigider în partea de jos. După cum știți, astfel de feluri de mâncare sunt durabile, distribuie perfect căldura și o păstrează mult timp. Din toate punctele de vedere, vasele de gătit din fontă sunt cele mai bune pentru un aragaz cu inducție.

Vase de gătit ceramice pentru mașini de gătit cu inducție

Pur pentru aragazul cu inducție nu este potrivit - nu se va încălzi. La vânzare sunt produse din ceramică cu adaos de metale speciale, care le conferă proprietățile dorite. Alte vase de gătit potrivite pentru mașinile de gătit cu inducție sunt din metal, acoperite cu ceramică cu exterior și interior. În astfel de tigăi și oale, alimentele nu ard nici măcar fără ulei, învelișul nu absoarbe mirosurile, nu permite Substanțe dăunătoare din metal pentru a intra în alimente, nu crapă și se păstrează mult timp aspect.

Vase emailate pentru mașinile de gătit cu inducție

Familiare pentru toate vasele emailate sunt metalul acoperit cu un strat de email. Faptul că această tigaie este potrivită va fi indicat de pictograma de pe vasele de gătit pentru mașinile de gătit cu inducție. Arată ca o spirală orizontală și este adesea semnată cu cuvântul Induktion. Îl puteți vedea în partea de jos a vasului. Dacă nu există niciun semn, faceți un simplu test de magnet. Smalțul, precum ceramica, durează mult timp și fără cusur. Trebuie să ai grijă de el: fără abraziv detergentiși perii de fier. Nu este de dorit să încălziți alimentele într-o astfel de tigaie prea mult timp - acest lucru poate duce la crăparea smalțului.

Vase de gătit inoxidabile pentru mașinile de gătit cu inducție

Oțelul inoxidabil este potrivit pentru cuptoarele cu inducție nu mai rău decât fonta. Dezavantajul său este eliberarea probabilă de nichel, care nu este foarte bun pentru sănătate. În plus, alimentele se lipesc mai des de o suprafață din oțel inoxidabil. Cu toate acestea, astfel de feluri de mâncare sunt folosite în bucătărie mai des decât altele datorită lor preț accesibil. În tigăi din oțel inoxidabil, puteți păstra alimentele gătite fără a pierde gustul și proprietățile benefice. Așadar, când vă gândiți la ce fel de vase de gătit pot fi folosite pentru mașinile de gătit cu inducție, aruncați o privire la dvs. Dulap de bucătărie caută oale și tigăi obișnuite din oțel inoxidabil.

Vase de gătit din cupru pentru mașinile de gătit cu inducție

Anterior, vasele de cupru nu erau potrivite pentru mașinile de gătit cu inducție, dar producatori moderni a reușit să adapteze cuprul în aceste scopuri. În astfel de vase de gătit, fundul este realizat dintr-un aliaj feromagnetic, ceea ce îl face compatibil cu inducția. Dacă nu sunteți sigur ce vase de gătit să folosiți pe un aragaz cu inducție, căutați marcajele corespunzătoare sau încercați să magnetizați un magnet obișnuit pe partea de jos a vaselor de cupru.

Sticlărie pentru aragazul cu inducție

Dacă iubești sticlăria și, în același timp, ai nevoie de vase de gătit pentru aragazul cu inducție, produsele speciale cu pereți de sticlă, dar cu bază feromagnetică, vor fi calea de ieșire. O altă opțiune este să folosiți un disc de oțel sub partea inferioară. Cu el, puteți găti în absolut orice fel de mâncare, deoarece încălzirea se va produce prin acest disc. Apropo, acest dispozitiv simplu va ajuta la rezolvarea unei alte probleme asociate cu diametrul de jos, care nu atinge întotdeauna cei 12 cm necesari.

Diametrul vaselor de gătit pentru mașinile de gătit cu inducție

Când studiați întrebarea care vase de gătit este potrivită pentru un aragaz cu inducție, trebuie să acordați atenție nu numai materialelor de fabricație, ci și dimensiunilor fundului. Deci, diametrul său nu trebuie să fie mai mic de jumătate din diametrul arzătorului. În medie, acest indicator este în jur de 12 cm.Există sobe cu arzătoare cu un diametru mai mic - 15 cm.În acest caz, este suficient ca fundul vaselor să atingă un diametru de 8 cm.Dacă această regulă nu este urmată, există o mare probabilitate ca vasele și alimentele să nu se încălzească.

Ce vase de gătit nu pot fi folosite pe o plită cu inducție?

După cum sa menționat mai sus, pentru a determina cu exactitate adecvarea, există un marcaj pentru vasele de gătit pentru mașinile de gătit cu inducție. Chiar dacă nu există o astfel de pictogramă, unele exemple anterioare de feluri de mâncare sunt potrivite pentru utilizare în acest scop. Cu siguranta nu se va putea folosi sticla, ceramica, cupru, vase de gătit din aluminiu, daca nu contine aliaje metalice speciale sau daca nu are baza feromagnetica. Ieșirea din această situație este un disc de oțel cu mâner.

De ce aragazul cu inducție nu vede vasele?

Pe lângă materialul de fabricație nepotrivit și diametrul mic, motivul pentru care vasele de gătit pentru mașinile de gătit cu inducție nu sunt potrivite poate consta în faptul că fundul este prea subțire (mai puțin de 1,5-2 cm grosime) sau neuniform. Fundul ondulat provoacă uneori un zgomot de neînțeles în timpul gătitului sau aragazul refuză complet să răspundă la astfel de feluri de mâncare. Cel mai bine, vasele speciale pentru mașinile de gătit cu inducție ajută la evitarea tuturor acestor probleme. Achiziționând un astfel de set, cu siguranță nu vei întâmpina astfel de probleme.

Vase de gătit de calitate pentru mașinile de gătit cu inducție

Astăzi, vasele de gătit pentru mașinile de gătit cu inducție sunt prezentate în cea mai largă gamă, așa că nu există probleme cu alegerea celui potrivit, ținând cont de gust și de capacitățile financiare. Cu toate acestea, este mai bine să alocați o anumită sumă o dată pentru a cumpăra un set bun, unde pe vase există o denumire a aragazului cu inducție, pentru a vă salva de alte probleme și căutări. Este mai bine să acordați preferință producătorilor de încredere.

Vase de gătit pentru mașinile de gătit cu inducție Rondell

Această companie germană s-a impus ca un producător de încredere, care ia în considerare toate caracteristicile vaselor de gătit cu inducție. Pe lângă adaptabilitatea la acest tip de plite, toate vasele de gătit Rondell sunt dotate cu multe lucruri mici convenabile și plăcute, cum ar fi mânere care fixează capacul, o gura de scurgere a lichidului, strat de silicon pe mânere pentru a preveni alunecarea și încălzirea și multe altele.

Vase de gătit pentru mașinile de gătit cu inducție Gipfel

O altă companie germană care merită nu mai puțină atenție datorită calitate superioară produse manufacturate - Gipfel. Dacă nu puteți decide ce vase de gătit să alegeți pentru un aragaz cu inducție, vă puteți opri în siguranță la o serie elegantă și de înaltă calitate special concepută pentru astfel de scopuri. Seturile gata făcute au toate elementele necesare - oale de diferite diametre, cratițe, oale, tigăi. Toate îndeplinesc cerințele de bază ale mașinilor de gătit cu inducție.

Pentru ca vasele și cuptorul să vă servească corect și cât mai mult timp, trebuie să urmați câteva recomandări simple de operare:

1. Așezați întotdeauna vasele de gătit în centrul plitei și asigurați-vă că partea inferioară a acestuia acoperă cel puțin jumătate din diametru. Dacă această condiție nu este îndeplinită, cuptorul va emite radiații care sunt dăunătoare atât pentru oameni, cât și pentru echipamentele electrice din apropiere.
2. Asigurați-vă că baza tigaii încălzite se potrivește perfect pe plită. Acest lucru va asigura că alimentele sunt încălzite uniform.
3. Nu folosiți oale și tigăi cu funingine. Acest lucru va interfera cu funcționarea normală a plitei și va duce la contaminarea suprafeței vitro-ceramice. În plus, funinginea împiedică încălzirea uniformă a vaselor și a alimentelor.
4. Țineți mâinile departe de suprafață în timpul lucrului. La distanță apropiată, radiația din cuptor este nesigură.
5. Nu ar trebui folosit cuptoare cu inducție persoane cu stimulatoare cardiace și alte dispozitive electronice.

Apariția unui nou tip de aragaz cu mecanism inovator de gătit prin inducție a trezit un interes sporit în rândul gospodinelor, mai ales că acestea sunt economice din punct de vedere al consumului de energie electrică. Dintre numeroasele întrebări legate de caracteristicile mașinilor de gătit cu inducție, una dintre cele mai importante este ce fel de vase de gătit este potrivită pentru gătit?

Principalele caracteristici ale felurilor de mâncare

Principalul lucru de luat în considerare atunci când utilizați o sobă nouă este să înțelegeți ce calități caracteristice ar trebui să fie inerente vaselor care vor fi folosite pe ea.

Cerința principală este prezența proprietăților feromagnetice în materiile prime din care este făcut fundul vasului. Pentru a determina potrivirea felurilor de mâncare, ar trebui să ascultați următoarele recomandări:

1. Luați notă de punctele principale ale instrucțiunilor de utilizare a vaselor de gătit pe sobe cu mecanism de încălzire prin inducție.
2. Cu ajutorul unui magnet, care ar trebui atras de fundul vasului, se poate concluziona că astfel de vase sunt potrivite pentru utilizare.
3. Pe peretele vaselor poate exista un semn - „induktion”, care permite utilizarea acestuia pe sobele de tipul în cauză. Uneori, producătorii lasă pe vase o pictogramă specială sub forma unei spirale răsucite.

Vasele de gătit trebuie să aibă diametrul inferior corect, astfel încât să acopere arzătorul cu cel puțin 70%. Este posibil ca plita să nu răspundă la vasele de gătit cu un diametru inferior mai mic de 12 cm.

Acest videoclip, prezentat atenției dumneavoastră, descrie sfaturi practice despre cum puteți alege vasele potrivite pentru aragazul cu inducție - ce proprietăți și caracteristici ar trebui să aibă.

Principiul de funcționare al plitei cu inducție

Mecanismul de acțiune al dispozitivului este caracteristici unice, care constau in incalzirea numai a vaselor si a alimentelor continute in ea, iar suprafata aragazului ramane rece. Acest fapt vă permite să gătiți alimente într-un mediu sigur.

Încălzirea are loc din cauza impactului undele electromagnetice. Elementul de încălzire este diferit de arzatoare pe gaz sau spirală electrică, este o bobină care este o sursă de câmp magnetic de înaltă frecvență. Curentul de inducție în contact cu un câmp feromagnetic pune electronii în mișcare. Și astfel, există încălzire.

Noul fel dispozitivul de încălzire are un număr de beneficii evidente: consum minim de energie, reducere semnificativă a timpului de gătire. Cu toate acestea, multe gospodine nu se grăbesc să treacă la un aragaz cu inducție, temându-se de problemele asociate cu cerințele pentru vase.

Într-adevăr, se recomandă utilizarea doar a celui care corespunde parametrilor specificați în instrucțiuni. Dar nu trebuie să te gândești la probleme, pentru că toate se rezolvă ușor, trebuie doar să te uiți mai atent la sfaturile înțelepte ale profesioniștilor.

Respectarea cerințelor pentru materiile prime utilizate la producerea vaselor, prezența componentelor feromagnetice, grosimea și diametrul fundului vor rezolva problema cu alegerea vaselor.

Cerințe pentru starea fundului vaselor

Condiția principală este un fund îngroșat. Această condiție se datorează faptului că, sub influența transferului de căldură crescut al plăcii, un material subțire poate suferi deformare. Fundul va deveni neuniform, ceea ce va duce la instabilitate pe suprafața plăcii, precum și la distribuția neuniformă a căldurii. Un fund neuniform va provoca, de asemenea, sunete neplăcute care vor veni de la aragaz în timpul gătitului.

Material, care a fost folosit la fabricarea fundului, poate fi după cum urmează:

• smalț;
• oţel;
• fontă;
• metale de înaltă calitate cu proprietăți feromagnetice.

Adesea, producătorii folosesc aluminiul ca material pentru fabricarea vaselor de gătit cu inducție, dar astfel de ustensile de bucătărie trebuie să aibă fund de inducție.

Grosimea fundului vaselor de gătit pentru aragazul cu inducție trebuie să fie de cel puțin 5 mm.

Sunt potrivite articolele emailate?

Multe gospodine au ales preparate emailate. Este atractiv din punct de vedere vizual și ușor de utilizat, este ușor de spălat și curățat. În acest sens, întrebarea dacă este posibil să gătiți în el pe o plită cu inducție este destul de rezonabilă.

Răspunsul este reconfortant. După cum sa dovedit, vase emailate poate fi folosit, dar cu condiția ca smalțul să fie aplicat pe un strat de fier care poate fi magnetizat.

Articole de bucătărie din ceramică, sticlă, aluminiu și oțel inoxidabil

Producătorii se străduiesc din greu să răspundă nevoilor gospodinelor moderne, creând mostre unice de ustensile de bucătărie. Poate fi ceramică vase, cratițe sau tigăi cu fund magnetizat. Combinaţie materiale diferite, în primul rând, face vesela elegantă, ele pot fi un mare plus pentru interiorul bucătăriei. În al doilea rând, este ușor de păstrat curat. Mâncarea gătită în ea rămâne caldă și gustoasă mult timp.

De asemenea este si sticlărie cu fund metalic. Cel mai adesea, ceainicele sau brazierele sunt făcute din sticlă, mai rar - oale. Aspectul estetic este unul dintre avantajele importante. De exemplu, un ceainic de sticlă se potrivește bine cu un set de ceai din plexiglas.

Ușoare, practice, mai ieftine decât tipurile enumerate mai sus, ustensile de aluminiu cu fund de oțel sunt folosite cu succes și la sobele moderne cu mecanism de încălzire prin inducție.

ustensile de cupru nici o excepție, trebuie să fie echipat și cu fund feromagnetic.

Cumpărând o oală de la din oțel inoxidabil, trebuie avut în vedere că acest material nu are întotdeauna calități feromagnetice. Este necesar să luați în considerare prezența marcajelor, întrebați vânzătorul sau verificați singur cu o bucată de magnet.

Ustensile de otel Are proprietăți antioxidante care păstrează alimentele proaspăt pentru mult timp. Este ușor, confortabil, practic și durabil. În plus, are un aspect estetic.

Este necesar să alegeți cu mare atenție o tigaie din oțel, astfel încât să nu existe nichel în compoziția aliajului. Alimentele gătite în ea pot conține alergeni.

Puteți alege oricare dintre felurile de mâncare numite, dar pentru ca acesta să reziste cât mai mult, ar trebui să urmați cu strictețe recomandările de îngrijire.

Fonta este potrivita?

În ceea ce privește vasele din fontă, sunt destul de potrivite pentru gătit pe o plită cu inducție, dar este de dorit să selectați un fund perfect neted. În caz contrar, neregulile pot deteriora placa vitroceramică. Datorita faptului ca vasele din fonta au o greutate impresionanta si nu intotdeauna o suprafata perfect neteda, acestea trebuie manevrate cu multa grija pentru a nu deteriora stratul vitroceramic al plitei cu inductie.

În ciuda măsurilor de precauție existente, nu trebuie să refuzați vasele de gătit din fontă. La urma urmei, în astfel de feluri de mâncare este cel mai mult mancare delicioasa. În plus, rămân calde mult timp și își păstrează cât mai mult calitățile utile și gustative.

Merită să acordați preferință vaselor de gătit din fontă cu un strat emailat, fără de care fonta nu este imună la coroziune, ceea ce îi poate distruge atractivitatea vizuală.

Trebuie convenit că ustensilele speciale pentru panourile cu inducție necesită o manipulare și o conformitate deosebit de delicată sfat util:

1. Folosiți numai detergenți blânzi care nu conțin componente abrazive.
2. După spălare, ștergeți cu o cârpă uscată pentru a îndepărta petele.
3. Nu este de dorit să păstrați o tigaie fără alimente pe arzător pentru o perioadă lungă de timp, acest lucru poate strica integritatea stratului antiaderent.
4. Pentru a preveni crăparea stratului de suprafață, nu începeți curățarea vaselor până când nu s-au răcit complet.
5. Este mai bine să spălați vasele imediat după gătire (de îndată ce se răcește), atunci nu va trebui să depuneți eforturi suplimentare care distrug suprafața.

Nu credeți că va trebui să petreceți prea mult timp în manipularea ustensilelor speciale de bucătărie. Acest lucru este exclus, deoarece alimentele practic nu ard pe astfel de sobe.

Vase speciale pot fi spălate spalator de vase apoi asigurați-vă că ștergeți. Respectarea acestei reguli o va menține în formă adecvată pentru o perioadă lungă de timp.

Ce producători au cele mai bune vase de gătit?

Producator italian Risoli creează mostre bugetare de vase de aluminiu în valoare de la 3.000 de ruble.

Companie Tefal produce toate tipurile de vase de gătit pentru mașinile de gătit cu inducție (de la 3.000 de ruble).

companie germană Fissler produce produse scumpe, dar de înaltă calitate (de la 6.000 de ruble). Gama include:

• vase;
• tigăi;
• braziere;
• craticioare;
• ceainice.

Firmă Woll(Germania) produce și veselă scumpă. Sunt utilizate materii prime de înaltă calitate, cu un strat antiaderent din titan-ceramică (de la 6.500 de ruble).

companie finlandeză Hackman produce ustensile de bucătărie din fontă pentru utilizare pe panouri cu inducție (de la 6.500 de ruble).

Ustensile din ceramică și oțel de înaltă calitate sunt produse de companie Cristel(Franța), care costă de la 7.300 de ruble.

Ustensilele din aluminiu sunt produse de firma producătoare Diamond elvețian. Este acoperit cu un strat cristalin antiaderent de încredere (de la 8.000 de ruble).

Ustensilele speciale sunt, de asemenea, potrivite pentru gătit pe electric și sobe pe gaz. Stratul feromagnetic va rămâne intact.

Este posibil să faci fără mâncăruri speciale?

Există o cale de ieșire care vă va permite să nu vă faceți griji cu privire la achiziționarea de preparate speciale. Cu toate acestea, încă trebuie să suportați costul achiziționării unui dispozitiv special - un adaptor. Este un suport care joacă rolul unui adaptor. Vă permite să utilizați vase de gătit fără proprietăți feromagnetice speciale.

Există mai multe argumente convingătoare pentru a decide în favoarea unui aragaz cu inducție. În primul rând, confort, siguranță și economie. În al doilea rând, dacă casa nu are vesela potrivită, nu este necesar să-ți iei rămas bun de la cea veche și să achiziționezi una nouă, poți obține un adaptor. În al treilea rând, nu vă faceți griji dacă o oală sau tigaie fără proprietăți feromagnetice apare accidental pe aragaz. Mecanismul aragazului pur și simplu nu funcționează, ea „nu vede” astfel de feluri de mâncare.

Pe baza acestui lucru, este ușor să trageți concluzia corectă: aragazul cu inducție este o invenție modernă concepută pentru a ușura soarta gazdei și pentru a ajuta la economisirea bugetului familiei.

Complexitatea alegerii vaselor pentru acest aparat constă în sortimentul bogat, dar aceasta nu este mai probabil o problemă, ci o binecuvântare. Trebuie doar să vă amintiți câteva recomandări de bază și să cumpărați feluri de mâncare care s-ar potrivi atât aragazului, cât și capacităților financiare ale gazdei.

In contact cu

Capacitatea de încălzire depinde direct de setul de calități ale materialului. Dacă utilizați produse nepotrivite, nu se va întâmpla absolut nimic atunci când sunt instalate pe aragaz și tigaia va rămâne rece. Din acest motiv, chiar înainte de a cumpăra aparate, este mai bine să determinați care vase de gătit este potrivită pentru mașinile de gătit cu inducție.

Material pentru vase de gătit

O caracteristică distinctivă a tigăilor cu scopul dorit este fabricarea lor dintr-un material feromagnetic. Opțiuni de bază: fontă, oțel, fier. În plus, se folosesc produse din anumite aliaje (de exemplu, oțel + aluminiu). Dacă vasul de gătit a fost cumpărat recent, atunci în partea de jos puteți găsi o amprentă cu marcajul corespunzător (Inducție).

Sfat: De asemenea, trebuie să căutați o pictogramă caracteristică pe vase care repetă forma bobinei de magnetizare (spirală).

Există recomandări care se presupune că vă permit să determinați dacă vasele sunt potrivite pentru un aragaz cu inducție. Se recomandă utilizarea unui magnet obișnuit în acest scop: se aplică pe fundul produsului. De fapt, aceasta nu este o metodă suficient de informativă, deoarece chiar și pentru tigăile din material feromagnetic, din anumite motive, aragazurile cu inducție nu răspund întotdeauna corespunzător. Prin urmare, este încă mai bine să vă ghidați după denumirea de pe fundul vaselor.

Dar cum să alegi vasele pentru un aragaz cu inducție dacă casa are deja un set semnificativ de oale și alte recipiente care nu sunt special concepute pentru a fi utilizate în condiții noi. În acest caz, este suficient să instalați produsul pe plită. Dacă nu sunt găsite proprietățile dorite ale vaselor, echipamentul pur și simplu nu se va porni.

Notă: Dintre tigăile de stil vechi, fundul are o suprafață ușor curbată și numai recipientele cu fundul plat pot fi folosite pe aragazul cu inducție.

Gama de vase de gătit continuă să se extindă și există deja produse din materiale neferomagnetice cu caracteristici speciale ale fundului. De exemplu, aluminiu vase ceramice din sticlă. În exterior, arată ca toate celelalte feluri de mâncare de tipul lor, dar conțin și un fund multistrat cu un disc magnetic la bază.

Diametrul inferior vaselor de gătit

Cel mai adesea, arzătorul este conceput pentru oale cu un diametru inferior de cel puțin 12 cm Funcționarea echipamentului va fi imposibilă dacă cea mai mare parte a suprafeței de încălzire rămâne liberă. Din acest motiv, ar trebui să decideți dinainte ce vase de gătit pot fi folosite pentru mașinile de gătit cu inducție.

Dar există și alternative Rezolvarea problemei nepotrivirii dimensiunilor:

A doua dintre aceste metode este de obicei implementată în instituții Catering(cafenele, restaurante). Cu toate acestea, este foarte posibil să se evite astfel de dificultăți, deoarece unii producători oferă mașini de gătit cu inducție în care arzătoarele sunt proiectate pentru vase cu un diametru inferior de 8 cm sau mai mult. Acesta este deja un progres semnificativ. Dar tehnologia nu stă pe loc și există chiar și modele de aragaz cu inducție care se adaptează automat nevoilor utilizatorilor: schimbă caracteristicile arzătorului în funcție de dimensiunea tigaii instalate pe acesta.

Grosimea fundului vasului de gătit

Atunci când decideți care vase de gătit este mai potrivită pentru mașinile de gătit cu inducție, nu trebuie să uitați de alți parametri. În special, vorbim despre grosimea fundului. Este acceptabil să folosiți recipiente cu fundul suficient de subțire (de exemplu, 2 mm), cu toate acestea, în acest caz, riscul de generare a zgomotului în timpul procesului de gătit crește. În plus, există un alt dezavantaj - deformarea metal subțire sub influenţa unor procese magnetice suficient de intense.

Având în vedere aceste caracteristici, trebuie evitată folosirea mâncărurilor necorespunzătoare. Există tigăi cu fund integral din metal, precum și analogi, în care este prevăzut un fund multistrat diverse materiale. Opțiunea preferată sunt rezervoarele care conțin un disc turnat în bază. Această caracteristică asigură rezistența și potrivirea completă a vaselor pe suprafața arzătorului.

Sfat: Cea mai bună opțiune pentru un aragaz cu inducție este o tigaie cu o grosime de fund de cel puțin 4,5 mm, care va asigura o fiabilitate suficientă a produsului.

Analiza comparativă a ghivecelor din materiale populare

Pentru a înțelege ce vase de gătit este potrivită pentru o plită cu inducție, se recomandă să vă familiarizați cu o serie de caracteristici ale mai multor tipuri comune de oale:

1. Produsele din fontă - se caracterizează prin conductivitate termică scăzută, ceea ce înseamnă încălzire lentă și răcire lentă. Totuși, astfel de tigăi sunt durabile, servesc mult timp. Dar în același timp sunt pretențioși în funcționare. Fără îngrijire adecvată tigăi din fontă rugineste destul de repede. Gătitul mâncărurilor acre în astfel de feluri de mâncare nu ar trebui să fie și, în plus, nu este recomandat să păstrați alimente gătite în el.
2. Produsele din aluminiu nu sunt atât de durabile, dar conduc bine căldura. Cu toate acestea, nu ar trebui să fie depozitate. mâncăruri gătite. Este permisă utilizarea vaselor de gătit din aluminiu pe plitele cu inducție numai dacă fundul este din materiale feromagnetice.
3. Tigăi din oțel - caracterizate prin atracție estetică, durabilitate. Astfel de vase de gătit au o durată de viață aproape nelimitată și sunt potrivite pentru utilizare pe o plită cu inducție din toate punctele de vedere. Poate fi folosit pentru depozitarea alimentelor.

Cum să îngrijești vasele

• nu folosiți compuși și materiale abrazive, deoarece există șansa de a deteriora suprafața perfect netedă a vaselor;
• pentru a evita riscul de pete pe suprafața oalelor și a altor recipiente, ștergeți-le după spălare;
• produsele cu acoperire ceramică nu tolerează schimbările de temperatură, prin urmare, se recomandă evitarea situațiilor în care căldura este înlocuită brusc cu frig, de exemplu, dacă scoateți vasele fierbinți de pe arzător și le trimiteți imediat sub apă rece;
• orice acoperire antiaderent poate fi deteriorat (ars) dacă tigaia/oala este lăsată pe aragaz fără mâncare, goală, ca urmare, proprietățile produsului se vor deteriora vizibil.

Când decideți singur întrebarea cum să alegeți vasele pentru o plită cu inducție, trebuie să clarificați nuanțele de îngrijire, astfel încât să nu aveți probleme la prima utilizare.