Ardei murati in ulei pentru iarna. Reteta de ardei gras murat

Ardeii grasi dulci murati gustosi si aromati sunt o alegere excelenta pentru pregatirea pentru iarna. Încearcă-l cu unt, usturoi, condimente.

Astazi iti propun sa fac deliciosi ardei gras marinati bucatele gătit instant.

preparatul este bun in sine ca aperitiv marinat rece, dar marele lui avantaj este ca nu sunt ingrediente in plus si marinam fara sterilizare, ceea ce inseamna ca totul dureaza minim. Prin urmare, dacă aveți mult ardei și puțin timp, atunci vă sugerez să încercați să rulați ardeii grasi dulci într-o marinadă pentru iarnă. O rețetă simplă, pas cu pas, cu fotografii, vă stă la dispoziție. Sa incercam sa pregatim ardei murati pentru iarna?!

• ardei dulce - 3 kilograme;
• zahăr - 1 pahar;
• sare - 1 lingură grămadă;
• oțet 6% - 1 pahar;
• ulei vegetal - 1 cană;
• boabe de piper;
• frunză de dafin- 3 bucati;
• apă - 1 litru.

Mai întâi, trebuie să spălăm bine ardeiul și să-l curățăm de semințele din interior și să-l tăiem bucăți în funcție de înălțimea fructului. Feliile pot avea orice lățime. Dimensiunea pieselor realizate de mine se vede in fotografie.

Desigur, puteți sări peste tăierea și rulați ardeii întregi, dar este mai convenabil să lucrați cu felii mici. Încercați să îl închideți într-un fel sau altul și apoi decideți care este mai convenabil pentru dvs.

Acum luați o tigaie mai mare și turnați apă în ea. Trebuie să adăugați totul pentru marinată în apă, adică sare, zahăr, oțet, ulei vegetal, dafin, boabe de piper.

În timp ce marinada fierbe, trebuie să vă gândiți la sterilizarea borcanelor.

Dacă nu sunt multe, atunci de obicei le procesez la cuptorul cu microunde. În ceea ce mă privește, este rapid și convenabil, fără oale sau ibrice suplimentare. Doar umpleți un borcan curat cu apă, aproximativ pe jumătate plin, și puneți-l la microunde timp de 10 minute la putere maximă.

Marinada a fiert. Luăm aproximativ ⅓ din ardeiul nostru și îl punem în marinadă. Trebuie să fierbeți 3-5 minute și atât.

Puneți strâns ardeii procesați într-un borcan și umpleți-i cu marinată până la umeri. Efectuăm această procedură până când se epuizează ardeiul sau marinada.

Borcanele umplute trebuie doar să fie rulate cu capace curate și învelite până se răcesc. Acest produs trebuie depozitat într-un loc răcoros.

Reteta 2: ardei dulci murati pentru iarna

Foarte buna reteta! Iarna, delicioșii ardei dulci murați vor deveni un aperitiv, o componentă a tocanei de legume sau de carne și o garnitură pentru carne sau pește. Într-un cuvânt, dacă ar exista piper, ar avea un folos.

• 3 kg piper

pentru marinata:

• 1 cană zahăr
• 2 linguri. linguri de sare
• 1 cană ulei vegetal de calitate
• 1 pahar 3% otet de masa(sau o treime dintr-un pahar de 9%)
• 1-1,2 litri de apă
• 3-4 mazăre de ienibahar
• 4-5 boabe de piper negru
• 2-3 foi de dafin
• 2-3 cuișoare (opțional)

Borcanele și capacele le vom pregăti în prealabil. Curate și uscate, stau lângă aragaz. Pune apa pentru marinata pe arzator si adauga toate ingredientele acesteia.

Spălăm bine ardeii dulci - este mai bine să folosim roșu și portocaliu sau galben pentru murat - împărțim fiecare în jumătate, scoatem tulpinile și semințele.

În funcție de mărime, tăiați în 4-6-8 bucăți sau doar fâșii.

Ne înarmam cu o lingură cu fantă, picăm feliile de ardei în porții în marinada clocotită, le punem la fiert (gătim) timp de 1-2 minute și le punem - strâns! - direct la banci. Acoperiți borcanul cu un capac după fiecare porție și, bineînțeles, când este plin.

Gustați marinada pentru a vedea dacă trebuie să adăugați sare. Nu uitați să îndepărtați frunza de dafin, cuișoarele și boabele de piper. Se toarnă marinada clocotită peste ardeii din borcane și se rulează imediat. Întoarceți-l și lăsați-l să se răcească. Ardeii dulci preparati astfel se pot pastra o perioada indelungata. 3 kg de ardei dulce înseamnă aproximativ borcane de 3 litri sau 4 borcane de 750-800 ml fiecare.

Rețeta 3: cum să murați ardeii dulci pentru iarnă (cu fotografie)

Ardeii dulci murați pentru iarnă sunt un aperitiv de legume foarte ușor și gustos, care poate completa cu ușurință orice meniu. Acei oameni care trebuie să-și urmărească cu atenție silueta vor fi deosebit de fericiți de acest ardei. Chestia este că felul de mâncare pe care îl oferim este sărac în grăsimi și sărac în calorii. Ei bine, pentru iubitorii de carne la cuptor, legumele murate cu usturoi vor fi, în general, o bucurie, pe lângă acest ardei, chiar și cea mai uscată carne se va dovedi incredibil de suculentă și de apetisantă. De asemenea, folosind această conservare, este foarte ușor să prepari o salată rapidă delicioasă cu varză și unt, care poate fi servită cu ușurință chiar și la masa de sărbători.

Pentru a face aperitivul pe care îl oferim mai luminos și mai colorat, vă recomandăm să murați ardeii gras de mai multe culori deodată. Chiar daca folosesti doar ardei rosii si verzi, preparatul va iesi totusi foarte frumos si atractiv ca aspect. Totuși, pentru contrast, nu strica să folosești și ardei galben!

Folosind această rețetă simplă cu fotografii pas cu pas, poti conserva ardei intregi acasa. Îl poți completa și cu castraveți, ceapă sau alte legume potrivite Principalul lucru este că poți pregăti toate aceste preparate pentru iarnă fără sterilizare, ceea ce de multe ori durează!

Deci, să începem să gătim!

• ardei gras dulce – 1 kg
• apă - 200 ml
• ulei vegetal - 80 ml
• oțet 9% - 80 ml
• zahăr - 80 gr
• miere - 1 lingura. cu un tobogan
• sare - ½ linguriță.
• usturoi - 5 catei
• frunză de dafin - după gust
• boabe de piper negru - după gust

În primul rând, aprovizionați cu cei mai proaspeți și de cea mai bună calitate ardei dulci. Sfat! Pentru a face aperitivul cu ardei nu numai gustos, ci și foarte atractiv ca aspect, vă recomandăm să folosiți ardei de mai multe culori deodată.

Pregătiți toate condimentele, precum și apă, oțet, ulei vegetal și miere. Fiţi atenți! În acest caz, este indicat să folosiți numai miere de albine, deoarece acest tip de miere are proprietăți medicinale cu adevărat benefice.

Acum combinați toate ingredientele pregătite anterior într-un singur recipient, astfel încât să le puteți folosi pentru a le face marinada delicioasa. Nu uitați să adăugați usturoiul stors printr-o presă la amestecul rezultat.

Apoi, aduceți marinada la fierbere, apoi puneți ardeiul dulce tocat în ea. Gatiti legumele timp de zece minute, amestecand continuu. La început ți se poate părea că nu există suficientă marinată pentru atâtea legume, dar asta este doar la început. În timpul procesului de gătire ardeiul va da propriul suc, care, credeți-mă, va fi suficient pentru un asemenea volum de piper.

Nu este nevoie să fierbeți ardeiul până când se înmoaie, chiar și după gătit, trebuie să rămână dens și elastic. Se pune ardeiul semifabricat în borcane sterile, apoi se toarnă peste el marinada fierbinte. Închideți bine borcanele umplute cu capace și puneți-le cu susul în jos într-un loc convenabil pentru a se răci. Nu uitați să acoperiți conservele cu o pătură caldă.

Ardeii dulci murati deliciosi cu miere sunt gata pentru iarna. Îl puteți depozita în orice loc potrivit.

Reteta 4: ardei dulci murati cu unt si usturoi

Ardeii gras marinați în ulei cu usturoi și ierburi vor fi cel mai bun plus pentru orice cină perioada de iarna. Ei bine, cum te poți descurca fără legume murate pe vreme rece! De exemplu, îmi doresc mereu să descui un preparat marinat delicios ca garnitură pentru carne sau pește, care să încânte nu numai prin gustul său, ci și prin aroma sa de vară.

Pentru prepararea de azi vom folosi ardei grasi dulci de diferite culori. Este mai bine să alegeți o culoare diferită, astfel încât ardeiul să arate mai elegant într-un borcan. Cum poți rezista aici când preparatul miroase pur și simplu magic, iar culorile ardeiului sunt plăcute ochilor. Iubesc ardeiul gras nu numai proaspăt, dar și murat, așa că la piață vara îmi cumpăr imediat câteva kilograme în plus pentru ca când ajung acasă să le pot rula în borcane.

• 1 kg dulce ardei gras,
• 1 legătură de mărar,
• 2 capete de usturoi,
• 150 de grame de ulei vegetal,
• 50 de grame de zahăr granulat,
• 150 de grame de oțet,
• 1 mese. l. sare.

Curatam si spal ardeii grasi pentru ca iarna semintele sa nu interfereze cu masa. Ardeii pregatiti i-am taiat felii.

Pun apa la fiert si adaug ardei dulci in apa clocotita. Se poate fierbe in apa clocotita timp de 3-4 minute sau se stinge focul si se lasa ardeii sa se aseze. apă fierbinte 7-8 minute. Cu aceste proceduri, ardeiul va deveni mai moale și va fi mai ușor să-l puneți în borcane pentru conservare.

Curățați tot usturoiul și tăiați cățeii în felii subțiri.

Tăiați mărarul cu un cuțit. Ierburi proaspete merge perfect cu piper.

Puneți puțin ardei într-un borcan, astfel încât toate culorile să se alterneze.

De asemenea, puneți usturoiul și mărarul între ardei. Învață cum să faci un mozaic colorat și în același timp delicios. Umple borcanul până la vârf, alternând toate legumele.

Se fierbe untul cu zahar si sare, apoi se toarna otet si se ia de pe foc.

Se toarnă marinada fierbinte peste ardei gras din borcane. Deoarece am albit ardeiul, nu este nevoie să mai sterilizăm piesa de prelucrat.

Rulați imediat și lăsați borcanele să se răcească sub o pătură caldă.

Reteta 5: ardei murati cu usturoi pentru iarna

Ardei murati dulci, suculenti si foarte aromati cu usturoi pentru iarna, pregatiti conform reteta simpla, va fi cea mai bună gustare din dvs meniu de familie. Rulat în felii, își păstrează forma și este destul de moale. Întorsătura picant arată foarte apetisant, datorită faptului că culorile rămân luminoase și saturate. Această conservare nu este doar o gustare completă, ci poate fi folosită și ca aditiv la borș sau tocană de legume, iar câteva felii așezate pe un strat de pizza îi vor da un gust original.

• 5 kg ardei dulci,
• 3 capete de usturoi,
• 1 lingura. oţet,
• 2 linguri. ulei vegetal,
• 1 lingura. zahăr granulat,
• 1 lingura. apă,
• 3 linguri. sare,
• câteva mazăre neagră și ienibahar.

Pentru ca ardeii dulci cu usturoi în ulei să arate frumos și strălucitor pe masă iarna, alegeți legume pentru conservare culori diferite. Spalam ardeii si scoatem cozile, parca ii impingem inauntru. Apoi sunt ușor de îndepărtat și imediat cu miezul. Dar pentru a curăța complet semințele blocate, tăiați-le în jumătate și clătiți-le sub robinet. Apoi împărțim jumătățile în mai multe părți pentru a face felii.

Curățați usturoiul. Cuișoarele mari pot fi tăiate în bucăți. Turnați puțină apă într-o cratiță. Imediat ce fierbe se adauga ardeii si se calesc 3-4 minute. Se scot apoi legumele si se lasa la racit pe o farfurie.

Într-un castron emailat, amestecați toate celelalte ingrediente, cu excepția boabelor de piper - aceasta va fi marinada. Se aduce la fierbere. Înmuiați ardeii acolo timp de 3-5 minute.

Apoi le prindem cu o lingură obișnuită sau cu o lingură cu fantă. Apoi adăugați usturoiul în marinadă. Și lăsați-o să fiarbă aproximativ 3 minute Poate părea că lichidul este neuniform - acest lucru se datorează combinației de apă și ulei, se formează straturi.

Acum prindem 2-3 catei de usturoi si ii punem pe fundul unui borcan sterilizat.

Umplem restul spatiului cu felii de legume, avand grija ca ardeii de diferite culori intra intr-un borcan.

Se toarnă marinada încă fierbinte, întorcând borcanul ușor, astfel încât lichidul să intre în toate golurile. Ardei dulce rulați-le în ulei și usturoi pentru iarnă cu o cheie sau înșurubați-le cu capace speciale.

Pentru a crește timpul de răcire, înfășurați alimentele conservate într-o pătură sau înfășurați-le într-un prosop.

Sfaturi: Marinada fierbinte poate sparge sticla. Pentru a preveni acest lucru, introduceți o lamă de cuțit între masă și fundul borcanului.

Poftă bună.

Reteta 6: ardei dulci murati cu miere (pas cu pas)

Când vine vorba de ardei gras, nu le pot rezista. Il mananc proaspat si conservat. Conservarea acestei legume este o sarcină plină de satisfacții în preparate își dezvăluie și mai mult aroma. Ardeii dulci marinați cu miere pentru iarnă sunt una dintre rețetele mele preferate.

Dacă nu toată lumea poate cumpăra ardei proaspăt iarna, din cauza prețului ridicat, atunci toată lumea își poate permite să se aprovizioneze cu ardei conservat pentru sezon. Adevărat, va trebui să depui ceva efort, dar un preparat atât de colorat, luminos este atât de gustos!

Întotdeauna iau ardei dulci în diferite nuanțe: de la galben la roșu. În acest fel, piesa de prelucrat va arăta strălucitoare și va atrage atenția.

• ardei gras dulce - 500 g
• miere (ierburi) – 100 g
• ulei de floarea soarelui - 100 g
• oțet de masă 9% - 50 g
• sare grunjoasă de masă – 20 g
• zahăr granulat - 10 g
• apă - 700 g.

Ardeii i-am taiat in jumatati si sferturi pentru a fi comod de pus in borcane.

Gatesc marinada din apa cu adaos de sare si zahar granulat. După fierbere, se ține la foc mic nu mai mult de 3-4 minute.

Apoi turnam ulei de floarea soarelui in marinada.

Adaug felii de ardei si incep sa il albi. Aceasta durează 5-7 minute. Ardeii devin mai moi deasupra, dar interiorul este încă crocant și suculent.

Scot bucatile de legume din marinada si le transfer cu grija in borcane de sticla sterilizate.

Folosesc lichidul rămas pentru a turna peste ardei. Adaug si otet in borcan.

Nu uit de locul pentru miere, pe care l-am turnat ultimul în borcan.

Am setat piesa de prelucrat să se sterilizeze timp de 15 minute. Inițial, apa din vas ar trebui să fie caldă, astfel încât borcanul de sticlă să nu reacționeze la diferența de temperatură și să spargă.

Sigilez bine produsul finit cu capace.

Am pus borcanele racite in camara, unde vor ramane toata iarna. În orice moment oportun îl deschid și mă bucur de gustul și mirosul de ardei minunați.

Reteta 7, pas cu pas: ardei gras cu miere si otet

Ardeii gras strălucitori și colorați fac un aperitiv grozav sau salata de legumeînainte de a servi felul principal sau ca adaos la acesta. Vă va lua 15 minute să pregătiți acest aperitiv aromat, al cărui miros se va răspândi în toată casa și va chema toată familia la masă. Totuși, pe lângă culoare și aromă, aperitivul cu ardei gras are și un gust dulce de neuitat, care îi este dat de mierea parfumată. Acesta este motivul pentru care ardeii gras marinați instant cu miere sunt atât de populari!

• 4-5 ardei gras de diferite culori
• 3-4 foi de dafin
• 1 lingura sare
• 2 lingurite miere
• 1 lingura 9% oțet
• 1 -1,5 linguri. l. ulei vegetal
• verdeata dupa gust

Curățăm ardeiul gras tăind capacul și coada și tăind semințele din interiorul ardeiului. Să-l spălăm în apă. Tăiați fiecare ardei decojit în benzi late și puneți-le într-un castron. Apropo, pentru murat, asigurați-vă că alegeți soiuri de carne ale acestei legume - sunt mai parfumate.

Puneti ardeii tocati intr-o cratita sau cratita si turnati apă fierbinte. Adăugați sare și foi de dafin. Așezați recipientul pe aragaz și aduceți conținutul la fierbere. Fierbeți benzile de ardei timp de 10 minute.

În acest moment, pregătiți dressingul cu miere. Măcinați pătrunjelul sau mararul spălat într-un castron. Adăugați miere, oțet și ulei vegetal. Se macină bine, astfel încât mierea să fie complet dizolvată în dressing.

Folosind o lingură cu fantă, scoateți benzile de ardei fiert din tigaie și transferați-le într-un recipient. Adăugați și dressingul pregătit acolo. Se amestecă ușor totul și se lasă să se răcească timp de 5 minute. Acest timp este suficient pentru ca ardeiul feliat să absoarbă aroma de miere și să fie învăluit în dressing.

Servește ardeiul gras marinat cu miere instant, cât timp sunt încă caldi. Dar chiar si la rece, aceasta gustare este extrem de gustoasa poate fi pregatita din timp si pastrata la rece aproximativ o zi.

Reteta 8: ardei gras murati

• Ardei gras – 2 kilograme
• zahăr - 100 de grame
• Sare - 1,5 linguri
• Ulei vegetal - 100 de grame
• Oțet 9% – 100 de grame
• Apa - 1 litru
• Ardei iute (optional) – 2 bucati

Se spala doua kilograme de ardei gras, se scot tulpinile si semintele si se taie fiecare ardei in 4-6 bucati.

Turnați 1 litru de apă într-o cratiță, aduceți la fierbere, adăugați 100 de grame de zahăr, 1,5 linguri de sare, 100 de grame de oțet 9% și 100 de grame de ulei vegetal. Adăugați jumătate din ardeiul preparat. Dacă doriți, puteți adăuga 1-2 ardei iute. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 3-5 minute.

Transferați ardeii din marinadă într-un borcan de 3 litri. Adăugați ardeiul rămas în marinadă, gătiți timp de 3-5 minute și adăugați în borcan.

Se toarnă marinada rămasă, se lasă să se răcească și se dă la frigider. Dupa 2-3 zile, ardeii murati gata preparati pot fi serviti cu paine proaspata, ca aperitiv pentru carne sau peste.

Pentru murat, alegeți legume cărnoase, suculente: acest lucru va face preparatele mai gustoase. Și pentru a le face frumoase, folosește ardei de diferite culori.

După cusătură, borcanele trebuie răsturnate, învelite într-o chestie groasă și caldă și lăsate să se răcească complet.

Ardeiul se dovedește incredibil de parfumat, moderat dulce și foarte gustos.

Ingrediente

• 1½ kg ardei gras (greutatea legumelor decojite);
• 500 ml apă;
• 100 ml ulei vegetal;
• 65 ml otet 9%;
• 150 g zahăr;
• 1 lingura sare;
• 5 mazăre de ienibahar;
• 1-2 frunze de dafin.

Pregătirea

Acești ardei sunt marinați special pentru umplutură. Pur și simplu scoateți legumele din borcan, aranjați printre ele și pregătiți felul de mâncare ca de obicei.

Ingrediente

• 1½–2 kg ardei gras (aproximativ 12–15 legume medii);
• aproximativ 2 litri de apă;
• 2 linguri sare;
• 1 lingura zahar;
• 3 linguri otet 9%.

Ingredientele sunt pentru un borcan de 3 litri.

Pregătirea

Scoateți semințele și tulpinile din ardei. Tăiați blaturile, astfel încât să fie convenabil să umpleți legumele mai târziu.

Pune ardeii într-un borcan curat. Pentru a se potrivi mai mult, introduceți-le unul în celălalt. Umpleți borcanul cu apă clocotită până la refuz, acoperiți cu un capac și lăsați timp de o jumătate de oră.

Turnați apa infuzată într-o cratiță și adăugați sare și zahăr. Aduceți la fiert și gătiți încă 2 minute.

Turnați oțet și saramură clocotită în ardei și rulați borcanul.

Mierea face ardeii și mai dulci, mai aromați și mai gustoși.

Ingrediente

• 700 ml apă;
• 120 g;
• 80 ml ulei vegetal;
• 50 ml otet 9%;
• 1 lingura sare;
• 9 boabe de piper negru;
• 3 muguri de cuișoare uscate.

Ingredientele sunt pentru borcane de 3 ½ litri.

Pregătirea

Scoateți semințele și tulpinile de ardei și tăiați pe lungime fâșii lungi.

Turnați apă în tigaie, adăugați miere, ulei, oțet, sare, piper negru și cuișoare. Amestecând, aduceți marinada la fierbere la foc mare.

Se pune ardeii în tigaie, se amestecă și se aduce din nou la fiert la foc mediu. Apoi reduceți-l și gătiți încă 3-4 minute. Ardeii vor rămâne ușor crocanți. Dar dacă mai gătiți câteva minute, acestea vor deveni mai moi.

Pune legumele în borcane sterilizate. Dacă intră o marinadă înăuntru, întoarceți-o în tigaie. Aduceți lichidul la fiert, turnați-l peste ardei și acoperiți cu capace.

Pune o cârpă pe fundul unei cratițe curate și pune ardeii acolo. Se toarnă în tigaie apă caldă astfel încât să acopere conservele până la umerase. Aduceți apa la fiert la foc mic, sterilizați borcanele timp de 15 minute și sigilați.

Nu trebuie să petreceți mult timp și efort pregătind această gustare delicioasă. Va face munca principală pentru tine.

Ingrediente

• 1 kg ardei gras (greutatea legumelor decojite);
• 100 ml ulei vegetal;
• 6 boabe de piper negru;
• 4 catei de usturoi;
• 2 lingurite sare;
• 4 linguri zahar;
• 4 linguri otet 9%;
• aproximativ ½ litru de apă.

Ingredientele sunt pentru borcane de 2 ½ litri.

Pregătirea

Scoateți tulpinile și semințele de pe ardei și tăiați fiecare leguma în jumătate sau sferturi pe lungime. Tapetați o foaie de copt cu folie și întindeți uleiul peste ea.

Așezați ardeii pe o foaie de copt și puneți la cuptorul preîncălzit la 220°C pentru 30-35 de minute. Dacă legumele încep să ardă, amestecați-le ușor. Scoateți ardeii prăjiți din cuptor și lăsați-i să se răcească puțin timp de câteva minute.

Pune pe fundul fiecărui borcan sterilizat 3 boabe de piper negru, 2 căței de usturoi feliați, 1 linguriță de sare și 2 linguri de zahăr și oțet.

Puneti ardeii in borcane si umpleti cu apa clocotita pana la refuz. Sigilați borcanele și agitați ușor pentru a dizolva condimentele.

Punctul culminant al acestei gustari deja originale este ca legumele sunt murate in suc de rosii.

Ingrediente

• 1½ kg ardei gras;
• 1½ kg varză;
• 1 morcov mare;
• 2½ linguri sare;
• 1 litru de suc de rosii;
• 75 ml otet 9%;
• 200 ml ulei vegetal;
• 100 g zahăr.

Ingredientele sunt pentru 4 borcane de 1 litru.

Pregătirea

Tăiați vârful ardeiului și îndepărtați semințele. Tocați mărunt varza și dați morcovii pe răzătoare grosieră.

Se amestecă varza, morcovii și 1 lingură de sare. Amintiți-vă cu mâinile și lăsați timp de 15-20 de minute. Apoi umpleți ardeii cu amestecul de legume.

Se toarnă în tigaie suc de rosii, otet si ulei si adauga sare si zahar. Se aduce la fierbere la foc mare. Puneți ardeii umpluți într-o altă tigaie și turnați peste ei marinada clocotită.

Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute. Se pun ardeii in borcane sterilizate, se acopera cu marinata si se ruleaza.

Simplitatea este întotdeauna apreciată în gătit și ardei marinat in ulei conform rețetei noastre, este o adevărată descoperire pentru fiecare gospodină. Nu vă va lua mai mult de jumătate de oră pentru a pregăti, dar în acest scurt timp veți avea timp să pregătiți mai multe borcane de gustare delicioasă. Ardeiul își păstrează gustul natural, pulpa rămâne densă.

Piper marinat in ulei

Când noi marinați ardeii în ulei, apoi puteți adăuga ierburi, usturoi, semințe de muștar în borcan, dar înainte de a experimenta cu diverși aditivi, ar trebui să vă familiarizați cu reteta clasica, care include numai ulei și oțet.

Pentru doi litri de marinată veți avea nevoie de o jumătate de pahar de sare și un pahar de zahăr granulat, un sfert de pahar de ulei vegetal și 250 ml de oțet de mere 6% (natural).

Procesul de gătire în sine nu vă va lua mult din timp, o astfel de conservare este mai ușor de rezolvat decât cele sau roșiile noastre preferate. Vom avea nevoie de o tigaie mare pentru gătit și nu vom curăța mai întâi ardeiul gras, vom face doar câteva înțepături în jurul tulpinii pentru ca pielea să nu spargă în timpul tratamentului termic și păstaia să-și păstreze integritatea.

Într-o cratiță trebuie să amestecați toate ingredientele pentru marinadă: fierbeți apa, adăugați sare și zahăr, turnați ulei vegetal. Se amestecă și se aduce la fierbere, apoi se adaugă acid acetic. Puneți ardeiul pregătit în tigaie și puneți-l la fiert la foc mic timp de aproximativ 10 minute, apoi scoateți păstăile din tigaie cu o lingură cu șuruburi și puneți-le în borcane. Când umpleți toate borcanele cu legume, puteți turna marinata deasupra și rulați borcanele cu capace.

Desigur, toate borcanele trebuie mai întâi spălate bine și sterilizate cu abur, pentru că știm că numai în borcane curate conservele se vor păstra mult timp și nu se vor strica. Mai multe conserve pot fi închise huse din nailon si se pastreaza la frigider, unde l-ai pregatit deja. Este mai bine să consumați aceste preparate în decurs de 2 luni.

Ardei gras marinat in ulei

Se dovedește parfumat și fraged ardei marinati in ulei cu usturoi, care nu va adăuga condiment la aperitivul nostru, ci doar aroma. Pentru aceasta reteta vom pregati 2,5 kilograme de pastaie bulgareasca, doua capete de usturoi de marime medie, o radacina de patrunjel. Pentru marinată, o jumătate de litru de apă, un pahar de ulei vegetal, 100 g zahăr granulat, vom adăuga la marinată și câteva boabe de piper negru și o frunză de dafin. Vom adăuga sare în marinadă după gust, pentru că ardeiul nostru nu trebuie să fie sărat, trebuie să-și păstreze gustul natural.

În această rețetă, păstăile trebuie curățate de semințe: tăiați fiecare în patru părți și clătite bine pentru a îndepărta semințele și membranele albe. Separat, trebuie să spălați și să curățați rădăcina de pătrunjel, apoi să o tăiați în inele mici. De asemenea, usturoiul decojit trebuie tocat fin cu un cuțit. Usturoiul nu trebuie trecut printr-o presa cu aceasta metoda de tocat, pierde cea mai mare parte din suc, respectiv, gust si aroma.

Când începeți să pregătiți marinada, amestecați mai întâi uleiul vegetal și apa într-o cratiță adâncă. Când începe să fiarbă, trebuie să adăugați la soluție sare, zahăr, foi de dafin și mazăre neagră și ienibahar. Când soluția fierbe din nou, puneți feliile de ardei în tigaie pe părți și puneți-le la fiert în marinadă timp de 5 minute. Scoateți ardeiul din tigaie cu o lingură cu fantă și puneți-l în borcane.

Deoarece nu există oțet în această rețetă, sterilizarea suplimentară nu trebuie neglijată ardei marinați în ulei pentru iarnă a fost depozitat mult timp. Sterilizați în apă clocotită borcane de litri este necesar timp de 20 de minute, avand grija sa le acoperiti cu capace de fier.

După sterilizare, recipientele din sticlă trebuie închise ermetic cu capace de fier, răsturnate și acoperite cu o pătură timp de o zi până când preparatele noastre s-au răcit complet. Pentru a depozita alimentele conservate, asigurați-vă că pregătiți un loc întunecat, de preferință răcoros, dacă locuiți într-un apartament, cel mai bine este să puneți preparatele într-o cămară pe balcon.

Pregătirea ardei gras marinat in ulei, puteți lăsa păstăile întregi, însămânțate, tăiate în jumătate sau în felii subțiri. Puteți tăia păstăile în inele sau bucăți aleatorii.

Reteta de ardei murati in ulei

Rețetele cu ardei gras, inclusiv, pot fi găsite în cantități mari nu numai în bucătăria bulgară, ci și în bucătăria sârbă. Sârbilor le place foarte mult ardeiul cărnos și suculent, mai ales la copt, din el pregătesc salate de vară și, bineînțeles, îl mură pentru iarnă; Această rețetă se numește „Boia de ardei copt”, pentru aceasta trebuie să alegeți doar păstăi cărnoase, care sunt precoapte la foc deschis.

Reteta de ardei murati in ulei Stilul sârbesc poate fi folosit ca bază pentru o salată de vară murată rapidă, precum și pentru pregătirile pentru iarnă. Puteți coace ardei mari, cărnosi, în cuptorul de acasă, dar dacă aveți ocazia să-i grătați la foc deschis, atunci alegeți cu siguranță această metodă, pentru că atunci legumele vor dobândi o aromă unică „afumată”.

Înainte de a începe să gătiți, clătiți bine păstăile cu apă curentă și puneți-le pe un prosop de bucătărie pentru a elimina excesul de umiditate din legume. Apoi ardeți-l în cuptor: trebuie încălzit la 200 de grade, este indicat să folosiți modul „grătar” sau „convenție”. Pune păstăile pe un grătar încins și lasă-le jumătate de oră. Scoateți cu grijă păstăile din cuptor cu clești de bucătărie și puneți-le într-o pungă groasă de plastic, apoi sigilați-o ermetic, astfel încât ardeii să rămână în „baie” timp de 15 minute.

Urmează partea cea mai minuțioasă, cum să se pregătească ardei dulci murati in ulei. Este necesar să îndepărtați pielea din fiecare păstaie după tratamentul termic, acest lucru va fi destul de simplu. După aceasta, tăiați-le cu grijă în jumătate și îndepărtați semințele și tulpina. Nu trebuie să clătiți feliile cu apă, chiar dacă semințele rămân pe pulpă, gustul gustarii finite nu va fi afectat.

Când cureți și tăiați ardeiul, se va elibera zeamă, pe care este indicat să o colectați într-un vas separat: îl puteți folosi pentru marinată.

Feliile decojite pot fi puse în borcane pregătite, unde să adăugați și căței de usturoi tăiați în jumătate și frunze de busuioc verde. Un borcan necesită aproximativ cinci păstăi mari, cinci căței de usturoi și două crenguțe de busuioc. Pentru murarea rapidă, puteți pregăti următoarea marinadă: adăugați 40 ml ulei de măsline, un praf de zahăr și o linguriță de sare în sucul pe care l-am colectat din ardei. Asigurați-vă că adăugați câteva boabe de piper negru pentru gust. Acest amestec trebuie turnat într-un borcan și ardeiul trebuie lăsat la marinat la frigider timp de 10 ore, după care aperitivul poate fi servit. De acord, aceasta este o soluție excelentă pentru a diversifica dieta de vară a familiei tale și, de asemenea, poți într-un mod rapid cu condimente.

Ardei dulci murati in ulei

Dar am decis să ne pregătim ardei murati pentru iarna, retete în uleiîn uz sârbesc. Pastaile se pregatesc, se coace, apoi se curata de coaja si se taie in acelasi mod ca in metoda descrisa mai sus. Când umpleți borcanele cu felii bulgărești, trebuie să pregătiți o marinadă specială, una dintre componentele căreia este uleiul vegetal. Sucul trebuie amestecat cu ulei, adăugați zahăr după gust și sare, apoi turnați-l în borcane și turnați o lingură de cafea de esență de oțet în fiecare recipient (concentrația sa este de 70% - nu îl confundați cu oțetul obișnuit de masă).

Borcanele cu piper trebuie acoperite cu capace si introduse la cuptor, apoi puse regim de temperatură- 150 de grade, și lăsați piesele de prelucrat la sterilizare timp de 20 de minute. Apoi scoateți cu grijă borcanele din cuptor și închideți-le cu capace până se răcesc, borcanele trebuie să fie cu capul în jos sub o pătură caldă;

Sârbii pregătesc și ardei dulci marinați întregi copți în ulei. Iarna, această gustare este deosebit de populară în rândul bărbaților în timpul sărbătorilor cu băuturi tari.

Ardei iute marinat in ulei

Ardei gras marinat in ulei cu usturoi Se dovedește mai aromat decât picant, dar dacă vă plac gustările sărate, atunci puteți adăuga mai multe felii de chili, semințe de muștar și crește cantitatea de usturoi în fiecare borcan.

În fundul fiecărui borcan trebuie să puneți șase căței de usturoi tăiați în jumătate și două linguri de semințe de muștar, o frunză de dafin și 4-5 boabe de piper negru. În continuare, trebuie să puneți felii de piper în borcan, după ce l-ați fiert timp de 10 minute în apă cu sare. Deasupra se toarnă marinada cu ulei și oțet, apoi se închide borcanele cu un capac de fier.

În Bulgaria, multe gospodine pregătesc ardei foarte iute. într-un mod neobişnuit: Se coace mai intai si apoi se marina cu ierburi. Bărbații sunt pur și simplu încântați de o astfel de gustare „infernală”. În Caucaz, unde oamenii sunt faimoși pentru dragostea lor pentru mirodeniile iute, este, de asemenea, o modalitate populară de preparare ardei iute marinata in ulei.

Pe lângă ardeiul roșu iute, vom avea nevoie de trei crenguțe de coriandru și mărar, o crenguță de mentă și un cap mare de usturoi. Verdeața trebuie spălată cu apă curentă și frunzele îndepărtate de pe ramuri. Capul de usturoi trebuie dezasamblat în căței, dar nu curățați coaja de căței, aceasta este forma în care îi veți adăuga în borcan. Apropo, usturoiul murat este și un bun aperitiv.

Înainte de a începe murarea, păstăile trebuie spălate și uscate cu un prosop, apoi străpunse păstaie cu un cuțit, astfel încât să nu rămână aer înăuntru. Pune păstăile în boluri și toarnă peste ele apă clocotită. Acoperiți cratita cu un capac și lăsați 5 minute, apoi scurgeți lichidul, aduceți din nou la fiert și turnați din nou ardeiul. Acești pași trebuie repeți în total de patru ori pentru a vă asigura că ardeii sunt fragezi, fără a fi moale sau copți. Acum pot fi puse într-un borcan împreună cu ierburile și turnate cu marinada pregătită cu condimente.

Se dovedește foarte gustos ardei gras marinat in ulei pentru iarna, dacă păstăile sunt umplute cu varză gătită conform reteta rapida pe care o vei găsi.

Multe gospodine pregătesc ardei gras în ulei pentru iarnă. Această legumă nu numai că are un gust original, dar deține și recordul pentru conținutul de vitamina C Conține mai mult acid ascorbic decât lămâia, coacăzele și afinele. Când este conservat, practic nu își pierde proprietățile nutritive, iar uleiul vegetal îi netezește oarecum gustul acrișor. Preparatele cu ardei în ulei se potrivesc bine cu carne, preparate din pește, cartofi fierbinți și servesc ca un excelent aperitiv pe masa de sărbători.

Arată tot

Preparate cu ardei gras

Există un număr suficient de rețete pentru prepararea acestei legume pentru utilizare ulterioară, de la cele simple la opțiuni cu adaos de ingrediente neobișnuite. Toate aceste rețete se disting prin faptul că cantitatea maximă de vitamine este reținută în legume și, în același timp, felul de mâncare nu este jenant de servit oaspeților la masa festivă.

Cea mai populară plantă pentru preparate este cea dulce, nu cea amară. Are un gust unic și este potrivită ca garnitură pentru multe feluri de mâncare.

Cea mai simplă rețetă

Pe lângă trei kilograme de ardei gras, veți avea nevoie de:

• apă filtrată – 1 l;
• oțet – 90 ml;
• ulei de floarea soarelui – 200 ml;
• zahăr granulat - 350 g;
• sare - 40 g.

Pentru pregătire, cel mai bine este să luați specimene multicolore - deci fel de mâncare gata va deveni foarte frumos. Legumele se spala bine, se indeparteaza tulpina si semintele, apoi se taie felii mici. Pentru marinată, se toarnă apă solubilă într-o cratiță mare, se adaugă zahăr și sare și se aduce la fierbere. După aceasta, adăugați feliile și fierbeți timp de 10 minute. Cu puțin timp înainte de a opri aragazul, adăugați oțet și ulei.

Legumele se pun imediat in borcane sterilizate folosind o lingura cu fanta, apoi se toarna marinata si se ruleaza. Borcanele trebuie să se răcească cu capul în jos timp de 24 de ore, după care sunt puse pentru depozitare.

Pentru a steriliza borcanele, spala-le bine cu bicarbonat de sodiu, umplem cu apa si punem la cuptorul cu microunde doua minute la putere maxima.



Aperitiv bulgaresc

Rețeta prezentată de ardei gras în umplutură cu ulei va atrage orice cunoscător de gustări cu legume. Lucrul bun la această opțiune este că nu folosește oțet. Pentru a pregăti aveți nevoie de:

• ardei dulce - 4 kg;
• roșii – 6 kg;
• ceapa - 2 kg;
• ulei vegetal – 800 ml;
• sare - 70 g;
• zahăr granulat - 60 g;
• patrunjel - un buchet mare.

Ardeiul se spală bine, se taie tulpinile, se îndepărtează semințele și membranele interne, se taie în bucăți mici și se prăjește ușor. ulei de floarea soarelui. Ceapa taiata in jumatati de rondele se caleste in ulei pana capata o culoare aurie. Roșiile spălate bine se taie bucăți și se fierb până își reduc volumul la jumătate. La masa de roșii se adaugă ceapa, pătrunjel tocat, zahăr, sare, piper și ulei de floarea soarelui.

Masa se aduce la fierbere și se pune în borcane sterilizate fără a aștepta să se răcească, după care se rulează cu capace.



Piper cu usturoi și ierburi

Rețeta este calculată pentru 1 kg de produs principal. Cel mai bine este să luați legume colorate.

Ingrediente:

• usturoi – 12 catei;
• rast. ulei – 180 ml;
• oțet de mere sau vin – 100 g;
• mărar – 2 ciorchini;
• ardei iute – 1 buc.;
• sare - 1 lingura. l.

Ardeii intregi se pun la gratar si apoi se pastreaza intr-o punga de plastic timp de 20 de minute. Curățați și îndepărtați semințele și tăiați în fâșii. Tăiați mărarul și usturoiul, îndepărtați sâmburele de ardei iute și tăiați-le în bucăți mici. Apoi adăugați usturoi, sare, ulei și oțet în amestecul de ardei iute și mărar.

Se toarnă puțin amestec de oțet-ulei cu ierburi într-un recipient sterilizat, apoi se pune un strat de ardei și se toarnă din nou amestecul. Aceasta umple întregul recipient. Stratul superior ar trebui să fie uleios. Ardei conservați cu unt si usturoi se pastreaza la frigider.

Reteta cu unt si miere

Ardeii într-un sos dulce cu miere dau un gust neobișnuit. Pentru 3 kg de produs aveți nevoie de:

• ulei vegetal – 200 ml;
• apă - 0,5 l.;
• oțet – 100 ml;
• miere lichidă – 100 g;
• zahăr granulat - 50 g;
• sare - 40 g;
• boabe de piper – 12 buc.;
• ienibahar – 8 buc.;
• cuișoare – 5 buc.;
• frunză de dafin – 4 buc.

Ardeiul trebuie spălat, îndepărtat de pe tulpină și semințe, tăiat în bucăți mari și așezat într-o tigaie, turnând apă și adăugând miere, unt, zahăr și sare. Condimentele se înfășoară într-o pungă de tifon și se pun de asemenea în tigaie. Se aduce amestecul la fiert și se ține pe foc aproximativ zece minute, apoi se adaugă oțet și se îndepărtează condimentele. Apoi puneți piesa de prelucrat în borcane sterile și rulați capacele.

Ardei umpluti in sos de ulei

Ardeii umpluți cu legume într-o umplutură vor servi ca un excelent gustare de sărbătoriși este potrivit pentru un prânz sau o cină obișnuită ca garnitură sau o masă completă.

Ingrediente:

• ardei dulce multicolor – 4 kg;
• becuri de dimensiuni medii – 7 buc.;
• morcovi mari – 3 buc.;
• apă – 250 ml;
• oțet - 0,5 căni;
• zahăr - un pahar cu o lamă;
• sare - 4 linguri. l.;
• ulei de floarea soarelui – 600 ml;
• umbrele de marar uscat – 4 buc.;
• boabe de piper – 15 buc.;
• laur - mai multe bucăți.

Ardeii grasi se spala in apa fierbinte, se indeparteaza cu grija tulpinile si compartimentari interioare cu seminte. Morcovii se toacă pe răzătoarea grosieră, ceapa se toacă și se prăjește într-o tigaie în ulei de floarea-soarelui până devine transparentă.

Cultivarea ardeilor grasi intr-o gradina sau cabana este una dintre distractiile preferate ale multor gradinari.

După ce ați adunat recolta mult așteptată, trebuie să o pregătiți pentru iarnă și, dacă mâncați această legumă crudă, puteți observa multe proprietăți benefice pentru corp.

Proprietățile benefice ale ardeiului gras

Proprietățile benefice ale tuturor tipurilor de ardei depind de culoarea acestuia:

Pe lângă toate cele de mai sus, aceste legume conțin:

• serotonina - hormonul bucuriei;
• uleiuri esențiale;
• vitamine (B2, C, B6, E, B1, PP);
• proteine, carbohidrați;
• fibre alimentare;
• grăsimi;
• apă;
• oligoelemente (fier, iod, mangan, sodiu, zinc, magneziu, fluor, cupru, calciu).

Beneficiile pentru sănătate ale tuturor tipurilor de ardei:

1. Normalizează tensiunea arterială.
2. Oferă elasticitate vaselor de sânge.
3. Întărește sistemul imunitar.
4. Face mușchiul inimii mai puternic.
5. Îmbunătățește vederea.
6. Este o prevenire a cancerului.
7. Îndepărtează excesul de colesterol.
8. Tratează anemia.
9. Îndepărtează toxinele din organism.
10. Promovează dezvoltarea copilului.
11. Ajută la combaterea depresiei.
12. Îmbunătățește starea de spirit.
13. Îmbunătățește memoria.
14. Are efect de întinerire.
15. Îmbunătățește starea pielii, unghiilor, părului.

Selecția și prepararea ardeilor pentru preparate

Atunci când alegeți ardei pentru preparate, trebuie să acordați atenție următoarelor:

1. Pedicel legume proaspete ar trebui să fie verde (o „coadă” uscată indică depozitarea necorespunzătoare sau pe termen lung a ardeiului).
2. Suprafața legumei trebuie să fie lucioasă, netedă, fără crăpături sau deteriorare (din cauza deteriorării, ardeiul putrezește rapid și, de asemenea, se înmulțește în el număr mare bacterii).
3. Coaja nu trebuie să fie șifonată (cu o astfel de coajă legumele nu vor fi suculente și se pot strica în interior).
4. Punctele și întunecarea pielii indică faptul că această legumă este afectată de o ciupercă.

Este important de știut că, dacă nu pregătiți ardei pentru iarnă în ziua recoltării sau achiziționării, atunci păstrați această legumă la frigider pentru cel mult o săptămână. Și sub nicio formă nu trebuie să le depozitați într-o pungă - altfel ardeii se vor strica foarte repede.

Să sărbătorim! Imediat înainte de gătire, ardeii trebuie spălați, „coada” tăiată și semințele îndepărtate. Pregătirea ulterioară a legumei pentru recoltare depinde de rețeta pe care o alegeți.

Piper in ulei pentru iarna - retete

Cum să crești mai multe culturi?

Orice grădinar și rezident de vară este încântat să primească recoltă mare cu fructe mari. Din păcate, nu este întotdeauna posibil să obțineți rezultatul dorit.

Plantele sunt adesea lipsite de nutriție și minerale utile

Are următoarele proprietăți:

• Permite creste productivitatea cu 50%în doar câteva săptămâni de utilizare.
• Puteți obține unul bun recolta chiar și pe soluri cu fertilitate scăzutăși în condiții climatice nefavorabile
• Absolut sigur

Reteta clasica

Această metodă de preparare este convenabilă și simplă, deoarece conține un minim de ingrediente și necesită puțin timp.

Ingrediente necesare pentru gatit:

• 3 kg de piper suculent;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• un sfert de pahar de sare;
• 0,25 litri ulei rafinat de floarea soarelui;
• 0,25 litri de oțet;
• 1 cap mediu de usturoi;
• mărar proaspăt.

Secvența de acțiuni:

1. Spălați bine ardeii, îndepărtați semințele, tăiați pereții interioare. Tăiați în farfurii sau felii.
2. Puneți într-o cratiță largă.
3. Se toarnă acolo zahăr, sare, ulei și oțet.
4. Amestecând constant, gătiți amestecul rezultat timp de 20 de minute (la foc mediu).
5. Cand au mai ramas 5 minute pana la terminarea fierberii, adaugam usturoiul tocat si mararul tocat marunt.
6. Puneți ardeiul rezultat în ulei în borcane și rulați strâns cu capace.

Piper cu usturoi și ierburi

Acesta este un aperitiv delicios, iar pentru a-l face strălucitor, îl puteți pregăti cu ardei de diferite culori.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 3 kg de piper suculent;
• 1 buchet mediu de verdeață;
• 10 catei de usturoi mediu;
• 250 ml ulei de floarea soarelui;
• 1 pahar de zahar;
• 500 ml oțet;
• 3 linguri. linguri de sare;
• 5 buc. boabe de piper negru;
• 1 bucată frunză de dafin.

Secvența de acțiuni:

1. Spălați ardeii și îndepărtați semințele. Tăiați în fâșii mari.
2. Tocați mărunt usturoiul, mărarul proaspăt spălat sau pătrunjelul.
3. Sterilizați capacele și borcanele.
4. Pentru a pregăti marinada, amestecați 9% oțet de mere și ulei vegetal într-o cratiță. Adăugați sare deja pregătită, dafin, zahăr. Apoi aduceți marinata rezultată la fierbere.
5. Adăugați ardeii bucată cu bucată în tigaie și gătiți aproximativ 3-4 minute. Apoi, transferați-le în borcane, alternând cu ierburi și usturoi.
6. După ce toate porțiile de piper sunt gata, se toarnă marinada în borcane cu piper, mai întâi eliminând frunza de dafin din marinadă și nu uitați să puneți boabe de piper pe fundul borcanelor.
7. Rulați capacele borcanelor. Acoperiți borcanele cu ceva cald (de exemplu, o pătură) pentru a se răci încet.

ardei bulgaresc

Un astfel de ardei - câștig-câștig feluri de mâncare pe masă. Ajută chiar și atunci când sosesc oaspeți neaștepți.

Ingrediente:

• 440 de grame de ardei gras;
• 350 gr. roșii roșii dense;
• 200 gr. ceapa;
• 75 gr. pătrunjel;
• 10 gr. Sahara;
• 8 gr. sare;
• 100 ml ulei de floarea soarelui.

Secvența de acțiuni:

1. Spălați ardeii, asigurați-vă că îndepărtați semințele, tulpina și tăiați în bucăți de dimensiuni medii.
2. Prăjiți ușor ardeii în ulei vegetal.
3. Curățați ceapa și tăiați-o rondele.
4. Prăjiți ceapa în ulei vegetal până capătă o culoare aurie apetisantă.
5. Se spală roșiile și se taie felii.
6. Fierbeți roșiile până la jumătate din volumul lor inițial, adăugând zahăr, sare și ulei de floarea soarelui în timp ce amestecați.
7. Când zahărul și sarea se dizolvă, adăugați ardei, ierburi și ceapă la roșii în porții. Amestecând, aduceți la fierbere.
8. Cât este încă fierbinte, puneți în borcane.
9. Sterilizați borcane de jumătate de litru - 30 de minute, un litru - 40 de minute.

Povești de la cititorii noștri!
„Sunt un rezident de vară cu mulți ani de experiență și am început să folosesc acest îngrășământ abia anul trecut, l-am testat pe cea mai capricioasă legumă din grădina mea - tufișurile au crescut și au înflorit împreună, au dat mai mult decât de obicei ei nu au suferit de tonaj tardiv, acesta este principalul lucru.

Îngrășământul oferă într-adevăr o creștere mai intensă plante de gradina, și dau roade mult mai bine. În zilele noastre nu poți crește o recoltă normală fără îngrășământ, iar această fertilizare crește cantitatea de legume, așa că sunt foarte mulțumit de rezultat.”

Ardei intreg prajit in ulei

Aceasta este o garnitură excelentă pentru cartofi și carne. Ardeii intregi pregatiti dupa aceasta reteta pot fi si umpluti.

Ingrediente (consum la borcan de 0,5 litri):

• ardei gras carnos;
• ardei iute;
• 200 ml ulei vegetal;
• 2 catei mari de usturoi;
• 2 linguri. linguri 9% oțet;
• 1 lingurita sare;
• 2 linguri. linguri de zahăr.

Secvența de acțiuni:

1. Spalam ardeii, fara sa despartim de ei tulpinile si semintele, si ii stergem cu un prosop.
2. Încinge uleiul vegetal într-o tigaie.
3. La foc mic (mediu), se prăjește ardeiul pe toate părțile până când apare o crustă aurie apetisantă.
4. Pune o bucată de ardei iute și usturoi tocat în borcane sterilizate.
5. Puneți ardeii prăjiți, oțetul, sare și zahărul într-un borcan.
6. Umpleți conținutul borcanelor cu apă clocotită.
7. Rulați cu capace metalice sterilizate.
8. Lăsați borcanele cu susul în jos sub pătură până se răcesc complet.

Ardei dulce in ulei

Un ardei apetisant pentru orice garnitură.

Ingrediente (se face aproximativ 12 cutii de jumătate de litru):

• 6 kg ardei dulce carnos;
• 6 catei de usturoi;
• 2 căni (tăiate) ulei vegetal;
• 1 pahar (fațetat) oțet 9%;
• 2 linguri. linguri pline de sare;
• 2 căni de zahăr (tăiat).

Secvența de acțiuni:

1. Selectați semințele din ardei, tăiați-le, în funcție de mărime, în 4 – 6 bucăți.
2. Separat, într-o farfurie, amestecați zahărul, sarea, usturoiul tocat mărunt, oțetul, adăugați ulei vegetal.
3. Se toarnă saramura rezultată peste boabele de piper și se amestecă.
4. Nu mai mult decât peste noapte, lăsați ardeiul temperatura camerei; Puteți amesteca din când în când.
5. Dimineața, puneți ardeii în borcane sterilizate, umpleți-i cu sucul rezultat și acoperiți borcanele cu capace.
6. Pentru a steriliza în continuare salata, turnați apă în tigaie (nivelul apei din tigaie ar trebui să fie „până la umerasele” borcanelor), încălziți-o foarte bine peste foc, puneți o cârpă pe fundul tigaii (acest va împiedica spargerea borcanelor la încălzire). Ne punem borcanele în apă, aducem apa la fiert și sterilizăm timp de 15 minute.
7. Rulam borcanele cu capace, le intoarcem si le invelim intr-o patura. Lăsați borcanele în această formă până se răcesc complet. Apoi depozitați în cămară.

Să sărbătorim! Ardeiul gras este, fără îndoială, unic legumă sănătoasă. Principalul lucru este să alegeți ardeiul potrivit pentru preparare. O diverse retete gătitul ardei gras în ulei pentru iarnă vă va ajuta să creați special preparate delicioase, care îi va încânta pe toți cei care le încearcă.