Quels plats originaux peuvent être préparés pour la nouvelle année. Quels plats cuisiner pour la table du Nouvel An

Dans l'agitation pré-vacances, ils consacrent beaucoup de temps au choix des cadeaux, à la décoration de leurs maisons, ils commencent à planifier une tenue pour la célébration à l'avance, et ils font tout cela, en tenant compte des caractéristiques et des exigences du symbole de la nouvelle année à venir.

On ne peut pas dire que peu d'attention est accordée à la table, mais lors de l'achat de produits chers, les femmes au foyer sont plus susceptibles de se concentrer sur les préférences de leur famille, d'année en année, elles cuisinent même leurs plats préférés, mais les mêmes plats. C'est une grosse erreur. Les friandises lors de la réunion du Nouvel An doivent faire l'objet d'une attention particulière.

Que mettre sur notre belle table ?

Au moment de décider quoi cuisiner pour l'Année du Coq et quel menu choisir pour le Nouvel An, nous tiendrons compte des préférences du futur symbole - élégance, simplicité, naturel. Pour apaiser le Coq de Feu, rappelez-vous qu'il s'agit d'un oiseau qu'on ne peut pas qualifier de gourmand. C'est pourquoi le souhait principal pour la table du Nouvel An est la prospérité, pas l'excès. N'essayez pas d'exceller dans les délices culinaires - les plats doivent être compréhensibles, pas trop prétentieux, mais suggérer un choix pour une grande variété de goûts.

L'ensemble traditionnel - entrées, salades, coupes, sandwichs, plats chauds et dessert - offrira un festin savoureux et copieux digne d'un fougueux représentant des oiseaux.

Ce qui n'a pas sa place sur la table

Afin de ne pas contrarier le fier oiseau, pensez aux plats de votre menu dont le Coq ne serait pas content. La réponse viendra immédiatement - préparée par ses proches!

1. Règle numéro 1 pour la table du Nouvel An 2017 : pas de poulet ! Si vous aimez vraiment la volaille rôtie, mieux vaut cuisiner un concurrent dans la basse-cour : canard, oie ou dinde.
2. Le Coq, qui est responsable de sa progéniture, peut être alerté par des plats aux œufs trop franchement servis : farcis, en aspic ou utilisés entièrement en salade, par exemple, sous forme de champignons ou de bonhommes de neige. En même temps, les œufs peuvent bien faire partie d'autres plats : ce n'est un secret pour personne que les poulets s'en régalent volontiers.

Produits préférés pour les plats du Nouvel An

Lorsque vous songez à composer un menu, choisissez des produits qui sont au goût de votre famille et de vos invités, sans contredire la symbolique de cette année.

1. Un maximum de légumes, les plus divers, les meilleurs multicolores, surtout les nuances "ardentes".
2. Poissons et autres fruits de mer : un représentant de la culture orientale (calendrier chinois !) plaira à coup sûr.
3. Les accompagnements sont toujours au goût du symbole à plumes. Bien sûr, les plats de céréales peuvent sembler rustiques pour la table du Nouvel An, mais le même riz peut être préparé de manière très inhabituelle et festive.
4. Les salades ne doivent pas être trop complexes, avec beaucoup d'ingrédients : Rooster aime les saveurs "claires", simples, traditionnellement appréciées. Préparez les salades de vacances préférées de votre famille.
5. Pour le dessert, prenez soin de la cuisson, car les grains à partir desquels la farine est fabriquée sont le premier mets délicat du Coq, puis il y aura de si délicieuses miettes ! Il vaut mieux que les plats soient préparés de vos propres mains et non achetés prêts à l'emploi: la volaille appréciera l'énergie familiale investie et l'augmentera. Une très bonne option est le pain d'épice peint accroché à un sapin de Noël. L'oiseau du village se régalera également des desserts au fromage blanc comme le cheesecake.
6. Ne lésinez pas sur les greens : quoi de mieux pour un coq que de l'herbe fraîche ? Utilisez-le dans les salades, ainsi que pour décorer les plats.
7. Lorsque vous choisissez entre le fait maison et le commerce, optez pour des produits plus naturels. Par exemple, la mayonnaise pour les salades cuisine à la maison beaucoup plus savoureux que ceux achetés en magasin, et du lait pour Crème il n'a pas besoin d'être poudreux. Vous devez mettre la main sur cette table du Nouvel An : croyez-moi, le résultat en vaudra la peine !

La viande de poulet peut toujours être remplacée par de la dinde, ou toute autre, et oeufs de poule- indoutine, ou caille.

Le Coq n'impose pas d'exigences particulières sur les boissons, mais en tant que représentant masculin, des options plus fortes seront à son goût, même s'il ne faut pas refuser le champagne traditionnel sous le carillon.

Plat chaud. Quel est le plat principal à choisir pour l'année du Coq

Ici, deux options : soit un poulet traditionnel, soit des cailles préparées de la même façon, un canard ou une oie. Ils céderont en termes de goût au poulet, et peut-être que les invités l'aimeront davantage.

Vous pouvez également cuisiner un rouleau de bœuf en plat principal ou un rôti maison avec du porc. Cela ne fait pas de mal de rendre le plat croustillant pendant la cuisson et de décorer plus lumineux au moment de servir.

Nous vous proposons un choix de plusieurs plats chauds du Nouvel An.

Saumon cuit au four dans son jus

Le saumon au four est bon car il peut être cuisiné à la fois hypercalorique et léger, diététique (pour cela on met le poisson en papillote).

Le poisson peut être cuit entier ou coupé en steaks.

Ingrédients:

• steak de saumon,
• sel,
• poivre moulu,
• basilic sec.

Cuisine:

1. Saupoudrer les steaks de sel et envoyer 20 minutes au réfrigérateur.
2. En même temps, allumez le four pour chauffer jusqu'à 180 degrés.
3. Si vous faites cuire dans un moule, remplissez-le d'un quart d'eau et fermez le poisson avec un couvercle.
   Si vous voulez un plat plus léger et moins calorique, enveloppez le saumon dans du papier d'aluminium.
4. Saupoudrer de basilic sur le dessus.
5. Cuire 25 minutes. Si vous souhaitez obtenir l'effet d'une croûte dorée, ouvrez le couvercle et laissez mijoter encore 10 minutes.

Escalope de porc pour la table de fête

Ingrédients pour 4 portions :

• 4 tranches (150 - g) de longe,
• 1 tasse de farine
• 2 oeufs,
• 2 tasses de chapelure,
• sel poivre,
• beurre et huile végétale pour la friture.

Vous aurez besoin de pinces pour rôtir la viande.

Cuisine:

1. Saler les morceaux de porc de 1,5 cm d'épaisseur et mettre au congélateur pendant 15-20 minutes.
2. Sortir la viande réfrigérée, poivrer.
3. Rouler dans la farine et les œufs légèrement battus.
4. Placer la viande dans les pinces à rôtir.
5. Faire chauffer une poêle et ajouter l'huile de tournesol et une cuillère à soupe de beurre.
6. Faites frire la viande directement dans les pinces des deux côtés pendant environ 2-3 minutes.

Servir le plat immédiatement chaud.

Quelles collations du Nouvel An plairont au Coq à la veille de 2017

Si le chaud est appelé la décoration principale de la table, les collations en sont la conception.

Ils sont présents sur toutes les tables du début à la fin du repas.

Calmons tout de suite les ménagères, les sandwichs au caviar rouge préférés de tous peuvent être présents sur la table. Elle aime son coq couleur vive et une forme qui ressemble à des grains. Le caviar rouge peut également être utilisé pour décorer les plats servis.

Vous pouvez également utiliser des rouleaux comme collation gagnant-gagnant. Si vous ne voulez pas commander dans un magasin ou essayer un plat auparavant inconnu pour la première fois le soir du Nouvel An, vous pouvez préparer vous-même un apéritif.

Essayez l'une des recettes originales et belles.

Apéritif avec avocat et crevettes (ou crabe)

Vous pourrez réaliser des tartelettes originales dont les paniers ne seront pas en pâte, mais directement à partir de tranches d'avocat.

Ingrédients pour 4 portions :

• 4 avocats mûrs
• 200 g de crevettes (ou crabes) surgelées,
• 1 échalote (peut être remplacée par des oignons ordinaires, mais pas amers),
• un demi concombre
• un demi piment rouge
• jus de 1 citron vert,
• 1-2 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou d'olive,
• un quart de cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche.

Cuisine:

1. Si vous avez des crevettes congelées (crabes), décongelez-les quand température ambiante ou placer dans une passoire avec de l'eau.
2. Coupez ensuite en petits morceaux.
3. Éplucher et hacher finement l'oignon.
4. Coupez le concombre et coupez-le en tranches ou en petits cubes.
5. Retirer les graines du piment et hacher finement.
6. Mélanger tous les ingrédients en ajoutant jus de citron, huile, sel et coriandre finement ciselée.
7. Coupez l'avocat en deux et retirez les noyaux.
8. Mettre la farce dans l'avocat.
9. Décorer de coriandre sur le dessus.

Servir en apéritif ou dans le cadre d'autres repas.

Rouleaux de concombre au bacon (ou au fromage)

Ingrédients pour 4 portions :

• bacon (ou fromage) - 170 g,
• concombre - 1 pièce,
• Persil frais.

Pour cette recette, vous aurez besoin de brochettes pour fixer les rouleaux finis. Ils peuvent être en bois et en plastique, en forme de simple bâton et avec une pointe texturée : l'essentiel est qu'ils soient assez longs !

Cuisine:

1. Coupez le bacon en fines tranches si vous l'avez acheté en morceaux.
2. Faire frire le bacon des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
3. Coupez le concombre en fines lanières qui s'enrouleront et ne se briseront pas. Pour cela, les variétés à fruits longs sont les mieux adaptées.
4. Placez le bacon frit sur le concombre, roulez fermement et fixez avec une brochette.
5. Garnir de persil frais et décorer avec audace avec cet apéritif table de fête!

Lorsque vous discutez du choix des collations lors de la rencontre de l'année du coq, rappelez-vous la règle - tout est brillant et croustillant!

Idéalement, si vous pouvez utiliser des céréales et des produits à base de farine pour décorer les collations (et autres plats).

Par conséquent, les tartes et les gâteaux sur la table du Nouvel An plairont certainement au Coq! Certes, un "mais" se pose ici: alors vous devrez faire un régime ...

Alors décidez par vous-même)))

Mais les baies, fruits et légumes de différentes couleurs à la réunion de 2017 doivent être considérés non seulement du côté du goût, mais avant tout, en les tenant compte apparence et coloration.

Agrumes oranges, pommes rouges, Raisins verts et le coing rouge sont capables de créer des chefs-d'œuvre entiers sur la table.

Et maintenant les salades du Nouvel An !

Qu'est-ce qu'une table sans salades ?!

Les variations de légumes, de viande, de champignons et de poisson sont les bienvenues sur la table du Nouvel An 2017.

Il n'y a pas de règles pour ceux qui ne veulent obstinément pas taquiner le coq, à l'exception de l'utilisation indésirable d'œufs de poule et de viande de poulet. Mais, attention, nous ne parlons que de la présence évidente de tels œufs. Mais ils peuvent être déguisés dans un plat))).

Ne refusez pas le traditionnel Olivier !

Dans celui-ci, l'un des principaux ingrédients peut être remplacé par des œufs de caille ou d'indout. Au goût, ils ne sont pratiquement pas différents d'un poulet aussi familier.

Ingrédients:

• 200 g de poulet bouilli,
• 2 carottes moyennes bouillies
• 2 pommes de terre bouillies,
• 3 œufs durs
• 2-3 cornichons,
• 100 g de petits pois en conserve,
• sauce aïoli pour la vinaigrette (ou la mayonnaise habituelle).

Mode de cuisson traditionnel : couper en petits cubes et mélanger. Mais la conception peut être différente. Peut être mis dans un grand saladier. Et vous pouvez servir séparément pour chaque invité dans un bol ou un verre.

Salade légère au thon et mozzarella

En plus des salades traditionnelles, ça ne fait pas de mal d'essayer de cuisiner quelque chose de nouveau pour la table du Nouvel An ! Nous vous proposons une nouvelle recette de salade au poisson et fromage.

Ingrédients pour 6 portions :

• 1 tête de laitue iceberg (environ 200-300 g), ou toute autre,
• 200-250g de mozzarella,
• 1-2 tomates mûres de taille moyenne (ou cerise)
• 130 g de thon en conserve (en propre jus ou de l'huile, peu importe).

Pour remplissage:

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 2 cuillères à soupe de vin blanc ou de vinaigre de cidre de pomme
• une grosse gousse d'ail (ou deux petites)
• sel et poivre.

Cuisine:

1. Dans un bol, mélanger l'ail râpé avec les produits pour la garniture jusqu'à obtenir une émulsion homogène.
2. Couper la laitue en gros morceaux.
3. Ajouter les tomates concassées, la mozzarella et le thon (il faut égoutter le jus !).
4. Mélangez le tout et servez.

Bon appétit)))

Si vous choisissez entre des recettes, faites attention aux options paysannes, qui contiennent beaucoup de légumes, de viande et d'herbes.

Ainsi, les règles de base de la table du Nouvel An:

• La table de fête doit être aussi lumineuse et colorée que possible.
• Plus il y a d'aliments végétaux sur la table, mieux c'est.
• Croustillant ou utilisation pour la décoration est fortement recommandé plats cuisinés craquelins et frites.
• La table de fête ne doit pas seulement être riche en friandises et en plats, elle doit être joliment décorée et décorée.
• Ne soyez pas avare de vrais plats - pas d'assiettes et de gobelets jetables !
• Que toute la décoration de la table de fête soit aussi lumineuse que possible.

Pour réussir les fêtes de fin d'année, suivez ces règles simples, et puis le Coq satisfait ne vous laissera pas sans sa protection !

2016-11-01

Pour les personnes vivant en Russie, la principale fête du pays est le Nouvel An. C'est la fête préférée de tous, des plus jeunes aux plus âgés. Les gens pensent aux vacances du Nouvel An et à la façon de les passer bien avant qu'elles ne commencent.

Dès les premiers jours de l'hiver, les gens vivent dans l'attente d'un miracle - il leur semble qu'une nouvelle période meilleure de leur vie commencera avec le carillon. Chacun espère la réalisation de ses désirs.

Que devrait être au menu des vacances du Nouvel An en 2017?

Par Calendrier oriental l'année à venir - un coq de feu rouge.

Vous pouvez organiser des vacances pour que ce symbole devienne le personnage principal.

Le soir du Nouvel An, afin de ne pas offenser le coq, ne faites pas cuire le poulet et les œufs. bon choix il y aura du boeuf, du porc, du veau, du poisson et des fruits de mer. Mais les décorations en forme de coq, au contraire, ne sont que les bienvenues.

Selon les croyances orientales, le menu du Nouvel An en vacances devrait être lumineux, contenir des composants multicolores, car le coq est un oiseau élégant et coloré.

Sur la table devraient être les plats préférés du héros de l'année à venir:

• Fruits brillants et colorés - agrumes, légumes, fruits;
• Herbes vertes - aneth, persil, estragon, basilic;
• Céréales, telles que le riz, ainsi que les légumineuses et le maïs ;
• Saupoudrer de noix et de graines;
• Décorez les salades avec des graines de grenade.

En dessert, proposez à vos invités :

• Fruits secs au chocolat - abricots secs, figues, pruneaux;
• Versez des bouchées sucrées dans des bols décoratifs - noix au caramel, gozinaki, halva dans des emballages ;
• Mettre dans des bols à bonbons bonbons au chocolat"Coq doré", petit oeufs en chocolat fourré aux noix ou au cognac;
• La table sucrée est joliment décorée avec des coqs en chocolat placés dessus et des coqs sur des bâtons insérés dans des vases avec des bonbons.

N'oubliez pas de préparer des cocktails - ce n'est pas pour rien que le nom de cette boisson se traduit par "queue de coq!" Ils peuvent être laitiers - comme dessert ou gâterie pour les enfants. Il est également intéressant de servir des cocktails alcoolisés.

L'essentiel est qu'ils soient brillants et impressionnants, comme le feu ! Décorez les cocktails avec des tubes de plumes en papier.

Recettes pour le Nouvel An 2017

Si vous voulez faire la fête toute la nuit, rappelez-vous que la nourriture lourde et l'alcool fort ne sont pas bons pour cela.

Le menu est conçu de manière à ce que les plats ne pèsent pas lourdement sur l'estomac et n'interfèrent pas avec le plaisir, la danse et l'amusement.

Tous les plats sont donnés pour 4 portions. Vous pouvez augmenter la taille du plat en multipliant proportionnellement ses ingrédients.

Champignons farcis

Cuisine:

1. Préparez les champignons. Séparez soigneusement les jambes des casquettes. Coupez les pattes en morceaux;
2. Tenez les chapeaux four micro-onde 5 minutes. Retirez-en le liquide accumulé;
3. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Faire revenir dans une poêle avec les cuisses de champignons dans l'huile;
4. Pelez les carottes. Râper sur une râpe moyenne. Ajouter à l'oignon;
5. Hachez finement le chou chinois. Mettez-le avec des légumes. Cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé;
6. Dans un bol, mélanger la garniture : le mélange refroidi de la poêle, le fromage, les noix, le sel et le poivre ;
7. Répartir la garniture sur les champignons ;
8. Disposez les chapeaux sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire 10 minutes à 220°C. Saupoudrer de fromage sur le dessus et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.

Canape aux tomates et mozzarella

Ingrédients:

• 2 tomates;
• 100 g de haricots verts surgelés ;
• 120 g de mozzarella, coupée en tranches ;
• 4 tranches de pain pour les toasts;
• 30 g de beurre paysan;
• 2 cuillères à café de moutarde douce.

Cuisine:

1. Préparez les haricots en les faisant cuire à la vapeur pendant 7 minutes. Versez de l'eau froide pendant une minute;
2. Badigeonnez les tranches de pain de beurre. Déposez-les sur une plaque allant au four et faites dorer au four. Tartiner d'une fine couche de moutarde;
3. Trancher les tomates. Couvrez-les avec chaque morceau de pain;
4. Remettez la plaque dans le four. Au bout de 3 minutes, mettez une couche de haricots sur les tomates. Couvrir de fromage et laisser au four pendant cinq minutes.

Roulés de bœuf aux abricots secs

Ingrédients:

• 4 morceaux de longe brisés de 100 g chacun;
• Un verre de chapelure blanche;
• 200 ml de crème 20 % ;
• 200 g d'abricots secs trempés;
• 200 ml de vin blanc sec ;
• 80 g de beurre fondu ;
• Un demi-verre noix;
• Sel et poivre;
• cure-dents;

Cuisine:

1. Mélanger la chapelure avec les abricots secs hachés;
2. Broyez les cerneaux de noix et ajoutez-les à l'huile;
3. Connectez toutes les parties du remplissage;
4. Frotter les morceaux de longe cassés avec du sel et du poivre. Déposez la garniture par-dessus. Rouler en tubes, fixer les rouleaux avec des cure-dents;
5. Mettez les tubules dans une casserole, faites-les frire dans l'huile;
6. Verser le vin et la crème. Cuire à feu doux pendant 40 minutes. Refroidir, couper en tranches.

Salade aux croûtons de pain noir et tomates séchées pour le Nouvel An 2017

Ingrédients:

• Oignon rouge;
• 80 g de féta ;
• 100 g de tomates séchées au soleil ;
• 4 tranches de pain Borodino;
• 100 g d'olives noires ;
• gousse d'ail;
• feuilles de laitue;
• 25g d'huile d'olive;
• 10 g de vinaigre balsamique ;
• 5 g de sucre cristallisé;
• 5g de sel;
• Feuilles de basilic.

Cuisine:

1. Faire la vinaigrette : trois cuillères eau froide mélanger avec le sucre, le sel et le vinaigre. Tout en remuant à la fourchette, petit à petit, une goutte à la fois, ajouter l'huile d'olive jusqu'à épuisement. Le pansement doit avoir l'air épais;
2. Sécher des morceaux de pain Borodino dans une poêle, râpés avec de l'ail. Couper en croûtons;
3. Oignon coupé en demi-anneaux transparents. Rincer à l'eau et sécher;
4. Couper les tomates séchées au soleil et le fromage en petits morceaux égaux;
5. Déposer la laitue sur un grand plat plat. Y disposer les tomates, le fromage, les oignons, les olives, les croûtons et les feuilles de basilic. Arroser de vinaigrette avant de servir pour éviter que les croûtons ne ramollissent.

Salade de riz aux moules

Ingrédients:

• 250 riz à grains longs bouilli;
• 1 boîte (150 g) de moules en conserve
• 2 tomates;
• 200 g de brocoli surgelé;
• 100 g de saumon légèrement fumé;
• 100 g de fromage blanc;
• Un demi-verre de crème sure;
• 3 gousses d'ail;
• Une pincée d'herbes de Provence ;
• Le sel;
• Feuilles de laitue ou autre laitue.

Cuisine:

1. Coupez les tomates en quartiers, retirez les pépins et le liquide. Couper en tranches;
2. Faire cuire le brocoli à la vapeur pendant 10 minutes. Rincer à l'eau froide;
3. Égoutter la saumure des moules;
4. Saumon coupé en morceaux, de la taille d'une moule;
5. Épluchez et écrasez l'ail, mélangez-le avec les herbes, le sel et le fromage blanc;
6. Mélanger délicatement tous les ingrédients. Mettre sur une assiette avec une lame sur les feuilles de laitue;
7. Garnir de moules et de tranches de tomates.

Salade de crevettes sauce aux pêches pour la table de fête de 2017

Au lieu d'une pêche fraîche, vous pouvez prendre un pot de purée pour bébé sans sucre.

Ingrédients:

• La pêche;
• 10 g de miel;
• 10 g de moutarde ;
• 1/2 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme ;
• 300 g de crevettes bouillies et décortiquées;
• 270 g (une boîte) de maïs en conserve;
• Concombre;
• Feuilles de laitue iceberg.

Cuisine:

1. Couper la pêche en cubes; battre avec un mélangeur en une masse homogène. Faire bouillir 7 minutes;
2. Mélanger la purée avec du miel, du vinaigre, de la moutarde ;
3. Coupez le concombre en deux, moitiés - avec des pieds de biche à travers;
4. Hacher grossièrement les feuilles de laitue et les disposer dans des verres à cocktail;
5. Superposer les concombres, le maïs et les crevettes sur le dessus. Arroser de sauce.

Truite aux herbes et petits pois

Ingrédients:

• 4 citrons;
• 4 truites de 300-400 g chacune ;
• 80 g de beurre ;
• 30 g de pignons de pin;
• Sel, poivre blanc;
• un bouquet d'estragon et d'aneth;
• 2 gousses d'ail;
• 400 g de petits pois surgelés ou en conserve

Cuisine:

1. Retirez le zeste d'un citron. Pressez le jus de tous les citrons;
2. Séchez la truite, versez-la à l'intérieur et à l'extérieur avec du jus de citron, râpez-la avec du sel et du poivre;
3. Hacher les herbes et l'ail, mélanger avec du beurre ramolli;
4. Remplir le ventre du poisson avec cette farce ;
5. Placer la truite dans des enveloppes en papier d'aluminium. Cuire au four à 200 °C pendant 35 minutes ;
6. Fichier avec pois verts assaisonné de beurre. Saupoudrer les pignons de pin sur le dessus.

Porc aux poires et canneberges

Ingrédients:

• 200 g de sucre cristallisé;
• 4 poires;
• 250 g d'airelles;
• 30 g d'amandes;
• 400 g de filet ou de longe;
• 3 oignons;
• 40 g d'huile de tournesol ;
• 10 g de vinaigre;
• Sel poivre;
• 4 brochettes de barbecue en bois.

Cuisine:

1. Faire tremper les brochettes dans l'eau pendant une demi-heure;
2. Faire bouillir un demi-verre d'eau avec le sucre et le vinaigre pendant 5 minutes;
3. Pelez les poires, coupez-les en quartiers, ôtez les pépins et coupez-les en cubes;
4. Mettez les poires, les amandes, les airelles décongelées dans un bol. Verser le sirop et laisser infuser 2 heures ;
5. Viande coupée en morceaux. Oignon coupé en rondelles;
6. Enfiler alternativement la viande et l'oignon sur les brochettes. Badigeonner d'huile et faire frire en trempant dans l'huile chaude pendant environ 8 minutes;
7. Assaisonnez avec du sel et du poivre;
8. Mettez le mélange de fruits et de baies dans des assiettes avec de la viande.

Glace à la banane

Ingrédients:

• 3 bananes;
• 200 ml de crème épaisse;
• 70 g de sucre;
• Jus d'un demi-citron;
• 2 c. à thé de zeste de citron ;
• Vanilline.

Cuisine:

1. Pelez et coupez les bananes. Arrosez les morceaux de jus de citron et frottez avec un mélangeur;
2. Fouetter la crème jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme. Ajouter progressivement le sucre. Mélanger avec la purée de banane, le zeste et la vanille;
3. Versez la masse dans des gobelets en papier ou des moules spéciaux. Couvrez le dessus de film alimentaire et placez au congélateur pendant 2 heures. Collez ensuite un bâtonnet au centre de chaque tasse et laissez encore 8 heures ou plus ;
4. Gardez les tasses au chaud pendant 5 minutes avant de servir. Retirez délicatement le dessert des moules.

Cheesecake aux mandarines

Ingrédients:

• 1 orange;
• 4 mandarines;
• 4 œufs;
• 250 g de farine de grains entiers;
• 150 g de margarine;
• 180 g de sucre cristallisé;
• 350 g de fromage blanc;
• Vanilline;
• 25 g d'amidon;
• Sucre en poudre;
• pistaches moulues pour la garniture
• Forme détachable d'un diamètre de 26 cm.

Cuisine:

1. 1. Pétrir la farine avec la margarine, ajouter 1 œuf, 50 g de sucre, le zeste d'orange ;

1. 1. Façonner la pâte en boule, mettre dans un sac et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure ;
   2. Pelez l'orange et les mandarines. Couper en morceaux;
   3. Séparez les jaunes des œufs et mélangez-les avec le fromage blanc, le reste du sucre, la vanille et l'amidon ;

1. 1. Monter les blancs en neige très forte et les assembler avec les agrumes dans la masse de caillé ;

1. 1. Étalez la pâte et façonnez le fond et les côtés de la tarte. Vous devriez obtenir une "assiette" de pâte. Remplir de caillé;

1. Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 40 minutes. Laisser refroidir au moins trois heures. Saupoudrer le milieu de sucre glace et les bords de pistaches finement moulues.

Lors de la pose de la table du Nouvel An 2017, vous devez essayer de mettre les invités dans une atmosphère de fête.

Cette nuit, vous pouvez vous passer de lampes lumineuses sous le plafond. Dans la salle où se déroule la célébration, allumez des bougies. Ils seront également utiles sur la table. N'oubliez pas la sécurité et mettez les bougies uniquement dans des chandeliers, par exemple sous la forme de coqs en céramique.

Mettez une figurine sur la table - un symbole de l'année à venir selon le calendrier oriental. Vous pouvez l'acheter ou le coudre vous-même à partir de feutre écarlate.

Des plumes décoratives avec des paillettes, qui symbolisent un coq, apporteront un look unique à la table. Mettez-les dans un vase au milieu de la table, avec des tiges sèches de blé, de seigle et d'avoine.

Pour fêter l'année du coq 2017, posez une nappe lumineuse faite de matières légères. Il peut être brodé d'or ou d'argent.

Selon un signe oriental, les plats ne doivent être composés que de matériaux naturels. C'est mieux si c'est de la porcelaine ou de la céramique. Les saladiers en bambou et les apéritifs en bois tourbillonnants fonctionnent bien.

Décorez les verres avec des rubans fins et une tresse, en les pliant par trois - rouge, jaune, orange et en nouant un nœud autour de chaque verre.

Dans les assiettes des invités, vous pouvez mettre de petits souvenirs sur des serviettes - du chocolat ou de minuscules œufs en porcelaine. Dites : "Pour la bonne chance !" Même les adultes seront ravis comme les enfants.

Après avoir passé les vacances de manière à vous faire plaisir, à vos proches et à ne pas oublier le symbole de l'année - le coq, vous pouvez être sûr qu'en 2017, la chance vous sourira!

Toutes les vacances, et en particulier les vacances du Nouvel An, ne sont pas complètes sans un menu de fête. Pas d'exception et l'avenir 2017 Menu pour le Nouvel An 2017 de notre site, économisez votre temps et votre argent, rendant les vacances les plus délicieuses. Pour vous, nous avons préparé le plus délicieuses salades, plats principaux et desserts. Avant de commencer à cuisiner, vous devez décider avec quelles sauces vous souhaitez assaisonner tous les plats. Puisque les plats du Nouvel An pour 2017 ne peuvent pas seulement être savoureux et beaux.

Tout d'abord, la nourriture - devrait profiter au corps. Ajouter des conservateurs lors de la cuisson Plats du Nouvel An, peuvent affecter le métabolisme et la digestion, ainsi que certains conservateurs, réagissant avec les ingrédients, peuvent gâcher leur goût. Par conséquent, la règle principale du plat pour le Nouvel An 2017 est le naturel. Vous trouverez ci-dessous de nombreuses recettes de vinaigrettes qui conviennent à toutes les viandes ou plats de légumes. Vos plats deviendront irrésistibles, et le goût sera unique. Et surtout, de telles sauces ne nuiront pas à votre silhouette.

Liste des meilleures sauces du Nouvel An 2017

Pâte de noix pour viande et poisson

• Pour cuisiner, vous aurez besoin de :
• noix 250g,
• crème sure à haute teneur en matière grasse 300g,
• Tête d'ail,
• persil ou aneth
• sel poivre et gingembre râpé sur la pointe d'un couteau.

La sauce doit être plus épaisse que la crème sure. Nous jetons tous les ingrédients dans un mélangeur ou broyons les noix et l'ail dans un hachoir à viande, puis ajoutons de la crème sure. A part, hacher finement l'aneth ou le persil et l'ajouter au mélange. Sel et poivre au goût.

CONSEIL POUR LE CUISINIER !!! Si vous ne parvenez pas à utiliser noix, les pâtes peuvent également être faites avec des cacahuètes, le goût est différent, mais ne s'aggrave pas.

La mayonnaise fitness est une nouveauté de 2017. tendance mondiale mode de vie sain de la vie et du sport est passé à l'alimentation. Vous ne devriez pas vous soucier de votre silhouette lorsque vous voulez manger une autre cuillerée de salade assaisonnée de mayonnaise diététique.

• Prenez 2 jaunes d'œufs crus,
• 200 ml d'huile d'olive et une cuillère à soupe d'huile de noix.

Fouetter les ingrédients avec un fouet ou utiliser un mixeur. Ajoutez une cuillère à café et demie de moutarde de Dijon et 2 cuillères à café de vinaigre de table ou de cidre de pomme, ou vous pouvez utiliser le jus d'un citron fraîchement pressé. Sucre, sel, poivre - tout est une pincée, il vaut mieux ne pas s'emballer.

CONSEIL POUR LE CUISINIER !!! La recette est universelle, si vous voulez la diluer avec une pincée de votre assaisonnement préféré, ajoutez-y des légumes verts finement hachés, cette mayonnaise ne fera pas de mal. De tels ingrédients n'ajoutent que du zeste.

• Cette sauce peut être préparée avec différentes teneurs en matières grasses.
• Prenez 200 grammes de crème sure (vous choisissez vous-même la teneur en matières grasses),
• ajouter 150 grammes de crème,
• frotter 100 grammes de fromage à pâte dure sur une râpe fine (teneur en matière grasse et fabricant de votre choix).
• Ensuite, ajoutez 3 cuillères à soupe de farine au mélange.
• Séparément, broyez 2 œufs crus avec du sel et une cuillère à café de sucre et versez-les dans le mélange précédemment obtenu.

CONSEIL POUR LE CUISINIER !!! Si vous avez séché du basilic, de l'aneth, du persil et d'autres herbes depuis l'été, c'est le moment de les essayer. Ajouter les herbes finement hachées. Cela ajoutera de la brillance à votre sauce et lui donnera une belle saveur.

Si vous ne surprenez pas vos invités avec de la crème sure et de la mayonnaise maison, ou si votre menu est principalement composé de poisson, essayez de faire une sauce simple que les vrais gourmets peuvent apprécier. Tu auras besoin de:

• Gingembre moulu - une cuillère à café;
• Farine - 5 cuillères à soupe;
• Sauce soja - 3 cuillères à soupe;
• Coriandre fraîche - 4-5 branches;
• Huile d'olive - 5-6 cuillères à soupe;
• Piment 1 gousse (vous pouvez en utiliser 2, selon les préférences gustatives et la taille du piment);
• Huile végétale - 3 cuillères à soupe.

La recette ne précise pas le nombre exact de produits, car tout dépendra de la consistance que vous souhaitez. Cette vinaigrette est parfaite pour tous les poissons.

CONSEIL POUR LE CUISINIER !!! Si la perception de certains assaisonnements par vos convives vous inquiète, rendez la sauce moins épicée. Et au moment de servir, placez quelques morceaux de poivre finement hachés à côté du bol. Cette idée sera appréciée des amateurs de cuisine thaïlandaise.

Mais vous ne serez pas seul plein de sauces. Par conséquent, nous nous tournons vers la préparation des principaux plats du Nouvel An. Les recettes du nouvel an pour 2017, tout d'abord, devrait contenir du poulet et diverses viandes de volaille. Parce que 2017 est l'année du coq.

Les meilleures salades de 2017

• Fromage à pâte dure 30-50 grammes;
• 1 œuf et pommes de terre bouillies;
• Boeuf fumé 150 grammes;
• Champignons marinés 150-200 grammes;
• Olives et olives dénoyautées, 50 grammes.

Râpez 2 pommes de terre bouillies sur une râpe fine, et mettez la première couche sur un grand plat. Lubrifiez avec de la mayonnaise diététique maison. La deuxième couche est constituée de champignons marinés, il n'y a pas de préférences ici, vous pouvez prendre des champignons ou des champignons achetés en magasin salage maison, par exemple, les champignons au miel. Tartiner également la deuxième couche de mayonnaise. Ensuite, coupez le bœuf fumé en lanières et étalez-le comme une troisième couche et enduisez-le. Couper les olives et les olives dénoyautées en 4 parties et les déposer sur la troisième couche. Râper le fromage avec l'œuf sur une râpe fine et saupoudrer le dessus de la salade avec ce mélange.

CONSEIL POUR LE CUISINIER !!! Si vous aimez expérimenter, au lieu de boeuf, vous pouvez ajouter n'importe quel type de viande fumée à la salade. Et en option budgétaire les champignons sont un excellent substitut aux oignons marinés.

• Chair de crabe 400 grammes;
• Oeufs à la coque 5 pièces;
• Un pot de maïs;
• Olives dénoyautées un demi-pot;
• Poisson rouge 100-150 grammes (truite).

Le principe de base de la brise marine est d'ingrédients finement hachés diverses formes. Pour la coupe, vous pouvez utiliser des aides de cuisine spéciaux. La chair de crabe peut être coupée en cubes, les œufs et le poisson en fines lanières et les olives en cercles. Verser tous les ingrédients dans un bol et verser sur la sauce soja.

CONSEIL POUR LE CUISINIER !!! Tout poisson rouge légèrement salé convient à une salade, et des bâtonnets de crabe peuvent être utilisés à la place de la chair de crabe, cette option sera plus budgétaire, mais non moins savoureuse.

• 1 grosse betterave bouillie;
• Raisins cuits à la vapeur 50 grammes;
• Mayonnaise maison;
• 2 bananes mûres;
• Oignon 2 têtes;
• Ail 2-3 gousses;
• Jus de citron fraîchement pressé 10-20 grammes.

Broyez l'oignon et l'ail, il est préférable de le faire dans un mélangeur. Pour que l'oignon et l'ail ne dégagent pas d'odeur piquante et que le goût de la salade ne soit pas interrompu, vous devez ajouter une cuillère à soupe de jus de citron au mélangeur avec les ingrédients hachés. Nous frottons les betteraves sur une râpe grossière et la divisons en 2 parties égales. Nous étalons la première partie sur une assiette et graissons avec de la mayonnaise. Disposez les bananes coupées en dés en une deuxième couche sur une assiette. Saupoudrez 2 couches de raisins secs et faites des chemins légers avec de la mayonnaise. Broyer le reste des betteraves et des oignons.

CONSEIL POUR LE CUISINIER !!! Cette salade peut être faite avec ou sans oignons. Le dessus de la salade peut être secoué avec des noix hachées ou du fromage finement râpé.

Il y a de telles fêtes pendant lesquelles un gain de place est tout simplement nécessaire. C'est pourquoi plats sur Nouvel An 2017 devrait être petit mais nutritif. Un point culminant piquant de 2017 sera une salade dans un œuf.

• Oeufs 5 pièces (10 portions);
• Filet de poulet 100-150 grammes;
• Fromage à pâte dure 100 grammes;
• Champignons, ananas, maïs ou carottes pour la décoration.

Couper l'œuf en 2 moitiés égales et retirer le jaune de chacune. Ajouter le filet bouilli et le fromage râpé sur une râpe fine au jaune. Mélanger tous les ingrédients avec le beurre de noix. Et voilà, votre salade est prête. Nous farcissons chaque moitié de l'œuf avec ce mélange, puis laissons libre cours à votre potentiel culinaire. Vous pouvez faire chaque moitié avec des chiffres différents. Mettez du maïs ou des champignons frits sur le dessus, ou râpez un morceau de carotte bouillie sur une râpe.

CONSEIL POUR LE CUISINIER !!! Le remplissage de ces moitiés peut être très différent. Si vos invités préfèrent la cuisine épicée, vous pouvez ajouter de l'ail, et à la place du filet de poulet, mettre un morceau de poisson à l'intérieur pour la décoration. C'est la pâte de noix qui donne du piquant à tout, mais en version simplifiée vous pouvez utiliser de la mayonnaise ordinaire.

• Haricots bouillis ou en conserve 300-400 grammes;
• Jambon 300 grammes;
• Une pomme douce mûre;
• Fromage à pâte dure 150 grammes;
• Crackers, vous pouvez prendre des pailles salées, ou carrées sans assaisonnements ;
• Graines de moutarde 1 cuillère à café;
• Sauce à la crème sure.

Broyez tout sauf les haricots sur une râpe grossière. Mélanger tous les ingrédients avec sauce à la crème sure et ajouter les haricots. Vous pouvez ajouter vos épices préférées ou simplement saler et poivrer.

CONSEIL POUR LE CUISINIER !!! Certains chefs recommandent de disposer la salade en couches, en saupoudrant la couche supérieure de fromage à pâte dure, la vue sera alors vraiment festive.

Salade de poulet tiède

• Filet de poulet 100 grammes;
• Oeufs de caille 6-7 pièces;
• Feuilles de laitue (peut être remplacée par du chou de Pékin);
• Oignon 1 tête;
• Légumes verts;
• Ail 1 gousse;
• Foie de poulet 300 grammes.

Faites bouillir le foie de poulet pendant 10 minutes, puis faites-le frire dans l'huile avec de la sauce soja. Faire revenir l'oignon séparément huile de tournesol. en y ajoutant une demi-cuillère à café de sucre. Séparément, faites frire le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit doré dans l'huile avec l'ajout de sauce soja et d'ail. Faire bouillir les œufs. Mélanger tous les ingrédients et faire chauffer huile d'olive. Une telle salade doit être servie chaude, ne la préparez pas à l'avance. Pour une belle présentation, utilisez des graines de sésame, des herbes ou de la roquette.

CONSEIL POUR LE CUISINIER !!! Beaucoup de gens aimeront cette salade si vous changez la viande de poulet, par exemple, en bœuf. Une telle salade n'aime pas le sel et le poivre, vous ne devez pas y ajouter les exhausteurs de goût habituels. Une salade tiède aime les assaisonnements salés.

Les recettes du Nouvel An pour 2017 ne se passeront pas de poulet à la sauce au miel.

• poulet 1 morceau;
• Sauce soja 10 cuillères à soupe;
• miel liquide 2 cuillères à soupe;
• Le paprika est épicé et sucré pour une demi-cuillère à café ;
• Ail 5-6 gousses;
• Oignon 2 petites têtes.

Tous les ingrédients, à l'exception de l'oignon et de l'ail, doivent être mélangés dans un bol séparé et battus avec un fouet. Vous devez obtenir une consistance visqueuse. Ensuite, ajoutez-y l'ail écrasé et l'oignon haché. Nous étendons la marinade obtenue sur le poulet et la laissons au réfrigérateur pendant quelques heures et, mieux encore, toute la nuit. Ensuite, placez le poulet sur une feuille avec du papier d'aluminium et envoyez-le au four préchauffé à 200 degrés pendant 50 à 10 minutes. Tout dépend de votre four.

CONSEIL POUR LE CUISINIER !!! Une telle marinade peut être utilisée non pas sur le poulet entier, mais sur ses parties individuelles. Par exemple, faites cuire des ailes ou des cuisses dans une marinade au miel.

À monde moderne nous avons tous besoin d'optimisation du temps. Prendre l'avantage des conseils simples, peut être cuit rapidement plats pour la nouvelle année 2017. Année Un coq ne peut pas se passer de plats de viande. L'aspic de grand-mère peut être cuit beaucoup plus facilement et plus rapidement, tout en obtenant un goût incroyable.

Gelée de cupcake en 3 heures

• Poulet 1kg;
• Pattes et ailes 500 grammes;
• Oignon 1 morceau;
• Carottes 2 morceaux;
• Feuille de laurier 4-5 pièces ;
• Persil et aneth quelques brins ou vous pouvez utiliser séchés;
• Cumin une demi-cuillère à café.

Tout d'abord, vous devez travail préparatoire et retirer la peau du poulet. Nous mettons un kilogramme de viande et un demi-kilo de cuisses et d'ailes dans une casserole. L'eau dans la casserole doit être un tiers de plus que les ingrédients. Mettez l'oignon entier et la carotte dans l'eau. 15 minutes avant que ce soit prêt, ajoutez tous les autres ingrédients. Lorsque l'eau bout, retirez la mousse du bouillon. Vous devez cuire pendant 3 heures à feu doux. Ensuite, la gelée conservera sa transparence. Une fois prêt, sortez les légumes et la viande et assurez-vous de filtrer le bouillon à travers plusieurs couches de gaze. Après cela, le bouillon peut être salé et poivré. Prochaine prise Formes en silicone pour les muffins, mettez la viande au fond et versez le bouillon fini. Envoyer au réfrigérateur pendant 2 heures.

CONSEIL POUR LE CUISINIER !!! En aucun cas n'ajoutez pas d'eau à la gelée pendant sa cuisson, elle ne tiendra pas la forme désirée. Utilisation proportions correctes de la viande et de l'eau, la gelée pourra conserver sa forme tout au long de la Saint-Sylvestre.

Dessert hongrois en 30 minutes

N'oubliez pas les délicieuses friandises lors de la cuisson plats pour la nouvelle année 2017. Année Le coq remplira toute la maison de couleurs, de sorte que vous et vos invités devez vous souvenir des plats de la table sucrée. Quand vous n'avez pas le temps de faire un gâteau, vous pouvez vous souvenir du gâteau Hongrois Dobos et le faire en 30 minutes avec notre recette. Le secret du Dobos cake réside dans ses Bush cakes qui se conservent jusqu'à 7 jours dans un endroit sec et froid. Ils ne perdent pas leur goût, leur forme et ne se détériorent pas.

Pour les gâteaux :

• Oeufs 6 pièces;
• Farine 100 grammes;
• Sucre en poudre 200 grammes.

Pour la crème :

• Oeufs 4 pièces;
• Sucre en poudre 200 grammes;
• Cacao 35 grammes;
• Beurre fondu beurre 240 grammes;
• Chocolat noir 200 grammes;
• Pour le décor, utilisez des canneberges ou toute autre baie;
• Sucre vanillé 20 grammes.

Pour le caramel :

• Sucre 200 grammes;
• Eau 80 grammes;
• Beurre non salé 15 grammes.

Pour préparer la pâte, séparez six blancs de six jaunes. Battre les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à consistance crème sure épaisse. En parallèle, allumez le four pour chauffer jusqu'à 180 degrés. Fouetter les blancs d'œufs dans un bol propre et sans gras. Ensuite, ajoutez les protéines et la farine aux jaunes à tour de rôle, afin que la masse soit aérée. Dessinez ensuite sur parchemin deux cercles de 18 cm de diamètre Mettez du papier sur une feuille et pressez la pâte à gâteau sur du papier à partir d'une poche à douille. Cuire 15 minutes dans un four préchauffé.

Pour préparer la crème, faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, puis mélanger tous les ingrédients. Une fois la crème et les gâteaux refroidis, ils peuvent être enduits.

Pour préparer le caramel, mélanger tous les ingrédients et amener à une couleur caramel.

Pour décorer la couche supérieure du gâteau, vous pouvez couper un gâteau, le tremper dans du caramel et le mettre sur le dessus du gâteau enduit de crème. À la toute fin, mettez des canneberges ou d'autres baies.

CONSEIL POUR LE CUISINIER !!! Les gâteaux peuvent être cuits dans n'importe quelle forme et taille, vous pouvez expérimenter et verser cette pâte dans des moules à cupcakes, puis les graisser avec de la crème ou du caramel.

Les cuisiniers considèrent une salade chaude comme un excellent plat, qui peut être préparé le soir du Nouvel An. 2017 Menu pour le Nouvel An 2017, selon les chefs, il devrait contenir au moins un de leurs types de salade chaude.

N'oubliez pas que tout sur la table doit être en harmonie avec les vacances. Utilisez les meilleures assiettes et plats, n'ayez pas peur d'expérimenter les décorations alimentaires. Le formatage et la bonne présentation jouent un grand rôle. Bonne année 2017 à vous.

Les prix augmentent chaque jour comme des champignons après la pluie, mais une situation de crise peut-elle être une raison pour se priver d'un festin du Nouvel An ?!

Il existe un grand nombre de recettes dignes d'un budget dans le monde, et à partir d'elles, nous ferons un menu économique pour la nouvelle année 2017 avec des entrées, des salades, des plats chauds et des desserts aujourd'hui. Bien sûr, nous devrons renoncer à des ingrédients étrangers coûteux et délicats, mais même sans eux, nous pourrons préparer des friandises originales et, surtout, abordables pour nos portefeuilles.

Menu économique pour le Nouvel An 2017

Aujourd'hui, les magasins regorgent littéralement d'une riche sélection de produits variés du monde entier. Mais puisque nous préparons des plats économiques pour la table du Nouvel An, nous avons d'abord coupé toutes les recettes avec ces fruits de mer exotiques bien-aimés de la liste des délicieuses friandises.

Par exemple, même sans crevettes, pétoncles et huîtres, vous pouvez faire d'excellentes friandises savoureuses et surtout pas chères avec un thème marin. Pour ce faire, vous pouvez vous approvisionner en calmars à budget modéré, des bâtonnets de crabe très bon marché, un analogue du caviar rouge, poisson en boite et des variétés de poissons bon marché mais savoureuses: goberge, maquereau, cabillaud.

Il en va de même pour les charcuteries et les produits fromagers. La saucisse fumée crue à un prix fabuleux peut être préférée à un serveur de haute qualité et peu coûteux ou même à notre bon vieux "doctor's". Et le cher fromage blanc "Philadelphie" peut facilement être remplacé par notre fromage à la crème "Syrko", les variétés à pâte dure "Massdam" et "Parmesan" - "Russe" ou "Kostroma".

Plats chauds économiques pour le Nouvel An 2017

L'épargne est différente, car chaque famille, en fonction de ses revenus, a ses propres idées sur le budget et la disponibilité de certains produits. Aujourd'hui, nous proposons des recettes de plats principaux, qui ne nécessiteront pas plus de 500 roubles, sur la base de coût moyen des produits.

Mais vous pouvez également consulter notre site Web pour d'autres idées de friandises pour le Nouvel An, où vous pouvez trouver des recettes à la fois peu coûteuses et spéciales.

Calamars farcis pour 400 roubles

Cette recette étape par étape sera une solution idéale pour les vacances à petit budget et les amateurs de fruits de mer. Il ne faudra que 400 roubles pour cuire 8 portions de calmar.

Ingrédients

• Calmar en carcasse - 1 kg (8 pièces);
• Champignons frais - 0,7 kg;
• Navet oignon - 2-3 têtes;
• Oeufs de poule - 8-10 pcs.;
• Sel - au goût;
• Mayonnaise - 100 g;

Comment cuisiner un plat économique pour le Nouvel An

1. Nous faisons couler les œufs de poule dans de l'eau bouillante salée et cuisons pendant 10 à 15 minutes, après quoi nous vidons l'eau bouillante et versons de l'eau glacée dans une casserole. Une fois les œufs refroidis, écalez-les et coupez-les en petits cubes.
2. Champignons coupés en petits morceaux. Coupez l'oignon en cubes, puis faites revenir les champignons dans une poêle chaude avec de l'huile pendant 7 minutes, puis ajoutez-y l'oignon et le sel, et continuez à faire frire pendant encore 5 à 7 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit rougi.
3. Mélanger les champignons frits avec des œufs durs. La garniture est prête.
4. Nous lavons les carcasses de calmars. Nous enlevons le film rose et l'intérieur, après quoi nous remplissons l'intérieur des palourdes avec la garniture et saisissons le trou à la fin avec un cure-dent afin que les champignons ne sortent pas pendant la cuisson.
5. Nous posons les calamars sur une plaque à pâtisserie huilée, graissons avec de la mayonnaise dessus et enfournons pendant 30 minutes à 180 ° C.

Filet de goberge sous un manteau de fourrure pour 300 roubles

1. Filet de goberge (½ kg) coupé morceaux en portions, saler, poivrer et laisser reposer 10 minutes.
2. Prenez deux tomates et coupez-les en fines rondelles. Nous coupons le navet (1 tête) en rondelles, coupons les champignons champignon (3 gros morceaux) en tranches et trois fromages (50 g) sur une râpe.
3. Dans une poêle, faites d'abord revenir les rondelles d'oignon dans l'huile et retirez-les. Et puis, dans le même récipient, faites revenir les plaques de champignons des deux côtés pendant 3 minutes.
4. Nous mettons chaque tranche de poisson sur un morceau de papier d'aluminium, puis mettons les oignons sur la goberge, puis les champignons, puis les tasses de tomates, recouvrons les tomates de mayonnaise (1 cuillère à café pour chaque portion) et saupoudrons de fromage râpé.

Les bords de la feuille doivent maintenant être légèrement soulevés, formant des tasses, et nous les retirons sur une plaque à pâtisserie au four pendant 25-30 minutes à 180 ° C.

Menu économique pour la table du Nouvel An: salades

Parmi toutes les salades populaires, "olivier" et "hareng sous un manteau de fourrure" ont été et restent les salades les plus délicieuses et les plus économiques du Nouvel An. Chaque hôtesse peut facilement préparer ces plats à grignoter de ses propres mains. Mais pour diversifier la table avec quelque chose d'original, nos recettes de salades pas chères vous aideront.

Salade "Pomme de mer"

Ingrédients

• Chair de crabe - 200 g;
• Pomme verte - 1 pc.;
• Oeufs sélectionnés - 3 pcs.;
• Fromage fondu - 1-2 briquettes;
• Navet oignon - 2 têtes;
• Vinaigre de table 6% - 1 cuillère à soupe;
• Sucre - 1 pincée;
• Sel - au goût;
• Mayonnaise - 100 g.

Comment faire une salade économique pour la nouvelle année

1. Faites cuire les œufs durs pendant 15 minutes, puis laissez-les refroidir, écalez-les et séparez-les en blancs et en jaunes. Trois blancs sur une râpe fine, mélanger avec de la mayonnaise et ajouter une pincée de sel.
2. Hachez l'oignon en petits cubes, puis versez la marinade vinaigrée, la même quantité d'eau et une pincée de sucre pendant 15-20 minutes.
3. Nous coupons la chair de crabe en lanières assez fines, et frottons la pomme et le fromage sur une râpe moyenne.

Maintenant, nous collectons la salade en couches

• Tout d'abord, nous répartissons la couche de protéines au fond du saladier.
• Ensuite, saupoudrez les œufs de fromage, mettez des oignons marinés et des miettes de pommes, sur lesquelles nous appliquons un filet de mayonnaise fin mais dense.
• Ensuite, saupoudrez une couche de crabes, qui doivent également être recouverts de mayonnaise.
• Et à la fin, saupoudrez la salade de jaunes émiettés, qui doivent être légèrement salés.

Salade avec saucisse et Iceberg

• Couper 300 g de saucisse fumée en lanières et mélanger dans un bol commun avec de gros morceaux de laitue Iceberg hachés (2 bottes).
• Nous ajoutons également deux ou trois tomates en dés à la salade. Mais d'abord, vous devez retirer la partie juteuse des tomates et ne couper que la pulpe afin que la salade ne se révèle pas aqueuse.
• Versez 2 paquets de craquelins de blé au fromage dans un bol et assaisonnez l'apéritif avec de la mayonnaise (80-100 g) et de la moutarde (2 cuillères à soupe), et saupoudrez de sel au goût.

Mettez la salade finie dans un saladier et saupoudrez de fromage râpé (50 g).

Snacks économiques pour la table du Nouvel An

Lorsque vous choisissez des collations bon marché pour un menu de crise du Nouvel An, vous devez choisir des recettes qui nécessitent un ensemble d'ingrédients budgétaires. Nous vous proposons des friandises très savoureuses, mais en même temps abordables.

TOP 3 des garnitures économiques pour les tartelettes

Les tartelettes sont une version classique d'une collation sous forme de buffet, qui sont populaires non seulement avec du caviar et du beurre, mais également avec d'autres garnitures économiques mais très savoureuses.

Pâté de foie pour 120 roubles

• Faire bouillir 300 g de foie de boeuf dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ une demi-heure, puis le couper en petits morceaux et le mixer au mixeur jusqu'à l'obtention d'une bouillie.
• 1 petit oignon, coupé en cubes et frit jusqu'à ce qu'il soit brun.
• Ajouter à la masse de foie 100 g de beurre, 2 œufs de poule durs, des oignons frits et du sel et du poivre au goût. Puis battre la masse jusqu'à consistance lisse.

Remplir les tartelettes de pâte à l'aide d'une seringue à pâtisserie. Et vous pouvez décorer l'apéritif avec des olives, des tranches d'œufs ou des herbes.

Garniture au fromage pour 130 roubles

• Moudre le fromage blanc "Syrko" (2 boîtes) avec de l'aneth finement haché (1 botte) et 2 gousses d'ail, écrasées avec une pincée de sel pour obtenir une bouillie.

Remplissez les tartelettes avec la masse obtenue et décorez avec une tranche de concombre.

Guacamole pour 140 roubles

• Broyez la pulpe de 1 avocat dans un mélangeur avec 1 c. jus de citron ou de lime.
• Dans la crème obtenue, ajoutez de l'ail râpé (2 gousses), du sel, du poivre au goût, de la coriandre finement hachée (½ botte) et 1/3 de gousse de piment, après quoi nous battons à nouveau le tout jusqu'à consistance lisse et remplissons les tartelettes de sauce guacamole.

TOP 3 des garnitures bon marché pour le pain pita

Les rouleaux de Lavash ont depuis longtemps gagné l'amour et la reconnaissance de nos gourmets. Ils sont préparés à la maison rapidement, et même avec la garniture la plus simple, ces collations sont toujours délicieuses.

Garniture au fromage avec "caviar" pour 130 roubles

• Trois fromages fondus (2-3 briquettes) sur une râpe fine et mélanger avec 1-2 c. Mayonnaise.
• La masse de fromage résultante est appliquée sur du pain pita, saupoudrée d'un analogue rouge de caviar sur le dessus et enroulée.

Remplissage de crabe pour 180 roubles

• Nous appliquons de la mayonnaise (3 cuillères à soupe) sur une feuille de pain pita avec un pinceau en silicone et saupoudrons-la de bâtonnets de crabe râpés (2 paquets).
• Recouvrez ensuite d'un deuxième pain pita sur le dessus. Nous le graissons également avec de la mayonnaise et saupoudrons d'œuf à la coque râpé (5 pcs.) Et d'oignons verts finement hachés (2-3 grappes). Saler la farce au goût.
• Maintenant, roulez soigneusement et fermement le pain pita en un rouleau et mettez-le au réfrigérateur pendant une heure.

Farce de poisson pour 200 roubles

• Maquereau en conserve (1 banque) pétrir à la fourchette. Nous avons étalé 3 cuillères à soupe sur du pain pita. mayonnaise et recouvrir de poisson et d'aneth finement haché (1 botte).
• Nous mettons le deuxième pain pita sur le dessus, enduisons également de mayonnaise et saupoudrons d'œufs râpés (4 pcs.) Et de fromage râpé (100 g).
• Nous plions les bords du pain pita vers l'intérieur et le transformons en un rouleau. Enveloppé dans un film, mettez le rouleau au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Dessert économique pour le Nouvel An

Après d'abondantes libations à la table du Nouvel An, peu d'invités "arrivent" au dessert. Cependant, les enfants ne font que commencer leur banquet festif avec cela. Alors préparez-leur un dessert, même avec parcimonie, mais il le faut quand même.

Nous vous proposons une sélection d'options simples et penny pour les bonbons qui raviront à coup sûr les enfants et les adultes.

Broussailles sous la neige

1. Battez les œufs de poulet frais (5 pcs.) Avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse, puis ajoutez une pincée de sel. 1 cuillère à café sucre cristallisé et 350-400 g de farine premium tamisée.
2. À partir des ingrédients déclarés, pétrissez une pâte ferme, couvrez-la d'une serviette et laissez reposer une demi-heure.
3. Après la période spécifiée, nous déroulons une fine couche (5 mm) de la boule d'essai, la coupons en bandes de 3 à 4 cm de large, après quoi nous broyons toutes les rentes avec une fine paille de diamètre (5 mm).
4. Versez l'huile végétale (1/3 l) dans une casserole et portez-la à ébullition, après quoi nous faisons le feu sur niveau moyen et faites frire très rapidement les pailles dans l'huile jusqu'à ce qu'elles rougissent doucement. La pâte à l'huile va gonfler et devenir croustillante, comme des biscuits tendres.
5. Nous attrapons les broussailles finies de l'huile avec une écumoire et les mettons sur un plat. Saupoudrez ensuite de sucre en poudre (2-3 cuillères à soupe) sur le dessus.

Tatar "chak-chak"

La délicatesse tatare traditionnelle "chak-chak" est également fabriquée à partir de ces broussailles. Pour ce faire, les pailles frites finies sont mélangées avec des raisins secs (1/2 tasse), des noix grillées (100-200 g) ou des graines pelées et versées avec du miel (350 ml) bouilli jusqu'à épaississement. Tout est mélangé et recueilli sur un plat dans une lame, qui doit ensuite être refroidi au réfrigérateur.

Certes, chaque femme au foyer a dans son arsenal prouvé délicieux et recettes simples. Parlez-nous en commentaire de vos plats économiques que vous préparez pour la nouvelle année.

Comme tout le monde le sait déjà, la prochaine édition 2019 se déroulera sous le signe du Cochon de Terre Jaune. Et donc, selon la tradition déjà établie, nous avons commencé à tenir compte de ce fait lors de la préparation de la journée solennelle.

Nous essayons de mieux comprendre à quoi nous attendre de la période à venir. Nous lisons des horoscopes, nous essayons de comprendre comment le Symbole des 365 prochains jours peut affecter nos vies. Et bien sûr, nous préparons d'abord la fête en tenant compte de ce qu'aime le Maître de l'Année ! Pour l'apaiser et l'aider à faire de la prochaine étape de notre vie un succès à tous points de vue !

Et pour cela, nous sélectionnons nous-mêmes la tenue de fête appropriée. Pour les amis et les parents, nous achetons le nécessaire et beaux cadeaux, et bien sûr nous dressons une belle table de fête.

Et il n'y a pas une seule hôtesse ou hôte qui ne se poserait la question "Que cuisiner pour la table de fête?" Après tout, cette question n'est en aucun cas rhétorique. Tous les 30, 31 décembre, nous mettrons des tabliers et nous installerons longtemps dans notre cuisine. Après tout, vous devez avoir le temps de cuisiner des entrées, des salades, des plats principaux et des desserts.

Et pour ne rien oublier et ne rien cuisiner de superflu, vous devez préparer un menu à l'avance. Cela vous aidera à planifier ce que vous devez acheter. Ce qui peut se conserver longtemps, acheter à l'avance, et acheter les produits périssables la veille.

Lors de la compilation du menu de l'année du cochon jaune, certaines caractéristiques doivent être prises en compte. Regardons les souhaits pour le menu des fêtes.

• Tout d'abord, Pig est omnivore, ce qui signifie que nous allons cuisiner des plats complètement différents et délicieux.
• deuxièmement, Boar ne s'en soucie pas différents types viande, et il sera heureux avec du boeuf, de l'agneau, du poulet, du poisson et des fruits de mer. N'oubliez pas que le porc sous quelque forme que ce soit n'est pas servi ce soir.
• troisièmement, l'image du maître de l'année dans la conception des plats sera très utile.
• quatrièmement, le design lumineux et coloré des plats plaira à Piggy. Qui refusera quand une telle fête est organisée en son honneur.
• cinquièmement, les plats doivent être faits maison, savoureux et cuisinés avec amour. Il est toujours plus agréable d'avoir affaire à un Sanglier domestique calme qu'à un Sanglier furieux affamé.
• sixièmement, n'abusez pas des boissons fortes. Et puis, par hasard, vous pouvez vous endormir à table, en enfouissant votre visage dans une salade. Et puis tout le monde ne sera pas le meilleur moyen de vous comparer à un Cochon !!!

Cependant, vous pouvez passer l'année sortante avec dignité. Dire merci au propriétaire du segment passé de la vie - remercier chien jaune pour toutes les bonnes choses qu'elle a faites pour nous. Par conséquent, vous pouvez le dépenser en faisant une petite salade à son image.

Voici les principaux souhaits pour le menu. Si vous parvenez à les respecter, alors ce sera tout simplement génial ! Le sanglier et le cochon ne laisseront pas cela sans surveillance. Ils comprendront que ce respect et respect que nous leur rendons.

Eh bien, c'est bon pour nous aussi. Nous voulons aussi que notre table de fête soit belle, et que le savoureux « home-style » soit couvert. Par conséquent, en cela nos désirs coïncident avec lui !

Laissez-moi vous proposer des options de plats à partir desquels vous pouvez créer un excellent menu pour votre table sans trop de tracas et de longues recherches.

Le menu, comme prévu, comprend des collations, des salades (d'ailleurs, faites attention au lien qui vous mènera au plus aimé et au plus recherché - il y en a beaucoup!).

Les plats principaux sont présentés avec des recettes de viandes, poissons, canard savoureuses et belles.

J'ai aussi fait très attention aux desserts et aux boissons. Après tout, nous nous préparons à de vraies grandes vacances. Il faut donc penser à tout !

Pour la table de fête, on cuisine généralement plusieurs différentes options des entrées, dresser des assiettes de viande, de poisson et de légumes, préparer deux ou trois salades, un plat principal chaud et un dessert, cela peut être un gâteau, une mousse, une gelée, un soufflé. Les tartes sont souvent cuites au four, les boulettes sont moulées et bouillies. Des cocktails alcoolisés et non alcoolisés, des boissons fortes sont également servis à table.

Bien sûr, tous les plats d'un article ne peuvent pas être couverts, mais examinons au moins certains d'entre eux, les plus délicieux et les plus beaux.

Profiteroles au cream cheese et saumon

Nous aurons besoin:

• fromage blanc crémeux - 300 gr
• crème 35% -50 ml
• saumon légèrement salé - 300 gr
• caviar rouge - pour la décoration
• aneth - botte
• sel, poivre - au goût

Cuisine:

1. Les profiteroles peuvent être cuites à l'avance ou vous pouvez en acheter des prêtes à l'emploi.

2. Le fromage à la crème peut être utilisé avec les marques Hohland ou Almette. Battre le fromage avec le caillé. Ajouter l'aneth haché, en laisser un peu pour la décoration, saler et poivrer au goût. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.

3. Coupez le dessus des profiteroles. A l'aide d'une poche à douille, remplissez-les avec le mélange obtenu.

4. Trancher finement le saumon (vous pouvez aussi utiliser du saumon) et rouler en forme de rose.

5. Décorez l'apéritif avec du poisson rouge, du caviar rouge et des herbes.

Il s'agit d'une belle entrée savoureuse et rapide qui plaira certainement à vos invités.

Le même apéritif peut être préparé avec des tartelettes. Et au lieu de poisson rouge, ils peuvent être décorés de crevettes bouillies.

Coquillages au caviar rouge et noir

Nous aurons besoin:

• caviar noir - 0,5 canettes
• caviar rouge - 0,5 canettes
• gros coquillages - 100-150 gr
• concombres, tomates, légumes verts - pour la décoration

Le caviar est toujours le bienvenu sur n'importe quelle table de fête. Et donc il est souhaitable de l'avoir dans certains plats. Et voici l'une des options. Mais au lieu de l'étaler comme d'habitude sur un morceau de pain, vous pouvez improviser un peu et servir le caviar sous cette forme.

Puisque tout est clair ici et sans mots, nous ne décrirons pas tout le processus. Eh bien, il est clair pour tout le monde que les coquilles doivent d'abord être bouillies puis refroidies.

Julienne à la viande et aux champignons

Eh bien, qu'est-ce que des vacances d'hiver sans julienne. La version classique implique sa préparation avec filet de poulet mais on peut aussi le cuisiner avec de la viande.

Nous aurons besoin:

• viande bouillie - 500-700 gr.
• champignons frais - 250 gr. (ou autres champignons)
  
• oignon - 2-3 pièces
• fromage à pâte dure - 150-200 gr.
• beurre - 2 c. l.
• huile végétale - 1 cuillère à soupe. une cuillère

Vous pouvez choisir l'une des recettes à votre goût. Les deux sont délicieux et beaux, vous pouvez donc cuisiner l'un et l'autre en toute sécurité. Les recettes sont éprouvées et elles ne vous laisseront pas tomber.

Fromage blanc et pâte de fromage "Bonhomme de neige"

Comment décembre et janvier pourraient-ils être complets sans vos personnages hivernaux préférés ? Par conséquent, nous préparons délicieuse collation"Bonhomme de neige". Cette option ne laissera indifférents ni les adultes ni les enfants !

Nous aurons besoin:

• fromage blanc - 150 gr
• fromage fondu - 1 pc.
• œufs à la coque - 3 pièces
• beurre - 50 gr (2,5 cuillères à soupe)
• mayonnaise - 2 cuillères à café
• noix - 1 c. une cuillère
• frites, pain noir, biscuits secs et poivron- pour la décoration
• ail - 1 pc.
• aneth - pour la décoration
• sel - au goût

Cuisine:

1. Faire bouillir les œufs et laisser refroidir. Séparez les blancs des jaunes.

2. Râpez les jaunes et un tiers du fromage fondu refroidi au congélateur sur une râpe fine. Broyez les noix avec un mélangeur. Ajouter la mayonnaise et mélanger.

3. Humidifiez vos mains dans l'eau et formez des boules à partir de la masse de jaune.

4. Broyez le fromage cottage et le fromage restant à travers un tamis, ajoutez l'ail haché, le beurre. Saler au goût et remuer.

5. Couvrez les jaunes de masse de caillé et formez un bonhomme de neige.

6. Frottez les écureuils sur une râpe fine. Ils peuvent en outre coller autour d'un bonhomme de neige, ou vous pouvez le mettre sur une assiette, en faisant de la neige impromptue.

7. Découpez des chapeaux dans du pain noir. De légumes - yeux et bouche. Faire frire des frites et fabriquer des stylos. Décorer. Mettez un cercle de biscuits.

Vous pouvez également décorer un bonhomme de neige avec des carottes bouillies. Un chapeau de seau peut être découpé, ainsi qu'un nez. De l'aneth, vous pouvez faire des brindilles.

Comment décorer magnifiquement les assiettes de viande, de poisson et de légumes

Le sujet suivant est la conception d'assiettes de viande, de poisson et de légumes. Bien sûr, chaque femme au foyer a de l'expérience dans la décoration de telles assiettes. Mais vous pouvez jeter un coup d'œil sur certaines idées des autres.

Voici un exemple de la façon dont vous pouvez organiser une assiette de poisson.

Que pensez-vous des assiettes de viande ?

Un plateau de légumes serait également utile. Avec elle, la table devient toujours particulièrement lumineuse et festive, tout en créant une ambiance festive.

D'accord, c'est ce que nous avons fait. Passons aux salades.

Mais tous les poissons ne cuisent pas. Beaucoup de gens aiment cuisiner du poisson frit pour la table de fête.

Poisson en pâte "Délicieux"

Ce poisson peut être servi aussi bien chaud que froid. Et croyez-moi, malgré l'abondance de plats et de collations, un tel poisson ne s'envolera qu'une ou deux fois.

Nous aurons besoin:

• poisson (tout) - 1 kg
• citron - 1 pc.
• sel, poivre - au goût
• huile végétale - pour la friture

Pour essai :

• bière légère - 1 verre
• oeuf - 1 pc.
• crème sure - 1 c. une cuillère

Cuisine:

1. Séparez le poisson des arêtes ou utilisez des plats préparés filet de poisson. Arroser de jus de citron, saler et poivrer. Laisser mariner 30 minutes.

2. Préparez la pâte. Mélanger la bière, l'œuf, la crème sure. Ajouter lentement la farine en remuant le contenu. La pâte doit être assez épaisse et ne doit pas couler lorsque vous y trempez le poisson.

3. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir le poisson dans la pâte.

Le plat porte son nom pour une raison. Le poisson est vraiment incroyable. Et c'est vraiment facile à préparer !

Cette recette de pâte est basée sur la bière, mais sur des blancs et des jaunes fouettés séparément. Il y a aussi une vidéo sur la façon de le faire.

Bon, beaucoup de recettes ont déjà été écrites, il est temps de passer aux desserts. Tout au long de l'année, nous avons collecté divers desserts sur les pages du blog, cuisinés selon eux, et mangés avec grand plaisir. Répétons-en quelques-uns, d'autant plus qu'ils sont mondialement connus et aimés.

Gâteau à la gelée de fruits et de baies sans cuisson "Winter Snowdrift"

Un délicieux gâteau qui, malgré l'abondance de mets délicieux lors d'une nuit d'hiver magique, ne passera pas inaperçu.

Les baies et les fruits peuvent être utilisés selon la saison, tout ce que vous voulez !

Nous aurons besoin:

• banane - 1 pièce
• kiwi - 1 pc.
• pêches - 2 pièces
• abricots - 5-6 pièces
• fraises - 0,5 cuillère à soupe
• framboises - 0,5 cuillère à soupe
• crème sure - 0,5 l
• gélatine - 3 c. cuillères (30 gr)
• sucre - 1 tasse
• biscotte -250-300 gr

La préparation d'un tel gâteau ne peut pas être qualifiée de difficile. Il se prépare cependant avec grand plaisir au fur et à mesure qu'il se déguste. C'est pourquoi vous voulez cuisiner un tel gâteau encore et encore.

La seule difficulté est qu'il faut attendre toute la nuit pour qu'il gèle. Et quand il se tient dans le réfrigérateur et taquine avec son apparence, c'est tout simplement impossible à supporter ! Je veux donc essayer au plus vite. La difficulté de préparer un tel gâteau avant les vacances peut résider dans le fait qu'il peut tout simplement ne pas se trouver avant la nuit d'hiver magique. Surtout dans les familles qui l'ont déjà préparé.

Le gâteau est délicieux et léger à la fois. Blanc et parfait pour les vacances d'hiver. C'est pourquoi il a reçu un tel nom - "Winter Snowdrift". Nous avons mis une grosse coche en gras à côté de cette recette. Et ceux qui veulent mettre une telle coche, allez sur la page avec la recette, ça s'appelle

Dessert Eaton Mess avec baies et crème

Il nous faudra (pour 6 portions) :

• crème (33%) - 750 ml.
• framboises ou fraises - 300-400 gr
• soufflé (ou meringué) 200 gr
• menthe pour la décoration
• groseille - pour la décoration

Ce dessert prendra la place la plus digne sur votre table de fête !

Dessert "Arbre doux"

Nous aurons besoin:

• beurre - 250 gr
• sucre en poudre - 500 gr
• lait - 5-8 c. cuillères
• vanille - sur la pointe d'un couteau
• sel - une pincée
• colorant alimentaire vert

Pour les cupcakes (22-24 pièces) :

• farine - 3 tasses
• eau - 2 verres
• sucre - 1,5-2 tasses
• cacao - 6 c. cuillères
• huile végétale -3-4 c. cuillères
• vinaigre - 1,5-2 c. cuillères
• soda -2 cuillères à café
• sel - 1 cuillère à café
• sucre vanillé - 2 cuillères à café

Garniture, décoration :

• Fraise
• Emballage de dragées M&Mdens

Cuisine:

1. Retirez le beurre du réfrigérateur à l'avance afin qu'il devienne mou. Battez-le avec un mélangeur en une masse blanche épaisse. Ajouter le sucre en poudre, la vanille, le sel, le colorant alimentaire et battre le tout jusqu'à consistance lisse.

2. Ajouter le lait, les 5 premières cuillères à soupe, battre et ajouter progressivement pour obtenir la consistance de crème souhaitée. Battez la masse finie pendant 5 à 7 minutes.

3. Pour les cupcakes, mélanger la farine, le sucre, le cacao, le soda, le sel et le sucre vanillé. Passer au tamis, de préférence deux fois.

4. Versez le vinaigre, mélangez à la fourchette. Puis beurrez, et mélangez à nouveau à la fourchette. Pas besoin de battre !

5. Versez de l'eau et continuez à fouetter avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Ne fouettez pas !

6. Mettez la pâte dans des moules et faites cuire pendant 30 minutes à une température de 180 degrés.

7. Maintenant décorons. Lubrifiez le cupcake avec de la crème et placez une baie au centre pour qu'elle se tienne fermement.

8. Mettez la crème dans une poche à douille avec la plus petite douille en forme d'étoile.

9. En partant du bas, nous formons des branches d'épinette à partir de la crème. Pour ce faire, vous devez attacher l'extrémité de la buse à la baie et faire sortir la crème d'environ 1 cm.Après avoir arrêté d'appuyer, nous retirons notre main. Et nous faisons de même pour la branche suivante.

Nous organisons les branches en damier par rapport à la rangée du bas.

10. Nous décorons les sapins de Noël avec des dragées et des astérisques-biscuits.

Un tel dessert est apprécié par les adultes et les enfants. C'est très savoureux et, sans aucun doute, festif ! Préparez-le et faites-vous plaisir ainsi qu'à vos proches.

Eh bien, le dernier sujet est les boissons ! Quelles vacances sans eux !

Cocktail « Baileys maison »

Nous aurons besoin:

• jaunes d'oeufs - 5 pièces
• sucre - 1 tasse
• lait concentré sucré - 1 boîte
• vodka - 200 ml
• café instantané - 1 c. une cuillère

Cuisine:

1. Seuls des œufs frais sont nécessaires pour faire un cocktail. Lavez-les avec du savon et séchez-les avec une serviette en papier. Séparez les jaunes des blancs.

2. Broyez les jaunes avec le sucre. Mélanger avec du lait concentré.

3. Diluez le café instantané dans la vodka.

4. Combinez deux mélanges en un seul à l'aide d'un mélangeur. Verser dans une bouteille. La maison Baileys est prête ! Vous ne pouvez pas dire du vrai! Oui, et il est fabriqué uniquement à partir d'ingrédients naturels !

Cocktail "Délice Royal"

Nous aurons besoin:

• liqueur de cassis - 10 ml
• champagne sec - 100 ml

A défaut de liqueur de cassis, elle peut être remplacée par toute autre liqueur de baies.

Cuisine:

Verser la liqueur dans un verre à champagne. Puis versez du champagne. Garnir le bord du verre d'une tranche de fraise ou d'orange. Vous pouvez ajouter des glaçons.

Cocktail "Blues Azur"

Nous aurons besoin:

• rhum blanc - 1 partie
• jus d'orange - 2 parts
• jus d'ananas - 2 parts
• jus d'un demi-citron vert
• menthe fraîche
• glace pilée

Cuisine:

Mélanger tous les ingrédients avec un shaker. Verser dans un grand verre, ajouter de la glace pilée, décorer de feuilles de menthe.

Nous avons tous eu des cocktails pour adultes. Mais vous devez également préparer un délicieux cocktail pour enfants. Et j'en ai un en tête.

Cocktail pour enfants "Morozko"

Nous aurons besoin:

• trois sortes de glaces différentes
• crème
• eau minérale
• du sucre
• jus de citron

Cuisine:

1. Tremper le bord du verre dans le jus de citron. Tremper dans le sucre pour que le bord du verre devienne légèrement « neigeux ».

2. Mettez délicatement 1 cuillère à soupe pleine de crème glacée différente dans un verre. Vous pouvez utiliser de la vanille, de la fraise, de l'ananas, de la pistache. L'essentiel est que chacun d'eux ait son propre goût.

3. Versez jusqu'à un demi-verre de crème. Mélanger délicatement à la cuillère.

4. Recharger eau minérale, mais pour que le verre ne soit rempli qu'aux 3/4. Une mousse doit se former.

Les enfants adorent ce cocktail. Alors préparez-vous à ce qu'ils demandent également des extras!

Comme vous pouvez le voir, il y a pas mal d'idées pour le menu des fêtes ! Mais après tout, beaucoup n'est pas peu ! C'est toujours bien d'avoir le choix. Et dans le matériel d'aujourd'hui, vous pouvez choisir une recette pour tous les goûts. Il y a des entrées, des salades, des plats principaux, des desserts et même des cocktails.

Toutes les recettes sont testées et ne devraient pas vous laisser tomber ! Et il ne me reste plus qu'à vous souhaiter bonne humeur !

Bonne année! Et que votre table de fête soit la meilleure !