Sauce épicée et polyvalente - moutarde, miel et sauce soja. Sauce originale miel moutarde pour salades Sauce moutarde miel huile d'olive

Viande juteuse, poulet parfumé, poisson délicieux, légumes appétissants - n'importe quel plat, même le plus habilement préparé, a besoin d'une touche finale qui complète et souligne le bouquet de saveurs - la sauce. Chaque femme au foyer sait que différents types de vinaigrettes conviennent à chaque type de viande, cependant, il existe également des vinaigrettes qui diversifient et améliorent le goût de n'importe quel plat - par exemple, la sauce épicée à la moutarde et au miel.

Il est facile à préparer, mais en même temps, il a un arôme exquis et la capacité de révéler au mieux le goût des autres produits du plat.

La combinaison de la moutarde et du miel semble à première vue inhabituelle. De nombreuses cuisines (par exemple orientales) sont basées sur des combinaisons de goûts : aigre, sucré, amer et salé. La douceur du miel et le goût acidulé de la moutarde, réunis dans un même plat, créent une véritable harmonie.

La moutarde est une épice connue de l'humanité depuis de nombreux siècles. Les cuisines de nombreux pays et nationalités sont inconcevables sans moutarde, chaque nation a choisi un goût et une texture qui lui correspondent - elle peut être très épicée ou délicate et même sucrée. Il existe de nombreuses variétés de moutarde : française et de Dijon, anglaise et russe. Pour la préparation de la sauce miel-moutarde, le russe est le mieux adapté - épicé, acidulé, parfumé, au goût riche.

Nous pouvons parler sans fin des bienfaits du miel: un produit saturé de précieux micro-éléments et de substances biologiquement actives peut être appelé en toute sécurité un remède sucré pour de nombreuses maladies. Il contribuera à renforcer le système immunitaire et à soulager la toux, calmera et mobilisera les défenses de l'organisme, et aidera à lutter contre les maladies du système cardiovasculaire et du tractus gastro-intestinal.

Presque toutes les variétés de miel conviennent à la sauce miel-moutarde, l'essentiel est la consistance du produit : il doit être liquide. , peu importe : il suffit de le chauffer au bain-marie, et le produit retrouvera sa texture plastique.

Recettes de sauce moutarde et miel pour plats chauds

La sauce au miel et à la moutarde peut être servie avec n'importe quel plat : la viande, la volaille ou le poisson deviendront encore plus savoureux. Une recette à deux ingrédients permettra de diversifier divers assaisonnements : sauce soja, gingembre, citron, oignon, ail et autres épices.

Recette n°1 : Sauce miel et moutarde au jus de citron

La sauce au miel avec de la moutarde et du jus de citron rendra la viande ou le poisson plus aromatique et plus savoureux. La recette est très simple, pour sa préparation vous aurez besoin de :

• 2 parties de moutarde de force moyenne;
• 2 parts de miel liquide;
• 2 parties d'huile d'olive ou autre huile végétale;
• 1 part de jus de citron;
• Poivre noir, ail, muscade - au goût.

Sous-séquence :

1. mélanger la moutarde et le miel dans un bol en verre et mélanger;
2. puis versez le jus de citron filtré, et mélangez à nouveau ;
3. ajouter de l'huile au mélange préparé et bien battre avec une fourchette pour que le plat acquière une consistance uniforme;
4. dans une sauce miel-moutarde, vous pouvez ajouter une gousse d'ail râpée, du poivre noir ou de la muscade.

Il doit être conservé au réfrigérateur, bien fermé avec un film ou un couvercle.

Recette n°2 : Sauce miel et moutarde au gingembre râpé

La sauce au miel au gingembre et à la moutarde se prépare rapidement et complète parfaitement une viande, une volaille ou un plat végétarien. Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 150 grammes de miel liquide;
• 100 grammes de moutarde de Dijon ;
• 2 cuillères à soupe de sauce soja classique;
• 10 grammes de racine de gingembre râpée (frais);
• 1 petit oignon.

La recette est simple : mettre l'oignon épluché dans un mixeur et broyer jusqu'à obtenir une bouillie. Ajouter ensuite le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Essayez de servir une sauce au miel avec une variété de fruits de mer - vous obtenez un plat délicieux et inhabituel dans les meilleures traditions de la cuisine asiatique.

Recette n°3 : Sauce miel et moutarde au citron, gingembre et huile d'olive

Une autre recette de vinaigrette à la moutarde et au miel. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• 2 parts de miel;
• 2 parties d'huile d'olive;
• 1 partie de moutarde;
• 1 part de jus de citron;
• Gingembre râpé, sel - au goût.

La recette est aussi simple que les précédentes : tous les ingrédients sont mélangés et fouettés au fouet ou à la fourchette. Viande, volaille ou poisson servis avec cette vinaigrette impressionneront votre famille et vos invités!

Recette numéro 4 : Sauce au miel, moutarde et mayonnaise

Si la viande s'avère trop sèche, une simple sauce aidera à sauver le plat, vous pouvez le faire cuire en quelques minutes seulement. Dans un bol profond, mélanger avec une fourchette 1,5 tasse de mayonnaise, une demi-tasse de miel et un quart de tasse de moutarde. Verser sur la viande et laisser tremper quelques minutes avant de servir.

Vinaigrettes au miel et à la moutarde

La sauce au miel peut être une excellente vinaigrette pour une salade verte fraîche. Comme base de salade, vous pouvez utiliser diverses feuilles de laitue (roquette, iceberg, Pékin, radicchio), des légumes (concombres, tomates, poivrons, maïs, avocats), de la viande de poulet ou de dinde, des fruits de mer et des fromages à pâte molle.

Recette numéro 1 : Sauce au miel avec vinaigre et moutarde

Pour faire de la vinaigrette au miel et à la moutarde, vous aurez besoin de :

• une cuillère à soupe de miel;
• une cuillère à soupe de moutarde de Dijon;
• une cuillère à soupe de moutarde en grains;
• une cuillère à soupe de vinaigre de vin (rouge);
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 gousse d'ail râpée;
• sel et poivre.

Tous les ingrédients, à l'exception de l'huile, sont mélangés dans de la verrerie et soigneusement mélangés. Ensuite, à l'aide d'un fouet, vous devez battre le mélange en versant progressivement l'huile jusqu'à ce que la consistance devienne légère, comme une émulsion.

Recette #2 : Vinaigrette au miel avec moutarde, citron et romarin.

Dans un bol profond, mélanger en proportions égales :

• moutarde pas trop épicée;
• jus de citron;
• sauce soja;
• eau bouillante.
• ajouter le romarin sec, le poivre et le sel.

Une telle sauce miel-moutarde peut être préparée et servie même avec un simple mélange de feuilles de laitue - un plat diététique et léger jouera le rôle d'apéritif.

Les vinaigrettes à base de miel et de moutarde (sauf peut-être la sauce miel-moutarde avec mayonnaise) peuvent être considérées comme des plats diététiques. Les pansements ont une teneur modérée en calories, ils peuvent être consommés même par ceux qui suivent un régime hypocalorique.

Les légumes verts et la laitue, la volaille maigre et le poisson bénéficieront si vous les assaisonnez avec une sauce sucrée épicée. N'ayez pas peur d'essayer de nouvelles choses - laissez votre nourriture être savoureuse et variée !

Les sauces sont conçues pour donner aux plats standards et traditionnels une toute nouvelle saveur. L'une des sauces les plus courantes dans le secteur culinaire est la moutarde au miel.

Cet article est destiné aux personnes de plus de 18 ans.

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Comment faire une sauce miel et moutarde ?

La recette est très simple et sans prétention. Il est servi en accompagnement de plats de pommes de terre, volailles et autres accompagnements, et surtout de viandes. Une telle vinaigrette rendra non seulement les plats habituels les plus divers, mais révélera également leur goût et leur arôme inégalés!

Beaucoup de gens se demandent : comment combiner des produits aussi différents ? Moutarde et miel ? Doux et épicé ? Mais si les contraires s'attirent, alors la vinaigrette au miel et à la moutarde est la manifestation la plus raffinée et la plus réussie d'une telle attraction !

Si vous vous demandez comment faire une sauce à la moutarde, nous avons quelques recettes classiques pour vous, ainsi que des variations de vinaigrette complètement inattendues.

Sauce moutarde au miel pour poulet. Recette traditionnelle

La recette classique de la viande implique l'utilisation de moutarde et de miel moyennement épicés, grâce auxquels le plat acquerra un arôme délicat et un aspect appétissant.

Les ingrédients principaux:

• moutarde - 2 c. l. ;
• miel - 2 c. l. ;
• jus de citron - 1 c. l. ;
• huile végétale raffinée - 2 c. l. ;
• Ail.

Tout se prépare très facilement et rapidement. Dans un bol à bords profonds, mélanger la moutarde, le miel, le jus de citron et l'huile végétale. Hachez deux ou trois gousses d'ail dans un presse-ail et ajoutez-les au mélange. Ainsi, la vinaigrette acquerra une saveur d'ail prononcée.

Vous pouvez utiliser cette option de cuisson non seulement pour la viande de volaille, mais également pour la salade. Cette option révélera les qualités gustatives des légumes et des épices, ce qui vous permettra de l'associer favorablement à presque tous les produits.

Sauce gingembre et miel. Recette de salades

La sauce gingembre-miel est une variante légèrement différente du type traditionnel de miel et de moutarde, mais avec l'ajout de gingembre. Cette variante convient à ceux qui suivent un régime et qui surveillent leur silhouette, car la racine de gingembre est connue depuis longtemps pour ses propriétés brûle-graisses.

La vinaigrette au miel est parfaite pour accompagner les légumes. Un plat préparé avec une sauce au miel et au gingembre soulignera la fraîcheur des légumes, leur donnera un arôme riche et épicé.

La racine de gingembre a un goût amer, tandis que le miel est doux. Cette combinaison d'ingrédients créera une "lutte des contraires" qui peut transformer n'importe quel plat. Même si vous n'avez jamais utilisé cette variante de vinaigrette et que vous ne savez pas comment la préparer pour une salade, cette recette facile surprendra vos invités !

Les ingrédients principaux:

• 1er. l. moutarde;
• 2 cuillères à soupe. l. Miel;
• 1er. l. jus de citron;
• 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
• Gingembre;
• vinaigre balsamique;
• épices.

Comment faire une sauce au miel qui convient à une salade ? Pour préparer, vous devez mélanger la moutarde et le miel, vous devez obtenir un mélange homogène, auquel vous devez ajouter du jus de citron, du vinaigre balsamique, de l'huile et des épices.

Ensuite, vous devez nettoyer le gingembre. Vous en aurez besoin d'un petit morceau d'environ quatre centimètres. La racine pelée sous forme broyée doit être mélangée à la sauce.

La racine est frottée sur une râpe fine et ajoutée au mélange. Dans ce cas, il est important de ne pas en faire trop pour que la sauce ne devienne pas trop épicée. Lorsque la sauce est infusée, elle aura un léger arrière-goût de vinaigre et une subtile saveur de gingembre.

Comment faire de la sauce soja avec de la moutarde et du miel ?

Si vous savez faire de la sauce au miel, vous n'aurez aucun problème à faire de la sauce soja avec du miel. La sauce soja pour poulet est une véritable trouvaille dans le monde de la cuisine.

Vous pouvez le combiner non seulement avec différents plats, mais aussi avec différents ingrédients, créant de nouvelles variations. Par exemple, il y a la sauce canneberge-soja, la crème-soja, le vin-soja et même la sauce soya-menthe!

Cette recette de vinaigrette à la sauce soja est facile à réaliser. Pour que le mélange soit homogène, il est nécessaire d'utiliser un mélangeur ou un mélangeur. Une nuance très importante est que la recette n'utilise pas un seul gramme de sel ou d'autres épices.

Grâce à la moutarde de Dijon et au miel, un équilibre est maintenu entre le piquant et le sucré. En suivant cette recette, vous pouvez combiner en toute sécurité la vinaigrette avec du poulet, de l'agneau, du porc, du veau et également l'essayer avec du poisson.

Les ingrédients principaux:

• 150 g de moutarde de Dijon ;
• 200 g de miel;
• 2-3 c. l. sauce soja;
• 1 petit oignon;
• 15-20 g de racine de gingembre.

Vous devez d'abord éplucher l'oignon. Mélanger jusqu'à consistance lisse avec un mélangeur. Le gingembre doit également être haché, après s'être débarrassé de la peau.

La moutarde de Dijon, le miel et la sauce soja sont également mélangés (avec un mélangeur ou un mélangeur) avec l'ajout de gingembre haché et de bouillie d'un oignon. Le mélange obtenu doit être bien infusé, après quoi il doit être battu à nouveau et servi sur la table avec n'importe quelle viande !

Autres variantes de la sauce au miel et à la moutarde

Comme nous l'avons dit précédemment, la recette standard peut être modifiée de plusieurs façons. Tout dépend de votre goût personnel. Par exemple, la vinaigrette à la moutarde aux graines de sésame est idéale pour les salades et les accompagnements. Le sésame donnera à une vinaigrette équilibrée sucrée-épicée une saveur originale.

L'ajout de menthe, de mélisse, d'aneth et d'autres herbes diversifie le goût du plat lui-même. Les canneberges dans la composition rehausseront la douceur, ce qui sera le complément parfait de la viande de volaille sèche : dinde et poulet.

Rappelons que la sauce soja est principalement utilisée pour les fruits de mer. Il accompagne parfaitement les poissons et fruits de mer. L'arôme épicé se mêle très subtilement à l'odeur riche des moules de mer, crevettes, poulpes, calamars...

Valeur diététique du produit

Beaucoup de femmes s'empiètent sur elles-mêmes et se limitent à cause des kilos superflus. Si vous voulez garder votre silhouette, mais en même temps vous en avez marre des plats insipides sans sel ni épices, alors celui-ci sera l'option parfaite pour vous !

Il a été prouvé que la sauce soja et le gingembre sont riches en oligo-éléments et minéraux. La moutarde est une source de glucides et de vitamines. Le miel est une richesse naturelle qui permet de « sucrer » n'importe quel plat. Il ajoutera de la douceur aux aliments et est également une source purement alimentaire et naturelle de glucose.

Le miel, en raison de sa densité, vous permettra de transformer une vinaigrette rare en une consistance dense. Cette vinaigrette est idéale pour les salades car elle ne coule pas au fond du bol.

Préparez non seulement la vinaigrette, mais aussi la marinade

À partir d'ingrédients tels que le miel et la moutarde, vous pouvez préparer non seulement une vinaigrette pour les salades et les plats, mais également une marinade. La marinade la plus couramment utilisée pour la viande.

Il vous permet de rendre n'importe quelle viande plus aromatique et épicée, ainsi que de l'adoucir et de la rendre juteuse. Il est recommandé de faire mariner la viande juste avant la friture ou la cuisson.

En règle générale, la viande fraîche ou congelée (plus rarement) est trempée dans la marinade pendant au moins une heure. Pour ce faire, de nombreux chefs choisissent la marinade miel-moutarde, très facile à préparer.

Comment préparer la marinade

Pour préparer le mélange, vous devrez mélanger les ingrédients standard et d'autres ingrédients au goût. Par exemple, la racine de gingembre, la sauce soja, la mayonnaise, le jus de citron, l'huile d'olive ou végétale, le vinaigre, les herbes hachées, les oignons et l'ail hachés, la purée de carottes ou les carottes râpées, le jus ou la pâte de tomate sont souvent utilisés pour faire une marinade.

Tout dépend de vos goûts personnels, donc pour faire une marinade pour la viande, vous devez être guidé par vos attentes et vos préférences et ne pas avoir peur d'expérimenter avec audace.

L'improvisation vous permettra de créer votre propre recette ! Mais dans tout, vous devez maintenir un équilibre de goût. Des experts culinaires renommés recommandent de choisir de la moutarde épicée ou de la moutarde moyennement épicée, car le miel équilibrera le goût avec la douceur.

Si vous êtes un partisan du sucré, alors la moutarde moyennement épicée fera l'affaire, qui sera complétée par du miel. N'importe quelle variété de miel peut être utilisée pour créer une sauce miel-moutarde. Par exemple, citron vert, sarrasin, tournesol, miel d'acacia. Créez vos propres chefs-d'œuvre! La sauce aidera à diversifier le plat habituel!

Bon appétit!

La sauce épicée à la moutarde et au miel peut être qualifiée d'universelle. Selon les additifs supplémentaires, il est excellent avec de la viande, de la volaille et du poisson. Il est possible de rendre le goût d'une telle sauce plus intéressant à l'aide de diverses épices.

La composition comprend : 60 ml d'huile d'olive de haute qualité, 1 c. une cuillerée de moutarde, du jus de citron fraîchement pressé, du miel d'abeille naturel, des gousses d'ail, une pincée de muscade, du sel au goût.

1. Le miel pour la base d'un tel additif convient exclusivement au liquide. Le produit confit devra être chauffé au bain-marie.
2. Tout d'abord, le composant liquide est combiné avec de la moutarde. La masse résultante est salée au goût, du jus d'agrumes y est pressé, de l'ail écrasé et de la noix de muscade sont ajoutés.
3. Enfin, l'huile est versée dans la sauce.
4. Tous les composants sont à nouveau bien broyés, nettoyés dans un récipient fermé et mis au froid.

Après 2 heures, le supplément peut être utilisé conformément à sa destination.
La capucine, le thym et le calendula constituent un excellent assaisonnement.

Comment cuisiner avec de la mayonnaise ?

Ingrédients: 120 g de crème sure grasse, 15 g de miel liquide et de moutarde, 0,5 cuillère à café d'ail frais haché, graines d'aneth, un mélange de poivrons moulus, sel au goût.

1. Tout d'abord, la moutarde est disposée dans un bol en verre et du miel liquide est versé. Vous pouvez immédiatement ajouter du poivre, du sel au goût et de l'ail écrasé dans le récipient. Tous les composants doivent être frottés activement pendant quelques minutes.
2. Séparément, les graines d'aneth sont transformées en poudre et ajoutées à la masse totale.
3. Enfin, la crème sure est versée dans la sauce. Dans un endroit frais, l'additif doit rester environ une demi-heure.

Recette au gingembre frais

Ingrédients : 15 g de moutarde, ail frais finement haché et racine de gingembre râpée, 60 g d'huile d'olive, 25 g de miel d'abeille liquide, un demi-citron, sel, une pincée de poivre noir moulu. Comment préparer une sauce avec l'ajout de gingembre est décrit en détail ci-dessous.

1. Les agrumes sont soigneusement lavés. Le jus est soigneusement extrait de sa moitié. De plus, le zeste est soigneusement retiré de cette partie du fruit, qui est écrasé avec une râpe fine. La racine de gingembre sans peau est frottée de la même manière.
2. Du miel et de la moutarde sont ajoutés aux ingrédients préparés à la première étape.
3. Envoyé à la messe et à l'ail écrasé. Le mélange est salé et poivré au goût.
4. Il reste à ajouter de l'huile d'olive à la sauce.

Avant de servir, le mélange sera infusé au réfrigérateur pendant environ une heure.

Sauce miel et moutarde au jus de citron

Ingrédients : 2 cuillères à dessert d'huile d'olive, de miel liquide et de moutarde française, 1 cuillère à dessert de jus de citron fraîchement pressé, une pincée d'ail sec, sel, noix de muscade.

1. Dans un petit récipient en verre, le miel et la moutarde sont bien mélangés. Le produit de l'apiculture doit être d'une consistance liquide.
2. Du jus de citron fraîchement pressé, préalablement filtré à travers un tamis fin, est versé dans les composants soigneusement mélangés.
3. L'huile d'olive est versée dans le mélange préparé. De plus, tous les composants sont activement fouettés avec une fourchette. Un mélangeur ou un mélangeur ne doit pas être utilisé pour cela. La sauce doit avoir une consistance lisse.
4. Enfin, la masse est salée, de la noix de muscade et de l'ail passés dans la presse y sont ajoutés.

Cette sauce est parfaite pour le porc. Il doit être conservé au frais sous un film ou un couvercle.

Avec yaourt et sauce soja

Ingrédients : 130 g de yaourt nature non sucré, 1 c. une cuillerée de miel liquide naturel (abeille), 2 c. cuillères de sauce soja sans additifs, 1 cuillère à café de moutarde, une pincée de gingembre finement râpé et la même quantité d'herbes italiennes sèches, 3 grains de poivre noir.

1. La première étape consiste à préparer le miel. Il se réchauffe un peu au micro-ondes ou au bain-marie. Ensuite, le produit est transféré dans un bol en verre et immédiatement mélangé avec de la moutarde.
2. De la sauce soja sans additifs est versée dans la masse résultante, des herbes sèches de Provence, de la poudre de gingembre, des grains de poivre moulus sont ajoutés.
3. Il est nécessaire de laisser le mélange sous le film pendant environ une demi-heure. Pendant ce temps, les épices vont dissoudre leur goût et leur arôme.
4. Ensuite, du yaourt est ajouté à la base de la sauce.

Après mélange, le pansement peut être utilisé conformément à sa destination.

Au citron et au romarin

Composants : 2 cuillères à soupe de moutarde (pas trop piquante), miel d'abeille naturel, 3 c. cuillères de jus de citron fraîchement pressé, 1 c. une cuillerée de sauce soja sans ail ni autres additifs, une pincée de romarin sec, du sel au goût, un mélange de poivrons, de l'eau bouillie.

1. Tout d'abord, le miel est légèrement réchauffé. Un bain-marie ou un micro-ondes permettra de le faire. Toute la moutarde est ajoutée à la masse chaude en une seule fois. Les ingrédients se mélangent bien.
2. Ensuite, des composants liquides sont versés dans la base de la sauce - il s'agit de sauce soja et de jus de citron fraîchement pressé. De l'eau bouillie est également ajoutée. Il faut en prendre pas mal pour obtenir la sauce de la consistance désirée.
3. Les ingrédients secs sont versés dans la masse en dernier. C'est du romarin et un mélange de piments. Le sel doit être ajouté après le prélèvement. La sauce soja est assez salée, il est donc facile de trop saler la sauce avec.

Un tel additif est obtenu non seulement savoureux et parfumé, mais également hypocalorique. Si vous le servez simplement avec des feuilles de laitue, vous obtenez la collation parfaite pour un régime.

Sauce miel et moutarde au vinaigre

Ingrédients : 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile d'olive et de vinaigre de vin (blanc) (6%), gousse d'ail, 2 c. cuillères à soupe de moutarde faiblement concentrée, 1 cuillère à café de miel d'abeille, sel de table, toutes les épices.

1. Tout d'abord, la base de la sauce à la moutarde et au miel est pétrie.
2. Des composants liquides y sont ajoutés - vinaigre de vin (blanc) et huile d'olive.
3. L'ail est passé dans une presse et, avec les épices sélectionnées, est envoyé à la masse totale.
4. Il reste à saler la sauce. Vous pouvez le poivrer si vous le souhaitez.

La sauce prête à l'emploi convient à une variété de friandises à base de viande et de poisson. Le produit fini est stocké dans un endroit froid pendant 6 à 7 jours maximum.

Calories : Non précisé
Temps de préparation : Non précisé

Comme vous le savez, la sauce fait partie intégrante de nombreux plats. Et si jamais vous visitez un restaurant français, vous verrez qu'il y a toujours beaucoup de sauces différentes au menu pour presque tous les plats. Après tout, cet additif peut faire de la nourriture ordinaire un véritable chef-d'œuvre culinaire. Par conséquent, aujourd'hui, je vous propose de préparer une sauce miel-moutarde inhabituelle qui donnera à vos plats de viande un goût particulier.

Il semblerait que le miel et la moutarde soient des ingrédients au goût complètement différent. Et pour beaucoup de gens, ils semblent incompatibles. Mais en fait, cette étonnante association de goûts nous procure un réel plaisir. La douceur du miel se mêle au piquant de la moutarde et s'agrémente du piquant de l'ail. Cette sauce à la moutarde et au miel est également agrémentée d'épices au goût étonnant. Vous pouvez utiliser de la noix de muscade, du poivre noir moulu et d'autres épices piquantes préférées.

Cette recette de sauce moutarde-miel est parfaite pour les plats de viande. Vous pouvez même l'utiliser comme marinade pour la viande ou le poulet. Après avoir fait mariner la viande, vous pouvez l'envoyer cuire au four. Et soyez sûr que la sauce au miel et à la moutarde transformera le poulet ordinaire en un véritable chef-d'œuvre de l'art culinaire. Mais ce ne sera pas plus mal si vous servez une saucière sauce miel-moutarde avec le même poulet. Tout sera grand et harmonieux.

Et il est également très important dans cette recette que nous ne chauffions pas le miel, ce qui affecte la préservation de ses précieuses propriétés. Après tout, comme vous le savez, le miel est un produit apicole incroyable, un remède contre de nombreuses maladies. Et il est important de le consommer frais quotidiennement. Je pense que la combinaison avec la moutarde ne rendra pas le miel moins utile. Je conseille donc la recette de la sauce moutarde-miel à tous les amateurs de sauces. Il s'avère très savoureux et incroyablement utile. Après tout, tous les ingrédients de cette sauce sont naturels et précieux pour notre santé.

Parlons donc de la façon de faire de la sauce à la moutarde au miel. Le processus de cuisson prend un minimum de temps. Il y a aussi très peu d'efforts à fournir. Les proportions de miel et de moutarde sont égales, c'est-à-dire 1:1. Le goût est alors incroyable.



- miel - 2 cuillères à soupe;
- moutarde - 2 cuillères à soupe;
- jus de citron - 1-1,5 c. cuillères;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- ail - 1 petite gousse;
- poivre noir moulu et noix de muscade - une pincée chacun.

Recette avec photo pas à pas :

Cette sauce à la moutarde et au miel peut être préparée en quelques minutes pendant que le plat chauffe. Alors, mettez le miel dans un bol profond. S'il est épais, la moutarde le dissoudra. Même le miel le plus épais fond en sa présence. Nous mélangeons ces deux ingrédients principaux.




Ajouter de l'huile végétale à raison de deux cuillères à soupe. Il est préférable d'utiliser de l'huile raffinée et non aromatisée pour ne pas gâcher le goût de la sauce miel-moutarde. Verser et remuer pour obtenir une masse homogène.




Eh bien, maintenant le plus intéressant. Nous ajoutons des exhausteurs de goût naturels à notre sauce miel-moutarde. Verser le jus de citron. Il peut être remplacé par du vinaigre de cidre de pomme ou du vinaigre ordinaire. Mais cela, comme vous le comprenez, gâchera légèrement la qualité de notre sauce. Après tout, le vinaigre de jus de citron est un ingrédient utile, mais pas le vinaigre. Ajoutez maintenant l'ail haché. Saupoudrez une pincée de poivre noir moulu et de noix de muscade. Tout cela est bien mélangé. Notez que vous n'avez pas besoin de fouetter quoi que ce soit. Tous les ingrédients sont parfaitement combinés en une seule masse. Vous pouvez également utiliser comme additif un mélange de poivrons ou l'un d'entre eux. Vous savez maintenant comment faire une sauce à la moutarde au miel.




Cette sauce vous plaira certainement avec son goût exquis. Aussi bien que

La sauce, qui comprend de la moutarde, du miel et de la sauce soja, sera un excellent ajout aux plats de viande et de poisson. En outre, une combinaison de ces produits est utilisée pour les vinaigrettes. Même une simple combinaison de légumes et de feuilles de laitue, une telle vinaigrette peut ajouter du piquant et un goût unique. Il n'est pas difficile de préparer une telle sauce et le processus de cuisson ne prend généralement pas plus de quelques minutes.

Beaucoup de gens peuvent penser que la combinaison de miel sucré avec de la moutarde et de la sauce soja épicée est plutôt inhabituelle. Certaines cuisines, par exemple orientales, sont basées sur le contraste des goûts. Une telle combinaison inhabituelle de produits peut donner de nouvelles saveurs vives à presque tous les plats :

• porc frit ou cuit au four;
• plats de volaille;
• salades de légumes ou autres;
• plats de poisson et ainsi de suite.

La moutarde lui donne un léger piquant, et le miel accentue une douceur agréable, tandis que la sauce soja le relève magnifiquement. L'association de ces produits est utilisée pour les sauces versées sur des plats cuisinés (poulet au four ou frit, porc, gibier). De plus, il n'est pas difficile de faire une marinade à partir d'un produit apicole, de moutarde et de sauce soja. Il rendra la viande particulièrement tendre et juteuse, mais en même temps il ajoutera des notes gustatives particulières de piquant, de légers piquants et de douceur.

Marinade douce et épicée pour le porc

Si vous souhaitez cuisiner un porc spécial dont le goût étonnera vos invités et les membres de votre foyer, faites-le mariner dans ce mélange. Pour préparer la marinade, vous devez prendre les ingrédients suivants:

• 100 ml de sauce soja;
• 1er. l. Miel;
• 1er. l. moutarde épicée (prête);
• 1-2 cm de racine de gingembre frais;
• épices au goût.

La cuisine doit commencer par la préparation du gingembre. La racine doit être pelée, puis coupée en fines tranches. Dans un bol, mélanger le miel, la sauce soya et la moutarde. Bien mélanger et ajouter vos épices préférées si vous le souhaitez, vous pouvez vous en passer. Le mélange préparé est suffisant pour faire mariner un kilogramme de porc. Il est préférable de prendre des steaks. Le processus de marinade devrait durer au moins 3-4 heures, mais vous pouvez laisser la viande dans la marinade pendant 1-2 jours. De ce porc ne deviendra que plus tendre et plus savoureux.

Marinade miel moutarde pour poulet

Il existe de nombreuses recettes de poulet. Il est cuit, cuit, frit. Si vous cherchez à faire quelque chose de nouveau avec votre poulet familier, essayez d'utiliser une sauce au miel et à la moutarde pour la marinade. La plupart des ménagères savent que le miel se marie bien avec la viande de poulet. Une fois cuit, il forme une délicieuse croûte caramélisée. La moutarde et la sauce soja, qui font également partie de la marinade, non seulement adouciront la viande, mais lui donneront également des notes piquantes particulières.

Pour faire plaisir à la maison avec du poulet tendre à l'orientale, il faut prendre :

• 1er. l. sauce soja, bonbons naturels et moutarde;
• 1 cuillère à café poivre rose;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale (de préférence des olives);
• 2 gousses d'ail;
• 0,5 cuillère à café sel;
• assaisonnement pour poulet.

Utilisez un plat en verre pour préparer la marinade de poulet avec du miel et de la moutarde, car le produit apicole peut réagir avec le métal. Le miel de fleurs liquide est parfait. Si vous n'en avez pas, prenez une autre variété. Le miel confit peut être fondu au bain-marie.

La moutarde en grains rendra la viande plus piquante, mais vous pouvez en utiliser une autre, de préférence épicée. Le poivre rose haché peut être remplacé par une autre variété. Tous les composants de la sauce doivent être mélangés dans les plats préparés. Passer l'ail pelé dans une presse avant de l'ajouter.

Des carcasses entières et des parties individuelles, telles que des cuisses ou des ailes de poulet, peuvent être marinées dans un tel mélange. Il est conseillé de laisser la viande dans la marinade toute la nuit.

Sauce à la viande au miel et à la moutarde

La sauce moutarde-miel peut donner un goût aigre-doux et piquant inhabituel à la viande frite ou cuite au four. Il améliore non seulement le goût du plat principal, mais est également utile, car il contient des vitamines, des minéraux et d'autres substances nécessaires à l'organisme. Il est assez facile à préparer et la composition comprend les composants suivants:

• moutarde prête à l'emploi - 1 cuillère à café;
• produit apicole - 5 c. l. ;
• vinaigre de table - 1 c. l. ;
• poivre noir - une pincée;
• huile d'olive - 2 c. l. ;
• sauce soja - 2 c. l.

Il vaut mieux choisir du vinaigre de cidre de pomme, un cépage vinicole peut aussi le remplacer. C'est non seulement plus sain, mais aussi plus aromatique. Mélanger tous les ingrédients dans un bol en verre et remuer jusqu'à consistance lisse. Quelques minutes seulement et le complément parfait à la viande au goût aigre-doux est prêt. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

L'ajout original à la viande lui donnera de nouvelles saveurs. Vous pouvez également l'utiliser pour assaisonner les salades de légumes. Pour les personnes au régime, ce sera une vraie trouvaille, car cela permettra à la salade habituelle de légumes et d'herbes de prendre un nouveau goût.

Sauce moutarde au miel et gingembre pour fruits de mer

Si vous aimez la cuisine asiatique, la recette de la sauce suivante vous permettra de plonger dans son royaume sans sortir de chez vous. Vous aurez besoin d'un minimum d'ingrédients :

• 150 gr. Miel;
• 2 cuillères à soupe. l. sauce soja;
• 10 gr. racine de gingembre;
• 100 gr. Moutarde de Dijon;
• 1 petit oignon.

La cuisine commence par la préparation des ingrédients. Pelez la racine de gingembre frais et râpez-la finement. Les oignons doivent également être pelés, puis coupés en bouillie dans un mélangeur. Si vous n'avez pas cet ustensile de cuisine, utilisez une râpe fine (comme pour les galettes de pomme de terre).

Ajouter le reste des ingrédients à l'oignon et au gingembre et bien mélanger. Pour un délicieux repas asiatique, faites bouillir les fruits de mer et versez le délicieux mélange dessus. Vous pouvez utiliser cette sauce pour servir du poisson ou de la viande.

vinaigrette au romarin

Une sauce unique, qui comprend de la moutarde, du miel et de la sauce soja, remplira même un simple mélange de légumes verts et de feuilles avec une extravagance de saveurs. Pour préparer la vinaigrette, vous devez prendre une cuillère à soupe des ingrédients suivants :

• sauce soja;
• jus de citron;
• moutarde douce;
• eau bouillie (forcément froide).

Tous les composants doivent être mélangés. Ajoutez-y un peu de romarin sec et, si nécessaire, du sel. La vinaigrette peut être utilisée pour une salade de légumes, ainsi qu'un mélange de feuilles de laitue et de viande, comme du poulet ou de la dinde, une salade de poisson, etc. La sauce aromatique rend la salade savoureuse et originale.

Vinaigrette épicée

Une sauce non moins savoureuse et piquante est obtenue selon une recette différente. La combinaison du goût aigre-doux avec la netteté de la moutarde et le piquant de l'ail présentera une véritable extravagance de goûts. Pour faire le plein, vous devez prendre:

• 1er. l. vinaigre de vin;
• 1er. l. Moutarde de Dijon;
• 1er. l. moutarde granulée;
• 2 cuillères à soupe. l. huiles d'olive;
• 1 gousse d'ail;
• 1er. l. sauce soja;
• poivre noir facultatif.

La tâche principale de l'ail est un arôme inhabituel, il devrait donc être dans un état pâteux. Passez-le dans une presse ou une grille. Mélangez-le avec le reste des ingrédients jusqu'à consistance lisse. Pas plus de quelques minutes pour se préparer, et sur la table se trouve une délicieuse vinaigrette épicée.

Essayez et expérimentez, car le contraste donne de nouvelles notes gustatives. Le plat le plus familier peut briller de nouvelles couleurs et de nouveaux goûts si vous l'accompagnez d'une sauce au miel, à la moutarde et à la sauce soja.