Le hareng maison le plus délicieux. Comment mariner rapidement et correctement un délicieux hareng entier à la maison de différentes manières

Je suis sûr que maintenant à Volgograd, beaucoup de gens s'intéressent à la saveur du hareng salé à la maison. Demander pourquoi? À ce moment nous avons du hareng sur la Volga, et seulement, peut-être, le paresseux ne l'attrape pas. Le nombre de pêcheurs augmente plusieurs fois - vous n'avez pas besoin de voyager loin, de prendre une canne à lancer, d'aller sur les rives de la Volga et de l'attraper. Bien sûr, tout n'est pas si simple, vous avez certainement besoin d'une compétence, d'une compétence et vous ne pouvez pas vous passer de chance. Mais je ne révélerai pas les secrets de la capture du hareng pour la simple raison que je ne les connais tout simplement pas. Mon mari est un expert dans ce domaine. Je vais vous dire comment le saler et le cuire en morceaux.

Il est clair que tout le monde n'a pas de pêcheur à portée de main, mais si vous voulez faire du hareng à la maison, vous pouvez l'acheter et le saler. Les pêcheurs pêchent non seulement pour eux-mêmes, mais aussi pour la vente. Mais le goût du plat fini dépendra du poisson que vous choisirez.

Le poisson fraîchement pêché qui n'a pas été congelé est idéal pour le salage. La carcasse doit être intacte, de couleur uniforme, avec des flancs arrondis, mais non renflés. Les branchies doivent être rouges, les yeux ne doivent pas être exorbités - n'achetez donc pas de hareng sans tête, car les vendeurs peuvent cacher l'âge du poisson.

Comme c'est délicieux de saler le hareng à la maison

Ingrédients:

• hareng
• du sucre
• poivre noir moulu
• huile végétale
• oignon

Recette pour faire des tranches de hareng à la maison:

1. La carcasse du hareng doit être nettoyée, éviscérée, tous les intérieurs retirés, la tête et la queue séparées. Coupez le hareng le long de la colonne vertébrale - vous obtenez deux moitiés et elles sont déjà coupées en portions.
2. Mélangez le sel avec le sucre dans un rapport de 2:1, c'est-à-dire deux parties de sel et une partie de sucre. Je n'écris pas comment vous allez mesurer ces pièces, cuillères à café, cuillères à soupe, peut-être des tasses - tout dépend de la quantité de hareng. L'essentiel est de garder la proportion.
3. Ajoutez ensuite du poivre noir moulu au mélange fini. Combien de piments ? Par exemple, si vous prenez 2 cuillères à soupe de sel et 1 cuillère à soupe de sucre, environ 0,5 à 1 cuillère à café sans lame suffiront.
4. Nous prenons un morceau de hareng, le trempons des deux côtés dans le mélange préparé de sel, de sucre et de poivre et le mettons en rangées dans une casserole. Nous faisons cela avec chaque morceau jusqu'à ce que le hareng soit épuisé.
5. Nous couvrons la casserole avec un couvercle, la laissons 2 heures dans la pièce, puis mettons la casserole au réfrigérateur pendant 2 jours. Si vous n'avez qu'un seul poisson, vous pouvez mettre les morceaux dans un sac en plastique, bien emballer et mettre au réfrigérateur. L'essentiel est que la saumure, qui se forme plus tard, ne s'écoule pas.
6. Après 2 jours, nous sortons la casserole avec du hareng du réfrigérateur. Nous lavons chaque morceau dans la saumure formée pendant 2 jours pour laver les morceaux de sel qui ne se sont pas dissous.
7. On n'a pas réussi à faire tout ça en deux jours, on était à la campagne. Nous avons eu du hareng au sel pendant 3 jours. Je l'ai lavé, mis dans un autre bol, versé de l'eau bouillie température ambiante et vidangé l'eau après une heure. L'excès de sel a disparu.
8. Nous mettons les morceaux de hareng lavés dans un bocal étroitement alignés. Versez chaque rangée d'huile végétale et étalez l'oignon émincé en demi-rondelles. Nous faisons cela jusqu'à ce que le hareng soit épuisé. Fermez le bocal avec un couvercle et mettez-le au réfrigérateur.

Vous pouvez le manger tout de suite, mais s'il reste au réfrigérateur au moins une journée avec du beurre et des oignons, le goût du hareng sera meilleur.

C'est ainsi que vous pouvez rapidement et savourez des tranches de hareng salé à la maison. Cette méthode est très pratique - dès que vous voulez du hareng avec des pommes de terre, vous avez déjà un poisson prêt à l'emploi coupé en morceaux, faites bouillir rapidement les pommes de terre et dégustez ce plat simple mais savoureux.

Vous pouvez saler le hareng à la maison et entier, et voir comment le faire dans la vidéo.

Ambassadeur du hareng entier à la maison - recette en vidéo

Bon appétit!

PS Et si vous avez d'autres poissons, par exemple, carassin ou brème, alors regardez la recette - très intéressante et manière savoureuse préparation des poissons de rivière.

Elena Kasatova. Rendez-vous près de la cheminée.

Le hareng est apprécié des adultes et des enfants. Mais pas toujours sur le marché ou dans le magasin, vous pouvez acheter du poisson salé de haute qualité. Et puis la question se pose: comment mariner le hareng à la maison pour qu'il soit sûr et savoureux. Dans cet article, j'ai rassemblé 6 recettes pour saler le poisson (sauf pour le hareng, vous pouvez aussi saler le maquereau de cette façon). Ces recettes sont pour montant différent temps de cuisson, le poisson est salé aussi bien en saumure qu'à sec.

Lors du salage, vous pouvez éventuellement ajouter des épices qui ne figurent pas dans la liste des ingrédients. Ou, à l'inverse, se passer d'épices, en n'utilisant que du sel.

Pour rendre le hareng savoureux au salage, il est important de choisir du poisson congelé de haute qualité. Voir qu'il n'y a pas de bleus dessus, taches rouillées. Il est souhaitable que le poisson soit vendu en couche continue et non en carcasses individuelles. Si le poisson est «collé» l'un à l'autre avec de la glace, cela signifie qu'il n'a pas été décongelé dans le magasin. La peau du poisson doit être intacte, les arêtes ne doivent pas dépasser. Si la carcasse est déformée, il est possible qu'elle ne soit pas dommages mécaniques, mais le processus de décomposition.

Le hareng congelé de bonne qualité doit être décongelé à température ambiante et non chauffé. Vous pouvez conserver le hareng salé prêt à l'emploi pendant 7 jours au réfrigérateur. Et vous pouvez même le mettre au congélateur, où il se conservera pendant 2 semaines.

Comment mariner le maquereau savoureux et rapide -.

Et déjà avec du hareng salé, préparez l'une des salades les plus populaires - le hareng sous un manteau de fourrure, mais avec une touche. Comment faire cela, lisez.

Ce hareng est salé en saumure, qui est faite non seulement avec du sel, mais aussi avec des épices. Ce poisson aura arôme agréable et une nouvelle note de goût. C'est très délicieuse recette saler le hareng à la maison, qui s'avère légèrement salé. Au fait, selon cette recette, vous pouvez mariner d'autres poissons, par exemple le maquereau.

Ingrédients:

• hareng frais - 3 pcs. (1000-1200 grammes)
• eau - 1,5 litre
• sel - 4,5 c. (avec toboggan)
• sucre - 1,5 cuillère à soupe.
• graines de coriandre - 1 cuillère à café
• pois de la Jamaïque - 5-6 pcs.
• grains de poivre noir - 5-6 pcs.
• œillet - 1 pc.
• Feuille de laurier- 2 pièces.

Cuisine:

1. Selon cette recette, le hareng est mis dans la saumure en entier, non éviscéré, comme sur le marché. On pense que de cette façon, le poisson salera plus uniformément. En conséquence, le sel, l'eau et également le temps de préparation complète sont plus nécessaires que lors du salage des filets. Le poisson doit d'abord être décongelé au réfrigérateur ou à température ambiante. La glace devrait tomber toute seule. Ce n'est qu'alors que le poisson doit être bien lavé.

2. Préparez maintenant la saumure. Le hareng pour le salage ne peut être versé qu'avec de la saumure refroidie. Par conséquent, il est d'abord bouilli puis refroidi. Il faut faire cuire la saumure pour que les épices révèlent mieux leurs saveurs, c'est un salage épicé. En eau froide, ils ne seront d'aucune utilité.

Mesurer quantité requise d'eau, mettez le hareng dans un récipient dans lequel vous le salerez. Remplir d'eau pour couvrir le poisson. Videz l'eau et faites-en une saumure. Pour 1 litre d'eau, il faut 3 cuillères à soupe. sel et 1 c. Sahara.

3. Versez de l'eau salée dans une casserole, mettez-y du sel, du sucre et des épices. Les épices peuvent être pré-écrasées un peu dans un mortier pour les rendre plus parfumées. Mettez la saumure sur le feu. Faire bouillir 3 minutes après avoir fait bouillir l'eau.

4. Laissez refroidir la saumure. Le poisson ne peut pas être servi chaud.

5. Versez le poisson avec de la saumure refroidie afin qu'il soit complètement immergé dans la saumure. Pour empêcher le poisson de flotter, faites une légère oppression. Et fermez le récipient dans lequel vous salez le hareng avec un couvercle ou un film.

Dans la saumure refroidie, vous pouvez mettre 1 cuillère à soupe. vinaigre, le poisson sera encore plus savoureux.

6. Mettez le poisson pendant 3 jours dans un endroit frais (au réfrigérateur ou sur le balcon, si la température est d'environ 4-5 degrés).

7. Déjà dans deux jours, le poisson sera légèrement salé et vous pourrez le manger. Le 4ème jour, le poisson sera déjà moyennement salé et le 5ème jour - fort. Vous pouvez contrôler quand vous mangez votre poisson. Selon cette recette, le hareng s'avère très savoureux, il suffit d'être patient et d'attendre qu'il marine.

Hareng salé dans une marinade avec du thé - une odeur de fumer sans produits chimiques

ce recette originale hareng salé, qui donnera au poisson une couleur dorée et un léger goût fumé. Dans ce cas, vous n'avez pas besoin d'utiliser de la fumée liquide, qui est très nocive. Le héros du jour dans cette recette, ce sont les sachets de thé noir. Le processus de décapage lui-même est très similaire au processus classique avec de la saumure.

Ingrédients:

• hareng congelé - 1 kg
• thé noir - 3 sachets
• eau - 1 litre
• sel - 3 c.
• sucre - 2 c.
• le zeste d'une orange
• pois de la Jamaïque - 0,5 c.
• feuille de laurier - 2 pièces

Cuisine:

1. Préparez une saumure (on l'appelle de la saumure). Pour ce faire, infusez du thé noir fort. Il est plus pratique d'utiliser des sachets de thé, vous n'avez donc pas à filtrer la saumure des feuilles. Verser de l'eau bouillante sur le thé.

2. Ajoutez des épices au thé chaud : sel, sucre, piment de la Jamaïque, feuille de laurier. Remuer pour dissoudre le sel et le sucre.

3. Laissez la saumure refroidir. Le poisson ne doit pas être versé avec de la saumure chaude, seulement froide.

4. Pendant que la saumure refroidit, retirez les entrailles et la tête du poisson. Bien rincer, donner Attention particulière l'intérieur de la carcasse, où vous devrez retirer le film noir. Mettez le poisson dans un récipient où vous salerez le hareng.

5. Râpez le zeste d'une orange sur le poisson. Cet ingrédient donnera un arôme agréable supplémentaire. plat cuisiné. Frotter le zeste sur une râpe fine en ne retirant que couche supérieure. La partie blanche n'a pas besoin d'être frottée, sinon l'amertume sera présente.

6. Versez la saumure de thé refroidie sur le poisson. Placez le poisson de façon à ce que la saumure le recouvre au maximum.

7. Couvrez votre récipient avec un couvercle ou un film et réfrigérez pendant une journée. Ce temps est suffisant pour que le poisson soit bien salé et que les micro-organismes nuisibles meurent.

8. Au bout de 12 heures, retournez le poisson de l'autre côté pour que le salage soit homogène.

9. Coupez le poisson en portions et servez. Il aura une odeur et une couleur très agréables.

Comment mariner le hareng à sec avec de la moutarde ?

Pour préparer un tel hareng, vous n'avez pas besoin de préparer une saumure. Le salage a lieu de manière sèche, c'est-à-dire que le poisson préparé d'une certaine manière est enduit d'un mélange sec d'épices. Le hareng prêt selon cette recette s'avère assez épicé, car ce sera avec des graines de moutarde. Les amateurs d'épices adoreront cette option.

Ingrédients:

• hareng fraîchement congelé - 1 kg
• sel - 2 c.
• sucre - 1 cuillère à soupe.
• pois de la Jamaïque - 0,5 c.
• grains de moutarde - 0,5 cuillère à café
• feuille de laurier - 2 pièces
• ail - 2 gousses

Cuisine:

1. Le hareng doit d'abord être nettoyé de l'intérieur et coupé de la tête. Assurez-vous de bien nettoyer le film noir à l'intérieur, cela donnera de l'amertume. Retirez la colonne vertébrale et les côtes en coupant le poisson du milieu. Il n'est pas nécessaire de couper en deux parties, le poisson se pliera comme un livre. Rincez soigneusement la carcasse et séchez-la avec une serviette en papier.

Nettoyez le hareng et retirez la colonne vertébrale

2. Préparez une marinade sèche. Mettez le sel, le sucre, les pois de la Jamaïque, les grains de moutarde dans un bol. Casser la feuille de laurier en petits morceaux. Hacher finement l'ail. Mélanger toutes ces épices jusqu'à consistance lisse.

3. Placer les carcasses de hareng sur une planche à découper, côté peau vers le bas, dépliées. Mettez la même quantité de marinade sur chaque poisson et étalez-la sur toute la surface à l'aide d'une cuillère. Selon cette recette, le poisson n'est lubrifié que d'un côté - l'intérieur. Ne vous inquiétez pas, le poisson sera complètement salé, jusqu'à la peau. La marinade s'infiltrera dans les couches profondes du hareng.

4. Fermez le poisson, la marinade restera à l'intérieur. Enveloppez bien chaque carcasse séparément dans du film alimentaire. Enveloppez en plusieurs couches. Pendant le salage, le poisson libère du jus et le film alimentaire ne lui permet pas de s'écouler. Tout le jus restera à l'intérieur, le poisson sera juteux et épicé.

5. Mettez le poisson à saler au réfrigérateur pendant une journée. Avant utilisation, rincer le poisson et servir avec de la moutarde, des oignons, des herbes, du beurre (facultatif).

Hareng épicé salé à sec - une autre recette

Pour mariner le hareng de manière sèche, vous n'avez pas besoin de faire cuire de la saumure. Préparez uniquement le mélange de salaison, graissez le hareng avec, enveloppez-le et mettez-le au réfrigérateur pour le salage. Selon cette recette, le hareng est assez salé, pas légèrement salé, mais savoureux.

Ingrédients:

• hareng - 2 pièces Majeur
• sel - 3 c. sans toboggan
• sucre - 1 cuillère à soupe.
• herbes provençales - 1 c.
• poudre de moutarde - 1 cuillère à café sans toboggan

Cuisine:

1. Videz le poisson et retirez la tête (décongelez-le d'abord à température ambiante). Rincez bien la carcasse, faites particulièrement attention à la propreté de l'abdomen, sur lequel il ne doit pas y avoir de film noir.

2. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients du mélange de salaison : sel, sucre, herbes et poudre de moutarde.

3. Prenez du parchemin ou du papier journal, placez le poisson dessus. Saupoudrez tous les poissons avec le mélange de sel obtenu, à l'intérieur comme à l'extérieur, en une couche uniforme.

4. Enveloppez le poisson dans du papier et mettez-le dans deux sacs en plastique, attachez-les fermement.

5. Le hareng sera salé au réfrigérateur pendant 2 jours. Après cela, sortez-le, assurez-vous de rincer eau froide et peut être coupé en portions. Voici un moyen si simple de saler le hareng, qui ne nécessite pas d'équipement ni de saumure supplémentaires.

Comment mariner du hareng en 3 heures : une recette rapide

Il s'agit d'une recette de hareng salé très savoureux, qui se cuit très rapidement. La méthode de salage est sèche, puis le poisson est infusé dans de l'huile avec des oignons. Le hareng prêt est tendre, incroyable.

Ingrédients:

• hareng - 1 pc. (300 grammes)
• sel - 50 gr. pour un poisson mi-salé
• oignon - 1 gros morceau
• huile de tournesol

Cuisine:

1. Le hareng décongelé doit être démonté en filets. Pour ce faire, retirez délicatement la peau du poisson (faites une incision près de la tête, prenez une peau fine et retirez-la). Coupez la tête, le boyau, retirez la colonne vertébrale et les os. Vous obtiendrez deux filets.

Regardez la vidéo sur la façon de fileter rapidement le hareng pour voir visuellement l'ensemble du processus :

2. Mettez le filet de hareng dans une assiette et saupoudrez-le de sel des deux côtés. Tous les poissons doivent être recouverts de sel. Couvrir le poisson d'un film alimentaire ou d'un couvercle et laisser reposer 1 heure à température ambiante. Si le poisson reste assis plus longtemps, il deviendra plus salé.

3. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines rondelles.

4. Au bout d'une heure, retirez le film de l'assiette dans laquelle le hareng est salé. Bien rincer le poisson sous l'eau courante. Et assurez-vous d'éponger chaque filet des deux côtés avec du papier absorbant afin qu'il soit bien séché.

5. Couper le filet en morceaux fins (1,5 cm chacun).

6. Prenez un bocal d'un demi-litre (pour 1 poisson ou un bocal d'un litre pour deux poissons). Mettre un peu d'oignon haché au fond du bocal. Poser dessus les morceaux de poisson. Puis encore l'oignon, puis le poisson. Continuez à superposer le poisson et les oignons. La dernière couche devrait être l'oignon.

7. Remplissez le poisson d'huile afin qu'il recouvre complètement la dernière couche d'oignon. Fermer le bocal avec un couvercle et réfrigérer pendant 3 heures. Passé ce délai, vous pouvez déjà servir un tel hareng à table. Mais vous pouvez le laisser plus longtemps, alors ce sera encore plus savoureux.

Salage express du hareng en 2 heures. Recette rapide et savoureuse

Quand vous n'avez pas le temps d'attendre que votre poisson préféré soit mariné. Quand vous voulez manger du hareng salé aujourd'hui et en même temps obtenir de la haute qualité et produit sûr, utilisez cette méthode de salage express. Le poisson est bien salé en 2 heures, du fait de la présence dans la marinade jus de pomme, dont l'acide ramollit les fibres.

Le goût d'un tel hareng sera inhabituel, avec une légère note sucrée.

Ingrédients:

• hareng congelé - 1 kg
• pois de la Jamaïque - 4 pcs.
• sel - 3 c.
• sucre - 2 c.
• jus de pomme - 0,5 c. (125 ml)
• huile végétale - 2 c.

Cuisine:

1. Pour que le poisson soit salé rapidement, il doit être coupé en petits morceaux. Et pour cela, vous devez être patient et travailler un peu avec vos mains. Coupez la tête du poisson, retirez les entrailles et l'épine dorsale. Décollez la peau et retirez les petits os. Vous pouvez utiliser une pince à épiler pour obtenir les plus petits os. Rincez le filet et coupez-le en petites lanières d'environ 1,5 cm de large.

2. Préparez la marinade. Verser le jus de pomme réchauffé dans un bol (réchauffer pour que le sucre et le sel se dissolvent facilement). Mettez-y les épices nécessaires: sel, sucre, piment de la Jamaïque. Remuer pour dissoudre les cristaux. Enfin, de l'huile végétale est ajoutée.

3. Remplissez les morceaux de poisson avec cette marinade, couvrez d'un film et mettez au réfrigérateur pendant 2 heures. Passé ce délai, le poisson salage rapide sera prêt! C'est ainsi, à base de jus de pomme, que le hareng est préparé à Amsterdam, où ce poisson est un invité fréquent sur la table.

Servir le hareng salé avec des oignons, des herbes, des pommes de terre, du pain noir. C'est l'une des meilleures collations, qui est toujours appropriée sur la table de fête.

Comment choisir le bon poisson déjà salé dans le magasin (sur le marché)

Si vous décidez d'acheter du hareng salé pour ne pas perdre votre temps à le préparer, il est très important de connaître les signes de qualité. Rappelez-vous que le poisson de mauvaise qualité peut être très toxique.

Poisson sous-salé (avec du sang) et gâté avec des taches "rouillées".

Prenez soin de votre santé, choisissez uniquement un produit de qualité. En cas de doute, marinez le hareng chez vous, d'autant plus que vous avez déjà les recettes.

En contact avec

Pour rendre la collation finie savoureuse, vous devez choisir le bon hareng fraîchement congelé. Un produit de qualité ressemble à ceci :

• Couleur - argentée, sans jaunissement ;
• Les nageoires sont pressées contre le corps, la queue est entière, nette;
• Peau sans dommage;
• La carcasse est uniforme, sans bosses, plis et fractures;
• Il n'y a pas de givre (cela indique que le poisson n'a pas été recongelé).

Ce n'est qu'à partir de bonnes matières premières qu'un délicieux produit fini est obtenu.

Avant la cuisson, le poisson doit être décongelé au réfrigérateur. Le processus de décongélation à une température de +5°C dure environ une journée.

Vous aurez besoin des produits suivants :

• Hareng fraîchement congelé - 1 kg;
• Eau bouillie - ½ l;
• Sel - 3 cuillères à soupe;
• Sucre - 1 cuillère à soupe;
• Grains de poivre - 10 - 15 pcs.;
• Coriandre (facultatif) - ½ cuillère à café;
• Feuille de laurier - 3 pièces

1. Laver le hareng décongelé à l'eau froide. Vous n'avez pas besoin de vider.
2. Versez le sel et le sucre dans l'eau, faites bouillir, laissez refroidir à température ambiante.
3. Au fond du récipient dans lequel le hareng légèrement salé sera cuit, mettez les feuilles de laurier, les grains de poivre et la coriandre.
4. Versez la saumure sur le poisson afin qu'il soit complètement recouvert de liquide.
5. Couvrir avec un couvercle ou une assiette de plus petit diamètre, mettre un poids pas trop lourd (de manière à ne pas écraser le hareng).
6. Laisser une nuit à température ambiante.
7. Pour mûrir, placez au réfrigérateur pendant 2 jours.

Le hareng légèrement salé cuit à la maison sera prêt en 3 jours. Selon cette recette, il s'avère très tendre et, du fait qu'il n'a pas été éviscéré, il est grassement appétissant. Il se marie bien avec des pommes de terre bouillies.

Hareng entier salé maison avec graines de moutarde et coriandre

Un tel poisson n'aura pas honte de se mettre table de fête. Pour son salage, vous aurez besoin des produits suivants :

• Hareng fraîchement congelé - 1 kg;
• Eau - 700 ml;
• Sel - un demi-verre;
• Sucre - 1 cuillère à café;
• Feuille de laurier - 2 - 3 pcs.;
• Œillet - 5 pièces ;
• Grains de poivre - 3 morceaux chacun (noir, piment de la Jamaïque);
• Grains de moutarde (secs) - 1 cuillère à café;
• Coriandre - 1 cuillère à café

Séquençage :

1. Décongeler les carcasses au réfrigérateur, vider, couper les têtes, rincer.
2. Verser de l'eau froide dessus et laisser reposer au moins 1 heure. Cela est nécessaire pour que la viande du hareng fini soit légère et propre.
3. Pour préparer la saumure, faites bouillir de l'eau, ajoutez-y du sel, du sucre et des épices.
4. Faire bouillir pendant 3 minutes maximum, laisser refroidir.
5. Versez le hareng imbibé de saumure, il doit recouvrir complètement le poisson.
6. Couvrir d'une assiette, mettre de l'oppression.
7. Placer au réfrigérateur pendant 2 jours.

La collation la plus populaire est prête ! Maintenant, le hareng peut être pelé et servi sur la table, saupoudré de demi-rondelles d'oignon. Le salage de hareng entier à la maison est manière rapide faire un délicieux repas sans conservateurs ni additifs artificiels.

Comment saler les tranches de hareng

Le hareng haché cuira plus vite. Si vous salez le poisson selon cette recette, il sera tout à fait prêt à servir. Il ne sera pas nécessaire de le couper, il suffit de le retirer de la poêle. Pour le salage, il faut un minimum de produits :

• Hareng - 1 pc .;
• Sel - 2 cuillères à soupe;
• Sucre - 1 cuillère à soupe;
• Huile végétale raffinée - 4 cuillères à soupe;
• Épices et épices au goût.

Comment cuisiner:

1. Couper le hareng haché en morceaux de 2 cm.
2. Pour la marinade, versez le sel et le sucre dans l'huile végétale, mélangez bien.
3. Mettez les épices et les herbes au fond des plats.
4. Tremper chaque morceau de hareng dans un mélange de beurre, sel et sucre et déposer dessus.
5. Couvrir avec une soucoupe ou une assiette (qui convient au diamètre), mettre un pot d'eau dessus (comme charge).
6. Après 12 heures, vous pourrez déguster de délicieux harengs juteux.

Hareng salé à la maison, salage épicé très savoureux

Pour rendre le hareng épicé salé, vous devez faire délicieux cornichon avec des épices. Pour ce faire, il doit être bouilli. Il infusera jusqu'à ce qu'il refroidisse.

Liste des ingrédients :

• Hareng - 0,5 kg;
• Sel - 5 c. (sans toboggan);
• Sucre - 2 c. (sans toboggan);
• Eau - un litre et demi;
• Feuille de laurier - 3 pièces;
• Piment de la Jamaïque et grains de poivre noir - 5 pois chacun;
• Oeillet - 5 bourgeons.

Nous salons le hareng comme ceci:

1. Mettez les épices dans l'eau bouillante, ajoutez le sel et le sucre. Faire bouillir à feu doux pendant 2-3 minutes. Mettre à refroidir.
2. A ce moment, rincez le hareng. Si vous le souhaitez, les branchies peuvent lui être retirées. Vous n'avez pas besoin de vider.
3. Versez le poisson avec de la saumure refroidie, il devrait y nager.
4. Couvrir le plat avec un couvercle. Mettre au réfrigérateur.

Après 3 jours, le hareng salé épicé est prêt, à la maison il s'avère très savoureux. En raison du fait que nous avons retiré les branchies, il n'y aura pas d'amertume.

Recette sans saumure

Vous pouvez rapidement faire cuire le hareng sans saumure. Pour ce faire, vous avez besoin d'un sac en plastique et des ingrédients suivants :

• Hareng décongelé, non éviscéré - 1 pc .;
• Sel gemme - 1 ½ cuillères à soupe;
• Basilic séché, gingembre (poudre), sauge - 1 cuillère à café chacun ;
• Poivre blanc moulu - ½ cuillère à café

Cuisine:

1. Lavez le poisson, réservez sur un papier essuie-tout de façon à ce qu'un petit verre d'eau.
2. Pendant ce temps, mélanger le sel et les épices. Pour ça herbes séchées vous devez moudre (écrasez simplement avec vos doigts).
3. Râpez le hareng avec le sel aromatisé obtenu.
4. Mettez dans un sac plastique, versez-y le reste du sel.
5. Envoyer pour être salé au réfrigérateur.

Si vous marinez le hareng le matin, il peut être servi le soir pour le dîner. Le lendemain, il passera du stade peu salé à la catégorie « salé ». Concrètement, cette recette est bonne car il ne faut pas salir la vaisselle, tout est cuit dans un sac.

Si la cuisine est trop chaude, ne laissez pas le produit longtemps à température ambiante, il est préférable de mettre les plats avec du poisson au réfrigérateur sur l'étagère avec la température la plus élevée, puis de le déplacer là où il fait le plus froid.

Forshmak ou salade "sous un manteau de fourrure" est préparé à partir de hareng auto-cuit. Une collation marinée en est faite, prolongeant ainsi sa durée de conservation et ajoutant du piquant. Comme vous pouvez le voir, pour saler le hareng à la maison, vous n'avez pas besoin de talents culinaires particuliers. Il suffit de suivre la recette choisie. En suivant la technologie, n'ayez pas peur d'expérimenter la composition des épices. Prenez ceux que vous aimez.

Pour faire cuire le poisson encore plus rapidement, il peut être coupé en morceaux. Pour le salage épicé, du sucre, du poivre noir et du laurier sont ajoutés pendant la cuisson. Dans le même temps, l'apéritif acquiert un arôme et un goût uniques.

Si le soir vous découvrez soudainement que des invités viennent vous voir le lendemain, vous pouvez faire cuire du hareng légèrement salé de manière sèche et rapide. Pour le mélange, prenez une quantité égale de sel et de sucre. Il est impératif de mettre une presse sur les plats avec la pièce à usiner. Sera prêt dans deux heures. Avant de servir, il est nettoyé et saupoudré jus de citron.

Des astuces:

• L'Atlantique ou le Pacifique est le mieux adapté ;
• Il est préférable de prendre un poisson entier avec une tête (vous pouvez aussi le surgeler). Le fait est que la tête peut être coupée afin de masquer le caractère rassis du produit;
• Si le produit a été congelé, il doit être décongelé Manière naturelle. au micro-onde ou eau chaude ne peut pas être placé ;
• Il est préférable d'utiliser du gros sel.

Dans l'huile

La recette à l'huile, sans ajout d'eau, implique un enchaînement des étapes suivantes, telles que :

1. Prendre La bonne quantité hareng cru, nettoyez-le des écailles et les organes internes et bien rincer sous l'eau courante;
2. Coupez le milieu en le nombre de morceaux dont vous avez besoin;
3. Préparez un récipient en verre ou en métal avec la possibilité de le fermer avec un couvercle;
4. Frottez soigneusement les morceaux préalablement coupés avec du sel et mettez-les dans un récipient;
5. Prenez un oignon, coupez-le en rondelles et placez-les sur les morceaux. Si vous prévoyez de faire cuire une grande quantité de hareng, superposez les morceaux avec des rondelles d'oignon entre les deux;
6. Verser le produit obtenu avec de l'huile, à raison de 5 cuillères à soupe, pour 1 kg ;
7. Couvrez le récipient avec un couvercle, mettez-le au réfrigérateur pendant 2 jours, puis dégustez le plat.

Si vous avez besoin de hareng salé à la maison, c'est l'un des plus recettes simples pour sa préparation !

en saumure

1. Prendre carcasse crue, nettoyez-le de la peau et des abats, coupez-le en morceaux dont vous avez besoin et rincez-le bien à l'eau, c'est facile à faire à la maison;
2. Prenez 3 cuillères à soupe de sel, de préférence avec une lame, et versez-les dans un demi-litre d'eau froide. Remuez la solution et remplissez-la avec des morceaux préalablement préparés;
3. Laissez infuser pendant 30 minutes, puis égouttez-le;
4. Encore une fois, prenez 250 ml d'eau froide et ajoutez-y 1 cuillère à soupe de vinaigre à 9%;
5. Placez les morceaux de hareng mentionnés ci-dessus dans cette solution, et laissez-les infuser pendant 5 minutes, puis égouttez à nouveau le liquide ;
6. Après avoir terminé cette procédure, ajoutez des grains de poivre noir, des oignons, des feuilles de laurier et versez-le partout huile de tournesol pendant 30 à 60 minutes ;
7. Vidanger l'huile et déguster le produit.

Le hareng légèrement salé préparé selon cette recette a un goût particulier et convient aux vrais amateurs de produits. Mais pour une telle recette, seule une carcasse de haute qualité est nécessaire, comme d'ailleurs pour d'autres recettes !

Hareng salé classique

Si vous avez besoin d'un hareng recette classique suivez les étapes suivantes ;

1. Préparez 1 litre d'eau;
2. Versez 3 cuillères à soupe de sel dans l'eau et 1,5 cuillère à soupe de sucre;
3. Ajouter 5 pois noirs et 5 piments de la Jamaïque;
4. Ajouter 2 feuilles de laurier;
5. Ajouter 3 clous de girofle;
6. Remuez la solution, mettez-la sur la cuisinière et portez-la à ébullition;
7. Refroidissez la marinade obtenue et remplissez-la d'une carcasse préalablement nettoyée et coupée en morceaux;
8. Placez le poisson farci au réfrigérateur pendant 2 jours, puis savourez le repas.

Le hareng qui en résulte aura un goût aussi proche que possible des homologues achetés en magasin, et la plupart de vos invités l'aimeront sûrement à la maison.

L'ambassadeur est une affaire simple et n'importe qui, même une hôtesse novice, peut s'en occuper. Le poisson le plus délicieux est celui qui est cuisiné avec âme.

Si vous cherchez une réponse depuis longtemps, comment faire un hareng - la meilleure recette hareng à la maison est simple:

Hareng salé épicé à la maison

• 1 hareng;
• 500 ml d'eau;
• 1 cuillère à café Sahara;
• 2 cuillères à soupe. l. sel;
• Pois de la Jamaïque - au goût;
• Un mélange de piments (paprika, noir, blanc, piment) moulus ;
• Pois à la moutarde - au goût;
• Plusieurs feuilles de laurier;
• 1 oignon;
• 2 cuillères à soupe. l. vinaigre 9%;
• 1er. l. huile végétale de tournesol (peut être non raffinée).

Pour que les harengs surprennent les invités, suivez les instructions simples à la maison :

1. Décongelez le hareng. N'oubliez pas que c'est de cette étape que dépend le goût ultérieur. Le mieux est de mettre le poisson dans une passoire pour que tout l'excès d'eau drainé et n'a pas stagné.
2. Préparez la saumure. Pour ce faire, ajoutez du sel, du sucre et du laurier à l'eau et faites bouillir. Afin de faire ressortir la saveur des épices, il est préférable de les verser avant de retirer le liquide du feu.
3. Refroidir le mélange obtenu. Comme nous avons un petit volume, placez la vaisselle dans un grand récipient avec de l'eau froide pour qu'elle refroidisse plus rapidement.
4. Vous pouvez le mariner en le coupant en petits morceaux, il prendra plus de saumure et sera plus savoureux. Les bonnes recettes supposent qu'il est déjà abattu, alors n'oubliez pas d'enlever les entrailles et de couper les nageoires. Après cela, rincez tous les morceaux et séchez-les avec une serviette en papier. Saupoudrer le mélange de poivre moulu sur le dessus. Ainsi, des particules d'épice pénètrent dans les fibres et les remplissent de goût.
5. Pour obtenir rapidement un hareng salé épicé très savoureux à la maison, trempez le poisson dans une saumure chaude et ne le touchez pas pendant quelques heures. Le sel aura suffisamment de temps pour tremper tous les morceaux et les épices dégageront leur saveur épicée.
6. Pendant le salage, vous pouvez utiliser une astuce délicate - faire cuire des oignons marinés. Pour ce faire, coupez-le en gros demi-anneaux, mettez-le dans un bol et ajoutez une pincée de sucre et saupoudrez de sel (environ une demi-cuillère à soupe). Presser légèrement avec la main, ajouter le vinaigre et l'huile.
7. Avant de servir, nous retirons les morceaux de la marinade, les plaçons joliment dans une assiette et saupoudrons d'oignons cuits sur le dessus. Les invités seront ravis. Bon appétit!

Nous saleons le hareng à la maison dans son ensemble

Ingrédients:

• Hareng - 2 pièces;
• Eau - litre;
• Sucre - 100 gr;
• Sel - 100 gr;
• Piment de la Jamaïque - 5 pièces ;
• Grains de poivre - 10 pièces;
• Coriandre - 1 cuillère à café;
• Feuille de laurier.

Le hareng est soigneusement lavé, les branchies sont coupées. S'il était congelé, il doit d'abord être décongelé à température ambiante.

Beaucoup de gens aiment le lait et le caviar et les utilisent également pour préparer des collations. Certaines personnes réfléchissent à la façon de saler le caviar, mais il n'y a pas de secret là-dedans - elles le mettent simplement avec le poisson.

L'eau est portée à ébullition, du sucre, du sel, des épices y sont ajoutés et laissés bouillir pendant environ cinq minutes. Retirer ensuite du feu et laisser refroidir complètement.

Saler le hareng entier à la maison est plus pratique dans un récipient. Le hareng y est disposé avec du caviar et du lait, versé avec de la saumure, fermé avec un couvercle et laissé à température ambiante pendant 4 heures. Ensuite, le récipient est retiré du réfrigérateur. Une délicieuse collation sera prête en une journée.

Hareng maison avec salage à séchage rapide

Si les invités sont déjà sur le pas de la porte et que vous réfléchissez à la façon de saler le hareng, une recette de salage à sec à la maison est parfaite. Dans ce cas, vous aurez besoin de :

• Hareng - 2 pièces;
• Sel gemme - 2 c. loki ;
• Sucre - 1 cuillère à soupe. une cuillère.

Séquence de cuisson :

Le poisson doit être trempé dans de l'eau glacée pendant une heure, puis l'intérieur est retiré, la tête et les branchies sont coupées. Après cela, la carcasse est à nouveau lavée et séchée avec une serviette en papier.

Frottez soigneusement la carcasse à l'intérieur et à l'extérieur avec un mélange de sucre et de sel, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la sur la table pendant environ deux heures.

Une fois le temps défini écoulé, le hareng est lavé et disposé dans un récipient approprié. Pour un salage supplémentaire, vous aurez besoin d'un gros oignon, qui est coupé en demi-anneaux et étalé sur le dessus, versé avec de l'huile végétale et laissé pendant 40 minutes.

Avant de servir, couper en morceaux, décorer de rondelles d'oignon et arroser de jus de citron.

Hareng salé dans un sac

Il est très pratique de mariner dans un sac, car aucun autre récipient n'est requis. Pour saler un hareng entier à la maison, deux poissons de taille moyenne auront besoin de deux cuillères à soupe de sel et d'une cuillère à soupe de sucre. Le poisson non éviscéré est soigneusement lavé et frotté avec le mélange. Vous pouvez ajouter de la coriandre ou du piment de la Jamaïque.

Le hareng est placé dans un sac en plastique étanche, qui est étroitement attaché et placé au réfrigérateur pendant deux jours. Dans la foulée, le colis doit être retourné.

• Le poisson doit être avec une peau entière, sans dommages, coupures et bosses, avec des nageoires entières.
• Pour déterminer la fraîcheur d'un hareng, vous devez faire attention aux yeux et aux branchies. Les yeux doivent être brillants, brillants et bombés, et les branchies doivent être rouges. Les poissons sans tête doivent être traités avec prudence. Parfois, cela est fait pour masquer le caractère périmé du produit.
• Si le poisson est doux au toucher, il a probablement été décongelé et congelé plusieurs fois. Après le salage, la pulpe s'effondrera simplement et sera insipide.

Saler le hareng à la maison

• pot de 3 litres;
• 3-6 poissons entiers (ou plus);
• 2 litres d'eau;
• 1 verre de sel;
• Une pincée de sucre;
• Épices au goût (les épices avec des pois sont les meilleures - poivre, moutarde, graines de cumin, coriandre, clous de girofle);
• 50 ml d'huile végétale non raffinée.

La recette suppose une période assez longue, mais la durée de conservation augmente également.

Préparation pas à pas :

1. Pré-décongelez le poisson et retirez l'intérieur, pour plus de compacité, vous pouvez couper les têtes. Il est préférable de séparer la queue avant de servir - ce sera la partie la plus salée.
2. Nous mettons une casserole d'eau sur la cuisinière, ajoutons du sel. Lorsque vous voyez que le liquide commence à bouillir, versez les assaisonnements et le sucre et retirez du feu.
3. Attendez qu'il refroidisse à température ambiante. Afin de mariner le hareng dans un bocal, nous le posons de manière compacte sur le fond. Remplissez le poisson avec le liquide obtenu, mais laissez quelques centimètres à ras bord. Ajoutez délicatement de l'huile végétale sur le dessus, fermez avec un couvercle hermétique et mettez au réfrigérateur. Après quelques jours, le hareng peut être dégusté.

Plus besoin de choisir - la saumure peut être préparée à la maison, rapidement et surtout délicieuse.

Que peut-on cuisiner à partir de hareng congelé? Beaucoup pensent que ce poisson ne convient qu'au salage épicé, et vous pouvez le manger avec des pommes de terre bouillies ou utiliser du hareng sous un manteau de fourrure pour la salade. C'est là que se termine le fantasme de nombreuses femmes au foyer. Cependant, un poisson assez bon marché est capable de révéler son goût dans une variété de plats que nous avons l'habitude de préparer à partir d'espèces de sauvagine plus chères. Aujourd'hui, nous allons parler de la façon de cuisiner délicieusement du hareng fraîchement congelé au four et à la mijoteuse, dans une casserole. Chaque recette vaut le détour.

Une recette simple pour cuisiner à la poêle

Pour les filles qui veulent perdre quelques kilos pour la saison des plages, cette recette sera une vraie trouvaille. C'est idéal car le poisson sera cuit sans ajout d'huile qui, une fois frite, remplit le plat de calories supplémentaires et de substances cancérigènes.

Afin de préparer un plat simple, mais très savoureux et juteux, vous devrez prendre un hareng fraîchement congelé, vous ne pouvez même pas le décongeler, le nettoyer de l'intérieur et retirer la tête, coupé en le nombre de morceaux requis.

Le deuxième ingrédient requis est une grosse tête oignon. Si vous n'aimez pas ce légume-racine, coupez-le en gros morceaux qui peuvent être facilement retirés de l'assiette. Dans un autre cas, vous devez couper en demi-anneaux minces. Mettez les ingrédients du futur plat dans une sauteuse, salez un peu, ajoutez un mélange de poivrons ou d'assaisonnement pour les plats de poisson. Versez un quart de tasse d'eau dessus, si le hareng n'est pas décongelé, puis un peu moins.

Couvrir avec un couvercle et cuire à feu moyen pendant vingt minutes. Il n'est pas recommandé d'ouvrir le couvercle pendant la cuisson.

Le riz bouilli ou la purée de pommes de terre sont idéaux comme plat d'accompagnement pour ce poisson.

Délicieux hareng pour la décoration de table

Comment faire cuire du hareng fraîchement congelé pour la table de fête et surprendre les invités avec cela? Premièrement, le plat doit être beau. Deuxièmement, très savoureux.

Comment pouvez-vous faire cuire du hareng fraîchement congelé au four afin qu'il respecte les règles prescrites? Pour commencer, il vaut la peine de séparer le filet de tous les os afin que la peau reste presque intacte. Pour ce faire, coupez la carcasse le long du dos, étalez le résultat planche à découper. Retirez soigneusement les os et les entrailles, le filet n'a pas besoin d'être conservé intact, il devra être fait défiler dans un hachoir à viande.

Rincer la peau, laisser sécher et à ce moment faire bouillir le riz. Mélangez le filet roulé avec du riz (dans un rapport 1: 1), du sel et du poivre, enveloppez-le dans la peau, enveloppez-le dans du papier d'aluminium, faites cuire au four à 180 degrés.

Libérez le plat fini du papier d'aluminium, laissez refroidir. Après cela, coupez en morceaux pour que le fond reste non coupé. Insérez un anneau de citron dans les interstices entre les morceaux.

Le plat résultant sera magnifique sur la table, il ne vous salit pas les mains. Il n'est pas nécessaire de réchauffer un tel poisson, il passera idéalement pour un apéritif froid.

Hareng entier cuit au four

Comment faire cuire du hareng fraîchement congelé au four pour ne pas passer beaucoup de temps? Pour ce faire, vous devez prendre un poisson de taille moyenne, le décongeler, le nettoyer des écailles, des entrailles, des nageoires et, si vous le souhaitez, retirer la tête. Bien rincer la carcasse préparée, enlever l'excès d'humidité avec une serviette en papier.

Sur une plaque à pâtisserie, vous devez poser le papier d'aluminium, le graisser un peu avec de l'huile végétale. Mettez le poisson sur cette feuille, frottez bien avec l'assaisonnement pour la cuisson des plats de poisson, versez dessus le jus de citron (un demi-citron pour un poisson). Il n'est pas nécessaire de recouvrir le hareng de papier d'aluminium, placez la plaque à pâtisserie uniquement dans un four préchauffé à 200 degrés.

Temps de cuisson - une demi-heure. Une fois prêt, le poisson deviendra rouge, juteux et étonnamment parfumé. Vous pouvez décorer avec des tranches de citron ou des "boucles" de zeste et servir sur la table de fête.

Hareng aux légumes au four

Ce plat est parfait pour les dîners de famille et les réceptions. Son avantage est que vous n'avez pas à cuisiner un plat d'accompagnement séparément, il ne sera pas trop calorique, mais très savoureux.

Vous aurez besoin de trois harengs fraîchement congelés, de trois cents grammes de pommes de terre, de deux cents grammes de carottes, d'oignons, de vos assaisonnements préférés, de deux cuillères à soupe de mayonnaise (crème sure), de sel.

Nous nettoyons le poisson de l'intérieur, des écailles et des nageoires, coupé en morceaux. Lavez les légumes, épluchez-les et coupez-les en tranches.

Les assaisonnements et le sel doivent être ajoutés à la mayonnaise (crème sure), graisser les morceaux de poisson avec la moitié de la sauce obtenue et les légumes avec l'autre moitié. Nous mettons une douille pour la cuisson sur une plaque à pâtisserie, mettons le poisson au centre et les légumes le long des bords, en alternant les morceaux. Nous emballons bien pour que le jus ne s'évapore pas, nous fixons les bords de la manche avec des clips. Ce plat est cuit pendant environ une heure. Une fois prêt, le manchon doit être soigneusement coupé afin que le jus ne se répande pas. Le poisson et les légumes cuits sont disposés sur le plat sous la forme dans laquelle ils ont été cuits, tout est versé sur le jus libéré lors de la cuisson.

Hareng farci aux champignons

Comment faire cuire du hareng fraîchement congelé avec des champignons? Il n'y a rien de plus simple ! Afin de farcir les carcasses de champignons, nous les nettoyons de l'intérieur et des écailles, il est conseillé de laisser la tête pour que le jus ne s'écoule pas.

Pour deux poissons, il vous faudra cent grammes de champignons frais coupés en dés, un œuf dur râpé, un peu d'échalote, un bouquet de persil. Champignons, œufs, oignons et herbes sont mélangés, salés, farcis du mélange de harengs obtenu.

Placer le papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie suffisamment grande pour recouvrir complètement le poisson. À la surface de la feuille, nous mettons une couche d'un mélange de 50 grammes de beurre avec une cuillère à café de raifort haché. Les poissons sont frottés sur le dessus avec du sel ou des assaisonnements, bien emballés dans du papier d'aluminium. Cuire 35 à 40 minutes à 180 degrés au four.

Filet de hareng surgelé : que cuisiner ?

Simple et plat savoureux peut être fabriqué à partir de poisson. Comment faire cuire du hareng fraîchement congelé pour qu'il se révèle avec une croûte croustillante? Pour ce faire, vous avez besoin de très peu de produits disponibles dans le réfrigérateur de chaque foyer.

Arrosez le filet de hareng de jus de citron, laissez infuser une heure. Après cela, salez, roulez les morceaux dans la farine, puis dans les œufs battus. Sur le en grand nombre huile végétale, faites frire les filets jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une poêle, puis amenez-les au four pendant 20 minutes.

Vous pouvez servir un tel hareng avec une purée de pommes de terre, du riz bouilli et une salade de légumes.

Hareng dans une mijoteuse

Le hareng appartient à la catégorie des produits abordables, mais lorsqu'il est correctement préparé, son goût n'est pas inférieur à celui du poisson cher. Que peut-on cuisiner à partir de hareng fraîchement congelé dans une mijoteuse? Cette question tourmente de nombreuses femmes au foyer. Découvrons quelques recettes.

Pour cuisson facile vous devrez nettoyer le hareng des abats, des nageoires et des écailles, coupé en morceaux de la taille requise.

En mode cuisson, faites frire les carottes râpées et l'oignon, coupés en fines rondelles, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réserver une moitié dans un bol séparé. Nous salons les morceaux de poisson, ajoutons des assaisonnements pour le poisson si désiré, les mettons dans une mijoteuse sur les racines frites. Lubrifiez le hareng avec de la crème sure sur le dessus, couvrez avec la seconde moitié des carottes et des oignons rôtis. Disposer les tomates dessus.

Il faut une heure pour cuire le plat en mode mijotage.

Hareng aux herbes de Provence

Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner du hareng fraîchement congelé dans une mijoteuse. De tous, nous avons choisi des méthodes par lesquelles les plats sont très savoureux, ils peuvent même être servis sur la table de fête. Parmi la variété de recettes, une très simple se démarque, mais le poisson s'avère tout simplement incroyable.

Pour cuisiner, vous aurez besoin hareng fraîchement congelé, pelé et coupé en morceaux. Une petite tête d'oignon est coupée en rondelles, ajoutée à un bol avec du poisson. Pressez le jus d'un citron (il faut une cuillère à soupe de jus pour un poisson), du sel, deux grosses cuillères de mayonnaise, des herbes de Provence sont ajoutées. Il faut environ une heure pour faire mariner le poisson au réfrigérateur, puis le mettre dans une mijoteuse, cuire une demi-heure en mode "vapeur".

Hareng cuit à la mijoteuse

Beaucoup de gens ne savent pas comment faire cuire du hareng fraîchement congelé dans une mijoteuse en utilisant du papier d'aluminium, car on pense que le papier d'aluminium n'est utilisé que pour la cuisson au four. Ce n'est pas vrai. Les plats cuits en papillote conservent tout le jus et l'arôme, le maximum de vitamines.

Pour préparer un délicieux hareng, vous aurez besoin d'une tomate, d'un oignon, de crème sure et de citron. Nous coupons le poisson en morceaux qui semblent plus acceptables, les morceaux frottés de sel sont soigneusement placés sur le papier d'aluminium, versés avec du jus de citron. Des rondelles d'oignon et de tomate sont pliées sur le dessus, enduites de crème sure.

Le contenu est bien emballé dans du papier d'aluminium afin que le jus ne puisse pas s'écouler. Nous mettons la mijoteuse en mode cuisson, cuisons pendant une demi-heure.

Hareng aux pommes de terre dans une mijoteuse

Afin de ne pas passer beaucoup de temps à cuisiner, mais de préparer un dîner délicieux et copieux, une mijoteuse est une chose indispensable. Comment faire cuire du hareng fraîchement congelé avec des pommes de terre dans une marmite paresseuse? C'est très simple et rapide.

Le hareng doit être nettoyé, vous pouvez simplement le couper en morceaux ou vous pouvez utiliser uniquement le filet. Dans la deuxième option, le plus prévaut : vous n'avez pas à vous salir les mains en mangeant.

Les pommes de terre en quartiers sont disposées au fond de la casserole, les carottes en cercles. Les légumes ont besoin d'un peu de sel. Le poisson, frotté de sel, est disposé sur le dessus. Le contenu est versé avec un verre d'eau (pour deux poissons et six pommes de terre moyennes), la mijoteuse passe en mode cuisson. Le plat sera complètement prêt après quarante minutes.

Hareng "fumé" dans une mijoteuse

Comment faire cuire du hareng fraîchement congelé pour qu'il soit "fumé"? Pour ce faire, vous devrez utiliser une astuce telle que la "fumée liquide".

Il est conseillé de nettoyer le poisson afin qu'il soit complètement exempt d'arêtes et de peau. Le filet est frotté avec de l'assaisonnement pour les plats de poisson, du sel et de la "fumée liquide", les morceaux sont pliés dans un sac de cuisson. L'emballage préparé est disposé dans un bol conçu pour la cuisson à la vapeur. Le mode "vapeur" est réglé, au moins cinq verres d'eau doivent être versés dans le multicuiseur. Après vingt minutes, le délicieux hareng "fumé" sera prêt.

Le poisson doit être refroidi, servi avec des pommes de terre bouillies, des légumes cuits.

Choisir le bon poisson

Aujourd'hui, nous avons partagé comment cuisiner délicieusement du hareng fraîchement congelé dans une mijoteuse et un four. Avec ces plats, vous pouvez faire plaisir à vos invités, nourrir toute la famille et en même temps ne pas dépenser beaucoup d'argent pour le poisson. Seuls tous les efforts seront vains si le hareng est attrapé rassis.

Lors du choix, faites tout d'abord attention aux branchies. Ils doivent avoir une couleur écarlate brillante, en aucun cas être pâles. La peau doit être humide et brillante. En appuyant avec un doigt sur le poisson, la peau est simplement obligée de rester intacte et de niveau immédiatement lorsque la pression est arrêtée.

Toutes les femmes au foyer ont des multicuiseurs différents. Vous devrez peut-être retourner les pièces, régler à une puissance inférieure, ajouter plus d'eau.

Toutes les recettes qui décrivent étape par étape comment cuisiner du hareng fraîchement congelé ont été testées, les plats sont vraiment savoureux et parfumés. Nous espérons que chaque femme au foyer aura besoin au moins une fois de l'une des méthodes de cuisson décrites. Bon appétit!