Roșii verzi umplute de la Vali M.V.B

Pentru umplutură (pentru 5 borcane de trei litri): 2-3 kg. roșii verzi 2 buc. ardei gras 2 capete de usturoi 2 buc. morcovi Mărar, pătrunjel Ardei iute (optional) Completati: 6 litri de apă 300 gr. Sahara 200 gr. sare 500 ml. 6% oțet Se macină legumele pentru umplutură într-o mașină de tocat carne. Tăiați roșiile pe jumătate, umpleți cu amestecul de legume și închideți. Așezați cu grijă în borcane. Se toarnă roșiile de două ori apa fierbinte timp de 10 minute. Pentru a treia oară

se toarnă marinada clocotită, se adaugă 1 tabletă de aspirină în borcan și se rulează.

ROSII Umplute

Tăiați mărunt și ardeiul roșu.
Amesteca verdeata, usturoiul si piperul cu morcovii.
Tăiați roșia în jumătate, nu pe lungime, ci transversal, dar nu pe tot.
Umpleți roșiile cu amestecul de legume și puneți-le într-o tigaie (smalț) și umpleți cu saramură rece până deasupra.
Acoperiți cu un capac, dar astfel încât să puteți pune presiune deasupra.
Dacă a mai rămas umplutură, puneți-o între roșii.

Daca rosiile sunt mici, se pot aseza pe mai multe randuri in jurul tigaii.

Sare 3-4 zile.
Apoi se toacă, se toarnă ulei și se stropește cu ceapă verde.

Roșii verzi în stil georgian

Ingrediente pentru reteta roșii - un kilogram verdeață de țelină - 200 de grame patrunjel - 150 de grame verdeață de mărar - 100 de grame usturoi - 50 de grame apă - 3 pahare frunza de dafin- cate o bucata. pe borcan ardei roșu ușor iute - o bucată. sare - o lingură Metoda de preparare a retetei 1. Pierceți roșiile ferme, nu foarte mari apă rece, lasa apa sa se scurga. 2. Tăiați cățeii de usturoi în 4 părți. Tăiați păstăia de ardei pe lungime, îndepărtați semințele și tăiați în jumătate inele. 3. Se toarnă apă în tigaie, se adaugă la fiert, se adaugă legături de țelină și pătrunjel, se fierbe 3-5 minute, apoi

Scoateți verdeața și răciți. Adăugați sare în bulion.

4. Pune roșiile în borcane curate, opărite, în rânduri dese, umplând golurile cu crenguțe de țelină, pătrunjel și mărar, precum și bucăți de usturoi și piper. Umpleți borcanele umplute până la vârf cu saramură caldă, sigilați și puneți-le într-un loc răcoros și uscat.

5. Roșiile vor fi gata în aproximativ 2 săptămâni.

Roșii murate

usturoi, 2-3 buc. piper (ajustați focul după gust).

Punem țelina, împăturită de mai multe ori. Puteți înveli roșia cu ață pentru a preveni răspândirea acesteia.

Puneți crenguțele de țelină pe fundul unei tigaie, butoi sau borcan, apoi roșii, țelină din nou etc. Deasupra ar trebui să fie țelină.

Se umple cu saramură și se pune sub presiune.

Un borcan de 3 litri - aproximativ 1,5 litri de saramură.

Roșiile ar trebui să fermenteze, când nu mai clocotesc și saramura devine limpede, este gata.

Poate fi folosit.

Pentru depozitare pe termen lung:

Se scurge saramura, se fierbe si se toarna apa clocotita peste rosii. Închideți cu capace.

Roșiile finite sunt tăiate în bucăți, le puteți turna cu ulei vegetal sau fără ele.

OPȚIUNEA 2

Roșii verzi tăiați în jumătate, puneți în fiecare tăietură câte o felie de usturoi și ardei iute.
Puneți într-un recipient, acoperiți cu ierburi (pătrunjel, mărar, fenicul, struguri, coacăze și frunze de cireș), adăugați frunza de dafin și ienibahar, turnați saramură și lăsați la sare.
Saramură: la 1 litru de apă - 1 lingură. lingura cu o gramada de sare.

OPȚIUNEA 3

Ingrediente:

roșii verzi - 2 kg,
ardei iute - 2 buc.,
usturoi - 3-4 capete,
ceapa - 1 buc.,
mărar, pătrunjel - ciorchini mici,
frunze de dafin – 2 – 3 buc.,
mazăre ienibahar – 3-4 buc.,
apă - 2 l,
sare - 4 linguri. linguri,
zahăr granulat - 1 lingură. linguriţă.

Preparare:

1. Spălați bine roșiile, ardeii și ierburile.
2. Curata usturoiul si ceapa.
3. Turnați 2 litri de apă într-o cratiță, măsurați sare și zahăr. nisip, adăugați foi de dafin și ienibahar, aduceți la fierbere. Saramura este gata.
4. Faceți tăieturi în formă de cruce pe roșiile de lângă tulpină.
5. Tăiați tulpinile groase de pe legăturile de verdeață și lăsați-le deoparte, tăiați verdeața mărunt.
6. Treceți cățeii de usturoi printr-o presă de usturoi și amestecați cu ierburile.
7. Taiati un ardei iute in jumatate, indepartati semintele si tocati marunt, adaugati in verdeata cu usturoi. S-a dovedit a fi o umplutură excelentă pentru roșii. Umplem roșiile cu el.
8. Acum pune rosiile in 3 - borcan de litru dens, stropiți-le cu crenguțe de verdeață (tulpinile alea groase care au fost tăiate!), adăugați ceapa și căței de usturoi, ardeiul iute.
9. Umpleți conținutul borcanului cu saramură, legați borcanul cu tifon și lăsați-l să stea 2 - 3 zile la temperatura camerei, apoi pune-l la frigider.

OPȚIUNEA 4

picant si aromat

2 kg rosii verzi,
0,5 kg morcovi,
150 g patrunjel,
150 de grame de mărar,
1 cap de usturoi,
ardei roșu iute-1-2

Pentru saramură:
2 litri de apa,
100 de grame de sare grunjoasă. Se fierbe, se răcește.

Reteta de gustare:

Trei morcovi pe răzătoarea grosieră.

Tocați mărunt pătrunjelul și mararul.

Tocați mărunt usturoiul.

Tăiați mărunt și ardeiul roșu.

Amestecați verdețurile, usturoiul și ardeiul cu morcovi - umplutura pentru roșii verzi este gata.

Tăiem roșia în jumătate, nu pe lungime, ci transversal, dar nu pe tot. Tăiem de câteva ori roșiile mari pentru a le înmuia mai bine în saramură.

Umpleți roșiile cu amestecul de legume și puneți-le tigaie emailateși umpleți cu saramură rece până sus.

Acoperiți cu o farfurie sau un capac și puneți opresiunea deasupra.

Dacă a mai rămas umplutură, puneți-o între roșii.

Sare 3-4 zile si deja poti manca. Dacă doriți să o rulați pentru iarnă, trebuie să o puneți direct în borcane și să o umpleți cu saramură fierbinte. Pentru fiecare borcan de litru adăugați 1 linguriță de esență de oțet. Steriliza. Rulează.

Udă roșiile finite înainte de servire. ulei de masline si se presara cu ceapa verde.

Roșii verzi sărate

Ingrediente pentru reteta roșii verzi - un kilogram verdeață de țelină - 200 de grame patrunjel - 150 de grame verdeață de mărar - 100 de grame usturoi - 50 de grame apă - 3 pahare Capsicum roșu ușor fierbinte - o bucată. sare - o lingură Metoda de preparare a retetei 1. Clătiți roșiile ferme, nu foarte mari, în apă rece și lăsați apa să se scurgă. 2. Se toarnă apă într-o cratiță, se aduce la fierbere, se adaugă legături de țelină și pătrunjel, se fierbe 3-5 minute, apoi se scot verdeața și se răcește. Adăugați sare în bulion.

3. Tăiați cățeii de usturoi în patru părți. Tăiați păstăia de ardei pe lungime, îndepărtați semințele și tăiați în jumătate inele.

4. Așezați roșiile în borcane curate, opărite, în rânduri dese, umplând golurile cu crenguțe de țelină, pătrunjel și mărar, precum și bucăți de usturoi și piper și puneți în fiecare câte o frunză de dafin.

5. Umpleți borcanele umplute până la vârf cu saramură caldă, sigilați-le și puneți-le într-o cameră răcoroasă și uscată.

6. Roșiile vor fi gata în aproximativ 2 săptămâni.

Roșii umplute cu morcovi și usturoi

Luați roșii verzi, coacere aproape albă... Tăiați-le, dar nu până la capăt... In mijlocul rosii introducem cateva crengute de patrunjel, o felie de morcov crud si un catel de usturoi... Si asa cu toate rosiile.. Apoi umpleți până la refuz un borcan de 3 litri cu roșii verzi și turnați apă clocotită timp de 45 de minute... După un timp, scurgeți prima apă și umpleți-o cu a doua apă clocotită... Înainte de a doua turnare, adăugați 1 lingură în borcan. l. sare, 7 linguri. l. zahăr și 7 linguri. l. 9% oțet... Atât... Roșiile ies dulci... Pentru cei care vor roșii nu atât de dulci, proporțiile de sare și zahăr pot fi reconsiderate. Asta nu este pentru toată lumea...

Roșii verzi care se lingă degetele

Pentru 3 kg. rosii
200 gr. ierburi: pătrunjel, mărar, frunze de cireș
(sau coacaze)
100 gr. ceapa (am pus in fiecare borcan
jumatate de ceapa tocata)
1 cap de usturoi
Completati:
3 litri de apă
9 linguri. linguri de zahăr
2 linguri. linguri de sare
2-3 bucăți de foi de dafin
5 mazăre ienibahar
1 cană oțet 9%.
Ulei vegetal (luat la rata
1 lingura. lingura la borcan de litru)

Aceleași roșii pot fi gătite cu alta
umplutură (pentru un borcan de 3 litri):

1,5 litri de apă
1 lingura. lingura de zahar
1 lingura. lingura de sare
1 lingura otet
1 lingura. lingura de ulei vegetal
Mai întâi puneți ierburile, usturoiul și uleiul vegetal în borcan. Apoi roșii și ceapă deasupra. Adăugați oțet în umplutura pregătită și turnați marinada fierbinte peste roșii. Sterilizați timp de 15 minute.

Roșii verzi umplute cu usturoi

Umplere (pentru borcane de trei litri):
1 litru de apă
1 cană zahăr granulat
1 lingura. lingura cu o gramada de sare
0,5 căni 9% oțet
Hrean, mărar, pătrunjel
Faceți tăieturi pe roșii în mai multe locuri. Înfigeți usturoiul tăiat subțire în aceste fante. Toate roșiile le-am tăiat în jumătate, iar cele mari în patru părți. Pune roșiile verzi în borcane și umple cu saramură fierbinte. Sterilizeaza 10-15 minute din momentul in care apa fierbe. Întoarceți borcanele închise cu susul în jos și acoperiți cu o cârpă groasă ( mai bine cu o pătură) si se lasa pana se raceste.
Soțului meu îi plac roșiile verzi umplute cu usturoi. La capitolul gust, printre conservele de roșii, bărbații le-au pus pe primul loc.

Altă opțiune:

Pentru 5 litri de apă: 1 lingură sare, 2 linguri zahăr, 1 lingură oțet, 300 g usturoi, 5 buc piper, foi de dafin, boabe de piper negru, mărar, pătrunjel. Roșii - o găleată cu un munte. Măcinați ardeiul și usturoiul într-o mașină de tocat carne. Verzi - tăiate. Se amestecă toate acestea, se taie roșiile în cruce pe partea în care nu există coadă și se umple cu umplutură. Pune roșiile în borcane, adaugă foile de dafin și boabele de piper. Se fierbe marinada, se toarnă în borcane și se sterilizează timp de 10 minute.

Băut roșii verzi

Umplutura (pentru borcane de 7 - 700 g):
1,5 litri de apă
4 linguri. linguri de zahăr
2-3 linguri sare
3 foi de dafin
2 catei de usturoi
10 mazăre piper negru ienibahar
5 bucăți. garoafe
2 linguri. linguri de vodcă
2 linguri. linguri 9% oțet
Un praf de ardei rosu iute
Se toarnă marinada pregătită peste roșii, se sterilizează 15-20 de minute și se rulează. Borcanele se păstrează bine chiar și la temperatura camerei.

Roșiile verzi sunt „delicioase”

Completati:
1 litru de apă
4 linguri. linguri de zahăr
3 lingurite sare
100 gr. 6% oțet
Ardei gras dulce
Puneți roșiile și bucățile de ardei gras în borcane, turnați peste ele apă clocotită de două ori, a treia oară clocotită saramură și rulați. Roșiile sunt foarte gustoase.
Am acoperit aceste roșii suc de roșii, dar fără a adăuga oțet. Eu am facut suc din rosii, am adaugat sare, zahar dupa reteta si scortisoara pe varful unui cutit, fiert 5 minute. Apoi am umplut roșiile cu suc, am adăugat 1 tabletă de acid acetilsalicilic (aspirina) la borcan de litru și am rulat imediat capacul.

Roșii verzi cu gelatină „miracol”

Completati:
Pentru 1 litru de apă
3 linguri. linguri de sare
3 linguri. linguri de zahăr
7-8 buc. frunza de dafin
20 de mazăre ienibahar
10 bucăți de cuișoare
Scorţişoară
10 gr. gelatina
0,5 căni 6% oțet
Înmuiați în prealabil gelatina în apă caldă timp de 40 de minute. Faceți umplutura, fierbeți-o, adăugați gelatină și oțet în ea și fierbeți din nou umplutura. Se toarna umplutura peste rosii si se sterilizeaza 5-10 minute.
Nu am încercat niciodată roșii verzi cu gelatină, dar am auzit recenzii bune. Prin urmare, am închis două porții: roșii verzi și maro.
P.S. Nu e de mirare că aceste roșii au fost numite „Minune”. Au iesit foarte gustoase si prietenele mele au fost incantate de ele.

Rosii verzi cu varza

Completati:
2,5 litri de apă
100 gr. sare
200 gr. Sahara
125 gr. 9% oțet
Condimente:
Mărar
Pătrunjel
ardei gras
Se toacă grosier roșiile verzi și varza și se pun într-un borcan cu condimente. Se toarnă apă clocotită prima dată, se lasă să stea 20 de minute, a doua oară cu umplutura terminată. Adăugați 1 tabletă de aspirină într-un borcan de litru și rulați.
Aceasta este rețeta colegului meu de muncă, se dovedește foarte roșii delicioase.

Am folosit aceasta reteta pentru a acoperi doua tipuri de rosii: cu umplutura si in suc de rosii. Am adăugat sare, zahăr și puțină scorțișoară la roșia fiartă. Se fierbe 5 minute. Roșiile puse într-un borcan au fost turnate cu suc fiert, sterilizate 15-20 de minute și rulate. Mi-au placut mai mult rosiile verzi in rosii si varza (in general imi place sosul de rosii).

Roșii verzi cu mere în saramură roz

Completati:
1,5 litri de apă
1 lingura. lingura de sare
5 linguri. linguri de zahăr
70 gr. 6% oțet
Ienibahar
Pătrunjel
Merele
Sfeclă
Pune câteva roșii într-un borcan felii de mereși 2 cercuri mici de sfeclă decojită. Culoarea bogată a saramurii și gustul depind de cantitatea de sfeclă. Nu adăugați mai mult de 2 bucăți de sfeclă, altfel saramura va avea un gust astringent. Se toarnă apă clocotită peste el timp de 20 de minute. Apoi faceți o umplutură din această apă și fierbeți-o. Turnați saramură fierbinte peste roșii și acoperiți cu un capac. Am procedat puțin altfel: pentru ca sfecla să nu-și piardă culoarea, le-am adăugat în umplutură, le-am fiert 5 minute cu oțet, apoi le-am turnat în borcane. Un prieten de la serviciu m-a tratat cu asemenea roșii delicioase.
Aceleași roșii pot fi făcute fără sfeclă și, de asemenea, sunt foarte gustoase.

Roșii verzi sărate în butoaie (roșii murate)

Saramură: Pentru 8 litri de apă fiartă și răcită 400-500 gr. sare Condimente: Pentru 10 kg. roșii verzi 200 gr. Sahara 200 gr. mărar 10-15 gr. ardei iute (optional) 100-120 gr. frunze de coacăze negre sau de cireș Puteți sărați verde, coapte și roșii brune, dar întotdeauna separat. Vă dau o rețetă: cum să murați roșiile verzi. Roșiile verzi sărate în mod obișnuit sunt destul de dure când sunt terminate. Dacă se dorește, acest lucru poate fi corectat prin albirea fructelor în apă clocotită timp de una până la două minute înainte de sărare. Puneți bine fructele spălate într-un recipient pregătit (butoi sau vase de gătit din aluminiu) împreună cu condimentele, care se pun la fundul butoiului, în

mijloc si deasupra si presarati zahar. Cand asezati rosiile, agitati usor vasele si, dupa umplere, umpleti cu saramura pregatita. Cu cât fructul este mai copt și mai mare, cu atât saramura este mai puternică. Acoperiți vasul umplut cu roșii cu un capac strâns sau puneți deasupra un cerc de lemn cu presiune. A se păstra într-un loc răcoros. După 40-50 de zile, roșiile sărate vor fi gata de mâncare.

Rosii verzi cu zahar in rosii (rosii dulci)

10 kg. rosii
200 gr. frunze de coacaze negre
10 gr. ienibahar
5 gr. scorţişoară
4 kg. roșii coapte pentru roșii (sau pastă de roșii)
3 kg. Sahara
Sare - dupa gust (cel putin 3 linguri)
eu aduc mod neobisnuit murături de roșii: în loc de sare trebuie să folosiți zahăr. Luați roșii verzi (sau maro), sortați și puneți într-un butoi, astfel: frunză de coacăz, ienibahar, scorțișoară, roșii deasupra și stropiți cu zahăr. Astfel, faceți instalația fără a ajunge la marginea recipientului cu 20 de centimetri. Acoperiți stratul superior de roșii cu frunze de coacăz și turnați pasta de tomate(din rosii coapte) cu zahar. Pune presiune deasupra. Pentru această metodă de murare, roșiile verzi pot fi albite în apă clocotită timp de unul sau două minute. Aceasta reteta se poate face roșii conservateîn bănci .

roșii verzi (proaspete)

Alege roșii cu coaja groasă. Tăiați puțin mai mare decât pentru salată. Se pune in borcane de 0,5 si 0,7 litri. Umpleți cu apă rece și puneți la sterilizat timp de 10-15 minute. Rulează.
Aceste roșii sunt bune pentru a face salate iarna. Deschide borcanul, scurge apa, scoate rosiile. Se adauga sare, ulei vegetal, ceapa, usturoi, ierburi - salata din roșii proaspete gata.

Roșii verzi cu struguri

Completati:
1,5 litri de apă
3 linguri. linguri de sare
4 linguri. linguri de zahăr
1 lingurita esenta de otet
Ceapă
Cuișoare, mazăre neagră ienibahar
Spălați roșiile și puneți-le într-un borcan, schimbând ceapa si condimente. Puneți deasupra un ciorchine de struguri. Umpleți cu saramură, adăugați esență de oțet. Sterilizați borcanul (3 litri) timp de 15 minute.

Salata de rosii verzi

Icre de roșii verzi

3 kg. roșii verzi
1 kg. morcovi
1 kg. ceapa
5-6 buc. ardei gras
Puteți adăuga ardei iute după gust
Completati:
1 cană de zahăr
3 linguri. linguri de sare
0,5 litri de ulei vegetal
Otet 9% (1 lingurita la borcan de litru)
Se macină toate legumele într-o mașină de tocat carne, se adaugă zahăr, sarea și untul și se lasă într-un recipient inoxidabil timp de 5-6 ore. Se fierbe apoi 30-40 de minute, se pune caviarul în borcane, se adaugă oțet și se rulează.

Roșii verzi umplute

5 kg. rosii
1 kg. ceapa
1 kg. ardei gras
200 gr. usturoi
3-4 păstăi de ardei iute
Mărar, pătrunjel
Completati:
Pentru 1 litru de apă
20 gr. sare
Condimente după gust
Tăiați jumătatea superioară a roșiilor, astfel încât miezul să poată fi îndepărtat. Umpleți gaura rezultată cu un amestec de legume tocat mărunt sau răsucit printr-o mașină de tocat carne. Sterilizați: borcane de litri timp de 15-20 minute, borcane de 3 litri - 25-30 de minute și rulați capacul.

Roșii verzi umplute - 2

Pentru umplutură (pentru 5 borcane de trei litri):
2-3 kg. roșii verzi
2 buc. ardei gras
2 capete de usturoi
2 buc. morcovi
Mărar, pătrunjel
Ardei iute (optional)
Completati:
6 litri de apă
300 gr. Sahara
200 gr. sare
500 ml. 6% oțet
Se macină legumele pentru umplutură într-o mașină de tocat carne. Tăiați roșiile pe jumătate, umpleți cu amestecul de legume și închideți. Așezați cu grijă în borcane. Turnați apă fierbinte peste roșii de două ori timp de 10 minute. Pentru a treia oară, turnați marinada clocotită, adăugați 1 tabletă de aspirină în borcan și rulați.

Se poate face și așa. În același mod, umpleți roșiile, puneți-le într-o tigaie, umpleți-le cu saramură și puneți presiune deasupra. În doar câteva zile, roșiile umplute vor fi gata de mâncare.

Lecho de roșii verzi

3 kg. roșii verzi
1 kg. ceapa
1,5 kg. morcovi
1 kg. ardei gras
1 litru sos de rosii picant
0,5 litri de ulei de floarea soarelui nerafinat
Sarat la gust
Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră. Tăiați roșiile și ardeii în felii mari, iar ceapa în jumătate de rondele. Pune legumele într-un bol cu ​​ulei încălzit, se adaugă sos de rosiiși, amestecând, gătiți timp de 1,5 ore. Adăugați sare și gătiți încă 10 minute. Lecho-ul este gata. Puneți lecho fierbinte în borcane sterilizate și rulați.

Sfaturi și rețete de la Nadezhda

Roșii verzi sărate pentru iarnă.

Cele mai populare și tradiționale roșii verzi ale noastre sunt murate.Foarte gustoase!La piață se vând în butoaie mari de lemn pe tot parcursul anului.
Roșii verzi, necoapte, de preferință mari și cărnoase.
Crengute de telina
Usturoi
Ardei roșu iute
Saramură
Pentru 1 litru de apă rece (de la robinet)
70 g sare (grunjoasă)

Roșiile le tăiem în jumătate pe lungime, dar nu până la capăt.Dacă usturoiul este mare, atunci tăiem fiecare cățel în mai multe felii.Tăiem ardeiul în inele (eu fac asta cu foarfecele, e foarte comod) țelină crenguțe.
În fiecare roșie punem mai multe felii de usturoi, 2-3 rondele de ardei (în funcție de cât de mult vă place picant, sau dacă sunt copii în casă).Împotrim acolo și o crenguță de țelină, împăturită fără milă de mai multe ori și asigurați toată această frumusețe cu fire de bobină obișnuite, înfășurând roșia de mai multe ori în direcții diferite (Dacă sunteți atent, atunci o puteți face fără fire).Esteții pieței îndesă ardeiul roșu în așa fel încât să iasă din roșie cu o limbă roșie (tachinând). -Ca zâmbetul.
Puneți un strat de crenguțe de țelină pe fundul unei cratițe, sau un borcan (sau poate un butoi), deasupra un strat de roșii, un alt ardei pe margini (pentru cei cărora le place), apoi din nou țelină etc. stratul superior este telina.
Diluam sarea in apa si turnam rosiile.O punem sub presiune.Un borcan de 3 litri ia cam 1,5 litri de saramura.
Când roșiile sunt supraîncălzite, opriți să barbotați, saramura devine transparentă - asta este, muratul este gata. Dacă îl folosiți imediat, nu trebuie să faceți nimic altceva. Iar dacă vrei să economisești, atunci scurge de saramură, fierbe-o și toarnă imediat roșiile.Îl poți închide cu un capac de plastic sau îl poți rula cu unul de fier.Acest lucru trebuie făcut imediat după turnarea saramurii clocotite. poate fi păstrat foarte mult timp, chiar și 2 ani.

Roșia finită se taie bucăți și se stropește cu ulei vegetal.Se poate face fără ulei, după bunul plac.
Poftă bună!

Salata de iarna

Această rețetă conține roșii verzi într-o marinadă.
5 kg roșii verzi
0,5 kg ceapă
1 kg ardei gras rosu
300 g telina
200 g patrunjel
2 păstăi de ardei iute
100 g usturoi
250 ml ulei de floarea soarelui
250 ml otet
sare
Se toaca totul dupa gust, se adauga sare, se adauga ulei si otet.Se lasa la frigider pentru o zi.
Puneți în borcane și sterilizați timp de 15 minute.

Rețete de iarnă din roșii verzi

Conserve de roșii verzi pentru iarnă o modalitate foarte convenabilă de a-ți păstra recolta, mai ales în acei ani în care roșiile se deteriorează foarte mult din cauza bolilor sau conditiile meteo, fără a avea timp să se maturizeze. Și se întâmplă că sunt deja suficiente roșii și roșii roșii, dar mai sunt roșii pe tufiș.

Aici ei vin în ajutor Rețete, conform căreia poți folosi roșii verzi fără a le lăsa să se strice. Aici puteți găsi unele dintre cele mai delicioase retete care folosesc rosii verzi.

Roșii verzi murate

O rețetă destul de veche și testată de timp pentru murarea roșiilor verzi. Roșiile sunt foarte gustoase și moderat acre. Se potrivesc foarte bine cu felurile principale. Ideale pentru a lua cu tine la serviciu la prânz, spre deosebire de cele roșii sunt elastice și nu se vor strivi pe drum.

Vă vom spune această rețetă delicioasă și dovedită în articolul nostru cu instrucțiuni detaliate preparate.

Roșii verzi murate

Nu există un număr exact de kilograme în rețetă din cauza faptului că roșiile marimi diferite se va potrivi diferit în borcane și numărul de kilograme va diferi dramatic.

• roșii verzi;
• rădăcină de hrean;
• Usturoi;
• Mazăre de ienibahar;
• umbrele de marar;
• Frunze de zmeura si coacaze;
• frunze de dafin;

Saramură:

• apă – 6 litri;
• sare – 1 pahar;
• zahăr - 2 căni;
• Oțet (9%) – 100 g (per borcan).

Saramura este concepută pentru 4 borcane de trei litri.

Să începem să gătim:

Pasul 1. Spălați-vă bine roșiile și îndepărtați tulpinile.

Spălați bine borcanele cu sifon, nu este nevoie să sterilizați, doar spălați-le bine cu sifon; va ucide toate bacteriile.

Pasul 2. Așezați în partea de jos a fiecărei sticle:

• câteva bucăți de rădăcină de hrean;
• 3-4 catei de usturoi;
• umbrela de marar;
• 4-5 mazăre ienibahar;
• 2-3 frunze de dafin;
• 2 frunze, coacaze;
• 2 frunze de zmeura.

Pasul 3. Începem să punem roșiile în borcan, cele mai mari să fie așezate în jos, iar cele mai mici să fie deasupra, așa că mai multe vor încăpea în borcan. Puneți o altă umbrelă de mărar deasupra roșiilor.

Pasul 4. Se pun 6 litri de apa pe foc si se da la fiert. Peste rosii se toarna apa clocotita, se acopera cu capace si se lasa sa stea 10 minute.

Pasul 5. Cand au stat cu apa clocotita, se toarna apa inapoi in tigaie astfel incat saramura sa fie mai bogata, se pune pe foc si se adauga zahar si sare, se fierbe saramura.

Pasul 6. Turnați 100 g de oțet (9%) în fiecare sticlă și adăugați saramură.

Pasul 7. După ce rulați borcanele, asigurați-vă că le întoarceți. Este necesar să-l înfășurați și să-l lăsați să se răcească sub o pătură.

Roșiile tale verzi murate sunt gata!

Roșii verzi cu umplutură de legume pentru iarnă

Rețeta este departe de a fi nouă, dar nu o știe toată lumea. Foarte gustos roșii verzi cu umplutură înăuntru Vă vor încânta iarna, vă vor decora masa de sărbători și vă vor surprinde oaspeții. Vor fi o completare excelentă la felurile principale. Chiar și doar stând într-un borcan în subsol, vor mulțumi ochiul cu aspectul lor interesant.

În ciuda lungimii timpului de pregătire, merită să pregătiți măcar câteva borcane iarna pentru a le mulțumi pe cei dragi cu un nou gust.

Astăzi vă vom spune cum să gătească astfel de prepararea rosiilor verzi cu descriere detaliata proces.

Roșii verzi cu umplutură de legume

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• Roșii verzi, câte vor încăpea într-un borcan de trei litri. De preferință dimensiune medie;
• frunze de dafin – 6 bucăți;
• Mazăre ienibahar – 15 bucăți;
• Umbrele de marar – 6 bucati.

Pentru umplere:

• Ce fel de verdeață vă plac?
• Ardeiul gras nu este iute;
• rădăcină de hrean;
• Usturoi.

Saramură:

• apă – 4 litri;
• zahăr - 2 căni;
• sare – 1 pahar;
• Oțet (9%) – 250 ml.

Calcul pentru 3 bidoane a câte 3 litri fiecare

Să începem să gătim:

Pasul 1: Pregătiți mai întâi borcanele spălându-le bine cu bicarbonat de sodiu. În fiecare borcan pune:

• frunze de dafin 2 bucăți;
• ienibahar 5 bucati;
• 1 bucată de mărar în partea de jos.

Pasul 2. Spălați roșiile cât mai bine și lăsați să se usuce puțin, astfel vă va fi mai ușor să le umpleți.

Pasul 3. În timp ce apa se scurge din roșii, pregătiți umplutura. Pune toate ingredientele în feluri de mâncare diferite fără amestecare.

a) Tăiați ardeiul gras fâșii.

b) Tăiați rădăcina de hrean în felii.

c) Pur și simplu rupeți mărarul și pătrunjelul în crenguțe mici.

d) Curățați usturoiul și tăiați felii.

Pasul 4. Acum fiecare roșie trebuie tăiată în jumătate aproape până la capăt, ca să poți pune umplutura acolo, dar să nu se despartă în jumătate și să nu se despartă jumătățile.

Pasul 5. Acum în fiecare roșie trebuie să puneți mai întâi o farfurie cu hrean, apoi o farfurie cu usturoi, o bucată de piper și la final să o umpleți pe toate cu ierburi, astfel încât să acopere și să țină restul umpluturii.

Pasul 6. Asezati strans rosiile intr-un borcan, cat va incapea, cu o umbrela de marar deasupra.

Pasul 7. Puneti 4 litri de apa pe foc, fierbeti si turnati apa clocotita peste rosii, acoperiti fiecare borcan cu un capac. Se lasa sa stea 10 minute.

Pasul 8. Scurgeți apa din borcane înapoi în tigaie și pregătiți saramura turnând sare și zahăr în apă. Cand da in clocot se toarna otet.

Pasul 9. Turnați saramură peste roșii și rulați capacele. Întoarce borcanele cu susul în jos. Înfășurați până se răcește.

Roșiile sunt gata! Poftă bună!

Rosii verzi in sos de legume pentru iarna

Foarte gustos roșii în sos de legume cu siguranta iti va diversifica meniul de iarna si te va incanta pe tine si pe cei dragi cu gustul placut al rosiilor si legumelor. Ideal ca acompaniament la felurile lor de cartofi. Pe masa festiva Perfect ca gustare.

Gătitul nu este dificil, astăzi vom împărtăși cu voi această rețetă interesantă.

Roșii (rosii) în umplutură de legume

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• Roșii verzi. Cât va intra în borcanele tale;
• bulgară ardei gras. De preferință portocaliu și roșu – 2 kg;
• Morcovi – 0,5 kg;
• Usturoi – 2 capete;
• Frunze de dafin după gust.

Saramură:

• apă – 4 litri;
• sare – 1 pahar;
• zahăr - 2 căni;
• Oțet (9%) – 200 ml.

Rețeta este concepută pentru 4 borcane de trei litri.

Să începem să gătim:

Pasul 1: Pregătiți mai întâi legumele:

a) Stratul superior al morcovului trebuie tăiat cu un cuțit.

b) Ardei și îndepărtați miezurile și membranele.

c) Curățați cățeii de usturoi.

Pasul 2. Acum toate legumele trebuie să fie răsucite printr-o mașină de tocat carne cu plasă mareși amestecați totul bine.

Pasul 3. Spălați borcanele cu sifon și puneți câte o frunză de dafin după gust pe fundul fiecăruia.

Pasul 4. Împărțiți legumele în patru părți și puneți-le în borcane.

Pasul 6. Pune apa pe foc si dupa ce da in clocot, toarna apa clocotita peste rosii timp de 15 minute.

Pasul 7. Când roșiile au stat timpul necesar, turnați umplutura înapoi în tigaie, turnând, desigur, o mică parte din legumele tocate se va revărsa, dar nu vă faceți griji, le veți turna înapoi mai târziu.

Pasul 8. Adăugați sare și zahăr în apă, când dă în clocot, turnați oțetul și începeți să turnați în borcane.Din moment ce unele legume sunt în saramură, de fiecare dată când o adăugați, amestecați astfel încât să crească și să cadă înapoi. în borcane.

Pasul 9. Acum ca totul este gata, asezam borcanele cu capul in jos si inveliti-le intr-o patura calda, lasati-le asa pana a doua zi.

Poftă bună!

Roșii picante cu prune pentru iarnă

Foarte interesant și reteta neobisnuita. Gust interesant va avea nu numai roșii, ci și prune care vor merge cu ele. Gustul condimentelor confera o picanterie deosebita si unicitate a gustului. În mod ideal diversifică meniul de iarnă, perfect pentru orice fel de mâncare, în special pentru cele din carne. De asemenea, sunt unice prin faptul că iarna aceste roșii pot fi tăiate în salate și chiar adăugate în supa de murături.

Astăzi vom împărtăși cu voi această rețetă neobișnuită.

Roșiile de orice coacere (verzi, maro, roz, roșii) sunt potrivite pentru această rețetă.

Roșii marinate cu prune pentru iarnă

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• Roșiile nu sunt mari, cu cât sunt mai mici, cu atât mai bine. După cantitate, cât va fi inclus în borcane;
• Prune - fiecare sticla trebuie sa contina cel putin 300 g de prune, de preferat soiul Ugorka;
• Rozmarin;
• Coriandru;
• nucșoară măcinată;
• Ierburi provensale (pot fi achiziționate de la magazin).

Saramură:

• apă – 6 litri;
• zahăr - 2 căni;
• sare – 1 pahar;
• Oțet (9%) – 100 de grame pe sticlă.

Să începem să gătim:

Pasul 1. Puneți roșiile spălate în fiecare borcan și prunele în locuri între ele, sau le puteți așeza în straturi dacă vă este mai convenabil.

Pasul 2. Se pune apa pe foc, dupa ce a fiert, se toarna in borcane si se lasa sa stea 10-15 minute in functie de marimea rosiilor, cu cat sunt mai mari, cu atat trebuie sa stea mai mult. Asigurați-vă că acoperiți borcanul cu un capac pentru etanșare.

Pasul 3. Scurgeți apa înapoi în tigaie și puneți-o înapoi pe foc, adăugând sare și zahăr.

Pasul 4. Turnați o linguriță de coriandru, o linguriță de rozmarin, o linguriță de ierburi provensale și o jumătate de linguriță de nucșoară în fiecare sticlă.

Pasul 5. Apoi, când saramura fierbe deja, turnați 100 g de oțet în fiecare borcan și apoi saramura.

Pasul 6. Rulați și întoarceți-l. Înfășoară-te într-o pătură caldă până a doua zi.

Bucura-te de masa ta!

Roșii verzi picante „Ogonyok” pentru iarnă

Această rețetă este pentru iubitorii de picante. Gustarea perfectă pentru sărbători. Astfel de roșii pot diversifica perfect un astfel de meniu de iarnă monoton; condimentul le oferă o unicitate și o originalitate deosebită care distinge această rețetă de toate celelalte.

Astăzi vă vom spune cum să gătești roșii picante delicioase iarna.

Rosii verzi si ardei pentru iarna

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• Roșii verzi - câte vor încăpea într-un borcan de trei litri;
• Ardei gras rosu – 1 bucata;
• ardei iute – 1 bucată;
• Ghimbir măcinat - o jumătate de linguriță;
• Piper negru măcinat – un sfert de linguriță;
• sare - 1 lingura;
• zahăr - 2 linguri;
• Oțet (9%) – 50 g.

Să începem să gătim:

Pasul 1. Spălați bine borcanul cu bicarbonat de sodiu și clătiți bine.

Pasul 2. Uscați ușor roșiile spălate bine, astfel încât să nu existe exces de apă.

Pasul 3. Tăiați ardeii fâșii sau după cum doriți.

Pasul 4. Acum începem să ne punem roșiile în borcan. Este necesar să plasați ambele tipuri de ardei uniform între roșii, deoarece vă va fi mai convenabil.

Pasul 5. Pune apa pe foc. După fierbere, turnați apă în borcan și lăsați să stea cel mult 10 minute.

Pasul 6. După scurgerea apei înapoi în tigaie, pentru un gust mai intens înțepător, schimbați apa cu apă nouă, altfel se va pierde o parte din picătură.

Pasul 7. Este mai bine să amestecați bine zahărul, ghimbirul, sarea și piperul negru măcinat, deoarece ghimbirul însuși se poate ondula într-un bulgăre când turnați apă clocotită.

Pasul 8: Înainte ca apa să dea în clocot, turnați amestecul în sticlă și turnați oțetul deasupra amestecului.

Pasul 9. Turnați apă clocotită. Se rastoarna si se inveleste bine pana se raceste.

Bucura-te de masa ta!

Roșii verzi marinate cu măr și scorțișoară pentru iarnă

Conserve de roșii verzi De mulți ani încoace salvează gospodinele în păstrarea recoltei și a varietății în meniu. Dar întotdeauna îți dorești ceva nou și neobișnuit. Această rețetă va deveni o noutate neobișnuită pentru tine; gustul destul de neobișnuit al merelor cu scorțișoară în combinație cu roșii verzi va deveni punctul culminant al subsolului tău.

Aceste rosii iti vor surprinde invitatii cu gustul lor neobisnuit si neobisnuit. Chiar și merele din acest borcan vor dispărea cu o bubuitură.

Și nu ne-am putut abține să nu vă împărtășim această rețetă interesantă și neobișnuită.

Roșii verzi cu mere

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

Ingredientele sunt pentru un borcan de trei litri.

• Roșii verzi de mărime medie - câte vor încăpea în borcan;
• Mere – 2 bucăți de soiuri acrișoare;
• scorțișoară – 1 linguriță;
• Mazăre ienibahar – 5 bucăți;
• zahăr - 2 linguri;
• sare - 1 lingura;
• Oțet (9%) – 50 de grame.

Să începem să gătim:

Pasul 1. Spălați roșiile și lăsați-le să se usuce puțin. Nu ar trebui să existe exces de apă crudă din cauza faptului că rețeta conține mere și sunt combinate cu apă crudă s-ar putea să înceapă să fermenteze și munca ta se va pierde, pentru că borcanul se va sparge.

Pasul 2. Tăiați merele în felii, rotunde sau cuburi mari, este la discreția dumneavoastră.

Pasul 3. Acum să începem marcarea. Spălați sticla. Puneți ienibaharul pe partea de jos. Pune roșiile într-o sticlă, amestecând cu mere într-o ordine convenabilă pentru tine. Puteți pune felii de mere între roșii sau le puteți așeza în straturi.

Pasul 4. Se pune apa pe foc, cand da in clocot, se toarna imediat peste rosii. Se lasa sa stea maxim 10 minute, acoperit.

Pasul 5. Scurgeți apa înapoi în tigaie. Pune-o din nou pe foc.

Pasul 6. Turnați scorțișoară, zahăr și sare într-un borcan de roșii. Înainte de a turna apă clocotită, adăugați oțet în borcan.

Pasul 7. Cand apa fierbe, o toarna imediat in borcanul cu rosii.Rulați borcanul.

Pasul 8. Întoarceți sticla și înfășurați-o într-o pătură caldă până se răcește complet sau pur și simplu desfaceți-o a doua zi.

Roșiile tale sunt gata, bucură-te de gustul neobișnuit!

Poftă bună!

Grozav( 2 ) Prost( 0 )

Roșiile sunt unul dintre cele mai preferate produse de casă printre gospodine, dar conservele delicioase pot fi făcute nu numai din roșii coapte, roșii și galbene, ci și din roșii verzi necoapte. Roșiile verzi pentru iarnă oferă un spațiu larg de imaginație - pot fi marinate separat sau cu alte legume, preparate din ele în salate, caviar și tot felul de gustări și chiar umplute. Ei bine, iubitorii de conserve neobișnuite pot încerca să facă gem din roșii verzi.

Ar trebui să alegeți roșiile verzi pentru preparate în funcție de dimensiunea lor; cele mai potrivite sunt roșiile ferme, de mărime medie, fără semne de deteriorare. Dimensiunea roșiilor este importantă nu numai din punctul de vedere al ușurinței gătirii, ci și din punct de vedere al siguranței - roșiile verzi mari pot conține compuși periculoși pentru sănătate. În orice caz, puteți lua unele măsuri pentru a fi complet sigur că aceste fructe sunt inofensive - pentru a face acest lucru, roșiile trebuie puse în apă sărată timp de câteva ore imediat înainte de procesare, ceea ce va elimina substanțele nocive.

Pentru a pregăti roșii verzi pentru iarnă, veți avea nevoie butoaie de lemn sau borcane de sticla. Nu uitați să dezinfectați și să sterilizați temeinic recipientele cu capace - în acest caz, succesul preparatelor dumneavoastră este garantat. Conservele de roșii verzi trebuie păstrate într-un loc răcoros și întunecat. Acest aperitiv va servi ca o completare excelentă la orice fel de mâncare, de exemplu, cartofi prăjiți, pui la cuptor si shish kebab, devenind un adevarat deliciu pentru iubitorii de muraturi.

Vă invităm să începeți selecția noastră culinară de rețete de roșii verzi murate, al căror gust nu este deloc inferior, și în unele cazuri superior, gustului roșiilor coapte pregătite pentru iarnă.

Roșii verzi murate pentru iarnă

Ingrediente:
700 g roșii verzi,
600 ml apă,
250 g zahar,
100 ml acid acetic 9%,
4 linguri sare,
2 capete mici de usturoi,
patrunjel si marar,
rădăcină de hrean.

Preparare:
Faceți tăieturi mici în roșiile pregătite în care trebuie să introduceți bucăți de usturoi. Pune roșiile în borcane sterilizate. Puneți rădăcina de hrean și ierburile între roșii. Pregătiți marinada punând la fiert apă cu zahăr și sare. Adăugați oțet și turnați marinata peste roșii. Sterilizați borcanele acoperindu-le cu capace, sigilați-le ermetic și răsturnați-le, lăsându-le sub o pătură să se răcească.

Următoarea conservare se prepară cu adaos de ardei gras, ardei iute, mărar și usturoi, ceea ce îl face incredibil de aromat și bogat în gust.

Roșii verzi marinate cu ardei grasși mărar

Ingrediente:
Pentru borcane de patru litri:
2,5 kg roșii verzi,
200 g ardei gras,
1 ardei iute,
3 capete de usturoi,
1/2 cană zahăr
60 g sare,
100 ml oțet 9% sau 150 ml oțet 6%.

Preparare:
rosii mărime mică Tăiați în jumătate pe lungime; tăiați roșiile mai mari în 6-8 felii. Se toaca ardeiul gras si ardeiul iute, se curata usturoiul. Se macină ardeii și usturoiul folosind o mașină de tocat carne sau un blender până la omogenizare. Se amestecă roșiile cu amestecul rezultat și mărarul tocat. Se lasa cateva minute, apoi se toarna in borcane sterilizate. Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați timp de 15-30 de minute, în funcție de volumul borcanelor. Rulați borcanele cu capace, întoarceți-le cu susul în jos, înfășurați-le într-o pătură caldă și răciți.

Roșiile verzi umplute cu morcovi și usturoi sunt un aperitiv potrivit atât pentru o masă obișnuită, cât și pentru o ocazie specială. sărbătoare festivă. Crede-mă, iarna aceste roșii nu sunt mai rele decât cele roșii!

Roșii verzi marinate umplute cu morcovi și usturoi

Ingrediente:
Pentru un borcan de trei litri:
1,2-1,5 kg roșii de mărime medie,
1 morcov mediu
2 capete de usturoi,
80 g sare,
50 g zahar,
60 ml 6% oțet,
2 frunze de dafin,
4-5 mazăre de ienibahar,
1,5 litri de apă,
frunze sau rădăcini de hrean,
frunze de coacăz.

Preparare:
Se spală și se usucă roșiile. Amesteca morcovii rasi cu usturoiul tocat marunt, adaugand putina sare. Puneți hreanul, frunzele de coacăze și ienibaharul pe fundul fiecărui borcan sterilizat. Folosind cuțit ascuțit, faceți tăieturi triunghiulare în roșii la locul tulpinii și îndepărtați o parte din pulpă. Umpleți depresiunile rezultate cu amestecul de usturoi-morcov, compactând amestecul cu degetele. Asezati rosiile umplute in borcane si turnati peste marinada fierbinte facuta din apa, zahar, sare si otet. Sterilizați piesele de prelucrat, apoi înșurubați-le cu capace, înfășurați-le într-o pătură și lăsați-le să se răcească. Conservele deschise nu trebuie păstrate la frigider mai mult de două zile.

Roșiile verzi pentru iarnă sunt un motiv excelent pentru a experimenta și a încerca ceva nou. Vrei să-ți surprinzi familia și oaspeții? Apoi faceți dulceață exotică din roșii verzi. Foarte gustos și neobișnuit!

Dulceata de rosii verzi

Ingrediente:
1 kg de roșii verzi (pot fi mici),
1,3 kg zahăr,
400 ml apă,
5 muguri de cuișoare,
1 baton de scortisoara,
4 g semințe de cardamom,
un praf de acid citric.

Preparare:
Tăiați roșiile bucăți și puneți-le într-o oală cu apă clocotită. Gatiti 10-15 minute, apoi scurgeti apa si turnati sirop fierbinte facut din apa si zahar. Se lasa aproximativ 2 ore si apoi se fierbe din nou 20-25 de minute. Lasam rosiile din nou sa stea aproximativ 2 ore si fierbem din nou pana se inmoaie. Această metodă de gătit permite roșiilor să-și păstreze culoarea, astfel încât dulceața să nu devină întunecată. Cu 15 minute înainte de a fi gata, adăugați o pungă de tifon cu condimente și acid citric. Apoi aruncați condimentele, turnați dulceața în borcane sterilizate și sigilați.

Icrele fragede făcute din roșii verzi, completate cu alte legume, este un aperitiv incredibil de apetisant care poate fi folosit ca garnitură pentru diverse preparate sau servit cu pâine sub formă de sandvișuri.

Caviar de legume din rosii verzi cu ardei gras, morcovi si ceapa

Ingrediente:
3 kg rosii verzi,
1 kg ardei gras,
1 kg morcovi,
1 ceapa mare,
300 g zahar,
4-6 catei de usturoi,
3 linguri sare,
3 linguri 6% otet,
1 lingura de ulei vegetal.

Preparare:
Legumele preparate se macină pe rând și se pun într-o cratiță. Se adauga usturoiul tocat marunt, zaharul, sarea si uleiul vegetal. Aduceți amestecul la fierbere și gătiți timp de 1 oră până la 1,5 ore, amestecând frecvent. Cu 10 minute înainte de gătit, adăugați oțet. Pune caviarul în borcane sterilizate și rulează capacele.

Să încheiem recenzia noastră culinară cu un aperitiv foarte original și foarte picant de o culoare apetisantă verde smarald, în care roșiile sunt combinate cu hrean, ardei iute și usturoi. Acest „lucru fierbinte” va atrage cu siguranță toți iubitorii de alimente picante.

Roșii verzi cu hrean pentru iarnă

Ingrediente:
1 kg rosii verzi,
350 g hrean,
1-2 ardei iute verzi,
8 catei de usturoi,
1 lingura sare.

Preparare:
Scoateți tulpinile de pe roșii, tocați și pasați cu ajutorul unui blender sau al mașinii de tocat carne. Adauga sare. Răziți hreanul decojit pe o răzătoare fină. Adăugați hreanul la roșii împreună cu ardeii iute tocați mărunt și usturoiul tocat sau presat. Pentru a obține mai mult gustări sărate Puteți lăsa semințele în ardei. Se amestecă bine toate ingredientele, se pun în borcane sterilizate și se închide cu capace. Păstrați gustarea la frigider.

Roșiile verzi pentru iarnă vor fi întotdeauna la mare căutare atât în ​​rândul celor care sunt familiarizați de mult cu acest tip de conserve, cât și în rândul celor care încearcă pentru prima dată astfel de preparate. Fă-ți timp să murezi roșiile verzi, iar eforturile tale vor fi, fără îndoială, răsplătite cu rezultate excelente și laude din partea celor dragi. Succes cu pregătirile tale!

Roșiile necoapte nu se pot lăuda cu gustul lor. Dar dacă le prepari conservate după rețete dovedite, este o gustare de iarnă gustoasă și aromată. Roșiile verzi vor fi o completare excelentă pentru mâncărurile zilnice și o gustare savuroasă pe masa de sărbători.

Va prezentam atentiei 5 retete dovedite de preparare a rosiilor verzi pentru iarna: rosii verzi umplute, o reteta de rosii verzi murate, o salata de iarna din rosii verzi, rosii verzi cu ardei gras, o reteta de rosii verzi la conserva cu morcovi .

Pregătirea roșiilor pentru această rețetă necesită timp, dar rezultatul va depăși toate așteptările.

Ingrediente: roșii verzi - 1 kg, ardei iute - 2 păstăi (după gust), pătrunjel, mărar, țelină, coriandru - 200 g, sare - 1 lingură. l., usturoi – 50 g., mărar uscat – 50 g.

Reţetă

Se spală roșiile sub jet de apă și se usucă ușor. Tăiați roșiile în cruce de pe partea în care se sigilează fructele, dar nu tăiați până la capăt. A doua parte trebuie să rămână intactă pentru a putea pune umplutura.

Pregatirea umpluturii: Se toaca marunt verdeata, se rade usturoiul, se macina ardeiul iute intr-un blender. Se amestecă totul bine, adăugând sare.

Acum puteți (o roșie va lua aproximativ 1 lingură de umplutură). Pentru a preveni destrămarea roșiilor, le puteți lega cu ață.

Asezati rosiile umplute in randuri stranse intr-un borcan. Pune deasupra mararul uscat.

Presă roșiile cu un cerc de lemn sau plastic sub presiune timp de 5 zile. După aceasta, roșiile verzi sunt gata de mâncare. Sigilați borcanele cu capace și puneți-le într-un loc răcoros și uscat.

Dacă doriți să-l închideți pentru iarnă, umpleți roșiile cu saramură formată din 2 linguri. l sare și 30 ml. oțet la 1 litru de apă.

Dacă mai aveți roșii verzi în grădină, asigurați-vă că le pregătiți gustare delicioasă pentru iarnă - roșii verzi murate în ulei.

Ingrediente: roșii cherry verzi – 1,5 kg, mari sare de mare 300 g., Vin 6% sau oțet de mere - 700 ml., Ulei de măsline - 500 ml., Ardei roșu iute uscat, oregano.

Reţetă

Spălați roșiile, îndepărtați tulpinile. Pentru această rețetă, puteți folosi orice roșii, nu doar cele vișine.

Tăiați roșiile în jumătate și adăugați sare și amestecați. Lăsați în această stare timp de 6 ore.

După ce a trecut timpul, scurgeți lichidul rezultat și lăsați roșiile să stea încă 2 ore.

Pune rosiile intr-o cratita si adauga otet si lasa 12 ore.

Scurgeți din nou sucul și puneți roșiile pe un prosop de hârtie să se usuce.

Pregătiți borcane de sticlă: spălați, sterilizați. Așezați roșiile verzi în borcane, stropiți cu ardei iute și oregano. Umpleți borcanele cu ulei de măsline până nu mai rămâne aer.

Închideți cu capace metalice sterile. După o lună, roșiile verzi murate sunt gata de mâncare.

Un preparat gustos - salata de rosii verzi, iti va diversifica dieta iarna. Salata este usor de preparat si foarte gustoasa.

Ingrediente: roșii verzi – 700 g, ceapă – 350 g, morcovi – 350 g, oțet 9% – 75 ml, ulei vegetal – 75 ml, sare – 25 g, zahăr – 75 g, dafin – 1 buc., boabe de piper negru – 5 -7 buc.

Reţetă

Se spala si se usuca rosiile verzi. Tăiați roșiile în patru până la șase bucăți, totul depinde de mărime.

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate sau inele subțiri. Adăugați ceapa la roșii.

Curățați și spălați morcovii. Se da pe răzătoarea medie sau pe o răzătoare coreeană pentru salată. Adăugați morcovii în legume.

Adăugați zahăr, sare, amestecați. Lăsați legumele timp de 2 ore.

Acum adăugăm ingredientele rămase conform rețetei în legumele noastre în picioare - ulei, oțet, boabe de piper, foi de dafin.

Transferați totul într-o cratiță și fierbeți salata sub capac la foc mic timp de 20 de minute.

Puneți salata pregătită în borcane sterile și rulați capacele. Întoarceți borcanul cu susul în jos și acoperiți cu o pătură până se răcește complet.

După o zi, scoateți borcanele cu salată de roșii verzi într-un loc de depozitare permanent până la iarnă.

Un aperitiv parfumat de roșii verzi și ardei gras pentru iarnă. Cantitatea de ardei gras și usturoi poate fi ajustată după gustul dvs.

Roșii verzi – 600 g, ardei gras roșu – 1 buc., boabe de piper – 3-4 buc., căței – 2 buc., usturoi – 3-4 căței, dafin – 1 buc.

Marinada pentru 1 litru. apă: sare - 3 linguri. l., zahăr - 4 linguri. l., oțet 9% - 50 ml.

Reţetă

Sterilizați borcanele în avans. Pune boabele de piper, căței, usturoi și foi de dafin în fundul fiecărui borcan. Puteți adăuga mărar și pătrunjel, dacă doriți.

Umplerea borcanelor cu roșii verzi mărime mică, cu ardei gras feliat.

Umpleți borcanele cu apă clocotită până la vârf, acoperiți cu capace și lăsați timp de 15 minute.

Turnați cu grijă apa din borcane în tigaie, măsurându-i volumul pentru prepararea marinadei.

Adăugați zahăr și sare în apă și aduceți la fiert. La final se adauga otetul si se ia de pe foc.

Se toarnă marinada pregătită în borcane cu roșii și ardei gras. Rulați capacele. Întoarceți borcanele și acoperiți-le cu o pătură până se răcesc complet.

După o zi, scoateți roșiile într-un loc de depozitare permanent.

Uneori au rămas multe roșii verzi și nu știi ce să faci cu ele? Pregătiți roșii murate pentru iarnă cu morcovi și usturoi.

Ingrediente pentru un borcan de litru: rosii verzi, usturoi, morcovi, telina verde, ardei iute rosu.

Marinada pentru 1 litru de apa: zahăr - 1 linguriță, sare - 1 lingură. l., oțet 9% - 1 lingură. l., boabe de piper negru – 2-3 buc., ienibahar – 2 buc., cuișoare – 2 buc., foi de dafin, coriandru – 2-3 buc.

Reţetă

Selectați roșii care au aproximativ aceeași dimensiune. Pregătiți morcovi și usturoi. Tăiați morcovii în felii, usturoiul în felii. Tăiați roșia în jumătate, doar nu până la capăt și introduceți în mijloc un cerc de morcov și o felie de usturoi.

Asezati rosiile finite in borcane sterile, adaugati o crenguta de telina si o bucata de ardei iute (1 cm lungime).

Pregătiți marinada amestecând toate ingredientele, cu excepția oțetului. Pe măsură ce marinada fierbe, turnați oțetul. Se toarnă marinada pregătită în borcanele cu roșii și se acoperă cu capace sterile.

Punem borcanele la sterilizare 15 minute, le scoatem si imediat le rulam.

Întoarceți borcanele și acoperiți cu o pătură până se răcesc complet.

Video - Roșii verzi picante umplute cu ierburi și usturoi