Roșiile sunt cea mai delicioasă rețetă instant. Fast-food roșii umplute cu usturoi și ierburi

Conservarea este bună pentru recoltarea pentru iarnă, dar pentru a mânca aici și acum o legumă murată sau murată, este potrivită sărarea rapidă. Roșii sărate la fel de frumosi si gustosi ca principalii lor competitori. Dacă se dorește, pot fi chiar sărate împreună și obții ușor sărate salata de legume. Acest aperitiv este deja pregătit și poate fi servit imediat.

Sincer să fiu, îmi place să muresc separat castraveții și roșiile, au propriul gust foarte bine. În plus, trebuie avut în vedere că castraveții sunt sărați mai repede și cel mai adesea nu au nevoie de mai mult de o zi și, uneori, de câteva ore până când sunt gătiți. Dar roșiile sunt sărate în medie cel puțin o zi și uneori ajunge la trei. Roșiile sunt mai mari, mai cărnoase decât castraveții și coaja lor este mai groasă, trebuie tăiată pentru a obține o sărare bună.

Pentru a găti roșii sărate fast food poti lua rosii mari si le tai felii, poti lua cele medii sa le strapungi pielea sau sa le tai in jumatati, sau poti mura rosii cherry mici si obtii un rasfat foarte rapid si gustos.

Există mai multe moduri de a mura roșiile, principalele sunt într-un lichid, adică saramură, și o metodă uscată, când roșiile sunt frecate cu un amestec de sare cu condimente și ierburi. În orice caz, roșiile trebuie să stea pentru sărat în frigider timp de o zi. Datorită faptului că aceasta nu este o metodă de conservare cu sterilizare indispensabilă și o masă de substanțe conservante, trebuie să gătiți roșii sărate în cantitatea pe care o puteți mânca în 1-2 zile. Adică un borcan, dacă pentru tine pentru prânz și o capacitate mare, dacă prin sosirea oaspeților pentru o vacanță.

Chiar și în frigider, roșiile sărate nu se păstrează mult timp și încep să fermenteze. Prin urmare, fii vigilent. Este mai bine să le mâncați imediat, pentru că sunt foarte gustoase.

Să trecem la rețete roșii sărate, și voi încerca să vă povestesc despre cele mai diferite dintre ele.

Cum să gătești roșii sărate cu usturoi și ierburi într-o pungă pe zi

Pentru o sărare atât de simplă, va dura o zi de timp și o pungă de plastic puternică pt Produse alimentare. După cum am menționat la început, există murarea uscată a roșiilor. Aceasta este ea. Ca și în cazul castraveților, situația este destul de simplă - amestecați roșiile și condimentele într-o pungă și lăsați la murat. Sărarea nu este foarte adâncă, iar roșiile păstrează multă aromă și substanțe utile, pentru că nu le vom umple cu apă clocotită și vom găti toate vitaminele. Vă încurajez să încercați această rețetă simplă.

Vei avea nevoie:

• roșii tari mărime mică- 1 kg;
• verdeață de mărar - 1 buchet;
• usturoi - 3-6 catei (dupa gust);
• sare - 1 lingura;
• zahăr - 1 linguriță.

Gătit:

1. Roșiile ușor sărate pe care urmează să le gătiți într-o pungă nu trebuie să fie prea mari. Soiurile dense cărnoase de cremă sau cele rotunde de mărime medie sunt potrivite. Se spală roșiile și se usucă pentru a elimina excesul de apă.

2. Pierce fiecare roșie cu un cuțit sau o furculiță cu cruce în locul unde era tulpina. Acest lucru va permite sării să treacă.

3. Tocați mărunt mărar proaspăt.

4. Stoarceți usturoiul printr-o presă. Cu cât este mai mic, cu atât gustul va fi mai strălucitor, deoarece va da mult suc.

5. Pune roșiile într-o pungă și adaugă ierburi și usturoi. Se presara apoi cu sare si zahar.

6. Legați strâns punga și amestecați bine conținutul. Usturoiul, ierburile și sarea cu zahăr trebuie distribuite peste fiecare roșie.

7. Lăsați punga de roșii la frigider pentru a le bate. Le puteți lăsa câteva ore temperatura camerei, de exemplu, dacă vrei să iei un gol cu ​​tine la țară sau la natură. Puteți ține mai mult timp roșiile în pungă, apoi salinitatea lor va crește.

După o zi, roșiile sărate vor fi gata, le puteți obține și servi cu cartofi și kebab. Va fi foarte gustos!

Această rețetă este foarte asemănătoare cu preparatul clasic de roșii pentru iarnă, dar le vom mânca doar în câteva zile. Din cauza timpului petrecut în saramură, roșiile sunt ușor sărate. Trebuie să gătiți astfel de roșii în volumul pe care aveți timp să îl mâncați în 2-3 zile. Aceasta este o metodă de decapare la cald, deoarece vom turna saramura tocmai scoasă din aragaz. Pentru gust, adaugă rădăcină de hrean, dar poți folosi frunzele dacă le ai.

Vei avea nevoie:

• roșii ferme, puternice, de mărime medie - 1,5 kg;
• rădăcină de hrean - 1 bucată;
• usturoi - 5-6 catei;
• umbrele sau verdeață de mărar - 1-2 bucăți (sau o grămadă);
• frunză de dafin - 2 bucăți;
• boabe de piper negru - 10 bucăți;
• sare - 3 linguri fără lame;
• zahăr - 2 lingurițe.

Gătit:

1. Spălați și curățați toate produsele necesare. Uscați roșiile. Pregătiți totul în avans, astfel încât să fie la îndemână.

2. Pune jumătate din crenguțele de mărar, rădăcina de hrean tocată și jumătate de usturoi pe fundul unui borcan curat.

3. Umpleți borcanul cu roșii. Stivuiți-le la dimensiune pentru a se potrivi mai mult, dar nu trebuie să încercați la fel de mult ca atunci când învârti roșiile pentru iarnă. Pentru noi, este important doar ca toate roșiile să fie în saramură, borcanul poate să nu fie plin.

4. Acoperiți cu jumătatea rămasă de mărar, usturoi și boabe de piper. Adăugați frunza de dafin.

5. Turnați apă într-o cratiță, aproximativ 1,5 litri. Se toarnă boabele de soia și zahărul și se amestecă până se dizolvă complet. Puneti cratita pe aragaz si aduceti la fiert.

6. Turnați saramura fierbinte peste roșii, astfel încât să le acopere complet. Închideți borcanul cu un capac de plastic și lăsați borcanul să se răcească la temperatura camerei. După ce s-a răcit, îl poți pune la frigider.

Delicioasele roșii sărate cu hrean vor fi gata în aproximativ trei zile. Prânzuri fericite!

Delicioase roșii sărate cu miere umplute cu usturoi - rețetă video

Știi acest mic secret? sărare gustoasă orice legume, adăugați nu numai sare, ci și zahăr la saramură. Acest secret este folosit nu numai la murat pentru a echilibra oțetul, ci și la sărare, deoarece zahărul în mod special scoate în evidență gustul produselor și este combinat cu sare. Principalul lucru este că proporția este corectă: mai puțin zahăr decât sare.

Aici în asta reteta interesanta zahărul este înlocuit cu miere, care adaugă nu numai un gust ușor dulceag roșiilor ușor sărate, ci și o notă foarte plăcută.

Roșii cherry instant sărate

Micile roșii cherry sunt pur și simplu făcute pentru a fi marinate și sărate. La urma urmei, este convenabil să mănânci, să-l pui în întregime în gură, iar sucul din pielea care se sparge nu curge pe bărbie. Din cauza dimensiunii lor, roșiile cherry ușor sărate sunt mai bune decât roșiile mari. Cel puțin nu trebuie să așteptați trei zile pentru a se săra. Puteți mânca maximum o zi, dar pentru persoana nerăbdătoare o puteți lăsa câteva ore.

Poți mura roșii cherry după orice rețetă de roșii, chiar și calde, chiar reci. Și puteți usca, iar aici, dimensiunea le oferă un anumit câștig.

Vei avea nevoie:

• roșii cherry - 1 kg;
• usturoi - 1 cap;
• boabe de piper negru - 10-15 mazăre;
• frunză de dafin - 1-2 bucăți;
• zahăr - 1 linguriță;
• sare - 3 linguri;
• oțet 9% - 2 linguri;
• verdeață de țelină - 1 buchet;
• verdeață de mărar - 1/2 buchet.

Gătit:

1. Taiati rosiile spalate cu cruce de la un capat sau taiati in jumatati (daca rosiile cherry nu sunt prea mici).

2. Tăiați sau rupeți verdeața de țelină și mărar în bucăți mari.

3. Curățați usturoiul și tăiați fiecare cățel în 3-4 bucăți.

4. Turnați 1 litru de apă rece în tigaie. Pune acolo sare si zahar, apoi adauga boabe de piper, frunza de dafin pentru aroma si toarna doua linguri de otet. Porniți aragazul și lăsați apa să fiarbă. Saramura trebuie să fiarbă timp de 3 minute, astfel încât aroma și gustul condimentelor să fie dezvăluite.

5. Pune toate roșiile și verdeața într-un recipient potrivit din sticlă sau emailat. Apoi umpleți cu saramură pregătită.

6. Lăsați roșiile să se răcească în cameră, apoi dați la frigider până se răcesc complet.

În câteva ore, roșii cherry sărate, incredibil de gustoase, vor fi pe masa ta. Timpul de sărare le poate ajusta gustul, dar vă asigur foarte mult și nu va fi nevoie.

Sărarea roșiilor cu ierburi și suc de lămâie - o super gustare rapidă

Și această opțiune de gătit roșii sărate, după părerea mea, este cea mai potrivită pentru o masă festivă. Chiar și pentru o zi de naștere, chiar și pentru Anul Nou. O asemenea frumusețe este plăcut de pus pe masă în fața oaspeților admiratori. Roșiile picante și picante vor zbura cel mai repede. Cel mai interesant lucru la ei este felul în care sunt pregătiți și serviți. Roșiile, parcă, sunt umplute cu un amestec de verdețuri parfumate și usturoi și sărate sub această formă, apoi sunt servite în același mod. Am rupt o „petală” dintr-o astfel de floare și am mâncat-o. Frumuseţe.

Se prepară în 5-6 ore, așa că le poți umple dimineața pentru o cină festivă sau după-amiaza la cină. Mai ușor și nu vă puteți imagina. Este important doar să alegeți roșii bune și corecte. Cărnoase și aplatizate ușor ca un dovleac, roșiile cremă vor îngreuna să stea în floare. Și puteți lua în siguranță roșii mari și tot vor fi sărate rapid.

Vei avea nevoie:

• roșii mari - aproximativ 1 kg;
• mărar, coriandru (sau pătrunjel) și ceapă verde - într-un buchet mic;
• usturoi - 1-1,5 capete;
• suc de o lămâie;
• sare - 1,5 linguri;
• zahăr - 1 linguriță;
• piper negru măcinat - 1 linguriță.

Gătit:

1. Pentru a obține flori atât de frumoase de roșii ușor sărate, luați roșii mari și rotunde, spălați, tăiați tulpina de sus și faceți o tăietură cu cruce pe aproape toată înălțimea. Lăsați 1 centimetru netăiat în partea de jos. Roșia ar trebui să se deschidă ușor, dar să nu cadă în sferturi.

2. Tocați mărarul, ceapa și coriandru. Dacă nu vă place coriandrul, înlocuiți-l cu pătrunjel, va fi și foarte gustos.

3. Se rade usturoiul pe razatoarea fina sau se stoarce printr-o presa speciala. Se amestecă cu ierburi într-un bol separat.

4. Într-o altă farfurie, amestecați sare, zahăr și piper. Apoi frecați interiorul roșiilor cu acest amestec. O poți lua cu o lingură sau chiar cu mâinile și freacă fiecare „petală” de roșie.

5. Stoarceți sucul de la o lămâie și turnați roșiile în tăietura cu ea.

6. Se pune apoi un amestec de verdeata cu usturoi in mijlocul fiecarei „floare” astfel incat sa umple toate taieturile din rosii. Luați o roșie umplută cu ierburi.

7. În această formă, așezați roșiile într-un castron mare sau într-un vas de copt, astfel încât să stea toate cu bucăți în sus. Acoperiți recipientul cu folie alimentară și dați la frigider pentru 5-6 ore.

După acest timp, va fi gata un aperitiv delicios de roșii. Poftă bună!

Cea mai rapidă rețetă de roșii sărate în pungă - video

Metoda expres din categoria „oaspeți în prag”. Un adevărat salvator în momentele în care nu există absolut timp pentru gătit lung și sărat. Verificat, testat și foarte mulțumit de rezultat. Recomand cu incredere.

Pe aceasta, poate că roșiile ușor sărate se vor termina. Ne vedem în curând, în curând vin noi bunătăți!

Cu câteva zile înainte de sărbătoarea planificată, sau pur și simplu, dorind să diversificăm dieta de zi cu zi, să ne facem griji pentru o gustare universală fără rafinament gastronomic, cost ridicat și pretenții la statutul de delicatesă, dar îndrăgită de mulți, potrivită „atât în lume și în sărbătoare”.

Cel mai rapid mod de murat este într-o pungă de plastic, cu crestături tăiate în locul tulpinilor și multă sare. Adesea se adaugă usturoi tocat, ierburi aromatice, smulgând nodul, lași și lăsați pachetul sigilat câteva ore. Roșiile sunt înmuiate în suc sărat, dar păstrează totuși pulpa fermă și au un gust aproape de proaspăt.

Un alt rezultat al gătitului instant ușor sărat într-o cratiță este rețeta din fața ta. Este nevoie de puțin mai mult timp (două zile), dar astfel de roșii sunt bine saturate cu saramură, condimente de vin, cu moderație, dar sunt umplute cu sare din totdeauna, arome picanteși departe de original. Te poți răsfăța mai devreme, într-o zi - este delicios, dar roșiile își vor intra în gustul real, coapte, în 48 de ore.

Repet, pentru sare, murat, murat, recomand alegerea roșiilor culese din pământ. De regulă, astfel de soiuri sunt cărnoase, cu o piele dură, vopsite în roșu bogat, fără dungi albe în interior. Coapte la soare, se remarcă printr-o dulceață plăcută și o aromă sigură de roșii. Dacă am reușit să obținem roșii de sezon coapte unul la unu și chiar și cu „cozi”, vom încerca să păstrăm aspectul pitoresc.

Timp de preparare: 48 ore / Cantitate: 1 kg / oală emailată 2,5 l

Ingrediente

• roșii 1000 g
• usturoi 3-5 catei
• oțet de masă 9% 1 lingură. l.
• sare 1 lingura. l. cu un tobogan
• zahăr 1 lingură. l.
• ienibahar 3-5 mazăre
• foi de dafin 2-3 buc.
• optional: chili, coriandru, coacaze/frunze de cires, radacina de hrean

Rețetă rapidă de roșii sărate

Spalam rosiile calibrate in apă rece, pe fiecare parte inferioară lăsăm o incizie cruciformă și conturăm, de asemenea, o zonă mică în jurul tulpinii cu un cuțit.

Coborâm roșiile-marturi curate într-un recipient larg, turnăm apă clocotită deasupra - gătim la abur timp de 7-10 minute, apoi scoatem marginile pielii la tăieturi și separăm clapele de pulpă. Fără probleme, nu vă puteți încurca cu tulpinile, le luați în timp ce spălați și acum, după o „baie fierbinte”, curățați-le complet.

Roșiile noastre instant sărate ușor într-o cratiță, conform rețetei, necesită o saramură de vin picant - de obicei, se iau 500 ml de apă la 1 kg de fructe. Pentru ca roșiile să plutească liber și să se înmoaie mai repede, măsurăm 600-650 ml apă, o fierbem împreună cu sare, zahăr granulat, mazăre ienibahar și foi de dafin. Încercați lichidul, este posibil ca concentrația de sare-zahăr în opinia dumneavoastră să fie scăzută, ajustați. Tot cu aditivi condimentati - in loc de sau impreuna cu ienibahar si frunza de dafin se condimenteaza cu coriandru, cimbru uscat/cimbru, rozmarin, marar si seminte de mustar.

După un fierbere activ, reduceți temperatura și gătiți timp de 3-4 minute, saturând cu arome și dizolvând cristalele solide. Scoateți de pe aragaz, turnați oțetul cu aromă de mere, răciți până la o stare caldă.

Următorul pas al rețetei este gratuit, la discreția bucătarului, nu este obligatoriu, dar foarte recomandat. Deoarece aperitivul va sta doar două zile și va fi servit la masă, roșiile și murăturile vor rămâne relativ delicate, mai ales nu au nevoie nici de taninuri, nici de conservanți pentru păstrarea pe termen lung. Avand la indemana buchete pentru conservare (marar umbrela, frunze de hrean, coacaze, cirese), foloseste-le! Acoperim fundul cu frunze dintr-o tufișă de coacăze negre, aruncăm câteva inele de ardei iute încălzit, căței de usturoi zdrobiți sau tăiați în farfurii subțiri.

Încărcăm roșiile decojite, nu le berbec, lăsăm în apropiere o jumătate de buchet de coriandru proaspăt sau alte verdețuri preferate.

Se toarnă lichid cald cu condimente și oțet - legumele trebuie să fie complet scufundate în saramură. Acoperiți cu un prosop și lăsați următoarele două zile la temperatura camerei. Sărarea promptă necesită oțet și un mediu cald - prin omiterea oțetului, turnarea saramură răcită și/sau stingerea la rece, așteptați ca perioada de fermentație să crească substanțial. După două zile, roșiile instant sărate ușor într-o cratiță sub capac se rearanjează pe raftul frigiderului-pivniță, se lasă să se răcească până la prânz sau cină.

Murăturile apetisante, inclusiv cele murate, murate și roșiile noastre ușor sărate, nu sunt în niciun fel inferioare legume proaspete, în special salate de maioneză „grele”, iar în sezonul rece se dovedesc a fi deosebit de utile: cu cartofi copți, prăjiți sau jachete, friptură suculentă și carne de pasăre dietetică - tot ceea ce este bogată o față de masă auto-culesă.

Roșiile sărate sunt un aperitiv îndrăgit de mulți dintre compatrioții noștri. Se serveste cu bauturi tari si tot asa - cu cartofi, paste, carne. Gospodinele care au pivniță în casă sare roșii pentru iarnă, dar nu toată lumea are astfel de oportunități. Dar fiecare bucătar poate găti roșii sărate drumul rapid. De obicei, sunt făcute în cantități mici și sunt consumate curând. Puneți la frigider, aceste semințe durează doar câteva zile, în timp ce legumele sunt sărate. Aperitivele gata preparate nu stau mult timp.

Caracteristici de gătit

Chiar și un bucătar începător poate mura roșiile într-un mod rapid, deoarece tehnologia de preparare a acestei gustari nu este complicată. Cunoașterea câtorva puncte vă va permite să obțineți un rezultat impecabil.

• Pentru murat, roșiile de mărime medie se aleg rapid. Majoritatea gospodinelor preferă fructele soiului Slivka. Soiurile puțin mai puțin populare sunt degetele Lady, mărul lui Adam. Roșiile cherry de diferite soiuri nu sunt inferioare acestora.
• Legumele mari pot fi și murate rapid, dar vor trebui tăiate în 2-4 părți, altfel vor fi sărate mult timp.
• Fructele de roșii selectate pentru sărare trebuie să fie de același soi, aproximativ de aceeași dimensiune și grad de maturitate, altfel vor fi sărate neuniform: unele fructe vor fi ușor sărate, altele vor fi suprasărate.
• Pentru sărare rapidă roșiile folosesc de obicei o marinadă fierbinte. Puteți face un aperitiv într-o marinată rece și chiar și fără marinadă deloc, dar va trebui să așteptați puțin mai mult pentru rezultat. Accelerează procesul de sărare și crește cantitatea de sare, zahăr, adăugând oțet, suc de lămâie Cu toate acestea, odată cu introducerea unor astfel de componente, trebuie să fiți atenți, deoarece acest lucru poate afecta negativ gustul roșiilor gata preparate.
• Puteți mura rapid roșiile într-o cratiță, o tavă de copt din sticlă sau ceramică, borcan, recipient de plastic. Doar că nu se potrivește vase de gătit din aluminiu, deoarece acest material vine în contact cu acizii, formând Substanțe dăunătoareși dând gustării un postgust metalic neplăcut.
• Multe gospodine folosesc borcane pentru a mura rapid roșiile. Spălați-le suficient de bine, sterilizarea nu este necesară. Băncile cu roșii instant sărate nu sunt rulate, ci închise cu capace de plastic. În acest caz, recipientele nu trebuie umplute până la gât. Este convenabil să scoateți roșiile din borcane cu clește culinar.

Roșiile instant sărate sunt de obicei gata de mâncare după câteva ore, dar în acest moment sunt ușor sărate. Devin cu adevărat sărate după ce au stat 2-4 zile la frigider. De asemenea, trebuie păstrate la frigider. În condițiile de păstrare, gustarea nu se va strica cel puțin două săptămâni, uneori chiar și o lună. Dar se dovedește atât de gustos, încât este puțin probabil să stea atât de mult timp.

Rețetă clasică de roșii sărate instant

• roșii - 1-1,5 kg;
• apă - 1,5 l;
• sare - 60 g;
• zahăr - 50 g;
• umbrele de marar - 1 buc.;
• usturoi - 5 catei;
• ardei iute (optional) - 0,5 buc.;
• boabe de piper negru - 3 buc.;
• mazăre ienibahar - 3 buc.;
• frunză de dafin - 1-2 buc.;
• frunze pomi fructiferi(optional) - 2-4 buc.

Metoda de gatire:

• Se spală roșiile, se usucă cu un șervețel. Dacă fructele sunt mici, faceți înțepături cu o scobitoare în jurul tulpinii. Tăiați roșiile mari în 4 felii.
• Pune mărar, tot felul de ardei, frunze de coacăz, cireșe și căței de usturoi tăiați în jumătate pe fundul unei oale sau al borcanului.
• Așezați roșiile deasupra.
• Fierbeți apa, adăugați zahăr și sare. Așteptați până se dizolvă.
• Adăugați frunze de dafin. Se fierbe 2-3 minute.
• Turnați saramură fierbinte peste roșii. Acoperiți recipientul cu un capac. Lăsați roșiile la sare la temperatura camerei până când saramura se răcește complet.

După răcire, recipientul cu roșii trebuie scos la frigider. După 2-3 zile (în funcție de mărimea fructelor și de gradul lor de maturitate), roșiile sărate vor fi gata de mâncare. În loc de ardei iute puteți adăuga inele feliate ardei gras sau ceapă. Apoi aperitivul va capata un cu totul alt gust, mai putin picant, dar nu mai putin placut.

Roșii instant sărate într-o marinadă picant

• roșii - 1 kg;
• apă - 1,5 l;
• scorțișoară - 1/4 de baton;
• sare - 50 g;
• zahăr - 40 g;
• usturoi - 3 catei;
• frunze de coacăz - 2 buc.;
• frunze de cireș - 2 buc.;
• pătrunjel proaspăt, mărar, țelină - 50 g.

Metoda de gatire:

• Pregătiți roșiile spălându-le, uscandu-le cu un prosop de bucătărie și înțepăndu-le cu o scobitoare. Fructele mari trebuie tăiate sau chiar împărțite cu un cuțit în 2-4 părți.
• În fundul recipientului în care intenționați să sărați roșiile, puneți jumătate din verdeața spălată și uscată, scorțișoară, frunze de pomi fructiferi și căței de usturoi.
• Așezați roșiile deasupra. Acoperiți-le cu verdeața rămasă.
• Se fierbe saramura din apă, sare și zahăr. Fără să se răcească, umple-le cu roșii. Se lasa la temperatura camerei 3-4 ore.
• Scoateți la frigider.

După 2-3 zile, roșiile instant murate marinada picanta, va fi gata de utilizare.

Roșii umplute cu sare rapidă

• roșii mici sau mijlocii - 2 kg;
• sare grunjoasă - 100 g;
• usturoi - 100 g;
• ulei vegetal - 100 ml;
• mărar proaspăt - 50 g;
• pătrunjel proaspăt - 50 g;
• coriandru proaspăt - 50 g.

Metoda de gatire:

• Toacă fin ierburile proaspete cu un cuțit, după spălare și uscare.
• Treceți usturoiul printr-o presă, adăugați la ierburile tocate.
• Se toarnă uleiul, se amestecă.
• Roșiile se spală, se usucă, se fac tăieturi transversale, fără să se taie până la marginea de aproximativ 1 cm.
• Sărați interiorul ambelor jumătăți, folosind cel puțin 1 linguriță de sare per roșie.
• Împărțiți umplutura între roșii.
• Pune roșiile înăuntru matriță de sticlă sau cratita, acoperiti cu folie alimentara.
• Se lasa 5-6 ore la temperatura camerei. Apoi puneți la frigider. Roșiile vor fi sărate timp de 2-4 zile, în funcție de mărimea lor și de cantitatea de sare folosită.

Aceasta este una dintre puținele rețete. sărare rapidă roșii în mod uscat, fără a folosi saramură. Datorită acestui fapt, gustarea are un gust unic. Pare atât de apetisant încât poate deveni un decor al mesei festive.

Puteți găti roșii sărate diferite rețete. Unele dintre ele vă permit să faceți o gustare care este gata de mâncat în câteva zile.

O gustare ușor sărată diferă de murăturile prin faptul că procesul durează mult mai puțin. Procedura de gătit în sine este similară: în majoritatea rețetelor, saramura este mai întâi fiartă, iar apoi legumele sunt turnate în ea. Așteptați o zi și apoi puteți mânca roșii. Pentru a face aperitivul cât mai delicios, folosiți următoarele trucuri:

1. Roșiile se aleg la fel ca pentru murături. Acestea ar trebui să conțină o cameră densă pentru semințe, să fie moderat suculente și de dimensiuni mici. Este mai bine să nu folosiți soiuri cărnoase, pulpa lor se răspândește rapid, sunt potrivite doar pentru producția de paste și skov. Soiurile Ivanych, Yamal, Semko, Antoshka, Alpha, Gnome sunt potrivite pentru sărare.
2. Fructele trebuie să fie sănătoase, fără semne de putregai, blenă târzie, făinarea si alte boli.
3. Înainte de gătit, toate ustensilele folosite, inclusiv borcanele și tigăile, trebuie sterilizate sau stropite cu apă clocotită. Dacă apare o infecție, piesa de prelucrat se poate deteriora.
4. Puteți păstra produsul finit la frigider pentru cel mult 3 zile. Roșiile se deteriorează rapid, iar gustul lor începe să se schimbe în acru.

Cele mai bune rețete de roșii sărate rapid

Toate metodele sunt foarte simple, nu necesită o călătorie specială la magazin pentru ingrediente.

metoda pachetului

O rețetă neobișnuită, dar foarte comună a fost deja apreciată de multe gospodine. Vă permite să economisiți mult timp, deoarece nu conține manipulări complexe. Drept urmare, se obțin roșii sărate delicioase, pe care întreaga familie le va aprecia. Timp de gătire - 5-10 minute, nu mai mult. Este nevoie de aproximativ o zi pentru sărarea ulterioară a roșiilor.

Ingrediente:

• 0,5 kg roșii roșii;
• o grămadă mică de verdeață (pătrunjel și mărar);
• lingurita sare;
• 3-4 catei de usturoi;
• ½ linguriță Sahara.

Alegeți doar roșii dense. Sunt spălate bine, tulpina este tăiată. Pentru ca sărarea să aibă loc mai repede, pielea este străpunsă cu un ac în 3-4 locuri în fiecare legumă.

În locul unde se afla tulpina se fac incizii superficiale, de cel mult 0,5 milimetri, de formă cruciformă.

Pătrunjelul și mararul proaspăt se spală și apoi se usucă pe un prosop. Când verdeața se usucă, se zdrobește.

Usturoiul se taie cu un cutit, in aceasta stare isi pastreaza cat mai mult caracteristicile gustative. Puteți folosi o presă de usturoi, dar o parte din aromă și aromă se vor pierde.

Ei iau orice pungă densă de plastic și pun acolo roșiile pregătite.

Apoi verdeața și usturoiul sunt trimise la conținut, ingredientele se toarnă cu sare și zahăr deasupra.

Punga este legată în partea de sus, astfel încât să nu rămână aer înăuntru. Apropo, este mai bine să folosiți două pachete. Agitați punga cu mișcări ușoare timp de câteva minute și lăsați-o o zi într-o cameră sau frigider.

Când timpul prestabilit a trecut, pungile se taie cu un cuțit, iar legumele fierte se pun într-o cană sau un borcan de sticlă. Aperitivul se dovedește a fi neobișnuit de gustos, așa că nu va trebui să fie păstrat mult timp. Va fi consumat instantaneu în câteva ore.

Timpul de marinare depinde de rezultatul dorit. Daca vreti ca legumele sa fie mai sarate, atunci marinati cu 5-6 ore mai mult decat timpul stabilit.

Cu hrean

Pentru iubitorii de gust picant și picant este potrivită o rețetă cu hrean. Legumele sunt suculente și moderat acidulate. Pentru o garnitură, puteți fierbe cartofi, varză tocană. Roșiile ușor sărate se potrivesc bine cu legumele proaspete.

Ingrediente:

• roșii - 1-1,5 kg;
• o grămadă de mărar;
• hrean -1 buc.;
• frunze de dafin - 2 buc.;
• boabe de piper negru - 3-4 buc.;
• 2 linguri. l. sare;
• 2 litri de apă;
• 1 lingura zahar granulat.

Toate ingredientele se spală și se usucă. Rețeta va avea nevoie Borcan de sticlă cu o capacitate de 2-3 litri. Trebuie sterilizat in ziua prepararii.

Jumătate din mărar și usturoi se pun pe fundul recipientului. frunza de dafin se rupe în 3-4 părți și se pune chiar în fundul borcanului. Hreanul este zdrobit și adăugat la conținut.

Din roșii se taie tulpina, se pun în piele cu un ac în mai multe locuri și se pun într-un borcan. Așezați cu grijă pentru a nu zdrobi pulpa. Hreanul, usturoiul și mararul cu piper se pun din nou în ultimul strat.

Turnați apă într-o cratiță și aduceți-o la fiert. În apa clocotită se adaugă sare și zahăr. Conținutul borcanului se toarnă cu amestec fierbinte și se închide rapid cu un capac.

Recipientul trebuie să se răcească conditiile camerei nu mai puțin de o zi. În a doua zi, borcanul poate fi deschis și se poate lua o probă. Roșiile au reușit să săre atât de mult timp și nu și-au pierdut gustul.

Reteta video

Pentru ușurință în preparare, mai jos este un scurt videoclip care arată cum să gătești roșiile ușor sărate în mod delicios și corect. Toate ingredientele care fac parte din reteta pot fi inlocuite in functie de preferinte si dorinte ale gustului. Cantitatea de zahăr și sare este reglată independent. Daca vrei ca legumele sa fie mai dulci, ia de 1,5-2 ori mai mult zahar decat este indicat.

O modalitate rapidă de a roșii sărate într-un borcan

Pentru a nu pierde mult timp, puteți găti roșii în grabă. Nu durează mai mult de 20 de minute pentru a găti, apoi roșiile trebuie să fie infuzate timp de cel puțin 12 ore, după care pot fi gustate.

Ingrediente:

• roșii - kg;
• umbrele de marar -2-3 bucati;
• 2-3 catei de usturoi;
• 2-3 mazăre de piper negru;
• 2 frunze de coacăz;
• 1 litru de apă;
• 1 lingura sare;
• 1/2 lingura Sahara.

Pe fundul borcanului pregătit se pun mai întâi umbrelele de mărar, apoi o frunză de coacăz, piper și usturoi. Dacă cuișoarele sunt mari, tăiați-le în jumătate.

Se pregătesc fructele: se decupează tulpina și se face o incizie în formă de cruce în acest loc pentru ca pielea să nu se crape în timpul golfului cu saramură. Fructele sunt puse într-un recipient până în partea de sus. Deasupra legumelor se pun o frunză de coacăz, usturoi și mărar.

Apa este fiartă într-o cratiță, apoi condimentele sunt dizolvate în ea. Conținutul recipientului este turnat cu lichid clocotit și închis cu un capac de nailon.

Lăsați recipientul să se răcească la temperatura camerei. Ține borcanul închis cel puțin 12 ore. Când se termină acest timp, puteți deschide și încerca gustarea.

Cum să măcinați roșiile într-o cratiță

Pentru a nu steriliza borcanele și a nu pierde timp prețios cu asta, se propune să luați o tigaie obișnuită pentru sărare. Ar trebui să fie cu fundul subțire și cu o capacitate de 3-5 litri. Acest volum va fi suficient pentru a găti o viitoare gustare în el.

• roșii -1-1,5 kg;
• 4-5 catei de usturoi;
• 1 lingura zahar granulat;
• 2 linguri sare;
• 2-3 frunze de coacăz;
• 2-3 umbrele de marar;
• 5-6 boabe de piper negru;
• 2 frunze de hrean.

Pregătirea începe cu spălarea roșiilor. Tulpina nu poate fi tăiată. Pielea este străpunsă cu o scobitoare în 4-5 locuri pe fiecare fruct.

Usturoiul este tăiat în 3-4 părți pentru a-l face mai parfumat. Mărarul, frunzele de coacăz se spală și se așează pe fundul tigaii. acolo sunt trimise și câteva mazăre de piper și foi de hrean.

Într-o altă cratiță se prepară o saramură: se toarnă 2 litri de apă, se dizolvă în ea sarea și zahărul și se fierbe conținutul timp de 2-3 minute. Turnați amestecul într-o cratiță cu legume și închideți capacul.

Conținutul se păstrează cel puțin 24 de ore. Apoi trebuie să iei o roșie și să o încerci. Dacă gustul se potrivește, atunci piesa de prelucrat este gata pentru masă. Dacă nu este suficientă sare în gust, atunci roșiile se țin în saramură cel puțin 6 ore.

Rețetă de cinci minute pentru roșii sărate

Această metodă este potrivită pentru cei cărora nu le place să petreacă mult timp gătind. Roșiile sunt marinate timp de 5 minute, apoi trebuie lăsate să stea timp de 5-6 ore. Chiar și fructele mari sunt potrivite pentru rețetă, dar cu pulpă fermă.

• roșii -1-1,5 kg;
• 3-4 catei de usturoi;
• 2 linguri sare;
• 1 lingura zahar granulat;
• 1 lingura 6% oțet;
• o grămadă mică de mărar și pătrunjel;
• 2-3 boabe de piper.

Legumele spălate se taie în felii mari și se pun într-un borcan. Feliile trebuie tăiate cu grijă, astfel încât camera de semințe să nu cadă.

Restul ingredientelor se adauga la feliile de rosii - usturoi si ierburi, presarate cu boabe de piper. Agitarea și tamponarea conținutului nu este necesară. Suc de roșii ar trebui să rămână în interiorul pulpei.

Zahărul, oțetul și sarea se dizolvă într-un litru de apă caldă, se amestecă bine și amestecul se toarnă într-un borcan. Se inchide recipientul cu un capac si se lasa la infuzat cel putin 2-3 ore.

Atenţie!

Dacă se dorește, oțetul poate fi omis.

Feliile de roșii rezultate au un gust acru plăcut datorită adaosului de oțet. Oțetul adaugă luciu culorii și prelungește perioada de valabilitate în frigider cu până la o săptămână.

Cum să gătești roșii sărate în saramură

Modul tradițional de gătit presupune recoltarea și păstrarea legumelor în saramură. Pentru a prepara saramura se folosește apă filtrată. Puteți lua apă minerală, dar cu conținut scăzut de sare și carbonatare medie.

Ingrediente:

• roșii - 1-1,5 kg;
• 3-4 catei de usturoi;
• o grămadă de mărar;
• 1 lingura sare;
• 1 lingura Sahara;
• frunze de hrean și coacăze negre.

Spălați roșiile și tăiați tulpinile. Cățelul de usturoi este tăiat în 3-4 părți și fiecare usturoi rezultat este introdus în adâncitura din tulpina tăiată. Deci, legumele sunt mai bine saturate cu aroma de usturoi și vor avea un postgust caracteristic.

Roșiile sunt transferate într-un recipient, al cărui fund este deja așezat cu frunze de hrean și coacăz. Stropiți vârful fructelor cu mărar tocat.

Sarea și zahărul se amestecă într-un litru de apă clocotită și conținutul din recipient se toarnă cu amestecul. Se inchide recipientul si se lasa la racit si se infuza timp de 16-20 ore.

Inainte de servire, rosiile se ung cu putin ulei vegetal si se stropesc cu marar tocat marunt.

Cu otet

Dacă doriți acru, atunci această metodă vă va fi utilă. Aciditatea poate fi ajustată prin adăugarea de oțet. Puteți folosi o soluție cu o concentrație de 6 sau 9%. Este mai bine să luați oțet de mere, are gust bun și nu miroase atât de puternic.

Ingrediente:

• 1-1,5 kg roșii;
• 1 lingura sare de masă;
• 1 lingura zahar granulat;
• 1 lingura 6% oțet;
• piper negru - 4-5 mazăre;
• umbrele de marar.

Roșiile spălate cu tulpină tăiată se pun într-un borcan pe rânduri. Coridoarele sunt așezate cu umbrele de mărar și piper.

Oțetul, sarea și zahărul se dizolvă într-un litru de apă clocotită. Amestecul rezultat este turnat imediat într-un recipient și închis cu un capac. Conținutul trebuie infuzat cel puțin o zi.

Proba este îndepărtată în a doua zi. Inainte de servire, rosiile se presara cu ierburi tocate marunt. Gustarea ușor sărată pentru prânz și cină este gata.

Reteta de rosii sarate fara coaja

Pentru ca gustul să fie fraged, iar fructele doar să se topească în gură, se recomandă îndepărtarea pielii înainte de gătit. Cu toate acestea, roșiile cu pulpă foarte densă, care nu se sufocă și nu se mototolesc, sunt potrivite pentru o astfel de rețetă.

Ingrediente:

• kg de roșii;
• 1 lingura sare;
• 1 lingura Sahara;
• 3-5 umbrele de marar;
• 4-5 boabe de piper;
• 3-4 catei de usturoi.

Din fructe de roșii se taie o tulpină și se fac tăieturi cruciforme. Se toarnă apă fiartă peste legumele preparate sau se înmoaie în apă clocotită timp de 1-2 minute dacă pielea este foarte tare. Pielea este apoi îndepărtată cu ușurință.

Mărar și ardei sunt puse în recipient, apoi fructele în sine. Trebuie să-l răspândești cu mare grijă, legumele fără coajă sunt foarte ușor de deteriorat.

ÎN apa fierbinte se dizolvă zahărul și sarea și se toarnă amestecul rezultat într-un borcan. Apa nu trebuie să fie mai mare de 60 de grade, altfel pulpa poate fi deteriorată. Închideți borcanul cu un capac și marinați cel puțin o zi.

Când timpul va trece, roșiile pot fi consumate. Fructele se scot din recipient cu o lingură și se așează pe o farfurie. Un aperitiv foarte delicat va fi apreciat chiar și de cei mai pretențioși gurmanzi.

Reteta rapida de rosii cherry sarate

Ciresele sunt perfect sarate in scurt timp, deoarece au o dimensiune mica compacta. Pentru semifabricate, puteți folosi un borcan cu o capacitate de un litru și 2 litri, nu mai mult. Acest volum este suficient pentru a gusta delicioase roșii sărate la cină.

• 1 kg cirese;
• ½ linguriță Sahara;
• 1 lingura sare;
• 2-3 catei de usturoi;
• o pereche de frunze de coacăz.

Cireșele se spală și coaja este străpunsă una sau două înțepături din părți opuse.

Rosiile cu usturoi si frunze de coacaze se pun intr-un borcan mic curat cu un volum de 700-1000 ml.

Un litru de apă este încălzit pe aragaz, zahărul și sarea sunt diluate în el și aduse la fierbere. Turnați amestecul fierbinte peste legume și acoperiți. Piesa de prelucrat este păstrată timp de 24 de ore într-un loc cald.

Roșiile sunt dulci-sărate, acest gust este potrivit ca adaos la preparate din carne sau la o pasăre.

Roșiile sărate sunt considerate necomplicate, dar foarte gustare delicioasă, care este universal și întotdeauna util. Poate fi pus pe o masă festivă sau pe o cină obișnuită în familie. Piesa de prelucrat cu siguranță nu va sta în frigider, deoarece toți membrii gospodăriei le va plăcea.

Un aperitiv savuros de roșii pe care să îl gusti în fiecare casă, în plus, gătitul roșiilor ușor sărate nu necesită mult timp.

Gustarea cu roșii este gustoasă și parfumată. Multe gospodine gătesc roșii sărate cu usturoi și ierburi, rețeta este simplă, iar aperitivul se prepară rapid.

Selecție de roșii pentru murarea rapidă

Fructele coapte sunt selectate pentru murat, o legumă necoaptă poate provoca tulburări gastro-intestinale, iar fructele necoapte au semințe amare. Deci, după murare, produsul va fi amar. Fructele ar trebui să fie fără fisuri, pete. Legumele cu pete albe nu au primit suficientă lumină solară, ceea ce înseamnă că nu sunt fortificate.

Pentru murare, fructele sunt selectate în funcție de densitatea pielii, dimensiunea, consistența pulpei. Roșiile cu coajă subțire se marinează rapid. Legumele trebuie să fie de dimensiuni medii sau mici (ca un ou).

Rețete de aperitive cu roșii marinate

Există multe rețete pentru a face roșii murate. Aici sunt câțiva dintre ei.

Roșii ușor sărate în pachete cu usturoi și ierburi instant

Pentru decapare veți avea nevoie de:

• 2 kg roșii;
• 15 catei de usturoi;
• 2 linguri de sare;
• o legătură de busuioc și o legătură de pătrunjel;
• 30 g ardei iute;
• 100 ml ulei de măsline;
• 100 ml otet (mere);
• zahăr granulat - 100 g.

Roșiile se spală, se usucă, se taie în sferturi, fructele mici în 2 părți. Legumele se pun într-o pungă, se prepară o marinadă separat de restul produselor de pe listă. Ingredientele sunt prelucrate cu o mașină de tocat carne sau blender, masa rezultată este turnată în roșii. Pachetul se astupa si se pastreaza la frigider. Aperitivul este gustos, suculent și parfumat.

Important: roșiile fierte nu se păstrează mult timp nici în dulap frigorific(devine moale), așa că rețeta este concepută pentru o porție mică.

Gătitul roșii sărate cu usturoi, mărar în saramură

Puteți mura roșii propriul suc sau în saramură caldă și rece. Saramura fierbinte inmoaie fructele mai repede, sunt gata in 2 zile. Marinada rece trebuie să stea cu ingredientele timp de 5 zile.

Ingrediente:

• kilogram de roșii;
• 1,5 litri de apă;
• 3 linguri sare de masă;
• 1 lingură de zahăr granulat;
• usturoi - cap;
• hrean - frunză și coloană vertebrală;
• lavrushka - 2 buc.;
• boabe de piper - 6 buc.;
• 4 ramuri de mărar.

Fructele și verdețurile de roșii se spală, fiecare roșie se înțeapă cu o scobitoare. Mărarul, frunza de hrean, usturoiul preparat, roșiile se pun în fundul tigaii. Apoi se prepară saramura.

Sarea și zahărul granulat se dizolvă în apă, se adaugă lavrushka, piper (mazăre), rizom de hrean (tocat). Dupa fierberea compozitiei se toarna intr-o cratita cu rosii. O soluție fierbinte cu roșii acoperite cu un capac este învechită timp de 3 zile, după care gustarea este mutată la frigider. Pentru turnarea la rece se pun si frunze de coacaze in fundul oalei cu rosii.

Gătiți rapid roșiile ușor sărate în 5 minute

Roșiile de cinci minute sunt foarte populare printre gospodine. Acesta este un aperitiv minunat masa festiva, picnic, gratar.

Produse necesare:

• kilogram de roșii;
• 1 catel de usturoi;
• 3 umbrele de marar;
• 1 lingura de sare;
• ½ st. l. zahar granulat.

Rosiile cu marar se spala, se curata usturoiul (se toaca), totul se pune intr-o punga, se adauga sare si zahar. Recipientul este astupat, agitat, piesa de prelucrat este depozitată timp de 2 zile.

Roșii cherry cu usturoi - sărate, rapide

Roșiile cherry se gătesc în câteva ore, așa că rețeta este potrivită pentru prepararea unui aperitiv atunci când oaspeții sunt deja în prag.

Ingrediente:

• roșii - 1200 g;
• 4 catei de usturoi;
• 1 st. l. sare;
• 1 st. l. zahar granulat;
• 2 ramuri de marar.

Se scoate tulpina de pe roșii, se toacă mărarul, usturoiul, totul se amestecă într-o cratiță. Recipientul se acoperă cu un capac (puteți folosi folie alimentară), gustarea se îmbătrânește timp de 2 ore, după care se trimite la frigider pentru încă o oră.

Roșii ușor sărate într-o pungă, la frigider pentru 2 ore

O rețetă de gustare rapidă cu roșii este populară printre gospodine.

Ingrediente:

• un kilogram de roșii mici (spălate, uscate cu șervețele);
• sare de masă - 1 lingură;
• ½ lingură de zahăr granulat;
• 3 catei de usturoi;
• verdeturi la alegere (patrunjel, marar);
• 2 pungi de plastic.

Roșiile se curăță de pe tulpini, pe reversul tăiați cu cruce, dacă fructele sunt mici, nu puteți tăia. Pentru mai mult picant, puteți crește porția de usturoi. Usturoiul este zdrobit, pliat într-o pungă, se adaugă condimente și roșii preparate. La produse se adaugă sare, zahăr granulat, recipientul este sigilat.

Când roșiile încep să dea suc, se va adăuga lichid, așa că acest lucru trebuie luat în considerare la acoperire. O gustare gata făcută într-o pungă, se pune într-o pungă suplimentară, se agită toate ingredientele, se pun pe o farfurie, se îmbătrânesc timp de o oră (puteți încerca). Daca tineti rosiile timp de 24 de ore, acestea vor avea un gust mai bogat.

Important: poti mura castraveti in acest fel, precum si sa faci un aperitiv castraveti-rosii.

Roșii ușor sărate - goale, fără coajă

Roșiile decojite sunt potrivite pentru masa festivă. Pregătirea pentru vacanță începe în 2 zile.

Ingrediente:

• roșii cremă - 1 kilogram;
• 650 ml apă;
• 20 ml oțet de masă;
• 1 lingura de sare si zahar;
• frunza și rădăcină de hrean;
• o mână de coriandru și mărar;
• 4 catei de usturoi;
• ienibahar, coriandru, chili - la discreția ta.

Pentru rețetă sunt potrivite roșiile cultivate pe pământ. Nu ar trebui să existe daune, lovituri, pete pe fructe. Legumele se spala in apa curenta, se taie in cruce. Se pune pe foc o oala cu apa sa se abureasca rosiile, cand apa fierbe se lasa rosiile in ea, acoperite cu un capac timp de 8 minute. Acest timp este suficient pentru legume.

Rosiile se scot cu o lingura cu fanta, se indeparteaza coaja din fructe. Apoi, se prepară o marinadă fierbinte din apă, sare, zahăr, condimente și oțet. Marinada ușor răcită se adaugă în tigaia pregătită cu frunze și rădăcini de hrean, o parte de ardei iute, usturoi și roșii pregătite.

Roșiile din marinadă ar trebui să plutească, verdețurile rămase sunt adăugate deasupra, rădăcină de hrean (tocată), recipientul este acoperit cu un capac. Pietricelele se matureaza 2 zile in interior, dupa care aperitivul se pastreaza la frigider.

Datorită rețetelor rapide de roșii murate, puteți găti un aperitiv de roșii neobișnuit de delicios pentru pește, carne, garnituri. Rețetele sunt simple și nu durează mult să se pregătească.