Produktion umweltfreundlicher Agrarprodukte im Ausland.
Lesen Sie auch
Forstwirtschaft und Landwirtschaft
Ökonomischer Mechanismus zur Förderung einer umweltfreundlichen Produktion sichere Produkte. Die Grundsätze der Wirtschaftsförderung wurden entwickelt und werden in der Praxis weiterentwickelt. Komplexität, Systematik, Vollständigkeit der Förderung, also die Verpflichtung zur Förderung des Einsatzes moderner technischer Verfahren, wenn diese auf Ressourcenschonung abzielen und mit umweltverträglichen Methoden durchgeführt werden, sowie Umweltschutzmaßnahmen selbst, Abfallentsorgung, Bauwesen Behandlungsanlagen um zu...
Probleme bei der Herstellung umweltfreundlicher landwirtschaftlicher Produkte. Wirtschaftlich
Mechanismus zur Förderung der Produktion umweltfreundlicher Produkte.
Die Herstellung umweltfreundlicher Produkte ist eine Schlüsselaufgabe bei der Ökologisierung der Landwirtschaft
Aktivitäten. Das Konzept umweltfreundlicher landwirtschaftlicher Produkte sind solche Produkte, die es sind
aktuell für seine verschiedenen Typen akzeptiert " Lebenszyklus» (Produktion-Verarbeitung-
Verzehr) entspricht den etablierten organoleptischen allgemeinen Hygienestandards,
technologischen und toxikologischen Standards und hat keine negativen Auswirkungen auf
Gesundheit und Umweltbedingungen von Mensch und Tier.
Wirtschaftliche Anreize sind ein integraler Bestandteil des Umweltmanagementmechanismus
Sicherheit
Unverzichtbar für die Gewährleistung der Umweltsicherheit, rational
Umweltmanagement und Umweltschutz haben wirtschaftliche Anreize. .Ohne
Umsetzung von Plänen und Programmen im Bereich Ökologie und Umweltmanagement
kann ziemlich schwierig sein.
Die Prinzipien der Wirtschaftsförderung wurden entwickelt und werden auch weiterhin weiterentwickelt
üben. Diese beinhalten:
1. Komplexität (Systematik, Vollständigkeit) der Anreize, also Engagement
Förderung des Einsatzes moderner technologischer Verfahren, wenn sie dies bezwecken
Ressourcenschonend und werden mit umweltverträglichen Methoden durchgeführt, ebenso wie die tatsächlichen
Umweltmaßnahmen (Abfallentsorgung, Bau von Behandlungsanlagen in
um die Verschmutzung von Wasserquellen und atmosphärischer Luft usw. zu verhindern. Sollen
die Aktivitäten der Unternehmensleiter zum Übergang zu einer umweltfreundlichen Produktion anregen
saubere Produkte und Verweigerung der Herstellung von Produkten, deren Herstellung eine Belastung darstellt
die umgebende natürliche Umgebung. Eine solche Neuausrichtung des Produktplans kann sein
durch gezielte Marketingaktivitäten erreicht.
2. Wahrung eines Gleichgewichts zwischen wirtschaftlichen Anreizen und Wirtschaftssanktionen,
diese. zwischen positiven und negativen Einflussgrößen auf die Nutzer natürlicher Ressourcen. Andere
Mit anderen Worten: Die Konjunkturzahlungen sollten der Größe nach vergleichbar sein
Wirtschaftssanktionen.
3. Kombination von Stimulation auf verschiedene Ebenen Wirtschaftsmechanismus. Zum Beispiel,
Es reicht nicht aus, Mitarbeiter für Umweltaktivitäten nur im Rahmen von zu belohnen
konkretes Unternehmen durch Prämien der Unternehmensleitung.
Es ist notwendig, das Unternehmen selbst als juristische Person zu ermutigen, sich an dieser Tätigkeit zu beteiligen.
auf föderaler, regionaler und lokaler Ebene. Lokal und
regionale Umweltbehörden, Umwelthintergründe, andere Umweltorganisationen, in
einschließlich öffentlicher.
4. Verknüpfung von Anreizen mit anderen Elementen des Umweltmanagements und -schutzes
natürliche Umwelt: Planung, Kontrolle, Regulierung, Sanktionen. Wirtschaftlich
Anreize spielen eine wichtige Rolle bei der Gewährleistung der Umweltsicherheit, tun dies jedoch nicht
Allheilmittel und getrennt von anderen Elementen verwendet, wird dies nicht die gleiche Wirkung erzielen und wird dies auch nicht tun
wird den damit üblicherweise verbundenen Hoffnungen gerecht.
5. Eine Kombination aus materiellen und moralischen Anreizen sowohl für einzelne Arbeitnehmer als auch
Unternehmen und Organisationen. Der Mensch als biologisches Wesen muss für sein
Existenz zur Befriedigung materieller Interessen und als soziales Wesen
spirituell. Eine der Methoden zur Befriedigung spiritueller Bedürfnisse ist eine breite
Bekanntmachung der Ergebnisse der Umweltarbeit und der Art der Anreize sowie andere
Methoden der moralischen Ermutigung, die beispielsweise im modernen Japan verwendet werden (im Übergangsbereich).
Banner und Wimpel, unvergessliche Geschenke und Auszeichnungen in feierlicher Atmosphäre,
Titel „Best in Profession“, Honor Board usw.).
Die wichtigsten Arten wirtschaftlicher Anreize sind im Gesetz der Russischen Föderation „Über den Schutz“ vorgesehen
Umwelt." Dazu gehören Vorzugsbesteuerung und Kreditvergabe
Unternehmen, die erhöhte Abschreibungsstandards für Hauptproduktionsanlagen festlegen
Umweltfonds, der Einsatz von Anreizpreisen und Prämien für die Umweltfreundlichkeit
Produkte.
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Agrarökosystem- ein Ökosystem, das einen Teil des Territoriums (geografische Landschaft) vereint, der von einer Wirtschaft besetzt ist, die landwirtschaftliche Produkte produziert. A. umfasst: Böden mit ihren Populationen (Tiere, Algen, Pilze, Bakterien); Agrozönosefelder; Vieh; Fragmente natürlicher und naturnaher Ökosysteme (Wälder, natürliche Nahrungsgebiete, Sümpfe, Stauseen); Menschlich.
1. In Russland beträgt der Anteil zertifizierter Flächen nur 0,003 %. Das Land zeigt Interesse an der Produktion und dem Verkauf umweltfreundlicher Produkte. In einigen Regionen gibt es landwirtschaftliche Organisationen, die eine solche Produktion durchführen.
2. Um die Produktion umweltfreundlicher Pflanzenprodukte sicherzustellen, wurde ein organisatorischer und wirtschaftlicher Mechanismus entwickelt. Es handelt sich um einen Komplex organisatorischer, regulatorischer und wirtschaftlicher Maßnahmen, die auf die effiziente Herstellung solcher Produkte, die Vermeidung von Umweltverschmutzung usw. abzielen. Wichtige Rolle Dieser Mechanismus widmet sich der Entwicklung von Programmen auf regionaler Ebene, die die Organisation der Produktion umweltfreundlicher Produkte sicherstellen.
3. Die Sicherstellung der Entwicklung einer ökologischen Landwirtschaft ist auf der Grundlage der Bildung agroindustrieller Cluster möglich.
4. Die Produktion umweltfreundlicher Produkte lässt sich mit genügend Mitteln organisieren hohes Level vorbehaltlich des wirtschaftlichen Interesses sowohl der Produzenten als auch der Verbraucher.
5. Die Produktion umweltfreundlicher Pflanzenprodukte sollte auf einer adaptiven Landschaft basieren ökologisches System Landwirtschaft
Adaptiver Ansatz für Landwirtschaft und Aufgaben der Agrarökologie
Adaptiver Ansatz (in der Landwirtschaft)- ein System zur Gewinnung landwirtschaftlicher Produkte, das eine maximale Rückgewinnung biologischer Produkte aus jeder in das Agrarökosystem eingebrachten Einheit anthropogener Energie gewährleistet. Mit A.p. Sorten werden ausgewählt Kulturpflanzen und Nutztierrassen, die am besten zu den Boden- und Klimabedingungen der Region passen.
Verstoß gegen die Anforderungen des Art. führt zu einem starken Preisanstieg landwirtschaftlicher Produkte oder allgemein zu<нулевому эффекту>wenn in neue Gebiete eingeführte Pflanzen oder Tiere keine Wurzeln schlagen (Beispiele: Versuche, Mais weit nördlich ihres Verbreitungsgebiets anzubauen oder Teesträucher in Unterkarpatien anzubauen).
Agrarökologie oder Agrarökologie- eine Reihe von Wissenschaften, die die Möglichkeiten der landwirtschaftlichen Landnutzung zur Gewinnung von Pflanzen- und Tierprodukten bei gleichzeitiger Erhaltung landwirtschaftlicher Ressourcen (Böden, natürliche Futterflächen, hydrologische Eigenschaften landwirtschaftlicher Landschaften), biologischer Vielfalt und Schutz untersuchen Ökologisches Umfeld menschlicher Lebensraum und Industrieprodukte vor landwirtschaftlicher Verschmutzung.
Ziele der Agrarökologie.
Dies ist eine Analyse des Zustands der Landwirtschaft. Ökosysteme und untersucht die Muster ihrer Funktionsweise, um die Nachhaltigkeit zu erhöhen. Die Agrarökologie basiert auf drei Prinzipien:
1. Sestaining – Selbsterhaltung von Agrarökosystemen.
2. Adaptiver Ansatz – Steigerung der Effizienz anthropogener Energieinvestitionen durch Maximierung der Rendite jeder investierten Energieeinheit durch Photosynthese. Dieser Ansatz ist in den Werken von A. A. Zhuchenko (1988, 1990) am umfassendsten entwickelt.
3. Ökologischer Imperativ – ein System von Verboten für alle Formen der Nutzung von Agrarökosystemen, die Ressourcen zerstören und verschmutzen Umfeld(Mirkin, Khaziakhmetov, 1995).
Die Optimierung ist die letzte Aufgabe der Agrarökologie, da sie den Übergang von ressourcenvernichtenden intensiven Agrarökosystemen zu ihren adaptiven, nachhaltigen Optionen gewährleistet.
Schwermetalle als wichtigste Umweltschadstoffe.
Schwermetalle - chemische Elemente mit hoher Dichte
(> 8 g/cm3), wie Blei, Zinn, Cadmium, Quecksilber, Chrom, Kupfer, Zink usw., werden in der Industrie häufig verwendet und sind sehr giftig. Ihre Ionen und einige Verbindungen sind leicht wasserlöslich und können in den Körper gelangen und ihn beeinflussen. negative Auswirkung. Die Hauptquellen schwermetallhaltiger Abfälle sind Unternehmen der Erzaufbereitung, der Verhüttung und Verarbeitung von Metallen sowie der galvanischen Produktion.
Synthetik organische Verbindungen zur Herstellung von Kunststoffen, synthetischen Fasern, Lösungsmitteln, Farben, Pestiziden, Reinigungsmittel, können von lebenden Organismen aufgenommen werden und deren Funktion beeinträchtigen.
Schwermetalle und viele synthetische organische Verbindungen sind zur Bioakkumulation fähig. Unter Bioakkumulation versteht man die Anreicherung von Schadstoffen in lebenden Organismen, wenn diese in kleinen, scheinbar harmlosen Dosen aus der äußeren Umgebung aufgenommen werden.
Die Bioakkumulation wird in der Nahrungskette verstärkt, z.B. Pflanzenorganismen nehmen Schadstoffe aus der äußeren Umgebung auf und reichern sie in ihren Organen an, Pflanzenfresser, die sich von der Vegetation ernähren, erhalten große Dosen und fleischfressende Tiere erhalten noch größere Dosen. Dadurch kann die Schadstoffkonzentration in lebenden Organismen am Ende der Nahrungskette hunderttausendfach höher sein als in Außenumgebung. Diese Anreicherung einer Substanz auf ihrem Weg durch die Nahrungskette wird Biokonzentration genannt.
Die Gefahren der Bioakkumulation und Biokonzentration wurden in den 1960er Jahren bekannt, als festgestellt wurde, dass die Populationen vieler Greifvögel, also Tiere am Ende der Nahrungskette, zurückgingen.
Kontrollmaßnahmen
Das Übereinkommen über weiträumige grenzüberschreitende Luftverunreinigung wurde 1979 verabschiedet. Minimierung des Risikos der Verwendung chemischer Produkte in EU-Ländern im Jahr 1982. Das sogenannte Chemikaliengesetz wurde eingeführt. Im Rahmen der Überprüfung der Umsetzung wurden über mehrere Jahre hinweg Maßnahmen zur Optimierung der Technologien biologischer und physikalisch-chemischer Tests sowie zur Klärung der Terminologie, Standardsubstanzen und Probenahmemethoden ergriffen. Das Chemikaliengesetz legt die Regeln für die Marktzulassung aller neuen chemischen Produkte fest. Technische Maßnahmen zur Vermeidung der Gefahr industrieller Emissionen. Um die Emissionen von Chemikalien in Industrieunternehmen zu reduzieren und zu reduzieren, müssen folgende Maßnahmen ergriffen werden:
Es ist notwendig, jede Produktion so zu gestalten, dass die Emissionen offensichtlich minimal sind.
Es ist notwendig, die technologischen Produktionsregime strikt einzuhalten.
In Industrien, in denen chemische Verbindungen vorhanden sind und produziert werden (dies gilt nicht nur für die chemische Industrie), ist eine obligatorische Versiegelung von Geräten erforderlich.
Es ist notwendig, kontinuierliche technologische Prozesse einzuführen und Teufelskreis Produktion, Recycling, Wasserverbrauch.
Es müssen Maßnahmen zur Unfallverhütung ergriffen werden (z. B. geplante vorbeugende Wartung der Ausrüstung).
Luftverschmutzung – Einführung in atmosphärische Luft neue uncharakteristische physikalische, chemische und biologische Stoffe oder eine Veränderung ihrer natürlichen Konzentration.
Quellen:
Natürliche Quellen der Luftverschmutzung sind Vulkanismus, Waldbrände, Staubstürme, Witterungseinflüsse usw. Diese Faktoren stellen keine Bedrohung dar negative Konsequenzen natürliche Ökosysteme, mit Ausnahme einiger katastrophaler Naturphänomene.
In den letzten Jahrzehnten haben jedoch die anthropogenen Faktoren der Luftverschmutzung begonnen, die natürlichen in ihrem Ausmaß zu übertreffen und einen globalen Charakter zu erlangen. Sie können verschiedene Auswirkungen auf die Atmosphäre haben: direkt – auf den Zustand der Atmosphäre (Erwärmung, Änderungen der Luftfeuchtigkeit usw.); Einfluss auf physikalisch-chemische Eigenschaften Atmosphäre (Änderung der Zusammensetzung, Konzentrationssteigerung). Kohlendioxid, Aerosole, Freone usw.); Auswirkungen auf die Eigenschaften der darunter liegenden Oberfläche (Änderung des Albedowerts, Ozean-Atmosphäre-System usw.). Zu den Hauptverschmutzungsquellen gehören: Industrieunternehmen, Verkehr, Wärmekrafttechnik, Landwirtschaft usw. Unter den Industriezweigen produzieren die Nichteisenmetallurgie, die Chemie-, Petrochemie-, Eisenmetallurgie-, Holzverarbeitungs-, Zellstoff- und Papierindustrie usw. besonders giftige Emissionen in die Atmosphäre.
Hauptschadstoffe:
mechanischer Staub – entsteht durch das Mahlen des Produkts während des technologischen Prozesses;
Sublimate – entstehen durch volumetrische Kondensation von Stoffdämpfen beim Abkühlen von Gas, das durch ein technologisches Gerät, eine Anlage oder Einheit geleitet wird;
Flugasche – ein nicht brennbarer Brennstoffrückstand, der im Rauchgas in Suspension enthalten ist und bei der Verbrennung aus seinen mineralischen Verunreinigungen entsteht;
Industrieruß ist ein fester, hochdisperser Kohlenstoff, der Teil industrieller Emissionen ist und bei unvollständiger Verbrennung oder thermischer Zersetzung von Kohlenwasserstoffen entsteht.
Die Hauptquellen der anthropogenen Luftverschmutzung durch Aerosole sind Wärmekraftwerke (Wärmekraftwerke), die Kohle verbrauchen. Bei der Kohleverbrennung, der Zementproduktion und der Eisenverhüttung werden jährlich insgesamt 170 Millionen Tonnen Staub in die Atmosphäre freigesetzt.
Kontrollmaßnahmen:
Der Atmosphärenschutz umfasst eine Reihe technischer und administrativer Maßnahmen,
direkt oder indirekt darauf abzielen, zu stoppen oder zumindest
Reduzierung der daraus resultierenden zunehmenden Luftverschmutzung
industrielle Entwicklung.
Territoriale und technologische Probleme umfassen beide Themen
Standort der Luftverschmutzungsquellen und Einschränkungen bzw
Beseitigung einer Reihe negativer Auswirkungen. Suche nach optimalen Lösungen für
Die Begrenzung der Luftverschmutzung aus dieser Quelle hat sich intensiviert
parallel zum Niveauanstieg technisches Wissen und industrielle Entwicklung, -
Zum Schutz der Atmosphäre wurden eine Reihe besonderer Maßnahmen entwickelt. Außerdem beginnt es
Integration des Prozesses der Suche nach optimalen Lösungen zur Begrenzung von Auswirkungen
Luftverschmutzung mit einem integrierten Ansatz zum Schutz der Atmosphäre, der
untersucht die Beziehungen zwischen einzelnen Komponenten der Umwelt.
Daher wird die Erforschung der Auswirkungen der Luftverschmutzung immer intensiver
ein abhängigerer, aber nicht weniger wichtiger Teil im Bereich des Atmosphärenschutzes.
Fokussierung der Luftschutzforschung
sollte den Kampf gegen seine Verschmutzung, insbesondere durch die Industrie, umfassen
auch von Fahrzeug und andere Quellen. Sie können nicht
B. nur zum Zwecke der Zielsetzung erfolgen, sondern müssen darauf hinweisen
Möglichkeiten, die aktuelle Situation zu verbessern. Also dieser Bereich
Die Forschung kann die aktuelle Situation nicht passiv kommentieren und machen
Prognosen auf der Grundlage von Daten der „Verschmutzer“ selbst, it
soll Konzepte, mittel- und langfristige Pläne entwickeln und
auch spezifische Programme zur aktiven Begrenzung
ungünstiger Verlauf der Ereignisse, mit lokaler Kurzfristigkeit
Taktik und langfristige nationale Strategie.
Einseitig und halbherzig kann der Atmosphärenschutz nicht erfolgreich sein
Maßnahmen gegen bestimmte Verschmutzungsquellen. Der beste
Ergebnisse können nur mit einem objektiven, multilateralen Ansatz erzielt werden
zur Ermittlung der Ursachen der Luftverschmutzung, des Beitrags einzelner Quellen und
enthüllt echte Chancen Beschränkungen dieser Emissionen.
Die biologische Qualität hängt vom Gehalt an organischen Stoffen ab Mineralien sowie der Energiewert von Lebensmitteln. Die Belastung landwirtschaftlicher Landschaften durch Schadstoffe hat dazu geführt, dass ein neues Qualitätskriterium bewertet werden muss – der Schadstoffgehalt und die Sicherheit von Produkten für die Gesundheit von Mensch und Tier. Je nach Anforderungsniveau an die Produktqualität gibt es zwei Konzepte: umweltfreundliche Produkte und umweltfreundliche Produkte.
Umweltfreundliche Produkte sind Produkte, die auf der Grundlage des biologischen Landbaus hergestellt werden und einen vollständigen Gehalt an lebensnotwendigen Stoffen aufweisen und keine Schadstoffe über der maximal zulässigen Konzentration enthalten.
Umweltfreundliche Produkte sind Produkte, die mit traditionellen Technologien hergestellt werden, von hoher biologischer und technologischer Qualität sind und für die Ernährung von Mensch und Tier unbedenklich sind. Die Anforderungen an den Schadstoffgehalt in umweltfreundlichen Produkten sind im Vergleich zu umweltfreundlichen Produkten strenger
Derzeit verbreitet sich die Idee des biologischen Landbaus (alternativer Bio-Anbau). Seine Hauptmerkmale im Gegensatz zu traditionellen Landwirtschaftssystemen sind die begrenzte Nutzung und das völlige Fehlen landwirtschaftlicher Aktivitäten in der Anlage Chemikalien. Nutzung der natürlichen Bodenfruchtbarkeit, organische Düngemittel, natürliche Mittel zur Bekämpfung von Krankheiten und Schädlingen.
Der biologische Landbau führt zu einer Ertragsminderung um 10–40 % und ist wirtschaftlich nur dann gerechtfertigt, wenn der Preis der Produkte um das 1,5–2-fache steigt.
Die Hauptaufgabe des biologischen Landbaus ist die Herstellung umweltfreundlicher Produkte für die Baby- und Diäternährung. Das Produkt erhält ein besonderes Zertifikat.
Hauptziele des biologischen Landbaus
· Energie sparen.
· Aktivierung des Stoffkreislaufs.
· Umweltschutz.
· Verbesserung der Produktqualität.
· Erhöhung der Bodenfruchtbarkeit.
Die Landwirtschaft nach den Grundsätzen des biologischen Landbaus wird durch spezielle Regeln geregelt, die von der International Federation of Organic Agricultural Movements entwickelt wurden. Die Umstellung eines Betriebes auf die Grundsätze des biologischen Landbaus erfolgt über einen langen Zeitraum, in der Regel mindestens zwei Jahre, und erfolgt unter der Aufsicht einer Sonderkommission.
Prinzipien des biologischen Landbaus
· Ausreichende Menge an organischen Düngemitteln, die hauptsächlich auf dem Bauernhof produziert werden. Der Mist wird nach der Lagerung oder der aeroben Kompostierung ausgebracht.
· Bereitstellung von Stickstoff für Kulturpflanzen durch mikrobiologische Stickstofffixierung. Weigerung, synthetische Stickstoffdünger zu verwenden. Weit verbreiteter Einsatz von Hülsenfrüchten in der Fruchtfolge (bis zu 50 %). Begrenzter Einsatz von Phosphor, Kalium und anderen Düngemitteln.
· Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit durch wissenschaftlich fundierte Fruchtfolge. Monokultur ist nicht erlaubt.
· Oberflächenbearbeitung des Bodens ohne Bodenumwälzung, was zu einer Steigerung seiner biologischen Aktivität führt.
· Empfang von Produkten über Gute Qualität, geeignet zur Langzeitlagerung und Verarbeitung zu Baby- und Diätnahrung.
· Verweigerung der Verwendung synthetischer Pestizide. Einsatz mikrobieller Präparate aus einzelnen Kupfer- und Schwefelverbindungen zur Bekämpfung von Krankheiten und Schädlingen. Implementierung resistente Sorten Fruchtfolgen, weit verbreiteter Einsatz von Entomophagen.
· Einsatz agrotechnischer Techniken (mechanisch) zur Unkrautbekämpfung.
Balance-Optimierung Nährstoffe durch die Anwendung organischer und natürlicher Düngemittel.
· Ökologische, sanitäre und hygienische, boden- und agrotechnische Kontrolle des Umweltzustands und der Qualität landwirtschaftlicher Produkte.
· Hochqualifizierte landwirtschaftliche Fachkräfte, hohe technologische Disziplin.
Der biologische Landbau ist aufgrund seiner begrenzten Verbreitung nicht der wichtigste Weg zur Lösung von Umweltproblemen in der Landwirtschaft. Die Ökologisierung der Landwirtschaft entwickelt sich jedoch im Rahmen einer ökologisch nachhaltigen oder adaptiven Landwirtschaft weiter
Wir führen unsere Hinweise zum umweltfreundlichen Konsum fort! Heute erklären wir Ihnen, was Öko-Produkte und -Dienstleistungen sind, entschlüsseln Schilder mit einem Öko-Vorteil und teilen sie auch Interessante Fakten und Trends in der Welt des Öko-Konsums.
Welche Produkte gelten als umweltfreundlich?
Ökoprodukte sind Produkte, die nicht nur für die menschliche Gesundheit, sondern auch für die Umwelt sicher sind. Da wir einen erheblichen Teil der schädlichen Auswirkungen aus nichtökologischen Prozessen der Produktion und Entsorgung von Produkten erhalten, die Wasser, Luft und Boden verschmutzen. Indem wir uns um die Natur kümmern, kümmern wir uns daher auch um unsere Gesundheit. (Mehr über Öko-Produkte – „Blatt des Lebens“, „Nördlicher Schwan“, „Blauer Engel“, „Europäische Blume“)
Es gibt jedoch Produkte, die sich in mehreren Umweltvorteilen von der Mehrheit unterscheiden. Daher können drei Warengruppen als umweltfreundlich eingestuft werden:
- Produkte mit natürlichen Inhaltsstoffen
— gesundheitlich unbedenklich und umweltfreundlich während des gesamten Lebenszyklus
— mit einem oder mehreren Vorteilen für die Umwelt. Zum Beispiel:
- aus recycelten Materialien hergestellt,
- biologisch abbaubar,
- Energieeffizient,
- Hergestellt ohne Verwendung von Chlor und anderen giftigen Substanzen.
Produkte mit einem Öko-Vorteil
Erkennbar sind solche Produkte an Umweltzeichen, die darauf hinweisen, dass bei der Herstellung des Produkts eine wichtige Umweltanforderung oder mehrere Anforderungen beachtet wurden. Wenn Sie genau hinschauen, werden Sie feststellen, dass solche Umweltzeichen häufig auf Verbraucherprodukten zu finden sind wie:
Haushaltsgeräte
Kosmetik- und Hygieneprodukte
Papierprodukte und Verpackungen
Reinigungsmittel
Auf dem Poster haben wir einige Beispiele für Markierungen entschlüsselt, die wir oft in Geschäften sehen. Weitere Details – „FSC in Russland“, „Energieeffizienzskala“, „Vertrauen in Textilien“, „Fairer Handel“.
Was sind grüne Dienstleistungen?
Unter Ökodienstleistungen versteht man jede Aktivität, die unter Berücksichtigung von Umweltstandards organisiert wird und nicht nur für die menschliche Gesundheit, sondern auch für die Umwelt unbedenklich ist. Es gibt Bereiche von Öko-Dienstleistungen wie: Öko-Büro, Öko-Hotel, Öko-Shop.
In St. Petersburg gibt es beispielsweise ein öko-zertifiziertes Hotel „Corinthia“ – alle Aktivitäten des Hotels werden von Lebenszyklusexperten der Ökologischen Union überprüft und schaden weder Mensch noch Natur. Bei einem Aufenthalt in einem solchen Hotel lohnt es sich, auf „grüne“ Lösungen im Hinblick auf Energieeinsparung, Wasserverbrauch, Mülltrennung sowie die Verwendung von Produkten mit Umweltzeichen und Umweltvorteilen (ökozertifiziert) zu achten Haushalts-Chemikalien, Papier mit FSC-Umweltzeichen usw.)
In den folgenden Hinweisen erfahren Sie mehr darüber, was Umweltdienstleistungen sind.
Soziale Netzwerke sind zu einem festen Bestandteil unseres Lebens geworden und tragen laut Wissenschaftlern zur Entstehung von Narzissmus bei. Es stellt sich heraus, dass dies überhaupt nicht schlecht für die Umwelt ist! BBC Future stellte fest, dass Tendenzen zum Narzissmus zu einem erhöhten Konsum umweltfreundlicher Waren und Dienstleistungen führen könnten. Dies liegt daran, dass sich ein narzisstischer Mensch oft für „grüne“ Produkte entscheidet, wenn er versteht, dass er dadurch vor der Gesellschaft in einem positiven Licht erscheint, und in einem sozialen Netzwerk geraten alle guten Taten sofort in die Aufmerksamkeit von Freunden !
Letztes Jahr tauchten im Internet viele Videos auf, in denen Menschen sich mit Eiswasser aus einem Eimer übergossen und den Staffelstab an Freunde weitergaben – eine große Anzahl von Menschen beteiligte sich am Wohltätigkeits-Flashmob. Ja dank soziale Netzwerke Der Prozess, gute Taten zu vollbringen, nimmt völlig neue, bisher unvorstellbare Formen an. Deshalb können heute berühmte und nicht berühmte Persönlichkeiten zusammenkommen, um beispielsweise auf nachhaltigen Konsum aufmerksam zu machen. Nutzen wir diese Chancen, um die Welt zum Besseren zu verändern!
Bist du LOHAS?
Wissenschaftler des Natural Marketing Institute (NMI) haben Untersuchungen durchgeführt und herausgefunden, dass weltweit 13–19 % der gesamten erwachsenen Bevölkerung LOHAS-Konsumenten (Lifestyle Of Health And Sustainability) sind. LOHAS-Konsumenten sind junge und aktive Familienmenschen, denen es nicht nur wichtig ist, gesunde und sichere Produkte zu kaufen, sondern auch zu verstehen, wie sich ihre Einkäufe auf die Welt um sie herum auswirken. Auch in Russland gibt es solche Menschen – wie in Amerika und Europa sind es etwa 13 %. Die Gemeinschaft der grünen Verbraucher wächst aktiv und Vermarkter glauben, dass nicht nur Verbraucher aus der LOHAS-Gruppe, sondern auch fast 70 % der Bevölkerung – die sogenannte nachhaltige Mainstream-Gruppe – potenziell grün sein können.
Um das Verständnis zu erleichtern, haben sie diese Zielgruppe nach Interessen in Segmente unterteilt.
NATURALITEN sind Anhänger eines gesunden Lebensstils, die danach streben, alles Natürliche zu kaufen, ständig etwas Neues zu lernen und sich selbst weiterzubilden – etwa 15 % von ihnen.
Etwa ein Viertel der Käufer sind DRIFTER, meist junge Leute, die anfällig für Trends und Modetrends sind. Dieses Publikum ist stark von den Meinungen populärer Persönlichkeiten und führender Medien abhängig.
Es gibt ein weiteres wichtiges Segment – KONVENTIONELLE – Erwachsene, meist Männer, die ebenfalls über Umweltkenntnisse verfügen können, sich aber eher von wirtschaftlichen Motiven leiten lassen (weniger konsumieren – weniger ausgeben) – etwa 24 %.
Forscher sehen in all diesen Käufern die Zukunft des Marktes. Das sind Menschen, die sich für umweltfreundliche Waren und Dienstleistungen entscheiden können und bereit sind, dafür zu zahlen.
Ökotrends, die Protest hervorrufen
Kürzlich fand in Paris Maison&Objet statt, eine der größten Ausstellungen der Designwelt, wo ein weiterer Öko-Trend erkannt wurde – die Verwendung „grüner“ Motive durch die angesagtesten Designer und Dekorateure. Diese Idee war in den meisten Ausstellungen präsent. In der Nähe befanden sich Gegenstände aus natürlichen und recycelten Materialien. Zum Beispiel Sessel aus massivem Stein, Möbelkollektionen aus Schiffscontainern, Kindermöbel und Tapeten aus Kork. Einige Gegenstände lösten jedoch regelrechten Protest aus: ausgestopfte exotische Tiere oder Stühle, die vollständig aus Krokodilleder gefertigt waren.
Solche Ökotrends deuten darauf hin « Grüne Ideen werden Teil der Gesellschaft, aber Verständnis ökologische Kultur, leider noch nicht gebildet!
P.S.. Jetzt wissen Sie mehr über verschiedene Umweltzeichen und Umweltpräferenzen in der Gesellschaft! Wählen Sie sichere Produkte, schonen Sie die Umwelt!
Vorlesung 11. Herstellung umweltfreundlicher ProdukteFragen:
Ökologische und toxikologische Standards.
Das Konzept „umweltfreundlicher Produkte“
Bewertung des Zustands von Agrarökosystemen
Bewertung landwirtschaftlicher Produkte
Liste der Schadstoffe
Pestizide und ihre Rückstände
Pflanzenwachstumsregulatoren.
Abfallprodukte von Schädlingen
Ökologische und toxikologische Standards
Das Konzept „umweltfreundlicher Produkte“. Die Herstellung umweltfreundlicher Produkte ist eine zentrale Aufgabe der Ökologisierung landwirtschaftlicher Aktivitäten. Das Konzept „umweltfreundlicher landwirtschaftlicher Produkte“ basiert auf dem Recht der Menschen auf ein gesundes und fruchtbares Leben im Einklang mit der Natur. Unter umweltfreundlichen landwirtschaftlichen Produkten werden Produkte verstanden, die während des für verschiedene Arten von ihnen angenommenen „Lebenszyklus“ (Produktion – Verarbeitung – Verbrauch) den festgelegten organoleptischen, allgemeinen hygienischen, technologischen und toxikologischen Standards entsprechen und keine negativen Auswirkungen haben die Gesundheit von Menschen, Tieren und der Zustand der Umwelt.Die akuten Probleme unserer Zeit – die Probleme der Unterernährung und des Hungers – werden durch Krankheit und Sterblichkeit durch den Konsum minderwertiger Produkte verschärft, aber es gibt genügend Ressourcen auf der Erde, es wurden Lösungen und Technologien entwickelt, die dies ermöglichen diesen Phänomenen für immer ein Ende zu setzen. Was fehlt, ist leider nur Engagement und Verantwortung.
Die schädlichen Auswirkungen von Xenobiotika sind mit der Migration von Chemikalien durch eine oder mehrere ökologische Ketten verbunden:
Luft - Mann;
Wasser - Mann;
Lebensmittelprodukte – Menschen;
Boden – Wasser – Mensch;
Boden – Pflanze – Mensch;
Boden – Pflanze – Tier – Mensch usw.
Es wird angenommen, dass etwa 70 % der Gifte, die regelmäßig in den menschlichen Körper gelangen, aus der Nahrung, 20 % aus der Luft und 10 % aus dem Wasser stammen. In Russland sind etwa 30 bis 40 % der Produkte mit unerwünschten Inhaltsstoffen verunreinigt. Bis zu 70 % des Trinkwassers sind ebenfalls kontaminiert (das heißt, etwa sieben von zehn Menschen trinken kontaminiertes Wasser). Neben Verschmutzungsquellen wie Energie (insbesondere Wärmekraftwerke), Industrie, Verkehr gibt es „kritische Punkte“, die zu einer Verschmutzung von Produkten und Umwelt sowie im Agrarsektor führen. Das Problem der Gewinnung hochwertiger Lebensmittel unter Bedingungen negativer anthropogener Auswirkungen auf die natürliche Umwelt, auch im Prozess der landwirtschaftlichen Produktion, kann auf der Grundlage der Ökologisierung bestehender oder neu geschaffener Agrarsysteme gelöst werden.
Die Kontamination von Pflanzen- und Tierprodukten mit verschiedenen Schadstoffen wird durch viele miteinander verbundene Prozesse verursacht, die in unterschiedlicher Intensität in zugehörigen Umgebungen und Ökosystemkomponenten ablaufen. Gleichzeitig nehmen in vielen Regionen nicht nur die direkten Wirkungen von Chemikalien zu, sondern auch die Ausprägung dieser Wirkungen wird komplexer.
Bewertung des Zustands von Agrarökosystemen. Um umweltverträgliche Produkte zu erhalten, ist es notwendig, verlässliche Ausgangsdaten über die ökologische und toxikologische Situation in Agrarökosystemen zu haben, insbesondere in solchen, die dem Druck jahrelanger intensiver Nutzung von Agrochemikalien (Düngemittel, Pestizide, Heilmittel usw.) ausgesetzt sind. Die Arbeiten sollten beginnen Mit Beurteilung des ökologischen und toxikologischen Zustands von Agrarökosystemen, vor allem der Bodenbedeckung. Der Wunsch, die Produktivität von Kulturpflanzen und gezüchteten Tieren zu steigern, ohne die Umweltanforderungen angemessen zu berücksichtigen, hat zu einem unangemessenen Anstieg des Einsatzvolumens von Mineraldüngern (hauptsächlich Stickstoff), Pestiziden und Heilmitteln geführt. Emissionen industrielle Produktion und Transport versorgen Siedlungsabfälle natürliche und künstliche Ökosysteme mit Verbindungen aus polychlorierten Biphenylen, Schwefel, Schwermetallen usw. Unter den natürlichen Schadstoffen werden Aflo- und andere Mykotoxine unterschieden.
Bewertung landwirtschaftlicher Produkte. Um die negativen Auswirkungen von Lebensmitteln auf die menschliche Gesundheit und von Futtermitteln für Nutztiere abzuschätzen und zu verhindern, arbeiten sie mit solchen Konzepten wie Maximum zulässige Konzentration(MPC), zulässige Restmenge (PRL) oder maximal zulässige Gehalte (MAL) eines darin enthaltenen Stoffes. Ökologischer und toxikologischer Standard, maximal zulässige Konzentration – die Konzentration eines Stoffes in Produkten (Lebensmittel, Futtermittel), die über einen unbegrenzten Zeitraum (bei täglicher Exposition) keine Abweichungen in der Gesundheit von Mensch und Tier verursacht. MPC von Chemikalien in Lebensmittel in diesem Fall werden sie unter Berücksichtigung der zulässigen Tagesdosis (ADD) bzw. der zulässigen Tagesdosis (ADI) ermittelt, da die Vielfalt der Nahrung und ihre chemische Zusammensetzung eine Normalisierung des zulässigen Gehalts eines chemischen Stoffes in jedem Lebensmittelprodukt nicht zulassen . Grenzwerte für den Gehalt an Schadstoffen in Lebens- und Futtermitteln werden auf der Grundlage der Ergebnisse von Studien zur Toxizität von Arzneimitteln festgelegt verschiedene Organismen. Wenn das Produkt Schadstoffe in Mengen enthält, die den MPC, MPC oder MRL überschreiten, dürfen solche Produkte nicht als Lebens- oder Futtermittel verwendet werden. Bei der Beurteilung des Toxizitätsgrads eines Elements (Agrochemikalie) für Pflanzen wird die Konzentration des Elements berücksichtigt. Gleichzeitig darf es zu keinem Rückgang der Pflanzenproduktivität und zu keiner Anreicherung von Agrochemikalien in Pflanzen, Futtermitteln und Lebensmitteln über der maximal zulässigen Konzentration kommen. Eine tödliche Konzentration führt zum Absterben der Pflanzen.
Stoffe, die Lebens- und Futtermittel verunreinigen
Liste der Schadstoffe:
1. Schwermetalle.
Nitrate.
Nitrite.
Pestizide.
Dioxine.
Benzopyren.
Polychlorierte Biphenyle.
Pflanzenwachstumsregulatoren.
Medikamente.
Abfallprodukte von Schädlingen.
Aflotoxine und andere Mykotoxine.
Pestizide können beim Menschen zur Entstehung bösartiger Tumore führen. Ungefähr 70 % der verwendeten Verbindungen gelangen über Fleisch, Milch und Eier in den menschlichen Körper, 30 % über pflanzliche Lebensmittel.
Der Hauptgrund für die Anreicherung von Pestizidrückständen in Produkten ist ein Verstoß gegen die Regeln und Vorschriften für den Einsatz von Arzneimitteln (Überschätzung der empfohlenen Dosierungen, Verstoß gegen die Verarbeitungsbedingungen landwirtschaftlicher Nutzpflanzen, falsche Wahl der Formulierung und Anwendungsmethode, usw.).
Bei der Beurteilung der Möglichkeit der Zulassung eines neuen Arzneimittels wird ein ökotoxikologischer Test durchgeführt. In diesem Fall sollte der Schwerpunkt nicht nur auf die Identifizierung der charakteristischen Merkmale des Verhaltens des Pestizids in der Umwelt gelegt werden, sondern auch auf seine Wirkung auf Pflanzen und Tiere im Prozess ihrer biologischen Entwicklung, d. h. die Kontrolle sollte sich auf die Qualität erstrecken das Endprodukt, das für Lebensmittel verwendet wird. Es ist notwendig, alle Prozesse des Schadstoffdurchgangs durch den Körper von Pflanzen und Tieren zu kennen, die sich von diesen Pflanzen ernähren (Abb. 1).
Reis. 1. Mögliche Eintragswege von Pestiziden in den menschlichen Körper (c); Migration und Biokonzentration von Organochlorverbindungen (OCCs) in Nahrungsketten (B)
Das Kriterium zur Beurteilung des Pestizidgehalts ist der MPC bzw. DOC. Diese Standards variieren von Land zu Land, was den Lebensmittelaustausch erschwert. Der Hauptgrund für diese Unterschiede ist die Verwendung unterschiedlicher Methoden zur Bestimmung der Restmengen von Arzneimitteln und deren Abbauprodukten.
Die häufigsten Rückstände in Lebensmitteln sind Dichlordiphenyltrichlorethan (DDT) und Hexachlorcyclohexan (HCCH)-Isomere. Gleichzeitig sind Organophosphor-Pestizide instabil und reichern sich praktisch nicht in Lebensmitteln an.
Pestizide können Stoffwechselprozesse in Pflanzen beeinflussen, was Auswirkungen auf die chemische Zusammensetzung hat und Nährwert Produkte. Bei Einhaltung aller Regeln für den Einsatz chemischer Arbeitsstoffe kommt es nicht zu negativen Veränderungen der Zusammensetzung und des Nährstoffgehalts in Pflanzen und die Anreicherung von Pestiziden in Produkten überschreitet nicht die maximal zulässige Konzentration.
Um die Möglichkeit einer Anreicherung von Pestizidrückständen in der Umwelt zu vermeiden, verringern Sie das Risiko der Entstehung resistenter Arten Schädlinge, ist es notwendig, Medikamente mit unterschiedlichen Wirkmechanismen abzuwechseln. Separat verwenden effektive Techniken Pflanzenschutz dient nicht der dauerhaften Unterdrückung von Schadorganismen; es bedarf eines integrierten Pflanzenschutzes, bei dem chemische Methoden mit biologischen und agrotechnischen Maßnahmen kombiniert werden.
Pflanzen werden entsprechend dem Grad der Anreicherung von Restmengen chlororganischer Pestizide (OCPs) in den Produktionsorganen in der folgenden Reihenfolge angeordnet: Karotten > Petersilie > Kartoffeln > Rüben > mehrjährige Kräuter> Tomate > Mais > Weißkohl. Bei Wurzelgemüse reichern sich OCPs hauptsächlich in der Schale und in geringeren Mengen im Fruchtfleisch an. Die Anreicherung von Pestiziden und deren Abbauprodukten in Lebensmitteln steht im Zusammenhang mit Stoffwechselprozessen und der biochemischen Zusammensetzung von Pflanzen. Die langfristige Konservierung von Pflanzenschutzmitteln in Getreide, Früchten und Beeren wird durch das Vorhandensein von Monosacchariden und Polysacchariden in den Produkten erleichtert, die Giftstoffe stabilisieren (in der Pharmakologie wird diese Eigenschaft von Zuckern zur Herstellung von Tabletten genutzt).
Kartoffelsorten mit hohem Stärkegehalt akkumulierten und hielten das Fungizid Ridomil MC besser. Nach 8 Monaten Bei der Lagerung von Knollen lag der Gehalt dieses Stoffes um das 270-fache über dem zulässigen Höchstwert.
Die Hauptrolle für das nachhaltige Funktionieren von Agrarökosystemen spielen Böden mit ihren Einzigartige Eigenschaften und die Fähigkeit zur Selbstreinigung von Schadstoffen, einschließlich Restmengen an Pestiziden. Wichtige Faktoren bei den Umwandlungsprozessen von Schadstoffen sind die Partikelgrößenverteilung, der Humusgehalt im Boden und seine Zusammensetzung. Humus inaktiviert die Abbauprodukte von Pestiziden und verhindert so die Belastung von Ökosystemen. Gleichzeitig können durch Humusverbindungen sorbierte Xenobiotika im Boden verbleiben lange Zeit, was eine ständige Gefahr der Toxizität für einzelne Komponenten von Ökosystemen darstellt.
Organochlorpestizide nahmen mehrere Jahrzehnte lang einen der ersten Plätze ein, was den Umfang ihres Einsatzes in der russischen Landwirtschaft angeht. OCPs sind beständig gegen hohe Temperaturen, Sonneneinstrahlung sowie starke Säuren und Laugen. Sie zeichnen sich durch die Stärke der gebildeten chemischen Bindungen und eine geringe Wasserlöslichkeit aus. Diese Eigenschaften bestimmen die langfristige Erhaltung von Arzneimitteln in der Umwelt (Halbwertszeit im Boden 10...15 Jahre), die Fähigkeit, in der Natur zu zirkulieren und sich über große Entfernungen auszubreiten und natürliche Bestandteile zu kontaminieren. Es gibt zwei Möglichkeiten für OCPs, in Ökosysteme einzudringen:
1) Niederschlag als Folge des globalen Transports von Luftmassen in Richtung von West nach Ost auf der Nordhalbkugel;
2) Langzeiteinsatz von DDT und HCH in den Feldern (der zweite Weg ist der wichtigste).
Die langfristige Einnahme von OCPs führt zu einer erheblichen Anreicherung sowohl der Medikamente selbst als auch ihrer Metaboliten. So erreichte in der Oka-Auen der Gehalt an OCPs in der Ackerschicht 0,08...0,15 mg/kg Boden. Darüber hinaus gelangten die Rückstände persistenter Pestizide mit Oberflächenabfluss in die geochemisch untergeordnete Auenlandschaft. Feste Abflüsse setzten sich zusammen mit den sorbierten Rückständen dieser Präparate, als sich die Fließgeschwindigkeit in der Aue verlangsamte, in Form von Schlick in den Terrassen- und Seesenken am Grund der Seen ab. Trotz der geringen Konzentration von OCPs im Seewasser reichern sich diese Substanzen und ihre Metaboliten in erheblichen Mengen in Schlick, Plankton und Fischen an, die sich von Plankton ernähren. Bei der Verwendung solcher Fische als Nahrung gelangen giftige Stoffe in den menschlichen Körper. Der Kreis schließt sich.
Die meisten Schadstoffe reichern sich in den Ausscheidungsorganen der Fische (Leber, Nieren) an. Eine erhebliche Menge an Schadstoffen wurde im Gehirn und im Kaviar gefunden, die geringste Menge wurde in den Muskeln gefunden (Abb. 23.10).
Die Anreicherung von Pestizidrückständen im Körper der in der Oka lebenden Fische ist deutlich geringer als bei den Fischen, die in Altwasserseen leben. Die Gründe sind eine recht starke Strömung im Fluss und stehendes Wasser in den Altwassern. Am Beispiel von Fisch können wir den Prozess der Konzentration verschiedener, auch unerwünschter, Inhaltsstoffe auf unserem Weg entlang der trophischen Kette deutlich erkennen.
Nach langjähriger Behandlung der Taiga gegen Zecken mit einer 10 %igen Staublösung (Dosis 5 kg/ha) wurden keine OCP-Rückstände im Flusswasser gefunden. In Bodensedimenten betrug ihr Gehalt 0,01...0,37 mg/kg und in Flussfischen -0,09...4,24 mg/kg.
Während des Prozesses der Bioakkumulation steigt die Konzentration von Pestiziden von der Basis bis zur Spitze der ökologischen Pyramide um ein Vielfaches (bis zum Hunderttausendfachen). Wenn beispielsweise die Konzentration des DDT-Arzneimittels im Wasser 0,000003 Einheiten im Plankton beträgt, erreicht sie 0,04; V kleiner Fisch Fütterung von Plankton - 0,5; bei großen Fischen, die kleine Fische fressen – bis zu 2 und bei Vögeln, die sich von großen Fischen fressen – bis zu 25 Einheiten.
Ein Vergleich einzelner Fischarten zeigt, dass Leber, Muskeln und Fortpflanzungsorgane von Säbelfisch, Barsch und Weißauge am stärksten belastet sind. Silberbrasse, Döbel und Brasse zeichnen sich durch einen relativ geringen Gehalt an chlororganischen Verbindungen aus.
Die Nutzung von Altwasserseen für den Fischfang (wie es in Russland seit langem der Fall ist) ist angesichts der vorhandenen Technologien für den Einsatz von Pestiziden im Anbauprozess nicht immer ratsam Gemüsepflanzen. Als Sanierung von Altwasserseen und des gesamten hydrografischen Netzes sowie von Auenlandschaften mit dem Ziel, das Wasser von OCP-Rückständen zu reinigen, sollte in Betracht gezogen werden wichtiges Element Die Gestaltung optimaler Agrarökosysteme ist eine der Voraussetzungen für die volle Nutzung des Ressourcenpotenzials.
„Erlaubt ist nur, was angemessen ist“, schrieb J. V. Goethe. Angewendet Umweltprobleme Diese These meint die Notwendigkeit, natürliche Muster im menschlichen Handeln zu berücksichtigen. Andernfalls wird der Mensch selbst zum Spielzeug der Natur. Es ist interessant, sich an die Aussage von F. Engels zu erinnern: „Lasst uns jedoch nicht zu sehr von unseren Siegen über die Natur täuschen.“ Für jeden solchen Sieg rächt sie sich an uns. Jeder dieser Siege hat jedoch erstens die Folgen, mit denen wir gerechnet haben, zweitens und drittens aber völlig andere, unvorhergesehene Folgen, die sehr oft die Bedeutung der ersten zunichte machen.“ Die Geschichte des Einsatzes von Pestiziden, insbesondere DDT, verdeutlicht diesen Punkt deutlich.
DDT erschien Mitte der 40er Jahre. 20. Jahrhundert Das Medikament übertraf sofort andere Chemikalien als das wirksamste. Der Schweizer Forscher P. Müller erhielt 1948 den Nobelpreis für die Synthese von DDT. In den ersten Jahren nach dem Zweiten Weltkrieg wurde DDT für den Anbau aller Nutzpflanzen empfohlen und galt als völlig sicher. Und nach etwa 10 Jahren stellte sich heraus, dass mit DDT behandelte Futterpflanzen nicht nur für die Kühe selbst, sondern auch für die Kälber gefährlich waren. Wenn DDT in die Milch gelangte, verursachte es bei Kälbern schwere gesundheitliche Probleme (Störungen des Nervensystems). In den 70ern 20. Jahrhundert Es stellte sich heraus, dass DDT und seine Derivate eine mutagene Wirkung haben, die die Vererbung stört. Gleichzeitig wird die negative Wirkung des Pestizids durch seine Metaboliten deutlich verstärkt.
Ende der 60er-Anfang der 70er-Jahre. 20. Jahrhundert Das Medikament und seine Derivate wurden im Fettgewebe und in der Muttermilch gefunden, und ihre Menge in der Muttermilch war viel höher als in der Kuhmilch.
Durch den Einsatz hochempfindlicher Analysemethoden konnte herausgefunden werden, dass Organochloride, zu denen auch DDT und seine Metaboliten gehören, persistente Stoffe sind, die über einen langen Zeitraum die Umwelt belasten können, indem sie sich im Boden, im Wasser oder in der Luft befinden und dadurch an der Bildung von beteiligt sind gefährliche Nahrungsketten.
Viele Pestizide gelten als krebserregend. Im Körper können sie Nitrosierungsreaktionen eingehen und krebserregende Verbindungen bilden. Darüber hinaus ist die Karzinogenität von Arzneimitteln größtenteils auf das Vorhandensein krebserregender Verunreinigungen zurückzuführen. So enthält das Präparat 2,4-D bis zu 14 mg/kg NDMA und Treflan – bis zu 500 mg/kg.
Beim Abbau von Pestiziden in Pflanzen können verschiedene Verbindungen (Metabolite) entstehen, die Nitrosierungsreaktionen eingehen. Dies wird durch den Nachweis von N-Nitrososimazin und M-Nitrosoatrazin in Pflanzengeweben belegt, die eine krebserregende Gefahr darstellen. Organochlorverbindungen und Dioxinsynthesepräparate, die lange im Boden verbleiben, können in die Nahrungskette von Mensch und Tier gelangen. In diesem Zusammenhang ist es notwendig, den Gehalt an persistenten Pestiziden nicht nur in Lebensmitteln, sondern auch in Böden zu regulieren. Wenn der Gehalt an Pestiziden im Boden höher ist als die maximal zulässige Konzentration, wird der Anbau einiger Nutzpflanzen (Karotten, Petersilie, Kartoffeln) auf diesem Feld nicht empfohlen, da sich einige der Arzneimittel im marktfähigen Teil der Nutzpflanze ansammeln können .
Rückstände von 2,4-D wurden in Futtermitteln und Fisch gefunden. Ein relativ hoher Gehalt dieses Herbizids wurde in Milch und ein unbedeutender in Getreidekörnern gefunden (mg/kg):
Getreide 0,02 Fisch 0,30
Kartoffeln 0,04 Milch 0,09
Gemüse 0,05 Futter 0,34
Ein separater Bereich des biologischen Schutzes ist die Verwendung natürlicher (meist pflanzlicher) Präparate. Sie sollten auch einige gängige Techniken im Hinterkopf behalten. So reduzieren getrocknete und zerkleinerte Kartoffelblätter, die zusammen mit den Knollen eingelagert werden, die Produktverluste während der Lagerung um 40 %. Ein Aufguss von grünem Pfeffer mit Knoblauch oder Tabak ist sehr wirksam gegen den Kartoffelkäfer.
Es ist auch wichtig, das Potenzial zur Selbstreinigung und Selbstheilung von Ökosystemen und ihren Komponenten zu berücksichtigen. Eine große Menge der in der Biosphäre zirkulierenden Pestizide setzt sich letztendlich im Boden fest und beeinträchtigt die Qualität landwirtschaftlicher Produkte. Das weitere Schicksal von Xenobiotika und die Selbstreinigung von Agrophytozönosen aus ihnen hängen von den Eigenschaften des Bodens, hauptsächlich von seiner biologischen Aktivität, ab. Eine wichtige Rolle beim Abbau von Pestiziden im Boden spielen Mikroorganismen, die Enzyme absondern. Somit erfolgt der Abbau des Arzneimittels 2,4-D in nicht sterilem Boden um ein Vielfaches schneller als in sterilem Boden.
Ohne Lichteinwirkung (Photozersetzung) macht der mikrobielle Abbau von 2,4-D etwa 70 % aus. Folglich trägt die Aufrechterhaltung der für das normale Funktionieren von Mikroorganismen notwendigen Bedingungen dazu bei, den Eintrag von Pestiziden in Kulturprodukte zu begrenzen.
Pflanzenwachstumsregulatoren. Synthetische Wachstumsregulatoren werden chemisch oder mikrobiologisch hergestellt. Grundsätzlich handelt es sich um niedrig persistente Substanzen mit einer Halbwertszeit von etwa einem Monat.
Der Grad der Gefährlichkeit der meisten künstlichen Wachstumsregulatoren für pflanzliche und tierische Organismen ist praktisch nicht untersucht. Es liegen keine systematischen Informationen über den Wirkmechanismus dieser Arzneimittel auf Pflanzen und Tiere vor. Mittlerweile ist die Fähigkeit zur Anreicherung einiger Regulatoren im Körper nachgewiesen. Geringe Konzentrationen an Wachstumsregulatoren werden mit den verwendeten chemischen Analysemethoden (Gaschromatographie, Dünnschichtchromatographie) in der Regel nicht erfasst. Gleichzeitig ermöglicht ein empfindlicherer Enzymimmunoassay die Bestimmung des Vorhandenseins von Wachstumsregulatoren. Der Enzymimmunoassay weist auf eine Veränderung der Proteinsyntheseprozesse hin, die zum Auftreten fehlerhafter Proteine führt. Es wird auch die Möglichkeit eines negativen Einflusses von Regulatoren angenommen, der mit einer Störung des intrazellulären Stoffwechsels und der Bildung toxischer Verbindungen einhergeht. Darüber hinaus können Restmengen an Pflanzenwachstumsregulatoren in Lebensmittelrohstoffen und Lebensmittelprodukten selbst toxische Eigenschaften aufweisen.
Pflanzenwachstumsregulatoren stellen eine Gefahr für den Menschen dar, daher ist es notwendig, Technologien zu entwickeln, die verhindern, dass diese Stoffe in Lebensmittelprodukte gelangen.
Abfallprodukte von Schädlingen. Schädlinge verringern nicht nur die Produktivität landwirtschaftlicher Nutzpflanzen, sondern beeinträchtigen auch die Qualität der Nutzpflanzen erheblich. Gleichzeitig verändern sie sich chemische Zusammensetzung und Geschmackseigenschaften von Lebensmitteln.
Schädlinge verursachen direkte und indirekte Schäden. Zu den direkten Schäden zählen Verlust der Produktmasse, Verschlechterung seiner Qualität, Verringerung der Aussaatqualität des Saatguts, Kontamination mit Abfallprodukten, einschließlich Exkrementen. Indirekte Schäden entstehen dadurch, dass Schädlinge eine Selbsterhitzung des Getreides und eine Bewegung der Feuchtigkeit in der Getreidemasse verursachen können. Schädlinge tragen zur Ausbreitung der Mikroflora bei, übertragen teilweise menschliche Krankheitserreger oder verursachen selbst Krankheiten bei Mensch und Tier.
Apfelwicklerraupen scheiden beim Befall von Apfelfrüchten Exkremente aus, die Stoffe enthalten, die krebserregend wirken. Diese Stoffe werden Insektotoxine genannt. Insektotoxine- Abfallprodukte von Schädlingen, die von ihnen beim Befall von Pflanzen freigesetzt werden und eine toxische (krebserzeugende) Wirkung auf Mensch und Tier haben.
Der Getreidekäfer befällt das Korn von Roggen, Weizen, Gerste, Mais und seinen verarbeiteten Produkten. Beschädigtes Getreide ist zum Verzehr ungeeignet, da es zu Verdauungsstörungen und Darmentzündungen führen kann. Wenn Getreide durch den kleinen Mehlkäfer beschädigt wird, verklumpt das Mehl und bekommt einen unangenehmen Geschmack und Geruch. Solches Mehl ist schädlich für Mensch und Tier und muss vernichtet werden. Die Larven des Getreidezünslers dringen in das Korn ein, entwickeln sich dort und scheiden Exkremente aus. Bei einer schweren Infektion sammelt sich in der Getreidemasse viel Fäkalienstaub an, der einen honig-schimmeligen Geruch aufweist, der für eine Getreideinfektion durch die Mühle charakteristisch ist. Der Getreidezünsler schädigt das Korn von Weizen, Reis, Hafer, Roggen, Sorghum, Mais und Buchweizen. Mehlmilben entwickeln sich in Getreide mit hoher Luftfeuchtigkeit. Durch Milben geschädigtes Getreide hat einen unangenehmen Honiggeruch und ist schädlich für den Menschen. Ein weit verbreiteter Erbsenschädling ist der Erbsenrüssler. Die Käferlarve gräbt sich in eine Erbse ein und entwickelt sich dort zum Käfer. Beschädigtes, mit Exkrementen gefülltes Getreide darf nicht als Lebens- oder Futtermittel verwendet werden, da es ein schädliches Alkaloid – Cantharidin – enthält.
Um Produktschäden zu reduzieren, entwickeln Wissenschaftler schädlingsresistente Sorten. Es ist wichtig, die Kontamination verschiedener Objekte sorgfältig zu überwachen, eine Kontamination von Produkten zu verhindern und Bedingungen zu schaffen, die die Entwicklung schädlicher Organismen ausschließen oder begrenzen.
Das System vorbeugender Maßnahmen zur Reduzierung von Produktverlusten durch Schädlinge sollte Folgendes umfassen:
♦ Lagerung von Getreide und Produkten seiner Verarbeitung nur in speziellen Lagereinrichtungen;
♦ vollständige Übereinstimmung dieser Lagereinrichtungen mit den Anforderungen für eine optimale Lagerung von Produkten;
♦ ständige Reinigung und vorbereitende Vorbereitung der Lagerräume für die Lagerung von Produkten;
♦ Entfernen von Abfällen aus Lagereinrichtungen, Verbrennen oder Vergraben in speziell dafür vorgesehenen Bereichen;
♦ maximale Reinigung von Schädlingen und angemessene Verarbeitung der Produkte vor der Lagerung.
Empfohlene Maßnahmen zur Verhinderung der Kontamination von Produkten durch Schädlinge hemmen die Ausbreitung von Schädlingen erheblich und verringern die Wahrscheinlichkeit einer Kontamination und des Verderbens von Getreide durch Abfallprodukte von Schädlingen erheblich.
Techniken zur Reduzierung der negativen Auswirkungen von Giftstoffen
Aufgrund der Auswirkungen technogener Faktoren sowie Verstößen gegen die Technologie- und Umweltdisziplin in Energie-, Industrie-, Landwirtschafts- und anderen Unternehmen sind mehr als 10 Millionen Hektar landwirtschaftliche Nutzfläche in Russland in gewissem Maße anfällig für eine Kontamination mit Schwermetallen und Radionukliden und andere Giftstoffe. Bedeutende Flächen der am stärksten belasteten Böden sind durch die landwirtschaftliche Nutzung seit vielen Jahren unwiderruflich verloren gegangen. Langjährige Forschung sowie Erfahrungen im In- und Ausland ermöglichen es jedoch, ausreichend bewährte Produktionstechniken zu empfehlen, die eine vollständige oder teilweise Sanierung kontaminierter Böden gewährleisten. Dabei handelt es sich um chemische, physikalisch-chemische und biologische Rekultivierungen sowie spezielle agrartechnische Maßnahmen. Der Einsatz von Kalkmaterialien, Kalidüngern und anderen Chemikalien als Heilmittel ermöglicht:Bringen Sie die Reaktion der Umwelt (Boden-pH) auf ein Niveau, bei dem mobile Verbindungen von Schwermetallen, radioaktive Elemente und andere Giftstoffe gehen in eine für landwirtschaftliche Pflanzen unzugängliche oder weniger zugängliche Form über;
in der Bodenlösung eine erhöhte Konzentration antagonistischer Elemente (z. B. Kalium, Phosphor, Kalzium usw.) erzeugen und so den Zufluss toxischer Elemente in gewachsene Pflanzen verringern;
ergebend chemische Reaktion in einer Bodenlösung giftige Verbindungen in weniger gefährliche Formen umwandeln.
Die physikalisch-chemische Rekultivierung basiert auf der Fähigkeit verschiedener Heilmittel, toxische Elemente zu adsorbieren und an der Oberfläche oder in der Struktur festzuhalten Kristallgitter, was den Eintrag von Giftstoffen in landwirtschaftliche Pflanzen erheblich blockiert. Zu diesen Verbesserungsmitteln gehören Aktivkohle, Zeolithe, Montmorillonite, Vermiculit usw. Ein Beispiel für physikalisch-chemische Verbesserung ist die Verwendung von Ionenaustauschern, deren Wirkung darin besteht, Ionen ungiftiger Elemente (Substanzen) gegen toxische auszutauschen.
Es sind mehrere Bereiche der biologischen Rekultivierung entstanden. Dazu gehört der Anbau von Pflanzen, die giftige Substanzen konzentrieren (Seeigelgras, Sandhaar, Sachalin-Buchweizen usw.). Mit diesen Pflanzen können Giftstoffe aus dem Boden extrahiert werden. Eine Erhöhung der biologischen Aktivität des Bodens durch die Ausbringung organischer Düngemittel, Kalkung und Bodenlockerung trägt zur Umwandlung toxischerer Verbindungen in weniger toxische bei.
Zu den besonderen agrartechnischen Maßnahmen gehören das Entfernen oder Tiefenversiegeln der kontaminierten Schicht, Erdungen usw.
Bei der Überlegung, umweltfreundliche Agrarprodukte zu gewinnen, sollten Sie auf den kompetenten Einsatz von Chemikalien achten.
Wie bereits erwähnt, beeinflussen mineralische und organische Düngemittel, chemische Verbesserungsmittel, Pflanzenschutzmittel, Verzögerungsmittel und andere Chemikalien den Zustand von Agrarökosystemen und letztendlich die Qualität landwirtschaftlicher Produkte. Sie sollten auf einer streng wissenschaftlichen Grundlage verwendet werden. Wie der Klassiker der heimischen Agrochemie D.N. Pryanishnikov schrieb, kann ein Überschuss an chemischen Düngemitteln den Mangel an agronomischem Wissen nicht ausgleichen. Es ist notwendig, die Dosierungen, Methoden, Zeitpunkte und Formen der Düngemittelausbringung genau einzuhalten, abhängig von den Bedürfnissen der Kultur, dem Nährstoffgehalt des Bodens und auch vom geplanten Ertrag. Um verstärkte Mineralisierungsprozesse zu vermeiden, die unter dem Einfluss mineralischer Düngemittel zu einem Rückgang des Humusgehalts im Boden führen, empfiehlt es sich, vermehrt organische Düngemittel einzusetzen. Das optimale Verhältnis von organischen und mineralischen Düngemitteln beträgt 4:1. Bei der Ausbringung von Mineraldüngern, insbesondere Phosphordüngern, ist es notwendig, deren chemische Zusammensetzung zu kennen (Gehalt an Schwermetallen Fluor, Vorhandensein oder Fehlen radioaktiver Elemente). Um den Säuregehalt des Bodens zu reduzieren, der durch die Anwendung von physiologisch sauren Düngemitteln zunimmt, ist eine Bodenkalkung erforderlich. Besondere Vorsicht ist beim Einsatz chemischer Pflanzenschutzmittel geboten. Dies erfordert ein Bewusstsein des Bedienpersonals für die Umweltgefährdung durch Pestizide sowie die strikte Einhaltung der einschlägigen technischen Vorschriften. Der kompetenten Organisation einer umweltgerechten Entsorgung von Abfällen aus der Tierhaltung ist gebührende Aufmerksamkeit zu schenken. Die ohne Berücksichtigung von Umweltauflagen durchgeführte Umstellung der Tierhaltung auf eine industrielle Basis hatte negative Auswirkungen auf die Natur. Durch den Bau großer Komplexe zur Milchproduktion und Viehmast wurde u. a echte Bedrohung Verschmutzung von Ökosystemen durch tierische Abfälle und deren Verschlechterung. Und es gibt unzählige Beispiele dieser Art. (Zum Beispiel haben sich in der Region Leningrad auf der Schweinefarm Novy Svet mit einem Bestand von 156.000 Schweinen etwa 15 Millionen m 3 Gülle angesammelt.) Die traditionelle Verwendung von Abfällen in Form von Düngemitteln ist nicht immer wirtschaftlich gerechtfertigt, wenn Sie müssen mehr als 20 km vom Komplex entfernt transportiert werden. Die ausschließliche Ausbringung von Gülle auf umliegenden Feldern führt zu einer Verunreinigung der Fläche und birgt dadurch die Gefahr einer übermäßigen Anreicherung unerwünschter Inhaltsstoffe in den Kulturpflanzen. Es gilt, die „Last“ der angesammelten Abfallentsorgungsprobleme zu beseitigen. Große Tierhaltungsbetriebe müssen mit Güllelagern, Gülledesinfektionsstationen und Werkstätten für die Herstellung organischer Düngemittel ausgestattet sein. Es ist notwendig, der Belastung durch Vieh pro 1 Hektar standzuhalten; Die pro Hektar ausgebrachte Güllemenge sollte 50 m 3 pro Jahr nicht überschreiten. Die Einführung eines Gülle-Hydrospülsystems führt zwangsläufig zu einer Erhöhung der Produktionskosten. Dies ist vor allem auf die Kosten für den Bau teurer Speicherteiche für Abwasser zurückzuführen. (Mitte der 80er Jahre des 20. Jahrhunderts betrug der Vorrat an solchen Behältern im gesamten Land weniger als 20 % des Bedarfs.) Unter dem Gesichtspunkt der Umweltfreundlichkeit der Produkte scheint eine Rückkehr zum Einstreumist bevorzustehen vielversprechender. Die Verwendung von Abwasser als Düngemittel und zur Bewässerung. Abwasser enthält viele Nährstoffe. Gleichzeitig können sie verschiedene Bestandteile enthalten, die durch Anreicherung in Pflanzengegenständen eine Gefahr für den Menschen darstellen. Vor der Bewässerung muss das Abwasser einer mechanischen und biologischen Behandlung unterzogen werden, um eine Kontamination von Böden und Pflanzen mit giftigen Substanzen zu verhindern. Agrochemische und hygienische Anforderungen sehen die Verdünnung des Abwassers mit Süßwasser vor, um die Gesamtmineralisierung auf 1,5...2 g/l und den Gesamtstickstoffgehalt auf 150...300 mg/l zu bringen.