Dulceata de cirese prune cu portocale pentru iarna. Cea mai delicioasă și simplă rețetă de preparare a gemului de prune de cireșe pentru iarnă

Pruna cireșă are fructe mici, în principal Culoarea galbena, există verde, roz, roșu, mai rar - violet. Este bogat în vitamina C, A, acizi organici, pectină. Păstrează perfect beneficiile și gustul în timpul tratamentului termic. Din el se închid compoturile, se fac marshmallows. Pregătirea gemului de cireșe, prune, precum și gem, jeleu ocupă o pagină aparte în secțiunile culinare, deoarece aceste delicatese sunt foarte gustoase.

Pentru a face felul de mâncare parfumat și plăcut la gust, este necesar să se observe simplu, dar caracteristici importante tehnologii de gatit:

1. Sunt selectate doar fructele coapte. Fructele necoapte sunt acre, iar dulceața este făcută din cele supracoapte.
2. Zahărul are nevoie de aproximativ 60% din cantitatea de fructe, altfel delicatesa se poate acri.
3. Pentru a păstra integritatea bucăților, pruna cireșă se așează în sirop fierbinte și se lasă timp de 4-6 ore. Dacă dulceața este făcută din prune roșii de cireș, poate fi pusă imediat în sirop fierbinte și gătită în continuare.
4. Dacă dulceața este făcută din prune de cireș cu sâmburi, se străpunge în mai multe locuri. Pentru comoditate, puteți lua un dop de plută dintr-o sticlă de vin, puteți introduce câteva ace în ea. Folosind un dispozitiv atât de simplu, munca se poate face mai rapid.
5. Dulceata de prune de cirese galbene si verzi devine chihlimbar, iar adaugarea de lamaie si portocala va da preparatului arome noi. scheme de culori si gusturile.

Pregătirea prune de cireșe pentru gătit dulceață

Procesul de gătit nu durează mult timp:

1. Sortați fructele, îndepărtați resturile, stricate (dacă există).
2. Scoateți cozile, spălați și uscați, dacă este necesar, oasele sunt îndepărtate.

Dulceata de prune de cirese intr-un aragaz lent

Această tehnică a devenit pur și simplu un asistent indispensabil pentru gospodine. Ea va face față perfect acestui fel de mâncare, deși nu există un astfel de regim pe el. Numărul de produse se calculează pe volumul vasului 3-5 litri.

Componente necesare:

• prune cireșe - 650 de grame;
• zahăr granulat - 350 de grame;
• vanilie - 2 grame;
• apă - 70 mililitri.

Schema de gătit:

1. Se spală fructele, se usucă, se scot tulpinile și semințele.
2. Setați modul „Cook” timp de 5 minute, turnați zahăr granulat în vas, turnați apa și, amestecând, pregătiți siropul.
3. Puneți fructe în el, adăugați vanilie, setați modul „Stingere” timp de 1 oră.
4. După încheierea regimului, puneți produsul finit într-un recipient uscat, sterilizat și închideți ermetic.

Dulceata de prune de cirese in piure fara coacere

Procesul de gătit fără gătit vă permite să economisiți cantitatea maximă de componente utile.

Ingrediente necesare:

• prune cireșe - 950 grame;
• zahăr vanilat - 15 grame;
• zahăr granulat - 950 de grame.

Ordine de preparare:

• Îndepărtați tulpinile din fructe, spălați și uscați bine.

Important! Dacă pe fructe rămâne umezeală, dulceața va fermenta.

• Scoateți oasele și măcinați cu un blender. Pentru aceasta dulceata se pot folosi fructele rase prin sita.
• Adaugati cantitatea indicata de zahar granulat, zahar vanilat si asteptati pana se dizolva complet. Este necesar să amestecați masa periodic.
• Pregătiți recipiente uscate sterilizate, puneți „Vitaminka” în ele (acesta este și numele unui astfel de fel de mâncare). Se toarnă deasupra un strat de zahăr, de 0,5 cm grosime. Închideți cu un capac de plastic. Delicatesa preparată în acest fel trebuie păstrată doar la frigider.

O rețetă simplă de cinci minute

Un fel de mâncare simplu și ușor de preparat.

Necesar:

• prune cireșe - 950 grame;
• vanilină - 2 grame;
• zahăr granulat - 650 de grame.

Schema de gătit:

1. Spălați fructele, uscați-le, îndepărtați semințele și acoperiți cu zahăr. Se sta 2-3 ore până se separă sucul.
2. Adăugați vanilina, fierbeți, fierbeți timp de 5 minute.
3. Aranjați în borcane presterilizate și închideți ermetic.

Dulceata de prune de cirese fara samburi

Această delicatesă poate fi preparată în două moduri. În primul caz, piesele își vor pierde parțial integritatea, în al doilea vor fi fructe confiate în sirop limpede.

Componente necesare:

• prune cireșe - 850 grame;
• zahăr granulat - 650 de grame.

Prima cale

Plan de acțiune:

1. Se spală fructele, se scot cozile și se usucă. Scoate oasele.
2. Puneți fructele într-un recipient unde ar trebui să facă dulceață și acoperiți cu zahăr. Se sta 5-6 ore până se separă sucul.
3. Se fierbe si se da din nou deoparte. Următoarea fierbere trebuie făcută în 5-7 ore. Repetați această procedură de 2-3 ori.
4. Se fierbe pentru ultima dată, se fierbe cel puțin 15 minute, mai mult dacă ai nevoie de o consistență mai groasă.
5. Aranjați într-un recipient uscat și sterilizat, închis ermetic.

A doua cale

Plan de acțiune:

1. Din cantitatea indicată de zahăr granulat și 120 de mililitri de lichid se fierbe siropul.
2. Puneți fructele în el, după ce scoateți oasele.
3. Rezistă 5-7 ore. Fructele vor elibera ceva suc. Scurgeți lichidul într-un recipient separat și fierbeți.
4. Se toarnă fructele cu sirop clocotit și se lasă din nou 5-7 ore. Repetați această manipulare de 3-4 ori.
5. Se fierbe toată masa pentru ultima oară și se fierbe timp de un sfert de oră.
6. Aranjați produsul finit într-un recipient sterilizat și închideți folosind capace etanșe.

Dulceata de cirese prune cu samburi

Dulceata preparata dupa aceasta reteta nu poate fi consumata repede iarna. Delicatesa este destinata unui ceai pe indelete, pentru ca este cu oase.

Necesar:

• fructe cireșe prune - 950 de grame;
• zahăr granulat - 650 de grame;
• apă - 110 mililitri.

Schema de gătit:

1. Se toarnă zahăr granulat într-un recipient în care va fi gătită dulceața, se toarnă apă și se prepară siropul.
2. Se spală fructele, se usucă, se scot cozile și se înțeapă cu un ac în mai multe locuri.
3. Se toarnă în sirop fierbinte. Se lasa la infuzat aproximativ 5 ore.
4. Dupa ce a trecut timpul se fierbe si dupa fierbere 5 minute se lasa la infuzat 5-6 ore. Repetați procedura de 2-3 ori.
5. Fierbeți dulceața pentru ultima oară, fierbeți un sfert de oră și puneți-o într-un recipient pregătit, trebuie sterilizat și uscat. Închideți cu capace etanșe.

Dulceata de cirese prune cu cuisoare

Tratamentul terminat va avea aroma placuta mirodenii din Orient. Daca adaugi scortisoara, cardamom sau anason stelat, dulceata va deveni o adevarata dulceata orientala.

Necesar:

• prune cireșe - 850 grame;
• lămâie (suc) - 70 mililitri;
• zahăr granulat - 650 de grame;
• garoafa - 2 inflorescențe;
• apă - 120 mililitri;
• scorțișoară - 2-3 grame.

Schema de gătit:

1. Spălați fructele, îndepărtați cozile, uscați și îndepărtați semințele.
2. Într-un vas destinat gătitului, pregătiți un sirop din cantitatea specificată de zahăr granulat și apă.
3. Se pun fructele in sirop, se lasa 3-4 ore.
4. Se fierbe, se adaugă condimente, zeama de lămâie și se fierbe aproximativ un sfert de oră.
5. Se toarnă în borcane sterilizate. Trebuie să fie uscate. Închis ermetic.

Dulceata de cirese prune cu pere

Combinația dintre prune și pere dulci de vișine și pere dulci este uimitoare. Gătitul unei astfel de delicatese nu este dificil, iar rezultatul este excelent.

Necesar:

• prune cireșe - 870 grame;
• pere - 700 de grame;
• zahăr granulat - 950 grame;
• apă - 120 mililitri;
• vanilină - 2 grame.

Schema de gătit:

1. Spălați fructele. Îndepărtați tulpinile și sâmburii din prune de cireș. Tăiați miezul perelor și tăiați felii și cuburi (opțional).
2. În recipientul pregătit, fierbeți siropul din apă și zahăr granulat.
3. Pune fructele în sirop fierbinte și lasă la infuzat aproximativ 4-5 ore.
4. Se fierbe, se adaugă vanilina și se fierbe o jumătate de oră.
5. Se toarnă în borcane sterilizate uscate și se închide ermetic.

Dulceata de prune cu portocale

Necesar:

• prune cireșe - 750 grame;
• portocale - 340 de grame;
• zahăr granulat - 650 de grame;
• apă - 110 mililitri.

Schema de gătit:

1. Spălați fructele, uscați-le, îndepărtați semințele din ele.
2. Se toarnă într-un recipient în care se va fierbe dulceața, apa, se adaugă zahăr și se prepară siropul.
3. Pune pruna cireșă în sirop fierbinte și lasă-o să fiarbă 2-3 ore.
4. Se spală portocala, se toacă cu un blender și se adaugă la pruna cireșă.
5. Se fierbe aproximativ o jumătate de oră, amestecând din când în când pentru a evita arderea.
6. Puneți într-un recipient uscat sterilizat și închideți cu capace speciale sigilate.

Dulceata de cirese prune cu dovlecel

Nu fi surprins! Doar cu dovlecel. Această legumă, fiartă în zahăr, este un fruct confiat, principalul lucru este să-l gătești conform tehnologiei.

Necesar:

• prune cireșe - 650 de grame;
• dovlecei (de preferință nu tineri) - 650 de grame;
• zahăr - 850 de grame;
• apă - 110 mililitri;
• vanilină - 2 grame.

Schema de gătit:

1. Se spala dovlecelul, se taie, se scoate miezul si se taie cubulete.
2. Se fierbe siropul din zahăr și apă și se pune dovlecelul în el timp de 2-3 ore. Vor elibera mult suc. Se scurge siropul, se fierbe si se fierbe un sfert de ora.
3. Se spală fructele, se scot semințele, se adaugă la dovlecei și se toarnă peste sirop clocotit. Păstrați să se hrănească timp de 3-4 ore.
4. Se fierbe, se fierbe o jumătate de oră și se pune într-un recipient uscat sterilizat, se închide ermetic.

Dulceata de cirese prune cu vanilie

A face dulceata cu vanilie inseamna sa te incanta toata iarna cu un rasfat parfumat. În mod ideal, este de dorit să folosiți un baton de vanilie. Dacă nu este disponibil, vanilina va fi potrivită.

Necesar:

• prune cireșe - 650 de grame;
• zahăr - 450 de grame;
• baton de vanilie (vanilina) - 2 grame.

Schema de gătit:

1. Spălați fructele, îndepărtați cozile și îndepărtați semințele.
2. Se pune intr-un recipient unde va fi fiert dulceata, se acopera cu zahar. Se sta 3-4 ore până se separă sucul.
3. Se fierbe, se fierbe un sfert de oră. Adaugati bat sau vanilina, gatiti inca 5 minute, amestecand.
4. Se pune intr-un recipient uscat sterilizat, se inchide ermetic.

Dulceata de cirese prune cu pectina

Această dulceață este o dulceață sau confituri care se potrivește de minune cu clătite, clătite și alte feluri de mâncare.

Necesar:

• prune cireșe - 850 grame;
• zahăr - 450 de grame;
• pectină - 2 grame.

Schema de gătit:

1. Spălați fructele, îndepărtați cozile și oasele.
2. Se pune într-un recipient, se toarnă puțină apă, se acoperă și se fierbe timp de 5 minute. Lasa sa se raceasca.
3. Treceți printr-o sită sau o strecurătoare.
4. Se toarnă zahăr în masa rezultată, se fierbe timp de un sfert de oră.
5. Adăugați pectină conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Se fierbe 5 minute.
6. Puneți în borcane sterilizate uscate, închideți. Dulceata va capata o consistenta groasa pe masura ce se raceste.

Dulceata de cirese prune cu lamaie si scortisoara

Lămâia și scorțișoara merg de minune împreună în mâncăruri dulci. Primul va da produsului finit o aciditate tropicala placuta, iar scortisoara va da aroma orientala originala.

Necesar:

• prune cireșe - 750 grame;
• lămâie (suc) - 120 mililitri;
• zahăr - 650 de grame;
• scorțișoară - 5-7 grame.

Plan de acțiune:

1. Clătiți fructele, uscați, îndepărtați semințele. Puneți într-un recipient unde ar trebui să gătească dulceața. Se toarnă zahăr, se toarnă zeama de lămâie și se lasă 3-4 ore până se separă sucul.
2. Se fierbe, se fierbe 5 minute si se lasa 5-7 ore.
3. După ce a trecut timpul se fierbe, se fierbe, amestecând, ca să nu se ardă, aproximativ o jumătate de oră.
4. Puneti produsul finit intr-un recipient, sterilizat si uscat in prealabil. Închideți cu capace etanșe.

Dulceata cu prune cirese si mere

O combinație minunată de arome. Pruna de cirese isi va aduce propria nota de gust, iar in loc de dulceata obisnuita de mere, vei obtine o noua delicatesa.

Componente necesare:

• prune cireșe - 850 grame;
• mere - 950 de grame;
• zahăr - 850 de grame;
• apă - 120 mililitri.

Schema de gătit:

1. Se spală fructele, se usucă. Scoateți oasele din pruna cireșă. Tăiați merele, îndepărtați miezul și tăiați felii sau cuburi.
2. Turnați apă într-un recipient în care ar trebui să gătească dulceața, turnați zahăr și pregătiți siropul.
3. Pune fructele în sirop fierbinte. Rezistă 4-5 ore la infuzare și lasă sucul să curgă.
4. Dacă există dorința de a păstra integritatea fructelor, este necesar să scurgeți siropul, să fierbeți și să turnați peste fructe fierbinți. Rezistă 4-5 ore. Repetați această procedură de 2-3 ori.
5. Dacă nu este mult timp, fierbeți fructele, fierbeți o jumătate de oră, amestecând.
6. Se toarnă amestecul care fierbe într-un recipient uscat, se închide ermetic.

Cât timp este păstrat produsul

După ce ați pregătit o astfel de delicatesă pentru iarnă, este important să decideți: cât timp și cum să o păstrați corect.

1. Fiertă bine, închisă ermetic, se păstrează aproximativ un an în condiții de cameră.
2. Gatit fara tratament termic se pastreaza aproximativ 4-6 luni strict in frigider.
3. Gătit, așezat la rece, închis cu un capac de plastic, se păstrează la rece și întuneric timp de aproximativ 3-4 luni.

Important! Deasupra trebuie să existe o „crustă de zahăr” de 0,5 cm grosime.

Nu te opri la rețetele oferite. Ele pot fi folosite ca cele de bază, care pot fi diversificate prin adăugarea de componente suplimentare: fructe de pădure, piersici, kiwi și alte fructe. Poate că va fi posibil să se creeze o nouă capodoperă culinară.

Dulceata facuta din soiuri diferite pruna cireșă este apreciată de gurmanzi pentru caracteristicile sale gustative neobișnuite și conținutul ridicat de vitamine utile. Dulceata de fructe acrișoare poate fi folosită ca desert independent sau ca adaos la alte feluri de mâncare. Pruna cireșă este ideală pentru conservare, așa că puteți găti dulcețuri și conserve de orice consistență din ea.

În timpul pregătirii gemului, trebuie respectate mai multe reguli.

Inclusiv:

1. Pentru gătit, puteți folosi fructele nu numai din prune galbene comune, ci și din prune cireșe verzi și roșii. Este important să selectați fructele coapte, deoarece coacerea insuficientă poate face ca produsul finit să aibă un gust prea acru.
2. Pentru a preveni acrarea delicateței după gătire, conținutul de zahăr ar trebui să fie de cel puțin 60%.
3. La sortarea fructelor, nu trebuie lăsate cele cu viermi și cele întunecate, deoarece pot duce la deteriorarea rapidă a gemului.

Pregătirea prune de cireșe pentru gătit dulceață

Fără perfuzie prealabilă, se poate folosi doar soiul roșu.

Dacă pruna cireșă este gătită cu oase, atunci este necesar să o albiți. Pentru a face acest lucru, fructele spălate sunt turnate într-o strecurătoare și ținute în apă clocotită timp de 5 minute. Apoi pruna cireșă se pune imediat în apă cu gheață.

Dulceata de prune de cirese intr-un aragaz lent

Unul dintre moduri simple gătitul implică utilizarea unui aragaz lent. Pentru a pregăti, trebuie să turnați fructe zdrobite pe fundul multicookerului, să le acoperiți cu zahăr și să amestecați bine. După ce a pornit modul de stingere timp de 1 oră, tot ce rămâne este să așteptați bip-ul, apoi să răspândiți delicatesa în recipiente sterilizate.

Dulceata de prune de cirese in piure fara coacere

Pentru a simplifica gătitul, puteți face fără gătit. Pentru a face acest lucru, este necesar să amestecați prune cireșe, măcinate printr-o sită sau zdrobite în blender, cu zahăr. Masa rezultată este bine amestecată și ambalată pentru depozitare.

O rețetă simplă de cinci minute

Cel mai drumul rapid vă permite să pregătiți un răsfăț prin simpla amestecare a ingredientelor și fierbere timp de 5 minute la foc mic. În timpul gătitului, asigurați-vă că îndepărtați spuma de pe suprafață, deoarece poate afecta gustul.

Dulceata de prune de cirese fara samburi

Pentru a găti dulceață fără sâmburi, este suficient să urmați reteta simpla.

Acesta include următorii pași:

• tăiați fructele și îndepărtați semințele;
• se pune pruna cireșă într-un recipient, se acoperă cu zahăr și se lasă la loc răcoros 5 ore;
• se fierbe amestecul în 2 doze de cinci minute cu un interval de 6 ore.

Dulceata de cirese prune cu samburi

Lăsând oasele în fructe, trebuie mai întâi să le albiți boabele, apoi să le străpungeți în mai multe locuri. Pruna cireșă învechită se amestecă cu zahărul și se fierbe la foc mic până la o consistență adecvată.

Dulceata de cirese prune cu cuisoare

Adăugarea cuișoarelor dă produsul finit aroma picanta. Rețeta de dulceață cu adaos de condimente nu este diferită de cea clasică. Pentru a pregăti, trebuie să amestecați toate ingredientele și să gătiți până se îngroașă.

Dulceata de cirese prune cu pere

Când plănuiți să gătiți prune cireșe în combinație cu o peră, puteți modifica raportul de ingrediente la discreția dvs. Daca folosesti mai putine prune de cirese, dulceata va avea un postgust placut dulceag.

Într-un alt caz, va ucide gustul perei și va face produsul mai acru.

După ce amestecați ingredientele, trebuie să le fierbeți timp de aproximativ 25-30 de minute.

Dulceata de prune cu portocale

Gătind prune de cireș cu pulpă de portocală, se va putea da delicateții un gust ușor răcoritor și o aromă de citrice. Pentru a găti dulceața, trebuie să curățați portocalele, să îndepărtați toate semințele și să îndepărtați pelicula. Se amestecă pulpa de portocală cu jumătate din zahăr și se fierbe timp de 5 minute, apoi se adaugă piureul de prune de cireșe și restul de zahăr, continuând să gătească încă 5 minute.

Dulceata de cirese prune cu dovlecel

O combinație neobișnuită de fructe de pădure cu dovlecel vă permite să faceți gem cu un gust acru original.

Pentru gătit, trebuie să îndepărtați coaja din dovlecel și să o tăiați în cuburi mici.

Ingredientele trebuie frământate până la omogenizare și fierte timp de 10 minute de 4 ori cu un interval de 5-6 ore pentru lânguire.

Amestecând fructele cu vanilie în timpul gătirii, puteți face dulceață cu un gust dulce pronunțat. Adăugați vanilia în prune cireșe în același timp cu zahărul, apoi fierbeți ingredientele la foc mic până la consistența dorită, amestecând din când în când și eliminând spuma.

Dulceata de cirese prune cu pectina

Pentru preparare, adăugați în fructe jumătate din zahăr și pectină, apoi amestecați bine ingredientele și fierbeți timp de 15 minute. După ce ați adăugat restul de zahăr, trebuie să amestecați din nou ingredientele și să lăsați la foc mic până se formează o stare groasă.

Dulceata de cirese prune cu lamaie si scortisoara

Luând o lămâie ca ingredient suplimentar, ar trebui să scoateți semințele din ea și să fierbeți separat pentru a înmuia pulpa. Apoi trebuie să amestecați lămâia cu fructe, zahăr și scorțișoară, să puneți pe aragaz și să gătiți timp de 20-25 de minute, amestecând în mod regulat.

Dulceata de cirese prune cu pere

După ce ați selectat fructele coapte ale prunei cireșe, trebuie să le tăiați și să scoateți oasele. Perele trebuie tăiate în camerele semințelor și tăiați fructele în cuburi mici. După ce a pus ingredientele într-un recipient și acoperit cu zahăr, trebuie să adăugați apă și să lăsați timp de 5-6 ore la infuzat. Amestecul îmbătrânit se fierbe până când se formează o consistență groasă. Pentru depozitare, se recomandă să răciți dulceața delicioasă și să o puneți în borcane curate, apoi să o acoperiți cu hârtie de copt.

Dulceata cu prune cirese si mere

La rețeta de gem de cireșe prune pot fi adăugate mere de orice soi. În funcție de alegere, gustul produsului finit se va schimba.

Înainte de a găti, trebuie să curățați fructele, să îndepărtați oasele din ele și să le tăiați în bucăți mici.

Pruna cireșă amestecată cu mere se toarnă fierbinte sirop de zahăr si infuzat timp de 3 ore. Apoi amestecul rămâne să se pună pe foc lent și să se fierbe până se îngroașă, amestecând din când în când. Pentru a verifica gradul de pregătire, puteți arunca dulceața pe o farfurie, iar dacă picătura nu se răspândește, atunci delicatesa este gata.

Cât timp este păstrat produsul

Produsul finit poate fi lăsat să fie depozitat perioada de iarna. Dulceata nu isi pierde caracteristicile gustative in timp timp de doi ani, sub rezerva conditiilor de pastrare.

Retete pas cu pas de dulceata aromata de prune de cirese pentru iarna cu lamaie, portocale, caise si coacaze negre intregi, jumatati si ras

2018-07-28 Julia Kosich

Nota
reteta medicala

Timp
(min)

portii
(oameni)

In 100 de grame masa este gata

carbohidrați

53 gr.

Opțiunea 1: O rețetă clasică de dulceață de prune de cireșe pentru iarnă

Din orice varietate de prune se obțin semințe dulci foarte gustoase și suculente. Mai mult, ele diferă într-un gust atât de uimitor încât, de exemplu, dulceața de prune de cireșe pentru iarnă rămâne una dintre cele mai populare. Și cum să-l fierbeți corect și ce alte fructe de pădure sau fructe pot fi adăugate, citiți în această selecție.

Ingrediente:

• 2 kg prune cireșe proaspete;
• 2 kg de zahăr alb;
• un pahar cu apă arteziană.

Reteta pas cu pas de dulceata de cirese prune pentru iarna

Aruncați prune proaspete de cireș în lighean. Se toarnă multă apă rece. Îndepărtați crenguțele subțiri, frunzele. Spălați fiecare boabe cu grijă.

Acum pune ligheanul pe masă. Tăiați pe rând pruna de cireș copt de-a lungul cusăturii, separați jumătățile și îndepărtați oasele.

Aruncați părțile de boabe în lighean. Se toarnă deasupra zahar alb. Se lasa doua ore, acoperit de praf.

Pe urmatorul pas se fierbe un pahar cu apa filtrata. Se toarnă apă clocotită într-un vas cu fructe de pădure. Puneți arzătorul din mijloc. Aduceți la fierbere activă.

Apoi stinge focul. Lăsați până se răcește complet, ceea ce se va întâmpla în aproximativ câteva ore.

Apoi readuceți fructele de pădure infuzate la aragaz. Se fierbe din nou, apoi se scade temperatura. Fierbeți dulceața de prune pentru iarnă timp de aproximativ o jumătate de oră.

La sfârșitul timpului specificat, se toarnă jumătățile de boabe dulci împreună cu siropul în borcane opărite în prealabil cu apă clocotită. Rulează-l și pune-l în cămară.

Când deschideți ligheanul dimineața, acordați atenție cantității de suc care s-a format. Dacă este mult, nu trebuie să adăugați apă clocotită. În orice caz, atunci când fierbeți piesa de prelucrat, asigurați-vă că o amestecați cu o spatulă, astfel încât siropul să nu se ardă.

Opțiunea 2: O rețetă rapidă de dulceață de prune de cireșe pentru iarnă cu fructe de pădure întregi

O variantă rapidă a gemului de data aceasta o vom face cu semințe. De aceea avem nevoie de fructe de pădure mici, fără deteriorare, cu care va fi mai ușor de „lucrat”.

Ingrediente:

• pe kilogram de prune cireșe și zahăr;
• 225 de grame de apă arteziană.

Cum să faci rapid dulceață de prune de cireșe pentru iarnă

Spălați prunele mici de cireșe de orice culoare într-un loc curat apă rece. În acest proces, îndepărtați ramurile și îndepărtați împreună cu frunzele.

Aranjați boabele pregătite pe un prosop țesut. În timp ce se usucă, turnați apă arteziană în fundul bazinului. Presărați zahăr imediat. Se dizolvă și se aduce siropul la fierbere.

Aruncă pruna cireșă. În timp ce amestecați ușor, fierbeți conținutul pelvisului timp de cinci minute (timpul este indicat din momentul în care a început barbotarea).

Apoi transferați fructele de pădure moi, încercând să nu deteriorați pielea, în borcane opărite. Mai mult, ar trebui să ocupe două treimi din spațiu.

De asemenea, se toarnă imediat siropul până la gât și se rulează capacele. Dulceața de prune de cireșe pentru iarnă poate fi pusă la loc pentru depozitare ulterioară.

De când închidem gem rapid fructe de pădure întregi, vă recomandăm să alegeți prune mici cireșe. Ei mai densi „întins” în bănci. Da, și este mult mai dificil să obții oase de la ele, motiv pentru care astfel de exemplare sunt folosite pentru semifabricate dulci de iarnă în întregime.

Varianta 3: Dulceata galbena de prune de cirese cu lamaie pentru iarna

Pentru a corecta gustul dulce al prunei de cirese si pentru a da gemului nuante usoare acrise, va recomandam sa adaugati la reteta o lamaie mare, care va fi important sa o spalati bine si sa macinati impreuna cu coaja.

Ingrediente:

• 1,5 kg prune galbene cireșe;
• 255 grame de lamaie cu coaja;
• 1,5 kg de zahăr;
• 215 grame de apă.

Cum să gătească

Sortați și spălați prunele galbene medii de cireș. După ce faceți o incizie, separați fiecare fruct și obțineți semințele. Pune fructele de pădure într-un castron.

Acum măcinați lămâia bine spălată cu un blender. Grulia parfumată rezultată, împreună cu apă și zahăr, se fierb câteva minute la foc mare.

În etapa următoare, aruncați jumătățile de prune cireșe în siropul dulce-acru. Se amestecă ușor masa într-o mișcare circulară, îndepărtând un strat subțire de spumă.

Fierbeți dulceața de prune de cireșe pentru iarnă timp de douăzeci de minute, apoi puneți jumătățile în borcane sterilizate.

Se toarnă în interior lichidul aromatic care curge de la bazin până la gât. Rulează. Înainte de a trimite țagla dulce la locul de depozitare, asigurați-vă că vă răciți și verificați etanșeitatea răsucirii.

Utilizarea lămâii va oferi gemului o aromă profundă de citrice și o nuanță acrișă strălucitoare. Iar pentru ca siropul să fie combinat vizual cu fructe de pădure, recomandăm includerea în rețetă a prunei galbene cireșe.

Opțiunea 4: gem de prune de cireșe și caise pentru iarnă

Dacă faceți gem din jumătăți, încercați să adăugați caise proaspete la rețetă. Și pentru a face piesa de prelucrat frumoasă, asigurați-vă că nu luați prune galbene, ci roz sau albastru.

Ingrediente:

• 1 kg prune roz cireș;
• 1 kg caise mici;
• 2 kg de zahăr;
• 210 grame de apă filtrată.

Reteta pas cu pas

Aruncați prune roz de cireș și caise obișnuite într-un lighean mare. Se toarnă apă. Când spălați fructele, îndepărtați crenguțele și alte resturi.

Așezați boabele curate pe o masă pentru a se usuca. De îndată ce se întâmplă acest lucru, obțineți semințele, tăind atât pruna cireșă, cât și caisele în două jumătăți.

Aruncați părțile de boabe într-un lighean uscat. Se toarnă cantitatea specificată de zahăr. Agitați și lăsați timp de două până la trei ore.

În etapa următoare, puneți un recipient cu fructe de pădure pe un arzător larg. Dacă iese foarte puțin suc, nu introduceți mai mult de un pahar cu apă.

La foc minim, gătiți dulceața de prune de cireșe pentru iarnă timp de aproximativ cincisprezece minute. Apoi puneți cu grijă jumătățile de boabe în borcane, umplându-le aproape complet.

Acum turnați siropul rămas și strângeți imediat semifabricatele dulci cu capace.

Pentru ca jumătățile să rămână ulterior intacte și să nu se transforme în „terci”, vă sfătuim să alegeți boabe întregi elastice fără părți putrede sau crăpate. În plus, atunci când amestecați, este necesar să faceți acest lucru cu atenție pentru a nu deteriora pruna cireșă cu caise.

Varianta 5: Dulceata de prune ras cu portocale pentru iarna

Vom face următoarea versiune de dulceață de prune de cireșe în formă rasă. Și pentru a îmbunătăți caracteristicile gustative, vă sugerăm să adăugați portocale proaspete suculente în masă.

Ingrediente:

• două portocale;
• două kilograme de prune cireșe;
• două kilograme de zahăr.

Cum să gătească

Spălați bine volumul planificat de prune cireșe. Ștergeți boabele de umezeală cu un prosop curat, tăiați și aruncați-le deja sâmburiate în bazin. Se macină cu un blender de imersie într-un amestec cu o structură relativ omogenă. Se toarnă zahăr.

Scoateți coaja de portocală de pe portocalele spălate cu o perie (fără a afecta partea albă). De asemenea, stoarceți sucul parfumat din fructe, smulgând oasele care vin peste.

Pune un recipient cu viitoare dulceață de prune de cireșe pentru iarnă la foc mediu. Gatiti un sfert de ora.

La sfârșit, distribuiți masa dulce printre borcanele opărite, care este important să se ruleze imediat cu capace sterilizate.

Sucul rezultat ar trebui să fie suficient pentru a face dulceața suculentă și să nu se ardă până la fund în timpul gătirii. Cu toate acestea, dacă doriți mai mult lichid sau sucul stors clar nu este suficient, turnați destulă apă (până la 210 grame).

Opțiunea 6: gem de prune de cireșe și coacăze negre pentru iarnă

Vom face ultima dulceață cu adaos de coacăze negre, care va pune în evidență gustul dulce cu acrișoare plăcută și va colora piesa de prelucrat într-o culoare violet bogată.

Ingrediente:

• 2 kg prune cireșe coapte;
• 1 kg coacaze negre suculente;
• 3 kg de zahăr;
• 1,5 căni de apă.

Reteta pas cu pas

Se sortează coacăzele și prunele cireșe, se spală și se lasă să se usuce. După ceva timp, scoateți oasele din pruna cireșă.

Turnați jumătăți de fructe de pădure și coacăze într-un lighean uscat. Se toarnă ingredientele cu două kilograme de zahăr.

După câteva ore, recipientul este pe aragaz. Porniți un arzător adecvat. Într-o cratiță separată se fierbe siropul dintr-un pahar și jumătate de apă și kilogramul de zahăr rămas.

De îndată ce boabele fierb, turnați lichidul dulce. Într-o mișcare circulară, amestecați dulceața de prune de cireșe pentru iarnă și fierbeți încă un sfert de oră.

Așezați fructele cu o lingură pe borcane (opărite) și turnați-le imediat cu sirop. Înșurubați capacele metalice sterilizate. Răciți prin întoarcerea cu susul în jos.

Deoarece coacăzele negre vor colora atât siropul separat, cât și dulceața în întregime saturată culoare inchisa, indiferent ce fel de prune cireșe vom folosi. Principalul lucru este ca acesta să fie intact și să nu fie putrezit, altfel țagla dulce se poate deteriora în timpul depozitării.

Cea mai interesantă specie de prun este prunul cireș, care crește în sud și, prin urmare, utilizarea sa este atât de utilizată în bucătărie caucaziană. Orice fel de mâncare în care se adaugă prune galbene de cireșe se dovedește a fi parfumat, dar totuși este deosebit de apreciat și considerat sănătos - aceasta este dulceața de prune de cireșe, care de obicei păstrează forma fructului și îl face și mai gustos de mâncat. Dar numai pentru asta trebuie să știți să pregătiți corect dulceața de prune de cireșe, atât cu cât și fără semințe.

Proprietăți utile ale gemului de prune

Dulceata de cirese prune va fi foarte utila, ca acestea fructele au multe vitamineși substanțe care sunt ușor și rapid asimilate de corpul uman. Se crede că pruna cireșă este un fruct dietetic, deoarece 100 de grame din acest produs conține:

1. Grăsimi - 0,1 g
2. Proteine ​​- 0,2 g
3. Polizaharide -7–9 g

Conținutul de calorii a 100 de grame de prune cireșe va fi de aproximativ 30-40 de calorii. Prin urmare, ea recomandat pentru utilizare care sunt bolnavi Diabet. Se mai folosește și sucul de prune de cireșe, care este ușor de băut, tonifică și împrospătează. Gustul acestui fruct este dulce și acru, potrivit nu numai pentru desert, ci și pentru produsele din carne. Pe baza de prune de cireșe, puteți găti un număr mare de deserturi diferite: gem, gem, marmeladă, kvas, suc.

Semințele de prune de cireș sunt folosite pentru a produce ulei, care este apoi folosit în producția de săpun și în cosmetologie.

Pregătirea prune de cireșe pentru dulceață

Înainte de a începe să gătiți orice dulceață de prune de cireșe, este necesar să se pregătească boabele. Merită să începeți cu achiziționarea unei astfel de boabe: puteți să o culegeți singur în grădină, dacă aveți un astfel de copac, sau să cumpărați unul deja recoltat. Pentru dulceață se folosesc de obicei acele soiuri care au un gust dulceag. Acest lucru este foarte benefic, deoarece nu va fi necesar să cheltuiți mult zahăr pentru a face o astfel de dulceață. Deci, merită să vă opriți pas cu pas despre cum să pregătiți prune cireșe pentru conservare:

Și acum, când pruna galbenă de vișine este gata de făcut dulceață, alegem metoda de gătire.

Reteta de dulceata de cirese prune cu os

Pentru a prepara delicioase prune cireșe dulceata de iarna, puteți lua nu numai această boabă, ci și alte ingrediente. Se știe că pruna cireșă va merge bine cu dovlecel sau cu citrice. Unele gospodine, când gătesc această dulceață, adaugă și anason stelat, care în gustul lui seamănă cu anasonul. Cel mai adesea, acest condiment este necesar pentru a da o aromă deosebită preparatelor.

Cu siguranță, nu tuturor le plac dulceturile cu pietre, deoarece provoacă unele neplăceri la folosirea acestei delicatese. Dar ei sunt cei care îl fac mai aromat și mai acru. Există mai multe rețete pentru a face dulceață de prune de cireșe cu semințe. Să aruncăm o privire la una dintre aceste rețete. Pentru a o pregăti, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

Se prepară pas cu pas dulceața cu semințe de prune de cireșe. Da, în primul rând fructele de pădure sunt spălate bine iar dupa aceea sunt puse intr-un curat tigaie emailate sau orice alt recipient cu email. Merită să le puneți într-un recipient, în care întregul volum de apă este imediat turnat și lăsat timp de 25 de minute. Apoi se toarnă apă într-o altă tigaie, care a devenit fructată chiar în fața ochilor noștri. În această apă se adaugă zahăr și se pune pe aragaz și se fierbe până când procesul ajunge la fierbere, apoi, amestecând, aduceți zahărul la dizolvarea completă.

Fructele se toarnă cu siropul rezultat și se amestecă bine întreaga masă. Se pune pe foc foarte lent, unde gătitul continuă timp de o oră. Băncile trebuie sterilizate în prealabil și imediat, luând de pe foc, se toarnă gemul încă în clocot. Se rulează imediat și se acoperă. Rămâne doar să răsturnăm borcanele astfel încât să fie deasupra și să le învelești bine cu o pătură caldă.

A doua reteta de dulceata de cirese prune

Dacă gazdei nu îi place să sterilizeze borcanele, atunci puteți găti dulceață de prune de cireșe fără ea. Vă oferim o rețetă simplă cu care orice, chiar și o gazdă fără experiență, poate face față. Pentru această rețetă de dulceață de fructe galbene cu pietre, veți avea nevoie de următoarele produse:

Berry fructele sunt bine decojite, stropită cu apă clocotită și apoi așezată într-un vas emailat, unde se adaugă mai întâi zahăr și apoi apă. Se pune tigaia pe foc puternic si se aduce la fierbere, dupa care focul se reduce la minim, si abia apoi fructele languesc o jumatate de ora. Acest lucru va permite zahărului să se dizolve cât mai bine posibil. Masa rezultată este așezată într-un borcan și sunt închise cu capace. Apoi borcanele se răstoarnă, se acoperă cu o pătură caldă și se pun într-un loc întunecat.

O rețetă simplă și rapidă de dulceață de prune de cireșe fără sâmburi

Aceasta reteta numită și „Five Minute” de către gospodine deoarece pregătirea lui nu necesită mult timp sau efort. Pentru a găti un astfel de desert de prune cireșe, nu ar trebui să cauți o mulțime de produse. Setul lor este destul de simplu:

1. prune cireșe -3 kilograme.
2. Zahăr, dar numai nisip - 2 kilograme.

Pruna cireșă se spală, se separă de sâmburi și se pune într-o cratiță, unde se toarnă tot zahărul granulat și se lasă tot acest zahăr. masa de prune cirese si zahar timp de 6 ore. Apoi fructele sunt scoase cu grijă cu o lingură cu fantă și transferate într-un alt fel de mâncare. În cratiță rămâne doar siropul obținut din fructe de pădure, care se pune imediat pe foc și, amestecând continuu, se încălzește. Focul nu trebuie să fie puternic. După ce siropul dă în clocot, trebuie făcut foarte mic și mai fierbe încă 25 de minute până devine gros.

Pe foc, pruna cireșă în sine se mută cu grijă în siropul care fierbe. După care Cum ajunge acest amestec la fierbere?, trebuie să opriți imediat focul și să lăsați masa rezultată să stea încă 15 minute. Apoi se pune din nou pe foc lent și se aduce la fierbere. Dulceata de la prune galbene cireș gata! Rămâne doar să turnați în borcane și să trimiteți într-un loc întunecat.

Rețete de dulceață de prune într-un aragaz lent

cel mai gustos și rapid dulceata de chihlimbar obtinut intr-un multicooker. Numărul de produse pentru prepararea sa variază ușor: zahărul va lua aproximativ 1,6 kilograme, iar prunele cireșe aproximativ 2 kilograme. Fierbeți prunele de cireș spălate timp de 5 minute și când coaja de pe boabe începe să spargă, atunci aceleași fructe trebuie turnate cu apă rece. Pruna cireșă se pune în fundul multicookerului, stropită cu zahăr. Apoi totul este bine amestecat și, prin apăsarea funcției „Coacere”, setați cronometrul pentru 45 de minute. Rămâne să așteptați până la sfârșitul gătitului și apoi pur și simplu turnați în borcane și rulați capacele. Puteți adăuga orice alte fructe care vor adăuga varietate acestui desert delicios.

Oricare ar fi reteta selectat pentru gătit, principalul lucru este că este bine depozitat și vă încântă pe dumneavoastră și pe cei dragi cu aroma sa incredibilă și gustul excelent. Poftă bună!

Anul acesta, pentru prima dată, am gătit după o rețetă simplă a bunului meu prieten. Înainte de asta, găteam exclusiv, dar această dulceață m-a impresionat nu numai prin aspect, ci și prin gust. În mare, putem spune că o astfel de dulceață din sâmburi este ceva între dulceață și compot de prune de cireșe. Însăși tehnologia preparării sale constă în fierberea fructelor de prune cireșe în sirop de zahăr.

Dulceata de cirese prune cu seminte pentru iarna, reteta pas cu pas pe care vreau sa va ofer, va fi foarte parfumat, datorita fierberii preliminare a crengutelor de menta in sirop. Principala „trăsătură” a gemului este că boabele de prune de cireșe nu trebuie să spargă și să-și piardă forma. Pe baza acestui lucru, pentru a obține dulceață de prune de cireșe cu sâmburi, care va consta din fructe de pădure întregi, dați preferință fructelor ușor necoapte. În plus, mai există un mic secret cu care fructele de pădure nu vor fierbe moi.

Astfel de dulceata de cirese prune cu samburi ca umplutură pentru plăcinte, rulouri, straturi pentru prăjituri nu este foarte potrivită, dar pentru decor coacere acasă si tot felul de retete sunt foarte utile.

Ingrediente:

• prune cireșe - 1 litru,
• zahăr - 800 gr.,
• apă - 1 litru,
• Menta - 2-3 crenguțe.

Dulceata de cirese prune cu seminte pentru iarna - o reteta simpla

Sortați boabele de prune cireșe. Pune deoparte pentru cu oase fructe de padure frumoase fara defecte externe. Spala-le. După aceea, luați un ac și străpungeți fiecare boabă cu el. Această procedură este folosită și atunci când gătiți dulceață de agrișe regală, atunci când este necesar să vă asigurați că boabele rămân intacte.

Se toarnă zahăr într-o cratiță. Umpleți-l cu apă.

Puneți frunze de mentă.

Se fierbe siropul timp de 10 minute. În timp ce se gătește, pregătiți și sterilizați borcanele. Turnați apă fierbinte într-o cratiță separată. Pune peste abur un inel special pentru sterilizarea borcanelor. Se fierb borcanele peste abur. Scufundați capacele timp de 1-2 minute în apă clocotită. Pune borcanele și capacele pregătite deoparte. După 10 minute, scoateți menta din sirop.

Pune pruna cireșă în sirop.

Se amestecă ușor. A fierbe dulceata galbena de cirese cu oase doar 5 minute.

Scoateți cratita de pe aragaz. Turnați dulceața în borcane sterile. Cel mai convenabil este să puneți prune de cireșe în borcane și apoi să le umpleți cu sirop. Închideți borcanele cu prune cireșe cu capace cu șurub sau din tablă. Așezați borcanele cu gem cu susul în jos pe suprafața pregătită. Acoperiți cu o pătură sau o pătură caldă. Depozitați într-un loc răcoros - subsol sau pivniță. După ce ați pregătit mai multe borcane cu astfel de dulceață strălucitoare, veți avea întotdeauna la îndemână nu numai un desert gustos, ci și un desert sănătos pentru băut ceaiul acasă.

Până în prezent, există mai multe varietăți de dulceață de prune de cireșe - dulceață de cinci minute, dulceață crudă, dulceață de prune de cireșe fără semințe și dulceață cu sâmburi. Fiecare dintre rețetele și tipurile acestui gem are propriile sale avantaje. De exemplu, dulceața de cinci minute sau dulceața crudă din cauza lipsei tratamentului termic sau a perioadei sale scurte, se dovedește a fi mai multă vitamină decât alte tipuri.

Dulceata de prune de cirese fara samburi are un aspect spectaculos si este folosita cel mai des pentru decorarea deserturilor. Și gem popularul de prune de cireșe fără sâmburi, probabil că nu mă voi înșela dacă o numesc universal. Puteți bea astfel de dulceață cu chiflă și ceai, sau o puteți folosi în timp ce faceți prăjituri de casă.

Pentru pregătirea tuturor acestor semifabricate, puteți folosi atât roșu, cât și soiuri galbene prune cireșe. Personal, îmi place foarte mult pruna galbenă cireșă cu culoarea sa strălucitoare pozitivă, dar este păcat că pruna galbenă cireșă este întotdeauna mai acrișă decât roșie.

Să nu credeți că gemul va fi acru. Dacă adaugi mai mult zahăr, atunci îl poți mânca chiar și cu lingurile. Dulceata de prune galbene de visine fara samburi, reteta pas cu pas pe care o vom considera azi, iese o culoare foarte frumoasa, groasa si moderat acra.

Ingrediente:

• galben de prune cireș - 2 kg.,
• zahăr - 4 kg,

Dulceata de prune de cirese fara samburi - reteta

Sortați boabele de prune cireșe. Se spală sub jet de apă.

Pune pruna cireșă într-un castron. Se presară cu zahăr și se amestecă.

Lăsați fructele de pădure la sucul timp de 1-2 ore. După acest timp, puneți prunele de cireșe cu sucul rezultat într-o cratiță.

Pune-l la foc moderat. Spre deosebire de alte tipuri de dulceață, această dulceață de prune de cireșe fără sâmburi este gătită dintr-o singură mișcare pentru iarnă. După fierbere, dulceața de prune de cireșe trebuie gătită încă 30 de minute. În timpul gătitului, dulceața de prune de cireșe trebuie amestecată și spuma obținută în timpul fierberii trebuie îndepărtată. Sterilizați borcanele și capacele cu 10 minute înainte de a fi gata. Scufundați capacele de tablă în apă clocotită timp de 2-3 minute.

Sterilizați borcanele la abur în cuptorul cu microunde sau cuptor. Se toarnă dulceața de prune de cireșe în borcane cu un polonic (de-a lungul umeraselor). Rulați capacele borcanelor. In cazul folosirii capacelor din nailon aburind, nu este necesar sa intoarceti gemul cu susul in jos. Borcanele cu dulceață trebuie doar înfășurate strâns. din pruna cireș, fără sâmburi, închis cu capace metalice, se întoarce cu capul în jos și se lasă la cald până se răcește complet.

Cu toate acestea, ca orice altă dulceață, puteți să-i faceți un gust variat adăugând una sau alta componentă suplimentară, de exemplu, alte fructe de pădure sau fructe sau condimente. Dulceața de prune de cireșe cu adaos de piersici, caise, pere, mere, portocale, lămâi va fi foarte gustoasă.

Dulceata de prune de cirese fara samburi. Fotografie

Pregătește gem galben de prune de cireșe cu sâmburi pentru iarnă, iar rețeta mea simplă cu o fotografie te va ajuta cu asta. Gemul este atât de frumos încât este cu oase. Această opțiune mi-a venit în minte când nu aveam absolut timp să scot oasele și am decis, ca să spun așa, să gătesc dulceața de prune de cireșe așa cum este. Și știi, am ghicit bine, de vreme ce copiii mei mănâncă iarna cu plăcere așa dulceață, toată lumea își alege o boabă și își pocnește buzele de plăcere, roadând oasele. Da, poate pentru cineva acest lucru va părea inacceptabil, dar plusul este că pruna de cireș rămâne practic intactă, doar coaja este ușor crăpată. Și astfel dulceața se dovedește a fi de un gust și o calitate excelentă. Și ce altceva ai nevoie pentru o familie care iubește preparatele dulci. Apropo, pentru contrast, puteți și găti.





Produse necesare:
- prune galbene de cirese coapte - 800 grame;
- zahăr granulat - 500 grame;
- apă - 200 de grame.

Reteta cu poza pas cu pas:

Se fierbe siropul. Am turnat zahăr granulat în apă și îl pun pe foc la fiert.





Se fierbe siropul până când zahărul se dizolvă și se spumează ușor la suprafață. Apoi am pus fructele de prune de cirese spalate si uscate in sirop. Las pruna cireșă în sirop până când toată masa se răcește complet, iar pruna cireșă se înmoaie în sirop.





Apoi o pun pe foc și o fierb astfel încât pruna cireșă să devină mai moale pentru literalmente 10 minute.





Apoi las dulceata la racit. A doua și a treia oară gătesc în același mod cu încălzire și răcire. ÎN ultima data Gătesc și după aceea, imediat sub formă fierbinte, așez o prună cireșă întreagă în borcane. Așez fructele de pădure cât mai atent posibil pentru a nu le deteriora integritatea.







Rulez borcanele cu capace și acoper cu o pătură pentru ca dulceața să se răcească și să devină mai groasă.





Iarna, te poți bucura de un dulce delicios pe care nu îl vei găsi nicăieri. Astfel de desert delicios doar tu vei avea.
Puteți trata toți oaspeții cu o astfel de dulceață, doar avertizați oaspeții, pentru orice eventualitate, că dulceața este făcută din prune galbene de cireș cu sâmburi. De exemplu, îmi place foarte mult acest tip de dulceață cu semințe, pentru că e ceva de „făcut” în timp ce eliberezi pruna de cireș de semințe.
Poftă bună!
Recomand si gatirea

Dulceața gătită din diferite soiuri de prune de cireșe este apreciată de gurmanzi pentru caracteristicile sale gustative neobișnuite și conținutul ridicat de vitamine utile. Dulceata de fructe acrișoare poate fi folosită ca desert independent sau ca adaos la alte feluri de mâncare. Pruna cireșă este ideală pentru conservare, așa că puteți găti dulcețuri și conserve de orice consistență din ea.

În timpul pregătirii gemului, trebuie respectate mai multe reguli.

Inclusiv:

1. Pentru gătit, puteți folosi fructele nu numai din prune galbene comune, ci și din prune cireșe verzi și roșii. Este important să selectați fructele coapte, deoarece coacerea insuficientă poate face ca produsul finit să aibă un gust prea acru.
2. Pentru a preveni acrarea delicateței după gătire, conținutul de zahăr ar trebui să fie de cel puțin 60%.
3. La sortarea fructelor, nu trebuie lăsate cele cu viermi și cele întunecate, deoarece pot duce la deteriorarea rapidă a gemului.

Fără perfuzie prealabilă, se poate folosi doar soiul roșu.

Dacă pruna cireșă este gătită cu oase, atunci este necesar să o albiți. Pentru a face acest lucru, fructele spălate sunt turnate într-o strecurătoare și ținute în apă clocotită timp de 5 minute. Apoi pruna cireșă se pune imediat în apă cu gheață.

Una dintre cele mai ușoare moduri de a găti implică utilizarea unui aragaz lent. Pentru a pregăti, trebuie să turnați fructe zdrobite pe fundul multicookerului, să le acoperiți cu zahăr și să amestecați bine. După ce a pornit modul de stingere timp de 1 oră, tot ce rămâne este să așteptați bip-ul, apoi să răspândiți delicatesa în recipiente sterilizate.

Pentru a simplifica gătitul, puteți face fără gătit. Pentru a face acest lucru, este necesar să amestecați prune cireșe, măcinate printr-o sită sau zdrobite în blender, cu zahăr. Masa rezultată este bine amestecată și ambalată pentru depozitare.

O rețetă simplă de cinci minute

Cel mai rapid mod vă permite să pregătiți un răsfăț prin simpla amestecare a ingredientelor și fierbere timp de 5 minute la foc mic. În timpul gătitului, asigurați-vă că îndepărtați spuma de pe suprafață, deoarece poate afecta gustul.

Pentru a găti dulceață fără sâmburi, este suficient să urmați o rețetă simplă.

Acesta include următorii pași:

• tăiați fructele și îndepărtați semințele;
• se pune pruna cireșă într-un recipient, se acoperă cu zahăr și se lasă la loc răcoros 5 ore;
• se fierbe amestecul în 2 doze de cinci minute cu un interval de 6 ore.

Lăsând oasele în fructe, trebuie mai întâi să le albiți boabele, apoi să le străpungeți în mai multe locuri. Pruna cireșă învechită se amestecă cu zahărul și se fierbe la foc mic până la o consistență adecvată.

Dulceata de cirese prune cu cuisoare

Adaosul de cuișoare conferă produsului finit o aromă picant. Rețeta de dulceață cu adaos de condimente nu este diferită de cea clasică. Pentru a pregăti, trebuie să amestecați toate ingredientele și să gătiți până se îngroașă.

Dulceata de cirese prune cu pere

Când plănuiți să gătiți prune cireșe în combinație cu o peră, puteți modifica raportul de ingrediente la discreția dvs. Daca folosesti mai putine prune de cirese, dulceata va avea un postgust placut dulceag.

Într-un alt caz, va ucide gustul perei și va face produsul mai acru.

După ce amestecați ingredientele, trebuie să le fierbeți timp de aproximativ 25-30 de minute.

Gătind prune de cireș cu pulpă de portocală, se va putea da delicateții un gust ușor răcoritor și o aromă de citrice. Pentru a găti dulceața, trebuie să curățați portocalele, să îndepărtați toate semințele și să îndepărtați pelicula. Se amestecă pulpa de portocală cu jumătate din zahăr și se fierbe timp de 5 minute, apoi se adaugă piureul de prune de cireșe și restul de zahăr, continuând să gătească încă 5 minute.

Dulceata de cirese prune cu dovlecel

O combinație neobișnuită de fructe de pădure cu dovlecel vă permite să faceți gem cu un gust acru original.

Pentru gătit, trebuie să îndepărtați coaja din dovlecel și să o tăiați în cuburi mici.

Ingredientele trebuie frământate până la omogenizare și fierte timp de 10 minute de 4 ori cu un interval de 5-6 ore pentru lânguire.

Amestecând fructele cu vanilie în timpul gătirii, puteți face dulceață cu un gust dulce pronunțat. Adăugați vanilia în prune cireșe în același timp cu zahărul, apoi fierbeți ingredientele la foc mic până la consistența dorită, amestecând din când în când și eliminând spuma.

Dulceata de cirese prune cu pectina

Pentru preparare, adăugați în fructe jumătate din zahăr și pectină, apoi amestecați bine ingredientele și fierbeți timp de 15 minute. După ce ați adăugat restul de zahăr, trebuie să amestecați din nou ingredientele și să lăsați la foc mic până se formează o stare groasă.

Luând o lămâie ca ingredient suplimentar, ar trebui să scoateți semințele din ea și să fierbeți separat pentru a înmuia pulpa. Apoi trebuie să amestecați lămâia cu fructe, zahăr și scorțișoară, să puneți pe aragaz și să gătiți timp de 20-25 de minute, amestecând în mod regulat.

Dulceata de cirese prune cu pere

După ce ați selectat fructele coapte ale prunei cireșe, trebuie să le tăiați și să scoateți oasele. Perele trebuie tăiate în camerele semințelor și tăiați fructele în cuburi mici. După ce a pus ingredientele într-un recipient și acoperit cu zahăr, trebuie să adăugați apă și să lăsați timp de 5-6 ore la infuzat. Amestecul îmbătrânit se fierbe până când se formează o consistență groasă. Pentru depozitare, se recomandă să răciți dulceața delicioasă și să o puneți în borcane curate, apoi să o acoperiți cu hârtie de copt.

Dulceata cu prune cirese si mere

La rețeta de gem de cireșe prune pot fi adăugate mere de orice soi. În funcție de alegere, gustul produsului finit se va schimba.

Înainte de a găti, trebuie să curățați fructele, să îndepărtați oasele din ele și să le tăiați în bucăți mici.

Pruna cireșă amestecată cu mere se toarnă cu sirop de zahăr fierbinte și se infuzează timp de 3 ore. Apoi amestecul rămâne să se pună pe foc lent și să se fierbe până se îngroașă, amestecând din când în când. Pentru a verifica gradul de pregătire, puteți arunca dulceața pe o farfurie, iar dacă picătura nu se răspândește, atunci delicatesa este gata.

Cât timp este păstrat produsul

Produsul finit poate fi lăsat să fie depozitat pentru iarnă. Dulceata nu isi pierde caracteristicile gustative in timp timp de doi ani, sub rezerva conditiilor de pastrare.

Multe soiuri de prune cireșe au o caracteristică neplăcută - un os încarnat. Este pur și simplu imposibil să scoți acest os și să nu transformi pruna cireșă în piure de cartofi. Dar există și soiuri în care osul este ușor împins afară cu un băț. Când alegeți să gătiți dulceață de prune de cireșe, trebuie să treceți doar de la această caracteristică.
Pruna cireșă, spre deosebire de omologul său - prunele, conține mai puțin zahăr, dar mai mult calciu. Sâmburi de prune de cireș sunt folosiți ca unul dintre componentele pentru fabricarea tabletelor cărbune activ. Așa că, chiar dacă trebuie să faci dulceață fără sâmburi, consolează-te cu faptul că beneficiezi mai mult de dulceața ta.

Pentru a face gem de prune roșii de cireșe, pregătiți:

• 1 kg de prune cireșe;
• 1 kg de zahăr;
• 1 pahar de apă.

Pulpa prunei de cireș este prea densă, îi lipsește suc, prin urmare, aici este nevoie de apă.

Pregătiți prune cireșe. Spălați-l și, dacă este posibil, îndepărtați oasele. Dacă oasele nu se despart, înțepăți pielea cu o scobitoare în mai multe locuri. Dacă nu se face acest lucru, pielea se va sparge în timpul gătirii și se va separa de pulpă.

Faceți sirop din apă și zahăr.

Turnați pruna cireșă în siropul fierbinte și scoateți tigaia de pe aragaz.

Lăsați fructele să se înmoaie în sirop și să se răcească. În mod ideal, prunele de cireș ar trebui să fie infuzate timp de aproximativ 10 ore, dar acest lucru este ideal. Puteți doar să așteptați ca siropul să se răcească și să continuați să faceți dulceața.

Se pune oala pe foc si se aduce la fierbere. În acest proces, spuma trebuie îndepărtată, iar dulceața trebuie amestecată puțin.

La 5 minute dupa fierbere, scoatem cratita de pe aragaz si lasam dulceata sa se odihneasca.

Aduceți gemul înapoi la fierbere și verificați dacă siropul este fiert. Puneți o picătură de sirop pe o farfurie uscată și răcită și înclinați-o. Dacă picătura rămâne pe loc, atunci siropul este gata. Dacă se scurge, atunci trebuie să continuați să gătiți dulceața la focul cel mai mic, până când este gătită.

Dulceata picanta de prune de cirese la cuptor cu cuisoare si scortisoara - reteta fara seminte

• prune cireșe - 1 kg;
• zahăr - 0,5 kg;
• Garoafa - 2 buc.;
• scorțișoară - 0,5 linguriță;
• Suc de o jumătate de lămâie.

Tăiați fructele și îndepărtați semințele.

Pune prunele cireșe într-o cratiță adâncă și, de preferință, o rățușă cu un capac etanș.

Se toarnă zahăr, scorțișoară, cuișoare, sucul de lămâie și se amestecă bine. Lăsați pruna cireșă să stea 2-3 ore.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, acoperiți tava cu un capac și fierbeți dulceața timp de o oră și jumătate. La fiecare jumătate de oră verificați starea gemului și amestecați-o.

Aranjați dulceața finită în borcane sterile uscate cu capace și trimiteți-o la cămară pentru depozitare.

Dulceața de prune de cireșe este bine păstrată, iar într-un loc răcoros se poate folosi timp de 24 de luni. Dacă îl ții la temperatura camerei, atunci este indicat sa il folosesti inainte de expirarea a 9 luni.

Cum să gătești dulceață de prune de cireșe roșii pentru iarnă, uită-te la videoclip:

Pruna cireșă are fructe mici, mai ales galbene, verzi, roz, roșii, mai rar violet. Este bogat în vitamina C, A, acizi organici, pectină. Păstrează perfect beneficiile și gustul în timpul tratamentului termic. Din el se închid compoturile, se fac marshmallows. Pregătirea gemului de cireșe, prune, precum și gem, jeleu ocupă o pagină aparte în secțiunile culinare, deoarece aceste delicatese sunt foarte gustoase.

Pentru a face felul de mâncare parfumat și plăcut la gust, este necesar să respectați caracteristicile simple, dar importante ale tehnologiei de gătit:

1. Sunt selectate doar fructele coapte. Fructele necoapte sunt acre, iar dulceața este făcută din cele supracoapte.
2. Zahărul are nevoie de aproximativ 60% din cantitatea de fructe, altfel delicatesa se poate acri.
3. Pentru a păstra integritatea bucăților, pruna cireșă se așează în sirop fierbinte și se lasă timp de 4-6 ore. Dacă dulceața este făcută din prune roșii de cireș, poate fi pusă imediat în sirop fierbinte și gătită în continuare.
4. Dacă dulceața este făcută din prune de cireș cu sâmburi, se străpunge în mai multe locuri. Pentru comoditate, puteți lua un dop de plută dintr-o sticlă de vin, puteți introduce câteva ace în ea. Folosind un dispozitiv atât de simplu, munca se poate face mai rapid.
5. Dulceata din prune galbene si verzi de cirese devine chihlimbar, iar adaugarea de lamaie si portocala va da preparatului culori si gusturi noi.

Pregătirea prune de cireșe pentru gătit dulceață

Procesul de gătit nu durează mult timp:

1. Sortați fructele, îndepărtați resturile, stricate (dacă există).
2. Scoateți cozile, spălați și uscați, dacă este necesar, oasele sunt îndepărtate.

Dulceata de prune de cirese intr-un aragaz lent

Această tehnică a devenit pur și simplu un asistent indispensabil pentru gospodine. Ea va face față perfect acestui fel de mâncare, deși nu există un astfel de regim pe el. Numărul de produse se calculează pe volumul vasului 3-5 litri.

Componente necesare:

• prune cireșe - 650 de grame;
• zahăr granulat - 350 de grame;
• vanilie - 2 grame;
• apă - 70 mililitri.

Schema de gătit:

1. Se spală fructele, se usucă, se scot tulpinile și semințele.
2. Setați modul „Cook” timp de 5 minute, turnați zahăr granulat în vas, turnați apa și, amestecând, pregătiți siropul.
3. Puneți fructe în el, adăugați vanilie, setați modul „Stingere” timp de 1 oră.
4. După încheierea regimului, puneți produsul finit într-un recipient uscat, sterilizat și închideți ermetic.

Dulceata de prune de cirese in piure fara coacere

Procesul de gătit fără gătit vă permite să economisiți cantitatea maximă de componente utile.

Ingrediente necesare:

• prune cireșe - 950 grame;
• zahăr vanilat - 15 grame;
• zahăr granulat - 950 de grame.

Ordine de preparare:

• Îndepărtați tulpinile din fructe, spălați și uscați bine.

Important! Dacă pe fructe rămâne umezeală, dulceața va fermenta.

• Scoateți oasele și măcinați cu un blender. Pentru aceasta dulceata se pot folosi fructele rase prin sita.
• Adaugati cantitatea indicata de zahar granulat, zahar vanilat si asteptati pana se dizolva complet. Este necesar să amestecați masa periodic.
• Pregătiți recipiente uscate sterilizate, puneți „Vitaminka” în ele (acesta este și numele unui astfel de fel de mâncare). Se toarnă deasupra un strat de zahăr, de 0,5 cm grosime. Închideți cu un capac de plastic. Delicatesa preparată în acest fel trebuie păstrată doar la frigider.

O rețetă simplă de cinci minute

Un fel de mâncare simplu și ușor de preparat.

Necesar:

• prune cireșe - 950 grame;
• vanilină - 2 grame;
• zahăr granulat - 650 de grame.

Schema de gătit:

1. Spălați fructele, uscați-le, îndepărtați semințele și acoperiți cu zahăr. Se sta 2-3 ore până se separă sucul.
2. Adăugați vanilina, fierbeți, fierbeți timp de 5 minute.
3. Aranjați în borcane presterilizate și închideți ermetic.

Dulceata de prune de cirese fara samburi

Această delicatesă poate fi preparată în două moduri. În primul caz, piesele își vor pierde parțial integritatea, în al doilea vor fi fructe confiate în sirop limpede.

Componente necesare:

• prune cireșe - 850 grame;
• zahăr granulat - 650 de grame.

Prima cale

Plan de acțiune:

1. Se spală fructele, se scot cozile și se usucă. Scoate oasele.
2. Puneți fructele într-un recipient unde ar trebui să facă dulceață și acoperiți cu zahăr. Se sta 5-6 ore până se separă sucul.
3. Se fierbe si se da din nou deoparte. Următoarea fierbere trebuie făcută în 5-7 ore. Repetați această procedură de 2-3 ori.
4. Se fierbe pentru ultima dată, se fierbe cel puțin 15 minute, mai mult dacă ai nevoie de o consistență mai groasă.
5. Aranjați într-un recipient uscat și sterilizat, închis ermetic.

A doua cale

Plan de acțiune:

1. Din cantitatea indicată de zahăr granulat și 120 de mililitri de lichid se fierbe siropul.
2. Puneți fructele în el, după ce scoateți oasele.
3. Rezistă 5-7 ore. Fructele vor elibera ceva suc. Scurgeți lichidul într-un recipient separat și fierbeți.
4. Se toarnă fructele cu sirop clocotit și se lasă din nou 5-7 ore. Repetați această manipulare de 3-4 ori.
5. Se fierbe toată masa pentru ultima oară și se fierbe timp de un sfert de oră.
6. Aranjați produsul finit într-un recipient sterilizat și închideți folosind capace etanșe.

Dulceata de cirese prune cu samburi

Dulceata preparata dupa aceasta reteta nu poate fi consumata repede iarna. Delicatesa este destinata unui ceai pe indelete, pentru ca este cu oase.

Necesar:

• fructe cireșe prune - 950 de grame;
• zahăr granulat - 650 de grame;
• apă - 110 mililitri.

Schema de gătit:

1. Se toarnă zahăr granulat într-un recipient în care va fi gătită dulceața, se toarnă apă și se prepară siropul.
2. Se spală fructele, se usucă, se scot cozile și se înțeapă cu un ac în mai multe locuri.
3. Se toarnă în sirop fierbinte. Se lasa la infuzat aproximativ 5 ore.
4. Dupa ce a trecut timpul se fierbe si dupa fierbere 5 minute se lasa la infuzat 5-6 ore. Repetați procedura de 2-3 ori.
5. Fierbeți dulceața pentru ultima oară, fierbeți un sfert de oră și puneți-o într-un recipient pregătit, trebuie sterilizat și uscat. Închideți cu capace etanșe.

Dulceata de cirese prune cu cuisoare

Delicatesa finită va avea o aromă plăcută de mirodenii din Orient. Daca adaugi scortisoara, cardamom sau anason stelat, dulceata va deveni o adevarata dulceata orientala.

Necesar:

• prune cireșe - 850 grame;
• lămâie (suc) - 70 mililitri;
• zahăr granulat - 650 de grame;
• garoafa - 2 inflorescențe;
• apă - 120 mililitri;
• scorțișoară - 2-3 grame.

Schema de gătit:

1. Spălați fructele, îndepărtați cozile, uscați și îndepărtați semințele.
2. Într-un vas destinat gătitului, pregătiți un sirop din cantitatea specificată de zahăr granulat și apă.
3. Se pun fructele in sirop, se lasa 3-4 ore.
4. Se fierbe, se adaugă condimente, zeama de lămâie și se fierbe aproximativ un sfert de oră.
5. Se toarnă în borcane sterilizate. Trebuie să fie uscate. Închis ermetic.

Dulceata de cirese prune cu pere

Combinația dintre prune și pere dulci de vișine și pere dulci este uimitoare. Gătitul unei astfel de delicatese nu este dificil, iar rezultatul este excelent.

Necesar:

• prune cireșe - 870 grame;
• pere - 700 de grame;
• zahăr granulat - 950 grame;
• apă - 120 mililitri;
• vanilină - 2 grame.

Schema de gătit:

1. Spălați fructele. Îndepărtați tulpinile și sâmburii din prune de cireș. Tăiați miezul perelor și tăiați felii și cuburi (opțional).
2. În recipientul pregătit, fierbeți siropul din apă și zahăr granulat.
3. Pune fructele în sirop fierbinte și lasă la infuzat aproximativ 4-5 ore.
4. Se fierbe, se adaugă vanilina și se fierbe o jumătate de oră.
5. Se toarnă în borcane sterilizate uscate și se închide ermetic.

Dulceata de prune cu portocale

Necesar:

• prune cireșe - 750 grame;
• portocale - 340 de grame;
• zahăr granulat - 650 de grame;
• apă - 110 mililitri.

Schema de gătit:

1. Spălați fructele, uscați-le, îndepărtați semințele din ele.
2. Se toarnă într-un recipient în care se va fierbe dulceața, apa, se adaugă zahăr și se prepară siropul.
3. Pune pruna cireșă în sirop fierbinte și lasă-o să fiarbă 2-3 ore.
4. Se spală portocala, se toacă cu un blender și se adaugă la pruna cireșă.
5. Se fierbe aproximativ o jumătate de oră, amestecând din când în când pentru a evita arderea.
6. Puneți într-un recipient uscat sterilizat și închideți cu capace speciale sigilate.

Dulceata de cirese prune cu dovlecel

Nu fi surprins! Doar cu dovlecel. Această legumă, fiartă în zahăr, este un fruct confiat, principalul lucru este să-l gătești conform tehnologiei.

Necesar:

• prune cireșe - 650 de grame;
• dovlecei (de preferință nu tineri) - 650 de grame;
• zahăr - 850 de grame;
• apă - 110 mililitri;
• vanilină - 2 grame.

Schema de gătit:

1. Se spala dovlecelul, se taie, se scoate miezul si se taie cubulete.
2. Se fierbe siropul din zahăr și apă și se pune dovlecelul în el timp de 2-3 ore. Vor elibera mult suc. Se scurge siropul, se fierbe si se fierbe un sfert de ora.
3. Se spală fructele, se scot semințele, se adaugă la dovlecei și se toarnă peste sirop clocotit. Păstrați să se hrănească timp de 3-4 ore.
4. Se fierbe, se fierbe o jumătate de oră și se pune într-un recipient uscat sterilizat, se închide ermetic.

Dulceata de cirese prune cu vanilie

A face dulceata cu vanilie inseamna sa te incanta toata iarna cu un rasfat parfumat. În mod ideal, este de dorit să folosiți un baton de vanilie. Dacă nu este disponibil, vanilina va fi potrivită.

Necesar:

• prune cireșe - 650 de grame;
• zahăr - 450 de grame;
• baton de vanilie (vanilina) - 2 grame.

Schema de gătit:

1. Spălați fructele, îndepărtați cozile și îndepărtați semințele.
2. Se pune intr-un recipient unde va fi fiert dulceata, se acopera cu zahar. Se sta 3-4 ore până se separă sucul.
3. Se fierbe, se fierbe un sfert de oră. Adaugati bat sau vanilina, gatiti inca 5 minute, amestecand.
4. Se pune intr-un recipient uscat sterilizat, se inchide ermetic.

Dulceata de cirese prune cu pectina

Această dulceață este o dulceață sau confituri care se potrivește de minune cu clătite, clătite și alte feluri de mâncare.

Necesar:

• prune cireșe - 850 grame;
• zahăr - 450 de grame;
• pectină - 2 grame.

Schema de gătit:

1. Spălați fructele, îndepărtați cozile și oasele.
2. Se pune într-un recipient, se toarnă puțină apă, se acoperă și se fierbe timp de 5 minute. Lasa sa se raceasca.
3. Treceți printr-o sită sau o strecurătoare.
4. Se toarnă zahăr în masa rezultată, se fierbe timp de un sfert de oră.
5. Adăugați pectină conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Se fierbe 5 minute.
6. Puneți în borcane sterilizate uscate, închideți. Dulceata va capata o consistenta groasa pe masura ce se raceste.

Dulceata de cirese prune cu lamaie si scortisoara

Lămâia și scorțișoara merg de minune împreună în mâncăruri dulci. Primul va da produsului finit o aciditate tropicala placuta, iar scortisoara va da aroma orientala originala.

Necesar:

• prune cireșe - 750 grame;
• lămâie (suc) - 120 mililitri;
• zahăr - 650 de grame;
• scorțișoară - 5-7 grame.

Plan de acțiune:

1. Clătiți fructele, uscați, îndepărtați semințele. Puneți într-un recipient unde ar trebui să gătească dulceața. Se toarnă zahăr, se toarnă zeama de lămâie și se lasă 3-4 ore până se separă sucul.
2. Se fierbe, se fierbe 5 minute si se lasa 5-7 ore.
3. După ce a trecut timpul se fierbe, se fierbe, amestecând, ca să nu se ardă, aproximativ o jumătate de oră.
4. Puneti produsul finit intr-un recipient, sterilizat si uscat in prealabil. Închideți cu capace etanșe.

Dulceata cu prune cirese si mere

O combinație minunată de arome. Pruna de cirese isi va aduce propria nota de gust, iar in loc de dulceata obisnuita de mere, vei obtine o noua delicatesa.

Gătesc astfel de dulceață parfumată de cireșe fără sâmburi în fiecare an. Îmi place rețeta lui simplă
conform caruia dulceata se pregateste rapid si iese foarte gustoasa. Se fierbe de mai multe ori cu pauze pentru racire. Mama a folosit întotdeauna această metodă, așa că și eu fac la fel. Am observat ca daca fructele nu sunt fierte mult timp, atunci forma lor se pastreaza si dulceata iese cu bucatele. Este foarte interesant să le scoți din borcan și să te bucuri de astfel de dulciuri. Această dulceață se întinde perfect pe pâine și nu se scurge. Fierbinte proaspăt preparată va fi binevenită! Aranjați setul de ceai pe masă și sunați toată familia, în special copiii, pentru că le place atât de mult să mănânce!

Produse necesare:
- 500 de grame de prune cirese;
- 500 de grame de zahar granulat.

Reteta cu poza pas cu pas:

Pruna cireșă a fost întotdeauna greu de separat de sâmbure, așa că am tăiat-o cu un cuțit. Ies în bucăți destul de egale. Am dat peste o prună hibridă și mare de cireș, așa că mi-a fost ușor să o tai. Dar dacă cumpărați prune de cireș la dimensiuni mici, atunci va fi ușor să o tăiați de os.





Am pus bucatile de pruna cirese intr-o cratita. stropesc cu zahar.





Las fructele in nisip peste noapte. Zahărul se va dizolva în suc, care va elibera pruna cireșă. Acum puteți pune dulceața pe aragaz și gătiți. Se fierbe si se fierbe 5-7 minute. Întotdeauna scot spuma, deoarece va face dulceața tulbure și nu foarte frumoasă.





Scoateți de pe aragaz și lăsați dulceața să se răcească complet. În acest timp, mă ocup de treburile mele. Și dulceața se costă și se răcește. Apoi din nou fierb în același timp. Am lăsat-o să se răcească. Iar la sfarsit il fierb pentru a treia oara si il pun fierbinte in borcane care au fost in prealabil spalate si sterilizate.







Răsucesc imediat gemul fierbinte cu capace și acoper cu o pătură. Am pus dulceata racita pe un raft din camara.
Când deschideți o astfel de dulceață iarna, veți vedea că a devenit groasă.





De asemenea, dulceata se poate schimba putin culoarea, devine putin mai inchisa. Dar acesta este un lucru comun și nu afectează calitatea.





O răsfăț dulce pentru iarnă este gata!
Poftă bună!

Nu mai puțin delicios

Pruna este cunoscută de gurmanzi nu doar ca desert. Fructele sunt folosite pentru a face celebrul sos tkemali, care este servit cu carne grasă. De asemenea, vinul este infuzat din fructe suculente, se prepară suc și kvas. Sâmburii semințelor sunt folosiți pentru a produce ulei, care compoziție utilă iar proprietățile nu sunt inferioare migdalelor. Se pot adăuga și la deserturi.

Ce varietate să alegi

Puteți găti gem din diferite soiuri de prune de cireșe. Fiecare cultură diferă nu numai prin umbra și volumul fructelor, ci și prin calitățile culinare. Fructele dulci, suculente, coapte, elastice sunt ideale pentru dulceata. Prunele prea coapte sunt cel mai bine lăsate pentru gem și gem. Tabelul descrie cele mai comune soiuri de prune de cireșe pentru a face dulceață.

Tabel - Descrierea soiurilor

varietate	Când se coace	Particularități
cometa Kuban	Sfârșitul lunii iulie	- Fructe mari (40 g) rosii, visiniu, deschise Violet; - carne densă, galbenă bogată; - gust dulce
trandafir de iulie	La începutul lunii iulie	- Fructe mari (30-35 g) rosu inchis; - pulpa galbena cu fibre; - gust dulce-acru
Regal	Sfârșitul lunii iulie	- Fructe medii (20 g) galben strălucitor; - carne galbenă bogată; - gust dulce cu gust acru
Lama	mijlocul august	- Fructe medii si mari (15-40 g) rosu inchis, violet; - pulpă fibroasă suculentă de o nuanță roșie; - un os mic, usor detasabil; - gust dulce-acru; - postgust de migdale
glob	mijlocul august	- Fructe mari (100 g) visiniu, liliac, violet; - carne galbenă bogată; - gust dulce
Sonya	Sfârșitul lui august	- Fructe galbene mari (50 g); - pulpa galbena suculenta, densa; - gust dulce-acru; - osul nu se desparte

Mulți soiuri hibride prunele roșii cireșe sunt ușor de confundat cu prunele. dulceata de prune nu mai rău decât pruna cireșă și adesea gătită după aceleași rețete. Dacă aveți nevoie de prune cireșe, atunci este mai bine să alegeți fructe galbene.

Dulceata de cirese prune cu si fara samburi: 15 variante

Pregătiți înainte de a găti ustensile necesare si ustensile. Este recomandat să folosiți o tigaie din cupru sau email. Nu este necesară sterilizarea recipientelor de depozitare. Este suficient să spălați, să uscați și să opăriți recipientul cu apă clocotită înainte de a întinde gemul.

Eliminați fructele supracoapte, putrezite și verzi. Pruna de cireșe necoaptă este destul de acidă și tare, așa că dulceața se va dovedi fără gust. În medie, 60% din zahăr este necesar din cantitatea totală de fructe.

Dacă dulceața se prepară cu os, se recomandă să se albireze fructele. Puneți prunele într-o strecurătoare și scufundați-le în apă fierbinte, dar nu clocotită, timp de cinci minute, apoi puneți-le într-un castron cu apă cu gheață. Asigurați-vă că străpungeți pielea în mai multe locuri, astfel încât fructele să nu crape și să dea mai mult suc.

Tradiţional

Descriere. Dulceata tradițională de prune de cireșe cu semințe pentru iarnă se prepară în mai multe abordări. Fructele își păstrează forma, devin moi și dulci.

Ce să pregătiți:

• prune cireșe - 1 kg;
• zahăr - 1,2 kg;
• apă - 600 ml.

Cum să gătească

1. Sortați și spălați pruna cireșă, uscați-o.
2. Perforați fiecare fruct cu o scobitoare sau o furculiță.
3. Acoperiți fructele cu apă și încălziți la aproximativ 80°C (nu fierbeți).
4. Scurgeți lichidul într-o altă cratiță și turnați fructele cu o cantitate arbitrară de apă rece.
5. Adaugati zaharul in bulion, puneti pe foc si amestecati pana se dizolva complet.
6. Așteptați să fiarbă.
7. Scurgeți apa din pruna cireșă și umpleți fructele cu lichid dulce fierbinte.
8. Lăsați timp de patru ore.
9. Se pune pe foc, se fierbe pana da in clocot.
10. Se lasă din nou la infuzat timp de patru ore.
11. Repetați procedura de fierbere și înmuiere de două ori.
12. Fierbe gemul pentru ultima dată timp de zece minute.
13. Se toarnă în borcane sterile, se rulează.

Pentru ca fructele întregi să nu se spargă în timpul gătitului, puneți prunele străpunse într-o soluție de 1%. bicarbonat de sodiu. Țineți timp de aproximativ 20 de minute, apoi treceți la gătit.

Fără semințe

Descriere. Dulceața de prune de cireșe fără sâmburi este moale și are o consistență asemănătoare gemului. În același mod, puteți găti pruna închisă obișnuită.

Ce să pregătiți:

• prune cireșe - 1 kg;
• zahăr - 1,2 kg.

Cum să gătească

1. Sortați, spălați, uscați fructele.
2. Tăiați în două jumătăți și îndepărtați oasele.
3. Stropind cu zahar, asezam feliile de prune in straturi intr-un castron adanc.
4. Lăsați timp de trei până la patru ore.
5. Fructele, care au dat zeama abundenta, se pun pe aragaz si se fierb pana la fierbere.
6. Reduceți focul și fierbeți timp de zece minute.
7. Se lasa la racit doua-trei ore.
8. Se fierbe zece minute și se răcește.
9. Repetați procedura de mai multe ori până când excesul de lichid se evaporă și dulceața capătă o densitate uniformă.
10. Se toarnă în recipiente, se sigilează.

în sirop

Descriere. O rețetă foarte simplă de dulceață de prune de cireșe care nu necesită gătire lungă. Oasele pot fi îndepărtate dacă se dorește.

Ce să pregătiți:

• prune cireșe - 1 kg;
• zahăr - 1,5 kg;
• apă - 800 ml;
• apă clocotită.

Cum să gătească

1. Sortați fructele, clătiți, înțepați fiecare prună.
2. Opăriți fructele cu apă clocotită sau înmuiați timp de cinci minute apa fierbinte(80°C).
3. Fierbe apa, adauga zahar.
4. Se aduce la fierbere și se toarnă peste fructe.
5. Înmuiați pruna cireșă în sirop timp de trei până la patru ore.
6. Se pune pe aragaz si se fierbe o jumatate de ora, indepartand spuma formata dupa fierbere.
7. După ce ați obținut densitatea dorită, turnați dulceața în recipiente.

"Cinci minute"

Descriere. Dulceata „Cinci minute” se prepară rapid și ușor. Gustul rămâne proaspăt și bogat, iar fructele păstrează majoritatea vitaminelor și proprietăților benefice.

Ce să pregătiți:

• prune cireșe - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 200 ml.

Cum să gătească

1. Clătiți pruna cireșă, înțepați fiecare fruct cu o scobitoare.
2. Se pune intr-o cratita.
3. Stropiți cu zahăr, turnați apă.
4. Se lasă o jumătate de oră.
5. Se pune la foc mic, se asteapta pana da in clocot.
6. Se fierbe cinci minute.

tratat galben

Descriere. Datorită conținutului ridicat de pectină - un agent de îngroșare natural - dulceața galbenă de prune de cireșe se dovedește a fi groasă, amintește de marmeladă. Pentru a obține o consistență omogenă, este necesar să ștergeți fructele fierte. Dacă desertul este făcut din prune închise la culoare, se recomandă adăugarea unui agent de îngroșare lichid suplimentar.

Ce să pregătiți:

• prune galbene cireșe - 1 kg;
• zahăr - 2 kg;
• apă - 100 ml;
• bat de scortisoara.

Cum să gătească

1. Clătiți fructele, puneți-le într-o cratiță.
2. Se toarnă apă, se pune la foc mic.
3. Se fierbe până se înmoaie.
4. Frecați fructele înmuiate printr-o sită pentru a prinde pielea și semințele.
5. Turnați zahăr în piureul rezultat, amestecați.
6. Se fierbe timp de cinci până la șapte minute la foc mic pentru a dizolva boabele de zahăr.
7. Se aruncă un baton de scorțișoară și se fierbe încă un sfert de oră pentru a se evapora excesul de umiditate.
8. Dupa ce scoateti scortisoara, turnati dulceata in borcane.

caisă

Descriere. Gemul parfumat are un gust acru caracteristic. Oasele trebuie îndepărtate din toate fructele.

Ce să pregătiți:

• prune cireșe - 500 g;
• caise - 1 kg;
• zahăr - 1,5 kg.

Cum să gătească

1. Clătiți fructele, tăiați-le în jumătate și îndepărtați semințele.
2. După ce stropiți cu zahăr, întindeți mai întâi straturi de caise și apoi felii de prune cireșe.
3. Lăsați timp de trei până la patru ore.
4. Se lasa sa fiarba, amestecand pentru a se dizolva zaharul.
5. Așteptați să fiarbă, fierbeți timp de un sfert de oră.
6. Lăsați două până la trei ore să se răcească complet.
7. Se fierbe după fierbere timp de zece minute.

„Celul culminant” al gemului poate fi miezul miez de caise sau migdale. Înainte de a adăuga sâmburii la fierbere după fierbere, gustați-le. Semințele amare nu trebuie folosite.

pară

Descriere. Dulceata delicioasa si parfumata se potriveste bine cu condimentele. Fructele de pere ar trebui să fie destul de dense, dar prune de cireș este mai bine să fie coapte și suculente.

Ce să pregătiți:

• pere - 1 kg;
• prune cireșe - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 100 ml;
• vanilie - o jumătate de linguriță;
• scorțișoară - o lingură;

Cum să gătească

1. Clătiți bine fructele, uscate.
2. Scoateți semințele din pruna cireșă, tăind pulpa în două jumătăți.
3. Tăiați semințele din fructul de pere.
4. Îndepărtați pielea dacă doriți.
5. Tăiați pulpa în cuburi.
6. Puneți fructele pregătite într-o cratiță pentru gătit.
7. Se toarnă apă, se stropește cu zahăr.
8. Lăsați timp de cinci până la șase ore.
9. Se toarnă condimente și se pune la fiert la foc mic.
10. În timp ce amestecați, așteptați să fiarbă, îndepărtați spuma rezultată.
11. Se fierbe 15-20 de minute până se îngroașă.
12. Pune în bănci, rostogolește.

Nuca-banana

Descriere. O combinație neobișnuită de fructe dă o dulceață dulce și fragedă. Pentru gătit, sunt potrivite prunele proaspete, suculente, cireșe, precum și prunele congelate. Cacao poate fi omisă pentru a nu întrerupe aroma delicată de fructe.

Ce să pregătiți:

• prune cireșe - 600 g;
• banană - două bucăți;
• zahăr - 250 g;
• nucă - 100 g;
• cacao - o lingură.

Cum să gătească

1. Clătiți prunele, îndepărtați sâmburele.
2. Puneți într-o cratiță sau cratiță.
3. Se presară cu zahăr și se lasă o jumătate de oră pentru ca fructele să dea suc.
4. Se pune pe foc intens si se fierbe zece minute pana se dizolva complet zaharul granulat.
5. Frecați fructele moi printr-o sită sau tăiați-le cu un blender.
6. Puneți înapoi piureul rezultat în recipientul de gătit.
7. Se fierbe până când excesul de umiditate s-a evaporat și dulceața este mai groasă.
8. Zdrobiți nucile, turnați în masă.
9. Pasează pulpa de banană într-un piure, se adaugă la infuzie.
10. Adauga cacao si amesteca bine pana se omogenizeaza.
11. Așteptați să fiarbă și fierbeți timp de două până la trei minute.
12. Se toarnă în borcane, se sigilează.

Inainte de a pune in recipiente incercati dulceata. Îndulciți gustul acru cu zahăr. Dacă masa de fructe este prea dulce, adăugați suc de lămâie după gust.

portocale

Descriere. Dulceata de prune cirese rosii cu portocale are culoare frumoasa si aroma placuta. Puteți folosi mandarine în loc de portocale. Fruct citric se folosesc impreuna cu coaja, asa ca inainte de fierbere trebuie spalate bine cu sapun si oparite cu apa clocotita. Orice murdărie care intră în interior poate provoca formarea mucegaiului.

Ce să pregătiți:

• prune cireșe - 1,5 kg;
• portocale - 500 g;
• zahăr - 1,5 kg.

Cum să gătească

1. Portocalele spălate tăiate felii.
2. Scoateți semințele și tăiați pulpa împreună cu coaja cu un blender sau alt dispozitiv.
3. Scoateți semințele din pruna de cireș, combinați pulpa cu piureul de portocale.
4. Se toarnă zahăr, se lasă o jumătate de oră.
5. Se fierbe amestecul, se fierbe la foc mic timp de un sfert de oră.
6. Se amestecă din când în când și se îndepărtează spuma.
7. După ce ați atins densitatea dorită, scoateți infuza de pe aragaz și turnați în borcane.

Lămâie

Descriere. O delicatesă strălucitoare, „însorită”, cu o aromă proaspătă și revigorantă poate fi combinată cu brânză de vaci și clătite. Componenta lichidă este potrivită pentru înmuierea prăjiturilor. Pentru gust, atunci când serviți desertul la masă, este recomandat să adăugați puțin coniac sau lichior în porții.

Ce să pregătiți:

• prune cireșe - 1 kg;
• lămâie - una;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 500 ml;
• anason stelat - patru bucăți.

Cum să gătească

1. Umple pruna spălată cu apă.
2. Adăugați zahăr și amestecați.
3. Tăiați lămâia felii și adăugați la pruna cireșă împreună cu stelele picante.
4. Se amestecă, se pune la fiert la foc mic.
5. După fierbere, se fierbe timp de cinci minute.
6. Lăsați timp de trei până la patru ore.
7. Repetați fierberea timp de cinci minute.
8. Se răcește, se fierbe pentru a treia oară.
9. Se toarnă în recipiente.

Pentru a nu deteriora pruna cireșă, amestecați cu o lingură de lemn cu mâner lung. Pentru o impregnare mai bună, înțepăți fructele înainte de gătit.

Confitură „vin”.

Descriere. Combinatia cu soc ofera dulceata de cirese prune pentru iarna cu miros de vin de Burgundia. Consistența gemului seamănă mai mult cu dulceața, dar acest lucru nu o face mai puțin gustoasă și parfumată. Este mai bine să folosiți prune de cireș coapte închise.

Ce să pregătiți:

• fructe de soc - 1 kg;
• prune cireșe - 900 g;
• zahăr - 2 kg;
• apă - 500 ml.

Cum să gătească

1. Clătiți fructele de pădure, turnați 250 ml apă și puneți la fiert.
2. Lăsați fructele de pădure fierte să fie filtrate prin tifon sau o sită fină peste noapte.
3. Puneți prunele spălate cu scobitori, puneți în apa rămasă.
4. Se fierb până când fructele sunt moi și sâmburele sunt separate.
5. Adunați oasele lângă suprafața apei.
6. Tăiați câteva și întoarceți sâmburii la infuzie.
7. Adăugați suc de fructe de pădure la prunele moi.
8. Adăugați zahăr, amestecați până se omogenizează.
9. Se fierbe până la grosimea dorită.
10. Se toarnă în recipiente, se rulează.

pepene

Descriere. O delicatesă strălucitoare cu o aromă delicată îi va surprinde plăcut pe gurmanzi. Desertul se prepară rapid și ușor. Este recomandat să luați prune galbene cireșe, dar o puteți găti și cu prune mov.

Ce să pregătiți:

• pepene galben - 500 g;
• prune cireșe - 200 g;
• zahăr - 300 g.

Cum să gătească

1. Tăiați pepenele galben spălat în jumătate, îndepărtați semințele.
2. Se taie pulpa, se taie cubulete (dupa marimea prunei).
3. Tăiați pruna cireșă, scoateți oasele.
4. Se amestecă jumătățile de prune cu cubulețele de pepene galben.
5. Adăugați zahăr și amestecați bine.
6. Lăsați timp de trei ore.
7. Se pune pe aragaz, se asteapta pana da in clocot.
8. Se fierbe 12 minute, amestecând.
9. Când bucățile de fructe sunt moi, turnați dulceata lichida de către bănci.

Picant la cuptor

Descriere. Modul original pregătiți un desert cu fructe. Condimentele vor adăuga aromă și vor face gustul mai intens.

Ce să pregătiți:

• prune cireșe - 1 kg;
• zahăr - 500 g;
• suc de lamaie - 100 ml;
• scorțișoară - o jumătate de linguriță;
• garoafa - doi muguri.

Cum să gătească

1. Tăiați pruna spălată pe lungime, îndepărtați semințele.
2. Se pune intr-o cratita termorezistenta cu capac.
3. Se toarnă zahăr, se adaugă condimente, se toarnă suc.
4. Se amestecă și se lasă la infuzat două până la trei ore.
5. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
6. Închideți oala cu un capac și puneți la cuptor.
7. Se fierbe timp de o oră și jumătate, deschizând din când în când capacul și amestecând fructele.
8. Aranjați în recipiente sterile, rulați.

Într-un aragaz lent

Descriere. O oală lentă vă va ajuta să pregătiți rapid un gust de chihlimbar. În funcție de consistența dorită, puteți seta modul „Tocană” sau „Coacere”. Se recomandă să amestecați preparatul de două până la trei ori în timpul gătirii, astfel încât feliile de fructe să se gătească uniform și să nu se ardă.

Ce să pregătiți:

• prune cireșe - 2 kg;
• zahăr - 1,6 kg;
• apă clocotită.

Cum să gătească

1. Se opăresc fructele cu apă clocotită sau se fierb timp de cinci minute.
2. Perforați fiecare fruct.
3. Se toarnă într-un bol și se stropește cu zahăr.
4. Amestecați, setați modul „Coacere” pentru 45 de minute.
5. După semnal, turnați desertul în recipiente sterile.

Fără zahăr

Descriere. Pruna de cirese are un gust acru, mai ales daca o gatesti impreuna cu coaja. Prin urmare, este dificil să faci fără zahăr. Cu toate acestea, în locul zahărului alb obișnuit, puteți folosi un îndulcitor natural, precum xilitolul, sorbitolul, stevia. Substanțele dau un gust dulce, reduc caloriile și sunt permise pentru diabet.

Ce să pregătiți:

• prune cireșe - 4 kg;
• apă - 200 ml;
• orice îndulcitor - 800 g.

Cum să gătească

1. Spălați prunele, tăiați-le în jumătate și îndepărtați sâmburele.
2. Se fierbe apa, se toarna pulpa de fructe.
3. Gatiti la foc mic timp de o ora.
4. Adăugați înlocuitorul de zahăr și gătiți până se îngroașă.
5. Turnați tratarea fierbinte în boluri.

În lipsa zahărului, păstrați dulceața doar la loc răcoros. Se recomandă ca băncile să fie sterilizate și apoi pasteurizate împreună cu conținutul.

Rețetele simple de dulceață de prune de cireșe vor ajuta la diversificarea băuturii de ceai de iarnă. Pruna cireșă conține vitaminele C, E, PP, potasiu, calciu, fosfor, fier. După tratamentul termic, majoritatea substanțe utile rămâne în fructe. Desertul se păstrează într-un loc rece până la doi ani. Dacă recipientele sunt lăsate în cameră, atunci este mai bine să folosiți dulceața în termen de nouă luni.

Pot găti dulceata delicioasa pentru iarnă. Procesul de gătit este destul de simplu, dar durează mai mult decât gătitul dintr-o prună obișnuită.

La pruna cireș, pulpa este puțin mai tare, iar la unele soiuri sâmburele este foarte slab despărțit. Este mai bine să puneți acest lucru (prune de cireșe) pe compoturi sau gem (gem).

Dulceața de prune de cireșe este recomandată pentru beriberi, epuizare, după o boală gravă și femeilor însărcinate. Chiar și după tratament termic, reține multe vitamine, este o sursă de acizi organici, fructoză și minerale.

Dulceata de cirese prune cu samburi dupa reteta clasica

Vei avea nevoie:

• 1 kg. - prune galbene cirese
• 1 kg. - zahar granulat
• ceașcă apa pura fara clor

Cum să gătească:

1. Sortați fructele, avem nevoie doar de proaspăt, frumos, fără deteriorare, lovituri, putregai. Se spală în apă rece, se usucă pe prosoape.

2. Se toarnă apă într-o cratiță separată (toaca), se adaugă 200 gr. Sahara. Gatiti la foc mic pana da in clocot. Se toarnă pruna cireșă, se fierbe maxim cinci minute. Opriți focul, adăugați restul de zahăr, amestecați. Acoperiți tava cu un prosop (puteți folosi tifon), lăsați 6-7 ore.

3. Când masa s-a răcit complet, aduceți la fierbere, gătiți încă 2-3 minute și opriți. Se lasa sa se raceasca complet. Repetați acest proces de încă 2 ori.

4. După ultima etapă de preparare, lăsați dulceața finită să se răcească (aproximativ 5 ore), turnați în recipiente curate și uscate, închideți capace din nailon trimite la depozitare.

Conținutul caloric al gemului de prune de cireșe la 100 gr. - aproximativ 183 kcal.

Poftă bună!

Reteta video: Dulceata de cirese prune cu samburi

Dulceata fara seminte

Dulceata de prune de cirese fara samburi - cea mai usoara reteta

Vei avea nevoie:

• 1 kg. – prune cireșe
• 1 kg. – zahăr
• 0,5 litri - apă filtrată pură, fără clor

Cum să gătească:

1. Îndepărtați sâmburele din fructele de prune cireșe preparate. Pentru a simplifica munca, puteți lua un ac de siguranță, îl puteți extrage ca dintr-o cireșă. Deci fructele vor rămâne intacte și vor petrece mult mai puțin timp.

2. Faceți sirop din apă și zahăr. Turnați fructele prelucrate în siropul fierbinte, transpirați 2-3 minute, opriți focul, lăsați dulceața 3-4 ore.

3. După ce a trecut timpul, puneți tigaia (castronul) pe aragaz, aduceți masa la fierbere, fierbeți până se fierb (aproximativ 30-40 de minute), până când fructele devin transparente. Cu cât gătiți mai mult, cu atât dulceața va fi mai groasă. Nu uitați că amestecăm dulceața și scoatem spuma.

4. Pregătiți borcane sterilizate. Se toarnă dulceața fierbinte și se rulează.

Poftă bună!

Reteta video: Dulceata de prune de cirese fara samburi

cu portocaliu

Dulceata Pyatiminutka din prune de cirese cu portocale

Vei avea nevoie:

• 1 kg. - fructe coapte
• 1,1 kg. – zahăr
• 2 buc. – portocale

Cum să gătească:

1. Spălați, uscați pruna cireșă, îndepărtați sâmburele.

2. Scufundați portocalele în apă clocotită timp de jumătate de minut. Tăiați în bucăți mici împreună cu coaja. De la portocale, luați toate oasele, dacă dau peste.

3. Măcinați toate fructele într-o masă omogenă printr-o mașină de tocat carne sau într-un blender. Lăsați masa finită la infuzat timp de 30-40 de minute la temperatura camerei.

4. Se pune cratita pe aragaz, se aduce la fierbere la foc mic, se mai fierbe 5 minute.

5. Turnați delicatesa finită într-un recipient de sticlă sterilizat, rulați.

Poftă bună!

Reteta video: Dulceata de cirese prune cu portocale

Cu lămâie

Dulceata de cirese prune cu lamaie si scortisoara

Vei avea nevoie:

• 1 kg. – zahăr
• ½ bucată -
• 1 kg. - prune galbene cirese
• 300 ml. - apa pura
• 10 gr. - sol

Cum să gătească:

1. Sortați prune cireșe, clătiți, uscați pe prosoape, îndepărtați semințele, adăugați 500 gr. zahăr granulat, se amestecă, se lasă 5 ore (poți până dimineața).

2. Se opărește lămâia cu apă clocotită, se taie în cercuri, se fierbe într-o cratiță cu apă timp de 5-6 minute. Apoi citricele vor deveni foarte moi. Îndepărtați oasele dacă sunt găsite.

3. Pune pe aragaz un vas cu prune cirese. Când masa dă în clocot, se lasă să transpire la o putere minimă timp de 5 minute, apoi se adaugă zahărul rămas, mai multă scorțișoară și felii de lămâie.

4. Fierbeți delicatesa încă 20-25 de minute, doar nu uitați să amestecați și să îndepărtați spuma delicioasă.

5. Turnați tratarea fierbinte în borcane sterilizate, rulați cu capace metalice.

Poftă bună!

Rețetă video: Dulceată într-un aragaz lent

cu para

Dulceata de cirese prune cu pere (mere)

Vei avea nevoie:

• 20 gr. - scortisoara pudra
• 1 kg. - fructe cirese prune
• 0,5 kg. - sau soiuri dure
• 1,3 kg. - zahar granulat

Cum să gătească:

1. Clătiți bine fructele și lăsați să se usuce. Scoateți sâmburele din pruna cireșă. Scoateți pielea de pe pere sau mere (dacă doriți), îndepărtați miezul, tăiați în felii egale.

2. Transferați fructele pregătite într-o cratiță mare, adăugați zahăr, lăsați timp de 3-4 ore.

3. Fierbeți masa de fructe la foc mic până la fierbere, adăugați scorțișoară, fierbeți încă 15 minute. Opriți aragazul, lăsați dulceața să se răcească la temperatura camerei, apoi fierbeți-o din nou timp de 15 minute. Nu uitați să amestecați și să îndepărtați spuma.

4. Se toarnă în recipiente pregătite și sterilizate, se rulează.

Poftă bună!

Gem

Reteta de dulceata (gem) din prune de cirese pentru iarna

Uneori există soiuri în care este foarte dificil să îndepărtați piatra. Recomand, nu suferi, nu pierde timp prețios cu asta proces laboriosși faceți doar dulceață.

Vei avea nevoie:

• 1 kg. - fructe
• 1 litru - apă pură
• 0,8 kg. – zahăr

Cum să gătească:

1. Turnați fructele spălate cu apă, gătiți până se înmoaie complet, 15-20 de minute vor fi suficiente.

2. Acum fructele moi pot fi frecate cu ușurință printr-o sită, sâmburele și pielea se vor separa de la sine.

3. Transferați masa rezultată de piure de fructe într-o cratiță cu fund gros, adăugați zahăr, amestecați.

4. Se fierbe la foc mic (amestecând și îndepărtând spuma delicioasă cu o lingură de lemn) aproximativ o oră.

Pe o notă! Gemul va scădea semnificativ, își va schimba culoarea, va deveni vâscos și gros.

5. Turnați dulceața fierbinte în borcane, rulați.

Poftă bună!

Reteta video: Dulceata de cirese prune

In contact cu