De ce s-a dovedit dulceața lichidă, secretele gemului gros. Dulceata de mere - cele mai simple si delicioase retete pentru iarna acasa

Dulceața de mere în felii conform acestei rețete nu este doar apetisantă, ci și foarte strălucitoare. Feliile de mere capătă o nuanță de chihlimbar datorită unei metode speciale de gătit. Acest dulceata de chihlimbar realizat din mere va decora orice petrecere de ceai de familie și poate servi și ca un excelent cadou dulce pentru Anul Nou și sărbătorile de Crăciun.

Se poate servi cu ceai din plante sau alb, o felie de chifla sau bagheta. Dulceata de mere in felii poate fi depozitata cu usurinta in interior perioadă lungă de timp, astfel încât poate fi recoltat pentru utilizare ulterioară în orice cantitate. Rețeta de dulceață de mere în felii pentru iarnă va fi deosebit de utilă celor care doresc să prelucreze recolta bogată din grădina lor.

Pentru a prepara dulceata limpede de mere in felii, puteti folosi orice tip de mar. Am preparat dulceata de mere in felii pentru iarna din soiul de mere White Filling, dar si alte vara si soiuri de toamnă mere: „Antonovka”, „Slavă câștigătorului”, „Amulet”, etc. Este foarte important să nu amestecați soiurile de mere într-o singură porție de gem, astfel încât toate feliile de mere să iasă la fel.

Timpul minim pentru tratarea termică și răcirea bucăților de mere în sirop dulce conferă gemului textura, transparența și densitatea necesare. Dar să vă spun cum să gătiți dulceața de mere în felii. Mergem la bucătărie? Așadar, bun venit: felii de dulceață de mere „Amber” - o rețetă cu fotografii pas cu pas la dispoziția dumneavoastră!

Ingrediente:

• 1 kg. mere;
• 0,7 kg. Sahara.

*Este indicată greutatea merelor decojite și preparate.

Cum să gătești dulceața de mere în felii:

Spălați merele și măsurați-le cantitatea necesară Sahara. Principalul lucru este să pregătiți cu grijă fructele, să îndepărtați toate vânătăile și găurile de vierme și să tăiați merele în bucăți egale. Pentru ca feliile de mere sa devina dense si transparente, trebuie sa urmati cu atentie toate recomandarile descrise in reteta.

Scoateți centrul fiecărui măr și tăiați-l în felii subțiri. Folosim mere decojite. Coaja este cea care ajută la menținerea formei și texturii feliilor din dulceața finită.

Puneți câteva dintre mere într-un castron sau o cratiță și stropiți cu câteva linguri de zahăr.

In acest fel asezam toate feliile de mere si presaram straturile cu zahar.

Lăsăm viitoarea noastră dulceață timp de 8-10 ore, acoperind-o cu un capac sau un prosop. În acest timp, masa va scădea în volum și zahărul se va dizolva complet.

După ce merele își eliberează sucul, aduceți conținutul la fierbere. Gatiti 5 minute (nu mai mult), apoi lasati 3-5 ore. În acest timp, masa se va răci complet, iar merele vor fi saturate cu sirop dulce.

Repetăm ​​procesul de 3-4 ori până când piesa de prelucrat scade în volum și segmentele de măr capătă o nuanță de chihlimbar. Dacă sunteți interesat de răspunsul la întrebarea: cât timp să gătiți dulceața de mere în felii, atunci fiți pregătiți să petreceți două zile sau chiar mai multe pregătind dulceața.

Ambalați dulceața de mere în felii în borcane sterile uscate și rulați capacele. Bucurați-vă de gem limpede în orice moment.

Dulceața de fructe și fructe de pădure este una dintre delicatesele preferate ale tuturor, mai ales când este iarnă și îți dorești cu adevărat ceva gustos și dulce, preparat cu propriile mâini.

Cel mai adesea, dulceața se face vara sau toamna, când întreaga recoltă a fost recoltată și trebuie păstrată. Dulceata preparata corespunzator se poate pastra cativa ani si ramane gustoasa si aromata. Vă vom spune despre cele mai bune rețete pentru a face dulceață de mere.

Rețeta nr. 1. Dulceata de mere chihlimbar pentru iarna

În primul rând, vă vom prezenta unul dintre cele mai multe retete simple preparând dulceață de mere delicioasă. Pentru a face gem de mere veți avea nevoie următoarele ingrediente:

1. Mere - 2 kg.

2. Zahăr granulat – 2 kg.

Instructiuni de gatit:

1 . Spălăm merele sub jet de apă, uscați, tăiați, îndepărtați miezul și semințele. După a tăia mere în felii sau bucăți mici.

2. În tigaie se toarnă două pahare de apă, se adauga zaharul granulat si se pune la foc mic. Așteptăm până când zahărul se dizolvă complet, aducem siropul la fierbere și punem în el merele tocate. Gatiti la foc mediu, indepartand periodic orice spuma care se formeaza la suprafata. Când dulceața se îngroașă bine, stingeți focul.

3. Acum turnați dulceața fierbinte conform băncilor pregătite în prealabil, rulați capacele, intoarce-l cu capul in jos, inveleste-l si lasa-l asa pana se raceste complet. Apoi punem borcanele într-un loc întunecat și uscat.

Această dulceață poate fi păstrată mult timp, cu condiția ca borcanele și capacele să fie bine sterilizate. Dulceata de mere este gata! Poftă bună!

Rețeta nr. 2. Dulceata de mere intreaga

Dulceata preparata dupa aceasta reteta iese foarte gustoasa si arata frumos in borcane. Pentru a face gem din mere întregi veți avea nevoie următoarele ingrediente:

1. Mere – 1 kg.

2. Zahăr granulat – 1 kg.

Instructiuni de gatit:

1. Pentru a face aceasta dulceata vom avea nevoie merele din mărime mică . Deci, sortăm merele, le spălăm bine sub jet de apă, le uscăm și apoi înțepăți cu un ac sau cu o scobitoare. Pune merele pregătite într-o cratiță.

2. Se toarnă zahăr granulat într-o tigaie separată și se toarnă un pahar cu apă. Se pune la foc mic si gătiți sirop de zahăr. Turnați siropul fierbinte rezultat peste mere, lasa-l sa stea o zi.

3. După ce a trecut timpul specificat, puneți tigaia cu mere pe foc, așteptați până dă în clocot și gătiți timp de cinci minute. Apoi stinge focul și lasă din nou merele pentru o zi. După aceasta, puneți din nou tigaia pe foc, iar după fierbere, gătiți timp de zece minute. Acum puteți pune dulceața finită în borcane sterilizate și rulați.

După ce borcanele s-au răcit complet, depozitați-le într-un loc răcoros și întunecat. Dulceata de mere intreaga este gata! Poftă bună!

Rețeta nr. 3. Dulceata de mere de iarna cu scortisoara

Combinația de mere și scorțișoară a devenit de mult un clasic și este folosită activ la prepararea deserturilor și a produselor de panificație. Incearca sa faci dulceata de mere cu scortisoara si vei descoperi un gust complet nou. Această dulceață se dovedește incredibil de aromată și este perfectă pentru ceaiul de casă într-o zi rece. seara de iarna. Pentru a face dulceata de mere cu scortisoara vei avea nevoie următoarele ingrediente:

1. Mere – 2 kg.

2. Zahăr granulat – 1 kg.

3. Scorțișoară măcinată - 1 lingură.

Instructiuni de gatit:

1. Spălăm merele sub jet de apă, le uscăm, tăiem mijlocul cu semințe. Acum tăiați merele în bucăți mici și puneți-le într-o cratiță adâncă sau un bol emailat. Acoperiți merele cu zahăr granulat și lăsați peste noapte.În acest timp ar trebui să dea suc.

2. După aceasta, pune vasul pe foc, turnați un pahar cu apă, se amestecă și se aduce la fierbere. Îndepărtați cu grijă spuma rezultată, adăugați scorțișoară măcinată, amestecați și gătiți la foc mediu încă cinci minute.

Așezați dulceața finită cât este fierbinte în borcane pregătite, rulați-o, întoarceți-o, înfășurați-o și așteptați până se răcește complet. Dulceata de mere cu scortisoara este gata! Poftă bună!

Rețeta nr. 4. Dulceata de mere cu banane

Această dulceață va fi apreciată de toți cei cu dinte de dulce. Se dovedește fraged, dulce, foarte aromat și original. Pentru a face gem de mere cu banane veți avea nevoie următoarele ingrediente:

1. Mere – 1 kg.

2. Banane – 1 kg.

3. Lămâie – 2 bucăți.

4. Zahăr granulat – 700 grame.

Instructiuni de gatit:

1. Spălați lămâile, turnați apă clocotită peste ele, curățați coaja de pe ele și stoarce sucul. După care suc de lămâie se strecoară printr-o sită. Banane coaja si tăiate în cercuri. Spălăm merele sub jet de apă, le uscăm, le curățăm de coajă, tăiem mijlocul cu semințe. Pregătit tăiați merele în bucăți mici. Acum puneți merele și bananele tocate într-un castron, adăugați sucul de lămâie și coaja. Se amestecă și transformând fructele în piure folosind un blender de imersie.

2. În piureul de fructe rezultat se adauga zaharul granulat si se toarna doua pahare de apa, amesteca. Puneti vasul pe foc si aduceti la fiert. Apoi îndepărtați spuma, reduceți focul și continuați să gătiți încă treizeci de minute. În acest caz, dulceața trebuie amestecată constant, astfel încât să nu se ardă și să nu se lipească de fundul vasului.

După ce a trecut timpul specificat, se ia vasul de pe foc, se pune dulceața fierbinte în borcane pregătite, se sigilează cu capace sterilizate și se lasă până se răcește complet. Dulceata de mere cu banane este gata! Poftă bună!

Rețeta nr. 5. Dulceata de mere cu pepene galben

Altul foarte reteta neobisnuita fac dulceata de mere, de data aceasta cu pepene galben. Pentru a pregăti dulceața de mere cu pepene galben veți avea nevoie următoarele ingrediente:

1. Mere – 700 de grame.

2. Pepene galben – 1,5 kg.

3. Zahăr granulat – 600 grame.

4. Lămâie – 1 bucată.

Instructiuni de gatit:

1. Pepenele galben îl spălăm sub jet de apă, îl tăiem, scoatem toate semințele și îl curățăm de coajă. Tăiați pulpa de pepene galben în bucăți mici, se transferă într-o cratiță adâncă și se acopera cu zahăr granulat. Pune tigaia la foc mic și gătește până obții o consistență groasă, vâscoasă.

2. Spălăm merele, le uscăm, tăiem coaja și curățăm semințele. Tăiați merele în bucăți mici si pune-l intr-o cratita cu pepene galben. Se amestecă, se aduce la fierbere și apoi se fierbe încă cinci minute. Lămâie se toarnă apă clocotită peste el, se taie coaja și se adauga in tigaie, se amestecă, se mai fierbe încă trei minute și se ia tigaia de pe foc. Se pune dulceata fierbinte in borcane sterilizate, se ruleaza si se lasa pana se raceste complet la temperatura camerei. Dulceata de mere cu pepene galben este gata! Poftă bună!

Reteta nr 6. Dulceata de mere cu nuci

Adăugarea de nuci face dulceața deosebit de aromată și bogată. Nu degeaba o astfel de dulceață este numită „regală”, pentru că se dovedește pur și simplu superbă. Pentru a face gem de mere cu nuci veți avea nevoie următoarele ingrediente:

1. Mere – 1 kg.

2. Nuci – 200 de grame.

3. Zahăr granulat – 200 de grame.

4. Lămâie – 1 bucată.

5. frunza de dafin gust.

Instructiuni de gatit:

1 . Merele se spală sub jet de apă, se usucă, se scoate cutia de semințe și tăiate în felii subțiri. Se toarnă apă clocotită peste lămâie, se taie coaja și se stoarce sucul. Nuci coaja si pisa.

2 . Punem merele tocate intr-o cratita, adaugam putina apa si zeama de lamaie, adaugam coaja, zaharul granulat si cateva foi de dafin. Amesteca totulși pune tigaia pe foc, gătiți acoperit timp de zece minute. Acum adăugați nucile mărunțite, amestecați și continuați să gătiți la foc mare până se evaporă tot lichidul. În acest caz, dulceața trebuie amestecată constant, fără a uita să colectăm spuma care se formează la suprafață.

3. Când dulceața s-a îngroșat și lichidul s-a evaporat, stingeți focul și scoateți foile de dafin. Se toarnă dulceața fierbinte în borcane sterilizate, se sigilează, se răstoarnă și se lasă până se răcește complet. Dulceata de mere cu nuci este gata! Poftă bună!

Rețeta nr. 7. Dulceata de mere la cuptorul cu microunde

O rețetă minunată pentru a face gem instant de mere. Dacă aveți mere inactiv, puteți pregăti aromate și dulceata delicioasa pentru ceai. În plus, o astfel de dulceață se dovedește a fi cât se poate de sănătoasă, deoarece fructele de aici sunt supuse unui tratament termic minim. Pentru a pregăti dulceața de mere la cuptorul cu microunde veți avea nevoie de: următoarele ingrediente:

1. Mere – 3 bucăți de mărime medie.

2. Zahăr granulat – 150 grame.

3. O jumătate de lămâie.

Instructiuni de gatit:

1. Spălăm merele sub jet de apă, le curățăm de coajă, tăiem miezul cu semințe. Acum tăiați merele pregătite în bucăți miciși puneți-l într-un vas sigur pentru cuptorul cu microunde.

2. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie. Într-un castron cu mere se adauga zaharul granulat si zeama de lamaie, amesteca. Trimite un castron cuptorul cu microunde timp de patru minute la putere maxima. După timpul specificat, scoateți vasul, merele trebuie să devină moi și zahărul să se dizolve complet.

3. Acum folosiți un blender de imersie transformând merele în piure si pune-l inapoi in cuptor. Doar reduceți puterea la un nivel mediu, setați timpul la opt minute. În acest timp, trebuie să scoateți vasul de mai multe ori și să amestecați dulceața. Drept urmare, ar trebui să se îngroașe bine.

Lăsați dulceața finită să se răcească complet și serviți cu chifle sau pâine prăjită. Dulceata de mere la cuptorul cu microunde este gata! Poftă bună!

Reteta nr 8. Dulceata de mere intr-un aragaz lent

Multicooker-ul a devenit un asistent indispensabil pentru gospodinele moderne. Puteți găti aproape orice fel de mâncare în el, inclusiv dulceața. Vă oferim o rețetă de dulceață minunată de mere cu portocale într-un cuptor lent. Pentru a face dulceață de mere într-un aragaz lent, veți avea nevoie de: următoarele ingrediente:

1. Mere – 6 bucăți de mărime medie.

2. Portocale – 3 bucăți.

3. Lămâie – 1 bucată.

4. Zahăr granulat – 600 grame.

Instructiuni de gatit:

1. Merele ca întotdeauna, clătiți mai întâi sub jet de apă, uscați, îndepărtați semințele și curățați, apoi tăiate în bucăți mici. Curățați portocalele, îndepărtați sâmburele și tocați-le și ele. Spălați lămâia, turnați apă clocotită peste ea și tăiați-o în bucăți. Dacă coaja de lămâie este groasă, este mai bine să o tăiați.

2 . Pune toate fructele preparate si tocate in vasul multicooker si presara zahar granulat deasupra. Activați modul „Stingere”. setați timpul la două ore. În acest timp, dulceața trebuie amestecată de mai multe ori.

3. După semnalul sonor, puneți gemul finit în borcane sterilizate, rulați și lăsați să se răcească. Dacă doriți, puteți transforma dulceața în dulceață. Pentru a face acest lucru, transformați dulceața pregătită în piure folosind un blender submersibil. Dulceata de mere din aragazul lent este gata! Poftă bună!

Rețeta nr. 9. Dulceata de mere la cuptor

Pe vremuri, orice dulceață se prepara exclusiv într-un cuptor rusesc din cauza faptului că nu exista cuptoare cu microunde, fara multicookers. Încercați să faceți dulceață de mere delicioasă folosind o rețetă veche ușor îmbunătățită. Doar în loc de o sobă rusească vom folosi una obișnuită cuptor electric. Pentru a pregăti dulceața de mere la cuptor veți avea nevoie următoarele ingrediente:

1. Mere – 2 kg.

2. Zahăr granulat – 1,5 kg.

Instructiuni de gatit:

1. Spălăm merele sub jet de apă, le uscăm, scoatem miezul și tăiem bucăți mici. Dacă doriți, puteți curățați merele. Asadar, pune merele tocate intr-un vas mare emailat, umple-l cu apa exact pe jumatate si pune-l pe foc. Gatiti acoperit pana merele devin moi, apoi adaugati zaharul granulat si amestecati.

2. În această formă, transferați merele într-o tavă potrivită pentru utilizare la cuptor. Ar putea fi ceaun de fontă sau oală de lut. Trimitem tigaia într-un cuptor preîncălzit la două sute cincizeci de grade. Când dulceața fierbe, reduceți temperatura la o sută de grade. La această temperatură, fierbeți gemul timp de trei ore, în timp ce vasele trebuie acoperite cu un capac. Așa că, după trei ore scoatem tigaia și o verificăm. Dacă dulceața a căpătat o nuanță bogată de chihlimbar, atunci o puteți turna în borcane și o puteți rula. Dulceata de mere la cuptor este gata! Poftă bună!

Rețeta nr. 10. Dulceata de mere cu rowan

Datorită gustului său specific, rowan este rar folosit pentru a face dulceață. Vă împărtășim o rețetă de dulceață de mere uimitoare cu fructe de pădure de rowan, care vă va captiva cu gustul său neobișnuit de tartă și aroma uimitoare. Pentru a pregăti dulceața de mere cu fructe de pădure veți avea nevoie următoarele ingrediente:

1. Mere – 1 kg.

2. Aronia– 250 de grame.

3. Zahăr granulat – 1 kg.

Instructiuni de gatit:

1. Boabele Rowan deconectați-vă de la ramuri, sortăm, îndepărtați resturile și frunzele. Apoi clătiți bine rowan sub jet de apă și uscați-l. Spălăm și merele, scoatem cojile și semințele și le tăiem în bucăți mici.

2. Se toarnă zahăr granulat într-o cratiță și se toarnă un pahar cu apă, se pune pe foc și gătiți sirop de zahăr. Acum adăugați fructele de pădure pregătite și merele tocate în cratița cu siropul, amestecați și gătiți la foc mediu timp de cinci minute. Apoi scoateți tigaia de pe foc și colectați cu grijă spuma care se formează la suprafață. Lăsați dulceața să stea câteva ore sau peste noapte.. Apoi puneți din nou tigaia pe foc, aduceți dulceața la fiert și gătiți timp de cinci minute. Lăsați din nou peste noapte și repetați din nou întreaga procedură. După ultima dată, turnați dulceața finită în borcane sterilizate, rulați și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Dulceata de mere cu rowan este gata! Poftă bună!

Dulceata transparenta de mere in felii este o delicatesa delicioasa care poate fi preparata rapid si usor pentru iarna. Îl poți găti acasă căi diferite- aceasta este o rețetă rapidă de cinci minute și o rețetă simplă obișnuită și opțiuni cu alte fructe - portocale, lămâi și fructe de pădure și cu ingrediente neobișnuite - scorțișoară, vanilie, nuci.

Gemul de mere nu este doar un desert delicios gata preparat, ci și un preparat excelent pentru plăcinte și chifle. Se servesc clătite, clătite și caserole cu el. Transparent, felii de chihlimbar Arata ca bomboane la care este imposibil de rezistat. Atât adulții, cât și copiii vor fi tentați de această delicatețe.

Să încercăm să facem dulceață de mere în felii diferite rețete. Iar iarna ne vom bucura de aroma minunată de vară, de gustul unic și ne vom compara ce opțiune este mai bună. :))

Să ne uităm la cum se face dulceața transparentă în felii - în detaliu, cu o descriere a fiecărui pas. Pentru ca chiar și o gospodină începătoare să poată face față pregătirii, vom folosi fotografii și videoclipuri. Ce fructe ar trebui să folosesc și cum să fac dulceață de mere delicioasă? Cum se fac feliile transparente și chihlimbar? Cât timp ar trebui să ne gătim delicatesa? Să încercăm să înțelegem aceste întrebări în articolul de astăzi.

Dulceata transparenta de mere in felii pentru iarna - rapid si usor

Dulceata transparenta de mere in felii - reteta traditionala pentru iarnă, aceasta este cea mai frumoasă și delicioasă versiune a delicatesei cu mere. Un astfel de desert nu numai că ne va încânta cu gustul său, dar va păstra și toate beneficiile fructelor. Poate fi gătit simplu și rapid.

Ingrediente:

• Merele decojite – 1 kg
• zahăr - 1 kg

Cum se face dulceata de mere in felii:

1. Spălați merele, îndepărtați miezul și tăiați felii de 5-8 mm. Nu este nevoie să curățați coaja, dă dulceții frumusețe și deliciu :)) Dacă, de exemplu, fructele sunt roșii sau roz, ele dau desertului nostru o nuanță strălucitoare interesantă.

2. Puneți feliile noastre de mere într-un lighean sau tigaie (email sau oțel inoxidabil). Numai vasele de aluminiu nu sunt potrivite pentru gătit, deoarece atunci când intră în contact cu acidul, se formează substanțe nocive.

3. Turnați zahărul într-un recipient și puneți-l într-un loc răcoros timp de 8 ore (este posibil peste noapte).

Cea mai delicioasă dulceață de mere este făcută din fructe dulci și acrișoare. Dacă folosim fructe dulci sau acrișoare, cantitatea de zahăr trebuie redusă sau mărită corespunzător.

4. După timpul specificat, merele vor da suc. Puneți tigaia (sau ligheanul) la foc mic. Poate adauga acid citric. Se aduce la fierbere.

5. Se fierbe 5 minute, amestecând cu grijă dulceața.

Pentru a face feliile de mere transparente și chihlimbar, trebuie să ajutați fructele să „aibă timp” să se înmoaie sirop de zahăr. Pentru a face acest lucru, gătiți-le în mai multe reprize: fierbeți câteva minute și răciți-le (de 2-3 ori)

6. Spălați bine borcanele și sterilizați-le.

7. Se fierb și capacele.

Puteți adăuga acid citric (pentru a preveni îndulcirea) și vanilină (pentru aromă) în dulceața de mere.

8. Cum se fac felii de mere transparente? Pentru a face acest lucru, gătiți-le în mai multe loturi. Fierbeți câteva minute, lăsați până se răcește complet, faceți acest lucru de 2-3 ori. Acest lucru trebuie făcut pentru ca fructele să aibă timp să fie bine saturate cu sirop de zahăr.

9. Se toarnă în borcane dulceața de fierbere terminată. Dacă s-au răcit după sterilizare, apoi se toarnă treptat, scuturând fructele în cerc, astfel încât borcanul să aibă timp să se încălzească.

10. Închidem borcanul umplut pentru iarnă, folosind capace de conserve obișnuite și o cheie de cusut care este convenabilă pentru noi; Cu 5-5,5 kg de mere nedecojite am obtinut borcane de 3 litri de dulceata.

Dulceața de mere se va păstra bine pentru iarnă și va rezista mult timp fără refrigerare dacă este pusă în borcane sterilizate. Rulam capace metalice care asigură etanșarea conservării - trebuie și ele sterilizate (fierte).

Dulceata de mere a iesit transparenta, aromata si incredibil de gustoasa!

Serviți cu clătite, clătite, caserole sau doar cu pâine - foarte gustos!

Dulceata de mere in felii - o reteta rapida (cinci minute) fara cusaturi

Sa facem dulceata clara de mere in felii - rapid si usor, in 5 minute :)). Deoarece rețeta nu necesită gătit pe termen lung, acest lucru vă permite să păstrați maximul de vitamine conținute în fructe. Orice număr de mere și zahăr într-un raport unu la unu este potrivit pentru preparare. Se cântăresc fructele deja decojite și tocate.

Pentru dulceata de mere vom avea nevoie de:

• Mere - 1-2 kg
• zahăr - 1-2 kg

Prepararea gemului:

1. Merele pot fi curățate sau nu. Tăiați-le în jumătate, apoi în sferturi. Scoateți miezul. Împărțiți fiecare sfert în jumătate și tăiați în bucăți mici (felii), acestea trebuie să fie suficient de subțiri pentru ca dulceața să fie transparentă și frumoasă.

Cu cât tăiem merele mai subțiri, cu atât este mai puțin timp pentru a găti.

2. Cântăriți merele tocate și măsurați aceeași cantitate de zahăr - unu la unu (1:1).

3. Puneți fructele într-un bol adânc confortabil și turnați zahăr deasupra.

4. Amesteca usor merele cu zaharul. Lăsați așa ceva timp până când fructele dă suc. Puteți, de exemplu, să o lăsați peste noapte, punând vasul la frigider.

5. Dacă procesul de gătit este împărțit în mai multe etape, atunci prepararea gemului de mere se va dovedi a fi simplă și nu atât de consumatoare de energie. Pentru a face acest lucru, tăiați fructele în felii în avans și acoperiți cu zahăr peste noapte. Și a doua zi ne gătim desertul.

6. Merele au dat zeama. Transferați-le împreună cu siropul de zahăr într-o tigaie de oțel inoxidabil.

7. Pune-le la foc mic.

8. La început, merele cresc, dar în timpul procesului de gătire se saturează treptat cu sirop și se depun. Gatiti 5 minute, amestecand din cand in cand. Gemul devine transparent și chihlimbar. Pregătirea o determinăm în funcție de starea fructelor noastre: când majoritatea feliilor devin transparente și sunt distribuite uniform în sirop, delicatesa noastră este gata!

9. La sfârșitul gătitului, puteți adăuga scorțișoară măcinată.

Timpul de gătire pentru dulceață depinde de tipul de mere, precum și de grosimea feliilor acestora.

Dulceata de mere a iesit transparenta si aurie-chihlimbar!

Hai să gustăm!

Dulceata de mere delicioasa in sirop transparent de chihlimbar cu lamaie

Dulceața de mere în felii cu lămâie se prepară rapid și se dovedește transparentă și chihlimbar. Lămâia adaugă gustului tradițional o aromă subtilă de citrice și o ușoară acrișoare.

Ingrediente:

• Mere (necojite) – 1,5 kg
• Lămâie – 2-3 bucăți (după gust)
• Zahăr – 1-1,5 kg (după gust)
• Apă – 1-1,5 pahare

Cum să faci dulceață transparentă de chihlimbar din mere cu lămâie:

1. Să începem să pregătim dulceață aromată și delicioasă cu sirop de zahăr:

• Turnați 1 pahar cu apă în tigaie.
• Adăugați 1 kg de zahăr.
• Aduceți siropul la fiert la foc mic până când zahărul este complet dizolvat.

Zahărul poate fi înlocuit cu miere; această dulceață de mere va fi incredibil de aromată și bogată.

2. Apoi tăiați lămâia în felii subțiri. Asigurați-vă că îndepărtați semințele, astfel încât dulceața să nu aibă gust amar.

3. Înmuiați lămâile pregătite în sirop de zahăr și gătiți timp de 20-30 de minute. Se lasa pana se raceste complet.

4. Scoateți miezul de la mere și tăiați-le felii.

5. Adauga merele tocate in siropul de zahar si fierbe 5-7 minute la foc mic. Lăsați dulceața până se răcește, astfel încât fructele să fie înmuiate în sirop. Îl poți lăsa peste noapte.

6. Se încălzește amestecul de fructe răcit și se fierbe timp de 20 de minute până se îngroașă. Timpul depinde de duritatea merelor noastre. Daca pregatim dulceata pentru iarna: punem la fiert in borcane sterilizate, inchidem cu capace sterilizate.

Pentru a vă asigura că merele își păstrează culoarea inițială, trebuie să fie albite în apă cu sare timp de 3 minute înainte de procesare.

Dulceata a iesit foarte frumoasa si aromata.

Hai să gustăm!
Bucură-te de ceaiul tău!

Cum să faci dulceață de mere acasă - o rețetă simplă

Orice dulceață de mere pentru iarnă este o oportunitate de a te bucura de gustul și aroma fructelor coapte la frig timp de iarna al anului. Există o mulțime de rețete, dar principiul de gătit este aproape același. Spălați merele, tăiați-le în mai multe părți, îndepărtați miezul și semințele. Dacă coaja este groasă, curățați-o. In continuare adauga zahar (ca sa apara sucul), sau umple-l cu sirop de zahar. Gatiti pana se termina in mai multe reprize :)).

Să luăm în considerare una dintre cele mai simple rețete de dulceață de mere cu adaos de vanilină și acid citric.

Ingrediente:

• Mere (decojite) – 1 kg
• zahăr - 1 kg
• Acid citric - 1 g
• Vanilină – 1 g (opțional)

Cum să faci dulceață de mere acasă:

1. Spălați merele și uscați-le. Așezați pe un prosop. Scoatem miezurile și tulpinile, tăiem fructele în felii.

Înainte de a găti, trebuie să sortați merele și să scăpați de cele stricate. Dacă daunele sunt minore, fructele pot fi tăiate.

2. Pune merele preparate intr-un bol adanc, adauga zahar si amesteca usor.

Să cureți merele sau nu? Cele curatate de coaja fierb mai bine, iar dulceata facuta din ele iese mai frageda. Din fructele nedecojite, delicatesa noastră este groasă și aromată, dar cu o consistență mai grosieră.

3. Lăsăm fructele noastre la fiert timp de 4-5 ore, astfel încât să dea zeamă.

Dacă pentru a pregăti dulceața de mere luați soiuri diferite, atunci ar trebui să fie la fel ca duritate.

4. Pune tigaia la foc mediu si, amestecand continuu, dam dulceata la fiert.

5. Adăugați vanilina și acidul citric și amestecați bine. Gatiti in 2-3 reprize: fierbeti, gatiti cateva minute si raciti.

6. Turnați dulceața clocotită în borcane sterilizate și închideți pentru iarnă.

Dulceata de mere este adesea completata cu condimente (vanilie, coaja de portocale, scortisoara).

7. Întoarceți și înfășurați într-un prosop cald, lăsați până se răcește complet.

Păstrați dulceața de mere finită fără frigider, la temperatura camerei.

Dulceata transparenta din felii de mere cu portocala - rapida si gustoasa

Dulceata de mere si portocale este un desert aromat delicios. O poți pregăti la fel de repede și ușor ca tine reteta clasica. Tăiem fructele în felii, portocale - de-a lungul sau peste bob. De asemenea, puteți folosi o mașină de tocat carne sau un blender pentru a măcina portocale.

Noi vom avea nevoie:

• Mere – 1 kg
• Portocale - 1 kg
• zahăr - 2 kg

Cum se prepară dulceață de mere acasă:

1. Tăiați merele și portocalele în felii.

2. Puneți fructele în tigaie.

3. Adăugați zahăr. Dacă portocalele au coaja tare, adăugați zahăr la ele separat de mere și gătiți mai mult timp.

4. Lăsați peste noapte pentru ca fructele să elibereze suc.

5. Gatiti dulceata de mere cu portocale. Pentru a face acest lucru, fierbeți timp de 5-7 minute și răciți. Se fierb din nou fructele, se fierb 5-7 minute și se răcesc. Să repetăm ​​procedura din nou. Adică gătim în două-trei reprize.

Dacă credeți că portocalele pentru dulceața de mere au o structură dură, atunci este mai bine să le măcinați într-o mașină de tocat carne (în avans).

6. Turnați dulceața finită în borcane presterilizate.

7. Acoperiți cu capace sterilizate și rulați pentru iarnă.

Să încercăm dulceața noastră delicioasă de mere și portocale.

A iesit incredibil de frumos, gustos si aromat!

Cum se prepară dulceață de mere din umplutura albă

Umplutura albă este o varietate de mere foarte gustoasă și fragedă. Cum să preparați corect dulceața de chihlimbar clar din ea? Există subtilități în pregătirea lui. Să ne uităm la rețetă pas cu pas, cu descriere detaliata si fotografii.

Ingrediente:

• Mere – 1 kg
• zahăr - 1,2 kg
• sifon - 1 lingura. l. pentru 2 litri de apă

Cum se prepară dulceață de chihlimbar din umplutura albă:

1. Se spală merele, se scot miezul și se taie bucăți. Pregătiți o soluție de sifon (1 lingură la 2 litri de apă) și puneți în ea fructele tocate timp de 5 minute. Soda previne supragătitul - feliile rămân puternice și elastice până la sfârșitul gătirii. Această procedură ne permite, de asemenea, să păstrăm culoarea dulceții noastre - merele nu se vor întuneca după gătire și vor rămâne chihlimbarul transparent.

2. Apoi il punem intr-o strecuratoare si ne spalam merele, adaugam zaharul. O lasam peste noapte sa elibereze zeama.

3. A doua zi dimineața, fructele vor da suc, turnați-l într-un recipient convenabil.

4. Aduceți sucul la fiert.

5 . Peste merele tocate se toarna sucul clocotit. (prima oară). Se lasa pana seara.

6. Seara, scurgeți sucul, fierbeți-l și turnați din nou lichidul nostru alb.

7. Dimineata vom repeta pasul anterior. Drept urmare, fierbem sucul de 3 ori și îl turnăm peste mere.

8. Seara, fierbeți fructele aproximativ 25-30 de minute. In unele retete se fierb cam o ora, dar nu am riscat :)).

9. Sigilați dulceața fierbinte în borcane uscate sterilizate.

Hai să gustăm!

Puteți păstra această dulceață nu la frigider, ci la temperatura camerei.

Se fierbe chihlimbarul in felii cu scortisoara - cea mai buna reteta

Dulceata de mere cu scortisoara iese chihlimbar si uimitor de gustoasa! Scorțișoara subliniază perfect aroma fructelor, făcând delicatesa noastră foarte apetisantă și făcută în casă.

Ingrediente:

• Mere – 1 kg
• zahăr - 1 kg
• Batoane de scorțișoară – 1 bucată

Cum se prepară gem limpede de mere cu scorțișoară:

1. Pentru această dulceață luăm mere dulci-acrișoare fără deteriorare. Scoatem miezul din ele, nu este nevoie să le curățăm. Tăiați în 12 felii și cântăriți.

2. Puneți feliile de mere într-o tigaie cu fund gros, adăugați zahăr și un baton de scorțișoară. Lăsăm amestecul nostru 5-6 ore (este posibil peste noapte) pentru ca fructele să dea suc. Agitați tigaia de 2-3 ori pentru ca zahărul să se dizolve rapid.

Amestecați cu grijă amestecul de fructe, astfel încât să nu se transforme în terci.

3. Se pune cratita pe foc, se aduce la fierbere si se fierbe 5 minute. După gătire, merele trebuie să fie răcite. Repetăm ​​această procedură. De obicei, 3-4 furuncule sunt suficiente.

Pentru ca merele să nu se ardă în timpul gătitului și să fie mai bine saturate cu sirop de zahăr, se acoperă mai întâi cu zahăr și se lasă câteva ore pentru a da zeamă.

4. Dacă consistența curge, atunci îndepărtați merele folosind o lingură cu fantă. Se fierbe siropul rămas timp de 5-7 minute. Se adauga fructele, se fierb 5 minute, se toarna in borcane sterilizate, se ruleaza cu capace sterilizate si se pune gemul deoparte pentru iarna.

Această dulceață se păstrează perfect fără refrigerare. Hai să gustăm! Datorită scorțișoarei, am primit un răsfăț delicios, aromat!

Gem de pere de Moscova delicioasă

Delicatesa de mere poate fi preparată din aproape toate soiurile. Și fiecare oferă propriul gust și aroma unică. Puteți amesteca diferite soiuri, atâta timp cât sunt de aceeași duritate. Să luăm în considerare să facem dulceață din pere de Moscova. Adevărat, nu am rezistat și am adăugat câteva mere roșii pentru a evidenția frumusețea desertului nostru.

Ingrediente:

Mere – 1 kg

zahăr - 1 kg

Cum se face gem de mere din pere de Moscova:

1. Tăiați felii merele pregătite.

2. Acoperiți-le cu zahăr peste noapte.

Este foarte important să menținem proporțiile de mere și zahăr, conservantul nostru. Dacă este puțin zahăr, atunci dulceața se va strica, dacă este prea mult zahăr, atunci nu vom simți gustul fructelor noastre.

3. Merele noastre au dat suc.

4. Puneți pera de Moscova cu sirop de zahăr într-o cratiță. Îl punem pe foc.

5. Se fierbe și se răcește dulceața noastră: de 2-3 ori. Daca il pregatim pentru iarna, atunci il punem in borcane sterilizate si il rulam cu capace sterilizate.

Dulceata a iesit foarte frumoasa si stralucitoare! Feliile, după cum puteți vedea, sunt transparente și chihlimbar.

Sa incercam! Dulceata este foarte gustoasa si arata ca marmelade dulci! Iar siropul gros seamănă cu jeleul de mere!

Cum să faci gem limpede de la Antonovka (video)

Dulceata Antonovka se dovedește a fi foarte gustoasă și transparentă datorită faptului că aceste mere sunt soiuri tari și acrișoare. Este foarte rapid și ușor de preparat. Mănâncă și mai repede! :))

Cum să faci dulceață uscată de mere acasă

Haideți să pregătim rapid, ușor și simplu un excelent răsfăț de fructe - dulceață uscată de mere. Acest desert cu conținut scăzut de zahăr este sănătos atât pentru adulți, cât și pentru copii. Poate fi preparata acasa in orice perioada a anului si este un excelent inlocuitor pentru bomboanele de guma. Cred că acest lucru este mult mai benefic pentru sănătatea noastră! :))

Ingrediente:

• Mere – 1 kg
• zahăr - 300 g
• Scorțișoară - 1 lingură. l (după gust)
• Acid citric - 1 linguriță

Prepararea gemului uscat de mere:

1. Luați fructe dulci-acrișoare sau dulci. Pregătim merele - le spălăm, scoatem miezul, le tăiem în felii subțiri.

2. Pune fructele pe o tavă de copt. Se presara deasupra un amestec de zahar, scortisoara si acid citric.

3. Dați la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 20-25 de minute. Suntem cu ochii pe mere ca să nu se ardă.

4. Postează-l pe hârtie pergament, presarata usor cu zahar sau zahar pudra. Lăsați fructele să se usuce 2-3 zile.

Feliile de chihlimbar parfumate gata preparate pot fi păstrate la temperatura camerei, într-un loc uscat. Pentru depozitarea pe timp de iarnă, puteți folosi cutii de bomboane, tăvi de plastic sau borcane. Această dulceață este foarte gustoasă și poate fi păstrată foarte mult timp. Doar dacă, bineînțeles, nu o mănânci mai întâi :)).

Feliile transparente de dulceață de mere arată ca bomboane de marmeladă.

Rețetă de dulceață de mere într-un aragaz lent (video)

Să ne uităm la încă una interesanta reteta gem limpedeîn felii. Conține ingrediente neobișnuite. Dar poți adăuga altele după gustul tău. creativitate fericită!

Am revizuit cele mai bune retete dulceata transparenta de mere in felii! Unul are un gust mai bun decât celălalt! Și, desigur, le puteți adăuga ingredientele preferate și puteți experimenta. M-aș bucura dacă ai împărtăși secretele tale de gătit în comentarii!

creativitate fericită!

Îți sugerez să gătești unul dintre cele mai multe opțiuni delicioase dulceata de mere - dulceata de mere chihlimbar. Este destul de simplu de preparat. Cu cât merele fierb mai mult pe foc, cu atât culoarea lor devine mai chihlimbar. Această dulceață va merge de minune cu clătite și clătite și este grozavă și pentru plăcinte. Merele tari sunt potrivite pentru această dulceață. Dacă luați cele moi sau cele care au stat de mult timp pe pământ, atunci în loc de dulceață veți obține dulceață. 🙂

Pentru dulceata avem nevoie de urmatoarele produse:

• mere - 1 kg;
• zahăr - 1 kg.

Gem de gem:

1. Spălați merele, îndepărtați zonele urate și miezul și tăiați-le în felii.

2. Pune merele într-o tigaie de gătit și adaugă zahăr. Lăsați câteva ore pentru a permite merelor să-și elibereze sucul.

3. Puneti cratita pe foc si aduceti dulceata la fiert. Se lasa sa fiarba la foc mic aproximativ 10 minute Scoatem cratita de pe foc si lasam dulceata sa se raceasca. Apoi repetam totul din nou.

4. Așa arată dulceața de mere după a doua gătire.

5. Pune gemul pe foc pentru a treia oară. Ar trebui să fiarbă aproximativ 7 minute.

6. Așezați dulceața de mere în borcane pregătite în prealabil și închideți capacele.

7. Aceasta este frumusețea pe care o avem. Bucurați-vă de ceaiul de iarnă.

Dulceata de mere cu scortisoara reteta pentru iarna

Va aduc in atentie o dulceata frumoasa si aromata facuta din mere cu scortisoara. Feliile de mere devin transparente, iar dulceața în sine seamănă cu marmeladă.

Compoziția produsului:

• mere - 2 kg. decojite;
• zahăr - 2 kg;
• scorțișoară - 1 baton.

Procesul de preparare a gemului:

1. Spălați și uscați merele.

2. Curățați merele de coajă și îndepărtați semințele. Apoi tăiați fructele în felii subțiri, aproximativ o jumătate de centimetru.

3. Presărați merele cu zahăr și acoperiți cu un capac. Lăsați-le să stea cel puțin 8-9 ore.

4. Pe măsură ce trece timpul, vedem că zahărul s-a topit aproape complet și dulceața este gata de prelucrare ulterioară. Adăugați un baton de scorțișoară în tigaie și aduceți totul pe foc.

5. Lăsați dulceața să fiarbă și fierbeți-o aproximativ 20 de minute Nu uitați să aduneți spuma care apare la suprafața gemului.

6. Opriți focul și lăsați dulceața noastră la fiert încă 8 ore.

7. Înainte de următoarea gătire, scoateți batonul de scorțișoară și aruncați-l. Și mai puneți gemul pe foc încă 20 de minute.

8. Sterilizați borcanele și capacele în prealabil.

9. Turnați dulceața în borcane și etanșați cu capace.

10. Acum întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați să se răcească.

11. Iarna deschide dulceata si bucura-te de dulceata delicioasa de mere cu scortisoara.

Dulceata de mere cu prune galbene de cirese

O altă opțiune grozavă pentru dulceața de mere. Merele ies ca niște fructe confiate, iar dulceața în sine este foarte groasă și are gust bogat si aroma. Culoarea gemului este pur și simplu uimitoare. De asemenea, este bun ca desert de sine stătător pentru ceai, cu diverse clătite și clătite, precum și ca umplutură pentru plăcinte.

Ce ne trebuie:

• mere - 1 kg;
• prune galbene cireșe - 1 kg;
• zahăr - 1 kg.

Cum se face dulceata:

1. Spălați merele și tăiați-le bucăți. Se pune intr-un bol pentru a face dulceata si se adauga jumatate din cantitatea de zahar.

2. Spălăm și pruna cireșă și scoatem sâmburele. Aceasta este cea mai obositoare procedură din această rețetă. 🙂 Adăugați în mere felii de prune de cireșe și turnați zahărul rămas.

Puteți folosi mai mult zahăr. Totul depinde de nivelul de dulceață al merelor, precum și de cât de dulce preferi dulceața ta.

3. Lăsați fructele noastre aproximativ 9 ore pentru ca fructele să elibereze suc și zahărul să se dizolve.

4. Acum puneți cratița cu fructele pe foc și aduceți la fiert. Lăsați dulceața să fiarbă timp de 10 minute și opriți-o. Se lasa in pace pana se raceste complet.

5. Pune cratita din nou pe foc, lasa sa fiarba si fierbe din nou 10 minute. Se ia de pe foc si se lasa din nou sa se raceasca complet.

6. Pentru a treia oară, să ne gătim dulceața. Acum se lasa sa fiarba 15 minute si se toarna in borcanele pregatite.

Verificarea gradului de pregătire a gemului în felul următor- aruncați o picătură de dulceață pe o farfurie și vedeți dacă îngheață, apoi dulceața este gata.

7. Am făcut dulceață atât de frumoasă și gustoasă.

Dulceata de mere cu ghimbir

Prietenul meu, un mare fan al ghimbirului, face această dulceață. Dulceata iese incredibil de gustoasa. Pe de o parte există un gust pronunțat de mere, pe de altă parte - undeva în depărtare gustul ghimbirului, plus mirosul său uimitor. Daca il gatesti, nu vei regreta!

• măr - 1 kg;
• ghimbir - 6-7 cm (nu știu cât este în grame, voi scrie doar lungimea rădăcinii);
• zahăr - 750 gr.;
• lămâie - 1 buc.;
• apă - 300 ml.

Prepararea gemului:

1. Spălați bine merele și îndepărtați coaja și semințele. Apoi tăiați-le în felii de aproximativ 1 cm lățime.

2. Hai să facem lămâia. Il oparim cu apa clocotita si o pensula. Scoateți coaja de lămâie și puneți-o deoparte deocamdată.

3. Stoarceți sucul de la lămâie, astfel încât să obțineți 2 linguri. Și o stropim pe mere ca să nu-și piardă culoarea.

4. Și acum a venit rândul siropului. Turnați zahăr într-o cratiță și umpleți-o cu apă. Se pune totul pe foc si se fierbe pana se dizolva zaharul.

5. Pune merele in sirop si lasa sa fiarba.

6. Adăugați în dulceața care clocotește coaja de lămâie și ghimbirul tocat mărunt. Dați focul la mediu și aduceți amestecul la fierbere, amestecând continuu.

7. Setați focul la minim și continuați să gătiți încă 2 ore.

8. Turnați dulceața în borcane presterilizate și închideți cu capace.

9. Dulceața noastră de mere și ghimbir este gata.

Dulceata groasa de mere pentru iarna

Și cu această dulceață de obicei coac plăcinte și plăcinte. Este gros, dar conține și bucăți mici de mere. Ne place foarte mult. Încearcă și tu.

Să pregătim următoarele produse pentru gem:

• mere - 1 kg;
• zahăr - 1 kg.

Prepararea gemului:

1. Spălați merele și tăiați-le bucăți.

2. Acoperiți totul cu zahăr și lăsați puțin pentru ca merele să-și elibereze zeama. Aceasta este de aproximativ 3 până la 9 ore. Totul depinde de tipul de mar.

3. De îndată ce merele și-au eliberat zeama, puneți cratița pe foc, aduceți la fiert și fierbeți timp de 10 minute. Amesteca gemul periodic. Apoi scoateți cratita de pe foc și lăsați dulceața să se răcească. Efectuăm astfel de manipulări de trei ori.

4. Dupa ce s-a racit amestecam dulceata si punem pe foc. Se fierbe 10 minute si se ia de pe foc pentru a se raci.

5. Și pentru a treia oară, aduceți dulceața la fiert și lăsați-o să fiarbă 10 minute.

6. Puneți dulceața finită în borcane și închideți capacele.

7. Întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați până se răcesc complet.

Dulceata de mere cu nuci si lamaie

Pentru această dulceață, ar trebui să vă aprovizionați cu mere tari și nuci cu lămâie.

Pentru dulceata avem nevoie de urmatoarele produse:

• mere - 1 kg 200 g;
• lămâie - 1 buc.;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 100 g;
• nuci - 1,5 linguri.

Cum se face gem de mere cu nuci:

1. Spălați bine merele.

Dacă știți că merele nu au fost pre-tratate cu niciun compus de conservare, atunci le puteți folosi cu pielea. Dacă nu sunteți sigur de fructele achiziționate, atunci este mai bine să le curățați de coajă.

2. Pregătiți siropul. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță și turnați zahăr în ea. Apoi se rade coaja de lamaie si se toarna sucul de lamaie.

3. Pune cratita la foc mic si lasa zaharul sa se dizolve complet. Se amestecă periodic siropul.

4. Tăiați merele fâșii sau trei pe răzătoare. Acesta este genul de răzătoare pe care o poți folosi.

Ar trebui să obțineți blocuri frumoase.

5. Adăugați nuci la mere. Am nuci si migdale.

6. Umpleți totul cu sirop. Închideți totul cu un capac și lăsați să se încălzească și la macerat timp de 12 ore.

7. Dulceata noastra a stat 12 ore si a iesit zeama din mere. Bucățile în sine erau saturate cu sirop.

8. Puneti cratita pe foc si aduceti la fiert. Când apar primele bule, opriți imediat focul. Și din nou lăsăm totul timp de 12 ore.

9. Se pune cratita cu dulceata pe foc si se lasa sa fiarba.

10. Scoateți gemul de pe foc și puneți-o în borcane.

Un plus delicios la ceaiul aromat proaspăt preparat va fi dulceața de mere chihlimbar în felii. Se va potrivi perfect cu clătite proaspăt coapte, va fi o umplutură ideală pentru o plăcintă sau un desert de la sine care va atrage atât copiii cât și adulții. Și pregătirea unei astfel de delicatese este foarte simplă.

Dulceata clasica de mere

Această rețetă nu folosește ingrediente suplimentare. Doar: 1 kg fructe, 720-920 g zahăr granulat.

1. Merele se spala bine, dar nu se curata de coaja. Fiecare este tăiat și păstaia de semințe este îndepărtată. Părțile rezultate sunt tăiate în felii subțiri.
2. Bucățile de fructe sunt așezate în straturi într-o tigaie. Fiecare nou se stropeste generos cu zahar. Lăsați recipientul acoperit peste noapte. În acest timp, va apărea cantitatea necesară de lichid.
3. Dimineața, după fierberea masei, se gătește timp de 5-6 minute. Fructele nu trebuie amestecate sub nicio formă.
4. Când tigaia s-a răcit complet, gătiți totul din nou câteva minute și lăsați să se răcească. Acest proces se repetă de trei ori.

După aceasta din urmă, puteți turna tratarea în borcane sterilizate pregătite.

Cu nuca si coaja

Cu nuci si coaja de citrice, dulceata se obtine cu o aroma uimitoare si un gust usor acrisor. Ingrediente: 220 g miez nuci, portocala medie, 970 g mere tari, cam aceeasi cantitate de zahar granulat.

1. Merele se spală, se scot miezul și se taie felii subțiri. Dacă doriți să obțineți un produs gros, atunci trebuie să le puneți într-un castron larg, dacă este puțin lichid, trebuie să le puneți într-un oală îngust. Fructele sunt așezate în straturi, fiecare dintre acestea fiind presărat gros cu zahăr.
2. Recipientul se lasă sub pergament timp de 10-11 ore. Se adaugă o spirală întreagă de coajă de portocală.
3. Procedura se repetă de trei ori: masa este gătită timp de 5-6 minute, după care se răcește complet.
4. Când masa începe să fiarbă ultima data, puteți să o amestecați cu grijă și să turnați nucile. La sfârșitul gătitului se scoate coaja de pe delicatețe.

Această rețetă de dulceață de mere vă permite să pregătiți un desert cu un „crunch” neobișnuit de nuci.

Cu adaos de scorțișoară

Cantitatea de condiment din rețetă poate fi ajustată după gustul dvs. De obicei se adaugă o linguriță. Alte ingrediente: 730 g zahăr granulat, aproximativ un kilogram de mere tari, 120 ml apă filtrată. Cum se face gem de mere cu scorțișoară este descris mai jos.

1. Miezul și zonele rupte sunt îndepărtate din mere. Impreuna cu pielea se taie in felii medii. Cele prea subțiri se pot destrăma în timpul gătirii.
2. Fructele se stropesc cu nisip si se lasa 2-3 ore. Dacă în acest timp s-a eliberat puțin suc, atunci trebuie să-l diluați cu cantitatea de apă specificată în rețetă.
3. La foc mic, aduceți amestecul la fierbere, amestecând ușor. Se fierbe apoi 5-6 minute si se ia de pe foc 2 ore.
4. Procedura se repetă de trei ori. Puteți amesteca fructele numai la prima gătire. În ultima etapă sunt acoperite cu scorțișoară.

Dulceata se amesteca din nou inainte de a se turna in borcane.

Cum să faci dulceață limpede de mere în felii?

În mod ideal, pentru gem limpede ar trebui să utilizați Antonovka. Luați aproximativ un kilogram de mere. Se vor folosi și 620 g de zahăr.

1. Merele spălate sunt tăiate în felii. Grosimea fiecăruia dintre ele ar trebui să fie de aproximativ 4-5 mm.
2. Produsele sunt așezate într-o tigaie în straturi: fructe - zahăr. Structura va infuza timp de 7-8 ore.
3. Procedura se repetă de trei ori: masa este gătită timp de 5-6 minute, după care se răcește complet. Răcirea durează de obicei aproximativ 6 ore.

Rezultatul este o dulceață dulce-acrișoară delicioasă cu sirop limpede.

Rețetă de cinci minute pentru iarnă

Dacă gospodina nu are ore lungi de gătit, puteți folosi reteta rapida. Ingrediente: 3 kilograme de fructe tari, 2 cesti de zahar granulat.

1. Merele spălate sunt frecate pe o răzătoare grosieră. În afară de aceasta, puteți utiliza și robot de bucatarie sau un blender pentru a le macina. Nu este necesar să îndepărtați coaja din fructe, dar nu uitați că se va simți în continuare în delicatesa finită.
2. Fundul unei tigăi mari sau al unui lighean este umezit apă rece. Amestecul de mere se pune în recipientul selectat.
3. Se toarnă imediat zahăr granulat deasupra. Aduceți amestecul la fierbere la foc mediu, apoi gătiți timp de 6-7 minute la foc mare pe aragaz. Desertul trebuie amestecat constant.

Dulceata finita se toarna in borcane pregatite direct din aragazul incins.

Dulceata de mere chihlimbar cu portocale

Dulceata aromata si frumoasa va decora orice ceai. Merele în delicatesă merg bine cu felii de portocale. Ingrediente: portocala mare, un kilogram de mere tari, un praf de scortisoara macinata, un kilogram de zahar granulat.

1. Toate fructele sunt spălate, uscate și tăiate în cuburi medii. În general, mărimea și forma acestora pot fi ajustate după bunul plac. Nu este nevoie să curățați fructele.
2. Fructele preparate se pun intr-o tigaie si se stropesc cu nisip, dupa care se lasa 2-4 ore. În acest timp, ingredientele ar trebui să producă atât de mult suc încât să nu fie nevoie de lichid suplimentar.
3. La foc mic, aduceți amestecul la fierbere. In continuare, puteti adauga condimentul macinat si gatiti dulceata la foc mic, amestecand des, timp de 80-90 de minute.

Rămâne doar să distribuiți dulcele printre recipiente de sticlă și să le rulați.

Într-un aragaz lent

Procesul lung de gătire a delicatesei în cauză va fi facilitat de un asistent de bucătărie popular - un multicooker. Ingrediente: un kilogram de mere tari si aceeasi cantitate de zahar granulat, jumatate de litru de apa filtrata, orice condimente dupa gust.

1. Fructele se spală și se îndepărtează peretele și semințele. Fructele sunt tăiate în felii medii.
2. Se toarnă zahăr în bolul „tigaii inteligente” și se toarnă apă. Siropul se va găti într-un program conceput pentru tocănire timp de aproximativ o oră.
3. Apoi, puteți adăuga fructele pregătite în recipient. În același program, dulceața va fi gătită încă o oră.

Dacă doriți să obțineți un sirop de culoare închisă, ar trebui să folosiți soiuri de mere roșii dacă este ușor și transparent, apoi folosiți cele galbene și verzi.