Dulceata de piersici pentru iarna - retete simple si cele mai bune pentru dulceata de piersici. Dulceata de piersici: reteta rapida

Cum se face dulceata de piersici? Vă oferim cel mai mult cele mai bune retete făcând gem de piersici pentru iarnă.

Cel mai frumos fruct însorit, regele verii - piersicul! Cine dintre noi nu iubește acest fruct parfumat și suculent? La urma urmei, el este cel care poartă aroma verii și toată lumina soarelui. Coacerea în luna trecuta vara, piersicul este saturat la maxim cu energia sa si ofera organismului un maxim de vitamine.

Acest fruct frumos este util nu numai pentru a mânca în forma sa proaspătă, originală, ci și pentru a-l pregăti pentru iarnă. Gospodinele moderne s-au obișnuit să facă compoturi, gemuri, mousse și conserve din piersici. Exact despre asta vom vorbi despre rețetele de dulceață de piersici.

Piersica moale parfumată a primit pe bună dreptate titlul de rege al verii. La urma urmei, acest fruct fierbinte conține maximum de vitamine și microelemente posibile, care se păstrează chiar și în timpul tratamentului termic. Tocmai pentru această proprietate gospodinele le place să joace cu piersici în perioada de recoltare de iarnă.

Piersica conține o cantitate imensă de săruri de potasiu și fier. Această compoziție este extrem de utilă pentru anemie, crescând nivelul hemoglobinei din sânge și normalizând metabolismul.

Carotenul din piersici ajută la îmbunătățirea vederii și întărește vasele de sânge.

Dacă suferiți de oboseală, distragere și vă plângeți de memorie slabă, atunci fosforul conținut de piersici în cantități maxime vă va ajuta să vă îmbunătățiți starea.

Utilizarea regulată a piersicii promovează funcția intestinală netedă și îmbunătățește tenul.

Piersica este folosită și în cosmetologie: de exemplu, pulpa de piersici mărunțită ajută la revigorarea pielii după arsuri solareși ameliorează semnificativ durerea.

Conținutul maxim de vitamina C din piersici ajută organismul să întărească sistemul imunitar și să facă față răcelilor în perioada de iarna. Mai mult, consumul regulat de piersici de către copii ajută la stimularea creșterii unui organism tânăr.

Pentru urolitiaza, piersicul va fi de asemenea indispensabil deoarece are un efect diuretic excelent.

Și femeile însărcinate pot mânca piersici pentru a preveni toxicoza.

Dar oricât de bun proprietăți pozitive piersici, există încă contraindicații pentru utilizarea sa. Astfel, diabeticilor le este strict interzis să mănânce piersici, deoarece fructele conțin carbohidrați care sunt nedoriți în acest caz. Cei care suferă de alergii sau de excitabilitate crescută nu ar trebui să mănânce o mulțime de piersici. Și merită să ne amintim că consumul excesiv de piersici poate provoca disbioză la persoanele care suferă de tulburări intestinale.

Pregătirea piersicilor pentru gem pentru iarnă

De regulă, piersicile se coc în regiunile noastre din august până în septembrie. Merită să luați în considerare că pentru a face dulceață puteți cumpăra oricând o piersică din supermarket, dar tot va fi mai bine dacă faceți dulceața dintr-un fruct local de sezon. Astfel poți obține maximum de beneficii de pe urma gemului.

Deci, pentru a culege piersici pentru dulceață, trebuie să fii copt, suculent, dar nu prea copt. Va fi ideal dacă fructul este ușor elastic, dar moale.

Înainte de a găti, este necesar să îndepărtați coaja de pe fructele colectate, deoarece se va separa de pulpă și va deveni un adaos neplăcut sub forma unui film subțire fiert în piesa de prelucrat.

Separam piersica de os si putem incepe sa facem dulceata.

Mâncăruri pentru prepararea gemului de piersici

Pentru gatit dulceata de piersici vei avea nevoie de un recipient din aluminiu sau emailat (lavoar sau tigaie). Cel mai bine este să turnați dulceața de piersici în recipiente mici (de la 0,2 ml la 0,5 ml). Astfel poți transmite toată frumusețea feliilor de piersici în preparat.

Nu uita de o lingura (spatula) si o farfurie pentru degresare.

Pentru a vă asigura că dulceața de piersici își păstrează aspectul original și nu devine zahăr în borcane, atunci când o pregătiți, adăugați puțin acid citric sau suc de lamaie.

Pentru a face gem de piersici, este mai bine să luați soiuri galbene fructe. Vor face cea mai aromată dulceață.

Dacă cumpărați piersici pentru dulceață, cereți vânzătorului (sau cumpărați un fruct) să vă dea o piersică pe care să o încercați. Dacă sămânța din interior este uscată și ușor separată de pulpă, atunci fructul este importat și conține multe substanțe chimice și nitrați, pe care vânzătorii neglijenți le folosesc pentru a îmbunătăți aspect fructe și depozitarea pe termen lung. În acest caz, este mai bine să refuzați achiziția și să căutați un alt vânzător.

Înainte de a găti dulceața de piersici, trebuie să îndepărtați pielea de pe ele. Acest lucru se poate face cu ușurință dacă piersicul spălat este mai întâi scufundat în apă clocotită (10 secunde), apoi imediat în apă rece(10 secunde).

Rețeta nr. 1. Dulceata de piersici pentru iarna

Aceasta reteta de dulceata de piersici este considerata clasica si a fost folosita de bunicile noastre perioadă lungă de timp. Rezultatul acestei rețete este o dulceață superbă care îți oferă energia soarelui și a verii în zilele reci de iarnă.

Ingrediente:

Piersică - 1 kg.,

zahăr - 1,3 kg.,

Acid citric - 0,25 linguriță,

Vanilină - pe vârful lingurii,

Apă - 1 lingură.

Cum se prepară gem de piersici pentru iarnă:

Clătiți bine piersicile cu apă curentă și uscați ușor cu un prosop. Îndepărtați pielea și separați de groapă. Puneți fructele într-un recipient pentru a face gem.

Într-un recipient separat, gătiți siropul de zahăr. Pentru a face acest lucru, turnați apă în el și adăugați zahăr. Se amestecă totul bine și se aduce la fierbere la foc mic. Se fierbe câteva minute.

Se toarnă siropul clocotit peste piersici și se aduce la fierbere. Gatiti aproximativ cinci minute si opriti focul. Pune gemul deoparte timp de șase ore până se răcește complet sau se infuzează.

După ce dulceața s-a așezat, puneți-o pe foc și aduceți-o din nou la fiert. Gatiti gemul timp de aproximativ 30 de minute, amestecand continuu si indepartand spuma. Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați în dulceață vanilină și acid citric.

Puneți gemul fierbinte în borcane și rulați capacele. Punem piesa de prelucrat sub o pătură caldă până se răcește complet. Deliciul pentru iarnă este gata. Bucura-te de masa ta!

Rețeta nr. 2. Dulceata de piersici cu migdale si scortisoara

Această dulceață va avea un gust și o aromă excelentă datorită migdalelor și scorțișoarei incluse în compoziția sa. Aveți garantat un desert excelent de sine stătător sau un plus plăcut la băut ceai iarna cu această dulceață. Asigurați-vă că vă veți putea surprinde pe cei dragi sau pe oaspeții.

Ingrediente:

Piersică - 1 kg.,

zahăr - 1 kg,

Migdale - 200 gr.,

scorțișoară măcinată - 2 lingurițe.

Reteta pentru prepararea dulceata de piersici:

Puneți piersicile decojite și fără sâmburi într-un recipient pentru gem și acoperiți cu zahăr. Lăsați fructele să se infuzeze timp de cel puțin două ore și eliberați sucul.

Când zahărul este saturat cu suc de piersici, puteți pune dulceața pe aragaz. Aduceți preparatul la fierbere la foc mic și fierbeți timp de cel puțin 10 minute. Este necesar să îndepărtați spuma.

Acum puneți gemul deoparte până se răcește complet, dar nu mai puțin de șase ore.

Înainte de a doua etapă de gătit, trebuie să pregătiți migdalele. Pentru a face acest lucru, gătiți nuca cantitati mari apa timp de aproximativ cinci minute, dupa care indepartam pielea si o impartim in jumatati.

Lăsați dulceața să se gătească în al doilea lot. Puneți migdale și scorțișoară în el. Se amestecă totul bine și se fierbe cel puțin 30 de minute.

Turnați dulceața fierbinte în borcane și închideți cu capace. Punem piesa de prelucrat sub o haină groasă de blană până se răcește complet. Dulceata frumoasa si parfumata pentru iarna este gata. Bucura-te de masa ta!

Rețeta numărul 3. Dulceata de piersici necoapte

Puteți face această dulceață dacă aveți piersici necoapte. Sau poate că recolta de piersici în grădină a avut succes, dar vremea le împiedică să se coacă. În acest caz, pentru ca recolta să nu dispară complet, o puteți îndepărta și găti această dulceață.

Ingrediente:

Piersică - 1 kg.,

zahăr - 2 kg,

apă - 1,5 linguri.

Cum face dulceata de piersici:

Piersicile trebuie spălate bine și înțepate cu un chibrit în mai multe locuri. Apoi, trebuie să turnați apă peste fructe și să-l aduceți la fierbere. Trebuie să gătiți piersicile cel puțin 10 minute.

Acum scoateți cu grijă fructele cu o lingură cu fantă și adăugați zahăr în siropul de piersici. Se amestecă bine și se aduce la fierbere. Se fierbe cinci minute și se lasă să se răcească puțin.

Turnați siropul răcit peste piersici și lăsați să fiarbă la foc mic. Gatiti gemul timp de 20 de minute, amestecand usor si indepartand spuma. Dupa 20 de minute de fiert, lasam dulceata sa se raceasca.

De îndată ce dulceața ia temperatura camerei, puteți trece la a doua etapă de gătit. Aduceți din nou gemul la fiert și fierbeți încă 20 de minute.

Turnați dulceața fierbinte în borcane uscate, sterilizate și închideți bine capacele.

Dulceata de piersici este gata! Pofta buna si zile fericite de iarna!

Rețeta nr. 4. Dulceata de piersici si mere

Și o astfel de rețetă de dulceață vă va oferi o masă foarte asemănătoare cu dulceata parfumata. Această dulceață va fi o umplutură minunată pentru plăcinte sau o completare excelentă la orice desert. Merele din această dulceață vor oferi corpului tău vitamine suplimentare.

Ingrediente:

Piersici - 1 kg.,

mere ( varietate dulce) - 1 kg.

zahăr - 1,5 kg.

Cum să gătești dulceață de piersici cu mere:

Curățați piersicile și îndepărtați sâmburele. Treceți feliile de fructe rezultate printr-o mașină de tocat carne și puneți amestecul într-un recipient pentru a face dulceață.

Curățați și sămânțați merele și, de asemenea, treceți printr-o mașină de tocat carne. Combinați sosul de mere cu piureul de piersici. Adăugați zahăr în amestecul de fructe și amestecați totul bine.

Puneți gemul pe aragaz și aduceți la fierbere, amestecând continuu. Nu uitați să îndepărtați spuma. Imediat ce dulceața fierbe, o puteți fierbe aproximativ 10 minute și o puteți scoate de pe aragaz.

Turnați dulceața fierbinte în borcane și rulați capacele. Punem piesa de prelucrat sub o haină groasă de blană până se răcește complet. Un desert grozav de iarnă este gata! Pofta buna si multa sanatate!

Piersica moale și aromată nu are nevoie de nicio publicitate suplimentară. Este consumat pe scară largă în conserve și proaspăt. Adesea fructele dulci sunt folosite pentru a face dulceata, dulceata si, bineinteles, conserve. Delicatesa nu numai ca se potriveste perfect cu produsele de copt, dar tonifiaza si corpul. Deci, piersica normalizează metabolismul, ameliorează tensiune nervoasa, întărește pereții vaselor de sânge și mușchiul inimii, stimulează funcția creierului.

Caracteristici de a face gem de piersici

1. Alege fructele potrivite. Piersica trebuie să fie fermă, dar moderat coaptă. Delicatesa se prepara din fructe intregi, jumatati sau felii. Totul depinde de preferințele personale.
2. Dacă decideți să gătiți un răsfăț din piersici întregi, alegeți exemplare mici. Mai întâi, sortați, lăsând doar fructe dense, ușor necoapte.
3. Dacă tratarea este făcută din piersici tari, mai întâi albiți-o. Puneți fructele înăuntru apa fierbinte timp de 5 minute, apoi se răcește rapid sub robinet. Faceți câteva găuri cu o scobitoare pentru a preveni crăparea fructelor.
4. Piersicile sunt acoperite cu un puf ușor, așa că înainte de procedură, curățați fructele. Pentru a face acest lucru, scufundați-le în apă clocotită timp de 1 minut. Apoi înmuiați într-o soluție de acid citric pentru a preveni întunecarea.
5. În aproape toate piersici, sâmbura crește strâns până la carne, ceea ce face dificilă îndepărtarea. Pentru a ușura procesul, tăiați cu atenție cu o lingură sau un cuțit ascuțit. La nectarine, osul nu este îndepărtat și pielea nu este decojită.
6. Datorită cantității mari de glucoză, piersicile sunt rareori acre. Din acest motiv, atunci când gătiți tratarea, controlați cu strictețe cantitatea de zahăr pe care o puneți în sirop. În caz contrar, dulceața va fi dulce.

Dulceata de piersici: reteta traditionala

• apă de masă - 360 ml.
• piersic - 1 kg.
• acid citric - 4 gr.
• zahăr granulat - 1,4 kg.

1. Sortați fructele, eliminând toate cele învinețite și necoapte. Clătiți sub robinet și puneți în apă clocotită. Când coaja începe să se desprindă, îndepărtați-o complet.
2. Tăiați fructele pentru a îndepărta ușor sămânța. Se lasa sub forma de jumatati sau se taie felii. Pregătiți o soluție de acid citric și apă (1 până la 10), aruncați piersicile înăuntru (ca să nu se întunece).
3. După 10 minute, transferați ingredientele într-o sită și lăsați până când lichidul se scurge. Turnați apă plată într-o cratiță, fierbeți-o și adăugați piersicile înăuntru. Se fierbe timp de 3-5 minute. Se răcește imediat la atingere.
4. Amesteca bând apă(cantitate indicată în instrucțiuni) cu zahăr granulat. Se pune la foc mic, se fierbe pana se dizolva boabele si se amesteca constant.
5. Când baza dulce este gata, scoateți-o de pe arzător. Adăugați piersici cu acid citric înăuntru. Se pune din nou pe aragaz și se fierbe timp de 10 minute. Îndepărtați spuma și amestecați.
6. După ce timpul a trecut, stingeți focul și lăsați tratatul să stea timp de 7-9 ore. Apoi, efectuați un alt tratament termic și răciți din nou. Acum lăsați dulceața să fiarbă pentru a treia oară.
7. După fierbere, gătiți tratatul timp de 20 de minute. Se răcește direct în tigaie, acoperind recipientul cu tifon. Sterilizați recipientele și împachetați dulcele în ele. Acoperiți cu nailon sau hârtie pergament, pune-l la frigider.

Dulceata de piersici si zmeura

• zahăr din sfeclă - 950 gr.
• pulpa de piersici (tocata) - 800 gr.
• seminte de lamaie - 30 gr.
• zmeura - 300 gr.
• apă de masă - 70 ml.
• suc de lamaie - 130 ml.

1. Clătiți semințele de lămâie, uscați-le și puneți-le într-o bucată de bandaj. Faceți o pungă legând marginile. Pregătiți un recipient rezistent la căldură pentru a găti tratarea.
2. Puneți pulpa de piersică tăiată cubulețe, zmeura spălată și apă într-un recipient. Puneți arzătorul la foc mic și puneți vasele pe aragaz. Fierbeți tratarea timp de o treime de oră, îndepărtând constant spuma.
3. Când timpul alocat a trecut, adăugați la ingrediente suc de lămâie (filtrat) și zahăr granulat. Legați o sfoară de punga de bandaj, atașați-o de mânerul tigaii și coborâți-o la ingredientele principale.
4. Acum continuați să amestecați amestecul, astfel încât zahărul granulat să se topească mai repede. Așteptați până când începe să clocotească, apoi verificați temperatura cu un termometru pentru bomboane. Ar trebui să ajungeți la 105-110 grade.
5. Fierbeți dulceața timp de 20 de minute în total după fierbere. Pe tot parcursul gătitului, îndepărtați cojile decojite ale piersicilor, astfel încât tratarea să devină uniformă și să arate frumos (puteți sări peste acest pas).
6. Când tratarea ajunge la temperatura dorită, îndepărtați semințele de lămâie. Împachetați imediat potiunea fierbinte în recipiente perfect curate și uscate și rulați folosind o cheie. Se răcește cu susul în jos.

• scorțișoară - 1 păstaie
• lămâie - 1 buc.
• cardamom proaspăt măcinat - 3 vârfuri
• măr - 1 kg.
• piersic - 1 kg.
• zahăr granulat - 950 gr.
• rădăcină de ghimbir tocată - pe vârful unui cuțit
• muguri de garoafa - 6 buc.

1. Clătiți merele și piersicile, curățați și îndepărtați sâmbura și miezul. Tăiați în felii frumoase de dimensiuni egale. Tăiați coaja de la lămâie și stoarceți sucul din pulpă.
2. Selectați o cratiță cu fundul strâns, adăugați fructe, coajă de citrice rasă și suc de lămâie. Se presară cu zahăr granulat și se frământă fără a deteriora fructele.
3. Tăiați o bucată de material de tifon și îndoiți-o în treimi. Puneți scorțișoară, cardamom și muguri de cuișoare înăuntru. Legați o sfoară de pungă și puneți-o în tigaie.
4. Puneți un vas termorezistent pe aragaz și așteptați până când apar primele bule. Reduceți puterea arzătorului și gătiți delicatesa timp de o treime de oră. Îndepărtați spuma și amestecați conținutul.
5. Când perioada specificată se încheie, sterilizați și uscați recipientul. Turnați dulceața în recipiente și sigilați imediat cu o tavă. Lăsați tratarea să se răcească cu susul în jos. Se pune la frigider.

Dulceata de piersici cu portocale intr-un aragaz lent

• zahăr granulat - 1,25 kg.
• piersici - 1,6 kg.
• portocaliu - 5 buc.
• apă de băut - 120 ml.

1. Pregătiți ingredientele și echipamentul necesar pentru gătit. Clătiți piersica, uscați-o, apoi scufundați-o în apă clocotită. Îndepărtați pielea cu grijă fără a deteriora carnea.
2. Tăiați fiecare fruct în 2 secțiuni și îndepărtați sâmbura. clar fruct citric din coaja se scot semintele, se indeparteaza pelicula albicioasa. Tăiați pulpa în cuburi.
3. Puneți fructele într-un vas uscat de gătit, adăugați apă și zahăr granulat. Nu amestecați, activați funcția „Desert” timp de 10 minute.
4. După acest timp, amestecați compoziția, creșteți perioada la 1,5 ore. Așteptați finalizarea funcției. Fierbeți capacele și curățați recipientele pentru răsucire în prealabil.
5. Turnați tratarea fierbinte în borcane calde. Acum turnați apă clocotită în tigaie, coborâți recipientul cu dulcea înăuntru. Se fierbe 7 minute, apoi se rulează cu o cheie și se răcește cu fundul în sus.

Dulceata de piersici cu nectarina

• apă de băut - 225 ml.
• suc de lamaie - 60 ml.
• nectarină - 800 gr.
• piersici - 700 gr.
• zahăr granulat - 1,2 kg.

1. Piersicile și nectarinele complet coapte sunt potrivite pentru această rețetă. Dar nu alegeți fructele prea coapte; exemplarele dure sunt potrivite. Curățați piersicile: puneți-le în apă clocotită, așteptați 2 minute, apoi curgeți imediat sub robinet.
2. Tăiați pulpa în felii, îndepărtând osul. Acum tocați și nectarinele. Se fierbe siropul din apă și zahăr granulat, se răcește, se adaugă suc de lămâie, se aduce la o temperatură de 38-42 de grade.
3. Puneți felii de piersici și nectarine în baza dulce și lăsați să stea timp de 20 de ore. După timpul alocat, puneți conținutul pe aragaz și fierbeți. Se infuzează din nou timp de o zi, acoperind cu tifon.
4. Acum efectuați tratamentul termic pentru a treia oară, aducând conținutul la primele bule. După aceasta, gătiți amestecul timp de încă 8 minute până se fierbe. Amestecați cu grijă, evitând să deteriorați feliile.
5. Ambalați tratarea finită în recipiente perfect sterile. Fierbeți și uscați capacele, înșurubați tratatul fierbinte cu o cheie specială. Se răcește cu fundul în sus și se dă la frigider.

• scorțișoară zdrobită - 3-5 vârfuri
• piersic (poate fi inlocuit cu nectarina) - 450 gr.
• suc de lamaie - 45-50 ml.
• zahăr granulat - 230 gr.

1. Clătiți bine piersicile pentru a îndepărta orice fel de fuc. Puteți opări fructele cu apă clocotită, apoi îndepărtați coaja. Apoi, fructele sunt tăiate în felii de dimensiuni egale și sâmburele este îndepărtată.
2. Acum selectați vase de gătit rezistente la căldură care sunt potrivite pentru gătit cuptor cu microunde. Pune piersicile in ea, adauga zahar si zeama de lamaie.
3. Amestecați ușor ingredientele cu mâna, fără a deteriora feliile de fructe. Puneți conținutul în cuptorul cu microunde și setați aparatul la putere maximă. Gatiti 6 minute.
4. După un interval specificat, asezonați amestecul cu scorțișoară (puteți crește cantitatea după gust). Amestecam din nou, scoatem dulceata sa fiarba 4 minute la putere intre maxim si mediu.
5. Când cronometrul se stinge, amestecați tratarea. Repetați tratamentul termic o ultimă dată (durata: 5-8 minute). Răciți tratarea finită, împachetați-o și sigilați-o cu hârtie de pergament.

Dulceata de piersici cu sofran

• apă de băut - 240 ml.
• piersic - 1,1 kg.
• zahăr granulat - 1 kg.
• șofran tocat - la capătul unui cuțit
• pulbere de acid citric - 1 praf

1. Scufundați piersicile într-un vas cu apă, așteptați 10 minute și clătiți. Acum mutați fructele într-un recipient cu apă clocotită, așteptați 3 minute. Îndepărtați pielea cu grijă.
2. Pentru a preveni întunecarea fructelor, faceți o soluție de acid citric și apă (1:10). Înmuiați piersici în ea timp de 10 minute. Apoi, tăiați fructele în felii și îndepărtați sâmbura.
3. Pregătiți un castron pentru gătit și puneți fructele tăiate în el. Separat, amestecați zahărul granulat și apa într-o cratiță. Gătiți masa dulce.
4. Se toarnă sirop peste fructe și se lasă 20-22 de ore. După timpul alocat, scurgeți masa dulce și aduceți-o la fiert. Se amestecă din nou cu piersici și se așteaptă o zi.
5. Al treilea tratament termic se efectuează la foc mic. Pune piersicile cu sirop pe aragaz si asteapta pana cand clocotesc. Îndepărtați spuma și fierbeți până se termină de gătit.
6. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați șofran și acid citric. Evaluați calitatea delicatesei: aruncați siropul pe o farfurie și răciți. Dacă nu s-a răspândit, mâncarea poate fi turnată în borcane și sigilată.

Notați dulceața de piersici pregătită conform reteta traditionala. Aruncă o privire mai atentă asupra tehnologiilor cu adaos de nectarine, portocale, mere, coajă de lămâie, condimente aromate (scorțișoară, șofran, cuișoare). Faceți un răsfăț într-un aragaz lent sau cuptor cu microunde, variați cantitatea de zahăr.

Video: dulceata de piersici in felii

COMPUS

1kg piersici fără sâmburi, 700g~1kg zahăr, 1 pahar cu apă, 1/4 lămâie dacă doriți

Piersicile trebuie să fie coapte, aromate, dar nu prea coapte - nu moi.
Dacă piersicile sunt cu pielea goală (nectarine) sau au păr puțin, atunci se pot păstra fără a îndepărta pielea.
Dacă piersicile au coaja foarte neclară, atunci este indicat să o îndepărtați - puneți piersicile în apă clocotită timp de 30 de secunde, apoi transferați în apă rece. Îndepărtați pielea. (Dacă piersicile au fost îndepărtate din copac într-o stare necoaptă, atunci este posibil ca pielea să nu se desprindă chiar și după încălzire. În acest caz, pur și simplu tăiați-o cu un cuțit, cum ar fi tăierea unui cartof.)

Tăiați fiecare piersică până la groapă de-a lungul circumferinței de-a lungul canelurii. Întoarceți jumătățile de piersici în direcții diferite. Groapa va rămâne într-o jumătate de piersic.

Ridică-l cu o lingură sau cuțit și scoate-l din piersică. Dacă groapa este dificil de separat, puteți fie să o tăiați cu un cuțit, fie să tăiați jumătatea în încă 2 părți, întoarceți din nou sferturile în direcții diferite și îndepărtați groapa.

Piersicile decojite pot fi lăsate în jumătăți sau tăiate felii sau cuburi.
Turnați apă în tigaie și adăugați zahăr. A fierbe.
Pune piersicile în sirop.

Și gătiți la fierbere scăzut timp de 15 minute.
Scurgeți piersicile într-o strecurătoare.

Turnați siropul înapoi în tigaie.

Observați nivelul de sirop. Se pune la foc mediu până când siropul scade la jumătate.
Transferați piersicile în siropul fiert, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 1~2 minute.
Dacă doriți, puteți adăuga sucul de la un sfert de lămâie. Împărțiți dulceața în borcane pregătite.

Rulați și puneți sub pătură până se răcește.
Ieșire: 1 litru de dulceata.

Pielea aurie catifelată, pulpă suculentă și gust dulce și acru - de aceea toți oamenii, fără excepție, iubesc piersici. Se pare că există o aromă subtilă fructe delicioase poate fi resimțită nu numai vara, ci și iarna. Pentru a-ți răsfăța pe cei dragi cu piersici în orice perioadă a anului, trebuie doar să faci dulceața din timp.

din piersici în felii?

Acum ne vom uita la unul dintre cele mai multe retete simple acest desert neîntrecut. Pentru 1,5 kilograme de piersici veți avea nevoie de puțin mai puțin de un kilogram de zahăr granulat. De asemenea, trebuie să luați sucul de la o lămâie și câteva batoane de scorțișoară. Vor adăuga picant preparatului.

Se spală piersicile și se taie felii. Se pune intr-un castron mare si se presara cu zahar granulat. Lăsați fructele peste noapte. În acest timp ar trebui să elibereze suc. Dimineața, dulceața trebuie pusă pe aragaz. Se pune la fiert la foc mic si abia apoi se adauga zeama de lamaie si condimentele.

Acum scoateți tigaia de pe aragaz. Răciți masa dulce. Procedura de aducere la fierbere trebuie efectuată de mai multe ori. Consistența gemului ar trebui să devină vâscoasă. Piersicile vor capata o culoare aurie translucida. Odată ce gătirea este completă, scoateți batonul de scorțișoară. Dulceata delicioasa feliile de piersici sunt gata!

cu aditivi

Gospodinele adaugă adesea fructe de pădure, fructe și chiar nuci la piersici. Alegerea depinde de preferințele individuale ale persoanei. În același timp, aș dori să remarc că fiecare dintre rețete este delicioasă în felul ei.

Dulceata de piersici si caise

Pentru a pregăti acest desert uimitor, vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• piersici - 1,5 kg;
• caise - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• lămâie.

Mai întâi, spălați bine fructele sub jet de apă rece. Apoi le usucăm. Taiem piersicile felii, impartim doar caisele in jumatati. Curățați și tăiați lămâia. Trebuie remarcat faptul că piersicile și caisele trebuie plasate în recipiente diferite. Apoi fructele trebuie stropite cu o jumătate de kilogram de zahăr. După ce eliberează sucul, puteți trece la gătit.

Începem să gătim caisele la foc mic. După 5 minute, adăugați piersici la ele. Se amestecă ușor fructele și se lasă la fiert încă 5 minute. Acum tigaia poate fi scoasă de pe aragaz.

De îndată ce dulceața de piersici s-a răcit în felii, trebuie să o puneți înapoi pe aragaz și să o aduceți la fierbere la foc mic. Orice spumă care apare trebuie îndepărtată. Gatiti din nou 5 minute si lasati desertul sa se raceasca. Acum adăugați lămâie în gem și gătiți până la consistența dorită. Puneți în borcane sterilizate și sigilați.

Dulceata parfumata de piersici si portocale

Mulți oameni le place această dulceață pentru gustul picant neobișnuit. Cum să gătești dulceață de piersici în felii cu adaos de citrice? Foarte simplu! Dacă vrei să-ți surprinzi familia și prietenii, atunci folosește această rețetă simplă. Pentru a pregăti o porție de dulceață, vom avea nevoie de:

• trei piersici;
• două portocale;
• un pahar de zahăr;
• vanilie.

Fructele trebuie spălate și uscate. Tăiați în felii. Portocalele trebuie curățate de coajă și tăiate în jumătate de rondele. Se amestecă toate ingredientele într-o cratiță și se presară cu zahăr granulat. Trebuie să gătiți fructele la foc mic timp de 20 de minute. Dacă doriți, puteți adăuga puțină vanilie la dulceață. Puteți face prăjituri și rulouri cu această dulceață minunată. Se servește și cu ceai cu clătite și clătite.

Dulceata facuta din piersici albite

Acest desert delicios tot din piersici. Pentru un kilogram de piersici trebuie să luați 1,5 pahare de apă și 1,2 kilograme de zahăr granulat. Este mai bine să tăiați fructele în sferturi și să îndepărtați semințele. Fructele preparate se pun intr-un recipient cu plasa si apoi intr-o cratita cu apa clocotita. Albește-le timp de un minut și apoi scufundă-le rapid în apă rece.

Desertul este gătit în trei etape, așa cum este descris în rețetele anterioare. Rezultatul este gem limpede din bucăți întregi de fructe de nectar. Trebuie turnat în borcane sterile mici și rulat. Fructe minunate, multumesc sirop de zahăr, obțin cea mai delicată consistență, dar nu își pierd forma și aroma minunată.

Beneficiile piersicilor

Piersicile conțin 39 kcal la 100 de grame de fructe. Cu toate acestea, în ciuda valorii energetice scăzute a produsului, acesta este foarte sănătos. Piersicile conțin acid ascorbic, vitamine B, vitamine A și D, fibre, fier, calciu și magneziu.

Includerea piersicilor în dieta dvs. vă permite să:

• întărește sistemul imunitar;
• crește hemoglobina;
• crește performanța;
• îmbunătățește starea generală;
• îmbunătățirea metabolismului;
• ameliorează tensiunea după stres;
• prevenirea bolilor sistemului cardiovascular.

Feliile ne vor ajuta să devenim puțin mai sănătoși.

Dulceata de piersici cu migdale

Această rețetă va fi utilă celor care s-au săturat deja de deserturile tradiționale. Feliile de dulceață de piersici în sirop cu nuci mari vor adăuga varietate celei mai sofisticate mese.

Pentru a face acest gem vom avea nevoie de:

• piersici - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• migdale - 70 gr;
• suc de cirese - 70 ml;
• acid de lamaie;
• apă.

Prepararea unui desert cu o aromă amară rafinată poate fi împărțită în 2 etape:

1. Se fierbe siropul și se înmoaie piersicile în el. Lăsați timp de 6 ore.
2. Aduceți siropul la fiert, gătiți timp de 40 de minute. Apoi adăugați migdalele decojite. Se fierbe 15 minute. Se toarnă și se adaugă un praf mic de acid citric.

Cum să faci dulceață de piersici într-un aragaz lent?

Această rețetă va atrage pe cei care nu au timp să gătească dulceață de piersici în felii. mod tradițional, dar tot vreau sa incerc desertul aromat de piersici. Luați piersici și zahăr într-un raport de 1:1. Acestea sunt toate ingredientele pentru dulceața noastră. Trebuie remarcat faptul că nu este nevoie să adăugați apă.

Porniți multicooker-ul în modul „Supă” sau „Tocană”. Din când în când trebuie să deschideți capacul și să amestecați conținutul. De asemenea, nu uitați să îndepărtați spuma din gem. În aproximativ o oră desertul nostru va fi gata. Acum știi cum să faci dulceață de piersici în felii într-un cuptor lent.

Dulceata de cinci minute dupa reteta bunicii

Acest preparat dulce se pretinde a fi cel mai sănătos dintre cele despre care s-a discutat mai devreme. Desertul păstrează toate vitaminele și elementele benefice, datorită faptului că tratamentul termic al fructelor durează doar câteva minute.

Pentru această dulceață, puteți alege piersici de absolut orice coacere, dar se preferă totuși fructele necoapte. Pentru 1 kg de fructe avem nevoie de 6 pahare de zahar granulat si un pahar de apa curata.

Reteta rapida si sanatoasa de dulceata

Începem prin a spăla bine piersicile sub jet de apă. Apoi, trebuie să îndepărtați semințele. Tăiați fructele în jumătate și îndepărtați-l cu un cuțit. Acum puteți tăia piersicile în bucăți mici.

În recipientul pe care l-am luat pentru a găti desertul, trebuie să puneți fructele și să adăugați cinci pahare de zahăr granulat. Se amestecă fructele până când eliberează sucul. Am lăsat un pahar de zahăr pentru a pregăti siropul. Se toarnă zahărul în apa încălzită într-o cratiță. Se aduce apoi la fierbere până se dizolvă complet. Turnați siropul finit în recipientul cu piersici. Se amestecă fructele și se lasă să fiarbă câteva ore.

Acum piersicile ne-au dat suficient suc pentru a face dulceata. Se pune recipientul cu fructele la foc mic și se aduce la fierbere, amestecând din când în când. Gatiti cinci minute. Punem desertul nostru finit în borcane presterilizate. Rulați capacele. Întoarcem borcanele și le învelim într-o pătură caldă. Când s-au răcit complet, pot fi transferate în cămară sau pivniță. Poftă bună!

1. Pentru a face dulceata de piersici in felii, se recomanda folosirea piersicilor usor necoapte. Alternativ, puteți utiliza
2. Este mai bine să adăugați ingrediente suplimentare la desertul cu piersici. Acestea pot fi bucăți de citrice, caise sau nuci. Aceste produse vor da gemului o aromă unică, picant.
3. Desertul va fi mai fraged dacă mai întâi scoateți pielea de pe piersici. Pentru a face acest lucru cu ușurință, turnați apă clocotită peste fructe.

Am analizat împreună cu tine cele mai populare și rețete sănătoase dulceata de piersici. După cum puteți vedea, prepararea dulciurilor din fructe nu este deloc dificilă. Acest desert aromat va fi un plus grozav pentru orice petrecere de ceai. Puteți face gem de piersici în felii pentru iarnă. Dulceața sa neîntrecută va mulțumi pe toți cei din casa ta.

Faceți dulceață de casă

Dulceața de piersici este foarte sănătoasă! Rețeta pentru iarnă este destul de simplă, iar rezultatul este cu adevărat uimitor. Incearca-l! Nu o sa regreti...

1 b

24 de ore

220 kcal

4.5/5 (6)

Pentru a păstra fructele în gem caracteristici benefice, iar delicatesa sa dovedit delicioasa, este important alege piersicile potrivite:

• Fructele trebuie să fie coapte, dar nu prea coapte. Dacă la apăsare cu degetul rămâne o adâncitură clară la suprafață, o astfel de piersică este perfectă pentru dulceață.
• Fructele deteriorate cu găuri de vierme nu sunt potrivite pentru gătit delicatese.

Cele mai bune piersici Pentru a face gem, se coace în a doua jumătate a lunii august – începutul lunii septembrie.

Ce ai nevoie pentru gătit

Pe lângă componenta principală a gemului - fructe Piersic, noi vom avea nevoie pentru 1 kg de fructe:

Procesul de preparare a gemului primar pentru iarnă

Deci hai sa gatim! Procesul de preparare a gemului va părea rapid și ușor dacă faceți totul pas cu pas:

1. Sortați bine piersicile, îndepărtați tulpinile și clătiți sub apă fierbinte.
2. Scoateți semințele făcând tăieturi pe fructe și rupându-le în jumătate.
3. Tăiați pulpa în felii de până la 1,5 cm grosime.
4. Puneți bucățile de fructe într-un vas emailat, acoperiți cu zahăr granulat, acoperiți deasupra și lăsați la loc cald timp de jumătate de oră.
5. Cand piersicile isi elibereaza zeama, amestecam, punem la foc mic, adaugam apa, amestecam din nou si fierbem pana da in clocot.
6. La cinci minute după fierbere, se oprește gemul, se amestecă și apoi se mai aduce la fierbere de patru ori la intervale de 5-6 ore.
7. Turnați tratarea finită în borcane pre-sterilizate și rulați. Înfășurați borcanele într-o pătură și nu le desfaceți până nu se răcesc complet.

• Nu curățați piersicile înainte de a le găti. Faptul este că în această parte a fructului se găsesc în cantități mari nutrienți si vitamine. În plus, coaja împiedică destrămarea bucăților în timpul gătirii.
• Gemul va avea un gust mai bun dacă nu îndepărtați spuma care se formează la suprafață în timpul fierberii.
• Sâmburii de sâmburi de piersici vor conferi delicateții un gust deosebit și o aromă de neuitat. Se adauga amandoua intregi si zdrobiti la al patrulea clocot.
• Pentru o păstrare mai lungă, puteți adăuga puțin acid citric la dulceață. Acest lucru ar trebui făcut în timpul celui de-al cincilea fierbere.
• Dulceata va deveni mai groasa si mai gustoasa dupa ce va sta la frigider.

Cum să păstrați dulceața

Dulceata de piersici se poate pastra în borcane închise până la un an. Pentru a vă asigura că delicatesa nu se strica, recipientele trebuie coborâte în pivniță, subsol sau așezate în frigider.

Gustul de dulceață în borcane ascunse durează 1-2 luni, cu condiția să fie păstrate la loc răcoros.