Cea mai ușoară plăcintă cu mere vreodată. Plăcintă cu mere - rețete simple pentru o plăcintă cu mere la cuptor cu o fotografie

Placinta cu mere este un produs de patiserie delicios si cu adevarat de toamna care, de regula, apare pe mese in perioada recoltei. recolta proaspata mere și în zilele lungi de iarnă. Placinta moale, aerisita si delicata, cu umplutura bogata de mere si aroma delicata va fi savurata de toata lumea fara exceptie si va deveni un desert preferat.

Produsul finit poate fi decorat și se pot adăuga diverși aditivi, totul depinde de preferințele de gust.

Într-o plăcintă preparată după rețeta clasică, sunt aproximativ 240 de calorii la 100 de grame.

Cea mai ușoară și mai rapidă plăcintă cu mere la cuptor - rețetă foto pas cu pas

Nu este nimic complicat în a face plăcintă cu mere. Acest desert se prepară foarte repede și o rețetă simplă ar trebui să fie în arsenalul fiecărei gospodine.

Timp de gătit: 1 oră 0 minute

Cantitate: 8 portii

Ingrediente

• Mere: 5 buc.
• Unt: 150 g
• Zahar: 100 g
• Făină de grâu: 200 g
• Ouă: 3 buc.
• Praf de copt: 1,5 linguriță
• Vanilina: 1 lingura

Instrucțiuni de gătit

Plăcintă delicioasă și simplă cu mere pe chefir

În ciuda faptului că delicatesa este preparată în câteva minute, acest lucru nu o face mai rău decât prăjitura pregătit folosind cea mai sofisticată tehnologie. Delicat, moderat dulce cu textură catifelată, prăjitura va aduce multă plăcere, mai ales atunci când este combinată cu lapte rece.

Veți avea nevoie de un set de produse:

• ouă de pui - 2 buc.;
• chefir - 200 ml;
• zahăr granulat - 200 g;
• făină - 2 linguri;
• unt - 50 g;
• măr - 2 buc.;
• sifon - ½ linguriță;
• vanilină - 1 g.

Etape de gătit:

1. Bateți ouăle cu un tel până devin pufoase.
2. Se amestecă zahărul și vanilia.
3. Într-o baie de apă, se topește untul, se adaugă la ouă.
4. Stingem sifonul în chefir, combinăm cu restul ingredientelor.
5. Cerneți făina și adăugați-o în masa principală treptat, câte un pahar, amestecați bine cu un tel.
6. Ungeți vasul de copt cu unt, întindeți aluatul.
7. Curățați merele de coajă, tăiate felii. Frumos așezat deasupra.
8. Îndreptăm forma într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C pentru 40 de minute.

După ce prăjitura s-a răcit la temperatura confortabila, poți începe să bei ceai.

Din cantitatea indicată de ingrediente se obțin 12 porții. Timpul total gătirea nu va dura mai mult de 1 oră.

Pe lapte

O delicatesa preparata dupa aceasta reteta se dovedeste suculenta si sfaramicioasa in acelasi timp.

Ingrediente pentru 8 portii:

• fructe - 4 buc.;
• făină de grâu - 400 g;
• praf de copt - 1 linguriță;
• lapte - 150 ml;
• ulei rafinat - 100 ml;
• zahăr - 200 g.

Reţetă:

1. Bateți ouăle și zahărul cu un mixer.
2. După ce amestecul a crescut în volum și devine alb, adauga lapte.
3. Adaugă ulei. Amestecam.
4. Cerneți făina, amestecați-o cu praful de copt și combinați cu compoziția principală.
5. Curățăm merele, scoatem miezul, tăiem felii subțiri.
6. Ungem forma cu ulei (puteți stropi ușor făină deasupra), turnăm aluatul, îl întindem frumos felii de mere.
7. Se coace la cuptor la 200°C pentru aproximativ o oră.

Dacă doriți, puteți stropi produsul cu scorțișoară măcinată sau zahăr pudră.

Pe smantana

O reteta simpla de placinta cu mere cu smantana. Chiar și un bucătar începător se poate descurca cu coacerea.

Produse folosite:

• ouă - 2 buc.;
• smântână - 11 linguri. l.;
• unt - 50 g;
• sifon - 7 g;
• zahăr granulat - 1 lingură;
• făină - 9 linguri. l.;
• zahăr vanilat - 1 linguriță

Cum gătim:

1. Într-un castron, combinați toate ingredientele, cu excepția merelor.
2. Amestecați bine.
3. Acoperim tava de copt cu hartie de copt, o ungem cu ulei, intindem jumatate din aluat.
4. Următorul strat este merele decojite și tocate.
5. Acoperiți cu aluatul rămas într-un strat uniform.
6. Preîncălziți cuptorul la 175°C și puneți forma pentru 45 de minute.

Prajitura racita merge bine cu ceai sau cafea.

Reteta foarte usoara de placinta cu mere cu drojdie

Plăcintele luxuriante cu drojdie sunt întotdeauna în vârful popularității. Desertul conform acestei rețete se prepară rapid, o va ajuta pe gazda într-o situație neprevăzută.

Produse:

• lapte - 270 ml;
• zahăr granulat - 110 g;
• drojdie - 1 linguriță;
• făină - 3 linguri;
• margarină - 50 g;
• măr - 200 g;
• gălbenuș - 1 buc.
• sare - 1 praf.

Gătit:

1. Incalzim laptele, adaugam sare, zahar, drojdie, amestecam. Se lasa sa se incalzeasca pana cand amestecul incepe sa faca spuma.
2. Combinam aluatul cu faina, margarina topita si galbenusul.
3. Se framanta aluatul si se tine la cald. După câteva ore, va crește foarte mult în dimensiune.
4. Încă o dată, frământați ușor, întindeți și puneți într-o formă, faceți părți laterale. Ungeți suprafața cu ulei.
5. Acoperiți strâns cu fructe tăiate felii (coaja poate fi lăsată).
6. Din aluatul ramas formam un decor elegant.
7. Se coace la cuptor pentru 35 de minute la 190°C.

Plăcintă delicioasă și simplă cu mere pe aluat scurt

Aluatul de shortbread se pregateste mult mai usor decat aluatul de puful sau de drojdie, dar nu este inferior acestora din punct de vedere al gustului.

Ingrediente:

• făină - 300 g;
• unt - 200 g;
• zahăr pudră - 170 g;
• mere - 800 g;
• vanilină - pe vârful unui cuțit.

Ce facem:

1. Adăugați zahărul pudră și vanilia în făina cernută.
2. Se amestecă treptat uleiul, ar trebui să fie moale.
3. Frământați ușor masa, astfel încât să intre mai mult aer în ea.
4. Formăm o minge și o trimitem la frigider pentru o jumătate de oră. Aluatul gătit corespunzător este moale și plastic.
5. Scoateți semințele din măr și tăiați felii.
6. Întindeți aluatul, transferați în formă. Faceți găuri pe suprafață cu o furculiță. O trimitem la cuptorul preincalzit la 180°C pentru un sfert de ora.
7. Așezați cu grijă fructele, puneți-le la cuptor pentru încă 40 de minute.
8. Se presară produsul fierbinte cu zahăr pudră.

Dintr-un astfel de aluat, puteți coace nu numai plăcinte, ci este potrivit și pentru prăjituri, prăjituri sau prăjituri.

Cea mai ușoară rețetă de plăcintă cu mere din lume

Rețeta perfectă pentru gospodinele „leneșe”. Set de produse:

• făină - 1 lingură;
• zahăr - 1 lingură;
• unt - 50 g;
• ouă - 3-4 bucăți;
• mere - 800 gr.

Reţetă:

1. Curățăm fructele, scoatem miezul, tăiem felii.
2. În modul de încălzire, lăsați untul să se topească și adăugați câteva linguri de zahăr, amestecați.
3. Așezați merele feliate pe fund.
4. Cu ajutorul unui mixer, bateți ouăle și zahărul granulat. Adaugati faina fara a opri mixerul.
5. Cand aluatul devine ca smantana se toarna peste mere.
6. Pornim modul „Coacere” și gătim timp de 40 de minute sub un capac închis.

Pentru ca tortul să arate și mai apetisant, trebuie servit cu capul în jos. Este mai roșie pe dedesubt.

Câteva sfaturi pentru a face desertul extraordinar de gustos:

1. Biscuitul va iesi mai aerat daca bateti albusurile separat de galbenusuri. Luați ouă reci, folosiți-le ultimele.
2. Alegeți mere moderat acrișoare, soiul Antonovka este cel mai potrivit, va oferi coacerii o picanterie deosebită.
3. Alege fructe de bună calitate. După coacere, un măr stricat își va arăta gustul neplăcut.
4. Vrei să-ți faci aluatul mai ușor? Înlocuiți 1/3 din făină cu amidon.
5. Puteți adăuga nuci la coacere, acestea vor îmbunătăți gustul. Migdalele prăjite sunt ideale în acest scop. Zdrobiți nucile și presărați-le peste produs.

După cum ați înțeles deja, a face o plăcintă cu mere este interesant și ușor. Alegeți rețeta care vi se potrivește și asigurați-vă că încercați să faceți un astfel de răsfăț. Pofta buna si experimente de succes in domeniul culinar!

Placinta cu mere este accesibila si produse de patiserie delicioase pentru fiecare zi în care poți găti pe tot parcursul anului. Pregătirea unei plăcinte cu mere este rapidă și ușoară. Poate fi gătit pe smântână, chefir, lapte. Se obține o plăcintă cu mere foarte fragedă. Plăcinta cu mere Tsvetaevsky este perfectă pentru o masă festivă.

Placinta cu mere poate fi deschisa sau inchisa. Cele mai populare plăcinte cu mere sunt ștrudelul. Placinta cu mere poate fi facuta din drojdie, paine scurte, branza de vaci, foietaj.

Există multe rețete de plăcintă cu mere, inclusiv rețetele bunicii, care sunt transmise din generație în generație și sunt prețuite ca moștenire de familie. Poate, conform acestor rețete, se obțin cele mai delicioase și fragede plăcinte 🙂

Luați în considerare rețetele foarte delicioase de plăcintă cu mere în detaliu, cu o descriere a fiecărui pas.

Plăcintă cu mere din foietaj - rețetă pas cu pas cu fotografie, la cuptor

Principalul avantaj al acestei plăcinte cu mere, pe lângă faptul că este incomparabil de delicioasă, este că poate fi preparată foarte, foarte repede. O astfel de plăcintă cu mere din serie când „oaspeții sunt în prag”. Este preparat din produse simple, accesibile. Timp minim - plăcere maximă. Prietenul meu Love a împărtășit această rețetă, cred că o să-ți placă.

Ingrediente:

• Mere - 3-4 bucăți
• Aluat foietaj - 400-500 g
• Scorțișoară măcinată, zahăr - după gust
• Manka - 1 lingura. lingura (pentru umplutura)
• Ou - 1 buc.
• Zahăr pudră - pentru decorarea prăjiturii

Este indicat să luați mere acre pentru a face o plăcintă. Luăm drojdie de foietaj, dar puteți lua pentru gătit și fără drojdie.

Curățăm merele de miez și le tăiem mai întâi felii, apoi cubulețe mici.

Ne punem merele într-un castron. Adăugați zahăr, puteți presăra suc de lămâie ca merele noastre să nu se întunece. Adăugăm puțin gris în umplutură, pentru ca sucul de mere să nu „se epuizeze” din plăcinte în timpul gătirii.

Adăugați scorțișoară.

Presărați făină pe o suprafață plană. Întindem aluatul și îl întindem.

Ne întindem merele tocate amestecate cu scorțișoară și zahăr. Nu este nevoie să-ți pară rău pentru mere, tot farmecul acestei plăcinte este că sunt multe mere în umplutură. Tăiați aluatul în fâșii, ca în fotografie.

Începem să ne formăm plăcinta cu mere.

În ciuda faptului că în plăcintă sunt multe mere, acestea sunt coapte de minune. Umplutura nu este fiartă, ci crocantă dulce-acrișoară.

Batem un ou pentru a ne unge placinta cu mere. Punem hârtie de calc pe o foaie de copt și o ungem cu ulei rafinat de floarea soarelui, stropim cu pesmet.

Apoi punem plăcintele noastre cu mere pe o tavă de copt. Ungeți-le cu un ou bătut, astfel încât crusta să fie de o culoare roșie frumoasă când este coaptă la cuptor.

Se coace 20-25 de minute la 180 de grade. Dar aici, desigur, trebuie să vă concentrați asupra cuptorului.

Nu puteți verifica gradul de pregătire a plăcintei cu mere cu o scobitoare, deoarece din cauza umpluturii cu mere, aceasta nu va fi uscată. Pregătirea este determinată cel mai bine de culoarea prăjiturii și de timpul de coacere. De obicei, plăcinta cu mere durează între 20 și 40 de minute, în funcție de rețetă.

Scoateți plăcinta cu mere din cuptor. Tăiați în bucăți frumoase, serviți cu dulceață sau miere.

Puteți stropi delicatesa noastră cu zahăr pudră, adăugați fructele preferate.

Ne încercăm incomparabil placinta gustoasa! :))

ceai fericit!

Plăcintă cu mere cu umplutură de smântână - foarte gustoasă

Plăcinta cu mere cu umplutură de smântână (plăcintă Tsvetaevsky) este una dintre acele rețete care se prepară rapid și are un gust excelent. Poate că nu este cel mai dietetic, dar astăzi vom închide ochii la asta 🙂

Aceasta este rețeta plăcintei surorilor Tsvetaev, cu care și-au răsfățat oaspeții. Rețeta este destul de simplă, în plus, vom lua în considerare gătit pas cu pas este desertul. Dacă aveți întrebări despre prepararea acestei plăcinte cu mere - scrieți în comentarii.

Ingrediente:

Merele– 500-700 gr (3-4 mere)

Pentru test:

• Unt - 150 gr
• Smântână - 100 gr
• făină de grâu - 200 gr
• Praf de copt - 1,5 linguriță (poate fi înlocuit cu bicarbonat de sodiu- 0,5 linguriță, pe care o stingem în orice acid - puțină smântână sau oțet)

Umplutura cu smantana:

• Smântână - 200 g.
• Ou de pui - 1 buc.
• Zahăr - 150-200 g (2 pahare fațetate).
• Făină - 2 linguri. linguriţă
• Zahăr vanilat - 1,5 linguri, opțional

Să începem să gătim:

Merele mele. Lăsați uleiul să se încălzească la temperatura camerei. Cerne mai întâi făina.

Realizarea aluatului:

Se topesc 150 de grame unt la cuptorul cu microunde sau intr-o craticioara se lasa putin sa se raceasca.

Între timp, adăugați 2 căni de făină (200 gr) în recipient

Adăugați 1,5 linguri de praf de copt și amestecați.

Se toarnă unt cald.

Și adăugați smântână.

Amestecam. Din amestecul rezultat - mâinile încep să frământe aluatul.

Ar trebui să obțineți un aluat moale, omogen.

Înfășuram aluatul rezultat cu o folie, îl trimitem la frigider pentru 20-30 de minute.

Între timp, facem umplutura pentru plăcinta noastră cu mere Tsvetaevsky.

Completati:

Spargeți oul într-un castron curat.

Luăm un pahar plin de zahăr (aproximativ 150 gr), dacă vreți o prăjitură mai dulce, atunci mai puteți adăuga puțin.

De asemenea, puteți adăuga o lingură și jumătate de zahăr vanilat. Se amestecă, se bat cu un tel sau mixer până se omogenizează. Cernem faina.

Adăugați smântână.

Este bine să adăugați niște vanilie. Inițial, desigur, această componentă nu a fost în rețeta de plăcintă Tsvetaevsky, dar acest lucru va ajuta să facă plăcinta și mai gustoasă.

Amestecați și bateți cu un mixer timp de 2 minute, puteți folosi un tel.

Pregătirea testului pentru formular:

Ungeți vasul de copt cu unt sau ulei vegetal, dacă nu are un strat superior alunecos. Presărați puțin forma cu făină, aceasta este așa-numita „cămașă franțuzească”, este nevoie ca să putem scoate fără dificultate plăcinta cu mere.

Este mai bine să utilizați o formă cu laturi joase, ca în formă înaltă umplutura poate rămâne lichidă după coacere

Luam aluatul de la frigider, il intindem la o grosime de cam mai putin de un centimetru si il intindem pe o forma tapetata in prealabil cu hartie de calc, formam laturi mici, facem inaltimea laturilor mica, cam 3- 4 cm.

Să pregătim merele:

Smântâna și aluatul sunt gata, să luăm merele. Cel mai bine este să le tăiați chiar înainte de a trimite plăcinta cu mere la copt.

Dacă ați tăiat deja merele înainte de a pregăti aluatul și umplutura, atunci puteți turna peste ele suc de lămâie, atunci nu vor avea timp să se întunece.

Luăm 500-700 de grame (3-4 mere) de mere verzi. Soiurile acre sunt potrivite pentru această rețetă, este mai bine să luați Antonovka.

Curățăm de coajă. Curățăm miezul.

Pentru plăcinta cu mere Tsvetaevsky, trebuie să tăiați merele în felii lungi, foarte subțiri, mai mici de 0,5 cm.

Puteți folosi o răzătoare pentru așchii sau o răzătoare lată obișnuită.

Așezați feliile pe aluat.

Umpleți cu smântână.

Distribuiți crema uniform.

Puteți decora plăcinta cu mere cu nuci sau alte ingrediente preferate. Putem stropi cu scorțișoară.

Încingem cuptorul la 180 de grade. Intr-un cuptor preincalzit, pune prajitura la copt timp de 40 de minute.Timpul de coacere depinde de cuptorul tau.

Placinta este gata cand marginile aluatului sunt maro auriu si umplutura pare fixata.

Rețeta de plăcintă cu mere Tsvetaevsky este destul de simplă, aceasta este aceea reteta clasica plăcintă, pe care surorile Tsvetaeva și-au tratat oaspeții. 🙂

Plăcintă cu mere la cuptor - o rețetă simplă și rapidă

Plăcintă cu mere aluat praf- desert delicios de casă. Îl poți găti rapid și ușor. O astfel de plăcintă cu mere este potrivită pentru o gustare de după-amiază și pentru o sărbătoare solemnă. Pentru a face tortul sfărâmicios și fraged, trebuie să respectați proporțiile și să conectați corect componentele. Puteți adăuga chiar și puțină smântână, amidon și condimente în aluat. Vezi această rețetă simplă și minunată cu fotografii pas cu pas!

Ingrediente:

• Mere - 4-5 bucăți
• Făină - 500 g
• Zahăr - 3/4 cană
• Ouă - 3 buc
• Unt - 200-250 g

Bateți untul. Puteți folosi margarină. Adăugați treptat zahăr.

Adăugați 3/4 cană zahăr. Bate până devine pufoasă 3-5 minute.

Ouăle se împart în albușuri și gălbenușuri. Pune deoparte albusurile deocamdata. Adăugați 3 gălbenușuri în untul nostru și bateți. Adăugați 2 căni de făină. Framantam aluatul nostru.

Nu trebuie să-l frământați mult timp pentru ca untul să nu se topească. Scoatem aluatul la frigider pentru 20 de minute. Dupa ce s-a racit, intindem aluatul cu un sucitor.

Transferăm aluatul în formă cu un sucitor, îl rulăm pe sucitor și îl așezăm pe formă.

Tăiați excesul de aluat. Forma nu trebuie lubrifiată. Deoarece în aluat este mult ulei, forma poate fi stropită ușor cu pesmet.

Scoatem resturile de aluat si viitoarea noastra placinta timp de 20 de minute la frigider.

Frecăm merele pe o răzătoare grosieră. Puteți adăuga suc de lămâie pentru a împiedica merele să se rumenească.

Batem proteinele. Adăugați treptat zahăr la el.

Intre timp punem forma noastra cu aluat la copt: intepam aluatul cu o furculita si il dam la cuptor pentru 10 minute.

Scoatem aluatul din cuptor si punem pe el umplutura. Așezați merele rase. Nivelare si compactare.

Acoperiți cu albușuri bătute.

Ne nivelăm.

Restul de aluat îl dam pe răzătoare (rămășițele pe care le-am trimis la frigider).

Ne ornam tortul cu aluat ras. Dam la cuptor, incalzit la 180-200 de grade pentru 20-25 de minute.

Placinta cu mere este gata!

Plăcintă din mere la cuptor în grabă (vrac)

Plăcintă rapidă cu mere la cuptor (vrac) - este ușor de gătit și foarte rapid. Tot ce aveți nevoie este să pregătiți un amestec uscat, să rad merele și să mutați totul în straturi. Se pare că se coace, asemănător cu un tort - straturi subțiri și „cremă de mere”. Conținutul de calorii al unui astfel de tort este mic, acesta este un alt plus.

Puteți face o astfel de plăcintă cu mere foarte repede. Să încercăm să gătim această plăcintă foarte gustoasă, uimitoare și parfumată 🙂

Ingrediente:

• Făină - 1 cană
• Griș - 1 cană
• Zahăr - 1 cană
• Mere dulci și acrișoare - 1,5 kg
• Scorțișoară - 2 lingurițe
• Praf de copt pentru aluat - 1 lingura. linguriţă
• Vanilină, mac - opțional
• Unt - 180-200 g
• Sare -1/3 lingurita
• Suc de lămâie - 3 linguri. linguri
• Stafide - 1/2 cană

Se toarnă în bol 1 cană de făină cernută, 1 cană de gris, 1 cană de zahăr. Se amestecă, se adaugă sare, praf de copt. Se amestecă până la omogenizare.

Curățăm merele de coajă și scoatem miezul.

Frecam merele pe o razatoare grosiera.

Adăugați suc de lămâie pentru a împiedica merele să se rumenească. Și, de asemenea, să adăugăm acrișor, astfel încât prăjitura noastră să nu fie plină de dulceață.

Adăugați stafidele spălate, scorțișoara, vanilina, semințele de mac - dacă doriți.

Amestecam totul.

Rade 50 g unt.

Îl distribuim uniform în forma noastră.

4 linguri din amestec (făină, gris, zahăr, sare, praf de copt) se distribuie uniform peste untul ras.

Formăm un strat de mere ras (1/3 din merele și stafidele noastre).

Repetăm ​​acest lucru de 2 ori.

Ne nivelăm.

Întindem un strat de mere și stafide ras (1/3 din merele și stafidele noastre).

Ne nivelăm.

Întindem restul amestecului nostru.

Ne nivelăm.

• Primul strat - unt (50 g)
• Al 2-lea strat - amestec uscat (4 linguri cu lame)
• Al 3-lea strat - 1/3 de mere ras și stafide
• Al 4-lea strat - amestec uscat (4 linguri cu o lamă)
• Al 5-lea strat - 1/3 de mere ras și stafide
• Al 6-lea strat - amestec uscat (4 linguri cu lame)
• Al 7-lea strat - 1/3 de mere ras și stafide
• Al 8-lea strat - amestec uscat (4 linguri cu o lamă)
• Al 9-lea strat - unt (130-150g - untul rămas)

Scoatem untul din congelator si il frecam pe razatoarea.

Să ne nivelăm untul.

Dăm la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, pentru 45-50 de minute.

Să așteptăm până când plăcinta noastră cu mere se răcește puțin. Se decorează cu zahăr pudră.

Hai să gustăm! 🙂

Plăcintă cu mere cu brânză de vaci - foarte gustoasă, fragedă și rapidă

O plăcintă făcută din mere și brânză de vaci la cuptor se dovedește a fi foarte gustoasă, fragedă. O astfel de plăcintă pe aluat de brânză de vaci este un produs de patiserie excelent pentru fiecare zi! Potrivit pentru micul dejun, pentru o gustare de după-amiază, decorare masa festiva! Se prepară foarte rapid și simplu. Gustul său delicios va câștiga dragostea tuturor membrilor familiei tale! Este o plăcintă cu mere care se topește în gură!

Ingrediente:

• Făină - 300 g
• Caș - 300 g
• Unt - 200 g
• zahăr - 150-200 g
• Praf de copt pentru aluat -10 g
• Ou - 1 buc.
• Sare - un praf
• Vanilină - 1 linguriță
• Mere - 6 bucăți mici
• Cireșe - 12 bucăți (sau cireșe, sau nuci, sau prune uscate, sau caise uscate - după gustul dvs.) 🙂
• Scorțișoară - 1 linguriță

Cum se prepară plăcintă cu mere:

Cernem faina.

Adăugați sare, zahăr, praf de copt.

Răziți untul congelat pe o răzătoare grosieră. Înmuiați untul în făină. Amestecam.

Amestecați untul cu amestecul nostru de făină, praf de copt, sare de zahăr pentru a obține o masă omogenă.

Adaugam branza de vaci si amestecam bine cu faina si untul, astfel incat bucatile de branza de vaci sa fie distribuite uniform.

Adăugați 1 linguriță de extract de vanilie în ou. Amestecam. Puteți folosi zahăr vanilat sau vanilină.

Adaugam in aluat oul cu vanilie.

Framantam aluatul nostru. Nu este necesar să-l frământați mult, doar combinați-l într-un singur întreg. În acest proces, puteți adăuga făină dacă brânza de vaci este umedă.

Framantam repede pentru ca untul nostru sa nu aiba timp sa se topeasca.

Aluatul de caș trebuie să fie moale și fraged și să nu se lipească de mâini.

Împărțim aluatul nostru de caș în două părți egale. Le punem in pungi de plastic si le trimitem la frigider pentru 1 ora.

Pregătim umplutura. Scoatem miezul din mere, tăiem merele în jumătate.

Tăiați o gaură în mijlocul mărului. O facem astfel incat sa poata fi puse in el cirese (cirese), nuci, prune uscate sau caise uscate. 🙂

Pentru a preveni ca merele să se rumenească, stropiți-le cu suc de lămâie. Lămâia (lime) va adăuga o acrișoare interesantă plăcintei noastre cu mere.

Îndepărtăm sâmburele din cireșul dulce (cireș). Sau pregătim prune uscate, caise uscate, nuci - după gustul tău! 🙂

Așa facem cu 12 bucăți de cireș dulce sau cireș.

Să lansăm prima parte a testului. Pentru început, să-l lăsăm să „se încălzească” puțin, astfel încât să nu fie fragil la rulare.

După încălzire, aluatul devine moale și elastic. Îl frământăm.

Întindeți aluatul nostru de caș.

Pentru ca aluatul să nu se lipească, adăugați făină.

Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt, ungeți cu ulei vegetal. Presărați aluatul nostru cu făină și rulați-l pe un sucitor. Acest lucru va fi mai ușor de transferat pe tava de copt.

Întindeți cu grijă aluatul nostru de caș pe o foaie de copt. Îl îndreptăm și facem „laturi”. Întindem jumătățile de mere cu cireșe (cireșe), sau nuci, sau prune uscate, sau caise uscate. (Înainte de asta, vă puteți da seama cum se vor potrivi merele noastre întinzându-le pe o tavă de copt, iar apoi le putem umple cu umplutură).

Umpleți fiecare măr cu o cireșă. Se presară cu zahăr și scorțișoară. Întoarceți mărul și puneți-l pe aluat.

Se prepară al doilea strat de aluat. O întindem puțin mai mult decât foaia noastră de copt, astfel încât să ne acopere merele.

Rola. Ne vânt pe o stâncă.

Transferăm a doua parte din aluat în plăcinta noastră cu mere.

Întindeți cu grijă aluatul.

Corectăm aluatul astfel încât să treacă între mere, începând de la mijloc.

Închidem marginile aluatului la plăcinta noastră cu mere (le ciupim, ca pe găluște). Ungeți plăcinta cu gălbenuș pentru a deveni roșie.

O trimitem la cuptorul bine incalzit la 180-190 de grade pentru 45-50 de minute. Concentrează-te pe cuptorul tău. Ne răcim plăcinta cu mere, decoram cu zahăr pudră.

Puteți decora cu mentă, nuci, cireșe. Să încercăm plăcinta noastră parfumată, cu scorțișoară, vanilie, cireșe, 🙂 cu mere!

Nu este nimic mai ușor și mai rapid decât să faci o plăcintă cu mere de grădină de casă.

Gustul parfumat, gustos, dulce și acru, care este atât de popular la copii și adulți, este asociat cu vara, copilăria și fericirea.

Și ce bucurie pentru gazdă!

simplu și placinta rapida cu mere se prepară instantaneu, dintr-o cantitate mică de ingrediente, atentie speciala nu necesită, se dovedește întotdeauna reușit și frumos.

Merele pot fi însoțite de fructe de pădure, brânză de vaci, pere, ciocolată, lapte condensat, fructe uscate, nuci, semințe.

Aluatul poate fi orice: drojdie, nisip, puf. În orice caz, obțineți o plăcintă minunat de gustoasă și simplă cu mere, a cărei aromă poate fi completată cu succes de scorțișoară, cuișoare, vanilie, coajă, nucșoară.

Plăcintă cu mere ușoară și rapidă - Principii generale de gătit

O rețetă rapidă de plăcintă cu mere făcută manual necesită o cantitate minimă de ingrediente. Pentru aluat - făină cernută, drojdie sau ouă, unt sau chefir. Pentru umplutură - orice mere. Cel mai adesea, rețeta presupune coacerea lor în felii. Fructele sunt pre-spălate, eliberate de miez, tulpină și „coadă”, apoi tăiate în felii subțiri.

Pregătiți ingrediente suplimentare după cum urmează. Spălați praful de pe fructe de pădure, curățați și tăiați perele în același mod, frecați merele, brânza de vaci printr-o sită.

Dacă prăjitura este coaptă în cuptor, dulapul trebuie preîncălzit la o temperatură medie de 200 de grade. Verificați gradul de pregătire al desertului cu un chibrit: dacă aluatul este copt, nu vor fi urme ale acestuia pe un băț de lemn.

Este nevoie de aproximativ 30-40 de minute pentru a găti o plăcintă cu mere simplă și rapidă la cuptor, în funcție de tipul de aluat. Când coaceți într-un aragaz lent, urmați instrucțiunile pentru aparat.

O placinta simpla cu mere din aluatul de biscuiti Charlotte

O rețetă elementară de plăcintă cu mere pentru o mână rapidă din seria „oaspeți în prag”. Nu este nevoie decât de mere, făină, zahăr și ouă, dar rezultă un biscuit pufos, care se topește în gură, cu un conținut scăzut de calorii.

Ingrediente:

Un kilogram de mere acre;

320 de grame de făină albă;

400 de grame de zahăr;

Ulei pentru mucegai

Metoda de gatire:

Separați albușurile de gălbenușuri și bateți cu un mixer într-o spumă puternică.

Adăugați jumătate din zahăr la albușuri și bateți din nou.

Se macină gălbenușurile cu zahărul rămas, separat.

Întindeți proteinele în gălbenușuri în porții mici, conectând treptat ambele amestecuri.

Adaugam faina cernuta pe bucati in oua, obtinandu-se uniformitatea absoluta a aluatului. Aluatul de biscuiti trebuie sa iasa fara cocoloase.

Curățați merele, tăiați-le.

Ungeți forma cu ulei, stropiți cu făină.

Pune merele pe fund.

Turnați felii de mere cu aluat de biscuiți.

Coaceți până când este gata.

Verificați tortul pentru prima dată într-o jumătate de oră. Dacă este umed, mai coaceți încă 15 minute.

Gata Charlotte are o crustă aurie, miroase minunat.

O plăcintă simplă cu mere poate fi stropită cu zahăr pudră.

La servire, tăiați în porții.

Plăcintă cu mere ușoară și rapidă din prajitura „French Tatin”

Placinta originala cu caramel "inversata", care are un gust delicat cremos si aroma picanta de nucsoara. Scorțișoara dă merelor o notă festivă. Pentru a pregăti asta plăcintă simplă cu mere veți avea nevoie de o tigaie rotundă cu pereți groși.

Ingrediente:

Trei mere mari;

240 de grame de făină albă;

¾ cană zahăr;

Un ou;

50 de grame de unt;

O lingurita de scortisoara;

Un praf de nucsoara;

Un sfert de pahar de vin alb;

Puțină sare.

Metoda de gatire:

Amesteca intr-un bol ingredientele uscate pentru aluat: faina, zaharul, nucsoara, un praf de sare.

Tăiați untul rece în bucăți și adăugați-l în făină.

Măcinați făina și untul în firimituri.

Se bate oul, se toarna vinul si se framanta aluatul.

Rulați aluatul într-o bilă și puneți-o la frigider pentru o oră.

Tăiați merele în felii.

Se fierbe caramelul. Pentru a face acest lucru, turnați o jumătate de pahar de zahăr într-o tigaie uscată, unde va fi copt tortul și puneți-l pe foc lent.

După două sau trei minute, nisipul va începe să se topească și să se transforme în caramel. Masa trebuie amestecată cu o spatulă de lemn până se dizolvă complet.

Se pun feliile de mere in caramel, se presara zahar, scortisoara.

Scoateți aluatul, rulați-l într-un strat rotund și acoperiți merele. Înțepați cu o furculiță.

Coaceți tortul timp de 40 de minute.

Scoateți imediat tortul finit și răsturnați-l pe un vas plat sau farfurie cu diametrul potrivit. Important este ca caramelul să nu aibă timp să se întărească.

Plăcintă răcită servită cu înghețată.

Plăcintă cu mere întreagă cu fiert lent ușor

Cacao, mere întregiși brânză de vaci - un trio minunat care vă va surprinde cu un gust neobișnuit. Un astfel de miracol este pregătit într-un aragaz lent. Dacă nu este, la fel se poate face într-un cuptor convențional.

Ingrediente:

Patru pahare de făină;

Un pahar de zahăr;

Patru mere;

O jumătate de pahar de fructe de pădure proaspete sau congelate;

Patru linguri de cacao;

O sută de grame de brânză de vaci;

șapte ouă;

Un pachet de unt;

Un pachet de praf de copt.

Metoda de gatire:

Înmoaie untul temperatura camerei.

Bateți șase ouă cu jumătate din zahăr cu un mixer până la spumă groasă.

Adăugați ulei, bateți din nou.

Se amestecă făina cu cacao, se cerne și se adaugă la amestecul de ou-unt.

Frământați aluatul, mai gros decât pentru clătite, și turnați-l într-un castron uns cu multicooker.

Frecați brânza de vaci printr-o sită, amestecați cu zahărul rămas, fructele de pădure și oul.

Scoateți miezul din mere, păstrând forma.

Umpleți merele cu brânză de vaci și scufundați-le în aluat.

Coaceți sub un capac bine închis în modul corespunzător.

Decorați tortul finit cu zahăr pudră.

Plăcintă cu mere ușoară și rapidă făcută din aluat moale

O rețetă rapidă de plăcintă cu mere se prepară la fel de repede ca celebra Charlotte. Aluatul de shortbread este mai fraged datorită adaosului de chefir.

Ingrediente:

250 de grame de unt sau margarină;

400 de grame de făină;

O pungă cu praf de copt;

Putina sare;

Șase mere de mărime medie;

O treime dintr-un pahar de zahăr;

O jumătate de pahar de chefir;

O jumătate de pahar de smântână;

Doua oua;

Un praf de scortisoara.

Metoda de gatire:

Tăiați untul rece în bucăți și puneți-l într-un bol de mixare.

Adăugați chefir și sare.

Se toarnă făina împreună cu praful de copt.

Se framanta aluatul elastic. Poate fi nevoie de mai multă făină în timpul procesului de frământare.

Acoperiți bila de aluat cu o folie sau puneți-o într-o pungă, trimiteți-o la frigider pentru o jumătate de oră.

În acest moment, tăiați merele în felii, stropiți cu scorțișoară, zahărul și amestecați.

Se prepară umplutura batând smântână cu ouă.

Puneți aluatul pe o tavă de copt, întindeți-l uniform pe toată suprafața cu mâinile.

Pune merele deasupra.

Se toarnă amestecul de ou-smântână (se va dovedi puțin), distribuind umplutura cu o „grilă”.

Coaceți timp de patruzeci de minute până când marginea plăcintei devine auriu.

Placinta simpla si rapida cu mere si branza de vaci din aluat de drojdie

Aluatul de drojdie nu poate fi mai puțin gustos în combinație cu mere decât painele scurte sau biscuiții. Puteți găti tortul într-un cuptor lent sau într-un cuptor.

Ingrediente:

300 de grame de făină;

O lingurita de drojdie uscata;

O jumătate de pahar de lapte;

Un sfert de pahar cu apă;

Trei linguri de zahăr;

zece mere;

Un ou;

O sută de grame de brânză de vaci;

Trei linguri de unt;

Putina sare.

Metoda de gatire:

Coaceți cinci mere la cuptorul cu microunde sau la cuptor.

Mere coapte piure (ar trebui să obțineți 100 de grame de piure).

Se dizolva drojdia in laptele caldut, se adauga apa si un praf de zahar.

Se amestecă ou, zahăr.

Adăugați untul, sosul de mere și două linguri de făină, amestecați.

Adăugați drojdia în amestecul de ou-mere, amestecați bine din nou.

Adăugați treptat făina, frământând aluatul. S-ar putea ca făina să nu dispară toată. De îndată ce aluatul devine neted, se desparte ușor de degete, nu mai amestecați făina.

Lăsați aluatul la crescut timp de patruzeci de minute.

Rămas mere proaspete tăiat în felii.

Întindeți aluatul astfel încât diametrul acestuia să fie de două ori mai multa forma diametrul bolului multicooker sau al formei cuptorului. Acest lucru este necesar pentru a putea ciupi partea de sus a tortului.

Pune aluatul într-o formă, distribuie jumătate din feliile de măr.

Frecați brânza de vaci printr-o sită, amestecați cu zahăr după gust și puneți deasupra mere.

Așezați ultima parte a mere pe stratul de caș.

Ciupiți restul „partei”.

Coaceți într-un aragaz lent după ce s-a lipit aluatul timp de 40 de minute, la cuptor pentru o jumătate de oră.

Pentru a obține o crustă frumoasă, ungeți blatul plăcintei cu gălbenuș de ou și mai coaceți aproximativ cinci minute.

Plăcintă ușoară și rapidă cu mere și nuci din aluat

Nuc dă acestei versiuni a plăcintei un gust picant. Coaja de portocala se potriveste bine cu aroma de mere.

Ingrediente:

Trei mere;

Un pahar de zahăr;

Trei ouă;

Un pahar cu faina;

O lingurita de praf de copt;

O lingură de unt;

Sfert de cană decojită nuci;

plic de vanilină;

o lingură de coajă de portocală;

Puțină scorțișoară dacă doriți.

Metoda de gatire:

Pregătiți o formă ungând-o cu unt și pudând-o cu făină.

Tăiați merele.

Tăiați nucile.

Bate ouăle cu zahărul.

Scoateți coaja de portocală cu o răzătoare fină.

Se toarnă coaja și vanilia în ouă, se amestecă.

Adaugati faina si praful de copt, faceti aluat.

Pune merele într-un castron.

Se umple cu aluat.

Coaceți 20 de minute.

Plăcintă cu mere cu foietaj ușor și rapid

Aluat foietaj- recunoscător și foarte produs delicios. Combinat cu mere, se dovedește delicios. O plăcintă cu mere ușoară și rapidă poate fi servită cu înghețată de vanilie.

Ingrediente:

500 gr foietaj;

Cinci mere;

O jumătate de pahar de zahăr;

Un galbenus.

Metoda de gatire:

Împărțiți aluatul în două părți egale.

Tăiați merele în felii, amestecați cu zahăr.

Întindeți fundul plăcintei dintr-o parte din aluat.

Ungeți forma cu ulei, întindeți aluatul.

Aranjați merele deasupra aluatului.

Întindeți a doua jumătate de aluat.

Acoperiți merele cu el, prindeți plăcinta.

Se amestecă gălbenușul, se unge blatul plăcintei.

Coaceți 20 de minute.

Ușoară și rapidă plăcintă cu mere - trucuri și sfaturi utile

Aluatul de biscuiți se va dovedi a fi reușit, luxuriant, dacă albușurile și gălbenușurile se bat separat. Trebuie să le amestecați foarte atent și proteinele ar trebui adăugate în gălbenușuri și nu invers.

Merele acre sunt perfecte pentru plăcintele cu mere. Nu poți economisi pe ele: cu cât mai multe mere, cu atât desertul este mai gustos.

Nu pot tăia coaja feliilor de măr. Dar trebuie să tăiați merele mai subțiri, astfel încât să aibă timp să se coacă bine.

Pentru un experiment, puteți încerca să dați pe răzătoarea grosieră merele pentru o plăcintă. Obțineți efectul dulceata de mere(nu le place tuturor).

Combinația de aromă de mere și scorțișoară este considerată un clasic. Este acest parfum care se răspândește în Europa în ajunul Crăciunului catolic.

Merele din plăcintă pot fi înlocuite cu rubarbă, pere, piersici, prune și chiar ceapă roșie (în acest caz, plăcinta nu este dulce).

Cui nu-i place plăcinta cu mere? "Care?" - tu intrebi. Și vei avea perfectă dreptate. La urma urmei, există un număr mare de rețete pentru prepararea acestei delicatese. Cineva preferă o plăcintă cu mere cu drojdie, cineva preferă aluatul de crustă sau de biscuiți, iar cineva gătește cel mai repede și calea ușoară cu aluat foietaj. În acest articol, vă vom prezenta atenției câteva interesante și foarte retete delicioase. Sperăm să vă bucurați de ele. Pentru cei care o vor coace pentru prima dată, vom descrie în etape cum să gătești o plăcintă cu mere în propria bucătărie.

Un pic de istorie

Se spune că ideea de a face plăcinte cu mere aparține francezilor. Cu siguranță, vorbim despre charlotte - o plăcintă cu mere făcută din aluat de biscuiți. Într-o zi, o fată pe nume Charlotte a pus în grabă mere în loc de aluat pe fundul unui vas de copt și le-a umplut cu aluat de biscuiți. După ce s-a copt prăjitura, l-a întors cu susul în jos și l-a stropit cu zahăr pudră. A iesit foarte frageda, aromata si gustoasa placinta cu mere. Tuturor le-a plăcut această idee a ei, iar plăcinta a fost numită Charlotte în onoarea ei. Cu toate acestea, există și alte rețete care au provenit departe din țara care este considerată locul de naștere al artei cofetăriei. De exemplu, există o plăcintă umplută cu mere, nuci și stafide. Se face din aluat intins si se toarna cu unt in timpul coacerii. Cu siguranță ați ghicit că vorbim despre ștrudel cu mere, care se mai numește și vieneză. Într-adevăr, este foarte popular în Austria, Germania, Cehia și alte țări europene. Ei bine, gospodinele ruse știu cel mai bine să facă o plăcintă cu mere din aluat de drojdie, deoarece acest tip de plăcintă, se pare, este rusească.

Placintă clasică cu mere cu drojdie: rețetă și metodă de gătit

Acest tip de test poate fi numit universal. Din el puteți coace atât produse de patiserie dulci cu smântână, fructe, umplutură de ciocolată, cât și carne copioasă, brânză, plăcinte cu legume, pizza și multe altele. Unor gospodine le este doar frică aluat de drojdie Cu toate acestea, odată ce au depășit această frică, își dau seama că nu este nimic dificil în asta, este nevoie doar de puțină răbdare. În continuare, vă vom spune cum să faceți o plăcintă cu mere închisă din aluat de drojdie fără coacere. Asadar, haideti sa începem.

Iată o listă cu produsele necesare:

• lapte - 300 ml;
• ouă - 2 buc.;
• drojdie - 1,5 masă. l.;
• zahăr - 10-12 linguri. l.;
• ulei vegetal (floarea soarelui) sau margarină - 2-3 linguri. linguri sau 50 g (margarină);
• făină - 0,5 kilograme;
• sare - 1 linguriță. linguriţă;
• mere (mari) - 2-3 buc.;
• scorțișoară - o jumătate de linguriță;
• vanilie - 1/4 linguriță. l.

Gătit

Se încălzește laptele la 35 de grade și se diluează drojdia în el. Se lasa 15 minute.Se adauga in lapte ouale batute cu sare, jumatate din zahar, vanilina, faina (cernuta in prealabil) si se framanta aluatul. Pentru ca acesta să fie neted și să nu se lipească de mâini când frământați, trebuie să adăugați ulei vegetal. Trebuie să frământați cu atenție, deoarece în acest proces aluatul este îmbogățit cu oxigen, ceea ce înseamnă că va fi mai luxuriant și mai aerisit. Din ea este necesar să se formeze o minge, să se acopere cu un prosop și să se pună la crescut într-un loc cald. După 30-40 de minute, când aluatul a crescut, trebuie să fie ușor zdrobit și lăsat să crească a doua oară. Pentru umplutură, merele trebuie curățate de coajă și semințele, tăiate mărunt și adăugați zahărul rămas și scorțișoara. Acum puteți forma plăcinta.

Acest lucru se face în felul următor:

• Aluatul trebuie împărțit în 2 părți egale.
• Forma pentru plăcintă se unge cu o pensulă cu unt topit și se întinde un strat de aluat întins la 2 cm.
• Marginile sale trebuie ridicate și făcută o latură.
• Puneți umplutura pe aluat, acoperiți-l cu un al doilea strat deasupra.
• Tăiați marginile, decorați după cum spune fantezia, ungeți cu un ou.
• Lăsați 30 de minute înainte de a crește.

Coaceți într-un cuptor încălzit. Aici tortul este gata.

Pufă cu mere

Să vedem cum se face o plăcintă cu mere din foietaj. Acest tip de aluat este excelent pentru a face diverse plăcinte, cum ar fi khachapuri georgian, gata armeană cu umplutură de unt dulce, plăcintă cu ciuperci etc. Poate fi folosit și pentru a face prăjitură Napoleon și plăcintă cu mere. Aluatul foietaj nu trebuie să fie pregătit singur. Îl poți cumpăra oricând din supermarket și îl poți păstra în congelator acasă. Înainte de utilizare, aluatul trebuie dezghețat la temperatura camerei sau la cuptorul cu microunde. Trebuie să spun imediat că aceasta este cea mai rapidă plăcintă cu mere.

Metoda de gatit

Deci, să începem să o pregătim. Pentru a face acest lucru, aluatul trebuie întins într-un strat subțire (1 cm) și împărțit în 2 părți inegale. Ungeți o tavă de copt cu o perie specială cu ulei și puneți pe ea cea mai mare parte din aluatul rulat subțire, astfel încât marginile să formeze o margine. Pregătiți umplutura ca în prima rețetă. În loc de scorțișoară, puteți adăuga coaja rasă de o jumătate de lămâie. Restul trebuie tăiat strâns în fâșii de diferite lungimi (cea mai lungă - din diagonala foii de copt), de 2-3 cm grosime. Trebuie să acopere umplutura sub formă de grilă. Se unge aluatul cu galbenus de ou si se coace in cuptorul incins la 210 grade pentru 30 de minute.

Plăcintă cu mere: rețetă de patiserie scurtă

ÎN În ultima vreme plăcintele cu umplutură de fructe și fructe de pădure făcute din acest tip de aluat au devenit populare. Este cel mai bun mod de a face acest deliciu. Dar din moment ce merele, spre deosebire de fructele de pădure și alte fructe (piersici, caise, prune), sunt disponibile aproape tot timpul anului, este cel mai convenabil pentru gospodine să gătească o plăcintă cu mere. În același timp, aluatul de paine scurte poate fi fie foarte moale, fie tare, așa că plăcintele sunt complet diferite.

Karakul cu mere (reteta)

Aceasta este poate cea mai interesantă plăcintă cu mere din structura sa (fotografie nr. 5). „Karakul” se prepară atât cu umplutură de fructe proaspete, cât și cu gem, marmeladă sau marmeladă. În acest articol, vă vom spune cum să faceți plăcintă cu mere Karakul. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de un aluat rece.

• Rade 300 de grame de unt sau margarina cremoasa.
• 200 g de zahar se bat usor (cu un tel) cu 3 galbenusuri si se adauga in unt.
• La amestecul de ou-unt adăugați 1/2 linguriță. linguri de sifon, o linguriță stinsă de oțet sau suc de lămâie și suficientă făină pentru a face un aluat elastic și să nu se lipească de mâini.
• Împărțiți aluatul în două bulgări (una puțin mai mare decât cealaltă). Înveliți-o pe cea mai mică în folie alimentară și puneți-o la congelator până la înghețare completă.
• Din trei albușuri și un pahar de zahăr se face o bezea rece, se adaugă un praf de vanilină și acid citric.
• Adaugam in masa proteica mere decojite marunt marunt (2-4 bucati) si coaja unei jumatati de lamaie.
• Se intinde aluatul (buloasa mare) pe o tava de copt unsa, se pune deasupra bezea cu mere si se distribuie uniform pe tot perimetrul, fara a o aduce pe margini.
• Scoateți aluatul înghețat din congelator și dați peste bezea pe răzătoarea grosieră.
• Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute.

După cum puteți vedea, această rețetă nu este atât de ușoară și nu o puteți numi rapid, dar tortul va fi foarte gustos, fraged și parfumat.

Plăcintă „Simplu” aluat de prăjitură cu mere

După cum am menționat deja, acest tip de aluat este, de asemenea, moale. Și fac și plăcintă cu mere din ea. Aluatul scurt în acest caz se prepară după aceeași rețetă ca mai sus, doar făina trebuie pusă aproape jumătate pentru a obține un amestec ca smantana groasa. Pentru umplutură folosim mere decojite tăiate felii (3-4 bucăți). Ungeți fundul formei cu ulei și începeți să așezați felii de mere aproape una de alta. Apoi umpleți merele cu aluat, nivelați cu o lingură și coaceți la cuptor până se rumenesc la o temperatură de 180-200 ° C. Prajitura finita trebuie stropita cu zahar pudra. Această plăcintă seamănă puțin cu o charlotte clasică, doar că nu folosește paine scurte, ci aluat de biscuiti, care constă din ouă, zahăr și făină. În același timp, dacă plăcinta franțuzească este servită cu capul în jos, atunci „Simple” este servit în cel mai obișnuit mod.

plăcintă vieneză cu mere. Reteta de strudel cu mere dulce-acru

Pentru a pregăti această delicatesă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

Procesul de gatire

Intr-un castron amestecam galbenusul de ou cu sarea si apa calduta, adaugam faina cernuta si pregatim aluatul. Ungeți-l cu unt vegetal (sau unt topit) și lăsați-l deoparte o jumătate de oră să se „odihnească”. Apoi, pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, curățăm merele de semințe și coajă, împărțim în 4 părți și tăiem felii subțiri. După aceea, trebuie stropite cu suc de lămâie pentru a nu „rugini”. Adaugati la mere nucile si stafidele tocate marunt. Întindeți aluatul subțire pe un prosop de in. Se unge apoi cu unt (topit) si se presara cu un amestec de zahar, scortisoara si pesmet. Și abia după aceea întindem mere pe aluat. Cu ajutorul unui prosop formam cu grija un rulou, fara sa apasati deloc pe aluat. Ar trebui să fie aerisit și liber. Apoi îl punem pe o tavă unsă cu unt, răsturnând cusătura în jos. Coacem la cuptor aproximativ 40 de minute la o temperatura de 200 de grade, turnand-o constant cu unt topit. Iată o altă plăcintă cu mere pentru tine. Această rețetă este puțin neobișnuită, dar recent ștrudel cu mere poate fi văzut din ce în ce mai des în meniul de deserturi al cafenelelor și restaurantelor rusești.

Concluzie

După cum puteți vedea, multe plăcinte delicioase pot fi făcute din mere. Unele retete sunt foarte usoare si rapide, altele sunt mai complexe, dar placintele sunt foarte gustoase. Pe care să o alegi depinde de tine. Știi ce caracteristică importantă sa te bucuri de aceste placinte? Toate sunt foarte, foarte utile, deoarece conțin un numar mare de substanțe importante pentru organism. Așa că nu fi leneș, gătește plăcinte minunate cu mere pentru tine și cei dragi, conform uneia dintre rețetele de mai sus. Noroc!

6 cele mai bune retete

În ceea ce privește popularitatea, plăcintele cu mere ocupă o poziție de lider printre cofetărieîn toată lumea. Sunt coapte de mai bine de un secol, fiecare națiune și fiecare specialist culinar se străduiește să aducă ceva special, unic rețetei lor, în urma căruia a apărut o asemenea varietate de plăcinte cu mere. Există multe rețete, dar doar cele mai îndrăgite rețete de plăcintă cu mere sunt adunate aici.

Această plăcintă cu mere este o variantă a plăcintei cu mere. bucătărie mediteraneană, iubește foarte mult locuitorii Spaniei, Italiei și Franței. Imaginați-vă doar cât de delicios este: un coș de praf de patiserie umplut cu cea mai delicată umplutură de cremă și mere. Și în cazul nostru, acestea nu sunt doar mere, în trandafiri frumoși. Intrigat? Apoi mergem la bucătărie să gătim o plăcintă cu mere cu trandafiri.

Ingrediente:

• aluat de placinta:
• 250 gr. făină premium
• 120 gr. unt
• 2 linguri Sahara
• putina sare
• 1 galbenus
• 80 ml. apa cu gheata
• crema de placinta:
• 0,5 l. lapte
• 100 gr. zahar
• 4 gălbenușuri
• 2 linguri făină grămadă
• 3 linguri rom (optional)
• vanilie pe vârful unui cuțit
• coaja unei lămâi
• umplutura de placinta:
• 4 mere rosii
• 1 pahar de apă
• 4 linguri Sahara

1. Aluatul se face foarte usor. Luăm un pahar și jumătate de făină (250 gr.), Cerne. Tăiați untul rece în bucăți, combinați cu făina. Cu ajutorul vârfurilor degetelor, măcinați untul și făina pentru a face o firimitură (nu este necesar să măcinați complet untul). Adăugați zahăr, un praf de sare și gălbenuș de ou.

2. Adăugând puțină apă cu gheață, începem să frământăm aluatul. Rezultatul ar trebui să fie un aluat nu foarte strâns. Formăm o prăjitură din aluat, o învelim în plastic alimentar, o ascundem la frigider timp de o oră. Dați aluatul la frigider pentru a fi mai ușor de lucrat.

3. Se intinde aluatul pe o suprafata infainata astfel incat prajitura sa fie mult mai mare decat dimensiunea formei.

4. Ungeți ușor o formă de plăcintă cu mere cu unt. Ne întindem sub formă de tort. Tortul trebuie să se așeze pe fundul și pereții formei, astfel încât să se obțină o formă de aluat.

5. Tăiați aluatul care depășește limitele formei cu foarfecele de bucătărie. Astfel, obținem un coș frumos și uniform pentru plăcintă.

6. Ne înțepăm tortul cu o furculiță pentru a nu crește în timpul coacerii.

7. Punem prajitura la cuptorul bine incins. Se coace 15 minute la 200 de grade. Ne asigurăm că tortul este rumenit, dar nu ars. Poate că în cuptorul dumneavoastră tortul se va găti mai repede sau invers, va dura mai mult, așa că nu părăsiți bucătăria.

8. Lăsăm tortul finit pentru plăcinta cu mere să se răcească în formă. Când coșul s-a răcit, scoateți-l din formă.

Umplutură de plăcintă cu mere

9. Să facem mai întâi siropul. Luăm o tigaie largă, turnăm un pahar cu apă în ea, punem 4 linguri. Sahara. Se aduce la fierbere.

10. Pentru aceasta placinta cu mere cu trandafiri, cumparam mere rosii, de preferat cele care au chiar si pulpa usor rosiatica. Merele mele, tăiate în jumătate, scot miezul. Taiem fiecare jumatate in felii de aproximativ 1-2 milimetri grosime.

11. Pune feliile de mere in sirop fierbinte. Asigurați-vă că nu se lipesc unul de celălalt. Daca sunt multe mere si prea putin sirop, puteti adauga putina apa.

12. Se fierb farfuriile in sirop la foc mic. Feliile de mere ar trebui să devină translucide. În funcție de tipul și grosimea plăcilor, acest lucru poate dura 2-5 minute. Scoateți cu grijă feliile de mere finite din sirop și puneți-le pe o farfurie pentru a scurge siropul de pe ele.

Crema pentru placinta cu mere cu trandafiri

13. Acum că sunt pregătite petalele pentru trandafiri, să pregătim rapid crema. Așadar, separăm gălbenușurile de proteine. Punem doua linguri de faina cu tobogan.

14. Turnam 50 gr. zahar, adauga vanilie.

15. Adăugați 3 linguri. coniac sau apă, amestecați cu un tel.

16. Deoarece amestecul este destul de gros, mai adăugați puțin lapte și bateți bine cu un tel, astfel încât să nu rămână cocoloașe.

17. Turnați laptele rămas într-o cratiță, adăugați 50 gr. zahar, pune cratita pe foc. Se toarnă amestecul de ouă în lapte cald. Nu uitați să amestecați cu un tel pentru a evita formarea de cocoloașe.

18. Amestecandu-se continuu, aducem crema la fiert, fierbem 2-3 minute pana se ingroasa. Pentru a da cremei un gust deosebit, puteți adăuga coaja de lămâie.

19. Gata, crema de placinta cu mere este gata. Se toarnă smântâna într-un coș copt anterior pentru noi Plăcintă cu mere.


Cum să faci trandafiri din mere

20. Și acum cel mai interesant. Anterior, se lucra de rutină: să faci aluat, să gătești smântână, dar acum începe adevărata creativitate - vom face trandafiri. Pentru a face acest lucru, puneți mai multe felii de mere la rând pe o farfurie. Este de dorit ca o margine să aibă plăci mai mici, acesta va fi centrul trandafirului.

21. De la marginea unde era cea mai mică felie, începem să îndoim rozeta. Nimic complicat, doar ia-l și rulează-l într-o rolă.

22. Când rulada este rulată, întoarceți-o cu bobocul în sus și îndreptați ușor petalele. Poate că primul trandafir nu va fi cel mai frumos, dar pe al doilea vei simți deja că iese mult mai bine.

23. Trandafirii gata pregătiți sunt „plantați” direct în cremă. Se dovedește frumos dacă faci trandafiri marimi diferite. Pentru a face acest lucru, răsuciți trandafirii dintr-un număr mai mic de petale.

24. Cand toata suprafata prajiturii este acoperita cu trandafiri de mere, pune tortul la frigider pentru doua-trei ore. Crema ar trebui să înghețe bine. Servim minunatul nostru desert cu mere rece.



Ingrediente:

• aluat de nisip:
• 250 gr. făină
• 120 gr. unt
• 1 galbenus
• 2 linguri. linguri de zahăr
• putina sare
• 100 ml. apă
• topping cu mere:
• 1 kg. merele
• 30 gr. unt
• 1 st. Sahara
• coaja de lamaie
• scorţişoară

1. Asigurați-vă că încercați această plăcintă cu mere neobișnuită, inventată de francezi. Nu sunt ca oamenii: prăjitura se coace cu umplutura puf, datorită căreia merele sunt caramelizate și devin foarte culoare frumoasa. Placinta se prepară destul de repede și simplu, dar mai trebuie să știi câteva secrete pentru ca totul să meargă bine! Noi privim reteta pas cu pas Plăcintă cu mere.

Ingrediente:

• 1 kg. merele
• 1 st. Sahara
• 1 st. făină
• 3 ouă
• putina sare
• 1/3 lingurita sifon
• 1 lingura smântână
• 50 g unt

1. Rețeta unei șarlote tradiționale și îndrăgite cu mere. Gospodinele adoră Charlotte pentru viteza și caracterul său practic, iar gospodăriile pentru gustul său uimitor, pentru armonia uimitoare a merelor ușor acrișoare și a aluatului dulce. Ne uitam.

Strudel de plăcintă cu mere

Ingrediente:

• aluat:
• 3 căni de făină premium
• 1 ou
• 1 lingura ghee
• 1 lingura vodcă
• 1/2 linguriță sare
• 1 pahar de apă
• umplere:
• 4 mere mari
• 20-30 gr. stafide (optional)
• 20 gr. sl. uleiuri
• 1 lingura amidon
• zahăr
• scorţişoară

1. Și acesta este un reprezentant german al familiei plăcintei cu mere. Ștrudel german s-a găsit faima mondiala datorita originalitatii si usurintei de pregatire. Strudel va necesita orice mere și majoritatea aluat simplu, care se framanta in cateva minute. Vezi pas cu pas reteta de strudel cu mere.

plăcintă americană cu mere

Ingrediente:

• aluat:
• 2 linguri. făină
• 2 linguri Sahara
• 1 galbenus
• 180 gr. unt
• 100 ml. apă
• umplere:
• 1,5 kg. merele
• 1 st. Sahara
• 20 gr. unt
• scorțișoară măcinată
• coaja de 1 lamaie

1. Datorită filmelor, mulți au auzit despre plăcinta americană cu mere. Spre deosebire de alte plăcinte cu mere, în aceasta umplutura se prepară separat (merele sunt caramelizate), iar apoi plăcinta în sine se coace. Se dovedește foarte gustos și desert neobișnuit, Vă recomand. Vezi pas cu pas reteta American Pie.

Tsvetaevsky plăcintă cu mere cu smântână

Ingrediente:

• aluat:
• 1,5 st. făină
• 2 linguri Sahara
• 1 lingura praf de copt
• 120 gr. unt
• 1/2 st. smântână
• umplere:
• 4 lucruri. merele
• 1 ou
• 150 gr. zahar
• 2 linguri făină
• 1 st. smântână
• vanilie

1. Există legende despre această plăcintă cu mere și fiecare gospodină care se respectă ar trebui să gătească cu siguranță această plăcintă foarte fragedă și gustoasă. Prepararea unei plăcinte cu mere este destul de simplă, dar rezultatul este uimitor. Coaceți și vedeți singur. Urmărim o rețetă pas cu pas pentru plăcinta cu mere Tsvetaevsky.

Biscuit Apple Pie - Rețeta bunicii mele

Ingrediente:

• 1 cană de zahăr
• 1 cană de făină
• 3 ouă
• 30 gr. unt
• 400 gr. mere tocate mărunt

1. Placinta cu mere pe aluat de biscuiti este o reteta din copilarie. Tortul se dovedește a fi foarte gustos, frumos și parfumat, iar aluatul este pur și simplu magnific - alb, aerisit, cu o crustă maro aurie apetisantă. Și cel mai bine, este foarte, foarte ușor de făcut. Ne uităm la rețeta de plăcintă cu mere pe aluat de biscuiți.