Turnarea din aronia cu frunze de cireș: opțiuni de gătit. reteta de lichior

20.10.2019

Citeste si

Ce face Comitetul de Investigații al Federației Ruse: principalele sarcini și competențe

Ceea ce a făcut ca sistemul energetic al Uralilor să se cutremure astfel încât Belarusul a simțit-o

Fapte interesante despre Donald Trump

Candidatul republican Donald Trump a câștigat alegerile prezidențiale din SUA

Ce alarmă de pornire automată este mai bună - comparație între modele și producători

Salutare tuturor!

Astăzi voi împărtăși una foarte simplă, dar în același timp reteta delicioasa. Mai exact, chiar și două. Deși articolul se numește „Tinctură de aronia pe luciu de lună, vodcă sau alcool”, dar pe lângă tinctură, dau și o rețetă de lichior. Primul este mai simplu - colectat, umplut și gata. Al doilea este puțin mai dificil, dar ambele dau rezultate excelente.

Ingrediente

Citez suma pentru un borcan de 3 litri. În ea gătesc, este un fel de mâncare foarte convenabil în acest caz.

Pentru tinctura:

2,5 litri de vodca, vorbe de clacă 40-45% sau alcool diluat la același castel

Aproximativ 3 litri de aronia

Pentru turnare:

La fel + 400 de grame de fructoza (poate fi inlocuita cu 600-700 de grame de zahar)

reteta de tinctura

reteta de lichior

Umplem aronia într-un borcan în straturi - un strat de fructe de pădure, fructoză sau zahăr deasupra, apoi din nou boabe. Îmi place mai mult la fructoză și drojdia e mai ușor să funcționeze.Așa că facem mai multe straturi până rămân aceiași 4-5 cm până la gât.Agitați recipientul de mai multe ori.

Parim pe bancă sigiliu de apăși puneți-l într-un loc întunecat și cald. Locul ar trebui să fie exact cald - de la +22 la +30 de grade.

Proprietăți utile și contraindicații

Aronia este foarte bogată în diverse vitamine, de exemplu, conține de 20 de ori mai multă vitamina P decât în mere sau portocale. Există, de asemenea, multe minerale diferite, fier, magneziu, iod, taninuri și pectină.

Aronia este folosită pentru diabet, boli glanda tiroida. Boabele scade tensiunea arterială, scade colesterolul, favorizează digestia.

Trebuie să știți că aronia este contraindicată în hipotensiune arterială, gastrită și aciditate crescută a sucului gastric.

Impresiile mele

După cum am spus, tinctura este foarte gustoasă. Cu o culoare neagră frumoasă, gust și miros pronunțat. Excelent pentru a insista chiar și asupra strălucirii lunii nu foarte de înaltă calitate, pictând peste toate deficiențele sale cu aroma sa.

Băutura se bucură atât de bărbați, cât și de femei. Se bea usor. Aproape că nu se simte mirosul de alcool.

Îmi place să beau un pahar de lichior în înghițituri mici înainte de cină, ca aperitiv. Așadar, dacă aveți aronia de casă, vă recomand cu căldură să încercați această rețetă.

Toate pentru moment. Dorofeev Pavel.

Din cele mai vechi timpuri, tincturile de alcool au fost folosite de strămoșii noștri pentru a vindeca diferite afecțiuni. Dovezile istorice susțin că pionierii în domeniul extractelor de plante care folosesc alcool sunt chinezii. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece medicina antică chineză se bazează nu numai pe relația dintre om și cosmos, ci și pe medicina pe bază de plante. Nu e de mirare că tratatul „Materia Medica” a fost tradus în multe limbi și recunoscut cea mai bună conducere pe plante medicinale. Tinctura din aronia pe vodca a început să fie folosită ca medicament nu cu mult timp în urmă, deoarece arbustul vindecător a venit în Rusia abia în secolul al XIX-lea. Ce afecțiuni poate îndepărta o băutură cu rubin, cum să o pregătiți și să o utilizați, veți învăța din materialele articolului.

Ce este tinctura de vodcă

Cuvântul latin tinctură înseamnă formă lichidă droguri pe bază de alcool. Medicamentul este obținut prin extracție naturală, fără a încălzi materialul vegetal. Tinctura se prepară pe bază de alcool medical concentrație de 40-90%. Acasă, în loc de alcool medical, medicii de plante au folosit vodcă și luciu de lună din cele mai vechi timpuri. Concentrația extractantului și timpul de infuzie depind de caracteristicile materiei prime. Procesul de deținere are loc la temperatura camerei fără prezența luminii directe a soarelui. Soluția finită este filtrată de mai multe ori și închisă ermetic într-un recipient de sticlă.

Știi! Perioadele de infuzie trebuie să fie astfel încât materiile prime vegetale să transfere pe deplin calități utile extractantului. Toate componentele biologic active trebuie să treacă în soluție, Uleiuri esentiale, vitamine, flavonoide.

A doua semnificație a cuvântului tinctură este considerată o băutură alcoolică tare. . Se face folosind condimente și ierburi vindecătoare, fructe si chiar oase, diverse nuci. În Rus', o astfel de poţiune a început să fie pregătită în secolul al X-lea. Prin încercare și eroare, utilizarea diferitelor ingrediente, tehnici de infuzie, oamenii au obținut o mulțime de rețete unice, dintre care multe au supraviețuit până în zilele noastre.

Pentru tratarea bolilor, băutura se consuma în porții mici. Renumitul hrean sau hreanul - gorilka pe rizom de hrean, era în fiecare casă. Petru I a dat un astfel de decret pentru a menține în formă oamenii ocupați muncă fizică in frig

Abuzul acestui remediu a fost interzis în orice mod posibil, deoarece tincturile amare pot provoca o mahmureală gravă, conținând alcool. Cenușa roșie (obișnuită) de munte a început să fie folosită în rețete pentru a masca „aroma” specifică și gustul uleiurilor de fusel. amărăciunea întreruptă miros urât, iar infuzia era recunoscută ca vindecatoare, deoarece strămoșii noștri se închinau frasinului de munte, considerându-l un arbore sacru.

Tinctură de alcool de rowan proprietăți utile și medicinale

Pentru a înțelege ce caracteristici benefice aronia se va transfera într-o soluție de alcool în timpul procesului de extracție, va trebui să vă familiarizați cu acest lucru planta uimitoare. Numele botanic corect al culturii este aronia neagră. Rowan este numită pentru asemănarea formei fructului. Dacă cenușa de munte cu fructe de pădure roșii este distribuită în întreaga lume în zonele temperate, atunci aronia provine din regiunile estice. America de Nord. Ambele specii sunt incluse în familia Rosaceae, dar aparțin unor genuri diferite.

Acest arbust este predispus la ramificare puternică, ajunge la 2,5-3 m, are coroana răspândită. Pliantele sunt ovate, cu o coroană ascuțită și crestături de-a lungul marginii. Toamna, coroana se aprinde cu un foc purpuriu. Aronia neagră înflorește la sfârșitul primăverii cu flori mici alb-roz colectate în corimbi denși. Deja în august, fructele devin negre, dar se coace complet numai după primul îngheț. Boabele din soiurile cultivate cântăresc 1-1,2 g, diametrul 6-9 mm. Au gust acru-dulce, cu un postgust pronunțat astringent. Arbustul dă roade până la 40 de ani, cu randament ridicat, rezistent la iarnă, fotofil.

Acest lucru este interesant! CU greacă Numele genului Aronia poate fi tradus ca „ajutor”. Triburile indiene îl folosesc de multă vreme pentru tratamentul și eliminarea durerii.

Proprietățile benefice ale boabelor se datorează compoziției chimice bogate:

zaharuri naturale- glucoză, zaharoză (până la 10%);
sorbitol utilizat în industria alimentară ca înlocuitor al zahărului;
vitamine - rutina, caroten, acid ascorbic, vitamina E, PP, vitamine din grupa B;
antociani;
acizi organici;
fibre, polizaharide;
oligoelemente - iod, mangan, fier, bor, molibden, fluor, potasiu;
pectină;
taninuri.

Printre plante fructifereîn zona temperată, aronia este lider în conținutul de rutină, iod și vitamina C. Materiile prime vegetale pot normaliza hipertensiunea arterială și pot scădea colesterolul din sânge.

Pectina și fibrele alimentare au un efect benefic asupra muncii tract gastrointestinal, eliberează organismul de toxine, toxine. mureîmbunătățește fluxul de bilă, crește secreția de suc gastric. Oligoelemente normalizează metabolismul, sinteza hormonală. Datorită conținutului ridicat de rutină, fier și acid ascorbic, aronia ajută la întărirea pereților vaselor de sânge, ajută la combaterea patologiilor grave - anemie, ateroscleroză, hemofilie.

Știi! Eficacitatea boabelor de aronia în tratamentul acestor patologii a fost dovedită științific.

Datorită conținutului de zaharuri vegetale naturale și sorbitol, o cultură gustoasă poate fi consumată de diabetici. Potasiul conținut în ele va ajuta pacienții să depășească edemul, să îmbunătățească sinteza insulinei și să restabilească circulația capilară. Conținutul ridicat de iod are un efect benefic asupra activității pancreasului, ajută la atenuarea cursului bolii de radiații, tireotoxicoză. Aronia este un adevărat depozit de vitamine care pot întări sistemul imunitar, compensează deficitul de nutrienți esențiali.

Culoarea cerneală a culturii se datorează conținutului de antociani, care sunt renumiti pentru capacitatea lor de a opri creșterea celulelor canceroase. Fructele de pădure luptă împotriva proceselor inflamatorii, accelerează regenerarea și întinerirea țesuturilor. Vitaminele B reglează activitatea sistem nervos, ajută la a face față stresului, îmbunătățește somnul.

Ce boli pot fi tratate cu tinctură de rowan

Tinctura de Rowan preia complet controlul Proprietăți de vindecare materii prime aronia. Dacă utilizați corect extractul de plante de casă, fără a depăși doza recomandată, puteți depăși următoarele boli:

hipertensiune arterială, hipertensiune arterială;
boli sistemice ale articulațiilor - artrită reumatoidă, dureri reumatice, depozite de sare în gută;
boli ale tractului gastro-intestinal - gastrită hipoacidă și anacidă (aciditate scăzută), atonie a mușchilor intestinali, procese stagnante în vezica biliară și ficat;
Diabet;
beriberi, anemie;
boli ale sistemului circulator - ateroscleroză, cardită, hemofilie, afectarea circulației sângelui și a microcirculației sanguine, fragilitatea pereților vaselor de sânge;
procesele inflamatorii ale tuturor sistemelor corpului;
boli infecțioase cauzate de activitatea microflorei patogene;
radiații, oncologie;
patologia tiroidiană - tireotoxicoză, gușă.

Tine minte! Tincturile trebuie luate numai după consultarea medicului dumneavoastră. Cenușa neagră de munte are o mulțime de contraindicații, astfel încât automedicația poate duce la o deteriorare a stării pacientului.

Pentru a obține un efect terapeutic, nu depășiți doza recomandată de elixiruri de acasă. Se bea tinctura de 2-3 ori pe zi înainte de mese, astfel încât porția totală pe zi să nu depășească 50 de grame de produs, adică o linguriță sau lingură.

Cum să faci tinctură acasă - rețete

A prepara medicament pe baza de aronia, trebuie să știți cum să colectați și să mențineți corect o recoltă utilă. Cel mai bine este să abordați această sarcină singur, mai ales dacă în zona dvs. crește un arbust vindecător. Materii prime vegetale gata preparate pot fi achiziționate de la lanțul de farmacii. Fructele uscate de aronia aronia ies la vânzare.

Recoltarea unei culturi utile este începută numai după primul îngheț. În diferite regiuni, timpul de colectare va fi ușor diferit, pt Banda din mijloc Rusia cel mai bun timp va ajunge la începutul lunii octombrie. Până în acest moment, „perlele negre” vor acumula un maxim de substanțe utile. Pentru a verifica maturitatea culturii, zdrobiți boabele cu degetele, efectuați o degustare. Izolarea sucului de rubin, gustul dulce cu o notă astringentă indică maturitatea boabelor. Natura s-a asigurat că aronia dă toată recolta în același timp.

Este necesar să se recolteze recolta cu precauție extremă, astfel încât în procesul de rupere a periilor, mugurii de fructe așezați pe vârful capului să nu fie deteriorați. Este convenabil să folosiți foarfece pentru tăierea pensulelor negre. Nu ezitați să sortați, îndepărtați imediat boabele mici și deteriorate.

Periile Rowan în condiții răcoroase vor dura două luni. O depozitare atât de lungă este posibilă datorită conținutului de substanțe care împiedică reproducerea microorganismelor. O modalitate la fel de populară de a păstra calitățile benefice ale aronia este congelarea. Separați fructele de perie, clătiți bine, așteptați ca lichidul să se scurgă. Împărțiți-le în mici containere de plastic sau pungi groase de plastic.

De asemenea, puteți usca recolta, după sortare și spălare. Utilizați un cuptor sau un uscător electric pentru a usca. Regimul de temperatură aparatele nu trebuie să depășească 60⁰C. Materiile prime uscate și congelate se păstrează timp de 12 luni. Boabele uscate trebuie puse într-un recipient de sticlă cu capac măcinat, depozitate fără acces la lumină. Astfel de metode vor ajuta la recoltarea recoltei pentru a prepara bere, dacă este necesar. ceai sanatos, se adaugă la compot sau se prepară o tinctură de vindecare.

Pe o notă! Dacă vă murdăriți mâinile cu suc de rubin, nu încercați să le spălați cu săpun. Alcalii vor ajuta doar violetul să înflorească să capete un punct de sprijin, iar acidul (acetic sau citric) ajută la îndepărtarea petelor.

Acum să ne uităm la câteva rețete populare pentru prepararea tincturii de aronia.

cu frunze de cireș

Frunzele de cireș sunt un produs valoros cu o masă calitati utileși buchet bogat. Sunt ideale în combinație cu cenușa de munte tartă, motiv pentru care bitter-urile bazate pe aceste componente sunt incredibil de populare. Pentru a face o tinctură de casă, veți avea nevoie de:

boabe de aronia - 100 g;
frunze de cireș - 100 g;
acid citric - 10 g;
un litru de apă filtrată rece;
vodcă de înaltă calitate - 500 ml;
zahăr - jumătate de pahar.

Se sortează și se spală materiile prime vegetale, se pun într-o cratiță. Se toarnă apă, se fierbe timp de 10 minute. Adăugați zahăr și acid citric. Lasă siropul să fiarbă încă o treime de oră. După ce siropul s-a răcit, se strecoară, se toarnă alcoolul. Se toarnă lichidul rezultat în sticle, se pune într-un loc întunecat pentru perfuzie. Timp de pastrare 3-4 saptamani. Perioada de valabilitate - 2 ani.

O altă rețetă se prepară fără gătit. Pentru un pahar de fructe de aronia veți avea nevoie de 20 de frunze de cireș. Boabele spălate trebuie zdrobite și așezate pe fundul unui borcan de litru împreună cu frunzele. Recipientul este umplut până la gât cu vodcă. După 20 de zile de perfuzie, tinctura se filtrează, se toarnă în sticle de sticlă. Puteți lua o băutură vindecătoare în interior sau o puteți folosi pentru a freca articulațiile dureroase, pentru a face comprese.

Sfat! Această rețetă nu conține zahăr, ceea ce înseamnă că produsul rezultat poate fi consumat de diabetici.

Există o altă rețetă care include frunze de cireșe. Lichiorul se numește „100 de frunze”, deși conține o frunză mai puțin. Pentru a pregăti un remediu care dă viață, luați 33 de frunze din zmeură, cireșe și coacăz negru, 250 de grame de boabe de aronia. Se fierbe la foc mic cu 0,8 litri de apă timp de o jumătate de oră. Se adauga apoi un pahar de zahar si 10 g acid citric. După ce siropul s-a răcit, se adaugă o jumătate de litru de vodcă, îmbuteliată. Infuzați amestecul filtrat timp de cel puțin două săptămâni. Datorită compoziției sale bogate, elixirul care dă viață va ajuta la recuperarea după răceală, îmbogăți corpul cu vitamine și va stimula apetitul.

Cu miere

Datorită unui produs apicol valoros, puteți obține acasă un elixir util unic. Pentru a face acest lucru, luați un recipient de sticlă cu o capacitate de 2-3 litri. Puneți fructele de aronia spălate (3 căni) într-un borcan. Adăugați trei linguri de miere lichidă. Produsul confiat poate fi încălzit într-o baie de apă.

Pentru a spori proprietățile antiinflamatorii ale elixirului, puteți adăuga scoarță de stejar pudră, veți avea nevoie de o jumătate de linguriță. Rămâne să adăugați un litru de vodcă de înaltă calitate în borcan și să îndepărtați soluția pentru a infuza timp de 4-5 luni. Pentru a îmbunătăți extracția, borcanul trebuie agitat săptămânal. Produsul finit este filtrat și îmbuteliat, depozitat într-un loc întunecat. Folosit pentru administrare orală, comprese, frecare.

Atenţie! Dacă sunteți alergic la miere, refuzați atât consumul, cât și utilizarea externă a produsului.

Cu cuișoare

Tinctura de mure cu cuișoare are un efect pronunțat antiinflamator, tonic, imunostimulator. Condimentul parfumat va da băuturii note specifice, o va face mai gustoasă.

Pentru a pregăti un remediu de vindecare, luați:

1,5 kg fructe de aronia spălate;
2-3 muguri de cuișoare;
o jumătate de kilogram de zahăr;
vodcă - 500 ml.

Zdrobiți fructele de pădure, transferați într-un borcan împreună cu condimente și zahăr. Acoperiți gâtul recipientului cu tifon, lăsați într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de două zile. După aceea, turnați alcool, amestecați. insista sub husa din nailon vreo două luni. Strecurați produsul finit, termenul de valabilitate este de 3 ani.

Reteta clasica

Rețeta clasică pentru o tinctură de vindecare include numai fructe de pădure negre de aronia și un lichid care conține alcool - vodcă, luciu de lună sau alcool alimentar. Prepararea băuturii constă în amestecarea în proporții egale de produse. Nu trebuie să măcinați aronia, doar umpleți-o cu alcool și puneți-o într-un loc întunecat timp de 2-2,5 luni. Agitați recipientul de două ori pe săptămână pentru a îmbunătăți extracția.

Strecurați elixirul finit, dar nu aruncați fructele de pădure - acestea pot fi refolosite adăugând din nou un litru de alcool. Se toarnă lichidul în sticle de sticlă, se păstrează fără acces la lumină. Perioada de valabilitate a medicamentului este nelimitată. O rețetă atât de simplă fără zahăr vă permite să utilizați remediul pentru diabet.

Acest lucru este interesant! Se observă că a doua porție de infuzie are un gust mai blând și nu este în niciun caz inferioară primei ca calitate.

Cu lămâie

Proprietățile de stimulare a sistemului imunitar ale băuturii pot fi îmbunătățite prin adăugare suc de lămâie. Pentru a face o cură minune, luați o astfel de cantitate de aronia pentru a umple un borcan de trei litri până la umeri. La fructe, adăugați un pahar de zahăr granulat și apă, suc din trei citrice mari și 500 ml de alcool cu o tărie de cel mult 50%. Păstrați borcanul într-un colț întunecat și răcoros timp de 20 de zile, scuturând periodic conținutul. Se filtrează compoziția finită, se tape în sticle și se mai pune la macerat încă 2-3 săptămâni.

Din fructe de pădure uscate pe alcool

Dacă recolta a mers la prepararea de compoturi, plăcinte, gemuri, puteți lua fructe uscate în locul celor proaspete. Aveți nevoie de suficiente fructe de pădure pentru a umple un borcan de litru cu două treimi. Doar prespălați materiile prime uscate și măcinați cu o mașină de tocat carne. Umpleți restul recipientului cu alcool medical.

Va dura mai mult să insistați asupra unui astfel de remediu - 120-150 de zile și se păstrează doar 3 luni. În ceea ce privește gustul și utilitatea, elixirul nu este inferior medicamentului făcut din materii prime proaspete. Termenul scurt de valabilitate se datorează apariției unui gust și miros caracteristic de alcool.

Reteta pentru tinctura de fructe de padure proaspete pe alcool

O tinctură de fructe proaspete de aronia se prepară foarte simplu. Umpleți orice recipient de sticlă cu fructe de pădure spălate pe două treimi. Adăugați o treime (din masa totală) de alcool purificat. Puneți într-un colț întunecat timp de trei săptămâni. Se filtrează elixirul finit, se toarnă într-o sticlă.

Pe o notă! Dacă este necesar, puteți utiliza un agent de vindecare pentru frecarea răcelii sau exacerbarea durerilor reumatice.

Tinctura diluată cu apă

Dacă luați alcool ca materie primă pentru prepararea tincturii, elixirul se va dovedi a fi prea puternic și înțepător la gust. Pentru a proteja mucoasele de arsuri, infuziile de alcool rezultate trebuie diluate la o concentrație de vodcă. Condiție de diluare: trei părți de apă filtrată trebuie adăugate la două părți din medicamentul preparat.

Beneficiile și daunele tincturii de vodcă din cenușa neagră de munte

Extractul de alcool din aronia este incredibil de util. Știți deja despre această parte a problemei din secțiunile anterioare ale articolului, dar preparat din plante si contraindicatii severe. Acestea se datorează faptului că medicamentul conține alcool, care afectează negativ toate sistemele corpului.

Pentru a evita efectele nocive, respectați doza recomandată. Din același motiv, nu puteți folosi infuzia în timpul sarcinii, alăptării, iar un astfel de remediu nu va aduce beneficii copiilor. Este mai bine să răsfățați copiii cu băuturi din fructe sau plăcinte cu umplutură de fructe de pădure.

Aronia crește coagularea sângelui, este contraindicată cu riscul de tromboză, tromboflebită, accident vascular cerebral sau infarct miocardic. Bolile rinichilor, ficatului, stomacului și ulcerelor duodenale sunt, de asemenea, contraindicații. Nu puteți lua tinctura în interior cu gastrită cu aciditate ridicată, hipotensiune. Persoanele care suferă de alergii ar trebui să fie atenți.

Concluzie

O tinctură dătătoare de viață de aronia poate fi preparată cu vodcă sau alt alcool tare. Dacă nu abuzați de medicamentul de vindecare, chiar și bolile cronice se vor retrage în timp. La urma urmei, nu degeaba spun că aronia te va ajuta să uiți drumul către farmacie. Fii sănătos!

Instrucțiuni video: cum se prepară tinctura de mure

În articol discutăm rețete de tinctură de mure. Vorbim despre proprietățile benefice ale aronia asupra alcoolului. Veți învăța cum să pregătiți tinctura și care sunt contraindicațiile pentru utilizarea ei, rețete de lichioruri.

Aronia (aronia) perenă arbust de foioase sau copac de până la 3 metri înălțime. Fructele de aronia se coc de la sfârșitul lunii august până la sfârșitul lunii septembrie și au un gust plăcut dulce-acrișor.

Aronia este cultivată ca cultură ornamentală, pomicolă și medicinală. CU scop terapeutic folosiți frunzele și boabele plantei din care se fac compoturi, gemuri, gemuri, tincturi.

Tinctură de aronia

Tinctura de mure este o băutură alcoolică cu un gust și o aromă deosebite care se prepară ușor acasă.

Ea va decora orice sarbatoare de familie, dar mai des este folosit exclusiv în scop terapeutic și profilactic.

Are contraindicații, care trebuie citite înainte de utilizare.

Ce este utilă tinctura de mure

Boabele de Aronia au multe proprietăți medicinale, pe care le păstrează complet atunci când insistă pe alcool. Aronia este valoroasă pentru că:

elimină radiațiile din organism;
îmbunătățește funcția reologică a sângelui;
scade tensiunea arteriala;
reduce nivelul de colesterol din sânge;
crește aciditatea sucului gastric;
are un efect coleretic;
îmbunătățește proprietățile protectoare și imunitare ale organismului;
contribuie la recuperarea rapidă a bolilor cronice;
compensează lipsa de iod, acid ascorbic, mangan, fier, seleniu, potasiu, cupru, calciu, vitaminele B, precum și E, K, P, PP etc.

Datorită conținutului ridicat de antociani din fructele de aronia, nutriționiștii recomandă utilizarea acestora celor care doresc constant să mănânce.

Tincturile, compoturile, decocturile de fructe de aronia contribuie la pierderea în greutate prin atenuarea senzației de foame. Luate înainte de prânz sau cină, vă vor ajuta să nu mâncați în exces.

Tinctură de mure - contraindicații

Tinctura de aronia pe alcool sau vodcă este contraindicată în:

tulburări în activitatea organelor tractului gastro-intestinal;
probleme ale sistemului circulator;
tensiune arterială scăzută;
sarcina și alăptarea;
reacții de intoleranță individuală la aronia.

În alte cazuri, tinctura de aronia va beneficia și va îmbunătăți starea de bine. Prin urmare, aprovizionați cu fructe de aronia, alegeți o rețetă și insistați.

Cum se prepară tinctura de aronia

Pentru a prepara tinctura de aronia, urmați următoarele principii:

Recoltați sau cumpărați fructe de aronia imediat după primul îngheț - în acest moment devin cât mai dulci și gustoase posibil.
Clătiți bine aronia sub jet de apă. Eliberați-le de butași, tulpini, stricate. Pentru a pregăti tinctura, alegeți numai boabe mari coapte - boabele mici sunt de obicei foarte amare.
Folosiți aronia proaspătă - astfel încât tinctura va fi gata mai repede. Dacă nu există timp după cules de fructe de pădure pentru a face imediat o tinctură, atunci puneți fructele de pădure cutie de lemnși lăsați-le la o temperatură nu mai mare de +1 grad. Așa că pot fi păstrate 5-6 luni fără a-și pierde gustul și calitățile utile.
Înainte de utilizare, zdrobiți fructele de pădure cu un sucitor, ceea ce le va permite să renunțe la toate proprietățile lor medicinale și gustative complet fără urmă.
Dacă luați fructe de pădure uscate pentru perfuzie, tocați-le mai întâi. Rețineți că aronia uscată este infuzată timp de cel puțin 17 săptămâni.
Insistați într-un loc întunecat și izolat, la o temperatură de 15-25 de grade. Odată cu creșterea temperaturii camerei, există o probabilitate mare de acrie a băuturii. De asemenea, este greșit să insistați în frigider - fructele de pădure saturează infuzia pentru un timp extrem de lung, timpul de gătire crește de câteva ori.
Nu expuneți recipientul cu tinctură la lumina directă a soarelui.

Reteta de lichior de aronia

Ingrediente:

0,5 kg boabe de aronia proaspete;
0,5 litri de alcool cu o tărie de cel puțin 40 de grade;
1 stivă Sahara.

Se toarnă fructele de pădure în recipient alternativ cu zahăr - un strat de fructe de pădure, un strat de zahăr.
Turnați alcool și închideți bine capacul.
Lăsați recipientul cel puțin 6-8 săptămâni într-un loc întunecat.
După 6-8 săptămâni, strecoară tinctura pentru a îndepărta boabele.

Lichior de aronia de casă

Ingrediente:

1 kg fructe de aronia;
0,5 l de vodcă sau alcool.

Pregătiți un recipient de sticlă resigillabil.
Turnați fructele de pădure într-un recipient.
Umpleți cu alcool și sigilați recipientul.
Insistați într-un loc întunecat timp de 3-4 săptămâni.
Se strecoară tinctura. Înainte de utilizare, se diluează cu apă sau sirop de zahăr, după gust.

Rețete de lichior de mure

Exista retete originale lichioruri din aronia, în care un rol deosebit îl joacă componente suplimentare. Ele dau nuanțe unice gustului tincturii și, de asemenea, au proprietățile lor benefice.

Un exemplu sunt rețetele cu adaos de miere, lămâie, frunze de cireș etc.

Tinctură de aronia pe vodcă cu miere

Ingrediente:

0,5 kg fructe de aronia proaspete;
0,5 l vodcă 40%;
1 masă. o lingură de miere naturală lichidă.

Pregătiți un recipient de sticlă cu capac pentru perfuzie.
Pune toate ingredientele într-un bol și agită bine pentru a se amesteca.
Sigilați recipientul și lăsați la infuzat într-un loc întunecat.
Agitați conținutul săptămânal.
După 12 săptămâni, strecoară tinctura finită.

Tinctură de mure pe moonshine cu lămâie

Ingrediente:

0,5 kg fructe de aronia proaspete;
0,5 l de luciu de lună cu o putere de 40 de grade;
3 lămâi;
1 lingura zahar:
1 lingura de apa fiarta.

Pregătiți un recipient de sticlă care poate fi închis ermetic cu un capac sau dop.
Pune în ea fructe de pădure întregi, zahăr, apă, suc de trei lămâi.
Se toarnă luciul de lună în conținut și se agită bine.
Acoperiți recipientul cu un capac, păstrați într-un loc întunecat timp de 3-4 săptămâni.
Lichiorul finit este filtrat pentru a elimina boabele.

Lichior de aronia cu frunze de cirese

Ingrediente:

0,5 kg fructe de aronia proaspete;
0,5 l de vodcă;
1 lingura de zahar;
1 lingura de apa fiarta;
10-12 frunze verzi de cireș.

Pregătiți un recipient de sticlă cu capac.
Pune toate ingredientele într-un bol și amestecă bine.
Acoperiți și păstrați într-un loc întunecat timp de 3-4 săptămâni.
Agitați conținutul săptămânal pentru a îmbunătăți calitatea infuziei.
După 3-4 săptămâni, strecoară lichiorul finit.

Tinctură de mure cu cuișoare

Ingrediente:

0,5 kg boabe de aronia;
0,3 l de vodcă, alcool sau luciu de lună;
2 buc. cuișoare picante.

Umpleți un recipient de sticlă cu aronia și cuișoarele zdrobite.
Acoperiți recipientul cu tifon și puneți-l într-un loc întunecat timp de 24-48 de ore.
Umpleți conținutul cu alcool, sigilați ermetic recipientul.
Insistați într-un loc întunecat timp de 8 săptămâni.
Strecoară băutura finită.

Dacă tinctura dumneavoastră este preparată cu luciu de lună sau alcool cu o tărie de peste 50 de grade, diluați-o cu apă sau sirop de zahăr înainte de utilizare.

Ce să-ți amintești

Tincturile, compoturile, decocturile de fructe de aronia pot reduce greutatea, deoarece atenuează senzația de foame.
Tinctura de aronia este contraindicată în sarcină și alăptare, tensiune arterială scăzută, alergii.
Tincturile de alcool din aronia nu trebuie administrate copiilor.

Tinctura de aronia aromata nu este doar o bautura alcoolica pentru masa de sarbatori. Dacă este pregătit corect, poate deveni un adevărat medicament care ajută la combaterea numeroaselor boli. În procesul de infuzie, boabele discutate cu o compoziție unică conferă alcoolului toate proprietățile sale benefice.

Tinctura de aronia: beneficii și daune

Puteți vorbi mult timp despre beneficiile tincturii de aronia. În primul rând, se explică prin compoziția unică a acestor fructe de pădure întunecate în miniatură, al căror nume este chokeberry. Include fibre, multe oligoelemente (inclusiv iod, fier, fluor), pectină, zaharuri naturale, taninuri și altele. Aronia este unul dintre liderii în rândul fructelor de pădure în ceea ce privește conținutul de vitamina C și iod.

Drept urmare, utilizarea unei astfel de boabe are următoarele efecte asupra corpului uman:

scade colesterolul și normalizează tensiunea arterială;
întărește pereții vaselor de sânge;
ajută la a face față rapid anemiei și hemofiliei;
eliberează de toxine, toxine și altele Substanțe dăunătoare;
normalizează sinteza hormonilor;
îmbunătățește fluxul de bilă;
combate procesele inflamatorii;
intensifică funcțiile de protecție ale organismului.

Cu ajutorul tincturii de aronia, poți combate hipertensiunea, unele afecțiuni gastro-intestinale, bolile articulațiilor (sistemice), Diabet, boli ale sistemului circulator, glandei tiroide, orice procese inflamatorii și chiar și cu oncologie.

În ceea ce privește răul unei astfel de băuturi, atunci, ca orice alcool, poate afecta negativ starea organismului dacă este consumat în cantități mari. Tinctura trebuie luată strict conform schemei prescrise de medic.

Este interzisă administrarea orală cu constipație (din cauza efectului de fixare), tromboflebită, hipotensiune arterială și unele boli ale stomacului. De exemplu, cu gastrită.

Cum se prepară o băutură cu vodcă

Puteți prepara cu ușurință tinctura de aronia cu vodcă acasă din următoarele ingrediente: 1 kg de boabe de aronia, 1 litru de vodcă de înaltă calitate, de la 320 la 520 g de zahăr.

Fructele de pădure sunt sortate cu grijă și spălate cu grijă.
Fructele se toarnă într-un borcan și se umplu cu vodcă.
Se adaugă zahăr după gust. Dacă lichiorul va fi consumat de un pacient cu diabet, atunci acest ingredient ar trebui exclus.
Borcanul se agită și se pune la rece și la întuneric timp de 60 de zile.
La fiecare 4 - 5 zile lichidul este amestecat.
După perioada specificată, tinctura este filtrată prin mai multe straturi de tifon curat.

Dupa inca 15 zile se poate consuma.

Insistăm fructele de pădure pe alcool acasă

Conform acestei rețete, obțineți o tinctură amară pentru alcool. Este potrivit pentru tratamentul direct.

Ingrediente: 2 - 3 kg de cenușă de munte, 1 litru de alcool.

Este foarte important să culegeți fructele de pădure după primul îngheț.În acest caz, tinctura finită va fi deosebit de parfumată și utilă.
Fructele preparate sunt umplute borcane de sticla- aproximativ 2/3 din volum. Deasupra se toarnă alcool.
Recipientele sunt bine închise.
Băutura se lasă la întuneric și se răcește timp de 30 - 40 de zile.
Înainte de utilizare, tinctura trebuie filtrată și turnată într-un recipient mai convenabil.

Puteți adăuga la o băutură gata preparată, după gust sirop de zahărși miere naturală de albine pentru dulceață.

Tinctură de aronia de casă pe moonshine

La prepararea unei tincturi pe moonshine, este foarte important să folosiți o bază de calitate. Este recomandabil să alegeți moonshine de casă, care cu siguranță nu conține aditivi nocivi. bautura alcoolica trebuie să alegeți o putere de până la 60%.

Ingrediente: 1 kg boabe de rowan negru, 1 litru de luciu de lună, până la 300 g zahăr granulat după gust.

Boabele spălate se pun într-un recipient adecvat. De preferință sticlă închisă la culoare.
Fructele sunt turnate cu luciu de lună.
Se amestecă zahărul.
Recipientul este închis cu un capac etanș și lăsat într-un loc în care lumina soarelui nu pătrunde la temperatura camerei.
Băutura va fi infuzată timp de 90 - 110 zile.
La fiecare 4 - 5 zile recipientul este agitat.

Băutura finită este trecută prin tifon. Boabele sunt aruncate.

Reteta frunze de cires

Cu frunze de cireș din aronia, puteți face un lichior. Adăugarea lor va face băutura mai aromată. În plus, frunzele de cireș vor spori proprietățile benefice ale lichiorului.

Ingrediente: 3 linguri. aronia, 1 litru de apă purificată, 460 - 480 ml de vodcă de înaltă calitate, 60 de frunze de cireș, 380 - 480 g de zahăr granulat, 1 lingură. l. acid citric.

Cenușa de munte spălată este așezată într-o cratiță și frământată bine cu un împingător.
turnând înăuntru apă rece. Boabele sunt încă puțin frământate.
Pre-spălat frunze de cireș. Recipientul cu tot conținutul se lasă timp de o jumătate de oră.
Tinctura merge pe foc și se încălzește ușor, dar nu fierbe.
Conținutul tigaii este filtrat prin pânză de brânză, pliat în mai multe straturi. Lichidul pur rămas este din nou trimis la foc. Se adaugă lămâie și zahăr. Masa se aduce la fierbere.

Când zahărul este complet dizolvat în lichid, puteți îndepărta turnarea de pe foc. Vodca se toarnă într-o băutură ușor răcită.

Gătitul cu miere acasă

Pentru o astfel de băutură, trebuie să alegeți cu siguranță miere de înaltă calitate. Trebuie să fie un produs natural al albinelor.

Ingrediente: 2,5 linguri. fructe de padure, 3 linguri. l. miere, 1 litru de vodcă de calitate superioară, un vârf de coajă uscată de stejar.

Aronia spălată se toarnă într-un borcan de sticlă.
Miere topită într-o baie de apă și coajă de stejar se adaugă fructelor de pădure.
Componentele sunt umplute cu vodcă.
Tinctura va fi gata abia dupa 4,5 - 5 luni. În tot acest timp ar trebui să fie în întuneric și rece.

Agitați borcanul energic din când în când.

Tinctură de aronia cu lămâie

Tinctura de aronia si lamaie este un remediu excelent pentru intarirea sistemului imunitar. Vă va ajuta să treceți peste sezonul rece fără să vă îmbolnăviți.

Ingrediente: o jumătate de kilogram de fructe de pădure, o jumătate de litru de alcool (până la 50%), un pahar de zahăr, un pahar cu apă filtrată, 3 lămâi.

Fructele spălate se toarnă într-un borcan, umplut cu apă.
Se toarnă alcool în aronia, sucul este stors imediat din toate lămâile.
Tinctura este îndepărtată într-un loc întunecat timp de 20 de zile. Borcanul este agitat periodic.

Tinctura strecurată, îmbuteliată, va „ajunge” încă 15 zile.

Băutură picantă cu cuișoare

Cuișoarele vor da tincturii note plăcute picante. Boabele filtrate pot fi refolosite.

Ingrediente: 1,5 kg de aronia, 1 litru de vodcă, un kilogram de zahăr granulat, 3-4 cuișoare.

Boabele sunt zdrobite chiar în bancă.
În cenușa de munte se toarnă cuișoare și zahăr.
Gâtul recipientului este acoperit cu tifon, după care borcanul este mutat într-un loc întunecat timp de 48 de ore.
În continuare, se adaugă vodca.
Tinctura se prepară pentru încă 60 de zile.

Băutura rezultată este filtrată și îmbuteliată.

Cum să păstrați corect tinctura

Depozitați tinctura de aronia finită pe bază de alcool într-un loc întunecat, departe de sursele de căldură. Raftul de jos al frigiderului sau al beciului este perfect pentru acest scop.

Băutura este lăsată să fie păstrată timp de 3 ani.

Tinctura de boabe de aronia are nu numai un gust excelent, ci și un efect de vindecare. Ajută în tratamentul bolilor inimii și ale vaselor de sânge, are efect diuretic și ajută la eliminarea bilei și a substanțelor nocive din organism. Cu toate acestea, această plantă are o serie de contraindicații cu care trebuie să vă familiarizați înainte de a începe tratamentul.

Compoziția chimică a tincturii

Aronia are bogat compoziție chimică. Această plantă este o adevărată comoară de nutrienți. Multă vreme, aronia a fost cultivată în URSS și în țările europene ca ornament decorativ grădini și parcuri. Abia în a doua jumătate a secolului al XX-lea, a fost clasat de oamenii de știință ruși printre o serie de plante medicinale.

Aronia provine din America de Nord, unde indienii i-au cunoscut proprietățile benefice încă din cele mai vechi timpuri. A fost folosit de ei pentru a trata problemele digestive și bolile dentare.

Aronia are în compoziția sa un numar mare de substanțe utile. Acest minerale, vitaminele A, C, K, B, PP, multe zaharuri naturale, flavonoide, pectină, taninuri. De asemenea, fructele de pădure ale acestei plante conțin amidon și fibre alimentare valoroase.

Datorită unei compoziții atât de bogate, fructele de aronia au un efect de vindecare excelent și ajută la tratarea multor afecțiuni. Acestea includ boli cardiovasculare, expunerea la radiații, probleme cu tractul digestiv etc.

Beneficiu și rău

Tinctura din fructele de aronia trebuie luată cu prudență, după consultarea unui specialist. Principal pericole atunci când luați tinctura poate servi:

continutul de alcool

Alcoolul poate fi iritant pentru mucoasa stomacului si organe interne. De asemenea, cu precauție, trebuie să utilizați tinctura pentru leziuni cerebrale traumatice, tulburări mintale și nevroze.

reactii alergice

Tinctura de alcool conține o concentrație puternică de nutrienți și este un stimulent natural, care poate declanșa diverse reacții alergice, în special la persoanele care suferă de boli hepatice. Înainte de utilizare, este necesar să verificați efectul medicamentului asupra organismului prin ungerea acestuia pentru o perioadă de timp pe încheietura mâinii.

perioada de sarcină și alăptare

În această perioadă, este mai bine să vă abțineți de la a lua tinctura, deoarece alcoolul, împreună cu sângele sau laptele mamei, poate pătrunde în corpul copilului și poate provoca anomalii de dezvoltare.

Tinctura de aronia trebuie luată ca adjuvant în tratamentul principal. Efect pozitiv de la primirea lui nu apare imediat, ci după o jumătate de lună sau o lună. Nu trebuie să-l beți tot timpul, tratamentul cu acest medicament trebuie efectuat în cursuri cu pauză. Printre principalii factori pozitivi care această tinctură se pot distinge următoarele:

îmbunătățirea stării pielii și a tenului;
efect dezinfectant;
îmbunătățirea vederii;
regenerare îmbunătățită a țesuturilor;
îmbunătățirea apetitului;
tratamentul arsurilor;
reducerea durerilor de cap.

Înainte de a utiliza tinctura, trebuie să consultați un specialist.

Proprietăți medicinale

Schema de administrare a acestui medicament trebuie convenită cu un specialist. Vă va ajuta să alegeți metoda adecvată de administrare a medicamentului pentru a obține efectul terapeutic maxim. Printre principalele tipuri de tinctură ale acestei plante, se pot distinge două principale - este alcoolică și nealcoolică. Acesta din urmă este mai inofensiv și este prescris pacienților cu intoleranță la alcool. Sucul din fructe infuzat cu alcool are un mare efect de vindecare, deoarece are o concentrație semnificativă de nutrienți.

Luați medicamentul cu o jumătate de oră înainte de mese, o lingură dimineața și seara timp de 10-14 zile. Atunci trebuie să iei o pauză.

Principalele proprietăți benefice ale tincturii de aronia includ următoarele:

stimulează glandele endocrine

favorizează eliminarea toxinelor și a sărurilor metalelor grele, izotopilor radioactivi

Boabele de aronia conțin flavonoide și taninuri, care se leagă de substanțele toxice și contribuie la eliminarea lor din organism. De asemenea, medicamentul ajută la eliminarea urmelor de izotopi radioactivi din organism.

ajută la tratarea diabetului

Fructele de aronia conțin multe substanțe utile care stimulează producția de insulină de către pancreas și contribuie la o mai bună absorbție a glucozei de către organism, precum și susțin imunitatea și ameliorează umflarea.

îmbunătățește funcția ficatului și a vezicii biliare

Tinctura elimină toxinele din organism, ceea ce îmbunătățește funcționarea ficatului și a vezicii biliare. Previne apariția bolii biliare.

a scăpa de anemie (anemie)

Această boală apare atunci când există puține celule sanguine în plasma sanguină. Acest lucru provoacă slăbiciune, scăderea imunității, pierderea poftei de mâncare. Tinctura, datorită gustului dulce plăcut și conținutului bogat de fier, ajută la vindecarea acestei afecțiuni.

reduce riscul de a dezvolta ateroscleroză

Medicamentul normalizează nivelul de colesterol din sânge, ceea ce previne formarea plăcilor de colesterol în sânge și blocarea vaselor de sânge. Normalizează greutatea și reduce tensiunea arterială.

ajută la tratarea alergiilor

O tinctură de fructe de aronia are un efect de curățare asupra ficatului și îi stimulează activitatea. Deoarece reacțiile alergice se manifestă din cauza zgurii corpului cu toxine și slăbirii sistemului imunitar, acest medicament ajută la îmbunătățirea sănătății generale.

întărește sistemul imunitar

Promovează producerea de anticorpi speciali care întăresc apărarea organismului împotriva efectelor diferitelor microorganisme și viruși dăunători.

ameliorează spasmele

încetinește dezvoltarea tumorilor maligne

Tinctura este utilă persoanelor care suferă de cancer. Are un complex de substanțe utile, întărind imunitatea pacientului, reduce durerea și inhibă dezvoltarea neoplasmelor.

Acesta nu este întregul complex de proprietăți utile pe care tinctura de aronia le are asupra corpului uman. Multe dintre calitățile sale medicinale nu sunt încă pe deplin înțelese.

Contraindicații

Acest medicament are propriile sale contraindicații, acestea includ:

coagulare crescută a sângelui și risc de formare a cheagurilor de sânge

Cu coagulare crescută a sângelui, trebuie luat cu prudență, numai după consultarea medicului dumneavoastră. O îngroșare puternică a sângelui contribuie la formarea cheagurilor de sânge și afectează circulația sângelui în organism în ansamblu.

în timpul exacerbării bolilor cronice ale stomacului și intestinelor

Deoarece tinctura conține alcool, poate avea un efect negativ asupra performanței. tractului digestivîn perioada de exacerbare. Dacă este necesar, puteți face decocturi din boabe de aronia, cu toate acestea, datorită conținutului de flavonoide și alte oligoelemente active, este mai bine să nu-l beți în această perioadă.

provoacă constipație

Deoarece fructele de aronia au un efect astringent, este necesar să luați tinctura într-o cantitate limitată, altfel poate duce la constipație și dureri abdominale. Trebuie avută prudență cu disbacterioza și diverticulita intestinală.

sub presiune redusă

Tinctura ajută la scăderea tensiunii arteriale, ceea ce este potrivit pentru persoanele care suferă de hipertensiune arterială. Nu este recomandat pacienților hipotensivi să-l folosească, deoarece acest lucru poate provoca slăbiciune și somnolență. Cu toate acestea, dacă urmați un tratament sub supravegherea unui specialist, atunci nu veți simți niciun efect secundar de la tratamentul cu acest medicament.

Tinctură de rowan acasă

Există multe rețete pentru a face tinctură de aronia acasă. Aici Atentie speciala trebuie acordată procesului de culegere și recoltare a fructelor. Aronia este nepretențioasă și poate crește în aproape orice condiții complot personal. Este o planta arbustiva cu ciorchini mici de fructe de padure negre. Fructele trebuie culese când ajung la maturitatea deplină, aceasta fiind perioada din septembrie până în octombrie. fructele pot fi uscate mod natural- agatat pe un fir sau in uscatoare speciale.

Printre cele mai populare rețete se numără:

tinctură de vodcă din fructe de pădure proaspete

Este reteta clasica. Pentru prepararea sa, trebuie să luați 1 kg. fructe de pădure și aceeași cantitate de zahăr. Fructele trebuie mai întâi spălate bine și puse la scurs într-o strecurătoare. Apoi se pun într-un recipient de sticlă, se toarnă cu un litru de vodcă și se acoperă cu zahăr. Toate ingredientele trebuie amestecate bine, iar tinctura viitoare trebuie îndepărtată într-un loc întunecat timp de o lună și jumătate. O dată la trei zile, conținutul recipientului trebuie agitat.

Produsul finit trebuie scurs prin filtrare prin tifon sau pânză, apoi îmbuteliat și depozitat într-un loc întunecat. Boabele rămase după perfuzie pot fi turnate din nou.

tinctură de vodcă din fructe de pădure uscate

Principiul de preparare este același ca și pentru tinctura de fructe de pădure proaspete, doar fructele uscate trebuie luate pe jumătate.

tinctura cu miere

Boabele de aronia trebuie spălate bine și puse într-un recipient de sticlă. Apoi trebuie să le acoperiți ușor, să adăugați miere și să lăsați la infuzat timp de o săptămână. După aceea, trebuie să adăugați vodcă acolo și să lăsați timp de două luni, scuturând ocazional.

Există multe rețete de gătit, cu toate acestea, pentru tratament, versiunea clasică de vodcă fără aditivi este cea mai potrivită, deoarece conținutul altor ingrediente crește alergenitatea medicamentului și îl face mai puțin valoros pentru procesul de tratament.

Tinctura de aronia neagră conține o cantitate mare de nutrienți și oligoelemente. Boabele de aronia au un efect de vindecare semnificativ asupra organismului, îmbunătățind funcționarea tuturor organelor și sistemelor. Tinctura are contraindicațiile sale, care includ reacții alergice, constipație, sarcină și alăptare.

Din cele mai vechi timpuri, tincturile de alcool au fost folosite de strămoșii noștri pentru a vindeca diferite afecțiuni. Dovezile istorice susțin că pionierii în domeniul extractelor de plante care folosesc alcool sunt chinezii. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece medicina antică chineză se bazează nu numai pe relația dintre om și cosmos, ci și pe medicina pe bază de plante. Nu e de mirare că tratatul „Materia Medica” a fost tradus în multe limbi și este recunoscut drept cel mai bun ghid pentru medicina pe bază de plante. Tinctura de aronia pe vodcă a început să fie folosită ca medicament nu cu mult timp în urmă, deoarece arbustul vindecător a venit în Rusia abia în secolul al XIX-lea. Ce afecțiuni poate îndepărta o băutură cu rubin, cum să o pregătiți și să o utilizați, veți învăța din materialele articolului.

Ce este tinctura de vodcă

Cuvântul latin tinctură se referă la forma lichidă a unui drog pe bază de alcool. Medicamentul este obținut prin extracție naturală, fără a încălzi materialul vegetal. Tinctura se prepară pe bază de alcool medical cu o concentrație de 40-90%. Acasă, în loc de alcool medical, medicii de plante au folosit vodcă și luciu de lună din cele mai vechi timpuri. Concentrația extractantului și timpul de infuzie depind de caracteristicile materiei prime. Procesul de îmbătrânire are loc la temperatura camerei fără prezența razelor directe ale soarelui. Soluția finită este filtrată de mai multe ori și închisă ermetic într-un recipient de sticlă.

Știi! Perioadele de infuzie trebuie să fie astfel încât materiile prime vegetale să transfere pe deplin calități utile extractantului. Toate componentele biologic active, uleiurile esențiale, vitaminele, flavonoidele ar trebui să intre în soluție.

A doua semnificație a cuvântului tinctură este considerată o băutură alcoolică tare. . Pentru a-l crea, se folosesc condimente și ierburi medicinale, fructe și chiar semințe, diverse nuci. În Rus', o astfel de poţiune a început să fie pregătită în secolul al X-lea. Prin încercare și eroare, utilizarea diferitelor ingrediente, tehnici de infuzie, oamenii au obținut o mulțime de rețete unice, dintre care multe au supraviețuit până în zilele noastre.

Pentru tratarea bolilor, băutura se consuma în porții mici. Renumitul hrean sau hreanul - gorilka pe rizom de hrean, era în fiecare casă. Petru I a emis un astfel de decret pentru a menține oamenii angajați în muncă fizică la frig în formă bună.

Abuzul acestui remediu a fost interzis în orice mod posibil, deoarece tincturile amare pot provoca o mahmureală gravă, conținând alcool. Cenușa roșie (obișnuită) de munte a început să fie folosită în rețete pentru a masca „aroma” specifică și gustul uleiurilor de fusel. Amărăciunea a întrerupt mirosul neplăcut, iar infuzia a fost recunoscută ca vindecatoare, pentru că strămoșii noștri se închinau frasinului de munte, considerându-l un copac sacru.

Tinctură de alcool de rowan proprietăți utile și medicinale

Pentru a înțelege ce proprietăți benefice se vor transfera aronia într-o soluție de alcool în timpul procesului de extracție, va trebui să vă familiarizați cu această plantă uimitoare. Numele botanic corect al culturii este aronia neagră. Rowan este numită pentru asemănarea formei fructului. Dacă cenușa de munte cu fructe de pădure roșii este distribuită în întreaga lume în zonele temperate, atunci aronia provine din regiunile de est ale Americii de Nord. Ambele specii sunt incluse în familia Rosaceae, dar aparțin unor genuri diferite.

Acest lucru este interesant! Din greacă, numele genului Aronia poate fi tradus ca „ajutor”. Triburile indiene îl folosesc de multă vreme pentru tratamentul și eliminarea durerii.

Proprietățile benefice ale boabelor se datorează compoziției chimice bogate:

zaharuri naturale - glucoză, zaharoză (până la 10%);
sorbitol utilizat în industria alimentară ca înlocuitor al zahărului;
vitamine - rutina, caroten, acid ascorbic, vitamina E, PP, vitamine din grupa B;
antociani;
acizi organici;
fibre, polizaharide;
oligoelemente - iod, mangan, fier, bor, molibden, fluor, potasiu;
pectină;
taninuri.

Dintre plantele fructifere din zona temperată, aronia este lider în ceea ce privește conținutul de rutină, iod și vitamina C. Materiile prime vegetale pot normaliza hipertensiunea arterială și pot scădea colesterolul din sânge.

Pectina și fibrele alimentare au un efect benefic asupra funcționării tractului gastrointestinal, eliberează organismul de toxine și toxine. Boabele negre îmbunătățesc fluxul de bilă, cresc secreția de suc gastric. Oligoelemente normalizează metabolismul, sinteza hormonală. Datorită conținutului ridicat de rutină, fier și acid ascorbic, aronia ajută la întărirea pereților vaselor de sânge, ajută la combaterea patologiilor grave - anemie, ateroscleroză, hemofilie.

Știi! Eficacitatea boabelor de aronia în tratamentul acestor patologii a fost dovedită științific.

Culoarea cerneală a culturii se datorează conținutului de antociani, care sunt renumiti pentru capacitatea lor de a opri creșterea celulelor canceroase. Fructele de pădure luptă împotriva proceselor inflamatorii, accelerează regenerarea și întinerirea țesuturilor. Vitaminele B reglează funcționarea sistemului nervos, ajută la a face față stresului și îmbunătățește somnul.

Ce boli pot fi tratate cu tinctură de rowan

Tinctura de Rowan adoptă pe deplin proprietățile vindecătoare ale materiilor prime de aronia. Dacă utilizați corect extractul de plante de casă, fără a depăși doza recomandată, puteți depăși următoarele boli:

hipertensiune arterială, hipertensiune arterială;
boli sistemice ale articulațiilor - artrită reumatoidă, dureri reumatice, depozite de sare în gută;
boli ale tractului gastro-intestinal - gastrită hipoacidă și anacidă (aciditate scăzută), atonie a mușchilor intestinali, procese stagnante în vezica biliară și ficat;
Diabet;
beriberi, anemie;
boli ale sistemului circulator - ateroscleroză, cardită, hemofilie, afectarea circulației sângelui și a microcirculației sanguine, fragilitatea pereților vaselor de sânge;
procesele inflamatorii ale tuturor sistemelor corpului;
boli infecțioase cauzate de activitatea microflorei patogene;
radiații, oncologie;
patologia tiroidiană - tireotoxicoză, gușă.

Tine minte! Tincturile trebuie luate numai după consultarea medicului dumneavoastră. Cenușa neagră de munte are o mulțime de contraindicații, astfel încât automedicația poate duce la o deteriorare a stării pacientului.

Cum să faci tinctură acasă - rețete

Pentru a pregăti un medicament pe bază de aronia, trebuie să știți cum să colectați și să mențineți în mod corespunzător o recoltă utilă. Cel mai bine este să abordați această sarcină singur, mai ales dacă în zona dvs. crește un arbust vindecător. Materii prime vegetale gata preparate pot fi achiziționate de la lanțul de farmacii. Fructele uscate de aronia aronia ies la vânzare.

Recoltarea unei culturi utile este începută numai după primul îngheț. În diferite regiuni, timpul de colectare va fi ușor diferit, pentru Rusia Centrală cel mai bun moment va veni la începutul lunii octombrie. Până în acest moment, „perlele negre” vor acumula un maxim de substanțe utile. Pentru a verifica maturitatea culturii, zdrobiți boabele cu degetele, efectuați o degustare. Izolarea sucului de rubin, gustul dulce cu o notă astringentă indică maturitatea boabelor. Natura s-a asigurat că aronia dă toată recolta în același timp.

Periile Rowan în condiții răcoroase vor dura două luni. O depozitare atât de lungă este posibilă datorită conținutului de substanțe care împiedică reproducerea microorganismelor. O modalitate la fel de populară de a păstra calitățile benefice ale aronia este congelarea. Separați fructele de perie, clătiți bine, așteptați ca lichidul să se scurgă. Puneți-le în recipiente mici de plastic sau pungi de plastic etanșe.

De asemenea, puteți usca recolta, după sortare și spălare. Utilizați un cuptor sau un uscător electric pentru a usca. Regimul de temperatură al dispozitivelor nu trebuie să depășească 60⁰C. Materiile prime uscate și congelate se păstrează timp de 12 luni. Boabele uscate trebuie puse într-un recipient de sticlă cu capac măcinat, depozitate fără acces la lumină. Astfel de metode vor ajuta la recoltarea recoltei pentru a prepara ceai sănătos, dacă este necesar, adăugați-l la compot sau pregătiți o tinctură de vindecare.

Pe o notă! Dacă vă murdăriți mâinile cu suc de rubin, nu încercați să le spălați cu săpun. Alcalii vor ajuta doar violetul să înflorească să capete un punct de sprijin, iar acidul (acetic sau citric) ajută la îndepărtarea petelor.

Acum să ne uităm la câteva rețete populare pentru prepararea tincturii de aronia.

cu frunze de cireș

Frunzele de cireș sunt un produs valoros, cu o mulțime de calități utile și un buchet bogat. Sunt ideale în combinație cu cenușa de munte tartă, motiv pentru care bitter-urile bazate pe aceste componente sunt incredibil de populare. Pentru a face o tinctură de casă, veți avea nevoie de:

boabe de aronia - 100 g;
frunze de cireș - 100 g;
acid citric - 10 g;
un litru de apă filtrată rece;
vodcă de înaltă calitate - 500 ml;
zahăr - jumătate de pahar.

Sfat! Această rețetă nu conține zahăr, ceea ce înseamnă că produsul rezultat poate fi consumat de diabetici.

Există o altă rețetă care include frunze de cireșe. Lichiorul se numește „100 de frunze”, deși conține o frunză mai puțin. Pentru a pregăti un remediu care dă viață, luați 33 de frunze din zmeură, cireșe și coacăze negre, 250 de grame de fructe de pădure de aronia. Se fierbe la foc mic cu 0,8 litri de apă timp de o jumătate de oră. Se adauga apoi un pahar de zahar si 10 g de acid citric. După ce siropul s-a răcit, se adaugă o jumătate de litru de vodcă, îmbuteliată. Infuzați amestecul filtrat timp de cel puțin două săptămâni. Datorită compoziției sale bogate, elixirul care dă viață va ajuta la recuperarea după răceală, îmbogăți corpul cu vitamine și va stimula apetitul.

Cu miere

Atenţie! Dacă sunteți alergic la miere, refuzați atât consumul, cât și utilizarea externă a produsului.

Cu cuișoare

Tinctura de mure cu cuișoare are un efect pronunțat antiinflamator, tonic, imunostimulator. Condimentul parfumat va da băuturii note specifice, o va face mai gustoasă.

Pentru a pregăti un remediu de vindecare, luați:

1,5 kg fructe de aronia spălate;
2-3 muguri de cuișoare;
o jumătate de kilogram de zahăr;
vodcă - 500 ml.

Zdrobiți fructele de pădure, transferați într-un borcan împreună cu condimente și zahăr. Acoperiți gâtul recipientului cu tifon, lăsați într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de două zile. După aceea, turnați alcool, amestecați. Insistați sub un capac de nailon timp de aproximativ două luni. Strecurați produsul finit, termenul de valabilitate este de 3 ani.

Reteta clasica

Acest lucru este interesant! Se observă că a doua porție de infuzie are un gust mai blând și nu este în niciun caz inferioară primei ca calitate.

Cu lămâie

Proprietățile de stimulare a sistemului imunitar ale băuturii pot fi îmbunătățite prin adăugarea de suc de lămâie. Pentru a face o cură minune, luați o astfel de cantitate de aronia pentru a umple un borcan de trei litri până la umeri. La fructe, adăugați un pahar de zahăr granulat și apă, suc din trei citrice mari și 500 ml de alcool cu o tărie de cel mult 50%. Păstrați borcanul într-un colț întunecat și răcoros timp de 20 de zile, scuturând periodic conținutul. Se filtrează compoziția finită, se tape în sticle și se mai pune la macerat încă 2-3 săptămâni.

Din fructe de pădure uscate pe alcool

Reteta pentru tinctura de fructe de padure proaspete pe alcool

Pe o notă! Dacă este necesar, puteți utiliza un agent de vindecare pentru frecarea răcelii sau exacerbarea durerilor reumatice.

Tinctura diluată cu apă

Beneficiile și daunele tincturii de vodcă din cenușa neagră de munte

Extractul de alcool din aronia este incredibil de util. Știți deja despre această parte a problemei din secțiunile anterioare ale articolului, dar preparatul pe bază de plante are și contraindicații stricte. Acestea se datorează faptului că medicamentul conține alcool, care afectează negativ toate sistemele corpului.

Concluzie

Instrucțiuni video: cum se prepară tinctura de mure

Aronia este iubită de rezidenții de vară, deoarece nu necesită îngrijire personală. Rowan oferă o recoltă excelentă, în plus, este destul de util. Tinctura de Black Rowan de casă este delicioasă și nu necesită ingrediente complicate.

Ei iau orice boabe de aronia, dar totuși dau preferință celor mari și suculente. Se iau și fructe de pădure uscate, dar într-o cantitate pe jumătate.

Boabele sunt sortate, eliminând cele stricate și foarte - foarte mici, deoarece sunt destul de amare. În cea mai mare parte, vodca este luată ca bază de alcool, dar puteți lua și alcool diluat, luciu de lună după curățare sau coniac.

Tinctură clasică de aronia

Aceasta este o variantă foarte simplă, dar atât de delicioasă a băuturii, care nu include nimic de prisos.

Compoziție și proporții

1 kg boabe de aronia;
1 litru de alcool, vodcă sau luciu de lună;
se adauga zahar granulat dupa gust (optional).

Fără zahăr, băutura este excelentă, dar cei care preferă băuturile foarte dulci nu adaugă mai mult de 300 - 500 g de zahăr granulat. Proces tehnologic usor si nu ia mult timp. Lichiorul de Aronia este, de asemenea, preparat aproape în același mod, dar în procesul de gătire, unele dintre substanțele utile se pierd.

proces pas cu pas

Boabele se sortează, se spală și se pun într-un borcan.
Vodca se toarnă în borcan, care ar trebui să apară la 3 cm deasupra fructelor de pădure.Se toarnă zahăr, totul se amestecă.
Borcanul se inchide cu un capac si se lasa deoparte 2 - 2,5 luni in camara pentru a asigura temperatura camerei fara surse de lumina. Agitați conținutul borcanului o dată la cinci zile.
Tinctura este filtrată, turnată în recipiente pregătite, închise cu capace. Această tinctură poate fi păstrată atât timp cât doriți, punând-o la depozitare în cămară.

Tinctura are o culoare roșie-maronie, gustul și aroma de rowan de pădure. Este destul de plăcut să bei o astfel de tinctură.

Atenţie! Lucrul interesant este că fructele de pădure sunt apoi reumplute cu vodcă, trec prin aceiași pași de preparare și obținem aceeași băutură.

Tinctură parfumată de aronia

Adăugând la rețetă câțiva muguri de cuișoare, băutura dobândește instantaneu noi calități gustative. Cei care încearcă mai întâi o băutură făcută după această rețetă nu vor să creadă că este făcută pe bază de aronia.

Ingrediente

vodcă - 1 litru;
boabe de aronia negre - 1,5 kg;
cuișoare - 2-3 muguri;
zahăr granulat - jumătate de kilogram.

Reteta pas cu pas

Boabele care au fost pregătite în prealabil sunt turnate într-un recipient și transformate în terci.
Adăugați zahăr și cuișoare.
Toate componentele din recipient sunt amestecate, gâtul este închis cu tifon și lăsat timp de 3 zile în cămară.
Vodca se toarnă în recipient, se închide cu un capac și se transferă în cămară timp de 65 de zile.
tinctura este filtrată și îmbuteliată în sticle pre-preparate, termenul de valabilitate al unei astfel de tincturi nu depășește trei ani.

Tinctură de aronia cu miere

Băutura se dovedește surprinzător de gustoasă, cu un gust ușor plăcut.

Componente

aronia - jumătate de kilogram;
vodcă, alcool sau coniac - jumătate de litru;
miere - 30 ml (2 linguri pline).

Etape de gătit

Fructele de pădure adorm într-un borcan pregătit.
Mierea confiată se topește într-o baie de apă, astfel încât să devină lichidă.
Mierea lichidă și o bază alcoolică (vodcă sau orice se preferă) se toarnă într-un borcan în care se află cenușa de munte, amestecată.
Borcanul se inchide cu un capac si se transfera in camara Borcanul se agita saptamanal pentru ca toate componentele sa fie dizolvate si amestecate.
Tinctura se filtrează și se toarnă în sticle pregătite. Dacă este depozitat într-o cameră în care nu există lumină, atunci perioada de valabilitate este nelimitată.

Aronia (aronia) este una dintre plantele preferate ale locuitorilor de vară. Nu necesită îngrijire specială, înflorește frumos, dă recoltă bună, iar fructele de pădure în sine sunt foarte utile. Pentru iubitorii de preparare a băuturilor alcoolice, recomand să facă acasă o tinctură de aronia conform cele mai bune retete testat în mod repetat în practică. Vom folosi doar ingrediente ieftine și disponibile.

Tincturile de mure de casă se gătesc cel mai bine pe fructe de pădure mari, suculente, recoltate după primul îngheț. Fructele uscate sunt de asemenea potrivite. În acest caz, în rețetele propuse, este suficient să reduceți proporțiile de fructe de pădure la jumătate. Înainte de gătit, cenușa de munte trebuie sortată cu grijă, eliminând boabele mici (sunt foarte amare) și stricate.

Ca bază de alcool, puteți folosi vodcă, alcool diluat la 40-45 de grade, moonshine purificat sau coniac. Nu există nicio diferență fundamentală.

Tinctură clasică de mure

Cel mai simplu, dar în același timp foarte varianta delicioasa o băutură care nu are nimic în comun.

Ingrediente:

boabe de rowan negru - 1 kg;
vodcă (alcool, luciu de lună) - 1 litru;
zahăr - după gust (opțional)

Personal, nu adaug zahăr, dar totuși îi sfătuiesc pe iubitorii de alcool dulce să adauge 300-500 de grame.

1. Turnați cenușa de munte sortată și spălată într-un borcan.

2. Adaugă vodcă astfel încât să acopere un strat de fructe de pădure cu 2-3 cm. Se adauga zaharul (optional) si se amesteca bine.

3. Închideți borcanul cu un capac și puneți-l într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de 60-70 de zile. Agitați conținutul borcanului la fiecare 4-5 zile.

4. Se strecoară tinctura finită prin tifon, se toarnă în sticle și se închide ermetic cu dopuri de plută. Într-un loc întunecat la temperatura camerei, termenul de valabilitate este practic nelimitat.

Rezultatul este o tinctură delicioasă de aronia de casă, care are culoarea mobilierului din lemn și mirosul caracteristic de cenușă de pădure. Se bea usor si placut.

Atenţie! Boabele pot fi refolosite, este suficient să le umpleți cu aceeași cantitate de bază de alcool. Ambele tincturi aproape că nu diferă ca gust, a doua este chiar puțin mai moale.

Varianta clasica tincturi

Tinctură parfumată de rowan negru

Adăugarea câtorva muguri de cuișoare conferă băuturii o notă aromatică interesantă. Este greu de crezut că este făcut din aronia obișnuită, care crește peste tot.

Ingrediente:

boabe de aronia - 1,5 kg;
vodcă - 1 litru;
zahăr - 500 de grame;
cuișoare - 2-3 muguri.

Reţetă:

1. Turnați fructele de pădure pregătite într-un borcan și zdrobiți-le cu un sucitor de lemn.

2. Adăugați zahăr și cuișoare.

3. Amestecați bine conținutul borcanului, legați gâtul cu tifon și puneți într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de 2 zile.

4. Se toarnă vodcă, se amestecă, se închide cu un capac de nailon și se pune 50-65 de zile într-un loc întunecat, cu o temperatură de 18-25°C.

5. Se strecoară tinctura finită prin tifon și un strat de vată, apoi se toarnă în sticle pentru depozitare. Perioada de valabilitate - până la 3 ani.

Rowan negru cu cuișoare

Tinctură de aronia cu miere

O băutură sănătoasă cu gust blând.

Ingrediente:

vodcă (alcool, coniac) - 0,5 litri;
frasin negru de munte - 0,5 kg;
miere - 30 ml (2 linguri pline).

1. Turnați boabele de rowan într-un borcan.

2. Dacă mierea este confiată, topește-o într-o baie de apă până la stare lichidă.

3. Adăugați miere și vodcă în borcanul de rowan, amestecați bine.

4. Închideți borcanul cu un capac de nailon și puneți-l într-un loc întunecat și cald (18-25°C) timp de 60-90 de zile. O dată pe săptămână, conținutul borcanului trebuie agitat pentru a dizolva mai bine ingredientele.

5. Se strecoară tinctura de rowan negru finită prin mai multe straturi de pânză de brânză și sticla pentru depozitare. Într-un loc întunecat, termenul de valabilitate este nelimitat.

Tinctura cu miere

Cu moderație (30-50 de grame pe zi), toate tincturile preparate au o serie de proprietăți medicinale, deoarece rețin toate substanțele utile ale fructelor de pădure proaspete. ÎN scopuri preventive pot fi folosite:

pentru a crește imunitatea;
scăderea nivelului de colesterol din sânge;
îmbunătățirea apetitului și normalizarea digestiei;
scăderea tensiunii arteriale;
întărirea pereților vaselor de sânge și îmbunătățirea elasticității acestora.