Cum să gătești roșiile în felii în propriul suc. Felii de roșii în suc propriu

Roșii în propriul suc- acestea sunt două feluri de mâncare deodată: un aperitiv delicios și unul picant suc de roșii. Multe gospodine, atunci când aleg opțiuni pentru prepararea legumelor pentru iarnă, preferă doar astfel de conserve. Le puteți pregăti prin diferite rețete. Procesul de gătit are anumite dificultăți, dar nu necesită abilități mari de gătit.

Caracteristici de gătit

Chiar și o gospodină începătoare poate pregăti roșii în suc propriu pentru iarnă, dar pentru a obține rezultatul așteptat va trebui să știe câteva lucruri.

• Pentru a găti roșii în suc propriu, aveți nevoie de două soiuri din aceste legume. Unele ar trebui să fie dense și de dimensiuni medii. Sunt potrivite soiuri precum Slivka și Lady's Fingers. Acesta din urmă ar trebui să fie mare, copt, suculent. Roșiile mici se pun într-un borcan, iar din cele mari se extrage sucul, care se toarnă peste fructele din borcane.
• Puteți obține suc de roșii în mai multe moduri. Metoda traditionala presupune incalzirea legumelor tocate pana se inmoaie si apoi macinarea lor printr-o sita. Rezultatul este sucul care are cea mai delicată consistență. A doua modalitate este de a folosi un storcator. Sucul făcut cu această unitate este pur și randamentul său va fi maxim. A treia variantă este să tăiați roșiile într-un blender. Acest suc conține bucăți de coajă și semințe de roșii, dar acest neajuns poate fi corectat cu ușurință - trebuie doar să treci masa de roșii preparată cu ajutorul unui blender printr-o sită.
• Dacă nu este posibil să pregătiți suc de roșii acasă, puteți folosi o băutură cumpărată din magazin sau o puteți dilua în apă pasta de tomate. Rezultatul va fi diferit atunci când folosiți produse cumpărate din magazin, dar bucătari experimentați susțin că aceste diferențe nu sunt semnificative.
• Roșiile care sunt puse într-un borcan ar trebui să rămână frumoase. Pentru a preveni spargerea lor la turnarea sucului fierbinte, fructele sunt înțepate cu o scobitoare în jurul tulpinii. O altă opțiune pentru pregătirea roșiilor pentru conservare este curățarea lor. Acest lucru este ușor de făcut dacă puneți roșiile în apă clocotită, gătiți timp de 2-3 minute, apoi transferați într-un recipient plin cu apă rece.
• Roșiile pot fi sigilate pentru iarnă doar în borcane presterilizate, altfel se vor strica rapid. Pentru a asigura etanșeitatea, se folosesc capace metalice, care se rulează cu o cheie specială, sau cele cu șuruburi. Capacele din plastic nu sunt potrivite pentru acest scop. Capacele trebuie sterilizate înainte de utilizare. Pentru a face acest lucru, fierbeți-le timp de 10 minute.
  Roșiile în suc propriu stau bine temperatura camerei.

Poti prepara conserve atat cu si fara sterilizare, trebuie doar sa alegi reteta potrivita.

Reteta clasica de rosii in suc propriu

Compozitie (la 3 l):

• roșii mici și dense – 3 kg;
• roșii mari cărnoase – 2 kg;
• sare - 60 g;
• zahăr - 60 g;
• oțet de masă (9 la sută) – 120 ml.

Metoda de gatire:

• Spălați roșiile.
• Spălați borcanele cu sifon și sterilizați-le. Este mai bine să alegeți borcane de trei litri sau patru borcane de 750 de grame. Este posibil ca toate roșiile specificate în rețetă să nu încapă în recipiente de jumătate de litru și, dimpotrivă, nu va fi suficient suc. Borcanele mari sunt incomode deoarece necesită consumul conținutului lor pentru alimente. Pe termen scurt(în termen de 3–4 zile), dar dacă aveți familie mare, aceasta nu va fi o problemă.
• Înțepăți roșiile mici și dense în mai multe locuri și puneți-le în borcane. Ar trebui compactate cât mai strâns, dar fără a apăsa atât de tare încât fructele să crape.
• Se toacă roșiile mari, se pun într-o cratiță, se pun la foc mic și se încălzesc până când roșiile își eliberează zeama. Frecați-le printr-o sită.
• Turnați sucul rezultat într-o cratiță, adăugați sare și zahăr.
• Se aduce la fierbere. Gatiti, amestecand, pana cand sarea si zaharul sunt complet dizolvate.
• După ce sucul a fiert timp de 5 minute, turnați oțet în el. Mai tineti sucul pe foc inca 2-3 minute, scoateti de pe aragaz.
• Se toarnă marinada fierbinte peste roșiile din borcane. Umpleți aproape până la margine.
• Rulați borcanele cu capacele pregătite și întoarceți-le. Acoperiți cu o pătură și lăsați să se răcească așa cum este pentru o conservare suplimentară.

Păstrați gătite reteta clasica Roșiile în suc propriu sunt recomandate într-un loc răcoros, dar chiar dacă temperatura din camera în care stau crește peste 20 de grade timp de câteva zile, conservele vor rezista acestui test.

Roșii în suc propriu - rețetă cu sterilizare

Compozitie (la 2 l):

• roșii - 2-2,5 kg;
• sare - 20 g;
• acid citric - 2 g.

Metoda de gatire:

• Spălați roșiile. Faceți mici tăieturi în formă de cruce pe partea opusă tulpinii.
• Fierbe apa intr-o cratita mare si pune rosiile in ea. Așteptați 2 minute.
• Prinde fructele cu o lingura cu fanta si pune-le intr-un recipient cu apa rece sa se raceasca rapid.
• Curata rosiile, taie cu grija zonele dense de pulpa situate in zona tulpinilor.
• Sterilizați borcane de doi litri sau un borcan de doi litri.
• Adăugați acid citric și o linguriță de sare pe fundul borcanelor.
• Umpleți borcanele cu roșii. Presărați sarea rămasă deasupra.
• Puneți un prosop pe fundul unei cratițe mari și puneți pe el conserve de roșii. Acoperiți-le cu capace.
• Turnați apă în tigaie până ajunge la umerasele borcanelor.
• Pune tigaia la foc mic. La 15 minute dupa ce apa din tigaie fierbe, se ridica capacele, se compacteaza usor rosiile cu o lingura si se adauga o noua portie de rosii. După 15 minute, repetați procedura. Sterilizați borcanele încă 10 minute și sigilați.
• Întoarceți borcanele și acoperiți cu o pătură, lăsați să se răcească într-o baie de aburi.

Conform rețetei date, puteți pregăti roșii mari care nu încap într-un borcan în suc propriu pentru iarnă. Acestea trebuie decojite, tocate grosier și apoi procedați așa cum este indicat în rețetă.

Roșii în suc propriu cu pastă de roșii

Compozitie (la 3 l):

• roșii de mărime medie – 2 kg;
• pasta de tomate – 0,5 l la 1 l de apa;
• apă - cât va intra;
• zahăr - 50 g;
• sare - 10 g;
• oțet de masă (9 la sută) – 20 ml;
• mazăre ienibahar – 6 buc.;
• verdeață de țelină - 2-3 crenguțe.

Metoda de gatire:

• Sterilizați borcanele și puneți în ele țelina și ardeiul.
• Pregătiți roșiile prin străpungerea sau curățarea lor.
• Pune roșiile într-un borcan.
• Se fierbe apa, se toarna rosii. Se lasă 15 minute.
• Scurgeți apa într-o cratiță, amestecați cu pasta de roșii și aduceți la fierbere.
• Adăugați sare și zahăr, fierbeți sucul până când aceste produse se dizolvă.
• Adăugați oțet, amestecați sucul, luați de pe foc.
• Se umple borcanul cu suc de rosii reconstituit, se ruleaza, se rastoarna si se lasa la racit acoperit cu o patura.

Gătitul roșiilor în suc propriu după această rețetă este cel mai simplu mod, dar rezultatul nu te va dezamăgi.

Video: roșii uimitor de delicioase în suc propriu. Nu exploda niciodată

Roșiile în suc de roșii sunt un clasic al conservelor de casă. Gospodinele cu experiență încearcă să facă pregătiri similare în fiecare an, deoarece se dovedesc a fi solicitate.

Acum este vară! Este o perioadă caldă, bogată în fructe și legume. Trebuie să ai timp să mănânci cu ele, cât timp sunt cât mai bogate în vitamine și microelemente. Și trebuie să ne aprovizionăm pentru iarnă, astfel încât chiar și atunci să nu avem o lipsă de ele. În plus, legumele nu pot fi servite doar pe masă, ci și gustare delicioasă, dar și pregătiți din ei preparate delicioase.

De exemplu, multe feluri de mâncare sunt pregătite cu roșii. Și decât să le cumpărați într-un magazin cu tot felul de conservanți, este mai bine să vă faceți singuri, de casă. Desigur, această întreprindere necesită o perioadă considerabilă de timp. Dar ce poți face pentru a pregăti alimente sănătoase și sănătoase pentru cei dragi.

În plus, dacă ții cont că toate acestea din magazin nu sunt ieftine, atunci probabil că poți munci din greu vara. De exemplu, un borcan de roșii în suc propriu costă aproximativ 80 de ruble. Și sunt doar 5-6 bucăți într-un borcan. Adică sunt suficient pentru a găti doar o cină. Dar iarna este lungă, trebuie să pregătiți o mulțime de prânzuri și cine. Și dacă aveți provizii, atunci să gătiți cu ele este cumva mai distractiv.

Ți-am spus deja cum să păstrezi într-una dintre note. Și astăzi să pregătim roșii în suc propriu pentru iarnă. Se dovedesc foarte gustoase. Cu toate acestea, sucul în care sunt gătite nu este mai puțin gustos.

Au gust de roșii proaspete, dar numai dulci și sărate. Sunt bune și ca aperitiv, dar pur și simplu nu există un înlocuitor pentru pregătirea felurilor principale. Deci, de exemplu, cel adevărat în timp de iarna pot fi preparate cu aceste ingrediente. Și nu numai asta, ci și multe alte feluri de mâncare.

Prin urmare, în perioada de pregătire, încerc să pregătesc cât mai multe dintre aceste borcane. Și astăzi vă împărtășesc rețeta. Mai mult decât atât, această rețetă poate fi numită în siguranță „bună de lingat degetele”, atât fructele în sine, cât și sucul sunt atât de delicioase. Și când mănânci o altă roșie, de fiecare dată îți linge și degetele. Așa că nu uita asta când îl încerci!

Roșii în suc propriu fără sterilizare - o rețetă simplă

Calculul produselor este dat pentru borcane de doi litri. Calculul sării și zahărului este dat pe litru de suc.

Noi vom avea nevoie:

• Roșii - 1,3 kg
• Roșii pentru suc – 1,7 kg
• Usturoi - 4 catei
• Boabe de piper – 6 mazăre
• Sare - 2 linguri. linguriţă
• zahăr - 3 linguri. linguri

Preparare:

1. Spălați borcanele de litri cu detergent de vase. Apoi sterilizați. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță și aduceți-o la fiert. Apoi puneți o strecurătoare în ea și borcanul în ea, cu gâtul în jos. Se lasa 10 minute, timp in care borcanul va fi complet aburit si va deveni steril.

2. Peste capace se toarnă apă clocotită, tot timp de 10 minute.

3. După ce borcanele au fost sterilizate, acoperiți-le imediat cu capace.

4. Selectați fructe mici pentru a le pune în borcane. Eu folosesc soiul de prune, numit și ladyfingers. Sunt dure, elastice, cărnoase. Și cu siguranță nu se vor destrama, chiar și în timpul procesării. nici în timpul depozitării.

Vom avea nevoie de roșii mari suculente pentru a face suc. Am și ladyfingers, dar puteți folosi și soiuri mari coapte și cărnoase.

Cel mai important lucru este că ambele sunt gustoase. Din materii prime gustoase, obțineți un produs final gustos. Aceasta este o axiomă!

5. Tăiați exemplarele mari în două jumătăți și răsuciți-le printr-o mașină de tocat carne.

• De asemenea, le puteți toca grosier, le puneți într-o cratiță și le încălziți cu capacul închis, dar nu le aduceți la fierbere. Dar în acest caz, este mai bine să îndepărtați mai întâi pielea de pe roșii.
• Sau poți folosi un storcator. Acele reziduuri care rămân după prima stoarcere pot fi trecute prin storcator de încă o dată sau de două ori. În acest caz, sucul va fi, de asemenea, fără coajă și semințe.

6. În ambele cazuri, după una dintre proceduri, puneți fructele într-o sită și măcinați-le. Punem jos o cratita in care se va filtra sucul fara seminte si coaja. Desigur, dacă acest lucru nu este important, atunci le puteți lăsa cu semințe. Dar este mai bine să nu fii leneș și să-l ștergi.

7. Este mai bine să decojim exemplarele pe care le vom pune în borcane. Acest lucru este foarte ușor de făcut. Peste toate se toarna apa clocotita timp de 5 minute, apoi se scurge apa si se toarna peste ele apa rece. Apoi, folosind un cuțit pentru a ridica pielea, îndepărtați-o ușor.

8. Din nou, le puteți lăsa cu pielea pe. Dar, în acest caz, utilizați o scobitoare pentru a face mai multe înțepături în zona tulpinii. Atunci pielea nu va sparge, iar fructele își vor păstra aspectul frumos.

Am decis să nu fiu leneș și am îndepărtat pielea aspră. Iarna, un astfel de produs poate fi folosit imediat pentru gătit.

9. Puneți sucul de roșii pe foc, adăugați sare și zahăr, boabe de piper și usturoi, care se pot tăia în jumătăți.

10. Se aduce la fierbere. Acoperiți cu un capac pentru a preveni evaporarea apei și fierbeți timp de 20 de minute. Dacă apare spumă, îndepărtați-o.

11. În același timp, fierbeți apă într-un ibric.

12. Pune roșiile întregi în borcan, împachetându-le strâns.

13. Umple-le cu apă clocotită din ibric. Și acoperiți cu un capac metalic. Se lasă 10-15 minute.

14. Apoi scoateți capacul metalic și puneți un capac de plastic cu găuri. Se toarnă apa în tigaie și se pune din nou la fiert.

15. Se lasă să fiarbă 2-3 minute, iar fructele se toarnă încă 10-15 minute. Nu uitați să acoperiți cu un capac metalic. Scurgeți apa din nou.

16. Se toarnă imediat suc de roșii fierte până la gât. Dacă nu ați lăsat sucul să fiarbă prea mult, atunci va fi suficient pentru două borcane. Mai am doar câteva linguri. Dar pentru a fi în siguranță, puteți face puțin mai mult suc. El nu va dispărea. Vor fi oameni care vor să-l încerce imediat.

17.Acoperă cu un capac metalic. Este bine dacă excesul de suc curge puțin din borcan. Aceasta înseamnă că nu mai rămâne aer în borcan.

18. Lăsați să stea 5 minute, răsuciți borcanul dintr-o parte în alta, astfel încât să nu rămână bule de aer. Înșurubați capacul cu o mașină de cusut.

• De asemenea, se închid cu capace cu șuruburi, dar am încredere în mai multă conservare, care se sigilează cu o mașină de cusut.

19. Întoarce borcanul și pune-l pe capac, pe un prosop. Acoperiți cu o pătură groasă sau un prosop mare și lăsați în această poziție timp de 24 de ore. În această perioadă, procesul de sterilizare continuă. După aceea, scoateți pătura și verificați dacă cutiile curg. Dacă nu ați întrerupt procesul și le-ați înșurubat bine, atunci totul ar trebui să fie bine.

20. Cutiile pot fi apoi răsturnate și rearanjate spatiu disponibil pentru observare. Observați timp de trei săptămâni. Dacă în acest timp capacul nu se umflă și sucul nu devine tulbure, atunci întregul proces a avut succes. Dacă capacul este umflat, atunci un astfel de produs nu trebuie în mod absolut consumat!

Dar puteți adăuga o jumătate de linguriță 70% pentru a fi sigur. esență de oțet. În acest caz, poți fi 100% sigur că vor fi păstrate perfect până la vena în sine.

Vă aduc în atenție o rețetă video pentru o mai mare claritate.

Dar există un alt mod prin care nu te poți descurca fără sterilizare.

Cum să gătești roșii în suc propriu cu borcane sterilizate

• Facem la fel ca în rețeta anterioară. Dar nu este nevoie să turnați mai întâi apă clocotită peste roșii.
• Trebuie să pregătiți sucul de roșii folosind una dintre metodele descrise mai sus, fierbeți-l timp de 10-15 minute la foc mic.
• Se toarnă apoi peste fructele pregătite. Și puneți borcanele cu conținutul în apă să se sterilizeze timp de 20-25 de minute.
• Scoateți câte un borcan și închideți-l imediat cu un capac folosind o mașină de cusut. Apoi scoate-l pe al doilea și închide-l și tu.

Cum să sterilizezi corect borcanele de legume

• Luați o tigaie mare și puneți pe fundul ei un strat gros de tifon sau pânză.
• Așezați borcanele în tigaie
• Turnați temperatura camerei sau apă ușor caldă în tigaie. Ai nevoie de atât de multă apă încât să ajungă la îngustarea cutiei sau, după cum se spune, „până la umeri”.
• Aduceți apă la fiert
• Reduceți focul până când apa fierbe ușor, dar nu clocotește.
• Sterilizam atat timp cat este indicat in reteta.

Timpul de sterilizare poate varia pentru fiecare rețetă. Depinde ce produs vrem să pregătim. Există așa-numitele produse „capricioase”; acestea ar trebui să fie sterilizate mai mult decât cele mai puțin „capricioase”.

Pentru a fi sigur, înainte de a turna suc de roșii în borcane, puteți adăuga o tabletă de aspirină zdrobită. Pe borcan de litru 1 tabletă. Acesta este acid suplimentar și va păstra borcanele intacte pentru o lungă perioadă de timp. În rețeta anterioară, am descris în detaliu această procedură.

In concluzie, as vrea sa spun ca rosiile in suc propriu sunt cele mai delicioase dintre toate, care sunt si conservate. Și cu toată încrederea pot fi considerate o rețetă de „lims degetele”. Se dovedesc ca și cum ar avea un gust proaspăt. Iar sarea și zahărul nu fac decât să sporească această demnitate. Când deschizi borcanul și începi să le scoți unul câte unul, este aproape imposibil să te oprești până când ultimul este mâncat.

Poftă bună!

Dintre toate preparatele pentru iarnă, roșiile în suc propriu sunt consumate deosebit de repede. Gustul dulce și sărat al roșiilor va fi îndrăgit de toți membrii gospodăriei, fără excepție, iar preparatul va deveni rapid un fel de mâncare obișnuit.

O gustare de iarnă poate fi pregătită folosind mai multe rețete, iar pentru fiecare metodă produsul finit este de moarte.

Rețete de roșii în suc propriu pentru iarnă

Deoarece rețetele prevăd conservarea roșiilor în suc, aceasta trebuie pregătită în prealabil. Roșiile cu pulpă cărnoasă și gust dulce sunt selectate pentru suc. Sucul poate fi obtinut prin rasucirea fructelor intr-un blender sau folosind un storcator. Apoi sucul se aduce la fierbere și se fierbe încă 20-30 de minute. Se adauga sare si piper dupa gust. Apoi, treceți la recoltarea roșiilor, folosind cele mai multe moduri delicioase preparate.

Cu otet

Otetul ajuta la cresterea termenului de valabilitate al gustarii pana la un an si ii confera o aciditate racoritoare care va dilua gustul de zahar. Cantitatea de oțet poate fi ajustată după dorință.

• roșii – 1-1,4 kg;
• suc de roșii proaspăt preparat;
• 1 lingura. 6-9% oțet;
• 1 lingura. sare;
• 5-6 catei de usturoi;
• 3-4 boabe de piper negru;
• 1 lingura zahar granulat.

Preparare:

Pune boabele de piper negru într-un borcan curat și uscat. Se scoate tulpina din fruct. Usturoiul se taie in 4-5 parti si o parte din catel se introduce in locul din care a fost scoasa tulpina.

Coaja roșiilor se străpunge în 2-3 locuri cu un ac subțire sau o scobitoare pentru a se săra mai repede. Transferați fructele în recipiente fără a apăsa pulpa.

Adăugați cantitatea specificată de sare și zahăr în tigaia cu suc proaspăt preparat, amestecați până se dizolvă complet și fierbeți timp de 3-5 minute, adăugați oțet.

Se toarnă sucul și condimentele în conținutul borcanului și se pun la cuptorul cu microunde la încălzit timp de 5-6 minute. Apoi recipientul se rulează cu un capac și se lasă să se răcească, după care se păstrează într-o cameră răcoroasă.

O metodă simplă de conservare care necesită puțin timp și nu necesită nicio utilizare. cantitate mare ingrediente. Puteți începe să gătiți imediat.

Dacă nu ai acasă 6-9% oțet, folosește concentrat acid acetic. O soluție acidă 70% trebuie diluată cu apă într-un raport de 1:10. Amestecul diluat poate fi folosit la gătit.

Roșii în suc propriu pentru iarnă, feliate

Pentru varietate, gustarea poate fi făcută nu numai din fructe întregi, ci și tăiate în felii frumoase. O interpretare neobișnuită vă permite să utilizați fructe de o mare varietate de forme pentru gătit.

• 1-1,5 kg roșii;
• 0,8-1 litri suc de rosii;
• 1 lingura. Sahara;
• 1 lingura. sare;
• 1 lingura. ulei vegetal;
• ½ linguriță. piper negru;
• 2-3 mazăre de cuișoare.

Preparare:

Fructele de roșii se spală bine sub apă și se taie tulpina. Apoi tăiați roșia în 3-4 părți, astfel încât camera de semințe să rămână pe felie. Feliile se transferă în recipiente pregătite și se stropesc cu cuișoare.

Aduceți sucul la fiert, adăugați sare și zahăr și adăugați ulei vegetal. Turnați amestecul în recipient până la vârf și acoperiți cu un capac.

Turnați 3-4 litri de apă într-o cratiță mare și puneți borcanul cu preparatul. Borcanul trebuie să fie în apă pentru cea mai mare parte a volumului său - până la umeri. Porniți încălzirea și efectuați sterilizarea timp de 10-15 minute. Apoi rulați recipientul cu un capac și păstrați-l la temperatura camerei încă 5-6 ore.

Preparatul poate fi încercat după 6-8 săptămâni. Cu cât stă mai mult într-un loc răcoros, cu atât gustul său va fi mai bogat și mai strălucitor.

Cu hrean și usturoi

Pentru a adăuga picant preparatului, hreanul este uneori folosit la gătit. Va adauga aperitivului o aroma tarta si note picante.

Ingrediente:

• roșii – 1-1,2 kg;
• suc de rosii 0,8-1 l;
• 1 lingura. Sahara;
• 1 lingura. sare;
• 1 lingura. ulei vegetal;
• rădăcină de hrean, 2-3 buc.;
• catei de usturoi - 4-5 buc.

Preparare:

Se spală roșiile și se înțeapă pielea de 2-3 ori pe părțile opuse. Transferați fructele în recipiente. Rădăcina de hrean și cățeii de usturoi se taie în bucăți mari și se pun între roșii.

Fierbeți sucul de roșii într-o cratiță; dacă începe să se îngroașe, puteți adăuga puțină apă. Adăugați zahăr, sare și unt.

Se toarnă sucul peste fructe și se acoperă lejer cu un capac.

Borcanele se introduc intr-un cuptor preincalzit la 100 de grade si cu usa deschisa, piesa de prelucrat se sterilizeaza 5-10 minute. Fără a aștepta să se răcească, scoateți recipientele și înșurubați bine capacele.

Proba se prelevează după o lună. Este ușor să scoateți roșiile din borcan cu o lingură; înainte de a le servi, turnați sosul peste roșii. Le puteți stropi cu ierburi proaspete tocate.

Atenţie!

Capacele de unică folosință funcționează bine pentru rulare. Sunt etanșe, iar piesa de prelucrat va dura mult timp dacă sunt îndeplinite condițiile de depozitare.

Roșii în suc propriu fără coajă

Dacă doriți ca roșiile să se topească literalmente în gură, trebuie să îndepărtați pielea de pe ele în avans. Acest lucru se poate face în felul următor: pe fructul lângă tulpină se fac tăieturi superficiale de 2-3 centimetri lungime. Roșiile se scufundă în apă clocotită și se țin 30-40 de secunde, apoi se răcesc sub apă și se desprind coaja.

Ingrediente:

• roșii – 1-1,2 kg;
• suc de roșii - 1 l;
• 1 lingura. sare;
• 1 lingura. Sahara;
• 1 lingura 6% oțet;
• 2-3 catei de usturoi;
• ½ linguriță. piper negru.

Preparare:

Scoateți coaja roșiilor și puneți-le pe rânduri într-un borcan.

Se toarnă sucul în tigaie, se aduce la fierbere, se îndepărtează spuma. Apoi dizolvați zahărul și sarea în el și amestecați. Se rade fin usturoiul in suc, se adauga piper negru si se adauga otet.

Amestecul fierbinte se toarnă în recipientul cu roșii în partea de sus și piesa de prelucrat este sterilizată timp de 5-7 minute.

Roșiile fără coajă au un gust delicat și pot fi îndepărtate cu ușurință din borcan - nu se încrețesc și își păstrează totuși forma.

Roșii în suc propriu „O să-ți lingi degetele” fără oțet

Oțetul poate fi exclus din ingrediente sau înlocuit cu acid citric. Acționează ca un conservant și promovează depozitarea pe termen lung. Pentru a vă asigura că gustarea durează mai mult de un an, puteți adăuga mai multă sare.

• roșii - 2-2,5 kg;
• 3 linguri. sare;
• 3 linguri. Sahara;
• 1 lingura. ulei vegetal;
• ½ linguriță. acid citric;
• 3-4 catei de usturoi;
• 3-4 umbrele de marar;
• ardei roșu - pe vârful unui cuțit;
• suc de roșii - 1 l.

Preparare:

Roșiile se străpung cu un ac și se pun lejer în borcan, între ele se pun mărar și usturoi tăiat felii.

Se încălzește sucul de roșii și se adaugă condimente și acid citric. Turnați amestecul într-un borcan. Recipientul se sterilizează la cuptorul cu microunde sau la cuptor timp de 8-10 minute.

Înainte de servire, puteți fierbe sau prăji cartofii împreună cu roșiile. Merge bine cu o gustare varză fiertăși o varietate de murături de legume.

Roșii care se lingă degetele în suc propriu fără sterilizare

Pentru a nu pierde timp suplimentar la sterilizare, puteți adăuga mai mult oțet și sare la preparat. Apoi gustarea va dura mai mult - cel puțin un an.

• roșii – 1-1,2 kg;
• suc de roșii - 1 l;
• 2-3 boabe de piper;
• 1,5 linguri. oțet 6%;
• 2-3 foi de dafin;
• 1,5 linguri sare;
• 1 lingura. Sahara;
• un praf de ardei rosu;
• 3-4 catei de usturoi.

Preparare:

Roșiile se spală, se taie tulpina și se pune într-un recipient sterilizat. Când așezați fructele, adăugați între ele frunza de dafin cu usturoi și boabe de piper.

Se fierbe sucul de roșii, se adaugă oțet, piper, sare și zahăr. Opriți focul și umpleți conținutul borcanului până la vârf cu amestecul fierbinte. Cât timp gustarea este încă fierbinte, înșurubați rapid capacele și întoarceți borcanele până se răcesc. Apoi recipientul cu piesa de prelucrat este îndepărtat pentru depozitare.

Atenţie!

În loc de ardei roșu uscat, puteți folosi ardei iute proaspăt. Se adaugă la discreția dumneavoastră, ținând cont de picantența ingredientului.

Nu există probleme cu gătitul, dar există mai multe nuanțe care pot afecta calitatea produsului finit:

1. Roșiile miniaturale cu un diametru de cel mult 6-7 centimetri sunt potrivite pentru murătură. Puteți folosi roșii cherry și soiuri similare.
2. Sucul de roșii poate fi înlocuit cu pastă de roșii: mai întâi se diluează cu apă în proporție de 1:2. Dacă amestecul se dovedește a fi foarte lichid, trebuie fiert la foc mediu.
3. Recipientul pentru depozitarea piesei de prelucrat trebuie să fie curat. Borcanele se spala in prealabil cu sifon sau sare, apoi se calcineaza in cuptor sau se sterilizeaza la abur timp de cel putin jumatate de ora.
4. Puteți păstra gustările ambalate la o temperatură de 10 până la 20 de grade Celsius. Nu trebuie să păstrați borcanele acasă într-un loc cald. Camera optima depozitare este considerată a fi subsol, pivniță, dulap, cămară, dulap întunecat cu ușile de închidere sau frigider.

Roșiile în suc propriu sunt un fel de mâncare preferat pentru mulți gurmanzi. Gustul memorabil si aroma vegetala trezesc apetitul atat de mult incat preparatul va fi consumat imediat fara a lasa urma.

Roșiile cherry diferă de omologii lor mai mari nu numai prin dimensiunea mică a fructelor de pădure. Multe soiuri de cireșe se caracterizează printr-un gust dulce unic, care este foarte diferit de gustul clasic de roșii. Oricine nu a încercat niciodată astfel de roșii cherry, cu cu ochii inchisi poate decide că gustă ceva neobișnuit Fructe exotice. În acest articol voi vorbi despre cinci diferite roșii cireșe, care au cele mai dulci fructe de culori neobișnuite.

Am început să cultiv flori anuale în grădină și pe balcon în urmă cu mai bine de 20 de ani, dar nu voi uita niciodată prima mea petunie, pe care am plantat-o ​​la țară de-a lungul potecii. Au trecut doar câteva decenii, dar ești uimit de cât de diferite sunt petuniile din trecut față de hibrizii cu mai multe fețe de astăzi! În acest articol, îmi propun să urmăresc istoria transformării acestei flori dintr-o simplă într-o adevărată regină a anualelor, precum și să luăm în considerare soiurile moderne de culori neobișnuite.

Salată cu pui picant, ciuperci, brânză și struguri - aromată și satisfăcătoare. Acest fel de mâncare poate fi servit ca fel principal dacă pregătiți o cină rece. Brânza, nucile, maioneza sunt alimente bogate în calorii; în combinație cu puiul prăjit picant și ciupercile, obțineți o gustare foarte hrănitoare, care este împrospătată de struguri dulci și acri. Puiul din această rețetă este marinat într-un amestec picant de scorțișoară măcinată, turmeric și pudră de chili. Dacă vă place mâncarea cu foc, folosiți chili iute.

Toți locuitorii de vară sunt îngrijorați de întrebarea cum să crească răsaduri sănătoase. la începutul primăverii. Se pare că aici nu există secrete - principalul lucru pentru răsadurile rapide și puternice este să le oferiți căldură, umiditate și lumină. Dar, în practică, într-un apartament de oraș sau într-o casă privată, acest lucru nu este atât de ușor de făcut. Desigur, toată lumea grădinar cu experiență Există o modalitate dovedită de a crește răsadurile. Dar astăzi vom vorbi despre un asistent relativ nou în această chestiune - propagatorul.

Sarcină plante de interiorîn casă - pentru a decora casa cu propriul aspect, pentru a crea o atmosferă specială de confort. Din acest motiv, suntem gata să avem grijă de ei în mod regulat. Grija nu se referă doar la udarea la timp, deși acest lucru este important. De asemenea, este necesar să se creeze alte condiții: iluminare adecvată, umiditate și temperatură a aerului și să se facă un transplant corect și în timp util. Pentru cultivatorii de flori experimentați nu există nimic supranatural în acest sens. Dar începătorii se confruntă adesea cu anumite dificultăți.

cotlet fragede din piept de pui Este ușor de preparat cu șampioane conform acestei rețete fotografii pas cu pas. Există o părere că este dificil să faci cotlet suculenți și fragezi din piept de pui, dar nu este așa! Carnea de pui practic nu conține grăsime, motiv pentru care este puțin uscată. Dar, dacă adaugi la fileu de pui smântâna, pâinea albă și ciupercile cu ceapă vor fi uimitoare cotlet delicioase, care va atrage atât copiii, cât și adulții. În timpul sezonului ciupercilor, încercați să adăugați ciuperci sălbatice la carnea tocată.

Grădina frumoasă, înflorind pe tot parcursul sezonului, este imposibil de imaginat fără plante perene. Aceste flori nu necesită la fel de multă atenție ca anualele, sunt rezistente la îngheț și au nevoie doar uneori de puțin adăpost pentru iarnă. Tipuri diferite plantele perene nu înfloresc în același timp, iar durata înfloririi lor poate varia de la o săptămână la 1,5-2 luni. În acest articol vă sugerăm să amintim cele mai frumoase și nepretențioase flori perene.

Semințele cu germinare slabă sunt o întâmplare comună pentru piata ruseasca. În mod normal, germinarea varzei ar trebui să fie de cel puțin 60%. Pe sacii cu semințe scrie adesea că rata de germinare este de aproape 100%, deși în practică este bine dacă cel puțin 30% din semințe germinează dintr-un astfel de pachet. De aceea este atât de important să alegeți furnizorul potrivit. În acest articol ne vom uita la soiuri și hibrizi varza alba, care a primit pe merit dragostea grădinarilor.

Toți grădinarii se străduiesc să obțină din grădinile lor legume proaspete, ecologice și aromate. Rudele acceptă cu bucurie mâncăruri gătite în casă din propriii lor cartofi, roșii și salate. Dar există o modalitate de a-ți demonstra aptitudini culinare cu efect și mai mare. Pentru a face acest lucru, merită să încercați să creșteți mai multe plante aromatice, care va da preparatelor tale noi gusturi si arome. Ce verdeață din grădină poate fi considerată cea mai bună din punct de vedere culinar?

Salată de ridichi cu ou și maioneză, pe care am făcut-o din ridiche chinezească. Această ridiche este adesea numită ridiche Loba în magazinele noastre. Exteriorul legumei este acoperit cu o coajă de culoare verde deschis, iar atunci când este tăiat, există o pulpă roz care arată exotică. La preparare, s-a decis să se concentreze pe mirosul și gustul legumei și să se facă o salată tradițională. A ieșit foarte gustos, nu am detectat nicio notă „de nucă”, dar a fost plăcut să mănânci o salată ușoară de primăvară iarna.

Perfecțiunea grațioasă a florilor albe strălucitoare pe tulpini înalte și frunzele uriașe, strălucitoare, întunecate de Eucharis îi conferă aspectul unei stele clasice. În cultura de interior, aceasta este una dintre cele mai faimoase plante bulboase. Puține plante provoacă atât de multe controverse. Pentru unii, eucharis înflorește și încântă complet fără efort, pentru alții ani lungi nu produc mai mult de două frunze și par pipernicite. Este foarte dificil să clasificăm crinul Amazon drept o plantă fără pretenții.

Clatite cu pizza cu kefir - clătite delicioase cu ciuperci, masline si mortadella, usor de preparat in mai putin de jumatate de ora. Nu întotdeauna ai timp să gătești aluat de drojdieși pornește cuptorul și uneori vrei să mănânci o felie de pizza fără să pleci de acasă. Pentru a nu merge la cea mai apropiată pizzerie, gospodinele înțelepte au venit cu această rețetă. Clătitele precum pizza sunt o idee grozavă pentru o cină rapidă sau un mic dejun. Folosim cârnați, brânză, măsline, roșii și ciuperci ca umplutură.

Cultivarea legumelor acasă este o sarcină destul de fezabilă. Principalul lucru este dorința și puțină răbdare. Cele mai multe verdețuri și legume pot fi cultivate cu succes pe un balcon al orașului sau pe pervazul bucătăriei. Există avantaje aici în comparație cu creșterea în interior teren deschis: în astfel de condiţii plantele dumneavoastră sunt protejate de temperaturi scăzute, multe boli și dăunători. Și dacă loggia sau balconul tău este vitrată și izolat, atunci poți practic să crești legume pe tot parcursul anului

Multe legume și culturi de flori Creștem folosind răsaduri, ceea ce ne permite să obținem mai mult recolta timpurie. Dar creează conditii ideale foarte dificil: lipsa luminii solare pentru plante, aer uscat, curenți de aer, udare prematură, solul și semințele pot conține inițial microorganisme patogene. Acestea și alte motive duc adesea la epuizarea și uneori la moartea puieților tineri, deoarece sunt cei mai sensibili la factorii adversi.