Îți vei linge degetele în propriul suc. Roșii delicioase în suc propriu - rețete simple și delicioase pentru vârste

Rețetă ușoară de roșii conservate propriul suc sigur că va mulțumi iubitorilor de roșii și sos de rosii. Pentru a pregăti o astfel de marinadă, puteți folosi fructe supracoapte, iar în lipsa lor - pastă de roșii.

Soiurile și dimensiunile de roșii pentru recoltarea pentru iarnă în acest fel pot fi oricare, precum și volumul borcanului în care le marinam. Rețeta mea dovedită și simplă cu fotografii pas cu pas vă va spune cum să faceți un astfel de preparat pentru iarnă.

Cum să păstrezi roșiile în suc propriu

Mai întâi, sortăm roșiile disponibile și le spălăm. Pentru ambalarea în borcane, este mai bine să luați fructe dense, cărnoase, iar pentru suc se vor folosi cele moi, supracoapte sau sparte.

Cand rosiile sunt spalate si sortate, facem marinada. Fructele moi se derulează printr-o mașină de tocat carne, se toacă cu un blender sau se stoarce suc pe un storcator. Fierbeți suspensia sau sucul rezultat timp de 20 de minute și adăugați condimente. Pentru fiecare litru de suc se pune 1 lingura de sare grunjoasa, 1 lingura de zahar granulat, 1-2 frunze de patrunjel si cateva mazare de piper negru.

Dacă nu există roșii pentru suc sau sunt puține, atunci diluați pastele cu apă până la consistența sucului de roșii și apoi gătiți marinada cu aceleași condimente.

În timp ce marinada fierbe, pregătiți și umpleți borcanele. Pe fundul borcanelor curate punem o umbrelă de mărar, o frunză de coacăz, o frunză de hrean și câțiva căței de usturoi. Această sumă este potrivită pentru jumătate borcan de litru, iar pentru alte volume ar trebui reduse sau crescute. Amintiți-vă că cu cât folosim mai multe frunze și usturoi, cu atât vor avea un gust mai picant și picant roșiile în suc propriu.

Punem roșiile în borcane, încercăm să le punem strâns, dar fără a strânge. Puteți face înțepături cu o scobitoare în locurile unde este atașată tulpina pentru a preveni crăparea când turnați marinada fierbinte. Nu străpung, pentru că fructele dense cărnoase, chiar și cu coaja spartă, nu se împrăștie și rămân întregi și la fel de dense.

Pentru depozitare mai bună semifabricatele trebuie sterilizate. Pentru a face acest lucru, puneți un prosop pe fund într-o cratiță sau o tigaie adâncă, puneți borcane.

Se toarnă marinată clocotită în ele, se acoperă cu capace. Umplem cratita cu apa pana la umerii conservelor si fierbem 10 minute 0,5 l, 5 minute 0,1-0,3 l.

Apoi inchidem capacele, intoarcem borcanele, iar dupa racire le punem deoparte pentru depozitare. Timpul total timp de gătire aproximativ 40 de minute.

Roșii în suc propriu retete de casa poate fi stocat la temperatura camerei.

Roșiile gata preparate sunt un adaos grozav la diverse feluri de mâncare, au un gust apropiat de fructele proaspete, iar marinada este o alternativă la ketchup sau poate deveni baza pentru diferite sosuri.

Roșii în suc propriu - o gustare grozavă timp de iarna. roșii conservate se folosesc si la prepararea diverselor feluri de mancare, iar sucul nu poate fi comparat cu magazinul.
De data aceasta vom da o reteta de rosii in suc propriu cu sterilizare si otet.
Rețeta este ușor de preparat și este un clasic al conservelor de casă. Cu toate acestea, fiecare gazdă adaugă ceva al ei. Toată lumea din familia noastră iubește astfel de roșii, marinate în suc de roșii, se dovedesc a fi foarte fragede și suculente. Pentru un festin, aceasta este și o gustare grozavă: am băut un pahar, am mâncat o roșie, s-a spălat suc de roșii, precum și cu suc de roșii, puteți pregăti diverse cocktail-uri.
Și dacă dintr-o dată nu ați băut suc de roșii, atunci poate fi folosit la gătit, de exemplu borș sau varza calita. În general, astfel de spații nu numai că vor înveseli viața de zi cu zi de iarnă, dar vor crește și stima de sine ca o bună gospodină.
Pentru a pregăti aceste roșii, puteți folosi roșii tipuri diferite foarte îngrijit și delicios roșii închise cireș sau alte roșii mici și rotunde. Pentru sucul de roșii, este mai bine să folosiți roșii mari coapte, care au mult suc; nu le puteți închide într-un borcan din cauza dimensiunii lor mari.

Informații despre gust Roșii pentru iarnă

Ingrediente pentru două cutii de 750 gr:

• roșii medii - 1 kg
• roșii pentru suc - 1,5 kg
• pentru 1 litru de suc:
• sare - 2 linguri. linguri;
• zahăr - 1 lingură. linguriţă;
• oțet de masă 9% - 1 lingură. l.;
• frunza de dafin- 2 frunze;
• cuișoare - 3 buc.;
• ienibahar - 3 buc.;
• boabe de piper - 6 buc.

Cum să gătești roșii în suc propriu cu sterilizare

Clătiți roșiile, îndepărtați tulpinile și sortați. Pentru ambalarea în borcane, alegeți roșii elastice, nu mari, cu același grad de maturitate. Fructele coapte, cărnoase de orice mărime sunt potrivite pentru suc.


Treceți roșiile printr-un storcator sau obțineți sucul măcinând masa fierbinte de roșii printr-o sită. Avem nevoie de suc de roșii pur, fără coajă și semințe.
1,5 kilograme de roșii sunt suficiente pentru a pregăti umplutura a două borcane de 750 g.
Fierbeți sucul stors într-o cratiță, adăugați sare, zahăr, condimente. În această etapă, gustați sucul de roșii, ar trebui să fie gustos, dacă nu este suficientă sare sau condimente, apoi adăugați și fierbeți din nou.
La sfârșit, adăugați oțet de masă.


Asezati rosiile in borcane presterilizate si turnati peste sucul de rosii fierbinte.

Acoperiți cu capace și puneți într-un recipient cu apă. În partea de jos a recipientului, așezați un șervețel de pânză sau puneți un alt suport. Cât durează sterilizarea roșiilor în suc propriu?
Timp de sterilizare - 15 minute.


La sfârșit, adăugați sucul pe marginile borcanului și rulați capacele. Întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați în această poziție până se răcesc complet. Acoperiți cu un prosop sau o pătură.


Roșiile preparate după această rețetă în suc propriu se păstrează la temperatura camerei într-un loc întunecat.

Atunci când alegeți legume pentru recoltare, ar trebui să acordați preferință fructelor dense. Soiul Slivka și altele asemenea vor merge în mod ideal. Roșiile trebuie să fie mici, aproximativ de aceeași formă, cu coaja fermă, dar nu prea groasă.

Asigurați-vă că inspectați cu atenție fructele înainte de conservare. Nu ar trebui să aibă pete, lovituri și chiar mai multe daune.

Greșeala pe care o fac majoritatea gospodinelor este să folosească „non-standard” pentru a face o roșie. Un astfel de preparat, chiar dacă este bine păstrat, nu va avea un gust bun. Deci nu încercați să economisiți bani, cumpărați numai produse de calitate pentru conservare.

Borcanele și capacele trebuie sterilizate! Nu ar trebui să vă fie frică de asta. Este suficient să spălați conservele cu sifon (puteți chiar și după utilizare detergent), apoi puneți la soare câteva ore. Locuitorii clădirilor înalte pot plasa borcane pentru sterilizare direct pe pervaz. Prin sticlă, soarele le va „prăji” bine. Aceasta este cea mai simplă opțiune „rustică”. Ei bine, și așadar, cutiile curate trebuie ținute deasupra aburului.

Roșii întregi în suc propriu pentru iarnă

Foarte roșii delicioase obtinut din aceasta reteta. Și cel mai important - când deschideți borcanul, veți simți imediat mirosul real al verii.

Pentru un borcan de 3 litri trebuie să luați:

• 2 kilograme de roșii mici și fructe mai mari;
• semințe de mărar sau o singură inflorescență;
• frunza de hrean;
• 2-3 catei de usturoi;
• câteva mazăre neagră și duș. piper;
• mugure de cuișoare;
• pe o crenguță de pătrunjel și tarhon;
• oțet - 2 linguri;
• sare (3 linguri) și zahăr (5 linguri).

Pune roșiile mici împreună cu ierburi și condimente într-un borcan. Scoateți pielea din cele mari și tăiați-le bucăți, fierbeți timp de 30 de minute. Puteți pre-măcina până la omogenizare.

Roșiile se toarnă în două seturi de apă clocotită timp de 15 minute. Apoi adăugați oțet, zahăr și sare în borcan, introduceți cu atenție masa de roșii clocotită și rulați.

Ia-ti notite!

Dacă borcanul este umplut nu cu roșii, ci cu suc preparat cu un storcător, atunci va rămâne destul de multă prăjitură. Nu trebuie să-l aruncați. Puteți adăuga niște usturoi sau ardei iuteși condimentele tale preferate, primești o adjika minunată.

Roșii tăiate pentru iarnă în suc propriu

Această rețetă este potrivită pentru roșii mari. Soiul Malinovka este considerat ideal, dar orice altul este, de asemenea, potrivit, principalul lucru este că fructele sunt dense și își păstrează bine forma.

Acestea trebuie tăiate în 2-4 părți, puse într-un borcan. Pe cele mai moi de piele și zdrobește-le într-un castron adânc cu mâinile sau cu un piure de cartofi.

Treceți printr-o sită pentru a îndepărta semințele, deși dacă rămân, e în regulă.

Fierbeți sucul aproximativ o oră, amestecând regulat. În fiecare borcan, adăugați sare (într-o lingură de 2 litri), zahăr (într-un 4 linguri de 2 litri) și o tabletă de aspirină. Se toarnă roșia și se rulează.

Dacă nu ești sigur de calitatea fructelor, folosește pentru prima dată apă clocotită înainte de a umple borcanele cu roșii. 15 minute sunt suficiente pentru a efectua procesări suplimentare.

Roșii cherry în suc propriu

O rețetă foarte simplă, dar gustul piesei de prelucrat este de așa natură încât până și gurmanzii o vor aprecia. Asigurați-vă că pregătiți mai multe porții. Iarna, nu numai că îți vei surprinde oaspeții, dar și tu însuți te vei putea bucura de gustul uimitor al roșiilor.

Pentru un borcan de jumătate de litru veți avea nevoie de:

• aproximativ 400 g cirese;
• aproximativ 500-600 g de roșii per suc;
• linguriță de sare;
• 2 lingurite Sahara;
• busuioc (este indicat să luați o crenguță proaspătă, dar se pot folosi și condimente, atunci este suficient un praf).

Cireșe se pune într-un borcan, se toarnă apă clocotită. Măcinați fructele mari într-o roșie, fierbeți timp de 15 minute, adăugați sare, zahăr și busuioc, fierbeți încă un sfert de oră. Scurgeți apa din borcan, turnați roșia și sterilizați aproximativ 15 minute, rulați.

Pentru a preveni spargerea roșiilor, trebuie să faceți 2-3 înțepături îngrijite cu un ac pe fiecare.

Și iată cum puteți găti roșii cherry cu castraveți pentru iarnă.

Roșii cu ardei în suc propriu

Semnul liber poate fi numit „2 într-unul”. Legumele pot fi servite separat, iar sosul poate fi folosit ca garnitură. Iese foarte gustos, mai ales cu paste. Simțiți-vă ca niște italieni adevărați!

Pentru două kilograme mărime mică roșiile vor avea nevoie de:

• 1-1,3 litri roșii finite;
• 1-2 buc. bulgară piper;
• sare (1 lingura) si zahar (3 linguri);
• usturoi și ierburi proaspete gust.

Se pun roșiile cu usturoi și ierburi în borcane, se toarnă apă clocotită de două ori, ținând 5-7 minute. Trimiteți roșiei piper, sare și zahăr tăiat în fâșii mici. Se fierb se toarnă borcane, se rulează.

Ia-ti notite!

Pentru mai multă încredere, puteți adăuga oțet în borcane (o lingură într-un borcan de litru).

Roșii fără oțet în suc propriu

Pentru această rețetă, puteți folosi atât suc de casă, cât și suc achiziționat. Dar produsele din magazin trebuie să fie de înaltă calitate.

Pentru borcane de trei litri veți avea nevoie de:

• 2 kilograme de roșii cremă;
• litru de suc;
• 1,5 l. sare;
• 2 l. Sahara;
• lavrushka, usturoi, ardei de duș.

Fierbeți sucul, adăugați toate condimentele și condimentele, fierbeți aproximativ 15 minute.

Dacă luați suc cumpărat din magazin, este posibil să aveți nevoie de mai puțină sare și zahăr. Asigurați-vă că o gustați.

Aranjați roșiile în borcane, turnați peste ele apă clocotită și înveliți-le într-o pătură caldă până se răcesc complet. Scurgeți apa, turnați zeama clocotită peste roșii și rulați.

Roșii cu ceapă în suc pentru iarnă

Conform acestei rețete, legumele sunt foarte gustoase, dar sosul este și mai gustos. Are un gust foarte asemănător cu celebrul sos Ankle Bens, doar că mai gros. Dacă nu aveți timp pentru gătit, turnați-le peste orice terci sau paste.

Trei kilograme de roșii tăiate felii și puse pe foc. Trimiteți-le două cepe tocate, alături de o crenguță de busuioc, cimbru, zeama de la o lămâie. Se fierbe 20 de minute, se sare după gust și se oprește.

Curățați 2,5 kilograme de fructe mici de coajă și tulpini, tăiați în jumătate și aranjați în borcane. Se strecoară sosul printr-o strecurătoare, se toarnă peste roșii 2-3, se sterilizează un litru o jumătate de oră și se rulează.

Dacă adăugați o crenguță de busuioc în fiecare borcan, piesa de prelucrat va obține și mai mult gust rafinat si aroma.

Roșii cu pastă de tomate

Versiunea expresă a blank-ului tău preferat. Un avertisment - nu puteți economisi pe paste. Dacă nu luați de înaltă calitate, gustul va fi stricat fără speranță.

Pune unul sau doi căței de usturoi și roșii într-un borcan de litru. Nu strâns, dar aproape până sus. Turnați aproximativ 700 ml de apă într-o cratiță, diluați 4 linguri în ea. pastă, aduceți la fierbere. După 5-7 min. Adăugați cu linguriță sare și zahăr, ½ linguriță. ux. esente, cateva mazare de piper.

Se toarnă peste roșii și se rulează. Dacă piesa de prelucrat va fi depozitată într-o cameră caldă, este mai bine să o sterilizați timp de 5-7 minute suplimentar înainte de rulare.

Roșii în suc propriu cu acid citric

Pentru aceasta reteta, spre deosebire de cele anterioare, se pot folosi rosii nu prea perfecte. Da, iar sucul de roșii nu trebuie recoltat, ceea ce este un avantaj indubitabil.

În fundul fiecărui borcan de litru punem lavrushka, 5-7 boabe de piper, linguriță. zahăr, st. sare și un praf de lămâie. Așezați roșiile feliate deasupra. Nu adăugați apă!

Tăiați roșiile puțin. Nu pune totul în bănci.

Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați la foc foarte mic. Roșiile vor începe să lase sucul, să se aseze. În locul liber, raportați roșiile „de rezervă”. Acest lucru trebuie făcut de mai multe ori până când toate roșiile se așează în sucul eliberat.
Timpul de sterilizare durează aproximativ 40-50 de minute.

Metodă dovedită de recoltare. Astfel de borcane pot fi depozitate în siguranță chiar și în apartament.

Roșiile pot fi folosite ca o gustare independentă, precum și adăugate la diverse feluri de mâncare, precum borș, tocană etc.

Roșii fără coajă în suc propriu

Pentru această rețetă, trebuie să alegeți roșii cremă coapte, dar nu prea coapte. Fructele trebuie să fie foarte dense pentru a-și păstra bine forma. Au nevoie să fie jupuite. Pentru a face acest lucru, după spălare, ar trebui să le coborâți în apă clocotită timp de 2-3 minute, apoi să le transferați imediat în apă cu gheață. Deci pielea se va desprinde perfect.

Pune roșiile decojite în borcane.

Sucul de roșii trebuie preparat din fructe mai mari. Acestea trebuie decojite, tăiate felii și fierte până se înmoaie. După răcire, frecați printr-o sită, adăugați lavrushka, un vârf de negru. piper si sare dupa gust. Se fierbe câteva minute.

Se toarnă imediat borcanele, se pun roșiile pentru sterilizare (0,5 l - 5 minute, 1 l - 10 minute).

Sucul de roșii proaspăt preparat trebuie folosit într-o oră. După acest timp, încep procesele de fermentație.

Reteta de rosii in suc propriu in borcane de litri

O gustare savuroasă care va fi apreciată de gurmanzi. Secretul este să folosești alte ingrediente decât cele obișnuite de scorțișoară. Ea este cea care dă piesei de prelucrat note originale.

Pentru borcane de 5 litri, pe lângă roșiile dense de mărime medie, veți avea nevoie de:

• 3 litri de suc;
• 200 g zahăr;
• 20 g sare;
• 5 buc. duș piper și cuișoare;
• masa. l. cu un tobogan de usturoi zdrobit;
• un praf de scortisoara;
• lingurita esente de otet.

Roșiile se spală, se toacă cu o scobitoare, se pun în borcane. Fierbeți sucul, adăugați condimente, sare și zahăr, fierbeți aproximativ 5 minute. Se amestecă cu esența și usturoiul, se toarnă roșiile.

Sterilizează la 40 de minute după fierbere apa.

Roșii în suc propriu fără sterilizare

Roșiile după această rețetă păstrează cel mai natural gust. Și fructele sunt foarte gustoase, iar sucul este pur și simplu incredibil.

Pentru trei kilograme de smântână, trebuie să luați trei kilograme de fructe mari. Tăiați-le, fierbeți-le și măcinați printr-o sită. Adăugați sare și zahăr în suc după gust, aduceți la fierbere.

Faceți înțepături pe fructe, puneți-le într-un borcan, turnați apă clocotită timp de 20 de minute. Scurgeți apa, turnați roșia clocotită și rulați.

Notă!

Piesa de prelucrat trebuie depozitată numai într-un loc răcoros. În caz contrar, este necesar să turnați 25 ml de oțet 9% în fiecare borcan de litru înainte de cusut.

O reteta simpla de rosii in suc propriu cu sterilizare

De fapt, un mod incredibil de simplu de a recolta. Răsuciți roșiile într-o mașină de tocat carne și strecurați sau folosiți imediat un storcător și faceți suc. Pentru două borcane de 750 ml este suficient 1,5 kg de roșii per roșie.

Aranjați condimentele preferate în borcane. Poate fi boabe de piper, lavrushka, cuișoare etc. Puneți roșiile deasupra.

Adăugați sare și zahăr după gust în suc clocotit, turnați borcane peste ele. Sterilizați aproximativ 15 minute. Rulează-te imediat.

În fiecare zi se coc din ce în ce mai multe roșii. Și ce să faci cu ei? La urma urmei, nu putem mânca totul! Desigur, le puteți adăuga la feluri de mâncare diferiteîn loc de pasta de tomate sau le face gustări delicioase cu sau . La urma urmei, aceste feluri de mâncare de vară pot fi mâncate cât de mult vrei.

Dar astăzi vom vorbi despre pregătirile pentru iarnă. O mulțime de roșii pot fi folosite în marinat și sunt foarte gustoase, precum și sărate fără adaos de oțet. Dar vă sugerez să le faceți în suc propriu. Puteți deschide un astfel de borcan în orice moment și va zbura imediat, nu veți avea timp să clipiți!

Apoi această conservare poate fi servită cu orice fel de mâncare. Dar uneori le folosesc la prepararea unui fel de mâncare. Făcând asta o dată, tu anul urmator Cu siguranță veți dori să faceți mai multe, dar în cantități mai mari. Deoarece este convenabil să aveți astfel de roșii la îndemână.

Le poți cumpăra cu ușurință din magazin, dar nu sunt ieftine, iar volumul borcanului este mic. Probabil că plătim mai mult pentru container. Și aici puteți nu numai să faceți orice volume, ci și să le mâncați mai târziu în cantități nelimitate. Și vei ști cu siguranță că sunt mult mai bune decât cele cumpărate!

Prin această metodă, fructele sunt foarte gustoase. Dar trebuie să bei și toată saramura. La urma urmei, acesta este suc natural de roșii, care în niciun caz nu trebuie turnat! De asemenea, roșiile și marinata pot fi adăugate în supe, orice prăjire. Deci mesele tale vor fi foarte gustoase.

Ingrediente:

• rosii;
• Sare - 1,5 linguri. l.;
• zahăr - 3 linguri. l.;
• suc de roșii - 1 litru;
• Oțet 70% - 1 linguriță

Gătit:

1. Să începem cu băncile. Luați un litru pentru a deschide și a mânca. Atunci nu trebuie să ocupi spațiu în frigider. Spălați-le bine și sterilizați-le la abur, la cuptor sau la microunde. Facem același lucru cu capacele metalice. Trebuie să fiarbă timp de 5 minute.

2. Acum spal rosiile si in acelasi timp le sortez imediat: mici deoparte, si mari cu rani in suc.

Este mai bine să folosiți soiuri de carne. Sunt mai dulci și destul de tari. Așa că preparatul nostru va fi delicios, doar linge-ți degetele!

3. Roșiile pe care le-am selectat pentru saramură trebuie tăiate și răsucite într-o mașină de tocat carne sau storcator. Dacă există duze speciale care separă imediat tescovină și semințele, atunci nu va trebui să-l strecurați. Dacă ați folosit o mașină de tocat carne convențională, strecurați sucul printr-o sită pentru a îndepărta toate firimiturile grosiere. Sau răsuciți încă de 1 - 2 ori. atunci nu vor fi simțiți. În orice caz, acesta este un proces destul de laborios.

4. Pune tigaia cu roșia pe aragaz și adaugă în ea sare și zahăr. Se fierbe exact 10 minute.

Borcanele de litri conțin aproximativ 0,5 litri. suc, iar în 2 litri 1 litru, în 3 - 1,5 litri.

5. Umplem borcanele cu fructe mici. Doar mai întâi scoateți tulpinile de pe ele sau faceți câteva înțepături cu o scobitoare. Deci se vor mura mult mai repede.

6. Se toarnă roșiile cu apă clocotită și se lasă 5 minute. Acoperiți borcanele cu capace. Apoi turnați apa.

7. Acum turnați oțet 0,5 linguriță în fiecare. Și umpleți imediat cu saramură. Facem asta până la marginea gâtului și rulăm pleoapele. Întoarceți-vă și verificați dacă există scurgeri. În această poziție, puneți un prosop și acoperiți cu o pătură deasupra. Plecăm exact pentru o zi. În acest timp, semifabricatele noastre vor continua să fie sterilizate.

Puteți depozita acest delicios în orice loc convenabil, chiar și în apartamentul de sub pat!

Cum să gătești roșii în suc propriu pentru iarnă fără sterilizare?

tuturor gospodinelor nu le place să sterilizeze conservarea. La urma urmei, este o afacere atât de complicată. Este nevoie de mult timp. Și vara nu este atât de mult pentru că totul trebuie să fie la timp. Mai ales dacă faci totul seara după muncă. Există însă multe rețete conform cărora totul se prepară destul de simplu și mult mai rapid.

Ingrediente:

• rosii;
• Boabe de piper negru - 1 praf;
• Frunza de dafin - 1 buc.;
• Sare - 1 lingura. l.;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• Suc de roșii - 1 litru.

Gătit:

1. Pentru început, spălăm și sterilizăm borcanele. Acoperiți capacele cu apă clocotită.

2. Spălați și sortați roșiile. Pe cele mici le vom rula întregi, iar pe cele mari și putrezite le vom prelucra cu crăpături.

3. Este mai bine să tăiați tot putregaiul din fructe. De asemenea, tăiați-le pe cele mari în mai multe bucăți pentru a se potrivi în gura unei mașini de tocat carne sau a unui blender. Acum facem din ele suc gros sau piure de cartofi. Eu folosesc un storcator. Se toarnă într-o cratiță și se adaugă sare și zahăr. Se pune pe aragaz si se fierbe 10 minute.

Nu uitați să amestecați ocazional amestecul pentru a nu se arde în tigaie.

4. Pune o frunză de dafin și ienibahar și piper negru pe fundul borcanului. În continuare, îndoiți roșiile cât mai strâns posibil pentru a se potrivi mai mult. Umpleți-le cu apă clocotită și acoperiți cu capace. Lăsăm 5 minute. Apoi turnăm această apă, deoarece nu vom mai avea nevoie de ea.

5. Tocmai a sosit marinata noastră. Se toarnă în borcane și se rulează capacele. Într-o formă inversată, puneți un așternut și acoperiți cu o „blană”. lăsați în această poziție timp de 24 de ore.

Depozitam in pivnita sau subsol. Și poți servi atât de delicios cu orice cartof și nu numai!

Rețetă pentru a face o roșie în suc propriu fără oțet:

După cum ați observat deja, în multe spații noi încercăm să nu folosim acid. La urma urmei, roșiile îl conțin deja din abundență, așa că trebuie doar să le rulăm corect. Ele nu vor fi păstrate mai rău decât cu oțet. Incearca-l. Și vom păstra și în borcane de litri, pentru că este foarte comod!

Ingrediente:

• rosii;
• suc de roșii - 1 litru;
• Sare - 2 linguri. l.;
• zahăr - 3 linguri. l.;
• Mazăre ienibahar - 2 buc.;
• Garoafa - 1 buc.;
• Frunza de dafin - 1 buc.

Gătit:

1. Spălați roșiile. taiati-le pe cele mari in mai multe bucati si puneti-le intr-un vas de blender. Măcinați-le în așa măsură încât să nu fie piure, ci suc. Se toarnă într-o cratiță și se adaugă sare și zahăr. Puneți pe aragaz și gătiți timp de 10 minute.

De la 1 kg. roșia va face aproximativ 1 litru de suc. Dar încercați să alegeți fructele supracoapte, atunci lichidul va fi mai gustos.

2. Spălați borcanele și puneți pe fund piper, cuișoare și dafin. Așezați roșiile deasupra. Alegeți fructe mai mici și mai dense. În felul acesta nu se vor transforma în mush.

3. Fierbe apa si umple-o cu fructele noastre. Se acopera cu un capac si se lasa 10 minute. Apoi se scurge și se umple din nou cu apă clocotită.

4. După 5 minute, scurgeți toată apa, turnați deja marinata de rosii. Rulam borcanele si le punem sub capace pana se racesc complet.

De asemenea, vă sugerez să urmăriți un videoclip în care roșiile sunt preparate în suc propriu, dar într-un mod complet diferit. Cel mai interesant lucru este că autorul gătește piure de roșii cu ardei gras. Se dovedește ceva de genul lecho. Probabil că este delicios totuși. Cu siguranță voi încerca să le fac anul acesta.

Deci ce crezi? Nu voi spune că este dificil, ci mai degrabă supărător. Deși rezultatul merită. Daca stii. cum altfel puteți face astfel de roșii, asigurați-vă că ne împărtășiți rețeta cu noi și cititorii noștri în comentarii.

Cum să sare roșiile în propriul suc fără coajă?

Mai este unul mod interesant faceți roșii în suc propriu. Dar numai cu el va trebui să mai joace puțin. La urma urmei, vrem să le facem fără coajă. Și acest proces durează puțin mai mult timp. Dar îl vom păstra la umplere.

Ingrediente:

• rosii;
• sare - 1 linguriță;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• Usturoi - 1 dinte;
• Boabe de piper negru - 2 buc.;
• Ienibahar - 1 buc.;
• Frunza de dafin - 1/2 buc.

Gătit:

1. Roșiile mele și imediat sortați. Supracoaptă și crăpată imediat tăiată în bucăți și trimisă la un blender. Avem nevoie de piure de cartofi de la ei. Gata trimis imediat la tigaie. Trebuie să-l gătiți timp de 10 minute.

2. Fructele mai mici și întregi vor fi albite. Pentru a face acest lucru, puneți o oală cu apă pe aragaz și fierbeți-o. Facem o incizie în formă de cruce pe vârfurile roșiilor și le trimitem la apă clocotită. Când coaja crapă, transferați-le în apă rece. Deci, este necesar să faceți cu toate fructele.

3. Acum punem condimente în borcane curate de jos. Scoatem coaja roșiei, care pleacă foarte ușor, și le punem în borcane. Nu loviți tare dacă nu doriți să obțineți terci.

4. Turnați sare și zahăr în borcane de sus. Până atunci, piureul de roșii a fiert. Se toarnă fierbinte în recipient și se acoperă cu capace metalice.

5. Punem borcanele intr-o cratita cu cald sau apa fierbinte. Sterilizam aproximativ 20 de minute dupa ce a fiert apa intr-o cratita. Apoi rulăm capacele și le punem sub huse.

Astfel de borcane sunt depozitate în subsol, cămară sau pivniță.

Timpul a trecut neobservat și ne despărțim din nou. Sper să vă placă rețetele mele și să o alegeți pe cea pe care o veți face anul acesta. Sau poate câteva dintre ele toate? Fără îndoială că va fi delicios!

Încearcă o rețetă rapidă și delicioasă de roșii conservate în suc propriu. Avantajul acestei rețete este că roșiile sunt conservate fără sterilizare lungă și plictisitoare, ceea ce accelerează și simplifică foarte mult întregul proces. Roșiile se obțin nu prea fierte, ceea ce le îmbunătățește semnificativ gustul. Așadar, vă spun în detaliu cum să pregătiți roșiile pentru iarnă în suc propriu fără sterilizare.

Ingrediente:

(per litru borcan)

• 600-700 gr. roșii ferme pentru ambalare într-un borcan
• 700-800 gr. roșii coapte pentru suc
• 1 lingura zahăr fără lamă
• 1/3 lingura sare (sare gemă obișnuită)
• 1 lingura 9% oțet de masă

• Spălați bine toate roșiile, schimbați apa de mai multe ori. Transferați roșiile într-un bol curat, lăsați apa să se scurgă. Roșiile trebuie să se usuce corespunzător.
• Spălați bine borcanele și capacele, sterilizați vasele pentru conservare.
• Ambalăm strâns roșiile uscate într-un borcan steril de litru, în timp ce le sortăm imediat: pentru sucul de roșii se vor folosi bucăți mari coapte, dar le punem pe cele dense și de mărime medie într-un borcan.
• Câte roșii vor merge pentru marcaj și câte pentru suc, depinde de mărimea roșiilor. Cu cât roșiile sunt mai mici, cu atât pot fi împachetate mai strâns, cu atât mai multe roșii vor încăpea în borcan. Cu cât roșiile sunt mai mari, cu atât mai mult spațiu liber va rămâne în borcan, cu atât va fi necesar mai mult suc de roșii.
• Turnați un borcan de roșii cu apă clocotită până la marginile borcanului. Pentru a preveni spargerea borcanului, în primul rând, trebuie să fie încă cald după sterilizare și, în al doilea rând, turnați apă clocotită în centrul gâtului, adică pe roșii în sine, și nu pe pahar.
• Acoperim borcanul cu roșii cu un capac metalic steril, învelim borcanul în sine într-o pătură sau un prosop gros. Lăsăm borcanul/borcanele împachetate 30 de minute. De fapt, aceasta este sterilizare, doar că nu tradițională în apă clocotită sau în cuptor, ci termică pe termen lung.
• În timp ce borcanele cu roșii stau sub capace, pregătiți sucul de roșii. Sucul poate fi preparat în diferite moduri: într-un storcător, într-un storcător, sau pur și simplu puteți tăia roșiile, le fierbeți, apoi le frecați printr-o sită sau o strecurătoare pentru a îndepărta coaja și semințele de roșii. Cum să faci suc de roșii, vezi.
• Pentru fiecare borcan de litru de conserve de rosii in suc propriu, vor fi necesari aproximativ 0,4-0,5 litri de suc de rosii.
• Adăugați sare și zahăr la sucul de roșii care fierbe. Dacă este necesar, potriviți sarea și zahărul după bunul plac. Fierbeți sucul de roșii timp de 15 minute.
• Deschidem borcane cu rosii. Fără a îndepărta capacele, scurgeți cu grijă apa din fiecare borcan.
• Turnați 1 lingură de oțet în fiecare borcan de roșii, apoi turnați roșiile cu suc de roșii la fiert. Secvența este următoarea: turnați sucul în primul borcan, rulați-l, apoi turnați sucul clocotit în al doilea borcan, rulați-l etc.
• Întoarcem borcanele cu susul în jos, le învelim bine și le lăsăm în această formă 24 de ore. Atât, roșiile delicioase în suc propriu sunt gata, le depozităm într-un loc întunecos, răcoros (cămară, pivniță) departe de aparatele de încălzire.
• Iată rețeta pentru cei care preferă