Roșiile marinate cu ceapă sunt dulci pentru iarnă. Cum să sigilați roșiile pentru iarnă în borcane de litri

Vine toamna. Roșiile coapte și suculente s-au copt la dacha. Este timpul să începem pregătirea pentru iarnă. Roșiile sunt conservate într-o mare varietate de variante.

Fiecare gospodină are propriul ei secret și reteta foarte gustoasa pentru conservarea rosiilor. Le putem găti picante, acrișoare, dulci.

Totul va depinde de condimentele și ierburile adăugate în borcan. Gustul roșiilor de casă nu poate fi comparat cu cele oferite nouă în magazine.

Roșia este bogată în vitamina C, acizi organici, minerale. Depășește alte legume în numărul de metode de decapare. Conservele de roșii sunt grozave nu numai ca o gustare de sine stătătoare, ci și ca adaos la alte feluri de mâncare.

Se pot adăuga la solyanka sau borș prăjit, lagman sau pizza.

Roșiile marinate se păstrează mai bine decât castraveții. Datorită acidității lor naturale și adaosului de oțet la marinată, practic nu au nicio bombă. Dar totuși, procesul de conservare a roșiilor necesită respectarea unor reguli:

O alta secret de gătit marinada delicioasa pentru rosii este o combinație de ierburi și condimente. Dacă adăugați ceapă, mere, morcovi și ardei gras la saramură, veți obține un gust dulce și plăcut. Uneori se mai folosesc struguri, prune, coacăze, agrișe sau lămâie. Pentru a deveni picant și aroma picanta Puteți adăuga hrean, usturoi, ardei iute și ardei roșu la marinată.

Pentru a steriliza borcanele cu roșii și saramură, trebuie să luați o cratiță mare și largă și să fierbeți apă în ea. Așezați pe fund un cerc de lemn sau un șervețel pliat în mai multe straturi. Când punem borcane în el, apa ar trebui să ajungă aproape până la gât. Și fierbem borcane în el. Pentru un borcan de litru sunt suficiente 15 minute, dar o sticlă de trei litri trebuie fiartă aproximativ 25 de minute. De asemenea, trebuie să fierbi sau să opărești capacele.

După ce am înșurubat capacele borcanelor noastre, acestea trebuie să fie răcite corespunzător. Trebuie să puneți un cearșaf sau un prosop pe podea. Peste ele asezam borcane fierbinti, intoarcendu-le cu susul in jos. Înveliți borcanele deasupra cu o pătură veche caldă sau o haină de blană și lăsați până s-au răcit complet. În aproximativ o zi pot fi puse în pivniță.

Ei bine, acum iti oferim cele mai delicioase retete de rosii murate pentru iarna in borcane de litri.

Reteta de rosii murate dulci

Pentru această rețetă trebuie să alegem fructe de dimensiuni mici. Clătiți-le bine. Pregătiți borcane de litri.

Pentru a face roșiile dulci, pregătiți următoarele ingrediente (pe baza unui borcan de litru):

• 500-700 de grame de roșii coapte;
• jumătate de cap de ceapă, 20 ml de oțet de masă 9%;
• 700 ml apă, 30 grame zahăr, un praf de sare;
• condimente (câteva mazăre ienibahar, foi de dafin, cuișoare) după gustul tău.

Procesul de marinare în sine:

Trebuie să puneți condimentele într-un recipient steril, să puneți strâns roșiile și ceapa deasupra. Gătiți marinada într-o cratiță dizolvând zahărul și sarea. La final, înainte de a scoate tigaia, adăugați oțet. Apoi turnați marinata rezultată peste roșiile noastre și sterilizați borcanele, acoperindu-le cu un capac, timp de cel mult o jumătate de oră. Aceasta este o rețetă atât de delicioasă și simplă.

O altă rețetă foarte gustoasă de roșii murate dulci pentru iarnă.

Vom avea nevoie de 2 kg de roșii, 200 de grame de ceapă, 100 de grame de miere, câte 50 de grame de oțet de fructe și sare.

Curățați și tăiați ceapa în rondele subțiri. Spălăm roșiile, le înțepăm cu o furculiță lângă tulpină și le punem în borcane, stropindu-le cu ceapă. Luați 1 litru de apă, adăugați 50 de grame de sare, turnați aceeași cantitate de oțet și aduceți la fiert.

Se toarnă marinada rezultată peste roșii, se acoperă cu capace și se sterilizează. Și apoi o rulăm. Se dovedește foarte gustos rosii.

Aceasta este foarte reteta interesanta roșii dulci pentru iarnă.

Pentru 4 litri de apă avem nevoie de: 100 de grame de sare, 500 de grame de zahăr. Condimentele necesare pentru această rețetă sunt: ​​scorțișoară, 3 cuișoare, ienibahar, frunza de dafin, mărar. Puneti toate ingredientele intr-o cratita, turnati apa si asteptati pana da in clocot. Se fierbe 2 minute si se adauga in apa 11 lingurite de gelatina. Se amestecă totul bine și se aduce din nou la fiert. Apoi, tăiați roșiile felii și puneți-le în borcane în straturi: ceapă, roșii, ceapă etc.

Se toarnă în saramură și se sterilizează timp de 20 de minute. Adăugați 1 lingură de cafea de oțet într-un borcan de litru chiar înainte de sigilare. Rulați capacele. Întoarceți și răciți.

În loc de oțet, se adaugă adesea acid citric . Oferă un gust mai delicat roșiilor și marinatei. Pentru a pregăti roșiile în borcane de litri pentru iarnă vom avea nevoie de: 0,5 kg de roșii, jumătate de cap ceapa, o pastaie de ardei gras dulce, o lingurita de acid citric (fara lame), o jumatate de lingura de sare grunjoasa, doua linguri de zahar.

Luăm condimente după gustul nostru: usturoi, mărar, semințe de muștar, boabe de piper, țelină, tarhon, pătrunjel - câte o crenguță.

Spălați roșiile și ardeii. Curățați ceapa, usturoiul, ardeiul, tăiați rondele subțiri sau felii. Puneți roșiile, ierburile și toate legumele într-un borcan, apoi turnați peste el apă clocotită. Acum se acopera cu capace si se lasa pana se racesc aproape complet (borcanele trebuie sa fie putin calde). Scurgem lichidul - nu este necesar. Apoi adăugați toate condimentele și turnați apă clocotită peste el, astfel încât lichidul să se reverse și rulați-l repede. Întoarceți borcanul cu roșii pe capac, înfășurați-l într-o pătură caldă și lăsați până se răcește complet.

Luați roșii, cuișoare, sare, oțet, ardei gras, zahăr, umbrelă de mărar, boabe de piper, ardei gras, usturoi.

Procesul de marinare: puneți o umbrelă de mărar, un sfert de ardei gras, două rondele de ardei iute, boabe de piper pe fundul fiecărui recipient și umpleți recipientul cu roșii. Apoi, turnați apă clocotită peste tot și lăsați-o să se infuzeze aproximativ 5 minute. Scurge apoi apa racita si adauga catei de usturoi (dupa gust), o lingura de sare. lingură, pahar de zahăr, o lingură. cate o lingura de otet in fiecare borcan. Turnați din nou apă clocotită, rulați și îndepărtați până se răcește complet.

Reteta originala de rosii murate pentru iarna

Daca vreti sa indulciti si sa decorezi preparatul mai mult, adaugam in borcan pulpa de pepene verde, frunze verzi de telina si ardei gras impreuna cu rosiile.

Gustul acestor produse oferă un gust foarte picant și uimitor.

Nu folosim oțet aici. Obțineți conserve dulci de roșii.

Asadar, haideti sa începem. Avem nevoie de o duzină de roșii mici, ardei gras, 2-3 căței de usturoi, o legătură de țelină, 2 felii de pepene, apă, 2 linguri de zahăr granulat, 20-24 gr. sare, o linguriță (nivel) de acid citric.

Tăiem pulpa din felii de pepene verde, curățăm semințele și le tăiem în bucăți mici și îngrijite. Spălați ardeii, îndepărtați tulpinile și semințele și tăiați fâșii. Tăiați cățeii de usturoi în jumătate. Acum umplem recipientele în următoarea succesiune: crenguțe de țelină, usturoi, roșii, pepene verde, ardei etc. Apoi, fierbeți apă și turnați legumele pentru o perioadă scurtă de timp, până la 10 minute. Apoi strecuram lichidul inapoi in tigaie, adaugam sare, zahar, acid citric si fierbem unul sau doua minute. Turnați marinata în borcane, închideți capacele și puneți-le la rece.

Reteta de rosii fara condimente

Pentru aceasta reteta avem nevoie doar de rosii, foi de dafin si boabe de piper. Luăm și o lingură de sare, două sute de grame de zahăr și 80 de grame de oțet 9%.

Pune roșiile, ardeii și foile de dafin în borcane. Se fierbe apa intr-un ibric si se toarna rosiile. Se lasă o jumătate de oră și se toarnă apa înapoi. Se fierbe din nou, se adauga sare si zahar si se lasa totul sa fiarba doua-trei minute. Turnați oțet în borcane, umpleți cu saramură și rulați.

Roșii parfumate în suc de mere

minunat roșii delicioase pentru iarnă se prepară în suc natural de mere. Aceasta reteta contine un minim de ingrediente: rosii, sare si suc de mere!

Luăm un litru de suc natural de mere, roșii mici și tari și o lingură de sare. Cufundam rosiile spalate in apa clocotita timp de treizeci de secunde si le asezam ermetic in borcane.

Fierbem sucul de mere cu sare pana se dizolva, iar cu aceasta solutie clocotita umplem borcane cu rosii. Apoi sigilați-le bine și răciți-le. Pentru a obține roșii perfecte gustoase, este mai bine să folosiți roșii stoarse printr-un storcator. suc natural. Așa obțineți roșii dulci pentru iarnă.

• Roșii murate diferite de cele sărate pentru că ies mai ascuțite. Și putem înlocui oțetul cu acid citric.
• Dacă roșii străpunge transversal în zona tulpinii, se vor marina mai repede. Pot fi încercate în trei săptămâni.
• Puteți folosi atât frunze, cât și rădăcini de hrean sau o puteți înlocui cu o lingură de muștar uscat.
• Roșiile dulci se obțin prin creșterea cantității de zahăr sau prin adăugare Miere.
• 1 lingura. O lingură de vodcă va ajuta la menținerea formei roșiilor și va împiedica formarea mucegaiului.

Puteți experimenta condimente și legume, adăugând sare și zahăr. Există o mulțime de rețete de roșii murate în borcane pentru iarnă. Principalul lucru este să vă amintiți să sterilizați bine borcanele. Atunci cu siguranță îi vei răsfăța pe cei dragi și pe prietenii tăi cu roșii murate delicioase și aromate!

Hai sa vorbim despre secrete...

Ați avut vreodată dureri articulare? Și știi direct ce este:

• incapacitatea de a se mișca confortabil și ușor;
• durere în timpul sau după efort;
• disconfort la urcarea și coborârea scărilor;
• inflamație la nivelul articulațiilor, umflare;
• zgârieturi neplăcute, clicuri nu de la sine;
• durere nerezonabilă și insuportabilă în articulații...

Vă rugăm să răspundeți la întrebarea: sunteți mulțumit de asta? O astfel de durere poate fi tolerată? Câți bani ați cheltuit deja pe un tratament ineficient? Este timpul să terminăm cu asta! Sunteți de acord? Astăzi publicăm un interviu exclusiv cu profesorul Dikul, în care medicul a dezvăluit secretele scăpării durerilor articulare, tratarea artritei și artrozei.

Atentie, doar AZI!

Ce frumos este să deschizi iarna un borcan cu roșii suculente, parfumate, care par să emane gustul și aroma verii! Roșiile marinate sunt o conserva delicioasă care poate servi ca o gustare separată sau ca adaos la diverse feluri de mâncare. Conserve de roșii va fi potrivit atât pentru zi de zi cât și masa festiva, iar varietatea de opțiuni pentru prepararea lor vă va permite să vă surprindeți în mod constant familia și prietenii cu noi rețete. site-ul vă va spune cum să pregătiți roșii „de lingă” pentru iarnă, astfel încât să puteți obține preparate delicioase, și ai putut să te bucuri de roadele muncii tale cu poftă.

Pentru murat, ar trebui să alegeți legume de înaltă calitate, de aceeași varietate și dimensiune - roșiile mici și mijlocii se vor potrivi cu ușurință într-un borcan, în timp ce cele mari și cărnoase vor trebui tăiate. Roșiile trebuie să fie ferme și nedeteriorate. Pentru a preveni crăparea pielii fructelor la adăugarea de marinată fierbinte, zona de unde a fost îndepărtată tulpina trebuie înțepată cu o scobitoare. Dacă nu sunteți un fan al coajelor de roșii, puteți mai întâi să le scoateți din roșii proaspete turnand peste ele apa clocotita.

Al doilea punct important După alegerea legumelor, este importantă curățenia recipientului folosit. Conservele și capacele pentru conservare trebuie să fie bine spălate și sterilizate. Puteți steriliza recipientele după cum urmează: mod tradițional la abur și la cuptor sau microunde.

Iar a treia componentă principală a delicioaselor roșii murate sunt ierburile aromatice și condimentele. Roșiile tale murate vor completa perfect boabele de piper negru, ienibahar, cuișoare, mărar, pătrunjel, busuioc, tarhon, frunze de coacăz, frunze de cireș, hrean și multe alte ingrediente picante. Adăugarea de usturoi, ardei iute sau ardei iute va face preparatele tale mai picante, iar utilizarea ardeiului gras, a merelor, a morcovilor și a cepei va da saramurului un gust dulceag și va face gustarea mai apetisantă.

Principalul conservant la murarea roșiilor este otet de masa, dar dacă doriți să faceți gustul roșiilor și al saramurului mai delicat, puteți folosi acid citric mai puțin nociv, adăugându-l în aceleași proporții. Chiar și copiii pot mânca aceste roșii. De asemenea, puteți face preparatele mai originale dacă înlocuiți oțetul de masă cu mere, vin sau balsamic.

Tratamentul termic al roșiilor poate fi efectuat în două moduri. În primul caz, se toarnă apă clocotită de două sau trei ori, urmată de infuzie timp de 10-20 de minute. În al doilea caz, roșiile sunt umplute cu marinată o dată și apoi sterilizate. Conservele gata preparate trebuie păstrate într-un loc răcoros și întunecat, la o temperatură care nu depășește 16 grade.

Roșiile care se lingă degetele pentru iarnă sunt o combinație minunată de dulceață picant și acrișor ușor, care face roșiile atât de gustoase și apetisante pentru oamenii de toate vârstele. Puțin timp și răbdare, iar eforturile voastre vor fi cu siguranță răsplătite cu complimente și laude din partea celor dragi! Inspirat? Atunci du-te la bucătărie!

Roșii murate pentru iarnă „O să-ți lingi degetele”

Ingrediente:
Pentru borcane de trei litri:
1,5-1,8 kg roșii
2 cepe
3 catei de usturoi
15 boabe de piper negru
12 mazăre ienibahar
6 muguri de cuișoare
6 frunze de dafin
3 frunze de coacaze
3 frunze de cireș
3 umbrele de marar
3 linguri 9% otet
2 linguri de zahar
1 lingura sare
1,5 litri de apă

Preparare:
Pe fundul borcanelor se aseaza frunze de coacaze, frunze de cires, usturoi tocat, umbrele de marar, foi de dafin, piper si catei. Puneți roșiile pregătite și ceapa tăiată în jumătăți de rondele în borcane - în straturi sau împreună. Se toarnă apă în tigaie, se adaugă zahăr și sare, se amestecă și se aduce la fierbere. Adăugați oțet și turnați marinada fierbinte peste roșii. Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați aproximativ 15 minute, apoi rulați capacele, întoarceți-le cu capul în jos și răciți, învelite într-o pătură.

Roșii murate „Picante”

Ingrediente:
Pentru un borcan de trei litri:
2 kg roșii
1 legătură de mărar
1 ardei iuti
9 catei de usturoi
3 linguri sare
2 linguri 9% otet
1,5 litri de apă

Preparare:
Pune jumatate din mararul tocat, cateii de usturoi feliati subtiri si ardeiul iute, fara samburi si taiati rondele, pe fundul borcanelor. Împachetați roșiile strâns în borcane și adăugați mărarul rămas. Aduceți apă și sare la fiert, turnați oțet și turnați marinata rezultată peste roșii. Acoperiți borcanele cu capace și lăsați-le să se răcească întorcându-le cu susul în jos și înfășurându-le într-o pătură.

Roșii, marinate în felii

Ingrediente:
Pentru bidoane de șapte litri:
2,5 kg rosii crema
2-3 cepe
1 legatura de patrunjel
7 catei de usturoi
20 boabe de piper negru
7 frunze de dafin
7 linguri ulei vegetal
7 linguri de zahar
3 linguri sare
45 ml 9% oțet
3 litri de apă

Preparare:
Spălați roșiile, tăiate în jumătate sau în sferturi dacă roșiile sunt mari. Scoateți tulpina din pulpă. Împărțiți ceapa, tăiată rondele, cățeii de usturoi curățați, condimentele și uleiul vegetal între borcanele sterilizate. Puneți bucățile de roșii în borcane, de preferință cu partea tăiată în jos. Se fierbe apa cu zahar si sare, apoi se adauga otet si se toarna marinada in borcane. Sterilizați borcanele timp de 20 de minute, apoi rulați capacele. Întoarceți borcanele cu susul în jos, înfășurați-le într-o pătură caldă și lăsați conservele să se răcească.

Roșii marinate fără sterilizare

Ingrediente:
Pentru borcan de un litru:
500-600 g roșii
1-2 catei de usturoi
1 crenguță de pătrunjel
1 crenguță de mărar
1 frunză de hrean
1 frunză de dafin
1/2 ardei gras
3 mazăre ienibahar
2 linguri de zahar
1 lingura sare
1 lingura otet 9%.
500 ml apă

Preparare:
Puneți frunze de hrean tăiate fâșii, căței de usturoi decojiți și tăiați subțiri, foi de dafin și ienibahar pe fundul borcanelor sterilizate. Spălați roșiile, îndepărtați tulpinile și înțepați fiecare legume cu o scobitoare. Asezati rosiile in borcane, punand intre ele crengute de ierburi si ardei gras tocati. Se fierbe apa si se toarna peste rosiile din borcane. Acoperiți borcanele cu capace, înveliți-le în ceva cald și lăsați 15-20 de minute. Se toarnă apa înapoi în tigaie, se mai adaugă puțină apă pentru că o parte din ea se va evapora, se aduce din nou la fiert și se toarnă în borcane. Înveliți borcanele și lăsați încă 15 minute. Scurgeți din nou apa în tigaie, adăugați zahăr și sare și aduceți la fiert. Turnați oțetul direct în borcane. Se toarnă marinada clocotită peste roșii și se închide cu capace sterilizate. Întoarceți borcanele cu susul în jos, acoperiți cu o pătură și lăsați să se răcească.

Roșii marinate cu ierburi și usturoi

Ingrediente:
Pentru bidoane de zece litri:
8-9 kg roșii
3-4 cepe
2 capete de usturoi
1 legătură de mărar
1 cană oțet 9%.
30 de linguri ulei vegetal
10 frunze de dafin
10 mazăre ienibahar
1-2 păstăi de ardei iute
7 linguri de zahar
3 linguri sare
3 litri de apă

Preparare:
Pune pe fundul borcanelor sterilizate mararul tocat, ardeiul iute feliat, usturoiul decojit, dafinul si ienibaharul. Adăugați 3 linguri de ulei vegetal în fiecare borcan. Se aseaza rosiile in borcane, adaugand deasupra ceapa taiata rondele. Pregătiți marinada prin fierbere apă cu zahăr și sare. Se toarnă oțet și se umple borcanele cu roșii cu marinada rezultată. Acoperiți borcanele cu capace, sterilizați timp de 10-15 minute, apoi rulați capacele. Răciți borcanele răsturnându-le cu susul în jos și acoperindu-le cu o pătură.

Roșii dulci marinate cu mere și ardei gras

Ingrediente:
Pentru un borcan de trei litri:
2 kg roșii
1-2 mere tari
1 ardei gras
1 crenguță de pătrunjel
5 linguri de zahar
1 lingura sare
1 lingurita otet 9%.

Preparare:
Se amestecă roșiile pregătite și merele tăiate felii în borcane sterilizate. Pune ardei gras și ierburi tăiate în bucăți între roșii și mere. Se toarnă apă clocotită peste roșii și se lasă să stea 5-10 minute. Turnați apa într-o cratiță folosind un capac special cu orificii, adăugați zahăr, sare și aduceți la fiert. Se toarnă oțet și se toarnă marinada clocotită în borcane. Rulați borcanele cu capace sterilizate, întoarceți-le, acoperiți cu o pătură și lăsați să se răcească.

Încercați să pregătiți roșii pentru iarnă folosind rețetele noastre și veți fi infinit de mulțumit de rezultate! Succes cu pregătirile tale!

Roșii marinate cu blaturi de morcovi.

Ingrediente:

• 1,5-1,8 kg roșii
• 6-8 crengute blaturi de morcovi

Pentru marinata:

• 1,5 litri de apă
• 200 g zahăr
• 90 g sare
• 40 ml 9% oțet

Metoda de gatire:

Înainte de a mura roșiile, trebuie să spălați blaturile morcovului și să străpungeți roșiile. Asezati cateva dintre blaturi pe fundul borcanelor, asezati rosiile deasupra si acoperiti cu blaturile ramase. Peste borcane se toarnă apă clocotită și se lasă până se răcește. Apoi scurgeți apa, măsurați-i volumul și folosiți-o pentru a pregăti marinada. Adăugați sare și zahăr în apă și aduceți la fiert. Se toarnă oțetul, se ia de pe foc și se toarnă imediat marinada clocotită în borcane. Se rulează, se răstoarnă și se înfășoară până se răcește.

Roșii în suc de coacăze roșii.

Ingrediente:

• 1,5-1,7 kg roșii
• tarhon si busuioc verdeata,
• 3-4 mazăre de ienibahar

Pentru marinata:

• 1 litru de apă
• 300 ml suc
• 50 g sare, 50 g zahăr

Metoda de gatire:

Înainte de a mura roșiile, acestea trebuie să fie străpunse, puse în borcane, acoperite cu ierburi și adăugat ienibahar. Se toarnă apă clocotită, se lasă 15 minute, apoi se scurge apa. Pentru marinată, aduceți apă cu sare și zahăr la fiert, adăugați suc de coacăze roșii. Se toarnă marinada clocotită peste roșii. Rulați borcanele, întoarceți-le și înfășurați-le până se răcesc.

Ingrediente:

• Roșii mici
• condimente după gust

Metoda de gatire:

Înțepăți roșiile cu o scobitoare în mai multe locuri, puneți-le în borcane sterilizate, adăugați condimente după gust. Se toarnă sare în fiecare borcan: borcan de 3 l - 50 g, 2 l - 30 g, 1 l - 20 g. Se toarnă apă clocotită peste roșii și se sterilizează: borcane de 3 l - 20 min, 2 l - 15 min, 1 l - 10 minute. Rulați borcanele, întoarceți-le și lăsați-le să se răcească. Roșiile murate preparate după această rețetă vor fi gata de consumat într-o lună.

Ingrediente:

• 1,3-1,4 kg roșii
• 180-200 g coacaze rosii
• 3-4 frunze de coacaze negre si

Pentru saramură:

• 1 litru de apă
• 100 g zahăr
• 20 g sare

Metoda de gatire:

Pentru a mura roșiile pentru iarnă, acestea trebuie să fie străpunse în mai multe locuri. Spălați bine coacăzele. Asezati frunzele de coacaze si cirese pe fundul borcanelor. Se aseaza rosiile deasupra, se presara cu coacaze rosii. Umpleți borcanele cu apă clocotită până la vârf și lăsați timp de 15 minute. Apoi scurgeți apa, măsurați volumul, adăugați sare, zahăr și aduceți la fiert. Se toarnă saramură clocotită peste roșii. Rulați borcanele, întoarceți-le și înfășurați-le până se răcesc.

Ingrediente:

• 1-1,2 kg roșii
• 300-400 g acru
• 5-6 frunze de coacaze negre
• 15 g usturoi

Pentru marinata:

• 1 litru de apă
• 100 g zahar,
• 30 g sare
• 5-6 mazăre de ienibahar
• 3-4 muguri de cuișoare
• 5 g semințe de muștar
• 1 frunză de dafin

Metoda de gatire:

Asezati frunzele de coacaze si usturoiul pe fundul borcanelor pregatite. Așezați strâns roșiile deasupra, stropind cu agrișe. Se toarnă apă clocotită peste, se lasă 15 minute, apoi se scurge apa. Pentru marinată se fierbe apa cu condimente, se adaugă sare și zahăr. Se toarnă marinada fierbinte în borcane, se rulează, se răstoarnă și se înfășoară până se răcește.

Ingrediente:

• 40 g usturoi

Pentru marinata:

• 1,5 litri de apă
• 45 g sare
• 75 g zahăr
• 10-15 ml oțet 9%.

Metoda de gatire:

Pentru a pregăti roșiile murate pentru iarnă conform acestei rețete, trebuie să le puneți într-un borcan, să turnați apă clocotită peste ele și să lăsați timp de 10 minute. Apoi scurgeți apa. Treceți usturoiul printr-o presă și puneți-l pe roșii. Pentru marinată, aduceți apă la fiert, adăugați sare și zahăr. Se toarnă marinada clocotită într-un borcan, se adaugă oțet și se rulează imediat. Întoarce borcanul și lasă până se răcește complet.

Uite ce delicioase arată roșiile marinate pentru iarnă în aceste fotografii:

Acest videoclip arată cum să murați corect roșiile acasă:

Roșii marinate în suc de struguri.

Ingrediente:

• 1,2-1,4 kg roșii
• 5-6 frunze de struguri și coacăze negre
• ierburi picante după gust

Pentru marinata:

• 500 ml apă
• 500 ml suc de struguri
• 30 g sare
• 20 g zahăr
• 2-3 muguri de cuișoare
• 3-4 mazăre de ienibahar

Metoda de gatire:

Asezati rosiile preparate, frunzele si ierburi condimentate. Pentru marinată, amestecați apa, sucul, condimentele, sarea și zahărul, aduceți la fiert. Se toarnă marinada clocotită peste roșii. Sterilizați borcanele de 1 litru timp de 15 minute. Apoi rulați, răsturnați și înfășurați până se răcește.

Roșii în suc de mere.

Ingrediente:

• 2 kg roșii
• 10 g ardei iute proaspăt
• 2-3 muguri de cuișoare, un praf de scorțișoară

Pentru marinata:

• 1 litru suc de mere
• 30 g sare

Metoda de gatire:

Pune roșiile în borcane, deasupra cu ardei iute și frunze tocate, se adaugă condimente. Peste borcane se toarnă apă clocotită, se lasă 15-20 de minute, apoi se scurge apa. Adăugați sare în sucul de mere și aduceți la fierbere. Se toarnă marinada clocotită peste roșii. Rulați borcanele, întoarceți-le și înfășurați-le până se răcesc.

Ingrediente:

• 2 kg roșii
• frunze de coacăze negre și lemongrass
• 4 mazăre ienibahar
• 3 boabe de piper negru

Pentru marinata:

• 1 litru suc de mere
• 50 g miere
• 60 g sare

Metoda de gatire:

Pentru a face roșiile murate conform acestei rețete gustoase, acestea trebuie spălate bine și străpunse din partea tulpinii. Puneți în borcane sterilizate, acoperind cu frunze, adăugați condimente. Pentru marinată, puneți la fiert sucul de mere cu miere și sare. Se toarnă marinada clocotită peste roșii. borcane de 1 litru. sterilizați timp de 15-20 de minute. Apoi rulați, răsturnați și înfășurați până se răcește.

Ingrediente:

• 2 kg roșii
• 100 g sfeclă
• 50 g morcovi
• 50 g ceapă
• 20 g usturoi
• 10 g ardei iute proaspăt
• umbrela de marar

Pentru marinata:

• 1,2-1,3 litri de apă
• 75 g zahăr
• 60 g sare
• 50 ml oțet 9%.

Metoda de gatire:

Pentru a pregăti roșiile murate într-un borcan conform acestei rețete, roșiile trebuie spălate bine și străpunse din partea tulpinii. Tăiați sfecla în felii semicirculare, morcovii în cercuri, ceapa în rondele, usturoiul în felii, ardeiul iute în rondele. Puneți legumele pregătite într-un borcan sterilizat de 3 litri, adăugați o umbrelă de mărar, turnați peste el apă clocotită și lăsați până se răcește. Apoi scurgeți apa și aduceți din nou la fiert. Se toarnă sare, zahăr într-un borcan, se toarnă apă clocotită și oțet și se rulează imediat. Apoi întoarce-l și împachetează-l până se răcește complet.

Ingrediente:

• 2 kg roșii
• 5-6 ramuri tinere de cireș cu frunze

Pentru marinata:

• 1 litru de apă
• 30 g sare
• 50 g zahăr
• 20 ml 9% oțet

Metoda de gatire:

Pentru a marina roșiile în conformitate cu aceasta reteta simpla, acestea trebuie mai întâi străpunse. Se opăresc ramurile de cireș cu frunzele cu apă clocotită. Pune roșiile și crenguțele în borcane sterilizate. Pentru a pregăti o marinadă pentru roșii murate pentru iarnă, adăugați sare și zahăr în apă, aduceți la fierbere, turnați oțet și luați de pe foc. Se toarnă marinada fierbinte peste roșii și se sterilizează: borcane de 1 litru - 15 minute, 2 litri - 20 de minute, 3 litri - 25 de minute. Rulați borcanele, întoarceți-le și înfășurați-le până se răcesc.

Ingrediente:

• 1,7-1,8 kg roșii
• usturoi
• umbrela de marar

Pentru marinata:

• 1,4-1,5 litri de apă
• 30 g sare
• 75 g zahăr
• 50 ml vodcă

Metoda de gatire:

Ingredientele acestei retete de rosii murate pentru iarna sunt pentru un borcan de 3 litri. Condimente și condimente Le puteți adăuga dacă doriți, dar nu sunt incluse în această rețetă.

Pune usturoiul și mărarul pe fundul unui borcan sterilizat. Spălați roșiile, străpungeți-le cu o frigărui de lemn din partea tulpinii, puneți borcanul, turnați apă clocotită peste ele, lăsați 10-15 minute. Apoi scurgeți apa, adăugați sare, zahăr și aduceți la fiert. Se toarnă marinada clocotită peste roșii și se adaugă vodcă. Rulați imediat borcanul, întoarceți-l și înfășurați-l până se răcește.

Ingrediente:

• 1,8 kg roșii
• 40 g usturoi
• 2 frunze de hrean
• coacăze negre și frunze de cireș
• 1 umbrela de marar

Pentru marinata:

• 1 litru de apă
• 70 g miere
• 30 g sare
• 2-3 muguri de cuișoare
• 3-4 mazăre de ienibahar

Metoda de gatire:

Pentru a pregăti roșii murate delicioase pentru iarnă conform acestei rețete, trebuie să tăiați usturoiul în cuburi. Umplem roșiile cu usturoi și le punem în borcane, adăugând hrean, coacăz și frunze de cireș, adăugați o umbrelă de mărar. Peste borcane se toarnă apă clocotită, se lasă 15 minute, apoi se scurge apa și se folosește pentru a pregăti marinada. Adăugați condimente, sare și miere în apă și aduceți la fiert. Se toarnă marinada clocotită peste roșii. Sterilizați borcanele de 1 litru timp de 15 minute. Apoi rulați, răsturnați și înfășurați până se răcește.

Roșii cu usturoi.

Ingrediente:

• 2 kg roșii
• 40 g usturoi
• 1 umbrela de marar

Pentru marinata:

• 1 litru de apă
• 50 g sare
• 150 g zahăr
• 40 ml 9% oțet
• 7-8 muguri de cuișoare
• 7-8 mazăre neagră și ienibahar

Metoda de gatire:

Tăiați tulpina roșiilor și puneți în locul ei un cățel de usturoi sau jumătate din el. Umpleți borcanul cu roșii pregătite, puneți deasupra o umbrelă de mărar, turnați peste el apă clocotită și lăsați 15-20 de minute. Apoi scurgeți apa. Pentru marinadă, adăugați condimente, sare, zahăr în apă, aduceți la fiert, turnați oțet și luați de pe foc. Se toarnă marinada fierbinte peste roșii. Rulați borcanele, întoarceți-le și înfășurați-le până se răcesc.

Roșii marinate cu prune cherry.

Ingrediente:

• 1-1,2 kg roșii
• 250-300 g prune vișine
• 10 g ardei iute proaspăt
• 4 frunze de cirese si coacaze negre
• 2-3 crengute de marar

Pentru marinata:

• 1,2-1,5 litri de apă
• 50 g sare
• 70 g zahăr
• 4 mazăre ienibahar

Metoda de gatire:

Se spală roșiile, se pun într-un borcan de 3 litri, se stropesc cu prune cireșe, rondele de ardei iute, frunze și mărar. Se toarnă apă clocotită peste, se lasă 20 de minute, apoi se scurge apa și se folosește pentru a pregăti marinada. Aduceți apa la fiert, adăugați ienibahar, sare și zahăr. Se toarnă marinada clocotită peste roșii. Rulați imediat un borcan de roșii marinate pentru iarnă, întoarceți-l și înveliți-l până se răcește.

Ingrediente:

• 1,3-1,5 kg de roșii
• 500 g prune dense
• 100 g ceapă
• 15 g usturoi
• 2 foi de dafin
• 1 frunză de hrean
• 1 umbrela de marar
• 5 mazăre neagră și ienibahar

Pentru marinata:

• 1 litru de apă
• 40 g sare
• 100 g zahăr
• 100 ml oțet 9%.

Metoda de gatire:

Înțepăți roșiile și prunele cu o scobitoare în mai multe locuri. Tăiați ceapa în rondele. Puneți frunza de hrean, usturoiul, mărarul, dafinul și ardeiul în fundul borcanului. Puneți roșiile deasupra, deasupra cu prune și ceapă. Se toarnă apă clocotită peste și se lasă 15 minute. Apoi scurgeți apa, măsurați-i volumul și folosiți-o pentru a pregăti marinada. Adăugați sare și zahăr în apă, aduceți la fiert, turnați oțet și luați de pe foc. Se toarnă marinada clocotită în borcan, se rulează imediat, se răstoarnă și se înfășoară până se răcește. Roșiile marinate după această rețetă simplă sunt foarte gustoase și aromate.

Ingrediente:

• 1,2-1,4 kg roșii
• 200-400 g
• 100 g ceapă
• 1 crenguță busuioc
• 3-4 muguri de cuișoare
• 5-6 mazăre de ienibahar

Pentru marinata:

• 1 litru de apă
• 50 g sare
• 100 g zahăr
• 25 ml 9% oțet

Metoda de gatire:

Înainte de a mura roșiile pentru iarnă, acestea trebuie să fie străpunse. Scoateți strugurii din perie. Tăiați ceapa în rondele. Puneți produsele preparate într-un borcan, adăugați busuioc și condimente, turnați apă clocotită timp de 15-20 de minute. Apoi scurgeți apa, măsurați-i volumul și folosiți-o pentru a pregăti marinada. Adăugați sare și zahăr în apă, aduceți la fiert, turnați oțet și luați de pe foc. Se toarnă imediat marinata în borcane, se rulează, se răstoarnă și se înfășoară până se răcește.

Ingrediente:

• 2 kg roșii
• 200 g frunze tinere de struguri

Pentru marinata:

• 1 litru de apă
• 100 g zahăr
• 30 g sare

Metoda de gatire:

Spălați frunzele de struguri și tăiați ramurile de la bază. Înțepăți roșiile din partea laterală a tulpinii, puneți-le într-un borcan, mișcându-le frunze de strugure. Turnați apă clocotită în borcan până când se stropește puțin și lăsați timp de 15 minute. Scurgeți apa și repetați procedura. Pentru a face marinada, adăugați sare și zahăr în apă și aduceți la fiert. Se toarnă marinada clocotită peste roșii. Rulați imediat borcanul, întoarceți-l și înfășurați-l până se răcește.

Ingrediente:

• 600-800 g roșii
• 2-3 flori de galbenele
• 15 ml oțet 9%.

Pentru marinata:

• 1 litru de apă
• 30 g sare,
• 50 g zahăr

Metoda de gatire:

Ingredientele sunt pentru un borcan de 1 litru. Puneți gălbenelele și roșiile într-un borcan, turnați apă clocotită peste ele și lăsați 15 minute. Apoi scurgeți apa și folosiți-o pentru a pregăti marinada. Adăugați sare și zahăr în apă și aduceți la fiert. Se toarnă marinada clocotită peste roșii, se adaugă oțet. Sterilizați borcanul timp de 10-15 minute. Apoi rulați, răsturnați și înfășurați până se răcește complet.

Roșii decojite marinate.

Ingrediente:

• 1,2-1,5 kg roșii mici

Pentru marinata:

• 1-1,2 kg roșii mari
• 30 g sare
• 1 frunză de dafin
• 3-4 mazăre neagră și ienibahar
• busuioc uscat și mărar după gust

Metoda de gatire:

Înainte de a mura roșiile pentru iarnă, trebuie să faceți tăieturi superficiale în formă de cruce pe ele. Puneți-le în apă clocotită timp de 1-2 minute, apoi puneți-le imediat apă rece, scoateți și curățați. Puneți roșiile pregătite în borcane. Tăiați roșiile mari, puneți-le într-o cratiță și fierbeți până se omogenizează. Apoi frecați amestecul printr-o sită, adăugați sare și condimente și aduceți la fierbere. Puneți masa fierbinte de roșii în borcane cu roșii, umplând toate golurile și sterilizați: borcane de 0,5 litri - 8-10 minute, 1 litru - 12-15 minute. Apoi rulați, răsturnați și lăsați să se răcească.

Roșii în suc propriu.

Ingrediente:

• 2 kg roșii mici

Pentru marinata:

• 1,8 kg roșii mari supracoapte
• 30 g usturoi
• ardei iute proaspăt după gust
• 30 g sare
• 10 g zahăr
• garoafa
• piper negru măcinat după gust

Metoda de gatire:

Pentru a pregăti roșiile murate conform acestei rețete, trebuie să le străpungi și să le pui în borcane. Se toarnă apă clocotită peste el, se lasă 20-30 de minute, apoi se scurge apa și se măsoară volumul acesteia. Măcinați roșiile mari, usturoiul și ardeiul iute folosind un blender. Dacă masa de roșii se dovedește a fi mai mică decât volumul de apă scurs din cutia de roșii, diluați-o cu apă clocotită până la volumul necesar. Adăugați sare, zahăr, condimente și aduceți la fiert. Se toarnă masa fierbinte de roșii în borcanele de roșii, astfel încât să nu rămână goluri și se sterilizează: borcane de 0,5 litri - 10 minute, 1 litru - 15 minute. Apoi rulați, răsturnați și înfășurați până se răcește.

Ingrediente:

• 1,5 kg roșii tari

Pentru marinata:

• 1,5 kg roșii
• 200-300 g
• 50 g usturoi
• 50 g hrean
• 100 g zahăr
• 60 g sare

Metoda de gatire:

Înainte de a mura roșiile într-un borcan, roșiile dense trebuie să fie străpunse în mai multe locuri și puse în borcane sterilizate. Pentru marinată, măcinați roșiile, ardeiul gras, usturoiul și hreanul folosind un blender sau mașina de tocat carne. Aduceți amestecul la fierbere, adăugați sare, zahăr, fierbeți timp de 1 minut. Se toarnă marinada clocotită în borcane și se sterilizează: borcane de 0,5 litri - 10 minute, 1 litru - 15 minute. Apoi rulați, răsturnați și înfășurați până se răcește.

Ingrediente:

• 1 kg roșii
• 200 g ardei gras
• 60 g usturoi
• 60 g patrunjel si marar
• 25-30 g ardei iute proaspat
• 5 g piper negru măcinat
• 50 ml otet
• putina sare

Pentru marinata:

• 1 litru de apă
• 80 g zahăr
• 50 g sare
• 15 ml oțet 9%.

Metoda de gatire:

Pentru această rețetă de roșii murate delicioase pentru iarnă, trebuie sămânțați ardeii gras și iute. Pisați ardeiul decojit, usturoiul și ierburile cu ajutorul unui blender sau al mașinii de tocat carne. Adăugați sare, piper negru măcinat și oțet, lăsați 1 oră, spălați bine roșiile ferme, tăiați tulpina și o parte din pulpa adiacentă. Puneți umplutura de legume tocate în cavitatea formată. Puneți strâns roșiile umplute în borcane de litri. Pentru a face marinada se fierbe apa cu sare si zahar, se adauga otet si se ia de pe foc. Se toarnă marinada clocotită peste roșii. Rulați borcanele și înfășurați până se răcesc. Borcanele mai mari trebuie sterilizate.

Jumătăți de roșii în marinată dulce.

Ingrediente:

• 1,7-2 kg roșii
• 30 g usturoi
• 2-3 crengute de marar
• 3-4 frunze de coacaze si cirese
• 1 frunză de dafin
• 5-6 mazăre de ienibahar

Pentru marinata:

• 1 litru de apă
• 170 g zahar,
• 30 g sare
• 70 ml 9% oțet

Metoda de gatire:

Înainte de a marina roșiile în borcane pentru iarnă, acestea trebuie tăiate în jumătate, așezate în borcane, acoperite cu usturoi, ierburi și frunze și condimente adăugate. Se toarnă apă clocotită peste și se lasă 20 de minute, apoi se scurge apa și se folosește pentru a pregăti marinada. Adăugați sare și zahăr, aduceți la fierbere, turnați oțet și luați de pe foc. Se toarnă marinada clocotită peste roșii. Rulați borcanele, întoarceți-le și înfășurați-le până se răcesc.

Roșii, tăiate în sferturi.

Ingrediente:

• 1,2-1,4 kg roșii
• 100 g ceapă
• 25 g usturoi
• 30 ml ulei vegetal
• 2 frunze de hrean
• 2 crengute de patrunjel si marar

Pentru marinata:

• 1 litru de apă
• 70 g zahăr
• 30 g sare
• 50 ml oțet 9%.
• 4-5 mazăre neagră și ienibahar
• 1 frunză de dafin

Metoda de gatire:

Aceasta reteta de rosii murate pentru iarna este conceputa pentru borcane de 2 1 litru. Pune o frunză de hrean, o crenguță de pătrunjel și mărar și câțiva căței de usturoi pe fundul borcanelor. Puneți strâns deasupra roșiile tăiate în sferturi și rondelele de ceapă. Pentru a face marinada, adăugați condimente, sare și zahăr în apă, aduceți la fiert, turnați oțet și luați de pe foc. Se toarnă marinada clocotită peste roșii și deasupra se toarnă puțin ulei. Sterilizați borcanele timp de 15 minute. Apoi rulați, răsturnați și înfășurați până se răcește.

Ingrediente:

• 1 kg roșii
• 200 g ceapă
• 2 foi de dafin
• 2-4 muguri de cuișoare
• 3-6 mazăre de ienibahar

Pentru marinata:

• 1 litru de apă
• 40 g sare
• 60 g miere
• 30 ml oțet 9%.

Metoda de gatire:

Înainte de a mura rapid roșiile, trebuie să le tăiați în jumătate și să tăiați ceapa în rondele. Pune condimentele pe fundul borcanelor sterilizate. Puneți roșiile deasupra, așezând rondele de ceapă. Se dizolvă sarea și mierea în apă clocotită, se toarnă oțetul și se ia de pe foc. Se toarnă marinada clocotită peste roșii. Sterilizați borcanele de 1 litru timp de 7-10 minute. Apoi rulați, răsturnați și lăsați să se răcească.

Ingrediente:

• 1,2-1,5 kg de roșii
• 100 g ceapă
• 6-8 mazăre de ienibahar
• 2 foi de dafin
• 30 ml ulei vegetal
• 10 ml oțet 9%.

Pentru marinata:

• 1 litru de apă
• 70 g sare
• 50 g zahăr

Metoda de gatire:

Această rețetă de roșii marinate face 2 borcane de 1 litru. Tăiați roșiile ferme în jumătate, tăiați ceapa în rondele. Se pun roșiile în borcane sterilizate, se stropesc cu rondele de ceapă și condimente. Adăugați 15 ml de ulei vegetal în fiecare borcan. Se amestecă toate ingredientele pentru marinată și se aduce la fierbere. Se toarnă marinada clocotită în borcane, se adaugă 5 ml de oțet la fiecare, se rulează imediat, se răstoarnă și se înfășoară până se răcește.

Roșii murate fără oțet.

Ingrediente:

• 1,5-1,8 kg roșii
• 2 foi de dafin
• 3-5 boabe de piper negru

Pentru saramură:

• 1 litru de apă
• 60 g sare

Metoda de gatire:

Pentru a pregăti roșiile murate, puneți-le în borcane, adăugați foi de dafin și boabele de piper. Pentru a face saramură, adăugați sare în apă și aduceți la fierbere. Se toarnă saramură clocotită peste roșii. Sterilizați borcanele cu un volum de 1 litru - 10-12 minute, 2 litri - 15-25 minute, 3 litri - 25 minute. Se rulează imediat, se întoarce și se înfășoară până se răcește.

Roșii marinate cu morcovi și ceapă.

Ingrediente:

• 1,2-1,4 kg roșii
• 100 g morcovi
• 100 g ceapă
• 100 g ardei gras
• 10 g fiecare patrunjel si marar
• 10 g rădăcină de hrean
• 15 g usturoi
• 5 g ardei iute proaspat
• frunza de dafin
• negru și ienibahar după gust

Pentru marinata:

• 1-1,2 litri de apă
• 40 g sare
• 50 g zahar,
• 40 ml 9% oțet

Metoda de gatire:

Puneți rădăcina de hrean și ierburile tocate pe fundul unui borcan de 3 litri. Așezați roșiile deasupra, stratificate cu rondele de ceapă, ardei gras și felii de morcov. Adăugați usturoiul, ardeiul iute tocat și condimentele. Umpleți borcanul cu apă clocotită și lăsați până se răcește complet. Apoi scurgeți apa, adăugați sare, zahăr, aduceți la fiert, turnați oțet și luați de pe foc. Se toarnă marinada clocotită peste legume. Rulați borcanul, întoarceți-l și înfășurați-l până se răcește.

Ingrediente:

• 1,5 kg roșii
• 500 g ceapă
• 500 g ardei gras
• 20 g usturoi
• 5 boabe de piper negru

Pentru marinata:

• 1 litru de apă
• 45 g sare
• 75 g zahăr
• 60 ml oțet 9%.
• 15 ml ulei vegetal

Metoda de gatire:

Înainte de a mura roșiile conform acestei rețete, acestea trebuie tăiate în 2-4 părți. Tăiați ceapa și ardeiul gras în rondele, zdrobiți cățeii de usturoi. Asezati rosiile, ardeii grasi si ceapa in straturi intr-un borcan sterilizat. Adăugați usturoiul și boabele de piper negru. Pentru marinată, combinați toate ingredientele, cu excepția oțetului și aduceți la fierbere. Se toarnă oțet și se ia de pe foc. Se toarnă marinada fierbinte peste legume. Sterilizați borcanele de 1 litru timp de 15 minute. Apoi rulați, răsturnați și înfășurați până se răcește.

Ingrediente:

• 600-800 g roșii,
• 100 g ceapă
• pătrunjel și mărar
• 30 g sare
• 25 g zahăr
• 10 g gelatină
• 15 ml ulei vegetal
• 15 ml oțet 9%.

Metoda de gatire:

Pentru a pregăti roșii murate delicioase, trebuie să le tăiați în sferturi, să le puneți într-un borcan de un litru, să stropiți cu ierburi tocate și rondele de ceapă. Se adauga sare, zahar, gelatina, otet, ulei si se toarna apa clocotita. Acoperiți borcanul cu un capac și sterilizați timp de 15 minute. Apoi rulați, răsturnați și lăsați să se răcească.

Ingrediente:

• 1,5 kg roșii

Pentru umplere:

• 1 litru de apă
• 70 g zahăr
• 40 g sare
• 15 g gelatină
• 1 frunză de dafin
• 2-4 mazăre neagră și ienibahar

Metoda de gatire:

Inainte de a marina rosiile in borcane adaugam in gelatina o cantitate mica de apa fiarta si lasam 1 ora.Tiem rosiile felii si le asezam in borcane pregatite. Adăugați condimente, sare, zahăr în apa rămasă și aduceți la fiert. Se ia de pe foc, se toarnă gelatina umflată, se amestecă până se dizolvă. Se toarnă umplutura în borcane și se sterilizează: borcane cu un volum de 0,5 litri - 7-10 minute, 1 litru - 10-1 5 minute. Apoi rulați, răsturnați și lăsați să se răcească.

Roșii marinate în cuptorul cu microunde.

Ingrediente:

• 600-650 g roșii
• 1 frunză de dafin
• 3 mazăre neagră și ienibahar
• 400-500 ml apă
• 30 g sare
• 40 g zahăr
• 15 ml oțet 9%.

Metoda de gatire:

Ingredientele acestei retete de rosii murate de iarna cu otet sunt pentru un borcan de 1 litru. Înțepăți roșiile în mai multe locuri și puneți-le într-un borcan sterilizat împreună cu condimentele. Adăugați sare, zahăr și turnați apă clocotită, fără a adăuga 2 cm în gâtul borcanului.Se introduce borcanul în cuptorul cu microunde pentru 5-7 minute la putere maximă. În acest timp, lichidul din borcan ar trebui să fiarbă. Dacă nu se întâmplă acest lucru, ține borcanul la cuptor până când apa fierbe. De îndată ce lichidul fierbe, scoateți borcanul, turnați oțet și rulați imediat. Apoi întoarce borcanul și împachetează-l până se răcește.

Roșii cherry marinate cu ceapă.

Ingrediente:

• 1 kg rosii cherry
• 150-200 g ceapă
• 10 g ardei iute

Pentru marinata:

• 500 ml apă
• 20 g sare
• 20 g zahăr
• 15 ml oțet 9%.

Metoda de gatire:

Pentru a pregăti roșiile murate cu oțet după această rețetă, tăiați ceapa și ardeiul iute în rondele și puneți-le pe fundul borcanelor. Puneți roșiile deasupra, turnați apă clocotită peste ele, lăsați 10-15 minute. Apoi scurgeți apa, adăugați sare și zahăr, aduceți la fiert, turnați oțet și luați de pe foc. Se toarnă marinada clocotită peste roșii. Rulați borcanele, întoarceți-le și înfășurați-le până se răcesc.

Ingrediente:

• 1,5-1,7 kg roșii
• condimente și ierburi după gust

Pentru marinata:

• 1 litru de apă
• 30 g sare
• 50 g zahăr
• 30 ml oțet 9%.

Metoda de gatire:

Pentru a pregăti roșiile marinate cu oțet, puneți-le în borcane sterilizate, adăugați condimente și ierburi după gust. Se toarnă apă clocotită deasupra, se lasă 20 de minute. Apoi scurgeți apa, măsurați-i volumul și folosiți-o pentru a pregăti marinada. Adăugați sare și zahăr în apă, aduceți la fiert, turnați oțet și luați de pe foc. Se toarnă marinada în borcane. Se rulează imediat, se întoarce și se înfășoară până se răcește.

Ingrediente:

• 1,2 kg roșii
• 5 catei de usturoi
• 2-3 crengute de marar

Pentru marinata:

• 1 litru de apă
• 150 g zahăr
• 30 g sare
• 40 ml 9% oțet
• 3-4 mazăre de ienibahar
• 2 muguri de cuișoare
• 1 frunză de dafin
• un praf de scortisoara

Metoda de gatire:

Pune roșiile în borcane, acoperind cu usturoi tocat și mărar. Se toarnă apă clocotită peste și se lasă 15 minute. Apoi scurgeți apa, măsurați-i volumul și folosiți-o pentru a pregăti marinada. Adăugați condimente, sare și zahăr în apă, aduceți la fiert, turnați oțet și luați de pe foc. Se toarnă marinada clocotită peste roșii. Rulați borcanele, întoarceți-le și înfășurați-le până se răcesc.

Ingrediente:

• 1,5-2 kg roșii mici
• 200 g ceapă
• condimente după gust

Pentru marinata:

• 1-1,2 litri de apă
• 150 g zahăr
• 60 g sare
• 30 ml oțet 9%.

Metoda de gatire:

Înainte de a mura roșiile în borcane pentru iarnă, roșiile trebuie să fie străpunse. Tăiați ceapa în rondele. Puneți legumele și condimentele într-un borcan de 3 litri, turnați apă clocotită și lăsați timp de 20 de minute. Apoi scurgeți apa, adăugați sare și zahăr și aduceți la fiert. Se toarnă oțet și se ia de pe foc. Se toarnă marinada clocotită peste legume. Rulați imediat borcanul, întoarceți-l și înfășurați-l până se răcește.

Ingrediente:

• 1,5-1,8 kg roșii
• 70-100 g ceapă
• 50 g verdeata de telina
• 20 g usturoi

Pentru marinata:

• 1 litru de apă
• 60 g sare
• 30 g zahăr
• 35 ml 9% oțet
• 7-8 boabe de piper negru

Metoda de gatire:

Pierceți roșiile. Tăiați ceapa în rondele. Pune roșiile, cățeii de usturoi, ceapa și crenguțele de țelină într-un borcan. Se toarnă apă clocotită peste, se lasă 15-20 de minute, apoi se scurge apa. Pentru marinată, aduceți apă la fiert cu sare, zahăr și piper. Se toarnă oțet și se ia de pe foc. Se toarnă marinada fierbinte peste legume. Rulați borcanele, întoarceți-le și înfășurați-le până se răcesc.

Ingrediente:

• 2-2,5 kg de roșii
• 50 g usturoi
• 5 g semințe de muștar
• 6-7 mazăre de ienibahar
• mărar după gust

Pentru marinata:

• 1,2-1,5 litri de apă
• 50 g sare
• 125 g zahăr
• 50 ml oțet 9%.

Metoda de gatire:

Asezati strans rosiile intr-un borcan de 3 litri, deasupra cu usturoi si marar, adaugati mustar si ienibahar. Se toarnă apă clocotită, se acoperă borcanul cu un capac și se lasă până se răcește complet. Apoi scurgeți apa, adăugați sare și zahăr, aduceți la fiert, turnați oțet. Se toarnă marinada fierbinte peste roșii. Rulați borcanul, întoarceți-l și înfășurați-l bine până se răcește complet.

Pentru marinata:

• 1,2-1,5 litri de apă
• 50 g sare
• 100 g zahăr
• 8 g acid citric

Metoda de gatire:

Pentru a pregăti roșiile marinate cu acid citric, puneți-le strâns într-un borcan de 3 litri, acoperiți cu usturoi, adăugați căței și piper. Se toarnă apă clocotită peste și se lasă până se răcește. Apoi scurgeți apa, adăugați sare, zahăr și acid citric și aduceți la fiert. Se toarnă marinada clocotită peste roșii. Rulați borcanul, întoarceți-l și înfășurați-l până se răcește.

Roșii „Parfumate”.

Ingrediente:

• 1,2-1,5 kg de roșii
• 30 g verdeata de telina
• 2 frunze de hrean
• 5-6 frunze de coacaze negre si cirese
• piper dupa gust

Pentru marinata:

• 1 litru de apă
• 30 g sare
• 75 g zahăr
• 8 g acid citric

Metoda de gatire:

Înțepăți roșiile cu o frigărui de lemn. Pe fundul borcanelor pregatite se aseaza frunzele, telina si ardeiul oparite cu apa clocotita. Umpleți borcanele cu roșii. Pregătiți o marinadă din ingredientele indicate. Se toarnă marinada clocotită în borcane, se acoperă cu capace și se sterilizează: borcane de 1 litru - 7-10 minute, 2 litri - 10-15 minute, 3 litri - 15-20 minute. Apoi rulați borcanele, întoarceți-le și împachetați-le până se răcesc.

Ingrediente:

• 1,5-1,8 kg roșii
• 15 g usturoi
• 2-3 crengute de busuioc
• 50 g sare
• 150 g zahăr
• 8 g acid citric

Metoda de gatire:

Pentru această rețetă de roșii marinate cu acid citric, roșiile trebuie strânse într-un borcan de 3 litri, acoperite cu usturoi și busuioc. Adăugați sare, zahăr și acid citric, turnați deasupra apă clocotită. Sterilizați borcanul timp de 15-20 de minute. Apoi rulați, răsturnați și înfășurați până se răcește.

Ingrediente:

• 1,5-2 kg roșii
• 100 g ceapă
• 100 g ardei gras
• 15 g usturoi
• 1 umbrela de marar

Pentru marinata:

• 1 litru de apă
• 30 g sare
• 50 g zahăr
• 5 g acid citric
• 4-5 boabe de piper negru
• 2 foi de dafin

Metoda de gatire:

Tăiați ceapa și ardeiul gras în rondele. Pune roșiile în borcane sterilizate, deasupra cu ceapă și ardei gras, se adaugă usturoi și mărar. Turnați apă clocotită în borcane, lăsați timp de 10 minute, apoi scurgeți apa. Pentru marinată, aduceți la fiert apă cu condimente, adăugați sare, zahăr, acid citric. Se toarnă marinada clocotită peste legume. Rulați borcanele, întoarceți-le și înfășurați-le până se răcesc.

Videoclipul „Roșii marinate” arată cum să faci preparate delicioase de casă:

Roșii verzi umplute.

Ingrediente:

• 1,5 kg roșii verzi
• 100 g morcovi
• 30 g usturoi
• 20 g ardei iute proaspăt
• 2 foi de dafin
• 5-6 mazăre de ienibahar
• 8-10 boabe de piper negru

Pentru marinata:

• 1 litru de apă
• 60 g sare
• 60 g zahăr
• 30 ml oțet 9%.

Metoda de gatire:

Morcovii se rad pe razatoarea fina si se amesteca cu ardeiul iute tocat si usturoiul trecut printr-o presa. Spălați bine roșiile verzi, tăiați tulpina și o parte din pulpa adiacentă. Umpleți gaura cu amestec de morcovi. Așezați cu grijă rosii umplute Adăugați condimente în borcanele sterilizate. Pregătiți o marinadă din ingredientele indicate și turnați în borcane. Acoperiți-le cu capace și sterilizați: borcane de 1 litru - 15 minute, borcane de 2 litri - 25 de minute. Apoi rulați și înfășurați până se răcește. Este mai bine să nu răsturnați borcanele cu roșii verzi umplute, murate pentru iarnă.

Roșii verzi murate.

Ingrediente:

• 1,5-1,8 kg roșii verzi
• 20 g usturoi

Pentru marinata:

• 1 litru de apă
• 30 g sare
• 40 g zahăr
• 100 ml oțet 9%.
• 2-3 foi de dafin
• 8 boabe de piper negru

Metoda de gatire:

Pentru a pregăti roșii verzi murate conform acestei rețete, trebuie să le albiți în apă clocotită în porții mici timp de 20-30 de secunde. Apoi transferați în borcane pregătite și adăugați usturoiul. Pentru marinată, aduceți apă la fiert, adăugați sare, zahăr, condimente, fierbeți timp de 1 minut. Se toarnă oțet și se ia de pe foc. Se toarnă imediat marinata. Rulați borcanele, întoarceți-le și înfășurați-le până se răcesc.

Ingrediente:

• 1 kg roșii verzi
• 20 g ardei iute proaspăt
• frunza de dafin
• 10 boabe de piper negru
• 6 mazăre ienibahar

Pentru marinata:

• 1 litru de apă
• 60 g sare
• 50 g zahăr
• 40 ml 9% oțet

Metoda de gatire:

Aceasta reteta de rosii verzi murate pentru iarna va atrage pe cei care iubesc gustări sărate. Trebuie să puneți condimente în fundul borcanului pregătit. Deasupra cu rosii verzi taiate in sferturi si ardei iute tocat marunt. Umpleți borcanul până la capăt cu apă clocotită și lăsați timp de 10 minute. Apoi scurgeți apa, adăugați sare, zahăr și aduceți la fiert. Se ia de pe foc si se toarna in otet. Se toarnă marinada fierbinte peste roșii. Rulați borcanul, întoarceți-l și înfășurați-l până se răcește complet.

Uite cât de delicioase arată roșiile verzi murate în aceste fotografii:

Roșiile mele se coc în grădina mea și vreau să știu cea mai delicioasă rețetă pentru a le pregăti pentru iarnă. Mulți oameni gândesc așa și împărtășesc rețete, în timp ce alții nu împărtășesc, dar caută rețete noi pentru a le pregăti pentru iarnă într-un mod nou. În acest articol veți găsi cele mai bune retete rosii murate.

Procesul de decapare consta in prepararea unei marinate sau a unui amestec de marinata in care se dizolva sarea, zaharul si otetul. Sarea și zahărul în cantitățile indicate se dizolvă în apă cu încălzire și amestecare. Soluția în sine se fierbe timp de 10 - 15 minute. După fierbere, la turnare se adaugă acid acetic.

Acidul acetic este volatil, iar dacă îl adăugați la început, atunci când turnarea fierbe, se poate evapora aproape complet, iar turnarea în sine va deveni mai slabă. Nu toate gospodinele și nu toate rețetele respectă această subtilitate. Drept urmare, legumele murate devin gustoase și sunt păstrate mult timp. În articolul precedent, ei zac deja frumos în borcane pentru iarnă. Și acum, în acest articol, cu mai multe culori deschise Vom pune roșiile deoparte pentru iarnă.

Roșii pentru iarnă - vă veți linge degetele

Pentru marinată veți avea nevoie de:

• Apa 1 litru
• Sare - 5 lingurițe nivele
• Zahar - 5 linguri pline
• Condimente – mazăre dulce și mazăre neagră

Pregatirea retetei:

Vă rugăm să rețineți: vom marina roșiile în două borcane cu o capacitate de 2 litri fiecare. Roșiile noastre nu sunt mici, să spunem de dimensiuni medii sau chiar mari. Prin urmare, străpungem fructele spălate cu o scobitoare pentru ca gustul marinatei să pătrundă mai uniform în interiorul roșiei.

Puneți roșiile străpunse uniform în borcane.

Aproximativ un borcan de 2 litri va necesita 1 litru de marinată. Puneti 2 litri de apa intr-o cratita si aduceti la fiert. Apoi turnați apă fierbinte în cutiile de roșii.

Apoi se acopera cu capace sterile si se lasa 5 minute.

Între timp, turnați 2 litri de apă într-o cratiță și puneți pe foc. Pregătiți umplutura cu marinată. Pentru a face acest lucru, puneți într-o cratiță cu apă: 10 lingurițe rase de sare, 10 linguri pline de zahăr,

10 mazăre ienibahar, 20 boabe de piper negru și

6 linguri acid acetic 9 %.

Punem un capac cu gauri pe borcanele cu rosii si scurgem apa in chiuveta.

Umplutura trebuie sa fiarba putin, se ia de pe foc, se prind cu o lingura mazarea condimentata si se pune in borcane si se umple borcanele cu marinata pana la gat.

Rulam capacele metalice folosind o mașină manuală.

Reteta cu rosii pentru iarna este gata.

Reteta delicioasa de rosii pentru iarna in borcane de 3 litri

Pregatirea retetei:

1. Pune 2 cepe, tăiate în cercuri, în borcane sterilizate de 3 litri.
2. Adăugați câteva felii de mere.
3. Puneți 3 felii de sfeclă crudă decojită într-un borcan.
4. Umpleți borcanele cu roșii de mărime medie și turnați apă clocotită timp de 20 de minute.
5. Turnam apa din borcane intr-o cratita si o folosim pentru a pregati marinata la 1 borcan cu o capacitate de 3 litri.
6. Pentru 1,5 litri de saramură, adăugați 1 lingură grămadă de sare, 150 g zahăr, 70 g - 9% oțet. Aduceți saramura la fierbere și umpleți borcanele cu roșii, rulați capacele și înfășurați până se răcesc.

Uimitor culoarea roz O să-ți placă marinada.

Roșii marinate pentru iarnă cu legume și ierburi

Noi vom avea nevoie:

• rosii
• morcov
• ardei gras
• ardei iute
• usturoi
• ienibahar si frunza de dafin

Preparare:

Vom crea semifabricatul folosind borcane de litri. Acestea trebuie să fie curate și sterilizate.

Pune mararul pe fundul borcanelor de litri.

Apoi adăugați câte un ardei iute în fiecare borcan.

In fiecare borcan punem 3 catei de usturoi, o frunza de dafin si 3 mazare ienibahar.

Acum vom împacheta legumele. Puneți un rând de roșii pe fundul borcanului. Puneți pe marginile borcanului fâșii de ardei gras și morcovi tăiați pe verticală.

După aceasta, continuăm să punem roșiile în borcan.

Acum umpleți fiecare borcan cu apă clocotită, acoperiți cu capace și lăsați timp de 5 minute. Apoi turnați apa într-o cratiță și aduceți la fierbere. Turnați din nou apă în borcane și lăsați încă 5 minute. Scurgem apa folosind un capac cu orificii care se potrivește pe gâtul borcanului.

Pentru marinada pentru borcane de 6 litri veți avea nevoie de:

• 200 ml otet 9%
• 200 g zahăr
• 110 g sare

Acum vom pregăti marinada. Oțet, zahăr și sare - se pun în apă, pe care am fiert-o deja de 2 ori.

Aduceți soluția la fierbere - marinada este gata, turnați-o în borcane de roșii și strângeți imediat capacele cu o mașină.

Și facem asta cu toate băncile. Apoi întoarcem borcanele cu susul în jos

În plus, le puteți împacheta până se răcesc. După răcire, duceți borcanele în pivniță sau groapă pentru a le depozita pentru iarnă.

Reteta de rosii pentru iarna - cu aspirina (testat)

Vom avea nevoie pentru un borcan de 3 litri:

• roșii (medii) – 1,5 – 2 kg
• usturoi -3 catei
• rădăcină de hrean (mică) - 1 buc.
• zahăr - 3 linguri. linguri
• sare - 2 linguri. linguri
• boabe de piper negru - 8 buc.
• frunze de cireș - 3 buc.
• frunze de coacăz - 3 buc.
• oțet 6% - 2 linguri. linguri
• aspirină - 1 tabletă

Preparare:

1. Spălați bine borcanul și turnați peste el apă clocotită.
2. Așezați pe fundul borcanului: usturoi, mărar, hrean, frunze de cireș și coacăz, piper.
3. Umpleți borcanul cu roșii până la vârf.
4. Turnați apă clocotită peste și acoperiți cu un capac, lăsați să stea 25 de minute. Apoi scurgeți apa în chiuvetă.
5. Se toarnă oțet într-un borcan și se adaugă sare, zahăr și aspirina zdrobită.
6. Fierbe apă nouă și umple borcanul până la refuz. Rulați imediat capacele.
7. Întoarceți borcanele cu susul în jos, înveliți-le și lăsați-le până se răcesc complet.

În acest fel, fructele sunt bine conservate și nu se crăpă.

Roșii murate delicioase - rețetă video

Astăzi, nimeni nu trebuie să se convingă de beneficiile excepționale ale și, care sunt de neînlocuit în alimentația noastră. Conțin cele mai importante substanțe biologic active: carbohidrați, vitamine, minerale, acizi organici, fibre, pectine - pur și simplu nu le vedem, dar știm că sunt acolo. Hrănește-ți corpul și mănâncă delicios!

In contact cu