Nuggets acasă nu sunt mai rele decât la McDonald's sau la KFC. Cum să gătești pepițe suculente crocante acasă: cele mai bune rețete

Cursuri secunde pentru fiecare zi

cea mai buna reteta de nuggets. Cum să alegi ingredientele potrivite Sfaturi utile si recomandari. Cu ce ​​să servești nuggets. Alte feluri de mâncare cu pui

55 min

235 kcal

5/5 (3)

Vrei carne gustoasă și suculentă, gătită rapid și reteta simpla? Bun venit în bucătăria mea! Astăzi voi găti într-o tigaie surprinzător de gustoasă, renumită pentru întreg lumină albă preparat - Nuggets americani cu branza din piept de pui dupa o reteta clasica pas cu pas acasa.

Crusta aurie strălucitoare, delicios crocantă și cea mai suculentă carne din lume înăuntru - oricine încearcă nuggetele, este imposibil să te oprești! Eu însumi am experimentat acest fenomen de mai multe ori și de aceea rețeta mea de nuggets de pui presupune pregătirea unui munte întreg din aceste delicii delicioase.

Ei bine, nu vă voi chinui cu o introducere lungă: să începem pregătirea componentelor!

Știați? Primele pepite au fost făcute din piept, care a fost tăiat în bucăți și rulat în făină, pesmet și făină, astfel încât crusta produselor finite s-a dovedit a fi cu adevărat crocantă. Abia în timp, rețeta clasică a fost schimbată: au început să răsucească carnea printr-o mașină de tocat carne și să adauge alte ingrediente la carnea tocată - brânza este deosebit de populară.

Ustensile de bucătărie

Pregătiți uneltele, tacâmurile și ustensilele în avans pentru a reduce timpul de gătire a fileului de pui și pentru a vă economisi putere și nervi. Printre ceea ce aveți absolut nevoie este o tigaie (de preferință din fontă) cu un strat de teflon și un fund gros cu diametrul de 20 cm, mai multe boluri mari cu o capacitate de 290 până la 990 ml, linguri, cântare (bucătărie) sau alte măsurători. ustensile, o bucată de folie de plastic cu o lungime de 40 cm sau mai mult, lingurițe, o bucată de folie cu o lungime de 30 cm sau mai mult, prosoape de bumbac, hârtie și in, răzătoare medie și fină, tabla de taiere, cuțit ascuțit, suporturi de bucătărie.

În plus, pregătiți-vă robot de bucatarie cu funcția de măcinare a produselor sau a unui blender pentru a amesteca corect și rapid componentele pentru preparare.

Ingrediente necesare

Baza

Știați? Cum să faci pepite perfecte acasă? Răspunsul este foarte simplu: alege doar piept de pui proaspăt și de înaltă calitate pentru preparatul tău, este indicat să-l cumperi din piață. Nu vă faceți griji că carnea poate fi uscată - pâinea noastră de marcă va elimina complet un rezultat nefavorabil.

În plus

• 100 g pesmet;
• 6 g piper negru măcinat;

• 50 ml ulei de floarea soarelui;
• 7 g sare de masă.

Important! Dacă aveți dorința și cunoașterea proprietăților condimentelor, puteți schimba complet condimentele și unele componente adăugate la rețetă. De exemplu, vă sfătuiesc să înlocuiți pesmetul cu unul neîndulcit. fulgi de porumb- macinandu-le in blender cu adaos de o lingura de ulei de masline, vei face nuggetele si mai suculente si mai aromate.

Secvență de gătit

Pregătirea

Știați? Pentru a tăia perfect carnea pentru pepite, verificați grosimea acesteia - nu trebuie să fie mai mare de 5 mm, altfel produsele dumneavoastră nu se vor coace bine într-o tigaie obișnuită și se pot arde.

Prima etapă de pregătire

Important! Dacă un ou nu vă este suficient, nu ezitați să bateți rapid altul cu un tel. Masa de ouă conferă pepitelor un gust unic, așa că încercați să acoperiți bine semifabricatele cu ea.

În plus, dacă doriți, pregătiți un sos sau aluat pentru nuggets în această etapă: amestecați 50 g de maioneză și 20 g de smântână, apoi amestecați cu sare, piper negru și ierburi uscate.

A doua etapă de pregătire

Știați? Cum să prăjiți nuggets într-o tigaie? Principalul lucru este să nu gătiți prea mult! Monitorizați cu atenție culoarea crustei fiecărui produs, aceasta ar trebui să fie aurie, dar nu maro. Pentru a vă fi mai ușor, încercați să coaceți nuggete de pui în cuptor, dacă aveți una disponibilă acasă - la o temperatură de 180 de grade, produsele ar trebui să fie gătite aproximativ 10 minute.

Făcut! Acum știți răspunsul exact la întrebarea cum să faceți pepitele perfecte, astfel încât chiar și cel mai pretențios membru al familiei să nu poată ieși din ele. Servește-ți dulcele crocante cu orez sfărâmicios, piure de cartofi sau Mazăre- principalul lucru este că garnitura este discretă, astfel încât familia dvs. să se poată bucura pe deplin de produse și să aducă un omagiu gazdei care le-a pregătit.

Dacă mai au mai rămas câteva pepițe pe platou după cină, tăiați-le pe lungime și gătiți-le. sandvișuri delicioase- soțul tău îți va mulțumi cu siguranță pentru un astfel de prânz la birou.

Urmăriți cu atenție videoclipul

Dacă mai aveți întrebări despre prepararea de nuggets de pui, asigurați-vă că urmăriți videoclipul, care arată în detaliu cum să pregătiți corect ingredientele și să prăjiți produsele perfecte.

Dacă îți plac nuggets-urile la fel de mult ca mine, cu siguranță te vor interesa și alte rețete din bucătăria străină, din care am acumulat multe. Permiteți-mi să vă recomand câteva dintre ele.

De exemplu, încercați să gătiți magic, de nedescris apetisant, conform rețetei clasice, care este disponibilă chiar și pentru începătorii complet verzi care se găsesc pentru prima dată în bucătărie.

În plus, cu siguranță vei fi interesat reteta originala faimosul fel de mâncare japonez, care se obține acasă, este pur și simplu incredibil de magnific.

În cele din urmă, nu ratați simplu și reteta rapida, renumit pentru structura sa surprinzător de delicată și aroma delicată, apetisantă. Eu însumi, precum și prietenii și rudele mele, folosesc în mod constant toate aceste rețete, astfel încât să nu vă faceți griji pentru fiabilitatea și echilibrul lor - cu siguranță veți reuși!

Pofta buna tuturor! Aș fi foarte recunoscător dacă vreunul dintre cititori mi-ar scrie câteva comentarii sau rapoarte cu privire la prepararea rețetei de nuggets de pui descrisă acum, precum și să-și împărtășească propriile idei originale pentru aditivii de pâine sau designul final al felului de mâncare. Sa ai mereu o zi buna Să aveți o dispoziție bunăși experimente reușite în bucătărie!

In contact cu

Știm să le gătim din carne proaspătă de pui, știm cu ce să servim, știm ce să facem pentru ca crusta să fie ca un lingot de aur.

Deci, prima întrebare este - ce sunt pepitele? Pentru cine nu stie, acesta este un file de piept de pui in aluat si pesmet, care se prajeste in ulei. Dar inițial, conceptul de nuggets a însemnat ceva complet diferit și, cu doar o sută de ani în urmă, un om de știință culinar a dat felului de mâncare o definiție culinară clară a fileului de pui în pesmet. De ce se numesc nuggets? Totul este despre crusta prăjită crocantă.

Cum să prăjiți pepitele congelate într-o tigaie?

Ingrediente

• Nuggets 1 pachet
• Ulei vegetal inodor cantitate dupa gust (pentru prajit)

Gătiți pepite congelate într-o tigaie

Fie că este vorba de nuggets cumpărate la pachet sau luate la greutate, în orice caz sunt congelate și prăjirea lor nu mai este la fel de ușoară ca cotleturile obișnuite.

Dar acest lucru poate fi rezolvat cu succes dacă știi ce să faci.

1. Se toarnă ulei pe suprafața tigaii, se încălzește.
2. Pune bucățile de pui în pesmet într-o tigaie încălzită.
3. Prăjiți-le la foc mediu până devin frumos crocante.
4. Apoi răsturnați și gătiți pe cealaltă parte la același grad de prăjire.
5. Se rastoarna din nou, se reduce focul la minim, se acopera cu un capac, se mai prajeste cateva minute pe fiecare parte.

Aici este timpul să răspundem la întrebarea: cât timp să prăjiți nuggetele congelate într-o tigaie? De fapt, nu există un interval de timp specific. Totul depinde de tigaia ta, de puterea aragazului și de gradul de îngheț al produsului. În medie, timpul va dura de la 10 la 15 minute.

Ce să gătești o garnitură pentru pieptul de pui pane? Nu există nicio limită pentru imaginația ta aici. Vrei spaghete, vrei cartofi sau poate ceva din lista ta de dorințe. Apropo, sosurile, cum ar fi curry, sunt grozave și pentru puiul prăjit.

Salata Caesar cu nuggete congelate

Știm deja să prăjim pepitele congelate într-o tigaie, dar nuggetele nu sunt doar un fel de mâncare independent, ci și o componentă a unei salate bune. Reteta clasica aceasta salata presupune prezenta pieptului de pui.

Și dacă îl înlocuim cu pepitele noastre, pe care deja am învățat să le prăjim cu pricepere? Va fi delicios, fără îndoială.

Ingrediente

• Nuggets congelate - 8 buc.;
• Ulei de măsline pentru prăjit (după gust)
• Biscuiți - 1 pachet;
• Roșii cherry - 3 buc.;
• Salată verde - 2 foi;
• brânză tare - 100 g;
• Ou - 2 buc.;
• muștar - 1 lingură;
• Usturoi - 1 catel.

Cum se face o salată Caesar cu nuggete prăjite

1. File de pui in pesmet prajit in tigaie cu ulei de masline pe ambele părți până sunt complet fierte, după care le întindem pe un prosop de hârtie.
2. Frunzele mele de salata verde se rupe in bucati de marime medie.
3. Așezați nuggetele deasupra.
4. Separați gălbenușurile de pui de proteine. Pentru sos avem nevoie exact de galbenusuri. Le batem intr-un pahar de blender cu ulei si mustar pana se ingroasa. Pentru gust original, puteți adăuga castravete murat sau o bucată de hering sărat. Iar gurmanzii speciali preferă să nu excludă ambii aditivi din sos.
5. Se toarnă sosul peste mini piept de pui.
6. Tăiați roșiile în jumătate, decorați salata cu ele.
7. Se presară cu pesmet și brânză mărunțită.

Poftă bună!

Nuggets de pui este un fel de mâncare din bucătăria americană constând din file de pui din piept de pui și pâine. Există multe variații pe tema gătirii nuggets de pui. Pentru gătit, ei folosesc diferite pâine și pregătesc puiul în moduri diferite. Puteți încerca nuggets în localurile de fast-food, le puteți cumpăra deja congelate în magazin sau le puteți găti acasă. Să vorbim despre cum să gătești pepițe de pui acasă.

Reteta clasica de nuggets de pui

Cu această rețetă, puteți găti nuggete delicioase și suculente. Se pot servi cu sos sau cu diverse garnituri.

Ingrediente:

• Piept de pui 700-800 gr.
• Faina de grau pentru pane 50 gr.
• Ouă de pui 2 buc.
• Sare, piper, usturoi uscat, condimente după gust.
• Ulei vegetal.

Secvențiere:

• Clătiți pieptul de pui sub apă și îndepărtați pielea și oasele, dacă există. Uscați-l cu prosoape de hârtie. Tăiați pieptul peste bob în bucăți de mărime medie.
• Într-un castron separat, bate ouăle cu un tel sau mixer.
• Se amestecă făina cu sarea și usturoiul uscat. Puteți adăuga orice alte condimente dacă doriți.
• Acum puteți începe să paneți nuggetele. Mai întâi, puneți o bucată de file de pui în amestecul de făină, apoi scufundați-o în ouă bătute, iar apoi în pesmet. Deci trebuie să paineți toate bucățile de pui.
• Încinge uleiul vegetal într-o tigaie și prăjește nuggetele în el pe ambele părți până se rumenesc.

reteta de nuggete de pui umplute

Nuggetele preparate după această rețetă sunt neobișnuite și chiar mai gustoase datorită umpluturii. Brânza le va oferi un plus de suculent, iar șunca va completa gustul de pui.

Ingrediente:

• File de pui 800 gr.
• Ou de pui 1 buc.
• șuncă 100 gr.
• Branza 200 gr.
• Sare, condimente după gust.
• Firimituri de pâine.
• Ulei vegetal.

Secvențiere:

• Tăiați fileul de pui în bucăți de mărime medie.
• Sarați fileul și adăugați condimente după gust. Se amestecă totul bine și se lasă puiul la marinat aproximativ 2 ore.
• Tăiați șunca cubulețe mici, dați brânza pe răzătoare fină. Amesteca totul bine.
• Faceți o tăietură mică în fileul de pui și puneți în el amestecul de șuncă și brânză.
• Bateți oul într-un castron și scufundați fiecare bucată în el. Rulați apoi bucățile de pui în pesmet.
• Prăjiți nuggetele în ulei vegetal fierbinte pe ambele părți până se rumenesc.

Reteta de nuggete de pui la cuptor

Nuggets pot fi gătiți nu numai într-o tigaie, ci și în cuptor. Amidonul de porumb conținut în umplutură va împiedica puiul să-și piardă suculenta.

Ingrediente:

• Piept de pui 1 buc.
• Ouă de pui 2 buc.
• Amidon de porumb 4 linguri
• Nucșoară 1 linguriță
• Sare, piper, curry dupa gust.
• Firimituri de pâine.
• Apă.
• Ulei vegetal.

Secvențiere:

• Clătiți pieptul de pui apă rece si las-o sa se usuce. Tăiați pieptul în bucăți mici și sare și piperăm ușor fiecare dintre ele.
• Amesteca amidonul cu nucsoara si curry.
• Bateți ouăle și adăugați puțină apă. Întindeți pesmetul pe o farfurie separată.
• Înmuiați bucățile de pui în amestec amidon de porumbși condimente, apoi scufundați-l în amestecul de ou și apă. Apoi ungeți puiul în pesmet. Aceste acțiuni trebuie făcute cu fiecare bucată de pui.
• Pune hârtie de pergament pe grătar la cuptor și pune pe ea nuggetele. Puteți folosi și o foaie de copt pentru coacere. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți nuggetele timp de 15-20 de minute până când sunt complet fierte.

Nuggetele de pui sunt un adevărat răsfăț nu numai pentru adulți, ci și pentru copii. Multă lume le va plăcea acest fel de mâncare și va deveni un oaspete mult așteptat pe orice masă, iar diverse sosuri și garnituri îl vor completa și îl vor face și mai gustos.

Toată lumea a încercat măcar o dată carnea de pui crocantă pane McDonald's. Din acest motiv, întrebarea devine relevantă, cum să gătești nuggets de pui și este posibil acasă? Am adunat cel mai mult pentru tine retete delicioase, începând cu clasicul și terminând cu variațiile sale.

Nuggets de pui: „un clasic al genului”

• ou - 3 buc.
• pui (mușchi) - 1 kg.
• ulei vegetal - 0,3-0,4 l.
• pesmet - 1 cană
• făină (cerne) - 120 gr.
• usturoi granulat (condimente) - 5 gr.
• condimente "Amestecul de ardei" - 3 ciupituri

Înainte de a găti nuggete de pui, trebuie să te asiguri că ai acasă toate ingredientele de pe listă.

1. Clătiți fileul, tăiați în farfurii groase de 1,5 cm. Acum tăiați fiecare farfurie în dreptunghiuri de 2 pe 4 cm.

2. Luați 3 boluri. In primul se adauga faina cernuta, sarea, un amestec de ardei, usturoiul granulat. Se umple pe al doilea cu pesmet. În al treilea, adăugați ouăle crude răcite, amestecându-le cu o furculiță până se omogenizează.

3. Inainte de a face nuggets, acestea trebuie pane. Acasă, acest lucru se face astfel: se rulează fiecare felie în făină, apoi se scufundă în masa de ouă și imediat în pesmet.

4. Când toate feliile sunt pane, puteți începe să prăjiți. Se toarnă ulei într-o cratiță, se încălzește până când începe să fiarbă. Aruncați 6 pepite pentru prăjit, puneți focul la un semn între minim și mediu.

5. Pe fiecare parte, puiul este fiert timp de 4 minute. Dacă există mult ulei, nu trebuie să întoarceți piesele. După 4 minute, prindeți-le cu o lingură cu fantă, aruncați un alt lot.

Acum știi cum să faci nuggete de pui crocante. Aperitivul se servește cel mai bine cu sos de grătar de casă.

Nuggets de pui cu amidon

• suc de lamaie - 45 ml.
• file de pui - 900 gr.
• amidon de cartofi - de fapt
• condimente (preferate) - 15 gr.
• făină (cerne) - 150 gr.
• sifon - 8 gr.

Nuggets de pui pot fi gătiți cu amidon, vă oferim o rețetă pas cu pas pentru luare în considerare.

1. Clătiți fileurile, uscați-le. Tăiați mai întâi în farfurii, apoi în bucăți separate de aproximativ 2 pe 3 cm, mutați într-un recipient și stropiți cu condimente.

2. Tastați sifon într-o sită, începeți să stropiți bucățile de pui cu ea. Apoi turnați zeamă de lămâie, veți observa o reacție caracteristică (clocote). Cerneți amidonul peste carne, amestecați conținutul. Înregistrați 15 minute.

3. Cand a trecut timpul stabilit, rulam fiecare felie in faina cernuta de cateva ori. Se toarnă ulei vegetal într-o cratiță, se încălzește până se formează bule.

4. Trimiteți semifabricatele la prăjit timp de 4 minute pe ambele părți. Pe felii ar trebui să se formeze o crustă roșie. Pescuiți-le, răciți puțin și gustați-le cu sos dulce-acru!

Nuggets de pui ca McDonald's

• ou - 1 buc.
• file de pui - 0,4 kg.
• pesmet - 80 gr.
• usturoi - 1 catel
• făină - 120 gr.
• sos de soia - 30 ml.
• turmeric - 1 gr.
• boia macinata - 1 g.
• ulei - 0,2 l.

O delicatesă destul de interesantă și simplă a câștigat inimile multora. Dacă doriți să faceți nuggets de pui McDonald's, luați în considerare rețeta de mai jos.

1. Pregătiți carnea după tehnologia clasică și tăiați-o în bucăți lungi. Dimensiunea feliilor ar trebui să fie aceeași cu cea a servirii în restaurant. Înainte de a găti nuggetele de pui, acestea trebuie marinate acasă.

2. Se toarnă într-o cană sos de soia, puneți carnea în ea. Stoarce usturoiul dispozitiv special. Se amestecă și se lasă 40 de minute. Pâinerea este mai bine să o faci singur decât să cumperi gata făcută. Combinați biscuiții cu condimente. Bateți oul separat.

3. Turnați făina într-o cană curată. Rulați bucățile de pui în el, apoi puneți în amestecul de ouă. Apoi, carnea trebuie pane. Așezați bucățile pregătite pe un vas curat. Se încălzește ulei vegetal într-o cratiță.

4. Gatiti nuggetele aproximativ 6 minute. Dacă gătiți prea mult bucățile, carnea va deveni prea tare. Puneți semifabricatele prăjite pe șervețele. Astfel scapi de excesul de ulei. Serviți cu orice sos.

Acest tip de gustare este considerată cea mai comună variantă a unei gustări rapide. Înainte de a găti nuggete de pui, alege rețeta ta preferată. Începeți procesul acasă.

Reteta pas cu pas cu foto si video

Vom păstra combinația clasică de arome de pui prăjit și pâine crocantă, dar vom schimba puțin abordarea gătitului. În loc de pui tocat Folosim bucati intregi de pui. Să facem o pâine delicioasă stil francez, cu branza si condimente. Vom elimina complet prăjirea și prăjirea în ulei și, în schimb, coacem nuggetele în cuptor. Așadar, în locul clasicului fast-food, vom obține un preparat ușor, sănătos și, în același timp, incredibil de varianta delicioasa aripioare de pui. Incearca-l!

Pregătiți ingredientele conform listei.

Bateți fileul de pui până la o grosime de aproximativ 1 centimetru (puteți folosi pulpe de pui în loc de piept de pui).

Se sare și se piperează fileul pe ambele părți, apoi se taie în porții de dimensiunea dorită. Fileul l-am tăiat în fâșii de 1,5-2 centimetri lățime și 6-7 centimetri lungime.

Puneți fileul pregătit într-un recipient adânc, umpleți cu chefir sau iaurt, amestecați și lăsați 40-60 de minute pentru a marina carnea. Dacă timpul permite, carnea poate fi marinată mai mult timp.

Intre timp pregatiti panerea. Se macină biscuiții până la o stare de firimituri mici, se rade brânza.

Combinați biscuiții zdrobiți și brânza rasă. Adăugați condimente după gust. Adaug un amestec de ierburi mediteraneene uscate si boia de ardei. Și, de asemenea, din moment ce biscuiții mei sunt nesărati și neutru la gust, încă 1-2 praf de sare și piper negru măcinat. Amestecați bine.

Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și ungeți cu un strat subțire de ulei vegetal. Pentru a evita utilizarea uleiului, puteți găti nuggetele într-o tigaie antiaderență sau folosiți hârtie de pergament unsă cu ulei.

Înmuiați fiecare bucată de piept de pui în pesmet și puneți-l în vasul de copt pregătit. În această etapă, unele dintre nuggets pot fi congelate pentru a fi gătite mai târziu.

Puneți nuggetele pregătite într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade și coaceți timp de 15 minute. Coaceți nuggetele congelate în cuptor fără a dezgheța, mărind timpul de gătire la 20 de minute.

Dacă se dorește, nuggets de piept de pui pot fi gătiți și într-o tigaie, prăjiți 2-3 minute pe fiecare parte, până se rumenesc.

Nuggets de la piept de pui gata. Poftă bună!