Proprietățile medicinale ale plantelor. Cultivam condimente - salvie, rozmarin si alte plante parfumate Ce este cimbru si rozmarin

Nu este un secret pentru nimeni că mulți non-profesioniști se pot deruta cu ușurință de varietatea diferitelor condimente de pe rafturi. Există momente în care condimentele care par similare ca gust și aromă au denumiri diferite. Acest lucru s-a întâmplat cu cimbru și cimbru.

În diverse surse, puteți găsi o varietate de informații care vorbesc despre adevărata origine a acestor ierburi. De fapt, cimbrul și cimbrul sunt aceeași plantă, care stă la baza celebrului condiment.

Care este diferența dintre cimbru și cimbru?

Ca orice plantă, cimbrul are multe soiuri și tipuri. În funcție de locație, sol, umiditate și cantitatea de lumină solară, pot crește plantele care arată diferit unele de altele. Cele mai comune două tipuri de cimbru sunt:

• cimbru comun;
• cimbru târâtor.

Este subspecia târâtoare care se numește în mod obișnuit cimbru. Spre deosebire de cimbru obișnuit, cimbrul târâtor crește mai bine în soluri uscate și este folosit mai activ în scopuri medicinale. Frunzele plantei de cimbru conțin multe uleiuri esențiale utile, care sunt folosite în farmacologie, medicina populară și în scopuri cosmetice.

Printre cele mai utile proprietăți ale cimbrului se numără:

1. efect antiseptic.
2. Efect antiinflamator.
3. Acțiune calmantă.
4. Analgezic.

Care este alt nume pentru cimbru busuioc sau cimbru?

O astfel de confuzie cu numele de plante și mirodenii a apărut din cauza numeroaselor limbi diferite de pe teritoriul unei țări în trecut. Dacă luăm în considerare ceea ce se mai numește în mod obișnuit cimbru, busuioc și cimbru, atunci puteți găsi mai mult de o duzină de opțiuni diferite.

De regulă, cimbrul este cel mai adesea confundat cu chimenul, deși acestea sunt două plante complet diferite, care nu sunt similare ca gust sau aromă. Diferențele sunt atât de izbitoare încât nici măcar un nespecialist, văzând două condimente, nu le va putea confunda.

Cimbrul este, de asemenea, adesea denumit sărat. Din nou, acest lucru este greșit, deoarece acestea sunt două culturi diferite. Savory are o aromă mai picant și mai dulce. Cu toate acestea, nu este obișnuit să-l consumați proaspăt. Imediat după recoltare, planta este uscată și măcinată în pulbere.

În multe privințe, gustul unei plante depinde nu numai de soi, ci și de locul în care a crescut. Deci busuiocul sau cimbru, care au crescut în Asia Centrală, vor diferi radical ca aspect și gust de o plantă originară din Europa. Pentru a distinge care este diferența dintre diferitele soiuri, cel mai bine puteți încerca câteva opțiuni. Fiecare regiune este renumită pentru condimentele și sosurile sale, care sunt preparate din ele.

cimbru și cimbru în timpul sarcinii

Alegerea condimentelor, condimentelor și sosurilor trebuie abordată cu atenție în timpul sarcinii. Motivul este că multe ingrediente naturale, precum cimbru (cimbru de lămâie), au proprietăți destul de puternice și pot duce la creșterea tonusului uterin, amețeli și scăderea tensiunii arteriale.

Dacă obișnuiți să beți ceai cu cimbru sau chimen, atunci în timpul sarcinii este mai bine să înlocuiți aceste ierburi cu mușețel sau ceai verde obișnuit. Este important să vă consultați cu medicul dumneavoastră despre ierburile pe care le puteți folosi și nu.

În ceea ce privește utilizarea cimbrului ca condiment, în cantități foarte mici în timpul sarcinii normale nu este dăunător, ci mai degrabă îmbunătățește digestia.

Pe baza celor de mai sus, se poate trage o concluzie - este necesar să se abordeze cu atenție alegerea condimentelor și a condimentelor, deoarece acestea afectează în mare măsură gustul felului de mâncare finit. Cunoașterea caracteristicilor plantelor și a proprietăților lor benefice poate ajuta nu numai în gătit, ci și în medicină.

Dacă aveți nevoie de rozmarin, cultivarea acasă este o modalitate bună de a obține unul. Din cele mai vechi timpuri, a fost folosită ca plantă medicinală, așa că practica de a o planta în ghiveci acasă este departe de a fi nouă.

Principala proprietate pozitivă pe care o posedă o astfel de plantă este distrugerea agenților patogeni din cameră datorită eliberării de substanțe speciale - fitoncide, similare cu cele conținute în citrice și conifere.

În plus, merită să crești rozmarin pe pervazul ferestrei pentru a-l folosi la gătit - crenguțele pot servi ca un condiment excelent pentru preparatele din carne. A avea grijă de el nu vă va crea dificultăți - trebuie doar să urmați câteva recomandări simple.

• Plantarea într-un ghiveci
• Cum să obțineți o plantă perenă sănătoasă?
  • Temperatura
  • Iluminat
  • Hidratant
• Principalele probleme
• Înmulțirea plantelor

Comanda fasole verde cu livrare la domiciliu de la Instamart.
Cod promoțional pentru livrare gratuită „lediveka”

Plantarea într-un ghiveci

În primul rând, stabiliți ce metodă doriți să obțineți un tufiș de rozmarin - cea mai ușoară este să plantați un butaș finit, care poate fi cumpărat la un magazin de grădină sau în piață. Acasă, această procedură se efectuează la începutul lunii martie, astfel încât rozmarinul să ajungă la maturitate până la mijlocul verii și să vă mulțumească cu ramuri sănătoase și puternice care pot fi folosite în gătit și acasă.

În plus, există o creștere din semințe, care începe la sfârșitul lunii februarie - această metodă este ceva mai complicată, deoarece doar 1-2 din zece semințe de rozmarin răsar.

Pentru a crește rozmarinul, va trebui să găsiți compoziția potrivită a solului - un substrat special poate fi cumpărat de la magazin, iar dacă doriți să îl faceți acasă, veți avea nevoie de:

• O bucată de turbă;
• O parte de humus;
• O parte nisip fin de râu;
• Două bucăți de pământ cu frunze;
• Două bucăți de gazon, curățate de rădăcini.

Pământul pentru rozmarin ar trebui să fie doar ușor umed - acasă, puteți obține acest lucru prin pulverizarea unei cantități minime de apă pe el cu un pulverizator de mână. Evitați și utilizarea solurilor acide - altfel rozmarinul moare rapid înainte de a ajunge la o dezvoltare normală.

O astfel de plantă utilă ar trebui cultivată într-un ghiveci de dimensiuni medii, al cărui diametru este de aproximativ 15-16 centimetri. Pentru a crește rozmarinul mare, nu este nevoie de îngrijire specială - încercați doar să păstrați germenul până când este complet copt, la o temperatură de aproximativ 15-20 de grade. În viitor, intervalul de temperatură se va extinde semnificativ, ceea ce vă permite să instalați oala acasă pe pervaz, fără a fi nevoie de o supraveghere constantă.

Sfat important de la editor!

Dacă întâmpinați probleme cu starea părului, o atenție deosebită trebuie acordată șampoanelor pe care le utilizați. Statistici înspăimântătoare - în 97% dintre șampoanele mărcilor celebre există componente care ne otrăvesc corpul. Substanțele care provoacă toate problemele în compoziție sunt desemnate ca lauril / laureth sulfat de sodiu, sulfat de cocos, PEG, DEA, MEA.

Aceste componente chimice distrug structura buclelor, părul devine casant, își pierde elasticitatea și rezistența, culoarea se estompează. De asemenea, acest noroi intră în ficat, inimă, plămâni, se acumulează în organe și poate provoca diverse boli. Vă recomandăm să vă abțineți de la utilizarea produselor care conțin această chimie. Recent, experții noștri au efectuat analize ale șampoanelor, unde primul loc a fost ocupat de fonduri de la compania Mulsan Сosmetic.

Singurul producător de produse cosmetice complet naturale. Toate produsele sunt fabricate sub control strict al calității și sisteme de certificare. Vă recomandăm să vizitați magazinul online oficial mulsan. ru. Dacă te îndoiești de naturalețea cosmeticelor tale, verifică data de expirare, aceasta nu trebuie să depășească un an de depozitare.

Cum să obțineți o plantă perenă sănătoasă?

Pentru ca cultivarea rozmarinului să dea un rezultat bun, trebuie să urmați doar câteva reguli simple.

Temperatura

Acasă, încercați să mențineți o temperatură pentru o plantă adultă care să corespundă intervalului de la 15 la 25 de grade. Toamna, rozmarinul poate fi cultivat pe balcon, unde temperatura minimă este de aproximativ 11-12 grade.

Dacă păstrați rozmarin pe pervaz, încercați să deschideți fereastra mai rar pentru a nu crea schimbări bruște de temperatură, sub influența cărora planta își poate pierde unele dintre frunze.

Iluminat

Este mai bine să instalați planta acasă pe pervazul sudic, deoarece în condiții naturale primește multă lumină naturală a soarelui. Nu sunt necesare filtre speciale de lumină - totuși, iarna, puteți aprinde o fitolampa deasupra acesteia cel puțin o dată pe zi pentru a evita lipsa radiațiilor ultraviolete necesare pentru a asigura un nivel normal de sănătate a frunzelor.

Cele mai mari tufișuri din sezonul rece pot fi transferate în sere speciale - de exemplu, rozmarinul poate fi cultivat pe un balcon sau logie, cu condiția ca acolo să fie menținută temperatura indicată mai sus.

Hidratant

Întreținerea include, de asemenea, asigurarea unei cantități ușoare de umiditate - cu excepția cazului în care casa dvs. are un nou sistem de încălzire și pereți solidi, puteți face acest lucru aproximativ o dată pe săptămână. În caz contrar, cu mare uscăciune, creșterea rozmarinului mare într-o oală pe pervaz este posibilă doar prin dublarea frecvenței de pulverizare.

Udarea se efectuează aproximativ o dată la trei zile - acasă, îngrijirea adecvată necesită ca solul să fie doar ușor umed de cele mai multe ori. Cu toate acestea, atunci când temperatura din interiorul casei depășește 25 de grade, rozmarinul necesită udare zilnică abundentă.

Principalele probleme

Dacă rozmarinul dezvoltă pete de flori albe care se întind pe majoritatea frunzelor și tulpinilor, încercați să-l creșteți într-o umiditate excesiv de ridicată. Îngrijirea în astfel de cazuri include așezarea plantei pe un pervaz cu lumină solară bună, precum și reducerea udarii la un nivel minim. Puteți scăpa de placa, care este un mucegai pufos, cu ajutorul unui fungicid, totuși, această plantă trebuie exclusă de la consum.

Cultivarea poate fi însoțită și de apariția unui dăunător, cum ar fi un acarian păianjen. În acest caz, aerul, dimpotrivă, este excesiv de uscat - este necesar să pulverizați rozmarinul cu un insecticid și apoi repetați pulverizarea cu apă curată timp de o săptămână o dată la două zile.

Pentru a crește un tufiș fără dăunători, scoateți-l periodic la aer curat și, după ce vă întoarceți în cameră, pulverizați-l ușor cu apă, îndepărtând ușor excesul cu un burete sau o bucată mică de cârpă.

Acasă, tufișurile mari pot crește excesiv și pot da numeroase lăstari. Dacă doriți un rozmarin mare și sănătos, cultivarea lui implică repotarea lui în fiecare an, îndepărtarea oricăror rădăcini unice care au crescut și lăstarii menționati. Pentru a oferi plantei îngrijirea corespunzătoare, atunci când transplantați, schimbați complet solul și aplicați o cantitate mică de îngrășământ cu potasiu.

Înmulțirea plantelor

Dacă doriți să creșteți acasă un nou tufiș de rozmarin folosind cel pe care îl aveți deja, puteți folosi o tehnică de înmulțire destul de simplă. Lăstarii anuali din iulie până în septembrie pot fi folosiți pentru a forma butași, care sunt cultivați conform schemei prezentate mai sus. În plus, puteți aplica și alte metode - în special, împărțirea tufișului cu o parte din rizom.

O metodă populară de înmulțire a rozmarinului este colectarea și însămânțarea semințelor - cu toate acestea, acestea germinează suficient de slab încât te obligă să ai răbdare pentru a obține chiar și un tufiș sănătos. Rozmarinul poate fi plantat vara în aer liber - cu toate acestea, ar trebui să se facă pe la începutul lunii până la mijlocul lunii mai pentru a asigura temperatura ideală pentru adaptarea sistemului radicular, precum și umiditatea normală.

Busuioc rozmarin cimbru care crește din butași Busuioc și cimbru într-o oală

Nu este necesar să cheltuiți bani pentru cumpărarea răsadurilor unor plante picante sau aromate. Mai mult, nu trebuie să cumpărați semințe, să semănați și să așteptați mult timp pentru ca puieții mici să se transforme în tufișuri mici. Pentru a păstra ierburile proaspete la îndemână în orice moment, veți avea nevoie de ghivece, pervaz deschis, verdeață obișnuită de supermarket și instrucțiunile noastre.

Puteți, de exemplu, să cumpărați un pachet de crenguțe de rozmarin sau de cimbru. Ambele aceste culturi perene sunt arbuști mici, așa că este destul de ușor de propagat prin butași.

Acasă, desfaceți pachetele cu ierburi, selectați cele mai proaspete ramuri, faceți o tăietură oblică, tăiați frunzele inferioare și puneți în apă timp de 5-6 ore. Pentru o înrădăcinare mai bună, adăugați puțină miere (o jumătate de linguriță la 500 ml apă) sau Epin-Extra (2 picături la 250 ml apă) pentru a topi apa la temperatura camerei.

Pregătiți vasele, opărțiți-le cu apă clocotită, turnați argilă expandată pe fund, apoi o treime - pământ fertil și aproape în partea de sus - nisip grosier calcinat. Vărsați cu o soluție roz de permanganat de potasiu. Plantați butașii pregătiți în ghivece de 3-4, stropiți cu apă și acoperiți cu un borcan de sticlă de un litru și ventilați în mod regulat. După 2-3 săptămâni, butașii formează rădăcini - apoi puteți îndepărta borcanele. După încă câteva săptămâni, ar trebui să fie plantate în ghivece separate cu pământ fertil și apoi plantate în grădină sau lăsate în ghivece.

Dacă se achiziționează verdeață proaspătă, dar nu era pământ sau nisip la îndemână, atunci puteți pune butașii pentru a se înrădăcina în pahare de sticlă închisă la culoare. Pune o jumătate de tabletă de cărbune activat și câteva granule de hidrogel în apă la temperatura camerei. Dacă este uscat și cald pe pervaz, atunci este mai bine să puneți un pahar cu butași într-o pungă de plastic și să-l legați. După 12-20 de zile, vor apărea rădăcini mici. Rămâne doar să plantați butașii în ghivece cu sol fertil ușor, încercând să nu scuturați granulele de hidrogel umflate.

Este și mai ușor să înmulți busuioc. Oale de la supermarket cu busuioc hidroponic vor fi de folos. Din plante se iau butași de 6-8 cm lungime, frunzele inferioare sunt tăiate și se face o tăietură oblică în partea de jos. Dacă le puneți în borcane cu apă și acoperiți cu o pungă de plastic pentru ca umezeala din frunze să se evapore mai puțin, acestea vor da rapid (în 5-10 zile) rădăcini.

De regulă, răsadurile de busuioc sunt plantate primăvara într-o seră sau sub folie. Dar soiurile cu o formă compactă de tufiș cresc bine în recipiente și ghivece pe un pervaz sau o terasă deschisă. Plantele din butași cresc rapid o masă verde potrivită pentru tăiere, iar tunderea regulată ajută la formarea tufelor frumoase. După cum se spune, este plăcut pentru ochi, iar verdețurile picante sunt întotdeauna pe masă.

Cimbrul este plantat și în pământ deschis și nu neapărat într-un pat de grădină - crește bine în marginile florilor, pe haldele pietroase și între plăci de grădină. Tăierea regulată a verdețurilor nu face decât să îmbunătățească aspectul plantelor. Câteva tufe de cimbru ar trebui cultivate în ghivece - verdețurile parfumate vor fi întotdeauna la îndemână, chiar și atunci când există deja zăpadă în grădină.

Îngrijirea cimbru este simplă. Principalul lucru este să-l plantați într-un ghiveci larg, dar nu adânc, cu un drenaj bun. Pregătiți solul ușor, fertil. Udați în mod regulat, conform principiului, este mai bine să faceți sub apă decât peste apă, deoarece cimbrul este o plantă rezistentă la secetă. După tăierea grea, asigurați-vă că hrăniți planta. Asigurați-vă că solul este neutru sau chiar ușor alcalin. Recomand sa folositi apa in care au fiert ouale pentru udare.

Tufa crește mai repede dacă lăstarii sunt lăsați să se agațe de sol și să prindă rădăcini. Ca rezultat, într-o oală largă se formează o adevărată „cucuitură” densă de crenguțe parfumate.

Când cultivați rozmarin în interior, rețineți că planta are un sistem puternic de rădăcină. Are nevoie și de un ghiveci lat, dar nu adânc, cu un drenaj bun. Solul pentru rozmarin trebuie să fie permeabil la umiditate, uscat, neutru sau ușor alcalin. Vara, ghivecele sunt scoase în grădină din partea de sud a casei sau plantele sunt plantate în zone însorite înalte, cu o ușoară pantă spre sud. Desigur, o plantă adultă de rozmarin poate rezista la înghețuri pe termen scurt de cel puțin -4, dar este mai bine să nu o supui unor astfel de teste. În clima noastră, această plantă este încă în interior.

Principala grijă este menținerea solului liber, controlul buruienilor, udarea foarte moderată și fertilizarea regulată. Pe tot parcursul anului este necesară hrănirea rozmarinului cu calciu, care are un efect foarte benefic asupra dezvoltării plantei.

Experimentele mele privind cultivarea verdețurilor parfumate pe fereastră au fost încununate cu succes. Ca urmare, colecția de plante de interior a fost completată cu noi exemplare foarte utile.

Am dat peste amestecuri minunate de plante într-un ghiveci și m-am întrebat dacă este posibil să pun mai multe ierburi într-un singur recipient?

Majoritatea plantelor au nevoie de aceeași îngrijire. De exemplu, Marea Mediterană - rozmarinul, levănțica, cimbru, oregano iubesc locurile luminoase, udarea moderată și nu necesită compoziția solului, necesită un drenaj bun. Conform principiului originii plantelor, se pot realiza compoziții minunate.

După părerea mea, plantele într-un amestec ar trebui să fie mai confortabile decât într-un ghiveci înghesuit, iar îngrijirea lor devine mai ușoară.

1. Melissa, mentă, mușețel medicinal. Menta și balsamul de lămâie trebuie tăiate, astfel încât celelalte plante să nu se umbrească între ele. Le place udarea și irigarea zilnică, un drenaj bun.

   Muşeţel
   
   Mentă
   

2. , . Ele cresc aproximativ în același ritm, udă moderat și necesită un loc însorit pe pervazul ferestrei.

   Lavandă
   Rozmarin
   
   

3. Mai multe tipuri de cimbru - obișnuit (iarba Bogorodskaya), Monede, Cenușăreasa, Lămâie.
4. , cimbru, rozmarin. Condimente combinate perfect, care vor fi confortabile într-un singur recipient.

   Rozmarin
   oregano
   

Pentru a plasa plantele, puteți folosi un lighean de plastic în care trebuie să faceți găuri de drenaj. Containerele sunt necesare late, cu o înălțime de 15 cm sau mai mult.Cutiile din lemn trebuie acoperite cu o peliculă groasă și așezate pe un palet. Desigur, puteți cumpăra ghivece pentru compoziții și cutii de plastic de orice dimensiune și design, sau puteți folosi materiale reciclate :)

Articole similare

Post navigare

Amestecul de ierburi într-o singură oală: 13 comentarii

1. Pauline

   Vă mulțumesc foarte mult pentru site-ul dvs., am găsit o mulțime de lucruri utile aici. Recent am semănat cimbru, oregano și maghiran, plănuiesc să le transplantez într-un ghiveci permanent în curând. Vreau să plantez toate plantele împreună, voi vedea cum se comportă.

2. Irina

   Buna ziua, imi doresc foarte mult sa plantez o gradina “utila” pe pervaz: cimbru, oregano, menta, salvie, busuioc, nasturel. Aș dori, desigur, mai multe frunze de coacăz - proaspete pentru ceai iarna, dar asta, probabil, este în general din domeniul fanteziei! Mi-am dat seama despre busuioc: voi cumpăra o grămadă, o voi pune în apă pentru rădăcini, apoi într-o oală. Și de unde pot lua restul „grădinilor” – acum, în octombrie? Locuiesc în Chelyabinsk, îmi doresc foarte mult să o fac fără să o amân pentru primăvară, pentru „sezonul de vară” etc. Nu am semănat niciodată nimic cu semințe, am doar flori de interior, așa că aș dori să cumpăr „germeni” - știu cum să le manipulez, dar nu știu cum, unde să o fac! Vă rugăm consultaţi!!!
   Mulțumesc anticipat, salutări bune, Irina, Chelyabinsk.

   1. Jane Craft Postat de

      Buna Irina! Nu poți greși cu cresonul - acest copil se întinde chiar și în camere întunecate și răcoroase. Există mai multe opțiuni de aterizare, vezi articolul despre. Nu vă voi spune despre achiziția mugurilor, cresc totul prin semănat și nu întotdeauna cu succes, mai ales toamna. Prin urmare, are sens să te uiți la rafturile cu verdeață din supermarketuri - mentă se întâlnește, oregano (oregano) și rozmarin. Înrădăcinați ramurile în același mod ca busuiocul. Dacă oferiți culturilor căldură stabilă și udare foarte atentă, totul se poate rezolva. Doar că semințele sunt atât de reticente să clocească în această perioadă a anului, de parcă micul lor ceas biologic le împiedică să se trezească. Cu siguranță te va face și pe tine fericit. Este foarte de dorit, vara ultravioletele în sine ajută în acest sens, dar acum este atât de umed, întunecat și rece ...

   2. Olga

      În ultimele zile ale lunii octombrie, ea a semănat melisa - o săptămână mai târziu au apărut lăstari, în același timp a semănat cimbru - același lucru, bebelușii cresc. Nu am inmuiat pe nimeni, doar l-am stropit cu un stimulator de crestere, si in apa pentru dezinfectare adaug suc de aloe.Apoi in apa pentru irigare adaug vermicompost in microdoze.Tot cu alte condimente cresc bine busuiocul si rozmarinul. Iti urez noroc.

3. Elisabeta

   Crezi că este posibil să plantezi împreună cimbru, oregano și salvie?

4. Vadim

   Salut! Am citit site-ul tau, am plantat rozmarin, cimbru si oregano in luna mai. Acum am niște plante destul de puternice (și o grămadă de mici), dar ghiveciul pare să fie mic. Este posibil să le transplantăm acum, în toamnă? Pe lângă ele, melisa a crescut și într-un ghiveci separat, mai multe plante într-un ghiveci mic, rădăcinile s-au târât din orificiul de drenaj, aș dori, de asemenea, să transplant într-un ghiveci mai mare. Probabil, ar trebui să fie traversat împreună cu un bulgăr de pământ? Aceeași situație cu catnip, l-am rărit, am lăsat patru tufe, dintre care unul înflorește. Au decis să facă un bonsai dintr-un tufă de rozmarin, ce dimensiune ar trebui să i se aloce un ghiveci, pentru a evita necesitatea unui transplant mai târziu?

Pe timpul verii, poți cumpăra ierburi proaspete de la piață sau de la bunica lângă metrou fără probleme. Dar le poți crește și tu în ghivece.

Cultivarea ierburilor este o oportunitate excelentă de a experimenta puțin în bucătărie - la urma urmei, modalitatea perfectă de a schimba gustul și aroma unor mâncăruri binecunoscute.

Ierburile pentru gătit sunt tratate ca și alte verdețuri: se clătesc, se toacă și se păstrează cât mai puțin timp posibil pentru a nu-și pierde proprietățile unice. Partea nefolosită a verdețurilor este înfășurată într-un prosop de hârtie umezit și folie de plastic și se pune la frigider.

Ierburile picante sunt zdrobite pe o placă de tăiat din plastic (lemnul absoarbe sucul) cu un cuțit lat și ascuțit. De asemenea, puteți folosi un tocator semicircular special cu mâner dublu. Cu cât vasul este mai fraged, cu atât frunzele sunt mai subțiri.

Acest lucru se face imediat înainte de a le folosi. Busuioc sau balsam de lămâie, cel mai bine se servește crud. Cimbrul, oregano, rozmarinul și maghiranul au nevoie de căldură pentru ca aroma extrasă din ele să pătrundă în mâncare.

oregano

Plin de caracter. Se mai numește și maghiran sălbatic sau oregano. Are un gust puternic si usor picant. Oregano (cunoscut de mult în bucătăria greacă și italiană; folosit, în special, pentru majoritatea tipurilor de pizza) adaugă expresivitate mâncărurilor din legume. Si are un efect foarte bun asupra gustului carnii, mai ales a celei mai grase (miel sau porc).

Condimentul de oregano îmbunătățește, de asemenea, aroma preparatelor cu mazăre și fasole. Această plantă adoră compania altor condimente: usturoi, cimbru, busuioc. Dar necesită o dozare atentă: folosit în exces poate face mâncarea să devină amară.

Cimbru

regele condimentelor. A devenit deosebit de popular atunci când în Rusia domnea moda bucătăriei mediteraneene. Conține timol (ulei esențial), care conferă preparatului o notă ușor picant și o aromă răcoritoare și, de asemenea, facilitează digestia alimentelor grase.

Cimbrul este asezonat cu toate tipurile de carne (inclusiv cele fragede, precum carnea de vițel sau de iepure), carne de căprioară, carne de pasăre (în special curcan, rață și gâscă).

Dar este de menționat și o altă utilizare a acestui condiment: la omletă, sufleu, omletă, legume înăbușite, clătite cu cartofi se pot adăuga verdeață tocată mărunt. Are un gust grozav, pâine coaptă din ea sau chifle uscate cu drojdie.

Maghiran

Nu doar supă de mazăre. Un favorit al bucătăriei poloneze. Deși cel mai des este folosit uscat, măghiranul proaspăt merită și el încercat. Mai mult decât atât, datorită mirosului și gustului interesant, delicat, poate fi folosit mai pe scară largă.

Se adaugă în mod tradițional la mâncărurile cu varză, fasole și mazăre, dar este folosit și pentru a asezona cărnurile grase (cum ar fi carnea de miel sau porc) și carnea de pasăre (rațe, gâște) și tripa.

Maghiranul proaspat este ideal si pentru oua fierte, branza de vaci, salate cu maioneza, sosuri de smantana, supe. Excelent îmbunătățește gustul peștelui de mare prăjit și al fructelor de mare.

Rozmarin

Gust expresiv. Frunzele caracteristice au un gust răcoritor, amar-picant și o aromă blândă. Rozmarinul este folosit pentru mâncăruri care necesită note mai puternice de aromă, precum și pentru pește, carne (în special miel și porc) și vânat.

Merită să adăugați și usturoi, pentru că rozmarinul merge bine cu el. Legumele coapte cu rozmarin, precum cartofii, dovleceii, vinetele, sunt de asemenea excelente la gust.

Le poți condimenta cu ciuperci (prăjite sau înăbușite), precum și să aromați ulei de măsline, lichioruri și vodcă, așa-numita vodcă gastrică.

Busuioc

Versatil și de încredere. Contine o multime de uleiuri esentiale cu o nota placuta, dulceata. Un preparat gătit la care se adaugă busuioc miroase apetisant de departe. Această plantă este potrivită pentru majoritatea felurilor de mâncare.

Este un companion de încredere, mai ales pentru roșii - servite atât crude, cât și înăbușite sau coapte. De asemenea, folosit ca ingredient în multe sosuri, cum ar fi pesto italian (cu ulei de măsline, parmezan și nuci de pin).

Imbogateste fantastic gustul branza de vaci, salate, tocanite de legume, supe de legume. Oțetul cu aromă de busuioc poate fi folosit pentru a marina carnea și legumele înainte de grătar sau coacere. Frunzele sunt grozave pentru ornat salate.

Melissa

Parfum dulce. Așa-numita varietate de lămâie a acestei plante este folosită în bucătărie. Numit după un parfum care seamănă de fapt cu o lămâie. Pe un astfel de adaos aromat se obțin în principal înghețată, prăjituri, creme și băuturi.

Frunzele parfumate pot fi adăugate și în salatele de fructe și supe. Melissa este potrivită, nu numai pentru condimentarea mâncărurilor dulci, ci și rafinate. Se asorteaza bine cu salata verde, fasole verde, ardei rosu, branza alba, vitel, miel si pasare.

Funcționează foarte bine ca un plus la umplutura din pui. Îmbunătățește gustul peștelui fiert și prăjit (frunzele de melissa pot fi adăugate nu numai în vas, ci și învelite în pește, reducând astfel mirosul prea intens).

Dragi cititori de blog, ce ierburi proaspete folosiți când gătiți, lăsați comentarii sau recenzii mai jos. Cineva va găsi acest lucru foarte util!