Verfahren zur Zubereitung getrockneter Pilze. Rezepte für köstliche Gerichte aus getrockneten Pilzen

Steinpilz Steinpilze – der König der Pilze genannt. Und das ist nicht verwunderlich, denn es enthält viele verschiedene nützliche Substanzen, die sich positiv auf die allgemeine Gesundheit von Haaren und Nägeln auswirken. Steinpilze sind eine wohlschmeckende Medizin. Es wird dazu beitragen, die Arbeit zu normalisieren Schilddrüse, wird den Stoffwechsel verbessern. Gerichte aus Steinpilzen sind hilfreich bei allgemeinem Kraftverlust und Tuberkulose.

Getrocknete Steinpilze unterscheiden sich, wenn Sie nicht gegen die Technologie ihrer Zubereitung verstoßen, geschmacklich nicht von frischen, gerade aus dem Wald gebrachten Steinpilzen. Sie können zur Zubereitung von ersten und zweiten Gängen sowie Soßen verwendet werden. Sie machen eine ausgezeichnete, reichhaltige Suppe, leckerer Eintopf Mit Kartoffeln und Gemüse können sie wie frische Pilze gebraten oder gedünstet werden. So lassen sich aus getrockneten Steinpilzen verschiedenste Gerichte zubereiten.

Ein weiterer Vorteil von Steinpilzen gegenüber anderen Pilzen besteht darin, dass sie auch nach dem Schneiden und Trocknen immer weiß bleiben. Alle anderen Arten ihrer Verwandten werden immer schwarz. Darüber hinaus behalten Steinpilze auch beim Kochen ihre helle Farbe und ihre Brühe ist immer klar, aromatisch und hat einen einzigartigen, angenehmen Geschmack. Um dies zu sehen, bereiten wir diese Suppe selbst zu. Wir werden uns auch noch ein paar weitere Rezepte ansehen. köstliche Gerichte aus getrockneten Steinpilzen.

Pilzsuppe mit Kartoffeln

Um eine heiße, herzhafte Suppe zuzubereiten, müssen wir Folgendes vorbereiten: 4 mittelgroße Kartoffelknollen, 1 kleine Karotte, 3 EL. l. getrockneter Steinpilz, 1 kleine Zwiebel, 1 frische Petersilienwurzel, etwas Tomate und Butter(je 1 EL), frische Kräuter Dill, Salz, Pfeffer.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Abends die getrockneten Steinpilze mit kaltem Wasser übergießen, damit sie quellen. Am Morgen können Sie mit dem Kochen beginnen. Wasser in einem Topf aufkochen, in kochendes Wasser geben und 10 Minuten bei niedriger Temperatur kochen lassen.

Nun die Butter in einer kleinen Bratpfanne erhitzen. Fein gehackte Zwiebeln, fein gehackte oder grob geriebene Karotten, gehackte Petersilienwurzel hinzufügen und in Öl anbraten, bis die Zwiebeln und Karotten leicht gebräunt sind. Nun die Tomate dazugeben und weitere drei Minuten köcheln lassen.

Den gesamten Braten in einen Topf mit Suppe geben, Kartoffelwürfel hinzufügen und etwa 20 Minuten kochen lassen. Ganz am Ende der Garzeit die Suppe salzen und pfeffern und mit Kräutern bestreuen. In Teller füllen und servieren.

Getrockneter Steinpilz mit Sauerrahm gebraten

Für ein köstliches scharfes Pilzgericht müssen wir folgende Produkte zubereiten: 50 g getrocknete Steinpilze, ein halbes Glas frische Milch, 2 EL. l. Sauerrahm, Pflanzenöl, 1 kleine Zwiebel, Frühlingszwiebel und Salz nach Geschmack.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Geben Sie die Pilze am Abend vor der Zubereitung dieses Gerichts in eine große Schüssel und bedecken Sie sie mit warmer Milch. Am Morgen wird die gesamte Milch aufgesogen, die Pilze werden elastisch, ihr Volumen nimmt zu und sie können gebraten werden.

Schneiden Sie sie in kleine Stücke, lassen Sie die kleinen unverändert. In eine gut erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl geben und zusammen mit fein gehackten Zwiebeln anbraten, bis sie braun sind. Wenn die Steinpilze gebräunt sind, saure Sahne darübergießen, salzen und umrühren. In Tassen aufteilen und jede Portion mit einer kleinen Menge fein gehackter Frühlingszwiebeln bestreuen.

Soljanka aus getrocknetem Steinpilz

Um Pilz-Mischung nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen wir: 2 EL. l. getrocknete Pilze, ein halbes Glas gesalzene Milchpilze oder andere gesalzene Pilze, eine halbe Gabel Kohl, eineinhalb Gläser gesalzener Kohl, 1 Karotte, Selleriewurzel, 1 Zwiebel.

Sie benötigen außerdem: 2 Tomaten, eine Handvoll Oliven, ein halbes Glas Sauerrahm, Zitronenscheiben, 2 Lorbeerblätter. Für das Aroma benötigen Sie Petersilie und Dill. Und zum Abschmecken braucht man natürlich Salz und Pfeffer.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Pilze müssen, wie wir bereits wissen, über Nacht mit Wasser bedeckt werden. Kochen Sie sie morgens, indem Sie 300 ml Wasser in einen großen Topf gießen. Wenn sie fast fertig sind, müssen Sie sie mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Jetzt abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden. Mit der Brühe zurück in den Topf geben und bei schwacher Hitze weiterkochen. Dort in die Brühe geriebene Karotten und in Scheiben geschnittene Selleriewurzeln geben.

2 EL in eine saubere Bratpfanne geben. l. Öl hinzufügen, fein gehackten frischen Kohl zusammen mit Salzkohl und Zwiebeln anbraten. Wenn das Gemüse weich ist, die gewürfelten Tomaten dazugeben und köcheln lassen, bis es weich ist.

Neu anordnen Gemüseeintopf Fein gehackte gesalzene Pilze, Lorbeerblätter und Pfeffer zu den Pilzen in einen Topf geben. Bei Bedarf Salz hinzufügen. Bei niedriger Temperatur 15–20 Minuten köcheln lassen. Dann saure Sahne in das Sammelsurium gießen. Am Ende des Garvorgangs Oliven (entkernt) hinzufügen. Das fertige Gericht in Portionen teilen, auf jeden Teller eine Zitronenscheibe legen und mit Kräutern bestreuen.

Heiße Vorspeise mit Pilzen und Nudeln

Für das Rezept vorbereiten: 3 EL. l. getrockneter Steinpilz, 300 g Nudeln oder Hörner, 2 kleine Größe Karotten, 1 mittelgroße Zwiebel. Zum Braten – Pflanzenöl, zum Abschmecken – Salz, frischer Dill.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Füllen Sie die Pilze wie gewohnt abends mit Wasser auf, damit sie quellen. Am Morgen kochen Sie sie einfach, bis sie fertig sind. Das Wasser abgießen und die Pilze abkühlen lassen. Reiben Sie nun die Karotten auf einer groben Reibe und hacken Sie die Zwiebel fein. Gemüse und Pilze in Pflanzenöl anbraten, bis sie braun sind.

Legen Sie den Braten in einen tiefen Topf oder eine schwere Pfanne, geben Sie die Nudeln hinein und fügen Sie sie dann hinzu kaltes Wasser so dass die Nudeln vollständig bedeckt sind. Alles aufkochen, bei offenem Deckel garen, bis die Nudeln gar sind. Vor dem Entfernen vom Herd mit Salz würzen. Layout Fertiggericht In Schüsseln füllen, mit Kräutern bestreuen und – Guten Appetit!

Getrocknete Pilze sind eine der gebräuchlichsten und rentabelsten Möglichkeiten, dieses Produkt vor dem Winter haltbar zu machen. Absolut trocken verschiedene Typen Pilze: Steinpilze, Pfifferlinge, Steinpilze, Honigpilze, Moospilze. Dabei bleiben wertvolle Vitamine erhalten und der Geruch wird noch verstärkt. Getrocknete Pilze sind, wenn sie dem Essen zugesetzt werden, sehr aromatisch und machen Appetit. Bei der Verarbeitung von getrockneten, frischen und gefrorenen Pilzen gibt es einige Nuancen; es ist wichtig, diese zu kennen, wenn Sie am Vortag etwas kochen müssen.

Wie man getrocknete Pilzsuppe mit Gerste kocht

Rezeptzutaten:

• Getrocknete Pilze – 60 g.
• Graupen – 1/2 Tasse.
• Karotte – 1 Stk.
  
• Zwiebeln – 1 Stk.
  
• Kartoffeln – 5 Stk.
  
• Wasser – 3 l.
  
• Pflanzenöl – 40 g.
  
• Petersilie – 4 Zweige.
• Salz - nach Geschmack.
• Schwarze Pfefferkörner – 5 Stk.

Kochvorgang:

• Vor dem Kochen werden getrocknete Pilze 2 Stunden lang eingeweicht. Dann werden sie gewaschen und das Wasser abgelassen. Parallel zu den Pilzen wird Graupen 2 Stunden lang eingeweicht. Anschließend sollte das Müsli gewaschen werden.
• Gießen Sie 3 Liter Wasser zum Kochen in die Pfanne. Gewaschene Pilze ins Wasser geben.
• Die Kartoffeln werden geschält und in mittelgroße Würfel geschnitten. Die Karotten werden gewaschen, geschält und gerieben. Die Zwiebeln werden geschält und fein gehackt.
• Um ein aromatisches Braten zuzubereiten, wird die Pfanne erhitzt. Zwiebeln und Karotten werden in Pflanzenöl gebräunt.
• Zusammen mit Kartoffeln wird der Suppe Graupen hinzugefügt. Die Garzeit für Müsli und Kartoffeln beträgt bis zu 30 Minuten.
• In 5-7 Minuten. Bis es fertig ist, den Braten, Salz und Pfeffer hinzufügen.
• Das Gemüse fein hacken und vor dem Ausschalten in die Suppe geben.
• Die getrocknete Pilzsuppe ist essfertig und wird mit Sauerrahm und Schwarzbrot serviert.

Wie man getrocknete Pilze mit Kartoffeln kocht

Zutaten für das Suppenrezept:

• Getrocknete Pilze – 20 g.
  
• Kartoffeln – 800 g.
  
• Zwiebeln – 1 Stk.
  
• Tomatensauce – 400 g.
  
• Getrocknete gemahlene Kräuter – 1 TL.
  
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 40 g.

Rezeptzutaten für Soße:

• Weizenmehl – ​​1 EL.
• Butter – 1 EL.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Fleischbrühe – 1 st-n.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Soßenherstellungsprozess:

• Mischen Sie die folgenden Zutaten: Mehl, Butter, Tomatenmark, gehackte Zwiebeln, geriebene Karotten, Brühe und Gewürze, Geschmacksverstärker.
• Die Produktmischung wird in die Mikrowelle gestellt, bevor die Butter erhitzt wird. Die Soße ist zur weiteren Verwendung bereit.

Prozess der Suppenzubereitung:

• Trockene Pilze werden 2 Stunden lang eingeweicht. Danach müssen sie gewaschen und 50 Minuten lang gekocht werden, bis sie gar sind. Die fertigen Pilze werden ausgepresst und gehackt.
• Die Zwiebeln werden geschält und fein gehackt. Die Bratpfanne wird über dem Feuer erhitzt, die Zwiebeln zusammen mit den Pilzen angebraten, bis die Zwiebelkruste goldbraun ist, hinzufügen Tomatensauce in Fleischbrühe. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Zutaten 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
• Die Kartoffeln werden geschält, gewaschen und in Scheiben geschnitten. In einer zusätzlichen Bratpfanne mit Pflanzenöl anbraten. Pfeffer und Salz nach Geschmack. Nach dem Garen die Kartoffeln mit den Pilzen vermischen und 10 Minuten köcheln lassen.
• Getrocknete Pilze und Kartoffeln sind fertig. Serviert mit Gemüse und Weißbrot.

Wie man getrocknete Pilze kocht – Grundlagen

• Getrocknete Pilze müssen im Gegensatz zu gefrorenen Pilzen zur Langzeitlagerung vor dem Kochen in Wasser eingeweicht werden. Als nächstes wird das Pilzwasser zusammen mit den überschüssigen Rückständen ausgegossen, gewaschen und mehrere Stunden (ca. 2 Stunden) stehen gelassen. Die Einweichzeit für Pilze hängt davon ab Trockenheit.
• Pilze werden normalerweise an einer Schnur getrocknet, die in der Schüssel nicht benötigt wird. Wenn sich die Pilze nicht so leicht vom Faden lösen wollen, werden sie gemeinsam eingeweicht.
• Auf 300 g frische Champignons kommen etwa 60 g trockene Champignons.
• Lorbeerblätter in Pilzsuppe können den Geruch und Geschmack von Pilzen übertönen.
• Getrocknete Pilze sollten sein einlagern sauberes Zimmer, mit regelmäßiger Belüftung. Pilze sollten nicht neben Gemüse, Obst oder in einem Keller mit hoher Luftfeuchtigkeit gelagert werden. Pilze, die während der Lagerung feucht werden, können gerettet werden, wenn sie sortiert, getrocknet oder sofort als Lebensmittel verwendet werden. Die Haltbarkeit von Pilzen beträgt 1 Jahr. Es empfiehlt sich, sie vor diesem Zeitpunkt zu verzehren.
• Geben angenehmes Aroma einfach zum Gericht hinzufügen eine kleine Folie getrocknete Pilze.

Rezepte zur Herstellung getrockneter Pilze sind einfach und unprätentiös. Der Hauptunterschied zwischen dem Trockenprodukt ist die Garzeit. Aber das Ergebnis übertrifft immer die Erwartungen. Das Gericht ist sehr duftend. Es gibt solche Rezepte für getrocknete Pilze: Koteletts, Pilze in Sauerrahm, frittierte Pilze, alle Arten von Saucen, Suppen und Salaten. Sie werden aus selbst geernteten Pilzen sowie aus im Laden gekauften Sortimenten zubereitet.

In diesem Artikel verraten wir Ihnen, was man aus getrockneten Pilzen zubereiten kann – einfach und sehr einfach leckere Rezepte Weiter...

Gerichte aus getrockneten Pilzen – was kann man aus getrockneten Pilzen kochen?

Aus diesem Artikel erfahren Sie:

Getrocknete Steinpilze nach Stroganoff-Art

Zutaten:

• 40 g getrocknete Steinpilze,
• 1 Glas Milch,
• 40 g Butter,
• 1 Esslöffel Sauerrahm,
• 1 Zwiebel,
• 1 Teelöffel Tomate oder 1 Esslöffel scharfe Tomatensauce,
• 1 Teelöffel Weizenmehl,
• Petersilie oder Dill, Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Pilze verlesen, gut abspülen, in heißer, gekochter Milch einweichen und quellen lassen. Anschließend in Streifen schneiden, in Öl anbraten, mit Mehl bestäuben und erneut anbraten.

Fügen Sie Tomaten hinzu, mit Öl vorgewärmt, Sauerrahm und sautiert, fein gehackt Zwiebel, Salz hinzufügen, umrühren und erneut erhitzen.

Heiß servieren, mit fein gehackter Petersilie oder Dill bestreut servieren Bratkartoffeln, frischer Gemüsesalat.

Getrocknete Pilze in Sauerrahm - Rezept

Zutaten:

• 20 g getrocknete Steinpilze,
• 1 Glas Sauerrahm,
• 2 Esslöffel Premium-Weizenmehl,
• 40 g Butter, Zitronensaft (),
• Dillgrün,
• gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

• Getrocknete Pilze mit kaltem Wasser abspülen und in eine Schüssel geben.
• Mit Wasser auffüllen und 6 Stunden im Wasser stehen lassen. Dann das Wasser in eine andere Schüssel abgießen, die Pilze in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen, in das Wasser geben, in dem sie eingeweicht wurden, und kochen.
• Die fertigen Pilze in ein Sieb werfen und die Pilzbrühe für Suppen oder Soßen verwenden.
• Die Champignons in einen Topf geben, sautierte, fein gehackte Zwiebeln und Mehl hinzufügen, in Butter erhitzen, leicht mit Pilzbrühe verdünnen, dann heiße saure Sahne hinzufügen und gut verrühren, damit die Sauce nicht flüssig wird.
• Diese Sauce über die Pilze gießen, mit Salz, Zitronensaft (oder verdünnt) abschmecken Zitronensäure), gut erwärmen lassen, aber nicht kochen.
• Die Pilze heiß auf Desserttellern servieren und mit Dill bestreut servieren.

Pilze müssen in der Nahrung vorhanden sein. Es ist ein Lagerhaus für nützliche Substanzen und einfach nahrhaftes Produkt. Um es immer zur Hand zu haben, können Sie ein getrocknetes Analogon verwenden. Getrocknete Pilze sind lange gelagert und verlieren ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften nicht. Während des Garvorgangs verleihen sie dem Gericht sein volles Aroma und seinen vollen Geschmack. Wenn Sie die Technologie richtig befolgen, wird es klappen originelles Gericht. Pilze?

Die aus diesem Produkt zubereitete Suppe ist ein wahres Kunstwerk. Duftend, appetitlich und reichhaltig lässt es selbst Kenner köstlicher Speisen nicht gleichgültig. Spülen Sie sie vor dem Kochen gut ab und lassen Sie sie einweichen sauberes Wasser für 2-3 Stunden. Anschließend wird die Flüssigkeit abgelassen und aus den Pilzen Suppe zubereitet. Pilzsuppe wird zubereitet auf die folgende Weise. Sie müssen 1,5 Tassen eingeweichte, getrocknete Pilze zu sich nehmen. Kochen Sie sie in Wasser und geben Sie sie in eine separate Schüssel. Wenn sie groß sind, schneiden Sie die Pilze in kleinere Stücke. Zwei Drittel eines Glases Reis in die Brühe geben, in der sie gekocht wurden, und etwa 10 Minuten kochen lassen. Drei kleine Kartoffeln schälen und in Streifen oder Würfel schneiden. In einen Topf füllen und garen. Zum Schluss gehackte Champignons und einen Schmelzkäse hinzufügen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Fertig ist die reichhaltige Suppe.

Als zusätzliche Zutat können Sie nicht nur Reis, sondern auch Nudeln verwenden. Sie werden am Ende des Garvorgangs hinzugefügt, um ein Überkochen zu verhindern. Aber die Hauptbestandteile eines solchen Gerichts sind getrocknete Pilze.
mit dieser Zutat? Dieses vegetarische Gericht wird auf die gleiche Weise zubereitet wie sein Fleischgericht. Sie benötigen 300 Gramm getrocknete Pilze, zwei Karotten (groß), eine Zwiebel, ein halbes Kilogramm Reis und Gewürze nach Wunsch.

Wie kocht man getrocknete Pilze in dieser Version? Zuerst müssen Sie sie eine Weile einweichen. Dann wird das Wasser abgelassen und die Pilze eine Stunde lang gekocht. Wir schneiden große Exemplare in Stücke. Die Karotten schälen und in mittelgroße Streifen schneiden. Sie können es reiben, aber das hängt von Ihnen ab. Die Zwiebel muss geschält und in kleine Würfel geschnitten werden.

Wenn alle Zutaten vorbereitet sind, beginnen wir mit dem eigentlichen Kochvorgang. Nehmen Sie einen Pilaw-Kessel oder einen Topf mit dickem Boden. Gießen Sie Pflanzenöl hinein und braten Sie die Zwiebel darin an. Als nächstes legen Sie die Karotten aus und bringen sie in einen weichen Zustand. Diese Zutaten werden zunächst gebraten, bevor die getrockneten Pilze gekocht werden. Wir fügen sie nach den Zwiebeln und Karotten hinzu und lassen alle Zutaten 15 Minuten köcheln. Jetzt können Sie die vorbereiteten Gewürze hinzufügen. Es ist besser, den Reis vorher in Wasser einzuweichen und mehrmals abzuspülen. Für dieses Gericht eignet sich ein langkörniges gedämpftes Produkt gut, Sie können aber auch jedes andere verwenden. Gießen Sie den Reis in den Kessel und fügen Sie Wasser hinzu. Es sollte eineinhalb Mal mehr als Müsli sein. Salz und Berberitze hinzufügen. Man kann es nicht mischen. Nun den Kessel mit einem Deckel verschließen und bei schwacher Hitze garen.

Als die nahrhaftesten gelten diejenigen, die Fleisch in seinen Eigenschaften ersetzen können. Wie lange sollte man getrocknete Steinpilze kochen? Sie werden ähnlich wie andere Typen zubereitet. Das eingeweichte Produkt wird gekocht, bis es gar ist, und zu jedem Gericht hinzugefügt.

Pilze sind eine wertvolle pflanzliche Proteinquelle. Gerichte aus getrockneten Pilzen kochen - tolle Möglichkeit Essen Sie nicht nur im Sommer gut, sondern auch in der kalten Jahreszeit, wenn saisonale Produkte besonders knapp sind.

Liste der Rezepte im Artikel:

Getrocknete Pilze: wie man sie frittiert

Getrocknete Pilze wie Steinpilze, Pfifferlinge und Rothaarige behalten alles vorteilhafte Eigenschaften frische Pilze. In fest verschlossenen Leinensäckchen sind sie ein Jahr haltbar. Im Gegensatz zu gesalzenen und eingelegten Pilzen sind getrocknete Pilze ein Naturprodukt, da bei ihrer Zubereitung kein Essig, Salz und Gewürze verwendet werden. Darüber hinaus können Sie Gerichte aus getrockneten Pilzen zubereiten verschiedene Wege: Sie werden gebraten, gedünstet, gekocht und zur Herstellung von Soßen, Suppen und Kuchen verwendet.

Wie brate ich getrocknete Pilze?

Traditionell werden getrocknete Pilze vor der Wärmebehandlung in Wasser eingeweicht, damit sie aufquellen und frischen Pilzen ähneln. Dazu 50 g Pilze 1 Stunde lang mit einem halben Glas kaltem, abgekochtem Wasser übergießen. Dann werden die Pilze ausgepresst, in Streifen geschnitten und zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet: - Die Pilze mit Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Dill bestreuen und die resultierende Mischung mit Buchweizenbrei vermischen; - hinzufügen Zu der gebratenen Zwiebel-Pilz-Mischung einen Löffel Sauerrahm dünsten, aufkochen lassen und die entstandene cremige Pilzsoße mit jungen Salzkartoffeln und Kräutern servieren; - die eingeweichten trockenen Pilze mit Zwiebeln hacken und Hühnerbrust, 1 Ei und Gewürze dazugeben, alles gut vermischen und das entstandene Hackfleisch zu würzigen Koteletts mit Pilzen anbraten.

Die Flüssigkeit, in der die Pilze eingeweicht wurden, enthält Schmutz, Fichtennadeln, Blätter und anderes Schadstoffe Daher wird empfohlen, es abzulassen

Getrocknete Pilze werden auch in der Haute Cuisine verwendet. Bedenken Sie jedoch, dass sie sich in Geschmack und Textur von frischen unterscheiden. Der beliebte britische Koch Jamie Oliver empfiehlt in seinem Rezept für Pilzrisotto, getrocknete Steinpilze mit frischen Champignons zu braten, um eine echte Geschmacksharmonie zu erreichen.

Wie macht man Pilzrisotto aus getrockneten Pilzen?

Zutaten:

• 1 Stange Sellerie
• 1 Zwiebel
• 1 Handvoll getrocknete Steinpilze (kein Einweichen nötig) und ein Zweig Rosmarin im Mixer pürieren

Garablauf:

• in einer Bratpfanne erhitzt Olivenöl Gießen Sie die resultierende Mischung ein, fügen Sie 300 g weißen stärkehaltigen Reis hinzu, rühren Sie um, gießen Sie etwas Weißwein in die Pfanne und hacken Sie den Brühwürfel
• Fügen Sie etwas kochendes Wasser hinzu und kochen Sie das Pilzrisotto unter ständigem Rühren, wobei Sie alle 2-3 Minuten etwas kochendes Wasser hinzufügen
• Nach 10 Minuten 250 g gehackte rohe Champignons hinzufügen und nach weiteren 8 Minuten den Herd ausschalten
• Geben Sie ein kleines Stück Butter und fein geriebenen Parmesan in die Pfanne und lassen Sie das Pilzrisotto dann 2 Minuten ziehen
• Mit gehackter Petersilie servieren