Faceți pandișpan cu pudră de cacao. Tort pandișpan de ciocolată: o rețetă simplă care funcționează întotdeauna

Ciocolata delicioasa cozonac Această rețetă foarte simplă va fi un punct culminant nu numai într-o vacanță, ci vă puteți răsfăța cu ea în orice zi. Acest desert se prepară în 1,5-2 ore și este considerat destul de ușor. Nu există ingrediente greu de găsit aici. Desigur, uneori este mai ușor să mergi la magazin și să cumperi o delicatesă, dar dacă o prepari cu propriile mâini și cu sufletul investit, va fi mult mai gustoasă. Și este întotdeauna plăcut să primești laude de la membrii familiei.

Tort pandișpan de ciocolată

Ingrediente:

• ou - 4 bucăți;
• zahăr – 1 pahar;
• sare - un praf;
• sifon - ½ linguriță;
• pudră de cacao - 3 linguri.

Pentru impregnare:

• apă fiartă - 200 de grame;
• zahăr - 2 linguri;
• lămâie – 1 bucată.

Pentru crema:

• unt - 200 de grame;
• zahăr vanilat – 1 plic;
• coaja de lamaie;
• lapte condensat - 1 bidon.

Preparare:

Spargeți 4 ouă într-o cană și bateți-le bine cu un mixer sau cu telul, adăugați sare, bicarbonat de sodiu, zahăr, pudră de cacao și amestecați bine din nou folosind aceleași unelte.

Adăugați încet și porționat 1 cană de făină și continuați să bateți aluatul de biscuiți.

Ungeți forma cu o bucată mică unt si turnam aluatul in el si il dam la cuptor sa se coaca la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute.

Pentru a pregăti impregnarea, trebuie să turnați zahăr în apă fierbinte și să turnați sucul de la 1 lămâie. Se amestecă totul bine și se toarnă peste prăjiturile terminate, răcite. Câte prăjituri vei avea depinde doar de preferințele tale; o prăjitură poate fi tăiată în 2 – 4 bucăți.

Urmează etapa de preparare a cremei. Scoateți coaja de la lămâia storsă. Se amestecă untul ușor topit cu zahărul vanilat, coaja și laptele condensat. Laptele condensat trebuie turnat treptat în porții și amestecat cu ajutorul unui mixer.

Pe o farfurie așezați pe rând pandișpanul înmuiat. Ungeți primul tort cu smântână și adăugați fructele preferate. Efectuăm astfel de manipulări cu fiecare strat. Aplicați crema deasupra.

Puteți decora cu fondant, dar acest lucru este doar opțional. Este ușor de pregătit. Se încălzesc 50 de grame de unt, 1 lingură de lapte condensat, 50-70 de grame de apă la cuptorul cu microunde sau pe gaz, se adaugă 1 lingură de cacao pudră și se amestecă bine.

Consistența ar trebui să fie aproximativ ca o smântână groasă. Decorați partea de sus a tortului cu fudge fierbinte. Abia așteptați să se răcească; când este rece, se va întări.

Pandișpan de ciocolată este o rețetă foarte gustoasă și simplă cu cremă de lapte condensat

Este important de știut!

Potrivit Ministerului Sănătății, dietele de astăzi sunt principalele metode combate excesul de greutate. Cu toate acestea, cantitatea oameni grasi continuă să crească! În acest sens, a apărut „Bee Slim” - picături pentru ardere până la 80% grăsime.

Aceasta este o rețetă pas cu pas destul de simplă, cu fotografii cu un pandișpan de ciocolată foarte gustos. Crema și impregnarea pot fi folosite în alte rețete. De exemplu, ca în următoarea rețetă.

Pentru biscuiți:

• făină - 180 de grame;
• cacao pudră - 40 de grame;
• ou - 4 bucăți;
• zahăr - 220 de grame;
• zahăr vanilat - 2 lingurițe;
• sare - un praf;
• unt - 70 de grame.

Pentru impregnare:

• zahăr - 100 de grame;
• apă – 100 mililitri;
• rom - 20 mililitri.

Pentru crema:

• lapte condensat - 200 de grame;
• cacao pudră - 30-40 grame;
• cremă cu cel puțin 35% conținut de grăsime - 500 mililitri.

Glazura de ciocolata:

• smântână cu orice conținut de grăsime - 250 mililitri;
• ciocolată - 250 de grame.

Preparare:

1. Cerneți făina printr-o sită și adăugați-o pudră de cacao.
2. Rupeți ouăle într-o ceașcă separată și adăugați 4 gălbenușuri. Adăugați zahăr și bateți sau folosiți un mixer pentru a bate amestecul.
3. Se pune amestecul de zahăr-ou într-o baie de apă și se amestecă până ajunge la temperatura de 43 de grade.
4. Scoateți amestecul din gaz și bateți cu un mixer la cea mai mare viteză până se răcește complet. Masa ar trebui să crească de cel puțin 3 ori.
5. Adăugați zahărul vanilat și un praf de sare în timp ce amestecați amestecul cu un mixer.
6. Bateți treptat amestecul de făină și cacao în amestecul de ouă în aproximativ trei adăugiri. Este recomandabil să faceți acest lucru cu o spatulă de silicon; trebuie să amestecați de jos în sus de la margini la mijloc și într-o singură direcție.
7. Puneți puțin din masa rezultată într-un bol separat și adăugați acolo unt topit. Il poti topi fie in baie de apa, fie in cuptorul cu microunde. Se amestecă bine cu un tel și se toarnă înapoi în partea principală aluat de biscuiti. Amesteca totul bine din nou.
8. Într-un conector, nu formă mare cu un diametru de aproximativ 26 de centimetri, întindeți aluatul. Este indicat să acoperiți fundul cu hârtie de copt și să ungeți cu ulei.
9. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade și puneți acolo aluatul de biscuiți. Va dura aproximativ o jumătate de oră pentru a pregăti. Verificați starea de pregătire cu o scobitoare sau un băț de lemn. Nu ar trebui să fie reziduuri de aluat pe el.
10. Scoatem pandispansul putin racit din forma, scoatem hartia de copt si lasam sa se odihneasca 5-6 ore.
11. Pentru a pregăti impregnarea, trebuie să turnați apă într-o cratiță și să turnați zahăr în ea. Se amestecă până când zahărul este complet dizolvat. Aduceți amestecul la fierbere și apoi luați de pe foc. Lasam siropul de zahar sa se raceasca la 40 de grade si adaugam romul si amestecam.
12. După ce s-a odihnit pandișpanul, dacă este necesar, tăiați blatul pentru a-l nivela și tăiați tortul în 3 părți.
13. Pentru a prepara crema, amestecați laptele condensat și pudra de cacao într-un bol de mixer. Se toarnă smântâna rece în bol și se bate în continuare la viteză mare până când crema devine pufoasă și pufoasă.
14. Următoarea etapă este asamblarea pandișpanului de ciocolată conform acestei rețete cu video. Pentru a face acest lucru, trebuie să așezați o prăjitură și să o înmuiați uniform cu 1/3 din sirop. După aceea, puneți aceeași cantitate de cremă deasupra și neteziți-o. Asezati al doilea tort deasupra si faceti aceiasi pasi ca la primul. Așezați al treilea strat de tort, cu partea netedă în sus, înmuiați și ungeți blatul și părțile laterale cu crema rămasă. Pune tortul la frigider pentru câteva ore. Acest lucru este necesar pentru ca acesta să fie bine înmuiat și răcit.
15. În timp ce prăjitura se răcește și se înmoaie, trebuie să pregătiți glazura de ciocolată. Se toarnă smântână cu orice conținut de grăsime în tigaie și se aduce aproape la fierbere.
16. Tăiați sau spargeți ciocolata în bucăți mai mici și turnați smântână peste ea. Lasam sa stea si topim putin ciocolata, cam 1 minut. Se amestecă bine cu o spatulă până se omogenizează. Ar trebui să devină strălucitor. Acest amestec se mai numește și ganache.
17. Lăsați ganache-ul să se răcească; ar trebui să rămână lichid chiar și atunci când este rece, așa că trebuie amestecat periodic.
18. Este indicat ca înainte de a începe să turnați glazura de ciocolată peste tort, să o transferați pe un grătar, care este așezat peste o ceașcă sau un bol, astfel încât excesul de ganache să picure acolo. Se toarnă glazura în mijlocul prăjiturii și se folosește o spatulă, de preferință una metalică subțire, pentru a o netezi pe toată suprafața. Apoi trimiteți tortul înapoi la frigider pentru a se răci.
19. Glazura ramasa se poate raci si la frigider si se bate in mixer, apoi se pune intr-o punga de patiserie si se orneaza cu ganache. Scoateți tortul din frigider cu o oră înainte de servire.

Această rețetă este desigur mai complicată decât prima, dar în ciuda faptului că ambele sunt făcute după rețeta din fotografie cu o bază de pandișpan de ciocolată, ambele sunt foarte gustoase.

Cerințele de bază pentru un pandișpan cu ciocolată rămân aceleași ca și pentru cel mai obișnuit pandișpan: trebuie să-și mențină forma, să fie pufos și aerisit, să nu se sfărâme și să fie ușor de tăiat în numărul necesar de bucăți pentru înmuiere în sirop și umplere cu umplutură. Rețetele de biscuiți cu ciocolată folosesc cel mai mult soiuri diferite gresie sau pudră de cacao obișnuită.

Cum să faci acasă pandișpan obișnuit și cu ciocolată

Biscuitul este adesea numit „pâine de patiserie”. Nu numai înainte de a face un pandișpan de ciocolată acasă, ci și pentru a face cel mai obișnuit pandișpan, trebuie să studiați cu atenție proporțiile ingredientelor și să urmați cu strictețe ordinea în care sunt adăugate.

Proporțiile sunt foarte simple - pentru o formă rotundă cu diametrul de 22–24 cm luăm 4 ouă (ouăle din categoria I sunt considerate 50 g), 120 g zahăr și 120 g făină. Merită să înțelegem că densitatea făinii este mai mică decât zahărul și vorbim de masă, nu de volum. Dacă vă este mai convenabil să măsurați volumul, atunci 120 g de zahăr reprezintă o jumătate de pahar standard (250 ml), iar 120 g de făină este un pahar plin.

Există riscul de a „bate albușurile” - astfel încât acestea să înceapă să se separe. Când bateți, întrerupeți și verificați rezistența dorită a spumei.

Comanda marcajelor: Galbenusurile se despart de albusuri si se bat cu adaugarea a jumatate din zaharul masurat. Există un mic detaliu aici: Este mai bine să scoateți coaja (filmul care le păstrează forma) de pe gălbenușuri înainte de a bate. Dacă nu puteți pur și simplu să ridicați cu atenție folia cu o furculiță și să o îndepărtați astfel încât gălbenușul să se întindă liber, atunci puteți trece gălbenușurile printr-o sită. Îndepărtarea acestui film va reduce aroma de omletă a viitorului biscuit. Galbenusurile se bat pana cand se dizolva spuma alba ca zapada si zaharul. După aceasta, puteți trece la bătuirea albușurilor. Se bat până la o spumă stabilă (și până când volumul crește de 2-3 ori), după care se adaugă restul de zahăr și se bate până la vârfuri tari. Pentru stabilitatea albusurilor batute, uneori se adauga un praf de sare sau un strop de zeama de lamaie (optional, partile vasului se ung cu lamaie inainte de a incepe sa bata) – in principiu, aceste trucuri sunt optionale; cu un mixer bun, albusurile se bat pana la varfuri tari si fara nici un truc. Dar, pentru aromă, puteți adăuga o picătură de esență de migdale sau zahăr pudră cu o păstăi de vanilie înmuiată în ea la albușuri: există o astfel de modalitate de a păstra vanilie și, în același timp, de a aroma zahăr pudră, trebuie doar să puneți un întreg. păstaie într-un borcan, acoperiți-o complet cu pulbere și păstrați borcanul închis ermetic. Toți aditivii sunt permisi în albușuri bine bătute. Jumătate din albușuri se trimit la gălbenușuri, se amestecă, apoi se adaugă făină acolo, iar aici nu este nevoie să bate, trebuie să amesteci bine și rapid și să adaugi cu grijă albușurile rămase. Turnați aluatul în formă și trimiteți-l imediat la cuptor în cuptorul preîncălzit (până la 200 de grade) timp de 20-25 de minute până la o crustă aurie sigură și până când se testează cu o frigărui de lemn: o scobitoare sau o frigărui de lemn se înfige în finisat. biscuit si imediat scos daca frigaruia iese uscata, atunci aluatul este copt suficient, daca vedem bucati lipicioase de aluat inseamna ca are nevoie de mai mult timp.

Există opțiuni pentru a coace biscuiți cuptor cu microunde. Nu este nevoie să-l preîncălziți (și nu va funcționa); aluatul într-o formă (sticlă, ceramică sau silicon) este trimis la o putere de 600-700 wați timp de 7-8 minute. Pe lângă economisirea timpului, obținem efectul unui „tort pandișpan alb” - fără o crustă aurie coptă, care ar trebui totuși tăiată dacă intenționăm să folosim acest pandișpan pentru a crea un tort.

Biscuitul fierbinte finit trebuie scos din cuptor, dar lăsat să se răcească în formă aproximativ 20 de minute, apoi scos din formă și lăsat să se răcească complet. Nu trebuie să-l înmuiați imediat în siropuri sau să-l ungeți cu cremă. Biscuitul trebuie nu numai să se răcească, ci și să se coacă și să se usuce. În mod ideal, pandișpanul finit ar trebui păstrat timp de 10-12 ore (peste noapte) sau lăsat să se usuce timp de o zi. În acest fel își va pierde cu siguranță aroma de omletă și, în plus, este mult mai ușor să înmuiați uniform pandișpanul uscat cu sirop.

Pe baza pandispansului terminat, poti face prajituri taiand pandispansul in patrate, inmuiandu-l in sirop si decorand cu crema. Puteți face un tort „Cartofi”: pisați pandișpanul uscat cu un blender sau într-o mașină de tocat carne, amestecați-l cu crema de unt, formați bile și rulați-le în pudră de cacao sau fulgi de ciocolată.

Puteți face prăjituri tăind stratul de tort pe lungime și înmuiându-l în sirop, sau puteți construi un tort cu două niveluri din două straturi de tort de diametre diferite.

Dacă doriți să faceți o rolă de burete, atunci trebuie să o coaceți nu într-o formă, ci turnând aluatul pe o foaie de hârtie de copt, care este tapetată cu o foaie de copt și coaceți pentru o perioadă de timp puțin mai scurtă, astfel încât că rămâne moale.

Pentru firimituri de biscuiți, biscuitul poate fi copt și pe foaie, dar până când este complet fiert.

Există un „biscuit pentru leneși” - aceasta este binecunoscuta Charlotte cu mere.

Cum să faci acasă un pandișpan de ciocolată, astfel încât să devină pufos și să nu se sfărâme? Pregătiți pandișpan de ciocolată acasă, conform regulilor aptitudini culinare, puteți face acest lucru după cum urmează:

• înlocuiți o parte din făină cu pudră de cacao;
• adăugați ciocolată rasă în aluat înainte de a o pune în formă;
• Când bateți gălbenușurile, adăugați la ele ciocolată topită (nu trebuie să fie fierbinte; în principiu, ciocolata naturală se topește la o temperatură de 34–36 de grade), reducând în același timp cantitatea de făină.

Făina poate fi înlocuită parțial cu făină de nuci (migdale sau nuci la blender).

Rețetă de pandișpan cu nuci și ciocolată neagră

Pandișpan cu ciocolată neagră și migdale

Ingrediente:

Pentru un pandișpan cu ciocolată și nuci veți avea nevoie de 200 g de unt sau margarină, 150 g de zahăr pudră, 200 g de migdale măcinate decojite, 5 albușuri, 140 g de făină, 50 g de zahăr pudră pentru baterea albușurilor. o spumă, gem de coacăze.

Ruj de ciocolata: 5 gălbenușuri, 150 g zahăr pudră, 100 g.

Preparare:

Se macină untul sau margarina cu zahăr într-o spumă, se adaugă migdalele, albușurile spumă spumă spumă și făina. Amestecați ușor amestecul. Pune aluatul pe o tava de copt unsa si tapata cu faina, se da in cuptorul preincalzit si se coace la foc mic. Se răcește produsul finit, se întinde cu dulceață și se glazurează cu fondant de ciocolată. Când se întărește, tăiați biscuitul în bucăți dreptunghiulare.

Ruj de ciocolata: Se macină gălbenușurile cu zahăr, se adaugă ciocolată neagră înmuiată la amestec și se amestecă din nou.

Prăjitura cu ciocolată neagră preparată după această rețetă trebuie lăsată la macerat câteva ore.

Cum sa faci un biscuit delicios de ciocolata cu nuci

Cum se face un pandișpan de ciocolată cu pudră de cacao?

Tort pandișpan de ciocolată cu umplutură de cacao și nuci

Ingrediente:

50 g unt sau margarină, 200 g zahăr pudră, 2 ouă, 100 g piure de nuci, 200 g făină (de preferință premium), un praf de bicarbonat de sodiu, 250 ml lapte, 20 g cacao pudră.

Umplere: 150 g zahăr pudră, 150 g unt, 50 g nuci zdrobite, 1 lingură. l. suc de lămâie.

Ruj de lamaie: 120 g zahăr pudră, suc de 1/2 lămâie, 1 lingură. l. apă temperatura camerei.

Preparare:

Înainte de a face un astfel de biscuit de ciocolată, untul sau margarina, zahărul și ouăle trebuie amestecate bine, adăugați nuci, făină împreună cu bicarbonat de sodiu, lapte, pudră de cacao și amestecați. Asezam aluatul intr-un strat uniform pe o tava de copt unsa si tapata cu faina si punem la cuptorul preincalzit, coacend la foc mic. Se răcește deliciosul pandișpan de ciocolată terminat, se taie în jumătate, se întinde cu umplutură, se unește jumătățile și se adaugă pandișpanul cu ruj cu lămâie. Când se întărește, tăiați produsul în bucăți dreptunghiulare. Umplutura: macinati zaharul si untul pana se formeaza spuma, adaugati nuci, zeama de lamaie in amestec si amestecati. Ruj cu lămâie: bate zahărul, sucul de lămâie și apa până se îngroașă.

Tort pandișpan de ciocolată-cafea

Ingrediente:

6 ouă, 150 g zahăr pudră, 140 g nuci zdrobite, 1 lingură. l. cafea naturală măcinată.

Umplere: 3 ouă, 180 g zahăr pudră, 2 lingurițe. cacao pudră, 180 g unt, 20 g zahăr pudră.

Preparare:

Înainte de a pregăti pandișpanul de ciocolată, măcinați cinci gălbenușuri de ou, un ou și zahărul până devine spumos, adăugați nuci, cafea măcinată, spumă groasă bătută din albușuri, biscuiți rasi și amestecați ușor. Pune aluatul pe o tavă unsă și unsă cu făină și coace în cuptorul moderat. Se răcește biscuitul finit, se taie în jumătate, se adaugă umplutura, se combină, se lasă să stea, apoi se taie în bucăți dreptunghiulare. Umplutură: combinați ouăle cu zahăr, gătiți, amestecând continuu, până se îngroașă, apoi luați de pe foc, amestecați cacao. Separat, măcinați untul împreună cu zahăr pudră (20 g) și adăugați acest amestec la masa de ouă deja răcită.

Tort pandișpan de ciocolată cu nuci

Ingrediente:

4 ouă, 200 g zahăr granulat, 1 lingură. l. apa, 50 g nuci, 200 g faina (grad premium), un praf de bicarbonat de sodiu, 20 g cacao pudra.

Umplere: 250 ml lapte, 20 g faina, 1 galbenus de ou, 30 g zahar vanilat, 200 g unt, 200 g zahar pudra.

Fondant de cacao pentru glazură: 100 g unt sau margarină, 40 g cacao pudră, 100 g zahăr pudră.

Preparare:

Înainte de a face un pandișpan de ciocolată, trebuie să bateți spumă densă albușurile, adăugați zahăr, apă, gălbenușuri și bateți din nou până când se îngroașă, adăugați făină împreună cu bicarbonat de sodiu, cacao, nuci tocate. Asezam aluatul pe o tava unsa si tapata cu faina si coacem in cuptorul preincalzit la foc mic. Se răcește pandișpanul finit, se unge cu umplutură și se glazurează cu fondant de cacao, care ar trebui să se întărească.

După cum puteți vedea în fotografie, biscuitul de ciocolată trebuie tăiat în bucăți dreptunghiulare:

Umplutură: se amestecă făina, gălbenușul de ou, zahărul vanilat în lapte, se fierbe amestecul până se îngroașă, se răcește, amestecând continuu. Se macină untul și zahărul și se adaugă treptat la amestecul răcit. Fondant de cacao: se adauga cacao si zaharul cernut printr-o sita in untul topit (sau margarina), se amesteca pana se ingroasa.

Cum să faci acasă prăjitura pandișpan de ciocolată cu mere și lămâie

Aici veți învăța cum să coaceți pandișpan de ciocolată cu mere și suc de lămâie.

Tort pandișpan de ciocolată cu mere

Ingrediente:

Rețeta acestui pandișpan de ciocolată necesită 450 g de făină, 8 ouă, 30 g de făină de grâu, 550 g de zahăr, 600 ml de smântână, 1 kg de mere, 30 g de unt, 1 lingură. l. cacao, 1 lingura. l. stafide, vanilina dupa gust, zahar pudra

Preparare:

Separam galbenusurile de albusuri, punem albusurile la frigider, macinam galbenusurile cu zahar pana se albesc intr-o masa pufoasa. Bateți albusurile rămase până se formează o spumă groasă. Se toarnă făina într-un castron separat, se adaugă gălbenușurile piure și albușurile bătute, se adaugă cacao, se amestecă totul (de sus în jos). Se pune masa de biscuiti rezultata intr-o forma unsa cu unt si presarata cu faina de grau. Se aplatizeaza si se da la cuptor la foc mediu. Coaceți biscuiții la cuptor pentru 1 oră.Acoperiți fructele de pădure cu zahăr pudră și puneți la frigider. Tăiați biscuitul pe orizontală, înmuiați-l în suc de fructe de pădure, stropiți deasupra fructe de pădure și stafide. Se decorează pandișpanul de ciocolată cu mere, frișcă cu zahăr granulat și vanilie.

Patratele de biscuiti de ciocolata glazurate cu fondant de lamaie

Ingrediente:

Unt – 180 g, zahăr pudră – 1 pahar, ouă – 4 buc., ciocolată – 180 g, făină – 1 pahar; pentru ruj cu lămâie: zahăr pudră - 1,5 căni, apă fierbinte - 2 linguri. linguri, suc de lamaie proaspata - 2 linguri. linguri, ulei vegetal - 1 linguriță.

Preparare:

Înainte de a pregăti un pandișpan de ciocolată delicios, amestecați bine untul sau margarina, zahărul și gălbenușurile de ou, apoi adăugați spumă groasă de proteine ​​bătută din albușuri și combinați cu făina. Amestecați ușor amestecul. Se pune aluatul finit pe o tava de copt unsa cu faina, se da in cuptorul preincalzit si se coace la foc mic. Glazurați produsul finit cu ruj de lămâie și, când rujul s-a întărit, tăiați pandișpanul în pătrate.

Prepararea rujului cu lămâie: Se amestecă zahărul, apa fierbinte, sucul de lămâie, uleiul vegetal până se obține o masă groasă, strălucitoare.

Cum se face pandișpan de ciocolată cu cireșe: rețetă

Tort pandișpan de ciocolată cu cireșe

Ingrediente:

Bicarbonat de sodiu – ½ linguriță, suc de lămâie – ½ linguriță, ouă de mărime medie – 5 buc., smântână bogată în grăsimi – 250 g, zahăr de sfeclă – 270 g, pudră de cacao (puteți folosi ciocolată naturală) – 5 linguri. linguri, făină de grâu – 260 g, cireșe congelate sau proaspete – 2/3 cană, ulei vegetal – 10 ml, vanilină – 5 g.

Preparare:

Pentru această rețetă de pandișpan de ciocolată cireșe, separați cu grijă gălbenușurile de albușuri și puneți-le într-un bol. feluri de mâncare diferite. Adăugați zahăr la primul ingredient și apoi măcinați-l bine folosind o lingură mare. De îndată ce masa de ouă devine pufoasă și albă, adăugați la ea smântână bogată în grăsimi și amestecați bine. În ceea ce privește proteinele, acestea sunt biciuite într-o spumă puternică. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un tel de mână sau puteți folosi un blender.

După efectuarea acțiunilor descrise, masele de ouă sunt combinate. Apoi adaugă bicarbonat de sodiu, care este pre-stins cu suc de lamaie. La bază se adaugă, de asemenea, cacao, vanilină și făină de grâu. Toate componentele se amestecă bine până se obține un aluat omogen și aerisit. Unii bucătari folosesc un mixer în aceste scopuri.

Pregătirea fructelor de pădure pentru plăcintă

Prăjitura cu cireșe poate fi preparată cu fructe de pădure congelate sau proaspete. Pentru a face acest lucru, este sortat de resturi, spălat bine și toate oasele sunt îndepărtate. Dacă cireșea a fost înghețată, atunci trebuie mai întâi dezghețată.

Procesul de formare a produsului

Ce ar trebui să folosești pentru a coace pandișpan cu cireșe? Reteta presupune folosirea unei forme termorezistente cu laturile de 6-8 cm.Se preincalzeste la cuptor si apoi se unge cu ulei (vegetal). După aceasta, puneți tot aluatul de biscuiți în bolul pregătit. Este recomandabil să efectuați acest proces imediat după frământare. Daca tine baza deoparte mai mult de 5-10 minute, prajitura nu va creste corespunzator si va deveni gumos.

Odată ce aluatul este în formă, în el se pun cireșe fără sâmburi. Acest lucru se poate face într-o manieră haotică. Trebuie remarcat faptul că boabele se vor scufunda ușor în bază. Acest lucru este destul de normal.

Tratamentul termic al plăcintei în cuptor

Cum ar trebui să coaceți un pandișpan cu cireșe? După ce formularul este completat, acesta este trimis la cuptor. Pentru a face tortul cât mai pufos, dulapul de bucătărie trebuie preîncălzit la 180 de grade. Coaceți desertul la temperatura specificată timp de 45 de minute. În acest timp, aluatul trebuie să fie complet fiert și să crească bine.

Pregătirea cremei

Puteți folosi diferite creme pentru acest tort, dar nu puteți ar fi mai potrivit umplutură cu smântână. Pentru a o pregăti, produs din lapte se bate energic folosind un blender, adaugand treptat zaharul granulat. Ieșirea este o masă albă destul de pufoasă, care este imediat utilizată în scopul propus. După ce ați copt pandișpanul de ciocolată cu vișine, scoateți-l din formă și răciți complet timp de două ore.

Prăjitură cu pandișpan de ciocolată în apă clocotită într-un aragaz lent și cuptor: rețete cu fotografii

Tort pandișpan de ciocolată în apă clocotită într-un aragaz lent

Ingrediente:

• 2 cani de faina,
• 2 căni de zahăr
• 2 oua,
• 1,5 linguriță. sifon,
• 6 linguri. linguri,
• 1 pahar de lapte,
• 70 ml ulei vegetal,
• 1 cană de apă clocotită.

Preparare:

Pentru această rețetă de pandișpan de ciocolată în apă clocotită într-un aragaz lent, trebuie să bateți ouăle cu zahăr, să adăugați ulei vegetal și lapte, să amestecați totul bine. Se amestecă făina, sifonul și cacao într-un castron separat, apoi se amestecă în aluat în părți. La sfârșit, turnați apă clocotită și amestecați din nou. Aluatul iese foarte lichid.

Pentru a pregăti un pandișpan de ciocolată în apă clocotită conform acestei rețete, trebuie să ungeți multicooker-ul cu unt și să turnați imediat aluatul în bol. Porniți modul „Coacere” timp de 1 oră, apoi, fără a deschide capacul, setați modul „Încălzire” pentru 20 de minute (puteți folosi modul „Coacere” pentru toate cele 80 de minute - depinde de tipul de gătire multiplă și cum se coace).

Tort pandișpan de ciocolată cu migdale

Ingrediente:

6 ouă, 180 g zahăr pudră, 5 ml ulei vegetal, 30 g zahăr vanilat, 50 g migdale măcinate, 250 g făină (de preferință premium), 15 g bicarbonat de sodiu.

Umplere: 200 g unt, 1 lingura. l. lapte, 30 g cacao pudră, 150 g zahăr pudră, 50 g migdale, puțin rom.

Pomadă: 200 g zahăr pudră, 30 g zahăr vanilat, 1 linguriță. ulei vegetal, 2 linguri. l. apă clocotită, 1 linguriță. pudră de cacao.

Preparare:

Cu ajutorul unui mixer, bateți ouăle cu zahărul pudră, zahărul vanilat și uleiul vegetal până se îngroașă (aproximativ 7 minute). Apoi adăugați migdalele, făina împreună cu bicarbonatul de sodiu la amestec și bateți din nou. Asezam aluatul pe o tava unsa si tapata cu faina si coacem la cuptor. Se răcește biscuitul finit, se taie în două părți, se întinde cu umplutură, se combină și se glazurează cu fondant deasupra. Umplutură: bateți untul, laptele de cacao și zahărul cu un mixer până devine spumos, apoi adăugați migdalele zdrobite și romul la amestec și bateți din nou amestecul. Ruj: Cu ajutorul unui mixer, batem amestecul de zahar pudra, zahar vanilat, ulei vegetal, apa (apa clocotita), cacao praf pana se ingroasa.

Priviți fotografia pentru rețeta de pandișpan de ciocolată în apă clocotită - astfel de produse devin foarte pufoase:

Cum se face pandișpan cu banane și ciocolată neagră: rețete pas cu pas cu fotografii

Consultați rețeta pas cu pas și fotografia unui pandișpan umplut cu ciocolată și banane.

Pandișpan cu umplutură de ciocolată și banane

Ingrediente:

40 g unt sau margarina, 150 g zahar pudra, 30 g zahar vanilat, 4 oua, 20 g, 80 g biscuiti rasi, 130 g faina (de preferinta premium), un praf de bicarbonat de sodiu.

Umplere: 200 ml lapte, 30 g făină, 100 g unt, 100 g zahăr pudră, 30 g ciocolată neagră, 3 banane.

Frisca: 250 ml smantana (pentru frisca), 20 g zahar pudra.

Preparare:

Pentru a pregăti un pandișpan de ciocolată neagră, bateți untul sau margarina, zahărul, praful de vanilie și gălbenușurile de ou până devine spumos. Se adauga apoi ciocolata rasa, spuma groasa proteica, biscuitii rasi, faina amestecata cu bicarbonat de sodiu. Amestecați ușor amestecul, puneți pe o tavă de copt unsă și unsă cu făină și puneți la cuptorul preîncălzit, coacend la foc mic. Se răcește produsul finit și se taie în trei straturi, se întinde cu umplutură și se așează unul peste altul. Întindeți blatul și marginile pandișpanului cu umplutură și decorați cu banane decojite și frișcă.

Umplutura pentru pandișpan cu banană și ciocolată: se amestecă făina în lapte și se fierbe până se îngroașă, apoi se răcește și se adaugă, amestecând continuu, untul, ciocolata rasă, bananele tăiate felii.

Frisca: Bateți smântâna rece (pentru batut - 35% grăsime) împreună cu zahărul până se obține o spumă groasă.

Aici puteți vedea o fotografie cu un pandișpan cu ciocolată conform rețetei prezentate mai sus:

Cum să faci un pandișpan delicios de ciocolată acasă

Biscuiți de ciocolată cu banane

Acest pandișpan este foarte mare, așa că uneori fac jumătate din rețetă. Puteți alege orice cremă. Dacă doriți, puteți folosi și smântână clasică.

Ingrediente:

Pentru test:

• Făină - 3 linguri.
• zahăr - 2 linguri.
• Sifon - 1,5 linguriță.
• Oțet - 1 lingură.
• Pudră de cacao - 4 linguri.
• Ouă – 2 buc.
• lapte - 1 lingura.
• Ulei rafinat de floarea soarelui - 1/3 linguriță.
• apă clocotită - 1 lingură.

Pentru crema:

• unt - 200 g
• Brânză de vaci (de preferință lichidă) – 300 g
• zahăr - 1 lingură.
• Banană – 1 buc.
• Suc de lamaie - 1 lingura.

Pentru glazura:

• Smântână - 3 linguri.
• zahăr - 2 linguri.
• Cacao - 2 linguri.

1. Amestecați toate produsele uscate.

2. Bateți ouăle cu un mixer. Adăugați ulei și continuați să bateți.

3. Adăugați bicarbonat de sodiu, stins cu oțet și continuați să amestecați.

4. Alternând, adăugați laptele și amestecul uscat în mai multe adaosuri. Bateți bine de fiecare dată.

5. Turnați un pahar cu apă tare clocotită în aluatul gros rezultat și bateți din nou până se obține o consistență omogenă.

6. Se toarnă într-o tavă mare și se coace 25–30 de minute la 1800C. Lasa sa se raceasca.

7. Pentru crema se inmoaie untul.Și măcinați-l cu zahăr.

8. Măcinați banana într-un blender. Stropiți cu suc de lămâie.

9. Adăugați brânză de vaci în masa de ulei (dacă nu este lichidă, este mai bine să o măcinați mai întâi într-un blender) și banane. A se amesteca bine.

10. Tăiați pandișpanul răcit în cruce în 2-3-4 părți (după cum se vede) și ungeți-l cu smântână.

După cum puteți vedea în fotografie, pentru un pandișpan de ciocolată pentru această rețetă trebuie să pregătiți glazură. Pentru a face acest lucru, combinați smântâna cu zahărul și cacao într-o cratiță și încălziți, amestecând continuu, până când zahărul este complet dizolvat. Acoperiți biscuitul cu glazură.

Pandișpan cu ciocolată cu lapte adăugată

Tort pandișpan de ciocolată cu ciocolată cu lapte

Ingrediente:

Pentru test: 150 g faina de grau premium, 200 g unt, 8 oua, 200 g zahar, 1 lingurita zahar vanilat, 1 lingurita nucsoara tocata, 30 g amidon.

Pentru umplutura de ciocolata: 200 g ciocolata cu lapte ras, 1 lingura miez de migdale amare tocate, 5 albusuri, 100 g zahar pudra, 1 lingura rom, 1 lingurita unt.

Pentru glazura: 50 g zahăr, 20 ml suc de lămâie, 1 lingură vin roșu.

Pentru decor: 50 g miez de migdale tocate, 1 lingura miez de nuca tocat.

Metoda de gatire:

Pentru a pregăti aluatul, separă gălbenușurile de albușuri, se bat albușurile și se pisează gălbenușurile cu zahăr. Se amestecă untul înmuiat cu gălbenușurile piure, apoi se bate cu un mixer, se adaugă zahărul vanilat, albușurile, nucșoara, se amestecă totul bine, apoi se adaugă un amestec de făină și amidon, se bat din nou cu un mixer.

Puneți aluatul în tavă, setați modul la „Numai coacere” și setați cronometrul pentru 25-30 de minute. Răciți biscuitul finit, tăiat pe lungime în 3 părți.

Pentru a pregăti umplutura de ciocolată, amestecați ciocolata rasă cu albușurile și zahărul pudră și puneți-o pe baie de apă.

Amestecați, aduceți la fierbere, apoi puneți într-o tavă unsă cu unt și introduceți la cuptorul preîncălzit la 120°C pentru 10 minute. Apoi se răcește umplutura, se adaugă nuci, rom și se pun straturile de biscuiți.

Pentru a pregăti glazura, amestecați zahărul cu sucul de lămâie. Se macină, se toarnă vin, se amestecă totul bine.

Terminați pandișpanul cu glazură de ciocolată și decorați cu nuci.

Biscuit cu ciocolata "Budapest"

Ingrediente:

8 ouă, 80 g zahăr pudră, 20 g cacao pudră, 100 g migdale măcinate, 60 g zahăr pudră pentru spuma proteică, 100 g făină (de preferință premium), 50 g ciocolată, 40 g unt.

Umplutură: 180 g unt, 120 g zahăr pudră, 100 ml lapte, 100 g ciocolată cu lapte, 1 lingură. l. romi

Preparare:

Se macină gălbenușurile și zahărul până devine spumos, se adaugă cacao, migdalele prăjite și se amestecă. Bateți albușurile spumă spumă, amestecați zahărul, apoi adăugați ciocolata rasă, untul cald topit, amestecul de făină și gălbenușuri și amestecați ușor. Pune aluatul pe o tavă unsă și unsă cu făină și coace în cuptorul moderat. Răciți produsul finit, tăiați în trei straturi egale, acoperiți cu umplutură și combinați. Întindeți partea superioară a pandișpanului cu ciocolată topită și frișcă. Umplutura: se pune ciocolata tocata in lapte si se fierbe pana se ingroasa, se raceste, se adauga untul pasat cu zahar si se amesteca. Apoi trebuie să adăugați rom la umplutura de biscuiți cu ciocolată cu lapte.

Pandișpan cu ciocolată albă topită în interior: rețete cu fotografii

Tort pandișpan de ciocolată albă

Ingrediente:

Pentru un pandișpan cu ciocolată albă topită, veți avea nevoie de făină - 400 g, ou - 5 buc, zahăr - 100 g, unt - 100 g, ciocolată albă - 200 g, praf de copt - 2 lingurițe, coaja - 2 portocale.

Preparare:

Se spală bine portocalele, se toarnă apă clocotită peste ele și se usucă. Se rade coaja pe o răzătoare fină. Tăiați untul în bucăți, spargeți ciocolata, combinați și topiți-o într-o baie de apă sau cuptorul cu microunde, amestecați și răciți. Folosind un mixer, bateți ouăle cu zahărul într-o masă pufoasă, crescută, adăugați ciocolata topită și untul. Adaugam faina cernuta si praful de copt pe bucati. Adăugați coaja de portocală și amestecați ușor. Aluatul va avea consistenta smantana groasa. Tapetați o tavă cu pergament, ungeți părțile laterale cu unt și întindeți aluatul uniform. Se da la cuptorul preincalzit la 180 C. Coaceți timp de 20-30 de minute până este gata. Testați pandișpanul de ciocolată albă pregătit după această rețetă cu un băț de lemn. Se răcește biscuitul finit cu ciocolată înăuntru și se scoate din formă. Tăiați în forma dorită.

Pandișpan cu unt cu ciocolată albă

Ingrediente:

• făină - 1,5 căni,
• Ouă - 3 buc.,
• unt - 100 g,
• Praf de copt - 1 plic,
• vanilina - 1 plic,
• Ciocolata alba – 1 baton,
• Zahar – 1 pahar.

Preparare:

Pentru a face pandișpanul de ciocolată, bateți ouăle într-un castron. Bateți-le într-o spumă pufoasă cu un mixer sau un tel. După aceasta, adăugați zahăr. Se amestecă din nou până când zahărul este complet dizolvat. Rupeți ciocolata albă în bucăți. Puneți-l într-un castron. Se amestecă, se topește într-o baie de apă. Într-un castron separat, se topește untul. Răciți ciocolata și untul la temperatura camerei. După aceasta, turnați-l în amestecul de ouă. Se amestecă.

Pentru a face ca pandișpanul să fie parfumat, adăugați un pachet de zahăr vanilat sau vanilat. Adăugați praful de copt. Amestecați din nou amestecul. Adaugam faina cernuta printr-o sita. Amesteca bine aluatul de biscuiti. Consistența sa este destul de lichidă și seamănă cu aluatul pentru clătite și clătite. Unge părțile laterale și fundul formei cu o bucată de unt sau ulei de floarea soarelui. Turnați aluatul într-un strat uniform.

Ca și alte tipuri de aluat de biscuiți, acest biscuit trebuie copt doar în cuptorul încins. Temperatura cuptorului trebuie să fie de 180-190C. Coaceți timp de 30 de minute. În timpul coacerii, nu deschideți ușa cuptorului pentru a nu se aseza. Verificați pregătirea cu o scobitoare sau un chibrit.

Aici puteți vedea fotografii pentru rețete de prăjitură cu ciocolată albă de casă:

O rețetă simplă de pandișpan de ciocolată cu căpșuni

Tort pandișpan de ciocolată cu căpșuni

Ingrediente:

Pentru a pregăti un pandișpan de ciocolată după această rețetă simplă, veți avea nevoie de 5 ouă, 150 g zahăr pudră, 20 g cacao pudră, 150 g făină (de preferință premium), căpșuni.

Spuma de proteine: 4 albușuri, 80 g zahăr granulat, 30 g zahăr vanilat, 4 linguri. l. apă.

Preparare:

Batem ouale si zaharul cu o spatula de lemn sau un tel de metal pana se ingroasa, apoi adaugam, amestecand continuu, pudra de cacao cernuta si faina. Se unge o tava de copt, se presara cu faina si se aseaza aluatul pe ea, se da la cuptorul preincalzit. Înainte ca biscuitul să fie gata, scoatem foaia de copt din cuptor, punem căpșunile spălate (se îndepărtează tulpinile), se decorează cu spumă proteică deasupra, se dă din nou la cuptor și se coace până la gata. Se răcește biscuitul finit și se taie în bucăți dreptunghiulare.

Spuma proteica pentru pandișpan de ciocolată cu căpșuni: se toarnă zahăr granulat împreună cu pudra de vanilie cu apă, se pune pe foc și se fierbe un sirop gros. Albusurile se bat spuma densa si se toarna siropul fierbinte, amestecand continuu. Amestecați bine amestecul.

Cum să gătești pandișpan de ciocolată într-un aragaz lent

Tort pandișpan de ciocolată într-un aragaz lent

Ingrediente:

• 1 pahar de lapte,
• 1 cana de zahar,
• 100 ml ulei vegetal,
• 4 linguri. l. cacao,
• 1,5 cani de faina,
• 3 oua,
• 1 lingura. l. praf de copt, sare.

Preparare:

Bateți ouăle și zahărul cu un mixer până devin pufoase, apoi adăugați uleiul vegetal și laptele și amestecați ușor. Apoi, unul câte unul, se amestecă făina, praful de copt și praful de cacao, dar nu cu mixerul, ci cu lingura sau furculița, pentru a menține pufosul aluatului. Ungeți multicookerul cu ulei, adăugați aluatul și gătiți în modul „Coacere” timp de 80 de minute. Nu este nevoie să răsturnați tortul de ciocolată în aragazul lent.

Videoclipul „Biscuit de ciocolată” vă va ajuta să înțelegeți mai bine tehnologia de preparare a unor astfel de produse de patiserie:

Iubitorii de ciocolată și produse de patiserie cu ciocolată vor fi mulțumiți de această selecție, deoarece conține tot felul de moduri de a coace un pandișpan de ciocolată: o rețetă clasică, cu apă clocotită, smântână, chefir și altele. Fiecare biscuit poate deveni desert simplu pentru ceai sau un tort de aniversare pentru o sărbătoare.

Tort pandișpan de ciocolată clasic

Un pandișpan de ciocolată clasic se prepară folosind aceeași tehnologie și din același set de produse ca unul obișnuit, doar o parte din făină este înlocuită cu pudră de cacao.

Pentru o prăjitură cu diametru mic (20-21 cm) veți avea nevoie de:

• 4 ouă de găină;
• 150 g zahăr granulat;
• 100 g faina de grau;
• 60 g cacao pudră.

Tort pandișpan de ciocolată pas cu pas:

1. Se bat galbenusurile si albusurile separat cu zaharul, impartind-o in jumatate. Primul ar trebui să devină alb și să devină mai mare ca volum, în timp ce cel din urmă ar trebui să se transforme în vârfuri dure.
2. Se amestecă făina cu pudra de cacao și se cernează de două ori printr-o sită fină. Pentru pandișpan pufos trebuie să saturați aluatul cu oxigen cât mai mult posibil, astfel încât ingredientele vrac sunt cernute de mai multe ori, iar albușurile și gălbenușurile se bat într-o spumă.
3. Folosind o spatulă, îndoiți 1/3 din albușurile bătute în gălbenușuri, urmate de amestecul de făină și cacao. Incorporati usor albusurile ramase cu o spatula in doua adaugari.
4. Transferați într-o tavă cu arc, neteziți suprafața cu o spatulă și coaceți la 180 de grade timp de 40 de minute. Tortul iese absolut neted, fara cocoloase in centru.

O reteta simpla si delicioasa cu cacao

Simplitatea rețetei constă în absența necesității de a separa ouăle în albușuri și gălbenușuri, de a le bate mult timp și de a le amesteca cu mâna tremurândă (pentru ca bulele de aer să rămână intacte). Nu este nevoie de un mixer în nicio etapă de frământare a aluatului; va fi suficient un tel de mână.

Ingrediente pentru biscuiti de ciocolata:

• 4 oua;
• 200 g zahăr;
• 200 ml smantana;
• 100 g unt;
• 125 g cacao pudră;
• 7 g sifon;
• 3 g sare;
• 225 g faina.

Cum să gătească:

1. Topiți untul pe aragaz. Focul ar trebui să fie mediu. Apoi scoateți și cât timp untul este fierbinte, adăugați cacao și zahăr la el, amestecați până se împrăștie toate cristalele. Până în acest moment amestecul se va fi răcit puțin și se poate adăuga smântână. Amesteca totul din nou.
2. Bateți ouăle cu sare până devin spumă, apoi adăugați-le în amestecul de ciocolată. După aceasta, nu mai rămâne decât să adăugați făina cernută și sifonul, iar când amestecul ajunge într-o stare omogenă, aluatul este considerat gata.
3. Trebuie să coaceți pandișpanul în primele douăzeci de minute la 180 de grade, apoi încă 10-15 la 160. Tortul finit nu necesită impregnare sau decorare sub formă de pulbere sau glazură și poate fi un desert independent.

Într-un aragaz lent cu ciocolată

Când vrei ceva mega ciocolată („cu cât mai neagră, cu atât mai bine”), atunci este mai bine să nu pui cacao pudră în aluat, ci ciocolata neagra cu un conținut de cacao de cel puțin 74%. Asistentul unei gospodine moderne - un multicooker - va simplifica procesul de coacere.

Proporția ingredientelor:

• 6 oua;
• 135 g zahăr;
• 135 g unt moale;
• 135 g ciocolată neagră;
• 45 g zahăr pudră;
• 5 g zahăr vanilat;
• 2-3 picături de suc de lămâie;
• 3 g sare;
• 110 g faina.

Secvențiere:

1. Topiți ciocolata într-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă. Pus deoparte ciocolata lichida se lasa deoparte sa se raceasca putin.
2. Bateți untul până când se albește cu un mixer și apoi adăugați pe rând șase gălbenușuri de ou de pui. Apoi, amestecați cu un mixer sarea, zahărul vanilat și ciocolata topită.
3. Bateți albusurile cu câteva picături de suc de lămâie în vârfuri tari, adăugând treptat zahăr granulat.
4. Îndoiți albușurile în amestecul de ciocolată în mai multe adaosuri. Apoi nu mai rămâne decât să amestecăm făina cernută, iar aluatul va fi gata.
5. Transferați aluatul într-un bol uns cu mai multe tavi și coaceți folosind opțiunea „Coacere”. Durata programului, în funcție de puterea gadgetului, va fi de 60-80 de minute.

Tort pandișpan de ciocolată

Aproape orice pandișpan de ciocolată poate fi transformat într-un tort; pentru a face acest lucru, trebuie doar să-l răciți, să-l tăiați pe lungime în mai multe straturi, în funcție de înălțimea prăjiturii originale. Dar pentru tort înalt Este mai bine să folosiți următoarea rețetă, care vă permite să coaceți două prăjituri înalte cu un diametru de 20 cm.

Lista și cantitatea produselor necesare:

• 8 oua;
• 250 g zahăr granulat;
• 150 g faina;
• 55 g amidon (pentru coacere deserturi este mai bine să folosiți amidon de porumb);
• 65 g cacao pudră;
• 4 g sare de masă;
• 5 ml extract de vanilie;
• 60 g unt topit.

Cum se prepară prăjituri cu pandișpan de ciocolată:

1. Trebuie să pregătiți tavi de copt, să le ungeți cu unt și să le stropiți cu făină sau pur și simplu să le tapetați cu pergament. Prepararea produselor va consta în prepararea unui amestec vrac de făină, amidon, cacao și sare. De asemenea, ar trebui să topești untul și să-l amesteci cu extract lichid de vanilie.
2. Combinați ouăle și zahărul într-o cratiță sau un castron și puneți-le într-o baie de aburi. Bateți ușor amestecul cu un tel de mână pentru a preveni închegarea ouălor, aduceți până când zahărul este complet dizolvat și temperatura este de 35-40 de grade.
3. Scoateți ouăle din baia de aburi și bateți încă cinci minute cu un mixer la viteză minimă. După aceasta, adăugați ingredientele uscate și untul topit cu vanilie, continuând să amestecați cu mixerul la viteză minimă.
4. Din volumul de aluat rezultat se coace două prăjituri cu diametrul de 20-21 cm După răcire, se taie fiecare pandișpan finit în două prăjituri.

Pe apa clocotita

Pentru ca un pandișpan care folosește praf de copt în aluat să devină pufos, este necesar ca bicarbonatul de sodiu să fie neutralizat. Acest lucru necesită doi factori: un mediu acid ( acid de lamaieîn compoziţia prafului de copt) şi încălzire. Pentru o pufozitate maximă a prăjiturii, încălzirea în cuptor nu este suficientă, așa că în aluat se adaugă apă clocotită.

Tortul pandișpan de ciocolată în apă clocotită este copt din produse în următoarele proporții:

• 300 g faina;
• 250 g zahăr granulat;
• 200 ml lapte;
• 200 ml apă clocotită;
• 2 oua;
• 100 ml ulei vegetal;
• 100 g cacao pudră;
• 10 g praf de copt;
• 7 g sifon.

Algoritm de lucru:

1. Intr-un recipient de marime potrivita amestecam toate ingredientele uscate cu faina cernuta.
2. Fără a folosi artilerie grea sub formă de mixer, bateți ușor ouăle cu un tel.
3. Se toarnă și se amestecă bine cu ouă cele două ingrediente lichide rămase - laptele și uleiul vegetal.
4. Se toarnă lichidul rezultat în recipientul cu amestecul de făină și se amestecă. O poți face invers, dar în acest fel nu va trebui să amesteci bulgări mult timp.
5. Coarda finală este turnarea apei clocotite în aluat și amestecarea rapidă. Apoi, masa este turnată într-o matriță și trimisă la cuptor.
6. Coacem biscuitul in primele cinci minute la 220 de grade si inca 50 de minute la 180. Prajitura trebuie sa se raceasca pe un gratar.

Pe chefir

O rețetă simplă de pandișpan de kefir poate fi numită varianta economica coacere, deoarece adăugarea acestuia crește randamentul produsului finit și reduce costul acestuia. Gustul produsului din lapte fermentat nu afecteaza in niciun fel gustul biscuitului, insa daca vrei sa subliniezi gustul de ciocolata, poti adauga putina coaja de portocala sau scortisoara.

Aluatul de biscuiți de ciocolată cu chefir este preparat din:

• 4 oua de gaina;
• 300 g zahăr cristal;
• 250 ml chefir din orice conținut de grăsime;
• 7 g sifon;
• 250 g faina.

Cum se coace:

1. Combinați chefirul cald (la temperatura camerei) și bicarbonatul de sodiu. Lăsați-l în pace până când începe reacția de neutralizare și apar bule de dioxid de carbon.
2. Fara a separa albusurile de galbenusuri, batem ouale cu mixerul impreuna cu zaharul. Se toarnă chefir și sifon și se amestecă bine.
3. După aceasta, nu mai rămâne decât să adaugi făina, după ce o treci printr-o sită fină, și pudră de cacao.

Pentru a coace pandișpan de șifon, trebuie să luați:

• 200 g faina;
• 225 g zahăr (inclusiv 45 g în proteine);
• 14 g praf de copt;
• 4 g sifon;
• 4 g sare;
• 5 oua;
• 50 g cacao pudră;
• 18 g cafea instant;
• 170 ml apă;
• 120 ml ulei vegetal inodor.

Procesul de framantare si coacere:

1. ÎN apa fierbinte dizolvați cafeaua și pudra de cacao. Lăsați amestecul să se răcească la temperatura camerei.
2. Se amestecă toate ingredientele vrac: sifon, sare, făină, praf de copt și zahăr. Asigurați-vă că cerneți făina.
3. Bateți gălbenușurile într-o masă pufoasă, turnați amestecul de cacao și cafea, apoi adăugați ulei vegetal într-un jet subțire.
4. După ce toate componentele lichide sunt combinate, le este trimis un amestec de componente vrac. Pune aluatul deoparte pentru o vreme.
5. Bate albusurile cu zaharul ramas pana se formeaza varfuri stabile, puternice. Împărțiți masa rezultată în părți egale și amestecați în aluatul de ciocolată cu o spatulă în patru adaosuri.
6. Coaceți pandișpanul în cuptorul preîncălzit până când scobitoarea se usucă la 160 de grade. Se răcește în formă, apoi se scoate cu grijă.

Ciocolata este singurul produs din care nu poți avea prea mult. În lumea dulcilor, este un fel de ambrozie - hrană a zeilor, accesibilă doar tuturor. Toată lumea cunoaște beneficiile indubitabile ale acestui produs, cu avertismentul că este consumat din boabe de cacao de înaltă calitate și consumat cu moderație.

Delicatesa adusa in Europa de Cortez contine vitaminele B si PP, precum si multe minerale utile, printre care calciu, magneziu, fier si potasiu de care avem atata nevoie. Când este consumată în cantități rezonabile, ciocolata ajută la îmbunătățirea memoriei și stimulează funcționarea sistemului nervos și circulator.

Îl face mai ușor sindromul PMSși crește dorința sexuală. Cu ajutorul boabelor de cacao, aztecii au vindecat multe boli diferite, de la diaree la impotență. Consumul de ciocolată promovează producția de hormonul fericirii – endorfină. Ajută organismul să facă față efectelor stresului și ale apatiei.

Având în vedere toate cele de mai sus, nu este surprinzător faptul că coacerea cu ciocolată se bucură de o popularitate care nu scade niciodată. Conținutul caloric al pandișpanului de ciocolată variază în funcție de rețeta aleasă. Dacă facem media datelor furnizate pe diverse resurse, obținem rezultatul - 396 kcal la 100 g de produs.

Tort pandișpan de ciocolată - rețetă foto pas cu pas

Crede-mă pe cuvânt - aceasta este o rețetă foarte gustoasă și foarte simplă pentru un pandișpan delicios de ciocolată. Da, foarte ciocolata!!! Uneori îți dorești cu adevărat ceva bogat în ciocolată, dar nu ai chef sau timp să faci un tort brownie sau fondant de ciocolată... Și apoi acest desert vine în ajutor.

Ingrediente:

• ouă - 4 bucăți;
• cacao - 2 linguri;
• zahăr - 150 de grame;
• făină - 200 de grame;
• sare;
• praf de copt.

Pentru impregnare:

• lapte condensat;
• cafea tare.

Pentru ganache:

• ciocolată neagră - 200 de grame;
• lapte sau smântână - câteva linguri;
• unt - 1 linguriță.

Preparare:

1. Bateți ouăle cu zahărul timp de 10-15 minute până se formează o spumă groasă. Adăugați făina și praful de copt, amestecați ușor cu un tel. Aluatul se dovedește lichid, dar destul de aerisit.

3. Ungeți o tavă detașabilă pentru biscuiți cu unt și turnați aluatul nostru în ea.

4. Coaceți 40 de minute la 170 de grade. Biscuitul ar trebui să crească. Verificăm pregătirea cu un băț de lemn - dacă nu există aluat lipicios, pandișpanul nostru este gata.

5. Se lasa sa se raceasca si se taie in 2-3 parti. Forma mea este mare, pandișpanul nu este foarte înalt și am reușit să-l tai doar în 2 părți.

6. Partea de josÎnmuiați biscuiții de ciocolată cu lapte condensat. Obisnuit, nu fiert. Este lichid și curgător, așa că ne va satura cu ușurință biscuitul. Înmuiați a doua parte a biscuitului cu cafea neagră tare.

7. Pregătiți ganache-ul - topiți ciocolata neagră într-o baie de apă și adăugați-i smântână sau lapte + unt astfel încât să capete o structură mătăsoasă.

8. Legăm părțile din pandișpan, așezăm ganache-ul deasupra și îl distribuim pe tot pandișpanul.

Asta e tot - pandișpanul nostru de ciocolată este gata! Foarte, foarte gustos, bogat și fraged.

Cum să faci un pandișpan de șifon de ciocolată?

Visezi să înveți cum să prepari baza perfectă pentru o varietate de prăjituri delicioase? Atunci pur și simplu trebuie să stăpâniți rețeta pentru a face prăjitura cu pandișpan.

Consistența tortului va avea o textură mai delicată decât varianta clasică, ceea ce vă permite să începeți asamblarea prăjiturii fără a fi distras de înmuiere. Adevărat, mai multă dexteritate, îndemânare și timp va trebui cheltuit pentru pregătirea lui.

Pregătiți următoarele ingrediente pentru perfecțiunea delicioasă a buretelui șifon:

• 1/2 linguriță. sifon;
• 2 linguri fiecare praf de copt și cafea naturală;
• 5 oua;
• 0,2 kg zahăr;
• ½ linguriță. ridică uleiuri;
• 1 lingura. făină;
• 3 linguri. cacao.

Pași pas cu pas:

1. Se amestecă cafeaua și cacao, se toarnă apă clocotită peste ele, se amestecă cât mai bine până când aceasta din urmă se dizolvă complet. Lăsați amestecului timp să se răcească în timp ce pregătiți celelalte ingrediente.
2. Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri.
3. Bateți bine gălbenușurile cu zahărul, după ce turnați câteva linguri de zahăr într-un recipient mic separat, întotdeauna uscat. După biciuire, ar trebui să obțineți o masă pufoasă, aproape albă.
4. Continuand sa bateti galbenusurile cu zaharul adaugati treptat untul.
5. După ce untul este complet introdus, adăugați masa de cacao-cafea răcită în amestecul nostru.
6. Cerneți făina într-un recipient separat, amestecați-o cu praful de copt și bicarbonatul de sodiu;
7. Acum puteți turna făina în masa de ciocolată și puteți începe să frământați aluatul.
8. Separat, bate albusurile; cand se transforma intr-o masa alba pufoasa, adauga zaharul turnat anterior si aduce-le la varfuri.
9. Pe părți, câte câteva linguri, adăugați albușurile bătute în aluatul de ciocolată, frământându-l bine. Aluatul rezultat este similar cu smantana.
10. Turnăm viitorul nostru tort de șifon într-o formă și îl trimitem la un cuptor deja preîncălzit.

În aproximativ o oră va fi gata. Scoatem biscuitul finit din forma la 5 minute dupa ce il scoatem din cuptor. Puteți asambla prăjituri delicioase din pandișpan șifon numai după ce s-a răcit complet.

Tort pandișpan de ciocolată într-un aragaz lent

Ingrediente necesare:

• 1 lingura. făină și zahăr alb;
• 6 ouă medii;
• 100 g cacao;
• 1 lingura praf de copt.

Procesul de gatire:

1. Pregatim mai intai un bol metalic multicooker, il ungem si il presaram usor cu pesmet astfel incat biscuitul finit sa iasa fara pierdere;
2. Se amestecă făina, cernută în prealabil, cu praful de copt și praf de cacao;
3. Separați ouăle în gălbenușuri și albușuri;
4. Într-un recipient uscat separat, bate albușurile până se îngroașă. Fără a opri amestecarea, adăugați zahăr la masa de proteine.
5. Adăugați gălbenușurile în amestecul de făină-cacao, amestecați până se omogenizează;
6. Cu o lingură de lemn, adăugați albușurile în aluat, folosind aceeași lingură, frământați bine cu mișcări lene de jos în sus.
7. Transferați aluatul în vasul multicooker și coaceți la setarea „Coacere” timp de aproximativ o oră. Verificăm gradul de pregătire al desertului în mod standard, străpungându-l cu un chibrit sau o așchie. Dacă batonul iese curat și uscat din aluat, atunci pandișpanul tău este gata.

Reteta de pandispans de ciocolata in apa clocotita

Fanii deliciilor de ciocolată sunt familiarizați cu rețeta celui mai delicat, poros și foarte bogat pandișpan în apă clocotită.

Vă invităm și pe voi să-l stăpâniți:

• 2 oua;
• 1,5 linguri. făină cernută și zahăr de sfeclă;
• 1 lingura. lapte și apă clocotită;
• 0,5 linguri. ridică uleiuri;
• 100 g cacao;
• 1 lingura sifon;
• 1,5 linguriță. praf de copt.

Procesul de gatire:

1. Într-un recipient curat separat, amestecați ingredientele uscate. Cerneți în prealabil făina.
2. Separat, cu un tel, bate ouale, adauga la ele ulei vegetal si lapte de vaca.
3. Combinați masa lichidă și uscată, frământați folosind o lingură de lemn;
4. Adăugați un pahar de apă clocotită în aluat, amestecați fără a-l lăsa să se răcească.
5. Turnați aluatul rezultat într-o formă, al cărei fund este acoperit în prealabil cu folie sau hârtie de copt.
6. Introducem matrita in cuptor a carui temperatura s-a incalzit pana la 220⁰, dupa 5 minute reducem temperatura cuptorului la 180⁰. Continuați să coaceți aproximativ încă o oră.
7. Scoateți pandișpanul răcit din formă și fie serviți-l la masă, fie tăiați-l în trei straturi și transformați-l într-o bază excelentă pentru tort.

Biscuit de ciocolata foarte simplu si delicios

O altă rețetă simplă de deliciu de ciocolată.

Trebuie să verificați dacă aveți la îndemână:

• 0,3 kg făină;
• 1,5 linguriță. sifon;
• 0,3 kg zahăr;
• 3 linguri. cacao;
• 2 oua;
• 1,5 linguri. lapte;
• 1 lingura. oțet (luați obișnuit sau vin);
• 50 g fiecare ulei de măsline și unt;
• vanilină.

Pași pas cu pas:

1. Ca și în rețeta anterioară, amestecați toate ingredientele uscate într-un recipient separat.
2. Apoi adăugați restul la ele: ouă, lapte, ulei, oțet.
3. Se amestecă cât mai bine și se toarnă într-o tavă tapetată cu pergament.
4. Pune tava într-un cuptor preîncălzit; procesul de coacere durează aproximativ 1 oră.

Tort pandișpan de ciocolată pufos cu ouă

Rețineți că pentru a pregăti un pandișpan cu adevărat pufos veți avea nevoie de ouă bine răcite - 5 bucăți, care au deja aproximativ o săptămână, precum și:

• 1 lingura. făină cernută;
• 1 lingura. zahar alb;
• vanilină opțional;
• 100 g cacao;

Pași pas cu pas:

1. Împărțiți toate cele 5 ouă în albușuri și gălbenușuri. În aceste scopuri, este convenabil să folosiți o lingură specială cu găuri pe părțile laterale prin care curge proteina. Încercați să nu lăsați o picătură de gălbenuș să intre în amestecul alb.
2. Albusurile se bat cu mixerul la viteza maxima, cand masa incepe sa se albeasca se incepe treptat sa se introduca zaharul. Acest proces durează aproximativ 5-7 minute, așa că aveți răbdare. Ca rezultat, obținem o masă groasă, albă, care formează vârfuri.
3. Se bat galbenusurile putin, adaugand 1 lingura de zahar. Turnați-le apoi în albusuri, continuând să le bateți pe acestea din urmă cu un mixer.
4. Adăugați făina, amestecată în prealabil cu pudră de cacao, la masa de ouă dulci în porții mici. Amestecați aluatul folosind o lingură de lemn cu mișcări îndelete.
5. Se toarnă aluatul într-o formă, al cărei fund este acoperit cu hârtie unsă cu ulei. Atunci când alegeți ustensile pentru coacerea pandișpanului, rețineți că acesta tinde să crească în volum și să crească de două ori mai mult.
6. Deoarece aluatul tinde să se aseze rapid, ar trebui să-l puneți fără întârziere într-un cuptor preîncălzit.

Timpul de preparare pentru un pandișpan de ciocolată fraged și pufos este de aproximativ 40 de minute.

Biscuiți cu ciocolată caș

Să învățăm cum să gătim un desert delicios de brânză de vaci și ciocolată.

Ingrediente:

• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, de preferință de casă – 0,25 kg;
• 1 lingura. zahar alb;
• 0,25 kg făină cernută;
• 2 oua;
• 100 g unt;
• 1 plic de vanilie;
• 2 lingurite praf de copt;
• 50 g cacao;
• putina sare.

Pași pas cu pas:

1. Lăsați untului timp să se înmoaie. Apoi bateți-l cu un mixer până devine pufos, apoi adăugați vanilina și zahărul obișnuit.
2. Se macină brânza printr-o sită și se adaugă la amestecul de unt.
3. Adăugați ouăle în timp ce continuați să bateți aluatul cu mixerul.
4. Într-un recipient separat, amestecați făina, praful de copt și cacao.
5. Adăugați amestecul de făină în aluatul de biscuiți.
6. Puneți aluatul bine frământat într-o formă, al cărei fund este acoperit cu pergament și uns cu ulei.
7. Timpul de coacere pentru pandișpan de caș-ciocolată este de 45 de minute, temperatura cuptorului trebuie să fie de 180 ⁰C.

După ce capodopera ta culinară este gata, scoate-o din cuptor și acoperă-o timp de un sfert de oră cu un prosop curat de bucătărie, iar abia apoi scoate-o din matriță, stropește-o cu zahăr pudră și servește-o invitaților tăi.

Rețetă de pandișpan de ciocolată cu cireșe

Acest desert delicios Se dovedește surprinzător de ușor, gustos și are o ușoară acrișoare de cireșe. În varianta de vară a pandișpanului, puteți folosi fructe proaspete, iar iarna acestea pot fi înlocuite cu succes cu dulceață dintr-un borcan sau cireșe congelate.

Pe lângă cele patru ouă standard pentru biscuiți, un pahar de făină și aceeași cantitate de zahăr, veți avea nevoie de:

• 50 g ciocolată;
• 1 pachet de vanilină;
• 1 lingura. cireșe fără sâmburi.

Procedura de pregatire:

1. Rupeți ouăle peste un castron și bateți-le cu un mixer timp de aproximativ 10 minute. Fără el, acest proces se poate face manual, dar va dura de două ori mai mult;
2. Continuând să batem, adăugați zahărul și vanilina în ouă;
3. Faina, cernuta in prealabil, se adauga in parti in masa de oua pana se obtine un aluat lichid;
4. Se rade ciocolata pe razatoarea fina si se adauga in aluat, se amesteca din nou;
5. Lăsați aluatul să stea aproximativ 5 minute, bateți din nou;
6. Se toarnă jumătate din aluat în tava pregătită și se da la cuptorul preîncălzit pentru 10 minute. Astfel, fundul plăcintei noastre se va coace puțin;
7. Se toarnă cireșe pe aluatul setat și se umple cu a doua parte a aluat;
8. Se mai coace aproximativ o jumătate de oră.
9. Decorați blatul cu glazură de ciocolată și fructe de pădure.

Cum să faci un pandișpan de ciocolată umed?

Dacă îți plac prăjiturile umede, chiar „umede”, această rețetă este special pentru tine.

Vei avea nevoie:

• făină - 120 g;
• ouă medii sau mari - 3 buc.;
• cacao - 3 linguri. l;
• ½ cană zahăr alb;
• lapte proaspăt – 50 ml;
• unt - 50 g;
• sare - ¼ linguriță;
• ½ linguriță. praf de copt.

Pași pas cu pas:

1. Se topește untul la foc mic, se încălzește laptele, dar nu se fierbe;
2. Într-un recipient uscat, amestecați ingredientele uscate cu un tel sau cu o furculiță (înlocuiți praful de copt cu sifon, dacă doriți);
3. Separați ouăle de pui în gălbenușuri și albușuri;
4. Mai intai se bat albusurile pana se omogenizeaza, se adauga zaharul putin cate putin;
5. După ce masa de proteină dulce este bătută până la creste albe stabile, adăugați treptat gălbenușurile, continuând să frământați cu un mixer;
6. Adăugați ingredientele uscate în porții mici;
7. Se toarnă untul topit și laptele de vacă cald, se amestecă din nou și se toarnă în tigaia pregătită;
8. Coaceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 40 de minute.

Crema pentru biscuiti de ciocolata

Biscuiții în sine sunt un desert delicios și delicat, dar se transformă într-o adevărată capodoperă doar după ce selectează o înmuiere și o cremă delicioasă.

Masa cremoasă este folosită pentru a decora și a stratifica prăjiturile.

Cremă de unt pentru pandișpan de ciocolată

Cea mai simplă, dar nu mai puțin delicioasă cremă. Contine doar doua ingrediente:

• unt (de obicei 1 pachet);
• lapte condensat (2/3 dintr-o cutie standard).

Untul se inmoaie si se bate cu mixerul, dupa care adaugam lapte condensat. Bateți crema timp de aproximativ 15 minute, rezultând o masă albă pufoasă.

Glazura de ciocolata

Ingrediente:

• baton de ciocolată neagră;
• 0,15 l smantana;
• 5 linguri. zahăr pudră.

Crema trebuie fiartă, apoi luată de pe foc și să se adauge un baton de ciocolată rupt fin. Se amestecă cu un tel până se dizolvă complet.

După aceasta, adăugați pudra câte o lingură, amestecând bine, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. După ce crema s-a răcit complet, folosiți-o pentru a stratifica și a decora tortul.

Crema pentru pandișpan de ciocolată

Ingrediente:

• 1 lingura. lapte proaspat;
• 0,16 kg făină;
• 0,1 kg zahăr alb;
• Gălbenuș de ou – 2 buc.;
• Un pachet de vanilie.

Incepem prin a macina galbenusurile cu zaharul, adaugam vanilia si faina, amestecam pana se omogenizeaza. Fierbem laptele, îl răcim și apoi turnăm amestecul în el. Amestecul rezultat se pune pe foc, amestecand continuu pana se ingroasa.

Impregnare pentru biscuiti de ciocolata

Impregnarea va adăuga rafinament prăjiturii dumneavoastră de ciocolată și îi va îmbogăți gustul. Cea mai simplă varietate a sa sunt siropurile gata preparate sau dulceața diluată cu apă.

Înmuiat de lămâie

Ea vă va oferi desert ușor acra de lamaie.

Vei avea nevoie:

• o jumătate de lămâie;
• 1 lingura. apă;
• 100 g zahăr alb.

Mai întâi ne pregătim sirop de zahăr prin încălzirea apei la foc și dizolvarea zahărului în ea. Scoateți coaja de lămâie și stoarceți zeama, adăugați-le în sirop. După ce s-a răcit, înmuiați tortul cu acest amestec.

Impregnare pe baza de cafea pentru biscuiti de ciocolata

Impregnarea ușoară cu cafea alcoolică se potrivește bine cu gustul de biscuiți cu ciocolată.

Ingrediente:

• 1 pahar cu apă curată;
• 20 ml de coniac de calitate;
• 2 linguri. cafeaua (naturala va fi mai gustoasa, dar este posibila si cafeaua instant);
• 30 g zahăr alb.

Se dizolvă zahărul în apă clocotită. Adăugați cafea și coniac în apă. După ce amestecul fierbe, se ia de pe foc și se răcește. Îl folosim ca impregnare.

Ciocolata este un răsfăț favorit pentru mulți oameni cu dinte de dulce. Cu toate acestea, o țiglă uneori nu este suficientă pentru a vă satisface dorințele. Un biscuit cu cacao va veni în ajutor. Are un gust minunat și o aromă bogată. Puteți adăuga un biscuit la o masă de sărbători, la micul dejun sau pentru întâlniri cu ceai într-o companie confortabilă.

Cum se prepară pandișpan de ciocolată

O vizită neașteptată din partea oaspeților este o șansă excelentă pentru gazdă de a-și demonstra abilitățile culinare. Dacă trebuie să așezați rapid masa pentru ceai, încercați să faceți un pandișpan de ciocolată. Il poti servi separat sau il poti orna cu frisca, frisca, nuci sau fructe. Tehnologia de framantare a aluatului este foarte simpla. Multe rețete pentru o astfel de plăcintă nu vor necesita mai mult efort și timp decât ați dedica clătitelor. Baza de biscuiți nu trebuie frământată cu mâna sau lăsată să se umfle. Tot ce trebuie să faci este să amesteci produse necesare, puneți masa lichidă într-o formă și coaceți.

Crema pentru biscuiti de ciocolata

Coacerea unui tort frumos și simplu pentru o vacanță este visul oricărei gospodine. Luați pandișpan ca bază. Sunt ușor de preparat și nu necesită ingrediente scumpe. obține un tort delicios Puteți face cremă pentru pandișpan de ciocolată. Există o mulțime de rețete de umplutură, cele mai populare includ:

• Crema italiană. Pentru a face un astfel de umplutură, veți avea nevoie produse simple: lapte, galbenusuri, faina, zahar si coaja de lamaie. Puteți decora cu amestecul tort de ciocolata, prajiturile sunt acoperite cu fructe.
• Unt cu lapte condensat. Pregătirea delicatesei nu va dura mai mult de 20 de minute. Drept urmare, vei obține o cremă groasă, delicioasă de biscuiți, formată din doar 2 ingrediente.
• Cremă cu prune și lichior. Umplutura te va ajuta sa obtii un desert fraged si aromat. Contine: smantana, zahar, prune uscate, lichior. Pentru a reduce conținutul de calorii, produsele lactate grase pot fi înlocuite cu iaurt natural. Pandișpanul de ciocolată cu această umplutură trebuie să fie înmuiat ținând peste noapte la frigider.
• Clasic cremă făcut din ouă, lapte, făină, zahăr și vanilie culoare alba, biscuitul de ciocolata va face un contrast frumos cu el. Desertul conform acestei rețete poate fi folosit pentru a acoperi prăjiturile foietaj și scurte.

Tort pandișpan de ciocolată - rețetă

Găsirea unei rețete pas cu pas pentru pandișpan de ciocolată pe site-urile culinare nu este dificilă. Aceasta coacere este foarte des intalnita datorita procesului de gatire rapid si a pretului mic al produselor necesare. După ce ați ales opțiunea care vă place, trebuie să urmați cu atenție instrucțiunile pentru a obține o prăjitură pufoasă, aerisită și fragedă. Bucătarii cu experiență recomandă să începeți cu o rețetă clasică de pandișpan de ciocolată, deoarece este simplă și nu necesită mult timp sau abilități specifice.

Tort pandișpan de ciocolată - rețetă clasică

• Timp de preparare: 1,5 ore.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 288 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: europeană.

Rețeta clasică de pandișpan de ciocolată presupune ca gospodina să aibă un set minim de ingrediente. Tehnologia nu este dificilă - chiar și un bucătar începător se poate descurca. Rezultatul vor fi produse de copt delicioase, pufoase, care vor opțiune excelentă feluri de mâncare pentru ceai, mic dejun, masă de vacanță. Acoperind tortul de ciocolata cu glazura sau crema, veti oferi oaspetilor dumneavoastra un tort complet. Pentru a da tortului o aromă interesantă, înmuiați-l în coniac sau citrice.

Ingrediente:

• făină - 130 g;
• zahăr granulat – 210 g;
• ouă de găină – 6 buc.;
• cacao - 4 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Luați ouă, separați gălbenușurile de albușuri.
2. Adăugați în gălbenușuri jumătate din cantitatea de zahăr pregătită și bateți bine.
3. Adăugați nisipul dulce rămas la albusuri. Amestecă ingredientele cu un blender sau mixer până se formează o spumă groasă.
4. Pune o treime din masa albă rezultată în gălbenușuri și amestecă cu o spatulă.
5. Combinați făina și pudra de cacao, cernați.
6. Adăugați amestecul de făină la amestecul de gălbenușuri și amestecați până se omogenizează.
7. Puneți albusurile rămase în aluat și amestecați.
8. Luați o tavă de copt cu părțile înalte și tapetați fundul cu pergament. Turnați aluatul înăuntru.
9. Coaceți pandișpanul cu ciocolată timp de 40 de minute. la 180 de grade.

Pandișpan cu cacao

• Timp de preparare: 2 ore.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 268 kcal.
• Scop: desert.
• Bucătărie: europeană.

Prăjitura cu pandișpan de cacao va încânta oaspeții și membrii familiei cu gustul său bogat și bogat. Pregătindu-l într-un aragaz lent, îți vei economisi timp semnificativ. Tot ce trebuie să faceți este să formați aluatul, să-l puneți în mașină și să activați modul corespunzător. Este important de reținut că după coacere nu trebuie să deschideți capacul pentru aproximativ un sfert de oră, altfel tortul își va pierde din pufos. Puteți decora tortul cu fulgi de ciocolată, glazură sau frișcă.

Ingrediente:

• zahăr granulat - 2 linguri;
• sifon - ½ linguriță;
• ulei vegetal - 50 ml;
• făină - 2 linguri;
• praf de copt - 1 linguriță;
• cacao - 6 linguri. l.;
• unt - 5 g;
• apă clocotită - 1 lingură;
• ouă – 2 buc.;
• lapte - 1 lingura.

Metoda de gatire:

1. Bateți ouăle într-un castron adânc, adăugați zahăr, bateți. Turnați lapte și ulei vegetal în masa rezultată, amestecați bine.
2. Într-un alt castron, combinați făina, sifonul, cacao și praful de copt. Adăugați treptat amestecul rezultat în amestecul de ouă. Se toarnă apă clocotită în aluat și se amestecă.
3. Unge cu unt vasul multicooker. Se toarnă aluatul.
4. Închideți capacul dispozitivului. Pe tabloul de bord Polaris, setați modul „Coacere” la 60 de minute.
5. După semnal sonor, porniți opțiunea „Încălzire” timp de un sfert de oră.

Tort pandișpan de șifon de ciocolată

• Timp de preparare: 90 minute.
• Numar de portii: 12 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 300 kcal.
• Scop: desert.
• Bucătărie: americană.
• Dificultate de preparare: medie.

Tortul pandișpan de șifon de ciocolată este potrivit pentru ocazii festive. Acest tort nu necesita impregnare. Îi poți diversifica gustul adăugând nuci, ciocolată rasă și fructe uscate. Tehnologia de preparare a aluatului face plăcinta uimitor de gustoasă, ușoară și aerisită. Rețeta de pandișpan cu cacao va atrage copii și adulți și va decora orice masă. Componente necesare Sunt ieftine, așa că prepararea desertului nu vă va rupe bugetul.

Ingrediente:

• zahăr - 230 g;
• apă – 175 ml;
• făină – 0,2 kg;
• gălbenușuri de ou – 5 buc.;
• cafea instant - 25 g;
• sare - ¼ linguriță;
• cacao - 60 g;
• praf de copt - 2 linguri;
• albușuri – 8 buc.;
• ulei vegetal rafinat – 125 ml;
• sifon - ¼ linguriță.

Metoda de gatire:

1. Cafeaua și cacao trebuie dizolvate în apă fierbinte. Se amestecă până când lichidul devine omogen. Răciți amestecul.
2. Cerneți făina de grâu, amestecați într-un castron adânc cu restul ingredientelor vrac.
3. Galbenusurile trebuie batute. Apoi combinați-le cu ulei vegetal, lichid de cacao-cafea și adăugați un amestec de ingrediente vrac.
4. Adăugați 45 g zahăr granulat în albușuri, bateți până când apar vârfuri.
5. Adăugați un sfert din masa proteică în aluat, amestecați folosind mișcări de jos în sus. Apoi faceți același lucru cu proteinele rămase.
6. Se toarnă substanța de testat într-o tavă de copt cu diametrul de 22 cm, se introduce la cuptor, se încălzește la 160 de grade. Coaceți pandișpanul de ciocolată timp de 1 oră.

Tort pandișpan de ciocolată la cuptor

• Timp de gătire: jumătate de oră.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 281 kcal.
• Scop: desert.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Pandișpanul de ciocolată la cuptor poate fi preparat folosind o rețetă simplă care necesită ingrediente ușor accesibile. Textura delicată a produselor de copt va fi cuplul perfect ceai negru sau cafea. Persoanele care urmează o dietă nu sunt recomandate să mănânce această plăcintă, deoarece are un conținut ridicat de calorii și o mulțime de carbohidrați. Consistența produsului diferă de nisip prin tandrețe și aerisire. Facut de reteta pas cu pas Serviți pandișpanul de ciocolată, tăiat în porții.

Ingrediente:

• cacao pudră - 30 g;
• zahăr granulat - 160 g;
• ouă – 8 buc.;
• făină – 180 g.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă făina și pudra de cacao.
2. Bate albusurile si zaharul pana se obtine o spuma groasa.
3. Combinați substanța albă rezultată cu gălbenușurile. Adăugați treptat pudră de ciocolată. Asigurați-vă că nu se formează bulgări.
4. Tapetați o tavă cu pergament și turnați aluatul înăuntru.
5. O rețetă simplă de pandișpan de ciocolată necesită coacerea produsului într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 50 de minute. Pregătirea desertului trebuie verificată cu o scobitoare uscată. Aluatul nu trebuie să se lipească de lemn.

Tort pandișpan de ciocolată pufos

• Timp de gătire: 60 de minute.
• Numar de portii: 8 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 300 kcal.
• Scop: desert.
• Bucătărie: americană.
• Dificultate de preparare: medie.

Un pandișpan de ciocolată pufos poate fi făcut cu ușurință acasă. Regulă importantă Pentru a respecta tehnologia, trebuie să cerneți făina. Pentru a vă asigura că tortul iese înalt și aerisit, încercați să nu deschideți cuptorul până nu este gata. Produsele de panificație se pot micșora atunci când sunt expuse la aer. Simplitatea tehnologiei vă va ajuta să faceți pandișpan rapid și gustos. Dacă doriți să utilizați produsul ca bază de tort, adăugați umplutura preferată. Înainte de servire, trebuie să tăiați biscuiții în porții.

Ingrediente:

• ouă – 2 buc.;
• lapte - ½ linguriță;
• zahăr vanilat - 1 linguriță;
• făină - 2 linguri;
• apă – 2/3 cană;
• cacao - 6 linguri;
• zahăr - 2 linguri;
• praf de copt - 1 linguriță;
• ulei vegetal - 1/3 linguriță;
• sifon - 1 lingurita.

Metoda de gatire:

1. Pentru a pregăti amestecul de aluat, veți avea nevoie de un castron mare și adânc. Pune faina, cacao, ouale, sifon, praf de copt si ambele tipuri de zahar in interiorul vasului. Se toarnă laptele. Amestecați toate ingredientele cu un mixer sau blender cu un accesoriu corespunzător.
2. Se fierbe apa, se adauga intr-un castron, se bate.
3. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal rafinat, stropiți cu făină sau pesmet și turnați aluatul.
4. Pune biscuitul la copt timp de 40 de minute. Cuptorul va trebui să fie preîncălzit la 180 de grade.

Oaspeți surpriză produse de patiserie delicioase puteți urmând câteva recomandări:

1. Asigurați-vă că vasele în care veți frământa aluatul și ingredientele sunt la aceeași temperatură. Contrastul acestor indicatori poate face ca biscuitul să se aseze.
2. Pandișpanul de ciocolată va fi mai pufos dacă cerneți făina de mai multe ori. Astfel de acțiuni vor ajuta la saturarea produsului în vrac cu aer.
3. Trebuie să separați albușurile de gălbenușuri cât mai atent posibil pentru a preveni curgerea unei substanțe în cealaltă.
4. Pentru a degresa ustensilele necesare pentru gătit, le puteți șterge suprafața cu o cârpă curată înmuiată în suc de lămâie.
5. Toate ingredientele trebuie amestecate cu mișcări lente, atente, pentru ca produsul finit să nu-și piardă forma.
6. După ce ați introdus tortul în cuptor, nu deschideți ușa mai devreme de o jumătate de oră mai târziu.
7. Asigurați-vă că tapetați fundul tavii cu hârtie de copt, astfel încât produsele de copt finite să se separe fără probleme. Pentru un efect mai bun, puteți stropi tava cu pesmet sau făină și o ungeți cu ulei.
8. Lejeritatea și frăgezimea prăjiturii depind de temperatura corectă din cuptor. Preîncălziți cuptorul în avans.
9. Înlocuirea untului cu ulei vegetal va ajuta la reducerea caloriilor. Puteți încerca să folosiți rețete fără ouă și lapte.
10. Alegeți pudră de cacao de înaltă calitate. Adăugarea unui produs bun va da un gust bogat de ciocolată.
11. Prajitura trebuie sa se raceasca in interiorul formei la temperatura camerei.

Aflați cum să coaceți folosind rețetele sugerate.

Video: pandișpan de șifon cu ciocolată