Wie man Herbstpilze kocht. Wie man gefrorene Honigpilze kocht

Pilze nehmen in allen Küchen der Welt einen besonderen Platz ein. Sie sind die Hauptzutat zahlreicher Gerichte und werden gekocht, gedünstet oder gebraten gegessen. Viele Menschen lieben dieses Gemüse in Kombination mit anderen Gemüsesorten wie Auberginen, Zucchini, Paprika und gegrilltem Gemüse.

Pilze können nicht nur den festlichen, sondern auch den alltäglichen Tisch jeder Familie schmücken und abwechslungsreich gestalten. Darüber hinaus ist ihre Verwendung während des Fastens erlaubt. Daher ist dieses Produkt von zentraler Bedeutung für die Küche der Klöster.

In unserem Artikel sprechen wir über mögliche Rezepte für die Zubereitung von Honigpilzen. Diese Vertreter des Pilzreichs sind ein natürlicher Vorrat an Eiweiß, Zink und Kupfer. Sie helfen dem Körper bei der Blutversorgung, dem Schutz vor Viren und Bakterien, der Vorbeugung von Krebs und der Normalisierung der Funktion Schilddrüse. Aufgrund des Vorhandenseins dieser Stoffe sind Honigpilze für Köche und Hausfrauen von besonderem Wert.

Honigpilze sind nicht nur für ihre Nährstoffversorgung bekannt, sondern auch für ihren Geschmack. Deshalb bleiben sie nie in den Regalen der Geschäfte oder im Kühlschrank der Hausfrauen zurück. Als Jahreszeit für dieses Produkt betrachten Pilzsammler das Ende des Sommers und kurz vor dem Einsetzen des ersten Frosts. Auch diese Vertreter des Pilzreichs sind vielseitig einsetzbar, da sie gekocht werden können verschiedene Wege vom Einlegen bis zum Salzen und Trocknen. Dennoch erfordern sie vom Koch einen gewissen Zeitaufwand, da sie für das Kochen vorbereitet werden müssen. Zuerst müssen sie aussortiert werden, dann empfiehlt es sich, sie für mehrere Stunden in kaltes Salzwasser zu legen.

Antwort auf die Frage: Wie lange braten Sie Honigpilze? Hängt von der Form ab, in der Sie Pilze verwenden. Wenn es sich um ein frisches Produkt handelt, beträgt die Garzeit 20 Minuten. Es wird empfohlen, es bei geöffnetem Deckel und ständigem Rühren zu braten. Pilze, die zuvor einer Wärmebehandlung unterzogen wurden (in den meisten Fällen bedeutet dies Kochen), werden 10 Minuten lang gekocht. Aber wie lange frittiert man gefrorene Pilze? Bei vielen löst diese Frage Benommenheit aus. Schließlich sind wir es gewohnt, dass Tiefkühlkost schneller gart. Und diese Pilze sind keine Ausnahme. In dieser Form kochen sie 15 Minuten lang.

Wichtig!!! Manche Leute kochen sie vor, bevor sie sie braten. Unsere Honigpilze werden also 40 Minuten bis eine Stunde lang gekocht. Bei mittlerer Hitze. Nach dem ersten Aufkochen wird die Flüssigkeit abgelassen und die Pilze mit klarem Wasser aufgefüllt. Darin werden sie bis zum Ende gegart.

Nun machen wir Sie auf Rezepte aufmerksam, die es Ihnen ermöglichen, zu schätzen, wie lecker sie sind einfache Gerichte mit der Zugabe von aromatischen Pilzen.

Rezepte

• Pilze (Wiesenpilze) – 0,8 kg;
• Zwei kleine rote Paprikaschoten;
• Mittelgroße Zucchini - 2 Stück;
• Ein Zwiebelkopf;
• Öl (Olivenöl oder Butter);
• Gemüsebrühe – ein Glas;
• Zwei Esslöffel Sojasauce;
• Fette saure Sahne – 200 g;
• Zucker, Gewürze nach Geschmack.

Wie man kocht?

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie die Pilze gründlich waschen, schälen und hacken. Erhitzen Sie zu diesem Zeitpunkt eine Bratpfanne mit Olivenöl und Pilze hinzufügen. Bei schwacher Hitze drei Minuten braten. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel und die rote Paprika fein hacken. Wir schneiden die Zucchini in Ringe, deren Dicke ein bis zwei Millimeter nicht überschreiten sollte.

In einer separaten Pfanne die gehackte Zwiebel anbraten, das restliche Gemüse und die Brühe hinzufügen. Alles 10 – 15 Minuten köcheln lassen, dann die gewürzten Pilze dazugeben Sojasauce, Zucker, Salz, schwarzer Pfeffer. Um den Pilzen einen cremigen Geschmack zu verleihen, fügen Sie etwa zweihundert Gramm saure Sahne hinzu und lassen Sie es weitere zwei Minuten bei schwacher Hitze ruhen.

Wie viel und wie braten Sie Honigpilze mit Kartoffeln?

Pilze werden oft als Beilage zu Kartoffeln verwendet. Und das ist nicht verwunderlich, denn die Kombination dieser Produkte ergibt reichhaltiger Geschmack, wodurch das Pilzaroma erhalten bleibt.

Nachfolgend haben wir ein Beispiel für ein wunderbares Rezept zusammengestellt, das selbst die wählerischsten Feinschmecker zu schätzen wissen.

Du wirst brauchen:

• Zwei Zwiebeln;
• Ein Kilogramm Kartoffeln (es ist ratsam, junge Kartoffeln zu verwenden);
• Honigpilze – 1 kg;
• Sauerrahm – 0,3 kg;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Pflanzenöl zum Braten.

Kochmethode:

Wie im vorherigen Rezept müssen Sie die Pilze vorbereiten, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Spülen, schälen und etwas kochen. Dazu legen Sie sie in mäßig gesalzenes Wasser, bringen es zum Kochen, kochen dann weitere fünfzehn Minuten und lassen das Wasser dann vorsichtig ab. Lassen Sie das Produkt abkühlen und schneiden Sie es in mehrere Stücke.

Während unsere Pilze kochen, nehmen Sie die Zwiebel, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Streifen. In Pflanzenöl glasig braten. Wir schälen die Kartoffeln und schneiden sie in Würfel. Mit Zwiebeln in eine Pfanne geben, alles gut vermischen, leicht anbraten, Gewürze, Salz, Pfeffer hinzufügen. Vergessen Sie dabei nicht das regelmäßige Rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Wenn die Kartoffeln weich und die Zwiebeln goldbraun sind, können Sie die Pilze und die saure Sahne in die Pfanne geben. Alles vermischen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze fertig braten.

Das Gericht ist fertig! Beim Servieren können Sie noch mehr hinzufügen frisches Gemüse, Grün.

Gebratene Honigpilze mit Sauerrahm

Dieses Rezept ist wahrscheinlich das gebräuchlichste in allen Küchen und Ländern.

Um Pilze nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen Sie sie vorkochen (siehe oben, wie das geht). Nach dem Abkühlen in dünne Streifen schneiden und mit Zwiebeln anbraten. Am Ende des Garvorgangs etwas saure Sahne hinzufügen und noch ein paar Minuten köcheln lassen. Zum Servieren mit gehackten Kräutern garnieren.

Mit diesem Rezept können Sie das zubereitete Gericht entweder pur oder mit einer Beilage verwenden.

Guten Appetit!

Interessante Fakten zum Bauernhof:

1. Wie erkennt man einen falschen Duft? Echte Honigpilze zeichnen sich durch das Vorhandensein eines Rings und eines Rocks unter der Kappe aus giftige Pilze Nein. Wenn Sie sich also dazu entschließen, selbst Pilze zu sammeln, nutzen Sie diesen Umstand als wichtiges Suchkriterium. Darüber hinaus haben echte Pilze Teller beige Farbe mit seltenen rostfarbenen Flecken, während giftige graugrün oder rauchig sind;
2. Bei der Verarbeitung verdunkeln sich Honigpilze und nehmen eine braune Farbe an. Um sie vor Beschädigungen zu schützen Aussehen beim Schälen und Schneiden in gesalzenes und saures Wasser legen (hierzu Zitronensaft verwenden, Zitronensäure oder Essig). Daher oxidieren sie nicht an der Luft und verlieren ihre Präsentationsfähigkeit.

Es spielt keine Rolle, welches Produkt Sie wählen, ob frisch, gefroren oder gekocht, nach dem Rezept und den Empfehlungen erhalten Sie leckeres Gericht, in der Lage, Ihre Lieben und Gäste zu erfreuen. Gebratene Honigpilze gute Firma wird aus verschiedenen Gemüsesorten, insbesondere Kartoffeln, bestehen. Scheuen Sie sich daher nicht, Produkte zu kombinieren und in Ihrer kulinarischen Praxis Höhen zu erreichen.

Honigpilze können als Universalpilze bezeichnet werden. Sie werden auf unterschiedliche Weise zubereitet: gekocht, getrocknet und gefroren, aber am liebsten, weil sie am besten schmecken, sind gebratene Honigpilze. Sie können zum Mittagessen gekocht oder für den Winter geröstet aufbewahrt werden.

Frische Pilze braten

Beginnen wir damit, wie man die gesammelten Pilze kocht, damit man sie sofort essen kann. Gebratene Honigpilze werden normalerweise mit Kartoffeln zubereitet, aber wenn es viele Pilze gibt, kann man sie auch einfach mit Sauerrahm übergießen und mit Knoblauch würzen.

Sie benötigen Honigpilze, Pflanzenöl, Salz und schwarzen Pfeffer zum Abschmecken, Knoblauch, Dill, Sauerrahm. Je nachdem, wo Sie die Pilze gesammelt haben und in welchem ​​Zustand sie sich befinden, ist eine bestimmte Vorbehandlung erforderlich. Die Pilze werden sortiert, von Schmutz befreit und gewaschen. Die Stiele müssen entfernt werden, da sie zu hart zum Braten sind. Wenn es Ihnen leid tut, kochen Sie Brühe mit Pilzstielen.

Sehr saubere Pilze müssen nicht gewaschen werden. Wenn Honigpilze den Geruch der Erde und der Bäume, auf denen sie gewachsen sind, behalten, ist das Gericht besonders lecker. Aber entscheiden Sie auf eigenes Risiko. Dies ist nur mit jungen, unverdorbenen Pilzen möglich, die in einem ökologisch sauberen Gebiet gesammelt werden.

Kochen Sie Honigpilze vor? Ohne Kochen gebratene Pilze sind schmackhafter, alte Pilze müssen jedoch gekocht werden. Etwa 20 Minuten in Wasser mit mittlerem Salzgehalt kochen (Sie können beim Braten Salz nach Geschmack hinzufügen).

Wie lange braten Sie Honigpilze? Dies kann 20 bis 40 Minuten dauern, je nachdem, ob Sie die Pilze vorher gekocht haben, sowie von der Produktmenge und der Feuchtigkeitsmenge. Wenn sich viele Pilze in der Pfanne befinden und diese viel Flüssigkeit enthalten, verlängert sich die Garzeit stark. Die Pilze werden nicht frittiert, sondern darin gedünstet eigener Saft. Wir brauchen das nicht. Legen Sie die Honigpilze daher zunächst in eine erhitzte, trockene Bratpfanne und verdampfen Sie unter Rühren, damit sie nicht verbrennen, die Feuchtigkeit aus ihnen.

Jetzt können Sie Öl hinzufügen und braten, bis es fertig ist. Wenn Sie Gewürze (schwarzer Pfeffer, Knoblauch, aromatische Kräuter) hinzufügen möchten, tun Sie dies einige Minuten, bevor Sie die Pfanne vom Herd nehmen. Gewürze müssen erhitzt werden, damit sich Geschmack und Aroma entwickeln, aber eine längere Hitzebehandlung zerstört sie.

Wenn Sie mit Kartoffeln gebratene Honigpilze zubereiten, ist es besser, alles separat zu kochen und auf einem Teller zu vermischen.

Vorbereitung auf den Winter

Für den Winter können Sie in geschmolzener Butter gebratene Honigpilze in Gläsern aufbewahren. Butter. Sie werden nach dem gleichen Prinzip wie hausgemachter Eintopf zubereitet: Fett verhindert, dass die Pilze im Glas verderben und Krankheitserreger dort nicht eindringen können.

Gießen Sie Öl in eine tiefe Pfanne, erhitzen Sie es und fügen Sie Salz in einer Menge von 1 Teelöffel pro 1 kg Öl hinzu. In mittelgroße Stücke geschnittene Pilze werden in Öl gegossen und gebraten, bis kein weißer Dampf mehr austritt, und dann weitere 10 Minuten.

Geben Sie die Pilze mit einem Schaumlöffel in den sterilisierten Behälter Litergläser. Sie müssen sicherstellen, dass sich keine Luftblasen im Inneren befinden. Geben Sie das restliche Öl auf die gebratenen Pilze und warten Sie, bis die Pilze im Glas abgekühlt sind. Da das Volumen des Öls nach dem Abkühlen abnimmt, muss es in das Glas gegeben werden.

Wenn alles vollständig abgekühlt ist, wird das Werkstück mit Plastikdeckeln abgedeckt und im Kühlschrank aufbewahrt.

Wenn Sie schon einmal Honigpilze probiert haben, werden Sie auf diesen leckeren und leckeren Pilz nicht mehr verzichten wollen nützliches Produkt. In vielen russischen Familien werden Rezepte für die Zubereitung von gebratenen Honigpilzen oder knusprig eingelegten Pilzen von Generation zu Generation weitergegeben und sorgfältig aufbewahrt. Dies wäre kaum wahr, wenn es nicht den hervorragenden Geschmack und andere Eigenschaften von Honigpilzen gäbe. Wenn Sie das Glück haben, auf einem dünnen Stiel zwischen jahrhundertealten Baumstümpfen eine große Familie anmutiger Pilze zu finden, sollten Sie sich an diesen Ort erinnern und ihn jedes Jahr für eine neue Ernte besuchen.

Aus gefrorenen Honigpilzen (9) oder frischen Produkten können Sie sehr leckere Suppen zubereiten und diese auch als Basis für Kuchen verwenden. Aber heute haben wir Besondere Aufmerksamkeit Konzentrieren wir uns auf gebratene Pilze. Zunächst müssen Sie herausfinden, wie Sie Honigpilze vor dem Braten richtig verarbeiten und ob auf das Kochen verzichtet werden kann.

Frische Honigpilze benötigen unbedingt eine hochwertige Vorbehandlung. Tatsache ist, dass alle Waldpilze sehr schnell Staub, Schmutz und andere Stoffe aus der Luft aufnehmen. Aus diesem Grund ist es notwendig, fast alle Arten solcher Produkte einer Wärmebehandlung zu unterziehen, bevor man sie zu Suppen, Kuchen usw. hinzufügt fritiertes Essen. Es spielt keine Rolle, welches Bratrezept Sie wählen. Zunächst ist eine Wärmebehandlung erforderlich; nehmen Sie sich dazu die Mühe, die Pilze weich zu kochen. Natürlich sollten Sie Lebensmittel vorher reinigen und waschen. Pilzsammler empfehlen, dies in den ersten Stunden nach dem Sammeln zu tun.

Vor dem Braten müssen Honigpilze etwa eine halbe Stunde gekocht werden. Viel hängt von der Größe solcher Waldprodukte ab. Je größer die Einheiten, desto länger dauert die Garzeit. Das richtige Kochen gelingt in zwei Schritten: Zuerst die gewaschenen Honigpilze hineinlegen kaltes Wasser unter Zugabe von Salz die Brühe zusammen mit den Pilzen zum Kochen bringen und dann weitere 20 Minuten kochen lassen, bis sich die Produkte am Boden des Gefäßes absetzen. Dies ist das Hauptzeichen dafür, dass Waldpilze einer hochwertigen thermischen Vorbehandlung unterzogen wurden. Es ist besser, die Brühe abzulassen, da sie Reste von Staub und Sand enthalten kann, die fest in der Struktur der Honigpilze verankert sind.

So ermitteln Sie perfekte Zeit zum Kochen von Honigpilzen?

Das Kochen von Pilzen vor dem Braten ist sehr einfach, daher gibt es keinen Grund, diesen Vorgang zu vernachlässigen, um sie für den Verzehr so ​​sicher wie möglich zu machen. Es ist ziemlich schwierig, die Frage zu beantworten, wie viele Minuten man diese Waldprodukte kochen muss, damit die gebratenen Honigpilze nicht nur lecker und gesund werden. Manche Hausfrauen verbringen für diesen Eingriff mehr als 40 Minuten, in den meisten Fällen reicht jedoch nur eine Drittelstunde aus.

Wenn Sie den Zeitrahmen nicht beachten, müssen Waldpilze vor dem Braten gekocht werden, bis sie vollständig auf den Boden sinken. Jetzt sind Sie mit den Besonderheiten der Zubereitung von Honigpilzen vor dem Braten vertraut. Jetzt ist es an der Zeit, ein Rezept auszuwählen, um ein echtes kulinarisches Meisterwerk zu kreieren:

Gebratene Champignons mit Zwiebeln

Zutaten:

• frische Honigpilze – 0,5 kg;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Salz, schwarzer Pfeffer und frische Kräuter schmecken.

Kochvorgang:

1. Sie können Honigpilze in einer Pfanne mit normalen Zwiebeln köstlich braten, ohne spezielle exotische Produkte hinzuzufügen. Es ist wichtig, die Pilze zunächst richtig zu verarbeiten, sie gründlich unter fließendem Wasser zu waschen, am besten mehrmals, und sie dann weich zu kochen. Braten gekochte Pilze Es geht viel einfacher, wenn Sie sie 10–15 Minuten in einem Sieb stehen lassen und die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.
2. Sobald das Essen getrocknet ist, können Sie es darin belassen Ursprungsform oder die Pilze etwas hacken. Bei diesem Thema sollten Sie sich von persönlichen Vorlieben leiten lassen. Sie können die harten Beine abschneiden oder sie stehen lassen. Zwiebel Die Haut entfernen, abspülen und in dünne Halbringe schneiden. Wenn Sie Pilze mit Zwiebeln und Kräutern anbraten möchten, waschen Sie einen Bund Petersilie oder Dill, trocknen Sie ihn ab und hacken Sie ihn fein.
3. Legen Sie die Zwiebelhalbringe auf die Grillfläche und braten Sie sie 5-10 Minuten lang, bis sie goldbraun und weich sind. Es ist besser, die Hitze so niedrig wie möglich zu halten, um den Kochvorgang des Gemüses besser überwachen zu können. Jetzt können Sie den Zwiebeln gekochte Halbfabrikate hinzufügen und die resultierende Mischung gründlich mischen. Das Braten von Honigpilzen sollte etwa 30-40 Minuten dauern. Damit die Pilze nicht verbrennen, geben Sie etwas Wasser hinzu.
4. Wenn die aromatische Mischung fast fertig ist, Salz und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen, umrühren und abgedeckt einige Minuten ruhen lassen. Dann schalten Sie die Heizung aus. Mit Zwiebeln gebratene Honigpilze werden am besten mit gehackten Kräutern serviert. Es ist nicht nur lecker, sondern auch sehr schön!

Gebratene Waldpilze in Sauerrahm

Zutaten:

• Sauerrahm – 0,075 kg;
• frische Honigpilze – 0,5 kg;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Frittieröl;
• Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Vor dem Braten müssen Honigpilze gewaschen, von Problemstellen gereinigt und gekocht werden. Manche Hausfrauen verzichten auf das Kochen, indem sie solche Produkte vorher einweichen. Allerdings lassen sie sich viel einfacher und schneller kochen.
2. Entfernen Sie die Schale von den Zwiebeln und schneiden Sie sie in dünne Ringe, nachdem Sie sie unter Leitungswasser abgespült haben. Sie können auch gehacktes Grün zum Servieren vorbereiten. Fertiggericht, aber das ist überhaupt nicht notwendig.
3. Gekochte Honigpilze, die in einem Sieb abgekühlt und von unnötiger Flüssigkeit befreit wurden, können fein gehackt oder im Ganzen in die Pfanne gegeben werden. Am besten kocht man Honigpilze zusammen mit Zwiebeln in einer Pfanne, also bräunen Sie zunächst die dünnen Halbringe an und fügen Sie sie dann mit halbfertigen Pilzprodukten hinzu. Die Produkte sollten 20-30 Minuten lang frittiert werden, damit sie einen angenehmen goldenen Farbton erhalten.
4. Am Ende des Bratens Sauerrahm auf die Bratfläche gießen, Salz und Gewürze hinzufügen und dann alle Zutaten gründlich vermischen. Wenn die Flüssigkeit in den Pilzen fast vollständig verdampft ist, können Sie noch ein halbes Glas Wasser hinzufügen. Dieses Rezept sollten Sie unbedingt zur Kenntnis nehmen, denn es ist eine hervorragende Ergänzung zu jeder Beilage!

Gebratene Kartoffeln mit Waldpilzen

Zutaten:

• frische Honigpilze – 0,7 kg;
• normale oder neue Kartoffeln – 12-14 Stk.;
• Sonnenblumenöl– 0,05 l.;
• Grüns – 1 Bund;
• Sauerrahm – 0,2 l.

Kochvorgang:

1. Gebratene Honigpilze mit Zwiebeln und Sauerrahm sind auf jeden Fall Ihre Aufmerksamkeit wert, aber auch Kartoffeln passen hervorragend zu diesen Pilzen und die Zubereitung des Gerichts nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch. Die Honigpilze waschen, dabei das Wasser mehrmals wechseln, dann in einer Salzbrühe kochen und in einem Sieb abkühlen lassen.
2. Kartoffeln sollten geschält, gewaschen und mit einem Handtuch abgewischt werden. Überschüssige Feuchtigkeit kann das Endprodukt verderben. Gekochte Honigpilze können fein gehackt werden, es ist jedoch besser, sie in ihrer ursprünglichen Form zu belassen.
3. Sonnenblumenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Legen Sie zunächst die Pilze auf die Oberfläche und braten Sie sie goldbraun an. Erst danach können Sie gehackte Kartoffeln hinzufügen. Denken Sie daran, das Essen von Zeit zu Zeit umzurühren, damit es nicht anbrennt. Der gesamte Vorgang dauert etwa 20 Minuten. Zum Schluss Sauerrahm und gehackte Kräuter hinzufügen. Bratkartoffeln fertig mit Honigpilzen. Heiß servieren. Guten Appetit!

Waldpilze mit Ei

Zutaten:

• Honigpilze – 0,6 kg;
• Hühnereier frisch – 4 Stk.;
• Sauerrahm – 0,2 l.;
• Salz, Pfeffer und frische Kräuter nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Braten von Honigpilzen mit Eiern ist erst nach gründlicher Vorreinigung und Wärmebehandlung möglich. Kochen Sie sie in Salzwasser unter Zugabe von Gewürzen bis sie weich sind, kühlen Sie sie dann ab und trocknen Sie sie etwas ab.
2. Wenn Ihre Honigpilze groß sind, müssen sie geschnitten werden. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und Pilze dazugeben. In der Zwischenzeit Hühnereier mit Salz, gehackten Kräutern und Sauerrahm in einer tiefen Schüssel vermischen. Wenn die Pilze eine angenehme goldene Farbe angenommen haben, können Sie sie gerne mit der Eimischung übergießen und braten, bis sie weich sind, dabei gelegentlich umrühren. Dieses Gericht schmeckt besonders heiß!

Waldpilze mit Karotten in Sauerrahm

Zutaten:

• frische Honigpilze – 1 kg;
• Karotten – 2 Stk.;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Sauerrahm – 0,5 kg;
• Petersilie und Dill nach Geschmack;
• Frittieröl;
• Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Um köstliche, mit Karotten gebratene Honigpilze zuzubereiten, müssen Sie mit einer sorgfältigen Vorverarbeitung beginnen. Waschen Sie jeden Pilz sorgfältig, befreien Sie ihn von kleinen und kleinen Pilzen großer Müll sowie aus verschiedenen Problempunkten. Vergessen Sie danach nicht, die Waldprodukte in einer leicht gesalzenen Brühe vorzukochen. Die fertigen Honigpilze sollten in einem Sieb belassen werden, damit die überschüssige Flüssigkeit aus ihnen abläuft und die Zutaten etwas abkühlen.
2. Als nächstes müssen Sie mit der Zubereitung des Gemüses fortfahren. Zwiebeln und Karotten müssen geschält, gewaschen und gehackt werden. Für Karotten eignet sich eine grobe Reibe, Zwiebeln sollten Sie jedoch besser in kleine Würfel schneiden. Pilze schneiden Sie am besten in kleine Würfel.
3. Stellen Sie eine große Bratpfanne mit dickem Boden auf mittlere Hitze und gießen Sie Sonnenblumenöl hinein. Gemüse muss schrittweise gebraten werden: Zuerst die Zwiebel anbraten, dann Karotten hinzufügen und 5-7 Minuten braten. Der nächste Schritt sollte darin bestehen, gehackte Pilze hinzuzufügen. Sie müssen zusammen mit dem Gemüse etwa 10 Minuten lang gebraten werden. Es bleibt nur noch Sauerrahm mit Salz und Gewürzen hinzuzufügen, alles zu vermischen und fertig zu köcheln. Zusammen mit gehackten Kräutern wird dieses Gericht auf Ihrem Tisch strahlend und attraktiv aussehen!

Honigpilze enthalten große Menge pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe. Dieses Produkt ist auch diätetisch. Honigpilze haben einen ausgezeichneten Geschmack und stillen perfekt den Hunger. Ein mäßiger Verzehr dieser Pilze trägt zur Normalisierung der Funktion des Immunsystems bei Nervensysteme, da sie ein natürliches Antibiotikum sind und antivirale und krebsbekämpfende Eigenschaften haben. Dank der Aufnahme von Honigpilzen in die Ernährung verbessert sich außerdem die Funktion der Schilddrüse und die Fortpflanzungsfunktionen des Körpers werden stabilisiert.

Die Zusammensetzung gefrorener Honigpilze umfasst nützliches Material, sowie:

• Vitamine – B1, PP, E, B2, C;
• Makroelemente – Kalzium, Kalium, Phosphor, Magnesium, Natrium;
• Mikroelemente – Eisen.

Es gibt aber auch Kontraindikationen für die Verwendung von Honigpilzen in der Ernährung. Der Verzehr dieser Pilze wird Menschen mit Erkrankungen des Magens, der Bauchspeicheldrüse und des Zwölffingerdarms nicht empfohlen.

Wie kocht man gefrorene Honigpilze richtig?

Vor der Zubereitung von Honigpilzen ist es notwendig, diese aufzutauen, es ist ratsam, dies wann zu tun Zimmertemperatur. Wenn es jedoch notwendig ist, den Auftauvorgang zu beschleunigen, können die Pilze in einen Behälter mit zimmerwarmem Wasser gegeben werden.

Honigpilze auf dem Herd kochen. Wir wählen einen Behälter zum Kochen aus. Wir legen dort Honigpilze hin und füllen sie mit Wasser. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Flamme. Bei schwacher Hitze 20–25 Minuten kochen lassen. Sie müssen auch die geschälten Zwiebeln, Pfefferkörner usw. hinzufügen Lorbeerblätter. Nach Ablauf der Garzeit das Wasser in ein Sieb abgießen und die Honigpilze abkühlen lassen.

Honigpilze in einem Slow Cooker kochen. Geben Sie aufgetaute Honigpilze in eine Multicooker-Schüssel und füllen Sie sie mit Wasser. Schließen Sie den Deckel des Multikochers. Stellen Sie das Programm „Kochen“, „Express“ ein und die Garzeit beträgt 25-30 Minuten. Drücken Sie die Schaltfläche „Start“. Wir überwachen den Prozess bis zum Kochen, fügen eine ganze geschälte Zwiebel, Pfefferkörner und Lorbeerblatt hinzu. Nach Ablauf der Zeit das Wasser in ein Sieb abgießen und die Honigpilze abkühlen lassen.