Ihr eigenes Geschäft: So eröffnen Sie ein kulinarisches Geschäft. Welche Dokumente werden benötigt, um ein Café zu eröffnen? Welche Unterlagen werden für die Kantineneröffnung benötigt?

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Richtlinien zur Erlangung eines sanitär-epidemiologischen Zertifikats

1. Zur Eröffnung von Handel, Gastronomie, Unternehmen geringer Strom Es ist notwendig, für _________________ eine sanitäre und epidemiologische Schlussfolgerung für den Handel und die Lebensmitteldienstleistungen von der Gebietsabteilung des Föderalen Dienstes für Überwachung im Bereich des Schutzes der Verbraucherrechte und des Menschenschutzes einzuholen. Dafür:

1.1 Ein Antrag einer bestimmten Probe wird zur Entgegennahme an die TU Rospotrebnadzor gerichtet
sanitäre und epidemiologische Schlussfolgerung über die Möglichkeit, ein bestimmtes Unternehmen anzusiedeln oder ein Grundstück für den Bau zuzuweisen.
Diesem Antrag sind folgende Unterlagen beigefügt:
Rechtsgültiges Zertifikat

Welche Unterlagen werden für die Eröffnung einer eigenen Kantine benötigt?

Personen oder Einzelunternehmer;
Pachtvertrag oder Eigentumsbescheinigung;
Diese. Reisepass;
Grundriss des Grundstücks.

1.2 Nach Erhalt einer sanitären und epidemiologischen Schlussfolgerung über die Möglichkeit
Platzierungs-, Entwurfs- und Kostenvoranschlagsdokumentation wird entwickelt
(D&D) für die Platzierung, Rekonstruktion oder den Bau einer bestimmten Anlage.

1.3 Die Entwurfsunterlagen werden auf Antrag der TU „Rospotrebnadzor in ____“ vorgelegt.
Die Landeseinrichtung „TsGiE in ___“ führt eine Prüfung des Projekts mit Ausstellung einer sanitären und epidemiologischen Untersuchung auf der Grundlage von Anweisungen der TU „Rospotrebnadzor in ____“ durch.
Auf der Grundlage der vom Chefarzt der Landesgesundheitseinrichtung „TsGiE in _____“ genehmigten sanitären und epidemiologischen Untersuchung gibt die TU „Rospotrebnadzor in __________“ eine sanitäre und epidemiologische Schlussfolgerung zur Entwurfs- und Kostenvoranschlagsdokumentation ab.

1.4. Gemäß der mit allen Leistungen vereinbarten Planung und Dokumentation erfolgt der Bau bzw. Umbau des Unternehmens nach dem gesetzlich festgelegten Verfahren.

2. Um eine sanitäre und epidemiologische Schlussfolgerung über die Art der Aktivität zu erhalten
(Eröffnung der Einrichtung) einen Antrag auf eine bestimmte
Probe.
Danach werden auf der Grundlage der Bestellung Spezialisten mit Würde behandelt. Der Dienst führt eine sanitäre und epidemiologische Untersuchung der Einrichtung auf Einhaltung ihrer Hygienenormen und -vorschriften durch und bereitet eine sanitäre und epidemiologische Untersuchung vor.

3. Bei der Herstellung von Produkten außerhalb des Unternehmens ist eine hygienische und epidemiologische Untersuchung des Produkts erforderlich.
Zertifizierungsstellen erhalten eine Lizenz für die Art der Tätigkeit und anschließend eine Konformitätsbescheinigung für die hergestellten Produkte.

3. Bei der Eröffnung einer Einrichtung müssen folgende Unterlagen vorliegen:

1) sanitäre und epidemiologische Schlussfolgerung zur Möglichkeit einer Unterbringung;
2) sanitäre und epidemiologische Schlussfolgerung zur Projektdokumentation;
3) Mietvertrag oder Eigentumsbescheinigung;
4) Vertrag über die zentrale Abfallentsorgung;
5) Vereinbarung mit Prof. Entwesungsabteilung zur Durchführung der Deratisierung und

Insekten);
6) Wenn Sie Produkte von einem anderen Unternehmen erhalten, schließen Sie einen Liefervertrag ab
Produkte;
7) Logbuch der kontrollierenden Organisationen;
8) Ablehnungsprotokoll;
9) Zeitschrift für Pustelerkrankungen;
10) ein Tagebuch zur Erfassung der Qualität von Frittierfetten anhand eines Punktesystems;
11) Logbuch für den Betrieb von Kühlgeräten;
12) Logbuch für den Betrieb von Kühlgeräten;
13) Liste der Mitarbeiter mit Angabe ihrer Position;
14) ein vom Leiter der TU „Rospotrebnadzor in _____“ vereinbartes Produktionskontrollprogramm;
15) eine Vereinbarung mit der Landesanstalt „TsGiE in ______“ für instrumentelle Messungen
Mikroklima, Beleuchtung am Arbeitsplatz, Lärm; leitendes Labor
Prüfung von Lebensmittelrohstoffen und Lebensmittelprodukten. Zur Vereinbarung
Im Anhang finden Sie einen Zeitplan für instrumentelle Messungen und Labortests.
16) Messungen des Mikroklimas und der Beleuchtung an Arbeitsplätzen;
17) ein Pass für das Lüftungssystem mit Messungen seiner Effizienz;
18) medizinische Bücher mit medizinischen Abschlusszeichen. Prüfungen;
19) Durchführung einer Hygieneschulung mit Zertifizierung des Wissensstandes an der Basis
Bildungszentrum der Landeseinrichtung „TsGiE in _____________“;
20) Gesundheitspass für Fahrzeuge zum Transport von Lebensmitteln;

4. Bei der Inbetriebnahme der Anlage sind folgende Maßnahmen zu treffen:
1) alle Produktions- und Reinigungsgeräte sind gekennzeichnet und ausgestattet;
2) Reinigungs- und Desinfektionsmittel wurden gekauft;
3) Anweisungen zum Waschen von Geschirr und Küchenutensilien sind ausgehängt, Anweisungen für
Rohe Eier verarbeiten, Desinfektion vorbereiten. Lösungen.
4) Es wurden persönliche Hygieneartikel und Hygieneartikel gekauft. und besonders Tuch.
5) In jedem Produktionsraum sind Kassetten zur Aufbewahrung von Schneidebrettern und Messern installiert.
6) alle Schneidgeräte ( Schneidebretter und Messer) sind entsprechend ihrem Verwendungszweck gekennzeichnet;
7) in den Badezimmern ist ein Mülleimer mit Tretvorrichtung installiert,
Kvacha mit reichem Des. Lösung, Seife, elektrisches Handtuch;
8) Über den Waschbecken sind Wasserhähne mit Geräten zum Händewaschen installiert
Verhinderung einer erneuten Kontamination der Hände nach dem Waschen;
9) Produktion und Waschbäder mit der Kanalisation verbunden
Einhaltung von 20 mm. Luftspalt;
10) Geschirr mit Deckel kaufen, um Zubereitungen in Kühlschränken aufzubewahren;
11) Installieren Sie bei der Sahneherstellung Desinfektionsbarrieren (Matten) vor den Eingängen
mit Desinfektionsmittel getränkt Lösungen);
12) Thermometer kaufen, um die Temperatur von 1 und 2 zu servierenden Gerichten zu bestimmen;
13) ein „Erste-Hilfe-Set“ kaufen;
14) Bei Unfällen im Wasserversorgungs- und Abwassernetz aussetzen
Betrieb des Unternehmens und Benachrichtigung der TU „Rospotrebnadzor in ________“ darüber;
15) Anforderungen an Innenausstattung:
in Produktionsräumen und Korridoren aus Brekzien;
Wände in Produktionsräumen sind gefliest,
In anderen Fällen wird die Endbearbeitung vom Manager gemäß den Anforderungen der Hygienestandards und -vorschriften ausgewählt.

Hinweis: Bei einem Wechsel einer juristischen Person erfolgt die Eröffnung eines Unternehmens in der gleichen Reihenfolge

Café, Pizzeria, Sushi-Bar, Restaurant – das sind sehr beliebte Geschäftsfelder. Sie können beträchtliche Gewinne erwirtschaften, aber angesichts der derzeit rückläufigen Nachfrage nach ihren Dienstleistungen wird der Wettbewerb hart sein. Eine Kantine wird weniger Investitionen erfordern, und eine solche Einrichtung dürfte derzeit sehr gefragt sein.

Die Hauptsache ist, das richtige Format zu wählen

Wenn Sie darüber nachdenken, eine Kantine von Grund auf zu eröffnen, sollten Sie zunächst die Struktur Ihres Unternehmens sorgfältig planen. Der Speisesaal ist der Ort, an den Menschen zum Essen kommen. In diesem Fall wird den Besuchern nicht die Aufgabe übertragen, „Zeit zu verbringen“. Potenzielle Kunden wollen leckeres Essen schnell und günstig. Schnell, weil die Mittagspause begrenzt ist, und günstig, da das Mittagessen in der Kantine für die meisten eine regelmäßige Veranstaltung ist, die das persönliche Budget erheblich belastet. Genau davon müssen wir bei der Entwicklung eines Geschäftsmodells für eine Kantine ausgehen.

Kantinen können in geschlossene und offene Kantinen unterteilt werden. Im ersten Fall handelt es sich um einen öffentlichen Gastronomiebetrieb, der den Mitarbeitern eines einzelnen Unternehmens zur Verfügung steht und auf dem Territorium dieses Unternehmens tätig ist. Der offensichtliche Nachteil dieses Geschäftsmodells ist die Abhängigkeit von Beziehungen zur Geschäftsführung eines bestimmten Unternehmens. Für diejenigen, die nicht vorhaben, ein Kantinennetzwerk aufzubauen, ist es sinnvoller, über die Eröffnung einer offenen Kantine nachzudenken.

Wichtiger Rat für Unternehmer: Verschwenden Sie keine Zeit, auch nicht mit einfachen Routineaufgaben, die delegiert werden können. Übertragen Sie sie an die Freelancer „Ispolnyu.ru“. Garantie Qualitätsarbeit Pünktlich oder Rückerstattung. Die Preise selbst für die Website-Entwicklung beginnen bei 500 Rubel.

Die Speisekarte im Speisesaal sollte sich auf die „hausgemachte“ Küche konzentrieren. 2-3 erste Gänge, 3-4 zweite Gänge und 3-4 Salate reichen aus. Wichtig ist, dass die Auswahl der angebotenen Gerichte im Laufe der Woche leicht variiert.

Geschäftsidee – So eröffnen Sie eine Kantine

Vergessen Sie nicht, dass die meisten Kunden die Cafeteria regelmäßig besuchen und Monotonie die Attraktivität des Lokals erheblich mindern wird.

Die regulären Öffnungszeiten der Kantine sind 5 Tage die Woche, von 8:00 bis 17:00 Uhr. Sie können die Arbeitsbelastung der Einrichtung erhöhen, indem Sie Ihren Kunden preisgünstige Bankette, Hochzeiten und Beerdigungen anbieten. Dazu muss das Menü etwas erweitert werden, aber dieses Problem kann gelöst werden.

Übrigens empfiehlt es sich, mit der Ausarbeitung des Menüs einen Profi zu beauftragen. Die Dienste dieses Spezialisten werden nicht teuer sein. In der Provinz schult ein qualifizierter Techniker Ihre Köche in zwei bis drei Tagen und verlangt dafür nicht mehr als 5.000 Rubel. Alle sechs Monate sollten Anpassungen am Wochenmenü vorgenommen werden.

Ohne die richtige Standortwahl ist Erfolg nicht möglich

Wenn Sie eine Kantine eröffnen und sich fragen, wo Sie anfangen sollen, ist es am sinnvollsten, die für die Arbeit erforderlichen Unterlagen gleichzeitig mit der Suche nach Räumlichkeiten zu erledigen. Bitte beachten Sie, dass Sie einen Raum benötigen, der Platz für ca. 50 Personen gleichzeitig bietet.

Der ideale Standort ist ein Industriegebiet oder ein Gebiet in der Nähe von Hochschulgebäuden. Wenn Sie sich entscheiden, in der Nähe von Bürozentren zu eröffnen, müssen Sie auf die Gestaltung der Räumlichkeiten achten. In Krisenzeiten sind die Angestellten bereit, teure Sushi-Bars zu verlassen, aber weder im Inneren noch im Namen Ihres Lokals sollte etwas an Kantinen aus der Sowjetzeit erinnern. Für Angestellte ist dies aus Sicht ihres „Lebensstils“ inakzeptabel.

Sobald Sie einen geeigneten Standort gefunden haben, studieren Sie die Arbeit Ihrer potenziellen Konkurrenten, die sich im Umkreis von 15 bis 20 Minuten zu Fuß befinden. Gleichzeitig muss man den Restaurants keine große Aufmerksamkeit schenken. Sie sollten sich vor preiswerten Cafés, anderen Restaurants, Streetfood-Läden und Geschäften, die aufwärmbare Fertiggerichte verkaufen, Sorgen machen. Es ist wichtig herauszufinden, was Ihr Wettbewerbsvorteil sein wird. Leckereres Essen, schnellerer Service und auch nur saubere Tische und ein aufgeräumtes Zimmer – all das kann Stammkunden zu Ihnen locken.

Wenn Sie darüber nachdenken, wie Sie eine Cafeteria von Grund auf eröffnen und Kunden anlocken können, müssen Sie sich keine Gedanken über Werbung machen. Alles, was Sie brauchen, ist ein gutes Schild und zwei- bis dreihundert Flyer, die in der Gegend ausgehängt sind. Befindet sich der Eingang zum Gelände in einem Innenhof, kann auch eine Beschilderung erforderlich sein.

Ausrüstung und Personal

Zum Personal einer kleinen Kantine sollten gehören:

• Manager,
• zwei Köche,
• Geschirrspüler,
• Hilfskraft,
• zwei Küchenkräfte, die bei Bedarf die Funktion eines Kellners wahrnehmen können,
• Putzfrau

Sie benötigen außerdem die Dienste eines Buchhalters.

Die Mindestausstattung einer Kantine besteht aus:

• Herde zur Zubereitung warmer Speisen,
• Desktops,
• sinkt,
• Brat- und Kochschränke,
• Kühlkammer,
• notwendiges Utensilienset zum Servieren von Geschirr,
• Tische und Stühle für Kunden,
• Verteilungsleitungen,
• Kasse.

Bei den Anschaffungskosten ist auch der Erstkauf der Produkte zu berücksichtigen.

Wenn Sie darüber nachdenken, was es kostet, eine Kantine zu eröffnen, vergessen Sie nicht die möglichen Kosten renovieren und minimale Dekoration der Halle selbst sowie eine jährliche Vorauszahlung für die Miete der Räumlichkeiten.

Die Mietkosten hängen von der Region ab und die aufgeführte Ausrüstung kostet etwa 1,5 Millionen Rubel. Bitte beachten Sie, dass Ihre Einnahmen in den ersten beiden Betriebsmonaten möglicherweise nicht einmal die laufenden Kosten für die Gehälter der Mitarbeiter decken. Aus diesem Grund müssen Sie eine Reserve an Betriebskapital anlegen. Es ist besser, im Herbst mit der Arbeit zu beginnen Sommerzeit Die Nachfrage nach Kantinendienstleistungen sinkt und der Einstieg gestaltet sich etwas schwieriger.

Das Format der Kantine geht davon aus, dass die Speisen im Voraus zubereitet, dann erhitzt und auf Teller gelegt werden. Aus diesem Grund bleiben einige Ihrer Produkte zunächst unbeansprucht, was zusätzliche Kosten mit sich bringt.

Daher könnte die richtige Antwort auf die Frage, wie viel die Eröffnung einer Kantine kostet, nach 2,5 bis 3,5 Millionen Rubel klingen.

Ihre Mitarbeiter könnten sich als Träger der schlechten Gewohnheiten der alten sowjetischen Kantinen erweisen. Es ist möglich, dass auf Anfangsstadien Sie müssen den Verbrauch von Produkten kontrollieren und Diebstahl oder unangemessenes Verhalten gegenüber Kunden strikt unterbinden. Es ist sehr gut, wenn Sie im ersten Betriebsjahr der Kantine persönlich die Leitung übernehmen.

Die durchschnittliche Amortisationszeit für solche Projekte beträgt 2 Jahre. Eine kleine Kantine kann künftig einen Gewinn von etwa 1,5 Millionen Rubel pro Jahr erwirtschaften.

Welche Unterlagen werden für die Kantineneröffnung benötigt?

Um die Arbeit einer kleinen Kantine zu organisieren, ist die optimale Organisations- und Rechtsform ein Einzelunternehmer. Ein größeres Unternehmen kann die Registrierung einer juristischen Person (LLC) verlangen.

Für die Organisation der Kantinenarbeit sind folgende Unterlagen erforderlich:

• Programm zur Organisation und Überwachung der Einhaltung von Hygienestandards bei der Arbeit mit Lebensmitteln (in Absprache mit Rospotrebnadzor),
• Qualitätszertifikate für Produkte,
• Genehmigung von Rospotrebnadzor zur Unterbringung einer Kantine und deren sanitäre und epidemiologische Schlussfolgerung über die Übereinstimmung der Räumlichkeiten mit den erforderlichen Standards,
• Vertrag über Arbeiten zur Desinfektion der Lüftungsanlage,
• Vertrag über das Recycling und die Beseitigung fester Abfälle.

Wir entwickeln Geschäft

Der beliebteste Bereich für den Ausbau eines solchen Geschäfts ist die Lieferung warmer Mittagessen. Dies erfordert eine Aufstockung des Personals, den Kauf von Fahrzeugen und die Einholung zusätzlicher Genehmigungen für den Liefervorgang selbst.

Eine weitere vielversprechende Veranstaltung ist die Organisation einer Minibäckerei. Es wird schwierig sein, mit den Brotproduzenten zu konkurrieren, aber Kuchen, Torten und Pizzen könnten gefragt sein. Es ist möglich, ihre Produktion am Abend aufzubauen und sie über Lebensmittelgeschäfte zu verkaufen, die im „Convenience-Store“-Format arbeiten.

Der Erfolg dieses Ansatzes könnte auf der Tatsache beruhen, dass für diese zusätzlichen Geschäftsarten keine Kosten für die Anmietung von Räumlichkeiten anfallen, was ihre Rentabilität erhöht.

Welche Dokumente werden benötigt, um ein Café zu eröffnen? Welche Unterlagen werden für die Kantineneröffnung benötigt?

Guten Tag! Soweit ich weiß, sind Ihre Räumlichkeiten bereits bezugsfertig?

Nachfolgend finden Sie die Hauptliste der Dokumente.

1-Konstituierende Dokumente

Um einen Gastronomiebetrieb zu eröffnen, müssen Sie derzeit:

1) Registrieren Sie sich als Einzelunternehmer oder juristische Person (Organisations- und Rechtsform wählen Sie selbst).

Um sich als Einzelunternehmer zu registrieren, müssen Sie dem Bundessteueramt folgende Unterlagen vorlegen:

— Antrag auf staatliche Registrierung (Formular P21001);

- Kopie des Reisepasses;

— Quittung über die Zahlung der staatlichen Abgaben (800 Rubel).

So registrieren Sie eine juristische Person:

— Antrag auf staatliche Registrierung (Formular P11001);

— Entscheidung zur Gründung einer juristischen Person in Form eines Protokolls, einer Vereinbarung oder eines anderen Dokuments;

— Gründungsurkunden(Originale oder notariell beglaubigte Kopien);

— Dokument zur Bestätigung der Zahlung der staatlichen Abgabe (4.000 Rubel).

Der einfachste Weg, die Arbeit zu organisieren, ist als Einzelunternehmer, aber trotz der scheinbaren Einfachheit prüfen die Steuerbehörden diese Form der juristischen Person sorgfältiger.

2-Dokumente für das Recht zur Nutzung der Räumlichkeiten

In Ihrem Fall ein Mietvertrag

3-Genehmigungen und Dokumente

Ein Produktionskontrollplan, der vom Unternehmen selbst (d. h. von Ihnen selbst) erstellt wird. Der Plan muss Maßnahmen zur Einhaltung der Hygienestandards während der Aktivitäten der Kantine enthalten. Der Plan muss bei der Beantragung von Meldungen und Schlussfolgerungen des SES vorgelegt werden.

Registrierung von Registrierkassen beim Staat Finanzamt am Standort des Unternehmens;

Registrierung eines Reisepasses für das Zeichen der Einrichtung;

Einholen einer sanitären und epidemiologischen Schlussfolgerung über die Einhaltung der Hygienevorschriften für wirtschaftliche und andere Aktivitäten, Arbeiten, Dienstleistungen;

Registrierung eines Hygienepasses für speziell konstruierte oder speziell ausgestattete Fahrzeuge zum Transport von Lebensmitteln;

Registrierung persönlicher Krankenakten für Mitarbeiter mit Vermerk über die Ergebnisse vorläufiger (bei Arbeitsaufnahme), regelmäßiger (einmal jährlich) ärztlicher Untersuchungen und Hygienebescheinigung;

Abschluss einer Vereinbarung mit einer spezialisierten Organisation zur Beseitigung von festem Hausmüll;

Vereinbarung mit Prof. Entwesungsabteilung zur Durchführung der Deratisierung und

Entwesungsmaßnahmen (zur Bekämpfung von Nagetieren und Fliegen).

Insekten);

Wenn Sie Produkte von einem anderen Unternehmen erhalten, schließen Sie einen Liefervertrag ab

Produkte;

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In diesem Artikel werden wir uns damit befassen vielversprechende Richtung Geschäft, wie zum Beispiel die Schaffung einer öffentlichen Gastronomie, nämlich einer Kantine, einer Studenten- oder einer Betriebsstätte, ist nicht wichtig, Hauptsache es ist klein, mit ca. 50 Sitzplätzen. Wir werden versuchen, Ihnen eine zur Verfügung zu stellen fertiger Geschäftsplan für eine Kantine mit ungefähren Preisen für einige Verbrauchsmaterialien und mit konkreten Ratschlägen, wie man Geschäfte in der modernen russischen Realität richtig abwickelt.

Bitte beachten Sie, dass die Zahl der für die breite Öffentlichkeit zugänglichen Kantinen sowohl in der Hauptstadt als auch in den Provinzen recht gering ist. Warum ist das so, wo doch zu Zeiten der Sowjetunion jede Schule und jedes Unternehmen über eine eigene Gemeinschaftsverpflegung verfügte? Und an das Mittagessen in der Mensa erinnern sich alle Absolventen der Universitäten in jenen gesegneten Zeiten, als unser großes Vaterland noch nicht aufgrund der Machenschaften des Westens zusammengebrochen war, mit Dankbarkeit.

Dann wurde die Finanzierung staatlicher Kantinen eingestellt, Geschäfte wurden geschlossen und in der Folge gab es nirgendwo günstig und lecker zu essen. Es gibt nur Restaurants für die Elite, wohin der Normalbürger nur im Urlaub geht, und selbst dann nicht immer.

Voraussetzungen für die Gründung eines Unternehmens

Und wer zu Hause nicht genug Zeit hat, sein eigenes Essen zu kochen, zum Beispiel Geschäftsreisende oder Arbeiter, muss in der Mittagspause Döner und Hot Dogs naschen. Daher ist ein Miniunternehmen wie die Eröffnung einer Kantine mit 50 Sitzplätzen sowohl in der Hauptstadt als auch in den Regionen vielversprechend.

Aber bevor Sie dieses Unternehmen gründen, müssen Sie einen Geschäftsplan für die Eröffnung Ihrer eigenen Mini-Kantine oder Ihres Cafés mit 50 Sitzplätzen erstellen. Ein Neuling im Unternehmertum mag von diesem Wort eingeschüchtert sein, aber im Wesentlichen bedeutet es eine Liste von Maßnahmen und Einkäufe, die getätigt werden müssen, um Ihr Unternehmen mit allem Notwendigen für seinen normalen Betrieb zu versorgen.

Fertiger Unternehmensentwicklungsplan

Lasst uns überlegen fertiges Beispiel ein kurzer Businessplan für die Eröffnung einer Kantine. Sie können es als Grundlage nehmen und dann in aller Ruhe sitzen, lesen, nachdenken und es an die Größe Ihres zukünftigen Cafés sowie an die Besonderheiten der örtlichen Gegebenheiten anpassen.

Die engsten Konkurrenten, die die Gastronomie-Nische schon lange fest besetzen, sind Fast-Food-Betriebe wie McDonald's, Hot-Dog-Stände und dergleichen sowie Restaurants. Aber der Speisesaal unterscheidet sich deutlich von beiden.

Fast Food ist ein schneller Snack mit Trockenfutter, dessen Folgen nicht nur ein Völlegefühl, sondern auch Verdauungsprobleme sind. Menschen, die sich in den Anfangsjahren des Kapitalismus auf diese Neugier gestürzt haben, erkennen allmählich das Licht und verstehen die gesundheitlichen Probleme, die häufige Besuche an solchen Orten mit sich bringen können.

Natürlich servieren Restaurants überwiegend mehr oder weniger gesunde Lebensmittel, aber die Preise sind dort nur für die Führungskräfte von Unternehmen erschwinglich. Und die Nische preiswerter, gesunder Lebensmittel muss vielleicht von Ihnen erobert und erweitert werden.

Schauen wir uns also den Businessplan für ein Café oder eine Kantine mit ca. 50 Sitzplätzen an.

Zunächst ist es notwendig, Ihre Tätigkeit bei den Registrierungs-, Kontroll- und Finanzbehörden rechtlich zu formalisieren.

Firmenregistrierung

Die optimale Registrierungsmöglichkeit ist Einzelunternehmertum. Sie können natürlich öffnen juristische Person Dies ist jedoch aufwändiger und teurer und macht für den relativ geringen Umsatz eines Cafés oder einer Kantine mit 50 Sitzplätzen keinen Sinn.

Preispolitik

Da der Geschäftsplan die Betreuung von Kunden mit mittlerem Einkommen vorsieht, sollten die Preise auf der Speisekarte angemessen sein. Hier können Sie ein Beispiel einer Mensa nennen, sich die Höhe des Stipendiums merken, es durch 30 Tage und dann durch drei weitere Mahlzeiten teilen und ein Fazit ziehen. Sie können sich auf die bereits etablierten Preise der Wettbewerber konzentrieren und diese nach Möglichkeit ablehnen.

Ein Café oder eine Kantine muss einen bestimmten Standardsatz an Dienstleistungen bieten, den potenzielle Kunden von solchen Orten erwarten:

1. Herstellung und Verkauf von warmen Frühstücken, Mittag- und Abendessen;
2. Vorbereitung und Durchführung von Firmenveranstaltungen, Hochzeiten, Gedenkfeiern, Geburtstagen, Alumni-Treffen und dergleichen;
3. Möglichkeit, Essen zum Mitnehmen mitzunehmen.

Untersuchung lokaler Marktmerkmale und Wettbewerber

Dieser Eintrag sollte alle Kantinen, Cafés, Restaurants, Stände, die Fertiggerichte verkaufen, Fast-Food-Betriebe und dergleichen in Ihrer Nähe umfassen.

1. Bestimmen Sie, mit welchen davon Sie konkurrieren müssen und welche entweder weit entfernt sind oder in einer ganz anderen Preisnische liegen;
2. Studieren Sie die Fehler aller und tun Sie alles, um zu verhindern, dass sie in Ihrem Unternehmen passieren.
3. Finden Sie so viel wie möglich über diejenigen heraus, die Ihre Einrichtung direkt von Regierungsbehörden aus kontrollieren, lernen Sie sie kennen und versuchen Sie, menschliche Beziehungen aufzubauen. Dies kann in Zukunft einen guten Zweck erfüllen.

Layout des Produktionsteils des Betriebes

Der erste Schritt besteht darin, einen Raum für die Eröffnung eines Esszimmers zu finden. Dieser Ort sollte in einem Geschäftsviertel liegen, in dem es viele Büros gibt, oder in einem Industriegebiet, aber neben Fabriken, die keine eigenen Kantinen haben, oder an Orten, an denen sich das Studentenleben konzentriert, in der Nähe von Universitäten oder an Orten, an denen Studenten Praktika absolvieren Ausbildung.

Es wäre auch gut, Ihr Büro in einem neuen Großraum anzusiedeln Handelsunternehmen– Supermarkt oder Einkaufs- und Unterhaltungszentrum. Darüber hinaus ist es besser, den Bau vor der Eröffnung zu beginnen, da Hunderte von Bauherren am Bau beteiligt sind und alle von Ihnen fressen werden. Ja, außerdem wird es vor dem massiven Zustrom von Kunden Zeit zum Debuggen geben Herstellungsprozess. Und natürlich, wenn Sie einen leeren Raum finden, was sehr schwierig ist, im Stadtzentrum, an Orten öffentlicher Massenfeiern usw.

Bei der Auswahl eines Zimmers sollten Sie sich an den Standards orientieren, die Sie gesetzlich einhalten müssen.

Beispiel: Das Vorhandensein von zwei Ausgängen, die den Raum in zwei Teile teilen – Küche und Wohnzimmer, Fläche, Deckenhöhe, Belüftung usw. Alles muss den Anforderungen der Regulierungsbehörden entsprechen.

Der nächste sehr wichtige Aspekt ist der Ausrüstungsbeschaffungsplan. Die Zusammenstellung ist recht schwierig, da die Wahl der Industrieanlagen eine verantwortungsvolle Entscheidung ist. Sie sind sehr teuer und im Falle eines Fehlers muss man ziemlich lange suchen eine erhebliche Menge um es zu korrigieren.

Ein Beispiel für die Mindestausrüstung, die in den Plan aufgenommen werden sollte, ist wie folgt:

• Gas-, Holz- oder Elektroherde, je nach örtlichen Gegebenheiten;
• Koch- und Bratschränke;
• Schneide- und Produktionstische;
• Waschbecken;
• Tische und Stühle für Besucher;
• Ein komplettes Set an Geschirr und Zubehör zum Kochen und Servieren.

Mitarbeiter

Über das Personal sollte ein gesondertes Gespräch geführt werden, denn Ihr Gewinn hängt von der Professionalität und Arbeitsgeschwindigkeit der Menschen ab. Daher sollte die Auswahl der Mitarbeiter mit großer Verantwortung angegangen werden. Köche müssen in der Lage sein, Gerichte verschiedener Küchen zuzubereiten, vor allem aber russische.

Ein Gastronomiebetrieb wie eine Kantine mit 50 Sitzplätzen muss mindestens Folgendes betreiben:

1. Ein Manager;
2. Ein paar Köche;
3. Ein paar Küchenarbeiter;
4. Geschirrspüler;
5. Heimwerker;
6. Kassierer;
7. Putzfrau.

Ebenso wichtig ist es, ein Menü richtig zu erstellen, das die beliebtesten Gerichte in Ihrer Region enthalten sollte.

Als Beispiel, das für die meisten Regionen unseres Landes geeignet ist, können wir die folgende Liste anbieten:

• Borschtsch;
• Verschiedene Suppenarten;
• Mehrere Optionen für Kartoffelgerichte;
• Soljanka;
• Fleischgerichte;
• Verschiedene Salate.

Werbekampagne und die Eröffnung selbst

Wenn der Standort der Kantine erfolgreich gewählt wird, ist keine groß angelegte Veranstaltung zur Eröffnung der Kantine erforderlich. Es reicht aus, die Aufmerksamkeit mit einer Girlande aus Luftballons auf das Gebäude und seinen Eingang zu lenken.

An allen Kontrollpunkten und Haupteingängen zu Wohnheimen und Instituten sollten farbenfrohe Ankündigungen zum Arbeitsbeginn angebracht werden. Sie sollten außerdem mehrere Personen damit beauftragen, mindestens eine Woche lang Werbebroschüren zu verteilen, einen Weg zum Speisesaal zu weisen und Beispiele einiger Gerichte mit ihren Preisen zu nennen.

Alle notwendigen Unterlagen zur Eröffnung eines Gastronomiebetriebes

Finanzplan für die Kantine

Dazu gehören Ausgaben und geschätzte Einnahmen, auf deren Grundlage Rückschlüsse auf die durchschnittliche Amortisationszeit der Einrichtung gezogen werden sollten.

Anhangsstruktur:

• Die Miete beträgt durchschnittlich etwa 1.000.000 Rubel pro Jahr;
• Kauf von Ausrüstung – etwa 500.000 Rubel;
• Jahresgehalt des Personals – 2.000.000 Rubel;
• Gemeinkosten – 100.000 Rubel.

Insgesamt 3.600.000 Rubel – Erstinvestition.

Die Einkommensstruktur hängt stark von den örtlichen Gegebenheiten ab und wird individuell berechnet.

Die durchschnittliche Amortisationszeit für ein solches Unternehmen beträgt ein bis eineinhalb Jahre. Ein gut gewählter Standort kann noch früher beginnen, Einnahmen zu generieren. Das Geschäft lohnt sich und es gibt in dieser Nische noch genügend freien Platz. Verpasse nicht deine Chance!

Eröffnung des Speisesaals – echte Chance erfolgreich Geld in ein Low-Budget-Anti-Krisen-Unternehmen investieren. Der Grund ist die hohe Marktnachfrage nach kostengünstigen, aber Qualitätsservice Gastronomie Gleichzeitig ist es wichtig, die Anforderungen an die Organisation eines Esszimmers zu kennen und diese von Anfang an zu befolgen.

Gastronomie ist bereits zu einem Teil unseres Lebens geworden. Ein Geschäftsessen und die anschließende Entspannung sind aus dem Alltag einer modernen Stadt nicht mehr wegzudenken. Arbeitstag bei einer Tasse Kaffee. Unter den verschiedenen Formaten ist das Esszimmer eines der beliebtesten. Gründe: Demokratie (Besucher sind zur vollständigen oder teilweisen Selbstbedienung „im Austausch“ für die geringen Kosten für Gerichte bereit), Nachfrage (immer mehr Menschen essen lieber außerhalb des Büros), eine gute Alternative zu Fast Food. Bevor Sie jedoch eine Kantine eröffnen, müssen Sie das Format der Einrichtung auswählen, sich über die Anforderungen der Aufsichtsbehörden informieren und Ihre Risiken und Chancen berücksichtigen.

Um bei der Erstellung eines Businessplans keine Fehler zu machen, müssen Sie Ihr Unternehmen nicht nur detailliert präsentieren, sondern auch dessen Rentabilität vorhersagen. Dazu sollten Sie zunächst die Aussichten analysieren.

Perspektiven für die Eröffnung einer Kantine während einer Krise

IN letzten Jahren Besonders stark entwickelte sich die Gastronomie in großen Industriezentren. Laut VTsIOM-Daten aus dem Jahr 2014 nutzen 62 % der Stadtbevölkerung Catering-Dienste. Im ersten Halbjahr 2014 betrug das Wachstum im Vergleich zum Vorjahreszeitraum etwa 9 %. Allerdings liegen viele Megastädte bei der Zahl der Sitzplätze in der Gemeinschaftsverpflegung noch deutlich hinter den Städten zurück Westeuropa. Laut www.aif-nn.ru gibt es in den USA 120 Personen pro Gastronomiebetrieb, in Europa 300 und in Russland etwa 2.000.

Hier sind die Statistiken des stellvertretenden Bürgermeisters von Moskau A. Sharonov (siehe Tabelle 1)

*Daten 2013

Da die Kaufkraft der Bevölkerung zurückgegangen ist, die Gewohnheit, in öffentlichen Gastronomiebetrieben zu speisen, aber bestehen geblieben ist, werden Kantinen immer gefragter.

GOST 31985-2013 definiert eine Kantine als eine öffentliche Gastronomieeinrichtung, die für die Öffentlichkeit zugänglich ist oder eine bestimmte Verbrauchergruppe bedient und Gerichte und kulinarische Produkte gemäß einem je nach Wochentag variierenden Menü herstellt und verkauft.

Kantinenformate haben ihre eigenen Besonderheiten (siehe Tabelle 2)

Der Gewinn der Einrichtung hängt direkt von der Quantität und Qualität der erbrachten Dienstleistungen ab.

Unterlagen für ein Café, Restaurant, Kantine (Catering)

Allerdings hängt die Servicelinie auch vom Konzept ab. Vergleichen wir die Fähigkeiten der drei beliebtesten Esszimmerformate (siehe Tabelle 3).

*In der Kantine des Betriebs ist es möglich, Bankette für Dritte abzuhalten, wenn die Genehmigung der Geschäftsleitung vorliegt und ein gemeinsamer Empfang der Gäste durch den Eingang organisiert wird. Die Bestellung kulinarischer Produkte steht nur Mitarbeitern zur Verfügung (oder es werden zusätzliche Verkaufsstellen außerhalb des Unternehmens organisiert).

Zusammenfassung: Den größten Freiraum für die Entwicklung unterschiedlicher Richtungen bieten die öffentlichen Kantinen- und Netzwerkformate (Franchise). Dies liegt an ihrer räumlichen Erreichbarkeit und den erschwinglichen Preisen.

Wie kann man zusätzliche Mittel für die Eröffnung gewinnen?

Obwohl die Eröffnung einer Kantine von Grund auf weniger Anfangsinvestitionen erfordert als die eines Cafés oder Restaurants, kann es in einer Krise schwierig sein, mit persönlichen Mitteln auszukommen. Vor diesem Hintergrund bieten viele Banken angehenden Unternehmern die Eröffnung einer Franchise oder einen vorgefertigten Geschäftsplan an. Insbesondere spricht www.forbes.ru über das Projekt der Sberbank, die gemeinsam mit dem führenden Beratungsunternehmen ZAO Gorislavtsev und K. Audit das Kreditprodukt „Business Start“ entwickelt hat. Im Rahmen des Projekts wird den Kunden nicht nur ein attraktiver Kreditzins angeboten, sondern auch Unterstützung in allen Phasen des Unternehmensaufbaus. Ähnliche Angebote gibt es auch bei anderen Banken.

Wahl der Rechtsform

Kantineninhaber entscheiden sich häufig für die Organisationsform des Einzelunternehmers. Staatliche Abgaben und Bußgelder sind in diesem Fall geringer als bei einer GmbH, allerdings haftet der Unternehmer für alle Verstöße, Vorfälle und Schulden mit seinem gesamten Vermögen, auch mit jenem, das nicht am Geschäftsbetrieb beteiligt ist (Datscha, Wohnung etc.).

Das Besteuerungssystem wird entsprechend der Organisations- und Rechtsform ausgewählt. UTII gilt als die profitabelste und am einfachsten abzurechnende Methode, aber viele Unternehmer entscheiden sich dafür vereinfachtes Steuersystem Einkommen, vermindert um den Betrag der Ausgaben.

Welche Anforderungen muss eine Kantine erfüllen?

Sie haben sich entschieden, eine Kantine zu eröffnen. Wo soll ich anfangen? Studieren Sie die gesetzlichen Anforderungen für die Gemeinschaftsverpflegung und führen Sie die erforderlichen Genehmigungen durch.

Koordination mit Rospotrebnadzor

Die ausgewählten Räumlichkeiten müssen von Rospotrebnadzor in einer Benachrichtigungsform genehmigt werden. Dies bedeutet, dass die Nutzung der Räumlichkeiten als Speisesaal keiner vorherigen Genehmigung dieser Regulierungsbehörde bedarf. Sie müssen jedoch die Anforderungen von Rospotrebnadzor kennen, denn bei Nichteinhaltung bei der Inspektion drohen in Zukunft schwere Geldstrafen und sogar die Einstellung der Aktivitäten. Seit dem 1. Januar 2016 gilt GOST 30389-2013, die als nationaler Standard für Gastronomiebetriebe empfohlen wird.

Wichtig! Gemäß dem Bundesgesetz 532-FZ vom 31. Dezember 2014 in der geänderten Fassung erhielt Rospotrebnadzor ab dem 23. Januar 2015 das Recht, öffentliche Gastronomiebetriebe ohne vorherige Ankündigung zu inspizieren (zuvor musste es den Unternehmer 24 Stunden im Voraus über seinen Besuch informieren). ).

Gemäß den aktuellen Anforderungen an die Kantine (empfohlen in Anhang B zu GOST 30389-2013) muss diese vorhanden sein

• Schild
• Eingang für Gäste, getrennt vom Serviceeingang für Personal
• Kleiderbügel im Flur oder Vorraum (Flur)
• Servicehalle
• Toilettenraum (eigener oder gemeinsam mit dem Unternehmen, in dem sich die Kantine befindet)

Anforderungen an die technische Ausrüstung (Abstimmung mit der Landesfeuerwehr des Ministeriums für Notsituationen):

• stationärer Generator oder Batterien zur Bereitstellung der Notbeleuchtung
• Warm- und Kaltwasserversorgung
• Heizung (empfohlen für Gastronomiebetriebe) Temperaturregime 19-23°C)
• Belüftungssystem, das akzeptable Temperatur- und Feuchtigkeitsparameter liefert
• Feuerlöschsystem
• Sicherheitsalarm
• Verfügbarkeit von Feuerlöschmitteln (Brandisolierung, Feuerlöscher)
• Beleuchtete Ausgangsschilder
• Befindet sich das Esszimmer in einem Wohngebiet, muss für eine Schalldämmung gesorgt werden (zulässiger Geräuschpegel unter 35 dB).
• Toiletten sollten mit Kabinen, Waschbecken mit Spiegel, Steckdosen usw. ausgestattet sein. Klopapier, Seifen- oder Flüssigseifenspender, Papierhandtücher oder elektrische Handtücher, Kleiderhaken, Abfallkörbe

Wichtig! Um von der staatlichen Feuerwehr des Ministeriums für Notsituationen Russlands die Erlaubnis zum Betrieb der ausgewählten Räumlichkeiten zu erhalten, ist es erforderlich, die Anforderungen dieser Behörde an die Ausrüstung im Voraus zu prüfen und die Räumlichkeiten mit diesen in Einklang zu bringen.

Personalbedarf

Gemäß der Verordnung des Ministeriums für Gesundheit und soziale Entwicklung Russlands vom 12. April 2011 N 302n muss sich das Personal von Gastronomiebetrieben sowohl vor der Einstellung als auch regelmäßig (einmal im Jahr) einer ärztlichen Untersuchung unterziehen.

Durch die Einhaltung gesetzlicher Vorgaben bei der Unternehmensgründung sichern Sie sich künftige Gewinne und vermeiden so Sanktionen seitens der Aufsichtsbehörden.

Abschluss

Der Gastronomiemarkt in Russland ist noch lange nicht gesättigt. Während einer Krise kann eine Kantine als Unternehmen bei richtiger Organisation aufgrund eines Stammpublikums und eines hohen Andrangs stabile Einnahmen erwirtschaften. Allerdings erfordert das Unternehmen in der Anfangsphase Investitionen in Ausrüstung und Mieträume. Bei richtige Organisation Aktivität, guter Standort des Unternehmens und hochwertiger Service können Sie eine gute Kapitalrendite erzielen kurze Zeit. Für einen schnellen Start können Sie Franchises und vergünstigte Kreditprogramme von Banken nutzen.

Fragen und Antworten zum Thema

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Weltweite Trends in der Entwicklung von Kantinen

TOP 10 Optionen, Formate und „Tricks“, die jedes Esszimmer in das fortschrittlichste Lokal verwandeln

1. GESUNDE NAHRUNG

Beim Mittagessen gehe es mittlerweile nicht mehr nur um „Essen“, sondern auch um „Gesundheit“. Alles hat sich verändert: Jetzt wollen Gäste ihre Gesundheit verbessern. Einige neue Firmenkantinen beschäftigen hauptberufliche Ernährungsberater, und Kettenbetriebe organisieren gemeinsam mit den besten Kliniken spezielle Projekte.

2. „ERSCHAFFEN SIE SICH“

Organisation der Verpflegung im Unternehmen. Wie eröffnet man eine Kantine?

3. CAFEESHOPS UND CHILLOUTS

In Firmen-, Schüler- und sogar Schulkantinen sind Bereiche eingerichtet, in denen Sie bei einer Tasse Kaffee entspannen oder Verhandlungen führen können. Für Chill-outs werden separate Zonen mit einem speziellen beruhigenden Design und sogar speziellem Audio-Branding organisiert.

4. VERKAUF

Einige Geschäftszentren und Campusgelände lehnen den menschlichen Faktor ab und organisieren Lebensmittel aus Lebensmittelgeschäften. Lebensmittelgeschäfte haben immer noch weniger Möglichkeiten als Menschen, aber es ist viel billiger, zuverlässiger und schneller.

5. VERARBEITUNG DER PRODUKTE

Die Verbraucher von heute schätzen schlanke Produzenten. Geschichten über das Sparen von Ressourcen werden zu einem der beliebtesten Marketing-Tricks.

In Kantinen werden Brotpasteten und andere traditionelle Gerichte „aus Resten“ in die Speisekarte aufgenommen, und einige fortgeschrittene, kluge Leute laden Modeköche ein, Frühstücksaufläufe aus Brot und Brötchen vom Vortag zu entwickeln.

6. FRÜHSTÜCK DEN GANZEN TAG

Den ganzen Tag Porridge, Omeletts und Rührei? Ja! McDonald's hat bewiesen, dass Gäste nicht nur morgens, sondern auch nachmittags und abends ein Frühstücksmenü wünschen. Und nach den Fast-Food-Giganten kam auch die Unternehmensverpflegung ins Spiel.

7. ANPASSUNG

Salate, Burger und Woks enthalten nur Grundzutaten (und selbst das nicht immer). Und dann stellen die Gäste aus den vorgeschlagenen Zutaten „ihr eigenes“ ideales Gericht zusammen. Wir kennen diese Praxis aus dem Fast-Casual-Segment – ​​und heute übernehmen Kantinen die besten „Tricks“ der Gastronomie.

8. INDIVIDUELLES MENÜ

Das einfache Set „Erstes, Zweites und Kompott“ ist selbst für Soldatenkantinen nicht mehr geeignet. Gastronomen versuchen, möglichst viele Gäste mit den unterschiedlichsten und auch skurrilsten Geschmäckern zufrieden zu stellen. Zu diesem Zweck werden spezielle Befragungen sogar in geschlossenen Speisesälen durchgeführt, um alle religiösen und weltanschaulichen Merkmale des Publikums zu berücksichtigen.

9. PROZESSAUTOMATISIERUNG

Im Kampf gegen Warteschlangen sind alle Mittel gut: In Kantinen werden mobiles Bezahlen, automatische Warteschlangen, Service mit Abonnements und Dienstausweisen eingeführt.

10. ZUM MITNEHMEN. DEN GANZEN TAG

Die Arbeits- und Lebensgewohnheiten neuer Verbraucher haben sich dramatisch verändert und ein gutes Esszimmer ist abends und sogar nachts nicht mehr leer. Für eilige Gäste lohnt es sich, über die Möglichkeit nachzudenken, Essen zum Mitnehmen einzupacken.

Basierend auf Eater.com, National Restaurants News, canteen.com

Nach der Registrierung eines Einzelunternehmers oder einer GmbH müssen Sie alle erforderlichen Dokumente besorgen. Zunächst einmal die Erlaubnis dazu Einzelhandel aus Rospotrebnadzor. Anschließend wenden Sie sich an die örtlichen Behörden, um eine Arbeitserlaubnis für dieses Gebiet zu erhalten. Um Alkohol verkaufen zu können, benötigt ein Unternehmen ein genehmigtes Kapital von mindestens 15-16.000 Dollar.

Darüber hinaus benötigen Sie für die Eröffnung eines Gastronomiebetriebes folgende Unterlagen:

• Sanitäre und epidemiologische Schlussfolgerung von Rospotrebnadzor. Scrollen Hygieneanforderungen zum Esszimmer finden Sie in SanPiN 2.3.6.959-00. Zur Vorbereitung auf alle Kontrollen lohnt es sich auch, das Gesetz „Über den Schutz der Verbraucherrechte“ zu studieren;
• Produktqualitätszertifikate. Alle Gerichte im Speisesaal müssen strikt den staatlichen Standards entsprechen. Sie können einen solchen Service bei privaten Zertifizierungsstellen bestellen, die die Produktkonformität mit allen Anforderungen und Standards bescheinigen;
• Entwickeltes Produktionskontrollprogramm, das mit Rospotrebnadzor abgestimmt werden muss;
• Erlaubnis von Rospozharnadzor. Um es zu erhalten, ist es notwendig, einen Feuermelder zu installieren, Feuerlöscher zu kaufen, einen Evakuierungsplan zu entwickeln und die Verfügbarkeit von zwei Notausgängen sicherzustellen;
• Vereinbarung zur Desinfektion von Klima- und Lüftungsanlagen;
• Entsorgungsvertrag.

Wenn Sie haben Große Stadt Dann ist auch eine Abstimmung mit den Strafverfolgungsbehörden hinsichtlich der Platzierung der Kantine erforderlich. Die Einrichtung muss außerdem mit einem Panikknopf ausgestattet sein.

Anforderungen an das Esszimmer

Sie sollten mit der Auswahl eines Standorts und der Räumlichkeiten beginnen. Da die Kantine in der Regel keinerlei Werbung macht, müssen Sie einen belebten Ort in der Stadt mit gutem Verkehr wählen.

Am häufigsten befindet sich der Speisesaal in einem separaten Gebäude oder im Erdgeschoss eines Wohngebäudes. Im letzteren Fall werden die Räumlichkeiten zunächst einer Nichtwohnnutzung zugeführt. Es ist am besten, ein solches Unternehmen in einem Gebäude zu gründen, in dem bereits eine ähnliche Einrichtung untergebracht war.

Das ist die wichtigste Voraussetzung für eine Kantine Industriegelände(Küche, Lager) sollten vom Esszimmer getrennt sein.

Für ein kleines Esszimmer benötigen Sie etwa 200 Quadratmeter . Davon 100 qm. m. ist eine Küche und Haushaltsräume, etwa 70 ist ein Esszimmer, die restlichen 30 Quadratmeter sind von einem Badezimmer und einem Flur besetzt.

Darüber hinaus muss jede öffentliche Gastronomieeinrichtung die folgenden Anforderungen erfüllen:

1. Verfügbarkeit von Lüftungs-, Klima- und Feuerlöschsystemen;
2. Deckenhöhe ab zwei Metern;
3. Einhaltung der Bauvorschriften. Anforderungen sind in den Baunormen und -vorschriften SNiP 31-06-2009 zu finden. Öffentliche Gebäude und Strukturen";
4. Zwei Notausgänge.

Ausrüstung

Wo fange ich an, ein Esszimmer auszustatten? Von der Anordnung der Küche und der Verteilerlinie. Du wirst brauchen:

• Schneide- und Kochtische (jeweils ab 50 $);
• Kühl- und Gefrierschränke (ab 450 $);
• Schränke zum Kochen und Braten (ab 300 $);
• Elektroherde (ab 500 $);
• Geschirrspüler (ab 3000 $);
• Ausrüstung zum Schneiden, Schneiden von Lebensmitteln, Fleischwolf, Mixer (ein solches Set kostet etwa 2.000 US-Dollar);
• Küchenutensilien und Geschirr für Besucher (800–1000 $);
• Schränke (250–400 $);
• Lebensmitteltheken – Vertriebslinie (ab 2.000 $);
• Schaufenster für dreckiges Geschirr (200-300 $).

Im Besucherraum können Sie auch einen Kühlschrank mit Getränken aufstellen. Fügen Sie hier Tische und Stühle hinzu (4 Stühle pro Tisch). Auf jedem Tisch sollten Servietten, Pfeffer und Salz vorhanden sein. Wie viel preiswerte Esszimmermöbel kosten, können Sie vorab auf der Website jedes Möbel- und Restaurantanbieters herausfinden.

Im Durchschnitt müssen Sie 1.000 bis 1.500 US-Dollar investieren, um 10 bis 12 Tische mit Stühlen zu kaufen und zu dekorieren.

Beliebte Hersteller von Geräten für öffentliche Catering-Netzwerke:

1. "Norden";
2. Smeg;
3. Asora;
4. Airhot (China);
5. Alto Shaam;
6. Amika;
7. RATIONAL;
8. UNOX;
9. Electrolux;
10. Polair;
11. Carboma;
12. "Pole";
13. „Ariade“;
14. „Mariholodmash“

Personal

Ein kleines Selbstbedienungsunternehmen erfordert eine Mindestanzahl an Mitarbeitern. Es ist notwendig, zwei Köche, einen Manager, einen Geschirrspüler, einen Küchenassistenten und einen Helfer sowie eine Kassiererin und eine Reinigungskraft einzustellen. Die Buchhaltung lässt sich am besten auslagern.

Kosten und Gewinne

Lassen Sie uns die Kosten für alles, was Sie zur Eröffnung eines Esszimmers benötigen, im Detail analysieren.

Registrierung und Einholung von Genehmigungen und Zertifikaten – etwa 1000 US-Dollar. Die Anmietung, Renovierung der Räumlichkeiten sowie die Installation der erforderlichen Systeme und Kommunikationsmittel erfordern eine Investition von 3.000 bis 4.000 Dollar. Für Ausrüstung und Möbel benötigen Sie unter Berücksichtigung der Auswahl der günstigsten Hersteller 13.000 bis 15.000 US-Dollar. Zu den Anschaffungskosten zählen auch das erste Monatsgehalt der Mitarbeiter und der Kauf von Produkten. Das sind etwa weitere 4.500 US-Dollar.

Insgesamt benötigen Sie mindestens 22.000 Dollar, um eine Kantine von Grund auf zu eröffnen. Gleichzeitig belaufen sich die monatlichen Ausgaben auf 6-7.000 Dollar. Der Nettogewinn einer solchen Einrichtung beginnt bei 4.000 US-Dollar pro Monat.

Wie Sie sehen, ist eine öffentliche Kantine als Unternehmen nicht die einfachste Sache. Aber es ist auf jeden Fall profitabel und mit der Möglichkeit einer Erweiterung. Die Beliebtheit „unter den Menschen“ wächst rasant, sodass Sie jeden Monat mit einem Anstieg des Besucherzustroms rechnen können.

Geschäftsplan zur Eröffnung einer Kantine mit 100 Sitzplätzen in einer Stadt mit 180.000 Einwohnern.

Wie viel Geld braucht man, um eine Kantine zu eröffnen?

Von vorläufige Berechnungen Für die Eröffnung der Einrichtung werden etwa 1.378.900 Rubel bereitgestellt:

• Schönheitsreparaturen und Raumgestaltung – 250.000 RUB.
• Kauf von Ausrüstung (Wärme-, Technologie-, Möbel usw.) - 778.900 RUB.
• Kauf von Rohstoffen und Zutaten – 100.000 Rubel.
• Gewerbeanmeldung, Genehmigungen und Genehmigungen – 50.000 RUB.
• Reservefonds - 200.000 Rubel.

Schritt-für-Schritt-Plan zur Eröffnung einer Kantine

Laut Businessplan sieht der Prozess der Unternehmensgründung wie folgt aus:

1. Suche nach dem Standort eines Objekts (Raums)
2. Registrierung einzelner Unternehmer beim Bundessteueramt
3. Abschluss eines Raummietvertrages
4. Renovierung und Gestaltung des zukünftigen Esszimmers
5. Koordination der Anlage mit SES, Brandinspektion und Bezirksverwaltung
6. Kauf von technologischer, thermischer und anderer Ausrüstung
7. Suche nach Lieferanten von Rohstoffen und Zutaten
8. Suche nach Einrichtungspersonal
9. Werbeveranstaltungen
10. Eröffnung der Einrichtung

Vermarktung und Werbung

Die Einrichtung wird auf dem Campus eröffnet, in unmittelbarer Nähe zu einer großen Bildungseinrichtung (200 m). Wir glauben, dass dies ein sehr guter Standort ist, da an der Universität etwa 6.000 Menschen studieren. Studierende und Lehrende der Universität werden die Hauptkunden unserer Mensa sein. Darüber hinaus gibt es in der Nähe ein Wohngebiet, das dem Betrieb nur noch mehr Kunden hinzufügen wird. Unter den Mitbewerbern sind vor allem die Buffets in den Universitätsgebäuden und eine kleine Kantine im Hauptgebäude der Bildungseinrichtung hervorzuheben. Die Nachteile der Wettbewerber sind auf den ersten Blick folgende:

• Schlechter Kundenservice
• Schlechte Auswahl an Gerichten
• Mangelnde Raumgestaltung
• Hohes Preisniveau
• Geringe Kapazität des Kundendienstbereichs

Produktbeschreibung

Die Speisekarte unserer Kantine umfasst den Verkauf von ersten Gängen (Suppen, Gurken, Soljanka, Borschtsch, Fischsuppe), zweiten Gängen (Braten, französisches Fleisch, Gulasch, Rindereintopf, Schnitzel usw.), Beilagen (Brei, Nudeln). , Kartoffelpüree, geschmorter Kohl, Buchweizen usw.), Salate, Mehl Süßwaren und Getränke. Die Einrichtung wird täglich geöffnet sein, der Hauptkundenstrom wird jedoch vor Ort sein Wochentage Montag bis Freitag. Der durchschnittliche Scheck für die Kantine beträgt laut vorläufigem Plan 110 Rubel. Die durchschnittliche Besucherzahl beträgt 350 Personen pro Tag und 7.700 Personen pro Monat (22 Tage). Somit beträgt der geschätzte Umsatz für einen Arbeitsmonat 847.000 Rubel. Die Dynamik der Einnahmen wird von der Arbeit der Universität abhängen. Während Sommerferien und alle Arten von Feiertagen, Anwesenheit und Einkommen werden stark zurückgehen.

Somit wird der geschätzte Jahresumsatz des Unternehmens 7.932.000 Rubel betragen.

Laden Sie den Businessplan für die Kantine herunter

Auswahl der Räumlichkeiten

Zur Einrichtung einer Kantine ist die Anmietung von Nichtwohnräumen mit einer Fläche von 155 Quadratmetern geplant. m. Im Erdgeschoss des Gebäudes befindet sich ein Lebensmittel- und Blumenladen, der für einen hohen Verkehr zur Anlage sorgt. Die Räumlichkeiten verfügen über alle für die Organisation eines Speisesaals erforderlichen Kommunikationsmittel: Warm- und Kaltwasserversorgung, Strom-, Lüftungs- und Abwassersysteme. Keine größeren Reparaturen erforderlich. Es gibt zwei Ausgänge vom Gelände, was ebenfalls der Fall ist Voraussetzung Funktionieren von Gastronomiebetrieben. Der Mietpreis beträgt 86.250 Rubel. im Monat. Laut Geschäftsplan werden die Räumlichkeiten in einen Besucherservicesaal (90 qm), eine Küche (40 qm), Lagerfläche(15 qm) und eine Toilette (10 qm). Die Gestaltung des Esszimmers erfolgt in hellen Farben mit farbigen Motiven.

Welche Ausrüstung soll man für die Eröffnung einer Kantine wählen?

Es ist geplant, rund 778.900 Rubel für den Kauf von Ausrüstung auszugeben. Eine vollständige Liste unserer Kantinenausstattung umfasst:

• Vertriebslinie - 114.000 RUB;

Thermische Ausrüstung

• Elektroherd - 15.000 Rubel;
• Bratfläche - 12.500 RUB;
• Reiskocher - 2.300 Rubel;
• Fritteuse - 4.000 Rubel;
• Kessel (2 Stk.) - 6.000 Rubel;

Technologische Ausrüstung

• Fleischwolf - 25.000 Rubel;
• Kartoffelschäler - 30.000 Rubel;
• Gemüseschneider - 12.000 Rubel;
• Aufschnittmaschine – 15.000 RUB;
• Mischer (4 Stk.) - 40.000 Rubel;

Kühlgeräte

• Kühlschrankschrank - 31.000 RUB;
• Kühltisch - 52.000 RUB;
• Gefrierschrank - 50.000 RUB;

Neutrale Ausrüstung

• Badezimmerwaschen - 3.500 Rubel;
• Regale - 6.000 Rubel;
• Produktionstisch - 3.000 Rubel;
• Wagen für Tabletts – 10.000 RUB;
• Auspuffschirm - 9.000 Rubel;
• Händetrockner – 4.000 Rubel.

Geschirrspülausrüstung

• Geschirrspüler - 55.000 Rubel;
• Förderer zum Sammeln von schmutzigem Geschirr - 16.000 Rubel;

Kochgeschirr

• Gastronormbehälter aus Edelstahl – 2.000 Rubel;
• Kessel - 12.000 Rubel;
• Töpfe - 6.000 Rubel;
• Bratpfannen - 5.000 Rubel;
• Schüsseln – 2.000 Rubel;

Küchenutensilien und andere Geräte

• Professionelle Kochmesser – 4.000 Rubel;
• Siebe, Schneidebretter, Schöpfkellen, Schöpfkellen - 2.900 Rubel;
• Hämmer, Beile zum Schlagen von Fleisch – 1.000 Rubel;
• Kartoffelstampfer, Stampfer, Schäler, Reibe, Presse – 1.700 Rubel;
• Geschirr und Besteck (Tabletts, Gabeln, Löffel, Gläser) – 7.000 Rubel;
• Arbeitskleidung (Schürzen, Kittel, Hüte, Schuhe) – 25.000 Rubel;
• Möbel (Tische, Stühle) – 150.000 RUB;
• Kühlkammern - 45.000 Rubel.

Personalauswahl

Das Personal unserer Einrichtung besteht aus: Köchen (6 Personen), Geschirrspülmaschinen (3 Personen), Kassierern (2 Personen), Reinigungskräften, Administrator/Manager. Der Lohnfonds beträgt 201.000 Rubel pro Monat.

Welches Steuersystem soll man für die Eröffnung einer Kantine wählen?

Die Organisationsform der Kantine wird ein beim örtlichen Finanzamt eingetragenes Einzelunternehmen sein. Es ist geplant, UTII als Steuersystem zu verwenden – eine einzige Steuer auf unterstelltes Einkommen. Dies ist die optimalste Steuerregelung für öffentliche Gastronomiebetriebe. Mit UTII werden Buchhaltung und Berichterstattung vereinfacht, die Verwendung einer Registrierkasse ist nicht erforderlich.

Finanzplan

Zu den festen monatlichen Ausgaben im Rahmen des Plans gehören:

• Gehalt (13 Personen) - 201.000 Rubel.
• Versicherungsabzüge - 60.300 Rubel.
• Miete - 86.250 Rubel.
• Steuern (UTII) - 8.000 Rubel.
• Stromrechnungen - 20.000 Rubel.
• Rohstoffe und Zutaten - 150.000 Rubel.
• Sonstige Ausgaben - 20.000 Rubel.

Gesamtausgaben - 545.550 Rubel. Die Hauptkosten sind, wie aus den Berechnungen hervorgeht, Löhne und Rohstoffe. Die jährlichen Kosten betragen 6.546.600 Rubel.

Wie viel kann man mit der Eröffnung einer Kantine verdienen?

Somit beträgt der jährliche Nettogewinn des Unternehmens: 7.932.000 (Einnahmen) - 6.546.600 (Ausgaben) = 1.385.400 Rubel. Die Rentabilität der Kantine beträgt 21,1 %. Bei solchen Berechnungen des Geschäftsplans wird die Kapitalrendite nach 12 Monaten Betrieb des Unternehmens erreicht.

Wir empfehlen Laden Sie den Businessplan für die Cafeteria herunter nur für (banner_bi-plan), von unseren Partnern, mit Qualitätsgarantie. Dies ist ein vollwertiges, vorgefertigtes Projekt, das Sie nicht im öffentlichen Bereich finden werden. Inhalte des Businessplans: 1. Vertraulichkeit 2. Zusammenfassung 3. Phasen der Projektdurchführung 4. Eigenschaften des Objekts 5. Marketingplan 6. Technische und wirtschaftliche Daten der Ausrüstung 7. Finanzplan 8. Risikobewertung 9. Finanzielle und wirtschaftliche Rechtfertigung von Investitionen 10. Schlussfolgerungen

Welcher OKVED-Code ist bei der Registrierung eines Unternehmens, das Kantinendienste anbietet, anzugeben?

Der gesamtrussische Klassifikator der Aktivitätsarten für Kantinen bietet den OKVED-Code 55.30 (Dienstleistungen von Cafés und Bars).

Welche Unterlagen werden für die Kantineneröffnung benötigt?

Der legale Betrieb einer Kantine ist nur möglich, wenn Sie über folgende Unterlagen verfügen:

• Bescheinigungen über die Registrierung einzelner Unternehmer beim Finanzamt.
• Mietverträge für Räumlichkeiten.
• Koordination mit SES und Brandinspektion.
• Genehmigungen der örtlichen Verwaltung.
• Vereinbarungen mit Lieferanten und Dienstleistungsorganisationen (Versorgungsunternehmen, Abfallentsorgung, Schädlingsbekämpfung usw.).
• Verträge mit Personal.
• Zertifikate und Rechnungen für Lebensmittel.

Wichtiger Punkt! Im Falle einer Inspektion der Unternehmenstätigkeit werden Vertreter der Aufsichtsbehörden zusätzlich zu den aufgeführten Papieren unbedingt auch die Gesundheitsakten der Kantinenmitarbeiter einsehen. Bei Abwesenheit droht dem Unternehmer ein saftiges Bußgeld.

Brauche ich eine Erlaubnis, um eine Kantine zu eröffnen?

Wenn die Speisekarte des Lokals keine starken Getränke enthält alkoholische Getränke, dann müssen Sie keine zusätzlichen Berechtigungen einholen. Unternehmer, die Alkohol verkaufen möchten, müssen eine juristische Person registrieren und die entsprechende Lizenz erwerben.

Die Idee, eine Kantine zu eröffnen, hat viele Vorteile, denn die Nachfrage nach den Dienstleistungen einer solchen Einrichtung ist recht hoch, was diese Geschäftsform sehr profitabel macht.

Kapital Investitionen: ab 1.500.000 Rubel.
Amortisation der Idee einer Unternehmensgründung: ab 24 Monaten.

Auf der Suche nach einer Geschäftsidee kamen einige Unternehmer schließlich auf die Frage: wie man eine Kantine eröffnet.

Es ist schwer zu sagen, dass diese Idee besonders beliebt ist oder dass sich jemand aufgrund seines Herzens für diesen Beruf entschieden hat.

Im Gegenteil, der Begriff „Kantine“ wird mit etwas Sowjetischem, Budgetmäßigem sowie mit verwittertem Brot in einem Korb, Aluminiumlöffeln und gepunkteten Tischdecken in Verbindung gebracht.

Deshalb findet man unter dem Zeichen „Fastfood-Restaurant“ oder „Café“ oft die gleiche Füllung wie in gewöhnlichen Kantinen.

Trotz der leicht abweisenden Haltung ist die Nachfrage nach den Dienstleistungen solcher Einrichtungen immer noch hoch.

Daher ist die Idee, einen solchen Gastronomiebetrieb zu eröffnen, keineswegs bedeutungslos und kann dem Unternehmer große Erfolge bringen.

So eröffnen Sie eine Kantine: Analyse der Relevanz der Idee

Menschen „vergangener“ Generationen erinnern sich sehr gut daran, was ein Esszimmer ist.

Während die moderne Jugend nur im Kontext von Unternehmen (Schule, Schüler) einen Eindruck davon bekommen kann.

Warum passiert das?

Überlegen Sie, was Ihnen in den Sinn kommt, wenn Sie das Wort „Esszimmer“ hören?

Bei den meisten handelt es sich dabei um zu wenig gesalzenes, verkochtes Essen, schmutzige Tische und Besteck, altbackenes Brot und andere „Köstlichkeiten“.

Und was können wir über das dürftige Sortiment und die Unhöflichkeit des Personals sagen?

Natürlich verfügen nicht alle Speisesäle über die aufgeführten Eigenschaften.

Allerdings assoziieren die meisten mit genau diesen Eigenschaften Orte, an denen man günstig essen kann.

Um diese Assoziation zu ändern, änderten die Eigentümer der Betriebe einige Einzelheiten der Geschäftsabwicklung und verzichteten vor allem auf die Verwendung des Wortes „Kantine“.

Dann müssen Sie kein zusätzliches Geld für die Renovierung der Räumlichkeiten und deren Vorbereitung für die Inspektion ausgeben.

Rekrutierung von Personal zur Eröffnung einer Kantine

„Die Arten von Unternehmen sind unterschiedlich, aber das Unternehmen als System bleibt dasselbe, unabhängig von seiner Größe und Struktur, seinen Produkten, Technologien und Märkten.“
Peter Drucker

Bereits bei der Planung einer Kantineneröffnung sollte man sich eine Vorstellung vom Konzept machen.

Man kann nicht alles auf einmal abdecken und es gut machen.

Die beliebteste und kostengünstigste Option ist die russische Küche.

Traditionelle, bekannte Gerichte sind genau das, was die meisten potenziellen Besucher sehen möchten.

Borschtsch, Suppen, Brei, Fleisch- und Gemüsebeilagen, Salate und Desserts.

Vergessen Sie nicht, einfache Getränke einzuplanen: Tee, Kaffee, Säfte und natürlich Kompott!

Basierend auf dem gewählten Thema, Menü und Arbeitsumfang können Sie den Umfang des zukünftigen Personals planen.

Für ein mittelgroßes Esszimmer wäre die optimale Zusammensetzung:

• Manager (Aufgaben werden in der Regel vom Unternehmer selbst wahrgenommen, wenn er über Erfahrung in diesem Bereich verfügt);
• Köche (2 Personen für Schichtarbeit);
• Geschirrspüler (2 Personen);
• Kassierer (2 Personen);
• Mitarbeiter der Vertriebslinie (4 Personen);

Wenn der Speisesaal groß ist, kann eine Reinigungskraft in Vollzeit eingestellt werden.

Es ist jedoch besser, Buchhaltungs- und Sicherheitsfunktionen an beauftragte Dienste auszulagern.

So eröffnen Sie eine Kantine: Vorbereitung einer Werbekampagne

Wenn Sie bereits ein Unternehmen haben, bedenken Sie, dass für die Kantine Werbemittel eingesetzt werden, die nicht ganz bekannt sind.

Genauer gesagt erzielen auch herkömmliche Mittel eine Wirkung, aber oft lohnt sich der Aufwand nicht.

Im Gegenteil, diese Methoden ermöglichen es Ihnen, Ihr Esszimmer von dem Moment an zu bewerben, in dem Sie sich für die Eröffnung entscheiden:

Die wichtigste Möglichkeit, potenzielles Publikum aus nahegelegenen Orten (Universitäten, Zentren, Büros) anzulocken, besteht darin, ein helles Schild über dem Eingang aufzuhängen.

Bedenken Sie, dass es das Erste ist, was der Besucher sieht.

Ein „billiges“ Design zeigt sofort das Niveau der Einrichtung an.

Und vielleicht das zahlende Publikum abschrecken.

An diesem Punkt sollte man also besser nicht sparen und die Gestaltung bei Profis in Auftrag geben.

Wenn potenzielle Kunden dennoch überfüllte Bereiche verlassen müssen, achten Sie auf Säulen und deutliche Schilder.

Eine der preisgünstigsten und beliebtesten Methoden sind Pfeile auf dem Asphalt.

Sie erregen Aufmerksamkeit und lenken den Blick auf den Eingang.

Die Säule sollte jedoch direkt in der Nähe des Eingangs platziert werden.

Darin können Sie den Arbeitsplan und die Art der Küche angeben, deren Gerichte bei Ihnen bestellt werden können.

Vor der Eröffnung und in den ersten Tagen können die von Ihnen beauftragten Veranstalter an nahegelegenen Kreuzungen, U-Bahn-Stationen und Haltestellen Flugblätter verteilen.

Die Praxis zeigt, dass dies eine gute Wirkung hat und die Zielgruppe anzieht.

Selbst wenn eine uninteressierte Person den Flyer annimmt, kann es sein, dass sie Sie später gegenüber Kollegen oder Kunden erwähnt.

Wenn Sie sich Gedanken über eine ordentliche Renovierung des Speisesaals machen, ist es möglich, Geburtstage, Hochzeiten und andere Feste auszurichten.

Schließen Sie dazu mit mehreren Eventagenturen einen Vertrag über die Zahlungsbedingungen eines bestimmten Prozentsatzes der Auftragssumme ab.

In der Regel sprechen wir von 5-10 %.

Wie viel kostet die Eröffnung einer Cafeteria?

Die Berechnung der finanziellen Investitionen ist der Hauptabschnitt der Vorbereitung für die Eröffnung einer Kantine.

Dank dieses Abschnitts des Geschäftsplans erhält der Unternehmer die Möglichkeit zu beurteilen, was für den Start erforderlich ist.

Darauf werden auch Kreditgeber und Investoren achten, die die Höhe der notwendigen Kapitalinvestitionen und Amortisationszeiten beurteilen.

Startinvestition in die Idee, eine Kantine zu eröffnen

Um eine Kantine zu eröffnen, muss ein Unternehmer über mindestens 1,5 Millionen Rubel an persönlichen Mitteln, Krediten oder Geldern von angezogenen Investoren verfügen.

Es ist zu beachten, dass dieser Betrag ungefähr und minimal ist.

Es ist realistischer, Ausgaben in Höhe von 2.500.000 Millionen Rubel zu berechnen.

Wie viel sollte man monatlich für Essen ausgeben?

Nicht alle angehenden Unternehmer berücksichtigen, dass ein einmaliger Beitrag zur Eröffnung einer Kantine oder eines anderen Unternehmens nicht ausreicht.

Um das Funktionieren und die Entwicklung des Unternehmens aufrechtzuerhalten, bis es den Grad der Selbstversorgung erreicht, ist es notwendig, regelmäßig Geld auszugeben.

Darüber hinaus sprechen wir von erheblichen Beträgen:

Das folgende Video erklärt den Businessplan im Detail.

So öffnen Sie das Esszimmer:

Die Rentabilität der Idee, eine Kantine zu eröffnen

Die Idee, eine Kantine zu eröffnen, gilt aufgrund der hohen Nachfrage nach den Dienstleistungen dieser Form von Gastronomiebetrieben als äußerst profitabel.

Allerdings hängt natürlich viel davon ab, wie genau der Unternehmer die Arbeit der Kantine organisiert, die er eröffnen möchte.

Durchschnittliche statistische Indikatoren deuten darauf hin, dass sich die Amortisation bei ordnungsgemäßer Unternehmensführung innerhalb von 1,5 bis 2 Jahren einstellt.

Aber wenn wir von einer realistischeren Einschätzung sprechen, dann sprechen wir von einem Zeitraum von zwei Jahren.

So eine Idee wie man eine Kantine eröffnet, hat zweifellos viele Vorteile, aber die Umsetzung erfordert erhebliche Investitionen und ist mit einigen Risiken verbunden.

Ein Unternehmer muss nicht nur Mühe, Zeit und Geld in die Eröffnung einer Niederlassung investieren.

Aber auch um Ihr „Gedankenkind“ zu unterstützen und weiterzuentwickeln.

Wenn alles richtig gemacht wird und der Standort richtig gewählt wird, erwirtschaftet die Kantine ein stabiles Einkommen.

Und in Zukunft könnte aus einer Einrichtung ein ganzes Netzwerk entstehen.

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