Was ist türkisches Sorbet? Sherbet ist ein köstliches Getränk, das ursprünglich aus der Türkei stammt.

- (oft auch Sorbet). Ein ungebildeter Handelsname für Milch- und Fruchtbonbons, die mit Nüssen vermischt und zu Brikettbroten gepresst werden. Es gibt zum Beispiel Milchsorbet, Schokoladensorbet, Obst- und Beerensorbet usw. Der Grund... Kulinarisches Wörterbuch

- (Arabisch). 1) Türkisches Erfrischungsgetränk von Zitronensaft, Zucker, rosa und zitronenfarbenes Wasser, mit Eis getrunken. 2) in Italien Fruchteis. Wörterbuch der Fremdwörter der russischen Sprache. Chudinov A. N., 1910.… … Wörterbuch der Fremdwörter der russischen Sprache

SHERBET, Sorbet, Ehemann. (türkisches Serbet aus dem Arabischen). Orientalisches Erfrischungsgetränk aus Fruchtsäften mit Zucker; Fruchtsirup. „In der Zwischenzeit trugen die Sklaven überall duftendes Sorbet.“ Puschkin. Wörterbuch Uschakowa. D.N. Uschakow. 1935 1940 ... Uschakows erklärendes Wörterbuch

Sherbet, ach, Ehemann. 1. Orientalisch-fruchtiges Erfrischungsgetränk. 2. Ein Süßwarenprodukt ist eine dicke Masse aus Obst oder Kaffee, Schokolade und Zucker, meist mit Nüssen. Ozhegovs erklärendes Wörterbuch. S.I. Ozhegov, N. Yu. Shvedova. 1949 1992 … Ozhegovs erklärendes Wörterbuch

Männlich, Türkisch, Rumänisch, Wasser mit Marmelade, gesüßtes Wasser. Sorbetverkäufer gehen durch die Straßen. Dahls erklärendes Wörterbuch. IN UND. Dahl. 1863 1866 … Dahls erklärendes Wörterbuch

Substantiv, Anzahl der Synonyme: 5 Gericht (133) Dessert (12) Eis (13) ... Synonymwörterbuch

SORBETT- (Arabisch), 1) ein alkoholfreies Fruchtgetränk bei den Völkern Westasiens; 2) ein süßes Gericht – eine dicke Masse aus Schokolade, Kaffee, Früchten, Nüssen und Zucker ... Ethnographisches Wörterbuch

Sorbett- (Arabisch), 1) ein alkoholfreies Fruchtgetränk bei den Völkern Westasiens; 2) ein süßes Gericht, eine dicke Masse aus Schokolade, Kaffee, Früchten, Nüssen und Zucker ... Enzyklopädie „Völker und Religionen der Welt“

Sorbett- I. SORBET, SHERBET a, m. Sorbet m. Fruchteis. Ganshina. [Dorina:] Und zusätzlich zu meiner Bezahlung musst du mir Sorbets, Cafés, Zucker, Tee, gute Schokolade mit Vanille, Sevilla und brasilianischen Tabak geben; und am kleineren Ende zwei Geschenke... ... Historisches Wörterbuch der Gallizismen der russischen Sprache

- (oft auch „Sorbet“). Ein ungebildeter Handelsname für Milch- und Fruchtbonbons, die mit Nüssen vermischt und zu Brikettbroten gepresst werden. Es gibt zum Beispiel „Milch“-Sorbet, „Schokoladen“-Sorbet, „Frucht-Beeren“-Sorbet usw. ... Tolle Enzyklopädie Kochkunst

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Sorbet mit Erdnüssen, dessen hausgemachtes Rezept im Folgenden Schritt für Schritt beschrieben wird, ist vielen aus der Kindheit bekannt. Der weiche, zuckersüße klebrige Fudge mit vielen Erdnüssen wird sowohl Kindern als auch Erwachsenen gefallen. Obwohl dieses Gericht zur traditionellen orientalischen Küche gehört, enthält es keine Zutaten, die nicht erhältlich wären. Klassisches Erdnusssorbet wird mit viel Butter und Zucker hergestellt und hat daher einen hohen Kaloriengehalt.

Was ist Sorbet?

Das Wort „Sorbet“ (auch Sorbet oder Sorbet) hat mehrere Bedeutungen. So heißt ein traditionelles Getränk der orientalischen Küche aus Hagebutten, Rosenblättern, Lakritze und Gewürzen. Jetzt wurde das Rezept geändert und dem Sorbet werden verschiedene Früchte und Beeren, Honig und Gewürze hinzugefügt. Außerdem werden Eis am Stiel oder gefrorenes Eis auch Sorbet genannt.

Erdnusssorbet ist eine orientalische Süßigkeit, die nichts mit Getränken zu tun hat. Dabei handelt es sich um eine Süßigkeit aus Nüssen und Karamellbonbons, die in kleine Stücke geschnitten und als Dessert serviert wird. Von der Zusammensetzung und dem Kaloriengehalt her ist Sorbet mit Süßigkeiten vergleichbar; es ist ein sättigender und nahrhafter Genuss. Als Grundlage moderne Hersteller Normalerweise nehmen sie Kondensmilch.

Rezepte zum Kochen zu Hause

Rezepte für Sorbet mit Erdnüssen zu Hause können variieren. Die häufigste Zutat sind Erdnüsse, die in großen Mengen verwendet werden. Sie können es bereits frittiert kaufen oder selbst in einer Bratpfanne braten.

Sorbet mit Butter

Für 1 Tasse Erdnüsse benötigen Sie weitere 3 Tassen Zucker, 1 Tasse Vollmilch und 100 g Butter. Die Mischung hat eine flüssige Konsistenz und wird daher hineingegossen große Form, und wenn sie fertig sind, sind sie bereits in Stücke geteilt.

Wenn Sie eine größere Form nehmen, können Sie die Köstlichkeit in kleine Portionen schneiden. Sie können es auch hineinlegen Plastikflasche und wie eine Rolle in Scheiben schneiden.

Kochvorgang:

Das Rezept für Sorbet zu Hause ist einfach, aber zeitaufwändig. Wenn Sie die Mischung morgens kochen, kühlt sie vollständig ab und ist nachmittags gebrauchsfertig. Fertiges Sorbet wird mit Beeren, geschnittenen Früchten und anderen leichten Süßigkeiten serviert. Er besitzt reichhaltiger Geschmack, vor dessen Hintergrund Pralinen mag langweilig erscheinen.

Sorbet ohne Butter

Jede Hausfrau entscheidet selbst, woraus sie Sorbet mit Erdnüssen macht. Butter fügt dem Dessert Fett und Kalorien hinzu, es besteht jedoch die Möglichkeit, es ohne Butter zuzubereiten. Für dieses Rezept benötigen Sie ein halbes Kilo Erdnüsse, ein Glas Milch, 3 Tassen Zucker, ein paar Löffel Kakao und Milchpulver in einer Menge von 350 g.

Manche Menschen verwenden lieber Babynahrung anstelle von Milchpulver.

Sorbet zubereiten:

Genau Nährwert Selbstgemachtes Nusssorbet ist schwer zu berechnen, da jede Hausfrau andere Zutaten verwendet. Der ungefähre Kaloriengehalt von Sorbet mit Erdnüssen beträgt 400 Kcal pro 100 g, es enthält etwa 5,7 g Eiweiß, 13,9 g Fett und 55,2 g Kohlenhydrate.

Der Geschmack von Nusssorbet ist mir seit meiner Kindheit vertraut. Es wurde in Form einer langen, cremigen Wurst mit Honiggeschmack und zähflüssiger Konsistenz hergestellt. Existiert große Menge Rezepte für hausgemachtes Sorbet mit Erdnüssen, die sich voneinander unterscheiden. Sie können enthalten Butter, Kondensmilch, gekauftes Toffee, Honig, Kakao und Gewürze. Dies ist eine sehr sättigende Süßigkeit, die die Leber belastet. Daher ist es am besten, sie selten zu kochen und in kleinen Portionen zu essen.

Irina Kamshilina

Für jemanden zu kochen ist viel angenehmer als für sich selbst))

Inhalt

Sorbet ist der korrekte Name für eine beliebte orientalische Süßigkeit. In Russland ist man es gewohnt, dieses Dessert in Form von dickem Fudge mit Nüssen, kandierten Früchten oder Früchten zu sehen. Im Osten wird es durch mehrere Sorten repräsentiert: vom Getränk bis zum Eis. Die Beliebtheit dieser Süßigkeiten besteht darin, dass sie in wenigen Minuten zubereitet werden können und die Zutaten für wenig Geld im Laden gekauft werden können.

Was ist Sorbet?

Originalrezept Süßigkeiten sind längst verloren gegangen und es gibt eine kulinarische Debatte über den Ort ihrer Erfindung. Einigen Quellen zufolge stammte das Dessert aus dem Osmanischen Reich (der heutigen Türkei); anderen zufolge brachte Marco Polo es aus China nach Europa. Sherbet, Sherbet, Sorbet sind Variationen eines Wortes, aber die moderne Küche definiert sie verschiedene Varianten Süßspeise. Sie unterscheiden sich in der Zutatenliste, der Zubereitungsart und der Konsistenz:

• Sorbet (flüssiges Sorbet) ist ein würziges Getränk aus Fruchtsaft, Gewürzen und Rosenblättern (in Europa wurde eine Brauseversion mit chemischen Aromen erfunden, die ihre Gültigkeit verloren hat nützliche Eigenschaften);
• Sorbet – Fruchteis, ähnlich im Geschmack wie Sorbet und in der Konsistenz – wie ein dicker Smoothie oder Eiscocktails mit natürlichen Aromen;
• Sorbet wird üblicherweise als Hartbonbon bezeichnet, ähnlich den süßen Riegeln, die aus Nüssen, Trockenfrüchten (getrocknete Aprikosen, Pflaumen), kandierten Früchten, Kondensmilch und Gewürzen hergestellt werden.

Das arabische Wort Sharba, von dem Sorbet und seine Ableitungen abgeleitet sind, bedeutet „Getränk“. Im Osten erfreut es sich seit Jahrtausenden großer Beliebtheit. Traditionelle Komposition Sorbet: Hagebutten, Hartriegel, Weintrauben, Rosenblätter mit einer Reihe verschiedener Gewürze (Nelken, Zimt, Ingwer usw.). Es wird oft gekühlt mit Eis, aber auch heiß serviert. Als Teesorte behält das Dessert seinen Geschmack und seine Vitaminvorteile.

Sorbet oder Sorbet ist ein gefrorenes Sorbet: eine zähflüssige, weiche, süße Masse. Dieses Dessert besteht aus Fruchtpüree, Gewürzen und Fruchtstücken. Eine Möglichkeit für Sorbet besteht darin, die nicht vollständig gefrorene Masse in kleinen Mengen mit Alkohol zu verdünnen und zu trinken. Es wird angenommen, dass ein solches Getränk die Verdauung der Nahrung anregt und eine Quelle für Vitamine, Mineralien und andere nützliche Substanzen ist.

Die beliebteste Delikatesse in ehemalige UdSSR und jetzt gilt das Dessertsorbet als eine Art Süßigkeit. Wenn Sie das Kochen beherrschen, können Sie zu Hause bedenkenlos mit Rezepten experimentieren. Für die Sorbetbasis werden Melasse, Kondensmilch, Milch, Zucker und Füllstoffe (Nüsse, Früchte) benötigt. Die Hauptsache ist, solche Süßigkeiten nicht zu oft zu verwenden, denn aufgrund der vielen Dessertsorten ist dieses extrem kalorienreich.

Nutzen und Schaden

In der Antike galten alle Arten von Desserts als gesund, Sorbet wurden die Eigenschaften eines Liebesgetränks zugeschrieben und Sorbet wurde als Verdauungsstimulans gegessen. Die moderne Medizin stellt fest, dass jede Art von Süßigkeit, wenn sie aus natürlichen Produkten ohne Verstoß gegen die Technologie hergestellt wird, in moderaten Mengen zweifellos Vorteile hat. Sorbet ist nützlich, weil:

• normalisiert die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems;
• verbessert das Sehvermögen;
• stabilisiert die Funktion von Nieren und Leber;
• verbessert die richtige Aufnahme von Zucker und Kalzium;
• verbessert die sexuelle Funktion bei Männern (dies wird durch das Dessertsorbet mit vielen Nüssen erleichtert).

Wie so oft passiert leckere Produkte Neben seinen Vorteilen und seinem gastronomischen Vergnügen stellt Sorbet auch eine Gefahr für eine bestimmte Kategorie von Verbrauchern dar. Der Schaden von Süßigkeiten ergibt sich direkt aus ihrer Zusammensetzung. Pro 100 Gramm Produkt sind etwa 400 kcal enthalten. Übermäßiges Essen führt zu Fettleibigkeit und der möglichen Entwicklung von Diabetes und Bluthochdruck. Sorbet-Dessert ist für Menschen mit eingeschränkter Funktion kontraindiziert Schilddrüse, Leber, Nieren, Schwangere, Allergiker. Wir müssen bedenken, dass viel Zucker auch schädlich für Zähne und Zahnfleisch ist.

Rezept für Sorbet

Die Zahl der Dessertrezepte ist nahezu unendlich: Jede Hausfrau oder Köchin bringt etwas Eigenes in die klassische Komposition ein. Lernen Sie beliebte Sorbet-Grundrezepte kennen, um Ihre Liebsten mit einem neuen Dessert zu verwöhnen. Die meisten Zutaten sind bereits in der Küche, der Rest ist günstig. Die Zubereitung des Desserts wird etwas Zeit in Anspruch nehmen (wenn Sie es wirklich wollen, können Brausebonbons auch ungefroren gegessen werden).

Getränkerezept

• Kochzeit: 15 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 1 Person.
• Kaloriengehalt: 123 kcal pro 100 g.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: orientalisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Flüssiges Sorbet wird auch „türkisches Sorbet“ genannt. Dieses Getränk kann durch Variation der Zusammensetzung der Zutaten beliebig verändert werden. Klassisches Rezept Dieses seit der Antike bekannte Sorbet eignet sich hervorragend zur Abkühlung bei heißem Wetter. Vitamine aus frischen Beeren und Früchten stellen das Nährstoffgleichgewicht im Körper wieder her. Die einzige Besonderheit ist, dass das Dessert sehr süß ausfällt.

Zutaten:

• Erdbeersirup – 50 g;
• Beerensaft – 100 ml;
• Erdbeeren oder Walderdbeeren - 3-5 Stück;
• Zitronenmelisse oder Minze – 2 Blätter;

Kochmethode:

1. Die Beeren mit Fruchtsaft verrühren.
2. Gießen Sie die Mischung in ein Glas mit zerstoßenes Eis.
3. Mit Erdbeersirup beträufeln und mit Minz- oder Zitronenmelissenblättern garnieren.

Klassisches Rezept mit Erdnüssen

• Kochzeit: 120 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 10 Personen.
• Kaloriengehalt: 450 kcal pro 100 g.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: orientalisch.
• Schwierigkeit: mittlerer Schwierigkeitsgrad.

Dieses klassische Dessert – weißes Sorbet (oder Sahne) – ist aus der Kindheit bekannt. Moderne Süßwarenläden sind voll mit seinen Sorten, aber Ihr Favorit wird bleiben Heimoption Gerichte. Auf diese Weise können Sie sich auf die Qualität der Zutaten und die Ausgewogenheit der Süße verlassen und selbst entscheiden, wie viele Nüsse im Dessert enthalten sein sollen. Dieses Sorbet ist viel gesünder als im Laden gekaufte Analoga, die künstliche Stabilisatoren und Farbstoffe enthalten.

Zutaten:

• kleine frische Erdnüsse – 1 Tasse;
• Milch oder Sahne - 1 Glas;
• Zucker – 3-4 Gläser;
• Butter – 1 EL. l.

Kochmethode:

1. Gießen Sie Milch in eine beschichtete Pfanne und fügen Sie ein halbes Glas Zucker hinzu.
2. Kochen Sie die Mischung etwa eine halbe Stunde lang bei schwacher Hitze und rühren Sie dabei ständig um, damit der Zucker nicht anbrennt.
3. Die Erdnüsse in einer Pfanne einige Minuten anbraten, um die Schale zu entfernen.
4. Die geschälten Nüsse zurück in die Pfanne geben und mit dem restlichen Zucker bestreuen.
5. Schalten Sie den Herd sofort aus, da der Zucker schnell zu Karamell wird.
6. Die entstandenen Erdnüsse mit Zucker zur Milch geben und ca. 1 Stunde weiterkochen.
7. Fügen Sie der Mischung Butter hinzu.
8. Gießen Sie die entstandene Masse nach dem Kochen in eine Form (es empfiehlt sich, Pergamentpapier als Untergrund zu verwenden).
9. Stellen Sie die Form in die Kälte. Sie können das Dessert in den Kühlschrank stellen, aber lassen Sie es vorher etwas abkühlen.
10. In kleine Stücke geschnitten servieren.

• Kochzeit: 30-60 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 10 Personen.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: orientalisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Das Vorhandensein von Nüssen in diesem Dessert reichert es mit Linolsäure, Biotin, den Vitaminen A, E und PP sowie pflanzlichen Fetten an. Rosinen sind gut für Zahnfleisch und Zähne, verbessern den Zustand der Lunge, des Nervensystems und verbessern die Stimmung. Das Vorhandensein von Honig im Rezept bringt zusätzliche Vorteile (sofern das Produkt natürlich ist). Wenn Sie Wert auf Ihre Figur legen, seien Sie vorsichtig, denn der Nachtisch kann aufgrund seines hohen Kaloriengehalts dazu führen, dass Sie zusätzliche Pfunde zunehmen.

Zutaten:

• Kondensmilch – 1 Dose (300 Gramm);
• Zucker – 2 Tassen;
• Butter – 1-2 EL. l.;
• Honig – optional;
• Mischung aus Nüssen (Erdnüsse, Cashewnüsse, Haselnüsse usw.) – 100 Gramm;
• Rosinen – optional.

Kochmethode:

1. Kondensmilch, Butter und Zucker in einem Topf vermischen.
2. Auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eindickt. Wenn Sie Honig verwenden möchten, fügen Sie ihn der dicken Mischung hinzu und kochen Sie ihn weitere 10 Minuten lang, ohne mit dem Rühren aufzuhören.
3. Gießen Sie Nüsse und Rosinen in die vorbereitete Mischung und gießen Sie alles in die Form, oder geben Sie diese Zutaten in einen vorbereiteten Behälter und gießen Sie die Mischung darüber.
4. Lassen Sie die Mischung in der Kälte aushärten. Danach kann serviert werden.

Schokolade

• Kochzeit: 60 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 10 Personen.
• Kaloriengehalt: 500 kcal pro 100 g.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Europäisch.
• Schwierigkeit: schwierig.

Für das Schokoladensorbet-Dessert sind einige kulinarische Fähigkeiten erforderlich. Es ist wichtig, die Masse rechtzeitig vom Herd zu nehmen, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten. Es wird empfohlen, ein Lebensmittelthermometer zu verwenden. Wenn Sie es nicht zur Hand haben, müssen Sie die Elastizität der Masse ständig überwachen; sie sollte mäßig zähflüssig werden, aber nicht aushärten. Fertiggericht wird ein würdiger Konkurrent zu Restaurantdesserts sein.

Zutaten:

• Milch – 1 Glas;
• Zucker – 2 Tassen;
• Butter – 1-2 EL. l.;
• Vanillezucker – 15 g;
• Kakaopulver – 75 g.

Kochmethode:

1. Zucker, Milch, Kakao in einem Topf vermischen.
2. Bei mittlerer Hitze die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
3. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig.
4. Auf eine Temperatur von 115 Grad kochen (Köche nennen diesen Zustand „weiche Kugel“). Es ist wichtig, die Mischung zu diesem Zeitpunkt nicht umzurühren.
5. Nehmen Sie die Pfanne mit dem zukünftigen Sorbet vom Herd.
6. Butter und Vanillezucker dazugeben.
7. Etwas abkühlen lassen.
8. Die Mischung etwa 5–7 Minuten lang kräftig verquirlen.
9. Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Pfanne und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
10. Das Dessert in Portionen schneiden und servieren

• Zubereitungszeit: 6-8 Stunden im Gefrierschrank.
• Anzahl der Portionen: 3-4 Personen.
• Kaloriengehalt: 125 kcal pro 100 g.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Europäisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Sorbet-Eis (Sorbet) ist das komplette Gegenteil des gleichnamigen klassischen Desserts. Es enthält nicht viele Kalorien, das Gericht kann auch ungefroren gegessen werden und die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch (das Einfrieren dauert jedoch mehrere Stunden). Wenn Sie frische Beeren oder Früchte verwenden, wird das Sorbet nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Zutaten:

• frische oder aufgetaute Beeren – 500 g;
• orange – 1 Stk. (Durchschnitt);
• Puderzucker – 2 EL. l.;
• Toppings, Zusatzstoffe (Kokosflocken, Sirup, kandierte Früchte) – optional.

Kochmethode:

1. Alle Zutaten in einem Topf glatt rühren.
2. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer oder Mixer.
3. Die entstandene Masse für 6-8 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
4. Denken Sie daran, das Sorbet regelmäßig umzurühren, um die richtige Konsistenz zu erhalten.
5. Servieren Sie das Eis in Portionsschalen mit beliebigen Belägen zum Dekorieren als Dessert.

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Sorbet, auch bekannt als Sorbet, auch bekannt als Sorbet ... Diese Delikatesse hat nicht nur viele Namen – sie kann durchaus Anspruch auf den Titel der „vielseitigsten“ erheben. Für die meisten von uns ist Sorbet ein süßer Fudge auf Milchbasis, dem gehackte Nüsse und Nüsse hinzugefügt wurden. Dieses Dessert wird oft auch „Butterwurst“ genannt.

Allerdings ist Sorbet auch ein unglaublich gesundes und aromatisches Getränk aus Rosenblättern und Fruchtsäften, dem verschiedene Gewürze zugesetzt werden. Das trinken die Helden orientalischer Märchen und sorgen bei jungen Lesern, die an „hartes“ Sorbet gewöhnt sind, oft für Verwirrung.

Aber das ist nicht alles. Sorbet gibt es nicht nur in flüssiger und fester Form, sondern auch in weicher Form. Softsorbet ist ein nach einem speziellen Rezept zubereiteter Saft, der an Fruchteis erinnert.

Mit einem Wort, Sie werden es nicht sofort verstehen. Und doch sind alle Arten dieser wunderbaren Delikatesse nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Historische Referenz

Wie gelang es, so viele verschiedene Köstlichkeiten unter einem Namen zu „verstecken“? Um diese Frage zu beantworten, sollten Sie einen kurzen Ausflug in die Geschichte unternehmen.

Zunächst einmal gehört genau dazu das „Recht auf Dienstalter“. flüssige Form Sorbett. Das Getränk, dessen Hauptzutaten Früchte und Gewürze waren, galt als Lieblingsdelikatesse der legendären Scheherizade. Es erfreute sich in der arabischen Welt unglaublicher Beliebtheit und „wanderte“ bald nach Europa. Einige Zeit später „verbesserten“ die erfinderischen Franzosen die Delikatesse auf ihre Weise – sie begannen, sie einzufrieren und daraus ein kaltes Dessert zu machen. So wurde aus dem Sorbetgetränk Sorbet-Eis. Gleichzeitig wurde es in Frankreich und Italien oft hinzugefügt, um den ungewöhnlichen Geschmack hervorzuheben.

Schließlich wurde im Osten auch der Sorbet-Fudge „geboren“, der bis zur Süße süß ist. Ursprünglich war es eine Delikatesse aus zerkleinerten Keksen, denen Trockenfrüchte, Nüsse und andere Gewürze hinzugefügt wurden.

Die Legende vom Ursprung der Delikatesse

Der junge Mann interessierte sich so sehr für die Exotik ferner Länder, dass sich seine Reise über zwanzig Jahre hinzog. Als Marco Polo nach Hause zurückkehrte, brachte er nicht nur eine große Anzahl von Kisten mit Schmuck und nie zuvor gesehenen Gegenständen mit, sondern auch eine unglaubliche Vielfalt an Rezepten für antike Tränke und Gerichte, darunter Sorbet.

Arten von Sorbet

Wie oben erwähnt, sind unter demselben Namen viele Köstlichkeiten „versteckt“, die sich grundlegend voneinander unterscheiden. Schauen wir uns daher die einzelnen Sorbetsorten genauer an.

Flüssiges Sorbet

Süße in flüssiger Form gilt als „Vorfahre“ aller anderen Sorbetsorten. Seine Hauptzutaten waren Rosenblätter, Hagebutten und verschiedene Gewürze. Außerdem werden dem Getränk unbedingt Eis oder Crushed Ice, Extrakte aus Blumen und Kräutern sowie saisonale Früchte zugesetzt. Auch Zitrusfrüchte werden häufig verwendet.

Flüssiges Veilchensorbet ist in der Türkei sehr beliebt. Es wird aus frischen Blüten zubereitet, die zunächst zerkleinert werden, bis ein Brei entsteht. Anschließend werden sie in großen Mengen gekocht und abgekühlt.

Bei den Europäern erfreut sich Zitrone unter allen Arten von flüssigem Sorbet der größten Beliebtheit, vielleicht weil dieses Getränk teilweise an das erinnert, das wir gewohnt sind.

Heutzutage wird Sorbet im Osten vor allem wegen seiner erfrischenden Eigenschaften geschätzt, die dieses Getränk in heißen Klimazonen unverzichtbar machen. Gleichzeitig sind sie fest davon überzeugt, dass Sorbet auch heilende Eigenschaften hat. Vielleicht liegt das daran, dass die Kaltfrucht-Delikatesse einst nur der Oberschicht vorbehalten war.

Interessante Tatsache: In der Türkei gilt Sorbet als ein Getränk, das mit Balz und Liebesspiel in Verbindung gebracht wird. Es muss während der Matchmaking-Zeremonie und bei der Hochzeit serviert werden. Es gibt auch ein spezielles Sorbet für junge Mütter, das „loğusa şerbet“ heißt – also „Sorbet für eine Frau in den Wehen“. Es wird angenommen, dass es die Laktation fördert. Es wird aus Rosenwasser unter Zusatz von Nelken und Heilkräutern zubereitet.

Weiches Sorbet

Weiches Sorbet ist eine kalte Delikatesse, deren Konsistenz einer leicht geschmolzenen ähnelt. Frankreich gilt als Geburtsort dieser Süßigkeit. Den erfinderischen Landsleuten von D'Artagnan gelang es, traditionelles flüssiges orientalisches Sorbet mit Eis zu mischen und es abzukühlen. Das Ergebnis ist ein komplettes Dessert.

Die Zusammensetzung von Soft Sorbet ist fast die gleiche wie die von Sorbetgetränken. Der einzige Unterschied besteht darin, dass die französische Variante der orientalischen Köstlichkeit oft nicht nur frische Früchte und Beeren, sondern auch Trockenfrüchte und Nüsse enthält. Die häufigste Option ist weiches Sorbet mit.

Sorbet in Form von Fudge

Sorbet-Fudge ist in Europa und insbesondere im postsowjetischen Raum am verbreitetsten. Die meisten von uns empfinden Sorbet als süßen Karamellbonbon mit einer dichten und seidigen Struktur. Die Zutaten für die Zubereitung von hartem Sorbet sind Kondensmilch, Zucker, Vanille sowie Nüsse und Trockenfrüchte. Aus Kondensmilch, Sahne und Butter wird eine dicke Mischung zubereitet nächste Stufe Trockenfrüchte und Nüsse hinzufügen. Anschließend wird das Werkstück in eine spezielle Form gelegt, wo es aushärtet. Servieren Sie die Delikatesse, nachdem Sie sie in kleine Stücke geschnitten haben.

Viele Leute finden diese Dessertvariante zu zuckerhaltig. Angesichts der Tatsache, dass der Hauptbestandteil Kondensmilch ist, der unter anderem Zucker zugesetzt wird, ist dies nicht verwunderlich. Darüber hinaus ist ein solches Sorbet aufgrund des Vorhandenseins von Nüssen und Trockenfrüchten in der Zusammensetzung sehr hoch.

Zusammensetzung und wohltuende Eigenschaften der Leckerei

Wenn wir über die wohltuenden Eigenschaften von Sorbet sprechen, dann verschiedene Typen Dieses Dessert ist völlig anders.

Zusammensetzung und wohltuende Eigenschaften von flüssigem Sorbet

Wie oben erwähnt, sind die Hauptbestandteile von flüssigem Sorbet frische Früchte oder Beeren. Sie werden zerkleinert und noch heiß dazu gegeben Zuckersirup, in dem zunächst Gewürze eingelegt werden. Danach kühlt das Getränk ab und zieht lange durch. Flüssiges Sorbet mit Eis servieren.

Der „Trick“ der Technologie zur Zubereitung dieses Desserts besteht darin, dass die in seiner Zusammensetzung enthaltenen Früchte und Beeren keiner längeren Hitze ausgesetzt werden.

So weist traditionelles Sorbet, zu dem Hagebutten und Rosenblütenblätter gehören, einen hohen Gehalt an Carotinoiden auf – natürliche Pigmente, die kraftvoll sind, den Alterungsprozess des Körpers verlangsamen und auch die Funktionen des endokrinen Systems normalisieren.

Ebenfalls enthalten sind essentielle Öle, Und .

All dies lässt uns sagen, dass flüssiges Sorbet die Widerstandskraft des Körpers und seine Fähigkeit, ungünstigen Bedingungen zu widerstehen, erhöht. Äußerer Einfluss, wirkt sich positiv auf den Stoffwechsel aus und hilft, Dysbiose loszuwerden.

Der Energiewert des Produkts hängt von der Zusammensetzung ab. Beim traditionellen Sorbet aus Hagebutten, Rosenblättern, Hartriegel und Gewürzen sind es ca. 100 kcal pro 100 g. Werden sehr süße Früchte und Beeren verwendet, erhöht sich der Kaloriengehalt.

Zusammensetzung und wohltuende Eigenschaften von weichem Sorbet

Weiches Sorbet, oft auch Sorbet genannt, ist ein Leckerbissen, das sich hervorragend für Leute eignet, die sich daran halten wollen gesundes Bild Leben. Seine Hauptzutaten sind Pürees und Säfte aus Beeren und Früchten. Der Verzicht auf natürliche Zutaten macht diese Delikatesse kalorienarm. Außerdem wird Zucker im Gegensatz zu flüssigem Sorbet bei der Zubereitung einer weichen Delikatesse in viel geringeren Mengen verwendet.

Da die Früchte und Beeren, aus denen die Delikatesse besteht, einer minimalen Wärmebehandlung unterzogen werden, bleiben alle in ihrer Zusammensetzung enthaltenen wohltuenden Stoffe nahezu vollständig erhalten. Daher ist Sorbet ein wahres Lagerhaus für Vitamine und Mineralien, Antioxidantien und organische Säuren. Diese Delikatesse normalisiert die Aktivität des Magen-Darm-Trakts dank der in ihrer Zusammensetzung enthaltenen Ballaststoffe, die im Darm in eine gelartige Masse umgewandelt werden, die Giftstoffe und giftige Substanzen bindet und anschließend auf natürliche Weise aus dem Körper entfernt wird. Dadurch wird nicht nur die Darmflora normalisiert, sondern auch der Stoffwechsel beschleunigt und das bakteriologische Gleichgewicht des Körpers aufrechterhalten.

Gleichzeitig ist der Kaloriengehalt von Sorbet recht niedrig – von 60 bis 100 kcal pro 100 g Produkt.

Zusammensetzung und wohltuende Eigenschaften von Hartsorbet

Der Wert von Sorbet-Fudge wird durch die in seiner Zusammensetzung enthaltenen Bestandteile bestimmt.

Der Hauptbestandteil dieser Delikatesse ist Kasein, weshalb das Sorbet das wichtigste Disaccharid und komplexe Protein enthält. Laktose ist eine wichtige Energiequelle und trägt zur Normalisierung der Verdauung bei. Kasein sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl und beugt übermäßigem Essen vor.

Auch die Vitaminzusammensetzung kann sich sehen lassen. So wirkt sich Vitamin A positiv auf den Zustand der Haut und der Sehorgane aus, B-Vitamine können deren Funktion normalisieren Immunsystem Beim Menschen ist Vitamin C am Prozess der Hämatopoese und der Kollagensynthese beteiligt, die für die Aufrechterhaltung eines normalen Zustands von Haar und Haut erforderlich ist.

Die in der Leckerei enthaltenen Ballaststoffe wirken als natürliches „Peeling“ für den Darm und helfen dabei, darin angesammelte Giftstoffe zu binden und zu entfernen. In Kombination mit ihnen können sie außerdem den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins im Blut senken.

Ein wichtiger Bestandteil von Hartsorbet sind Trockenfrüchte und Nüsse. Am häufigsten wird für die Zubereitung dieser Delikatesse pflanzliches Fett sowie Biotin verwendet, das eine führende Rolle im Kohlenhydratstoffwechsel spielt und die Aufnahme von Proteinen fördert, die mit der Nahrung in den Körper gelangen. Getrocknete Aprikosen, die oft zu Fudge hinzugefügt werden, sind nützlich bei Bluthochdruck und Anämie. - ein hervorragendes Mittel gegen Vitaminmangel, hilft bei Verstopfungsneigung und „faulem“ Darm und hat zudem antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften.

Es sollte berücksichtigt werden, dass es sich um Sorbet-Fudge handelt Gebäck, was sehr nahrhaft ist. Im Durchschnitt enthalten 100 g Produkt etwa 417 kcal.

Schaden und Kontraindikationen

Kontraindikationen für die Verwendung jeglicher Art von Sorbet sind durchaus vorhersehbar und werden auch durch die Zusammensetzung des Produkts bestimmt.

Erstens sind flüssige und insbesondere harte Sorbets aufgrund des hohen Zuckergehalts für Menschen mit einer solchen Diagnose nicht zu empfehlen Diabetes mellitus, sowie diejenigen, die loswerden wollen Übergewicht und beobachtet fanatisch seine Figur. Auch diejenigen, die an Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse und der Leber leiden, sollten mit Vorsicht an die Verwendung von Fudge herangehen – beide Organe mögen Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt wirklich nicht.

Ernährungswissenschaftler weisen außerdem darauf hin, dass Sorbet in jeder seiner Formen von seiner Zusammensetzung her eine eher allergene Delikatesse ist. Sowohl Früchte als auch Erdnüsse, Trockenfrüchte usw. können eine individuelle Unverträglichkeitsreaktion hervorrufen. Außerdem kann der Körper mancher Menschen Laktose nicht aufnehmen, da ihnen die Energie für den Abbau im Darm fehlt. Daher sollten Sie bei der Verwendung von Sorbet mit Vorsicht vorgehen und sich nicht zu sehr darauf einlassen.

Sorbet mit Erdnüssen zubereiten

Um Sorbet-Fudge mit Erdnüssen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten: zwei Gläser Milch, drei Gläser Zucker, 200 g Erdnüsse, 50 g Butter.

Gießen Sie die Milch in einen Topf und fügen Sie zweieinhalb Tassen Zucker hinzu. Umrühren, dann auf schwache Hitze stellen und kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Bitte beachten Sie, dass der Inhalt des Topfes ständig umgerührt werden muss, damit die Milch nicht anbrennt. Reduzieren Sie anschließend die Hitze auf eine niedrige Stufe und warten Sie, bis die Milch einzudicken und cremig zu werden beginnt.

Den restlichen Zucker in eine Pfanne geben und bei sehr schwacher Hitze schmelzen. Gießen Sie den geschmolzenen Zucker vorsichtig mit der Milch in die Pfanne. Dort vorgeschmolzene Butter hinzufügen und gründlich vermischen.

Die gerösteten Erdnüsse schälen, hacken und zur süßen Mischung geben. Nochmals gründlich vermischen, dann die Mischung in eine Auflaufform gießen und mehrere Stunden im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren in Stücke schneiden.

Zitronensorbet zubereiten

Um aromatisches Zitronensorbet zuzubereiten, benötigen Sie: 1,2 kg Zucker, ein bis zwei Esslöffel frisch gemahlener Zucker, einen Liter Wasser und Vanille nach Geschmack.

Gießen Sie eineinhalb Gläser Wasser in einen Topf, fügen Sie Minze hinzu und zünden Sie es an. Zum Kochen bringen und zwei bis drei Minuten kochen lassen. Lassen Sie die Brühe anschließend dreißig Minuten lang unter geschlossenem Deckel ziehen.

Bereiten Sie süßen Sirup vor. Stellen Sie dazu das restliche Wasser auf schwache Hitze und geben Sie nach und nach unter Rühren Zucker hinzu. Wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, erhöhen Sie die Hitze. Vergessen Sie nicht, zu entkalken.

Sobald der Sirup einzudicken beginnt, den vorgefilterten Minzaufguss und die Vanille hinzufügen und dann vom Herd nehmen. Wenn es etwas abgekühlt ist, gießen Sie es hinein und fügen Sie die abgeriebene Schale hinzu. Sobald das Getränk vollständig abgekühlt ist, stellen Sie es in den Kühlschrank.

Wort " Sorbett„hat beim Kochen viele Bedeutungen. Dies ist nicht nur jedermanns beliebteste orientalische Süßigkeit mit Nüssen, ähnlich der Halva, sondern auch ein traditionelles Erfrischungsgetränk in den Ländern des Ostens. Hinter diesem Namen verbirgt sich auch eine Fruchteissorte, die manchmal auch Sorbet genannt wird.

Alle diese Köstlichkeiten sind sehr lecker und werden von Millionen Menschen geliebt. In diesem Artikel erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie Sorbet in seinen verschiedenen Variationen zubereiten.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Sorbet

Der Kaloriengehalt von Sorbet hängt von den ursprünglichen Bestandteilen des Produkts ab. Durchschnitt Der Kaloriengehalt von Sorbet beträgt 417 kcal pro hundert Gramm des Produkts.

Die Vorteile von Sorbet

Die Vorteile von Sorbet liegen in seiner Zusammensetzung. Nützliche Eigenschaften hat Sorbet auf Milchbasis. Die Hauptbestandteile der Milch sorgen für die koordinierte Funktion von Nieren, Leber und Herz.

Zu den Vorzügen von Sorbet kommen auch verschiedene Köstlichkeiten wie Trockenfrüchte und Nüsse hinzu. Als nützlichster Zusatzstoff gelten Erdnüsse, die reich an pflanzlichen Fetten, Linolsäure, den Vitaminen A, PP, E und Gruppe B sind. Diese Nussart wird vom Körper perfekt aufgenommen und wirkt sich positiv auf den Zustand des Herz-Kreislauf-Systems aus .

Getrocknete Aprikosen sättigen den menschlichen Körper mit Vitamin A; es ist nützlich bei Anämie und Bluthochdruck. Pflaumen sind unverzichtbar bei Verstopfung, Vitaminmangel und Fettleibigkeit. Rosinen sind gut für gesunde Zähne und Zahnfleisch, wirken beruhigend und stärkend nervöses System und Lunge.

Eine solche Delikatesse wie Sorbet mit Erdnüssen ist ausnahmslos jedem bekannt. Es ähnelt einer weichen, cremigen Süßigkeit, die auf der Zunge zergeht. Sie können diese Süßigkeit im Laden kaufen, aber es ist besser, sie selbst zuzubereiten und nicht an der Natürlichkeit der Zutaten zu zweifeln.

Dazu benötigen Sie:

• Milch und Zucker – jeweils 3 Tassen;
• Butter – 50 g;
• Geröstete Erdnüsse – 200 g.

Ein hausgemachtes Sorbet-Rezept sieht so aus:

1. Wir beginnen mit dem Kochen, indem wir die Milch in einen geeigneten Behälter (z. B. eine Schöpfkelle oder Pfanne) gießen und auf eine niedrige Flamme stellen.
2. Kristallzucker hinzufügen und gut vermischen. Es ist notwendig, die Milch regelmäßig umzurühren, damit sie nicht anbrennt oder wegläuft. Lassen Sie die Milch-Zucker-Mischung auf dem Gas, bis sie bräunlich wird;
3. Danach die leicht geschmolzene Butter hinzufügen und die Masse gut verrühren;
4. Wenn die Mischung homogen ist, fügen Sie die gerösteten Nüsse hinzu. Sie können im Laden gekaufte Produkte verwenden oder den Frittiervorgang selbst durchführen. Dazu rohe Nüsse in eine trockene, saubere Bratpfanne geben und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten braten. Die Reife des Produkts wird durch den Zustand der Schale bestimmt – wenn sie trocken und rissig ist, sind die Erdnüsse fertig;
5. Gießen Sie die entstandene Masse vorsichtig in die Form und stellen Sie sie zum Aushärten für 4 Stunden in den Kühlschrank.

Danach ist das hausgemachte Sorbet fertig. Vor dem Servieren muss es in Portionen geschnitten werden. Wenn Sie möchten, können Sie die Oberseite des Desserts zusätzlich mit Puderzucker bestreuen. Zum Kochen können Sie statt Erdnüssen auch Rosinen, Pflaumen, getrocknete Aprikosen oder Haselnüsse und Mandeln verwenden.

Auch Sherbet ist ein Erfrischungsgetränk, das in östlichen Ländern sehr beliebt ist. Es wird aus Beeren oder Früchten hergestellt und ist in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich. Schauen wir uns eine der Anweisungen zur Zubereitung dieses „flüssigen Gerichts“ an.

Du wirst brauchen:

• Wasser – 2 Tassen;
• Himbeeren – ein halbes Kilogramm;
• Kalte Milch – ein halbes Glas;
• Zucker – ein Glas;
• Eiscreme - nach Geschmack;
• Zur Dekoration – Eis oder Minze.

Türkisches Sorbet zubereiten:

1. Wir waschen die Beeren gründlich, geben sie in einen Topf und füllen sie mit kaltem Wasser;
2. Stellen Sie den Behälter auf Gas, warten Sie, bis die Flüssigkeit kocht, reduzieren Sie die Flamme und kochen Sie die Beeren 20 Minuten lang. Geben Sie dann das Himbeerwasser in eine separate Schüssel ab. Himbeeren müssen für ein anderes Dessert oder eine andere Backware angepasst werden. Es wird hier nicht mehr benötigt;
3. Gießen Sie Kristallzucker in das Beerenwasser, bringen Sie es erneut zum Kochen und kochen Sie es bei mittlerer Hitze 10 Minuten lang, wobei Sie den Schaum regelmäßig entfernen.
4. Lassen Sie den entstandenen Himbeersirup abkühlen und fügen Sie dann kalte Milch hinzu.
5. Geben Sie eine beliebige Menge Eis in eine Schüssel oder ein Glas (am besten Eis) und füllen Sie es mit Milch und Beerensirup auf.

Fertig ist dieses belebende türkische Getränk. Vor dem Servieren können Sie Eis hinzufügen oder mit Minzblättern garnieren.

Rezepte für Sorbet-Eis

Derzeit kann diese Delikatesse in fast jedem Geschäft gekauft werden, aber Sie können sie auch problemlos in Ihrer eigenen Küche zubereiten. Sorbet-Eis ist sehr einfach zuzubereiten und eine Vielzahl von Zutatenkombinationen helfen Ihnen dabei, Ihren idealen Geschmack zu kreieren.

Benötigte Zutaten:

• Alle gefrorenen Beeren – 300 g;
• Zitronensaft und Honig – jeweils ein Esslöffel;
• Kristallzucker – 200 g;
• Schwere Sahne – 50 ml.

So bereiten Sie Sorbet zu:

1. Wir waschen und frieren die Beeren ein;
2. Zucker und Sahne in einem Topf vermischen, auf kleine Flamme stellen und warten, bis es kocht. Wenn sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben, Zitronensaft und Honig hinzufügen. Kochen Sie die Mischung zwei Minuten lang und denken Sie daran, ständig umzurühren.
3. Kühlen Sie die resultierende Mischung vollständig ab. Dies wird etwa ein paar Stunden dauern;
4. Nehmen Sie die Beeren aus dem Gefrierschrank und geben Sie sie in einen Mixbehälter. Hier geben wir auch die cremige Masse und schlagen alles gründlich auf höchster Stufe, bis eine homogene Konsistenz entsteht;
5. Die fertige Mischung wird zum Einfrieren in Gläser und spezielle Behälter gegossen. Sie können die Leckerei oben mit Schokoladenstückchen oder Nüssen dekorieren.

Legen Sie das Eis für 4–5 Stunden in den Gefrierschrank, bis es vollständig gefroren ist. Nach dieser Zeit können Sie es versuchen.

Dieses herrliche Dessert ist ein erfrischender Sommergenuss. An einem heißen, schwülen Tag ist Johannisbeersorbet ein einfach unersetzliches Gericht.

Produktzusammensetzung:

• Rote Johannisbeere – 300 g;
• Wasser – 70 ml;
• Puderzucker – 100 g.

Kochplan:

1. Für schnelle und einfach zuzubereiten Das Johannisbeersorbet leicht einfrieren;
2. Gießen Sie etwas Wasser hinzu und hacken Sie die Beere.
3. Das restliche Wasser hinzufügen und Puderzucker hinzufügen. Alles gut vermischen;
4. In einen praktischen Gefrierbehälter füllen und mindestens fünf Stunden einfrieren. Jede halbe Stunde umrühren;

Wenn das Gericht fertig ist, stellen Sie es in Vasen oder Schüsseln und dekorieren Sie es mit einem Zweig Minze.

Bananen- und Aprikosensorbet

Liebhaber von Süßigkeiten werden dieses unglaublich fruchtige Sorbet in Eisform lieben. Das Gericht ist sehr leicht und verursacht nach dem Verzehr kein Schweregefühl im Magen.

Verbindung:

• Bananen – 400 g;
• Zucker – 30 g;
• Aprikosen – 300 g;
• Wasser – 150 ml.

Dieses Sorbet lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten:

1. Gießen Sie die angegebene Menge Wasser in einen Topf, lösen Sie Kristallzucker darin auf, stellen Sie es auf Gas und bringen Sie es zum Kochen;
2. Wir schneiden die geschälten Bananen in Stücke, entfernen die Kerne von den Aprikosen und schneiden das Fruchtfleisch in zwei Hälften;
3. Geben Sie die Früchte in eine Mixerschüssel und schlagen Sie sie zu einer lockeren, homogenen Masse.
4. Den Zuckersirup einfüllen, das Gerät wieder einschalten und weiter schlagen;
5. Die Aprikosen-Bananen-Mischung in einen Behälter geben und für 12 Stunden in den Kühlschrank stellen, dabei stündlich öffnen und umrühren;
6. Wir lassen das gefrorene Fruchteis noch einmal im Mixer laufen. Dadurch erhält die fertige Delikatesse noch mehr Zartheit und Luftigkeit;
7. Danach die Mischung erneut für ein paar Stunden einfrieren, dabei gelegentlich umrühren. Am Ende sollte es wie zerstoßenes Eis aussehen;

Das fertige Sorbet füllen wir in Schüsseln und dekorieren diese jeweils mit einem Zweig Minze und Fruchtstücken. Sie können jedes andere Obst zum Kochen verwenden, zum Beispiel Orangen.

Experimentieren Sie mit den Zutaten und kreieren Sie Ihren eigenen, einzigartigen Geschmack Ihres Lieblingseises.

Erforderlich:

• Süßigkeiten „Korovka“ (ich verwende Samara-Süßigkeiten) – 500 gr.
• Butter - 90 gr.
• Kondensmilch – etwa 1/2 Dose (130–150 ml).
• Nüsse – ich habe Cashewnüsse – 150 gr.

So bereiten Sie Sorbet mit Nüssen zu Hause zu:

1. Wenn Sie möchten, können Sie Ihrem hausgemachten Sorbet neben Nüssen und Keksen auch Rosinen hinzufügen; im Allgemeinen fügen Sie alles hinzu, was Sie mögen, das macht es nur noch schmackhafter. Ursprünglich wollte ich mein Sorbet mit gerösteten Erdnüssen selbst machen, aber als ich dann in die bewährte Abteilung am Markt ging, gab es einfach keine gerösteten Erdnüsse... Zu Hause ist das Braten von Erdnüssen eine schmutzige Angelegenheit, also wurde mir der Vorzug gegeben zu leckeren Nüssen - Cashewnüssen. Nur zum Spaß habe ich die Anzahl der Süßigkeiten in 500 Gramm gezählt – es waren 34 Stück. Und einer mehr wichtiger Punkt, wahrscheinlich das Wichtigste ist, hausgemachtes Sorbet mit der Konsistenz zu bekommen, die uns in Geschäften angeboten wird.
2. Es ist wichtig, Korovka-Bonbons zu verwenden, die beim Verschrotten keinen flüssigen Kern haben. Ich würde sagen, sie sollten sich hinlegen und eine einheitliche Konsistenz erreichen. Um Sorbet zuzubereiten, nehmen Sie einen tiefen, aber nicht großen Topf, geben Sie unsere Korovka-Bonbons hinein und fügen Sie Kondensmilch und Butter hinzu.
3. Jetzt müssen wir nur noch die Zutaten erhitzen. Natürlich für mehr schnelle Ergebnisse, Bonbons können mit den Händen zerbrochen werden, aber meine Bonbons sind sehr gut geschmolzen – es hat nur etwa 5-7 Minuten gedauert. Wenn die Masse geschmolzen ist, müssen Sie Nüsse hinzufügen. Die Cashewnuss ist groß, deshalb wollte ich sie etwas brechen.
4. Alles gründlich vermischen... Der Geruch, der durch die Küche strömt, ist atemberaubend, Karamell, diese Masse will man einfach essen... Für das Sorbet habe ich im Vorfeld eine Form vorbereitet, in die ich eine normale Plastiktüte ausgekleidet habe. Es kann leicht mit Pflanzenöl eingefettet werden. Dadurch lässt sich die gefrorene Masse leichter aus der Form lösen. Die geschmolzene süße Masse in die vorbereitete Form füllen, etwas abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
5. Am Morgen erwartet uns ein köstliches, süßes, hausgemachtes orientalisches Dessert, eine Süße, die viele Blicke auf sich ziehen kann. Aus der Form nehmen und in Stücke schneiden.
6. Großartig, das kann ich sagen, wenn ich es nicht wüsste... Wenn ich dieses Sorbet mit meinen eigenen Händen gemacht hätte, hätte ich gedacht, es käme aus einem Laden. Ein köstliches, zartes, fabelhaftes Dessert ist das Beste, was man zu Hause zum Tee servieren kann und natürlich, um Gäste zu verwöhnen, die ins Haus kommen. Überraschen Sie sie gleichzeitig damit, dass es zu Hause zubereitet wurde. Liebe Hausfrauen, haben Sie keine Angst vor Experimenten und überraschen Sie vor allem sich selbst und Ihren Haushalt.

Wir brauchen:

• 200 Gramm Walnüsse;
• 400 Gramm Kekse;
• 250 ml Sahne;
• 400 Gramm Milchbonbons „Korovka“.

Vorbereitung:

1. Die Walnüsse goldbraun braten und fein hacken. Zerkleinern Sie die Kekse ebenfalls zu Krümeln.
2. Die Bonbons in einen Topf geben, Sahne hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Unter ständigem Rühren kochen, bis sich das Karamell vollständig aufgelöst hat.
3. Die entstandene Masse vom Herd nehmen, Kekse und Nüsse hinzufügen und gründlich vermischen.
4. Das Sorbet in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Form geben. Abkühlen lassen und mehrere Stunden an einem kühlen Ort aufbewahren, bis es vollständig ausgehärtet ist.

Wir brauchen:

• 1 kg Zucker;
• 4 Gläser Wasser;
• 50 Gramm Schokolade (Kakao);
• Vanillin (nach Geschmack).

Vorbereitung:

1. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
2. Dann Vanillin und Schokolade hinzufügen, auf hohe Hitze stellen und den Sirup unter ständigem Rühren und Entkalken kochen. Der Sirup sollte dicker sein als bei anderen Sorbetsorten.
3. Nehmen Sie die resultierende Mischung vom Herd und kneten Sie, bis sich die Farbe ändert (die Paste sollte hell und homogen werden).
4. Das Sorbet in die Form geben, abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen, bis es fest wird.

Aus einer Vielzahl von Möglichkeiten können Sie diejenige auswählen, die für das regelmäßige Teetrinken am besten geeignet ist. Aus Keksen lässt sich ein köstliches Sorbet zubereiten.

Verbindung:

• 400 g Butter;
• 2 Tassen Zucker;
• ein frisches Hühnerei;
• 6 EL. l. Milch;
• 6 EL. l. Kakao;
• 800 g Kekse;
• 600 Gramm Walnüsse.

Vorbereitung:

1. In einem vorbereiteten Behälter müssen Sie Butter, Milch, Zucker und Kakao gründlich mahlen. Es wird auf schwache Hitze gestellt und zum Kochen gebracht.
2. Das Ei muss in einer separaten Pfanne geschlagen und zu der resultierenden Mischung hinzugefügt werden.
3. Hierhin sollten Sie senden Walnuss. Sie müssen zuerst in einem Mixer gemahlen werden.
4. Die resultierende Zusammensetzung muss gut geknetet und in Frischhaltefolie eingewickelt werden. Der Einfachheit halber sollten Sie eine Wurstform formen. Sie können das resultierende Formular fixieren, indem Sie die Zusammensetzung in den Kühlschrank stellen.
5. Schneiden Sie das Dessert vor dem Servieren in Stücke. Zusätzlich kann das Gericht mit ein paar frischen Minzblättern dekoriert werden.

Zutaten:

• Bananen – 5 oder mehr Stück

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Pergamentpapier auf ein Backblech legen. Schneiden Sie die Bananen in dünne Scheiben und legen Sie sie gleichmäßig auf das Backpapier. Auf diese Weise passen etwa 5 mittelgroße Bananen hinein. Anschließend die Bananenscheiben mehrere Stunden im Kühlschrank einfrieren. Frieren Sie sie nicht länger als 24 Stunden ein, da sie sonst braun werden und ihren Geschmack verlieren.
2. Nehmen Sie die Bananenstücke vom Blatt und legen Sie sie in eine Tüte. Sie tauen sehr schnell auf.
3. Wenn Sie bereit sind, das Sorbet zuzubereiten, nehmen Sie Ihre Küchenmaschine mit Aufsatz und geben Sie die gefrorenen Bananenstücke in eine Schüssel. Sie können dies auch in einem Mixer versuchen, aber das ist viel schwieriger, da es zu einer sehr klebrigen Mischung führt.
4. Schwenken Sie zunächst die gefrorenen Bananen mehrmals, bis kleine Klümpchen entstehen.
5. Wir verarbeiten weiter. Bananen umrühren Durchschnittsgeschwindigkeit. Sobald wir bemerken, dass die Bananenmischung zusammenklebt, verwenden wir einen Spatel, damit die resultierende Mischung gleichmäßig vermischt und geschlagen wird.
6. Rühren Sie die Bananen weiter um Küchenmaschine, dabei gelegentlich mit einem Spatel umrühren, bis die Mischung die Konsistenz von Softeis hat.
7. Die Bananenmischung weitere 2 – 3 Minuten schlagen.
8. Sie können jederzeit Änderungen am Bananendessert vornehmen. Verbessern Sie den Geschmack durch Zugabe von Kakao, Erdnussbutter oder gefrorenem Obst.
9. Teilen Sie das Bananensorbet in Tassen auf.

Genießen Sie den milden Geschmack!