Ce feluri de mâncare originale pot fi pregătite pentru noul an. Mâncăruri calde pentru masa de Anul Nou

Informațiile cuprinse în acest articol vor fi de interes pentru o adevărată gazdă care nu dorește să rateze niciun detaliu în procesul de gătit. Masa de Anul Nou. Iată regulile de bază și rețetele de pregătire pentru noul an 2017.

Cum să faci un meniu festiv pentru Anul Nou: subtilități și reguli

Fără îndoială, printre Lumea ortodoxă Cea mai preferată sărbătoare este Anul Nou. În această noapte magică, când un an urmează altuia, mulți oameni prețuiesc speranța pentru o viață nouă și fericită.

Toată lumea crede că anul vechi va îndepărta vechile probleme și griji, iar noul an îți va permite să începi multe în viață de la zero. Este logic că există o abordare specială a unei astfel de sărbători. În noaptea de Revelion se pun de obicei cele mai bune aparate, îmbracă cele mai la modă ținute, pregătește preparate gourmet.

Prin urmare, pregătirea meniului de Anul Nou necesită o abordare specială și respectarea unei serii de reguli.

Simbol al anului 2017

Conform Calendarul estic, viitorul 2017 este considerat anul Cocoșului. Procesul de transfer al campionatului de la Maimuța de Foc la Cocoș va avea loc pe 28 ianuarie 2017. Se crede că Cocoșul este unul dintre cele mai interesante animale dintre simbolurile calendarului estic.

Dintre celelalte zodii, el este cel mai expresiv și incredibil de sociabil. Pentru a înțelege corect ce poartă acest simbol în sine, ar trebui să știți și ce culoare și ce element vor simboliza anul Cocoșului 2017. Elementul anului 2017 este focul, care simbolizează un energie vitală, care constă în lupta pentru carieră și creștere personală.

Culoarea Cocoșului este roșu, care este un simbol al norocului și al încrederii.

După cum puteți vedea, anul care vine este un an al încrederii deosebite, așa că ar trebui să abordați designul mesei festive în consecință.

Cum să faci un meniu de Anul Nou

Orice gazdă abordează cu grijă deosebită pregătirea mesei de Anul Nou. La urma urmei, vreau să țin cont de toate nuanțele, astfel încât în Revelion experimentează la maximum magia a ceea ce se întâmplă.

Pentru a pregăti corect meniul, trebuie să țineți cont de gusturile Cocoșului de Foc, pentru a liniști animalul în toate modurile posibile. Într-adevăr, nu numai copiii, ci și toți adulții cred în magie, mai ales în noaptea de Revelion.

Cum să potolești un cocoș

Pentru a satisface un astfel de animal precum Cocoșul, trebuie să țineți cont de faptul că această creatură nu este lacomă, poate undeva moderat economică, dar deloc lacomă. Dar asta nu înseamnă că masa ar trebui să fie plină de excese. Ar trebui să fie o mulțime de toate pe masă, dar felurile de mâncare trebuie pregătite destul de simplu.

Pentru ca Cocoșul să fie mulțumit, trebuie să existe fructe și legume pe masă în oricare dintre variantele lor. De asemenea, va fi util să găsiți un loc pe masă pentru un recipient cu cereale. După cum știți, aceasta este delicatesa lui preferată.

Cocoșul va fi fericit dacă în meniul de Anul Nou este loc pentru dulciuri. Ar putea fi o prăjitură sau o plăcintă.

Desigur, Cocoșul nu va ierta dacă există feluri de mâncare de pui pe masa de Anul Nou. Prin urmare, planificarea meniului trebuie abordată cu mare atenție.

Când decorați masa, vă puteți concentra pe preparatele rustice - oale sau poate linguri de lemn.

Plan de mâncare pentru noul an

Pe masa de Anul Nou ar trebui să existe o selecție largă de feluri de mâncare și băuturi. Acestea trebuie să fie aperitive, mâncăruri calde, salate, bucăți de legume și carne, precum și un desert. Cât despre băuturi, aici trebuie doar să alegi sucuri naturale, sau băuturi cu fructe.

Atunci când alegeți mâncăruri fierbinți pentru masă, merită să ne amintim încă o dată că orice fel de mâncare cu pui poate deranja grav simbolul cu pene al anului 2017. Cel mai bine este să alegeți preparate din pește sau fructe de mare. De exemplu, puteți găti somon - un pește destul de fraged și gustos, care nu va dezamăgi nici pe cel mai pretențios oaspete.

Dacă vorbim despre o garnitură, atunci varianta legumelor va arăta cel mai bine aici. Poate fi tocană sau legume proaspete. Ca un adevărat sătean, cocoșul va fi fericit dacă gazda preferă cartofii ca garnitură.

Alegerea salatelor care pot fi preparate pentru Anul Nou este destul de bogată. Pentru a sublinia solemnitatea momentului, puteți alege o salată creativă sub forma unui brad de Crăciun.

Deoarece cocoșul este un personaj destul de strălucitor, atunci trebuie să ridicați ceva luminos și expresiv ca gustări.

Ar fi util să-l mulțumești pe cel cu pene cu niște delicioase. Ca sătean, îi va plăcea o prăjitură cu brânză de vaci.

Rețete de meniu de Anul Nou

Reteta de somon cu crema

Înainte de a găti, ar trebui să pregătiți o foaie de copt pe care va fi copt peștele. Foaia de copt va trebui unsa cu unt - unt sau legume. Următorul pas este pregătirea sosului.

Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de smântână, în care gazda poate adăuga orice condimente de pește sau ardei, într-un cuvânt, tot ce este de preferință. Așezați cu grijă bucățile de file tăiate pe o foaie de copt și turnați sosul rezultat.

Compoziția trebuie completată cu brânză rasă pe răzătoarea grosieră și ceapă tăiată în jumătate de rondele. Cea mai bună opțiune va acoperi lucrarea rezultată cu folie. Prima și principala etapă de pregătire este finalizată.

Nu mai rămâne decât să trimiți somonul la cuptor. Pentru a face acest lucru, este mai bine să pregătiți temperatura necesară în avans, încălzind cuptorul la 180 de grade. Somonul se va găti în aproximativ 25 de minute. Mâncarea caldă este gata!

Garnitura de cartofi

Pentru a pregăti un al doilea fel festiv, destul de simplu, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Cartofi - 10 buc;
• Albus de ou - 2 buc;
• Ulei de masline;
• Condimente.

Mai întâi, tăiați cartofii curățați în felii. Apoi se pregateste sosul in care se vor coace cartofii. Acest lucru va necesita albușuri de ou, care sunt bătute până la o masă spumoasă. Adăugați cartofii tăiați la această masă și amestecați totul, adăugând condimentele și condimentele necesare.

Tava de copt pe care vor fi copți cartofii trebuie unsă bine. ulei de masline. După aceea, puneți toată frumusețea pe o foaie de copt și trimiteți-o la cuptorul preîncălzit la 220 de grade. Este suficient să coaceți cartofii aproximativ o jumătate de oră, fără a uita să amestecați din când în când.

Reteta de salata Yolochka

Pentru a pregăti această capodopera veți avea nevoie de:

• Conserve de somon - 1 conserve;
• Brânză - 250 g;
• Suc de lămâie;
• biscuiti;
• Roșie;
• Mărar.

Salata este destul de simplă. Ar trebui să tăiați somonul și să adăugați brânză rasă la el în avans. Adăugați puțin suc de lămâie și condimente la amestecul rezultat. Toate acestea trebuie amestecate bine până se obține o masă omogenă, din care puteți modela cu ușurință ceva ca un con - acesta este pomul de Crăciun în viitor.

Pentru a da pomului de Crăciun o aromă reală și festivă, trebuie să-l împodobiți cu crenguțe de pătrunjel în felul în care ar putea arăta un brad adevărat. Puteți tăia o stea dintr-o roșie și o puteți folosi ca vârf de brad.
La fel de Jucării de Anul Nou poti folosi seminte de rodie. Veți avea nevoie de biscuiți pentru a mânca acest fel de mâncare.

Rețetă pentru un aperitiv strălucitor 2017 „Mingi colorate”

Pentru a pregăti această capodopera culinară veți avea nevoie de:

• Cod - 300 g;
• Cartofi - 500 g;
• Castravete proaspăt - 2 buc;
• brânză - 400 g;
• Piper roșu și galben;
• Maioneză;
• Condimente.

Codul dezghețat și fiert trebuie separat de oase și tăiat. Cartofii trebuie transformați în piure de cartofi. Acum trebuie să faceți o masă totală din toate ingredientele. Aceasta ar trebui să includă piure de cartofi, masă de pește, ouă tocate și castraveți. Trebuie să lipiți masa rezultată cu maioneză, deoarece din această masă se vor face bilele.

Acum trebuie să pregătiți colorarea pentru bile. Pe o farfurie se pune ardei rosu tocat, pe a doua farfurie ardei galben tocat, pe a treia ceapa verde tocata marunt.

În etapa finală, ar trebui să înmuiați fiecare minge într-o farfurie separată pentru a obține runde multicolore și amuzante.

reteta de prajitura cu branza de vaci

Pentru a face un tort cu brânză de vaci veți avea nevoie de:

• Brânză de vaci - 500 g;
• zahăr - 250 g;
• Gălbenuș de ou - 2 buc;
• unt - 150 g;
• lapte - 250 ml;
• gelatină - 30 g;
• Stafide;
• Fructe din care să alegeți.

Această prăjitură nu necesită cuptor. Va trebui să bateți două gălbenușuri cu unt, apoi adăugați masa de caș tocat la spuma rezultată. Gelatina trebuie turnată cu lapte fierbinte și asigurați-vă că se răcește.

După ce gelatina s-a răcit, merită să amestecați toate ingredientele. Din masa rezultată, puteți face un tort de orice formă și îl puteți pune la frigider timp de 2,5 ore. După congelare, tortul ar trebui să fie decorat cu orice fruct care este mai pe gustul tău. Iată desertul!

Sfaturi de selecție și rețete pentru prepararea băuturilor pentru meniul de masă de Anul Nou

Ca băutură, Cocoșul va prefera sucurile, doar naturale. Puteți găti și răci suc de fructe de pădure.

Dacă vorbim despre băuturi alcoolice, atunci aici puteți găti singur pentru a adăuga rafinament mesei de Anul Nou. Dacă nu doriți să vă deranjați cu gătitul, vă puteți descurca cu vinuri standard sau șampanie. Băuturile tari nu vor fi pe deplin adecvate.

reteta de lichior de crema

Pentru a face lichior veți avea nevoie de:

• Whisky - 2/3 cană;
• lapte condensat - 400 g;
• Crema de grasime - 100 g;
• Sirop de ciocolată - 2 linguri. l;
• Cafea instantă - 1 linguriță.

Toate ingredientele de mai sus trebuie amestecate succesiv. Nu va dura mai mult de 5 minute pentru a-l pregăti.

Gătirea vinului fiert

Pentru a prepara vinul fiert, amestecați:

• Vin roșu sec - 750 ml;
• zahăr brun - 60 g;
• Scorțișoară - 2 bețișoare;
• Garoafa - 3 buc;
• Ienibahar - 5 buc;
• lămâie - ¼ parte.

Se amestecă toate ingredientele și se fierbe timp de 20-25 de minute.

reteta crocante de cirese

Pentru a obține o astfel de băutură, ar trebui să amestecați următoarele ingrediente:

• suc de cirese - 500 ml;
• Vin roșu sec - 750 ml;
• Șampanie - 750 ml;
• coniac - 40 ml;
• zahăr - 20 g;
• Cireș - 1 kg.

Rețetă de Smoothie verde pentru arderea grăsimilor fără alcool

Pentru a pregăti o porție dintr-un astfel de cocktail sănătos, va trebui să amestecați următoarele ingrediente:

• Kiwi - 1 buc;
• Lămâie - 2 felii;
• crengute de patrunjel;
• crengute de menta;
• Apă fără gaze - 100 ml;
• miere - 1-2 linguri;

Smoothie cu mandarine

Pentru a face un smoothie cu mandarine, trebuie să amestecați următoarele ingrediente:

• Mandarine - 2 buc;
• banane congelate - 1 buc;
• lapte - 1 pahar;
• Iaurt - 1/3 cană;
• Miere - 1 linguriță

Aranjarea mesei pentru Anul Nou 2017

În primul rând, trebuie să vă amintiți despre simplitate. Simplitatea și naturalețea ar trebui să conducă aranjarea mesei de Anul Nou. Deoarece acesta este un animal rustic, trebuie să vă concentrați asupra acestui lucru, folosind vase de lut, fețe de masă de in.

Punerea pe masă a unui samovar cu covrigi ar fi culmea relevanței. Cocoșul va fi extrem de mulțumit de această abordare a vacanței.

Bucate

Cocoșul nu va ierta niciodată dacă pe masă sunt mâncăruri false. În niciun caz nu trebuie să experimentați cu ustensile de plastic. Vasele de pe masa de Anul Nou ar trebui să fie cât mai luminoase și colorate. Puteți alege vopsit faianta, linguri sau oale de lemn.

Culorile Anului Nou

Simbolul anului care vine este cocoșul roșu. De aceea, va fi incredibil de fericit dacă toate nuanțele de roșu sunt folosite la așezarea mesei. Cel mai bine este să folosiți jucării roșii ca decorațiuni de Crăciun.

Pe masa de Anul Nou sunt întotdeauna lumânări, prin urmare, trebuie să fie roșii. Ca decor, puteți decora ramurile bradului de Crăciun cu aceleași bile roșii sau stele mici. Din aceste ramuri poți face un fel de recipient în care să pui fructele preferate.

Cât despre alegerea feței de masă, aici puteți bate roșu și culorile albe. De exemplu, dacă fața de masă este roșie, atunci tonurile albe ar trebui să predomine în vase. Dacă fața de masă este albă, atunci vasele ar trebui să fie în mare parte roșii. Pe masa propriu-zisă, dacă există spațiul necesar, puteți așeza orice figurine de Anul Nou: oameni de zăpadă, brazi de Crăciun, Moș Crăciun sau figurine de cocoș.

Ce să rețineți când așezați masa de Anul Nou

• Nu ar trebui să acordați o importanță deosebită fețelor de masă, aceasta nu este componenta principală a mesei de Anul Nou. Fața de masă trebuie să fie bine călcată și distribuită pe masă, astfel încât marginile acesteia să nu atârne în jos cu mai mult de 30 cm;
• Trebuie să începeți să serviți cu aranjarea felurilor de mâncare și abia apoi tacâmurile;
• Culorile șervețelelor ar trebui să se joace pe fundalul feței de masă;
• Paharele trebuie așezate în dreapta farfuriei;
• Când utilizați elemente de decor suplimentare, atunci când așezați masa, merită să luați în considerare și să respectați compoziția generală.

An nou fericit!

Prețurile cresc în fiecare zi ca ciupercile după ploaie, dar poate fi o situație de criză un motiv pentru a vă refuza sărbătoarea de Revelion?!

Există un număr mare de rețete demne de buget în lume și vom face una dintre ele astăzi meniu economic pe Anul Nou 2017 cu aperitive, salate, calde si desert. Desigur, va trebui să renunțăm la ingrediente dificile și scumpe de peste mări, dar chiar și fără ele vom putea să pregătim pentru portofelele noastre delicii originale și, cel mai important, la prețuri accesibile.

Meniu economic pentru Anul Nou 2017

Astăzi, magazinele sunt literalmente pline de o selecție bogată de diverse produse din întreaga lume. Dar din moment ce pregătim mâncăruri economice pentru masa de Anul Nou, în primul rând tăiem toate rețetele cu fructe de mare exotice atât de îndrăgite din lista de delicii delicioase.

De exemplu, chiar și fără creveți, scoici și stridii, puteți face delicii excelente, gustoase și, cel mai important, ieftine, cu tema marine. Pentru a face acest lucru, vă puteți aproviziona cu calmari cu buget moderat, bastoane de crab foarte ieftine, un analog al caviarului roșu, conserve de pește și soiuri de pește ieftine, dar gustoase: pollock, macrou, cod.

Același lucru este valabil și pentru cârnați și brânzeturi. Cârnații afumati cruzi la un preț fabulos pot fi preferati unui server de înaltă calitate și ieftin sau chiar al vechiului nostru „medic”. Și cașul scump „Philadelphia” poate fi înlocuit cu ușurință cu cremă de brânză „Syrko”, soiurile tari „Massdam” și „Parmezan” - „rus” sau „Kostroma”.

Mâncăruri calde economice pentru Anul Nou 2017

Economisirea este diferită, deoarece fiecare familie, în funcție de venituri, are propriile idei despre buget și disponibilitatea anumitor produse. Astăzi oferim rețete pentru feluri principale, care nu vor necesita mai mult de 500 de ruble, pe baza cost mediu produse.

Dar puteți consulta și site-ul nostru pentru alte idei de tratare de Revelion, unde puteți găsi atât rețete ieftine, cât și rețete speciale.

Calamar cu umplutură pentru 400 de ruble

Acest reteta pas cu pas va fi o soluție ideală pentru o vacanță cu buget redus și iubitorii de fructe de mare. Va fi nevoie de doar 400 de ruble pentru a găti 8 porții de calmar.

Ingrediente

• Calamar de carcasă - 1 kg (8 buc.);
• Șampioni proaspete - 0,7 kg;
• Ceapa nap - 2-3 capete;
• Ouă de pui - 8-10 buc.;
• Sarat la gust;
• maioneză - 100 g;

Cum să gătești un fel de mâncare economic pentru Anul Nou

1. Punem ouale de gaina in apa clocotita cu sare si gatim 10-15 minute, dupa care scurgem apa clocotita si turnam apa cu gheata intr-o cratita. Odată ce ouăle s-au răcit, le curățați de coajă și tăiați-le în cuburi mici.
2. Ciuperci tăiate în bucăți mici. Ceapa se toaca cubulete, apoi se prajesc ciupercile intr-o tigaie incinsa cu adaos de ulei timp de 7 minute, apoi se adauga ceapa si sare la ele si se continua prajirea inca 5-7 minute pana ce ceapa se inroseste.
3. Se amestecă ciupercile prăjite cu ouăle fierte. Umplutura este gata.
4. Spalam carcasele de calmar. Scoatem folia roz si interiorul dupa care umplem interiorul scoicilor cu umplutura si apucam orificiul de la capat cu o scobitoarea pentru ca ciupercile sa nu iasa in timpul coacerii.
5. Punem calmarii pe o tava de copt unsa cu ulei, deasupra ungem cu maioneza si coacem 30 de minute la 180°C.

File de pollock sub o haină de blană pentru 300 de ruble

1. File de pollock (½ kg) tăiat bucăți porționate, se unge cu sare, piper si se lasa 10 minute.
2. Luați două roșii și tăiați-le în cercuri subțiri. Tocăm napul (1 cap) în inele, tăiem ciupercile champignon (3 bucăți mari) în felii și trei brânzeturi (50 g) pe răzătoare.
3. Într-o tigaie, prăjiți mai întâi rondelele de ceapă în ulei și îndepărtați-le. Și apoi, în același recipient, prăjiți farfuriile cu ciuperci pe ambele părți timp de 3 minute.
4. Punem fiecare felie de peste pe o bucata de folie, apoi punem peste pollock ceapa, apoi ciuperci, apoi cani de rosii, acoperim rosiile cu maioneza (1 lingurita pentru fiecare portie) si presaram branza rasa.

Marginile foliei trebuie acum să fie ușor ridicate, formând cupe și le scoatem pe o foaie de copt la cuptor pentru 25-30 de minute la 180 ° C.

Meniu economic pentru masa de Revelion: salate

Dintre toate salatele populare, „olivier” și „hering sub blană” au fost și rămân cele mai delicioase și cele mai delicioase salate de Revelion. Fiecare gazdă poate face cu ușurință aceste gustări cu propriile mâini. Dar pentru a diversifica masa cu ceva original, rețetele noastre de salate ieftine vă vor ajuta.

Salata "Marea mere"

Ingrediente

• carne de crab - 200 g;
• măr verde - 1 buc.;
• Ouă selectate - 3 buc.;
• Brânză procesată - 1-2 brichete;
• Napi de ceapă - 2 capete;
• Oțet de masă 6% - 1 lingură;
• zahăr - 1 praf;
• Sarat la gust;
• Maioneză - 100 g.

Cum să faci o salată economică pentru noul an

1. Se fierb ouăle tari timp de 15 minute, apoi se răcesc, se curăță și se despart în albușuri și gălbenușuri. Trei albusuri pe razatoarea fina, se amesteca cu maioneza si se adauga un praf de sare.
2. Ceapă se taie cubulețe mici, apoi se toarnă marinada cu oțet, aceeași cantitate de apă și un praf de zahăr timp de 15-20 de minute.
3. Tăiem carnea de crab fâșii destul de subțiri și frecăm mărul și brânza pe răzătoarea medie.

Acum colectăm salata în straturi

• În primul rând, distribuim stratul de proteine ​​de-a lungul fundului bolului de salată.
• Presaram apoi ouale cu branza, punem ceapa murata si pesmet de mere, deasupra carora aplicam o plasa de maioneza subtire dar densa.
• În continuare, presărați un strat de crabi, care trebuie acoperit și cu maioneză.
• Iar la final se presară salata cu gălbenușuri mărunțite, care trebuie să fie puțin sărate.

Salată cu cârnați și aisberg

• Tăiați 300 g de cârnați afumat fâșii și amestecați într-un castron comun cu bucăți mari tocate de salată verde Iceberg (2 buchete).
• Mai adaugam in salata doua-trei rosii taiate cubulete. Dar mai întâi, ar trebui să îndepărtați partea suculentă a roșiilor și să tăiați doar pulpa, astfel încât salata să nu se dovedească a fi apoasă.
• Turnați 2 pachete de biscuiți de grâu cu aromă de brânză într-un castron și asezonați aperitivul cu maioneză (80-100 g) și muștar (2 linguri) și stropiți cu sare după gust.

Puneți salata finită într-un bol de salată și stropiți cu brânză rasă (50 g).

Gustări economice pentru masa de Anul Nou

Atunci când alegeți gustări ieftine pentru un meniu de criză de Anul Nou, trebuie să alegeți rețete care necesită un set bugetar de ingrediente. Vă oferim niște delicii foarte gustoase, dar în același timp la prețuri accesibile.

TOP 3 toppinguri la buget pentru tartele

Tartelele sunt varianta clasica gustări tip bufet, care sunt populare nu numai cu caviar și unt, ci și cu alte umpluturi economice, dar foarte gustoase.

Pate de ficat pentru 120 de ruble

• Se fierb 300 g de ficat de vită în apă cu sare până se înmoaie, aproximativ o jumătate de oră, apoi se taie în bucăți mici și se amestecă într-un blender până se înmoaie.
• 1 ceapa mica, tocata cubulete si prajita pana se rumeneste.
• Adăugați în masa de ficat 100 g de unt, 2 ouă de pui fierte, ceapa prăjită și sare și piper după gust. Apoi bateți masa până la omogenizare.

Umpleți tartelele cu pate folosind o seringă de patiserie. Și puteți decora aperitivul cu măsline, felii de ouă sau ierburi.

Umplutură de brânză pentru 130 de ruble

• Se macină cașul „Syrko” (2 conserve) cu mărar tocat mărunt (1 legătură) și 2 căței de usturoi, zdrobiți cu un praf de sare până la un groal.

Umpleți tartelele cu masa rezultată și decorați cu o felie de castraveți.

Guacamole pentru 140 de ruble

• Măcinați pulpa unui avocado într-un blender cu 1 lingură. suc de lamaie sau de lamaie.
• In crema rezultata adaugam usturoiul ras (2 catei), sare, piper dupa gust, coriandru tocat marunt (½ buchet) si 1/3 pastaie chili, dupa care batem totul din nou pana se omogenizeaza si umplem tartelele cu sos guacamole.

TOP 3 umpluturi ieftine pentru pâine pita

Rulourile Lavash au câștigat de mult dragostea și recunoașterea gurmanților noștri. Se prepară acasă rapid, și chiar și cu cea mai simplă umplutură, aceste gustări sunt întotdeauna delicioase.

Umplutură de brânză cu "caviar" pentru 130 de ruble

• Trei brânzeturi procesate (2-3 brichete) pe răzătoare fină și amestecați cu 1-2 linguri. maioneză.
• Masa de brânză rezultată se aplică pe pâinea pita, se stropește deasupra cu un analog roșu de caviar și se rulează.

Umplutură de crab pentru 180 de ruble

• Aplicam maioneza (3 linguri) pe o foaie de paine pita cu o perie de silicon si o presaram cu batoane de crab ras (2 pachete).
• Apoi acoperiți cu o a doua pâine pita deasupra. Il ungem si cu maioneza, si presaram ou fiert ras (5 buc.) Si ceapa verde tocata marunt (2-3 buchete). Sareți umplutura după gust.
• Acum rulați cu grijă și strâns pâinea pita într-un rulou și puneți-o la frigider timp de o oră.

Umplutura de peste pentru 200 de ruble

• Conserve de macrou (1 banc) se framanta cu o furculita. Întindem 3 linguri pe pâine pita. maioneza si se acopera cu peste si marar tocat marunt (1 legatura).
• Deasupra punem a doua pita, imbracam si maioneza si presaram oua ras (4 buc.) Si branza rasa (100 g).
• Îndoim marginile pâinii pita spre interior și o transformăm într-un rulou. Învelit într-o folie, pune rulada la frigider pentru o jumătate de oră.

Desert economic pentru Anul Nou

După libații abundente la masa de Anul Nou, puțini dintre invitați „ajunge” la desert. Cu toate acestea, copiii doar își încep banchetul festiv cu asta. Așa că pregătește-le un desert, chiar dacă cu moderație, dar totuși ar trebui.

Vă oferim o selecție de opțiuni simple și penny pentru dulciuri care cu siguranță vor încânta atât copiii, cât și adulții.

Pădure sub zăpadă

1. Bateți ouăle proaspete de pui (5 buc.) Cu un mixer până se omogenizează, apoi adăugați un praf de sare. 1 lingura zahăr granulat și 350-400 g făină premium cernută.
2. Din ingredientele declarate se framanta un aluat tare, se acopera cu un prosop si se lasa la odihnit jumatate de ora.
3. După perioada specificată, întindem un strat subțire (5 mm) din bila de testare, o tăiem în fâșii de 3-4 cm lățime, după care șlefuim toate chiriile cu un pai subțire (5 mm).
4. Se toarnă ulei vegetal (1/3 l) într-o cratiță și se aduce la fierbere, după care facem focul pe nivel mediu si foarte repede se prajesc paiele in ulei pana la un fard usor. Aluatul în ulei se va umfla și deveni crocant, ca prăjiturile fragede.
5. Prindem tufișul finit din ulei cu o lingură cu fantă și îl punem pe un vas. Se presara apoi cu zahar pudra (2-3 linguri) deasupra.

„chak-chak” tătăresc

Delicatesa tradițională tătară „chak-chak” este, de asemenea, făcută din astfel de tufiș. Pentru a face acest lucru, paiele prajite finite se amesteca cu stafide (1/2 cana), nuci prajite (100-200 g) sau seminte decojite si se toarna cu miere (350 ml) fiarta pana se ingroasa. Totul se amestecă și se adună pe un vas într-un tobogan, care trebuie apoi răcit la frigider.

Cu siguranță fiecare gospodină și-a dovedit rețete delicioase și simple în arsenalul său. Spune-ne în comentarii despre preparatele tale economice pe care le pregătești pentru noul an.

Sărbătorile de Anul Nou sunt una dintre cele mai iubite printre ruși și sunt un simbol și speranță pentru o viață fericită și satisfăcătoare în anul care vine. Aproape toată lumea știe despre credința că toate nemulțumirile și greutățile dispar odată cu problemele, iar în noul an vor fi doar zile fericite, dar ce să pregătească pentru noul an 2017?

Orice hostess se pregateste de vacanta din timp achizitionand produse care pot fi depozitate in congelator sau dulap promotional, deoarece in ajun sărbători legale totul este destul de scump. Desigur, este planificat și un meniu, sau mai bine zis o listă de preparate care vor fi servite. Ei bine, în acest articol vom încerca să vă spunem cum să faceți bine, ce să gătiți pe masă, vom da exemple cu rețete și fotografii, astfel încât să fiți pregătiți de sărbători și să fiți sigur ce să gătiți.

LA meniul din dreapta iar decorarea mesei și a camerei trebuie abordată cu responsabilitate deosebită, pentru că trebuie să țineți cont de preferințele celor dragi, ale invitaților și de caracteristicile viitorului simbol al anului, și ce salate să gătiți, ce să includeți din aperitivele din meniu?

Cocoș după temperament, pasărea este interesantă și neobișnuită, activă, sociabilă și foarte expresivă. Simbolizează energia vitală și creșterea în calendarul estic. crestere personala. Prin urmare, în Noul 2017, așteptați o creștere în plan de carieră. Ei bine, conform tradiției, designul mesei festive trebuie abordat neobișnuit și creativ.

Cocoșul este departe de a fi lacom, moderat de economic, așa că nu ar trebui să faceți masa să izbucnească în mod caucazian, astfel încât să fie imposibil să puneți o farfurie în plus de bunătăți, încercați să vă asigurați că totul este cu moderație. Dar de unde știi ce să gătești pentru noul an 2017 al cocoșului?

Cu siguranță trebuie să existe un răsfăț pentru animalul de pe masă - puneți o farfurie frumoasă și strălucitoare cu cereale. Simbolul anului va fi recunoscător și pentru preparatele dulci, dar la decorarea mesei se recomandă folosirea ustensilelor decorative din lemn și a faianței.

Planul aproximativ de meniu pentru masa de sărbătoare de Anul Nou

Ca în orice meniu și sărbătoare de sărbători, planul ar trebui să includă feluri de mâncare precum:

• Băuturi răcoritoare și alcool, apă minerală;
• Gustări și salate;
• Feluri secundare - carne sau pește (nu carne de pasăre) cu garnitură;
• Bucăți de carne, legume, brânză și pește;
• Desert - prajitura, produse de patiserie si inghetata;
• Fructe.

Nu există un sfat fără echivoc pentru a nu pregăti mâncăruri de pasăre pentru masa de Anul Nou, dar prezența lor este nedorită. Utilizați pește și fructe de mare, carne roșie.

Este de dorit să pregătiți o garnitură de legume, poate fi cartofi sub orice formă, amestecuri de legume, care sunt considerate hrana naturală a simbolului anului.

În ceea ce privește gustările, cu cât mai strălucitoare și mai atractive, cu atât mai bune pentru un festin și salate, cel puțin una trebuie să fie așezată sub formă de cocoș sau pui. Ce gustari si salate sa gatesti pentru noul an 2017 vei afla mai jos.

Câteva cuvinte despre băuturi

După părerea mea, nici o vacanță rusească nu este completă fără băuturi alcoolice de diferite puteri. Ei bine, anul acesta se recomandă să serviți la masă doar cele mai bune, gătite în mod ideal cu materii prime bune. Și, bineînțeles, sub ceasul care sonerie și discursul primei persoane din țară - un pahar tradițional de șampanie.

Ce se poate găti acasă?

La începutul lunii noiembrie, puteți pregăti un lichior de nuci cu un gust blând și în același timp acidulat și o vâscozitate plăcută a băuturii.

Veți avea nevoie de: O sticlă obișnuită de vodcă de bună calitate, nuci de pin sau nuci - un pahar și 100g. zahar granulat. Este suficient să amestecați toate ingredientele și să puneți până în noaptea principală a anului într-un loc răcoros pentru ca lichiorul să fie infuzat. Puterea poate fi ajustată prin adăugarea de apă fiartă.

Mâncăruri calde pentru masa de sărbătoare de Anul Nou

În timpul sărbătorii, mâncăruri fierbinți sunt servite ca feluri principale și ar trebui să încercați să le gătiți anul acesta, astfel încât culorile simbolului să apară în fiecare. De exemplu, în salate, este de preferat să folosiți legume roșii, galbene și verzi aprinse, iar carnea și peștele ar trebui să fie crocante și maro auriu, iar după sărbători, arătați fotografiile postându-le pe forumul dvs. preferat.

Se recomanda prepararea unor preparate calde usoare, dar in acelasi timp copioase si gustoase. Ca garnitură, opțiunea ideală este cartofii, iar la ei peștele roșu sau carnea. Vă aducem în atenție trei dintre cele mai delicioase rețete pentru ceea ce este delicios de gătit pentru noul an de la cald:

Somon roz copt la cuptor pe o pernă de legume

Ingrediente:

• somon roz;
• Condimente pentru pește - o linguriță;
• Morcovi - 3 buc.;
• roșii - 3 buc.;
• Lămâie - 1 buc.;
• maioneza - 150 gr.;
• Ceapa - 2 buc.
• Puțin ulei de floarea soarelui.

Gătit:

1. Dezghețați peștele înainte de gătit, dar nu complet, acest lucru va facilita tăierea lui în bucăți porționate. Mai mult, trebuie să-l coaceți în porții, plus câteva bucăți în plus - în cazul adăugărilor sau al oaspeților în vizită.
2. Punem bucatile de peste intr-un vas mare, adaugam condimentele pentru peste, adaugam putina sare si adaugam sucul de citrice.
3. Ungem tava de copt cu ulei, iar peste ea punem rondele groase de ceapa cu primul strat. Aplicam pe ea o plasa de maioneza.
4. Apoi, un strat de morcovi decojiți și tăiați în fâșii lungi, pe care trebuie să le adăugați puțin și să asezonați cu piper și, de asemenea, ungeți cu maioneză.
5. Întindem bucățile de pește, deasupra cărora se adaugă rondele groase de roșii, iar stratul superior îl îmbrăcăm puțin cu maioneza rămasă.
6. Coaceți 45 de minute și serviți cu cartofi și brânză.

Cartofi sub smantana - crusta de branza

În timp ce peștele se coace, puteți găti cartofi crocanți la cuptor.

Ingrediente:

• Cartofi - 2 kg.;
• Smântână - 1 pachet;
• Brânză tare - 200 gr.
• Unt - 50 gr.;
• Sare si piper negru.

Gătit:

1. Este mai bine să alegeți cartofi de mărime medie pentru acest fel de mâncare și să tăiați tuberculii în jumătate, să nu curățați de coajă. Dacă nu există un astfel de cartof, atunci cartoful este curățat și tăiat în felii.
2. Tuberculii tăiați sunt așezați într-o formă unsă, condimentați cu sare și piper măcinat, deasupra se adaugă smântână și brânză rasă.
3. Coaceți până când este gata.

Această garnitură este perfectă pentru preparate din carne.

Cartofi copti cu ciuperci

Un preparat simplu si rapid de preparat, ideal pentru o sarbatoare si preparate din carne.

Ingrediente:

• Cartofi - 2 kg.;
• Șampignone proaspete - 1 kg;
• Ulei vegetal - 75 ml.;
• Smântână - 100 gr.;
• Sare si piper negru.

Gătit:

1. Fierbeți cartofii până sunt fierți pe jumătate, după ce îi tăiați în bucăți de mărime medie.
2. Se răcește și se amestecă cu șampile tocate, se adaugă smântână și ulei vegetal, se condimentează cu sare și condimente.
3. Se toarnă într-o tavă unsă cu unt și se coace până când este gata.

Salate pentru sărbătoarea festivă de Revelion

Acest fel de mâncare ia masa de sarbatori un loc special - la urma urmei, pentru mulți nu există vacanță dacă nu există îndrăgiți „Coat de blană” sau „Olivier”. Din fericire pentru noi, în fiecare an apar noi și retete delicioase salate noi, astfel încât să vă puteți demonstra talentul culinar și să vă surprindeți oaspeții cu rețete noi. Deci ce salate să gătești pentru noul an 2017?

Pe lângă salatele principale, de exemplu, „Capital” sau o salată cu carne de crab, merită să pregătiți o salată de legume condimentată cu ulei vegetal simplu sau de măsline și suc de lămâie.

Ce salate sa gatesti? Dacă timpul vă permite și aveți ajutoare, precum copii, invitați-i să așeze tradiționala salată în formă de cocoș în straturi, să o înmuiați cu maioneză și să stropiți cu gălbenuș deasupra. Ardeii multicolori sunt potriviți ca aripi și penajul cozii.

Salată în straturi „Vostorg” cu pui și ciuperci

Ingrediente:

• Conserve de șampioane - 350 gr.;
• Piept de pui - 1 buc.;
• Puțin morcov în coreeană - 150 gr.;
• Ceapa rosie dulce - 1 buc.;
• brânză tare - 100 g;
• Castravete proaspăt - 2 buc.
• Puțină maioneză - 100 gr.;
• unt - 1 linguriță;
• O grămadă de ierburi proaspete.

Gătit:

1. a fierbe piept de pui, condimentând bulionul, sare, condimente. Bulionul rămas poate fi filtrat și lăsat într-un recipient, iar a doua zi dimineață puteți pregăti o „ciorbă de mahmureală” pe baza acestuia, despre asta vom vorbi mai jos.
2. Prăjiți ceapa tăiată în jumătate de rondele subțiri în ulei până devine crocantă și aurie. Se adauga ciupercile tocate si se prajesc. Asezonați cu sare și piper. Intindem ciupercile si ceapa pe un platou plat sau intr-un bol de salata.
3. Rade castraveți pentru morcovi coreeni. Apropo, castraveții și morcovii pot fi amestecați imediat, lăsând puțin morcov pentru decor. Puneți amestecul de legume pe ceapa prăjită și acoperiți cu maioneză.
4. Dezasamblați puiul răcit în fibre, puneți într-un castron de salată și aplicați maioneză. Presărați brânză rasă deasupra și repetați din nou toate straturile.
5. Decorați partea de sus a salatei cu morcovii coreeni rămași și ierburi proaspete, scoateți salata pentru înmuiere la frigider.

Acum nu te vei panica, pentru că știi ce salate să gătești pentru un festin.

Gustări pentru masa de Anul Nou

Gustările și salatele sunt prezente pe masă, astfel încât oaspeții să poată lua o gustare sau să „gusteze” băuturi tari. În timp ce există o schimbare de feluri de mâncare sau se așteaptă principalul lucru, este plăcut să prindeți o bucată de carne la cuptor sau tăiere afumată, să strângeți pâine prăjită cu pate de sfeclă roșie și hering.Principalele cerințe pentru prepararea lor sunt simplitatea și gustul excelent și puțină sațietate, pentru a nu vă ucide pofta de mâncare, înainte de a servi un fel de mâncare fierbinte.

Ca aperitiv, este foarte convenabil să pregătiți o varietate de tartine. Mai mult, pâinea prăjită pentru prepararea lor poate fi pregătită în prealabil, de exemplu, tăiați o pesmetă cu o matriță creț sau folosiți un pahar obișnuit pentru aceasta.Pâinea poate fi prăjită sau folosită așa, uscată puțin în avans, apoi rămâne să adăugați un tartinat de brânză topită cu usturoi și ierburi sau brânză de vaci, folosiți sfeclă rasă, pateu, bucată de pește sau ornam de legume.

Rulouri de lavash

Lavașul armean este pur și simplu un produs de neînlocuit pentru astfel de cazuri, deoarece puteți înveli orice în el. Dacă maioneza sau brânză prelucrată se folosește ca sos, atunci pâinea pita nu se prăjește, ci se servește pur și simplu răcită, după ce a fost tăiată în felii mici. Și dacă un astfel de sos nu este prevăzut în ingrediente, atunci puteți face o gustare rapidă din pâine pita pentru noul an, doar o prăjiți sau o ungeți cu unt și coaceți.

Ingrediente:

• Orice componentă de carne - carne fiartă sau coptă, cârnați;
• Castraveți murați - 3 buc.;
• roșii proaspete - 3 buc.;
• Brânză tare - 100 gr.;
• Puțin verde;
• Piper proaspăt măcinat;
• ardei bulgaresc - 2 buc.;
• Ceapa rosie - 1 buc.;
• morcov coreean - 100 g;
• Varză proaspătă - 100 g.

Gătit:

1. Pregătirea unei astfel de gustari este foarte simplă. Tăiați toate ingredientele și amestecați într-un bol sau un recipient ermetic.
2. Se pune umplutura pe pita, se inveleste intr-un plic sau rulada si se prajeste intr-o tigaie uscata sau unsa cu ulei pentru ca umplutura sa se incalzeasca, branza sa se topeasca si sa lipeasca ingredientele si sa apara o crusta aurie delicioasa.

Deserturi delicioase pentru sărbătoarea de Revelion

Cei mai mulți dintre noi ignorăm acest element din meniu, deoarece, de regulă, rar ajunge la coadă. Dar desertul este util dacă sunt copii și oameni care nu beau băuturi tari la masă.

In acest caz, lasa desertul sa fie cat mai usor, de exemplu, sufleu sau inghetata cu nasturi de ciocolata sau pesmet.

Jeleu de fructe rapid de făcut

Un astfel de jeleu poate fi preparat atât într-o formă mare, cât și folosind forme de porție.

Ingrediente:

• Orice suc de fructe - 2 litri;
• Pachet gelatina - 20 gr.;
• 2 linguri. linguri de zahăr pudră.

Gătit:

1. Încălzim un pahar de suc în cuptorul cu microunde și diluăm în el pudra de gelatină.
2. Se amestecă, se adaugă sucul rămas și zahărul pudră.
3. După ce toate ingredientele s-au dizolvat, filtrăm sucul ușor îngroșat și îl turnăm în boluri. Il poti pune la frigider, acolo se va intari mai repede sau il lasi la loc racoros, dar apoi procesul se va tine 3-4 ore.
4. Jeleul poate fi făcut multicolor și stratificat din diferite sucuri, dar următorul strat trebuie turnat după ce stratul anterior s-a solidificat complet.

Acum știi ce fel de mâncare să gătești pentru noul an 2017.

Paleta de culori a noului an 2017 al Cocoșului de Foc

Anul care vine va fi luminos, deoarece diferența de culoare a simbolului anului vorbește de la sine - este o culoare saturată roșu strălucitor. Și pasărea va fi fericită și recunoscătoare dacă toate nuanțele acestei culori sunt folosite la așezarea mesei, de exemplu, decorațiuni strălucitoare pentru brad și lumânări.

Fata de masa este recomandata si pentru masa festiva, daca nu rosie, atunci macar intercalata cu aceasta culoare. În plus, fulgii de zăpadă colorați sculptați figurativ pot fi plasați sub farfurii și decorați camera cu ei.

Amintiți-vă, pentru ca vasele și felurile de mâncare să nu ajungă accidental pe podea în timpul unui festin lung și a abundenței de băuturi tari, fața de masă nu trebuie să atârne de marginile blatului mesei cu mai mult de 25-30 cm.

Și, în sfârșit!!!

După cum am menționat mai sus, la sfârșitul articolului nostru, am promis că vom oferi câteva rețete pentru o supă de mahmureală ușor de preparat.

Nu degeaba celebrul proverb rus spune „Nu-l lua - dacă nu știi să bei!”. Dar, de Revelion, sortăm aproape totul cu băuturi alcoolice, așa că majoritatea gospodinelor își aprovizionează pentru dimineața (mai exact, la prânz), supe de mahmureală precum hodgepodge sau bulion bogat de pui.

Și de sărbători fierbem o cantitate suficientă de diverse cărnuri pentru a pregăti salate, iar turnarea bulionului este pur și simplu o prostie. Congelați suficient pentru a pregăti mai târziu un fel de mâncare sănătos, care să salveze vieți. Și în timp ce fierbeți carnea, nu uitați să adăugați rădăcinoase și condimente.

Deci, rețeta pentru o supă de mahmureală „Când dimineața este rea!”

Ingrediente:

• Bulion de carne tare cu bucati de carne - 2 litri;
• Ceapa - 6 buc.;
• Vermicelli - 100 gr.
• 5 ouă de găină;
• Buchetă mare de coriandru sau pătrunjel;
• oțet de mere - o lingură;
• Sare si piper negru.

Gătit:

1. Punem tigaia cu bulionul si bucatile de carne pe foc si aducem la fiert.
2. In bulion se adauga ceapa taiata in jumatate si crengutele de verdeata legate cu sfoara de bucatarie. Se aduce la fierbere. Gatiti 10 minute si scoateti-le din bulion.
3. Adăugați vermicelli, poate fi înlocuit cu orez fiert obișnuit.
4. Bateți ouăle, adăugați oțet în supă și adăugați masa de ouă într-un flux subțire, amestecând constant.
5. Închideți supa până când tăițeii sunt gata - nu mai mult de 5 minute și o puteți servi la masă, asezonată cu sare și piper măcinat grosier, ierburi proaspete.
6. Este bine să folosiți bulion de carne cu biscuiți sau crutoane, dar este important ca supa să fie bine sărată (acest lucru va ajuta la restabilirea echilibrului apă-sare în organism) și asezonată cu condimente iute.

Supă de mahmureală de roșii cu usturoi și crutoane

Ciorbă nu mai puțin ușor de preparat, care vă va aduce rapid la viață după un festin.

Ingrediente:

• Banca de conserve de rosii - 480 gr.;
• Pâine uscată - 4 felii;
• 2 crenguțe de țelină;
• 5 catei de usturoi;
• 500 ml. bulion tare de pui;
• Sare si condimente;
• Puțin ulei vegetal.

Gătit:

1. Într-un bol mare de blender, adăugați usturoiul, țelina de mărime medie tocată și turnați roșiile în propriul suc. În mod ideal, ar trebui să fie fără piele. Puteți folosi și roșii sărate, dar trebuie să îndepărtați pielea și supa de pe ele, apoi nu adăugați sare, ci mai degrabă adăugați puțin zahăr pentru a echilibra gustul.
2. Se bate masa până devine vaporoasă, se condimentează cu condimente și ardei iute, se diluează cu bulion fierbinte de pui.
3. Puteți turna pe farfurii și puteți servi separat crutoanele la o supă de mahmureală.

Conform calendarului estic, vine anul Cocoșului Roșu. Elementul care va domina pe tot parcursul anului este focul. Pentru a atrage sănătatea, dragostea și prosperitatea în casa ta, trebuie să liniștiți Cocoșul. Se crede că patronul anului care vine are un caracter cocoș, dar respectă și tradițiile. La pregătirea mesei de Anul Nou se ține cont de totul, până la cel mai mic detaliu. Meniul pentru Anul Nou din 2017 este, de asemenea, alcătuit ținând cont de preferințele simbolului anului.

Preferințe Mascota Anului - Cocoș

Principalele culori care ar trebui să fie prezente în decorul mesei festive în anul Cocoșului sunt roșu și auriu. Pentru cultura chineză, aceste culori sunt tradiționale, așa că se crede că în 2017 este necesar să se adere la alte tradiții. La noi, se obișnuiește ca masa să explodeze în timpul vacanței.

În mod tradițional, meniul este format din următoarele categorii:

• gustări reci;
• feluri principale calde;
• băuturi.

Decor de masă roșie

Există anumite restricții în compilarea meniului pentru masa de Anul Nou în 2017. În primul rând, Cocoșului nu îi va plăcea dacă sunt servite feluri de mâncare cu pui sau pui. În al doilea rând, trebuie evitată folosirea ouălor de găină, care poate jigni și o pasăre mândră. Puteți înlocui ouăle tradiționale din salate cu ouă de prepeliță. În loc de carne de pui, este mai bine să serviți carne de porc, vită, pește sau fructe de mare.

Simbolul anului care vine nu tolerează mâncăruri complicate și prea rafinate. Îi place mâncarea simplă de casă, fără condimente iute sau aditivi nenaturali. În general, nu este greu să mulțumești unuia cu pene, ar exista o dorință. Și el, conform credințelor orientale, nu va rămâne în datorii și va patrona proprietarii casei în noul an.

Nu poate fi decât un astfel de cocos pe masă

O salată obișnuită se transformă într-una festivă în tartele

înapoi la cuprins

Aperitive de Revelion

Prima categorie de feluri de mâncare care sunt neapărat prezente în orice meniu al mesei de Anul Nou sunt gustările. Aici gazda își poate arăta imaginația în proiectarea vaselor. Sandvișurile obișnuite cu cârnați și șprot s-au săturat deja de toată lumea. Dar tartinele neobișnuite vor atrage atât oaspeții, cât și Cocoșul.

Canapele sunt convenabile pentru orice masă

înapoi la cuprins

Tartine de cartofi cu somon

Ingrediente:

• cartofi de marime medie (pentru coacere) - 1 kg;
• unt (topit) - 100 g;
• făină - 100 g;
• sifon - 0,5 linguriță;
• crema de branza (philadelphia, mascarpone) - 280 g;
• somon - 200 g;
• smântână - 100 ml;
• lămâie (sucul și coaja ei) - 1 buc.;
• capere pentru decor - 50 g.

Tartinele frumoase și îngrijite cu somon vor surprinde oaspeții

1. Pregătiți baza pentru tartine. Această rețetă folosește tampoane de cartofi copți în loc de pâine. Cartofii trebuie spălați și uscați. Coaceți până când în interior se înmoaie și crusta coptă crocantă.
2. Curățați și zdrobiți cartofii răciți. Apoi adăugați grăsime, făină și sifon. Rezultați aluat de cartofi se întinde și se transferă pe o tavă de copt. În mod ideal, dacă grosimea aluatului nu este mai mare de 1 cm.
3. Ungeți cartofii cu unt topit și dați a doua oară la cuptor pentru 45 de minute. Prajitura de cartofi rezultata trebuie racita.
4. Între timp, puteți continua cu umplutura. Cremă de brânză trebuie bătută până când masa capătă o strălucire. Se adauga apoi smantana rece si zeama de lamaie. Pentru picant, puteți folosi piper măcinat.
5. Ungeți cartofii răciți cu masa cremoasă rezultată. Tăiați vasul în pătrate egale de servire. Pune o bucată de somon afumat pe fiecare pătrat. Ornați fiecare porție cu frunze de mărar, coajă de lămâie și capere tocate.

Crema de branza trebuie batuta bine

înapoi la cuprins

Pinguini rege de măsline

Ingrediente:

• măsline mari fără sâmburi - 18 buc.;
• măsline mici fără sâmburi - 18 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• crema de branza - 1 pachet. (250 g).

Pinguini drăguți pentru decorarea mesei

1. Mai întâi trebuie să pregătiți măsline mari. Acesta va fi corpul pinguinilor. Faceți o fantă pe fiecare măsline. Pune 1 lingura de crema de branza in fiecare masline.
2. Tăiați morcovii în felii de 3-4 mm grosime. Tăiați un sfert de cerc din cercuri - acesta va fi ciocul pinguinului. Restul sunt labele.
3. Pune toate cele 18 „picioare” de morcov pe o farfurie pentru a servi gustări. Puneți o măsline mare cu umplutura deasupra, cu gaura în jos. Poziționați măslinele astfel încât incizia cu brânza să fie în față - aceasta este burtica pinguinului. Pune o măsline mică cu o gaură pe una mare. Introduceți un cioc de morcov în el. Pentru ca designul să fie stabil și a fost convenabil să luați gustarea cu mâinile, fiecare figură trebuie pusă pe o frigărui.

Piese pinguin înainte de asamblare

înapoi la cuprins

Salatele de Revelion nu sunt doar Olivier

Olivier și heringul sub o haină de blană sunt probabil principalele simboluri ale Anului Nou. Dar este dificil să numim aceste salate originale și sănătoase. Gazdele încearcă să scape de stereotipuri și să vină cu un meniu neobișnuit pentru Anul Nou. Salatele sunt punctul culminant al mesei de sărbători.

Astfel de brazi de Crăciun vor decora masa

înapoi la cuprins

Salată „Povestea orientală” cu curmal

Ingrediente:

• afine uscate - 1 lingura;
• vin uscat - 0,5 linguri;
• varza de Bruxelles - 300 g;
• salată verde iceberg - 300 g;
• curmal - 2 buc.;
• seminte de dovleac - 0,5 linguri;
• semințe de rodie - 0,5 linguri.
• pentru realimentare:
• ulei de in - 100 ml;
• muștar de Dijon - 1,5 linguri. l.;
• oțet slab (mere, vin) - 2 linguri. l.;
• sare piper.

Salata pare foarte apetisantă.

1. Amesteca merisoarele cu vinul si punem la foc moderat. Se fierbe până când aproape tot lichidul s-a evaporat.
2. Într-un castron mare, amestecați varza mărunțită și salata verde, curkii tăiați cubulețe și merișoarele răcite. Adăugați semințele de rodie și semințele de dovleac. Lăsați puțin pentru decor.
3. Apoi pregătiți dressingul. Dressingul trebuie să stea aproximativ o jumătate de oră pentru ca toate condimentele să-și dezvăluie aromele.
4. Se imbraca salata, se amesteca si se orneaza presarand seminte deasupra.

Folosesc seminte si seminte de rodie in prepararea salatei, cu siguranta il vei multumi pe eroul ocaziei - Cocosul de Anul Nou

Chiar și fără maioneză, puteți găti un fel de mâncare de Anul Nou

înapoi la cuprins

Salată italiană cu prosciutto

Ingrediente:

• prosciutto - 150 g;
• salam - 150 g;
• Salata Romano sau Iceberg - 1 cap;
• măsline (un amestec de negru și verde) - 0,5 linguri;
• ardei iute sau de salată, murat - 0,5 linguri;

Pentru sosul italian:

• ulei de măsline - 2,5 linguri;
• cățel de usturoi - 1 buc.;
• oțet slab (mere, vin, balsamic) - 1,5 linguri. l.;

Salata italiană ușoară și proaspătă va decora orice masă

1. Pentru a pregăti dressingul italian, presați usturoiul printr-o presă specială sau tăiați cu un cuțit, apoi amestecați cu restul ingredientelor.
2. Tăiați salamul în cuburi mici. Tăiați mărunt frunzele de salată verde în fâșii. Pentru a da salatei rafinament, prosciutto poate fi rulat.
3. Pregătiți ardeiul. Dacă nu există ardei murat, puteți folosi proaspăt, după ce l-ați prăjit într-o tigaie. Tăiați ardeiul finit în felii mari sau lăsați în jumătate dacă este mic.
4. Se amestecă toate ingredientele, se îmbracă salata cu dressing.

Salata de Anul Nou este gata

înapoi la cuprins

Mâncăruri fierbinți - cum să înlocuiți puiul

Gustosul fierbinte gătit dă tonul întregului festin. Pentru a mulțumi toți oaspeții fără excepție, este indicat să oferiți mai multe tipuri de preparate calde. Ca feluri principale în meniul mesei de Anul Nou, este mai bine să includeți pește sau carne de vită. Principalul lucru este să nu servești pui sau pui.

Orice carne este potrivită, cu excepția puiului.

înapoi la cuprins

Pește picant la cuptor chinezesc

Ingrediente:

• peste proaspat necongelat (cod, tilapia, stiuca) - 1 buc.;
• ciuperci (puteți folosi shiitake, ciuperci sau ciuperci stridii) - 200 g;
• legume (ceapa, salota, ardei iute) - 1 buc.;
• condimente (chimen, zira, ardei roșu și negru) - câte 1 linguriță;
• usturoi - 2 dinți;
• ghimbir - 1 linguriță;
• verdeață - 0,5 mănunchi.

Peștele arată foarte festiv

1. Curățați și curățați peștele de solzi, clătiți și uscați. Faceți mai multe tăieturi transversale superficiale pe părțile laterale. Frecați peștele în interior și în exterior cu sare.
2. Pregătiți legume și ierburi. Tăiați mărunt ceapa, ardeiul, usturoiul și ghimbirul se rade. Clătiți ciupercile, tocați mărunt și uscati.
3. Turnați câteva linguri de ulei vegetal într-o tigaie încălzită. Soteți legumele și ciupercile. Când simți aroma ciupercilor prăjite, adaugă condimente la prăjit.
4. Puneți peștele și sosul fierbinte prăjit rezultat pe o foaie de copt. Se lasă o oră, astfel încât peștele să fie saturat cu suc de legume și miros de condimente. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30 de minute.
5. Transferați vasul finit pe o farfurie și stropiți cu ierburi.

Acoperiți peștele cu legume

înapoi la cuprins

Carne de vită festivă în stil rustic cu legume

Ingrediente:

• carne de vită dezosată - 1 kg;
• broccoli - 1 cap mare;
• cartofi mici - 0,5 kg;
• usturoi - 1 cap;
• oțet balsamic - 2 linguri;
• ulei vegetal - 100 ml;
• sare piper.

Carne suculenta si prajita cu legume

1. Pune carnea de vita intr-o punga de plastic cu fermoar, adauga jumatate din ulei de masline, otet si 4 catei de usturoi. Se sare și se piperează, apoi se lasă la marinat într-o pungă închisă ermetic timp de 15 minute - 1 oră.
2. Între timp, se lucrează la legume. Cartofii se spala bine si se taie in jumatati. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Pune cartofii pregătiți pentru copt pe o foaie de copt și dai la cuptor pentru 20 de minute.
3. După 20 de minute, adăugați broccoli la cartofi. În primul rând, trebuie dezasamblat în inflorescențe, combinat într-un castron cu uleiul de măsline rămas, usturoiul și condimentele.
4. Puneți carnea marinată pe grătar deasupra legumelor. Deci legumele vor fi gătite în suc și grăsime de vită, iar fripturile în sine vor fi gătite pe grătar. Trebuie să coaceți carnea până când temperatura din interior este de aproximativ 125 de grade, conform unui termometru alimentar. În medie, durează 20-25 de minute.
5. Carnea de vită gata poate fi servită direct pe o foaie de copt sau o puteți transfera într-un vas frumos. Înainte de a tăia carnea în felii de 0,5 cm, trebuie să o lăsați să se răcească aproximativ 20 de minute.

Pe gratar, carnea iese foarte gustoasa.

înapoi la cuprins

Deserturi pentru masa festivă de Revelion

Partea finală a mesei este desertul. Pentru a face simbolul anului, Cocoșul, precum dulciurile, folosește semințe, cereale și alte produse pe care le plac păsărilor la gătit. Cu siguranta te vei inspira din aceste doua deserturi simple si gustoase pentru meniul de Revelion-2017, tinand cont de preferintele gustative ale Cocosului.

înapoi la cuprins

Coșuri „Crin de aur” cu umplutură de dovleac

Ingrediente:

• aluat foietaj - 1 pachet;
• piure de dovleac - 1 lingura;
• zahar brun- 0,5 st.;
• unt - 100 g;
• ouă de prepeliță - 3 buc.;
• vanilină;
• afine uscate - 0,5 linguri;
• seminte de dovleac - 0,5 linguri;
• sare.

Coșuri apetisante cu umplutură dulce

1. Întindeți aluatul foarte subțire - până la 3 mm. Tăiați 10 cercuri uniforme cu diametrul de 25 cm. Acoperiți vasul de copt cu aluat.
2. Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, amestecați într-un singur recipient piure de dovleac, zahăr, unt, sare, ouă, vanilie și merișoare. Se prajesc semințele de dovleac într-o tigaie uscată și se adaugă la restul ingredientelor. Împărțiți amestecul rezultat în coșuri.
3. Se coace la cuptor la 180 de grade cu convecția pornită pentru aproximativ 20 de minute. Decorați cu semințele și merisoarele rămase.

înapoi la cuprins

Brioșe cu migdale și banane și scorțișoară

Ingrediente:

• făină - 1,5 linguri;
• praf de copt - 1 pachet;
• ienibahar, scorțișoară, sare - 0,5 lingurițe fiecare;
• ouă de prepeliță - 6 buc.;
• banane prea coapte - 2 buc.;
• lapte de migdale - 0,25 linguri;
• unt - 100 g.

Pentru streusel:

• unt - 3 linguri;
• fulgi de ovaz sau porumb - 1 lingura. l.;
• migdale feliate - 3 linguri;
• zahăr granulat - 2 linguri;
• făină - 2 linguri;
• scorțișoară măcinată - 0,5 linguri.

Briose cu banane cu streusel dulce

1. Pre-încălzește cuptorul. Trebuie să coaceți la 180 de grade. Ungeți 12 forme de brioșe cu unt.
2. Pregătiți streuselul. Se amestecă toate ingredientele de mai sus și se frământă masa cu mâinile.
3. Amestecă ingredientele uscate într-un bol: făină, praf de copt, zahăr, condimente. Amesteca ouale, banana, laptele de migdale si vanilia intr-un alt castron cu un tel. Cerne ingredientele uscate în amestecul de ouă.
4. Completați formularele la jumătate cu testul rezultat. Întindeți ușor streusel-ul deasupra cu o linguriță. Coaceți cel puțin 15 minute la 180 de grade.

Brioșele sunt pufoase și foarte aromate.

înapoi la cuprins

Băuturi alcoolice de Anul Nou

Băutura semnătură din fiecare meniu pentru Anul Nou este șampania, dar în anul Cocoșului, un cocktail joacă rolul principal. Acest lucru se datorează faptului că cuvântul „cocktail” este tradus ca „coada cocoșului”, care este cel mai potrivit pentru tema petrecerii de Anul Nou. Puteți pregăti o mare varietate de cocktail-uri, principalul lucru este un decor luminos.

înapoi la cuprins

Gin Tonic de Anul Nou

Ingrediente:

• gin - 30 ml;
• tonic - 100 ml;
• merisoare congelate (puteti incerca varianta cu coacaze) - 15 buc.;
• rozmarin proaspăt - 1 crenguță.

1. Acest cocktail este ușor de făcut. Este suficient să luați 5 merișoare și să le dezghețați. Se zdrobesc fructele de pădure și se stoarce sucul.
2. Amestecă gin tonic într-un pahar înalt. Adăugați merișoare decongelate pentru a colora băutura. culoarea roz.
3. Acoperiți băutura cu fructele de pădure congelate rămase. Atingerea finală este o crenguță de rozmarin pentru decor.

înapoi la cuprins

Mel bourbon cu tonic și piersici

Ingrediente:

• piersici - 2 buc.;
• mere bourbon - 50 ml;
• tonic - 100 ml;
• gheata zdrobita;
• rozmarin sau menta pentru decor

Un cocktail rece este băutura perfectă pentru o petrecere.

1. Tăiați piersicile în felii subțiri. Trebuie să tăiați cuțit ascuțit astfel încât piersicile să-și păstreze sucul și să arate îngrijite. Dacă nu există piersici proaspete bune, puteți folosi și conserve, dar acest lucru va schimba puțin gustul.
2. Pune piersici și gheață pisată într-un pahar înalt și subțire.
3. Turnați bourbon și tonic. Astfel, alcoolul se va raci si va capata o aroma de piersici.
4. Decorați cu o ramură verde.

Smoothie cu fructe pentru copii

Ce să servești pe masa de Anul Nou pentru a surprinde oaspeții și a mulțumi simbolul anului 2017 - Cocoșul, depinde de tine. Meniul propus pentru Anul Nou 2017 este doar una dintre opțiuni. Orice ai găti, Fie ca Cocoșul Roșu de Foc să-ți fie favorabil anul acesta și să-ți dea împlinirea tuturor dorințelor.

Mulți vor fi de acord că succesul organizării oricărei vacanțe depinde de ce delicii au fost oferite oaspeților și de cât de originală a fost prezentarea acestora. Fiecare vacanță poartă întotdeauna propria sa atmosferă unică, dă emoții calitativ noi. În acest sens, preparatele care vor ocupa masa festivă ar trebui să fie la fel de speciale.

Și dacă vorbim despre un astfel de magic și vacanta extraordinara precum Anul Nou, atunci cu siguranță merită efortul de a-l face de neuitat! Cu toții, cu mult înainte de această zi prețuită, suntem mereu plăcut nedumeriți de căutarea cadourilor, alcătuind un meniu, pentru că de la an la an este plictisitor și ilogic să gătești aceleași feluri de mâncare într-o astfel de sărbătoare. În acest articol, aș dori să vă economisesc timp și să vă ofer câteva rețete pentru viitorul An Nou 2017. La compilarea acestora s-au luat în considerare toate condițiile principale pe care le urmează aproape fiecare gospodină: disponibilitatea produselor, ușurința în pregătire, originalitatea și respectarea simbolului sărbătorii. Anul 2017 este dedicat Cocoșului de Foc, atât o pasăre domestică mândră, cât și amuzantă, cu penaj strălucitor și temperament de foc.

Ei bine, provocarea este acceptată: mai jos este meniul, care cuprinde preparate la fel de simple și rafinate precum simbolul păsării al anului care vine. În plus, include câteva sfaturi despre cum să-ți condimentezi masa de sărbători și să profiti la maximum de această noapte uimitoare!

Gustări de Revelion pentru 2017.

Cocoșul în 2017 va fi înflăcărat, ceea ce înseamnă că într-o vacanță ar trebui să fie preferate roșu, portocaliu, auriu și, într-adevăr, orice nuanță caldă. Din punct de vedere alimentar, nu te poti lipsi de legume (rosii, ardei rosii, sfecla, cartofi, morcovi), verdeturi, cereale si leguminoase, lactate, fructe. Este ideal, desigur, pentru a aduce preparatele mai aproape de stilul rustic – simplu și de bun gust, după cum se spune.

Salată „Firt”

Așadar, trebuie să începem cu aperitive, iar în acest caz este salata Flirt, care va trezi pofta chiar și celui mai deznădăjduit de „mâncător”. Deci, va necesita următorul set de produse:

• Roșii cherry - 250 gr.
• Fetax - 200 gr.
• Varză Beijing - o furculiță mică (100-120 gr.)
• File de pui - 250-300 gr.
• Crutoane de grâu (se prepară dintr-o pâine de grâu) - 3 pumni mari
• Condimente (curry, piper, usturoi, turmeric) - după gust
• Maioneza sau smantana - pentru dressing

Gătit:

Salata se dovedește a fi fragedă și picant la gust datorită combinației armonioase a componentelor sale. Și în ceea ce privește compoziția și aspect Se potrivește perfect cu tema Anului Nou 2017.

Primul pas este puiul. Clătiți fileul, îndepărtați venele și filmați din el, tăiați în cuburi mici. După aceea, pune-l pe o tigaie preîncălzită, aromatizează-l cu condimentele tale preferate (usturoi ardei și turmeric, de exemplu). Se prăjește la foc mediu timp de 10 minute, apoi se sare și se fierbe puțin până când este complet fiert. Rămâne doar să se răcească și puiul este gata să meargă la viitoarea salată.

Urmează biscuiții. Totul este elementar cu ele: tăiem aproximativ jumătate din pâine în cuburi egale, o punem pe o foaie de copt, o stropim cu aceleași condimente ca și puiul, o uscam la cuptor la 150 de grade. De asemenea, răcim și transferăm crutoanele finite într-un bol separat, deoarece se recomandă să le adăugați chiar înainte de a servi salata.

Tăiați roșiile cherry în jumătate și adăugați-le la pui. La ei, se fărâmițează și cu pătrate îngrijite de fetax și se toacă mărunt varza.

Faza finala. Înainte de servire, transferați acest amestec într-un castron de salată, turnați crutoanele în el, condimentați cu 3-4 linguri. maioneza sau smantana, sare dupa gust. Poti decora salata cu frunze de salata verde sau rucola, masline. Salata este gata de servit, așa că deja puteți aștepta cu nerăbdare oaspeții să vă ceară mai mult!

Salata "pui"

Mâncare delicioasă: Salată „Pui” - fotografie

Însuflețiți salata de masă „Pui” - un alt element luminos al meniului de Anul Nou. Să ne familiarizăm cu compoziția sa:

• Ciuperci murate - 1 borcan
• 3 cartofi
• Conserve de porumb - 1 conserve
• Calamar afumat - 150 gr.
• 4 oua de gaina
• 2 capete de usturoi
• Biscuiți de grâu - 1 pachet
• Sare, piper, ierburi - după gust
• maioneza pentru dressing
• 2 boabe de piper negru, patrunjel, frunze de salata verde, ardei gras- Pentru decor

Procesul de gatire:

Salata este ușoară și nebunește de delicioasă, iar originalitatea ei constă în faptul că puteți forma din ea un pui galben mare, dând dovadă de imaginație și acuratețe.

În primul rând, trebuie să pregătiți cartofii. Puteți să o fierbeți, după cum doriți, sau să o coaceți într-o mânecă în cuptor. Când se înmoaie și se răcește - tăiați în cuburi mici, trimiteți într-un castron.

Al doilea ouă sunt pe drum, trebuie fierte în prealabil, răcite și proteinele separate de gălbenușuri. Veverițele se freacă pe o răzătoare grosieră și se întind pe cartofi. La ele mai adaugam ciuperci putin tocate si calmar tocat in bucatele mici. Turnați porumbul în acest amestec și stoarceți cățeii de usturoi, dacă doriți, tocați puțină verdeață. După toate aceste acțiuni, amestecați salata cu maioneză.

Chiar inainte de servire formam puiul. Puneți frunze de salată verde pe margini pe un castron plat de salată. Apoi - puneți o salată într-o diapozitivă, neteziți-o cu o lingură și puneți strâns stratul superior cu biscuiți. La pasul următor, frecăm gălbenușurile și presarăm uniform salata deasupra, zdrobindu-o ușor cu o lingură. 2 boabe de piper vor servi drept ochi de pui. Cioc, scoici, labe - tăiate din piper. Dacă același ardei este tăiat în fâșii lungi, atunci se pot face aripioare din ele pe părțile laterale. Astfel, un preparat luminos este gata de degustare, pofta buna!

Biscuiți „Anul Nou în sat”

O altă gustare copioasă, crocantă și, cel mai important, tematică este pur și simplu obligată să-și umple nișa în acest An Nou. Și aceștia sunt biscuiți delicioși cu ou și ceapă, care (atenție) pot fi chiar și pentru cei care urmăresc greutatea lor. Reteta va stapani orice incepator in domeniul culinar. De ce ai nevoie pentru un astfel de aperitiv? Pentru 4 biscuiti medii:

Aluat:

• Făină de grâu sau cereale integrale - 600 gr.
• Sare - 1 linguriță
• Praf de copt - 2 linguri
• Chefir - 200-250 ml.
• Ouă de pui - 4 buc.
• Susan pentru stropire - după gust

Umplere:

• Ouă de pui - 12 buc.
• Branza de vaci - 320 gr.
• Iaurt natural sau smântână - 400 ml.
• Ceapa verde - dupa gust
• Sare - 1 linguriță

Gătit:

Trebuie să începeți cu aluatul: bateți ouăle cu sare și chefir, turnați amestecul în făină cu praf de copt, frământați aluatul. Ar trebui să devină elastică și să nu se lipească de mâini, așa că este posibil să aveți nevoie de puțină mai multă făină. După ce frământați aluatul, trimiteți-l la frigider pentru 15 minute.

Cât despre umplutură, fierbeți ouăle tari, răcite și curate. Cel mai bine este să le tăiați mărunt cu un cuțit, apoi să amestecați cu brânză de vaci și iaurt (nu tot iaurtul - lăsați deoparte 60 de grame), prăbușiți ceapa în umplutură și sare după gust.

Formăm biscuiți: împărțim aluatul în 5 părți egale, rulăm bile și întindem pentru a face un cerc mic de 5 mm grosime. Punem umplutura in centrul fiecarui cerc, indoim marginile si le ciupim frumos. Se ung biscuitii cu iaurt si se presara cu seminte de susan. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt sau pur și simplu ungeți cu ulei vegetal, puneți biscuiți pe ea și trimiteți-o la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 35 de minute. Marginile trebuie să fie rumenite și aurii. Biscuiții se servesc cel mai bine fierbinți, dar răciți sunt la fel de buni!

Pe lângă gustările prezentate, masa poate fi însuflețită, de exemplu, cu tartele cu cremă de brânză și caviar roșu (rețineți culoarea roșie). Ca opțiune, faceți o tăietură de legume, asigurați-vă că includeți roșii și ardei dulci, cârnați și brânză, decorând-o cu ierburi.

Mâncăruri principale pentru Anul Nou 2017, fără pui!

Felul principal sau felul de mâncare fierbinte joacă un rol central la fiecare sărbătoare, cel mai adesea este folosit pentru a evalua talentul gazdei și succesul meniului în ansamblu. În acest Revelion, nu trebuie să vă abateți de la sfaturile enumerate mai sus, așa că și aici ar trebui să predomine tema rustică și nuanțele de roșu-foc. Nici puiul nu trebuie luat ca bază. Carnea la oale cu fructe si legume asortate si gratinatul de cartofi ca garnitura indeplinesc toate aceste cerinte. Deja sună delicios!

Prăjiți „Carne în beteala de Anul Nou” pentru atenția dumneavoastră.

Ingrediente (pentru 4 portii):

• Carne (de exemplu, porc, vițel sau iepure) -350 - 400 gr.
• Dovlecel - 300 gr.
• Conserve de ananas - jumătate de cutie
• Prune uscate - 7-8 buc.
• Usturoi - 4 catei
• Verdeturi - dupa gust (patrunjel, busuioc)
• Sare, piper, condimente - după gust
• Ulei vegetal - 1 lingura.

Gătit:

Pregatiti 4 vase de copt in care distribuim produsele în felul următor. În partea de jos, sfărâmăm arbitrar dovlecelul decojit, pe care îi ungem ușor cu ulei și condimentăm după gust.

Urmează pe rând carnea, pe care o tăiem cubulețe mari, suculente, unim cu busuioc dacă se dorește, piper și sare, așa cum obișnuiam. Pe carne se pune ananasul, fiecare inel este împărțit în sferturi. Apoi - prune tocate. Pune cate un catel de usturoi in fiecare oala. Resturi de verdeață? - Excelent, atunci, fără să-l tocam, umplem oale cu el. Când vasul este gata, aceste verdețuri pot fi pur și simplu îndepărtate. În timpul coacerii, va adăuga nota sa de aromă în vas. Închidem oalele, le trimitem la cuptor pentru 40-50 de minute fără a deschide cuptorul. Aroma preparatului finit te va conduce instantaneu la cuptor, bucură-te de carne moderat ușoară și bogată!

Gratin de cartofi "Stil rustic"

• Cartofi - 900-1000 gr.
• Crema grasa - 500 ml.
• Ceapa - 2-3 capete
• Condimente (nucșoară, salvie, piper negru)
• Brânză tare - 100-150 gr.
• Unt - pentru ungerea formei

Progresul gătirii:

Acest fel de mâncare combină tot ceea ce este inerent unui cocoș: simplitate și rafinament în același timp. Este uimitor cum un cartof obișnuit capătă o aromă de calitate de restaurant cu un sos cremos. Așadar, se spală cartofii, se curăță și se taie în felii subțiri. Tocam ceapa in jumatati rondele si o calim la foc mic pana devine moale, sare si pipereaza usor. Se unge tava de copt cu unt, se tapeteaza feliile de cartofi cu un sarpe. După ce ați întins primul strat, presărați-l uniform cu o parte din ceapa rumenită. Astfel, alternăm cartofii cu ceapa până se epuizează (de obicei ies 2-3 straturi în funcție de foaia de copt).

Ne îndreptăm atenția către sosul de smântână. Totul este elementar, pentru ca ramane sa amesteci crema cu 2 praf de nucsoara, un praf de piper, shake. Turnați cartofii cu acest amestec și puneți totul la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru o jumătate de oră. După acest timp, scoatem viitorul gratinat, stropim cu brânză rasă și mai ținem vasul încă 10 minute până se formează o crustă de brânză. O garnitură excelentă este gata să cucerească inimile oaspeților! Pentru frumusețe, se recomandă să decorezi vasul cu pătrunjel proaspăt sau frunze de mărar.

Deserturi cu scânteie pentru Cocoșul de foc.

„Focuri de artificii de Anul Nou”

Care Revelion fără o băutură de Crăciun recunoscută de toți, care va încălzi și va da emoții colorate? Este, desigur, un vin fiert picant și relaxant. Se poate prepara usor acasa, iar iata reteta. Pregătește-te să gusti aroma sa minunată!

Vei avea nevoie:

• Sticla de vin (orice preferat)
• Gin - 70 ml.
• 1 portocală mică
• zahăr brun - 70 gr
• Scorțișoară - 1 baton sau 1/3 linguriță sol
• Lavrushka - 1-2 frunze
• Nucșoară măcinată - pe vârful unui cuțit

Metoda de gatire:

Băutura zeilor se bea exclusiv fierbinte, așa că o pregătim pentru a o servi imediat la masă. Deci, turnați vinul într-o cratiță, puneți-l pe foc lent. Introducem acolo zaharul, nuca, scortisoara, frunza de dafin. Împărțiți portocala în 4 părți și, fără coajă, aruncați alte ingrediente. Gătiți acest amestec pentru o perioadă scurtă de timp, dar în niciun caz nu-l aduceți la fierbere! Luați de pe foc, turnați ginul într-o cratiță.

Rămâne doar să turnați vinul fiert în căni frumoase (și anume căni, pentru a crea o atmosferă confortabilă, familiară) și puteți bea! Mulți oameni preferă să bea acest nectar în combinație cu produse de patiserie calde și parfumate, așa că în acest An Nou 2017, prăjiturile uimitoare cu aromă de cafea vor merge cu acest vin fiert.

Fursecuri „Preludiul de Anul Nou”: rețetă

• Unt sau margarină - 1,5 pachete
• făină de grâu - 750 gr.
• Ou de pui - 2 bucati
• zahăr - 200-250 gr.
• Putina sare
• Cafea instantă - 1 lingură
• 2-3 pumni de stafide
• Lapte condensat fiert - aproximativ o jumătate de cutie
• Praf de copt sau bicarbonat de sodiu - 1 linguriță
• Vanilină, scorțișoară - pe vârful unui cuțit (opțional)
• Nuci - de asemenea, optional

Gătit:

Fursecurile vor fi cu adevărat fabuloase dacă le creați în așteptarea vacanței, cu o dispoziție aerisit! Sunt necesare 3 boluri. Într-un singur amestec făina, praful de copt, sare, condimente. Separam albusurile de galbenusuri. Proteinele trebuie bătute într-un bol separat până la vârfuri. Iar in al treilea vas macinam untul, zaharul, galbenusurile, dupa care adaugam acest amestec de oua in amestecul de faina. Se amestecă totul ușor, se adaugă proteinele bătute și stafidele. Dizolvam cafeaua in apa fierbinte (literal o lingura), pe care o introducem apoi in aluat. Dacă vă place, tocați și fărâmițați o mână de nuci în amestec. Ar trebui să aibă o consistență asemănătoare unei paste.

Facem fursecuri: ciupim o bucata, o intindem putin, in centru - putin lapte condensat fiert. Apoi inchidem fursecurile, le aplatizam putin. Cu partea în care sunt ciupiți fursecurile, se așează pe o tavă de copt unsă cu ulei vegetal sau acoperită cu hârtie de copt. Se coace la cuptor la 200 de grade timp de 20 de minute.

Un astfel de desert roșu va fi îndrăgit atât de copii, cât și de adulți, deoarece nimeni nu va refuza să încerce prăjituri crocante cu lapte condensat fraged topit. Dar dacă adulții îl mănâncă cu vin fiert, atunci pentru copii de Revelion este ideal să facă ceai cu ghimbir sau mentă. Poftă bună!

În concluzie, este de remarcat faptul că, în ciuda faptului că Anul Nou este o sărbătoare de iarnă, simbolul său, cocoșul, va aprecia abundența de fructe și fructe de pădure pe masa festivă. Puteți face și mai original și vă puteți da seama de o tăietură interesantă de fructe sub formă de cocoș, utilizați fructele și fructele de pădure disponibile. Gătește cu dragoste și în ajunul unui Revelion magic!