Grătare din fontă grătar și braziere din fontă: avantajele utilizării aparatelor de bucătărie din fontă. Care grătar este mai bun și mai practic: fontă sau oțel inoxidabil?

Aproape fiecare persoană, relaxându-se la dacha vara sau chiar călătorind la natura pe timp de câteva zile, nu va rata momentul de a găti legume sau carne la foc. Și într-adevăr, ce ar fi o vacanță în aer liber fără mâncărurile preferate ale tuturor, iar un grătar din fontă va ajuta întotdeauna la pregătirea lor.

Sezonul de vară se deschide de obicei în mai, deoarece primăvara este o perioadă mult așteptată nu numai pentru grădinari, ci și pentru cei care nu pot refuza excursiile în natură - amintiți-vă de faimoasa „Ziua Mai”. Nu există încă căldură intensă, aromele frunzelor tinere înflorite de pe copaci sunt în aer, iar în această atmosferă inspiratoare nu este nimic mai dulce decât mirosul cărbunilor mocniți și a diverselor delicatese care se gătesc pe ei.

Dar, pentru ca visele de vară și tot ceea ce este legat de aceasta să devină realizabile, este necesar să existe diferite dispozitive pentru prepararea deliciilor culinare. Toată lumea știe că pentru aceste procese cumpără sau construiește cuptoare de grătar sau grătare, care nu pot înlocui electrice sau aparate cu gaz. Mâncarea gătită pe cărbuni are o aromă și un gust complet diferit.

Indiferent de model Nu au fost gratar sau cuptor gratar, cu siguranta vor avea nevoie de un gratar pe care sunt asezati legume crude, carne sau pește pentru prăjit. Alegerea grătarelor din fontă este destul de largă. De ce li se acordă o preferință deosebită, spre deosebire, de exemplu, de cele din oțel inoxidabil?

Grătare din fontă

Fonta este un aliaj de fier și carbon. Este folosit nu numai în industrie, ci și în artă, turnând diverse figuri decorative din el, elemente arhitecturale, garduri, grătare etc. Exista tipuri diferite fontă, iar unele dintre ele se pretează bine nu numai turnării, ci chiar forjării. Materialul poate rezista la temperaturi foarte ridicate, care pot ajunge până la o mie de grade. Mai mult la calități pozitive Produsele realizate din acest material includ următoarele:

• Grătare din fontă pentru grătare nu necesită acoperiri suplimentare. Deci nu nedorite reacții oxidative nici măcar teoretic nu poate fi.
• Grătarele de grătar din fontă se remarcă prin durabilitatea lor, deoarece nu se ard și rezistă atât la temperaturi ridicate, cât și la influente externe. În timpul producției, fonta este impregnată simultan cu uleiuri vegetale speciale - acestea sunt bine compatibile cu structura poroasă a materialului. Acest tratament ajută produsele să reziste la coroziune atunci când sunt în contact cu apa sau umiditatea atmosferică.
• O astfel de impregnare a materialului promovează prăjirea uniformă a produselor, prevenind arderea acestora.
• Masivul și grosimea produsului asigură o încălzire uniformă a întregii suprafețe.
• O alta proprietate fizică fonta este absenta deformarii chiar si atunci cand este expusa la temperaturi deosebit de ridicate. Spre deosebire de fontă, grătarele metalice se pot deforma și ulterior își pot pierde rigiditatea. Ele încep să se lasă când se pune mâncare pe ele.
• Grătarele din fontă sunt disponibile în diferite forme, astfel încât pot fi asortate cu ușurință la orice tip de grătar gata făcut sau cuptor de grătar încorporat.

De asemenea, sunt produse și alte opțiuni - un grătar cu o tavă gata făcută pentru acesta, tot din fontă. Pentru a face o alegere, trebuie să luați în considerare diferite tipuri de grile și dispozitive și este mai bine să faceți acest lucru în avans, deoarece nu fiecare magazin își poate găsi toate soiurile.

Tipuri de grătare

Gratar convenabil din fonta care poate fi instalat oriunde teren de grădină, este compact și are un aspect îngrijit. Există suficient spațiu sub grătar pentru o cantitate mică de lemn de foc, care, transformându-se în cărbuni, va menține căldura mult timp, încălzind grătarul. În partea de jos a grătarului există o ușă care reglează fluxul de oxigen. Dacă este necesar, poate fi blocat complet.

Un alt tip mobil de grătar, care are partea de jos, care poate fi folosit ca oala.Pe un gratar din pietre se poate pune si un gratar comod cu maner si ochi. Carnea sau peștele pot fi gătite pe un astfel de brazier improvizat, iar alături puteți face un alt foc și puteți găti supă de pește sau terci cu fum într-o oală de fontă. O optiune buna pentru cei care nu au o casa de vara, dar ies in natura cu familia in vacanta sau la pescuit. Producătorul a furnizat chiar și o geantă specială pentru kit. Setul nu va ocupa mult spațiu în mașină, fiind amplasat în colțul portbagajului, deci nici nu trebuie să-l scoateți și să îl luați mereu cu dvs.

Acest tip de grătar, format din trei niveluri, De asemenea mobil si compact. Are o gaură pentru admisia aerului și plasarea cărbunelui. Modelul are două grătare și puteți găti mâncarea pe ambele. Unele produse pot fi plasate pe fonta inferioară grătar, și altele, mai delicate, de exemplu, diverse legume care nu necesită căldură puternică și pentru ele este suficientă temperatura venită de la nivelul inferior, întinse deasupra.

Acest grătar separat este achiziționat pentru un grătar gata făcut, de exemplu unul din cărămizi („metoda uscată”) sau pietre naturale. Produsul are dimensiuni destul de mari, astfel încât zona grilei vă permite să-l așezați un numar mare de produse. Deci, puteți așeza carnea pe o parte și legumele pe cealaltă și, în același timp, obțineți felul principal și o garnitură pentru ea.

Comoditatea acestei opțiuni constă și în faptul că nu trebuie să vă gândiți la cum să scoateți grătarul de pe grătar; mânerele confortabile vă permit să ridicați un produs destul de greu și să nu vă fie teamă să vă răniți mâinile.

Varianta de balcon a sobei de grătar este îngrijită și elegantă. Îl poți folosi pentru a prăji shish kebab pe frigărui, bucăți de carne, pește și legume. În ciuda dimensiunilor sale compacte, grătarul are o cameră pentru cărbuni, o gaură pentru alimentarea cu oxigen, două grătare pentru prăjit și un loc pentru frigărui. Acest dispozitiv poate fi ușor împachetat și luat cu tine în natură sau la țară. Pentru cei cărora le place ca lucrurile să fie nu doar funcționale, ci și atractive din punct de vedere estetic, acest grătar este exact ceea ce aveți nevoie.

Încă unul

model funcțional, având care, nu este deloc necesară construirea unei clădiri masive care să ocupe spațiu pe șantier. Opțiune convenabilă, care are manere din lemn si iti permite sa scoti in siguranta partea superioara a sobei mobile de pe foc.Pentru a transporta gratarul din loc in loc, pe partea inferioara sunt prevazute aceleasi manere. Deoarece partea de sus cu grătar poate fi îndepărtată, puteți pune un ceaun pe foc și puteți găti, de exemplu, pilaf. Grătarul din fontă are o plasă destul de fină care vă permite să plasați bucăți mici de hrană crudă pe ea. De asemenea, este convenabil ca structura să aibă picioare și să stea ferm chiar și pe o suprafață murdară.

Video - sobe de gratar de fabrica cu gratare din fonta

Pentru a alege modelul de grilaj din fonta potrivit, incearca sa te gandesti la toate momentele in care ti-ar putea fi de folos. După ce s-au uitat la opțiunile propuse, poate că mulți vor abandona construcția masivă de sobe și se vor putea descurca cu grătare gata făcute. Acestea vor cauza mai puține bătăi de cap, deoarece pot fi instalate în orice loc convenabil pentru dvs.

Gratar din otel inoxidabil in poza

Gratar de gratar din otel inoxidabil În ultima vreme considerată cea mai populară, accesibilă și varianta economica. O atenție deosebită trebuie acordată dimensiunii și formei grătarului. Pentru a determina corect dimensiunea, este necesar să clarificați numărul aproximativ de persoane cu care intenționați să vă adunați pentru un picnic. Dacă se întâmplă acest lucru firma mica, atunci nu are rost să cumperi un grătar uriaș din oțel inoxidabil. In acest caz se recomanda optarea pentru produse cu dimensiunile aproximative de 20 x 30 cm.Pentru marile companii Este recomandat să alegeți un grătar cu dimensiuni de cel puțin 30 x 40 cm.De remarcat că grătarele diferă nu numai în lungime sau lățime, ci și în adâncime.

Grătarele plate pentru grătar sunt concepute pentru a găti bucăți de carne sau pește mărime mică, dar exemplarele adânci sunt perfecte pentru prăjirea unui pui întreg sau a legumelor. Astfel, dimensiunile gratarului pot varia, insa acestea trebuie sa satisfaca pe deplin cerintele proprietarilor.

Gratare moderne au forme diferite. Există grătare de grătar rotunde, dreptunghiulare și alungite din oțel inoxidabil la vânzare; cele mai comune sunt produsele alungite care sunt cele mai potrivite pentru gătit tipuri variate carne.

Grătarele rotunde sunt versatile, deoarece sunt cele mai potrivite pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare, nu doar caserole sau pizza.

Grătar de grătar lung alungit și adânc în fotografie

Grătarele lungi și adânci pentru grătar sunt ideale pentru grătarul legumelor.

În plus, există la vânzare și grătare speciale în formă de pește. Sunt concepute pentru a găti pește întreg.

Când alegeți un grătar Atentie speciala trebuie dat materialului din care este realizat. Cele mai comune grătare de vânzare sunt din fontă, oțel inoxidabil și fier.

Este recomandat sa optati pentru gratare din otel inoxidabil. Sunt foarte ușoare, așa că sunt convenabile de luat cu tine. Dar nu trebuie să uităm că acest material se poate estompa în timp, ceea ce va conferi grilei un aspect nu foarte atractiv.

Grătarele de fier pentru grătar sunt destul de populare, dar nu sunt atât de sigure pentru sănătate, deoarece acest material se poate oxida atunci când este încălzit. Nu este recomandat să achiziționați grătare cu un strat antiaderent; de asemenea, pot emite substanțe periculoase pentru oameni atunci când sunt încălzite pentru o perioadă lungă de timp.

Gratar din fonta in fotografie

Grătarul din fontă pentru grătar are unul avantaj competitiv- este durabil și practic. Astfel, cea mai profitabilă opțiune de achiziție este un grătar și grătar din fontă, deoarece acest material este foarte durabil și sigur. În plus, produsul din fontă se va încălzi uniform, asigurând astfel încălzirea uniformă a produselor pe toate părțile. În timp, o astfel de zăbrele va avea anumite proprietăți, care nu va permite produselor să se lipească de el în timpul gătitului, deoarece atunci când este folosită, grăsimea învăluie produsul și formează un fel de folie protectoare. Din cauza masa mare un grătar din fontă pe grătar nu este întotdeauna varianta potrivita, atunci este mai bine să achiziționați un grătar din oțel inoxidabil.

Atunci când alegeți un grătar, o atenție deosebită trebuie acordată mânerelor, numărului acestora și materialului din care sunt realizate. Cel mai bine este dacă mânerul este din lemn, atunci nu se va încălzi foarte mult, ceea ce va evita arsurile.

Grătarele mari au adesea două mânere. Astfel de produse sunt mai convenabile de utilizat. Dacă există suporturi speciale pentru grătare care arată ca niște picioare, devine posibilă plasarea produsului pe sol.

Gratar gratar din fonta pentru gratar cu o plasa mare in fotografie

Atunci când alegeți un grătar, trebuie să luați în considerare și dimensiunea ochiului pe care va fi prăjită mâncarea. Gratar gratar din fonta pentru gratar cu plasa mare este varianta ideala pentru prăjirea bucăților mari de carne, dar nu este recomandat pentru gătirea articolelor mai mici care pot cădea în timpul procesului de prăjire.

Pentru a preveni căderea alimentelor la întoarcere, pe părțile laterale ale grătarului ar trebui să fie amplasate spirale speciale.

Așteptăm mereu cu nerăbdare sezonul cald. Vara este soare, mare, Aer proaspatși, bineînțeles, să ieși în oraș pentru picnicuri cu familia și prietenii. Este foarte important să vă pregătiți temeinic pentru aceste evenimente. Pentru o distracție plăcută, este important nu numai să alegeți cel mai mult loc bun pentru relaxare, cumpărați produsele necesare și colectați companie distractivă. De asemenea, trebuie să vă amintiți despre toate articolele însoțitoare, care includ grătarul și grătarul. La urma urmei, un picnic adevărat este de neconceput fără grătar la grătar la foc, iar produsele astfel preparate capătă un miros atrăgător - cu fum, păstrând toată suculenta și fără a intra în contact direct cu focul. Informațiile prezentate în acest articol vă vor ajuta să alegeți articolul potrivit, fără de care este imposibil să coaceți orice bunătăți de tabără - un grătar. Decideți tipul acestui dispozitiv în funcție de ceea ce veți găti.

Gratar gratar: Principalele tipuri

În primul rând, este de remarcat faptul că grătarul poate fi fie parte integrantăîntregul dispozitiv și acționează ca un articol separat. În prezent există o gamă largă de produse la vânzare pe care le puteți folosi pentru a coace carne sau pește acasă. Dar, din păcate, mâncarea gătită în ele nu va avea mirosul specific de tabără de fum. Gratarele sunt prezente si in multe gratare cu piese inlocuibile. Un alt tip de acest dispozitiv sunt dispozitivele mici detașabile formate din două părți de plasă. Mânerul atașat convenabil vă permite să țineți grătarul în timp ce lucrați, răsturnându-l pentru o prăjire uniformă a alimentelor. În al doilea rând, atunci când cumpărați, ar trebui să acordați atenție calității materialului din care este fabricat dispozitivul. Aceste produse pot fi din fontă sau pot consta din diferite aliaje. Acestea din urmă includ grătare din oțel inoxidabil. Să enumerăm proprietățile și avantajele fiecăruia dintre cele două de mai sus.

Grătar din fontă: Caracteristici principale

Acest tip de grătar este produs dintr-o singură bucată sau este format dintr-o tijă solidă. Conductivitatea termică ridicată a fontei permite produsului să se încălzească uniform pe toată suprafața, ceea ce asigură calitate superioară preparat gata preparat. De asemenea, acest material nu își schimbă forma, ceea ce nu se poate spune despre grilele subțiri din diferite aliaje. Singurul dezavantaj al unui dispozitiv din fontă care nu are o acoperire specială este riscul de apariție a ruginii pe suprafața acestuia. Prin urmare, după utilizare, asigurați-vă că spălați grătarul și apoi ungeți-l cu orice ulei vegetal. Acest lucru va ajuta, de asemenea, la prevenirea arderii alimentelor. Înainte de a-l folosi pentru prima dată, încălziți bine grătarul uns pe foc.

Gratar din otel inoxidabil: proprietăți

Acest material de calitate are principalul avantaj comparativ cu fonta - lejeritatea. Prin urmare, grătarele din oțel inoxidabil sunt utilizate pe scară largă. Acestea pot fi fie părți detașabile ale grătarului, fie dispozitive independente de pliere. Acestea din urmă sunt foarte convenabile pentru prăjirea legumelor, peștelui și a altor bucăți mici de mâncare. Atunci când alegeți, ar trebui să cumpărați grătare care garantează gătit de înaltă calitate.

Care grătar? mai bine?

Alegerea ta va depinde în mare măsură de tipul de feluri de mâncare, de mărimea produselor și de rezultatul planificat. Ieși în natură și organizezi un picnic mare? Optează pentru un grătar cu grătare din fontă. Doriți să prăjiți rapid peștele în timp ce pescuiți? Atunci cea mai potrivită opțiune pentru tine este un dispozitiv pliabil din oțel inoxidabil ușor. În orice caz, rezultatul va fi minunat - mâncare aromată, roz, cu o notă de fum!

Din timpuri imemoriale, fonta a fost cel mai bun material pentru prepararea bucatelor. Nu degeaba vase de gătit din fontă– un favorit printre bucătari profesioniști. În ceea ce privește grătarul din fontă, acestea își găsesc în principal utilizarea atunci când gătesc carne și legume la foc deschis. Și au multe avantaje față de frații lor.

Avantajele unui gratar din fonta pentru gratar

La organizare adecvată procesul de ardere primară a fontei cu ulei vegetal, previne lipirea și arderea produselor gătite pe grătar. Și cu cât îl folosești mai mult, cu atât devine mai bine. acoperire antiaderent. Și, spre deosebire de toate tipurile de acoperiri multistrat din teflon, aceasta este absolut sigură pentru sănătate.

Un alt avantaj al unui gratar din fonta este absenta deformarii chiar si la utilizare foarte indelungata si cea mai puternica incalzire. Iar suprafața lor absolut netedă face procesul de gătit foarte confortabil.

Datorită conductibilității sale termice lente, întregul grătar din fontă are aceeași temperatură în timpul gătirii, ceea ce înseamnă că vasul va deveni excepțional de gustos.

Și încă ceva: coastele de grătare din fontă pentru carne pot avea o secțiune transversală trapezoidală, iar când o răsturnați pe o parte sau pe cealaltă, puteți obține fâșii de diferite lățimi pe bucăți de mâncare.

Rezumând toate cele de mai sus, un grătar cu grătar din fontă pentru prăjirea cărnii este o soluție excelentă.

Gratare universale pentru gratar din fonta

Datorită elementelor speciale de fixare cu eliberare rapidă, grătarele universale din fontă cu dimensiunile 560x390x6 se pot potrivi pe grătare de orice dimensiune și orice material. Iar prezența suporturilor pe picioare face posibilă utilizarea grătarului fără grătar în condiții de câmp, de exemplu, în timpul pescuitului.

Oportunitatea de a instala un astfel de grătar pur și simplu peste un foc în pădure sau pe malul unui râu va fi apreciată vânători și pescari. Puteți pune o oală pe ea sau puteți găti carne ().

Și puțin despre deficiențe

Apropo de fontă, toată lumea laudă acest material și vase de gătit făcute din acesta. Și asta este bine meritat. Dezavantajele pot fi tratate diferit, dar în opinia noastră, sunt nesemnificative. Deci asta este - greutate mare produse din fontă și costul lor mai mare în comparație cu oțelul inoxidabil.

De acord, nu are sens să luăm în serios astfel de deficiențe, pentru că, în primul rând, nu le vom putea purta în mâinile noastre mult timp, iar în al doilea rând, suma plătită o dată se va justifica de o sută de ori în procesul de lungă durată. si utilizare placuta.