Cum să faci adjika. Adjika fiartă pentru iarnă, cea mai bună rețetă cu fotografii

Ziua bună tuturor!

Îți place picant la fel de mult ca și mie? Atunci acest articol vă va fi cu siguranță util! După ce l-am pregătit pentru iarnă, este timpul să începeți să pregătiți un sos minunat și aromat precum adjika. Moderat picant, va completa orice fel de mâncare. De asemenea, poate fi folosit în tot felul de marinate și sosuri.

Și cât de sănătos este acest sos, nici nu trebuie să spui. La urma urmei, acesta este pur și simplu un depozit de vitamine din legume, care sunt conservate cât mai mult posibil în timpul gătitului! Este exact ceea ce au nevoie majoritatea oamenilor în sezonul rece.

Pregătind adjika vara sau toamna, vă veți asigura cu un sos excelent până la următoarea recoltă. De asemenea, vreau să remarc că toate rețetele sunt foarte simple, dar necesită echipament: un blender sau o mașină de tocat carne.

Cea mai delicioasă adjika de casă pentru iarnă cu hrean fără gătit

Lucrul bun despre prepararea adjika fără gătit este că nu există un tratament termic al legumelor în timpul gătirii. În acest fel, păstrăm toate vitaminele care vor ajuta de mai multe ori organismul să facă față răcelilor și virușilor.

Vom avea nevoie (pentru 5 cutii de 0,5 l):

• roșii – 2,5 kg;
• ardei iute - 200-300 g;
• roșu ardei gras- 3 buc.
• rădăcină de hrean – 200 g;
• usturoi - 250 g;
• zahăr - 1,5 căni;
• oțet 9% - 1,5 căni;
• sare - 0,5 căni.

Preparare:

Separam recipientele astfel incat cantitatea ardei iute poate fi ajustat după bunul plac.

Gustați pentru a vă asigura că există suficientă sare și zahăr.

Rețetă de adjika de casă cu mere și răsucire

Merele sunt utilizate pe scară largă la prepararea adjika. Își dezvăluie gustul dulce și acru atunci când sunt combinați cu ardei iute, adăugând și mai multă aromă sosului.

Fii sigur, merele cu siguranță nu vor strica felul de mâncare, dar îl vor face și mai gustos.

Noi vom avea nevoie:

Preparare:

O rețetă simplă și rapidă de adjika picant din roșii și usturoi fără gătit

O altă rețetă foarte simplă fără gătit cu oțet. Adjika se dovedește a fi moderat picant, arzând ușor limba, în general, așa cum multă lume o iubește.

Și, deoarece nu este nevoie să gătiți nimic, se economisește în mod semnificativ timpul, care poate fi petrecut util cu familia și prietenii.

Vom avea nevoie (pentru 3,5 litri de adjika):

Preparare:

Horloder de casă pentru iarnă fără oțet

Puteți prepara și adjika fără oțet. Se va păstra bine pe toată durata iernii.

Imaginează-ți doar aroma care va domni în bucătăria ta în timp ce fierbi legumele! Este pur și simplu incredibil - îți vei linge degetele!

Noi vom avea nevoie:

Preparare:

Gustați și adăugați sare dacă este necesar.

Adjika din dovlecel cu roșii - vă veți linge degetele!

Noi vom avea nevoie:

• dovlecel – 3 kg;
• morcovi - 500 g;
• ardei gras - 500 g;
• roșii – 1,5 kg;
• usturoi - 200 g;
• ardei roșu măcinat – 2 linguri;
• zahăr - 100 g;
• sare - 2 linguri;
• ulei vegetal - 200 ml.

Preparare:

Adjika fierbinte de la gogoshar

Gogoshary este un tip de ardei cu gust dulce și picant. Dar, dacă nu aveți acest tip de ardei, atunci, desigur, îl puteți înlocui cu ardei dulce.

Un fel de mâncare care folosește gogoshars se dovedește a fi foarte picant și interesant.

Noi vom avea nevoie:

• gogoshary – 1 kg;
• roșii – 1,5 kg;
• mere – 0,5 kg;
• morcovi – 0,5 kg;
• ardei iute - 150 g;
• usturoi - 250 g;
• ulei vegetal – 150 ml;
• sare - 1 lingura.

Preparare:

Asigurați-vă că o gustați. Și, dacă este necesar, adăugați sare.

Videoclip despre cum se prepară adjika clasică abhază fără ardei gras

Adjika picant fără roșii și ardei dulci folosind hamei suneli arată destul de dens. Este ideal pentru cei cărora le place picant. Urmărește videoclipul și învață cum să prepari rapid acest sos minunat.

Noi vom avea nevoie:

• ardei iute - 700 g;
• usturoi - 500 g;
• sare - 7 lingurițe;
• hamei-suneli - 7 lingurițe.

Preparare:

Sos iute delicios din roșii și ardei pentru iarna cu gătit

Vom avea nevoie (pentru 6 cutii de 0,5 l):

Preparare:

Adjika verde în stil georgian cu ceapă acasă

Adjika verde se obtine datorita cantitate mare verdeață în compoziția sa. Imaginează-ți doar cantitatea de bunătate pe care o conține acest sos minunat!

Noi vom avea nevoie:

Preparare:

Asta e tot, prieteni! După cum puteți vedea, pregătirea adjika nu va fi dificilă pentru dvs. Ajutoarele dumneavoastră preferate de bucătărie vor face cea mai mare parte a muncii; va fi nevoie doar de puțin timp de la dvs. Dar rezultatul merită. Și cu siguranță va fi apreciat!

Adjika tradițională abhază este preparată folosind ardei iute, usturoi, sare și ierburi.

Vă sugerăm să nu vă limitați doar la clasicele cu o asemenea varietate de ingrediente pentru un condiment grozav. Consultați rețetele noastre ușoare și dovedite!

Cum să gătești adjika: 3 reguli

Adjika verde

Cartea de vizită a Abhaziei. Acest adjika este servit cu multe feluri de mâncare și întotdeauna cu miel fript la scuipat.

De ce ai nevoie:

• 6–8 ardei verzi iute mari
• 1 cap de usturoi
• 1 buchet de coriandru
• 1 lingura. lingura de sare

Cum se prepară adjika verde:

Tăiați ardeiul în bucăți mici fără a îndepărta semințele.

Se macină ardeiul și usturoiul într-un mojar sau mărunțiți de mai multe ori.

Adăugați sare, amestecați și lăsați la fiert timp de 15-20 de minute.

Gazda incomparabilă a programului Lara Katsova ne-a împărtășit-o reteta de familie Adzhiki, pornește videoclipul!

adjika rusă „Ogonyok”

Cu bors, untura sarata cu paine neagra si cartofi fierti cu hering - adjika este ideala pentru preparatele traditionale rusesti. Poate fi folosit la prepararea sosurilor pentru carne și chiar a condimentelor pentru supa de murături și varză.

De ce ai nevoie:

• 1 kg roșii
• 1 kg ardei dulce
• 400 g usturoi
• 200 g ardei iute
• 150 g rădăcină de pătrunjel
• 1 lingura. lingură de sare (pentru a păstra adjika mai mult de 1-2 luni, dublu cantitatea de sare)

Cum se prepară adjika rusească „Ogonyok”:

Adjika fierbinte cu busuioc

Picant! Foarte iute! Chiar mai fierbinte! Versatilitatea rețetei este că această adjika poate fi folosită nu numai pentru preparate din carne, dar și pentru sandvișuri, sosuri, supe și chiar paste.

De ce ai nevoie:

• 500 g ardei roșu iute (puteți adăuga câțiva ardei verzi)
• 400 g usturoi
• 2 buchete busuioc verde
• 1 buchet de coriandru
• 1 legatura de patrunjel
• 2 linguri. linguri de sare

Cum se prepară adjika fierbinte cu busuioc:

Adjika de nuci

Adjika nu este adjika dacă nu conține nuci, așa cum se spune în Caucaz. Subţire aroma placuta, consistență groasă și gust picant bogat - acesta este ceea ce face ca adjika să fie adevărată!

De ce ai nevoie:
500 g roșii
400 g nuci
200 g roșu ardei gras
3 capete de usturoi
2-3 ardei iute
1 legatura de coriandru sau patrunjel
4 linguri. linguri de rafinat ulei de floarea soarelui
2 linguri. linguri de otet 9%
1 lingurita sare

Cum se prepară adjika cu nuci:

Scoateți semințele din ardeiul gras, spălați și uscați verdeața.

Tăiați tulpinile roșiilor.

Măcinați roșiile, ardeii, usturoiul, nucile și ierburile într-un blender sau tocați de două ori.

Adăugați ulei de floarea soarelui, oțet și sare în masa pregătită.

Se amestecă și se servește imediat!

Gorloder, sau adjika siberian cu hrean

Rețeta din Siberia este destul de capabilă să ofere concurență sănătoasă sosurilor aprinse din Abhazia însorită. Baza horloger este rădăcina viguroasă de hrean. Potrivit pentru preparate din carne și pește, corned beef și mai ales pentru grătar și cârnați de casă la grătar.

De ce ai nevoie:

• 500 g roșii
• 50 g rădăcină de hrean
• 50 g usturoi
• 1,5 lingurite sare
• 1 lingurita zahar

Cum să gătești gorloder sau adjika siberian cu hrean:

Măcinați roșiile, usturoiul și hreanul într-o mașină de tocat carne.

Combinați toate ingredientele, adăugați sare și zahăr, amestecați.

Se pune in borcane sterilizate si se ruleaza.

Adjika din ardei gras

Dacă nu vă plac condimentele aprinse, pregătiți o versiune mai ușoară a acestui sos, cu gust dulce-acru și puțin piper. Acest adjika se potrivește bine cu carnea coaptă sau fiartă, carnea de pasăre, peștele, cartofii copți în folie și pâinea prăjită.

De ce ai nevoie:

• 1 kg ardei rosu dulce
• 300 g usturoi
• 4–6 ardei iute roșii
• 50 ml otet 9%
• 4 linguri. linguri de zahăr
• 1 lingura. lingura de sare

Cum se prepară adjika din ardei gras:

Scoateți semințele din ardeiul dulci.

Treceți ardeiul, usturoiul și ardeiul iute printr-o mașină de tocat carne.

Adăugați sare, zahăr, oțet, amestecați și lăsați la infuzat timp de 3-4 ore.

Apoi puneți în borcane sterilizate și depozitați într-un loc întunecat și răcoros.

Adjika cu mere

O rețetă de adjika îmbunătățită și adaptată pentru carne de pasăre sau pește la grătar. Pentru a da sosului un gust mai delicat, il puteti prepara fara ardei iute sau ii puteti reduce cantitatea.

De ce ai nevoie:

• 1 kg roșii
• 500 g ardei gras rosu
• 500 g mere acre
• 300 g morcovi
• 200 g usturoi
• 50 g ardei iute
• 200 ml ulei rafinat de floarea soarelui
• 1 buchet de coriandru
• 1 legatura de patrunjel
• Sarat la gust

Cum să gătești adjika cu mere:

Curata toate legumele si toaca impreuna cu ierburile intr-un blender sau masina de tocat carne.

Adăugați sare și ulei de floarea soarelui.

Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 2,5 ore.

Transferați în borcane sterilizate și sigilați.

Adjika cu prune

Adjika fragedă și moale cu prune se potrivește perfect cu vânat, cartofi fierți și legume la cuptor, chiftele de pui și cotlete de porc.

De ce ai nevoie:

• 500 g prune (alegeți prune care nu sunt dulci sau chiar acre)
• 500 g ardei gras
• 2 capete de usturoi
• 2 ardei iute
• 1 lingura. pasta de tomate
• 100 g zahăr
• 2 lingurite otet 9%
• 2 linguri. linguri de sare

Cum să gătești adjika cu prune:

Scoateți semințele de la ardei gras și semințele de la prune.


Măcinați ardeiul gras, prunele, usturoiul, ardei iuteîmpreună cu semințele.

Puneți ingredientele zdrobite într-o cratiță și adăugați pasta de tomate, sare si zahar.

Aduceți la fierbere și gătiți, amestecând, la foc mic, timp de 30-40 de minute.

Adăugați oțet cu 2 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Transferați amestecul finit în borcane sterilizate, rulați, răsturnați și lăsați până se răcește complet.

Adjika de dovleac copt

Legumele coapte îi conferă acestei adjika o textură surprinzător de delicată, iar dovleacul îi conferă o aromă neobișnuită și, în același timp, discretă. Ușor, picant, moderat iute, cu o acrișoare subtilă.

De ce ai nevoie:

• 500 g dovleac
• 200 g mere
• 200 g ardei gras
• 200 g ceapa
• 1 lămâie
• 1 cap de usturoi
• 1 buchet de busuioc
• 1 buchet de coriandru
• 50 ml ulei vegetal rafinat
• 1 ardei iute
• 1 lingurita sare

Cum să gătești adjika copt din dovleac:

Curățați dovleacul și ceapa, îndepărtați semințele de pe măr și ardei. Tăiați dovleacul și ceapa în bucăți de dimensiuni arbitrare.


Înfășurați dovleacul, ceapa, merele și ardeii în folie și coaceți la 200°C timp de 35 de minute. Apoi curățați mărul și ardeiul.

3. Măcinați toate legumele coapte într-un blender.

Măcinați usturoiul, lămâia și ierburile într-un blender într-o masă omogenă.

Combinați legumele cu dressingul de lămâie, amestecați și serviți imediat.

Adjika din castraveți murați

Au mai rămas murături din stocul de anul trecut? Gătiți-le sos picant! Frumusețea rețetei este că această adjika poate fi preparată în orice moment.

De ce ai nevoie:

• 500 g castraveți murați
• 1 cap de usturoi
• 3 linguri. linguri de pasta de tomate
• 2 linguri. linguri ulei rafinat de floarea soarelui
• oțet de mere - după gust
• 1 praf piper negru macinat
• 1 praf de ardei rosu macinat

Cum se prepară adjika din castraveți murați:

Castraveții se curăță de coajă și se dau pe răzătoare fină sau se toacă în blender. Dacă există mult lichid, scurgeți-l.

Treceți usturoiul printr-o presă.

Combinați castraveții, usturoiul, pasta de roșii, uleiul vegetal, oțetul și condimentele.

Se amestecă și se lasă la frigider 1-2 ore.

Adjika - un condiment picant asemănător unei paste, popular în bucătăria abhaziană și georgiană - este un oaspete frecvent pe mesele noastre. Și acest lucru nu este deloc surprinzător, deoarece versatilitatea acestuia sos picant vă permite să-l utilizați în prepararea unei varietăți mari de feluri de mâncare sau ca o gustare apetisantă care se potrivește bine cu carne și legume. În ciuda faptului că adjika tradițională este preparată din ardei ardei, usturoi, sare și mirodenii, opțiunea de a prepara adjika din roșii este foarte populară printre gospodinele ruse.

Adjika de roșii pentru iarnă va fi un adaos excelent la numeroase feluri de mâncare, evidențiind gustul acestora și adăugând o notă de picant. Adjika te va ajuta de mai multe ori atunci când trebuie să gătești supă, să marinați shish kebab, să coaceți pizza, să tocăniți carne sau să pregătiți sos. Și dacă ești iubitor de bucătăria orientală, atunci nu te poți lipsi de acest condiment.

Adjika din roșii pentru iarnă este un preparat minunat, al cărui gust poate fi variat la discreția ta. De exemplu, îl puteți face mai iute, mai dulce sau mai picant, adăugați mere, hrean, ardei gras sau mai multe ierburi la adjika. Totul depinde de preferințele tale de gust și de dorințele familiei tale. Din moment ce componenta principală adjika de roșii sunt roșii, alegerea lor trebuie abordată cu deosebită atenție - fructele trebuie să fie coapte, cărnoase, fără semne de putrezire sau deteriorare. În acest caz, chiar și roșiile prea coapte vor face.

Adjika de roșii ar trebui să includă și componente tradiționale de condiment, cum ar fi ardeiul iute, usturoiul și sarea. Toate celelalte ingrediente sunt adăugate după gust. Nu uitați de condimente și ierburi care vor ajuta la adjika mai gustoasă și aromată: printre condimente se numără hameiul suneli, ardei iute, coriandru, turmeric, schinduf, semințe de mărar și semințe de muștar, printre ierburi se numără coriandrul, pătrunjelul, busuiocul și maghiranul. . Adjika din roșii pentru iarnă poate fi preparată fie crudă, fie fiartă. Fiecare opțiune are propriile sale avantaje - adjika crudă reține mai multe vitamine, în timp ce fierte pot fi păstrate mai mult timp.

Pentru ca adjika de roșii să fie un succes pentru iarnă, nu fi leneș să sterilizezi bine borcanele. Apropo, borcanele de jumătate de litru sunt considerate cea mai potrivită dimensiune pentru adjika - un astfel de borcan este convenabil pentru tratarea rudelor sau prietenilor, iar conținutul său este mâncat rapid, astfel încât să îl puteți deschide pe următorul. Opțiunile pentru prepararea adjika uimesc prin diversitatea lor, așa că alegeți, experimentați, încercați și lăsați-vă inspirat retete culinare oferit de site-ul nostru!

Adjika din roșii și ardei gras cu usturoi

Ingrediente:
3 kg roșii,
1 kg ardei gras,
500 g usturoi,
150 g ardei iute,
100 ml oțet 9%,
80-100 g sare,
60 g zahăr.

Preparare:
Curata rosiile, usturoiul si ardeii si clateste sub jet de apa. Folosind o mașină de tocat carne sau robot de bucatarie, se macină aceste ingrediente, apoi se amestecă bine și se lasă amestecul timp de 1 oră. Scurgeți lichidul rezultat, adăugați sare, zahăr și oțet. Se amestecă bine, se pune adjika în borcane sterilizate și se sigilează cu capace sterilizate.

Adjika „Făcut în casă” cu morcovi, ardei gras și mere

Ingrediente:
2 kg roșii,
1 kg morcovi,
1 kg ardei gras,
1 kg mere,
200 g usturoi,
100 g ardei iute,
200 ml ulei vegetal,
150 ml oțet 9%,
150 g zahar,
100 g khmeli-suneli,
50 g sare.

Preparare:
Scoateți tulpina de pe roșii și tăiați în mai multe bucăți. Curățați și miez merele. Se curăță morcovii și se scot semințele de pe ardei. Treceți toate ingredientele printr-o mașină de tocat carne și puneți amestecul rezultat într-o cratiță mare, amestecând cu o lingură de lemn. Se fierbe la foc mic timp de 1 oră, amestecând regulat. Cu aproximativ 10 minute înainte de pregătire, adăugați usturoi tocat, zahăr, sare, hamei și oțet, amestecați bine. Se toarnă adjika finită în borcane sterilizate, se rulează, se întoarce cu susul în jos și se răcește, acoperind cu o pătură caldă.

Adjika „Picant” cu hrean și ierburi

Ingrediente:
2 kg roșii,
2 kg ardei gras,
10-15 ardei iute,
8-10 capete de usturoi.
3 bucăți de rădăcină de hrean,
2 legături de pătrunjel.
2 legături de mărar,
4 linguri sare,
4 linguri zahar,
150 ml oțet 9%.

Preparare:
Spălați bine toate legumele, îndepărtând tulpinile și semințele. Spala verdeata, curata usturoiul. Treceți toate ingredientele (cu excepția sării, zahărului și oțetului) printr-o mașină de tocat carne sau măcinați folosind un blender. Amestecați bine amestecul rezultat. Se adauga sare, zahar si otet, se amesteca din nou si se pune in borcane sterilizate. Închideți borcanele cu capace și depozitați.

Adjika „stil Adjarian” din roșii, ardei, morcovi și ceapă

Ingrediente:
5 kg roșii,
1 kg ardei gras.
1 kg morcovi,
500 g ceapă.
5-10 ardei iute,
5-7 capete de usturoi,
500 ml ulei vegetal,
Sarat la gust,
coriandru măcinat după gust.

Preparare:
Scoateți tulpinile și miezurile de la roșii și îndepărtați semințele de pe ardei. Tăiați roșiile, ardeii și ceapa în 2-4 părți și treceți printr-o mașină de tocat carne. Punem amestecul intr-o cratita, adaugam usturoiul tocat, uleiul vegetal, sare si coriandru dupa gust. Amestecați bine amestecul cu o lingură de lemn și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 2 ore, amestecând din când în când. Puneți adjika finită în borcane sterilizate, rulați și răciți, răsturnând-o cu susul în jos.

Adjika din roșii și vinete

Ingrediente:
1,5 kg roșii,
1 kg vinete,
1 kg ardei gras,
6 capete de usturoi,
3-4 ardei iute,
1 pahar de ulei vegetal,
100 ml oțet 9%,
1 lingura sare.

Preparare:
Pregătiți legumele cu usturoi și tocați-le. Puneți amestecul într-o cratiță mare, adăugați ulei și gătiți timp de 40-50 de minute. Adăugați sare și oțet cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului. Puneți adjika finită în borcane sterilizate, rulați capacele și lăsați-o să se răcească, răsturnând-o cu susul în jos.

Adjika din roșii într-un aragaz lent

Ingrediente:
1,5 kg roșii,
3 capete mari de usturoi,
2 ardei iute,
1 legătură de verdeață (pătrunjel, mărar și coriandru),
100 ml ulei vegetal,
1 lingura zahar,
1 lingura sare,
1 lingura coriandru macinat,
50 ml 5% oțet.

Preparare:
Scoateți tulpinile de pe roșii și tăiați-le în mai multe bucăți. Tăiați tulpinile ardeilor și îndepărtați semințele. Curata usturoiul. Măcinați roșiile, ardeii și usturoiul folosind o mașină de tocat carne sau un blender. Puneți amestecul de roșii în vasul multicooker și setați modul „Tocană” pentru 2 ore. Amestecul trebuie amestecat periodic în timpul gătitului, iar după 1 oră adăugați sare, zahăr și ulei vegetal. Amesteca. Cu 30 de minute înainte de pregătire, adăugați ierburi tocate și coriandru măcinat. Cu 10 minute înainte de gătit, adăugați oțet. Se toarnă adjika în borcane sterilizate, se etanșează bine, se răstoarnă borcanele cu susul în jos și se lasă să se răcească, acoperite cu o pătură. Păstrați adjika într-un loc răcoros.

După cum puteți vedea, pregătirea adjika este o chestiune simplă, dar este atât de gustoasă și aromată încât trebuie neapărat să adăugați acest sos pe lista de preparate. Adjika de roșii pentru iarnă vă va încânta, fără îndoială, pe dumneavoastră și pe cei dragi de mai multe ori cu gustul său minunat și calitatea înaltă.

Poftă bună!

După cum știți, adjika adevărată ne-a venit chiar din Georgia, care este o masă groasă și destul de picantă. Se prepară din legume precum ardeii dulci și chili, cu adaos de anumite condimente. Dar cel preparat în Rusia seamănă puțin cu cel tradițional, deoarece ingredientul său principal sunt roșiile.

Desigur, fiecare îl pregătește în felul său, inclusiv ceapa, morcovii, nuci, Mar verde, hrean și așa mai departe. Personal, îmi place să pregătesc acest preparat după rețeta bunicii, la fel ca și pentru că este preferatul meu. Conține cu siguranță roșii cărnoase proaspete și ardei dulci, făcând adjika crudă foarte aromată și gustoasă. Trebuie păstrat la frigider, în borcane mici. Desigur, aici este obișnuit și adjika fiartă, care, spre deosebire de adjika crudă, trebuie să fie rulată în borcane.

Așa că, în articolul de astăzi, să ne uităm la rețete adjika de casă, care se dovedește a fi cu adevărat delicioasă și aromată. Doar ia-l, gătește-l și încearcă-l singur! Ei bine, dacă subiectul este despre conserve, atunci cu siguranță vă va plăcea!

Adjika gătită fără gătit este destul de fierbinte și ca o pastă. Acesta este un condiment roșu-portocaliu cu sare, diferit ierburi si usturoi. În principiu, nu este deloc dificil de preparat, în ciuda acestui fapt, poate completa cu ușurință multe feluri de mâncare.

Ingrediente:

• roșii - 2 kg
• ardei gras - 0,5 kg
• ardei iute - 3 buc
• usturoi - 5 capete
• zahăr - 1,5 căni
• khmeli-suneli - 1 linguriță
• oțet 9% - 1/2 cană
• Sarat la gust.

Metoda de gatire:

În primul rând, spălați toate legumele în apă. Scoateți tulpina din ardei gras și chili, lăsați semințele și tăiați în bucăți medii împreună cu roșiile. De asemenea, curatam usturoiul si macinam toate legumele tocate cu ajutorul unui blender sau al masinii de tocat carne.

Acum transferăm adjika finită în borcane curate, închidem capacele și le punem la frigider. Acesta este un mod foarte ușor de a pregăti adjika, fără gătire.

Cum să gătești adjika cu hrean acasă

Un aperitiv picant pregătit corespunzător, care se potrivește bine cu multe garnituri. Este preparat din ingrediente precum roșii, hrean și usturoi. Este foarte ușor de preparat.

Ingrediente:

• Roșii - 2,5 kg
• ardei dulce - 1 kg
• ardei iute - 3 buc
• rădăcină de hrean - 4 buc
• usturoi - 3 capete
• oțet - 1,5 linguri. l
• ulei vegetal - 1 lingura. l
• zahăr - 2 linguri. l
• Sarat la gust.

Metoda de gatire:

Spălăm toate legumele în apă curentă. Scoatem tulpina din ardeii dulci si chili, lasand semintele, nu este nevoie sa le scoatem. Se macină într-o mașină de tocat carne: roșii, ardei iute și dulci, usturoi curățat și hrean.

Apoi adăugați în masa răsucită oțet, ulei vegetal, zahăr, sare după gust și amestecați totul bine. Se toarnă masa rezultată în borcane sterilizate, se închide capacele și se păstrează la frigider.

Gătește și mănâncă pentru sănătatea ta!

Cum să gătești adjika cu mere

Acest preparat cu adaos de mere se servește cel mai bine rece. Este perfectă atât pentru felul întâi, cât și pentru al doilea, și chiar și pentru sandvișuri simple.

Ingrediente:

• roșii - 1 kg
• ceapa - 200 gr
• mere – 200 gr
• ardei gras – 400 gr
• usturoi - 100 gr
• ulei de floarea soarelui – 150 ml
• ardei iute - 2 buc
• oțet 9% - 2 linguri. l
• zahăr - 2 linguri. l
• Sarat la gust.

Metoda de gatire:

Toate legumele, cu excepția usturoiului, sunt spălate, curățate de coajă și tăiate în bucăți destul de mari.

După ce conținutul cratiței fierbe, reduceți focul la mic și gătiți timp de o oră. După acest timp se adaugă usturoiul trecut prin presă, sare, zahăr, oțet și se mai fierbe încă 1 oră.

Acum transferați adjika fierbinte în borcane sterilizate, înșurubați capacele, opărțiți-le cu apă clocotită și lăsați până se răcesc complet.

Din aceste ingrediente am obtinut trei borcane a cate 480 ml fiecare.

Adjika de casa cu rosii si usturoi, fara ardei gras

Dacă te-ai decis brusc să faci adjika, dar din anumite motive nu ai avut ardei gras, nu-ți face griji. La urma urmei, acest preparat poate fi pregătit fără el. Desigur, gustul va fi ușor diferit, dar procesul de gătire va fi mai ușor.

Ingrediente:

• Roșii - 1,5 kg
• ardei roșu iute - 400 gr
• usturoi - 300 gr
• oțet - 2 linguri
• hamei-suneli - 1 lingura. l
• coriandru - 1 lingura. l
• mărar - 1 lingură. l
• Sarat la gust.

Metoda de gatire:

Roșiile se spală în apă și se taie în bucăți medii. Apoi le macinam impreuna cu usturoiul curatat si ardeiul iute impreuna cu semintele intr-o masina de tocat carne. Apoi transferăm întreaga masă într-o cratiță mare, turnăm toate condimentele necesare în ea, turnăm oțet și adăugăm sare după gust.

Se pune la foc mic, amestecand din cand in cand, se aduce la fierbere si se pune in borcane sterilizate, se acopera cu capace si se lasa sa se raceasca complet.

După ce adjika din borcane s-a răcit complet, le punem la frigider pentru păstrare.

O rețetă simplă de adjika de casă fără conservare (video)

Poftă bună!!!