Cum să gătești dulceață de prune cu sâmburi. Dulceata de prune fara seminte pentru iarna - retete de familie

Dulceața de prune este întotdeauna o delicatesă magică și parfumată. Dulceața de prune nu încetează să uimească cu gustul său delicat și mirosul rafinat de august catifelat - sezonul recoltei. În climă banda de mijloc pruna mulțumește nu în fiecare an, dar dacă se naște, atunci abundența nu are sfârșit și întreaga familie trebuie să o colecteze.

Pruna este un fruct cu un gust ușor deosebit, dar foarte plăcut. Și totuși, mulți oameni aleg dulceața între prune proaspătă și dulceața de prune, pentru că așa se dezvăluie pe deplin gustul fructului, dobândind note noi. Aceste rețete vă vor ajuta să vă bucurați de prune mult timp.

Plină de arome de vară, dulceața de prune este un preparat delicios și tradițional pentru iarnă pentru Rusia centrală. Există o mulțime de opțiuni de gătit, fiecare gospodină are propriul ei secret. Rețetele se transmit din generație în generație - de la dulceață simplă de prune cu și fără sâmburi, la cele gourmet cu adaos de scorțișoară, mentă și chiar felii de portocale!

Dulceată de prune fără sâmburi

Această rețetă poate fi considerată tradițională. Dulceața de prune fără semințe se prepară tehnologic simplu și rapid. Pentru viteza pe care a fost poreclit - cele cinci minute. Din acest motiv, rețeta este cea mai căutată în rândul gazdelor începătoare. Principalul avantaj este că pruna nu își pierde proprietățile vitaminice în timpul procesării. Pentru dulceața de prune fără sâmburi, pregătiți:

• Prune - 5 kilograme;
• zahăr - 2,5 kilograme;
• Vanilină - 1 lingură.

Dacă doriți ca rezultatul să nu fie dulceață, ci dulceață, atunci ar trebui să alegeți prune ușor necoapte pentru gătit. După ce le spălați și îndepărtați eventualele frunze, tăiați prunele în două părți. Scoateți oasele și puneți pulpa într-un castron adânc.

Se presară prunele cu zahăr și fără amestecare, pleacă undeva pentru o jumătate de zi. Acest lucru trebuie făcut pentru ca fructul să elibereze tot lichidul și, eliberat de umiditate, să capete o pulpă mai fermă.

Transferați prunele în tigaie și puneți cu îndrăzneală cel mai mare arzător, astfel încât amestecul dulce să fiarbă mai repede. Când se întâmplă acest lucru, reduceți accelerația la maxim valoare micăși continuați să gătiți timp de aproximativ cinci minute.

Scoateți de pe aragaz și lăsați să se răcească. După aceea, din nou este necesar să se aducă la fierbere și să se ia imediat de pe foc. Este mai bine să rulați dulceața finită din prune în borcane de un litru și jumătate. În acest „cinci minute” este gata.

Dulceata de prune galben-chihlimbar deschis

prune Culoarea galbena au un gust cu adevărat uimitor. Iar culoarea însorită frumoasă, asemănătoare verii, oferă dulciurilor un aspect magnific. Dulceața galbenă de prune are consistența mierii adevărate.

Procesul de gătire asigură păstrarea formei prunei și nu distruge complexul de vitamine al boabelor. Și datorită pielii îndepărtate, dulceața galbenă de prune se topește pur și simplu pe limbă. Dar mai întâi, să ne pregătim:

• prune galbene - 3 kilograme;
• Zahăr - 2,4 kilograme.

În această rețetă galbenă de dulceață de prune condiție importantă succesul nu este doar îndepărtarea pietrei, ci și pielea. Nu există niciun motiv să vă faceți griji cu privire la pierderea timpului - coaja prunei galbene se îndepărtează foarte ușor, fără efort mecanic inutil.

După ce ați pregătit fructele, puneți-le într-o cratiță și amestecați cu grijă cu zahărul granulat, având grijă să nu zdrobiți pulpa.

Faceți gazul mic. Gatiti, amestecand usor, pana se dizolva zaharul. Imediat ce fierbe, se marchează cinci minute și se ia de pe foc după sfârșit. Dulceața noastră de prune fără sâmburi pentru iarnă este gata. Îl puteți rula în borcane, îl puteți înveli și îl puteți lăsa în pace câteva zile.

O rețetă interesantă de dulceață de prune cu condimente aromate de natură picant

Ați dori să vă impresionați gospodăria cu un gust non-standard, dar delicios de delicatesă de prune? Există o rețetă non-standard! Dacă, în timpul gătitului, adăugați mirodenii aromate la dulceața de prune, atunci se va dovedi. Componente:

• Prune - 2,5 kilograme;
• zahăr - 2,5 kilograme;
• Garoafa - 12 lucruri;
• Batoane de scorțișoară - 2,5 bucăți.

Pentru această dulceață de prune de scorțișoară, puteți folosi orice varietate de prune. Tăiați fructele în sferturi, îndepărtați sâmburele cu un cuțit și apoi îndepărtați coaja. Dacă luați prune galbene pentru dulceață, atunci puteți lăsa coaja. Aproape că nu se simte.

Se presară felii de prune cu zahăr granulat. Se lasa deoparte o ora - in acest timp prunele vor elibera sucul. Dupa o ora se intoarce si se pune tigaia la foc mic. Gătim dulceața de prune fără a o acoperi timp de o oră, o scoatem de pe aragaz și o lăsăm să „respire” timp de 12 ore.

După douăsprezece ore, adăugați condimente și puneți din nou jumătate de oră pe foc mic. Nu este necesar să închideți oala cu un capac. Asigurați-vă că îndepărtați spuma la timp. După o jumătate de oră, este necesar să îndepărtați condimentele din gem, altfel delicatesa va fi prea saturată de note picante și se va dovedi suprasaturată. Acum, cu liniște sufletească, rulați în borcane.

Dulceata de prune fara samburi

Dulceata este aceeasi dulceata, de fapt. Dar are unele diferențe. Dulceata este gătită cu un ordin de mărime mai mult timp, datorită acestui fapt capătă consistența de marshmallow, acru și multe altele culoare inchisa. Masa de fructe este groasă și omogenă.

Componente:

• Prune - 2,4 kilograme;
• zahăr - 1,8 kilograme;
• Acid citric - 0,5 linguriță.

Dulceata este mai usor de facut daca alegi fructe coapte si prea coapte. Spălați prunele și puneți-le într-un castron. Se toarnă fructele cu apă, astfel încât să le acopere complet. Aduceți apa la fiert, dar nu fierbeți prunele. În prunele aduse la fierbere, pielea însăși se desprinde de pe fructe.

Răciți prunele și eliberați-le de sâmburi. Scurgeți pulpa într-o strecurătoare și strecurați sucul. Fructele decojite se fac piure cu un blender, se transferă într-un bol și se stropesc cu zahăr.

Puneți masa dulce pe un gaz mic și fierbeți timp de trei ore, amestecând frecvent și îndepărtând periodic spuma. Înainte de a termina, adăugați acid citric, amestecați și gătiți încă cinci minute.

Pentru gem cusut, va fi mai bine să folosiți borcane de jumătate de litru. Care nu trebuie uitat să fie sterilizat înainte de a așeza dulceața de prune finită. După cusătură, borcanele trebuie așezate cu susul în jos și împachetate.

Dulceata de prune cu cacao

Cu greu este posibil să surprinzi pe cineva cu prepararea gemului obișnuit din prune. Dar, trebuie să recunoașteți că puțini oameni au încercat dulceața cu ciocolată. Vrei să-ți impresionezi familia și prietenii? Atunci să mergem. Dulceata de prune cu cacao ii va incanta pe copii intr-un deliciu aparte.

Componente:

• Prune - 4,5 kilograme;
• zahăr - 1,5 kilograme;
• Pudră de cacao - 15 linguri.

Îndepărtați sâmburele din prunele spălate. Alege cea mai lată oală pentru gătit. Umpleți-l cu apă pentru a acoperi fundul. Punem prunele intr-o cratita si acoperim cu un capac.

Se aduce la fierbere pe gaz mediu. După aceea, reduceți alimentarea cu gaz la valorile minime și gătiți aproximativ o jumătate de oră. Prunele se vor înmuia și se vor elibera sucul. Când se întâmplă acest lucru, scoateți masa dulce de pe aragaz și lăsați să se răcească până când temperatura camerei.

Bateți masa de fructe cu un blender până la consistența piureului. Daca nu ai blender, poti macina prunele printr-o strecuratoare cu orificii lati. Aceasta metoda se potriveste si mai bine. De atunci pielea se va separa de pulpă, iar dulceața se va dovedi a fi mai fragedă și mai gustoasă.

Puneți prunele rase în tigaie și adăugați puțin mai puțin de jumătate din zahăr. Se amestecă și se pune un gaz mic. Masa ar trebui să se gătească aproximativ o jumătate de oră. Trebuie amestecat frecvent.

După o jumătate de oră, adăugați zahărul rămas și cacao. Se amestecă din nou. Dacă dulceața are gust acru, puteți adăuga mai mult zahăr. Gatiti inca douazeci de minute, comanda este dulceata de prune cu cacao poate fi rulata.

Dacă vă place când dulceața este mai groasă, atunci alegeți pentru ea soiuri târzii scurgere. În cazul celor timpurii, va trebui să crești rata de cacao și zahăr din rețetă.

Dulceata de prune cu nuci pentru iarna

Această dulceață de prune are calități gustative deosebite, cu impresii vii și memorabile. Și aroma este unică. Încântă-i pe cei dragi cu această dulceață originală. Pentru dulceața cu nucă, soiurile închise de fructe de cultură sunt ideale: maghiară, renkloda sau volochki.

Componente:

• Prune - 2,5 kilograme;
• Nuci - 1 cană;
• Zahăr - 1,7 kilograme.

Îndepărtați resturile mici din prune și spălați bine. Tocați mărunt pulpa. Spargeți ușor nucile, cojile la gunoi. Împărțim nucleolii în bucăți mici, îndepărtând pereții despărțitori - dacă nu scăpați de ei, dulceața din prune va fi amară. Puneți nucile decojite într-o farfurie adâncă și umpleți cu apă la temperatura camerei. Înmuiați nucile timp de o jumătate de oră.

Luați o cratiță sau un castron adânc, puneți acolo prunele tocate. Se fierbe aproximativ douăzeci de minute. Dacă nu iese suc din prune, adăugați apă. Nu uitați să îndepărtați spuma care va ieși în evidență în timpul procesului de gătire.

Se toarnă zahăr granulat în fructe, se ține timp de patruzeci de minute la foc mic. Scurgeți apa din nuci și adăugați-le la masa dulce. Amesteca bine si asteapta pana fierbe. Gatiti inca douazeci de minute. Rulați un deliciu din prune cu nuci în borcane de jumătate de litru.

Dulceata de prune cu portocale

Dacă adăugați o portocală la prune, dulceața se va dovedi a fi pur și simplu delicioasă. Iarna, te va ajuta să aduci înapoi o bucată de vară. Dulceața va fi înzestrată cu o ușoară acrișoare de prune și o aromă plăcută de portocale. Și pentru ca dulceața să nu-și schimbe culoarea în timpul gătitului, este indicat să o amestecați cu o lingură de lemn sau o spatulă.

Acidul citric va ajuta la protejarea delicatesei de zahăr. Trebuie adăugat la doza unei lingurițe pe kilogram de zahăr granulat. Așa că iată: dulceață de prune cu portocale, cea mai delicioasă rețetă cu un număr minim de ingrediente:

• Prune - 3 kilograme;
• Portocale - 3 lucruri;
• Zahăr - 3 kilograme.

Sortați prunele de resturi, precum și fructele putrezite și zdrobite. Spălați-le și puneți-le într-o strecurătoare pentru ca excesul de lichid să fie complet scurs. Scoateți coaja de la prune și îndepărtați sâmburele. Dacă pielea nu este îndepărtată în prealabil, atunci în timpul gătirii se va separa și acest lucru va strica întregul aspect al dulceții.

Colectăm coaja de la portocale într-o cană, vom avea nevoie. Alternativ, puteți folosi o răzătoare fină pentru aceasta. Feliile de pulpă trebuie, de asemenea, curățate de pereții despărțitori albi. Peliculele albe dau gemului o amărăciune caracteristică și nu avem absolut nevoie de asta.

Punem prunele intr-o cratita, adaugam coaja zdrobita si feliile de portocala. Se presară cu zahăr și se lasă puțin. Zahărul trebuie să se dizolve, iar fructele să elibereze sucul.

Pune oala la foc mediu, aduce la fierbere si apoi reduce gazul la minim. Fierbeți timp de cincisprezece minute, amestecând din când în când și nu uitați să îndepărtați spuma.

Scoateți cratita de pe aragaz și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Apoi aduceți din nou la fiert și gătiți timp de cincisprezece minute, îndepărtând periodic spuma. Dulceața este gata să scârțâie de încântare!

Răspândiți masa finită în borcane sterilizate și rulați cu o cheie. Dulceata de prune cu aroma de portocale este gata!

Dulceata de prune si mere pentru iarna - o reteta simpla

Diferența dintre gem și gem este că fructele rămân bucăți în gem, iar în gem sunt fierte complet. Această masă dulce este ușor de întins pe produse de patiserie sau de adăugat la pescăruși. O dulceata excelenta se obtine daca folosesti fructe prea coapte.

Componente:

• Prune - 2 kilograme;
• Mere - 2 kilograme;
• Zahăr - 4 kilograme.

Tăiați prunele în jumătate și îndepărtați sâmburele. Puneți fructele într-o cratiță și stropiți cu jumătate din zahărul granulat pregătit. Lăsați așa timp de șaizeci de minute pentru ca prunele să-și elibereze sucul.

După aceea, puneți pe gaz mediu și gătiți timp de jumătate de oră. Dacă puțin suc iese în evidență, adăugați doar puțină apă. Opriți după 30 de minute și lăsați să se răcească câteva ore.

Curățați merele de coajă, îndepărtați miezul și tăiați felii. Adăugați felii de mere la prune și stropiți cu masa de zahăr rămasă. Amesteca bine.

Fructele trebuie gătite nu mai mult de o jumătate de oră. Amestecați-le și asigurați-vă că nu se ard. Îndepărtați spuma în mod regulat. Am pus masa dulce finită într-un blender, o batem, o punem înapoi în tigaie și o punem din nou pe aragaz. Imediat ce fierbe, dulceata din prune si mere poate fi considerata gata. Rămâne să se rostogolească pentru iarnă.

Dulceata de prune - o reteta pentru un aragaz lent

Prepararea gemului într-un aragaz este cea mai ușoară și mai ușoară opțiune pe care ți-o poți imagina. Contemporan echipament de bucătărie vă permite să gătiți dulceață de prune într-un aragaz lent, cu un gust tradițional, dar va dura mult mai puțin timp pentru a pregăti. Da, și nu trebuie să vă faceți griji cu privire la arderea siropului.

Componente:

• Prune - 4 kilograme;
• Zahăr - 4 kilograme.

Sortați prunele de resturile și frunzele mici, spălați bine. Doar fructele întregi ar trebui să rămână, fără despicaturi și adâncituri. Tăiați fructele în jumătate și îndepărtați semințele. Pune apoi prunele într-un aragaz lent și stropim cu zahăr granulat. Selectați modul numit „Stingere” și setați timpul de gătire la 60 de minute.

Nu uitați să acoperiți capacul multicooker-ului și mergeți la treburile dvs. La ora indicată, puteți uita complet de dulceață. Nu este nevoie să amestecați dulceața. Și după o oră, dulceața de prune într-un aragaz lent poate fi turnată în borcane și rulată cu o cheie.

dulceata de prune se bucură de o mare popularitate în timpul sezonului de recoltare. Fiecare gospodină încearcă să se aprovizioneze cu fructe pentru o lungă perioadă de timp. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece pruna conține o mulțime de enzime benefice. Datorită utilizării regulate, sistemul vascular este întărit, activitatea tractului gastrointestinal și a inimii este îmbunătățită, iar tensiunea arterială este stabilizată. Pruna elimină excesul de sare din organism, combate anemia, îmbunătățește starea de spirit. Luați în considerare cele mai populare rețete de delicii.

Dulceata de prune: subtilitățile gătitului

1. Dacă pruna are coaja dură, trimiteți fructele în cratiță și fierbeți timp de două minute. Apoi, puneți fructele în apă cu gheață. O astfel de mișcare va preveni crăparea fructelor în timpul tratamentului termic.
2. Alegeți materiile prime potrivite pentru gătit. Soiurile în care pulpa este ușor separată de piatră sunt considerate optime, drept urmare aceasta din urmă este îndepărtată rapid.
3. Dacă faceți un răsfăț din exemplare mici, lăsați-le netăiate. Pentru a menține fructele în formă, trimiteți-le timp de 3-5 minute într-o soluție de sifon, apoi clătiți.
4. Prunele întregi nu trebuie să aibă găuri de vierme, vânătăi sau crăpături. Pentru o mai bună impregnare, străpungeți fiecare fruct cu o scobitoare. Deci siropul va pătrunde rapid în cavitate și va îndulci pulpa.
5. Dacă dulceața este făcută din jumătăți de prune, îndepărtați tulpina și inspectați partea interioară făt. Dacă este necesar, răzuiți petele negre de pe piatră cu un cuțit.

Dulceata de prune: o reteta clasica

• zahăr granulat - 1,1 kg.
• prune - 1,2 kg.
• apă de masă - 120 ml.

1. Alegeți fructe moderat coapte, prunele nu trebuie să fie prea coapte. Aruncați materia primă în chiuvetă, clătiți bine, îndepărtați stratul albicios. Tăiați cu grijă pruna în 2 părți, îndepărtați sâmburele. Clătiți din nou pulpa.
2. Luați o oală de gătit, aruncați fructele în ea, stropiți cu zahăr și amestecați. Adăugați apă, trimiteți un recipient termorezistent la aragaz și gătiți până la fierbere. Se amestecă constant pentru a dizolva zahărul.
3. Când se întâmplă acest lucru, opriți arzătorul, lăsați tratarea timp de 3 ore. În acest timp, fructele vor elibera suc. Apoi repetați tratamentul termic timp de 7 minute.
4. După această perioadă, scoateți recipientul de pe foc, lăsați timp de 8 ore. La final, aduceți compoziția la fierbere, fierbeți timp de 10 minute după începerea fierberii. Se răcește din nou, se toarnă în borcane și se sigilează cu tabla.

Dulceata de prune la cuptor

• zahăr granulat - 2,4 kg.
• prune - 2,2 kg.
• apă de masă - 130 gr.

1. Clătiți prunele sub robinet, lăsați lichidul să se scurgă, apoi uscați fiecare fruct cu un prosop. Asigurați-vă că nu există un strat albicios. Înjumătățiți specimenele, scoateți oasele.
2. Pregătiți o foaie de copt curată și uscată, puneți prunele tăiate în sus. Se toarnă conținutul cu apă, se stropește cu zahăr. Trimiteți foaia de copt într-un cuptor neîncălzit, setați temperatura la 190-200 de grade.
3. Se fierbe boabele timp de o jumătate de oră, se amestecă din când în când. În acest timp, pruna va lăsa sucul în care se dizolvă zahărul. Se toarnă compoziția finită în recipiente sterilizate sau se servește după răcire.

• rădăcină de ghimbir - 2-3 cm.
• apă de băut - 60 ml.
• zahăr granulat - 775 gr.
• prune - 0,9-0,95 kg.

1. Mai întâi, sortați fructele, cu excepția tuturor viermilor, verzi, zdrobiți. Clătiți, puneți într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă. Când pruna se usucă, tăiați-o în jumătate, îndepărtați semințele.
2. Umpleți vasul multicooker cu 60 ml. apă, trimite fructele înăuntru. Activați funcția „Prăjire” timp de 7 minute. Închideți capacul și așteptați să se termine programul.
3. În acest timp, pruna se va înmuia. Acum macinați ingredientele până la o stare de piure folosind un blender sau o sită.
4. Clătiți ghimbirul, curățați-l, radeți-l. Se amestecă prunele. Adăugați zahăr granulat. Porniți funcția „Gătire cu abur”, gătiți într-un aragaz lent închis timp de o treime de oră.
5. Când conținutul începe să fiarbă, îndepărtați spuma și deschideți vasele. Amestecați ingredientele în mod constant în timp ce așteptați ca temporizatorul să se oprească. Apoi, sterilizați recipientul, ambalați tratarea în recipiente calde.

Dulceata de prune congelata cu stafide

• alune sau Nuc- 225-230 gr.
• scorțișoară proaspăt măcinată - 3 vârfuri
• prune proaspete congelate - 1,1 kg.
• zahăr granulat - 940 gr.
• stafide mari fără sâmburi - 100 gr.

1. Dezghețați o prună fără a folosi cuptorul cu microunde sau apa fierbinte. Clătiți boabele sub robinet, îndepărtați semințele. Spălați stafidele, înmuiați-le în apă caldă timp de 25 de minute, apoi scurgeți lichidul.
2. Prăjiți acum nuca (alune) într-o tigaie uscată fără ulei, tratamentul termic durează 7-8 minute. Răciți, îndepărtați coaja. Combinați zahărul granulat, stafidele și prunele într-un singur lighean, stropiți cu scorțișoară.
3. Puneți conținutul la fiert, așteptați ca particulele să se dizolve. Cand siropul devine omogen adaugam nuci zdrobite. Gatiti tratarea dupa fierbere timp de 8 minute.
4. Asigurați-vă că scăpați de spumă. Dupa timpul alocat se scoate delicatesa de pe foc, se lasa 7 ore. Efectuați un al doilea tratament termic, apoi răciți dulceața direct în tigaie. Gust.

• apă - 400 ml.
• zahăr granulat - 1,2 kg.
• prune - 1 kg.

1. Alegeți o prună pentru această rețetă. mărime mică. Sortarea, eliminarea tuturor cazurilor proaste. Clătiți sub robinet, lăsați să se usuce.
2. Acum începeți să vă albiți. Se toarnă apă plată într-o cratiță și se aduce la fierbere. Pune prunele in portii intr-o sita, tine peste abur 3-5 minute.
3. După tratamentul termic, trimiteți imediat fructele la apă rece. Perforați materia primă cu scobitori, făcând 4-5 găuri.
4. Pregătiți ustensile de gătit. Se toarnă în el 400 ml. bând apă si adauga zahar. Fierbeți conținutul până când granulele se dizolvă putere redusă se amestecă constant.
5. Când zahărul se dizolvă, puneți prunele întregi în baza dulce și lăsați-le să stea timp de 6 ore să se înmoaie. Dacă pruna este foarte mică, începeți imediat să gătiți.
6. A pune tigaie emailate cu conținutul pe arzător, gătiți timp de o treime de oră. Asigurați-vă întotdeauna că compoziția nu fierbe prea intens. Nu uitați să îndepărtați spuma.
7. După tratamentul termic, lăsați tratamentul să se infuzeze timp de 7-8 ore. Petrece din nou lânguind timp de 20 de minute, apoi lasă delicatesa să se răcească. ÎN ultima data tratamentul termic durează o jumătate de oră.
8. Apoi, lăsați dulceața să ajungă la temperatura camerei, ambalați în borcane uscate și curate. Se efectuează acoperirea cu pergament sau nailon, se păstrează la rece.

Dulceata de prune cu cacao

• vanilină - 7 gr.
• prune coapte (dar nu prea coapte) - 2 kg.
• cacao pudră - 90 gr.
• zahăr granulat - 950 gr.

1. Exemplarele elastice, moderat coapte sunt potrivite pentru prepararea delicateselor dupa aceasta reteta. Clătiți-le bine pentru a îndepărta placa. Lăsați să se usuce pe prosoape, apoi tăiați și aruncați groapa.
2. Se presară prunele cu zahăr, se păstrează o zi. În acest timp, fructele vor elibera suc. Dupa ce a trecut timpul, se presara compozitia cu vanilie si cacao pudra, se amesteca pana nu se formeaza cocoloase.
3. Mutați materia primă într-un bazin emailat. Gatiti la putere mica spre medie timp de 35-45 de minute. Amestecați constant, îndepărtați spuma. Pregătiți un recipient pentru răsucire, turnați tratarea finită.

Dulceata de prune cu nuci si lamaie

• nucă (migdale, nucă sau alun) - 225 gr.
• sifon - 6 gr.
• apă de masă - 0,8 l.
• lămâie - 1 buc.
• prune - 1 kg.
• vanilină - 8 gr.
• zahăr granulat - 950 gr.

1. Mai întâi, sortați și clătiți prunele. Apoi uscați fructele, pregătiți o soluție de apă obișnuită și sifon. Puneți fructele în el, țineți timp de 3 minute.
2. Scurgeți lichidul de sifon, clătiți bine pruna. Lasă-l să se usuce pe o sită sau prosoape. Scoateți sâmburele fără a tăia fructele în 2 părți. Puteți folosi o frigărui sau un creion.
3. Prăjiți nuci întregi, decojite într-o tigaie, fără a adăuga ulei. După 7 minute, se răcește, se pune 1 exemplar într-o prună întreagă. Separat, combinați apa de masă și zahărul, gătiți o bază dulce.
4. Lăsați siropul să se răcească, apoi trimiteți pruna umplută la el. Setați arzătorul la minimum, gătiți gemul în sirop timp de 15-20 de minute. Se amestecă ușor pentru ca nucile să nu cadă.
5. După o anumită perioadă de timp, adăugați în dulceață sucul de lămâie stors și filtrat, vanilia. Se fierbe încă o treime de oră până la semnele de densitate.
6. După gătit, scoateți conținutul de pe foc, acoperiți vasele cu un prosop, lăsați 2-3 ore. Apoi ambalați în borcane sterile, sigilați cu nailon sau pergament.

• zahăr granulat - 1,6-1,7 kg.
• măr (de preferință dulce și acru) - 1,1 kg.
• acid citric - 4 gr.
• prune - 1 kg.
• apă de masă - 120 ml.

1. Clătiți bine pruna, tăiată în bucăți egale pentru a îndepărta sâmburele. Clătiți mărul, nu îndepărtați pielea, tăiați mijlocul. Se toacă cu felii „portocale”, se amestecă cu prune.
2. Pune toate fructele într-un lighean acoperit cu email. Adăugați ½ volum de zahăr granulat. Se amestecă restul cu apa de masă și se fierbe siropul.
3. Se toarnă prune cu măr cu bază dulce de fierbere, se amestecă. Lasam sa stea 2 ore, apoi fierbem compozitia 8 minute. Se amestecă constant conținutul și se îndepărtează spuma.
4. Opriți focul, lăsați tratarea la rece timp de 6 ore. Repetați tratamentul termic, mărind timpul la 12 minute. Răciți-vă din nou.
5. Acum trebuie să fierbeți dulceața pentru a treia oară adăugând acid citric. Delicatesa fierbinte este ambalată în borcane perfect curate și imediat sigilată cu tablă. După ce s-a răcit cu capul în jos, scoateți tratarea la rece.

Dulceata de prune cu vin si migdale

• cardamom - 1 gr.
• migdale - 60 gr.
• vin (alb uscat) - 425 ml.
• zahăr granulat - 2 kg.
• prune - 4,7 kg.
• scorțișoară tocată - 4-5 gr.

1. Pregătiți pruna pentru alte manipulări (spălare, uscare, îndepărtarea semințelor). Puneți fructele într-un lighean emailat și stropiți cu zahăr. Lăsați masa să se infuzeze timp de 11 ore.
2. Dupa timpul alocat se toarna vinul, se adauga cardamomul zdrobit si scortisoara. Puneti recipientul pe arzator, gatiti la foc mic pana se ingroasa. Nu uitați să îndepărtați spuma și să amestecați compoziția.
3. Cu aproximativ 10 minute înainte de sfârșitul procesului de languire, adăugați migdalele prăjite într-o tigaie uscată. Turnați masa fierbinte în recipiente curate, sigilați.

Dulceata de prune cu portocale

• nisip de zahăr - 550 gr.
• măr dulce-acru - 150 gr.
• portocale - 150 gr.
• prune (de preferință galbene) - 600 gr.
• scorțișoară întreagă - 1 păstaie

1. Spălați pruna, tăiați-o în părți egale pentru a ușura îndepărtarea sâmburului. Puteți tăia fructele în felii, totul depinde de preferințele personale. Se presară cu zahăr (300 gr.) Și se frământă.
2. Clătiți citricele, îndepărtați „fundurile”, tocați fructele cu felii împreună cu coaja. Eliminați semințele, puneți portocalele deasupra prunelor. Adăugați încă 150 gr. Sahara.
3. Acum se pregatesc merele, acestea trebuie spalate, eliberate de mijloc si tocate impreuna cu coaja. Se adaugă în compoziția anterioară, se condimentează cu zahărul rămas.
4. Aprindeți focul la minimum, gătiți fructele timp de 1,5 ore. Se amestecă pentru a evita arderea. Acum lasa delicatesa sa se raceasca, repeta langoarea de o ora si jumatate. Răciți-vă din nou.
5. Împărțiți masa în borcane curate. Capacul se realizează cu hârtie de pergament sau capace de nailon. A se păstra într-un loc rece, ferit de lumina directă a soarelui.

Aruncă o privire la rețetele populare de delicii cu adaos de citrice, mere, pudră de cacao, scorțișoară măcinată, vanilină. Dulceața de prune se prepară în 2-3 etape. După fiecare tratament termic, este necesar să lăsați tratatul să se răcească, apoi să îl trimiteți din nou la lâncezire. Astfel, fructele sunt saturate uniform cu sirop și nu se destramă.

Video: cum să faci dulceață din prune

Bună ziua oaspeților și abonaților blogului!

Astăzi vom învăța cum să gătim dulceață de prune fără sâmburi. Uimit? Am uitat complet de el, s-a răsucit. Dar sezonul acestei boabe este în plină desfășurare și cineva deja se încheie. Spune-mi, îți place această delicatesă? Oh da! Și prefer să-l pregătesc pentru utilizare ulterioară pentru a mă bucura de un gust și o aromă răcoroasă într-o seară rece de iarnă.

De obicei, în familia noastră se face un astfel de tratament în număr mare, deci mai multe sunt folosite simultan retete simple. Îmi place să adaug și alte fructe sau fructe de pădure și chiar nuci pentru a-l face să pară regal.

Știu că există și alte rețete de dulceață de prune de ciocolată - și este nebunește de delicioasă. Anul acesta a făcut deja o astfel de capodoperă și a ieșit și mai groasă. A ieșit ce aveam nevoie, oamenilor mei le-a plăcut atât de mult încât nu mai este o lingură în frigider.

Există o mulțime de soiuri de prune, cea mai comună este cea neagră (albastru) sau albă. Cu toate acestea, semifabricatele sunt făcute și din fructe de pădure galbene, folosind prune de cireș sălbatic sau de grădină. În orice caz, iese grozav. Și imediat îmi vine în minte o ghicitoare copilărească. Amintește-ți cum spuneau: „Uniformă albastră, căptușeală galbenă și dulce la mijloc”.

Sper ca cu aceasta selectie veti reusi fara indoiala si cu siguranta veti aranja intalniri distractive cu prietenii sau rudele. Sunt de acord că este grozav când există ceva de tratat. Și pe lângă toate acestea, puteți aranja, în general, o seară de degustări, puteți pune diverse delicii în mai multe vaze, de exemplu, dulceață sau, apoi puteți sta și ghici. Cred că nimeni nu se va sătura de o astfel de idee, iar aceasta va fi primită cu bubuitură.

Ei bine, să trecem la treabă, să alegem metoda preferată de gătit și să alergăm la bucătărie să creăm.

Să începem în ordine cu cea mai faimoasă opțiune pe care toată lumea o iubește. Și în cele mai multe cazuri, ei gătesc în funcție de asta. Deși poți găti cinci minute, pentru că este mai rapid și mai sănătos. Veți avea nevoie de orice prună de casă, orice varietate, albastră sau galbenă de exemplu. Și acolo, care va fi zborul tău de fantezie, atunci poți adăuga, de exemplu, lămâie și chiar ghimbir.

Dar, este totuși recomandat să începeți dacă aveți puțină experiență cu rețete de gătit mai simple, care vor fi clare pentru toată lumea și chiar și pentru începători. Această metodă de gătit este interesantă prin faptul că semințele sunt îndepărtate din boabe, dar nu aruncate, sunt împărțite și se folosesc nucleolii. Da, aceasta este o producție fără deșeuri.

Dar, dacă aveți foarte puțin timp, puteți adăuga nuci, arahide sau puteți face fără aditivi.

Un desert regal cu astfel de ingrediente, nu-i așa? Așadar, gândește-te singur, după cum vrei, și fă-o. În orice caz, deliciul va ieși șic și, cu această instrucțiune și în general, vă veți da seama în cel mai scurt timp.

Noi vom avea nevoie:

• prune fermă și nu prea coaptă - 1 kg
• zahăr granulat - 3 linguri.
• suc de lamaie - 1 lingura

Etape:

1. Luați „bilele haioase” și clătiți-le cu apă curentă. Apoi ștergeți-le cu un prosop de hârtie.

2. Folosind cuțit ascuțit Tăiați fiecare prună în jumătate, îndepărtând cu grijă sâmburele.

3. Pentru a extrage sucul, amestecați bucățile cu zahăr. Se lasa sa stea in cana o jumatate de ora sau aproximativ 1 ora.

4. Între timp, sună-ți soțul și dă-i o sarcină. Pentru ca el, cu ajutorul unui ciocan, să-ți despartă oasele și să scoată nucleolii din ele.

5. Imediat ce timpul a trecut, se pune vasul cu pruna pe aragaz la fiert, pe masura ce masa incepe sa fiarba, se reduce focul si se fierbe amestecand timp de 15 minute. Și apoi adăugați sâmburii și sucul de lămâie, astfel încât consistența gemului să devină mai densă. Acesta este tot secretul. Gatiti inca 5-10 minute. Și apoi scoateți-l în borcane și răsuciți strâns și strâns capacele.

Neapărat sticlărieși sterilizează capacele în modul tău preferat.

Păstrați un astfel de răsfăț pentru o lungă perioadă de timp dacă îl gătiți corect și îl puneți într-un loc răcoros, nu însorit. Noroc!

Cum să gătești dulceață groasă de prune fără sâmburi

Cred ca pe langa consistenta dorita, iti doresti tot timpul un astfel de rezultat pentru ca dulceata sa fie mai fortificata. Vă propun de această dată să adăugați ghimbir, care va ajuta iarna să faceți față bolilor infecțioase și virale. Mănâncă câteva linguri și toată boala, parcă cu mâna.

Ghimbirul se va folosi ras, se poate adauga putin mai mult sau mai putin. Vezi cât de mult îl iubești. Pe langa toate, pentru condimente, mai poti adauga cuisoare sau scortisoara, va iesi si o combinatie excelenta.

Tehnologia de gătit este diferită de cea anterioară. După cum puteți vedea, în compoziție există apă, ceea ce înseamnă că va ieși siropul de zahăr, iar pruna va fi fiertă. propriul suc. Misto!

Noi vom avea nevoie:

• prune - 1,3 kg
• ghimbir - 1 lingura
• apă - 2 linguri
• zahăr granulat - 3 linguri.
• scorțișoară sau cuișoare - opțional

Etape:

1. Începeți, ca în prima opțiune, cu prelucrarea fructelor de pădure, spălați-le. Și apoi, fie cu mâinile, dacă este convenabil să faceți acest lucru, fie cu un cuțit, deschideți fructele de pădure în jumătate. Scoate osul.

2. Tăiați fructele, dar nu măcinați prea mult.

3. Este mai bine să radi ghimbirul pe răzătoarea fină, așa că își va da mai bine aroma.

4. Pune zahăr într-o cratiță, toarnă apă, ghimbir ras și fructele de pădure tocate gata făcute. Porniți aragazul și aduceți amestecul la fierbere. Nu faceți focul prea puternic, ci mai degrabă setați aragazul pe modul mediu. Gatiti o jumatate de ora, sau putin mai mult, in functie de consistenta pe care o cautati.

În orice caz, după răcire, orice dulceață de fructe de pădure devine mai groasă.

Se toarnă fierbinte în sticle de sticlă curate și se înfășoară cu capace de fier. După cum puteți vedea, amestecul a ieșit piure, și foarte atractiv. Similar cu dulceata sau confitura. Totul pentru că pruna a fost tăiată în bucăți. Poftă bună!

Prune Cinci Minute - Vă veți linge degetele Rețeta

Cred că este corect desert dulce poti sa incerci si niste smecheri. Lasă-le să guste și să evalueze.

Această opțiune se caracterizează prin faptul că este foarte rapidă, în doar câteva minute, vei obține și vei vedea deja rezultatul. Trebuie doar să așteptați până când gemul se răcește.

Noi vom avea nevoie:

• prune - în jur de 600 g
• zahăr - 2 linguri.
• apă - 1 lingură.

Etape:

1. Pentru comoditatea spălării fructelor, luați o strecurătoare. Clătiți fructele în el.

2. După cum probabil ați ghicit, tăiați fructele de pădure în jumătate. Și mănâncă oasele.

3. Acum umpleți produsele preparate cu simplu apă crudăși aduceți amestecul la fierbere. Pentru ca pruna să înceapă să dea propriul suc. Pune zahăr și amestecă acest caramel dulce.

4. Acum cel mai important lucru, gătiți 5 minute la foc mediu, apoi opriți și turnați în borcane.

5. După cum puteți vedea, nici nu trebuie să faceți mai multe treceri aici, așa cum făceam noi când găteam, de exemplu, sau.

Dulceata de prune cu felii si nuca

Doamne, ce minune! Da, este pur și simplu divin, ceea ce spui și nu vei găsi cuvinte. Vă puteți imagina doar gustul acestui tratament. Și dacă îl încerci măcar o dată, nu te vei putea smulge deloc, peste ani totul va dispărea din borcan. Va trebui să vă lingeți degetele și să cereți mai multe suplimente. Dar, desigur, e bine când totul este cu moderație.

Bineînțeles, ar trebui să te joci cu el, se gătește trei zile, dar merită. Ei bine, crede-mă pe cuvânt. Și pentru a vă face mai ușor să înțelegeți totul, vă sugerez să vizionați un film de pe canalul YouTube și să învățați această artă culinară împreună cu Nadezhda.

Dulceata groasa fara samburi din prune galbene (prune cirese) - cea mai delicioasa reteta

Nu am crezut deloc că pruna cireșă este o prună, am crezut că acest nume se referă la altceva, dar după cum s-a dovedit, m-am înșelat. În general, pe lângă această boabă, strugurii s-au dovedit a fi la îndemână, am decis să combin aceste două componente împreună. Dar, dacă nu îl aveți, atunci nu vă descurajați, doar nu îl adăugați aici.

Luați proporțiile de fructe de pădure 1 la 1. Și aceeași cantitate de zahăr, în același raport, adică 1 kg de fructe în general reprezintă 1 kg de zahăr.

Dar, desigur, este mai bine dacă îl obțineți, pentru că doar imaginați-vă cât de frumos este atunci când două arome de vară și două culori, galben și verde, sunt combinate într-un fel de mâncare deodată.

Noi vom avea nevoie:

• struguri (de preferință fără semințe) - 500 g
• prune galbene cireșe - 500 g
• zahăr - 1 kg

Etape:

1. Luați struguri și prune cireșe, clătiți și îndepărtați oasele din ambele ingrediente, dacă există. Pruna cireșă se recomandă să fie tăiată în felii. Se presară cu zahăr, wow, nu m-aș fi împotrivit și aș fi dat peste cap câteva linguri. Eu am făcut-o, ce zici de tine?

2. Amestecați și lăsați boabele să stea în propriul suc, boabele de zahăr vor începe treptat să se dizolve. Ei bine, atunci cred că tu însuți știi deja ce să faci cu ei. Pune cana pe aragaz si lasa masa sa fiarba la foc mic. De îndată ce toată spuma este îndepărtată, opriți-l imediat. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei. Apoi repetați procedura încă o dată și, cât este fierbinte, dezasamblați mâncarea dulce în borcane.

3. Aceste spatii libere amuzante te asteapta la iesire. Îl poți lua chiar și cadou cu tine când mergi în vizită. Păstrează un astfel de farmec pe un balcon izolat în timpul sezonului rece sau în pivniță. Poftă bună!

Dulceata delicioasa din mere si prune pentru iarna (reteta intr-un aragaz lent)

Vrei ca deliciul sa iasa si mai fraged si sa aiba o nota acra? Apoi chiar în vârful toamnei, când ai deja merele ranetki sau de grădină, poți găti ușor de exemplu). Și, desigur, gătiți dulceață din aceste două fructe. Da, nu simplu, dar într-un dispozitiv minune numit slow cooker.

În ea, întregul proces este cu siguranță mai rapid, iar bolul în sine vă permite să o faceți în cantități mari. La urma urmei, părțile ei sunt înalte. Principalul lucru este să determinați modul dorit și nu vă veți lăsa să așteptați, odată și totul este gata. Să continuăm cu asta acum. Și într-o clipă vei sta și vei mânca un tratament cu mere și prune.

Noi vom avea nevoie:

• mere - 400 g
• prune cireșe sau prune - 200 g
• zahăr - 500 g

Etape:

1. Așadar, spălați toate fructele și tăiați prunele și merele în bucăți mici. Desigur, îndepărtați tot ce nu este necesar, cozi de cal, semințe sau oase.

2. Acum ia zaharul granulat si amesteca-l cu ingredientele. Lăsați vasul la cald timp de 9 ore, astfel încât zahărul să fie aproape tot topit.

Iar dacă vrei picant, poți adăuga încă 1 lingură aici suc de lămâie Sau folosește suc de lămâie.

3. După ce fructele și-au dat sucul și s-au înmuiat, și-au amestecat farmecul complet într-un singur bol, transferați amestecul în slow cooker. Închideți capacul și selectați modul corect, acesta este Quenching. Setați temperatura la 20 de minute.

După timpul specificat, opriți aparatul și lăsați masa să se răcească complet, apoi faceți din nou aceeași muncă. Se fierbe timp de 20 de minute.

Prune în ciocolată cu cacao și unt

În general, încă nu ați mâncat asta cu siguranță, sau poate ați încercat, dar nu ați înțeles că o astfel de creație poate fi gătită chiar acasă. O astfel de ciocolată delicioasă are o textură cremoasă și, în general, seamănă cu Nutella pentru mulți. Nici nu știu de ce, gustul este complet diferit.

Și pentru a-l face și mai bogat la gust, vă sugerez să adăugați nuci sau migdale mărunțite. A, și gurmandul va ieși, ei bine, stai!

Noi vom avea nevoie:

• Prune - 0,5 kg (greutatea este indicată fără sâmburi)
• zahăr - 0,250 g
• Arahide - 100 g
• Unt - 50 g
• Pudră de cacao naturală la pachet - 35 g

Etape:

1. Începeți munca prin spălarea temeinică a fructelor, în timp ce scoateți semințele din interior.

2. După aceea, luați o mașină de tocat carne sau blender și faceți un piure sau un amestec asemănător terciului, ca să spunem așa.

3. Acum puneți această dulceață de prune într-o cană multicooker sau puneți pe aragaz. Dacă utilizați o oală de gătit lentă, selectați modul de stingere și gătiți timp de 20 de minute, iar dacă folosiți un aragaz, gătiți și aproximativ 20 de minute după barbotare activă.

Intre timp sterilizeaza vasele in care vei pune spatiile libere.

4. Luați o cană și turnați în ea zahăr și pudră de cacao. Se amestecă. Nucile se macină nu foarte fin, dar nu grosier.

5. De îndată ce inelele multifuncționale sună, deschideți capacul, turnați amestecul de ciocolată și continuați să amestecați până la o consistență omogenă. Apoi, din nou, în modul Simmer, gătiți timp de 5 minute (sau faceți această procedură pe aragaz).

După ce a trecut timpul necesar, adăugați nucile măcinate și amestecați.

6. Apoi, adăugați o bucată de unt la temperatura camerei. Acesta este cel care va da un anumit conținut de grăsime în acest fel de mâncare și acea consistență specială pe care toată lumea o urmărește. Amestecați și așteptați să se topească complet. Puneți în borcane curate și acoperiți cu capace.

7. Păstrați un astfel de farmec strict în frigider, nu va rămâne acolo mult timp, va fi mâncat mai repede decât credeți!

Cum să gătești dulceață de prune cu portocale

Am citit o opțiune cu adăugarea de citrice, am vrut să mă asigur că boabele au rămas intacte, ei bine, acest lucru nu este posibil, așa cum am înțeles. Nu am găsit nimic asemănător.

O caracteristică a acestei rețete este că pruna va fi curățată în ea, adică va fi fără coajă.

Aici se ia o portocala din care vei avea nevoie de pulpa si coaja. Imaginează-ți cât de parfumat și răcoros va fi.

Noi vom avea nevoie:

• prune - 1000 g
• portocaliu - 1 buc.
• zahăr - 1000 g

Etape:

1. Spălați bine pruna și apoi îndepărtați coaja de pe ea împreună cu semințele.

2. Peste portocală se toarnă apă clocotită, apoi se rade coaja pe răzătoarea fină.

3. Tăiați pulpa unei portocale în bucăți mici și îndepărtați acele dungi albe care sunt mereu acolo.

4. Combinați toate ingredientele obținute într-un singur recipient, adăugați zahăr granulat și lăsați 1-2 ore până când se eliberează sucul.

5. Apoi, puneți tigaia pe aragaz, selectați căldura maximă și fierbeți până când clocotește activ, apoi selectați modul de aragaz mediu și continuați gătitul timp de 15 minute. Se oprește și se lasă să stea și să transpire până când masa s-a răcit complet.

Se fierbe in 2 treceri, adica dupa ce dulceata s-a racit, se pune din nou pe aragaz si se fierbe 15 minute, dupa ce a fiert la foc mediu.

6. Și imediat, într-o formă care nu s-a răcit încă, distribuiți în borcane, strângeți capacele. Nu uitați să îndepărtați spuma dacă este necesar. Mult succes in noile tale eforturi!

O rețetă simplă de dulceață pentru o gospodină leneșă

Ei bine, acasă, procesul de gătit nu este atât de complicat, dar de multe ori ridică îndoieli și indignare și, dintr-o dată, ceva nu merge. Într-un astfel de caz, există o opțiune care vă va ajuta. A fost creat special pentru cei cărora nu le plac afacerile culinare, dar totuși doresc să le mulțumească celor dragi și rudelor lor.

Propun să fierb fructele de pădure sirop de zahăr. Va iesi foarte misto, vei obtine ca si caramel, in care se scalda adevarata „frumusete”. Nu este prezentarea originală?

Sunt șocat! Și cel mai important, această capodopera este gătită în cuptor și nu pe aragaz sau pe tigaie.

Noi vom avea nevoie:

• prune sau cireșe prune - 0,5 kg
• zahăr granulat - 6-7 linguri
• ulei vegetal - 2 linguri

Etape:

1. Deci, sortați fructele de pădure, aruncați fructele prea moi și nepotrivite pentru mâncare. Se spala si se taie in jumatati, in timp ce se indeparteaza oasele.

Turnați ulei vegetal inodor într-o formă de ceramică. Și apoi stropiți-l cu zahăr într-un strat subțire. Întindeți jumătățile de prune, cu pielea în jos. Și pudrați din nou cu zahăr.

2. Acum puneți forma la cuptor și coaceți timp de 40 de minute, temperatura ar trebui să fie de 180 de grade.

3. După aceea, trageți și închideți ermetic piesa de prelucrat. Înfășurați sub o pătură, lăsați-l să se răcească complet și duceți-l în pivniță după 24 de ore.

Dulceata de prune fara samburi de casa

Ei bine, în concluzie, vreau să vă mulțumesc cu un alt videoclip de pe canalul YouTube. Poate doriți să vă mulțumiți familia prietenoasă cu confituri de prune. Ei bine, cu astfel de instrucțiuni, cu siguranță vei reuși.

Asta e tot pentru mine, doamnelor și domnilor. Sper că înțelegeți că a face dulceață de prune este foarte simplă și, cel mai important, că orice începător poate face față acestei sarcini. Fierbeți-l fără sâmburi, pentru că este încă mai fiabil și nu trebuie să vă faceți griji că se va elibera acid, care nu poate decât să vă dăuneze sănătății. Ei bine, dacă tot nu vrei, atunci așteaptă-te la următorul meu articol nou despre această temă.

Succes tuturor și ne vedem curând! Ai timp, pentru că în curând... va fi deja o răceală puternică. Pa tuturor; la revedere tuturor!

Bună ziua, dragi cititori. Vara se apropie de sfârșit, toată lumea se grăbește să pregătească mai multe vitamine naturale pentru iarnă. Și din moment ce acum există o mulțime de prune, vom face din ele dulceață, care este utilă nu numai pentru ceai. Poate fi folosit pentru a face straturi în prăjituri și plăcinte. Și covrigi, pufuleți, rulouri și chiar plăcinte cu ea ies astfel încât să vă lingeți degetele.

Rețetele din acest articol sunt foarte simple. Dar chiar și cel mai simplu dulceata de casa mult mai gustoase și mai sănătoase decât orice desert cumpărat din magazin.

Gătitul unui răsfăț este doar jumătate din luptă, a doua jumătate este păstrarea în mod corespunzător a conservarii până în sezonul următor. Iată câteva reguli de stocare:

• Înainte de a depozita semifabricatul în cămară, asigurați-vă că verificați capacele pentru scurgeri. Pentru a face acest lucru, recipientul trebuie întors cu susul în jos și așteptați 1-2 minute. Dacă capacul încă mai curge, fierbeți din nou conținutul și închideți din nou.
• Dacă locuiți în propria casă, probabil că știți asta cel mai bun loc depozitare este o pivniță sau pivniță. Este racoare si razele soarelui nu cad acolo. Locul perfect! Dacă locuiești într-un apartament, atunci folosește dulapuri și dulapuri. Doar dulapul nu trebuie să stea lângă baterie.
• Conservarea nu-i plac schimbările de temperatură și lumină.
• O altă opțiune de depozitare este pe un balcon vitrat. Principalul lucru este să vă asigurați că temperatura nu scade sub 0 grade și lumina soarelui nu cade pe borcane.
• Frigiderul este, de asemenea, un loc de depozitare excelent, dar are un minus imens, există foarte puțin spațiu în frigider și puțină conservare se va încadra acolo.

Ca acestea sfaturi simple. Acum să începem să facem dulceață.

Pentru această rețetă, soiul maghiar este cel mai potrivit. Păstrează-te în control când mănânci această delicatesă, este atât de gustoasă încât poți înghiți întregul borcan fără preaviz. Amintește-ți cum tu Winnie the Pooh: "... mierea este un obiect foarte ciudat ... Miere - dacă există, atunci a dispărut imediat!" Pur și simplu nu a încercat dulceața de prune.) Cu și dispare cu o bubuitură.

• pruna maghiară - 1,5 kg.
• zahăr - 1,2 kg.

1. Prunele mele, tăiate în bucăți mici. Îl punem într-un castron sau tigaie, adăugăm zahăr, amestecăm. Acoperiți cu un prosop și așteptați 5-6 ore să apară sucul.

2. Se fierb prunele la foc mare timp de 5-6 minute, îndepărtând spuma. Opriți aragazul, așteptați până când masa s-a răcit complet.

3. A doua zi se fierb prunele timp de 15-20 de minute, amestecand usor sa nu se arda.

4. Turnați în borcane sterilizate, strângeți capacele. Asta e tot! Ne ascundem ca să nu mâncăm din timp.

reteta de dulceata de prune

Procesul de preparare a gemului conform acestei rețete constă în trei etape și durează două zile. Dar nu-ți cruța forțele, acest gol merită. Fiecare bucată de prună se topește în gură!

Pentru gătit avem nevoie de:

• Prune - 2,5 kg.
• zahăr - 2,5 kg.

1. Pruna mea, împărțiți în jumătate, scoateți oasele, adăugați zahăr, amestecați ușor. Lăsați peste noapte pentru ca sucul să înceapă să dizolve zahărul.

2. Puneti cratita pe foc, aduceti prunele la fiert si opriti imediat aragazul. Se lasa sa se raceasca aproximativ 12 ore.

3. Porniți din nou gazul, fierbeți gemul timp de 5 minute, îndepărtând spuma. Se lasa sa se raceasca 12 ore.

4. Pentru a treia oară se fierbe până la fiert, din momentul fierberii timp de 20 de minute, îndepărtând spuma.

5. Turnați piesa de prelucrat într-un recipient sterilizat, închideți capacele. Punem borcanele cu susul în jos sub pătură.

Dulceata galbena de prune fara seminte pentru iarna

Uite doar ce frumos arată dulceața galbenă de prune! Copiilor le place culori deschise, cu siguranta vor fi interesati de aceasta delicatesa. O asemenea diversitate culorile poate fi folosit pentru a decora prăjituri și plăcinte de casă.

Pentru gătit avem nevoie de:

• prune galbene - 300 gr.
• zahăr - 300-400 gr.

1. Spălați bine pruna, îndepărtați sâmburele. Punem fructele intr-o cratita, acoperim cu zahar, lasam 1 ora sa iasa sucul din ele.

2. Se pune tigaia la foc moderat, se fierbe 30 de minute din momentul fierberii.

3. Turnați dulceața finită în borcane sterilizate cu un volum de 300 ml, strângeți capacele.

Rețetă video pentru gem de prune Pyatiminutka

Aceasta este o rețetă grozavă pentru cei cărora le place să-și economisească timpul! Sau pur și simplu nu vrea să stea mult timp la aragaz. Vă sugerez să urmăriți un videoclip care arată în detaliu procesul de preparare a gemului rapid.

Pentru gătit avem nevoie de:

• Prune - 1 kg.
• zahăr - 600 gr.

Dulceata de ciocolata din prune pentru iarna

Și la sfârșitul articolului - dulceață de prune de ciocolată. Adăugăm cacao la el. Acesta este doar visul tuturor celor dulci! În plus, această dulceață este acum la modă. Surprinde-ți prietenii cu acest desert. Nu există conservanți nocivi în el, dar există vitamine). Puteți adăuga nuci, vanilie, scorțișoară... Experimentați cu gust!

Pentru această dulceață, este mai bine să folosiți limba maghiară.

Pentru gătit avem nevoie de:

• Prune - 3 kg.
• zahăr - 1,3 kg.
• Cacao - 80 g.

1. Sortam pruna coapta, o spalam, o taiem in jumatate, scoatem semintele. Măcinați fructele într-o mașină de tocat carne sau cu un blender, turnați într-o cratiță, adăugați zahăr și amestecați bine toată masa.

2. Punem cratita pe foc si aducem la fiert. Luăm o sită fină, cernem cacao în prune, astfel încât să nu fie cocoloașe, amestecăm.

3. Gatiti la foc mic timp de 20 de minute.

4. Turnați țagla fierbinte în, închideți capacele. Întoarcem recipientul cu susul în jos, îl învelim cu o pătură caldă și așteptăm ca dulceața să se răcească complet.

Pentru dulceața de prune se selectează fructele complet coapte. Cărnoase, cu un os bine despărțit - sunt cele mai potrivite pentru a găti dulciuri groase delicioase. După mărime, fructele de prune sunt împărțite în mari, cu o greutate de aproximativ 50 de grame, medii și mici. Ele variază în formă de la alungit-oval la rotund. În funcție de varietate, pot fi albastru închis, roșu închis, violet, galben și chiar verde.

Esența de vanilie poate fi adăugată la dulceața de prune pentru o aromă sofisticată. Dar pruna este cel mai bine combinată cu nucșoară și cuișoare. Se adaugă după gust la sfârșitul gătitului.

Reguli pentru prepararea gemului

Pruna se potrivește bine cu orice alte fructe de pădure, iar acest amestec creează un sunet de gust grozav. Cireșele fac această dulceață moale la gust, mărul și scorțișoara dau note aristocratice, gutuia sau strugurii vor umple desertul cu noblețe, iar nuca va adăuga astringență gemului.

Pentru ca amestecul finit de acasă să aibă o consistență groasă uniformă, trebuie respectate corect câteva condiții:

1. 1. Pentru 1 kg de fructe este nevoie de aproximativ 1,25 kg de zahăr.
2. 2. Gătiți până când este complet fiert, mult depinde de conținutul de pectină din fructe. La final se picura putin sirop pe o farfurie rece, iar daca picatura nu se intinde la racire, atunci dulceata se considera gata.
3. 3. Gătitul se realizează într-un lighean cu fundul larg și laturile corespunzătoare volumului dorit. Nu folosiți vase emailate pentru gătit - dulceața arde grav în ea.
4. 4. Gătitul simultan cu alte feluri de mâncare pe unul singur plită nedorit: dulceata absoarbe mirosurile.
5. 5. La prepararea siropului trebuie folosită apă purificată.
6. 6. Boabele și fructele pentru dulceață se cântăresc pe o cântar. Numai volumul poate fi determinat prin capacitate și nu corespunde cu masa.

Amestecați gemul cu o spatulă de lemn.

Tabel cu volumele de produse utilizate.

Dulceata clasica de prune

Pentru a face dulceata dupa aceasta reteta, ai nevoie de prune albastre cu sambuca usor despartita. Fructele se spala, de preferat fiecare fruct separat, sub jet de apa. Pentru a îndepărta pielea de pe ele, fructele se scufundă în apă clocotită timp de 2-3 minute, apoi se scufundă în apă rece - pielea crapă și se îndepărtează ușor. Prunele sunt tăiate cu grijă în două sau mai multe felii, oasele sunt îndepărtate.

Pentru 700 g prune fără sâmburi aveți nevoie de:

• 4 lucruri. frunza de pelargonium (puteți fără ea sau înlocuiți-o cu orice plantă aromată).
• 1 kg de zahăr;
• 0,5 l apă.

Prunele decojite se scufundă imediat în apă cu acid citric ca să nu se întunece carnea.

1 kg de zahăr se dizolvă în 0,5 l de apă. Apoi lichidul este încălzit și fiert timp de aproximativ 10 minute, iar în acest proces spuma rezultată este îndepărtată. Siropul se răcește la temperatura camerei. Prunele preparate sunt coborâte în el și totul este bine amestecat. După fierbere, dulceața este amestecată constant pentru a îndepărta spuma. Cu aproximativ 4 minute înainte de sfârșitul gătitului, se adaugă 4 foi de pelargonium, legate între ele cu un fir. Se scot înainte de sigilare. Masa este gata trebuie să aibă un sirop gros și uniform.

Sirop gros și neted

„Rețeta bunicii”

Fructele de prune se spala si se scot samburii. Pentru 1 kg de prune ai nevoie de:

• zahăr - 1300 g;
• apă - 610 ml.

Siropul este făcut din 610 g zahăr și apă. Feliile de fructe pregătite se pun într-un lighean și se toarnă cu sirop fierbinte.

Dulceata este preparata in trei doze cu o expunere de aproximativ 8 ore. Zahărul rămas se împarte la jumătate la 345 g și se adaugă o porție înainte de fiecare intrare. Cand este fierbinte, dulceata se toarna in borcane sterilizate si se inchide ermetic. Poate fi folosit capace din nailon. Ambalarea este opțională.

Cinci minute

Puteți face rapid o dulceață clasică folosind o rețetă de cinci minute. Prunele se spală și se usucă. Apoi oasele sunt îndepărtate, iar pulpa este trecută printr-o mașină de tocat carne sau zdrobită într-un blender.

Siropul se prepara luand 1300 gr. pentru 1 kg de prune rasucite. zahăr și 300 gr. apă. Pulpa se toarnă în apă dulce și se fierbe la foc mediu, amestecând constant. Masa încălzită trebuie fiartă timp de 5-7 minute, apoi umplută cu borcane sterilizate pre-preparate. Containerele sunt acoperite cu cercuri hârtie pergament, înmuiat în vodcă și închis ermetic. Nu trebuie să întoarceți borcanele pentru a se răci.

Dulceata din prune mici "Solemn"

Pentru fabricarea unei astfel de delicatese, se folosește un multicooker. Se ia orice model în care există o funcție de „stingere”. Veți avea nevoie și de:

1. 1. 1 kg de prune mici fără sâmburi;
2. 2. 750 g zahăr;
3. 3. 1⁄2 buc. lamaie cu coaja;
4. 4. 1,5 st. l. Miere;
5. 5. 2-3 buc. cuișoare;
6. 6. 3 linguri. l. coniac.

Fructele, zahărul granulat, lămâia tocată cu coajă, mierea, coniacul și cuișoarele se toarnă în vasul multicooker. Programul de „stingere” este setat pentru 1 oră. După sfârșitul timpului stabilit, dulceața lâncește încă două ore. Apoi se toarnă în borcane sterilizate și se închide cu un capac.

Prune feliate pentru dulceata in sirop

Când gătiți într-un aragaz lent sau într-o mașină de pâine, nu este nevoie să controlați procesul în sine, să efectuați agitarea constantă și să îndepărtați spuma. Este suficient să completați ingredientele necesare în funcție de volumul vasului.

Dulceata de prune la cuptorul cu microunde

Prunele se spală, se usucă și, fără a le împărți în două jumătăți, se scot oasele din ele. În mijlocul fiecărei prune se pune o bucată de zahăr rafinat. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

1. 1. Scurgere - 30 buc.
2. 2. Zahăr rafinat - 30 buc.

Fructele preparate sunt așezate într-un vas adânc de cuptor cu microunde și acoperite cu un capac. Prăjirea se efectuează la putere maximă timp de 9 minute. Apoi, când sunt fierbinți, se așează în borcane sterilizate și se rulează.

Numărul de prune poate fi diferit. Regula de bază: 18 secunde pe prună. Consistența siropului și a desertului depinde de calitatea fructelor în sine. Prunele moi, puțin coapte vor produce un lichid gros, opac. Soiurile tari cu pulpă densă vor ajuta la obținerea unei gemuri puțin mai fragede cu un sirop limpede.

Dulceata de prune cu nuca

Prunele sunt tăiate în două jumătăți și sâmburele sunt îndepărtate. Fructele se pun într-un lighean de gătit, se toarnă cu 1 pahar de apă și se pun la fiert, apoi se fierb la foc mediu până se înmoaie (aproximativ 15-20 de minute).

Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• 1 kg de prune albastru închis;
• 4 căni de zahăr;
• 100 g de nuci decojite;
• 2 linguri. l. vodcă sau coniac;
• acid citric pe vârful unui cuțit.

Apoi se adaugă zahărul și nucile la amestec și totul se fierbe împreună până se înmoaie. Testul de pregătire pentru gem este determinat folosind calea ușoară. O picătură de sirop nu trebuie să se întindă prea mult pe o farfurie. Vodca se adaugă la amestecul dulce ușor răcit, se amestecă ușor și apoi se pune în borcane pregătite.