Casserole de purée de pommes de terre avec viande hachée et fromage. Casserole de purée et de viande hachée

Casserole de pommes de terre à la viande hachée Jardin d'enfants- c'est option parfaiteéconomies alimentaires. Purée restante ou patates frites aura une nouvelle saveur fraîche dans la casserole. Ce n'est pas non plus une honte de mettre un tel plat sur la table de fête, emportez-le avec vous dans la nature, sur la route, au travail. De plus, les enfants et les adultes adorent la casserole de pommes de terre.

Recette classique selon GOST

La cocotte de pommes de terre se prépare au four comme dans un jardin d'enfants. C'est une recette que tous les enfants adorent.

Tu auras besoin de:

• pommes de terre - 1 kg;
• viande hachée - 500 g;
• Beurre- 40 g ;
• oeuf - 1 morceau;
• oignon - 1 moyen;
• lait - 120-150 ml;
• huile végétale - 2 cuillères à soupe;
• chapelure - 3 cuillères à soupe;
• sel - une pincée.

Cuisine

1. Épluchez les pommes de terre, lavez et faites bouillir.
2. Hacher finement l'oignon et le faire revenir légèrement dans l'huile végétale. Ajoutez-y de la viande hachée, salez-la. Laisser mijoter jusqu'à tendreté, à découvert pour éviter l'apparition d'un excès de jus.
3. Écraser les pommes de terre bouillies avec le lait, le beurre et le sel. Mélangez-y un oeuf cru.
4. Dans un plat allant au four graissé, étaler la moitié purée de pomme de terre, aplatir.
5. La couche suivante répartit également uniformément la viande hachée avec les oignons.
6. Étalez le restant de purée.
7. Saupoudrez de chapelure et mettez au four pendant une demi-heure. Réglez la température entre 160 et 180 degrés.

Après la cuisson, assurez-vous de laisser refroidir le plat, sinon il s'effondrera lorsque vous le déplacerez ou le couperez en portions. Une autre règle consiste à bien piétiner chacune des couches avec votre main, en les rendant dures.

options de cuisson

La casserole de pommes de terre, comme dans un jardin d'enfants, ne contient que les ingrédients nécessaires. Mais vous pouvez ajouter d'autres produits au goût.

• Fromage. Sur la viande hachée frite, râper le fromage sur une râpe grossière et recouvrir de la couche suivante de purée de pommes de terre.
• Crème aigre. Pour une croûte croustillante, badigeonnez généreusement le dessus de la casserole de crème sure ou de jaune d'œuf.
• Viande hachée. Pour une recette cocotte de pommes de terre comme à la maternelle il vaut mieux prendre un mélange de boeuf et de porc. Le plat deviendra juteux et tendre. Pour les enfants dans les institutions pour enfants, la viande est pré-bouillie, puis passée dans un hachoir à viande.
• Champignons. Excellente option garnitures pour les végétariens. Le goût n'est en rien inférieur à la viande hachée.
• Œuf. Pour Menu enfant dans de la viande hachée bouillie, vous pouvez frotter un œuf dur.
• Un point culminant dans le goût. La casserole elle-même est un peu fraîche, car elle est préparée pour les enfants. Pour ajouter du piquant, vous pouvez faire revenir la viande hachée avec 2 gousses d'ail, ajouter pâte de tomate, mayonnaise et épices. Ils seront particulièrement parfumés. épices: basilic séché, aneth, romarin, coriandre, etc.

Casserole de pommes de terre avec de la viande hachée dans une mijoteuse

La casserole de viande, comme à la maternelle, est bonne non seulement en termes de goût, mais également en termes de praticité dans l'utilisation des produits. Les restes de purée de pommes de terre font un plat frais et satisfaisant.

Tu auras besoin de:

• pommes de terre ou purée de pommes de terre prête à l'emploi - 500 g;
• viande hachée (porc, boeuf, poulet) - 300 g;
• oignon - 1 morceau;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• huile végétale;
• sel, épices.

Pour la sauce:

• crème sure ou mayonnaise - 100 g;
• oeuf - 3 morceaux;
• farine - 3 cuillères à soupe.

Cuisine

1. La viande effilochée ou la viande hachée sont trop cuites dans une poêle. Faites revenir l'oignon finement haché dans un bol séparé. Combinez ensuite les produits et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits.
2. Prenez les restes de purée de pommes de terre ou faites cuire. Règle importante- Il doit être épais et légèrement sec. C'est-à-dire que presque toute l'eau après ébullition doit être égouttée, ajouter du sel, des épices et du beurre (facultatif).
3. Mélanger les ingrédients de la sauce en une masse homogène.
4. Graisser le fond du multicuiseur avec de l'huile. Tasser dans la moitié de la purée cuite.
5. Étalez la viande hachée avec les oignons. Remplissez-le de sauce. Agiter pour que la masse pénètre en dessous.
6. Hachez grossièrement le fromage sur une râpe et étalez-en la moitié sur la garniture.
7. Bien tasser le reste des pommes de terre. Reste du fromage sur le dessus.
8. Couvrir avec un couvercle et régler le mode "Cuisson" pendant 35 minutes.
9. Assurez-vous de laisser refroidir la cocotte pendant 7 à 10 minutes. La cocotte de pommes de terre à la viande hachée est prête dans le jardin. Vous pouvez le sortir avec le récipient vapeur.

La recette dans une mijoteuse permet au plat de cuire avec une croûte dorée et de ne pas brûler. La cocotte combine à la fois un accompagnement et Plat de viande. Il est donc servi avec salades de légumes et verdure. Les sauces crémeuses à la crème sure, par exemple l'ail aux herbes et aux épices, conviennent également.

Sauces pour casseroles

Les sauces sont préparées rapidement et facilement. Mais ils seront un bon ajout au plat principal.

Tomate crémeuse

Tu auras besoin de:

• bouillon (viande ou légume) - 300 ml;
• pâte de tomate - 1 cuillère à soupe sans lame;
• crème ou crème sure - 2 cuillères à soupe;
• farine - 2 cuillères à soupe;
• sel, assaisonnements - au goût.

Cuisine

1. Porter le bouillon à ébullition.
2. Ajouter la pâte de tomate et la crème. Ajouter le sel et les épices.
3. Ajouter progressivement la farine en mélangeant avec la sauce tomate. Remuer jusqu'à ce que la sauce devienne comme une pâte.

Ail

La sauce est à base de mayonnaise. Si vous n'utilisez pas du commerce, le fait maison se fait simplement et rapidement. Il peut également être remplacé par de la crème sure.

Tu auras besoin de:

• mayonnaise (crème sure) - 150 ml;
• ail - 3 dents;
• concombre mariné - un demi-petit;
• basilic - quelques feuilles;
• aneth, persil, oignons verts;
• sel - au goût.

Cuisine

1. Hacher les verts très finement.
2. Concombre coupé en petits cubes ou râpé.
3. Pressez l'ail.
4. Mélangez le tout dans la mayonnaise, ajoutez du sel.

Champignon

Tu auras besoin de:

• champignons séchés (blancs ou autres) - 2 cuillères à soupe;
• oignon - 1 petit oignon;
• crème sure ou crème - 1 tasse;
• aneth - quelques branches;
• sel, poivre, assaisonnement aux champignons.

Cuisine

1. Remplir les champignons d'eau. Laisser reposer jusqu'à ce qu'il gonfle.
2. Faire revenir l'oignon finement haché.
3. Pressez les champignons, hachez-les finement et faites-les revenir. Mélanger avec les oignons.
4. Champignons aux oignons, verser la crème sure ou la crème, saler, ajouter le poivre, les assaisonnements et le sel. Mijoter un peu.
5. Éteignez le feu et mélangez l'aneth finement haché avec le reste des ingrédients.

La sauce est délicieuse aussi bien tiède que froide.

Ce n'est pas toute la liste des vinaigrettes pour la casserole de pommes de terre. Il existe de nombreuses recettes à partir de différents produits. De plus, vous pouvez expérimenter et créer votre propre sauce unique.

La cocotte de pommes de terre à la viande hachée est un plat pour les ménagères paresseuses, car sa recette est simple et abordable, elle se cuisine rapidement et sans trop d'efforts. De plus, la garniture pour la couche de pommes de terre peut être choisie selon vos goûts.

Des repas simples et légers font partie intégrante de l'alimentation quotidienne de toute personne, mais parfois vous voulez produits familiers cuisiner d'une nouvelle façon. Si vous voulez surprendre votre famille délicieuse recette et gagnez du temps, faites cuire une casserole de pommes de terre avec de la viande hachée au four. Tout le monde aimera cette délicatesse, et vous pouvez expérimenter le service en utilisant différentes recettes.

La cuisson ne prendra pas longtemps. Vous pouvez faire votre propre viande hachée ou en utiliser une achetée en magasin. Dans n'importe quelle recette, vous pouvez remplacer cet ingrédient par votre type de viande préféré - utilisez du poulet, du porc ou du bœuf haché.

Pour faire une croûte dorée, graisser la couche supérieure avec du beurre. Cela va tremper les pommes de terre et rendre la casserole plus douce.

Les épices ajoutées aux pommes de terre peuvent donner un piquant particulier. Il peut s'agir de coriandre, de basilic ou de thym. L'ail ne gâchera pas le goût - ce composant donnera au plat un arôme unique et appétissant.

Casserole de pommes de terre à la viande hachée

Un goût familier de l'enfance est facile à faire vivre dans votre cuisine. La recette de base peut être complétée par diverses épices - dans cette recette, vous devez les ajouter à la viande hachée.

Ingrédients:

• 300 gr. viande hachée;
• ampoule;
• 5-6 pommes de terre;
• sel, piment de la Jamaïque.

Cuisine:

1. Faire bouillir des pommes de terre entières sans la peau. Après cela, réduire en purée.
2. Hacher l'oignon et le mélanger avec de la viande hachée. Faites frire le mélange avec l'ajout de légumes ou de beurre.
3. Préparez un récipient résistant au feu en le graissant avec de l'huile ou en le recouvrant de papier sulfurisé. Étendre et écraser la moitié de la purée, la viande hachée dessus. Ensuite - une couche de purée de pommes de terre restante.
4. Mettre au four une demi-heure à 200°C.

Recette facile de gratin de pommes de terre

Si vous râpez les pommes de terre, vous ne pouvez pas les faire bouillir. La consistance du plat se révélera plus dense et la couche inférieure sera légèrement frite, tandis que la croûte sera croustillante.

Ingrédients:

• 5 pommes de terre;
• 300 gr. porc émincé;
• ampoule;
• coriandre;
• sel;
• poivre.

Cuisine:

1. Sortez le hachis. Ajoutez-y l'oignon finement haché, la coriandre, le sel et le poivre.
2. Râper les pommes de terre crues.
3. Mettre la moitié des pommes de terre râpées dans un plat allant au four. Mettez ensuite toute la farce. Mettez le reste des pommes de terre sur la viande hachée.
4. Mettez au four pendant une demi-heure en le préchauffant à 180 ° C.

Casserole de pommes de terre à la viande hachée

Une autre option pour préparer ce plat commun et très savoureux consiste à couper les pommes de terre en tranches. Il est saturé de jus de viande, devient mou. L'ail est très approprié ici, et les pommes de terre peuvent également être marinées dans de la mayonnaise ou une autre sauce. Vous pouvez ajouter une couche de fromage râpé sur le dessus si vous le souhaitez.

Ingrédients:

• 6-7 pommes de terre;
• ampoule;
• 300 gr. viande hachée;
• 2 gousses d'ail;
• Mayonnaise;
• sel;
• poivre noir;
• romarin, origan, coriandre - facultatif.

Cuisine:

1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches - pas trop épaisses. Saler, ajouter les épices et la mayonnaise, presser l'ail. Laissez les pommes de terre tremper dans la sauce - laissez reposer 30 à 40 minutes.
2. Pendant que les pommes de terre trempent, vous pouvez préparer la viande hachée - la préparer à partir de viande ou la préparer. N'oubliez pas de saler et de poivrer un peu la viande hachée, faites-la frire dans une poêle.
3. Couper l'oignon en fines demi-anneaux.
4. Graisser le fond d'un plat allant au four avec de l'huile ou tapisser de papier sulfurisé. Mettez d'abord la viande hachée, puis les rondelles d'oignon. La dernière couche est constituée de pommes de terre.
5. Cuire au four pendant 40 minutes à 180°C.

Casserole de pommes de terre et champignons à la viande hachée

Vous pouvez ajouter des couches supplémentaires à la casserole. Cela se révélera encore plus satisfaisant et élevé. Les champignons sont parfaits pour ce plat. Vous pouvez râper les pommes de terre ou les couper en tranches - dans les deux cas, cela se révélera très savoureux.

Ingrédients:

• 5-6 grosses pommes de terre;
• 300 gr. viande hachée;
• 300 gr. champignons forestiers ou champignons;
• 2 oignons;
• sel, piment de la Jamaïque - une pincée chacun.

Cuisine:

1. Pommes de terre coupées en rondelles ou râpées légume cru sur une grande râpe. Sel et poivre. Si désiré, vous pouvez laisser dans la mayonnaise pendant 40 minutes et ajouter l'ail.
2. Salez, poivrez, faites frire.
3. Champignons coupés en tranches.
4. Couper l'oignon en petits cubes. Ajouter la moitié aux champignons, l'autre moitié à la viande hachée.
5. Faire revenir les oignons avec les champignons.
6. Étalez les composants en couches sous une forme réfractaire: d'abord de la viande hachée, puis des champignons, des pommes de terre sur le dessus.
7. Cuire le plat pendant 40-45 minutes à 180°C.

Casserole de pommes de terre et fromage avec viande hachée

Selon votre préférence, vous pouvez ajouter du fromage à la casserole elle-même ou saupoudrer uniquement sur la couche supérieure. Dans le premier cas, la garniture sera visqueuse et dans le second, une croûte croustillante se révélera.

bulbe moyen;

Cuisine:

1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles. Ajouter la crème sure, le poivre et le sel. Remuer. Laisser tremper 30 à 40 minutes.
2. Frire la viande hachée, saler.
3. Couper l'oignon en fines demi-anneaux.
4. Râpe le fromage.
5. Disposez les composants en couches dans un récipient réfractaire : viande hachée, oignons, pommes de terre et fromage. S'il reste de la crème sure, vous pouvez en graisser les pommes de terre.
6. Envoyer au four, chauffé à 180 ° C pendant 40 minutes.

La préparation des ingrédients prend un peu de temps et pendant que le plat cuit, vous pouvez faire d'autres choses. La casserole est très savoureuse, satisfaisante - elle peut nourrir toute la famille.

La variété de casseroles de pommes de terre est tout simplement hors échelle. Un grand nombre de garnitures et d'options pour préparer la pâte de pommes de terre conduit les ménagères à une impasse. Quelle recette choisir ? Après tout, je veux que le plat soit savoureux, satisfaisant et sain. Eh bien, si c'est aussi facile à cuisiner, alors ce serait juste la casserole parfaite. Eh bien, je vais vous faire plaisir. Cette recette de purée de pommes de terre et casserole de viande hachée est simple et directe, le plat est facile à préparer et il s'avère incroyablement savoureux.

Informations sur le goût Casseroles non sucrées

Ingrédients

• 6-7 pièces. pommes de terre moyennes;
• 500 gr. viande hachée faible en gras (vous pouvez prendre n'importe quelle viande);
• 2 oignons;
• 2 oeufs;
• 100 gr. lait ou crème;
• sel et épices au goût;
• huile végétale pour graisser le moule.

Comment faire cuire une casserole de purée de pommes de terre au four avec de la viande hachée

La première chose à faire est de préparer la pâte pour la cocotte. Pour ce faire, les pommes de terre doivent être épluchées, lavées et coupées en morceaux. Plus les morceaux de pommes de terre sont petits, plus ils cuisent rapidement et vous pouvez commencer à faire la pâte.


Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau légèrement salée. si tu aimes arôme épicé laurier, puis ajoutez quelques feuilles de laurier à l'eau des pommes de terre.


Pendant que les pommes de terre bouillent, vous pouvez commencer à préparer la garniture. La garniture sera composée de viande hachée, d'oignons, de sel et d'épices. Coupez l'oignon très finement et faites-le revenir dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.




Dès que l'oignon est doré, ajoutez-y de la viande hachée. Une cocotte très savoureuse et tendre est obtenue avec Poulet émincé, mais avec du porc haché, c'est plus satisfaisant. Parmi les épices, je recommande d'utiliser du poivre noir moulu et de l'origan. Le poivre peut être ajouté à la garniture pendant le processus de friture, mais l'origan seulement à la fin. L'origan ne supporte pas un traitement thermique prolongé et perd sa saveur. Nous n'en avons pas besoin, alors ajoutez déjà une demi-cuillère à café d'origan à la viande hachée lorsque vous retirez la farce du feu. La farce doit refroidir.

Pendant ce temps, les pommes de terre sont cuites. Transférer les pommes de terre dans robot culinaire, ajoutez-y du lait, des œufs, un peu de sel et du paprika doux moulu. Le paprika ne donnera pas seulement à la casserole un arôme agréable, il donnera également à la pâte de pommes de terre une belle couleur jaune.


Mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'une purée molle. La purée de pommes de terre peut également être préparée à l'aide d'un presse-purée conventionnel, mais elle ne sera pas aussi homogène et des grumeaux peuvent rester. Certains chefs conseillent d'ajouter de la farine à une telle pâte, mais la casserole s'avère alors plus dense et riche en calories. Si vous craignez toujours que la casserole finie ne s'effondre, ajoutez plus d'œufs. Cela assurera la densité de la pâte, mais en même temps la cocotte conservera sa légèreté.


Graisser légèrement un plat allant au four avec des légumes ou du beurre. Déposer une partie de la pâte au fond du moule.


Le fond de tarte doit être plus épais que le dessus, ne ménagez donc pas la pâte.
Ensuite, placez la viande hachée sur les pommes de terre et pressez-la légèrement dans la pâte.


Et enfin, placez le reste de la masse de pommes de terre sur le dessus de la casserole.


Essayez de répartir les pommes de terre uniformément sur le dessus et nivelez-les.
Faites cuire une casserole de purée de pommes de terre et de viande hachée dans un four préchauffé pendant 25 à 30 minutes. Après la cuisson, le plat doit être laissé refroidir légèrement et peut être servi.

La casserole de pommes de terre à la viande hachée est un plat très savoureux et économique, qui est généralement mangé avec appétit par les adultes et les petits membres de la famille. Les hommes l'aiment pour goût riche et la teneur en calories, les enfants - pour une texture délicate, et les ménagères aiment la cocotte pour sa simplicité de préparation et le fait qu'elle ne nécessite pas d'ajouts sous forme d'accompagnement au moment de servir.

Ingrédients:

pour 4-6 portions

Viande hachée(porc + boeuf) - 500 g

Pomme de terre- 10 pièces de taille moyenne

Oignon– 2 têtes

Le beurre- 80 grammes (2,5 cuillères à soupe)

Œuf de poule- 1 pièce

Fromage(variétés dures) - 100 grammes

Huile d'olive(peut être du tournesol)

Épices: sel, poivre noir moulu au goût, ail granulé.

Comment faire cuire une casserole de pommes de terre

1 . Coupez les pommes de terre épluchées en deux et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en ajoutant du sel à l'eau pendant la cuisson.

2 . Couper l'oignon en cubes taille moyenne et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés (sautés) dans l'huile d'olive.

3. Mettez la viande hachée dans l'oignon doré et, en remuant, maintenez-le à feu vif pendant environ 10 minutes.

4. Égouttez les deux tiers de l'eau de la casserole avec les pommes de terre bouillies, mettez un œuf cru et un morceau de beurre dans un récipient. À l'aide d'un mélangeur à immersion ou d'un robot culinaire, réduire les pommes de terre en purée lisse.

5 . Badigeonnez les parois intérieures et le fond d'une cocotte d'un peu d'huile et étalez-y la moitié de la purée de pommes de terre en lissant à la cuillère.

6. Garnir les pommes de terre d'une couche de viande hachée et d'oignons.

7 . Mettez la moitié de la purée de pommes de terre restante dans la casserole sur la couche de viande hachée, nivelez à nouveau le plat et envoyez-le pendant 20 minutes dans un four préchauffé à une température de 180 degrés.

8. Pendant que la casserole de purée de pommes de terre avec de la viande hachée est prête, râpez un morceau de fromage à pâte dure sur une râpe à gros trous. Retirer la cocotte, saupoudrer de fromage râpé dessus et remettre au four pendant 5 minutes.

Attendez que la casserole finie refroidisse légèrement, puis coupez-la en morceaux en portions et servir avec du sel ou légumes frais.

Une délicieuse casserole de pommes de terre avec de la viande hachée est prête

Bon appétit!

Casserole de pommes de terre avec des recettes de viande hachée et des secrets de cuisine

Cuisine slave - super ensemble et un excellent menu pour tous les goûts. Eh bien, lequel des étrangers peut se vanter d'une telle entreprise que nos hôtesses, quand, en présence d'étagères de réfrigérateur à moitié vides, vous pouvez cuisiner plat délicieux. Surtout lorsque le ménage affamé converge vers la table ou que les invités sonnent déjà à la porte. Une recette simple mais intemporelle vous aidera ici - un ragoût de pommes de terre avec de la viande hachée et divers additifs.

Les secrets de la cuisson de la casserole de pommes de terre

Quels secrets peuvent être lors de la cuisson d'une casserole de pommes de terre avec de la viande hachée, diront beaucoup. Cependant, vous devez également être en mesure de recettes simplesêtre inventif pour que la cuisine ordinaire se transforme en exquise et originale. Après tout, la casserole de pommes de terre à la viande hachée, comme la lasagne italienne dans la version russe, est une collection de tous les plus satisfaisants et délicieux en un.

• Les pommes de terre pour les casseroles peuvent non seulement être bouillies et écrasées, mais aussi râpées, couper les tubercules en cercles, pré-bouillies ou frites, ou simplement mises crues, ce qu'on appelle la tarte aux pommes de terre avec garniture. Le secret est que si vous râpez des pommes de terre, la casserole de pommes de terre avec de la viande hachée au four deviendra croustillante, avec une croûte délicieuse.
• Il vaut mieux bien faire bouillir les pommes de terre, pour que le résultat soit une masse collante, et que la cocotte soit entière, convenablement coupée, bien pétrie, restée homogène, sans grumeaux. Nous ajoutons à la fois du lait et du beurre, idéalement, mais s'il n'y a pas de tels ingrédients, vous pouvez ajouter une chose, le cas échéant. Cependant, vous pouvez souder délicieuses pommes de terre et sur l'eau, il suffit de bien la battre pour qu'elle soit mousseuse. Ajouter aux pommes de terre pour les casseroles et la crème sure, la mayonnaise, l'œuf, le kéfir, la margarine et l'huile de tournesol ou d'olive.
• La casserole de pommes de terre avec de la viande hachée doit être dense, uniforme et belle sur la coupe, mais avant d'obtenir tout ce qui précède, vous devez attacher les pommes de terre avec quelque chose afin qu'elles ne se répandent pas sous le couteau. La farine, la semoule ou le fromage à pâte dure aideront ici. Ces produits fixeront parfaitement la purée, elle sera magnifiquement coupée, elle deviendra entière, homogène.
• Vous pouvez verser de la crème sur le dessus de la casserole formée, saupoudrer de fromage ou badigeonner d'un œuf (secouez le jaune avec de l'eau, ajoutez-y quelques herbes séchées), afin d'obtenir une croûte délicieuse, d'une belle couleur dorée.

Recette : Casserole de pommes de terre à la viande hachée et aux champignons

Il s'agit d'une casserole de pommes de terre standard avec de la viande hachée, améliorée avec des champignons, une délicieuse crème épaisse, juteuse et savoureuse.

• Pommes de terre - 8 pièces.
• Crème (15% ou plus) - 100 millilitres.
• Beurre - une cuillère à soupe.
• Farine - 3-4 cuillères à soupe.
• Porc haché - 400 grammes.
• Champignons au miel - 300 grammes.
• Oignons verts (uniquement la partie blanche) - 5 pièces.
• Ail - 5 gousses.
• Oeuf - 2 pièces.
• Assaisonnements et épices (facultatif) : coriandre, poivre noir, rouge et quatre-épices, herbes sèches italiennes ou françaises, cumin, sel, houblon suneli.

Épluchez les pommes de terre, hachez-les et mettez-les à bouillir sur une purée de pommes de terre. Pendant ce temps, lavez l'oignon et épluchez l'ail. Mettez les champignons dans une poêle. Maintenir à feu moyen, ajouter l'oignon, les assaisonnements. Sans couvrir avec un couvercle, pour que l'excès d'humidité sorte des champignons et s'évapore, notre casserole de pommes de terre à la viande hachée sera entière, la garniture se démarquera, son goût restera saturé.

Dans une autre poêle, faire revenir les assaisonnements (cumin, coriandre, piment noir et piment de la Jamaïque, fines herbes) pendant environ une minute. Après cela, hachez l'ail, ajoutez quand il devient une croûte dorée, étalez la viande hachée, mélangez et faites frire à feu moyen. Mélanger la garniture finie, laisser mijoter le tout un peu à feu moyen sous le couvercle pendant 10 minutes.

Bien mélanger les pommes de terre finies, éliminer les grumeaux, ajouter le beurre, verser la crème, la moitié et bien mélanger à nouveau. Battre jusqu'à consistance mousseuse, ajouter la farine, un peu plus de crème, battre.

Une casserole de pommes de terre avec de la viande hachée et des champignons est formée simplement: nous recouvrons la forme de papier d'aluminium, de graisse huile de tournesol, étalez une partie de la pomme de terre, arasez-la avec une cuillère. Puis la farce finie de viande hachée et de champignons, puis à nouveau de pommes de terre. Vous pouvez faire une casserole à une ou deux couches, selon votre préférence. Garnir de jaune, mélangé avec une cuillerée de crème, de sel et d'assaisonnements. Cuire au four pendant 30 minutes à 170 degrés.

Recette : Casserole de pommes de terre à la viande hachée au four "croustillant"

• Pomme de terre - 700 grammes.
• Fromage à pâte dure - 400 grammes.
• Crème grasse - 1 tasse.
• Beurre - 100 grammes.
• Oignons verts - un demi-bouquet.
• Poulet haché - 400 grammes.
• Épices, assaisonnements, sel.

Épluchez et rincez les pommes de terre, râpez-les sur une râpe grossière ou sur celle qui prépare les frites, pas très finement, cela se révélera encore plus original si vous râpez les pommes de terre pendant Carottes coréennes. Avec cette texture, la cocotte de pommes de terre à la viande hachée sera croustillante et très appétissante. Hacher l'oignon, les plumes et le blanc Partie inférieure, tous les deux. Râpez le fromage sur une grande râpe. Mettre la viande hachée à frire, avec les épices et le sel.

Dans la deuxième poêle, faites fondre un peu de beurre, mettez l'oignon dessus, mélangez et faites revenir un peu, ajoutez par exemple du romarin, du piment de la Jamaïque et tout herbes séchées peut-être du basilic. Nous faisons un petit feu, mettons la crème sure et la crème, mijotons sous le couvercle en remuant de temps en temps. Après 10 minutes, nous ajoutons du fromage, la salive coule déjà, imaginez à quel point cela va être délicieux, c'est notre casserole de pommes de terre à la viande hachée. Après quelques minutes, ajoutez les pommes de terre râpées, mélangez bien, mettez les épices et le sel au goût. Quelques minutes, puis retirer du feu.

Couvrir le plat allant au four avec du papier d'aluminium, graisser avec de l'huile, disposer la moitié des pommes de terre, puis la viande hachée, la seconde moitié des pommes de terre. Pendant 50 minutes à 170 degrés. 5 minutes avant la préparation, vous pouvez saupoudrer la casserole de fromage râpé.

Recette : Casserole de pommes de terre à la viande hachée et aux tomates

• Pommes de terre - 8 pièces, taille moyenne.
• Viande hachée (boeuf-porc) - 300 grammes.
• Tomates - 3 morceaux, gros.
• Fromage - 150 grammes.
• Crème sure à teneur moyenne en matières grasses - 200 grammes.
• Huile de tournesol - 2 cuillères à soupe.
• Farine - 1 cuillère à soupe.
• Sel, poivre noir et rouge, coriandre.

Nous coupons les pommes de terre en cercles pas très fins, mais pas épais, pour qu'elles puissent bien cuire. Ainsi, la casserole de pommes de terre avec de la viande hachée sera douce, savoureuse, des morceaux épais peuvent rester crus à l'intérieur. Ensuite, nous coupons les tomates dans les mêmes cercles.

La viande hachée doit être bien frite, en remuant, pour ne pas brûler. Ajouter le sel et les assaisonnements, laisser mijoter jusqu'à tendreté. Dans une poêle à frire sèche séparée, vous devez faire frire la farine un peu jusqu'à ce qu'elle soit dorée et arôme agréable, puis mélangez-le avec de l'eau (prenez 200 grammes). Ajouter le mélange à la viande hachée, bien mélanger, laisser reposer 5-10 minutes.

Pour bien former une cocotte de pommes de terre avec de la viande hachée, prenez une forme à bords hauts, graissez-la abondamment avec de l'huile, étalez bien les pommes de terre, faites le fond. Puis une couche de tomates, de viande hachée, encore des pommes de terre, des tomates, de la viande hachée. Si cela suffit, mettez plus de pommes de terre hachées sur le dessus. Versez le plat avec de la crème sure mélangée à du fromage râpé sur une râpe grossière. Mettre au four pendant 45 minutes à 180 degrés.

Recette : Casserole de pommes de terre à la viande hachée et aux légumes

• Jeunes pommes de terre - 700 grammes.
• Oignons - 2 morceaux, les gros sont meilleurs.
• Viande hachée - 400 grammes (porc / bœuf).
• Ail - 6 dents.
• Jeunes courgettes - 2 pièces.
• Tomates - 3 pièces.
• Le beurre.
• Sauce tomate, il vaut mieux prendre "Krasnodar" - 4 cuillères à soupe.
• Sel, assaisonnements, épices.
• Fromage à la crème - 200 grammes.
• Feuilles de basilic ou de persil - un demi-bouquet.

Rincez et épluchez les pommes de terre, coupez-les et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, salez et Feuille de laurier dans l'eau. Cette cocotte de pommes de terre à la viande hachée peut être préparée aussi bien avec de la purée de pommes de terre que des tranches de pommes de terre. Nous ferons de la purée, selon la tradition. Lorsque les pommes de terre sont cuites, mélangez-les bien avec le beurre.

Versez l'huile dans la poêle, faites-la chauffer un peu, mettez la viande hachée, faites-la revenir 15 minutes à feu moyen. Pendant ce temps, hachez finement l'oignon et épluchez l'ail. Ajouter l'oignon, le sel et les assaisonnements à la viande hachée, faire revenir pendant 15 minutes, puis ajouter l'ail passé au pressoir. Mélanger et ajouter sauce tomate, laisser mijoter sous un couvercle à feu moyen jusqu'à tendreté.

Hacher finement les courgettes, peut être des pailles, peut être des cercles. Passez-les jusqu'à mi-cuisson. Trancher les tomates. Il reste à notre cocotte de pommes de terre à la viande hachée à façonner et à cuire au four.

Nous couvrons le formulaire avec du papier d'aluminium, graissons avec de l'huile, déposons une partie de la purée de pommes de terre, une partie de la viande hachée, des courgettes, des tomates. Puis encore des pommes de terre, de la viande hachée, des courgettes et des tomates. Garnir de pommes de terre finement tranchées. Versez le tout avec le fromage à la crème, au four pendant 40 minutes à 180 degrés. A la sortie du four, saupoudrer d'herbes finement ciselées.

Pelez et lavez les pommes de terre. Verser la marmite eau froide, mettez-y des pommes de terre et mettez le feu. Lorsque l'eau bout, ajouter une cuillère à soupe de sel et cuire jusqu'à tendreté.

Écrasez les pommes de terre à l'état de purée et mettez-les dans un plat profond. Ajouter les œufs et la farine. Comment mélanger.

Préparons maintenant la garniture. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans de l'huile végétale ou d'olive en remuant pendant environ 5 minutes.

Ajouter la viande hachée, remuer et faire revenir en remuant pendant environ 10 minutes. Essayez de ne pas former de gros morceaux de viande. Salez, poivrez, mélangez à nouveau et couvrez avec un couvercle. Laissez la viande hachée et l'oignon mijoter un peu à feu doux, environ 5 minutes.

Pendant ce temps, râpez le fromage sur une râpe moyenne.

Cuire une cocotte de pommes de terre avec viande hachée Je serai sous forme de céramique. La couche la plus basse est la chapelure, c'est grâce à elles que la partie inférieure du plat est obtenue avec une croûte croustillante.

Alors, graissez le plat de cuisson avec des légumes ou huile d'olive et étalez délicatement la chapelure sur toute la surface. Pour les première et deuxième étapes, j'ai utilisé un pinceau de cuisine.

Maintenant, nous devons disposer la moitié des pommes de terre cuites en une couche uniforme.

Saupoudrer les pommes de terre avec la moitié du fromage cuit.

Nous avons tartiné la viande hachée avec des oignons.

Lubrifiez notre future casserole avec de la crème sure, comme sur la photo. Préchauffez le four à 200 degrés et retirez-y le plat de cuisson pendant environ 40 minutes. En fait, il sera prêt lorsqu'il sera doré sur le dessus.

La cocotte de pommes de terre à la viande hachée est prête.

La cocotte peut être servie à table avec des légumes frais, chauds, coupés en portions.

Voici un morceau de cocotte de pommes de terre avec de la viande hachée.

Bon appétit!