Salades aux poivrons doux pour les vacances. Salade de légumes au poivron

Salade de légumes Avec poivron - simple, mais incroyablement délicieuse, salade légère et vitaminée qui peut être préparée rapidement, par exemple pour le dîner. Ce plat est mieux préparé avec des poivrons. Couleurs différentes- très lumineux et beau. Une vinaigrette intéressante donne à la salade un goût exquis! Essayez-le !

Pour préparer une salade de légumes au poivron, vous aurez besoin de :

poivron doux (gros) - 1 pc. (il est préférable de prendre 0,5 pièces de couleurs différentes);

oignon - 0,5 pièces;

concombre frais - 1 pc .;

ail - 1 gousse;

jus de citron - 1 cuillère à café;

huile d'olive ou toute huile végétale raffinée - 1 c. l. ;

miel - 1 cuillère à café;

moutarde française (granuleuse) - 1 cuillère à café;

persil - au goût;

sel, poivre noir fraîchement moulu - au goût.

Pelez l'oignon et coupez-le en fines plumes. Versez l'oignon haché avec de l'eau bouillante pendant 3 minutes, puis rincez à l'eau froide.

Pressez l'oignon et ajoutez-le au poivron. Ajoutez également du concombre frais haché.

Préparer la vinaigrette : ajouter à l'huile d'olive (ou végétale) jus de citron, du miel, de la moutarde française et de l'ail finement haché, broyez le tout soigneusement jusqu'à l'obtention d'un état gélatineux.

Ajouter la vinaigrette et le persil haché à la salade de légumes au poivron. Sel et poivre.

Bon appétit!

bulgare ou poivron est une culture très populaire. Le poivron contient de nombreuses substances utiles, à savoir: les vitamines C, P et du groupe B, des micro-éléments précieux et des fibres végétales, des flavonoïdes, des antioxydants et de la capsoicine en petites quantités. L'utilisation de poivron non traité thermiquement dans les plats est bénéfique pour les systèmes cardiovasculaire, digestif, excréteur, nerveux et systèmes immunitaires corps humain. Aussi, l'utilisation régulière du piment doux est une prévention efficace du cancer et de la maladie d'Alzheimer.

Le poivron est inclus différents plats, mais il est plus utile dans les salades. Nous incluons donc souvent des poivrons dans notre alimentation: rouge, jaune, vert - nous en préparons des salades, belles et saines.

Salade de poivrons rouges, tomates et fromage

Ingrédients:

• Poivron rouge bulgare - 2 pcs.;
• piment rouge frais;
• fromage feta (ou autre fromage présure similaire) - environ 200 g;
• tomates rouges mûres - 1-3 pcs .;
• oignon - 0,5-1 pièce;
• ail - 2 gousses;
• légumes verts (basilic, persil, coriandre, livèche);
• huile végétale de première pression à froid (olive, moutarde, maïs, tournesol) ;
• jus de citron.

Cuisine

Couper l'oignon épluché en quarts de rondelles, le poivron en lanières courtes, les tomates en tranches. Fromage coupé en petits cubes (et s'il est sec - trois sur une râpe grossière). Légumes verts, piments et hacher finement l'ail. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.

Pour la vinaigrette, mélanger l'huile végétale avec le jus de citron. Verser sur la salade et remuer. Peut être utilisé comme vinaigrette naturelle en direct à boire sans sucre. Servir avec des plats de viande et de poisson.

Pour préparer une salade de poivrons, jambon et fromage, on n'utilise pas, mais du fromage à pâte dure (hollandais, par exemple). 200-300 g de jambon suffisent, le reste des ingrédients et les proportions sont les mêmes que dans la recette précédente (voir ci-dessus). Les tomates sont facultatives dans cette salade.

Salade copieuse de haricots et de poivrons au jambon

Ingrédients:

• poivron - 2 pièces;
• haricots rouges ou blancs en conserve (ou jeunes haricots verts bouillis) - environ 200-300 g;
• jambon de porc - environ 200-300 g;
• poireau (ou n'importe quel oignon) - 1 tige;
• différents légumes verts frais;
• piment rouge frais;
• ail - 2 gousses;
• huile végétale pressée à froid;
• vinaigre de vin léger naturel.

Cuisine

Ouvrir la boîte de haricots et égoutter le sirop. Nous lavons les haricots avec de l'eau bouillie et les mettons dans un saladier avec du jambon, coupés en courtes lanières. Ajouter le poivron et le poireau hachés (en cercles ou en demi-rondelles). Hachez finement les légumes verts, l'ail et le piment et ajoutez-les également au saladier. Arroser d'un mélange d'huile et de vinaigre (rapport 3:1) et mélanger. Servir comme plat indépendant avec un vin de table léger et léger.

Salade aux poivrons et calamars

Ingrédients:

• poivron - 2 pièces;
• chair de calmar - environ 300-400 g;
• oignons verts;
• chou marin (prêt) - environ 300 g;
• ail - 2 gousses;
• huile végétale;
• jus de citron.

Cuisine

Ébouillanter les calamars à l'eau bouillante, éplucher la peau et le cartilage, faire bouillir 3 minutes (pas plus). Couper les calamars en petits morceaux lanières ou spirales et poivron - pailles courtes. Hacher finement l'oignon vert et l'ail. Nous mettons tout préparé dans un saladier. Ajoutons des algues. Verser un mélange d'huile avec du jus de citron (3:1) et mélanger.

Salade de poivrons, concombres et choux

Cuisine

Couper les poivrons et les concombres au hasard. Râpez le chou. Vous pouvez ajouter des herbes hachées et de l'ail. Arroser d'un mélange d'huile végétale et de jus de citron. Servir avec des plats de viande et de poisson.

C'est en été, quand il ne manque pas de légumes frais, les salades deviennent l'un des plats quotidiens de notre alimentation. Aujourd'hui, nous allons parler des salades de légumes aux poivrons doux - leur variété et leurs méthodes de cuisson.

Le poivron est l'un des plus répandus dans notre pays. cultures maraîchères, il est cultivé et consommé dans tous les coins de notre pays. Et ce n'est pas surprenant, car c'est très savoureux et légume sain avec lequel vous pouvez cuisiner une grande variété de plats délicieux. Les avantages du poivron, dont il existe de nombreuses variétés et types, résident dans la teneur élevée en vitamines C, P, B1 et B2, en nutriments tels que le carotène, les fibres, le potassium, le calcium, le sodium, le magnésium, le phosphore et bien d'autres.

La consommation régulière de poivron est utile pour les personnes souffrant d'anémie, de problèmes métaboliques, d'une immunité réduite, de maladies cardiovasculaires, d'une mauvaise vue, d'hypertension artérielle.

Pour profiter pleinement de l'utilisation du piment doux, il faut le choisir correctement. La préférence devrait être donnée aux fruits de taille moyenne, car. les grands contiennent généralement beaucoup substances dangereuses en raison de l'utilisation de pesticides et d'autres additifs. Il est préférable de choisir des poivrons cultivés dans votre région, et plus le fruit est frais, plus l'arôme caractéristique qui s'en dégage est fort. La tige du poivron doit être verte, fraîche et le fruit lui-même doit avoir une couleur uniforme, sans zones douces et sombres, entrecoupées d'autres couleurs.

Salades de légumes d'été aux poivrons

Nous utilisons généralement du poivre pour préparer la salade d'été la plus simple et la plus courante, en la combinant avec des concombres et des tomates, ainsi que des herbes et de l'huile végétale, mais la liste des salades qui peuvent être préparées avec est beaucoup plus longue. Pour les salades, les poivrons peuvent être utilisés à la fois frais et marinés, cuits au four, bouillis ou cuits.

Si le poivron pour salade est cuit, en règle générale, vous devez en retirer la peau. C'est facile à faire: il suffit de le mettre dans un sac en plastique immédiatement après le traitement thermique et de le fermer hermétiquement, de le laisser sous cette forme pendant quelques minutes - puis la peau peut être facilement retirée.

Le vinaigre (de table, de vin rouge, balsamique, de pomme), l'huile d'olive, le sucre, le persil sont d'excellents ingrédients pour assaisonner les salades avec des poivrons. Les poivrons se marient très bien avec noyer, fromage, tomates, fromage. Ce légume se comporte également bien dans les salades à base d'œufs, de volaille, de viande, de fruits de mer, ajoutant de la fraîcheur et un arôme agréable à leurs notes gustatives.

Recette de salade au poivron et fromage

Vous aurez besoin de : 100 g d'huile végétale, 50 g de fromage, 3-4 poivrons doux, 2 tomates et concombres, 1 oignon, 1 c. vinaigre, persil, sel.

Comment faire cuire une salade de fromage et de poivre. Coupez les tiges, retirez les graines des poivrons, faites-les cuire dans un four bien chauffé jusqu'à ébullition et noircissement de la peau pendant environ 4-5 minutes, retirez la peau, coupez-les en petits morceaux. Couper les tomates et les concombres en dés, hacher finement l'oignon, mélanger tous les légumes, ajouter le persil haché, ajouter l'huile végétale et le vinaigre, saler, mettre le fromage râpé sur une râpe grossière, mélanger doucement.

Fait intéressant : dans les régions tropicales d'Amérique, berceau du piment doux, on le trouve encore aujourd'hui à l'état sauvage.

Salade de poivrons, riz et tomates

Vous aurez besoin de: 3 poivrons verts et rouges doux, concombre et tomate marinés, 1 bouquet de laitue verte et d'oignon, 0,5 tasse de riz friable bouilli, sucre, vinaigre, poivre noir, sel.

Comment faire cuire une salade de légumes de poivrons avec du riz. Couper les tomates et les concombres en fines rondelles, les oignons en rondelles, les poivrons en lanières, combiner les légumes avec le riz, ajouter le vinaigre, le sucre, le poivre, le sel, mélanger et servir.

Vous pouvez combiner des poivrons doux dans des salades avec du poisson.

recette salade de poisson et poivron

Il vous faudra : 500 g de filet de cabillaud, 200 g de tomates, 4 radis, 2 poivrons doux jaune et rouge, tige d'oignon vert, 1 oignon rouge et carotte, 4 c. huile d'olive, 3 c. vinaigre, 1 bouquet d'herbes fraîches, sel.

Comment faire cuire une salade de poisson au poivre. Faire bouillir le filet de poisson, saler l'eau, couper en cubes. Couper les poivrons et les carottes en lanières, les radis et les tomates en cercles, les oignons en rondelles, hacher et hacher les oignons verts et les herbes. Mélanger les légumes et la morue. Mélanger le vinaigre avec l'huile et les herbes, le poivre et le sel, assaisonner les légumes et mélanger.

Recette de salade de hareng et de poivron

Vous aurez besoin de: 300 g de filet de hareng fumé, 50 g d'olives b / k, 2 poivrons doux et pommes, 1 bouquet de laitue verte et oignon, 1/2 bouquet de légumes verts, 2 c. huile végétale, 1 c. jus de citron, sel.

Comment faire cuire une salade avec du poivre, de la pomme et du hareng. Coupez le poivron en rondelles, coupez les pommes en rondelles, pelez et coupez les pépins, arrosez-les de jus de citron après la coupe, coupez l'oignon en demi-rondelles. Tapisser un plat de feuilles de laitue. Hachez le persil, hachez finement le hareng, mélangez avec les poivrons, les oignons et les pommes, mettez des feuilles de laitue. Saler et verser la salade avec de l'huile, saupoudrer de persil et garnir d'olives.

Une délicieuse salade peut être préparée en combinant des poivrons doux avec de l'avocat et du jambon.

Recette de salade de poivrons, jambon et avocat

Vous aurez besoin de : 100 g de jambon, 6-8 olives, 2 poivrons de couleurs différentes et des avocats, 1/3 tasse de mayonnaise, 1 c. ketchup épicé, laitue.

Comment cuisiner une salade avec du poivre, de l'avocat et du jambon. Coupez le poivron en lanières, hachez finement le jambon et les olives, écrasez la pulpe de l'avocat pelé dans une purée de pommes de terre. Combinez la purée d'avocat avec le poivron, le jambon et les olives, assaisonnez avec la mayonnaise et le ketchup, mélangez et servez la salade en la posant sur des feuilles de laitue.

Les salades, qui peuvent être attribuées en toute sécurité au très inhabituel - des poivrons et des citrouilles, ainsi que des poivrons et des pêches.

Recette de salade de poivrons et de pêches

Il vous faudra : 200 g de fromage suluguni, 60 ml d'huile d'olive, 3 poivrons doux, 2 pêches/nectarines, 1 pincée de sumac, 1/2 botte de persil, 1 cuil. menthe et aneth frais, poivre, jus de citron, sel.

Comment faire une salade de poivrons et de pêches. Cuire le poivron au four pendant 7-8 minutes, badigeonner légèrement d'huile, retirer la peau, retirer les graines, hacher grossièrement. Pêches, enlever le noyau, hacher grossièrement, arroser de jus de citron et d'un peu d'huile, mélanger, laisser mariner pendant 5 minutes, puis les faire revenir dans un peu d'huile jusqu'à coloration dorée. Hachez finement les herbes et la menthe. Couper grossièrement le fromage en cubes. Mélanger le poivre avec les pêches et les herbes, saler, ajouter le sumac et 1 c. l'huile d'olive, remuer. Faites frire le fromage, mettez-le sur la salade.

Recette de salade de poivrons et potiron

Il vous faudra : 300 g de potiron, 3 brins de thym, 1 poivron, 1 bouquet de laitue et de roquette, des épinards, 1/2 oignon doux, 2 cuil. huile d'olive, 1 cuillère à café miel, muscade, romarin moulu, poivre, sel, fromage feta (facultatif), olives.

Comment faire cuire une salade avec de la citrouille et du poivron. Couper le potiron en cubes, mettre dans un plat allant au four graissé, ajouter le poivron coupé en cubes, verser dessus le miel et l'huile, le poivre, le sel, saupoudrer de romarin, de muscade, mettre des brins de thym dessus, cuire 15-20 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés jusqu'à tendreté. Couvrir le plat avec des feuilles d'épinards, de la roquette et de la laitue, mélangées avec des demi-anneaux d'oignons hachés, déposer les légumes cuits dessus, garnir d'olives et de feta, verser avec de l'huile d'olive.

Avec le piment doux, vous pouvez cuisiner beaucoup de plats différents et très délicieuses salades, tandis que l'un d'eux sera léger et très parfumé. Cuisinez plus souvent et soyez en bonne santé !

Le poivre est un ingrédient unique qui apportera n'importe quelle recette à la perfection. Son goût piquant unique et son agréable arôme frais rendent les salades de poivrons exquises et appétissantes. Le poivre bulgare a différentes nuances de goût - du sucré à l'épicé, de sorte que les salades de poivrons frais obtiennent une nouvelle nuance à chaque fois. On sait depuis longtemps qu'il existe de nombreuses substances utiles dans les poivrons doux et qu'il contient encore plus de vitamine C que dans les agrumes. Il est recommandé d'introduire des salades de vitamines avec des poivrons dans l'alimentation pour renforcer l'immunité. Il y a beaucoup de vitamine rutine utile dans le poivre frais, c'est pourquoi les experts conseillent d'inclure des recettes de salades de poivrons dans le menu pour renforcer le système cardiovasculaire et améliorer la vision. On remarque que l'utilisation de poivron frais améliore l'humeur, a un effet positif sur l'état mental et aide à combattre la dépression. Les recettes de salades aux poivrons pour les femmes enceintes seront utiles pour reconstituer l'approvisionnement en vitamines de maman et de bébé. Recettes très populaires de salades aux poivrons dans un régime végétarien, elles ne sont pas contre-indiquées avec Diabète.

L'excellente combinaison du poivron avec d'autres produits a créé une variété de recettes originales. La plus célèbre, peut-être, est la recette d'une salade estivale classique de poivrons, tomates et concombres. Le poivre frais se marie bien avec le chou blanc ou de Pékin, les oignons et la laitue. Une autre combinaison réussie est le poivron avec du fromage, de la mozzarella ou de la feta. Une version très intéressante de la recette est obtenue si, dans une telle salade de poivrons, le poivron frais est remplacé par du cuit ou mariné. Et si vous ajoutez des poivrons rouges et jaunes à la salade, elle se révélera non seulement savoureuse et saine, mais aussi très lumineuse et colorée. Soit dit en passant, les poivrons rouges sont plus sucrés que l'orange ou le jaune, ce qui est généralement pris en compte dans les recettes. À recettes de régime le poivron est souvent associé à des fruits : pomme, poire, citron vert, avocat. Un plat plus satisfaisant peut être préparé à partir de poivrons doux avec du porc, du poulet et des œufs de poulet ou de caille bouillis. MAIS table de fête agrémentera une chic salade de poivrons multicolores et langue de boeuf. Le poivron rouge donnera un arôme frais et couleurs vives salade de calamars et autres fruits de mer. Tel délicieuses recettes avec du poivre, vous pouvez lister indéfiniment.

Dans cette sélection de notre site culinaire, vous trouverez des recettes détaillées et des photos de merveilleuses salades aux poivrons. À l'aide d'une photo, il sera facile de préparer les ingrédients pour les salades, de les réchauffer, de couper correctement les aliments et de décorer les plats de manière chic.