Apéritif au poivre pour la table des fêtes. Apéritif du Nouvel An à base de poivron

Je propose de préparer et de surprendre votre famille avec un apéritif de poivron doux brillant et juteux pour Nouvelle année. Ce n'est pas un problème d'acheter des poivrons même en heure d'hiver. Un apéritif dans des barquettes de poivrons rouges avec une délicate garniture de fromage et de filet de poulet décorera certainement la table festive d'hiver.

Les ingrédients dont vous aurez besoin sont simples, mais pour donner au plat un aspect festif, nous préparerons belle décoration du fromage et ajoutez un peu de caviar rouge avec des brins d'aneth dessus.

Comment préparer un apéritif de vacances à base de poivrons doux avec du fromage et du poulet

Pour le remplissage dont nous avons besoin filet de poulet, ou une autre partie du poulet où de la viande est présente. Bien rincer la viande de poulet. Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Ajoutez un peu de sel, du laurier, des pois piment de la Jamaïque. Placer le filet de poulet dans l'eau bouillante et cuire jusqu'à tendreté. La viande mettra environ 15 à 20 minutes à cuire. Pour vérifier la cuisson, prenez une brochette et percez la viande. Si le poulet est cuit, un liquide clair apparaîtra. Retirez la viande finie du bouillon, laissez-la refroidir et coupez-la en morceaux. Oeufs de poule Faire bouillir dans l'eau salée pendant 10 minutes après l'ébullition. Ensuite laissez refroidir, épluchez et coupez en quatre moitiés.

Placer les produits préparés dans le bol d'un mixeur. Ajouter le fromage à pâte dure, la mayonnaise, le sel et le poivre noir moulu. Broyer jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Si le mélange est épais, diluez avec de la mayonnaise.

Prenez des poivrons doux de n'importe quelle couleur. Il doit être dense et plus charnu. Rincer et sécher avec une serviette. Coupez-le en quatre, retirez les graines. Il est souhaitable que les poivrons soient de même longueur et uniformes.

Pour rendre l'apéritif plus impressionnant, je suggère de placer la garniture à l'aide d'une poche à douille munie d'une douille en étoile. Sinon, versez la garniture à la cuillère.

Coupez des flocons de neige dans du fromage à pâte dure à l'aide d'emporte-pièces à mastic. Garnir l'apéritif d'un flocon de neige, de caviar rouge et d'un brin d'aneth. Apéritif festif aux poivrons doux La table du nouvel an prêt. Joyeuses vacances!

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

L'apéritif festif à base de poivrons doux « Bateaux » attirera certainement l'attention de tous les convives assis à table. C'est lumineux, appétissant et tout le monde l'aimera.

Préparez des bateaux-snacks à partir de poivron pas difficile du tout. La garniture pour les poivrons peut être celle que vous voulez. Voici quelques options de remplissage pour les bateaux-snacks :
- poitrine de poulet bouilli + fromage à pâte dure + mayonnaise;
- bâtonnets de crabe + fromage fondu + mayonnaise ;
- thon en conserve + œufs durs + mayonnaise.
En général, la garniture de cet apéritif de poivrons des Fêtes peut varier.
J'utilise des graines de grenade comme décoration, vous pouvez aussi la décorer joliment avec des canneberges. Si vous aimez les olives, coupez-les en tranches et placez-les sur les poivrières - elles seront également belles et lumineuses. Et n'oubliez pas de consulter les autres. Nous sommes convaincus que vous saurez choisir des plats adaptés à votre table.
Apéritif des fêtes aux poivrons doux - recette.
Ingrédients:
- poivrons rouges et verts - 2 pcs.;
- œufs - 2 pièces;
- fromage fondu - 2 pcs.;
- mayonnaise - 3 cuillères à soupe ;
- sel - au goût ;
- aneth - quelques brins pour la décoration ;
- des graines de grenade - pour décorer le goûter.

Préparation

Nous préparons tous les ingrédients pour préparer un apéritif festif à partir de poivrons doux « Bateaux ». Pour préparer l'apéritif plus rapidement, faites bouillir les œufs à l'avance.

Épluchez les œufs et râpez-les sur une râpe fine.

Placez les œufs râpés dans un bol dans lequel nous préparerons la garniture pour les poivrons.

Râpez le fromage fondu.

Placez-le dans un bol avec les œufs.

Ajouter de la mayonnaise et du sel au goût. Il est préférable de l'utiliser, il est bien sûr également riche en calories, mais ne contient pas produits dangereux. Si vous l'aimez épicé, ajoutez un peu d'ail passé au pressoir.
Mélangez bien la garniture.

Maintenant, nous fabriquons des « bateaux » à partir de poivre. Vous devez couper le poivron en deux, retirer les graines et bien le laver. Coupez chaque moitié de poivron en 4 morceaux. Pour cet apéritif des fêtes, il est préférable d'utiliser des poivrons charnus de différentes couleurs.

Remplissez les bateaux aux poivrons avec la garniture au fromage et aux œufs et placez-les sur une assiette. Garnissez-les de brins d'aneth et de graines de grenade. C'est tout, collation de vacances Les "bateaux" à base de poivrons doux sont prêts. Bonne année!
Et n'oubliez pas de consulter les autres

Fromage cottage au poivron Passer le fromage cottage au tamis. Râpez le poivron sur une râpe fine. Mélangez le fromage cottage, le fromage et le poivron, ajoutez la crème, la crème sure et assaisonnez avec du poivre noir. Mélangez soigneusement le mélange. Disposer en tas sur des feuilles de laitue, garnir de...Vous aurez besoin de : fromage cottage - 8 c. cuillères, fromage à pâte dure râpé - 4 c. cuillères, poivron - 2 pcs., crème - 2 c. cuillères, crème sure - 1 c. cuillère, poivre noir moulu, feuilles de salade verte, persil

Cuire le poivron au four à 200 degrés. Retirez et retirez la peau et les graines (la mienne était gelée, j'ai donc juste dû la décongeler). Préparez une marinade à partir de sucre, sel, vinaigre et eau. Je verse cette marinade sur le poivron et laisse reposer 2 heures. Préparez le fromage...Requis : 8 pièces. poivron, 100 gr. fromage cottage, 100 gr. fromage, 2 gousses d'ail, huile végétale, mayonnaise, aneth, sel, sucre, poivre, vinaigre.

Poivrons marinés. Lavez les poivrons, retirez le cœur, coupez la chair en quartiers. Versez l'eau, l'huile dans une casserole, ajoutez le sel et le sucre (n'ajoutez pas de vinaigre !!!), portez à ébullition, équilibrez le poivre par portions pendant 4-5 minutes (jusqu'à ce que la couleur change), retirez avec une écumoire et déposer dans un bol, dans...Il vous faudra : Pour 3 kg de poivrons pelés et coupés en quartiers, de préférence à parois épaisses : 1 litre d'eau, 1 verre de sucre, 3 cuillères à soupe de sel, 1 verre d'huile végétale, 1 verre de vinaigre, de l'Ail dans grandes quantités

Rouleaux d'omelette à la mousse d'avocat et au poivron Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux avec du sel et du poivre, ajouter le fromage finement râpé et l'aneth. Versez le mélange œufs-fromage sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et placez-la dans un four préchauffé à 180-200 degrés. four pendant 10-15 minutes. Retirer l'omelette et laisser refroidir sans la retirer du papier sulfurisé. Bol...Vous aurez besoin de : Pour l'omelette au fromage : œufs - 4 pièces, fromage à pâte dure (comme le néerlandais) - 50 g, bouquet d'aneth finement haché, Pour la garniture : 1-2 avocats, fromage Philadelphia - 200 g, poivron - 1 pièce ., jus de citron- 1 cuillère à café de persil finement haché, sel, poivre au goût,

Collation"Tendresse" Épluchez les pommes de terre et coupez-les en lanières. Mélanger avec la mayonnaise et l'ail haché, saler et poivrer et déposer sur une plaque à pâtisserie. Disposez dessus des tranches de saucisses puis un mélange de poivrons. Saupoudrer de fromage râpé et cuire au four pendant 25-30 minutes à...Vous aurez besoin de : pommes de terre - 6 morceaux moyens, ail - 2 gousses, fromage - 100 g, saucisses - 3 morceaux, un mélange de poivrons - 200 g, mayonnaise, poivre noir moulu, sel, herbes, tomate pour la décoration

Apéritif d'aubergines et poivrons avec fromage feta et menthe Épluchez l'aubergine. couper en deux dans le sens de la longueur, frotter avec du sel et laisser reposer 20 minutes. Séchez l'aubergine avec un papier absorbant, coupée en cubes de 1 cm de côté, coupez le poivron dans le même cube, hachez finement l'ail. Dans une poêle bien chauffée...Vous aurez besoin de : aubergine - 1 pc. (250-300 g), un demi poivron - 100 g, feta - 250 g, ail - 1 grosse gousse, aneth et menthe - 5 brins chacun, sel, poivre noir - au goût, huile d'olive raffinée. (pour la friture) - 2-3 c.

Rouleau d'omelette, avocat et poivron de Gastronom Faites cuire les poivrons au four pendant environ 20-25 minutes, retirez la peau et coupez-les en cubes. Battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux avec du sel et du poivre, ajoutez l'aneth et le fromage Parrano finement râpé. Versez le mélange œufs-fromage sur une plaque à pâtisserie à rebords tapissée de papier sulfurisé et placez-la pour préchauffer...Vous aurez besoin de : Omelette : œufs 4 pcs., fromage Parrano 50 gr., aneth, Garniture : avocat 1-2 pcs., fromage blanc 200 gr., poivron 1-2 pcs., poivre, sel.

Apéritif de poivrons farcis au fromage feta et à l'ail Dans un mixeur, mélanger le fromage cottage, la feta, l'ail pressé au presse-ail et l'aneth finement haché. Farcir les poivrons très serrés. Les poivrons finis doivent reposer au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Avant de servir, les poivrons doivent être coupés en fines tranches sur la largeur...Vous aurez besoin de : poivron, fromage feta, fromage cottage faible en gras (non en grains), ail, aneth

Apéritif au poivron 1. Faites cuire le poivron sur une lèchefrite ou au four, mettez-le dans un sac alimentaire et ficelez-le (pour le « transpirer »). Au bout de 20 minutes, retirez-le, épluchez-le, retirez la tige et les graines. Coupez-le en fines tranches. lanières, mettre dans un bol. 2.Écrasez le cumin et la coriandre dans...Il vous faudra : 0,5 kg de poivron, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de coriandre, 1 cuillère à café d'adjika, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de persil (finement haché), du sel (si nécessaire)

Salade feta aux raisins secs, poivrons et raisins 1. Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs et laissez reposer 20 à 30 minutes. 2. Préparez les chips de carottes : coupez les carottes en fines tranches et faites-les revenir dans de l'huile végétale chaude, puis déposez-les sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse. 3. Retirez les graines du poivron...Vous aurez besoin de : quelques feuilles de basilic frais, 1 cuillère à soupe. cuillère d'huile végétale, 10 raisins verts, 1/2 tomate fraîche, 1/2 poivron rouge, 1 c. cuillère de raisins dorés, 100 g de feta, 1 carotte, 1 grande feuille de laitue

Chaque femme au foyer connaît propriétés bénéfiques poivre, bien sûr, son réservoir de vitamines sèche légèrement lors de tout traitement thermique, mais il existe plusieurs options pour préserver la plupart de ses substances précieuses, et un magnifique et époustouflant plat savoureux - apéritif au poivre!

Ingrédients pour préparer l'apéritif au poivre :

Légumes et autres produits :

1. Poivre à salade 2 kilogrammes
2. Ail 1 à 2 têtes (grandes)
3. Huile végétale (pour la friture) 150 à 200 millilitres

Marinade:

1. Eau distillée pure 1 litre
2. Sel 3-4 cuillères à soupe ou au goût
3. Sucre 5-6 cuillères à soupe ou au goût
4. Vinaigre 5-6 cuillères à soupe ou au goût
5. Grains de poivre noir 9 à 10 pièces
6. Pois au piment de la Jamaïque 12 à 15 pièces

Les produits ne conviennent pas ? Choisissez une recette similaire parmi d’autres !

Inventaire:

Torchons en papier, Bol profond, Cuisinière, Poêle à frire, Fourchette, Spatule de cuisine, Grande assiette plate, Planche à découper - 2 pièces, Couteau - 2 pièces, Bol profond, Casserole profonde, Cuillère à soupe, Pot en verre d'un litre, Torchon, Réfrigérateur, Salade bol

Préparation de l'apéritif au poivre :

Étape 1 : préparez le poivron.

Pour préparer ce merveilleux apéritif, vous devez choisir des poivrons mûrs de taille moyenne, de la couleur de votre choix, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser des poivrons à salade ordinaires, même si leur goût est moins sucré. Il est conseillé qu'ils ne soient pas endommagés, car le poivron n'a pas besoin d'être pelé. Nous lavons simplement soigneusement nos légumes sous l’eau froide courante pour éliminer le sable et tout autre contaminant. Ensuite, séchez soigneusement avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité et placez-le dans un bol profond et sec.

Étape 2 : faites frire les poivrons.

Maintenant, allumez la cuisinière niveau moyen et mettez une poêle avec 150 à 200 millilitres d'huile végétale. Il faut beaucoup de graisse pour que les poivrons soient frits uniformément de tous les côtés et ne brûlent pas. Lorsque l'huile est chaude, plongez-y très soigneusement les poivrons en les tenant par la queue. Faites-les frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés ou brun foncé, selon le degré de friture que vous préférez.



Il n'est pas nécessaire de préparer complètement les légumes à ce stade de la cuisson : les grains de poivre doivent rester presque crus à l'intérieur, donc la friture ne prendra pas plus de 2 à 2,5 minutes. Retournez périodiquement le poivron d'un côté à l'autre à l'aide d'une fourchette de cuisine et d'une spatule de cuisine. Lorsqu'il devient rose, transférez le poivron dans une grande assiette plate et laissez-le refroidir à température ambiante.

Étape 3 : préparez l'ail.

Pendant que le poivron refroidit, prenez 1 à 2 têtes d'ail et épluchez-les, la quantité dépend aussi de votre goût. Lavez les gousses d'ail sous l'eau froide courante, séchez-les avec du papier absorbant et placez-les dessus. planche à découper et à l'aide d'un couteau légumes crus, hachez l'ail en couches épaisses jusqu'à 3 millimètres, mais plus c'est fin, mieux c'est. Transférez les tranches dans un bol profond.

Étape 4 : préparez la marinade.

Allumez ensuite le feu à un niveau élevé et placez une casserole profonde avec 1 litre eau propre. Lorsque le liquide bout, réduisez la température du feu à moyen et versez-le dans la casserole. quantité requise sel, sucre semoule, ajouter 9% vinaigre de table et mettez 2 types de grains de poivre, noir et piment de la Jamaïque. Faire bouillir la marinade pendant 2 à 3 minutes. C'est exactement ce laps de temps qui est nécessaire pour que les épices libèrent leur arôme et que les cristaux de sucre et de sel se dissolvent.

Retirez ensuite la casserole du feu en la tenant avec un torchon. Refroidissez la marinade jusqu'à ce que 38 – 40 degrés, il doit devenir légèrement chaud pour que vous puissiez y tremper vos doigts en toute sécurité sans vous brûler.

Étape 5 : farcissez et faites mariner les poivrons.

Il n’est pas nécessaire d’attendre que la marinade refroidisse : commençons à farcir les poivrons refroidis. Nous faisons une petite entaille dans chaque grain de poivre tour à tour. 1 à 2 centimètres et remplissez-les de tranches d'ail en quantités égales.

Placez les grains de poivre dans un bol profond en émail. Au bout d'un moment, versez dessus la marinade refroidie, placez une grande assiette plate sur le poivron et placez-la sous presse, c'est-à-dire exercez une pression sur l'assiette. Vous pouvez l'utiliser comme quelque chose de lourd, par exemple pot d'un litre rempli d'eau courante ordinaire. Nous plaçons la structure résultante sur Un jour dans le réfrigérateur. Passé ce délai, l'apéritif peut être servi.

Étape 6 : Servez l'apéritif au poivre.

L'apéritif au poivre est servi frais. Les grains de poivre sont placés dans un saladier, assaisonnés d'huile végétale, saupoudrés d'ail frais haché, d'oignons verts, de persil ou d'aneth. Si vous le souhaitez, vous pouvez retirer la peau du poivron avant de servir ; elle se détache facilement de la pulpe. Ce plat a le goût de poivrons conservés longtemps en marinade, mais il cuit dix fois plus vite. Apprécier!

Bon appétit!

Si vous le souhaitez, les grains de poivre farcis peuvent être placés dans des bocaux d'un litre stérilisés, remplis de marinade, recouverts de couvercles puis réfrigérés. Ces poivrons se conserveront au réfrigérateur pendant 6 mois et leur saveur continuera de s'améliorer.

L'ensemble d'épices indiqué dans cette recette peut être complété par des épices telles que le laurier, les clous de girofle, la coriandre.

N'oubliez pas que les ustensiles avec lesquels vous marinerez les poivrons doivent être soigneusement lavés et de préférence stérilisés.