Himbeermarmelade für den Winter, ein einfaches Rezept. Hausgemachte Himbeermarmelade

Hallo, Freunde und Freundinnen!

Ah, die Himbeere lockte uns ... lud uns im Sommer zu einem Besuch ein. Erinnern Sie sich an dieses lustige Lied, es erinnert mich an meine Kindheit. Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber in meiner Familie stand immer ein Glas Himbeermarmelade auf dem Regal im Kühlschrank. Es ist mit nichts anderem zu verwechseln, denn die Farbe dieser Delikatesse ist leuchtend rot und der Geschmack ist aromatisch mit einer leichten Säure.

Seit jeher glaubt man, dass Himbeeren bei der Bekämpfung von Virusinfektionen helfen, insbesondere wenn der Winter in vollem Gange ist. Denn es senkt perfekt die Temperatur und reguliert Stoffwechselprozesse.

Aus seinem Sirup werden auch Fruchtgetränke und Kompotte zubereitet. Allerdings sind Himbeermarmeladen immer noch beliebter, da ihre Konsistenz sehr dick und einzigartig ist.

Ehrlich gesagt gibt es wie immer eine große Auswahl an Kochmöglichkeiten. Stellen Sie sicher, dass Sie solche Rohlinge herstellen und verwenden verschiedene Rezepte. Jede Hausfrau hat ihre eigenen Geheimnisse und Nuancen. Ich schlage heute vor, alles zu regeln, damit Sie dann geladene Gäste einladen und alle zusammen mit verschiedenen und anderen Tee trinken können

Normalerweise stelle ich sogar mehr als eine Schüssel auf den Tisch und fülle sie mit verschiedenen Desserts, zum Beispiel könnte es sein oder. Damit jeder seinen Lieblingsgenuss findet und rundum begeistert ist. Nun, Freunde, nehmen Sie Stifte und ein Notizbuch mit, schreiben Sie diese Seite auf oder fügen Sie sie zu Ihren Lesezeichen hinzu, um die notwendigen Informationen nicht zu verlieren.

Ich beginne mit den grundlegendsten und universelles Rezept, was im Allgemeinen für alle Beeren akzeptabel ist. Es enthält nur Zucker und Himbeeren. Das Einzige, was wichtig ist, ist richtige Proportionen damit die resultierende Marmelade später nicht zuckerhaltig oder im Gegenteil sauer wird.

Himbeermarmelade selbst ist ziemlich süß, daher beträgt das Verhältnis der Zutaten 1 zu 1.

Kochen Sie einfach und geschmackvoll. Wenn Sie Anfänger sind, beginnen Sie mit diesem bewährten und bewährten Rezept bestes Rezept, das alle begeisterten Hausfrauen kennen und respektieren.

Es empfiehlt sich, für diese Marmelade ganze Beeren zu wählen, damit diese keine sichtbaren Schäden oder Fäulnis aufweisen. Verwenden Sie keine grünen, harten Früchte, da diese das fertige Produkt ruinieren.

Und doch habe ich mich erneut entschieden, Ihnen zunächst zwei Kochoptionen vorzustellen, eine mit Zitronensäure und Wasserzugabe und die andere ohne. Ich konnte nicht widerstehen, ich liebe sie beide, also schenke ich euch gleich zwei davon. Lesen Sie sie im gesamten Artikel.

Wir brauchen:

• Himbeeren – 1 kg
• Kristallzucker – 1 kg
• Zitronensäure – 1 TL
• Trinkwasser – 400 ml

Etappen:

1. Wählen Sie einen Korb mit frischen aromatischen Beeren. Füllen Sie es dann mit Wasser, um alle Flecken und Stäbchen abzuwaschen. Und auch alle Insekten tauchten auf. Auf verfaulte oder beschädigte Elemente prüfen, alles Unbrauchbare in einen Eimer werfen.

2. Geben Sie die Himbeeren nun in ein sauberes Gefäß, beispielsweise eine Emailleschüssel oder einen Topf. Mit Kristallzucker bestreuen und Zitrone hinzufügen. Aufsehen.

Zitronensäure verleiht diesem Gericht eine leichte Säure, denn wenn Sie ohne sie kochen, wird es ziemlich säuerlich, aber auch hier hängt alles von den Geschmacksvorlieben ab. In diesem Fall fungiert Zitronensäure auch als hervorragendes Konservierungsmittel.

Dann gießen Sie dieses Wunder in sterile Gläser und rollen Sie es unter einem Eisendeckel. Auf Undichtigkeiten prüfen.

4. Dies geht ganz einfach, wenn Sie das Glas auf den Kopf stellen. Es wird außerdem empfohlen, das Glas mit einer Decke abzudecken und etwa 24 Stunden zu warten, bis die Glasbehälter mit dem gesamten Inhalt abgekühlt sind. Erst danach in den Keller absenken und bis zum Verzehr aufbewahren. Viel Spaß beim Entdecken!

Köstliche dicke Himbeermarmelade mit ganzen Beeren

Diejenigen, die überhaupt nicht viel Zeit haben, weil es viel Arbeit, Zuhause, Hektik gibt... Sie können auf einen kleinen Trick zurückgreifen, nämlich Rezepte erfordern oft, dass Hausfrauen die Beeren durch einen Fleischwolf oder Mixer mahlen oder mit einem Stampfer zerstampfen. Natürlich sieht ein solches Gericht sehr appetitlich aus, aber nicht schlechter wäre diese Kochvariante, bei der solche Marmelade so gekocht wird, dass die Himbeeren ihre Unversehrtheit behalten.

Obwohl sie sich recht weich anfühlen und wenn man sie etwas auf dem Herd köchelt, geben sie dennoch ihren Saft ab und die Masse wird homogen, ähnlich wie Sahne. Sie müssen im Vorfeld jedoch keine weiteren Schritte durchführen. Daher können Sie diesen Spickzettel vollständig verwenden.

Vielleicht wird diese rote Köstlichkeit zu Ihrem Favoriten im Kühlschrank und wird Ihre Gäste immer begeistern und Sie werden oft gebeten, ihnen dieses einfache und unkomplizierte Rezept zu geben.

Wir brauchen:

• Himbeeren verschiedene Sorten(zum Beispiel rot und gelb) - 1,5 kg
• Kristallzucker - 1,5 kg

Etappen:

1. Sortieren Sie die Beeren und entsorgen Sie die schlechten und verdorbenen. Und auch solche, die sichtbare Mängel aufweisen oder von Insekten gefressen wurden. Unter fließendem Wasser gründlich waschen und das Wasser durch ein Sieb abgießen.

2. Kristallzucker zu den Zutaten geben und vorsichtig mit einem Löffel umrühren. Damit der Saft freigesetzt werden kann, müssen die Früchte 2-3 Stunden stehen gelassen werden. Tu es.

3. Stellen Sie dann die Schüssel auf den Herd und kochen Sie sie eine halbe Stunde lang, nachdem die Mischung kocht. Vergessen Sie nicht, umzurühren und darauf zu achten, dass nichts anbrennt oder wegläuft.

Beim Kochen bildet sich Schaum; entfernen Sie ihn unbedingt mit einem Schaumlöffel oder einem speziellen Löffel mit Löchern.

Andernfalls wird nicht nur der Geschmack beeinträchtigt, sondern es kann auch zu einer Gärung und Säuerung des fertigen Produkts kommen. Du kannst den Schaum gleich ausprobieren, meine Kinder lieben ihn einfach, also denke ich, dass er auch bei dir nicht umsonst sein wird.

4. Während die Marmelade kocht, sterilisieren Sie die Gläser auf eine für Sie geeignete Weise. Wie machst du das? Sag mir, ich mag die Ofen- und Mikrowellenmethode. Auch die Deckel müssen ausgekocht werden.

5. Testen Sie nach Ablauf der erforderlichen Zeit den fertigen Leckerbissen. Geben Sie einen Löffel Marmelade auf die Untertasse und zeichnen Sie eine vertikale Linie, wie hier gezeigt. Wenn die Ränder danach nicht mehr aneinander haften, können Sie das Essen ausschalten und in Gläser füllen.

6. Schrauben Sie die selbstschließenden Drehdeckel auf und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen. An einem kühlen Ort lagern, jedoch nicht bei Minustemperaturen.

7. So königlich sieht dieses Gericht aus. Ein wahrhaft königliches Dessert, könnte man sagen. Guten Appetit! Probieren Sie es jetzt!

Rezept „Fünf-Minuten-Himbeeren“ – ein Rezept für den Winter

Wenn Sie ein Fan von allem sind, was schnell und sofort geht, und Sie generell lieber zum Wohle Ihrer Gesundheit kochen. Dann ist diese Option ein Glücksfall für Sie. Erstens kann man hier nicht auf Wunder verzichten, denn nach dem Kochen und Abkühlen wird die Marmelade wie Gelee. Der Prozess und die Technologie der Zubereitung beinhalten einen Inhaltsstoff wie Pektin, der dabei hilft magische Eigenschaft noch besser erscheinen.

Und zweitens: Auch wenn man es nicht hinzufügt, wird das Ergebnis Sie nicht aus der Fassung bringen, denn auch in den Beeren selbst steckt jede Menge Pektin. Ich empfehle, solche hausgemachten Zubereitungen in großen Mengen zuzubereiten, da der Winter lang ist.

Und Sie werden auf jeden Fall ein Stück Sommer in einem Glas spüren wollen, vor allem, wenn Sie es aus Ihrer Speisekammer holen und den Duft und die Erinnerungen an eine wundervolle Zeit im Jahr genießen können. Tauchen Sie das Weiche in Marmelade und die Stimmung stellt sich von selbst ein.

Wir brauchen:

• Himbeeren - 500 g
• Zucker - 500 g
• Wasser - 50 ml

Etappen:

1. Spülen Sie die roten Früchte unter Wasser ab und lassen Sie dann die überschüssige Feuchtigkeit mit einem Sieb abtropfen.

2. Anschließend müssen Sie die Himbeeren genau abwiegen. Schließlich kommt es darauf an benötigte Menge Sahara. Das Verhältnis ist eins zu eins.

3. Sobald Sie es gewogen haben, geben Sie es sofort in den gewünschten Behälter um, in dem Sie weitere Aktionen durchführen.

4. Etwas Wasser dazugeben, andernfalls wird die Marmelade nicht so geleeartig. Ich weiß nicht warum, aber diese besondere Zutat ist sehr wichtig. Dann passiert ein Trick. Schauen Sie es sich auch an!

Was machen wir als nächstes? Bringen Sie die Mischung zum Kochen, lassen Sie es bei mittlerer Hitze kochen und reduzieren Sie es dann auf eine niedrige Stufe, so dass Blasen an der Oberfläche entstehen.

5. Zucker hinzufügen und mit einem Holzlöffel umrühren, nicht mit einem Metalllöffel. 15 Minuten kochen lassen. Sie können sich auf 5 Minuten beschränken.

6. Bei aktivem Kochen entsteht ein herrlicher Schaum, der scheinbar jeden stört, aber so toll schmeckt. Nehmen Sie es auf und entfernen Sie es vorsichtig mit einem Löffel.

7. Und jetzt der letzte Schritt: Füllen Sie die Lebensmittel mit einer Schöpfkelle in saubere, sterile Gläser und schrauben Sie die Deckel auf. An einem kühlen Ort aufbewahren, beispielsweise im Kühlschrank. Iss gesund, Freunde!

Wenn Sie befürchten, dass eine solche Zubereitung nicht lange hält, dann ging meine Urgroßmutter immer auf Nummer sicher und streute kurz vor dem Verschließen des Glases drei Teelöffel Zucker darüber. Dadurch kommt es nicht zu Luftkontakt und die Behälter fliegen nicht hoch.

Himbeermarmelade zu Hause ohne Kochen

Sagen Sie mir nicht, dass Sie noch nichts von dieser Methode gehört haben. Ich werde sehr überrascht sein und Ihnen sagen, wie es sein kann. Schließlich sollte es jeder wissen, denn die Technik ohne Kochen ist großartig, nur schade, dass die Lagerung nicht jahrelang halten kann. Allerdings würden solche Köstlichkeiten sowieso nicht allzu lange bei Ihnen zu Hause stagnieren.

Dieses Mal habe ich mich entschieden, mit einer ungewöhnlichen Aufführung zu beginnen, oder besser gesagt, ich möchte Sie einladen, sich diesen Kurzfilm anzusehen und erst dann mit einer weiteren Anleitung fortzufahren, die ebenfalls alles ausführlich und anschaulich beschreibt.

Na, was meinen Sie, war alles klar? Wenn Sie Fragen haben, schreiben oder nehmen Sie nächste Option und danach kochen. Stellen Sie sicher, dass Sie nur ein Minimum an Zutaten verwenden. Himbeeren können übrigens für die spätere Verwendung im Kühlschrank mit oder ohne Zucker eingefroren werden. Und erst dann aus dem Gefrierschrank nehmen und ein kühles Sommerdessert mit leuchtend roter Tönung zubereiten.

Und das ist noch nicht alles, Sie können die Beeren nicht nur mit Kristallzucker, sondern auch mit Blütenhonig mischen, stellen Sie sich vor, wie cool das ist. Es lindert eine Erkältung wie von Hand!

Wir brauchen:

• Himbeeren - 2 EL.
• Honig - etwa 1 EL.
• Pektin – 15 g

Etappen:

1. Tauen Sie die Beeren auf; wenn Sie frische verwenden, waschen und sortieren Sie sie. Entfernen Sie ggf. noch Äste und Stängel.

2. Dann mit Honig vermischen und die Masse leicht umrühren.

3. Lassen Sie die Mischung stehen, die ganzen Beeren sollten 30 Minuten lang eingeweicht werden. Dann mahlen oder zerdrücken Sie es mit etwas (Sie können einen Mixer oder Stampfer verwenden), sodass Sie etwas erhalten, das wie Marmelade mit homogener Konsistenz aussieht.

4. Nehmen Sie die Gläser und sterilisieren Sie sie zusammen mit den Deckeln. Legen Sie die Lebensmittel hinein und schließen Sie sie. Bewahren Sie es unbedingt im Kühlschrank auf und setzen Sie es niemals dem Sonnenlicht aus. Das ist so ein schnelles und ungewöhnliches Rezept. Guten Appetit!

Rezept für geleeartige Himbeermarmelade, 5 Minuten

Es ist kein Zufall, dass alle, die diesen Leckerbissen so lieben, dieses Rezept verfolgen. Schließlich macht es uns Freude und Zartheit, außerdem ist es sehr lecker und hat eine schöne Fülle grelle Farbe. Es ist schwer, durchzukommen und es nicht zu versuchen.

Wir brauchen:

• Himbeeren - 5 EL.
• Zucker - 5 EL.
• Pektin - 2 Beutel à 25 g;
• Butter- Stück 15-20 g

Etappen:

1. Frisch gewaschene Himbeeren in einem Fleischwolf drehen oder mit einem Stampfer zerdrücken. Sie können sogar eine normale Menügabel verwenden. Fügen Sie ein ungewöhnliches Verdickungsmittel in Form von Pektin und ein Stück Butter hinzu, um beim Kochen Schaum zu vermeiden. Aufsehen.

2. Bringen Sie die vorbereitete Mischung zum Kochen. Bei mittlerer Hitze kochen und ständig umrühren.

3. Und erst nach aktivem Kochen Kristallzucker hinzufügen. Umrühren und dann 5 Minuten bei niedrigster Hitze köcheln lassen, dabei sollte der Zucker vollständig schmelzen.

Beratung! In diesem Moment können Sie Gelatine (anstelle von Pektin) hinzufügen, die Sie zunächst gemäß den Anweisungen auf der Packung einweichen. Dies muss jedoch ganz zum Schluss erfolgen, vor dem Ausschalten.

4. Gläser und Deckel 10–15 Minuten in Wasser kochen.

5. Und dann dicke Himbeermarmelade hineingießen. Mit Deckeln abdecken und anschrauben. Lassen Sie sie über Nacht stehen und vollständig abkühlen. An Orten lagern, an denen es kühl ist und kein direkter Lichtkontakt besteht. Viel Spaß beim Entdecken!

Rezept für Himbeermarmelade mit Zitrone

Alle Beeren passen immer gut zu anderen Früchten oder Gewürzen. Es gibt viele Optionen im Internet; was mich zuerst interessierte, war der Zitrusgeschmack im Geschmack. Kinder und Erwachsene werden dieses Wunder auf jeden Fall lieben, es kann einfach nicht anders sein.

Aber weiter nächstes Jahr Ich werde es auf jeden Fall mit Aprikosen oder Pfirsichen probieren. Womit kochen Sie normalerweise oder bereiten Sie keine verschiedenen Gerichte zu? Bitte teilen Sie Ihre Meinung am Ende dieses Beitrags mit. Weißt du, ich wollte es unbedingt und habe es sogar gekocht, um es auszuprobieren, siehe Foto.

Scheuen Sie sich also nie vor Experimenten, besonders wenn Sie etwas zum Spielen haben.

Wir brauchen:

• Himbeeren - 6 EL.
• Zucker - 6 EL.
• Zitrone oder Orange - 1 Stk.
• Vanillin - 1 Beutel

Etappen:

1. Waschen Sie die Beeren in einem Sieb. Dies ist praktischer, da das Wasser dann von selbst herausläuft. Leicht schütteln, um den Vorgang zu beschleunigen.

2. Anschließend die Himbeeren entweder mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken oder durch ein Sieb mahlen; die zweite Methode ist arbeitsintensiv, dafür ist die Köstlichkeit kernlos.

3. Anschließend 1-2 EL Saft zu der entstandenen Masse hinzufügen Zitrusfrucht und die Schale auf einer feinen Reibe abreiben. Aufsehen.

4. Zur Abwechslung können Sie der flüssigen Masse große und unbeschädigte Beeren hinzufügen. Für den Geschmack verwenden Sie ein Päckchen Vanillezucker.

5. Mit Zucker bestreuen. Aufsehen.

6. Anschließend nach kräftigem Kochen etwa fünf bis sechs Minuten auf dem Herd garen.

So bereiten Sie ein Dessert mit Himbeeren in einem Slow Cooker zu

Und natürlich darf eine weitere Option nicht außer Acht gelassen werden, die Sie problemlos in einem Slow Cooker und sogar auf dem Land zubereiten können. Die Hauptsache ist, den gewünschten Modus zu wählen, zum Beispiel Braten oder Schmoren und die gewünschte Temperatur, um gesund zu kochen. Schließlich sind die Tassenränder aller dieser Helfer hoch und die Marmelade wird nicht weit laufen.

Genauer gesagt können Sie bei Interesse auf die Schaltfläche „Ansicht“ klicken und gemeinsam mit dem Blogger alle notwendigen Aktionen durchführen, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen.

Ein schnelles Rezept für Himbeermarmelade mit einem Minimum an Zucker

Worin Besonderheit dieses Werkstücks? Und Tatsache ist, dass Kristallzucker in kleinen Mengen verwendet wird, weil in den Zutaten Gelfix verwendet wird.

In einer Anmerkung. Zhelfix ist eine Gelierkomponente und ein starkes Konservierungsmittel, das häufig Marmeladen, Konfitüren und sogar Konfitüren zugesetzt wird, um Zucker zu sparen.

Dadurch wird das Gericht gesünder und schadet Ihrer Figur nicht.

Erwähnenswert ist auch, dass es mehrere Sorten gibt, diese sind 2 zu 1 und 3 zu 1. Das bedeutet die Dosierung, für 1 kg Obst nimmt man 0,5 kg Zucker bzw. 1 kg Obst = 0,350 kg.

Wir brauchen:

• Himbeeren - 1,5 kg
• Zucker - 500 g
• Zhelfix 3 in 1 – 2 Beutel

Etappen:

1. Mischen Sie eine Tüte Jellyfix mit Zucker. Die trockenen Zutaten gründlich vermischen.

2. Himbeeren waschen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Und dann den Gelee-Fix hineingießen und die Pfanne auf das Feuer stellen.

3. Nach 3-minütigem Kochen kochen. Vergessen Sie nicht, den Schaum bei Bedarf zu entfernen.

4. Gießen Sie die heiße Leckerei langsam in sterile, trockene Gläser und decken Sie sie mit Deckeln ab. An einem kühlen Ort aufbewahren. So viele Gläser haben wir bekommen angegebene Menge Produkte. Viel Glück!

So kochen Sie für den Winter dicke Himbeermarmelade im eigenen Saft

Letztes Jahr schrieb mir einer meiner Abonnenten, dass er es nicht mag, wenn in so einem Gericht Knochen sind. Wenn Sie darüber nachdenken, was würden Sie logischerweise ohne sie tun? Da es für solche Menschen jedoch so wichtig ist, können wir noch einen Trick anwenden. Und wie Sie wahrscheinlich erraten haben, werden wir jetzt darüber sprechen, wie Sie Himbeeren mahlen können, und aus ihrem Saft wird er als Grundlage für eine zukünftige Zubereitung, die Herstellung von Gelee, dienen.

Übrigens wird dieses Rezept dieses Jahr ein Hit und eine Bombe, viele haben es bereits selbst ausprobiert und ich rate Ihnen, dies zu tun. Seien Sie, wie das Thema sagt.

Wir brauchen:

• Himbeeren - 2 kg
• Zucker - 2 kg
• Zitrone - 1 Stk.
• Butter - 20 g

Etappen:

1. Waschen Sie die Beeren wie gewohnt und trocknen Sie sie auf einem Papiertuch ab oder lassen Sie die gesamte Flüssigkeit durch ein Sieb abtropfen.

2. Anschließend die Himbeeren mit einem Löffel durch ein feines Sieb mahlen. Sie müssen darauf achten, dass die Knochen auf dem Sieb bleiben und das Fruchtfleisch und der Saft in den Topf gelangen.

3. Wenn Sie dies nicht möchten, können Sie die Beeren einfach in einem Fleischwolf zerkleinern oder mit einem Stabmixer zerkleinern oder mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Wickeln Sie die gesamte Gaze mehrmals gefaltet ein und drücken Sie sie gründlich mit Ihren Händen zusammen.

4. Danach den entstandenen Saft aufkochen, sobald der Siedevorgang beginnt, Zucker hinzufügen, umrühren und kochen, bis sich die Körner auflösen. Es dauert etwa fünf Minuten.

6. Wenn sich Schaum bildet, entfernen Sie ihn mit einem kleinen Löffel oder fangen Sie ihn mit einem kleinen Sieb auf, das in jedem Haushalt zu finden ist.

7. Zum Schluss die Butter dazugeben, schmelzen lassen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Interessant! Auch diese Option ist recht verbreitet, da sie, wie Sie vielleicht bemerkt haben, Butter enthält. Wissen Sie, wofür es ist? Um zu verhindern, dass sich beim Kochen Schaum auf der Oberfläche der Marmelade bildet. Überprüfen Sie, ob dies wahr ist.

8. Stellen Sie dann Literbehälter auf einen sauberen Boden, wickeln Sie sie mit sterilen Deckeln ein, drehen Sie sie um, decken Sie sie mit einer Decke ab und lassen Sie sie stehen und abkühlen. Auf einem isolierten Balkon oder in einem Abstellraum aufbewahren.

Himbeermarmelade ohne Kerne

Und zum Schluss, meine Freunde und Abonnenten, noch eine coole Kochoption, die ich aus dieser Geschichte empfehlen kann. Schließlich ist solche Marmelade fantastisch lecker, einfach außergewöhnlich. Ich rate jedem, es zu tun!

Dieser Artikel ist zu Ende. Ich hoffe, Sie haben etwas zu sagen, hinterlassen Sie Ihre Kommentare und teilen Sie es weiter in sozialen Netzwerken, zum Beispiel auf Odnoklassniki oder Facebook. Jeder liebt Himbeermarmelade und sie sollte in keiner Wohnung fehlen.

In Kontakt steht wie immer der Besitzer dieses Blogs. Tschüss, wir sehen uns in den nächsten Ausgaben.

Mit freundlichen Grüßen Ekaterina Mantsurova

Alle Menschen kennen das Wort „Marmelade“ von klein auf. Sie wissen auch, dass jede Marmelade ihr eigenes, einzigartiges Geschmacksgeheimnis birgt. Wenn Sie eine Marmelade sehen, möchten Sie sie sofort probieren und das Geheimnis ihres Geschmacks herausfinden. Und nachdem man den Geschmack von Marmelade kennengelernt hat, beginnt die Suche nach einem Rezept. Beginnen Sie mit diesem Artikel Ihre Suche nach dem köstlichsten Rezept für Himbeermarmelade.

Um eine Diskussion darüber zu eröffnen, welche Marmelade am leckersten ist, schauen Sie sich die Rezepte anderer an und.

Himbeermarmelade – klassisches Rezept

Du wirst brauchen:

• 1 kg Beeren
• 1 kg Zucker

Zubereitung des Rezepts:

Es wird empfohlen, Beeren zu nehmen, die noch nicht ganz reif sind, aber eine helle Farbe haben und gut duften. Sehr oft werden Himbeeren von den Larven des Himbeerkäfers befallen. Daher werden die Himbeeren zunächst 10 bis 15 Minuten lang in eine Kochsalzlösung getaucht (ein Teelöffel Salz pro 1 Liter Wasser) und dann mit klarem Wasser gewaschen kaltes Wasser. Wenn die Beeren sauber und gesund sind, waschen Sie sie besser nicht, sondern sortieren Sie die Beeren einfach gut und gründlich von Hand.

Der Kern in der Mitte der Beere wird entfernt.

Himbeeren mit Kristallzucker bedecken

Anschließend die Hälfte des zum Kochen verwendeten Zuckers zu den Beeren geben und 5 - 6 Stunden an einem kalten Ort stehen lassen.

Aus dem entstandenen Saft und der zweiten Hälfte Zucker Sirup kochen und leicht abkühlen lassen. Die Beeren in den vorbereiteten Sirup geben, die Form vorsichtig schütteln, sodass die Beeren in den Sirup fallen und

Lassen Sie die Marmelade kochen, bis der Sirup die gewünschte Dicke erreicht hat.

Himbeermarmelade für den Winter in Zuckersirup

Erforderlich:

• 1 kg Himbeeren
• 1,5 kg Zucker
• 31/2 Tassen Wasser

Zubereitung des Rezepts:

Vorbereiten Zuckersirup

Machen Sie Zuckersirup und gießen Sie ihn über die vorbereiteten Beeren.

Nach 4-5 Stunden den Sirup durch ein Sieb abtrennen und aufkochen.

Anschließend den Sirup beiseite stellen und etwas abkühlen lassen.

Himbeermarmelade in Sirup

Geben Sie Beeren hinein. Auf niedrige Hitze stellen und kochen, bis es fertig ist.

Rezept für Himbeermarmelade mit ganzen Beeren

Erforderlich:

• 1 kg Himbeeren
• 1,5 kg Zucker
• 31/2 Tassen Wasser

Zubereitung des Rezepts:

1. Zuckersirup zubereiten und abkühlen lassen.
2. Vorbereitete Beeren in kalten Sirup geben und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
3. Nach 5 Minuten vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
4. Anschließend erneut aufkochen und 10 Minuten kochen lassen.
5. Nochmals vom Herd nehmen und 15 Minuten abkühlen lassen, dann kochen, bis es weich ist.

Die Gesamtgarzeit sollte 30 Minuten nicht überschreiten.

Erforderlich:

• 1 kg Himbeeren
• 1,5 kg Zucker

Zubereitung des Rezepts:

Die Beeren in 1 – 2 Schichten in eine Kochschüssel geben, mit Zucker bedecken und 8 – 10 Stunden ruhen lassen, dann auf Eis oder in den Kühlschrank stellen.

Anschließend bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und 18–20 Minuten kochen lassen. Bereit.

Erforderlich:

• 300 g Himbeeren
• 1 Orange
• 500 g Zucker
• 2 Teelöffel Gelatine

Zubereitung des Rezepts:

Die Himbeeren verlesen und zerstampfen.

Die Orange schälen und die Schale entfernen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.

Himbeeren, Orange, Zucker und Gelatine vermischen, vermischen, über Nacht stehen lassen. Danach die vorbereitete Masse zum Kochen bringen und 4 Minuten kochen lassen.

Die heiße Marmelade in sterilisierte Halblitergläser füllen, mit gekochten Deckeln abdecken und abkühlen lassen.

Himbeermarmelade mit Zitronensäure

Erforderlich:

• 1 kg Beeren
• 1,2 Zucker
• 1/2 Tasse Wasser
• 2 - 3 g Zitronensäure

Zubereitung des Rezepts:

1. Die Himbeeren schichtweise mit Kristallzucker bestreuen und 12 Stunden kühl stellen.
2. Dann ein halbes Glas Wasser hinzufügen und auf niedrige Hitze stellen.
3. In einer Portion garen, dabei den Schaum abschöpfen.
4. Vor dem Ende des Garvorgangs 2-3 g Zitronensäure hinzufügen, um die Farbe der Beeren zu erhalten.
5. Die Reife der Marmelade wird durch eine Temperatur von 105 - 106 Grad C bestimmt.

Dickflüssige Himbeermarmelade. Wie man kocht?

Erforderlich:

• 1 kg Beeren
• 1,2 kg Zucker
• 1 Glas Wasser

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie Zuckersirup vor und gießen Sie ihn sofort über die Beeren.
2. Wenn der Sirup abgekühlt ist, vorsichtig abtropfen lassen, zum Kochen bringen, den Schaum abschöpfen und erneut über die Beeren gießen.
3. Wiederholen Sie dies noch 2-3 Mal und kochen Sie es dann, bis es fertig ist.

Himbeeren für den Winter, mit Zucker püriert

Erforderlich:

• 1 kg Himbeerpüree
• 0,3 - 1 kg Zucker

Vorbereitung:

Erhitzen Sie die Beeren mit etwas Wasser bei schwacher Hitze, bis Saft austritt. Die Mischung durch ein Sieb reiben, mit Zucker vermischen und erhitzen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.

In Gläser füllen und in kochendem Wasser sterilisieren:

• Halblitergläser - 20 - 22 Minuten
• Liter - 30 - 35 Minuten

Himbeeren im eigenen Saft für den Winter ohne Zucker

Zubereitung des Rezepts:

Geben Sie die vorbereiteten Beeren hinein Emaillepfanne und bei schwacher Hitze erneut erhitzen und bei schwacher Hitze warm halten, bis sie ihren Saft abgeben.

Noch heiß in Gläser umfüllen und bei 90 °C pasteurisieren: Halblitergläser – 15 Minuten, Litergläser – 20 Minuten.

Himbeermarmelade mit duftenden Erdbeeren für den Winter

Erforderlich:

• 1 kg große Himbeeren
• 200 g duftende Erdbeeren
• 1,3 kg Zucker
• 3 g Zitronensäure

Vorbereitung:

1. Sortieren Sie die Himbeeren und entfernen Sie Blätter, Stiele und faule Beeren.
2. Erdbeeren waschen, Stiele entfernen und trocknen lassen.
3. Die Beeren für die Marmelade in einen Topf geben und 500 - 600 g Zucker hinzufügen. 6 – 7 Stunden ziehen lassen, immer an einem kühlen Ort.
4. Dann die Pfanne auf schwache Hitze stellen, den restlichen Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen.
5. Rühren Sie die Marmelade vorsichtig um, um die Beeren nicht zu beschädigen.
6. Vom Herd nehmen, 3–4 Stunden ziehen lassen, dann weitere 10–15 Minuten kochen lassen und sofort in Gläser füllen.
7. Vor Ende des Garvorgangs zur Marmelade hinzufügen Zitronensäure. Bewahren Sie die Gläser an einem kühlen Ort auf.

Himbeeren für den Winter, mit Zucker zerdrückt

Erforderlich:

• 1 kg Beeren
• 2 kg Zucker

Vorbereitung:

Frisch gepflückte und getrocknete Beeren mit einem Stößel oder durch einen Fleischwolf zerdrücken und gründlich mit Zucker vermischen.

Anschließend die Mischung bei schwacher Hitze erhitzen, ohne sie zum Kochen zu bringen. Wenn sich der gesamte Zucker aufgelöst hat, füllen Sie die Mischung in trockene Gläser, streuen Sie Zucker darüber und decken Sie sie mit Plastikdeckeln ab.

Himbeermarmelade „Five Minute“ – Videorezept

Die Möglichkeit, auf dem eigenen Grundstück Beeren, Obst und Gemüse anzubauen, wird immer prestigeträchtiger. Und die Kunst, die angebaute Ernte lange zu konservieren, ist ein aktuelles Thema, das viele Leser interessiert. Finden Sie das richtige Material (Rezept) und erstellen Sie es.

Es ist einfach unmöglich zu zählen, wie viele verschiedene Marmeladen jede Hausfrau zubereitet. Aber es gibt eine Sache, die besondere Aufmerksamkeit verdient. Wundermedizin, Sommer im Glas, aromatisches Dessert zum Tee, Heilermarmelade – so wird diese besondere Marmelade liebevoll genannt. Und es wird aus Himbeeren gebraut. Himbeermarmelade ist eine echte Tradition für jedermann Sommersaison. Wenn wir die Vorteile des Nachtischs erwähnen, dann hat Himbeermarmelade für den Winter, ein einfaches Rezept, das jeder kennen sollte, zu Recht den Status eines der nützlichsten. Ja, Himbeermarmelade ist auch sehr lecker, aber bei der Zubereitung für die zukünftige Verwendung empfindet jede Hausfrau sie zunächst einmal als wunderbar Volksheilmittel gegen Erkältungen, das Fieber lindert, Sie mit Vitaminen nährt und Ihnen Kraft gibt. Deshalb möchten Sie bestens gewappnet sein, wenn eine Armee von Viren jeden in Ihrem Haushalt angreift. Und weiterhin, vorteilhafte Eigenschaften– Das ist natürlich wunderbar. Aber ich möchte mich auch an den tollen Geschmack erinnern. Dieser wunderbare Leckerbissen ist für lange Zeit unersetzlich. Winterabende als Ergänzung zu luftige Pfannkuchen oder Pfannkuchen. Himbeermarmelade ist so hell, dass sie selbst auf diejenigen, denen diese Art von Dessert grundsätzlich gleichgültig ist, einfach eine faszinierende Wirkung hat. Es ist einfach unmöglich, auch nur einer kleinen Portion zu widerstehen!

Zutaten:

• 1 kg Himbeeren;
• 1 kg Zucker.

Ein einfaches Rezept für Himbeermarmelade für den Winter

1. Wählen wir zunächst ein Gefäß für die Marmeladenzubereitung aus. Seit jeher wird jede Marmelade in Kupferbecken zubereitet, da sie sich gleichmäßig erhitzen und die Temperatur gut halten. Ich beschloss, nicht von der Tradition abzuweichen und Marmelade im Kupferbecken der Familie herzustellen. Wenn Sie kein Kupferbecken haben, können Sie mit Kochgeschirr aus Emaille oder Edelstahl köstliche Marmelade zubereiten. Nun, wenn Sie ein Kupferbecken verwenden, müssen Sie es auf das Vorhandensein von Kupferoxid überprüfen. Und wenn solche Stellen gefunden werden, sollte sie mit einem Schleifmittel geätzt werden. Wir werden Sand verwenden. Entfernen Sie vorsichtig das Oxid und waschen Sie das Becken anschließend mit Seife und heißes Wasser. Trocknen Sie das Gefäß (evtl. unter den heißen Sonnenstrahlen). Jetzt ist das Kupferbecken einsatzbereit. Ja, wir benötigen noch eine Trennwand für den Herd, damit sich das Becken gleichmäßig erwärmt.

2. Jetzt kümmern wir uns um die Beeren. Wir sortieren die Himbeeren aus. Wir entfernen überreife und unreife Exemplare, Kelchblätter und andere Ablagerungen. Geben Sie die verlesenen Beeren vorsichtig in ein Sieb und tauchen Sie sie in Wasser. Himbeeren sind sehr empfindliche Beeren und können daher nur im Tauchverfahren gewaschen werden. Wir tauchen das Sieb mehrmals ein und wechseln das Wasser, bis es absolut sauber ist. Anschließend lassen Sie die Himbeeren von der überschüssigen Flüssigkeit abtropfen. Wir führen diesen gesamten Vorgang durch, wenn die Beere auf dem Markt gekauft wird. Wenn auf Ihrer Website Himbeeren gesammelt werden, besteht keine dringende Notwendigkeit, diese zu waschen.

3. Geben Sie die sauberen und trockenen Himbeeren vorsichtig in eine Schüssel.

4. Die Himbeeren nach Rezept mit Kristallzucker bedecken und 5-7 Stunden ruhen lassen, damit der Saft austritt. In der vorgegebenen Zeit ist die Beere vollständig in der Flüssigkeit, Sie können mit der Zubereitung der Marmelade beginnen.

5. Himbeermarmelade für den Winter selbst zubereiten einfaches Rezept, es wird nicht lange dauern. Wir werden buchstäblich 30 Minuten brauchen. Also fangen wir an. Wir stellen das Becken auf mäßige Hitze. Nach dem Kochen die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und unter ständigem Rühren 30 Minuten köcheln lassen. Rühren Sie die Marmelade mit einem Holzlöffel um und heben Sie dabei vorsichtig die Beeren vom Boden ab. Ich verwende einen langen Löffel aus lebensmittelechtem Kunststoff (oder einem ähnlichen Material). Beim Rühren der Marmelade sollten Sie jedoch auf keinen Fall einen Eisenlöffel verwenden, da es durch deren Wechselwirkung zu Oxidation kommt und die Marmelade den Geschmack leicht verändern kann.

6. Sobald die Himbeermarmelade zu kochen beginnt, bildet sich Schaum auf ihrer Oberfläche. Das sind nichts weiter als die ersten Proteine, Reste von Beerenflecken, Zucker. Das heißt, das ist überhaupt keine Marmelade.

7. Entfernen Sie unbedingt den entstehenden Schaum. Andernfalls beschleunigt der Verbleib in der fertigen Marmelade lediglich die Säuerung des Produkts, was wir sicherlich nicht brauchen.

8. Am Ende des Garvorgangs wird die Marmelade transparent, mit einer schönen roten Tönung und einem erstaunlichen Aroma.

9. Während die Marmelade kocht, können Sie gleichzeitig die Gerichte zubereiten. Wählen Sie Ihre Dosen verantwortungsbewusst aus. Sie müssen frei von Chips oder offensichtlichen Beschädigungen sein. Wir übernehmen Bezüge ohne Mängel oder Rost. Nach der Auswahl der Behälter müssen diese gründlich gewaschen werden Backpulver und gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Dann sterilisieren und kochen Sie unbedingt die Deckel. Sie können Behälter auf verschiedene Arten sterilisieren: über Dampf, in der Mikrowelle oder im Ofen. Sie wählen die für Sie am besten geeignete Methode. Weitere Einzelheiten finden Sie unter. Die Gläser sind fertig, die Marmelade ist gekocht. Aus den deklarierten Zutaten erhalten wir 800-900 g fertige Marmelade. Das aromatische Dessert in Behälter füllen, sofort mit Metalldeckeln verschließen und auf den Kopf stellen. Wickeln Sie die Marmelade ein und lassen Sie sie stehen, bis sie von selbst vollständig abgekühlt ist (mindestens 24 Stunden). Anschließend können Sie die Marmelade zur Lagerung an einen kühlen Ort bringen.

Himbeermarmelade „Pyatiminutka“.

Heutzutage ist ein Rezept zur Herstellung von Himbeermarmelade namens „Fünf-Minuten-Marmelade“ weit verbreitet. Was ist das Wesentliche und all die Schönheit? diese Methode? Die Dauer der Wärmebehandlung wird verkürzt, während die Beeren Vitamine und Mineralstoffe besser behalten, was für den Körper vorteilhafter ist. Also die Beeren mit Kristallzucker bedecken und 5 Stunden ruhen lassen. Anschließend den gesamten Saft, der sich in dieser Zeit gebildet hat, in einen separaten Behälter gießen und aufkochen. Sobald es kocht, gießen Sie es zurück in die Beeren, stellen Sie die Schüssel auf niedrige Hitze und kochen Sie es genau 5 Minuten lang. Nehmen Sie das Geschirr vom Herd und lassen Sie es stehen, bis es vollständig abgekühlt ist. Anschließend die kalte Marmelade wieder auf den Herd stellen und nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen. Das dritte Mal 5 Minuten kochen lassen. Die fertige Marmelade in sterile Gläser füllen und verschließen. Fünf-Minuten-Himbeermarmelade ist fertig!

Dicke Himbeermarmelade für den Winter.

Es gibt auch eine Möglichkeit, Himbeermarmelade zuzubereiten, die Aufmerksamkeit verdient. Dieses Dessert hat einen sehr ausdrucksstarken Himbeergeschmack und eine erstaunliche Konsistenz. Es ist ziemlich dick und schimmert in Rottönen. Diese Marmelade hat ein kleines Geheimnis: Fügen Sie während des Kochvorgangs Pektin hinzu, eine spezielle Mischung für Marmelade oder gewöhnliche Marmelade Maisstärke. Diese Delikatesse hat eine angenehm dicke Textur. Die Marmelade wird nicht verdaut. Himbeeren behalten alle ihre wohltuenden Eigenschaften sowie Farbe und Aroma. Dickflüssige Himbeermarmelade für den Winter kann bedenkenlos nicht nur als Dessert zum Tee, sondern auch als Füllung für Kuchen oder Torten verwendet werden.

Welche Methode Sie auch wählen, um Himbeermarmelade zuzubereiten, Sie werden ein hervorragendes Ergebnis erzielen! Guten Appetit!

Dicke Himbeermarmelade für den Winter nicht nur eine leckere Ergänzung zu süßen Cerealien oder Desserts, sondern auch eine sinnvolle Ergänzung bei der Behandlung von Erkältungen und der Versorgung des Körpers mit Vitaminen Winterzeit. Jede Hausfrau versucht es Für den Winter Bereiten Sie nicht nur die üblichen Gurken und Tomaten zu, sondern sorgen Sie auch für leckere, süße Vorräte.

Himbeeren sind nicht nur eine leckere Beere, sondern auch gesund. Es ist reich an den Vitaminen E, B, C, A. Himbeeren enthalten unter den Mikroelementen Kalium, Kalzium und Eisen. Himbeeren enthalten Salicyl-, Zitronen-, Äpfel- und Weinsäure. Daher wirkt es entzündungshemmend und fiebersenkend. Daher lohnt es sich, sich auf den Winter vorzubereiten Himbeermarmelade mit ganzen Beeren bedeutet, dass es nicht verdaut wurde und nützliches Material behalten ihre Eigenschaften, und die gemahlene Marmelade einer homogenen Masse kann beim Kochen in Form von Füllungen für Kuchen verwendet werden.

Geheimnisse der Himbeermarmelade

Die Rezepte selbst Himbeermarmelade Es gibt viele, aber unser Artikel stellt die erfolgreichsten und leckersten vor.

Fünf-Minuten-Rezept – dicke Himbeermarmelade für den Winter, ein einfaches Rezept

Da der Wärmebehandlungsprozess bei dieser Kochmethode so kurz wie möglich ist, bleiben die nützlichen Elemente in der Zusammensetzung erhalten. Dafür Rezept erforderlich:

• Himbeeren – 1 kg;
• Zucker – 1 kg.

Kochmethode:

1. Die in ein Sieb gegebenen Himbeeren werden wie oben beschrieben in einer Salzlösung eingeweicht, dann mit Wasser gewaschen und 10 Minuten im Sieb belassen, um überschüssige Feuchtigkeit abzulassen.
2. Die Himbeeren werden in eine Schüssel gegossen, mit einem Stampfer zerkleinert, mit Zucker bedeckt und zum Schutz vor Insekten mit Gaze oder einem Handtuch abgedeckt. Alles muss 2 Stunden stehen bleiben, damit die Himbeeren Zeit haben, Saft abzugeben, in dem sich später der Zucker auflöst. Sobald dies geschieht, können Sie beginnen nächste Stufe Kochen.
3. Die Schüssel mit der zukünftigen Marmelade wird auf die niedrigste Hitze gestellt und unter ständigem Rühren zum Kochen gebracht. Während des Kochvorgangs ist es notwendig, den Schaum zu entfernen, da die Marmelade sonst nach dem Schwenken gären kann.
4. Markieren Sie ab dem Moment des Kochens 5 Minuten auf dem Timer und nehmen Sie die Marmelade anschließend vom Herd.
5. Lassen Sie es vollständig abkühlen und führen Sie den Garvorgang dann noch zweimal für jeweils 5 Minuten durch.
6. Die fertige Marmelade wird in vorsterilisierte Gläser abgefüllt und mit einem Deckel fest verschlossen. Die Gläser werden auf den Kopf gestellt und in etwas Warmes eingewickelt, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Schau das Video! Wie man in fünf Minuten Himbeermarmelade macht

Ganze Himbeermarmelade

Sehr leckere Marmelade aus ganzen Himbeeren hergestellt. Um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren, müssen sie in Sirup gekocht werden, der aus Himbeersaft und Zucker gewonnen wird.

Zutaten:

• Himbeeren 1 kg;
• Zucker 1 kg.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

Rezept mit Gelatine

Nach diesem Rezept zubereitet Rezept Marmelade, eher Marmelade oder Gelee. Aufgrund der Konsistenz am Ende kann es als Füllung für eine Torte oder für Torten verwendet werden.

Zutaten:

1. Himbeeren – 1 kg;
2. Zucker – 1 kg;
3. Gelatine – 50 g.

Vorbereitung:

Himbeermarmelade in einem Slow Cooker

Himbeermarmelade Es ist sehr einfach, in einem Slow Cooker zu kochen. Dazu benötigen Sie:

• Himbeeren – 1 kg;
• Zucker – 1 kg.

Diese Garmethode ist nicht arbeitsintensiv und spart maximale Zeit und Mühe.

Rezept ohne Kochen

Noch eins interessante Art und Weise Marmelade zubereiten ohne zu kochen. Gleichzeitig alle nützliche Komposition und natürlich-frischem Geschmack. Dazu benötigen Sie:

• Himbeeren – 1 kg;
• Zucker – 1 kg.

Garablauf:

1. Frisch reif Himbeeren Sie werden ausgewählt und von Schmutz befreit, gewaschen und überschüssiges Wasser abtropfen gelassen.
2. Die Beeren werden mit Zucker bestreut und nach Belieben mit einem Mixer aufgeschlagen, oder die Beeren bleiben ganz.
3. Die Mischung aus Himbeeren und Zucker bleibt 6 Stunden im Kühlschrank. Während dieser Zeit haben die Beeren Zeit, Saft abzugeben.
4. Die Hauptaufgabe besteht nun darin, die Mischung zu rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Wenn Sie die Beeren im Ganzen konservieren möchten, muss dies so sorgfältig wie möglich erfolgen.
5. Als nächstes wird die Marmelade in Plastikbehälter gefüllt. Sie werden mit Deckeln fest verschlossen und zur Langzeitlagerung im Gefrierschrank geschickt. Der Sirup gefriert nicht vollständig, sondern wird zähflüssig und dickflüssig mit einem angenehmen Himbeeraroma.

Diese Marmelade hat eine schöne rubinrote Farbe und behält alle wohltuenden Eigenschaften.

Jeder kennt die Vorteile von Himbeermarmelade seit seiner Kindheit. Es ist nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker. Nachdem Sie mehrere Zubereitungsmethoden auf einmal aufgelistet haben, können Sie nicht nur neue Rezepte selbst ausprobieren, sondern auch Ihre bevorzugte oder bequemste Zubereitungsmethode auswählen. So können Sie im Winter leckere und gesunde Marmelade genießen.

Schau das Video! Mit Zucker gemahlene Himbeeren oder rohe Himbeermarmelade

In Kontakt mit

Himbeermarmelade gehört zu den Dingen, die in keinem Haushalt fehlen sollten. Und höchstwahrscheinlich sollte es gar nicht existieren, aber es existiert! Schließlich versucht jeder, sich für den Winter damit einzudecken das nützlichste Produkt. Mit dieser Köstlichkeit behandeln wir nicht nur Erkältungen. kalter Winter, aber wir bekommen auch viele nützliche Substanzen und positive Gefühle. Nun, wer liebt ihn nicht! Es muss schwer sein, diese zu finden.

Wussten Sie, dass Himbeeren enthalten große Menge natürliche Salicylsäure. Es enthält außerdem Zitronen-, Apfel- und Weinsäure. Daher gilt diese Beere als das beste natürliche fiebersenkende und entzündungshemmende Mittel.

Und wenn uns kalt ist und die ersten Anzeichen einer Erkältung auftreten, trinken wir als Erstes heißen Tee dazu. Und nach starkem Schwitzen kommt es vor, dass die Krankheit nicht weiter voranschreitet. Vom Trinken von zwei Tassen Tee mit dieser Beere, von nicht gut fühlen Es ist einfach keine Spur mehr übrig. Beeren helfen oft. Die Hauptsache ist, nicht zu vergessen, sich für den Winter einzudecken! Damit immer ein wertvolles Glas im Kühlschrank bleibt!

Warum im Kühlschrank? Um alle nützlichen Vitamine und Mikroelemente so weit wie möglich zu erhalten! Die Beeren werden entweder einfach mit Zucker zerstoßen oder zur besseren Konservierung in Form einer „Fünf-Minuten-Charge“ zubereitet und anschließend im Kühlschrank aufbewahrt. Bei solchen Methoden bleiben alle nützlichen Substanzen vollständig erhalten.

Und es gibt etwas zu retten. Dies sind die Vitamine A, C, E und der Vitamin-B-Komplex. Die Beere enthält außerdem eine große Menge Kalium und Kalzium. Eisen, das den Prozess der Hämatopoese fördert, Kupfer, das Bestandteil vieler Antidepressiva ist. Und eine Reihe weiterer nützlicher Mikroelemente.

Daher müssen Sie sich mit Beeren eindecken. Es gibt nie zu viel davon. Außerdem ist es einfacher als je zuvor, Vorräte anzulegen. Es ist eine Freude, daraus eine köstliche, aromatische Köstlichkeit zuzubereiten!

Ich biete Ihnen 5 superschnelle, aber nicht weniger leckere Rezepte für die Zubereitung von „Fünf-Minuten“-Himbeermarmelade zur Vorbereitung auf den Winter. Ich werde auch die Geheimnisse und Besonderheiten des Kochens teilen. Damit Ihre Delikatesse die köstlichste und gesündeste ist!

Wir brauchen:

• Himbeeren -1,5 kg
• Zucker -1,5 kg

Vorbereitung:

1. Wir sortieren die Beeren aus. Wir entfernen die Blätter. Wir prüfen es sorgfältig. Alle Arten von Spinnwanzen lieben sie. Vor allem Himbeerkäfer, die darin ihre Larven ablegen.

Es gibt eine Möglichkeit, wie Spinnenkäfer und ihre Larven selbst aus der Beere herauskommen. Eine Salzlösung wird mit einer Menge von 1 EL pro 1 Liter Wasser hergestellt. Löffel Salz. Die Beeren werden in ein Sieb gegeben und das Sieb in die Lösung gegeben. Nach 5-7 Minuten schlüpfen alle Lebewesen. Das Salzwasser wird abgelassen und anschließend müssen die Beeren in zwei bis drei Wassern gründlich gewaschen werden.

Aber man kann es einfach sortieren. Wir haben unsere eigenen Beeren, also sortieren wir sie und waschen sie nicht.

2. Wenn Sie eine gekaufte Beere haben, waschen Sie diese sehr vorsichtig in kaltem Wasser, um sie nicht zu zerdrücken. Dann entfernen wir den Stiel. Aber nicht früher, um die Beere nicht vorzeitig zu beschädigen und keinen Saft zu verlieren.

3. Geben Sie die Beeren in ein Sieb und lassen Sie das Wasser abtropfen und die Beeren leicht trocknen.

4. Geben Sie die Beeren in eine Schüssel oder einen anderen Behälter, in dem wir kochen.

Kann nicht zur Zubereitung von Leckereien verwendet werden Kochgeschirr aus Aluminium. Der aus der Beere freigesetzte Saft verliert bei der Wechselwirkung mit Aluminium seine wohltuenden Eigenschaften.

5. Die Beeren zerdrücken. Zucker hinzufügen und vermischen. Zum Mischen verwenden Sie besser einen Holzspatel oder einen Schaumlöffel aus Kunststoff. 1 Stunde stehen lassen, bis sich der Zucker etwas aufgelöst hat.

6. Bei sehr schwacher Hitze erhitzen und gelegentlich umrühren, bis sich der gesamte Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann die Hitze erhöhen und den Sirup zum Kochen bringen.

7. Während des Kochens entsteht Schaum, der abgeschöpft werden muss.

Wird der Schaum nicht oder nicht vollständig entfernt, kann die Marmelade schnell sauer werden. Und all deine harte Arbeit wird den Bach runter gehen!

8. Sobald es zu kochen beginnt, lassen Sie es nur 5 Minuten köcheln.

9. Geben Sie die Marmelade in vorbereitete, sterilisierte Gläser und verschließen Sie den Deckel fest. Ich versuche, kleine Gläser zu nehmen. Um es zu öffnen und nicht für längere Zeit aufzubewahren. Eine offene Delikatesse kann bei längerer Lagerung im Kühlschrank sauer werden. Und es kann eine Schande sein, es wegzuwerfen.

10. Umdrehen, mit einem Handtuch abdecken und vollständig abkühlen lassen.

11. Die fertige Marmelade sollte man besser im Kühlschrank aufbewahren.

Ganze Beerenmarmelade

Ganze Beeren für den Winter vorzubereiten erweist sich als sehr lecker. Die Beeren behalten ihren Geschmack und ihre schöne Farbe vollständig.

Wir brauchen:

• Himbeeren - 1,5 kg
• Zucker - 1,5 kg

Es ist klar, dass wir die gleiche Menge Zucker zu uns nehmen wie Himbeeren. Daher kann jeder aus der benötigten Menge kochen, am besten jedoch nicht mehr als 2 kg Zucker.

Vorbereitung:

1. Die Beeren sortieren, abspülen und das Wasser abtropfen lassen.

2. Gießen Sie die Hälfte des Zuckers in eine Schüssel oder einen anderen Behälter, in dem wir kochen.

3. Alle Beeren auslegen.

5. 5-6 Stunden einwirken lassen. Während dieser Zeit wird Saft freigesetzt und der Zucker löst sich teilweise auf.

6. Auf niedrige Hitze stellen und vorsichtig umrühren, um die Beeren nicht zu beschädigen. Wir achten darauf, dass nichts anbrennt, insbesondere bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat.

7. Wenn sich der gesamte Zucker aufgelöst hat, erhöhen Sie die Hitze und bringen Sie die Marmelade zum Kochen. Vergessen Sie nicht, während des gesamten Vorgangs den Schaum abzuschöpfen.

Wird es nur bei schwacher Hitze gegart, verliert es seine schöne Himbeerfarbe.

8. 5 Minuten kochen lassen.

9. Und sofort in sterilisierte Gläser füllen und die Deckel schließen.

10. Im Kühlschrank aufbewahren.

Ganze Beerenmarmelade ist eine andere Möglichkeit

Wir brauchen:

• Himbeeren -1,5 kg
• Zucker - 1,5 kg

Vorbereitung:

1. Wir sortieren und waschen die Beeren. In ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen.

2. Gießen Sie die Hälfte des Zuckers in die Schüssel, in der wir kochen möchten.

3. Beeren darauflegen.

4. Streuen Sie den restlichen Zucker darüber.

5. 5-6 Stunden ruhen lassen, damit der Saft freigesetzt und der Zucker aufgelöst wird.

6. Den entstandenen Saft in eine andere Schüssel abgießen. Legen Sie es auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen.

7. Nach dem Kochen die Himbeeren hinzufügen und erneut aufkochen.

8. 5 Minuten kochen lassen.

9. Füllen Sie den Inhalt in sterilisierte Gläser und schließen Sie die Deckel.

10. Mit einer Decke abdecken und vollständig abkühlen lassen.

11. Im Kühlschrank aufbewahren.

Himbeermarmelade aus Wasser und Zuckersirup

Wir brauchen:

• Himbeeren -1 kg
• Zucker - 1 kg
• Wasser -1 Glas

Vorbereitung:

1. Beeren sortieren, abspülen, in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen.

2. Gießen Sie Wasser in eine Kochschüssel und fügen Sie Zucker hinzu. Den Sirup bei schwacher Hitze kochen. Vergessen Sie nicht, gelegentlich umzurühren, damit nichts anbrennt.

3. Vorsichtig, um die Beeren nicht zu beschädigen, in den Sirup gießen und ebenfalls vorsichtig mit einem Schaumlöffel verrühren. Sie können die Schüssel einfach hin und her drehen, sodass die Beeren gleichmäßig mit Sirup bedeckt sind.

4. Den Sirup zum Kochen bringen. Wenn Schaum entsteht, entfernen Sie ihn vorsichtig.

5. Sie können die Beeren 5 Minuten lang mit Sirup kochen, zur besseren Konservierung jedoch 10 Minuten.

6. Die fertige Marmelade in Gläser füllen und vollständig abkühlen lassen. Tiefgekühlt lagern.

Himbeeren mit Zucker, ohne die Beeren zu kochen

Die Beeren können ohne Kochen für den Winter vorbereitet werden. Dazu müssen Sie es mit einem Holzstampfer zerdrücken und mit Zucker bedecken. Es wird etwas mehr Zucker entnommen als bei der heißen Erntemethode. Normalerweise nehme ich 1,5 kg pro Kilogramm Beeren. Sahara. Aber ich bin auf Rezepte gestoßen, die 2 kg Zucker verwenden. pro Kilogramm Beeren.

Anschließend die Himbeeren mit Zucker stehen lassen Zimmertemperatur bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Normalerweise brauche ich etwa 24 Stunden. Während dieser Zeit muss regelmäßig umgerührt werden.

Füllen Sie den Inhalt dann in sterilisierte Gläser, jedoch nicht vollständig, und lassen Sie oben etwas Platz für ein „Zuckerpolster“. Den Zucker in einer 1 cm dicken Schicht einfüllen, nicht vermischen und den Deckel aufschrauben. Besser noch, mit dickem Papier abdecken und mit einem Band festbinden.

Merkmale der Zubereitung von Himbeermarmelade

• Wenn Sie eine dichte, unzerkleinerte Beere gepflückt oder gekauft haben, ist es besser, sie im Ganzen zu kochen.
• Wenn die Beere faltig oder weich ist, ist es besser, sie zu mahlen. Sie können die Beere zusätzlich durch ein Sieb mahlen
• viele waschen es nicht. Sie können dies tun, wenn es Ihr eigenes oder aus dem Wald stammt und Sie wissen, wie und wo es gewachsen ist. Wenn Sie Marmelade aus gekauften Himbeeren zubereiten, müssen Sie diese unbedingt waschen.
• Wie oben erwähnt, wird Kochgeschirr aus Aluminium nicht zum Kochen verwendet
• Versuchen Sie beim Umrühren und Einfüllen der Marmelade in Gläser einen Holz- oder Plastiklöffel zu verwenden. Es ist besser, kein Metallgeschirr zu verwenden, damit die Beeren nicht oxidieren.
• In diesen Rezepten werden die Anteile von Beeren und Zucker immer eins zu eins angegeben. Die Zuckermenge kann leicht reduziert werden, das wird geübt. Aber ich halte mich immer an diese Proportionen
• Versuchen Sie nicht, mehr als 1,5-2 kg Marmelade auf einmal zuzubereiten, insbesondere nicht aus ganzen Beeren, damit sie sich durch ihr Gewicht nicht gegenseitig zerdrücken
• Die fertige Delikatesse wird nur in sterilisierte Gläser gefüllt, es empfiehlt sich, diese vorher zu sterilisieren und vollständig trocknen zu lassen.
• Der Deckel des Glases muss eine glatte, lackierte Oberfläche haben. Vermeiden Sie die Verwendung gebrauchter Deckel.
• Sie können das Glas mit der Zubereitung verschließen, wie es unsere Großmütter getan haben. Das heißt, bedecken Sie es einfach mit dickem Papier und binden Sie es mit einem Band zusammen

• Je kürzer die Abkühlzeit, desto schöner und natürlicher die Farbe
• Die Gläser können nach dem Drehen umgedreht werden oder auch nicht umgedreht bleiben.
• Es ist besser, die fertige Marmelade im Kühlschrank, in einem kalten Keller oder in einem „Chruschtschow“-Kühlschrank aufzubewahren

Was tun, wenn die Marmelade fermentiert oder schimmelig geworden ist?

Es gibt zwei Möglichkeiten: Die erste besteht darin, es wegzuwerfen. Die zweite besteht darin, zu versuchen zu sparen!

• Wenn Sie die Beeren nach allen Regeln zubereitet haben, sie aber noch leicht vergoren sind, nehmen Sie sie aus den Gläsern und geben Sie sie wieder hinein Kochutensilien. Für jeden Liter ein Glas Zucker hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Anschließend wieder in sterilisierte Gläser füllen.
• Solche Gläser müssen beschriftet sein und der Inhalt sollte zum Backen von Kuchen, zur Zubereitung von Kompott oder Fruchtgetränken verwendet werden.
• Wenn sich auf der Oberfläche der Marmelade Schimmel bildet, entfernen Sie ihn, entfernen Sie dann eine 2 cm dicke Schicht Marmelade und versuchen Sie, sie schnell zu essen
• oder machen Sie es genauso und gießen Sie 2 cm Zucker darüber, machen Sie ein „Zuckerkissen“. Der Zucker muss nicht umgerührt werden.

In diesem Artikel habe ich versucht, Ihnen alle Möglichkeiten der Beerenzubereitung nach der „Fünf-Minuten“-Methode vorzustellen. Und auch gezeichnet Besondere Aufmerksamkeitüber die Besonderheiten und Feinheiten des Kochens, kleine Öffnung kulinarische Geheimnisse. Wir haben uns auch die Probleme angeschaut, die unserer Marmelade passieren können. Und wir haben nach Möglichkeiten gesucht, sie zu lösen.

Ich denke, dass jetzt jeder ein Rezept nach seinem Geschmack auswählen kann und ohne große Schwierigkeiten in 5 Minuten köstliche und gesunde Himbeermarmelade zubereiten kann.

Guten Appetit!