Tolles Rezept für Honigkuchen. Honigkuchen

Schritt-für-Schritt-Rezept „Honigkuchen“ mit Fotos

Heute habe ich für Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Honigkuchen mit Sauerrahm vorbereitet und erzähle Ihnen, wie Sie Honigkuchen zu Hause backen.

Hallo Freunde!
Dies ist derselbe Kuchen, den alle Ihre Lieben, Familie und Freunde lieben werden! Im Gegensatz zu im Laden gekauften Kuchen enthalten unsere keine seltsamen Farbstoffe oder Verdickungsmittel. Darüber hinaus ist der Honigkuchen ganz einfach zuzubereiten und es sind keine besonderen Zutaten erforderlich; alles kann im nächstgelegenen Geschäft gefunden werden.

Sind Sie überrascht, dass ich vorschlage, einen Honigkuchen zu backen? „Wie wäre es mit Abnehmen?“ - du fragst. Und du wirst Recht haben. Dieser Kuchen ist ein ziemlich kalorienreiches und fetthaltiges Gericht. Aber das Leben besteht nicht nur aus gekochtem Fleisch und gedünstetem Brokkoli. Wir sind von Feiertagen umgeben und ich bevorzuge es, Leckereien für Gäste mit meinen eigenen Händen zuzubereiten. Ich selbst habe auch nichts dagegen, manchmal Süßigkeiten auszuprobieren. Viele Menschen sind überrascht, wenn sie mich mit einem Nudelholz in der Hand sehen. Aber glauben Sie mir, Sie können abnehmen, auch wenn Sie köstliche Kuchen für Ihre Lieben backen.

Ich koche oft Honigkuchen mit Sauerrahm Familienurlaub- es ist günstig, für jedermann zugänglich und es ist wirklich eine Freude, wenn alle Gäste das Essen verschlingen mit meinen eigenen Händen Kuchen für beide Wangen =) Besonders zum ersten Mal =)

Erst gestern, vor dem Geburtstag meines Mannes, habe ich beschlossen, unseren Lieblingskuchen zu backen und habe während des Backvorgangs Fotos gemacht. Unsere Tochter hat mir natürlich auch geholfen =)

Um ganz ehrlich zu sein, gehört Honigkuchen kaum dazu gesundes Essen, worüber ich in meinem Blog schreibe, aber wenn man den Prozess des Abnehmens mit Bedacht angeht (es ist alles sehr einfach), dann ist es nicht beängstigend, manchmal ein Stück Kuchen zu essen.

Mein Rezept mit Fotos vom Herstellungsprozess von Honigkuchen wird für diejenigen sehr nützlich sein, die noch nicht gelernt haben, wie man ihn zubereitet. Früher habe ich das Kochen von meiner Mutter gelernt, und jetzt können Sie es auch lernen. Ich habe beschlossen, es für Ihre Rezension zu veröffentlichen und möchte, dass Sie entweder versuchen, es mit meiner Hilfe zu Hause zuzubereiten, oder schreiben, wie Sie es zubereiten. Mit einem Wort: Lesen Sie, wie man einen hervorragenden Honigkuchen backt, stellen Sie Fragen, wenn etwas unklar ist, und begrüßen Sie die Kommentare, melden Sie sich ab und kommunizieren Sie!

Wenn Sie wenig Zeit haben, machen Sie es mit Schokoladencreme.

Also, ein Schritt-für-Schritt-Rezept für den wunderbaren Honigkuchen. Gehen!

Zutaten für den Honigkuchenboden:

• Eier - 4 Stück (CO)
• Zucker - 180 g (1 Glas)
• Butter - 50 g
• Mehl - 550/600 g
• Honig – 100 g (4 EL)
• Soda - 1 TL.

Zutaten für Sauerrahm:

• Sauerrahm 20 % – 500 g
• Zucker - 180 g (1 Glas)

Zutaten für Kondensmilchcreme:

• Kondensmilch – 360 g (1 Dose)
• Butter - 200 g

1. Bereiten Sie zwei Pfannen vor – eine große und eine kleinere – da Sie laut meinem Rezept den Teig für den Honigkuchen im Wasserbad kochen.
2. Sie benötigen außerdem einen Pfannendeckel mit passendem Durchmesser, der den Durchmesser der Kuchen bestimmt.
3. Butter sollte Zimmertemperatur haben.
4. Verwenden Sie CO2-Eier – sie sind groß. Wenn die Eierkategorie C1 ist, dann nimm 4+1 Eier0, wenn C2, dann 4+2. Sie können mehr Mehl nehmen, als im Rezept angegeben – zum bequemen Kneten des Teigs auf der Arbeitsfläche und je nachdem, wie viel Sie im Teig benötigen.
5. Kondensmilch sollte Kondensmilch sein, keine Kondensmilch oder ein Kondensmilchprodukt. Richtige Kondensmilch enthält außer Milch, Sahne und Zucker keine Zusatzstoffe! Seit 2011 hat sich der GOST für dieses süße Produkt geändert, aber die Grundzusammensetzung ist dieselbe wie in unserer fernen sowjetischen Kindheit.
6. Wenn Sie für übermorgen einen Kuchen brauchen, sich aber morgen einen halben Tag lang nicht damit beschäftigen können, dann backen Sie den Kuchen heute, und morgen machen Sie die Sahne und lassen den Kuchen einweichen. Ich empfehle nicht, den Honigkuchen zwei bis drei Tage lang einzuweichen.

Wie man Honigkuchen backt

Die Eier mit dem Zucker zu einem luftigen weißen Schaum schlagen. Schlagen Sie sofort in dem Behälter, in dem Sie den Teig aufbrühen möchten.

Erweicht hinzufügen Butter, Honig und Limonade.

15 – 20 Minuten ins Dampfbad legen.

Am Ende erhalten Sie ein Design wie dieses. Sie müssen so viel Wasser in den unteren Topf gießen, dass es beim Kochen nicht herausspritzt. Bevor Sie mit dem Schlagen der Eier beginnen, stellen Sie das Wasser auf den Herd.

Rühren Sie die Honigmischung kontinuierlich vorsichtig um.

Wenn die Masse etwa um das 1,5- bis 2-fache zunimmt, dunkler zu werden beginnt und einen köstlichen Honigton annimmt, etwa 1/3 des Mehls hinzufügen, gründlich umrühren und etwa 1 Minute lang im Wasserbad unter ständigem Rühren ziehen lassen. Fügen Sie nicht zu viel Mehl hinzu. Sie sollten einen ziemlich flüssigen Brandteig haben.

Schauen Sie sich die leckeren Karamellflecken auf der Oberfläche an:

Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben:

Vom Herd nehmen und gründlich von unten vermischen, sodass die Masse homogen ist.

Jetzt duftet der Teig sehr lecker nach Honig. Der Duft ist unglaublich =)

Geben Sie etwas Mehl in dieselbe Pfanne und beginnen Sie mit einem Spatel, den Teig klumpenfrei zu kneten.
Das Mehl sieben und auf einen Haufen geben Arbeitsfläche, wir machen eine Vertiefung darin. Wenn der Teig etwas dicker wird, aber nicht mehr so ​​flüssig ist, geben Sie ihn in Mehl auf den Tisch.

Nach und nach Mehl hinzufügen und die Teigränder nach innen falten, um den Kuchenteig zu kneten. Aufmerksamkeit! Der Teig kann noch heiß sein. Gehen Sie daher vorsichtig damit um, um Verbrennungen zu vermeiden.

Der Teig sollte plastisch sein, nicht sehr zäh, aber auch nicht zu weich. Wenn Sie den Teig zu steif machen, lässt er sich nur schwer ausrollen.

Jetzt werden wir den warmen Honigteig in 8 gleiche Teile teilen und schön formen glatte Kugeln(Sie können Ihre Hände ein wenig mit Wasser anfeuchten) und für ca. 15-30 Minuten an einen kühlen Ort stellen. Es ist besser, den Teig mit Frischhaltefolie abzudecken. Den Teig nicht zu lange abkühlen lassen, sonst wird er beim Ausrollen steif und zerbröckelt. Prüfen Sie durch Berühren, ob der Teig etwas abgekühlt ist, nehmen Sie ihn aus dem Kühlschrank und beginnen Sie mit dem Backen.

Als nächstes rollen Sie die Kuchen aus. Versuchen Sie, die Dicke der Kuchenschichten gleichmäßig zu halten, da dies die Gleichmäßigkeit Ihres Kuchens beeinflusst. Rollen Sie eine Honigkugel aus, probieren Sie den Deckel der Pfanne so an, dass die Teigschicht nicht kleiner als ihr Durchmesser ist und noch Reste übrig sind, und geben Sie den Teig auf ein Backblech.

Ein Backblech mit Öl einfetten oder mit Backpapier auslegen. Backen Sie die Honigkuchen-Kuchen goldbraun. Ich backe bei ca. 180 Grad 3-4 Minuten. Die Kuchen backen sehr schnell und man muss aufpassen, dass sie nicht anbrennen. Sie können die Temperatur auf 160 reduzieren und die Backzeit auf 6-8 Minuten verlängern. Aber Sie überwachen es selbst und konzentrieren sich dabei auf Ihren Ofen.

Den fertigen Kuchen nehmen wir aus dem Ofen und schneiden ihn sofort direkt auf dem Backblech an, solange er noch heiß ist. Damit die Kuchen gleich werden, schneide ich sie so: Ich setze einen Pfannendeckel mit passendem Durchmesser auf, drücke und scrolle. Es ist einfach. Wenn Sie bei einer gewöhnlichen modernen Pfanne keinen Deckel mit hervorstehenden Rändern haben, befestigen Sie einen anderen Deckel oder Teller und kreisen Sie ihn mit einem Messer ein. Dies muss erfolgen, solange der Kuchen noch heiß ist.

Wir werfen die Reste nicht weg, wir werden sie später brauchen.

Als Ergebnis erhalten wir einen Stapel knuspriger Honigkuchen! Wenn die Kuchen abkühlen, beginnen sie hart zu werden, und so soll es auch sein. Nachdem der Honigkuchen in Sahne eingeweicht ist, erhalten Sie den zartesten Kuchen, der einfach auf der Zunge zergeht.

Kommen wir nun zum Drumherum. Zerdrücken Sie sie vorsichtig mit einem Nudelholz oder hacken Sie sie auf eine andere für Sie geeignete Weise.

Beginnen wir mit der Zubereitung der Creme. Ich bereite immer zwei Cremes zu: Sauerrahm und Kondensmilch. Ich empfehle Ihnen, es auch auszuprobieren.

Sauerrahm mit Zucker schlagen. Fügen Sie nach und nach etwa einen Teelöffel Zucker hinzu und schlagen Sie etwa 10–15 Minuten lang. Die Creme sollte locker werden und an Volumen zunehmen.

In einer separaten Schüssel Kondensmilch mit Butter verrühren. Die Butter sollte weich, aber nicht geschmolzen sein. Man muss es nicht lange schlagen. Es reicht aus, wenn die Butter mit Kondensmilch gut zu einer homogenen Masse vermischt wird.

Jetzt verteilen wir die Kuchen und wechseln uns mit zwei leckeren, köstlichen Cremes ab. Hier habe ich meine kleinen Geheimnisse. Ich gieße etwas Sauerrahm unter den unteren Kuchen des Honigkuchens direkt auf die Form, dann wird er durchnässt und weich. Wenn Sie möchten, dass der Kuchen sehr gut durchnässt und zart ist, sollten Sie nicht an der Sahne sparen.

Der Prozess des Zusammenstellens des köstlichen Honigkuchens

Als nächstes alle Kuchen abwechselnd mit zwei Cremes bestreichen.
Gehen Sie beim Verteilen der Kuchen vorsichtig und vorsichtig vor. Wenn Sie den Kuchen zu stark andrücken, beginnt die Sahne auf die Form zu tropfen, der Kuchen wird nicht gut durchnässt und wird trocken. Ihre Aufgabe ist es, dafür zu sorgen, dass sich die Creme zwischen den Kuchenschichten befindet. Dies ist nicht schwierig, da beide Cremes recht dick sind.

Wenn der Kuchen zusammengebaut ist, bestreichen Sie die Ränder sorgfältig mit Creme, damit er besser imprägniert wird. Es läuft noch etwas Sahne herunter, vorsichtig aus der Form nehmen.

Die Oberseite und die Seiten mit Krümeln bestreuen, die wir mit einem Nudelholz geknetet haben. Lassen Sie es einige Stunden drinnen und stellen Sie es in den Kühlschrank. Am besten lässt man den Kuchen mindestens über Nacht einweichen. Unbedingt abdecken, damit der Kuchen nicht austrocknet.

Ich habe noch ein Geheimnis. Wenn ich mit dem Zusammenstellen des Kuchens fertig bin, bleiben oft noch Sahne- und Honigkrümel zurück. Es gibt nichts einfacheres, als die Krümel mit der restlichen Sahne zu vermischen, die leckere Mischung in eine Schüssel zu geben und für ein paar Stunden in den Kühlschrank zu stellen. Das Ergebnis ist ein weiteres kleines Dessert für den Naschkatzen =)

Unser Honigkuchen ist fertig!

So! Sehen Sie, dass nicht alles schnell genug, sondern sehr einfach ist? Ich bin mir sicher, dass Sie mit meinem Honigkuchen-Rezept Ihren Lieben auf jeden Fall eine Freude machen werden. Schritt-für-Schritt-Fotos wird Ihnen helfen, besser zu verstehen, wie der gesamte Prozess des Backens eines solch köstlichen Kuchens abläuft. Fühlen Sie sich frei, es zu Ihrem hinzuzufügen kulinarische Rezepte. Ich versichere Ihnen, dass dies der Fall ist eine Win-Win-Situation! Honigkuchen – ein Rezept für jeden!

Der Kaloriengehalt des Honigkuchens beträgt laut meinem Rezept 444 kcal pro 100 Gramm

• Proteine ​​– 5,8 g
• Fette - 17,6 g
• Kohlenhydrate – 67 g

Zubereitungszeit des Honigkuchens: 3 Stunden

Ich habe allen meinen Freunden das Rezept für diesen Honigkuchen gegeben und gebeten, wenn möglich, einen solchen Kuchen zu backen. Fast alle haben es probiert und mir erzählt, wie ihre Gäste und Familie meinen Honigkuchen gelobt haben! Und jetzt sind Sie dran – probieren Sie es aus!

Im Allgemeinen sieht das klassische Rezept für Honigkuchen etwas anders aus, aber in jeder Familie wird es etwas anders zubereitet. Einige verwenden keine saure Sahne und andere keine Kondensmilchcreme. Aber das alles ist vergebens. Ich glaube, dass der Honigkuchen, den Sie heute backen gelernt haben, ein echter Klassiker ist! =)

Ich freue mich auf eure Kommentare und Rückmeldungen zum Honigkuchen-Rezept für die ganze Familie!

Guten Appetit für Sie und Ihre Gäste! =)

Manche allgemeine Ratschläge für die Zubereitung des Honigkuchens nach dem klassischen Rezept: Zunächst wird die Anzahl der Eier für die Kategorie C-0 angegeben (das sind große Eier), wenn Sie eine andere Kategorie haben und die Eier entsprechend kleiner sind, dann nehmen Sie 4 Stück.

Zweitens hängt der Geschmack der Kuchen stark vom Honig ab: Je dunkler der Honig, desto intensiver ist der Honiggeschmack des Kuchens. Aber Vorsicht – dunkler Honig kann eine leichte Bitterkeit hervorrufen. Sie können flüssigen oder dickflüssigen Honig nehmen (ich verwende die letztere Option).

Beginnen wir mit der Zubereitung unseres Honigkuchens (klassisches Rezept).

In einer Schüssel die Eier leicht verquirlen.

In einem kleinen Topf mit dickem Boden 200 g Zucker, Honig und die Hälfte der Butter vermischen. Den Honig unter Rühren bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Eier in die Honig-Butter-Mischung geben und rühren, bis sich Zucker und Butter aufgelöst haben. Ich koche 5-7 Minuten lang.

Ich füge Soda hinzu und lasse es noch eine Minute auf dem Herd stehen. Alles sollte sich verdoppeln. Ich nehme es vom Feuer.

Ich gieße die Mischung aus der Pfanne in eine große Schüssel und füge nach und nach das Mehl hinzu. Ich knete den Teig, bis er glatt ist. Vorsichtig eine Kugel formen und den Teig einige Minuten abkühlen lassen.
Ich teile den Teig in acht Teile und rolle jeden zu einer Kugel. Ich decke es mit einem Handtuch ab, damit es beim Aufheizen des Ofens (Temperatur 200°C) nicht luftig wird.

Ich rolle aus jedem Brötchen eine dünne Schicht aus, steche sie mit einer Gabel ein und schiebe sie in den Ofen (3 Minuten pro Kuchen).
Damit sich der Kuchen nicht verformt, rollen Sie ihn direkt auf dem Papier aus und legen Sie ihn dann auf ein Backblech.

Aus dem noch warmen Kuchen schneide ich einen Kreis oder ein Quadrat in der gewünschten Größe aus.
Die restlichen Kuchenschichten gebe ich in einen Mixer und mahle sie – sie werden zum Dekorieren des Kuchens verwendet.

Jetzt können Sie mit der Zubereitung der Creme beginnen.

Der klassische Honigkuchen enthält Sauerrahm, ich empfehle jedoch, zwei köstliche Cremes gleichzeitig zuzubereiten: mit Kondensmilch und Sauerrahm.

Bei der Auswahl von Sauerrahm als Sahne müssen Sie eines beachten: Je höher der Fettgehalt der Sauerrahm, desto saftiger wird der Kuchen.
Für saure Sahne die saure Sahne mit einem Mixer schlagen und nach und nach den restlichen Zucker hinzufügen. Dies wird 10-15 Minuten Ihrer Zeit in Anspruch nehmen.

Für die zweite Sahne benötigen Sie Kondensmilch ohne unnötige Zusatzstoffe. Keine Kondensmilch oder Kondensmilch Milchprodukt Mit pflanzlichen Fetten funktioniert es nicht.

Die restliche weiche Butter mit der Kondensmilch zu einer homogenen Creme verrühren.

Hallo Freunde! Dies ist derselbe Kuchen, den alle Ihre Lieben, Familie und Freunde lieben werden! Der Honigkuchen erfreut sich schon vor langer Zeit großer Beliebtheit und hat viele Fans. Und das alles, weil Honigkuchen ganz einfach zu Hause zubereitet werden kann und nicht weniger lecker ist als der von professionellen Konditoren. Das Rezept für Honigkuchen erschien vor etwa 200 Jahren, als der Koch von Kaiser Alexander I. ein köstliches Dessert für seine Frau zubereitete. Der Name des kulinarischen Spezialisten ist nicht in der Geschichte erhalten geblieben, aber der russische Honigkuchen ist zu einem Klassiker der Süßwarenkunst geworden. Heutzutage gibt es viele Rezepte für köstliche Honigkuchen, aber ursprünglich war es der berühmte Kuchen Honigkuchen mit Sauerrahm. Wie wird jetzt Honigkuchen zubereitet? Wir verraten es Ihnen und zeigen Ihnen, wie Sie zu Hause ein einfaches und leckeres Honigkuchen-Rezept zubereiten können!

Honig ist nicht nur lecker, sondern auch sehr lecker nützliches Produkt Es enthält alle Spurenelemente und Mineralien, die für das Blut so nützlich sind.

In seiner Zusammensetzung ähnelt es sogar menschlichem Blutplasma. Dieses Imkereiprodukt ist so nützlich, dass die einzigen negativen Eigenschaften auf eine Allergie gegen Honig und seinen hohen Kaloriengehalt zurückzuführen sind. Aus diesem Grund ist unkontrolliertes Essen ein direkter Weg ins Fitnessstudio, wo Sie die Honigpfunde verlieren. Wenn Honig in den Teig gelangt, verliert er natürlich seine Wirkung heilenden Eigenschaften, aber Sie können Honigkuchen und einen Bissen mit einem Löffel essen oder Medikamente aus einer Schüssel essen.

Welche Eigenschaften hat Honig, die sich sehr positiv auf jeden Organismus auswirken:

• Husten wird mit Honig behandelt, indem man einen Teelöffel in einem Glas gekochter Milch auflöst;
• Auch bei Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße ist der Arzt indiziert;
• Manche glauben, dass man einen Betrunkenen vom Alkoholismus heilen kann, wenn man ihm alle halbe Stunde einen Löffel Honig gibt;
• Honig gibt Kraft, da er vollständig vom Körper aufgenommen und ins Blut aufgenommen wird;
• Erhöht den Hämoglobinspiegel im Blut;
• Reduziert die Möglichkeit einer Sklerose;
• Behandelt Anämie.

Dies ist keine vollständige Liste nützliche Eigenschaften Arzt, aber Sie müssen nur natürlichen Honig essen, es ist sehr gut, wenn Sie die Möglichkeit haben, ihn direkt in der Imkerei zu kaufen. Was im Handel verkauft wird, kann mehr schaden als nützen, denn Honig in schönen Gläsern wird zur Langzeitlagerung einer Wärmebehandlung und dem Zusatz verschiedener Konservierungsstoffe unterzogen.

Klassisches Rezept für Honigkuchen

Rezept Nr. 1

Zutaten:

• 10 Eier,
• 400 g Zucker,
• 4 TL. Limonade,
• 100 g Honig,
• 1,2 kg Mehl,
• 800 ml Milch,
• 300 g Butter,
• Vanillin,
• Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

Butter, Honig, Salz und 200 g Zucker vermischen und in ein Wasserbad stellen. Nach 5 Minuten 4 geschlagene Eier hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Dann fügen Sie Soda hinzu. Vom Herd nehmen, Mehl hinzufügen, den Teig kneten, in 9 Teile teilen, Fladen ausrollen, bei 200 °C backen. Eier schlagen, Zucker, Vanillin, Mehl, Milch hinzufügen, dick kochen, dann abkühlen lassen. Schlagen. Die Kuchen mit Sahne einfetten. Die Kuchenreste hacken und über den Kuchen streuen.

Rezept Nr. 2

Für den Test:

• 2 EL. l. Honig
• 50 g Butter
• 80 g Zucker
• 2 Eier
• 2 TL. Limonade
• 3 Tassen Mehl

Für Sahne:

• 150 g Butter
• 100 g Puderzucker
• 200 g Sauerrahm

Kochmethode:

1. Zucker und Butter im Wasserbad schmelzen. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, fügen Sie leicht geschlagene Eier und Soda hinzu und mischen Sie die Masse schnell. Es sollte eine schaumige Masse entstehen, deren Volumen sich verdreifacht.
2. Unter ständigem Rühren nach und nach Mehl hinzufügen. Den Teig kneten, er sollte flüssig sein. Nehmen Sie die Schüssel aus dem Wasserbad und lassen Sie den Teig abkühlen.
3. Den abgekühlten Teig in 7 gleiche Teile teilen. Bestäuben Sie den Tisch mit Mehl, wenn der Teig zu klebrig ist. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Jedes Teigstück rund ausrollen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und etwas einfetten. Eine oder zwei Schichten darauf legen und 3 Minuten backen. Den letzten, siebten Kuchen backen, bis er brauner ist, zerkrümeln und auf den Kuchen streuen.
4. Sahne: weich schlagen Zimmertemperatur Butter mit Puderzucker, dann saure Sahne hinzufügen. Hören Sie dabei nicht auf zu schlagen.
5. Legen Sie die Kuchen übereinander und bestreichen Sie sie mit Sahne. Die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Sahne bestreichen und mit Kuchenbröseln bestreuen.

Ein einfaches Rezept für Honigkuchenteig

Um den Teig zuzubereiten, benötigen Sie etwas flüssigen Honig, Blüten- oder Lindenhonig, Eier, Zucker, Butter (diese sollte nicht durch Margarine ersetzt werden), Mehl und Backpulver.

Zuerst Honig, Zucker, Butter in einem Wasserbad schmelzen, dann geschlagene Eier, Backpulver und etwas Mehl hinzufügen, die Mischung mit einem Mixer gut verrühren und so reiben, dass keine Klumpen entstehen. Durch das Kneten des Teigs im Wasserbad werden die Kuchen besonders weich und zart. Nachdem die Mischung vom Herd genommen wurde, wird der Teig auf eine solche Konsistenz gebracht, dass er ausgerollt werden kann, und dann für 40 Minuten in den Kühlschrank gestellt. Interessanterweise wird deutscher Honigkuchen auch mit Hefe zubereitet Fastenrezepte keine Eier oder Butter.

Hausgemachte Honigkuchenrezepte

Kuchen „Honig-Express“

Zutaten:

• 800 g Honig,
• 4 Eier,
• 400 ml Sauerrahm,
• 2 TL. Limonade,
• 1,2 kg Mehl,
• 1,5 Liter Milch,
• 100 g Grieß,
• 2 Dosen Kondensmilch,
• Schale von 2 Zitronen,
• 200 g Butter.

Kochmethode:

Honig, Eier, Sauerrahm, Soda und Mehl mischen, den Teig kneten. In drei Teile teilen, ausrollen, Kuchen backen. Kochen Grießbrei, abkühlen lassen, Kondensmilch, Butter, gehackte Schale hinzufügen, schlagen. Die Kuchen mit Sahne einfetten und über Nacht einweichen lassen.

Hutsul-Honigkuchen

Zutaten:

• 4 EL. l. Honig,
• 300 g Zucker,
• 250 g Butter,
• 4 Eier,
• 1,5 TL. Limonade,
• 600 g Mehl.

Für Sahne:

• 300 g Zucker,
• 300 ml Sauerrahm.

Kochmethode:

Eier, Zucker, Honig und Butter verrühren. Geben Sie die Mischung in ein Wasserbad, fügen Sie Soda und etwas Mehl hinzu. Nachdem die Masse eingedickt ist, den Teig auslegen und das restliche Mehl hinzufügen. Backen Sie die Kuchen. Zucker mit Sauerrahm schlagen. Jede Teigschicht mit Sahne bestreichen. Für 4-5 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schokoladen-Honig-Kuchen

Wenn Sie einen Schokoladen-Honig-Kuchen backen möchten, finden Sie das Rezept dafür in den folgenden Empfehlungen. Die mit Kakao ergänzte Honigbasis bringt den Geschmack des Desserts auf neue Weise zum Vorschein und macht es interessanter und raffinierter.

Zutaten:

• Eier - 3 Stk.;
• Butter - 100 g;
• Zucker - 150 g;
• Honig - 80 g;
• Limonade - 20 g;
• Mehl - 400 g;
• Kakao - 100 g;
• Sauerrahm - 700 g;
• Sahne - 200 g;
• Pulver - 200 g;
• Zitronensaft- 40 ml.

Kochmethode:

Die ersten 5 Komponenten aus der Liste werden kombiniert, zum Kochen gebracht und anschließend werden die gesiebten Komponenten untergemischt. Den Teig abkühlen lassen, gehen lassen, in Portionen teilen, daraus dünne Fladen formen und bräunen. Den gesüßten Schmand und die Sahne getrennt steif schlagen und alles verrühren. Die Schokoladenschichten damit bestreichen.

Fastenkuchen „Honigkuchen“

Für den Test:

• 200 ml starker Tee,
• 1 Glas Honig,
• 1 Tasse Zucker,
• 7 EL. l. Pflanzenöl,
• 1 Teelöffel. Limonade,
• 1 EL. l. Essig,
• 4 EL. l. Rosinen, Mehl

Für die Glasur:

• 1 Tasse Kakaopulver,
• 1 EL. l. Honig,
• 1 EL. l. Sahara,
• 1 EL. l. Wasser

Kochmethode:

Starken Tee, Honig, Zucker, Pflanzenöl, Natron und Rosinen mischen, Mehl hinzufügen und den Teig zu einer dicken Sauerrahmkonsistenz kneten. In 2-3 Teile teilen, Kuchen ausrollen. Bei 150°C backen. Sie können einer der Kuchenschichten Kakaopulver hinzufügen. Die fertigen Kuchen mit Marmelade bestreichen und vermengen (der mittlere ist der Kuchen mit Kakao). Die Oberseite mit Glasur bestreichen. Mit Nüssen dekorieren.

Glasur. Alle Zutaten für die Glasur vermischen, aufkochen und leicht abkühlen lassen.

Honigkuchen mit Erdnüssen

Zubereitungszeit: 25 Min. Kochzeit: 35 Min. Portionen: 4

• 8 Eier
• 300 g Mehl
• 350 g Zucker
• 100 g Honig
• 100 g geschälte Erdnüsse
• 150 g Sauerrahm
• 50 g Butter
• 50 g Dosenkirschen
• 10 g Margarine
• 5 g Backpulver

Kochmethode:

1. Die Eier aufschlagen, das Eiweiß vorsichtig vom Eigelb trennen. Eiweiß mit 150 g Zucker schlagen, Eigelb mit 50 g Zucker mahlen. Mehl zum geschlagenen Eiweiß geben und gründlich vermischen. Soda, Eigelb, 20 g Honig, 20 g Butter hinzufügen und verrühren.
2. Den Teig in eine mit Margarine gefettete Form geben und im auf 220–230 °C vorgeheizten Ofen 25–35 Minuten backen. Den Keks abkühlen lassen und der Länge nach in 2 Teile schneiden.
3. Sauerrahm mit restlichem Zucker und Butter mit einem Mixer verrühren.
4. Erdnüsse in einer Pfanne ohne Öl anbraten, hacken und mit dem restlichen Honig vermischen.
5. Biskuitkuchen Mit dem Großteil der sauren Sahne bestreichen und vermischen. Die Oberseite des Kuchens mit der restlichen Sahne einfetten und mit der Honig-Nuss-Mischung bedecken.
6. Den Kuchen 20-30 Minuten an einem kühlen Ort stehen lassen, mit Kirschen dekorieren, in Portionen schneiden.

Honigkuchen mit Sauerrahm

Zutaten:

• Mehl - 3 Tassen
• Zucker - 1 Glas
• Hühnereier - 2 Stk
• Honig - 2 EL. l
• Butter - 50 g
• Soda - 2 TL.
• Vollfette saure Sahne – 150 g
• Zucker - 1 Glas.

Kochmethode:

Nachdem Sie alle notwendigen Produkte zubereitet haben, schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Honig, ein Glas Zucker, Butter und in Essig gelöschtes Soda hinzu. Die gesamte Mischung in ein Wasserbad geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

Dann vom Herd nehmen, drei Tassen gesiebtes Mehl hinzufügen und alles gründlich vermischen.

Geben Sie die gesamte Masse auf eine bemehlte Arbeitsfläche, kneten Sie den elastischen Teig mit den Händen und teilen Sie ihn in neun gleiche Teile. Dann jedes Stück vorsichtig mit einem Nudelholz ausrollen, auf ein mit Mehl bestreutes Backblech legen und im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 3-5 Minuten backen. Als nächstes legen Sie einen passenden Teller mit der Oberseite nach unten auf die gebackenen Fladenbrote und schneiden die überschüssigen Ränder mit einem Messer ab.

Für die Sahne Sauerrahm und Zucker in einer Tasse vermischen und mit einem Mixer gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Und wir beginnen mit dem Zusammenbau des Kuchens, wobei wir jede Schicht sorgfältig mit der vorbereiteten Creme bestreichen und sie dann übereinander legen. Nachdem die oberste Tortenschicht ausgelegt ist, müssen Sie die Torte von allen Seiten sorgfältig mit dem restlichen Fondant bestreichen.

Mahlen Sie nun die Kuchenreste mit einem Mixer zu Krümeln und streuen Sie sie dann auf die Oberseite und die Seiten unseres Kuchens.

Honigkuchen in einem Multikocher kochen

Produkte

• Mehl: 3 Tassen.
• Zucker: ½ Tasse.
• Butter: 3 EL. l.
• Raffiniertes Pflanzenöl: 1 EL. l.
• Ei: 5 Stk.
• Honig: 6 EL. l. flüssig oder 3 dick, mit Schieber.
• Sauerrahm: 1 ½ Tassen.
• Sahne: 1 Tasse.
• Backpulver: 1 EL. l.
• Semmelbrösel.
• Geriebene Nüsse: 1 Tasse.

Wie man kocht

Eier mit Zucker verquirlen. Geschmolzenen Honig und Butter vermischen. Die geschlagenen Eier mit der Butter-Honig-Mischung vermischen. Alles noch einmal gut verrühren. Mehl und Backpulver vermischen. Kneten Sie den Teig, indem Sie der Mischung Mehl und Backpulver hinzufügen. Den Boden und die Seiten der Multicooker-Schüssel mit Pflanzenöl einfetten und mit Panade bestreuen. Heizen Sie den Multikocher im HEAT-Modus 5 Minuten lang vor. Gießen Sie den vorbereiteten Teig in die Multicooker-Schüssel. Backen Sie den Honigkuchen im BAKE-Modus 70 Minuten lang. Bereiten Sie die Sahne vor: Schlagen Sie saure Sahne, Sahne und Zucker. Schneiden Sie den Honigkuchen in Tortenschichten, machen Sie Cremeschichten, bestreichen Sie die Seiten und die Oberseite des Kuchens mit Sahne und bestreuen Sie ihn großzügig mit geriebenen Nüssen. Lassen Sie den Honigkuchen in der Sahne einweichen.

Mit Honigkuchen können Sie sowohl mit dem Teig (Sie können Gewürze, Zitronen- oder Limettenschale, Teeaufguss, Kaffee hinzufügen) als auch mit der Sahne experimentieren, die mit Kakao oder Sirup gefärbt werden kann. Für einen kleinen Honigkuchen die Zutatenmenge um die Hälfte reduzieren. Honigkuchen können wie Muffins oder Cupcakes   -   in separaten Formen gebacken werden.

Honigkuchen mit Pflaumen

• 250 g Weizenmehl,
• 100 g Zucker,
• 20 g Butter,
• 2−3 Eier,
• 2 ½ Esslöffel Honig,
• ½ Teelöffel Backpulver.

Für Sahne:

• 500 g Sauerrahm,
• 100 g Zucker,
• 60 g Pflaumen (entkernt).

Kochmethode:

Honig mit Backpulver mischen, in ein Wasserbad geben, unter ständigem Rühren kochen, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat. Eier mit Zucker verquirlen, Honigmischung dazugeben. Das Mehl sieben und zu den Eiern und dem Honig geben. Den Teig kneten. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Butter ein, gießen Sie den Teig hinein, stellen Sie den Modus „Backen“ ein und kochen Sie ihn 2 ½ Stunden lang. Nach dem Signalton lassen Sie den Keks 10 Minuten lang im Modus „Aufwärmen“. Den fertigen Keks mithilfe eines Dampfgarbehälters aus dem Multikocher nehmen. Den abgekühlten Biskuitkuchen in 3 Schichten schneiden. Pflaumen 20 Minuten in warmem Wasser einweichen. Für die Sahne Sauerrahm mit Zucker verrühren. Jeden Kuchen mit Sahne einfetten, Pflaumen darauf legen. Den fertigen Kuchen für 6-8 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Honigkuchen ist das einfachste Rezept für einen sehr leckeren Kuchen.

Um den Teig für den zukünftigen Honigkuchen vorzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• Butter - 100 gr.;
• Zucker - 210 gr.;
• mittelgroßes Ei - zwei Stück;
• Honig - 3 große Löffel;
• Soda – 1 oder vielleicht 2 Teelöffel. Löffel;
• Mehl - 4 Tassen. + zwei Esslöffel.

Für die Sahne benötigen Sie 1 Glas Kondensmilch und dreihundert Gramm Pflaumen. Öle

Es ist Zeit, mit dem Backen zu beginnen.

1. Im ersten Schritt die Produkte sorgfältig vermischen, nur Mehl hineingeben Erstphase Nehmen Sie nicht mehr als zwei Löffel. Es ist besser, eine Pfanne mit dickem Boden zu nehmen, um ein Anbrennen zu vermeiden.
2. Alles zermahlen, bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen. Die Lautstärke sollte um hundert Prozent zunehmen. Jetzt ist es an der Zeit, vom Herd zu nehmen und das restliche Mehl hinzuzufügen.
3. Den Teig dünn ausrollen, sodass acht Fladenbrote entstehen. Backen Sie im vorgeheizten Ofen jeweils ein Fladenbrot auf einem geölten Backblech. Die Backzeit beträgt etwa fünf Minuten.
4. Während der Kuchen backt, muss der restliche Teig durch Abdecken vor dem Austrocknen geschützt werden nasses Handtuch.
5. Die Zubereitung der Sahne ist einfach: Die gesamte Buttermenge schmelzen, Kondensmilch hinzufügen, alles verrühren. Jetzt abkühlen lassen.
6. Jeder Kuchen sollte dick mit der resultierenden Creme eingefettet werden und die Kuchen übereinander gestapelt werden. Den letzten oberen ebenfalls einfetten und mit Krümeln bestreuen.

Wie bekomme ich Krümel? Sie können die Kuchen vorsichtig zuschneiden (sie vom Anfang unserer Pyramide an begradigen) oder den ganzen Kuchen stehen lassen und ihn dann mit den Händen in kleine Stücke schneiden. Fertig ist der Honigkuchen. Sie können Tee zum Kochen bringen.

Tatsächlich hat jede Hausfrau nicht nur ihr eigenes Rezept zum Backen von Kuchen, sondern auch ihre Lieblingscreme, Fondant mit Glasur. Die Gastgeberin kann vergleichen verschiedene Rezepte, wählen Sie selbst – welches für sie exotisch und welches klassisch wird.

Honigkuchen ist unabhängig vom Rezept unglaublich lecker, denn er wird zu Hause aus Naturprodukten zubereitet.

Wie Sie sehen, ist die Zubereitung eines Honigkuchens zu Hause gar nicht so schwierig; ein solches kulinarisches Meisterwerk wird Ihre Lieben sicherlich bei einer Tasse Tee zusammenbringen. Guten Appetit für Sie und Ihre Gäste!

Das Backen von Süßwaren erfreut sich bei vielen Hausfrauen seit langem großer Beliebtheit.

Und obwohl es in Lebensmittelgeschäften und Geschäften mittlerweile eine große Auswahl an Kuchen gibt, hausgemachtes Backen bleibt ohne Zweifel schmackhafter.

Darüber hinaus ist auch die Zubereitung von Süßwaren aus Teig möglich kreativer Vorgang, wo jede Hausfrau nicht nur ihre Fähigkeiten und Produkte, sondern auch ihre Vorstellungskraft, ihren künstlerischen Geschmack und die Fähigkeit, etwas Originelles zu erfinden, optimal nutzt, auch wenn die Auswahl an Produkten in der Küche gering ist.

Heute laden wir Sie ein, Ihren Horizont mit Rezepten für die Zubereitung von Honigkuchen zu Hause zu erweitern.

Die „Honey Cake“-Torte ist eine tolle Lösung, um lang ersehnte Gäste zu treffen, einfach alte Freunde zu überraschen oder sich eine Leckerei für einen besonderen Anlass auszudenken. festlicher Tisch.

Rezept für hausgemachten Honigkuchen – Grundprinzipien des Kochens

Die Hauptzutaten für die Herstellung von Honigkuchen zu Hause sind Honig, Mehl, Zucker und Eier. Um den Teig aufgehen zu lassen, fügen Sie gelöschtes Backpulver hinzu Essigsäure oder Zitronensaft.

Zuerst werden die Eier mit Honig vermischt, nach manchen Rezepten auch mit Zucker und Butter. Diese Mischung wird in einem Gas- oder Wasserbad erhitzt. Erst dann Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Es sollte dick werden. Es wird in mehrere Teile geteilt und die Kuchen werden ausgerollt.

Sie können verschiedene Cremes für Honigkuchen zubereiten – Vanillepudding, Sahne, Sauerrahm. Es hängt alles von der Art des Rezepts und Ihrem Geschmack ab. Probieren, experimentieren, überraschen!

Rezept für hausgemachten Honigkuchen mit Vanillesoße

Zutaten:

Für den Test:

Speiseeier – 2;

Dreißig Gramm Honig;

Ein Glas Zucker (Sand);

Eineinhalb l. Sonnenblumenöl;

Soda (mit Zitronensaft abgeschreckt);

Mehl (vier Tassen).

Für Sahne:

Ein halber Liter Milch;

Ein Stück Butter;

Zwei Tische. l. Mehl (Weizen);

Kristallzucker - ein Glas.

Kochmethode:

Bereiten wir zunächst den Teig vor. Schlagen Sie zwei Eier in eine tiefe Schüssel und vermischen Sie sie leicht mit einer Gabel. Dann fügen Sie ein Glas Zucker und einen Löffel Honig hinzu.

Geben Sie Backpulver in einen Teelöffel und löschen Sie es mit Zitronensaft. Zur Ei-Zucker-Mischung hinzufügen. Dann gießen sie es hinein Sonnenblumenöl. Alles vermischen, in einen hitzebeständigen Behälter füllen und bei schwacher Gaszufuhr erhitzen. Es ist notwendig, ständig umzurühren, um das Eiweiß und das Eigelb nicht zu verkochen.

Wenn die Mischung homogen ist und sich erwärmt, nehmen Sie sie vom Herd und fügen Sie nach und nach jeweils ein Glas Mehl hinzu. Den Teig kneten und zu einem großen Strang rollen. Dann wird es in acht gleiche Anteile geteilt und es entstehen Kuchen mit einer Dicke von bis zu fünf Millimetern. Es ist wichtig, den Teig warm auszurollen.

Danach werden die Kuchen einzeln gebacken. Die Backzeit für jeden Kuchen beträgt nicht mehr als fünf Minuten. Solange sie noch heiß sind, können Sie sie zuschneiden. Der restliche Teig eignet sich zum Bestreuen des Kuchens.

Nachdem die Kuchen abgekühlt sind, verteilen Sie sie Vanillesoße. Die Teigreste werden zerkleinert und über den Kuchen gestreut. Decken Sie die Oberseite mit Zellophan oder einem großen Plastikdeckel ab und lassen Sie es im Kühlschrank einweichen.

Zubereitung Sahne:

Gießen Sie ein Glas Milch in die Pfanne, fügen Sie zwei Esslöffel Mehl hinzu und schlagen Sie es mit einem Mixer glatt.

Dann auf schwache Hitze stellen und zum Kochen bringen. Zucker langsam hinzufügen und ständig umrühren, sonst kann es anbrennen. Nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, werden weitere Milch und Mehl hinzugefügt. Die Creme wird allmählich dicker und dicker.

Danach ein Stück Butter dazugeben und gut vermischen. Wenn die Creme dick wird, vom Herd nehmen und in den Kühlschrank stellen, bis sie abgekühlt ist.

Hausgemachtes Honigkuchenrezept von Winnie the Pooh

Zutaten:

Butter – 50 Gramm;

Ein Glas Kristallzucker;

2,5 Tische. l. Honig;

Hühnereier – 2;

Backpulver – zwei Teelöffel. l.;

Mehl - drei Gläser.

Für Sahne:

Ein halbes Glas Milch;

Ein halbes Glas Sauerrahm;

Eineinhalb Tee. l. Gelatine;

Eigelb – 2;

Zucker – vier Tische. l.;

Schatz – ein Tisch. l.;

Beeren – zur Dekoration;

Schokolade.

Kochmethode:

Butter, Zucker, Honig, Eier und gelöschtes Backpulver in einem Emailletopf schmelzen. Unter Rühren zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Es sollte sich ein dicker Schaum bilden. Die Lautstärke erhöht sich um das Dreifache. Die vorbereitete Masse wird in eine andere Schüssel gegossen und mit Mehl versetzt. Den Teig kneten und in mehrere Teile teilen. Anschließend jede Teigschicht einzeln ausrollen und backen. Sie erhalten mehrere Kuchen.

Um die Creme zuzubereiten, wird Gelatine in einer kleinen Menge warmem kochendem Wasser eingeweicht. Das Eigelb wird mit Zucker gemahlen, mit Milch in einen Topf gegossen und erhitzt. Verdünnte Gelatine hinzufügen und gut vermischen. Diese Mischung wird abgekühlt und zum Eindicken stehen gelassen. In die dicke Masse werden Honig und Sauerrahm gegossen. Die Sahne wird auf die Kuchen gestrichen. Mit Beeren und Schokoladenstückchen dekorieren.

Hausgemachtes Honigkuchenrezept „Beehive“

Zutaten:

Vier Tische. l. Honig;

Hühnereier C1 – 3;

Mehl – ​​vier Gläser;

Kristallzucker – zwei Gläser;

Ein Tee l. Backpulver;

Sauerrahm – achthundert Gramm.

Kochmethode:

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Soda hinzu und schlagen Sie.

IN Emaillepfanne Kristallzucker mit Honig mischen. Sie haben es auf wenig Benzin eingestellt. Unter Rühren warten, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und zum Kochen bringen.

Wenn die Mischung zu kochen beginnt, geschlagene Eier und Soda hinzufügen und weiter erhitzen. Nachdem sich Schaum gebildet hat, vom Herd nehmen.

Dann wird der Mischung nach und nach Weizenmehl hinzugefügt. Einen dicken Teig kneten. Teilen Sie es in zehn gleich große Stücke und rollen Sie es zu runden Schichten.

Der Teig muss zügig ausgerollt werden, solange er noch warm und elastisch ist. Andernfalls wird es hart und lässt sich nicht wie nötig ausrollen.

Die Kuchen werden einzeln im Ofen gebacken, jeweils nicht länger als fünf Minuten. Abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Creme zubereiten. Zucker in eine Schüssel geben, Sauerrahm hinzufügen und mit einem Mixer/Mixer schlagen, bis ein lockerer Schaum entsteht.

Jeder Kuchen wird mit Sahne überzogen und übereinander gestapelt. Wir bestreichen auch die Seiten mit Sahne und fügen Krümel hinzu, die von den Kuchenresten übrig geblieben sind.

Sie können auch feine Krümel auf den oberen Kuchenboden streuen. Auch geraspelte Schokolade oder Fruchtstückchen gehen. Der Kuchen wird mindestens fünf Stunden im Kühlschrank gekühlt und zum Tee serviert.

Hausgemachtes Honigkuchen-Rezept „Schnell“

Zutaten:

Hühnereier – 6;

Zucker - ein Glas;

Schatz – ein Tisch. l.;

Ein halber Tee. l. Backpulver;

Mehl – ​​2,5 Tassen;

Butter – einhundert Gramm.

Für Sahne:

Sauerrahm – ein halbes Kilogramm;

Kristallzucker - Glas;

Geraspelte Schokolade oder Obst zum Dekorieren des Kuchens.

Kochmethode:

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit Kristallzucker. Fügen Sie Honig, mit Essig gelöschtes Backpulver, weiche Butter und Mehl hinzu. Den Teig kneten. So sollte es aussehen dicke saure Sahne.

Geöltes Backpapier in eine Auflaufform legen und den Teig darauf verteilen. 30 Minuten bei backen optimale Temperatur(180 Grad).

Für die Sahne Sauerrahm mit Zucker verrühren. Der abgekühlte Kuchen wird mit Sahne überzogen und mit geriebener Schokolade oder Früchten dekoriert. Guten Appetit!

Hausgemachtes Honigkuchenrezept mit Nüssen

Zutaten:

Hühnereier C2 – 3;

Kristallzucker - Glas;

Drei Tische. l. Honig;

Ein halbes Stück Butter;

Backpulver – zwei Teelöffel. l;

Zucker und Sauerrahm – für Sahne;

Mehl ( Prämie, Weizen).

Kochmethode:

Schlagen Sie die Eier in eine Schöpfkelle, schlagen Sie sie mit Zucker und fügen Sie Honig hinzu. Weiche Butter und gelöschtes Backpulver hinzufügen.

Erhitzen Sie die Mischung zehn Minuten lang in einem Wasserbad. Es ist wichtig, ständig umzurühren. Anschließend lässt man die Masse etwas abkühlen, fügt Mehl hinzu und knetet es zu einem dicken Teig. Es wird in zehn bis zwölf gleich große Kugeln geteilt und die Kuchen ausgerollt. Nacheinander jeweils vier bis fünf Minuten im Ofen backen.

In der Zwischenzeit bereiten sie die Creme vor. Gekühlte saure Sahne wird mit Zucker vermischt und mit einem Mixer/Mixer geschlagen. Man muss es nicht übertreiben, um nicht Öl statt Sahne zu bekommen.

Die abgekühlten Kuchen werden mit Sahne bestrichen und übereinander gestapelt. Zwischen jede Schicht werden zerkleinerte Walnüsse oder Erdnüsse gestreut. Auch die Tortenseite wird mit Sahne bestrichen, die mit Nussbröseln vermischt werden kann. Im Kühlschrank abkühlen lassen und den Gästen den eingeweichten Kuchen zum Tee servieren.

Hausgemachtes Honigkuchenrezept mit Kondensmilch

Zutaten:

Teig:

Eine Packung Margarine;

Schatz, zwei Tische. l.;

Speiseeier (C1) – 2;

Mehl (Weizen) – drei Gläser;

Backpulver – zwei Teelöffel. l.

Creme:

Butter (eine Packung).

Glasur:

Kristallzucker (einhundert Gramm);

Ein halbes Glas abgekochtes Wasser;

Drei Tische. l. Kakao;

Butter (0,25 Packungen).

Kochmethode:

Geschmolzene Margarine wird mit Honig vermischt und über Dampf erhitzt. Dann Zucker und Soda hinzufügen. Erhitzen, bis ein homogener Schaum entsteht.

Aus dem Wasserbad nehmen, geschlagene Eier hinzufügen und Mehl hinzufügen. Den Teig gründlich durchkneten und sofort in vier bis fünf Teile teilen.

Die Kuchen mit einem Nudelholz ausrollen und einzeln backen. Während die Kuchen abkühlen, bereiten Sie die Sahne zu. Die Butter wird über Dampf erhitzt und mit Kondensmilch vermischt. Fertig ist die Creme!

Um die Glasur zu erhalten, gießen Sie Kristallzucker in Wasser, fügen Sie Kakao hinzu und stellen Sie das Gas auf. Zehn bis fünfzehn Minuten lang aufwärmen. Um die Glasur fertig zu kochen, fügen Sie noch mehr Öl hinzu.

Die abgekühlten Kuchen werden gut mit Kondenssahne überzogen und Kakaoglasur wird über den Kuchen gegossen. Den Kuchen im Kühlschrank abkühlen lassen und einweichen lassen.

Hausgemachtes Honigkuchen-Rezept „Biene“

Zutaten:

Teig:

Ein halbes Kilogramm Mehl;

C2-Hühnereier – 2;

Kristallzucker – zweihundert Gramm;

Drei Tische. l. Honig;

Zwei Tees. l. Backpulver.

Creme:

Ein halbes Kilogramm Sauerrahm;

Sahne – ein Glas;

Kondensmilch (eine Dose);

Zwei Tische. l. Honig;

Eine Packung Gelatine.

Kochmethode:

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, geben Sie Kristallzucker, Butter, Honig und gelöschte Limonade hinzu. Die Mischung wird über Dampf erhitzt, bis sich ihr Volumen verdoppelt.

Vom Dampf nehmen, Mehl hinzufügen und nach und nach zu einem dicken Teig kneten. Lassen Sie es zwanzig bis dreißig Minuten ruhen. Anschließend wird der Teig in Kugeln geteilt und mit einem Nudelholz Fladen ausgerollt.

Jeder Kuchen wird nicht länger als fünf Minuten gebacken.

In der Zwischenzeit die Creme zubereiten. Dazu Kondensmilch mit Sauerrahm vermischen, Sahne einfüllen, Honig dazugeben und mit einem Mixer verrühren. Die abgekühlten Kuchen bestreichen.

Sie können auch Glasur oder mit anderen Worten „Waben“ zubereiten.

Gelatine wird mit kalter Sahne verdünnt und stehen gelassen. Dann erhitzen, bis eine homogene Masse entsteht. Nach dem Abkühlen mit der Sahne verrühren. Bestreichen Sie die Seiten und die Oberseite des Kuchens mit dieser Mischung. Auf den oberen Kuchen wird Zellophan mit Blasen aufgetragen, so dass eine „Wabe“ entsteht. Origineller Kuchen„Biene“ ist fertig! Die Oberseite kann auch mit kleinen Bienen verziert werden. Sie können aus Walnüssen hergestellt werden.

Rezept für hausgemachten Honigkuchen – Tricks und nützliche Tipps

Beim Kneten des Teigs nach und nach Milch oder Wasser in einem dünnen Strahl zum Mehl gießen und mit einem Holzspatel umrühren – der Teig wird klumpenfrei.

Wenn der fertige Kuchen am Backblech kleben bleibt, halten Sie ihn über den Dampf.

Wenn sich der Kuchen nicht aus der Form lösen lässt, wickeln Sie ihn für ein paar Minuten in ein feuchtes Handtuch oder legen Sie ihn in eine mit Wasser gefüllte Form kaltes Wasser.

Der Kuchen brennt nicht, wenn Sie grobes Salz auf die Pfanne unter dem Teig streuen. Wenn Sie die Kruste auf einem Backblech backen, legen Sie ein weiteres Backblech darunter.

Wenn der Kuchen in einer Ecke des Ofens zu brennen beginnt, stellen Sie eine Schüssel mit Wasser unter das Backblech in dieser Ecke.

Es ist besser, dem Teig zu wenig Soda und Vanille hinzuzufügen, als zu viel, sonst wird der Kuchen geschmacklos.

Bei vielen Hausfrauen erfreut sich das Backen von Süßwaren seit der Antike großer Beliebtheit. Und selbst jetzt, in unserer Zeit, in der die Auswahl an verschiedenen Kuchen in den Geschäften so groß geworden ist, sind hausgemachte Kuchen, insbesondere wenn sie richtig zubereitet werden, zweifellos die leckersten.

Außerdem können Sie es selbst kochen Gebäck Aus dem Teig müssen Sie nicht nur einige Fähigkeiten und spezielle Produkte einsetzen, sondern natürlich auch Ihre Fantasie und die Fähigkeit einbeziehen, etwas Originelles zu erfinden. Wenn die Auswahl an Produkten in Ihrer Küche beispielsweise gering ist, können Sie es mit Backen versuchen.

Im heutigen Artikel schlage ich vor, dass Sie Ihren Horizont mit Rezepten für die Zubereitung von Honigkuchen zu Hause erweitern. Die speziell für Sie, meine Leser, mit Fotos näher illustriert werden. Ich schlage dasselbe vor.

Zutaten:

• Mehl - 3 Tassen
• Zucker - 1 Glas
• Hühnereier - 2 Stk
• Honig - 2 EL. l
• Butter - 50 g
• Soda - 2 TL.

Für Sahne:

• Vollfette saure Sahne – 150 g
• Zucker - 1 Glas.

Kochmethode:

Nachdem Sie alle notwendigen Produkte zubereitet haben, schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Honig, ein Glas Zucker, Butter und in Essig gelöschtes Soda hinzu. Die gesamte Mischung in ein Wasserbad geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

Dann vom Herd nehmen, drei Tassen gesiebtes Mehl hinzufügen und alles gründlich vermischen.

Geben Sie die gesamte Masse auf eine bemehlte Arbeitsfläche, kneten Sie den elastischen Teig mit den Händen und teilen Sie ihn in neun gleiche Teile.

Dann jedes Stück vorsichtig mit einem Nudelholz ausrollen, auf ein mit Mehl bestreutes Backblech legen und im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 3-5 Minuten backen.

Für die Sahne Sauerrahm und Zucker in einer Tasse vermischen und mit einem Mixer gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Und wir beginnen mit dem Zusammenbau des Kuchens, wobei wir jede Schicht sorgfältig mit der vorbereiteten Creme bestreichen und übereinander legen.

Nachdem der oberste Kuchen ausgelegt ist, müssen Sie alles von allen Seiten sorgfältig mit dem restlichen Fondant bestreichen.

Mahlen Sie nun die Kuchenreste mit einem Mixer zu Krümeln und streuen Sie sie auf die Oberseite und die Seiten unseres Meisterwerks.

Es stellte sich heraus, dass es ein wunderbares Dessert für die ganze Familie war.

Rezept für Honig-Biskuitkuchen mit Kondensmilch

Zutaten:

• Mehl - 190 gr
• Eier - 6 Stk
• Zucker - 150 gr
• Honig - 2 EL. l
• kondensierte gekochte Milch - 200 ml
• Nüsse.

Kochmethode:

Eier in einen tiefen Behälter schlagen, Honig und Zucker hinzufügen.

Und schlagen Sie diese Mischung etwa 10 Minuten lang, bis eine sehr dichte Masse entsteht, die sich etwa um das Vierfache erhöhen sollte.

Gießen Sie das gesiebte Mehl in die gleiche Mischung und verrühren Sie es vorsichtig von unten nach oben, bis eine glatte Masse entsteht.

Anschließend die fertige Mischung umfüllen passende Form und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen, wobei wir den Gargrad mit einem Zahnstocher prüfen.

Nun nach Belieben in 2-3 Kuchen schneiden und jeweils mit gekochter Kondensmilch einfetten.

Dann stellen wir daraus einen Kuchen zusammen, dessen Oberseite wir ebenfalls mit Kondensmilch oder geschmolzener Schokolade einfetten müssen.

Mit Nüssen bestreuen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann nehmen wir es heraus, schneiden es und servieren es zum Tee.

Wie man Honigkuchen mit Vanillesoße macht – Schritt-für-Schritt-Rezept

Zutaten:

• Mehl - 3 Tassen
• Eier - 3 Stk
• Zucker - 2 Tassen.
• Milch - 400 ml
• Honig - 2 EL. l
• Soda - 1 TL
• Butter - 50 gr.

Kochmethode:

1. Eier und ein Glas Zucker in einer Schüssel vermischen und dann in ein Wasserbad stellen.

2. Sobald sich der Zucker aufzulösen beginnt, Butter und Honig hinzufügen.

3. Wenn sich alles vollständig aufgelöst hat, einen Teelöffel Soda hinzufügen und alles gut vermischen.

4. Weitere zwei Minuten halten, dann die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen und sofort das gesiebte Mehl hinzufügen und den Teig vorsichtig kneten.

5. Schneiden Sie ein Stück vom allgemeinen Teig ab und rollen Sie es zu einem dünnen, flachen Kuchen. Und sofort mit einem Teller einen gleichmäßigen Kuchen ausstechen.

6. Die Reste mit dem restlichen Teig vermischen und alle Kuchen bis zum Ende ausrollen.

7. Backen Sie sie einzeln im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen jeweils 5-7 Minuten lang.

8. Die Gesamtzahl der Kuchen sollte etwa 8-9 Stück betragen, und aus den Resten, die nicht für einen ganzen Kuchen reichen, backen wir einen kleinen Kuchen, den wir dann als Krümel zum Bestreuen des Kuchens verwenden.

9. Für die Sahne ein Glas Zucker und einen Esslöffel Mehl in einem Topf vermischen und ein Ei unterrühren. Rühren, bis eine weiße Masse entsteht. 400 ml Milch angießen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, nicht kochen lassen. Sobald Blasen entstehen und die Creme einzudicken beginnt, nehmen Sie sie vom Herd.

10. Bauen Sie den Kuchen zusammen und legen Sie dazu den ersten Kuchenboden auf einen flachen Teller und tragen Sie eine dicke Schicht der von uns zubereiteten Creme darauf auf.

11. Auf diese Weise sammeln wir alle Kuchen, mahlen den Kuchen, der für den Belag gebacken wurde, zu Krümeln und streuen ihn auf die Seiten und die Oberseite des Kuchens.

Der einfachste Weg, einen köstlichen Honigkuchen zuzubereiten (Video)

Guten Appetit!!!