Mit Honig marinierte Schweinerippchen. Schweinerippchen in Honig
Unabhängig von der Zubereitungsart schmecken sie in der Regel immer köstlich. In der Pfanne, auf dem Grill oder in Folie gebacken werden sie durch die besondere Struktur des Fleisches zart und saftig. Der Geschmack der Rippchen hängt mittlerweile direkt von der Marinade ab, die bei ihrer Zubereitung verwendet wurde. Honigsauce, deren Rezept in unserem Artikel vorgestellt wird, verleiht dem Gericht einen exquisiten Geschmack. Süße Rippchen, die in dieser Soße zubereitet werden, erfreuen garantiert jeden, auch Feinschmecker.
Rezept für traditionelle Honigsauce für Fleisch
Honigsauce zum Marinieren von Fleisch können Sie nach folgendem Rezept zubereiten:
- Kombinieren Sie in einer Schüssel 50 ml Essig (6 %), Pflanzenöl und Zitronensaft.
- Fügen Sie flüssigen Honig (3 Esslöffel) zu den Zutaten hinzu.
- Ein paar Knoblauchzehen (4 Stück) hacken und mit Honig, Zitronensaft, Essig und Pflanzenöl in eine Schüssel geben.
- Die Marinade mit Gewürzen abschmecken: gemahlener Pfeffer, Dillsamen, Basilikum usw.
Sie sollten 8-12 Stunden lang in Honigsauce mariniert werden. Während dieser Zeit nehmen sie das Aroma der Gewürze auf und die Fleischfasern werden dünner, sodass die Rippchen schneller garen und saftiger und zarter werden.
Schweinerippchen in Honig-Sojasauce
Das Kochen von Rippchen nach diesem Rezept beginnt mit dem Vormarinieren in einer Honigmarinade unter Zusatz von Sojasauce. Es verleiht dem Gericht einen süßlich-salzigen, herzhaften Geschmack und eine schöne glasierte Kruste auf der Oberfläche der Rippchen.
Um diese Sauce zuzubereiten, müssen Sie Honig (3 Esslöffel) und kombinieren Sojasauce(2 EL. Löffel). Dann müssen Sie den Knoblauch (3 Zehen) mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken, hacken und zu Honig und Sojasauce geben. Hier müssen Sie außerdem Pflanzenöl (40 ml), Saft einer halben Zitrone, etwas Salz sowie Majoran und Paprika (je 1 Teelöffel) hinzufügen. Gießen Sie die resultierende Sauce über die Rippchen, mischen Sie sie gut und stellen Sie das Gericht mit dem Fleisch für 2 Stunden in den Kühlschrank.
Schweinerippchen in Honigsauce werden in Folie gegart. Dazu werden sie in einer Schicht auf Folie ausgelegt, dann entlang der Blattkante Ränder geformt und die nach dem Marinieren verbleibende Soße auf die Rippchen gegossen. Nun müssen die Ränder der Folie gesichert werden und das Backblech mit den Rippchen für 40 Minuten in den Ofen gestellt werden. Nach der angegebenen Zeit müssen die Rippchen abgenommen und das Gericht für weitere 20 Minuten in den Ofen gestellt werden, damit sie braun werden.
Schweinerippchen im Ofen
Honig-Senf-Sauce zum Marinieren von Fleisch wird nicht seltener verwendet als herkömmliche Honig-Sauce. Es sind diese beiden Saucen, die das Fleisch nicht nur sehr schmackhaft machen, sondern auch zur Bildung einer goldbraunen Kruste beitragen.
Zum Selberkochen einfache Marinade für Rippchen werden nur Senf und Honig verwendet (je 1 Esslöffel). Je nach Geschmack können Sie auch Pfeffer, Paprika, Majoran, Koriander, Knoblauch und andere Gewürze hinzufügen, die die Sauce ergänzen und den Geschmack des Gerichts hervorheben. Fügen Sie der Marinade für Rippchen etwas Wasser hinzu, damit sich das Fleisch leichter damit einreiben lässt.
Schweinerippchen in Honig-Senf-Sauce werden im Ofen auf jeder Seite etwa 40 Minuten gebacken. Während des Kochens müssen sie alle 10 Minuten mit Soße eingefettet werden.
Honig in einer Pfanne
Gleich zu Beginn der Zubereitung der Rippchen nach diesem Rezept müssen Sie eine Sauce zubereiten, in der sie mariniert und gebraten werden. Dazu müssen Sie Honig und Senf (je 2 Esslöffel) sowie doppelt so viel Pflanzenöl und Orangensaft mischen. Nach Belieben können Sie der Sauce gemahlenen Koriander hinzufügen. Getrocknete Rippchen werden vor dem Marinieren gesalzen und gepfeffert und erst dann mit Soße überzogen. Die Rippchen sollten mindestens 1 Stunde in der Marinade ruhen.
Schweinerippchen, deren Bratpfannenrezept oben vorgestellt wird, werden bei mittlerer Hitze etwa 4 Minuten auf jeder Seite gebraten, bis sich eine Kruste auf dem Fleisch bildet. Beim Braten ist darauf zu achten, dass die Soße nicht anbrennt.
Schweinerippchen auf dem Grill
Um Rippchen auf dem Grill zu garen, wird eine spezielle Marinade zubereitet. Dafür benötigen Sie fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch (6 Zehen), Sojasauce (60 ml), die gleiche Menge Pflanzenöl und Tomatenmark. Sie müssen der Sauce außerdem Honig (3 Esslöffel), Senf und Zitronensaft (je 1 Esslöffel) sowie Salz hinzufügen. Gewürze wie Kreuzkümmel, Paprika und Pfeffer sind in der Marinade nicht überflüssig. Die Konsistenz der Soße ist ziemlich dick, daher müssen Sie etwas Wasser (90 ml) hinzufügen. Danach müssen Sie die Rippchen in die Soße tauchen und über Nacht darin marinieren lassen.
Gegrillte Schweinerippchen in Honigsauce werden auf einem Grillrost beidseitig gebraten. Während des Garvorgangs müssen sie regelmäßig mit Soße bestrichen werden, dann werden sie saftig und sehr lecker.
Schweinerippchen in Honigsauce in einem Slow Cooker
Zur Zubereitung werden sie zunächst in einer Soße mariniert und anschließend in einer anderen gedünstet. Für die Marinade Sojasauce und verrühren Olivenöl(2 EL Löffel), Senf (1 EL Löffel), etwas würzige Adjika, sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack. Schweinerippchen in Honigsauce sollten mindestens 3 Stunden ruhen.
Die marinierten Rippchen müssen von beiden Seiten gebraten werden, bis sich eine Kruste bildet. Dies kann in einer Bratpfanne oder in einem Slow Cooker erfolgen, indem der entsprechende Modus ausgewählt wird. Nun müssen die Rippchen in die Schüssel des Geräts gegeben und mit einer weiteren Soße übergossen werden. Dazu Honig, Senf (je 1 Esslöffel) und Knoblauch (1 Zehe) in einem Glas Wasser vermischen. Danach müssen Sie den Modus „Eintopf“ einstellen und die Schweinerippchen in Honigsauce weitere 40 Minuten garen. Mit Kartoffelpüree oder Reis servieren.
Es gibt scheinbar und unsichtbar Rezepte für die Zubereitung von Fleischgerichten. Es ist bekannt, dass Fleisch, das über offenem Feuer gebraten oder im Ofen gebacken wird, maximal behält nützliche Substanzen und wird am häufigsten von Ernährungswissenschaftlern empfohlen. Daher schlage ich vor, im Ofen gebackene Schweinerippchen in einer Marinade zuzubereiten, die den Anforderungen an eine gesunde Ernährung entsprechen und außerdem ein ungewöhnlich leckeres Hauptgericht sind, das Ihrer Familie schmecken wird und bei dem es sich nicht schämt, beides im Urlaub zu servieren und an Gäste. Natürlich ist Schweinefleisch keineswegs das Produkt, das Ernährungswissenschaftler und Befürworter empfehlen gesundes Essen– es ist zu fett und sättigend. Wenn Sie dieses Fleisch jedoch nicht mit schweren Beilagen wie Kartoffeln in jeglicher Form oder Brei überladen, wird dieses Gericht bei einem Familienessen großartig aussehen. Esstisch begleitet von einer großen Auswahl an Salaten und Gemüse.
Um die Rippchen schmackhafter zu machen, marinieren wir sie in Senf-Sojasauce unter Zusatz von Honig. Gebackene Schweinerippchen haben eine köstliche goldbraune Kruste.
Zutaten
- Schweinerippchen – etwa 1 kg;
- Honig – 2 EL. l.;
- Sojasauce – 4 EL. l.;
- Senf – 1 EL. l.;
- Pflanzenöl – 2 EL. l.;
- Knoblauch – 3 Zehen;
- Pfeffer, Kräutermischung, Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Bevor Sie mit dem Garen von Fleisch beginnen, müssen Sie die Marinade vorbereiten. Dadurch erhalten die Schweinerippchen einen köstlichen Geschmack. Beginnen wir damit, Senf und Honig im richtigen Verhältnis zu kombinieren.
Die nächste Komponente der Marinade – Sojasauce – verleiht dem Gericht einen leicht orientalischen Geschmack und wirkt auch als Salz. Alle Zutaten gut vermischen und abschmecken. Wichtig ist, dass Ihnen die Schärfe gefällt. Bei Bedarf mit aromatischen Kräutern und Paprika abschmecken.
Die Rippchen waschen, trocknen und in Portionen schneiden. Mit etwas Salz einreiben. Sie müssen die Hälfte der Menge nehmen, die Sie normalerweise in Fleisch geben: Vergessen Sie nicht, dass wir auch Sojasauce in der Marinade haben. Nach Geschmack Pfeffer hinzufügen.
Legen Sie die Schweinerippchen in die Schüssel, in der Sie sie marinieren möchten. Rollen Sie sie von allen Seiten in Knoblauch, der durch eine Presse gegeben wurde.
Die vorbereitete Marinade darübergießen und vermischen, sodass das Fleisch von allen Seiten bedeckt ist. Lassen Sie das Fleisch 2-3 Stunden marinieren. Rühren Sie den Fisch regelmäßig um, damit er besser mariniert.
Fetten Sie eine hitzebeständige Form mit Pflanzenöl ein, legen Sie die marinierten Schweinerippchen hinein und stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen. Wir backen das Fleisch 45-50 Minuten lang bei einer Temperatur von 180-190 °C.
Zuerst ohne Folie backen.
Nachdem die Rippchen aus dem Ofen kommen, decken Sie sie 7–10 Minuten lang mit Folie ab, damit das Fleisch ruhen kann.
Mit Gemüse und servieren frisches Gemüse oder Gurken, sowie zu verschiedenen Salaten mit Ihren Lieblingsdressings. Saftige, aromatische, süß-herzhafte Rippchen sind fertig!
Gebackene Schweinerippchen mit Sojasauce und Honig, im Ofen gegart, schmecken sowohl warm als auch kalt und können auch als Beilage verwendet werden. Gemüsesalat, Und Kartoffelpüree– Sie passen hervorragend zu jeder Begleitung. Bereiten Sie sie zu Hause zu und erfreuen Sie Ihre Familie!
Auch mit Tomaten lassen sich leckere Gerichte zubereiten.
Spanischer Knoblauch
REZEPT FÜR SCHWEINERIPPEN IN HONIG-MARINADE MIT KNOBLAUCH
NOTWENDIG:
für 1 kg Schweinerippchen
Marinade:
3 Esslöffel flüssiger Honig
2 Esslöffel Sojasauce
2 EL. l. Paprikapaste (zerkleinerte rote Paprika mit Knoblauch, Essig, Olivenöl und etwas Tomatenmark)
100 ml Weißwein
2 EL. l. Zitronensaft
1 Teelöffel. Worcestershire-Sauce (optional)
Prise scharfer Pfeffer Chile
1-2 junge Knoblauchzehen
3 EL. l. Olivenöl zum Braten oder Pflanzenöl
Zusätzlich:
1 EL. l. Honig und 1,5 EL. l. Wasser, mischen
WIE MAN KOCHT:
1. Den Knoblauch schälen, jede Zehe der Länge nach halbieren.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch bei schwacher Hitze anbraten, damit er nicht anbrennt.
3. Knoblauch und Öl mit den restlichen Marinadenzutaten vermischen.
4. Die Rippchen in 2-3-Rippen-Stücke schneiden und in die Marinade legen. Stellen Sie den Behälter in den Kühlschrank und marinieren Sie ihn mindestens 2 Stunden lang. Es ist besser, es über Nacht stehen zu lassen.
Rippchen in Marinade
5. Die Rippchen aus der Marinade nehmen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
6. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
7. Decken Sie ein Backblech mit Folie ab. Die Rippchen auflegen und für 25 Minuten in den Ofen geben. Während dieser Zeit einmal mit einer Bürste mit „Honigwasser“ einfetten.
8. Drehen Sie die Rippchen um und lassen Sie sie weitere 25–30 Minuten im Ofen, wobei Sie sie mehrmals mit Honigwasser bestreichen. In der Zwischenzeit die Marinade in eine Bratpfanne gießen; wenn sie sehr dick ist, 50 ml Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze eindicken. Mindestens 10 Minuten brennen lassen. Der Knoblauch sollte weich werden, aber nicht auseinanderfallen.
9. Die Rippchen auf eine Platte legen und mit der Knoblauchsauce übergießen.
ÜBRIGENS: Der Knoblauch ist überraschend lecker und riecht überhaupt nicht. Das Fleisch ist zart und lässt sich leicht von den Knochen lösen. Dazu passt hervorragend ein grüner Salat!
In Honig und Knoblauch marinierte Schweinerippchen
Sie mögen zartes und saftiges Schweinefleisch in einer würzig-süßen Sauce? Knabbern Sie gerne an Rippchen? Für Sie gibt es also ein wunderbares Rezept für Rippchen in Honigsauce, die ganz einfach und schnell zubereitet sind. Probier es einfach! Echte Marmelade! Und sie sehen überraschend sehr attraktiv aus. Man kann nicht einmal sagen, dass für die Vorbereitung kein besonderer Aufwand oder viel Zeit aufgewendet wurde.
Schweinerippchen in Honigsauce sind nicht nur außergewöhnlich leckeres Gericht, aber auch sehr vielseitig, da es sowohl als Vorspeise als auch als zweiter Gang sowohl für den Alltag als auch für den Alltag serviert werden kann festlicher Tisch. Dieses wunderschöne Gericht wird allen Fleischliebhabern gefallen, glauben Sie mir, sie werden immer wieder danach fragen. Wir laden Sie ein, die Rippchen nach den untenstehenden Rezepten zuzubereiten und sich selbst von ihrem hervorragenden Geschmack zu überzeugen.
Schweinerippchen in Honigsauce mit Senf
Erforderliche Produkte:
- Rippchen – 1 kg
- Schatz – 2 Tisch. Löffel
- Senfbohnen - 2 EL. Löffel
- Paprika – 1 Teelöffel
- Pfeffer und Salz – je 3-5 g
Zuerst bereiten wir das Fleisch vor: waschen es und schneiden es in Stücke portionierte Stücke. Marinade vermischen: Honig, Senf, Salz, Pfeffer und Paprika. Gießen Sie diese Mischung über unsere Rippchen und lassen Sie sie einige Stunden an einem kühlen Ort. Dann legen wir sie in eine Backhülse und backen sie etwa eine Stunde lang im Ofen. Entfernen Sie einige Minuten vor Ende des Garvorgangs die Hülle, damit die Kruste appetitlich braun wird.
Gegrillte Rippchen in Honig-Sojasauce
Zutaten:
- Schweinerippchen – 1 kg
- natürlicher Honig – 4 EL. Löffel
- Sojasauce – 50 ml
- Paprikamischung – 0,5 Teelöffel. Löffel
- Pflanzenöl – 1 Tisch. Löffel
- Koriander - nach Geschmack
Wir beginnen mit der Zubereitung dieses Gerichts mit der Soße. Dazu Honig mit Sojasauce in einem tiefen Behälter vermischen, alles gut vermischen und Koriander sowie eine Paprikamischung dazugeben, etwas Öl dazugeben. Portionierte Rippchenstücke in die Marinade tauchen und nach einer Stunde auf dem Grill braten. Wenn Sie dies in einer normalen Bratpfanne tun, müssen Sie kein Öl in die Marinade gießen.
Würzige Rippchen in Honigsauce
Komponenten:
Die vorbereiteten Rippchenstücke in kochendes Wasser geben und 7-10 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit bereiten wir die Soße vor: Wir hacken den Knoblauch bequem, vermischen ihn mit Honig, Senf und allen Gewürzen, wir erhalten eine homogene aromatische Masse. Legen Sie die gekochten Rippchen auf ein Backblech, warten Sie, bis sie etwas abgekühlt sind, und gießen Sie die Marinade hinein, die sie vollständig bedecken sollte. Nach einer Stunde in den Ofen schieben, dabei nicht vergessen, ständig die Soße darüber zu gießen, und etwa 20 Minuten garen.
Rippchen in Honig-Tomatensauce
Nehmen:
- Rippchen – 1,5 kg
- Ingwerwurzel – 5 cm
- Knoblauch – 1 Kopf
- Nelken – 5 Stk.
- Zucker - 1 Tisch. Löffel
- Zwiebel – 1 Stk.
- getrocknete Minze – 5 g
- Pflanzenöl – 50 ml
- Schatz – 2 Tisch. Löffel
- Tomatenmark - 2 Tische. Löffel
- Chilischote – 0,5 Stk.
- Sojasauce – 50 ml
Wir teilen unsere Rippchen in praktische Portionen, fügen Wasser hinzu und kochen unter Zugabe von Ingwer, Minze, Nelken und einer ganzen Zwiebel. Dies dauert fast 40 Minuten, aber es hängt alles von den Rippchen ab, daher müssen sie von Zeit zu Zeit auf den Gargrad überprüft werden. In der Zwischenzeit besteht die Möglichkeit, die Soße zuzubereiten: Pflanzenöl, Honig, Tomatenmark Mit Sojasauce, fein gehacktem Knoblauch und Chilischote vermischen. Tauchen Sie jede Rippe in die aromatische Sauce und legen Sie sie auf ein mit Öl vorgefettetes Backblech. Backen Sie die Rippchen bei maximaler Temperatur, bis die Sauce trocknet und eine appetitliche goldene Kruste entsteht. Dies dauert 20 bis 40 Minuten.
Im Ofen gebackene Rippchen mit Honig sind sowohl für ein Familienessen als auch ein würdiges Gericht festliches Fest. Sie sind sehr einfach zuzubereiten. Die Hauptsache ist, sie richtig zu marinieren und auszuwählen leckere Soße. Heute verwenden wir Honig für die Marinade, außerdem benötigen wir Senf, etwas Knoblauch und Sojasauce, um den Geschmack des Fleisches zu verbessern.
Es ist sehr einfach, solche Rippchen zu Hause im Ofen zuzubereiten, aber selbst wenn Sie ins Freie gehen, können Sie die Rippchen mit einer Honigmarinade über dem Feuer braten, dann wird es noch schmackhafter. Sie können die gebackenen Rippchen auch einzeln servieren. Fleischgericht, und zusammen mit jeder Beilage oder Gemüsesalat.
Zutaten:
- Schweinerippchen – 500 g.
- Honig – 1 EL. l.
- Senf – 1 TL.
- Sojasauce – 1,5 EL. l.
- Pflanzenöl – 1 EL. l.
- Knoblauch – 1-2 Zehen.
- Salz, Pfeffer – nach Geschmack.
Kochzeit: 80 Minuten. Anzahl der Portionen: 3-4.
Vorbereitung:
1. Waschen Sie die Rippchen und trocknen Sie sie auf Papiertüchern, um Feuchtigkeit zu entfernen. Gewürze hinzufügen – wir haben das klassische Salz und schwarzen Pfeffer verwendet. Es ist besser, keine anderen Gewürze zu verwenden, da der Hauptgeschmack der Rippchen durch die köstliche Honigmarinade bestimmt wird.
2. Bereiten Sie die Marinade vor: Mischen Sie in einer Schüssel flüssigen Honig, Senf, Sojasauce und durch eine Presse gepressten Knoblauch. Rühren Sie die Marinade um, bis alle Zutaten vermischt sind.
Geben Sie nicht viel Knoblauch hinzu, damit die Rippchen nach dem Backen nicht bitter werden.
Nehmen Sie einfach 1-2 Nelken für den Geschmack.
3. Die Honigmarinade über die Rippchen gießen und umrühren. 30 Minuten marinieren lassen, mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.
4. Anschließend die Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und alle Rippchen auslegen.
5. Im Ofen 40–45 Minuten backen, bis das Fleisch weich und goldbraun ist. Sie können die Bereitschaft mit einer Gabel oder einem Messer überprüfen.
Die fertigen Rippchen können sofort serviert werden. Sie sind so duftend und lecker! Das Ergebnis ist ein würdiges Gericht für Sie und Ihre Gäste.