Rezept für dünne Pfannkuchen mit Vanillesoße. Vanillepudding-Pfannkuchen mit Milch

Vanillepudding-Pfannkuchen mit Milch und kochendem Wasser gehören neben Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir oder fermentierter Backmilch zu meinen Favoriten. Sie alle sind spitzenartig, porös und weisen verschiedene einzigartige Muster auf. Für solche Muster im Teig ist kochendes Wasser verantwortlich. Denken Sie beim Einfüllen immer an die Hauptregel: Nach dem Weizenmehl wird dem Teig kochendes Wasser hinzugefügt, sonst verdünnen Sie die Milch einfach! Nur im Teig! Schließlich lautet das Schlüsselwort im Namen des Rezepts „Gebraut“ und sie werden mit Mehl und kochendem Wasser gebraut.

Sie können Milch mit jedem Fettgehalt verwenden, aber je fetter sie ist, desto weniger Pflanzenöl oder Butter fügen Sie dem Teig hinzu. Und es ist überhaupt keine Frage einer Diät – fette Pfannkuchen reißen, wenn man sie auf die andere Seite dreht. Wenn Sie möchten, können Sie Pfannkuchen mit knusprigen Rändern backen oder nicht warten, bis die Ränder getrocknet sind, und sie in fast 20 bis 25 Sekunden umdrehen, um weiche Backwaren zu erhalten.

Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor.

In einem tiefen Behälter Hühnereier, Milch, Zucker und Salz vermischen. Zu einem luftigen Schaum verrühren.

Gesiebtes Weizenmehl (Premiumsorte) dazugeben und nochmals mit einem Schneebesen verrühren.

Das Pflanzenöl einfüllen, den Teig verrühren und 20 Minuten ruhen lassen – das ist ein Muss!

Gießen Sie nach der angegebenen Zeit kochendes Wasser ein und mischen Sie es sofort unter den Teig, rühren Sie um und heben Sie das Mehl vom Boden des Behälters. Auf der Teigoberfläche bilden sich Blasen, die den Pfannkuchen ein Muster verleihen.

Die Pfannkuchenpfanne auf dem Herd erhitzen, mit Pflanzenöl einfetten und etwas Pfannkuchenteig einfüllen, zu einer runden Form formen und bei mittlerer Hitze von jeder Seite 30 Sekunden braten. Pfannkuchen auf einen Teller legen.

Vanillepudding-Pfannkuchen mit Milch und kochendem Wasser warm servieren.

Ergänzen Sie die Backwaren nach Wunsch mit Honig, Marmelade, Beeren oder anderen Süßigkeiten.

Einen schönen Tag noch!

Warum erfreuen sich Ihrer Meinung nach Pfannkuchen mit Milch, die nach einer speziellen Vanillesoße-Methode zubereitet werden, immer größerer Beliebtheit? Ihr Vorteil ist, dass Sie Pfannkuchen mit Vanillesoße durch die vielen leckeren Löcher möglichst dünn und zart backen können. Ohne befürchten zu müssen, dass sie beim Wenden in der Pfanne zerreißen und nicht austrocknen. Brandteigkuchen werden elastisch, aber zart und weich, sodass Sie verschiedene Füllungen hinzufügen können.

Die Tradition, Teig mit abgekochtem Wasser oder Milch aufzubrühen, ist nicht neu. Unsere Mütter nutzten dieses Geheimnis und gaben es dann an uns weiter. Großmütter wussten auch, dass es russische Kochmeister waren, die Spitzengebäck auf der ganzen Welt verherrlichten. Ich biete eine interessante Auswahl an Rezepten für jeden Geschmack – wählen Sie aus und erfreuen Sie Ihre Liebsten.

Dünne Vanillepudding-Pfannkuchen mit Milch – Rezept (Schritt für Schritt)

Einen Stapel Pfannkuchen so zu braten, dass sie möglichst dünn und fast durchsichtig werden, ist die Königsdisziplin jeder Hausfrau. Halten Sie eine detaillierte Geschichte mit Fotos bereit.

Erforderlich:

• Milch – 800 ml.
• Eier - ein paar.
• Kristallzucker – 1,5 kleine Löffel.
• Sonnenblumenöl – 1,5 EL. Löffel.
• Salz – ½ Teelöffel.
• Mehl – ​​250 gr.
• Kochendes Wasser – 200 ml.
• Ein Stück Butter zum Einfetten.

Aufmerksamkeit! Die Pfannkuchen werden dünn, aber nicht löchrig gebacken. Wenn Sie mit Löchern backen möchten, fügen Sie einen Teelöffel Soda hinzu, was in meinem Rezept nicht angegeben ist.

So kochen Sie Schritt für Schritt:

Die Eier verquirlen und den gesamten Zucker und Salz hinzufügen. Rühren, bis viele Blasen an der Oberfläche erscheinen. Die Masse nimmt an Volumen zu und beginnt weiß zu werden.

Gesiebtes Mehl zur Mischung hinzufügen und weiterrühren.

Achten Sie auf das Foto – die Mischung ist steil und klumpig geworden.

Dies ist ein Signal dafür, dass es Zeit ist, etwas Milch einzufüllen. Nochmals mit dem Schneebesen arbeiten, bis der Teig die Konsistenz von sehr dicker Sauerrahm ohne Klumpen hat. Die restliche Milch hinzufügen. In drei Schritten gießen: hinzufügen – umrühren.

Eine Bratpfanne zum Erhitzen aufstellen und mit Öl bestreichen.

Gießen Sie gleichzeitig Pflanzenöl und kochendes Wasser in die Mischung und brühen Sie den Inhalt auf. Schnell umrühren. Der Teig wird flüssig sein und an Sahne erinnern.

Eine dünne Teigschicht einfüllen und 30-40 Sekunden braten. Passen Sie beim ersten Pfannkuchen die Feuerstärke an, normalerweise mittlere Hitze.

Umdrehen und noch ein paar Sekunden braten. Auf einen Teller geben.

Tipp: Bevor Sie eine neue Teigportion in die Pfanne gießen, rühren Sie diese unbedingt um.

Rezept für Vanillepudding-Pfannkuchen mit Milch und kochendem Wasser mit Löchern

Löcher sind ein unverzichtbares Merkmal von Pfannkuchen und erregen in der Regel die Bewunderung aller.

Du wirst brauchen:

• Milch - ein Glas.
• Kochendes Wasser - ein Glas.
• Mehl - ein Glas.
• Eier – 2 Stk.
• Zucker – 70 gr.
• Pflanzenöl – 3 große Löffel.
• Butter.
• Salz – 0,5 Teelöffel.

So backen Sie Pfannkuchen:

1. Wie im ersten Rezept Zucker und Salz vermischen und Eier unterrühren. Mit einem Mixer (Schneebesen) die Zutaten schlagen, bis sie schaumig und weiß sind.
2. Beginnen Sie mit der Zugabe von Mehl. In kleinen Portionen einschlafen. Dies geschieht, um durch das Aufbrechen aller Klumpen eine gleichmäßigere Konsistenz zu erreichen.
3. Wasser aufkochen, hineingießen, dabei den Inhalt der Schüssel kräftig umrühren. Pflanzenöl hinzufügen. Rühren Sie die Mischung gründlich um.
4. Um eine gute Kombination der Zutaten zu gewährleisten, muss der Teig 15–20 Minuten ruhen. Decken Sie es ab und stellen Sie es an einen warmen Ort.
5. Nach der angegebenen Zeit die Bratpfanne erhitzen. Mit Öl bestreichen und mit dem Braten der Pfannkuchen beginnen.

Aufmerksamkeit! Mit den ersten beiden Rezepten können Sie Brandteig mit gebackener Milch zubereiten. Die Kochtechnologie ist nicht anders.

Dünne Pfannkuchen mit Milch ohne Eier

Eine Eierallergie ist kein Grund, auf Pfannkuchen zu verzichten. Ohne Eier werden Backwaren nicht weniger lecker. Machen Sie weiter so mit dem tollen Rezept.

Pro Liter Milch einnehmen:

• Backpulver – ein Teelöffel.
• Kristallzucker – 2–4 Esslöffel (wer es süßer mag, fügt mehr hinzu).
• Gesiebtes Mehl – ​​2–2,5 Tassen.
• Sonnenblumenöl – 4 EL. Löffel.
• Salz – eine Prise.

So backen Sie:

1. Alle Massenprodukte mischen und mischen.
2. Beginnen Sie mit der Zugabe von Milch. Füllen Sie nicht die gesamte Portion auf einmal. Gießen, umrühren und noch etwas hinzufügen, bis ein halber Liter aufgebraucht ist.
3. Den restlichen halben Liter aufkochen. Vom Herd nehmen und sofort mit dem Teig in die Schüssel gießen und kochen lassen. In diesem Fall unbedingt den Teig zügig mit einem Löffel umrühren, dann entstehen keine Klumpen.
4. Der letzte Schritt besteht darin, Öl hinzuzufügen. Rühren Sie den Inhalt ein letztes Mal um und beginnen Sie mit dem Frittieren.

Rezept für Brandhefeteig für Pfannkuchen

Wenn Sie dicke, löchrige Pfannkuchen mögen, kneten Sie den Teig mit Hefe. Für die Vorbereitung müssen Sie etwas mehr Zeit aufwenden, aber das Ergebnis wird Ihnen gefallen. Die Fladenbrote werden reichhaltig und zart.

Nehmen:

• Ei.
• Mehl – ​​wie viel Teig braucht man?
• Kristallzucker - 0,5 Tassen.
• Milch – 250 ml.
• Hefe, roh – 40 gr.
• Öl zum Braten, Salz.
• Vanillin – eine Prise.

Wie macht man:

1. Der erste Schritt besteht darin, den Teig herzustellen. Lösen Sie die Hefe in warmem Wasser auf und fügen Sie einen Löffel Süße hinzu. Gut mischen. 10 Minuten an einen warmen Ort stellen.
2. Nach der angegebenen Zeit den Teig in eine größere Schüssel gießen, Butter, ½ Teil Milch und Eier hinzufügen. Aufsehen.
3. Mehl portionsweise hinzufügen und Klumpen aufbrechen, den Pfannkuchenteig kneten. Zu diesem Zeitpunkt wird Vanillin hinzugefügt. Die Masse wird ziemlich dick sein.
4. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und stellen Sie sie eine Stunde lang an einen warmen Ort. Diese Zeit reicht aus, damit die Mischung gut aufgehen kann.
5. Milch aufkochen, einfüllen, aber nicht sofort. Gießen Sie einen Strahl hinein, rühren Sie den Inhalt der Schüssel ständig um und brühen Sie den Teig auf.
6. Eine Viertelstunde pausieren, damit der Teig vollständig „fertig“ werden kann. Dann die Bratpfanne erhitzen und die Pfannkuchen backen.

Wie man Vanillepudding-Pfannkuchen mit Sauermilch backt

Beeilen Sie sich nicht, saure Milch loszuwerden, auch wenn nur wenig davon vorhanden ist. Fügen Sie etwas kochendes Wasser hinzu und schon bald erscheint ein Stapel dünner Kuchen auf dem Tisch. Es ist nicht klar, wie Milchsäurebakterien wirken, aber die Pfannkuchen sind nicht nur lecker, sondern auch herrlich zart und sogar glänzend.

Anstelle des heute üblichen Backpulvers kneten wir den Teig nach altmodischer Art mit Natron.

Erforderlich:

• Sauermilch - ein Glas.
• Kochendes Wasser - ein Glas.
• Mehl – ​​200 gr.
• Eier – 2 Stk.
• Butter – 2 große Löffel.
• Soda – ein kleiner Löffel.
• Salz – 0,5 kleiner Löffel.
• Zucker – ein paar Esslöffel.

Wie man kocht:

1. Eier in eine Schüssel schlagen und salzen. Schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen oder Mixer. Gießen Sie die Süße hinzu und verwenden Sie den Mixer erneut.
2. Der nächste Schritt besteht darin, die saure Milch einzufüllen. Um das Mischen mit den anderen Zutaten zu erleichtern, nehmen Sie es vorher aus dem Kühlschrankregal, damit es Zeit hat, sich auf Raumtemperatur zu erwärmen. Wenn Sie es vergessen haben, gießen Sie es schnell in einen Topf und lassen Sie es einige Minuten lang auf dem Feuer stehen.
3. Wie immer wird Mehl in kleinen Portionen hinzugefügt – das ist praktisch beim Kneten des Teigs.
4. Wenn das Mehl aufgebraucht ist, fügen Sie Soda hinzu. Es besteht keine Notwendigkeit, es auszuschalten.
5. Kochen Sie das Wasser. Ohne den Teig mit einem Löffel zu rühren, langsam, in einem Strahl, den Teig mit kochendem Wasser aufbrühen. Unbedingt einen Löffel verwenden, sonst kräuseln sich die Eier.
6. Zuletzt wird Pflanzenöl hinzugefügt. Mischen Sie es gründlich. Der Teig ist fertig.
7. Die Pfannkuchen in einer heißen Pfanne backen und diese leicht mit Öl einfetten.

Flauschige Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir und Milch

Fladenbrote aus Kefir-Teig, aufgebrüht mit kochender Milch, werden fluffig, löchrig und unglaublich lecker. Meine Mutter hat Pfannkuchen nur nach diesem Rezept gebacken und den Haupttrick beim Kneten des Teigs geheim gehalten.

• Kefir – ½ Liter.
• Milch (vorzugsweise Vollmilch) – ein Glas.
• Mehl – ​​200 gr.
• Eier – 2 Stk.
• Kristallzucker - 3 Esslöffel.
• Salz – ½ Teelöffel.
• Tafelessig – 2 Esslöffel.
• Soda – ein kleiner Löffel.
• Öl zum braten.

Tipp: Fügen Sie Salz hinzu und süßen Sie die Pfannkuchen, ohne sich zu sehr auf die im Rezept empfohlene Menge an Zutaten zu verlassen. Wenn Sie es mit süßer Soße, Marmelade oder Honig servieren, verwenden Sie eine mäßige Menge Zucker.

Wie man kocht:

1. Den Kefir etwas erwärmen, Zucker und Salz hinzufügen. Aufsehen.
2. In einer separaten Schüssel die Eier schlagen und in den Kefir gießen. Grundsätzlich können alle Zutaten auf einmal gemischt und aufgeschlagen werden, es gibt keine großen Abweichungen von der Technik und der Geschmack der Pfannkuchen wird dadurch nicht beeinträchtigt.
3. Das Mehl sieben und hinzufügen (Sie können alles auf einmal machen). Gründlich verrühren, bis ein dicker Pfannkuchenteig entsteht.
4. Sie müssen die Milch nicht kochen, sondern nur zum Kochen bringen. Brühen Sie die Kefirmasse auf, während Sie den Inhalt der Schüssel schnell umrühren.
5. Gießen Sie das Soda hinzu; es empfiehlt sich, es zu löschen, wenn Sie es bei diesem Zubereitungsschritt hinzufügen. Sie können dem Kefir aber auch direkt Backpulver hinzufügen, dann wird er durch seine Säure abgelöscht.
6. Nochmals gut vermischen. Machen Sie eine Pause von 10 Minuten und decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab. Geben Sie der Mischung genügend Zeit, um wie gewünscht einzudicken, da das Gluten im Mehl aufquillt.
7. Die Pfannkuchen wie gewohnt von beiden Seiten anbraten, bis sie schön gebräunt sind.

Videorezept für durchbrochene Pfannkuchen mit Milch

Durchbrochenes Gebäck schmückt jeden Tisch, aber nicht jeder kennt das Geheimnis der dünnsten Kuchen mit Löchern. Der Autor teilt und zeigt alle Details des Teigbrauens. Wiederholen Sie es nach ihm und lassen Sie Ihre Pfannkuchen zu den köstlichsten der Welt werden!

Heute stehen auf der Speisekarte durchbrochene Vanillepudding-Pfannkuchen mit Löchern. An Maslenitsa ist jede Hausfrau bestrebt, mit all ihren kulinarischen Tricks die köstlichsten Pfannkuchen zuzubereiten. Aus Brandteig zubereitet, erweisen sie sich als sehr interessant im Geschmack und originell im Aussehen.

Der Brühvorgang erfolgt durch Zugabe von kochendem Wasser zum Teig. In diesem Stadium entsteht das durchbrochene Muster, das ihm besondere Schönheit verleiht. Es gibt viele Rezepte für Brandteig-Pfannkuchenteig. Es kann mit Früchten, Marmelade, Hüttenkäse, Kondensmilch und einer unbegrenzten Auswahl an salzigen Füllungen ergänzt werden.

Diese Brandteig-Rezepte basieren auf Milch. Sie können mit Sauerrahm, Kefir, Soda, Backpulver und natürlich kochendem Wasser gebacken werden.

Klassische durchbrochene Pfannkuchen mit Löchern in Milch und kochendem Wasser

Wir brauchen:

• Milch – 300 ml
• Kochendes Wasser – 150 ml
• Salz – ½ Teelöffel. Lüge
• Zucker – 3 Tisch. Lüge
• Mehl – ​​150 gr.
• Eier – 2 Stk.
• Pflanzenöl – 50 ml

Vorbereitung:

In einer tiefen Schüssel Eier mit Zucker und Salz vermischen

Schneebesen, bis alles glatt ist. Milch hinzufügen. Gut mischen. Mit kochendem Wasser aufgießen

Fügen Sie Mehl hinzu und fügen Sie als letzten Schliff Pflanzenöl hinzu. Gut schlagen. Der Teig sollte weich und klumpenfrei sein.

Eine Portion Teig in die erhitzte Bratpfanne geben. Sie können bereits die wunderschönen durchbrochenen Pfannkuchen mit Vanillesoße bewundern. Auf jeder Seite einige Minuten backen

Die Pfannkuchen sind sehr lecker, zart und wirklich zart.

Dünne Pfannkuchen mit Löchern in Milch und kochendem Wasser mit Backpulver

Lassen Sie uns köstliche Pfannkuchen mit Milch und Backpulver zubereiten. Durch die Verwendung dieser Zutat werden sie zart und luftig.

Wir brauchen:

• Eier – 2 Stk.
• Kochendes Wasser – 1 Tasse.
• Milch – 500 ml
• Zucker – 2 Tisch. Lüge
• Salz – 1 Teelöffel. Lüge
• Backpulver – 1 TL. Lüge
• Mehl - 2 Tassen.
• Pflanzenöl – 7 Tisch. Lüge

Vorbereitung:

Für den Teig 2 Eier in eine tiefe Schüssel schlagen, Milch einfüllen und mit einem Mixer glatt rühren. Zucker, Salz, Backpulver hinzufügen

Das gesiebte Mehl hinzufügen und umrühren. Die Konsistenz des Teigs ähnelt dickem Sauerrahm; wenn der vorbereitete Teig nicht zu dick ist, noch etwas Mehl hinzufügen und verrühren. Ein Glas kochendes Wasser hinzufügen und mit einem Mixer glatt rühren

Pflanzenöl hinzufügen. Umrühren und etwas stehen lassen, etwa 15–20 Minuten.

Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd und lassen Sie sie erhitzen. Schmieren Sie es mit einer Silikonbürste mit Pflanzenöl.

Gießen Sie den Teig und verteilen Sie ihn auf der gesamten Oberfläche der Pfanne. Auf den Herd stellen

Backen Sie jeden Pfannkuchen, bis er schön gebräunt ist, und drehen Sie ihn auf die andere Seite. Der Backvorgang ist schnell und einfach. Drehen Sie die Pfannkuchen mit einem Spatel oder einer anderen geeigneten Methode um.

Schon bald steht ein Teller mit rötlich durchbrochenen Pfannkuchen in der Mitte des Tisches. Die Pfannkuchen sind weich, zart und sehr lecker.

Durchbrochene Vanillepudding-Pfannkuchen mit Milch, Sauerrahm und Kefir

Ein sehr einfaches Rezept, das jeder jederzeit nachkochen kann. Die Pfannkuchen werden Sie mit ihrem Geschmack begeistern und die durchbrochenen Löcher werden Sie mit ihrer Einzigartigkeit begeistern

Wir brauchen:

• Milch – 2 Tassen.
• Kefir – 0,5 Tasse.
• Sauerrahm - 1 Tisch. Lüge
• Eier – 3 Stk.
• Zucker -2 Tisch. Lüge
• Kochendes Wasser – 0,5 Tasse.
• Salz – 1/3 Teelöffel Lüge
• Backpulver – 2 Teelöffel. Lüge
• Mehl - 2 Tassen.
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel. Lüge (in den Teig) und etwas zum Einfetten der Form
• Vanillin - nach Geschmack

Vorbereitung:

In einer tiefen Schüssel Eier, Zucker, Salz vermischen und mit einem Schneebesen verrühren. Kefir, Sauerrahm und Milch hinzufügen. Alles glatt rühren.

Gesiebtes Mehl und Backpulver hinzufügen und gründlich vermischen.

Vanillin, Pflanzenöl und ein halbes Glas kochendes Wasser hinzufügen. Rühren Sie den Teig so um, dass keine Klumpen entstehen, er sollte homogen sein. Pfannkuchen in einer erhitzten Pfanne unter Zugabe einer kleinen Menge Pflanzenöl backen.

Auf jeder Seite goldbraun braten. Beachten Sie, wie schön die durchbrochenen Löcher auf dem Pfannkuchen sind.

Umdrehen und die zweite Seite backen

Die Pfannkuchen sind sehr zart und in Kombination mit hausgemachter Marmelade, Kondensmilch oder Sauerrahm wird ihr Geschmack außergewöhnlich. Versuchen Sie, Pfannkuchen zu backen und überzeugen Sie sich selbst

Dünne Vanillepuddingpfannkuchen mit Löchern, Schokoladenpfannkuchen mit Milch

Ein sehr leckeres Dessert, das nicht nur zum Abendessen, sondern auch auf einem Feiertagstisch serviert werden kann. Wenn Sie Hüttenkäse oder Fruchtfüllung zubereiten, werden Sie Ihre Lieben auf jeden Fall mit einem originellen und sättigenden Leckerbissen überraschen.

Wir brauchen:

• Milch – 1 Tasse.
• Eier – 2 Stk.
• Kefir – 1 Tasse.
• Kochendes Wasser – 0,5 Tasse.
• Olivenöl – 3 Esslöffel. Lüge
• Kakao - 2 Tische. Lüge
• Zucker – 2 Tisch. Lüge
• Salz – 1/3 Teelöffel Lüge
• Backpulver – 2 Teelöffel. Lüge
• Mehl - 2 Tassen.
• Vanillin nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Backen

Vorbereitung:

Kakao, Zucker, kochendes Wasser und Olivenöl in eine Schüssel zum Kneten des Teigs geben und mit einem Schneebesen gut vermischen. Milch, Eier, Kefir, Salz hinzufügen

Gesiebtes Mehl hinzufügen

Mit einem Mixer glatt rühren, der Teig darf keine Klumpen enthalten. An der Oberfläche bilden sich bereits durchbrochene Blasen. Beim Backen werden sie zu wunderschönen Löchern.

1 TL in eine heiße Pfanne geben. Pflanzenöl und eine Portion Teig. Jede Seite backen, bis sie fertig sind

Servieren Sie die fertigen Pfannkuchen mit einer beliebigen Füllung Ihrer Wahl. Hüttenkäse mit Rosinen ist perfekt

Pfannkuchen aus Milch mit kochendem Wasser und Hefe, dünn, zart

Obwohl wir in diesem Rezept Hefe verwenden, sind unsere Pfannkuchen sehr dünn und lecker

Wir brauchen:

• Milch – 300 ml
• Ei – 1 Stk.
• Zucker – 1 Tisch. Lüge
• Mehl – ​​200 gr.
• Salz – eine Prise
• Hefe – 2 gr.
• Pflanzenöl – 1 Tisch. Lüge
• Kochendes Wasser – 1 Tasse.

Vorbereitung:

Um durchbrochene Pfannkuchen zuzubereiten, benötigen wir ein Ei (nicht kalt), zimmerwarme Milch und gesiebtes Mehl

Milch in eine Schüssel geben, Ei und Salz hinzufügen. Schneebesen

Die Hefe mit Mehl in eine Schüssel geben. Mit einem trockenen Löffel vermischen

Wir verbinden zwei Teile: trocken und nass. Als Ergebnis haben wir einen homogenen Test. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen

Nach der angegebenen Zeit ein Glas kochendes Wasser hinzufügen. Es bilden sich noch mehr Blasen auf der Oberfläche des Teigs und er „erwacht zum Leben“. Geben Sie etwas Pflanzenöl in eine heiße Pfanne und gießen Sie etwas Teig hinein

Pfannkuchen backen, bis sie auf jeder Seite goldbraun sind

Die Pfannkuchen sind sehr lecker und zart, und die Verwendung von Hefe verleiht der Teigstruktur „Sprudel“.

Durchbrochene Puddingpfannkuchen aus Milch und Butter

Ausgezeichnetes Rezept für durchbrochene Pfannkuchen aus Milch und Butter. Der Duft des Öls ist beim Backen und beim Verzehr sehr angenehm.

Wir brauchen:

• Milch – 300 ml
• Kochendes Wasser – 250 ml
• Zucker – 3 Tisch. Lüge
• Salz – eine Prise
• Butter (geschmolzen) – 150 ml
• Eier – 3 Stk.
• Soda – 1 Teelöffel. Lüge (ohne Rutsche)
• Mehl -2-3 Tassen.
• Pflanzenöl zum Braten

Vorbereitung:

Mit einem Mixer die Eier mit dem Zucker schlagen, bis Blasen entstehen und sich der Zucker auflöst.

Alle Zutaten außer kochendem Wasser hinzufügen und weiter verquirlen. Die Butter sollte geschmolzen, aber nicht heiß sein.

Am Ende des Schlagvorgangs ein Glas kochendes Wasser in einem dünnen Strahl hinzufügen. Fertig ist der Pfannkuchenteig

Zum Einfetten etwas Pflanzenöl in eine erhitzte Bratpfanne geben.

Etwas Teig einfüllen und von jeder Seite goldbraun backen. Jeden Pfannkuchen mit einem Stück Butter einfetten

Für diese Art von Pfannkuchen ist keine Füllung erforderlich. Es genügt, ein Gericht mit einem Stapel Pfannkuchen und einer Rosette Marmelade auf den Tisch zu stellen und alle Ihre Lieben einzuladen.

Einfache Pfannkuchenrezepte für jeden Geschmack

Vanillepudding-Pfannkuchen mit Milch

8-10

20 Minuten

190 kcal

5 /5 (1 )

In diesem Artikel werde ich versuchen, Sie mit der Einfachheit und Leichtigkeit der Zubereitung hausgemachter Vanillepudding-Pfannkuchen zu überraschen, die wir mit Milch zubereiten. Die Einzigartigkeit der von mir bereitgestellten Rezepte ist unbestreitbar, denn nur mit Hilfe dieser Anleitungen können Sie wirklich ungewöhnliche Pfannkuchen zubereiten und dabei nur einen kleinen Teil Ihrer Mühe, Finanzen und Zeit aufwenden.

Warum sollten Sie auf diese Rezepte achten? Erstens wegen des Gerichts selbst, das Sie kochen lernen. Pfannkuchen sind so sättigend, dass sie problemlos ein komplettes Frühstück oder Abendessen ersetzen können.

Zweitens: Wenn Sie lernen, nach meinen Rezepten zu kochen, können Sie sich und Ihre Familie mit neuen Gerichten erfreuen! Aber das Wichtigste ist, dass Sie anhand dieser Rezepte Ihre eigenen kulinarischen Lösungen finden und wirklich Ihre eigenen, originellen Gerichte zubereiten können.

Rezept für Vanillepudding-Pfannkuchen mit Milch und kochendem Wasser

Küchengeräte: Schneebesen, Utensilien für Zutaten, Bratpfanne, Schöpfkelle, Sieb, Glas.

Zutaten

So wählen Sie die Zutaten für ein Gericht aus

Verwenden Sie Eier mit perfekter Schale. Wenn Sie auch nur einen einzigen Riss am Ei bemerken, ist dies das erste Anzeichen dafür, dass das Produkt möglicherweise verdorben ist. Ich empfehle Ihnen, Eier zu kaufen, deren Schalenoberfläche sauber und matt ist.

Achten Sie bei der Auswahl der Milch zunächst auf die Produktionszeit. Anschließend müssen Sie die gesamte Verpackung auf Druckentlastung prüfen. Erst nachdem Sie diese Schritte durchlaufen haben, können Sie es kaufen.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Vanillepudding-Pfannkuchen

1. Geben Sie zunächst 3 Tassen Weizenmehl durch ein Sieb in einen separaten Behälter.
   
   
   Fügen Sie dann ein paar Teelöffel Zucker und Salz zum Mehl hinzu.
   
   
2. Gießen Sie zwei Gläser Milch mit Zucker und Mehl in eine Schüssel. Rühren Sie die Zutaten um.
   
   
3. 
   
   
   Anschließend gründlich vermischen, bis eine homogene Masse ohne Klumpen entsteht.
   
   
4. Wir schmelzen die Butter in der Mikrowelle, gießen sie in die Mehlmischung und vermischen dann den Inhalt der Schüssel.
   
   
5. Wasser für Pfannkuchen in einem Wasserkocher erhitzen. Wir werden kein kochendes Wasser einschenken, sondern nur sehr heißes Wasser. 2 Tassen mit den Zutaten in die Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren.
   
   
   Den fertigen Teig 30 Minuten ruhen lassen.
6. Nach 30 Minuten können wir mit der Zubereitung der Pfannkuchen beginnen. Etwas Öl in die Bratpfanne geben, erhitzen und mit einer Schöpfkelle einen Teil des Teigs hineingießen.
   
   
   Nach 1-2 Minuten drehen wir den Pfannkuchen auf die andere Seite, damit er auch gebraten wird.
   
   
   Wir warten noch etwas und nehmen den Pfannkuchen aus der Pfanne.
7. Mit dem Rest des Tests führen wir genau die gleichen Aktionen durch. Guten Appetit!
   
   

Rezeptvideo

Dieses Video wird Ihnen helfen, Ihr Talent für die Herstellung von Pfannkuchen zu entdecken! Das Video erklärt auf sehr verständliche Weise den Herstellungsprozess von Pfannkuchen mit Milch. Sogar ein Kind kommt mit diesem Rezept zurecht.

Vanillepudding-Pfannkuchen mit Milch

Wunderbare Vanillepudding-Pfannkuchen mit Milch. Versuchen Sie es mit Kochen!

Für 40 Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 20 cm:
3 Tassen Mehl
2 Gläser Milch
2-3 Gläser heißes Wasser
3 Eier
1 Teelöffel Salz
2 EL. Löffel Zucker
1 EL. Löffel Öl

1 Glas = 250 ml

https://i.ytimg.com/vi/shqRbB_fkXw/sddefault.jpg

https://youtu.be/shqRbB_fkXw

2016-03-10T06:08:28.000Z

Dünne hausgemachte Pfannkuchen mit Vanillesoße

• Kochzeit: 15-20 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 5-8 Portionen.
• Küchengeräte: Mixer, Schüsseln für Zutaten, Bratpfanne, Schöpfkelle, Sieb, Glas.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Vanillepudding-Pfannkuchen

1. 2 Hühnereier in eine Rührschüssel schlagen. Schlagen Sie sie, bis ein dicker Schaum entsteht.
2. Wir werden den geschlagenen Eiern 2,5 Gramm Salz und 70-75 Gramm Zucker hinzufügen. Zucker nach und nach hinzufügen. Senden Sie zuerst die Hälfte, schalten Sie den Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit ein, warten Sie, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben, und geben Sie den Rest in die Rührschüssel.
3. 250 Milliliter Milch in die Rührschüssel geben. Alle Zutaten bei mittlerer Geschwindigkeit etwas verrühren.
4. Wir nehmen das Mehl, sieben es und geben es zu den restlichen Produkten. Schalten Sie den Mixer auf niedrigster Stufe ein, beginnen Sie mit dem Einmischen des Mehls und erhöhen Sie die Geschwindigkeit schrittweise.
5. Nehmen Sie 250 Milliliter frisch abgekochtes Wasser und gießen Sie es in den Mixerbehälter. Pflanzenöl hinzufügen und den Mixer einschalten. Wir fangen an, die Zutaten bei niedriger Geschwindigkeit zu schlagen und erhöhen die Geschwindigkeit buchstäblich innerhalb von 15 bis 20 Sekunden auf das Maximum.
6. Die Struktur des Teigs wird flüssig sein. Sobald der Teig den gewünschten Zustand erreicht hat, können Sie mit der Zubereitung der Pfannkuchen beginnen.
7. Fetten Sie die Bratpfanne mit etwas Öl ein und erhitzen Sie sie anschließend. Gießen Sie mit einer Schöpfkelle eine kleine Menge Teig in die Pfanne, verteilen Sie ihn über den gesamten Umfang und braten Sie ihn 1-2 Minuten lang. Wenn die Ränder des Pfannkuchens goldbraun sind, können Sie ihn umdrehen. Die andere Seite eine Minute lang anbraten und den Pfannkuchen vom Herd nehmen.
8. Aus dem restlichen Teig auf die gleiche Weise Pfannkuchen zubereiten. Guten Appetit für Sie und Ihre Familie!

Rezeptvideo

Dieses Video hilft Ihnen bei der Zubereitung von Vanillepudding-Pfannkuchen. Sie müssen sich nur das Video ansehen und versuchen, daraus Ihr eigenes Gericht zuzubereiten.

Vanillepudding-Pfannkuchen (Pfannkuchen sind sehr leicht und zart. Einfaches Rezept) | Pfannkuchen, englische Untertitel

https://i.ytimg.com/vi/Xo6NBQk8jQc/sddefault.jpg

https://youtu.be/Xo6NBQk8jQc

29.02.2016T16:39:43.000Z

Jeder kann so ein gemeinsames Gericht essen, wie er möchte. Aber in meinem eigenen Namen möchte ich Ihnen ein paar köstliche Kombinationen empfehlen, die dazu beitragen, den Prozess des Pfannkuchengenusses abwechslungsreicher zu gestalten.

Die erste ist die Verwendung von Sauerrahm. Warum leere Pfannkuchen essen, wenn man sie mit köstlicher hausgemachter Sauerrahm bestreichen und das Ergebnis genießen kann?

Zweitens verwenden Sie Konfitüren, Marmeladen und süße Aufstriche. Es ist sehr lecker und nahrhaft!

Und schließlich, drittens, geben Sie Käse auf den Pfannkuchen, wickeln Sie den Pfannkuchen ein und werfen Sie ihn in die Mikrowelle. Den Käse schmelzen und einen leckeren Pfannkuchen genießen. Auch salzige Pfannkuchen haben einen gewissen Charme, der einen zum Verlieben bringt. Herzhafte Pfannkuchen lassen sich mit vielen Lebensmitteln zubereiten: Pilzen, Fleisch, Gemüse und vielem mehr.

Grundlegende Wahrheiten

Wenn du möchtest, dass deine Pfannkuchen luftig, leicht und dünn werden, dann rate ich dir, beim Hinzufügen von Mehl ein Sieb zu verwenden. Dadurch kann das Mehl mit Sauerstoff gesättigt werden.

Verwenden Sie zum Backen von Pfannkuchen eine spezielle Bratpfanne. Der Boden sollte dick sein, damit die Pfannkuchen einfach nicht anbrennen.

Was kochendes Wasser angeht, rate ich Ihnen, im Rezept nicht unbedingt kochendes Wasser, sondern nur heißes Wasser zu verwenden.

Und um den Garvorgang zu beschleunigen und nicht viel Zeit mit dem Kochen zu verbringen, verwenden Sie einen Mixer anstelle eines Schneebesens oder einer Gabel. Dadurch sparen Sie viel Zeit.

Eventuell weitere Zubereitungs- und Abfüllmöglichkeiten

Es gibt viele Möglichkeiten, Pfannkuchen zuzubereiten. Pfannkuchen werden in Wasser mit und ohne Eier, mit Milch und Kefir zubereitet. Alles ist nur durch die Vorstellungskraft des Kochs begrenzt. Dies ist die Art von Gericht, die mit fast allem zubereitet werden kann, ohne befürchten zu müssen, dass der Geschmack verloren geht.

Wenn Sie es noch nicht wissen, besuchen Sie unbedingt unsere Seite dazu. Jeder braucht dieses Rezept in seinem Leben, daher ist es am besten, es immer griffbereit zu haben!

Viele Rezepte enthalten Pfannkuchenteig auf Wasserbasis. Dadurch können Sie den Kaloriengehalt des Gerichts reduzieren. Diese Lösung wird für diejenigen, die auf ihre Figur achten, sehr nützlich sein.
Ich möchte Sie auch gerne weiterempfehlen. Dieses Gericht gilt als ausgezeichnetes und sättigendes Frühstück. Damit erhalten Sie bereits in den frühen Morgenstunden die Vitamine und Mikroelemente, die der Körper benötigt! Achten Sie jetzt unbedingt darauf. Ja, wirklich mit echtem Bier gekocht! Bier verleiht Pfannkuchen einen brotigen Geschmack und macht sie unglaublich zart.

Hinterlassen Sie Ihre Eindrücke von Pfannkuchen anhand meiner Rezepte, Ihre eigenen Empfehlungen und Wünsche in den Kommentaren.

Ich präsentiere Ihnen Vanillepudding-Pfannkuchen – ein Rezept mit Milch. Diese dünnen elastischen Blätter eignen sich perfekt für gefüllte Pfannkuchen mit süßen und nicht süßen Füllungen. Aber das ist eine etwas andere Geschichte...

Also lasst uns anfangen:

Zutaten:

• 1 Liter Milch,
• 3 - 4 Eier,
• Zucker (von 1 bis 3 Esslöffel, je nachdem, ob die Pfannkuchen süß sind oder nicht),
• eine Prise Salz,
• 3 Esslöffel Pflanzenöl,
• 8 EL. gehäufte Esslöffel Mehl (ein Haufen maximal, das sind etwa 2,5 Tassen),
• 1/2 TL. Soda (mit kochendem Wasser löschen, kurz vor der Zugabe zum Teig ablöschen).

Kochvorgang:

Gießen Sie 1 Glas Milch in eine Tasse, in der der Teig geknetet wird, fügen Sie Eier, Zucker, Salz und Butter hinzu. Gut umrühren, Mehl hinzufügen und umrühren, sodass keine Klumpen entstehen.

Den Rest der Milch gut erhitzen, bis sie kurz zum Kochen kommt. Geben Sie heiße Milch portionsweise zum Pfannkuchenteig, als ob Sie ihn aufbrühen würden. Der Teig für Vanillepudding-Pfannkuchen sollte keine Klümpchen enthalten. Wenn Sie dies immer noch nicht vermeiden können, seihen Sie es durch ein großes Sieb.

Ganz am Ende der Zubereitung des Brandteigs für Pfannkuchen fügen Sie mit kochendem Wasser gelöschtes Soda hinzu.

Ich lösche das Soda mit kochendem Wasser in einer separaten Tasse:

Dann Soda zum Pfannkuchenteig geben und gut vermischen.

Lassen Sie den Pfannkuchenteig eine Weile ruhen. Dadurch quillt das Gluten auf, wodurch die Pfannkuchen elastischer werden und sich noch leichter aus der Pfanne lösen lassen.

Vanillepudding-Pfannkuchen in einer gefetteten heißen Bratpfanne backen (ich fette sie mit einem Stück Schmalz ein, man verwendet die Methode, die man gewohnt ist), in der Regel wird beim Backen der ersten Pfannkuchen die Pfanne eingefettet, dann läuft alles wie am Schnürchen ;- )

Ich erzähle euch, wie ich mit diesem Rezept gelernt habe, Vanillepudding-Pfannkuchen zu backen. Meine Bratpfanne ist sehr heiß, von sechs Stufen auf meinem Elektroherd backe ich sie auf 5, also backe ich sie schnell in einer Bratpfanne. Wenn man zwei Bratpfannen verwendet, wie ich es beim Backen dicker Pfannkuchen mit Kefir mache, müsste man leider nicht nur am Herd tanzen, sondern sehr schnell tanzen :-). Spaß beiseite, dünne Pfannkuchen mit Vanillesoße backen sehr schnell!

Der Brandteig-Pfannkuchenteig ist ziemlich flüssig. Sobald Sie ihn in eine sehr heiße Pfanne gießen, wird er sofort fest und die Pfannkuchen werden mit einem durchbrochenen Muster im Loch bedeckt. Warten Sie, bis der Boden braun ist

und drehen Sie es auf die andere Seite. Ich mache das mit meinen Händen und fahre zuerst mit einem dünnen Spatel über die durchbrochene Kante, als würde ich sie aufheben.

Und welcher Geruch von gebackenen Pfannkuchen stieg sofort, mmmm... auf Ihren Bildschirm? ;-)

Wir stapeln die Vanillepudding-Pfannkuchen auf einem flachen Teller und stellen ihn daneben:

Ich verrate dir ein Geheimnis beim Backen von Pudding-Pfannkuchen: Sobald du sie auf die zweite Seite drehst, backen wir nur kurz, wir zählen im wahrsten Sinne des Wortes eins, zwei, drei, vier, fünf und nehmen sie sofort heraus! Mit dieser Methode vermeiden Sie das Austrocknen des empfindlichen Brandteigs und machen dünne Pfannkuchen sehr lecker, zart und elastisch. Und dann brechen die Ränder solcher Vanillepudding-Pfannkuchen mit Milch nicht.

Die Mutter meines Mannes backt immer ungefähr gleich dicke und strukturierte Pfannkuchen; meine Puddingpfannkuchen nach ihrem Rezept werden immer anders (vielleicht weil ich immer andere Bratpfannen verwende ;-)),

Es gibt noch einen weiteren Trick: Wenn Sie die Eiweiße separat schlagen und zusammen mit Soda hinzufügen, dann Vanillepudding-Pfannkuchen sie fallen „löchriger“ und spitzer aus.

Sie können Vanillepudding-Pfannkuchen mit Milch und Beeren (ich hatte gefrorene Erdbeeren, die ich im Sommer im Gefrierschrank aufbewahrt habe) oder Hüttenkäse servieren. Um die Quarkfüllung für dünne Pfannkuchen zarter und angenehmer im Geschmack zu machen, habe ich dem frischen Bauernhüttenkäse etwas Zucker und ein paar Löffel Sauerrahm hinzugefügt, alles mit einem Mixer zu einer süßen Quarkmasse verrieben, mein Hüttenkäse sogar sah aus wie Quarkcreme!

An Maslenitsa haben wir uns natürlich dünne Pfannkuchen mit rotem Kaviar gegönnt:

Und gerade Rollen aus dünnen Vanillepudding-Pfannkuchen mit Butter und Honig sind sehr lecker:

Ganz zu schweigen von den dünnen Pfannkuchenröllchen mit Erdbeeren in süßer Soße:

Anyuta wünscht guten Appetit.