Care este diferența dintre mediul alcalin și cel acid. Acizi și baze

Alcaliile sunt baze caustice, solide și ușor solubile. Acizii sunt în general lichide acide.

Definiție

acizi- substanțe complexe care includ atomi de hidrogen și reziduuri acide.

alcalii- substanțe complexe, care conțin grupări hidroxil și metale alcaline.

Comparaţie

Alcalii și acizii sunt antipozi. Acizii creează un mediu acid, în timp ce alcalii creează un mediu alcalin. Ele intră într-o reacție de neutralizare, în urma căreia se formează apă, iar mediul pH din acid și alcalin este transformat în neutru.

Acizii au gust acru, în timp ce alcalinele au gust de săpun. Acizii, dizolvați în apă, formează ioni de hidrogen, care le determină proprietățile. Toți acizii au un comportament similar atunci când intră în reacții chimice.

Alcaliile, atunci când sunt dizolvate, formează ioni de hidroxid, dându-le proprietăți caracteristice. Alcalii atrag ionii de hidrogen din acizi. Alcaliile au trăsături caracteristice care apar în timpul reacțiilor chimice.

Puterea alcalinelor și a acizilor este determinată de pH. Soluțiile cu un pH mai mic de 7 sunt acizi, iar soluțiile cu un pH mai mare de 7 sunt alcaline. Alcalii și acizii se disting folosind indicatori - substanțe care își schimbă culoarea în contact cu acestea. De exemplu, turnesolul devine albastru în alcalii și roșu în acizi.

Pentru o mai mare fiabilitate a experimentului, la alcalii se adaugă un alt indicator - fenolftaleina incoloră. Colorează alcalii într-o culoare purpurie caracteristică și rămâne neschimbat cu acizii. În mod tradițional, alcaliile sunt determinate tocmai de fenolftaleină.

Acasă, acidul și alcalina sunt recunoscute prin recurgerea la experiență simplă. Se adaugă lichide în bicarbonat de sodiu și se observă reacția. Dacă reacția este însoțită de eliberarea rapidă a bulelor de gaz, atunci balonul conține acid. Alcalii cu sifon, care prin natura sa este același alcali, nu reacționează.

Site-ul constatărilor

1. Acizii și alcaliile nu pot coexista pașnic nici măcar o secundă, fiind în contact. După ce s-au amestecat, încep instantaneu o interacțiune violentă. Reacția chimică cu ei este însoțită de șuierat și încălzire și durează până când acești antagoniști înfocați se distrug reciproc.
2. Acizii tind să formeze un mediu acid, iar alcaliile tind să formeze unul alcalin.
3. Chimiștii disting un alcalin de un acid prin comportamentul său cu hârtie de turnesol sau fenolftaleină.

Răspunsul la această întrebare, ca întotdeauna, sună conciliant - armonia este importantă! Echilibrul ideal acido-bazic al corpului uman este neutru - pH 7,36. Toată lumea poate măsura acest indicator important responsabil pentru sănătate și longevitate acasă.

Dacă analiza a arătat un mediu acid (pH mai mic de 7,36), înseamnă că dezvoltați acidoză, adică absorbția este redusă necesare organismului minerale: potasiu, calciu, magneziu, sodiu. Consecința unei deficiențe a acestor substanțe importante poate fi în curând o scădere a imunității, fragilitatea oaselor și slăbiciune. Și apoi pot începe durerea la articulații și mușchi, probleme cu inima și circulația sângelui, creșterea presiunii, urolitiaza și diabetul. De asemenea, trebuie să știți că acidoza predispune la tumori, inclusiv la cele maligne.

Dacă pH-ul este mai mare de 8,5, adică prea mutat spre alcali, atunci aceasta este și o mizerie: disfuncția întregului tract gastrointestinal, absorbția slabă a alimentelor și halitoza pot începe. Dar principalul efect al unei modificări alcaline a pH-ului corpului tău este acela de a-ți aglomera sângele cu toxine. Această afecțiune duce la constipație cronică, probleme hepatice și, ca urmare, la alergii, incapacitatea de a rezista bolilor fungice și, din nou, o tendință la oncologie.

Astfel, pentru funcționarea normală a corpului uman, pentru desfășurarea corectă a tuturor reacțiilor biochimice, sunt necesare atât acizii, cât și alcalii.

Cu toate acestea, nu cu mult timp în urmă, au început să apară teorii științifice în care „oxidarea” este direct asociată cu îmbătrânirea organismului, iar lupta împotriva îmbătrânirii a început să fie echivalată cu lupta împotriva acidității, chiar și denumirea clasei de substanțe. a apărut participarea la această luptă, numită „antioxidanți”.

Aceste teorii se bazează pe fapte: un nou-născut are un pH alcalin de 8-8,5. Alcaline sunt medii atât de vitale ale corpului precum saliva umană, lacrimile sale, feminine lapte maternși lichid seminal masculin, secreție pancreatică. Spre deosebire de sucul gastric cu aciditatea sa mare, mediul intestinal, mai ales cel subtire, este predominant alcalin.

Prin urmare, teoriile lui Joseph Lokemper și Peter Jentschura, medicul italian Simoncini, care oferă terapie alcalină bolnavilor de cancer, sunt deosebit de populare astăzi, ele fiind repetate de profesorul nostru Neumyvakin, care recomandă tratarea întreaga linie afecțiuni cu bicarbonat de sodiu - cel mai comun carbonat de uz casnic.

Și totuși, nu ar trebui să te lași dus de tendințele și experimentele științifice extreme pe propriul tău corp. În organism, ca în orice sistem natural, este importantă armonia naturală, care, uneori, este foarte subțire și fragilă. Dovadă - să luăm echilibrul acido-bazic al unei substanțe atât de importante precum sângele. pH-ul normal al sângelui uman este de 7,36-7,42. Cu cea mai mică schimbare într-o direcție sau alta cu 0,1, o persoană dobândește o patologie gravă, cu o schimbare de 0,2, intră în comă și cu o schimbare de doar 0,3 moare.

Prin urmare, vă sugerăm să vă mențineți echilibrul acido-bazic cu alimentație adecvată. Oamenii de știință recomandă să se formuleze o dietă astfel încât să conțină 80% alimente alcaline și doar 20% alimente acide.

Aproape toate alimentele vegetale, legumele și fructele sunt alcaline. În special (destul de ciudat!) lămâi; toate tipurile de verdeață de grădină; rădăcinoase precum sfeclă, ridichi, morcovi; țelină; castraveți; usturoi; legume crucifere și avocado. Toate acestea ar trebui să fie incluse în dieta dumneavoastră cât mai des posibil.

Alimentele care ne „acidifică” puternic corpul includ carbohidrații simpli - produse de copt făcute din făină albă, o varietate de brioșe, paste, ciocolată și cacao, bere și băuturi răcoritoare dulci, precum și carne de vită, porc, crustacee, brânzeturi. Și din legume naturale - nuciși alune, afine, merișoare, prune uscate.

Este important să ne amintim că, dacă armonia substanțelor antagoniste - acizi și alcalii - este încălcată, corpul nostru este plin de disconfort și consecințe triste. Cu toate acestea, printr-o abordare rezonabilă, fiecare dintre noi poate deveni „stăpânul” propriului echilibru acido-bazic! Și asta înseamnă sănătate și longevitate activă.

Bună prieteni. Astăzi ne vom ocupa de următorul subiect: acizi și alcaline. Pentru a fi mai precis, atunci "Cum Sunt alcalinele diferite de acizi? Să ne gândim puțin la chimie. În general, acizii și bazele sunt elemente chimice, care atunci când sunt combinate între ele (în cantitatea potrivită) creează un proces neutralizare. Acest proces în cele din urmă ne oferă apă și sare.
Iar rezultatul este o substanță care nu aparține nici acizilor, nici alcalinelor. Nu poate provoca arsuri. Dar asta va fi doar proportie corecta acizi și alcalii (uneori, pentru fidelitate, se folosește fenolftaleina, colorează alcalii într-o culoare ușor violetă).
Acidul și alcaliul sunt ca două opuse. Dar ele sunt foarte importante în fabricarea unor lucruri precum: îngrășăminte, materiale plastice, săpunuri, detergenți, vopsele, hârtie și chiar explozivi. Aceasta nu este toată lista.
Acid - asta e ceva acru, se caracterizeaza gust acru. Acidul se găsește în oțet - acid acetic, în lămâie - acid citric, în lapte - acid lactic, în stomac - acid clorhidric etc. Dar totul este așa-zis acizi slabi, pe lângă ei, există acizi cu o concentrație mai mare ( acid sulfuric etc.). Sunt mult mai periculoase pentru o persoană și nu este recomandat nimănui să le încerce. Pot coroda hainele, pielea, pot provoca arsuri grave ale pielii, pot coroda betonul și alte substanțe. De exemplu, avem nevoie de acid clorhidric pentru ca stomacul să digere alimentele mai repede, precum și pentru a distruge majoritatea bacteriilor dăunătoare care vin cu alimente.
alcali - Acestea sunt substanțe care sunt foarte solubile în apă. În acest caz, reacția este însoțită de degajare de căldură, cu creșterea temperaturii. Dacă alcalii sunt comparați cu acidul, atunci este mult mai „săpun” la atingere, adică alunecos. În general, alcaliile nu sunt cu mult în urma acizilor în ceea ce privește corozivitatea și rezistența. De asemenea, pot coroda cu ușurință lemnul, plasticul, îmbrăcămintea și altele asemenea.
Apropo, săpunul, sticla, hârtia, țesăturile sunt fabricate din alcalii, iar aceasta nu este întreaga listă. Alcalii pot fi găsiti în bucătăria dvs., bine sau într-un magazin numit praf de copt. Apropo, bicarbonatul de sodiu este un ajutor foarte bun pentru toate gospodinele.

Acizii și alcalinele se disting prin valorile lor pH (scara pH). Mai jos vedeți o imagine - aceasta este o scară specială pe care există numere de la 0 la 14. Zero denotă cel mai mult acizi tari, și paisprezece cea mai puternică leșie. Dar care este mijlocul dintre aceste numere? Poate 5, poate 7, poate 10? Mijlocul este considerat a fi numărul 7 (poziția neutră). Adică, numerele până la 7 sunt toate acizi, iar mai mult de 7 sunt alcaline.

Indicele de aciditate al soluțiilor de pH, mecanism de acțiune

Pentru această scară au fost dezvoltați indicatori speciali. - turnesol. Aceasta este o bandă obișnuită care reacționează la mediu. Într-un mediu acid, se întoarce in rosu, și într-un mediu alcalin - in albastru. Este necesar nu numai în chimie, ci și în viața de zi cu zi.

De exemplu, dacă aveți un acvariu, aciditatea apei joacă un rol important. De asta depinde întreaga viață a acvariului. De exemplu, aciditatea apei pt pești de acvariu variază de la 5 la 9 pH. Dacă există mai mult sau mai puțin, atunci peștele nu se va simți confortabil și poate chiar să moară. La fel este și cu plantele de acvariu...

Lucrul cu acizi și alcaline necesită multă grijă și prudență. La urma urmei, atunci când intră în contact cu pielea, provoacă arsuri grave. Încercați să lucrați într-o zonă ventilată. De asemenea, nu este recomandată inhalarea vaporilor de alcalii și acizi. Pentru siguranța personală, trebuie să folosiți ochelari, mănuși și îmbrăcăminte specială pentru a nu vă deteriora ochii, mâinile și hainele preferate)))
Când lucrați cu acizi trebuie amintit că acidul este mai întâi turnat în soluție (apă), și nu invers. În caz contrar, va avea loc o reacție violentă, care este însoțită de stropi. Și procesul de adăugare a acidului la soluție ar trebui să se facă foarte lent, controlând în același timp gradul de încălzire al vasului și asigurați-vă că adăugați acid de-a lungul pereților vasului.
Când lucrați cu alcalii primul ar trebui să fie să adăugați puțin alcali (adică alcali la apă - corect!). În plus, este interzisă utilizarea sticlărie, recomanda portelan sau preparate speciale.
La prelucrarea chimică a metalelor (oxidare, anodizare, gravare etc.), produsul trebuie scufundat în soluție și îndepărtat din soluție folosind dispozitive sau unelte speciale, dar nu manual, chiar dacă poartă mănuși de cauciuc. Apropo, alcalii fac parte din unele

Acid și alcali - lupta eternă a contrariilor

Puțini oameni știu, dar predominanța acidului sau alcalinei în corpul uman va depinde de ce boli va fi predispusă o persoană. pH-ul sângelui persoana sanatoasa, conform ultimelor cercetări medicale, este de 7,8, ceea ce indică predominanța alcalinelor în organism. O astfel de persoană răceală va ocoli. De ce? Da, pentru că răcelile și procesele inflamatorii sunt întotdeauna un mediu acid. Bacteriile - agenții cauzatori ai răcelii se pot multiplica doar într-un mediu acid, iar odată într-un mediu alcalin, mor în siguranță. De exemplu, sapun de rufe a fost inamicul numărul unu al tuturor tipurilor de bacterii de mulți ani și este folosit pentru a „alcaliniza” suprafața mâinilor înainte de a mânca. Sau în timpul unei răceli, bem lapte fierbinte cu miere – laptele și mierea sunt produse alcaline, când intră în organism, cresc alcalinitatea și contribuie la refacere. Ceaiul cu lamaie este si o solutie alcalina (mai ales daca nu este indulcita), care se foloseste si in timpul unei raceli.

Dar ce zici de acid, poate nu avem nevoie de el? Avem nevoie de acid pentru o digestie sanatoasa. Dacă o persoană nu are un mediu acid în stomac, atunci procesul de digerare a alimentelor se va transforma în făină. Disbacterioza intestinală este rezultatul unei încălcări a acidității în stomac, care duce la probleme digestive grave și este plină de dezvoltarea bolilor intestinale cronice.

Deci, am aflat că pentru sănătate o persoană are nevoie nu numai de alcali, ci și de acid. Acum să luăm în considerare rezultatele predominanței acidului și alcalinei în organism și metodele de eliminare a unor astfel de abateri. Factorul principal în formare mediu intern dieta umană este. Există alimente „acide”, adică cele care cresc aciditatea organismului, și alimente „alcaline” care cresc alcalinitatea mediului intern al organismului. Alimentele acide includ: carne și produse din carne, produse lactate, pește, zahăr, ouă, produse de patiserie, bere. Dieta umană, constând în mod constant din produsele de mai sus, va duce în cele din urmă la o scădere a imunității și la dezvoltarea bolilor inflamatorii cronice, cum ar fi bronșita, pancreatita, gastrita cu aciditate ridicată, prostatita, sinuzita, cistita, pielonefrita și alte boli asociate. cu procese inflamatorii. O astfel de persoană răcește adesea, „toate curenții”. Organismul nu are timp să facă față cantității uriașe de acizi lactici și alte tipuri de acizi, se acumulează în organe și bolile inflamatorii cronice încep să se dezvolte acolo. La bărbați, predominanța acidului duce la infertilitate și impotență, deoarece spermatozoizii pot supraviețui doar într-un mediu alcalin. Aciditatea crescută a corpului reduce activitatea gingiilor, ceea ce duce la infertilitate masculină, și ulterior la impotență. La femei, aciditatea crescută a corpului amenință, de asemenea, dezvoltarea proceselor inflamatorii, excesul de greutate și duce la infertilitate. În acest caz, aciditatea vaginului crește (în stare normală este ușor acidă), iar spermatozoizii, căzând în femeie, mor înainte de a ajunge în uter. Și dacă motilitatea spermatozoizilor este redusă de aciditatea crescută a corpului masculin, atunci concepția este exclusă. Desigur, motivul descris nu este singurul motiv pentru care fertilitatea la bărbați și femei este în scădere în prezent. Luați în considerare problemele demografice Rusia modernă iar lumea în ansamblu este necesară într-un complex, dar la întrebare mâncat sănătos națiunea ar trebui să acorde o atenție deosebită.

Cu toate acestea, dacă o persoană mănâncă exclusiv alimente alcaline, iar acestea includ legume (proaspete și în salate condimentate cu uleiuri vegetale), fructe, cereale, lapte integral, miere, vin roșu și alb uscat, legume conservate, atunci acest lucru duce la un exces de calciu în organism și la dezvoltarea bolilor articulațiilor, depunerea de săruri, care, la rândul lor, pot provoca boli ale sistemului cardiovascular, urolitiază, apariția de pietre la ficat, rinichi. , vezica biliara. După cum putem vedea, o dietă echilibrată este necesară pentru sănătatea umană.

Pentru a rezuma: pentru sănătatea umană, atât produsele de origine animală de origine „acidă”, cât și de origine vegetală trebuie să fie prezente în alimentație. Pe tot parcursul anului, este necesar să se schimbe dieta, astfel încât excesul de acid sau alcali să nu se acumuleze în organism. Meniul zilnic al unei persoane ar trebui să se schimbe în mod constant, este necesar să se evite constanța și maximalismul în dietă. Consumul constant al acelorași alimente duce la dezvoltarea bolilor cronice.

În concluzie, aș vrea să desenez Atentie speciala bărbații care consideră că carnea și produsele din carne sunt adevărate alimente „bărbătești”. Un exces de acid lactic, care este bogat în carne, în corpul unui bărbat duce la infertilitate și impotență. Prin urmare, data viitoare, înainte de a-i declara soției sale: „Ce sunt eu, un iepure, sau ceva, să-ți mănânc salata de morcovi! Carnea este hrana unui om adevărat!” - amintiți-vă de fertilitatea acestora din urmă și că o dietă exclusiv cu carne este o cale directă către infertilitate și impotență. Dacă vrei să fii sănătos - păstrează echilibrul acido-bazic.

Și în baie, și în baie, mereu și pretutindeni - slava veșnică a apei! O altă modalitate de a menține o condiție fizică bună sunt procedurile de temperare. Iată un exemplu din viața unuia dintre pacienții mei. După ce a fost ajutat la ameliorarea fenomenelor acute din spital