De ce înflorește broccoli. Top dressing și udare broccoli „varza tinereții eterne”. Capete de varză nu au pornit. De ce s-ar putea întâmpla asta

Varza broccoli este extrem de utilă, este cultivată de mulți grădinari. Dar anul acesta, întrebările au început să vină la redacție: de ce broccoli nu leagă capete?

Broccoli este originar din Marea Mediterană. Britanicii l-au numit sparanghel italian, pentru că alături de capete se mănâncă și lăstari tineri de până la 15 cm lungime, iar această varză a devenit populară abia la începutul anilor 1920 în America. În Rusia, au început să-l crească nu cu mult timp în urmă.

Această plantă rezistentă la frig se dezvoltă bine la temperaturi de +16…+20°C și rezistă la înghețuri de până la -7°C. În ciuda faptului că broccoli este mai puțin solicitant cu privire la compoziția solului și la căldură și, în același timp, mult mai productiv decât conopidă, există câteva nuanțe și trucuri în cultivarea sa, deși procesul în sine, în general, nu este complicat.

Momentul aterizării ei este foarte important! În comparație cu conopida, este mai sensibilă la temperaturi ridicate. Broccoli este o cultură cu coacere timpurie, în funcție de soi, formează capete în 20-25 de zile și dă o recoltă în 27-35 de zile după plantarea răsadurilor în pământ. La întâlniri timpurii perioada de aterizare de la plantare până la începutul recoltării se întinde până la 40-50 de zile. Și aici este principalul secret al creșterii broccoli: capetele se formează numai la temperaturi de până la 18 ° C. Se pare că dacă îl plantăm cu semințe, de exemplu, la începutul lunii mai, apoi îl plantăm, va începe să formeze un cap până la sfârșitul lunii iunie sau poate chiar la începutul lunii iulie. Dar în acest moment, de obicei avem deja febră, în cel mai bun caz peste +18 grade cu 7 - 8! Prin urmare, planta stă și așteaptă vremuri favorabile.

În plus, broccoli, ca toate verzele, este o plantă iubitoare de umiditate. În perioadele secetoase, cu udare insuficientă, dezvoltarea sa este inhibată, iar inflorescențele verzi formate înfloresc rapid. Prin urmare, în căldura verii, este important să udați planta abundent și în timp util. Inflorescențele sunt tăiate fără a aștepta masa capului, care este indicată pe pachetul cu semințe. De exemplu, masa recomandată a capului este de 400 g și este mai bine să tăiați cu o masă de 350 g (deși, desigur, nu puteți determina aceste 50 g cu ochiul). Înainte de înflorire, inflorescențele se desprind și se îngălbenesc puțin, de îndată ce încep să apară aceste semne, nu mai poți ezita! Cu cât planta în sine este mai puternică, cu atât capul ei este mai mare (8-25 cm în diametru, mărimea ei este uneori raportată pe ambalaj). În zilele însorite de vară, puteți umbri broccoli, la fel ca și conopida: spargeți frunzele sau legați-le peste cap, dar rețineți, atunci va trebui să vă uitați sub aceste frunze pentru a nu pierde timpul de recoltare.
Inflorescențele de broccoli sunt tăiate cu un cuțit, fără a atinge frunzele laterale. În acest moment, se recomandă să hrăniți puțin planta. În curând vor apărea lăstari laterali de la axila frunzelor. Inflorescențele lor vor fi mai mici, dar în ceea ce privește gustul nu vor ceda „capului” principal.

Pe vremea rece și umedă toamna, broccoli rămâne în afara înfloririi pentru o lungă perioadă de timp, crescându-și capul central verde, cărnos. Prin urmare, în zonele noastre este mai bine să creștem broccoli în așa fel încât setarea inflorescențelor să aibă loc în mai sau septembrie, când nu există căldură de vară.

Apropo, dacă broccoli este cultivat în răsaduri, respectarea temperaturii și a regimului de udare este obligatorie, altfel răsadurile se vor întinde, iar o plantă slabă nu va putea lega capete.

Aud adesea feedback negativ de la grădinari despre broccoli. Practic, se plâng că, oricât ar încerca să planteze, intră în culoare. Din această cauză, pur și simplu încetează să-l planteze, refuzând cea mai valoroasă legumă.

Broccoli este cu adevărat foarte util pentru că conține chiar mai multe vitamine și minerale decât conopida! Este bogat in substante care previn aparitia cancerului si favorizeaza eliminarea colesterolului din organism.

Este util să-l consumați sub orice formă, mai ales proaspăt sau ușor fiert. Dar mulți s-ar bucura să-l mănânce, dar sunt nevoiți să-l cumpere din supermarketuri, pentru că fie nu fac grădină deloc, fie nu știu să-l cultive.

Așa că ar trebui să înveți cum să-l crești, dacă sănătatea ta este importantă pentru tine! Și pentru asta trebuie să înțelegi care este secretul succesului? Cum să-l tragi corect și când, pentru a nu rata momentul potrivit, pe care mulți oameni îl dor și când vin în grădină văd deja un tufiș înflorit?

Da, Broccoli este foarte insidios în această chestiune, trebuie doar să ezitați și totul înflorește deja. Dar acum ne vom da seama de ce se întâmplă cel mai des acest lucru și cum să-l evităm.

Cel mai important lucru este ora de aterizare! Ieri, prietenul meu s-a lăudat cu mine că broccoli a crescut deja și toată lumea a crescut ... Și asta în ciuda faptului că apartamentele sunt acum incredibil de calde și va fi posibil să plantezi răsaduri într-un loc permanent nu mai devreme de jumătatea lunii mai !

Ce este cel mai probabil să se întâmple cu varza ei? Cu siguranță! Cu siguranță va vedea broccoli doar în stare de înflorire...

Deci, din toate punctele de vedere, broccoli este superior rudei sale mai populare din țara noastră - conopida. Nu se teme de înghețurile de primăvară, practic nu este deteriorată, este productivă și are o capacitate de reparare crescută, de exemplu. după recoltarea capului principal până la îngheț la fiecare 5-7 zile, produce o recoltă de numeroase capete mici de mărimea unui ou de găină.

De asemenea, este mai puțin solicitant în condițiile de creștere. În plus, lăstarii tineri de până la 15 cm lungime intră în mâncare împreună cu capete, pentru care a fost numită varză de sparanghel. Acești lăstari aparent denși înăuntru mâncăruri gătite atât de delicioase și fragede încât seamănă cu untul moale.

În cultură, există două tipuri de broccoli. Primul, mai familiar nouă, se numește calabreseși are un cap dur de inflorescențe dense pe o tulpină destul de groasă.

Al doilea, sparanghel sau broccoli italian, formează multe tulpini cu capete mici. Această varză se mănâncă cu tulpini care au gust de sparanghel.

soiurile timpurii de broccoli

Vyarus– varietate coaptă timpurie cu o rozetă orizontală de frunze. Frunzele sunt gri-verzui, clocotite. Capul este mic, verde, mic denivelat, cântărind până la 120 g, bun gust. Formează capete secundare bune.

Încolțire verde- o varietate timpurie. Rozeta frunzelor este de dimensiuni medii. Capetele sunt compacte, dense, cântărind 0,3-0,4 kg.

Vitamina - soi cu maturare timpurie. Perioada de vegetație de la germinare până la maturitatea tehnică este de 100-120 de zile. Rozeta in diametru 30-50cm.

Împăratul F1- un hibrid timpuriu, foarte productiv, cu un sezon de vegetație de 75-80 de zile. Planta formează o rozetă puternică de frunze. Capetele sunt mari, bombate, cu o suprafață netedă de culoare verde închis.

Comanche- un soi copt timpuriu, capetele se recolteaza la 90 de zile de la semanarea semintelor. Capetele sunt mari, dure, verzi, bine conservate pe viță de vie. Soiul este rezistent la temperaturi scăzute și ridicate.

Corvette F1- un hibrid magnific copt timpuriu, capetele se coacă la 60 de zile după plantarea răsadurilor. Rozetele de frunze sunt puternice, rezistente la condiții meteorologice nefavorabile, tolerează plantarea groasă. Capetele sunt mari, rotunde, dense, verzi-cenusii, au numeroase inflorescente laterale, bune pentru congelare.

Laser F1- hibrid foarte timpuriu, capete se coace in 75 de zile. Atât capetele principale, cât și cele laterale sunt dense, de o frumoasă culoare verde închis.

Samme King- un soi remarcabil de coacere timpurie. Capul central este mare, foarte dens, convex, iar cele laterale sunt mărime medie. Soiul tolerează bine vremea caldă, dă recoltă bună atât în ​​perioadele de creștere timpurie cât și târzii.

Ton- un soi copt timpuriu cu un sezon de vegetație de 75-90 de zile și o coacere prietenoasă a culturii. Plantele sunt capabile de o creștere rapidă a capetelor. Capetele sunt de culoare verde închis, densitate medie, cântărind 0,15-0,25 kg, gust ridicat. Pe vreme rece sau caldă, culoarea capetelor poate deveni maro-maronie.

Tribut F1- hibrid copt timpuriu cu un sezon de vegetație de 85 de zile. Hibridul este stabil împotriva condițiilor externe nefavorabile de creștere. Capete de marime medie, gust excelent.

Fiesta F1- un hibrid timpuriu cu o rozetă verticală de frunze fără lăstari laterali. Capul este dens, verde închis, gust excelent.

Soiuri de broccoli la mijlocul sezonului

atlantic- soi de mijloc de sezon cu un sezon de vegetație de 125-135 de zile. Inaltimea tulpinii ajunge la 50-60 cm.Planta formeaza o rozeta foarte puternica de frunze si capete mari dese. Greutatea capului central este de 0,2-0,3 kg, maxima este de 0,4 kg.

Arcadia F1- mijlocul sezonului, hibrid foarte productiv, trec 110 zile de la semănat până la coacere. Planta este puternică și înaltă. Capul este mare, verde închis, cântărind până la 0,4 kg. Este bun pentru utilizare în proaspăt si pentru prelucrare.

Genova- soi de mijloc de sezon, potrivit pentru plantare compactă. Capul este bombat, cu boboci floriferi mici, de culoare verde închis, bine conservați pe viță de vie.

Pitic- soi de mijloc de sezon cu o rozetă ridicată de frunze și frunze puternic ondulate de-a lungul marginilor. Capul este gri-verde, densitate medie, cântărind până la 0,3 kg, gust excelent.

Centura verde- un soi de mijloc de sezon, de la semănat până la recoltare trec 105 zile. capete medii, calitate excelenta, cu boboci florali foarte mici.

Greenia- foarte mijlocul sezonului varietate productivă cu un sezon de vegetaţie de 125-140 de zile. Planta formează o rozetă mare de frunze de până la 60 cm înălțime.Capetele sunt dense, cântărind 0,2-0,3 kg.

calabreză- soi de mijloc de sezon cu o perioadă de la germinare până la maturare de 90 de zile. Diferă prin maturarea amiabilă a unei culturi. Capetele sunt dense mediu, de culoare verde închis. Masa capului principal este de până la 0,4 kg, apoi planta formează 6-7 capete laterale cu o greutate de până la 0,1 kg.

Konpakta- soi productiv de mijloc de sezon, se coace la 100 de zile de la semanat. Plantele sunt foarte compacte, potrivite pentru plantare densa. Capul este bombat, mare, cu boboci florali foarte mici, de culoare verde inchis, bine conservat pe viță de vie.

Monton F1- hibrid de mijloc de sezon cu o rozetă ridicată de frunze. Capul este mare, cântărind până la 0,8 kg, gri-verde, densitate medie, gust excelent.

Senshi- soi înalt de mijloc de sezon, de la semănat până la recoltare trec 110 zile. Capul este mare, bombat, dur, cu boboci florali mici, de culoare verde inchis, se poate pastra mult timp dupa recoltare.

Avere- soi de mijloc de sezon cu o rozetă ridicată de frunze. Capul este gri-verde, densitate medie, cântărind până la 0,15 kg, gust bun.

Cezar- varietate de mijloc de sezon. Formează capete mari, foarte dense, verzi, cu o tentă violet. Densitatea capetelor seamănă cu conopida.

soiuri târzii de broccoli

F1 norocos- hibrid tardiv. Capul este mare, cântărind 0,3-0,5 kg, foarte dens, cu o structură delicată. Perioada de livrare este foarte lunga.

Maraton F1- hibrid cu maturare târzie cu o rozetă ridicată de frunze. Capul este mare, cântărind până la 0,7 kg, verde, dens, cu o textură delicată, gust excelent.

Buni precursori ai broccoli

Precursori răi ai broccoli

Pregătirea semințelor de broccoli pentru plantare

Îngrijirea Broccoli

Broccoli iubește solul umed, non-acid, așa că puteți păstra aceste condiții. Este indicat sa plantati broccoli in plantatii mixte, vecinii buni sunt mazarea, mararul, castravetii, morcovii, matula, sfecla, telina, spanacul, rosiile, calendula si nasturtium. Nu plantati varza langa nasturel si ceapa.

Când să tăiem broccoli?

Pentru ca varza să nu intre în culoare, urmăriți masa capului, uitați-vă la punga cu semințe, ce este scris acolo. Dacă greutatea recomandată a capului este de 400 g, atunci nu așteptați un fruct uriaș, este mai bine să-l tăiați la o masă de 350 g, atunci cu siguranță nu va depăși și nu va avea timp să înflorească.

Capul broccoli trebuie tăiat cu un cuțit, fără a atinge frunzele laterale. Ar fi bine să hrănești puțin planta. Și după ceva timp, vor apărea lăstari laterali cu capete de inflorescențe. Vor fi mai mici, dar pot fi tăiate cu lăstari și fierte.

De ce nu leagă broccoli capete?

Broccoli nu formează capete nici cu o eroare în timpul de semănat. Secretul principal creșterea broccoli constă în faptul că capetele se formează numai la temperaturi de până la 18 o C.

Astfel, soiurile târzii sunt cel mai bine semănate în așa fel încât întărirea să aibă loc într-o perioadă cu o temperatură nu foarte ridicată.

După cum arată practica, în septembrie, când nopțile sunt reci, dezvoltarea capului este mai lentă, dar se dovedește a fi mult mai mare.

Nu uitați de o altă caracteristică biologică importantă a broccoli. Faptul este că este iubitor de umiditate, iar întreruperile udării afectează negativ dezvoltarea plantelor.

Are nevoie în special de multă apă într-un moment în care se formează o rozetă de frunze și se leagă un cap de varză.

Uneori, formarea capului este întârziată de pansamentul prea târziu sau prea abundent cu îngrășăminte. Cu o pasiune pentru dressing de top, în loc de un cap de varză, poți obține buchet imens din frunze de varză.

Tot timpul, broccoli trebuie hrănit doar de trei ori: prima dată la o săptămână și jumătate până la două săptămâni după plantarea răsadurilor și la două săptămâni după aceasta - a doua. Al treilea pansament superior se efectuează în timpul formării capetelor. O soluție de biohumus și o folosesc ca pansament de top. În restul timpului, planta primește toată hrana prin intermediul, care poate fi pudrată cu cenușă.

Pentru a obține capete dense de varză, este necesar să le protejați de lumina directă a soarelui. Aceasta înseamnă că, de îndată ce capul începe să se lege, sau mai degrabă, când devine de dimensiunea unui măr mare, este necesar să rupeți frunzele de rozetă sau să le legați peste cap. Într-un astfel de cocon, capul de broccoli va crește și se va dezvolta în liniște.

Desigur, acest lucru nu va trebui făcut dacă varza este plantată în plantații mixte sau îngrășăminte verde.

În principiu, și toate secretele. Principalul lucru este să respectați toate condițiile atunci când creșteți răsaduri. Pe pervaz, acest lucru nu este adesea posibil din cauza aerului cald. Prin urmare, este mai bine să nu vă grăbiți, ci să plantați răsaduri mai târziu, dar într-o seră sau într-o seră în aprilie-mai.

Varza broccoli contine mai mult caroten, acizi ascorbic si nicotinic, vitamine si microelemente decat conopida. varza alba contine si mai putin substanțe utile. În broccoli există componente care împiedică apariția oncologiei. Este util să-l consumați proaspăt sau ușor fiert.

Există 2 tipuri de broccoli: calabrese (formează un cap puternic pe o tulpină puternică), broccoli cu sparanghel - ei mănâncă tulpini care sunt asemănătoare ca gust cu sparanghelul.

Soiuri timpurii

Împăratul F1 - de la creșterea primilor muguri până la colectare durează 75 - 80 de zile.

Comanches - capete se taie la 3 luni de la plantarea semintelor. Tufișurile tolerează bine temperaturile scăzute și ridicate.

Laser F1 - în varza broccoli, capetele dense și de culoarea smaraldului sunt îndepărtate după 75 de zile.

Samme King - soiul tolerează cu ușurință căldura. Adunați un randament ridicat, indiferent de momentul plantării.

Tonul - de la apariția mugurilor până la creșterea capetelor, trec 75 - 90 de zile. Recolta se coace împreună. Capul este verde inchis, densitate medie, greutate 0,15 - 0,25 kg, are un gust grozav. Când vremea este prea rece sau prea caldă, poate avea o culoare maro-maronie.

Soiuri de mijloc de sezon

Arcadia F1 - un hibrid de maturitate medie, dă recoltă mare, perioada vegetativă 110 zile. Cultura este puternică și înaltă. Un cap de varză este mare, de culoare verde-ftalocianină, cântărind până la 400 g. Varza poate fi consumată proaspătă și procesată.

Genova - grozav pentru o potrivire strânsă.

Centura verde - perioada vegetativa 105 zile. Capetele sunt medii, calitatea excelenta, cu flori de marime medie.

Calabrese - 90 de zile trec de la primii muguri până la maturitatea tehnică. Capetele sunt de densitate medie. Greutatea capului central este de până la 400 g, după care cresc 6-7 capete pe partea laterală a culturii, cântărind până la 100 g.

Konpakta - 100 de zile trec de la însămânțarea semințelor până la colectarea capetelor de varză. Cultura crește foarte compact, puteți planta la grămadă. Cap în formă de cupolă, mare, cu boboci florali mici.

Monton F1 - are o perioadă medie de coacere și o rozetă ridicată de frunziș. Capetele sunt mari, cântărind până la 800 g, gri verzui, densitate medie, gust bun.

Senshi - perioadă vegetativă 110 zile. Capul de varza este mare, in forma de cupola, cu boboci de flori de marime medie, varza zace dupa cules o perioada indelungata.

Fortune - soiul are o perioadă medie de coacere și o rozetă ridicată de frunziș. Cap gri-verzui, densitate medie, greutate pana la 150 g, gust bun.

Caesar - are capete mari, dure, verzui-violet.

Soiuri târzii

Lucky F1 - are termen întârziat maturare. Capetele sunt mari, puternice, greutatea lor este de 300 - 500 g.

Marathon F1 - are o rozetă ridicată de frunziș. Capul de varză este mare, cântărind până la 700 g, verde, puternic, dar cu o textură delicată, bun la gust.

Cum să alegeți locul potrivit și să pregătiți semințele

Cum să plantezi broccoli, astfel încât capetele să fie legate?

Plantați broccoli în aceeași zonă în care au crescut înainte muștar, morcovi, fasole, cartofi, phacelia, ovăz, ceapă, lupini, fasole, mazăre, grâu, castraveți. Nu plantați pe patul unde au crescut varză, roșii, sfeclă, ridichi, napi, ridichi.

Semințele uscate se toarnă în apă cu o temperatură de +50 ° C timp de un sfert de oră, apoi se spală în apă. Se toarnă pe o cârpă umedă de bumbac și se dă la frigider pentru 24 de ore. Semințele sunt apoi uscate și semănate.

Semănat semințe

Cum să semănați corect semințele, astfel încât, atunci când sunt transplantate în pământ, capetele de varză să înceapă imediat să se lege?

Substratul este realizat prin amestecarea părților egale de gazon, pământ de turbă și nisip. După însămânțare, plantările sunt udate dintr-o sticlă cu pulverizator. Puneți într-un loc cald, cu o temperatură a aerului de +20 ° C. Când apar primii muguri, temperatura aerului este de +10 ° C timp de 7 zile. Apoi creșteți temperatura la +14 - 16 °С, noaptea - +9 °С. Dacă camera este prea caldă, peste +20 ° C, aceasta va contribui la formarea accelerată a capului.

Udarea excesivă va provoca o boală numită „picior negru”, iar lipsa de umiditate și lumină va duce la creșterea capetelor de pitic.

La 2 săptămâni după însămânțare, răsadurile se scufundă. După aceea, temperatura aerului ar trebui să fie de +21 ° C, apoi este redusă la +17 ° C în timpul zilei și +9 ° C noaptea.

2 săptămâni înainte de transplant zona cabana la tara răsadurile se întăresc scoțându-le pe balcon: mai întâi un sfert de oră, apoi mai mult timp.

Plantarea răsadurilor pe șantier

Răsadurile sunt transplantate pe loc când au crescut 5-6 frunze adevărate, la vârsta de 35-45 de zile. Acest lucru se face de la 1 mai de mai multe ori până la sfârșitul lunii iunie, apoi se va putea colecta varză din 15 iulie și aproape până la îngheț.

Puteți semăna semințe într-o cabană de vară la începutul lunii mai. Când plantați cu semințe, săpați gropi, turnați cenușa, turnați apa și turnați semințele. Prăfuirea cu cenușă protejează împotriva atacului insectelor.

Îngrijire

Broccoli preferă solul bine umezit, care are caracteristici neutre - acest lucru se poate realiza prin mulcirea pământului. Se recomanda plantarea broccoli impreuna cu sfecla, marar, mazare, castraveti, morcovi, telina, spanac, rosii, galbenele. Nu este recomandat să plantezi broccoli împreună cu nasturel și ceapă.

De ce broccoli se transformă în culoare? Pentru ca varza să nu intre în culoare, urmăriți greutatea capului, uitați-vă la inscripția de pe punga cu semințe: dacă greutatea recomandată a capului este de 0,4 kg, atunci nu vă așteptați la un cap mare, tăiați-l la o greutate. de 0,35 kg, atunci varza nu va înflori. Tăiați capul de varză cu un cuțit, nu atingeți frunzișul lateral. Fertilizează recolta și după un timp vor crește lăstarii laterali.

De ce nu se formează capete? Dacă capetele nu sunt legate în niciun fel, atunci trebuie să vă amintiți că cresc la temperaturi ale aerului de până la +18 ° C. Adică, soiurile de broccoli cu coacere târzie ar trebui să fie semănate astfel încât capetele să se formeze atunci când temperatura aerului nu este prea ridicată. În septembrie, cu nopți destul de răcoroase, capul de varză se dezvoltă mai lent, dar ca urmare crește mai mare.

Amintiți-vă că varza iubește apa, iar seceta va avea un efect negativ asupra dezvoltării capului. Cultura este deosebit de solicitantă pentru udare atunci când se formează o rozetă de frunziș și se formează un cap de varză.

Ce să faci dacă capul de broccoli nu este legat? Capetele de varză pot să nu înceapă din cauza dressing-ului de top efectuat târziu sau prea abundent. Dacă hrăniți planta prea intens, atunci capetele nu se vor lega.

De ce nu există ovar în broccoli? Motivul pentru care broccoli nu iese este lipsa de umiditate. Un alt motiv este lipsa îngrășământului. Dacă varza îi lipsește ceva, atunci cultura „hotărăște” că nu are sens să se formeze capete, iar varza va intra în culoare.

Ultimul motiv este prea fierbinte. Varza nu-i place căldura, din această cauză, atunci când cumpărați semințe, citiți pe ambalaj dacă este indicat să plantați acest soi într-o anumită zonă. În sud, broccoli este plantat toamna și recoltat primăvara.

Broccoli este hrănit de trei ori: la 14 zile după plantarea răsadurilor, apoi încă 2 săptămâni mai târziu și când se formează capete. Este mai bine să folosiți soluție de biohumus și ceai de plante pentru îngrășământ.

Ce se poate face pentru ca capetele să crească bine? Mulciți plantațiile cu turbă și pudrați turba cu cenușă. Pentru ca capetele să fie dense, este necesar ca lumina directă a soarelui să nu cadă asupra lor. Adică, atunci când legați un cap de varză, rupeți rozeta de frunze sau legați frunzele peste cap.

Amintiți-vă că cel mai bine este să plantați răsaduri de broccoli teren de grădină mai târziu, și la seră - în aprilie sau mai.