Quels plats originaux peuvent être préparés pour la nouvelle année. Plats chauds pour la table du Nouvel An

Les informations contenues dans cet article intéresseront une vraie hôtesse qui ne veut pas manquer un seul détail du processus de cuisson. Table du nouvel an. Voici les règles de base et les recettes pour préparer la nouvelle année 2017.

Comment faire un menu de fête pour le Nouvel An: subtilités et règles

Sans doute, parmi Monde orthodoxe La fête la plus préférée est le Nouvel An. En cette nuit magique, quand une année se succède, beaucoup de gens nourrissent l'espoir d'une vie nouvelle et heureuse.

Tout le monde croit que la vieille année éliminera les vieux problèmes et soucis, et la nouvelle année vous permettra de commencer beaucoup dans la vie à partir de zéro. Il est logique qu'il existe une approche particulière pour de telles vacances. Le soir du Nouvel An, ils mettent généralement meilleurs appareils, enfilez les tenues les plus en vogue, préparez des plats gastronomiques.

Par conséquent, la préparation du menu du Nouvel An nécessite une approche particulière et le respect d'un certain nombre de règles.

Symbole de 2017

Selon Calendrier oriental, la prochaine année 2017 est considérée comme l'année du Coq. Le processus de transfert du championnat du Fire Monkey au Rooster aura lieu le 28 janvier 2017. On pense que le coq est l'un des animaux les plus intéressants parmi les symboles du calendrier oriental.

Parmi les autres signes, il est le plus expressif et incroyablement sociable. Afin de bien comprendre ce que ce symbole porte en lui-même, vous devez également savoir quelle couleur et quel élément symboliseront l'année du Coq 2017. L'élément de 2017 est le feu, qui symbolise un énergie vitale, qui consiste à lutter pour la croissance professionnelle et personnelle.

La couleur du coq est le rouge, symbole de chance et de confiance.

Comme vous pouvez le voir, l'année à venir est une année de confiance particulière, vous devez donc aborder la conception de la table de fête en conséquence.

Comment faire un menu du Nouvel An

Toute hôtesse aborde avec un soin particulier la préparation de la table du Nouvel An. Après tout, je veux prendre en compte toutes les nuances, pour qu'en réveillon de Nouvel an vivez au maximum la magie de ce qui se passe.

Pour bien préparer le menu, vous devez tenir compte des goûts du Coq de Feu, afin d'apaiser l'animal de toutes les manières possibles. En effet, non seulement les enfants, mais aussi tous les adultes croient en la magie, surtout le soir du Nouvel An.

Comment apaiser un coq

Pour satisfaire un animal tel que le coq, il faut tenir compte du fait que cette créature n'est pas gourmande, peut-être quelque part modérément économique, mais en aucun cas gourmande. Mais cela ne veut pas dire que la table doit regorger d'excès. Il devrait y avoir beaucoup de tout sur la table, mais les plats doivent être préparés assez simplement.

Pour que le Coq soit satisfait, il doit y avoir des fruits et légumes sur la table dans n'importe laquelle de leurs variantes. Il sera également utile de trouver une place sur la table pour un récipient à grains. Comme vous le savez, c'est sa friandise préférée.

Le coq sera heureux s'il y a une place pour les bonbons dans le menu du Nouvel An. Ce pourrait être un gâteau ou une tarte.

Naturellement, le coq ne pardonnera pas s'il y a des plats de poulet sur la table du Nouvel An. Par conséquent, la planification des menus doit être abordée avec beaucoup de soin.

Lors de la décoration de la table, vous pouvez vous concentrer sur des plats rustiques - des pots ou peut-être des cuillères en bois.

Plan de vaisselle pour la nouvelle année

Sur la table du Nouvel An, il devrait y avoir un large choix de plats et de boissons. Il doit s'agir d'entrées, de plats chauds, de salades, de coupes de légumes et de viandes, ainsi que d'un dessert. Quant aux boissons, ici vous n'avez qu'à choisir jus naturels, ou des boissons aux fruits.

Lors du choix de plats chauds pour la table, il convient de rappeler une fois de plus que tout plat de poulet peut sérieusement perturber le symbole à plumes de 2017. Il est préférable de choisir des plats de poisson ou de fruits de mer. Par exemple, vous pouvez cuisiner du saumon - un poisson plutôt tendre et savoureux qui ne décevra pas même les invités les plus exigeants.

Si nous parlons d'un plat d'accompagnement, l'option de légumes sera la meilleure ici. Il peut s'agir de légumes cuits ou frais. Comme un vrai villageois, le coq sera heureux si l'hôtesse préfère les pommes de terre en accompagnement.

Le choix de salades pouvant être préparées pour le Nouvel An est assez riche. Pour souligner la solennité du moment, vous pouvez choisir une salade créative en forme de sapin de Noël.

Étant donné que le coq est un personnage plutôt brillant, vous devez prendre quelque chose de brillant et d'expressif comme collation.

Il serait utile de faire plaisir à celui à plumes avec quelques délicieux. En tant que villageois, il aimera un gâteau au fromage cottage.

Recettes du menu du Nouvel An

Recette de saumon à la crème

Avant la cuisson, vous devez préparer une plaque à pâtisserie sur laquelle le poisson sera cuit. La plaque à pâtisserie devra être graissée avec du beurre - beurre ou légume. L'étape suivante consiste à préparer la sauce.

Pour ce faire, vous avez besoin de crème, dans laquelle l'hôtesse peut ajouter n'importe quel assaisonnement de poisson ou poivre, en un mot, tout ce qui est de préférence. Déposez soigneusement les morceaux de filet tranchés sur une plaque à pâtisserie et versez la sauce obtenue.

La composition doit être complétée par du fromage râpé sur une râpe grossière et de l'oignon coupé en demi-anneaux. La meilleure option couvrira le travail résultant avec du papier d'aluminium. La première et principale étape de la préparation est terminée.

Il ne reste plus qu'à envoyer le saumon au four. Pour ce faire, il est préférable de préparer à l'avance la température requise en chauffant le four à 180 degrés. Le saumon cuit en 25 minutes environ. Le plat chaud est prêt !

Garniture de pommes de terre

Pour préparer un deuxième plat festif assez simple, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Pomme de terre - 10 pièces;
• Blanc d'oeuf - 2 pièces;
• Huile d'olive;
• Assaisonnements.

Tout d'abord, coupez les pommes de terre épluchées en tranches. Ensuite, la sauce est préparée dans laquelle les pommes de terre seront cuites. Cela nécessitera des blancs d'œufs, qui sont fouettés en une masse mousseuse. Ajoutez des pommes de terre hachées à cette masse et mélangez le tout, en ajoutant les épices et les assaisonnements nécessaires.

La plaque à pâtisserie sur laquelle les pommes de terre seront cuites doit être soigneusement graissée. huile d'olive. Après cela, mettez toute la beauté sur une plaque à pâtisserie et envoyez-la au four préchauffé à 220 degrés. Il suffit de faire cuire les pommes de terre pendant environ une demi-heure, sans oublier de remuer de temps en temps.

Recette de salade Yolochka

Pour préparer ce chef-d'œuvre, vous aurez besoin de:

• Saumon en conserve - 1 boîte;
• Fromage - 250 g;
• Jus de citron;
• craquelins;
• Tomate;
• Aneth.

La salade est assez simple. Vous devez hacher le saumon et y ajouter du fromage râpé à l'avance. Ajouter un peu de jus de citron et assaisonner au mélange obtenu. Tout cela doit être soigneusement mélangé jusqu'à l'obtention d'une masse homogène, à partir de laquelle vous pouvez facilement façonner quelque chose comme un cône - c'est l'arbre de Noël du futur.

Pour donner au sapin de Noël une saveur réelle et festive, vous devez le décorer avec des brins de persil à la manière d'un vrai sapin de Noël. Vous pouvez découper une étoile dans une tomate et l'utiliser comme cime de sapin de Noël.
Comme Les jouets du nouvel an vous pouvez utiliser des graines de grenade. Vous aurez besoin de craquelins pour manger ce plat.

Recette pour un apéritif lumineux 2017 "Boules colorées"

Pour préparer ce chef-d'œuvre culinaire, vous aurez besoin de :

• Morue - 300 g;
• Pomme de terre - 500 g;
• Concombre frais - 2 pièces;
• Fromage - 400 g;
• Poivre rouge et jaune;
• Mayonnaise;
• Assaisonnements.

La morue décongelée et bouillie doit être séparée des arêtes et coupée. Les pommes de terre doivent être transformées en purée de pommes de terre. Maintenant, vous devez faire une masse totale de tous les ingrédients. Cela devrait inclure de la purée de pommes de terre, de la masse de poisson, des œufs hachés et des concombres. Vous devez coller la masse obtenue avec de la mayonnaise, car c'est à partir de cette masse que les boules seront fabriquées.

Vous devez maintenant préparer la coloration des boules. Mettez le poivron rouge haché dans une assiette, le poivron jaune haché dans la deuxième assiette, les oignons verts finement hachés dans la troisième assiette.

Au stade final, vous devez tremper chaque balle dans une assiette séparée pour obtenir des ronds multicolores et amusants.

recette de gâteau au fromage blanc

Pour faire un gâteau au fromage blanc, vous aurez besoin de :

• Fromage cottage - 500 g;
• Sucre - 250 g;
• Jaune d'oeuf - 2 pièces;
• Beurre - 150 g;
• Lait - 250 ml;
• Gélatine - 30 g;
• Raisin;
• Fruits au choix.

Ce gâteau ne nécessite pas de four. Vous devrez battre deux jaunes d'œufs avec Beurre, puis ajoutez la masse de caillé hachée à la mousse obtenue. La gélatine doit être versée avec du lait chaud et assurez-vous de refroidir.

Une fois la gélatine refroidie, il vaut la peine de mélanger tous les ingrédients. À partir de la masse obtenue, vous pouvez faire un gâteau de n'importe quelle forme et le mettre au réfrigérateur pendant 2,5 heures. Après congélation, le gâteau doit être décoré avec n'importe quel fruit plus à votre goût. Voici le dessert !

Conseils de sélection et recettes pour préparer des boissons pour le menu de table du Nouvel An

En boisson, le Coq privilégiera les jus, uniquement naturels. Vous pouvez cuisiner et refroidir le jus de baies.

Si nous parlons de boissons alcoolisées, alors ici, vous pouvez faire la cuisine vous-même pour ajouter de la sophistication à la table du Nouvel An. Si vous ne voulez pas vous embêter avec la cuisine, vous pouvez vous contenter de vins standards ou de champagne. Les boissons fortes ne seront pas tout à fait appropriées.

recette de liqueur à la crème

Pour faire de la liqueur, vous aurez besoin de :

• Whisky - 2/3 tasse;
• Lait concentré - 400 g;
• Crème grasse - 100 g;
• Sirop de chocolat - 2 c. je ;
• Café instantané - 1 c.

Tous les ingrédients ci-dessus doivent être mélangés successivement. Il ne faudra pas plus de 5 minutes pour le préparer.

Cuisiner le vin chaud

Pour préparer le vin chaud, mélangez :

• Vin rouge sec - 750 ml;
• Cassonade - 60 g;
• Cannelle - 2 bâtons;
• Oeillet - 3 pièces ;
• Piment de la Jamaïque - 5 pièces ;
• citron - ¼ partie.

Mélanger tous les ingrédients et cuire 20-25 minutes.

recette de croquant aux cerises

Pour obtenir une telle boisson, vous devez mélanger les ingrédients suivants :

• Jus de cerise - 500 ml;
• Vin rouge sec - 750 ml;
• Champagne - 750 ml;
• Cognac - 40 ml;
• Sucre - 20 g;
• Cerise - 1 kg.

Recette de smoothie vert sans alcool brûlant les graisses

Pour préparer une portion d'un cocktail aussi sain, vous devrez mélanger les ingrédients suivants :

• Kiwi - 1 pc;
• Citron - 2 tranches;
• brins de persil;
• brins de menthe;
• Eau sans gaz - 100 ml;
• Miel - 1-2 cuillères à café;

Smoothie à la mandarine

Pour faire un smoothie à la mandarine, vous devez mélanger les ingrédients suivants :

• Mandarines - 2 pièces;
• Banane congelée - 1 pc;
• Lait - 1 verre;
• Yaourt - 1/3 tasse;
• Miel - 1 cuillère à café

Dressage de table pour le Nouvel An 2017

Tout d'abord, vous devez vous rappeler de la simplicité. La simplicité et le naturel devraient guider la mise en table du Nouvel An. Puisqu'il s'agit d'un animal rustique, vous devez vous concentrer sur cela, en utilisant des pots en argile, des nappes en lin.

Mettre un samovar avec des bagels sur la table serait le comble de la pertinence. Le coq sera immensément ravi de cette approche des vacances.

Vaisselle

Le coq ne pardonnera jamais s'il y a de faux plats sur la table. Vous ne devez en aucun cas expérimenter avec des ustensiles en plastique. Les plats sur la table du Nouvel An doivent être aussi brillants et colorés que possible. Vous pouvez choisir peint faïence, cuillères ou louches en bois.

Couleurs du nouvel an

Le symbole de l'année à venir est le coq rouge. C'est pourquoi il sera incroyablement heureux si toutes les nuances de rouge sont utilisées pour mettre la table. Il est préférable d'utiliser des jouets rouges comme décorations de Noël.

Il y a toujours des bougies sur la table du Nouvel An, elles doivent donc être rouges. Comme décor, vous pouvez décorer des branches de sapin de Noël avec les mêmes boules rouges ou petites étoiles. Vous pouvez faire de ces branches une sorte de récipient dans lequel mettre vos fruits préférés.

En ce qui concerne le choix de la nappe, ici vous pouvez battre le rouge et couleurs blanches. Par exemple, si la nappe est rouge, les tons blancs doivent prévaloir dans la vaisselle. Si la nappe est blanche, la vaisselle doit être principalement rouge. Sur la table elle-même, s'il y a l'espace nécessaire, vous pouvez placer toutes les figurines du Nouvel An: bonhommes de neige, sapins de Noël, père Noël ou figurines de coq.

Ce qu'il faut retenir lors de la mise en place de la table du Nouvel An

• Vous ne devez pas attacher une importance particulière aux nappes, ce n'est pas l'élément principal de la table du Nouvel An. La nappe doit être bien repassée et répartie sur la table de manière à ce que ses bords ne pendent pas de plus de 30 cm ;
• Vous devez commencer à servir avec la disposition des plats, puis seulement les couverts;
• Les couleurs des serviettes doivent jouer sur le fond de la nappe ;
• Les verres doivent être placés à droite de l'assiette;
• Lors de l'utilisation d'éléments de décoration supplémentaires, lors de la mise en place de la table, il convient de prendre en compte et de respecter la composition globale.

Bonne année!

Les prix augmentent chaque jour comme des champignons après la pluie, mais une situation de crise peut-elle être une raison pour se priver d'un festin du Nouvel An ?!

Il existe un grand nombre de recettes de budget valables dans le monde, et nous en ferons une aujourd'hui menu économique sur le Nouvel An 2017 avec entrées, salades, plats chauds et dessert. Bien sûr, nous devrons renoncer à des ingrédients étrangers coûteux et délicats, mais même sans eux, nous pourrons préparer des friandises originales et, surtout, abordables pour nos portefeuilles.

Menu économique pour le Nouvel An 2017

Aujourd'hui, les magasins regorgent littéralement d'une riche sélection de produits variés du monde entier. Mais puisque nous préparons des plats économiques pour la table du Nouvel An, nous avons d'abord coupé toutes les recettes avec ces fruits de mer exotiques bien-aimés de la liste des délicieuses friandises.

Par exemple, même sans crevettes, pétoncles et huîtres, vous pouvez faire d'excellentes friandises savoureuses et surtout pas chères avec un thème marin. Pour ce faire, vous pouvez vous approvisionner en calmars à budget modéré, en bâtonnets de crabe très bon marché, en analogue du caviar rouge, en conserve de poisson et en variétés de poisson peu coûteuses mais savoureuses: goberge, maquereau, cabillaud.

Il en va de même pour les charcuteries et les produits fromagers. La saucisse fumée crue à un prix fabuleux peut être préférée à un serveur de haute qualité et peu coûteux ou même à notre bon vieux "doctor's". Et le cher fromage blanc "Philadelphie" peut facilement être remplacé par notre fromage à la crème "Syrko", les variétés à pâte dure "Massdam" et "Parmesan" - "Russe" ou "Kostroma".

Plats chauds économiques pour le Nouvel An 2017

L'épargne est différente, car chaque famille, en fonction de ses revenus, a ses propres idées sur le budget et la disponibilité de certains produits. Aujourd'hui, nous proposons des recettes de plats principaux, qui ne nécessiteront pas plus de 500 roubles, sur la base de coût moyen des produits.

Mais vous pouvez également consulter notre site Web pour d'autres idées de friandises pour le Nouvel An, où vous pouvez trouver des recettes à la fois peu coûteuses et spéciales.

Calamars farcis pour 400 roubles

Cette recette étape par étape sera une solution idéale pour les vacances à petit budget et les amateurs de fruits de mer. Il ne faudra que 400 roubles pour cuire 8 portions de calmar.

Ingrédients

• Calmar en carcasse - 1 kg (8 pièces);
• Champignons frais - 0,7 kg;
• Navet oignon - 2-3 têtes;
• Oeufs de poule - 8-10 pcs.;
• Sel - au goût;
• Mayonnaise - 100 g;

Comment cuisiner un plat économique pour le Nouvel An

1. Nous faisons couler les œufs de poule dans de l'eau bouillante salée et cuisons pendant 10 à 15 minutes, après quoi nous vidons l'eau bouillante et versons de l'eau glacée dans une casserole. Une fois les œufs refroidis, écalez-les et coupez-les en petits cubes.
2. Champignons coupés en petits morceaux. Coupez l'oignon en cubes, puis faites revenir les champignons dans une poêle chaude avec de l'huile pendant 7 minutes, puis ajoutez-y l'oignon et le sel et continuez à faire frire pendant encore 5 à 7 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit rougi.
3. Mélanger les champignons frits avec des œufs durs. La garniture est prête.
4. Nous lavons les carcasses de calmars. Nous enlevons le film rose et l'intérieur, après quoi nous remplissons l'intérieur des palourdes avec la garniture et saisissons le trou à la fin avec un cure-dent afin que les champignons ne sortent pas pendant la cuisson.
5. Nous posons les calamars sur une plaque à pâtisserie huilée, graissons avec de la mayonnaise dessus et enfournons pendant 30 minutes à 180 ° C.

Filet de goberge sous un manteau de fourrure pour 300 roubles

1. Filet de goberge (½ kg) coupé morceaux en portions, saler, poivrer et laisser reposer 10 minutes.
2. Prenez deux tomates et coupez-les en fines rondelles. Nous coupons le navet (1 tête) en rondelles, coupons les champignons champignon (3 gros morceaux) en tranches et trois fromages (50 g) sur une râpe.
3. Dans une poêle, faites d'abord revenir les rondelles d'oignon dans l'huile et retirez-les. Et puis, dans le même récipient, faites revenir les plaques de champignons des deux côtés pendant 3 minutes.
4. Nous mettons chaque tranche de poisson sur un morceau de papier d'aluminium, puis mettons les oignons sur la goberge, puis les champignons, puis les tasses de tomates, recouvrons les tomates de mayonnaise (1 cuillère à café pour chaque portion) et saupoudrons de fromage râpé.

Les bords de la feuille doivent maintenant être légèrement soulevés, formant des tasses, et nous les retirons sur une plaque à pâtisserie au four pendant 25-30 minutes à 180 ° C.

Menu économique pour la table du Nouvel An: salades

Parmi toutes les salades populaires, "olivier" et "hareng sous un manteau de fourrure" ont été et restent les salades les plus délicieuses et les plus économiques du Nouvel An. Chaque hôtesse peut facilement préparer ces plats à grignoter de ses propres mains. Mais pour diversifier la table avec quelque chose d'original, nos recettes de salades pas chères vous aideront.

Salade "Pomme de mer"

Ingrédients

• Chair de crabe - 200 g;
• Pomme verte - 1 pc.;
• Oeufs sélectionnés - 3 pcs.;
• Fromage fondu - 1-2 briquettes;
• Navet oignon - 2 têtes;
• Vinaigre de table 6% - 1 cuillère à soupe;
• Sucre - 1 pincée;
• Sel - au goût;
• Mayonnaise - 100 g.

Comment faire une salade économique pour la nouvelle année

1. Faites cuire les œufs durs pendant 15 minutes, puis laissez-les refroidir, écalez-les et séparez-les en blancs et en jaunes. Trois blancs sur une râpe fine, mélanger avec de la mayonnaise et ajouter une pincée de sel.
2. Oignon hacher en petits cubes, puis verser la marinade vinaigrée, la même quantité d'eau et une pincée de sucre pendant 15-20 minutes.
3. Nous coupons la chair de crabe en lanières assez fines, et frottons la pomme et le fromage sur une râpe moyenne.

Maintenant, nous collectons la salade en couches

• Tout d'abord, nous répartissons la couche de protéines au fond du saladier.
• Ensuite, saupoudrez les œufs de fromage, mettez des oignons marinés et des miettes de pommes, sur lesquelles nous appliquons un filet de mayonnaise fin mais dense.
• Ensuite, saupoudrez une couche de crabes, qui doivent également être recouverts de mayonnaise.
• Et à la fin, saupoudrez la salade de jaunes émiettés, qui doivent être légèrement salés.

Salade avec saucisse et Iceberg

• Couper 300 g de saucisse fumée en lanières et mélanger dans un bol commun avec de gros morceaux de laitue Iceberg hachés (2 bottes).
• Nous ajoutons également deux ou trois tomates en dés à la salade. Mais d'abord, vous devez retirer la partie juteuse des tomates et ne couper que la pulpe afin que la salade ne se révèle pas aqueuse.
• Versez 2 paquets de craquelins de blé aromatisés au fromage dans un bol et assaisonnez l'apéritif avec de la mayonnaise (80-100 g) et de la moutarde (2 cuillères à soupe), et saupoudrez de sel au goût.

Mettez la salade finie dans un saladier et saupoudrez de fromage râpé (50 g).

Snacks économiques pour la table du Nouvel An

Lorsque vous choisissez des collations bon marché pour un menu de crise du Nouvel An, vous devez choisir des recettes qui nécessitent un ensemble d'ingrédients budgétaires. Nous vous proposons des friandises très savoureuses, mais en même temps abordables.

TOP 3 des garnitures économiques pour les tartelettes

Les tartelettes sont version classique des collations sous forme de buffet, populaires non seulement avec le caviar et le beurre, mais également avec d'autres charges économiques mais très savoureuses.

Pâté de foie pour 120 roubles

• Faire bouillir 300 g de foie de boeuf dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ une demi-heure, puis le couper en petits morceaux et le mixer au mixeur jusqu'à l'obtention d'une bouillie.
• 1 petit oignon, coupé en cubes et frit jusqu'à ce qu'il soit brun.
• Ajouter à la masse de foie 100 g de beurre, 2 œufs de poule durs, des oignons frits et du sel et du poivre au goût. Puis battre la masse jusqu'à consistance lisse.

Remplir les tartelettes de pâte à l'aide d'une seringue à pâtisserie. Et vous pouvez décorer l'apéritif avec des olives, des tranches d'œufs ou des herbes.

Garniture au fromage pour 130 roubles

• Moudre le fromage blanc "Syrko" (2 boîtes) avec de l'aneth finement haché (1 botte) et 2 gousses d'ail, écrasées avec une pincée de sel pour obtenir une bouillie.

Remplissez les tartelettes avec la masse obtenue et décorez avec une tranche de concombre.

Guacamole pour 140 roubles

• Broyez la pulpe de 1 avocat dans un mélangeur avec 1 c. jus de citron ou de lime.
• Dans la crème obtenue, ajoutez de l'ail râpé (2 gousses), du sel, du poivre au goût, de la coriandre finement hachée (½ botte) et 1/3 de gousse de piment, après quoi nous battons à nouveau le tout jusqu'à consistance lisse et remplissons les tartelettes de sauce guacamole.

TOP 3 des garnitures bon marché pour le pain pita

Les rouleaux de Lavash ont depuis longtemps gagné l'amour et la reconnaissance de nos gourmets. Ils sont préparés à la maison rapidement, et même avec la garniture la plus simple, ces collations sont toujours délicieuses.

Garniture au fromage avec "caviar" pour 130 roubles

• Trois fromages fondus (2-3 briquettes) sur une râpe fine et mélanger avec 1-2 c. Mayonnaise.
• La masse de fromage résultante est appliquée sur du pain pita, saupoudrée d'un analogue rouge de caviar sur le dessus et enroulée.

Remplissage de crabe pour 180 roubles

• Nous appliquons de la mayonnaise (3 cuillères à soupe) sur une feuille de pain pita avec un pinceau en silicone et saupoudrons-la de bâtonnets de crabe râpés (2 paquets).
• Recouvrez ensuite d'un deuxième pain pita sur le dessus. Nous le graissons également avec de la mayonnaise et saupoudrons d'œuf à la coque râpé (5 pcs.) Et d'oignons verts finement hachés (2-3 grappes). Saler la farce au goût.
• Maintenant, roulez soigneusement et fermement le pain pita en un rouleau et mettez-le au réfrigérateur pendant une heure.

Farce de poisson pour 200 roubles

• Maquereau en conserve (1 banque) pétrir à la fourchette. Nous avons étalé 3 cuillères à soupe sur du pain pita. mayonnaise et recouvrir de poisson et d'aneth finement haché (1 botte).
• Nous mettons le deuxième pain pita sur le dessus, enduisons également de mayonnaise et saupoudrons d'œufs râpés (4 pcs.) Et de fromage râpé (100 g).
• Nous plions les bords du pain pita vers l'intérieur et le transformons en un rouleau. Enveloppé dans un film, mettez le rouleau au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Dessert économique pour le Nouvel An

Après d'abondantes libations à la table du Nouvel An, peu d'invités "arrivent" au dessert. Cependant, les enfants ne font que commencer leur banquet festif avec cela. Alors préparez-leur un dessert, même avec parcimonie, mais il le faut quand même.

Nous vous proposons une sélection d'options simples et penny pour les bonbons qui raviront à coup sûr les enfants et les adultes.

Broussailles sous la neige

1. Battez les œufs de poulet frais (5 pcs.) Avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse, puis ajoutez une pincée de sel. 1 cuillère à café sucre cristallisé et 350-400 g de farine premium tamisée.
2. À partir des ingrédients déclarés, pétrissez une pâte ferme, couvrez-la d'une serviette et laissez reposer une demi-heure.
3. Après la période spécifiée, nous déroulons une fine couche (5 mm) de la boule d'essai, la coupons en bandes de 3 à 4 cm de large, après quoi nous broyons toutes les rentes avec une fine paille de diamètre (5 mm).
4. Versez l'huile végétale (1/3 l) dans une casserole et portez-la à ébullition, après quoi nous faisons le feu sur niveau moyen et faites frire très rapidement les pailles dans l'huile jusqu'à ce qu'elles rougissent doucement. La pâte à l'huile va gonfler et devenir croustillante, comme des biscuits tendres.
5. Nous attrapons les broussailles finies de l'huile avec une écumoire et les mettons sur un plat. Saupoudrez ensuite de sucre en poudre (2-3 cuillères à soupe) sur le dessus.

Tatar "chak-chak"

La délicatesse tatare traditionnelle "chak-chak" est également fabriquée à partir de ces broussailles. Pour ce faire, les pailles frites finies sont mélangées avec des raisins secs (1/2 tasse), des noix grillées (100-200 g) ou des graines pelées et versées avec du miel (350 ml) bouilli jusqu'à épaississement. Tout est mélangé et recueilli sur un plat dans une lame, qui doit ensuite être refroidi au réfrigérateur.

Chaque femme au foyer a sûrement prouvé des recettes délicieuses et simples dans son arsenal. Parlez-nous en commentaire de vos plats économiques que vous préparez pour la nouvelle année.

Les vacances du Nouvel An sont l'une des plus appréciées des Russes et sont le symbole et l'espoir d'une vie heureuse et satisfaisante au cours de l'année à venir. Presque tout le monde connaît la croyance selon laquelle tous les griefs et toutes les difficultés disparaissent avec les problèmes, et dans le nouveau année il n'y aura que des jours heureux, mais que cuisiner pour la nouvelle année 2017 ?

Toute hôtesse prépare les vacances à l'avance en achetant des produits pouvant être conservés au congélateur ou dans un casier promotionnel, car la veille vacances publiques tout est assez cher. Bien entendu, un menu est également prévu, ou plutôt une liste de plats qui seront servis. Eh bien, dans cet article, nous essaierons de vous dire comment le faire correctement, quoi cuisiner sur la table, nous donnerons des exemples avec des recettes et des photos, afin que vous soyez prêt pour les vacances et que vous sachiez quoi cuisiner .

À menu de droite et la décoration de la table et de la salle doit être abordée avec une responsabilité particulière, car vous devez prendre en compte les préférences des êtres chers, des invités et les caractéristiques du prochain symbole de l'année, et quelles salades cuisiner, quoi inclure parmi les entrées du menu ?

Coq par tempérament, l'oiseau est intéressant et atypique, actif, sociable et très expressif. Symbolise l'énergie vitale et l'augmentation du calendrier oriental. croissance personnelle. Par conséquent, dans le Nouveau 2017, attendez-vous à une croissance de plan de carrière. Eh bien, selon la tradition, la conception de la table de fête doit être abordée de manière inhabituelle et créative.

Le coq est loin d'être gourmand, modérément économique, il ne faut donc pas faire éclater la table de friandises à la manière caucasienne, de sorte qu'il est impossible de mettre une assiette supplémentaire de friandises, essayez de vous assurer que tout est avec modération. Mais comment savoir quoi cuisiner pour la nouvelle année 2017 du coq ?

Il doit certainement y avoir un régal pour l'animal sur la table - mettez une belle assiette lumineuse avec du grain. Le symbole de l'année sera également reconnaissant pour les plats sucrés, mais lors de la décoration de la table, il est recommandé d'utiliser des ustensiles décoratifs en bois et de la faïence.

Plan de menu approximatif pour la table des fêtes du Nouvel An

Comme dans tout menu et festin de vacances, le plan doit inclure des plats tels que :

• Boissons non alcoolisées et alcoolisées, eau minérale;
• Snacks et salades ;
• Deuxièmes plats - viande ou poisson (pas de volaille) avec un plat d'accompagnement ;
• Coupes de viande, de légumes, de fromage et de poisson ;
• Dessert - gâteau, pâtisseries et glaces ;
• Fruit.

Il n'y a pas de conseil sans équivoque pour ne pas préparer de plats de volaille pour la table du Nouvel An, mais leur présence n'est pas souhaitable. Utilisez du poisson et des fruits de mer, de la viande rouge.

Il est souhaitable de préparer un accompagnement de légumes, il peut s'agir de pommes de terre sous n'importe quelle forme, de mélanges de légumes, qui sont considérés comme l'aliment naturel du symbole de l'année.

En ce qui concerne les collations, les plus lumineuses et les plus attrayantes, les meilleures pour un festin et les salades, au moins une doit être disposée sous la forme d'un coq ou d'un poulet. Quelles collations et salades cuisiner pour la nouvelle année 2017, vous trouverez ci-dessous.

Quelques mots sur les boissons

À mon avis, pas une seule fête russe n'est complète sans boissons alcoolisées de différentes forces. Eh bien, cette année, il est recommandé de ne servir que le meilleur, idéalement cuisiné avec de bonnes matières premières, à table. Et bien sûr, sous le carillon et le discours de la première personne du pays - une coupe de champagne traditionnelle.

Que peut-on cuisiner à la maison ?

Début novembre, vous pouvez préparer une liqueur de noix avec un goût à la fois doux et acidulé et une agréable viscosité de la boisson.

Vous aurez besoin de: Une bouteille ordinaire de vodka de bonne qualité, de pignons de pin ou de noix - un verre et 100g. Sucre en poudre. Il suffit de mélanger tous les ingrédients et de mettre jusqu'au soir principal de l'année dans un endroit frais pour que la liqueur soit infusée. La force peut être ajustée en ajoutant de l'eau bouillie.

Plats chauds pour la table des fêtes du Nouvel An

Pendant la fête, des plats chauds sont servis comme plats principaux, et vous devriez essayer de les cuisiner cette année afin que les couleurs du symbole apparaissent dans chacun. Par exemple, dans les salades, il est préférable d'utiliser des légumes rouges, jaunes et verts vifs, et la viande et le poisson doivent être croustillants et dorés, et après les fêtes, montrez des photos en les publiant sur votre forum préféré.

Il est recommandé de préparer des plats chauds légers, mais en même temps copieux et savoureux. En accompagnement, l'option idéale est les pommes de terre, accompagnées de poisson rouge ou de viande. Nous portons à votre attention trois des recettes les plus délicieuses pour ce qui est délicieux à cuisiner pour la nouvelle année à chaud:

Saumon rose au four sur coussin de légumes

Ingrédients:

• Saumon rose;
• Épices pour poisson - une cuillère à café;
• Carottes - 3 pièces;
• Tomates - 3 pièces;
• Citron - 1 pc.;
• Mayonnaise - 150 gr.;
• Oignon - 2 pièces
• Un peu d'huile de tournesol.

Cuisine:

1. Décongelez le poisson avant cuisson, mais pas complètement, cela facilitera sa découpe en morceaux portionnés. De plus, vous devez le faire cuire en portions, plus quelques morceaux supplémentaires - en cas d'ajouts ou d'invités en visite.
2. Nous mettons les morceaux de poisson dans un grand bol, ajoutons les épices pour le poisson, ajoutons un peu de sel et ajoutons le jus d'agrumes.
3. Nous graissons la plaque à pâtisserie avec de l'huile et y mettons des rondelles d'oignon épaisses avec la première couche. Nous appliquons un filet de mayonnaise dessus.
4. Ensuite, une couche de carottes pelées et coupées en longues lanières, que vous devez ajouter un peu et assaisonner avec du poivre, ainsi que de la mayonnaise.
5. Nous étalons les morceaux de poisson, sur lesquels sont ajoutés des rondelles de tomates épaisses, et enduisons légèrement la couche supérieure avec la mayonnaise restante.
6. Cuire au four pendant 45 minutes et servir avec des pommes de terre et du fromage.

Pommes de terre sous crème sure - croûte de fromage

Pendant que le poisson cuit, vous pouvez faire cuire des pommes de terre croustillantes au four.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 2 kg.;
• Crème sure - 1 paquet;
• Fromage à pâte dure - 200 gr.
• Beurre - 50 gr.;
• Sel et poivre noir.

Cuisine:

1. Il est préférable de choisir des pommes de terre de taille moyenne pour ce plat et de couper les tubercules en deux, sans les éplucher. S'il n'y a pas de pomme de terre de ce type, la pomme de terre est pelée et coupée en tranches.
2. Les tubercules coupés sont disposés sous une forme graissée, assaisonnés de sel et de poivre moulu, de la crème sure et du fromage râpé sont ajoutés sur le dessus.
3. Cuire jusqu'à cuisson complète.

Ce plat d'accompagnement est parfait pour les plats de viande.

Pomme de terre au four aux champignons

Un plat simple et rapide à préparer, idéal pour les fêtes et les plats de viande.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 2 kg.;
• Champignons frais - 1 kg.;
• Huile végétale - 75 ml.;
• Crème sure - 100 gr.;
• Sel et poivre noir.

Cuisine:

1. Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, après les avoir coupées en morceaux de taille moyenne.
2. Laisser refroidir et mélanger avec les champignons hachés, ajouter la crème sure et l'huile végétale, assaisonner avec du sel et des épices.
3. Verser dans un moule graissé et cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Salades pour le festin du Nouvel An

Ce plat prend table de fête un endroit spécial - après tout, pour beaucoup, il n'y a pas de vacances s'il n'y a pas de "manteau de fourrure" ou "Olivier" bien-aimé. Heureusement pour nous, chaque année il y a de nouveaux et délicieuses recettes de nouvelles salades, pour montrer votre talent culinaire et surprendre vos invités avec de nouvelles recettes. Alors quelles salades cuisiner pour la nouvelle année 2017 ?

En plus des salades principales, par exemple "Capitale" ou une salade à la chair de crabe, il vaut la peine de préparer une salade de légumes assaisonnée de légumes nature ou d'huile d'olive et de jus de citron.

Quelles salades cuisiner ? Si le temps le permet et que vous avez des aides, comme des enfants, invitez-les à disposer la salade traditionnelle en forme de coq en couches, imbibez-la de mayonnaise et saupoudrez de jaune d'œuf sur le dessus. Les poivrons multicolores conviennent aux ailes et au plumage de la queue.

Salade étagée "Vostorg" au poulet et aux champignons

Ingrédients:

• Champignons en conserve - 350 gr.;
• Poitrine de poulet - 1 pc .;
• Une petite carotte en coréen - 150 gr.;
• Oignon doux rouge - 1 pc .;
• Fromage à pâte dure - 100g;
• Concombre frais - 2 pcs.
• Un peu de mayonnaise - 100 gr.;
• Beurre - 1 cuillère à café;
• Un bouquet d'herbes fraîches.

Cuisine:

1. ébullition poitrine de poulet, assaisonner le bouillon, sel, épices. Le bouillon restant peut être filtré et laissé dans un récipient, et le lendemain matin, vous pouvez préparer une «soupe de gueule de bois» à base de celui-ci, nous en parlerons ci-dessous.
2. Faire revenir l'oignon coupé en fines demi-anneaux dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré. Ajouter les champignons hachés et faire revenir. Assaisonnez avec du sel et du poivre. On étale les champignons et les oignons sur une assiette plate ou dans un saladier.
3. Râpez les concombres pour les carottes coréennes. Au fait, les concombres et les carottes peuvent être mélangés immédiatement, en laissant une petite carotte pour la décoration. Mettre le mélange de légumes sur l'oignon frit et enrober de mayonnaise.
4. Démontez le poulet refroidi en fibres, mettez-le dans un saladier et appliquez de la mayonnaise. Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus et répétez à nouveau toutes les couches.
5. Décorer le dessus de la salade avec les carottes coréennes restantes et les herbes fraîches, retirer la salade pour la faire tremper au réfrigérateur.

Maintenant, vous n'allez pas paniquer, car vous savez quelles salades cuisiner pour un festin.

Collations pour la table du Nouvel An

Snacks et salades sont présents sur la table afin que les convives puissent prendre un en-cas, ou « grignoter » des boissons fortes. Bien qu'il y ait un changement de plats ou que l'essentiel soit attendu, il est agréable d'attraper un morceau de viande cuite au four ou d'abattage fumé, de croquer sur du pain grillé avec du pâté de betterave et du hareng.Les principales exigences pour leur préparation sont la simplicité et l'excellent goût, bien , un peu de satiété, pour ne pas vous couper l'appétit, avant de servir un plat chaud.

En apéritif, il est très pratique de préparer une variété de canapés. De plus, les toasts pour leur préparation peuvent être préparés à l'avance, par exemple, couper la mie avec un moule frisé, ou utiliser un verre ordinaire pour cela betteraves râpées, pâté et décorer avec un morceau de viande ou de poisson fumé, des légumes.

Rouleaux de lavash

Le lavash arménien est tout simplement un produit irremplaçable dans de tels cas, car vous pouvez y envelopper n'importe quoi. Si de la mayonnaise ou du fromage fondu est utilisé comme sauce, le pain pita n'est pas frit, mais servi simplement frais, après avoir été coupé en petites tranches. Et si une telle sauce n'est pas prévue dans les ingrédients, vous pouvez préparer une collation rapide à partir de pain pita pour le nouvel an, il suffit de la faire frire ou de la graisser avec du beurre et de la cuire au four.

Ingrédients:

• Tout composant de viande - viande bouillie ou cuite au four, saucisse;
• Concombres marinés - 3 pcs.;
• Tomates fraîches - 3 pcs.;
• Fromage à pâte dure - 100 gr.;
• Un peu de vert;
• Poivre fraîchement moulu;
• Poivre bulgare - 2 pcs.;
• Oignon rouge - 1 pc .;
• carotte coréenne - 100g;
• Chou frais - 100g.

Cuisine:

1. La préparation d'une telle collation est très simple. Hacher tous les ingrédients et mélanger dans un bol ou un contenant hermétique.
2. Mettez la garniture sur le pain pita, enveloppez-la dans une enveloppe ou roulez et faites-la frire dans une poêle à frire sèche ou huilée pour que la garniture se réchauffe, que le fromage fonde et colle les ingrédients et qu'une délicieuse croûte dorée apparaisse.

Délicieux desserts pour la fête du Nouvel An

La plupart d'entre nous ignorent cet élément du menu, car, en règle générale, il vient rarement dans la file d'attente. Mais le dessert est utile s'il y a des enfants et des personnes qui ne boivent pas de boissons fortes à table.

Dans ce cas, laissez le dessert être le plus léger possible, par exemple, un soufflé ou une glace avec des boutons ou des miettes de chocolat.

Pâte de fruits rapide à faire

Une telle gelée peut être préparée à la fois sous une grande forme et utiliser des moules à portions.

Ingrédients:

• Tout jus de fruit - 2 litres;
• Paquet de gélatine - 20 gr.;
• 2 cuillères à soupe. cuillères de sucre en poudre.

Cuisine:

1. Nous chauffons un verre de jus au micro-ondes et y diluons la poudre de gélatine.
2. Remuer, ajouter le jus restant et le sucre en poudre.
3. Une fois tous les ingrédients dissous, nous filtrons le jus légèrement épaissi et le versons dans des bols. Vous pouvez le mettre au réfrigérateur, il y durcira plus rapidement ou le laisser dans un endroit frais, mais le processus durera 3 à 4 heures.
4. La gelée peut être multicolore et multicouche à partir de différents jus, mais la couche suivante doit être versée une fois la couche précédente complètement solidifiée.

Vous savez maintenant quels plats cuisiner pour la nouvelle année 2017.

La palette de couleurs de la nouvelle année 2017 du Coq de Feu

L'année à venir sera brillante, car la différence de couleur du symbole de l'année parle d'elle-même - c'est une couleur saturée rouge vif. Et l'oiseau sera heureux et reconnaissant si toutes les nuances de cette couleur sont utilisées lors de la mise en place de la table, par exemple, des décorations brillantes pour arbres de Noël et des bougies.

Il est également recommandé d'utiliser la nappe pour la table de fête, sinon rouge, du moins entrecoupée de cette couleur. De plus, des flocons de neige colorés sculptés de manière figurative peuvent être placés sous les assiettes et décorer la pièce avec eux.

N'oubliez pas que pour que les plats et les plats ne se retrouvent pas accidentellement sur le sol pendant un long festin et une abondance de boissons fortes, la nappe ne doit pas pendre des bords du plateau de table de plus de 25 à 30 cm.

Et enfin!!!

Comme mentionné ci-dessus, à la fin de notre article, nous avons promis de donner quelques recettes pour une soupe de gueule de bois facile à préparer.

Ce n'est pas en vain que le célèbre proverbe russe dit "Ne le prends pas - si tu ne sais pas boire!". Mais, le soir du Nouvel An, nous trions presque tout avec des boissons alcoolisées, alors la plupart des ménagères s'approvisionnent pour le matin (plus précisément, midi), des soupes de gueule de bois comme du méli-mélo ou un riche bouillon de poulet.

Et en vacances, nous faisons bouillir une quantité suffisante de viandes diverses pour préparer des salades, et verser des bouillons est tout simplement stupide. Congelez suffisamment pour préparer un plat sain et salvateur plus tard. Et pendant la cuisson de la viande, n'oubliez pas d'y ajouter des légumes-racines et des épices.

Alors, la recette d'une soupe de gueule de bois "Quand le matin est mauvais !"

Ingrédients:

• Bouillon de viande fort avec des morceaux de viande - 2 litres;
• Oignons - 6 pièces;
• Vermicelles - 100 gr.
• 5 oeufs de poule;
• Gros bouquet de coriandre ou de persil;
• Vinaigre de cidre de pomme - une cuillère à soupe;
• Sel et poivre noir.

Cuisine:

1. Nous mettons la casserole avec le bouillon et les morceaux de viande sur le feu et portons à ébullition.
2. Dans le bouillon, ajouter l'oignon coupé en deux et les brins de verdure attachés avec de la ficelle de cuisine. Porter à ébullition. Faites cuire 10 minutes et sortez-les du bouillon.
3. Ajoutez des vermicelles, il peut être remplacé par du riz bouilli ordinaire.
4. Battez les œufs, ajoutez du vinaigre à la soupe et ajoutez la masse d'œufs en un mince filet, en remuant constamment.
5. Assombrir la soupe jusqu'à ce que les nouilles soient prêtes - pas plus de 5 minutes, et vous pouvez la servir à table, assaisonnée de sel et de poivre grossièrement moulu, d'herbes fraîches.
6. Il est bon d'utiliser du bouillon de viande avec des craquelins ou des croûtons, mais il est important que la soupe soit bien salée (cela aidera à rétablir l'équilibre eau-sel dans le corps) et assaisonnée d'épices chaudes.

Soupe de gueule de bois aux tomates avec ail et croûtons

Pas moins de soupe facile à préparer qui vous revivifiera rapidement après un festin.

Ingrédients:

• Banque de tomates en conserve - 480 gr.;
• Pain sec - 4 tranches;
• 2 branches de céleri;
• 5 gousses d'ail;
• 500 ml. bouillon de poulet fort;
• Sel et épices;
• Un peu d'huile végétale.

Cuisine:

1. Dans un grand bol mélangeur, ajouter l'ail, le céleri de taille moyenne haché et verser les tomates dans propre jus. Idéalement, ils devraient être sans peau. Vous pouvez également utiliser des tomates salées, mais vous devez en retirer la peau et la soupe, puis ne pas ajouter de sel, mais plutôt ajouter un peu de sucre pour équilibrer le goût.
2. Battre la masse jusqu'à ce qu'elle soit vaporeuse, assaisonner d'épices et de piment, diluer avec du bouillon de poulet chaud.
3. Vous pouvez verser sur des assiettes et servir séparément des croûtons à une soupe de gueule de bois.

Selon le calendrier oriental, l'année du Coq Rouge arrive. L'élément qui dominera tout au long de l'année est le feu. Pour attirer la santé, l'amour et la prospérité dans votre maison, vous devez apaiser le Coq. On pense que le patron de l'année à venir a un caractère arrogant, mais respecte également les traditions. Lors de la préparation de la table du Nouvel An, tout est pris en compte, dans les moindres détails. Le menu du Nouvel An en 2017 est également compilé en tenant compte des préférences du symbole de l'année.

Préférences de la mascotte de l'année - Coq

Les couleurs principales qui devraient être présentes dans le décor de la table de fête de l'année du Coq sont le rouge et l'or. Pour la culture chinoise, ces couleurs sont traditionnelles, on pense donc qu'en 2017, il est nécessaire d'adhérer à d'autres traditions. Dans notre pays, il est de coutume que la table regorge de friandises pendant les vacances.

Traditionnellement, le menu se compose des catégories suivantes :

• collations froides;
• plats principaux chauds;
• breuvages.

Déco de table rouge

Il existe certaines restrictions dans la compilation du menu de la table du Nouvel An en 2017. Premièrement, le coq n'aimera pas si du poulet ou des plats de poulet sont servis. Deuxièmement, l'utilisation d'œufs de poule doit être évitée, ce qui peut également offenser un oiseau fier. Vous pouvez remplacer les œufs traditionnels dans les salades par des œufs de caille. Au lieu de viande de poulet, il est préférable de servir du porc, du bœuf, du poisson ou des fruits de mer.

Le symbole de l'année à venir ne tolère pas les plats compliqués et trop raffinés. Il aime les plats faits maison simples sans l'utilisation d'épices chaudes ou d'additifs non naturels. En général, il n'est pas difficile de plaire à une plume, il y aurait une envie. Et lui, selon les croyances orientales, ne restera pas endetté et fréquentera les propriétaires de la maison au cours de la nouvelle année.

Il ne peut y avoir qu'un tel coq sur la table

Une salade banale se transforme en salade festive en tartelettes

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Apéritifs du Nouvel An

La première catégorie de plats qui sont nécessairement présents dans n'importe quel menu de la table du Nouvel An est les collations. C'est ici que l'hôtesse peut montrer son imagination dans la conception des plats. Les sandwichs habituels avec des saucisses et des sprats sont déjà fatigués de tout le monde. Mais des canapés inhabituels plairont à la fois aux invités et au coq.

Les canapés sont pratiques pour n'importe quelle table

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Canapés de pommes de terre au saumon

Ingrédients:

• pommes de terre de taille moyenne (pour la cuisson) - 1 kg;
• beurre (fondu) - 100 g;
• farine - 100 g;
• soda - 0,5 cuillère à café;
• fromage à la crème (philadelphia, mascarpone) - 280 g;
• saumon - 200 g;
• crème - 100 ml;
• citron (son jus et son zeste) - 1 pc .;
• câpres pour la décoration - 50 g.

De beaux et soignés canapés au saumon surprendront les invités

1. Préparez la base des canapés. Cette recette utilise des rondelles de pommes de terre au four au lieu de pain. Les pommes de terre doivent être lavées et séchées. Cuire au four jusqu'à ce que l'intérieur soit tendre et que la croûte cuite soit croustillante.
2. Épluchez et écrasez les pommes de terre refroidies. Ajoutez ensuite la graisse, la farine et le soda. La résultante pâte de pomme de terreétaler et transférer sur une plaque à pâtisserie. Idéalement, si l'épaisseur de la pâte ne dépasse pas 1 cm.
3. Lubrifiez les pommes de terre avec du beurre fondu et mettez au four une deuxième fois pendant 45 minutes. Le gâteau de pommes de terre résultant doit être refroidi.
4. En attendant, vous pouvez continuer le remplissage. Le fromage à la crème doit être battu jusqu'à ce que la masse acquière un éclat. Ajouter ensuite la crème froide et le jus de citron. Pour le piquant, vous pouvez utiliser du poivre moulu.
5. Graisser les pommes de terre refroidies avec la masse crémeuse obtenue. Couper le plat en carrés de service égaux. Déposer un morceau de saumon fumé sur chaque carré. Garnir chaque portion de feuilles d'aneth, de zeste de citron et de câpres hachées.

Le fromage à la crème doit être bien fouetté

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Manchots royaux olive

Ingrédients:

• grosses olives dénoyautées - 18 pièces;
• petites olives dénoyautées - 18 pcs.;
• carottes - 1 pc .;
• fromage à la crème - 1 paquet. (250 g).

Pingouins mignons pour la décoration de table

1. Vous devez d'abord préparer de grosses olives. Ce sera le corps des pingouins. Faire une fente sur chaque olive. Placer 1 cuillère à soupe de fromage à la crème à l'intérieur de chaque olive.
2. Couper les carottes en tranches de 3-4 mm d'épaisseur. Découpez un quart de cercle dans les cercles - ce sera le bec du pingouin. Le reste c'est des pattes.
3. Mettez les 18 "jambes" de carottes dans une assiette pour servir des collations. Placer une grosse olive avec la garniture dessus, trou vers le bas. Positionnez l'olive de manière à ce que l'incision avec le fromage soit devant - c'est le ventre du pingouin. Mettez une petite olive trouée sur une grosse. Insérez-y un bec de carotte. Pour que la conception soit stable et qu'il soit pratique de prendre la collation avec les mains, chaque figurine doit être placée sur une brochette.

Pièces de pingouin avant assemblage

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Les salades du Nouvel An ne sont pas seulement Olivier

Olivier et hareng sous un manteau de fourrure sont peut-être les principaux symboles de la nouvelle année. Mais il est difficile d'appeler ces salades originales et saines. Les hôtesses tentent de s'éloigner des stéréotypes et proposent un menu insolite pour le Nouvel An. Les salades sont le clou de la table des fêtes.

De tels arbres de Noël décoreront la table

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Salade "Conte d'Orient" au kaki

Ingrédients:

• canneberges séchées - 1 cuillère à soupe;
• vin sec - 0,5 cuillère à soupe;
• choux de Bruxelles - 300 g;
• laitue iceberg - 300 g;
• kaki - 2 pièces;
• graines de citrouille - 0,5 cuillère à soupe;
• graines de grenade - 0,5 c.
• pour faire le plein :
• huile de lin - 100 ml;
• Moutarde de Dijon - 1,5 c. l. ;
• vinaigre faible (pomme, vin) - 2 c. l. ;
• sel poivre.

La salade a l'air très appétissante.

1. Mélanger les canneberges avec le vin et mettre à feu modéré. Laisser mijoter jusqu'à ce que presque tout le liquide se soit évaporé.
2. Dans un grand bol, mélanger le chou et la laitue râpés, les kakis coupés en dés et les canneberges refroidies. Ajouter les graines de grenade et les graines de courge. Laissez-en un peu pour la décoration.
3. Préparez ensuite la vinaigrette. La vinaigrette doit reposer environ une demi-heure pour que toutes les épices révèlent leurs arômes.
4. Assaisonnez la salade, mélangez et garnissez en saupoudrant les graines sur le dessus.

J'utilise des graines de grenade et des graines dans la préparation de la salade, vous ferez certainement plaisir au héros de l'occasion - le coq du Nouvel An

Même sans mayonnaise, vous pouvez cuisiner un plat du Nouvel An

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Salade italienne au prosciutto

Ingrédients:

• prosciutto - 150 g;
• salami - 150 g;
• Laitue Romano ou Iceberg - 1 tête;
• olives (mélange de noir et de vert) - 0,5 cuillère à soupe;
• piment fort ou à salade, mariné - 0,5 cuillère à soupe;

Pour la vinaigrette italienne :

• huile d'olive - 2,5 cuillères à soupe;
• gousse d'ail - 1 pc .;
• vinaigre faible (pomme, vin, balsamique) - 1,5 c. l. ;

Une salade italienne légère et fraîche décorera n'importe quelle table

1. Pour préparer la vinaigrette italienne, pressez l'ail dans une presse spéciale ou hachez-le avec un couteau, puis mélangez-le avec le reste des ingrédients.
2. Couper le salami en petits cubes. Hacher finement les feuilles de laitue en lanières. Pour donner de la sophistication à la salade, le prosciutto peut être roulé.
3. Préparez le poivron. S'il n'y a pas de poivron mariné, vous pouvez l'utiliser frais après l'avoir fait frire dans une poêle. Coupez le poivron fini en grosses tranches ou laissez-le en deux s'il est petit.
4. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner la salade avec la vinaigrette.

La salade du nouvel an est prête

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Plats chauds - comment remplacer le poulet

De savoureux plats cuisinés chauds donnent le ton à tout le festin. Pour faire plaisir à tous les convives sans exception, il convient de proposer plusieurs types de plats chauds. En tant que plats principaux du menu de la table du Nouvel An, il est préférable d'inclure du poisson ou du bœuf. L'essentiel est de ne pas servir de poulet ou de poulet.

N'importe quelle viande fera l'affaire sauf le poulet.

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Poisson épicé au four chinois

Ingrédients:

• poisson frais non congelé (morue, tilapia, sandre) - 1 pc .;
• champignons (vous pouvez utiliser des shiitakes, des champignons ou des pleurotes) - 200 g;
• légumes (oignons, échalotes, piments) - 1 pc .;
• épices (cumin, zira, poivrons rouges et noirs) - 1 cuillère à café chacune;
• ail - 2 dents;
• gingembre - 1 cuillère à café;
• verts - 0,5 bouquet.

Le poisson a l'air très festif

1. Videz et nettoyez le poisson des écailles, rincez et séchez. Faites plusieurs coupes transversales peu profondes sur les côtés. Frotter le poisson à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel.
2. Préparez les légumes et les herbes. Hachez finement l'oignon, le poivron, l'ail et râpez le gingembre. Rincez les champignons, hachez-les finement et séchez-les.
3. Versez quelques cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle chauffée. Faire revenir les légumes et les champignons. Lorsque vous sentez l'arôme des champignons frits, ajoutez des épices à la friture.
4. Mettez le poisson et la sauce frite chaude obtenue sur une plaque à pâtisserie. Laisser reposer une heure pour que le poisson soit saturé de jus de légumes et d'odeur d'épices. Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.
5. Transférer le plat fini dans une assiette et saupoudrer d'herbes.

Couvrir le poisson de légumes

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Boeuf campagnard festif aux légumes

Ingrédients:

• boeuf désossé - 1 kg;
• brocoli - 1 grosse tête;
• petites pommes de terre - 0,5 kg;
• ail - 1 tête;
• vinaigre balsamique - 2 cuillères à soupe;
• huile végétale - 100 ml;
• sel poivre.

Viande juteuse et frite avec des légumes

1. Placer le boeuf dans un sac en plastique avec une fermeture éclair, ajouter la moitié de l'huile d'olive, le vinaigre et 4 gousses d'ail. Saler et poivrer, puis laisser mariner dans un sac hermétiquement fermé pendant 15 minutes - 1 heure.
2. Pendant ce temps, travaillez les légumes. Lavez soigneusement les pommes de terre et coupez-les en deux. Préchauffer le four à 200 degrés. Mettez les pommes de terre préparées pour la cuisson sur une plaque à pâtisserie et mettez au four pendant 20 minutes.
3. Après 20 minutes, ajouter le brocoli aux pommes de terre. Tout d'abord, il doit être démonté en inflorescences, combiné dans un bol avec le reste d'huile d'olive, d'ail et d'épices.
4. Mettez la viande marinée sur le gril au-dessus des légumes. Ainsi, les légumes seront cuits dans du jus et de la graisse de bœuf, et les steaks eux-mêmes seront cuits sur le gril. Vous devez cuire la viande jusqu'à ce que la température à l'intérieur soit d'environ 125 degrés, selon un thermomètre pour aliments. En moyenne, cela prend 20 à 25 minutes.
5. Le bœuf prêt peut être servi directement sur une plaque à pâtisserie ou vous pouvez le transférer dans un beau plat. Avant de couper la viande en tranches de 0,5 cm, vous devez la laisser refroidir pendant environ 20 minutes.

Au grill, la viande s'avère très savoureuse.

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Desserts pour la table de fête du Nouvel An

La dernière partie du repas est le dessert. Pour en faire le symbole de l'année, le Coq, comme les sucreries, utilise des graines, des céréales et d'autres produits que les oiseaux aiment en cuisine. Vous serez certainement inspiré par ces deux desserts simples et savoureux pour le menu du Nouvel An-2017, en tenant compte des préférences gustatives du Coq.

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Paniers "Golden Lily" fourrés à la citrouille

Ingrédients:

• pâte feuilletée - 1 paquet;
• purée de citrouille - 1 cuillère à soupe;
• cassonade- 0,5 m. ;
• beurre - 100 g;
• œufs de caille - 3 pièces;
• vanilline;
• canneberges séchées - 0,5 cuillère à soupe;
• graines de citrouille - 0,5 cuillère à soupe;
• sel.

Paniers appétissants avec garniture sucrée

1. Abaisser la pâte très finement - jusqu'à 3 mm. Découper 10 cercles réguliers de 25 cm de diamètre Recouvrir le plat allant au four de pâte.
2. Préparez la garniture. Pour ce faire, mélangez la purée de citrouille, le sucre, le beurre, le sel, les œufs, la vanille et les canneberges dans un récipient. Faites griller les graines de courge dans une poêle à sec et ajoutez-les au reste des ingrédients. Répartir le mélange obtenu dans des paniers.
3. Cuire au four à 180 degrés avec chaleur tournante pendant environ 20 minutes. Décorer avec les graines et les canneberges restantes.

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Muffins aux amandes, aux bananes et à la cannelle

Ingrédients:

• farine - 1,5 cuillère à soupe;
• levure chimique - 1 paquet;
• piment de la Jamaïque, cannelle, sel - 0,5 cuillère à café chacun;
• œufs de caille - 6 pièces;
• banane trop mûre - 2 pièces;
• lait d'amande - 0,25 cuillère à soupe;
• beurre - 100 g.

Pour le streusel :

• beurre - 3 cuillères à soupe;
• flocons d'avoine ou de maïs - 1 c. l. ;
• amandes tranchées - 3 cuillères à soupe;
• sucre granulé - 2 cuillères à soupe;
• farine - 2 cuillères à soupe;
• cannelle moulue - 0,5 c.

Muffins aux bananes avec streusel sucré

1. Préchauffer le four. Vous devez cuire à 180 degrés. Graisser 12 moules à muffins avec du beurre.
2. Préparez le streusel. Mélangez tous les ingrédients ci-dessus et pétrissez la masse avec vos mains.
3. Mélanger les ingrédients secs dans un bol : farine, levure chimique, sucre, épices. Mélanger les œufs, la banane, le lait d'amande et la vanille dans un autre bol avec un fouet. Tamiser les ingrédients secs dans le mélange d'œufs.
4. Remplissez les formulaires à moitié avec le test résultant. Déposer délicatement le streusel dessus avec une cuillère à café. Cuire au four au moins 15 minutes à 180 degrés.

Les muffins sont moelleux et très parfumés.

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Boissons alcoolisées du Nouvel An

La boisson signature de chaque menu du Nouvel An est le champagne, mais l'année du Coq, un cocktail joue le rôle principal. En effet, le mot "cocktail" est traduit par "queue de coq", ce qui correspond le mieux au thème de la fête du Nouvel An. Vous pouvez préparer une grande variété de cocktails, l'essentiel est une décoration lumineuse.

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Gin tonic du Nouvel An

Ingrédients:

• gin - 30 ml;
• tonique - 100 ml;
• canneberges congelées (vous pouvez essayer la version avec des raisins de Corinthe) - 15 pièces;
• romarin frais - 1 brin.

1. Ce cocktail est facile à réaliser. Il suffit de prendre 5 canneberges et de les décongeler. Écraser les baies et presser le jus.
2. Mélanger le gin tonic dans un grand verre. Ajoutez des canneberges décongelées pour colorer la boisson. couleur rose.
3. Garnir la boisson avec les baies congelées restantes. La touche finale est un brin de romarin pour la décoration.

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Bourbon pomme tonic et pêche

Ingrédients:

• pêches - 2 pièces;
• pomme bourbon - 50 ml;
• tonique - 100 ml;
• glace pilée;
• romarin ou menthe pour garnir

Un cocktail froid est la boisson parfaite pour une fête.

1. Couper les pêches en fines tranches. Besoin de couper couteau bien aiguisé afin que les pêches conservent leur jutosité et aient l'air soignées. S'il n'y a pas de bonnes pêches fraîches, vous pouvez utiliser celles en conserve, mais cela changera un peu le goût.
2. Placer les pêches et la glace pilée dans un grand verre fin.
3. Verser le bourbon et le tonic. Ainsi, l'alcool va refroidir et acquérir une saveur de pêche.
4. Décorez avec une branche verte.

Smoothies aux fruits pour les enfants

Que servir sur la table du Nouvel An pour surprendre les invités et plaire au symbole de 2017 - le Coq, dépend de vous. Le menu proposé pour le Nouvel An 2017 n'est qu'une des options. Quoi que vous cuisiniez, que le Fiery Red Rooster vous soit favorable cette année et vous donne l'accomplissement de tous les désirs.

Beaucoup conviendront que le succès de l'organisation de vacances dépend des friandises offertes aux invités et de l'originalité de leur présentation. Chaque fête porte toujours sa propre atmosphère unique, donne des émotions qualitativement nouvelles. À cet égard, les plats qui occuperont la table de fête devraient être tout aussi spéciaux.

Et si nous parlons d'une telle magie et vacances incroyables comme le Nouvel An, cela vaut vraiment la peine de le rendre inoubliable ! Nous tous, bien avant ce jour chéri, sommes toujours agréablement intrigués par la recherche de cadeaux, l'élaboration d'un menu, car d'année en année, il est ennuyeux et illogique de cuisiner les mêmes plats pendant de telles vacances. Dans cet article, je voudrais vous faire gagner du temps et vous proposer plusieurs recettes pour le Nouvel An 2017 à venir. Lors de leur compilation, toutes les conditions principales que presque toutes les femmes au foyer suivent ont été prises en compte: la disponibilité des produits, la facilité de préparation, l'originalité et le respect du symbole de la fête. L'année 2017 est consacrée au Coq de Feu, un oiseau domestique à la fois fier et drôle au plumage brillant et au tempérament de feu.

Et bien, le défi est relevé : voici la carte, qui comprend des plats aussi simples et raffinés que l'oiseau symbole de l'année à venir. De plus, il comprend quelques conseils pour pimenter votre table de fête et profiter au maximum de cette soirée incroyable !

Collations du Nouvel An pour 2017.

Le coq en 2017 sera fougueux, ce qui signifie qu'en vacances, il faut préférer le rouge, l'orange, l'or et même toutes les nuances chaudes. Côté alimentation, on ne peut pas se passer de légumes (tomates, poivrons rouges, betteraves, pommes de terre, carottes), de légumes verts, de céréales et de légumineuses, de produits laitiers, de fruits. C'est idéal, bien sûr, pour rapprocher les plats du style rustique - simple et de bon goût, comme on dit.

Salade "Flirter"

Donc, il faut commencer par les amuse-bouche, et dans ce cas c'est la salade Flirt, qui éveillera l'appétit même du "mangeur" ​​le plus désespéré. Il faudra donc l'ensemble de produits suivant :

• Tomates cerises - 250 gr.
• Fetax - 200 gr.
• Chou de Pékin - une petite fourchette (100-120 gr.)
• Filet de poulet - 250-300 gr.
• Croûtons de blé (préparés à partir d'un pain de blé) - 3 grosses poignées
• Épices (curry, poivre, ail poivre, curcuma) - au goût
• Mayonnaise ou crème sure - pour la vinaigrette

Cuisine:

La salade s'avère tendre et épicée en raison de la combinaison harmonieuse de ses composants. Et en termes de composition et apparence Il s'accorde parfaitement avec le thème de la nouvelle année 2017.

La première étape est le poulet. Rincez le filet, retirez les veines et filmez-le, coupez-le en petits cubes. Après cela, mettez-le sur une poêle préchauffée, aromatisez-le avec vos épices préférées (ail poivre et curcuma, par exemple). Faire frire à feu moyen pendant 10 minutes, puis saler et laisser mijoter pendant un moment jusqu'à cuisson complète. Il ne reste plus qu'à refroidir et le poulet est prêt à passer à la future salade.

Viennent ensuite les craquelins. Tout est élémentaire avec eux: on coupe environ la moitié du pain en cubes égaux, on le pose sur une plaque à pâtisserie, on le saupoudre des mêmes épices que le poulet, on le sèche au four à 150 degrés. Nous refroidissons et transférons également les croûtons finis dans un bol séparé, car il est recommandé de les ajouter juste avant de servir la salade.

Coupez les tomates cerises en deux et ajoutez-les au poulet. Pour eux, émiettez également avec de jolis carrés de fetax et hachez finement le chou.

Phase finale. Avant de servir, transférez ce mélange dans un saladier, versez-y les croûtons, assaisonnez avec 3-4 c. mayonnaise ou crème sure, sel au goût. Vous pouvez décorer la salade avec des feuilles de laitue ou de roquette, des olives. La salade est prête à servir, vous pouvez donc déjà vous attendre à ce que vos invités en redemandent !

Salade "Poulet"

Plat délicieux: Salade "Poulet" - photo

Animez la salade de table "Poulet" - un autre élément lumineux du menu du Nouvel An. Faisons connaissance avec sa composition:

• Champignons marinés - 1 pot
• 3 pommes de terre
• Maïs en conserve - 1 boîte
• Calamars fumés - 150 gr.
• 4 œufs de poule
• 2 têtes d'ail
• Craquelins de blé - 1 paquet
• Sel, poivre, herbes - au goût
• mayonnaise pour la vinaigrette
• 2 grains de poivre noir, persil, feuilles de laitue, poivron- pour la décoration

Processus de cuisson :

La salade est légère et incroyablement délicieuse, et son originalité réside dans le fait que vous pouvez en faire un gros poulet jaune, faisant preuve d'imagination et de précision.

Tout d'abord, vous devez préparer les pommes de terre. Vous pouvez simplement le faire bouillir, comme vous le souhaitez, ou le faire cuire dans une manche au four. Quand il ramollit et refroidit - coupez-le en petits cubes, envoyez-le dans un bol.

Les deuxièmes œufs sont en route, ils doivent être bouillis à l'avance, refroidis et les protéines séparées des jaunes. Les écureuils frottent sur une râpe grossière et se répandent sur les pommes de terre. Nous leur ajoutons également des champignons légèrement hachés et des calmars coupés en petits morceaux. Versez le maïs dans ce mélange et pressez les gousses d'ail, si vous le souhaitez, hachez une partie des légumes verts. Après toutes ces actions, mélangez la salade avec de la mayonnaise.

Juste avant de servir, nous formons le poulet. Déposer les feuilles de laitue sur les bords d'un saladier plat. Ensuite, mettez une salade dans une lame, lissez-la avec une cuillère et placez fermement la couche supérieure avec des craquelins. À l'étape suivante, nous frottons les jaunes et saupoudrons uniformément la salade sur le dessus, en l'écrasant légèrement avec une cuillère. 2 grains de poivre serviront d'yeux de poulet. Bec, pétoncle, pattes - coupés de poivre. Si le même poivron est coupé en longues lanières, vous pouvez en fabriquer des ailes sur les côtés. Ainsi, un plat lumineux est prêt à être dégusté, bon appétit !

Biscuits "Nouvel An au Village"

Une autre collation à thème copieuse, croquante et surtout, est tout simplement vouée à remplir sa niche cette nouvelle année. Et ce sont de délicieux biscuits à l'œuf et aux oignons, qui (attention) peuvent convenir même aux personnes qui surveillent leur poids. La recette maîtrisera tout débutant dans le domaine culinaire. De quoi avez-vous besoin pour un tel apéritif? Pour 4 biscuits moyens :

Pâte:

• Farine de blé ou de grains entiers - 600 gr.
• Sel - 1 cuillère à café
• Levure en poudre - 2 cuillères à café
• Kéfir - 200-250 ml.
• Oeufs de poule - 4 pcs.
• Sésame pour saupoudrer - au goût

Remplissage:

• Oeufs de poule - 12 pcs.
• Fromage cottage - 320 gr.
• Yogourt nature ou crème sure - 400 ml.
• Oignons verts - au goût
• Sel - 1 cuillère à café

Cuisine:

Vous devez commencer par la pâte: battre les œufs avec le sel et le kéfir, verser le mélange dans la farine avec la levure chimique, pétrir la pâte. Il doit devenir élastique et ne pas coller à vos mains, vous aurez donc peut-être besoin d'un peu plus de farine. Après avoir pétri la pâte, envoyez-la au réfrigérateur pendant 15 minutes.

En ce qui concerne la garniture, faites bouillir des œufs durs, frais et propres. Il est préférable de les hacher finement avec un couteau, puis de les mélanger avec du fromage cottage et du yaourt (pas tous les yaourts - mettre de côté 60 grammes), d'émietter les oignons dans la garniture et de saler au goût.

Nous formons des biscuits: divisez la pâte en 5 parties égales, roulez en boules et étalez pour former un petit cercle de 5 mm d'épaisseur. Nous plaçons la garniture au centre de chaque cercle, plions les bords et les pinçons magnifiquement. Graisser les biscuits avec du yaourt et saupoudrer de graines de sésame. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou simplement graisser avec de l'huile végétale, y déposer des biscuits et l'envoyer dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 35 minutes. Les bords doivent être dorés et dorés. Les biscuits sont meilleurs servis chauds, mais refroidis c'est tout aussi bon !

En plus des collations présentées, la table peut être égayée, par exemple, avec des tartelettes au fromage à la crème et au caviar rouge (rappelez-vous la couleur rouge). En option, faites une coupe de légumes, assurez-vous d'inclure des tomates et des poivrons doux, ainsi que des saucisses et du fromage, en le décorant d'herbes.

Plats principaux pour le Nouvel An 2017, pas de poulet !

Le plat principal ou plat chaud joue un rôle central à chaque fête, il sert le plus souvent à évaluer le talent de la maîtresse de maison et la réussite du menu dans son ensemble. En ce réveillon du Nouvel An, vous ne devez pas vous écarter des conseils énumérés ci-dessus, de sorte que le thème rustique et les nuances rouge-feu devraient prévaloir ici aussi. Le poulet ne doit pas non plus être pris comme base. La viande en marmite avec assortiment de fruits et légumes et le gratin de pommes de terre en accompagnement répondent à toutes ces exigences. Ça sonne déjà délicieux !

Faites rôtir "Viande dans les guirlandes du Nouvel An" à votre attention.

Ingrédients (pour 4 portions) :

• Viande (par exemple porc, veau ou lapin) -350 - 400 gr.
• Courgettes - 300 gr.
• Ananas en conserve - une demi-boîte
• Pruneaux - 7-8 pièces
• Ail - 4 gousses
• Verts - au goût (persil, basilic)
• Sel, poivre, épices - au goût
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe.

Cuisine:

Préparer 4 pots de cuisson dans lesquels on répartit les produits de la manière suivante. Au fond, émiettez arbitrairement les courgettes pelées, que nous graissons légèrement avec de l'huile et assaisonnons au goût.

Vient ensuite la viande, que nous coupons en gros cubes juteux, frottons avec du basilic si désiré, du poivre et du sel, comme nous en avions l'habitude. L'ananas est placé sur la viande, chaque anneau est divisé en quartiers. Puis - pruneaux hachés. Mettre une gousse d'ail dans chaque casserole. Reste de verdure ? - Excellent, alors, sans le hacher, on en remplit des marmites. Lorsque le plat est prêt, ces légumes peuvent simplement être retirés. Lors de la cuisson, il apportera sa note gustative au plat. Nous fermons les pots, les envoyons au four pendant 40 à 50 minutes sans ouvrir le four. L'arôme du plat fini vous conduira instantanément au four, dégustez une viande moyennement légère et riche!

Gratin de pommes de terre "Style champêtre"

• Pommes de terre - 900-1000 gr.
• Crème grasse - 500 ml.
• Oignon - 2-3 têtes
• Épices (noix de muscade, sauge, poivre noir)
• Fromage à pâte dure - 100-150 gr.
• Beurre - pour graisser le moule

Avancement de la cuisson :

Ce plat réunit tout ce qui est inhérent au coq : simplicité et raffinement à la fois. C'est incroyable de voir comment une pomme de terre ordinaire prend une saveur de qualité restaurant avec une sauce crémeuse. Alors, lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en fines tranches. Nous hachons l'oignon en demi-anneaux et le faisons sauter à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne tendre, le saler et le poivrer légèrement. Graisser le plat allant au four avec du beurre, tapisser les tranches de pommes de terre avec un serpent. Après avoir disposé la première couche, saupoudrez-la uniformément d'une partie de l'oignon doré. Ainsi, on alterne les pommes de terre avec les oignons jusqu'à épuisement (généralement 2-3 couches sortent selon la plaque de cuisson).

Nous portons notre attention sur la sauce à la crème. Tout est élémentaire, car il reste à mélanger la crème avec 2 pincées de muscade, une pincée de poivre, secouer. Versez les pommes de terre avec ce mélange et mettez le tout dans un four préchauffé à 200 degrés pendant une demi-heure. Après ce temps, nous sortons le futur gratin, saupoudrons de fromage râpé et maintenons le plat pendant encore 10 minutes jusqu'à ce qu'une croûte de fromage soit créée. Un excellent accompagnement est prêt à conquérir le cœur des convives ! Pour la beauté, il est recommandé de décorer le plat avec du persil frais ou des feuilles d'aneth.

Des desserts pétillants pour le Fiery Rooster.

"Feu d'artifice du Nouvel An"

Qui réveillon de Nouvel an sans une boisson de Noël reconnue de tous, qui réchauffera et donnera des émotions colorées ? C'est bien sûr un vin chaud épicé et relaxant. Il peut être facilement préparé à la maison, et voici la recette. Préparez-vous à goûter son merveilleux arôme !

Tu auras besoin de:

• Bouteille de vin (au choix)
• Gin - 70 ml.
• 1 petite orange
• Cassonade - 70 gr
• Cannelle - 1 bâton ou 1/3 cuillère à café terrain
• Lavrushka - 1-2 feuilles
• Noix de muscade moulue - sur la pointe d'un couteau

Méthode de cuisson :

La boisson des dieux se boit exclusivement chaude, on la prépare donc pour la servir immédiatement à table. Alors, versez le vin dans une casserole, mettez à feu doux. On y introduit sucre, noix, cannelle, laurier. Divisez l'orange en 4 parties et, sans la peler, ajoutez les autres ingrédients. Faites cuire ce mélange peu de temps, mais en aucun cas portez-le à ébullition ! Hors du feu, versez le gin dans une casserole.

Il ne reste plus qu'à verser le vin chaud dans de belles tasses (à savoir des tasses, pour créer une ambiance chaleureuse et cosy), et vous pouvez boire ! Beaucoup de gens préfèrent boire ce nectar en combinaison avec des pâtisseries chaudes et parfumées, alors ce Nouvel An 2017, d'étonnants biscuits au café iront avec ce vin chaud.

Cookies "Prélude du Nouvel An": recette

• Beurre ou margarine - 1,5 paquets
• Farine de blé - 750 gr.
• Oeuf de poule - 2 pièces
• Sucre - 200-250 gr.
• Une pincée de sel
• Café instantané - 1 cuillère à soupe
• 2-3 poignées de raisins secs
• Lait concentré bouilli - environ une demi-boîte
• Poudre à pâte ou bicarbonate de soude - 1 cuillère à café
• Vanilline, cannelle - sur la pointe d'un couteau (facultatif)
• Noix - également facultatif

Cuisine:

Les cookies seront vraiment fabuleux si vous les créez en prévision des vacances, avec une ambiance aérienne ! 3 bols requis. Dans un mélange farine, levure chimique, sel, épices. Séparez les blancs des jaunes. Les protéines doivent être fouettées dans un bol séparé jusqu'aux pics. Et dans le troisième plat, nous broyons le beurre, le sucre, les jaunes, après quoi nous ajoutons ce mélange d'œufs au mélange de farine. Mélangez le tout délicatement, ajoutez les protéines fouettées et les raisins secs. Nous dissolvons le café dans de l'eau chaude (littéralement une cuillère à soupe), que nous introduisons ensuite dans la pâte. Si vous le souhaitez, hachez et émiettez une poignée de noix dans le mélange. Il doit avoir une consistance pâteuse.

Nous faisons des biscuits: nous en pinçons un morceau, le déroulons un peu, au centre - un peu de lait concentré bouilli. Ensuite on ferme les cookies, on les aplatit un peu. Avec le côté où les biscuits sont pincés, placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale ou recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four à 200 degrés pendant 20 minutes.

Un dessert aussi rougeâtre plaira aux enfants et aux adultes, car personne ne refusera d'essayer des biscuits croustillants avec du lait concentré tendre et fondu. Mais si les adultes le mangent avec du vin chaud, alors pour les enfants le soir du Nouvel An, il est idéal de faire du thé au gingembre ou à la menthe. Bon appétit!

En conclusion, il convient de noter que, malgré le fait que le Nouvel An soit une fête d'hiver, son symbole, le coq, appréciera l'abondance de fruits et de baies sur la table de fête. Vous pouvez faire encore plus original et trouver une coupe de fruits intéressante sous la forme d'un coq, utilisez les fruits et les baies disponibles. Cuisinez avec amour et veillez à un réveillon magique !