Stapel Hackfleisch. „Stapel“ Hackfleisch, Rezept mit Pilzen – zart, saftig, unbeschreiblich

Koteletts, Fleischbällchen, Fleischbällchen sind die beliebtesten Hackfleischgerichte vieler Menschen. Sie garen schnell und sind überraschend lecker, weich und aromatisch. Aber manchmal werden auch sie langweilig. Wir bieten Ihnen Schritt-für-Schritt-Rezepte interessantes Gericht aus Hackfleisch: Stapel unter einem Pelzmantel. Darüber hinaus kann der „Mantel“ für Schnitzelstapel jedes Mal anders sein, sodass immer ein neues Gericht auf Ihrem Tisch steht. Also, an alle Liebhaber warmer Speisen... Hackfleisch gewidmet.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Hackfleischstapel im Ofen unter einem Pelzmantel: Allgemeine Grundsätze

Für die Zubereitung von Hackfleisch können Sie Rindfleisch, Schweinefleisch und Hühnchen verwenden. Lecker sind Stapel aus gemischtem Hackfleisch. Nehmen Sie keine zu fetten Stücke oder Fruchtfleisch mit kleinen Fettschichten. passt besser Gesamt.

Dem Hackfleisch werden Ei, Gewürze und Salz hinzugefügt. Die Masse wird sorgfältig geschlagen und zu ovalen oder runden, abgeflachten Koteletts geformt.

Auf den vorbereiteten Stapeln wird ein „Pelzmantel“ ausgelegt. Die Zusammensetzung des „Pelzmantels“ kann aus verschiedenen Produkten bestehen, alles hängt von Ihren Geschmackspräferenzen ab:

Kartoffel;

Gekochte geriebene Eier;

Geriebener Käse;

Und vieles mehr.

Je nach Rezept werden weitere Zutaten des Gerichts vorgekocht oder gebraten oder roh auf die Oberfläche der vorbereiteten Koteletts gelegt.

Damit die Stapel schmackhafter und appetitlicher aussehen, wird die Oberseite der Produkte vor dem Backen mit geriebenem Käse bestreut.

1. Hackfleischstapel im Ofen unter einem Pelzmantel: Schritt-für-Schritt-Rezept

Zutaten:

Schweinefleisch – ein kleines Stück;

Junges Rinderfilet – ein kleines Stück;

Drei Hühnereier;

Zwiebelkopf;

Drei Kartoffelknollen;

Ein Stück holländischer Käse;

Feines Salz – zehn Gramm;

Pflanzenöl – fünf große Löffel;

3-4 Stängel frische Petersilie zur Dekoration (optional);

Drei Zweige frischer Dill für Hackfleisch.

Fleischregale werden schmackhafter und aromatischer, wenn Sie verschiedene Gewürze hinzufügen. Bereiten Sie also im Voraus alle Gewürze nach Ihrem Geschmack vor, zum Beispiel Gewürze für Fleischgerichte, Paprika, eine Prise schwarzer Piment.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie zunächst das Hackfleisch zum Stapeln im Ofen vor: Spülen Sie das Schweinefleisch gründlich ab, schneiden Sie bei Bedarf die Filme und überschüssiges Fett ab und schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke. Das junge Rinderfilet ebenfalls waschen und in Stücke schneiden. Schweinefleisch und junges Rindfleisch in einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinern und gut vermischen.

2. Salz, Gewürze und Pfeffer zum gerollten Hackfleisch geben. Mit einem Messer gehackten Dill hinzufügen und alles gründlich vermischen.

3. Nehmen Sie das Hackfleisch aus der Schüssel, schlagen Sie es und werfen Sie es auf den Tisch, damit die Masse luftig wird, wodurch die fertigen Produkte weich werden und beim Backen nicht auseinanderfallen.

4. Hühnereier waschen, in einen kleinen Topf geben, Wasser hinzufügen und nach dem Kochen bei mäßiger Hitze etwa fünf Minuten lang kochen. Nach dem Kochen die Eier abkühlen lassen kaltes Wasser. Mit einer feinen Zahnreibe schälen und reiben.

5. Reiben Sie auch den Käse. Anstelle von holländischem Käse können Sie auch jeden anderen Hart- oder Halbhartkäse verwenden.

6. Die Zwiebel schälen, in kleine Stücke schneiden, in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl geben, unter Rühren etwas anbraten, bis sie hellbraun ist.

8. Aus dem vorbereiteten Hackfleisch mit leicht angefeuchteten Händen runde, leicht abgeflachte Koteletts formen.

9. Nehmen Sie ein Backblech, fetten Sie es mit Pflanzenöl ein und platzieren Sie die geformten Schnitzel in einem Abstand von mindestens 2,5 Zentimetern voneinander.

10. Die erste Schicht Röstzwiebeln auf die Koteletts legen, dann Eier und Kartoffeln.

11. Die Stapel mit geriebenem Käse bestreuen.

12. Legen Sie das Backblech mit den Stapeln in den vorgeheizten Backofen und backen Sie es nicht länger als dreißig Minuten bei mäßiger Temperatur. Um zu verhindern, dass die Stapel am Boden verbrennen, stellen Sie einen Behälter mit Wasser auf die unterste Ebene des Ofens.

13. Bestimmen Sie die Bereitschaft der Stapel anhand einer schönen hellbraunen Käsekruste.

14. Zum Servieren die Stapel auf Servierteller legen und mit Petersilienzweigen garnieren. Legen Sie die Scheiben bei Bedarf in die Nähe. frische Tomaten und Gurken.

2. Hähnchenhackfleisch unter einem Pelzmantel: Schritt-für-Schritt-Rezept mit Tomaten

Zutaten:

Drei mittelgroße Hähnchenschenkel;

Zwiebel - zwei Köpfe;

Frische Tomate- ein Stück;

Mayonnaise – vier große Löffel;

15 Gramm Salz und schwarzer Pfeffer;

Weizenmehl – ​​zwei Handvoll (zum Rollen der Stapel);

Frische Petersilie – vier Zweige zur Dekoration;

Frischer Dill – vier Zweige in Hackfleisch;

Pflanzenöl – 50 ml zum Einfetten des Backblechs.

Schöner und schmackhafter werden die Stapel, wenn Sie sie mit Käsekrümeln bestreuen. Nehmen Sie also ein weiteres Stück Hartkäse.

Kochmethode:

1. Hühnerbeine auftauen, das Fruchtfleisch vorsichtig von den Knochen trennen. Entsorgen Sie die Knochen und mahlen Sie das Fruchtfleisch durch einen Fleischwolf.

2. Salz, Pfeffer, Gewürze und gehackten Dill in die resultierende Fleischmasse geben und gut vermischen.

3. Aus dem Hähnchenhackfleisch flache, runde Frikadellen formen. Beide Seiten der Stapel mit Mehl bestäuben.

4. Legen Sie die geformten Stapel auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech (Sie müssen sie nicht mit Öl einfetten, sondern bedecken Sie das Backblech einfach mit Folie oder Pergamentpapier).

5. Zwei Zwiebeln schälen, in Streifen schneiden und darauf stapeln.

6. Die Tomate waschen, in Scheiben schneiden und auf die Zwiebel legen.

7. Mahlen Sie ein Stück holländischen oder anderen Hartkäse und streuen Sie es über die Tomaten.

8. Zeichnen Sie ein Muster in Form eines Mayonnaisenetzes auf den Käse.

9. Legen Sie das Backblech mit den Fleischstapeln in einen heißen Ofen und backen Sie es eine halbe Stunde lang bei mäßiger Temperatur.

10. Heiß servieren, Sie können jede Beilage daneben hinzufügen: gedünstetes Gemüse, Salzkartoffeln, gekochter Reis. Das Gericht mit Zweigen frischer Petersilie garnieren.

3. Hackfleischstapel im Ofen unter einem Pelzmantel: Schritt-für-Schritt-Rezept mit Pilzen und Gewürzen

Zutaten:

Schweinefilet – etwas weniger als ein halbes Kilogramm;

Kleine frische Champignons – sieben Stück;

Eine Kartoffel;

Ein Ei;

Knoblauch – fünf Zehen;

Weizenmehl – ​​ein halbes Glas;

Zwiebelkopf;

Ein Bund Lauch;

Gruyère- und Cheddar-Käse – jeweils ein kleines Stück;

Olivenöl – 70 ml;

Zehn Gramm schwarzer Pfeffer und Salz;

Gemahlener Kreuzkümmel, Paprika – eine halbe Packung;

Frischer Majoran – fünf Blätter.

Kochmethode:

1. Spülen Sie das Filet unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie es auf Papiertüchern. Das Fleisch in einem Fleischwolf zerkleinern.

2. Das Hackfleisch salzen und pfeffern, mit etwas gemahlenem Paprika und Kreuzkümmel würzen.

3. Hinzufügen ein rohes Ei, alles gut vermischen, leicht auf dem Tisch schlagen.

4. Ein flaches Backblech mit Olivenöl einfetten.

5. Mit nassen Händen aus dem gekochten Schweinehackfleisch kleine Koteletts formen, mit der Handfläche leicht andrücken, so dass ein flacher Kuchen entsteht. Bestreuen Sie jedes Schnitzel mit gesiebtem Mehl und legen Sie es im Abstand von drei Zentimetern voneinander auf das vorbereitete Backblech.

6. Zwiebel und Knoblauch schälen, die Zwiebel in feine Krümel schneiden und den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse pressen.

7. Kartoffeln roh schälen, waschen und reiben.

8. Reiben Sie auch Hartkäse mit der gleichen Reibe wie Kartoffeln.

9. Frische Champignons bei Bedarf von Schmutz befreien, waschen, in Würfel schneiden und in eine vorgeheizte Pfanne geben Olivenöl, gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln hinzufügen und unter Rühren etwa 12–13 Minuten braten.

10. Restliches Paprikapulver, Kreuzkümmel und eventuelle andere Gewürze für Fleischgerichte zu den Pilzen und dem Gemüse in eine Pfanne geben und weitere drei Minuten anbraten.

11. Den vorbereiteten Braten auf der gesamten Oberfläche der Stapel verteilen und gut mit Käse bestreuen.

12. Legen Sie das Backblech in einen heißen Ofen und backen Sie es bei mäßiger Temperatur etwa eine halbe Stunde lang, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.

13. Die fertigen Stapel direkt heiß auf portionierte Teller legen und mit frischen Majoranblättern garnieren.

14. Neben den Stapeln können Sie auf jeden Teller eine Beilage aus gekochtem Buchweizen, Reis und Nudeln legen und etwas Soße darübergießen, zum Beispiel Sauerrahm oder Tomate.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für Hackfleischstapel im Ofen unter einem Pelzmantel: Tipps und Geheimnisse

Die leckersten Stapel werden aus frischem, zuvor aufgetautem Hackfleisch hergestellt.

Im Gegensatz zu Koteletts wird ein eingeweichtes Brötchen nicht in das Hackfleisch gelegt.

Die Zugabe von Eiern zu Hackfleisch kann das Endprodukt hart machen. Das lässt sich ganz einfach vermeiden: Geben Sie nur das Eigelb zur Fleischmasse oder verwenden Sie nicht mehr als ein Ei pro Kilogramm Hackfleisch.

Weicher und saftiger werden die Stapel, wenn Sie dem Hackfleisch etwas kochendes Wasser hinzufügen.

Um die Stapel herauszumachen Hackfleisch Wenn sie nicht zu trocken werden, etwas Schmalz zum Hackfleisch geben.

Wenn Sie die Stapel auf ein Backblech legen, achten Sie darauf, einen Abstand zwischen ihnen zu lassen, damit sie von allen Seiten gleichzeitig gebacken werden.

Vorbereitete Koteletts für Stapel können nach Wunsch mit Panade bestreut werden: gemahlene Semmelbrösel, Mehl, Grieß, Sesam.

Der Geschmack der fertigen Stapel hängt nicht nur von den Produkten und dem Fleisch ab, die für den „Pelzmantel“ verwendet werden, sondern auch von der Wahl der Gewürze. Versuchen Sie, etwas aromatische Kräuter, Paprika, Piment, frische Kräuter, gehackte rohe oder gebratene Zwiebeln hinzuzufügen Tomatenmark.

Normalerweise werden die Stapel ohne Beilage serviert, ergänzt nur mit frischem oder Dosen Gemüse. Alternativ können Sie sie aber auch mit gekochtem Reis, Buchweizen und Kartoffelpüree servieren. Guten Appetit.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Hackfleischstapel mit geriebenen Kartoffeln und Käse sind kleine runde Koteletts, gebacken mit verschiedenen Zusätzen, die darauf ausgelegt werden und sozusagen eine hohe Kappe bilden. Daher der ungewöhnliche Name dieses Gerichts. Sowohl täglich als auch als zubereitet Feiertagsgericht. Im Prinzip genügt es, das Hackfleisch zu Koteletts zu formen und darauf zu legen rohe Kartoffeln, auf einer Reibe gehackt, gekochte Eier, mit Zwiebeln vermischt und mit Käse bedeckt. In den Ofen stellen und warten, bis das Gericht fertig ist. Serviert als warme Vorspeise oder Hauptgericht mit einer Beilage aus Reis, Buchweizen, Kartoffelpüree, gedünstetes Gemüse.

Zutaten:

- Stück Schweine- oder Rindfleisch – 350 g;
- rohes Ei – 1 Stk.;
- Zwiebel- 2 Stk.;
- Pflanzenöl – 2 EL;
- gekochte Eier – 2 Stk.;
- Kartoffeln – 2-3 Stk.;
- Knoblauch – 2 Zehen;
- Salz, Pfeffer, Gewürze für Fleisch - nach Geschmack.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in einem Fleischwolf zu Hackfleisch zermahlen. Oder wir verwenden fertiges Hackfleisch vom Schwein, Rind, Sie können Hühnchen oder halb und halb mit Fleisch nehmen.

Nach dem Fleisch eine kleine Zwiebel durch einen Fleischwolf geben oder die Zwiebel reiben. Gewürze, Salz, Zwiebel, ein kleines Ei zum Hackfleisch geben und alles gründlich vermischen, bis eine dichte, nahezu homogene Masse entsteht. Beiseite stellen und die Füllung vorbereiten.

Die Zwiebel fein hacken. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebelwürfel dazugeben, etwas anbraten, bis die Ränder goldbraun erscheinen.

Kochen Sie vorher zwei hartgekochte Eier. Abkühlen lassen. In kleine Stücke schneiden, ähnlich wie das Schneiden für Salate.

Fetten Sie die Form oder das Backblech mit Öl ein. Aus dem Hackfleisch backen wir pralle Kuchen in der gewünschten Größe (klein oder größer – nach Ihrem Ermessen). Drücken Sie leicht auf die Mitte, um eine Vertiefung zu erzeugen. Legen Sie das gehackte Ei in das Loch. Etwas Salz hinzufügen.

Geben Sie einen Löffel Röstzwiebeln darauf. Die Kartoffeln schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Etwas Salz hinzufügen. Wenn viel Saft herauskommt, drücken Sie ihn aus. Legen Sie es sofort, bevor es dunkel wird, auf jeden Fleischkuchen und bedecken Sie die vorherigen Schichten.

An den Tisch Fertiggericht Heiß servieren, ergänzt mit frischem Gemüse, Kräutern oder einer anderen Beilage. Soll es als warme Vorspeise ohne Beilage serviert werden, dann legen Sie es auf einen flachen Teller und geben Sie Senf bzw Tomatensauce, Adjika. Guten Appetit!

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Hackfleischstapel mit geriebenen Kartoffeln und Käse sind ein ziemlich sättigendes Gericht, das als hausgemachtes Mittag- oder Abendessen oder sogar selbst zubereitet werden kann festlicher Tisch. Die Kochtechnik ist sehr einfach und erfordert nicht viel Zeit und teure Produkte. Röstzwiebeln, geriebenes gekochtes Ei, geriebene rohe Kartoffeln und Käse werden in einer kegelförmigen Form ähnlich einem Heuhaufen auf ein Fleischfladenbrot gelegt, daher der Name des Gerichts. Einige Produkte können ersetzt werden, zum Beispiel können Sie anstelle von Eiern Champignons und anstelle von Kartoffeln Tomatenscheiben, Zucchini oder Karotten nehmen. Stapel werden einzeln oder als warme Vorspeise serviert Sauerrahmsoße. Erfahren Sie auch, wie man diese sehr leckeren Gerichte zubereitet.



Benötigte Zutaten:

- Hackfleisch 330 gr.,
- Kartoffeln 220 gr.,
- Hühnerei 3 Stk.,
- Zwiebeln 170 gr.,
- Hartkäse 130 gr.,
- Sonnenblumenöl,
- Salz nach Geschmack,
- gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
- Curry 0,25 TL,
- trockenes Adjika 0,25 TL.

Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht

Beginnen wir mit der Zubereitung des Hackfleisches. Sie können Schweinefleisch, Rind, Huhn oder gemischt kaufen, Hauptsache, es ist von guter Qualität. Fügen Sie dem Hackfleisch Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, trockenes Adjika und Curry hinzu. Sie können mit Gewürzen experimentieren. Gut vermischen, damit sich die Gewürze gleichmäßig in der gesamten Masse verteilen und schlagen, dabei das Hackfleisch mit der Hand anheben und wieder darauf werfen Schneidbrett. Dadurch wird das Hackfleisch dichter und klebt zusammen. Vorerst in den Kühlschrank stellen.




Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. In heißem Pflanzenöl braten, bis es leicht gebräunt ist. Röstzwiebeln etwas abkühlen lassen.




Verwenden Sie Hartkäse von guter Qualität. Reiben Sie es je nach Geschmack auf einer mittleren oder groben Reibe.






Kochen Sie die Eier 10 Minuten lang. In kaltem Wasser abkühlen lassen. Mit einem Handtuch trocknen und die Schale entfernen. Auf einer groben Reibe reiben.




Kartoffelknollen schälen. Auf einer mittleren Reibe reiben. Überschüssigen Saft mit den Händen auspressen. Bereiten Sie die Kartoffeln frühestens vor letzter Moment dass er keine Zeit hatte, sich zu verdunkeln.




Ein Backblech oder eine Auflaufform mit Backpapier oder Folie auslegen. Schmieren Sonnenblumenöl. Teilen Sie das Hackfleisch in vier Teile. Jeweils einen etwa 1 cm hohen runden Kuchen formen und auf Folie legen.
Jede Tortilla mit Röstzwiebeln bestreichen.






Geriebenes Ei zur Zwiebelschicht geben. Etwas salzen.




Die gehackten Kartoffeln auf das Ei legen und zu einer Kuppel formen. Leicht salzen und pfeffern.




Mit geriebenem Käse bestreuen. 25-35 Minuten bei 180 Grad backen. Sie können so etwas zum Mittag- oder Abendessen kochen

Stozhki ist ein belarussisches Gericht aus Hackfleisch, Kartoffeln und Hartkäse. Sehr einfach zuzubereiten und viele Möglichkeiten. Die Stapel werden mit Pilzen, Tomaten und gekochten Eiern mit Mayonnaise ergänzt. Das klassische Gericht wird aus beliebigem Hackfleisch und rohen Kartoffeln zubereitet.

Traditionelle Hähnchenhackfleischstapel mit geriebenen Kartoffeln und Käse sind unglaublich lecker, schön und saftig. Wir formen Fleischkörbe, füllen sie mit geriebenen Kartoffeln, backen, geben dann Käse darüber und kochen, bis er schmilzt. Das Gericht wird ohne Beilage mit Gemüsesalaten serviert.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Hähnchenstapel unter einem Pelzmantel

Zutaten für 2 Portionen:

• Hähnchenbrust (Filet) – 200 g;
• Hähnchenschenkel (Filet) – 150 g;
• Zwiebeln (mehr als der Durchschnitt) – 1 Stk.;
• Hartkäse (Edamer) – 70 g;
• Hühnerei (klein) – 1 Stk.;
• Semmelbrösel – 4 EL. l.;
• Pflanzenöl – 2 EL. l.;
• Gewürz für Hackfleisch – 1 TL;
• Gemahlener Pfeffer;
• Salz.

Kochzeit: 50 Min.

Wie man Hackfleisch mit geriebenen Kartoffeln und Käse im Ofen kocht

1. Hähnchenfilet waschen, in große Stücke schneiden. Die Hälfte der geschälten Zwiebel grob hacken.

2. Die vorbereiteten Stücke mit Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben.

3. Fertig gehacktem Hühnerfleisch in einer Schüssel vermischen.

4. Semmelbrösel, Hackfleischgewürz, Salz (2 Prisen), gemahlenen Pfeffer hinzufügen und das Ei aufschlagen. Wenn Sie ein großes Ei verwenden, kann die Mischung wässrig werden. Nehmen Sie daher ein kleines Ei oder geben Sie weitere Semmelbrösel in die Mischung.

5. Die Brühe für die Stapel gut vermischen und aufschlagen. Wir nehmen das Werkstück in die Handfläche und schlagen 3-4 Mal kräftig auf den Boden der Schüssel. Dadurch wird die Feuchtigkeit in die Fasern des Fleisches aufgenommen und das Gericht wird saftig. Temperatur Ofen Stellen Sie es auf 180 Grad ein.

6. Die restliche Zwiebel nicht ganz fein hacken und zum Öl geben. Bei mittlerer Temperatur unter Rühren kochen, bis es leicht gebräunt ist. Auf einen Teller geben.

7. Rollen Sie die Hälfte des vorbereiteten Hackfleischs zu einer Kugel und legen Sie diese in die Mitte eines Stücks Folie.

8. Wir formen daraus einen nicht sehr dünnen Kuchen mit Seiten (Korb).

9. Falten Sie die Ränder der Folie zum Korb. Also machen wir eine zweite Zubereitung und legen Röstzwiebeln (Stück für Stück) auf den Boden.

10. Die geschälten Kartoffeln grob reiben, salzen und vermischen. Die gehackten Kartoffeln Stück für Stück auf die Zwiebel legen und mit gemahlenem Pfeffer bestreuen. Wir legen die Körbe mit Kartoffeln auf ein Backblech (Sie können sie sofort auf einem Backblech formen) und stellen sie für 25 bis 30 Minuten in den Ofen, bis die geriebenen Kartoffeln weich werden.

11. Den Käse grob reiben. Nehmen Sie die fast fertigen Körbe heraus, streuen Sie den vorbereiteten Käse darüber und backen Sie weitere 4-5 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist.

12. Übertragen Sie die köstlichen aromatischen Stapel in Folie auf Teller und servieren Sie sie sofort mit einem leichten Salat aus frischem Gemüse. Die Folie lässt sich entfernen und das Gericht kann einfach auf Tellern serviert werden.

Kochtipps:

• Hartkäse kann je nach Geschmack verwendet oder durch Mozzarella- oder Suluguni-Käse ersetzt werden. Suluguni schmilzt perfekt und verleiht dem Gericht ein besonderes Aroma.
• Um das Gericht abwechslungsreicher zu gestalten, fügen Sie gehackte Kartoffeln, gebratene Pilze und fein gehackte Tomaten hinzu.
• Auf diese Weise können Sie ein Gericht aus Rind, Pute, Schweinefleisch oder gemischtem Hackfleisch zubereiten.
• Um eine braune Kappe auf den Stapeln zu bekommen, reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe, mischen Sie ihn mit Mayonnaise (1 EL), verteilen Sie ihn auf den fertigen Kartoffeln und backen Sie ihn, bis er braun ist.

Wenn Sie genug von Koteletts, Fleischbällchen und Fleischbällchen haben, ist es an der Zeit, Hackfleischstapel zuzubereiten. Dies ist ein überraschend aromatisches, weiches Gericht. Sie können experimentieren, indem Sie die Zutaten ändern und jedes Mal ein neues, unvergessliches Gericht erhalten.

Hackfleischstapel – Schritt-für-Schritt-Rezept

Jede Hausfrau kann unabhängig von ihrer Erfahrung stapelweise Hackfleisch zubereiten. Dies ist ein günstigeres Gericht im Vergleich zu Koteletts. Für die Zubereitung wird eine kleinere Menge Hackfleisch verwendet und Hauptsache, man muss keine Beilage dafür zubereiten.

Zutaten:

• Hackfleisch – 330 g;
• Sonnenblumenöl;
• Eier – 4 Stk.;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Gewürze;
• Käse – 110 g;
• Salz;
• Kartoffeln - 3 Knollen.

Vorbereitung:

1. Das Hackfleisch mit Gewürzen und Salz bestreuen und gründlich durchkneten.
2. Eier im Wasser kochen, Flüssigkeit abgießen. Abkühlen, hacken.
3. Für Käse benötigen Sie eine mittlere Reibe. Mahlen Sie das Produkt.
4. Die Zwiebel fein hacken und in einer heißen Pfanne anbraten.
5. Ein Backblech mit Öl einfetten.
6. Aus dem Hackfleisch Fladen formen, die nicht dicker als ein Zentimeter sind. Lassen Sie beim Auslegen Platz zwischen den Teilen.
7. Legen Sie den Braten auf die Oberfläche der Fladenbrote und verteilen Sie das geriebene Ei darauf.
8. Mahlen Sie die Kartoffeln mit einer Reibe mittlerer Körnung und legen Sie sie in die nächste Schicht. Etwas Salz hinzufügen. Mit Käsespänen bestreuen.
9. In den heißen Ofen (180 Grad) stellen.
10. Eine halbe Stunde backen.

Wie kocht man mit Kartoffeln?

Hackfleischstapel im Ofen werden originell und sättigend. Sie sollten immer als Fladen ausgelegt werden. Es lässt sich hervorragend mit Kartoffeln ergänzen, dann braucht man nicht einmal eine Beilage.

Zutaten:

• Hackfleisch – 500 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Kartoffeln - 2 Knollen;
• Käse – 170 g;
• Sonnenblumenöl – 2 EL. Löffel;
• Zwiebel – 2 Köpfe;
• Mayonnaise – 120 ml;
• Weißbrot - 2 Scheiben;
• Pfeffer;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Zwiebeln hacken und köcheln lassen.
2. Zum Kochen ist es besser, altbackenes Brot zu verwenden. Legen Sie es in Wasser, Sie können Milch verwenden, halten Sie es. Nehmen Sie es heraus und drücken Sie die Flüssigkeit heraus.
3. Zum Hackfleisch geben, Ei, Salz und Pfeffer unterrühren. Gründlich umrühren.
4. Den Käse grob reiben.
5. Ein Backblech mit Folie auslegen.
6. Rollen Sie die vorbereitete Mischung zu Kugeln und drücken Sie sie leicht an.
7. Legen Sie die resultierenden Rohlinge auf Folie.
8. Machen Sie in der Mitte jedes Stücks eine Vertiefung und fügen Sie Röstzwiebeln hinzu.
9. Reiben Sie die Kartoffeln mit einer Reibe mit großen Löchern und geben Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu. Als nächste Schicht platzieren.
10. Mit Mayonnaisesauce bestreichen.
11. Mit Käse bestreuen.
12. Eine halbe Stunde im heißen Ofen bei 180 Grad backen.

Stapel Hackfleisch unter einem Pelzmantel im Ofen

Hackfleischstapel lassen sich am besten aus mehreren Fleischsorten zubereiten. Es ist köstlich, Hühner- und Schweinefleischzutaten zu gleichen Teilen zu verwenden. Das Gericht sieht wunderschön aus, sodass Sie ihm einen Ehrenplatz auf der festlichen Tafel geben können.

Zutaten:

• Hackfleisch – 900 g;
• Olivenöl;
• Käse – 200 g;
• Kartoffeln - 3 Knollen;
• Semmelbrösel;
• Champignons – 120 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Zwiebeln – 4 Stk.;
• Pfeffer;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in einer heißen Pfanne leicht anbraten.
2. Die Champignons in Streifen schneiden und in die Fritteuse geben.
3. Den Käse auf einer Reibe mit großen Löchern mahlen, die Schritte mit den Kartoffelknollen wiederholen. Kartoffel- und Käsechips mischen, Ei hineingeben, salzen.
4. Fügen Sie dem halbfertigen Fleischprodukt Pfeffer und Salz hinzu. Aufsehen.
5. Zu Kugeln rollen, in Semmelbröseln wälzen, andrücken. Auf ein Backblech legen.
6. Machen Sie in der Mitte jedes Stücks eine Vertiefung, stellen Sie die Fritteuse auf und verteilen Sie die vorbereitete Zusammensetzung an drei Stellen.
7. Eine halbe Stunde kochen lassen.
8. Stellen Sie den Ofen auf 200 Grad ein.

Kochmöglichkeit mit Pilzen

Eine gute Option für ein neues Gericht für Pilzliebhaber. Zum Kochen können Sie Champignons oder beliebige Waldpilze verwenden, die vorher gekocht werden müssen.

Zutaten:

• Hackfleisch – 600 g;
• Champignons – 200 g;
• Käse – 160 g;
• schwarzer Pfeffer;
• Zwiebeln – 3 Stk.;
• Tomate – 2 Stk.;
• Laib für Hackfleisch;
• rohes Ei für Hackfleisch;
• Olivenöl – 37 ml;
• Kartoffeln – 300 g;
• Semmelbrösel – 100 g;
• Mayonnaise – 150 g;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Die Zwiebel fein hacken und anbraten.
2. Champignons in Streifen schneiden, mit Zwiebeln vermischen, etwas anbraten, mit Salz abschmecken.
3. Den Käse grob reiben.
4. Die Tomaten in Würfel schneiden.
5. Rohe Kartoffeln grob reiben.
6. Kartoffelchips und die Hälfte der Käsechips mischen.
7. Das Hackfleisch mit Salz, gemahlenem Pfeffer und weichem Laib würzen. Hier das Ei unterrühren, umrühren und zu einem Fladen formen.
8. Legen Sie die Zubereitung auf ein geöltes Backblech und verteilen Sie die gebratenen Pilze darauf. Mit Kartoffelmischung, Salz und einer Schicht Tomaten bedecken. Mit restlichen Käsespänen bestreuen. Damit die Käseschicht nicht austrocknet, Mayonnaise darüber geben.
9. In einen heißen Ofen stellen.
10. 40 Minuten bei einer Temperatur von 180-190 Grad kochen.

Aus gehacktem Hühnchen

Dieses Gericht wird nicht nur Ihre Familie ernähren, sondern auch Geld sparen.

Zutaten:

• gehacktes Hähnchen – 650 g;
• Semmelbrösel - 3 EL. Löffel;
• Käse – 110 g;
• Pfeffer;
• Ei – 4 Stk.;
• Salz;
• Kartoffeln - 4 Knollen;
• Olivenöl;
• Zwiebel – 1 Stk.

Vorbereitung:

1. Cracker in das Hackfleisch geben, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Durcharbeiten.
2. Schneide die Zwiebel. Olivenöl in eine heiße Pfanne geben, die Zwiebel dazugeben und anbraten. Um zu verhindern, dass Ihre Augen durch Zwiebeln tränen, müssen Sie den gereinigten Kopf unter einen kalten Wasserstrahl halten. Befeuchten Sie das Messer während des Hackvorgangs ständig mit Wasser.
3. Eier kochen, abkühlen lassen, fein hacken.
4. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
5. Reiben Sie die Kartoffeln mit derselben Reibe.
6. Aus Hackfleisch Fladen formen und auf ein Backblech legen. Braten auflegen.
7. Mit Ei bestreuen. Verteilen Sie die Kartoffeln. Mit Käse bedecken.
8. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen garen.
9. Eine halbe Stunde einwirken lassen. Hauptsache nicht zu lange kochen, sonst verdunstet das Hackfleisch und wird trocken.

Mit Tomaten und Käse

Dieses Gericht benötigt keine Beilage. Das fertige Gericht auf eine Schüssel legen und mit Kräutern garnieren.

Zutaten:

• Hackfleisch – 740 g;
• Mehl – ​​100 g;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Dill – 4 Zweige;
• Tomate – 1 Stk.;
• Gewürze;
• Mayonnaise – 4 EL. Löffel;
• Salz – 15 g;
• Sonnenblumenöl;
• schwarzer Pfeffer – 13 g.
• Petersilie - 4 Zweige.

Vorbereitung:

1. Das Hackfleisch salzen, mit Pfeffer und Gewürzen bestreuen.
2. Den Dill hacken und zum Hackfleisch geben. Aufsehen.
3. Machen Sie Tortillas.
4. Legen Sie sie in Mehl und wenden Sie sie um. Sie sollten vollständig weiß werden.
5. Die Stücke auf ein gefettetes Backblech legen.
6. Schneide die Zwiebel. Legen Sie den entstandenen Strohhalm auf das Fladenbrot.
7. Die Tomate in Kreise schneiden und mit Zwiebeln bedecken.
8. Käse reiben, Tomaten darüberstreuen.
9. Mit einer Schicht Mayonnaise bedecken.
10. 40 Minuten bei 190 Grad backen.

Ein paar Geheimnisse, wie man köstliche Stapel macht

1. Um das Gericht schmackhafter zu machen, verwenden Sie nur frisches Hackfleisch, kein gefrorenes.
2. Auf eingeweichtes Brot sollte man verzichten, es durch Semmelbrösel ersetzen oder besser ganz darauf verzichten.
3. Um die Stapel zart zu machen, fügen Sie dem Hackfleisch keine Eier hinzu. Wenn Sie darauf nicht verzichten können, verwenden Sie nur das Eigelb.
4. Kochendes Wasser trägt dazu bei, dass das Gericht saftiger und weicher wird. Gießen Sie dazu ein paar Esslöffel kochendes Wasser in das Hackfleisch.
5. Damit das Gericht gleichmäßig backt und von allen Seiten gleichzeitig gegart wird, lassen Sie zwischen den Stücken einen Abstand.
6. Gewürze, Kräuter und frische Kräuter. Sie können in beliebiger Menge zugegeben werden.
7. Dieses Gericht wird normalerweise ohne Beilage serviert. Gemüse aus der Dose oder frisch, das als Beilage in der Nähe platziert wird, trägt zur Abwechslung des Gerichts bei.