Wie man Schweineherzen für ein Kind kocht. Gerichte aus Schweineherzen, Rezepte, wie man weich kocht? „Schweineherz mit Zwiebeln“

Schritt 1: Das Schweineherz vorbereiten und kochen.

Wir waschen das Schweineherz unter fließendem kaltem Wasser und legen es darauf Schneidbrett.


Mit einem Aufschnittmesser rohes Fleisch, die Innereien in zwei Hälften schneiden und von Blutgerinnseln befreien.


Dann schneiden wir die Aorta, die Venen und den Lungenstamm heraus. Anschließend spülen wir die Innereienhälften noch einmal unter fließendem kaltem Wasser ab und legen sie in eine tiefe Pfanne. Füllen Sie den Behälter mit normalem Wasser, sodass sich die Flüssigkeit 10 bis 12 Zentimeter über der Höhe des Herzens befindet, und stellen Sie die Pfanne auf den Herd, der auf hoher Stufe eingeschaltet ist. Wenn die Flüssigkeit kocht, reduzieren Sie die Temperatur des Herdes Durchschnittsniveau Entfernen Sie mit einem Schaumlöffel den Ton von der Wasseroberfläche, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, sodass ein Spalt bleibt, und kochen Sie das Herz, bis es vollständig gar ist 2 – 2,5 Stunden.


Nach Ablauf der erforderlichen Zeit prüfen wir mit einer Gabel die Bereitschaft der Innereien, stecken ihre Zinken in eine der Herzhälften, wenn sie unter Druck eindringen, dann lassen wir das Herz weich kochen, und wenn die Zinken eindringen reibungslos und ohne Hindernisse, dann ist die Zutat fertig. Nehmen Sie das Herz mit demselben Schaumlöffel aus der Pfanne, geben Sie es in eine tiefe Schüssel und lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen.


Dann legen wir es auf ein Schneidebrett und schneiden es in lange Streifen, Würfel oder Stücke mit einer Dicke von bis zu 1 – 1,5 Zentimeter. Geben Sie das gehackte Herz zurück in die tiefe Schüssel.

Schritt 2: Bereiten Sie das Gemüse vor.

Während die Innereien abkühlen, können Sie, um keine kostbare Zeit zu verschwenden, das Gemüse vorbereiten. Schälen Sie die Zwiebeln und Karotten mit einem Messer, spülen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser ab, um Sand und andere Verunreinigungen zu entfernen, und trocknen Sie sie mit Küchenpapier ab, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Anschließend die Zwiebel auf ein Schneidebrett legen, in bis zu 5 Millimeter dicke Würfel oder Streifen schneiden und die Scheiben auf einen tiefen Teller legen. Reiben Sie die Karotten auf einer mittleren oder groben Reibe in einen separaten tiefen Teller.

Schritt 3: Das Mehl anbraten.

Schalten Sie nun 2 Brenner am Herd auf mittlere Stufe ein. Wir stellen jeweils 1 Bratpfanne darauf und gießen 2 - 3 Esslöffel Pflanzenöl in eine davon. Den zweiten wärmen wir gerade auf. Geben Sie 3 Esslöffel Weizenmehl in ein heißes, fettfreies Gefäß und braten Sie es unter Rühren mit einem Küchenspatel goldbraun an. Dieser Vorgang dauert nicht länger als 1 - 2 Minuten.


Gießen Sie dann 2 Gläser sauberes destilliertes Wasser in dieselbe Bratpfanne und verrühren Sie alles, bis es glatt und klumpenfrei ist. Lassen Sie das Wasser kochen 1 – 2 Minuten und etwas eindicken. Anschließend die Pfanne sofort beiseite stellen, fertig ist die Mehlsoße.

Schritt 4: Das Gemüse schmoren.

Gleichzeitig mit dem Anbraten des Mehls das Gemüse köcheln lassen. In heißes Fett werfen, gehackt Zwiebel und unter Rühren mit einem sauberen Küchenspatel braten, bis es mittelweich und leicht goldbraun ist 2 - 3 Minuten. Anschließend Karotten dazugeben und noch einmal köcheln lassen 2 Minuten bis die Karotten weich sind. Dann geben wir gehackten Knoblauch zum Gemüse und geben ihm die Möglichkeit, sein Aroma in sich zu entfalten 1 Minute.

Schritt 5: Bereiten Sie das Gericht vollständig vor.

Wenn das gesamte Gemüse die gewünschte Konsistenz erreicht hat, weich und goldbraun ist, reduzieren Sie die Herdtemperatur auf eine Stufe zwischen niedrig und mittel. Gekochte Herzstücke in die gleiche Pfanne geben, mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Alles mit einem Küchenspatel vermischen und anbraten 2 – 3 Minuten. Dann Mehlsoße dazugeben, alle Zutaten des Gerichts noch einmal vermischen, abschmecken und bei Bedarf weitere Gewürze und Salz hinzufügen. Anschließend die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Herz in der Soße köcheln lassen. 5 – 7 Minuten. Nach Ablauf der erforderlichen Zeit den Herd ausschalten und die aromatische Mischung ziehen lassen 6 – 7 Minuten, die Herzstücke auf Teller legen, mit der Soße übergießen und mit der Lieblingsbeilage servieren.

Schritt 6: Das Schweineherz mit Soße servieren.

Das Herz mit Soße wird heiß serviert. Diese aromatische Mischung aus Innereien und Gemüse wird Sie mit ihrem perfekten Geschmack begeistern.


Auf Wunsch kann jede Portion dieses Gerichts vor dem Servieren mit beliebigen fein gehackten Kräutern wie Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln oder Koriander bestreut werden. Dieses kulinarische Meisterwerk kann als universell angesehen werden, denn zu dieser Soße passt absolut jede Beilage. Genießen!
Guten Appetit!

Auf die gleiche Weise können Sie Soße mit allen Innereien zubereiten, zum Beispiel Leber, Hühnernabel, Lunge oder Nieren, aber vergessen Sie nicht, dass die Garzeit für jedes dieser Produkte unterschiedlich ist.

Für ein intensiveres Aroma beim Kochen des Herzens können Sie auf Wunsch ein paar Zwiebeln, Karotten, ein Stück Selleriewurzel, Korianderwurzel, Lorbeerblätter und Pfefferkörner ins Wasser geben.

Der in diesem Rezept angegebene Gewürzsatz kann durch Zugabe aller zum Kochen geeigneten Gewürze und Kräuter angepasst werden Fleischgerichte, zum Beispiel gemahlener roter Pfeffer, Paprika, Bohnenkraut, Curry und viele andere.

Anstelle von Wasser können Sie auch Brühe oder Gemüsebrühe verwenden.

Anstelle einer Bratpfanne können Sie auch einen Kessel verwenden.

Nach Belieben können Sie der Soße nach Belieben Tomatenmark oder im Mixer gehackte frische Tomaten hinzufügen.

Geschmortes Schweineherz ist ein einfaches und sehr leckeres Gericht, dessen Zubereitung allerdings recht lange dauert. Aber warum nicht etwas Geduld mit solch einem köstlichen Leckerbissen haben?

Zutaten

Rezept für geschmortes Schweineherz

Das Herz gründlich in kaltem Wasser abspülen, Gefäße und Klappen entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in dicke Ringe oder große Scheiben schneiden. In Pflanzenöl braten, bis es halb gar ist.

Das Herz zur Zwiebel in eine Bratpfanne geben, salzen und pfeffern und gut anbraten. Fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Herz und Zwiebel in einen kleinen Topf geben, mit kochendem Wasser übergießen und anderthalb Stunden köcheln lassen.

10–15 Minuten vor Ende des Garvorgangs hinzufügen Lorbeerblätter, schwarze Pfefferkörner, fein gehackte Kräuter. Fertiggericht servieren mit frisches Gemüse oder als Beilage: Kartoffeln, Reis und andere Cerealien. Hilfreiche Ratschläge:

• Sie können das Herz nicht nur mit Zwiebeln schmoren, sondern auch Paprika, Karotten, Tomaten und Zucchini. Das Gericht ist sehr weich, saftig und lecker.
• Sie können nicht nur Brühe, sondern auch Sauerrahm, Mayonnaise, fettarmen Joghurt oder verwenden Tomatenmark. Auf diese Weise wird es noch schmackhafter.
• Alternativ können Sie auch Gurken zum Gericht hinzufügen. Heller Geschmack garantiert.

Guten Appetit!

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Dieses Nebenprodukt wird zu Unrecht ausgeschlossen gewöhnliche Menschen von oben beliebt zum Kochen, da es nicht richtig gekocht werden kann. Nur echte Köche und Feinschmecker schätzen daraus zubereitete Gerichte: gekochte, gebackene, gebratene, geschmorte Vorspeisen, Hackfleisch, Leberwurst, Pasteten, Gulasch, Salate und vieles mehr.

Schweineherz ist deutlich günstiger als Schweinefleisch und steht diesem in puncto Nährwert in nichts nach. Das Vorhandensein einer Vielzahl von Vitaminen, Mikroelementen, der weichen Struktur, dem geringen Kaloriengehalt und dem raffinierten Geschmack lässt Sie Ihre gewohnte Meinung ändern und herausfinden, wie viel Schweineherz gekocht werden sollte.

Sie müssen diese Innereien nur kochen, wenn sie zum ersten Mal frisch sind. Sie sollten also nach dem Kauf mit der Verarbeitung beginnen und sie dann schnell kochen. Erst nach dem Kochen können Sie in Ruhe entscheiden, welches Gericht Sie aus dem resultierenden Halbzeug zubereiten möchten.

Zum Beispiel gekochtes Herz mit gebratenen Karotten und Zwiebeln (pro Portion):

Produkt (Halbzeug)	Gross, g	Netto, g
Schweineherz	75	70
Zwiebelzwiebeln	15	10
Speisefett	1	1
Karotte	20	18
Gewürze (nach Geschmack)	0,7	0,7
Salz	-	0,3
Ausfahrt	-	100

Innereien vor dem Kochen verarbeiten

Vor dem Garen muss Schweineherz richtig verarbeitet werden. Zunächst in kaltem Wasser gewaschen, wird es in einen Behälter gegeben und fünfzehn Minuten lang mit Eiswasser (ca. vier Liter) gefüllt. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie dem Wasser etwas Essig hinzufügen. Dadurch werden Blutgerinnsel aufgeweicht und können leichter entfernt werden. Anschließend wird das Wasser abgelassen, Filme und Fettschichten entfernt und Blutgefäße durchtrennt.

Restaurantköche, die Schweineherzen als exquisite Delikatesse betrachten, empfehlen, es einen Tag lang in kaltem Wasser einzuweichen und den Behälter in den Kühlschrank zu stellen.

Kochtechnik auf dem Herd

Möglichkeiten zum Kochen:

1. Einen Liter kaltes Wasser hinzufügen, auf dem Herd zum Kochen bringen, die Hitze leicht reduzieren, etwa 60 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig den Schaum entfernen und die Stücke wenden, damit sie nicht am Boden kleben bleiben. Anschließend wird die Brühe abgelassen und die Pfanne ausgespült, um eventuelle Kalkrückstände zu entfernen. Die Pfanne wird mit kaltem Wasser (750 ml) gefüllt, auf den Herd gestellt und sobald das Wasser kocht, wird das Schweineherz hineingelegt. Es muss noch einmal mindestens eine Viertelstunde lang gekocht werden, dann Gewürze hinzufügen, salzen und fünfzehn bis dreißig Minuten auf dem Herd stehen lassen, bis es weich ist. Sobald das gekochte Produkt abgekühlt ist, können Sie das zubereiten, was Sie möchten.

Um das Produkt abzukühlen, müssen Sie es nicht aus der Brühe nehmen, in der es gekocht wurde, da sonst keine trockene Kruste auf der Oberfläche entsteht.

2. Kann in drei Schritten gekocht werden. Das Produkt wird eingelegt kaltes Wasser, eine minimale Menge Salz hinzufügen (eine kleine Prise, damit das Wasser leicht salzig wird) und nach dem Kochen alles abgießen. Gießen Sie die Innereien erneut mit kühlerem Wasser und kochen Sie sie eine halbe Stunde lang, wobei Sie den Film von der Brühe entfernen. Anschließend die Brühe vollständig abgießen. Der dritte Schritt ähnelt den vorherigen, nur dass das Schweineherz jetzt weich gekocht werden muss. Gesamtzeit: von eineinhalb bis zwei Stunden.

Um die Garzeit zu verkürzen, ist es besser, das Herz in Stücke zu schneiden oder ein Stück abzuschneiden großes Volumen. Dies hilft auch beim Öffnen unerkannter Gefäße während der Reinigung. Das Hinzufügen von Salz und Gewürzen muss gegen Ende des Garvorgangs erfolgen, da sonst das Herz hart bleiben kann.

3. In Töpfen kochen. Das vorbereitete Herz, von unnötigen Teilen befreit: der harte obere Teil mit Haut, Adern, Gefäßen, eingeweicht und gewaschen, zunächst in Scheiben geschnitten, wie eine Birne. Schneiden Sie diese Scheiben in kleine Stücke und legen Sie sie dann auf den Boden der Töpfe. Mit Karotten und Zwiebeln bedecken und mit Pflanzenöl bestreuen. Schichten Sie Schichten aus geschnittenen Kartoffeln, Auberginen, Süße Paprika. All dies wird gesalzen, gepfeffert, mit Curry, Koriander, Lorbeerblatt gewürzt, etwas geschälter Knoblauch wird hinzugefügt (für ein Herz mit einem Gewicht von dreihundert Gramm - drei Kartoffeln, eine Zwiebel, eine kleine Karotte oder eine halbe große, eine Aubergine, die Hälfte eine große Paprika, vier Knoblauchzehen, alles andere ist nach Geschmack). Jeder Topf ist mit einem Glas gefüllt Tomatensaft oder Ketchup mit Wasser verdünnt, fein gehackte Kräuter darüber streuen. Decken Sie die Töpfe mit Deckeln ab, stellen Sie sie in den Ofen und kochen Sie sie sechzig Minuten lang bei einer Temperatur von zweihundert Grad.

Für die weitere Zubereitung von Hackfleisch oder den Verzehr durch Kleinkinder und ältere Menschen ist es besser, das Herz drei Stunden lang nach der ersten und zweiten Methode zu garen.

Moderne Kochmöglichkeiten

Die Innereien können nicht nur auf dem Herd, sondern auch mit modernen Haushaltsgeräten gegart werden.

Nachdem Sie beispielsweise gelernt haben, wie lange es dauert, ein Schweineherz in einem Wasserbad zu garen, sollten Sie diese Methode wählen, auch wenn sich die Garzeit etwas verlängert, es aber viel weniger Sorgen gibt.

• Kleine Stücke gehackter und vorverarbeiteter Innereien werden in einer Schicht auf einem Dampfrost ausgelegt.
• Nach neunzig Minuten können Sie prüfen, ob das Schweineherz weich geworden ist. Sicherlich wird dies in einhundertzwanzig Minuten geschehen.

• Das fertige Produkt sollte gesalzen sein, als letztes- zehn Minuten vor Ende des Garvorgangs.

Das Kochen des Herzens in einem Multikocher im Modus „Dampfgarer“ ähnelt der oben beschriebenen Methode, der Schmormodus weist jedoch seine eigenen Nuancen auf. Zunächst werden vorbereitete kleine Stücke Schweineherz in Pflanzenöl im Bratmodus bei geöffnetem Deckel oder bei geschlossenem Deckel im „Backmodus“ eine halbe Stunde lang gebraten. Anschließend in den Multicooker-Behälter füllen Heißes Wasser(700 ml) mit Salz und Gewürzen (Gewürzen). Beim „Stewing“ dauert die Zubereitung sechzig bis neunzig Minuten.

Zugabe von saurer Sahne oder Butter verleiht jedem Schweineherzgericht Zartheit und Raffinesse im Geschmack.

Beeindruckende Vielfalt Diätgerichte aus diesem Nebenprodukt. Wenn Sie wissen, wie lange Sie das Herz kochen müssen, können Sie sicher damit beginnen, jedes Gericht daraus zuzubereiten. Ohne viel Zeit und Mühe können Sie Ihre Familie mit dem hervorragenden Geschmack gesunder Lebensmittel erfreuen.

Liste der Rezepte

Wenn Sie Schweineherzen zubereiten möchten, aber nicht wissen, wie man es richtig macht, dann ist dieser Artikel genau das Richtige für Sie. Dank unserer Rezepte lernen Sie, köstlich zu kochen und Ihre Familie zu überraschen. ungewöhnliche Gerichte. Es gibt unglaublich viele Rezepte für die Zubereitung von Schweineherzgerichten: Vorspeisen, Salate, Eintöpfe und vieles mehr. Das Kochen von Schweineherzen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und der Geschmack wird alle Erwartungen übertreffen. Am meisten leckere Rezepte werden im Folgenden vorgestellt.

Herz in Sauerrahm

Das Kochen von Schweineherzen in Sauerrahm verleiht ihm eine zarte Konsistenz, einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma.

Zutaten:

• Zwiebel - 1 Stk.;
• Halbsüßer Rotwein - 60 ml;
• Sauerrahm mit 20 % Fettgehalt - 200 g;
• Sonnenblumenöl - 50 ml;
• Salz - 1 TL;
• Pfeffer – eine Prise;
• Gewürze für Fleisch – eine Prise;
• Karotten - 1 Stk.;
• Schweineherz - 0,4 kg;
• Wasser - 50 ml.

Vorbereitung:

1. Das gewaschene Herz in kleine Stücke schneiden und in einer Bratpfanne etwa 10 Minuten im Wasser köcheln lassen.
2. Die Zwiebel hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
3. Das Gemüse in die gleiche Pfanne geben, Öl hinzufügen und köcheln lassen, bis es vollständig gegart ist.
4. Salz und Pfeffer hinzufügen, Wein angießen.
5. Sauerrahm und Wasser in einem Behälter vermischen und 5 Minuten nach Beginn des Schmorens in die Pfanne gießen.
6. Mit Gewürzen bestreuen und zum Kochen bringen.
7. Nicht länger als 5 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.
8. Das fertige Gericht kann mit Kartoffeln oder Brei serviert werden.

Guten Appetit!

Rezept für geschmortes Herz mit Tomaten.

Zutaten:

• Tomaten - 3 Stk.;
• Karotten - 3 Stk.;
• Schweineherz - 0,8 kg;
• Sauerrahm mit niedrigem Fettgehalt - 200 g;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und in eine Pfanne mit Öl geben.
2. Bei mittlerer Hitze nicht länger als 5 Minuten braten.
3. Tomaten schälen, hacken, zu den Karotten geben.
4. Fügen Sie nach Wunsch Salz, Pfeffer und andere Gewürze hinzu.
5. 5 Minuten köcheln lassen.
6. Die gewaschenen Innereien putzen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
7. In eine separate Pfanne mit Öl geben, salzen und goldbraun braten.
8. Das vorbereitete Gemüse in eine Auflaufform geben.
9. Sauerrahm und Schweinefleischstücke dazugeben und gut vermischen.
10. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
11. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und stellen Sie sie nicht länger als 50 Minuten in den Ofen.
12. Mit Kartoffeln oder anderen Beilagen servieren.

Koreanischer Salat

Rezept zur Zubereitung einer originellen Vorspeise in Form eines koreanischen Salats. Es ist einfach zuzubereiten und schmeckt sehr lecker.

Zutaten:

• Koreanische Karotten - 0,3 kg;
• Zwiebel - 2 Stk.;
• Mayonnaise nach Geschmack;
• Herz - 3 kleine Stücke.

Vorbereitung:

1. Kochen Sie das Schweineherz, bis es vollständig gar ist.
2. In kleine Streifen schneiden.
3. Gehackte und sautierte Zwiebeln hinzufügen.
4. Hier Karotten anrichten und den Salat mit Mayonnaise würzen.
5. Den Salat gut vermischen und schon kann es gegessen werden.

In Folie backen

Um dieses Gericht in Folie und im Ofen zuzubereiten, sind keine besonderen Kochkenntnisse erforderlich. Das Rezept ist sehr einfach, auch Anfänger können es schaffen.

Zutaten:

• Karotten - 2 Stk.;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Salz, Pfeffer und Gewürze;
• Herz - 2 Stk.

Vorbereitung:

1. Reiben Sie die gewaschenen Innereien vom Schwein mit Knoblauch, Salz, Gewürzen und Pfeffer ein, die durch eine Knoblauchpresse gegeben wurden.
2. Eine halbe Stunde ruhen lassen, bis alles gut durchnässt ist.
3. Schneiden Sie die Karotten und Zwiebeln in Ringe und legen Sie diese dann auf Folie.
4. Legen Sie das ganze Herz darauf und wickeln Sie es in Folie ein.
5. Legen Sie die Form auf ein Backblech und stellen Sie sie in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
6. Im Ofen nicht länger als 45 Minuten backen.
7. Nehmen Sie es heraus, öffnen Sie die Folie und lassen Sie es einige Minuten im Ofen bräunen.
8. Wenn Sie fertig sind, servieren Sie es mit Kartoffeln oder Brei.

Guten Appetit!

Schauen wir uns ein weiteres einfaches Rezept an, das Ihnen bei der Zubereitung von Schweineherzen mit Gemüse hilft.

Zutaten:

• Karotten - 1 Stk.;
• Zwiebel - 2 Stk.;
• Herz - 1 Stk.;
• Wasser - 2 Gläser;
• Mehl - 1 EL. l.;
• Pflanzenöl - 2 EL. l.;
• Salz, Gewürze.

Vorbereitung:

1. Das gewaschene Herz in zwei Teile schneiden und kochen, bis es vollständig gar ist.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
3. Das Mehl in eine Pfanne ohne Öl geben und braten, bis es dunkel wird.
4. Die gekochten Innereien in beliebige Stücke schneiden und zusammen mit dem Gemüse in einen oder mehrere gusseiserne Töpfe geben.
5. Gebratenes Mehl darüber geben und Wasser hinzufügen.
6. Das Garen bei schwacher Hitze oder im Ofen dauert etwa eine halbe Stunde.
7. Wenn das Gericht fertig ist, können Sie es mit Gewürzen bestreuen und mit Gemüse servieren.

Sehr leckeres Gericht aus gebratenem Herzen mit der Zugabe von Pilzen und Gemüse.

Zutaten:

• Pilze - 200 g;
• Tomate - 1 Stk.;
• Petersilie – ein halber Bund;
• Gekochtes Herz - 1 Stk.;
• Sauerrahm - 3 EL. l.;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Die Pilze schälen, in kleine Stücke schneiden und dann nicht länger als 15 Minuten kochen lassen.
2. Das gekochte Herz und die Tomate in Würfel schneiden.
3. Die Petersilie hacken und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
4. Zwiebelhalbringe in eine Pfanne geben und goldbraun braten.
5. Salz und Innereien dazugeben, ca. 5 Minuten weitergaren und dabei die Hitze reduzieren.
6. Gehackte Kräuter und Tomaten hinzufügen.
7. Nach zwei Minuten die Pilzstücke hinzufügen und alle Zutaten zusammen höchstens 5 Minuten braten.
8. Sauerrahm und etwas Salz nach Geschmack zum Gericht geben und noch 1 Minute köcheln lassen.
9. Das Gericht ist fertig!

Ein ungewöhnliches Gericht mit exquisiter Geschmack kann in Töpfen gekocht werden.

Zutaten:

• Kartoffeln - 5 Stk.;
• Zwiebel - 2 Stk.;
• Karotten - 1 Stk.;
• Auberginen - 2 Stk.;
• Paprika - 1 Stk.;
• Lorbeerblatt - 5 Stk.;
• Schweineherz - 2 Stk.;
• Ketchup - 100 g;
• Knoblauch – 7 Zehen;
• Salz Pfeffer;
• Curry nach Geschmack;
• Koriander;
• Grün.

Vorbereitung:

1. Karotten, Zwiebeln und Auberginen in Scheiben schneiden und dann halbieren.
2. Die gewaschenen Herzen in kleine Würfel schneiden und auf den Topfboden legen.
3. Karotten und Zwiebeln darauf legen.
4. Alles mit etwas Pflanzenöl beträufeln.
5. Kartoffeln in Würfel schneiden, Pfeffer in kleine Stücke schneiden.
6. Geben Sie die Kartoffeln in die Töpfe und darauf die Auberginen und Paprikascheiben.
7. Salz und Pfeffer, Koriander, Curry, Lorbeerblatt und geschälten Knoblauch hinzufügen.
8. Gießen Sie den mit einem Glas Wasser verdünnten Ketchup in die Töpfe.
9. Das Grün hacken und die Oberseite der Form damit dekorieren.
10. Die Töpfe abdecken und im Ofen bei 200 Grad garen.
11. 1 Stunde kochen lassen.

Rezept für einen leckeren Gemüsesalat.

Zutaten:

• Zwiebel - 300 g;
• Eingelegte Gurken - 300 g;
• Karotten - 400 g;
• Nebenprodukt - 0,35 kg;
• Mayonnaise - 100 g;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Die Innereien kochen, bis sie vollständig gar sind, und in kleine Streifen schneiden.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und anbraten.
3. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und in eine separate Pfanne mit Öl geben. Braten, bis es weich ist.
4. Die eingelegten Gurken in Würfel schneiden.
5. Den Salat zusammenstellen.
6. Legen Sie zuerst die Zwiebel aus und darauf die Innereienstreifen.
7. Mit Mayonnaise würzen und Gurken hinzufügen.
8. Nochmals würzen und mit gebratenen Karotten bestreuen.
9. Sie können noch mehr Mayonnaise darüber geben oder mit Kräutern garnieren.

Guten Appetit!

Videorezept: Geschmortes Herz mit Gemüse