Armenisches Lavash in einer Bratpfanne. Armenisches Lavash zu Hause

1. Mehl in eine Schüssel zum Kneten des Teigs geben. Salz hinzufügen und umrühren.

2. Pflanzenöl in das Mehl gießen.

3. Anschließend heißes Trinkwasser hinzufügen.

4. Beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs. Dies muss von Hand erfolgen. Im ersten Moment könnte man denken, dass der Teig sehr zäh ist und nicht genug Wasser hinzugefügt wurde. Geben Sie jedoch kein zusätzliches Wasser hinzu, sondern kneten Sie den Teig weiter.

5. Nach 5 Minuten haben Sie einen elastischen Brötchenteig.

6. In Plastikfolie einwickeln und 30 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit wird der Teig elastisch und lässt sich leichter ausrollen.

7. Anschließend den Teig aus der Verpackung nehmen und in vier Teile teilen.

8. Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz zu einer dünnen Schicht von etwa 2–3 mm Dicke aus.

9. Hängen Sie die Scheiben so auf das Glas, dass es nicht schrumpft, sondern dass die Kanten durchhängen. Arbeiten Sie in der Zwischenzeit an den restlichen Teilen.

10. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd und erhitzen Sie sie. Schmieren Sie es nicht mit Öl. Dann ein Blatt Fladenbrot hinzufügen und bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 2 Minuten braten. Wenn Sie sehen, dass sich der Teig an der Oberfläche aufbläht und Blasen bildet, drehen Sie ihn um. Rückseite. Das Wichtigste ist, die richtige Temperatur zu wählen, sonst brennen die Kuchen bei zu hoher Hitze sofort an, bei niedriger Hitze entstehen keine Blasen. Lassen Sie sich daher nicht entmutigen, wenn der erste Kuchen nicht sehr schön wird. Schließlich ist der erste Pfannkuchen immer „klumpig“.

11. Um zu verhindern, dass das Fladenbrot zäh und hart wird, legen Sie jedes Blatt mit einem in Wasser getränkten und gut ausgewrungenen Handtuch auf: Handtuch-Lavash-Handtuch-Lavash usw.

12. Legen Sie das Fladenbrot etwa 15 Minuten lang unter ein feuchtes Tuch und schon können Sie damit alle Arten von Gerichten und Snacks zubereiten.

Sehen Sie sich auch das Videorezept an, wie man dünnes Fladenbrot zu Hause backt.

Lavash zu Hause

Ich habe nicht immer Lust zu essen traditionelles Brot, daher empfehlen wir Ihnen, Fladenbrot den Vorzug zu geben. Dies ist ein Symbol Georgiens, das Sie selbst kochen können und so Abwechslung in die tägliche Ernährung Ihrer Familie bringen. Daher können Sie zu Hause kein Fladenbrot backen. Deshalb laden wir Sie ein, unser ausreichendes Angebot zu nutzen einfache Tipps und versuchen Sie, den Geschmack zu wiederholen - das ist berühmtes Gericht.

Machen Sie Ihr eigenes Lavai zu Hause

Es ist zu beachten, dass Fladenbrot in der Regel mit bewährter Technologie hergestellt wird. Es wird aus Mehl gebacken und damit das Lavash lecker ist, muss es auf riesigen heißen Steinen gekocht werden. Es ist erwähnenswert, dass dieses Gericht unabhängig existiert, aber sehr oft ist es einer der Bestandteile eines sehr köstliche Gerichte. Deshalb bereiten die Leute oft Fladenbrot zu, um es später bei der Zubereitung von Döner zu verwenden.

Lavash selber machen

Wir empfehlen Ihnen, Lavash entsprechend zuzubereiten traditionelles Rezept und backen Sie es in einer normalen Küche des 21. Jahrhunderts. Um Lavash zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Produkte. Der Zutatensatz ist sehr einfach, das Schwierigste ist die Backtechnik, aber mit unseren Tipps meistern Sie diese Aufgabe problemlos. Um also Ihre Familie zu überraschen und Ihre Gäste zu erfreuen, benötigen Sie je nach Geschmack 250 g Molke oder Wasser.

Sie müssen Mehl kaufen, 500 g reichen Ihnen, sowie eine Packung Hefe. Die Hefe muss trocken sein. Es ist sehr wichtig. 1 Beutel reicht für Sie. Um Ihnen die Orientierung zu erleichtern, ist zu beachten, dass ein Beutel 8 g Trockenmasse enthält. Bitte beachten Sie, dass dieses Gericht in Asien oft entsalzt wird. Daher liegt die Zugabe von Salz und Gewürzen in Ihrem Ermessen.

Was tun mit Pita-Teig?

Wenn Sie einen klassischen Geschmack wünschen, ist es besser, wenn Sie kein Salz hinzufügen. Es ist nicht schwer, Fladenbrot zu Hause zuzubereiten, aber es erfordert von Ihnen maximale Aufmerksamkeit und Geschicklichkeit. Der nächste Schritt nach dem Kauf aller notwendigen Produkte ist deren Vorbereitung. Sie müssen alle verfügbaren Zutaten gründlich vermischen und einen dicken Teig erhalten.

Was tun mit Lavash-Teig?

Darüber hinaus sollte der Teig nicht nur dicht, sondern auch elastisch sein. Das ist sehr wichtige Nuance. Dann müssen Sie den Teig in gleiche Teile teilen. Wir empfehlen, jedes Teil zu kleinen Kugeln zu formen, deren Durchmesser jeweils etwa 7 cm beträgt, und den Teig dann abgedeckt unter einem dünnen Tuch liegen zu lassen. Dies ist notwendig, damit es aufgehen und die erforderlichen Abmessungen erreichen kann.

Kochen Sie zu Hause wie ein Profi

Das DIY-Lavash-Rezept muss sehr genau befolgt werden, nur dann erhalten Sie den klassischen Geschmack von Lavash. Nachdem der Teig aufgegangen ist, müssen Sie jede der Kugeln einzeln kneten und dann jede davon zu einem Kuchen formen, dessen Dicke 5 mm nicht überschreiten sollte. Es ist sehr wichtig.

Sie können den Kuchen selbst backen, wenn Sie die Faust Ihrer Hand verwenden. Ja, es ist ganz einfach. Dazu müssen Sie lediglich jede Kugel so dünn wie möglich ausrollen und dann mit der zur Faust geballten Hand beginnen, den Kuchen herauszuziehen, der zunächst mit einem Nudelholz so dünn ausgerollt werden muss möglich. Aber übertreiben Sie es nicht, damit es beim Herausziehen mit der Faust nicht reißt.

Rezept hausgemachtes Fladenbrot mit eigenen Händen bietet eine gewisse Backtechnologie. Sie können für dieses Gericht Ihre eigene Backtechnik wählen. Sie können einen heißen Kessel verwenden. Wenn Sie zu Hause kein solches Gerät haben, reicht eine bekannte Bratpfanne. Bitte beachten Sie, dass Sie zum Backen von Fladenbrot kein Fett benötigen.

Daher gilt dieses Gericht als Diätgericht und eignet sich hervorragend für eine Diät. Jede Seite des Fladenbrotes sollte nicht länger als 15 Sekunden gebacken werden. Wenn Sie es übertreiben, wird der Geschmack des Lavash anders sein. Wenn das Fladenbrot fertig gebacken ist, muss es einige Zeit zwischen zwei leicht angefeuchtete Servietten gelegt werden. Dadurch soll verhindert werden, dass das Gericht austrocknet und an Größe verliert. Durch die Kühle wird verhindert, dass das Fladenbrot kleiner wird.

Die richtige Vorbereitung hängt von der Übung ab

Nachdem das Gericht abgekühlt ist, kann es gegessen oder in anderen Gerichten verwendet werden. Lavash wird oft als Brot verwendet. Dies ist ein hervorragender Ersatz für dieses Produkt. Lavash enthält weniger Fett und daher gilt dieses Produkt als akzeptabler für Menschen, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt. Ein Gericht wie Döner im Fladenbrot gilt in unserem Land bereits als bekanntes Gericht; ein Foto davon ist in jedem Restaurant zu finden.

So bereiten Sie Lavash zu Hause richtig zu

Das tolle Möglichkeit Unterwegs einen Snack zu sich nehmen. Aber fragen Sie sich, ob Sie die Qualität aller Produkte kennen, die bei der Zubereitung von Döner verwendet werden, und ob der Koch bei der Zubereitung alle Hygieneregeln beachtet. Von der Professionalität eines Kochs kann man nicht überzeugt sein. Daher können Sie Döner im Fladenbrot selbst zubereiten. Diese Schüssel ist sehr kompakt und daher sehr praktisch, um sie zur Arbeit mitzunehmen. Sie wissen bereits, wie man Fladenbrot zu Hause backt, jetzt ist es an der Zeit zu lernen, wie man daraus ein Gericht zubereitet.

Zur Zubereitung von Shawarma. Sie müssen zuerst Fladenbrot backen und dann die folgenden Produkte kaufen. Sie müssen Lamm oder Huhn kaufen. Als Fleischkomponente sind diese Zutaten ideal. Sie müssen auch Mayonnaise und Ketchup kaufen. Sie können diese Saucen selbst zubereiten. Wenn Sie keine Zeit damit verbringen möchten, kaufen Sie sie fertig.

Lavash-Teig muss etwas Besonderes sein

Shawarma wird mit verschiedenen Zusatzstoffen zubereitet. Es könnten Pilze oder Mais sein. Dies bestimmen Sie ganz nach Ihren Geschmackspräferenzen. Damit das Gericht nicht zu reichhaltig wirkt, ist es notwendig, ausreichend Gemüse beizugeben. Lass es Kohl und Gurke sein. Die Gurke kann sowohl frisch als auch eingelegt eingenommen werden.

Shawarma im Ofen backen

Sie können Döner einen einzigartigen Geschmack verleihen, wenn Sie sich für die Zubereitung einer Marinade entscheiden. Dazu müssen Sie Paprika, Knoblauch und Zimt mischen und dann Muskatnuss hinzufügen, alles sollte mit Essig ergänzt werden. Sobald die Marinade fertig ist, können Sie mit dem Garen des Fleisches beginnen. Es ist vorzuziehen, Lamm zu wählen.

Fladenbrot im Ofen backen

Es muss in schmale Stücke geschnitten werden und die vorbereitete Marinade darüber gießen. Das Fleisch sollte die ganze Nacht mariniert werden und morgens im Ofen gebraten und gebacken werden. Danach das Lammfleisch fein hacken und in Fladenbrot legen. Mit Zusatzstoffen, Gemüse und der bevorzugten Soße belegen. Dann rollen Sie einfach das Fladenbrot und genießen Sie den einzigartigen Geschmack von Döner.

Sie wissen, wie man Lavash selbst backt. Um zu verstehen, wie es in Georgien gemacht wird, können Sie sich das Video ansehen. Lavash ist ein Symbol traditionelle Küche, das jede Hausfrau zubereiten kann. Guten Appetit!

Video

Es unterscheidet sich sowohl im Geschmack als auch im Aussehen von seinem dünneren armenischen Gegenstück. Georgisches Lavash – wir reden natürlich darüber! Das Nationalgericht ist eine Art Visitenkarte des Kaukasus. Geschickt zubereitet wird georgisches Lavash locker und dick, mit knuspriger Kruste und aromatischer Krume. Sollen wir es probieren?

Wie kocht man nach den Regeln?

Richtiges georgisches Lavash wird in einem Ofen namens „Tone“ gebacken. Dieser besondere Ofen besteht aus einem riesigen Tontopf, der mit Ziegeln ausgekleidet und in einem Winkel von etwa dreißig Grad schräg aufgestellt ist. Ton wird normalerweise mit Sägemehl geschmolzen. Während des Kochvorgangs wird das Feuer ständig aufrechterhalten. Aus Teig hergestelltes Lavash wird an die Rückwand des Ofens gelegt (geklebt) und etwa zehn Minuten lang gebacken. Um eine knusprige Kruste zu erhalten, müssen Sie das vorbereitete Fladenbrot ständig mit Wasser bestreuen. Echtes georgisches Lavash ist einfach köstlich! Es ist üblich, es frisch zubereitet mit Käse, Milch, Kräutern und Wein zu essen. Damit das Brot nicht verwittert, wickeln Sie es in ein Handtuch – so bleibt es länger haltbar. Lavash nach georgischer Art kann auch als Basis für andere Gerichte verwendet werden. Zum Beispiel mit Fleisch- oder Käsefüllung gebacken – so wird es noch leckerer! Übrigens halten einige Georgier das Wort „Lawasch“ selbst für armenisch und nennen das nationale Fladenbrot lieber „puri“ (tonis puri), was auf Georgisch „Brot“ bedeutet.

Hausgemachtes georgisches Lavash

Natürlich ist es am besten, einen Tannenofen für Lebensmittel im Innenhof eines Privathauses zu bauen. Aber keine Sorge, wenn Sie in einem Hochhaus wohnen: Gutes Brot lässt sich sowohl im Backofen als auch in einer elektrischen Minibäckerei backen. Sie müssen lediglich den Teig richtig kneten und die Temperatur und den Backmodus auswählen.

Georgisches Lavash: Rezept

Um den Teig zu kneten, nehmen Sie ein halbes Kilogramm Mehl, etwa ein halbes Glas Wasser, 30 Gramm frische Hefe, Salz und Zucker.

Lösen Sie die Hefe in warmem Wasser auf, fügen Sie etwas Mehl und Zucker hinzu und lassen Sie es ruhen, bis es aufgeht. Mischen Sie es mit Salz und Hefe. Einen homogenen Teig kneten (wie für Kuchen). Den Teig mit einem Küchentuch abdecken und eine halbe Stunde gehen lassen. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Mehl bestäuben. Rollen Sie den Teig in charakteristische Formen aus, legen Sie ihn auf ein Backblech und backen Sie ihn 20 bis 30 Minuten lang im Ofen, bis er gar ist. Besprühen Sie das heiße Fladenbrot mit Wasser und wickeln Sie es in ein Handtuch, damit es etwas schwitzt und weich wird.

Mit Maismehl

Wie kocht man georgisches Lavash mit Ei? Wir benötigen: ein Kilogramm Weizenmehl, fünf große Löffel Maismehl, 80 Gramm Hefe, zwei kleine Löffel Salz, ein Ei, Pflanzenöl.

Wir beginnen mit der Zubereitung von georgischem Lavash (das Rezept liegt vor Ihnen), indem wir das Mehl sieben und mit Salz vermischen. Als nächstes lösen Sie die Hefe in einem halben Liter warmem Wasser auf und lassen es eine Weile ruhen. Hefe und Mehl vermischen. Weichen Teig kneten. Stellen Sie es für eine halbe Stunde an einen warmen Ort. In der Zwischenzeit den Backofen gründlich vorheizen und die Backbleche mit Öl einfetten. Formen Sie die Kuchen, indem Sie sie leicht in Maismehl eintauchen und flach drücken erforderliche Größe(Sie fallen länglich und ziemlich dick aus). Das Ei mit Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) und Zucker verquirlen. Fetten Sie das Fladenbrot mit der resultierenden Mischung ein. Auf ein Backblech in den Ofen legen. Die Kuchen werden 15-20 Minuten lang ganz oben im Ofen gebacken, bis sie gar sind. Besprühen Sie das Fladenbrot während des Backens mehrmals mit Wasser. Dadurch wird die Kruste knusprig, aber nicht hart.

Altes Rezept

Wie kocht man georgisches Lavash (Rezept ohne Hefe)? Alten Georgische Fladenbrote natürlich ohne die Verwendung dieses Produkts zubereitet. Dasselbe wie ohne Eier. Als Sauerteig verwendeten sie den sogenannten Altteig, der von früheren Chargen übrig blieb und sauer war. Das haben die Bäcker dem neuen, frisch zubereiteten hinzugefügt. Also nichts als Mehl, Salz und Wasser! Die ganze Pikantheit liegt in der Garmethode in einem speziellen Ofen, Tane (oder Ton).

Madauri

Diese Art von georgischem Lavash ist ein längliches Fladenbrot mit einer rötlichen, goldenen Farbe. Auf einer Seite ist der Kuchen rund und dick. Andererseits ist es dünn und spitz. Bei der Teigzubereitung wird keine Hefe verwendet, sondern nur Mehl, Salz und Wasser. Diese Art von Fladenbrot backt sehr schnell (drei bis vier Minuten). Madauri-Varianten kommen in verschiedenen Gebieten Georgiens vor. Sie können Eier und Pflanzenöl verwenden. Das Fladenbrot wird mit Butter, Sauerrahm, Kräutern und Käse gegessen.

Chatschapuri

Dieses Wort lässt sich wörtlich mit „Quarkbrot“ übersetzen. Bei der Zubereitung dieses Gerichts gibt es keine Einheitlichkeit. Megrelisch – rund, mit Deckel bedeckt. Adjarisch – bootförmig, oben mit Ei gefüllt. Rachinsky – mit Bohnen. Die klassische Füllung ist Imeretischer Käse. Der Teig wird mit Matsoni oder Kefir zubereitet (wobei Hefe durch ein Milchsäureprodukt ersetzt wird). Khachapuri wird in einer Pfanne gebraten oder im Ofen gebacken.

Shoti-Lavash

Für die Zubereitung benötigen Sie: 300 Gramm Mehl, ein Glas Wasser, 10 Gramm frische Hefe, einen Löffel Honig (oder Melasse), Salz, Olivenöl.

Lösen Sie die Melasse mit Hefe in warmem Wasser auf. Zwei große Löffel Mehl dazugeben und 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Mehl mit Salz vermischen und mit Melasse und Hefe vermischen. Nochmals 10 Minuten ruhen lassen. Den Teig mit kneten Olivenöl. Wenn sich das Volumen des Teigs ungefähr verdoppelt hat, formen Sie kleine Brote, indem Sie sie an der Luft rollen und die Ränder herausziehen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Wasser bestreuen und stehen lassen, bis das Volumen zunimmt. Im gut vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen. Vor dem Verzehr das Fladenbrot leicht mit Mehl bestäuben. Sie können es mit Käse, Milch und Butter anstelle von normalem Brot essen.

Versuchen Sie, dieses köstliche georgische Brot mit oder ohne Füllung nach einem der oben genannten Rezepte zuzubereiten – und Sie werden garantiert ein Fan bleiben Kaukasische Küche für immer! Guten Appetit allerseits!

Rötlich, aromatisch, mit knuspriger Kruste und luftiger Krume wird Lavash zweifellos Liebhaber von Lavash ansprechen hausgemachte Backwaren. Um Lavash zuzubereiten, benötigen Sie die einfachsten und gebräuchlichsten Produkte, die es in jeder Familie gibt, und ein wenig Geduld. Aus der im Rezept angegebenen Menge an Zutaten können Sie zwei Fladenbrote mit einem Durchmesser von ca. 25 cm oder ein großes Fladenbrot zubereiten. Sie können das Fladenbrot mit Sesam oder Sonnenblumenkernen bestreuen.

Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor.

Das Mehl sieben. Lassen Sie etwas Mehl zum Mischen übrig.

Mehl, Salz, Zucker und Trockenhefe vermischen. Aufsehen.

Gießen Sie warmes Wasser in einem dünnen Strahl und kneten Sie den Teig mit einem Holzspatel.

Pflanzenöl einfüllen.

Den Teig mit den Händen kneten.

Eine Schüssel mit Pflanzenöl einfetten, den Teig umfüllen, mit einem Handtuch abdecken und 1 Stunde an einen warmen Ort stellen.

Anschließend den Teig ausstanzen und nochmals für 30-40 Minuten an einen warmen Ort stellen.

Fetten Sie Ihre Hände und das Backblech mit Pflanzenöl ein und teilen Sie den Teig in zwei Teile. Decken Sie einen Teil mit einem Handtuch ab. Den anderen Teil auf ein Backblech legen, zu einem runden Kuchen formen, flach drücken und mit den Fingern Rillen formen. Nach Belieben mit Sesamkörnern bestreuen. Den Teig weitere 10 Minuten gehen lassen. Mit Wasser bestreuen.

Backen Sie das Fladenbrot im auf 210 Grad vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten lang goldbraun. Konzentrieren Sie sich dabei auf die Eigenschaften Ihres Ofens. Eventuell muss die Backzeit verlängert/verkürzt werden.

Das fertige Fladenbrot mit Wasser beträufeln, mit einem Handtuch abdecken und vollständig abkühlen lassen.

Rosy und leckeres Lavash bereit.

Leckere Experimente für Sie!

Und guten Appetit!

Und heutzutage werden für die Zubereitung von dickem Fladenbrot zunehmend Kefir-Soda- oder sogar Hefe-Knettechniken verwendet, die es Ihnen ermöglichen, zu Hause das weichste und lockerste Brot zu bekommen.

Nun, wenn Sie sich das Video ansehen, wie echtes dünnes armenisches Lavash hergestellt wird, dann wird eine solche Küche eher wie eine Zirkusattraktion aussehen! Frauen werfen den Kuchen von Hand zu Hand und schaffen es, den Kuchen in den dünnsten und ausgedehntesten Zustand zu bringen. Anschließend schicken sie den Kuchen mit Hilfe spezieller Kissen in einen Stein-Ton-Ofen.

Ohne entsprechende Erfahrung ist es ziemlich schwierig, die traditionelle Technik zu Hause zu wiederholen, daher verwenden wir für diese Zwecke das übliche Nudelholz. Nun, für den Test können Sie das Rezept auswählen, das Ihnen gefällt.

1. Wie man zu Hause klassisches Lavash macht

Bei der Zubereitung von dünnem Fladenbrot muss der Teig maximal bis zu einem sehr dünnen Zustand gedehnt werden, weshalb das Kneten sehr plastisch sein muss.

Am einfachsten und besten geht es, den Teig aus Mehl und Salz in kochendem Wasser mit den eigenen Händen zu kneten.

Diese Masse erweist sich als einfach unglaublich elastisch, sie reißt nicht, klebt nicht und man kann sie sogar ausrollen, bis sie transparent wird.

Da traditionell kaukasisches Brot über dem Feuer gebacken wird, ist es sinnvoller und richtiger, als ähnliches System zu Hause Gas und die Bratpfanne mit dem breitesten Boden, vorzugsweise Gusseisen und dickwandig, zu verwenden.

Oder Sie backen Fladenbrot selbst im Ofen, hier kommt es aber vor allem auf die Auswahl des richtigen Rezepts mit Video an und Ihr Koch hilft Ihnen gerne dabei:

2. Hefemethode zur Herstellung von Lavash zu Hause

Beim Kochen Hefeteig ermöglicht Ihnen die größte Luftigkeit und Flauschigkeit des Brotes. Zweifellos ist diese Fähigkeit der Hefepilze nicht auf armenisches Lavash anwendbar, aber usbekische und kaukasische Fladenbrote werden von einem solchen Kneten nur profitieren!

Wir bieten Ihnen eine Auswahl an Artikeln und Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Videos, die Ihnen die Zubereitung von Fladenbrot zu Hause erheblich erleichtern:

3. Wie man Fladenbrot im Ofen backt

Die Technologie zum Braten von dünnem Fladenbrot im Ofen zu Hause weist einige Besonderheiten auf. Dass Backwaren im Ofen leicht austrocknen, ist kein Geheimnis, diesem Faktor verdanken wir die knusprige Kruste. Für dünnes Fladenbrot ist eine solche Aussicht jedoch bedauerlich, denn am Ende bekommen wir kein weiches, dünnes Fladenbrot, sondern einen Cracker!

Um optimales Lavash von richtiger Qualität zu erhalten, sollte der fertige Kuchen unmittelbar nach dem Backen mit Wasser besprüht oder gründlich in Öl eingeweicht und in ein feuchtes Tuch gewickelt werden.

Wir stapeln jeden weiteren Kuchen in einem Stapel und wickeln den letzten ebenfalls in ein feuchtes Handtuch. Nach dem Abkühlen wird das Fladenbrot flexibel und weich. Zum Aufbewahren rollen Sie sie auf und stecken Sie sie in eine Plastiktüte.

Nun, für eine detailliertere Untersuchung der Frage, wie man zu Hause Lavash am meisten backt leckere Füllung Wir empfehlen Ihnen, unsere Artikel mit detaillierten Videos zu lesen:

4. So bereiten Sie diätetisches Lavash zu Hause zu

Im kulinarischen Umfeld gibt es eine große Vielfalt an originellen und schnelle Rezepte Diätgerichte mit Fladenbrot. Allerdings erlauben nicht alle Diäten Produkte aus Weizenmehl in ihrem Speiseplan.

Speziell für Sie haben wir eine Auswahl an Schritt-für-Schritt- und Videorezepten für die Zubereitung von diätetischem Fladenbrot zu Hause im Ofen und in der Pfanne zusammengestellt:

5. Geschichtetes Fladenbrot zu Hause

Wenn Sie Ihren Haushalt mit frischem Brot verwöhnen möchten, bei dem die Originalität im Vordergrund steht, dann ist dieses Rezept „Wie man Blätterteig-Lavash macht“ das Richtige für Sie! Die Zubereitung dieses köstlichen und sehr aromatischen und zarten Fladenbrotes könnte nicht einfacher sein.

1. Aus 500 g hochwertigem Mehl, warmem Wasser, 7 g Trockenhefe, ½ EL. Salz und ½ EL. Kristallzucker hinzufügen, bis ein weicher, geschmeidiger Teig entsteht. Beim Kneten sollten Sie zusätzlich ½ EL verwenden. Sonnenblumenöl. Lassen Sie den Teig abgedeckt und warm 1 Stunde lang stehen, bevor Sie ihn aufgehen lassen.
2. Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Ghee vor. 150 g Butter Im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
3. Rollen Sie den aufgegangenen Teig zu einer dünnen Schicht aus und bestreichen Sie ihn großzügig mit geschmolzener Butter. Anschließend rollen wir ihn zu einer ziemlich festen Rolle und rollen die resultierende Wurst dann zu einer „Schnecke“. Decken Sie die „Schnecke“ mit einer Serviette ab und lassen Sie sie 10-15 Minuten einwirken.
4. Nach einer Viertelstunde die „Schnecke“ zu einer dünnen Schicht (5-7 mm) ausrollen und das Blätterteigbrot in einer heißen, trockenen Bratpfanne auf der einen und dann auf der anderen Seite goldbraun backen. Beim Braten entstehende Blasen müssen nicht angestochen werden.

Dieses Fladenbrot ist sehr aromatisch, zart und krümelig!

So lagern Sie Fladenbrot zu Hause

Die Qualität des fertigen Fladenbrotes hängt direkt von seinen Lagerbedingungen ab. Also rein offenes Formular Der Kuchen verliert schnell seine Elastizität und wird trocken und spröde. Wenn Sie unsere Regeln befolgen, können Sie das Produkt lange haltbar machen!

1. Die Temperatur ist für die Haltbarkeit von Fladenbrot sehr wichtig. 20–22 °C sind optimale Indikatoren für die Lagerung von Lavash.
2. Dünnes Brot verpacken Sie am besten in Leinentuch und lagern es in einem Brotkasten aus Holz. Dadurch bleiben Ihre Backwaren viel länger frisch.
3. Lavash sollte nicht neben stark riechenden Lebensmitteln gelagert werden, da es Fremdgerüche schnell annimmt.
4. Wenn Sie leicht feuchtes Fladenbrot aus der Fabrik kaufen, lagern Sie es besser in einer Vakuumfolie im Kühlschrank auf der obersten Schiene.
5. Sie können die Haltbarkeit von kaukasischem Brot verlängern, indem Sie einen Gefrierschrank verwenden. Das Fladenbrot in Vakuumfolie einwickeln und einfrieren. Und bei Bedarf den Kuchen in die Mikrowelle stellen und 10 Sekunden erhitzen.
6. Auch ein Wasserbad oder ein Wasserbad tragen dazu bei, dem Fladenbrot nach längerer Lagerung Frische zu verleihen. In nur 3 Minuten nimmt das Fladenbrot Dampf auf, wird wieder weich und eignet sich für jeden kulinarischen Zweck.

Niemand wird bestreiten, dass das nationale kaukasische Brot, Lavash, unglaublich appetitlich und lecker ist, aber nur wenige wissen es Originalrezept Dieses Fladenbrot zu Hause backen.

Wir hoffen, dass unsere Rezeptauswahl Ihnen dabei hilft, ein echter Experte im Backen verschiedener Fladenbrote zu werden!