Propria afacere: cum să deschizi o cafenea pentru copii. De ce ai nevoie pentru a-ți deschide propriul bar cu narghilea?

Oamenii cărora le place să se relaxeze și să fumeze o narghilea după o zi grea la muncă cresc în fiecare an. Dacă țigările obișnuite provoacă daune ireparabile sănătății tale, atunci narghilea poate fi absolut inofensivă atunci când este preparată cu suc sau lapte, fără a folosi tutun.

Datorită cererii mari pentru serviciu, este logic să vorbim despre deschiderea unui bar de narghilea ca o afacere cu investitie minimași rambursare rapidă.

În articolul de astăzi vom discuta în detaliu cum să deschideți o bară de narghilea de la zero. Cât costă și ce acte sunt necesare pentru a funcționa legal o unitate de acest tip?

Cum să deschizi legal un bar de narghilea?

Este de remarcat faptul că există unele dificultăți în organizarea acestui tip de afaceri. Datorită legii antifumat din în locuri publice, deschiderea unui bar cu narghilea într-o unitate alimentară este destul de dificilă. Dar, după cum se spune, puteți găsi oricând lacune în lege. Aveți două opțiuni pentru dezvoltarea afacerii.

Deschiderea unui bar cu narghilea într-o cafenea

Dacă vrei să fii curat în fața legii, trebuie să înțelegi că interzicerea fumatului afectează direct unitățile Catering. Și a fumat o narghilea este o încălcare care va atrage penalități. Pe de altă parte, deschiderea unui bar cu narghilea într-o cameră în care nu sunt oferite alte servicii nu este o afacere profitabilă. Singura opțiune este să le oferi vizitatorilor tăi narghilea fără amestecuri de nicotină, de exemplu, fructe, lapte, vin și altele. Astfel, nu încalci legea, clienții sunt fericiți și faci profit.

Vânzarea ilegală de narghilea

Mulți antreprenori fac acest pas riscant, deoarece majoritatea vizitatorilor preferă să fumeze narghilea care conțin tutun. Dar merită să vă amintiți sancțiunile stricte care vi se pot întâmpla. Dacă sunteți dispus să vă asumați riscul, puteți încerca să depășiți serviciile de verificare, dar nu vă recomandăm să faceți acest lucru.

Plan de afaceri pentru un bar cu narghilea

Întrebarea cât costă deschiderea unui bar cu narghilea este destul de dificil de răspuns. Totul depinde de mulți factori care afectează semnificativ valoarea investițiilor financiare. În medie, veți avea nevoie de 5.000 USD pentru a deschide un bar cu narghilea.

Cheltuieli financiare:

• Adunând pe toți documente necesare pentru înregistrarea afacerilor;
• Închirierea unui sediu – prețul depinde de zonă, de renovare a localului, precum și de amplasarea acestuia;
• Renovare interioară. În funcție de stare, va trebui să plătiți o anumită sumă de bani pentru reparații, astfel încât camera să îndeplinească toate normele și standardele;
• Achiziționarea de echipamente și mobilier pentru un bar de narghilea;
• Achiziționarea de narghilea și amestecuri pentru fumat;
• Salariile personalului;
• Acestea sunt cele mai importante și necesare costuri, desigur, pot fi și altele, totul depinde de formatul sediului.

Înregistrarea afacerii

Pentru a începe legal afacerea dvs., trebuie să vă înregistrați la autoritățile relevante.

În primul rând, ar trebui să decideți asupra formei materiale și juridice a activității. Puteți alege una dintre două opțiuni - înregistrarea ca antreprenor individual sau persoană juridică (LLC).

În plus, trebuie să obțineți avizele necesare de la pompieri și servicii sanitare, o licență de vânzare a alcoolului (în cazul vânzării băuturilor alcoolice într-o unitate). În plus, nu uitați că vânzarea de puternic bauturi alcoolice necesită înregistrarea unui SRL, luați în considerare această nuanță.

Locația barului de narghilea

Desigur, locația este importantă și afectează semnificativ frecvența unei unități. Prin urmare, asumați întreaga responsabilitate atunci când alegeți și decorați o cameră pentru un bar cu narghilea.

Decizia asupra formatului unității

• Bar cu narghilea. Dacă aveți un capital de start-up solid, vă recomand să vă opriți la deschiderea unui bar. Această unitate ar trebui să fie deschisă într-o zonă aglomerată a orașului, de preferință în centru sau cartierul de afaceri. Pe lângă funcțiile de bază precum vânzarea de alimente și băuturi, veți putea oferi clienților dvs serviciu suplimentar- fumând o narghilea.
• Cameră separată cu narghilea în restaurant. Dacă capitalul de pornire este mic, atunci puteți deschide un bar cu narghilea închiriind un loc într-o unitate de catering populară. Acest lucru nu este ușor de făcut, pentru că este destul de greu de găsit varianta potrivita, dar după cum se spune, nicio sarcină nu este imposibilă.

Achizitie de echipamente

Pentru a oferi acest serviciu, nu trebuie doar să închiriați spații, ci și să achiziționați echipamentul necesar.

Echipamentul necesar pentru un bar de narghilea:

1. Narghilea (de la 10 bucăți);
2. Amestecuri pentru fumat, cărbune, tutun (dacă oferiți o narghilea cu umplutură de nicotină);
3. Cupe, furtunuri și tuburi înlocuibile;
4. Baloane de rezervă;
5. Arzător, clește, folie etc.

Cumpărarea de echipamente nu este o parte foarte costisitoare a unui plan de afaceri. Prin urmare, nu veți suporta costuri speciale în această etapă.

În ceea ce privește interiorul și mobilierul, totul ar trebui să fie decorat cu gust. Mediul ar trebui să fie primitor, iar clienții ar trebui să se simtă confortabil în cameră.

Video pe tema

Lucrători de personal

Pentru a lucra într-un bar, va trebui să angajezi un personal ale cărui responsabilități vor include deservirea clienților. Pe lângă bucătari, ospătari și barmani, este necesar să se angajeze și lucrători profesioniști pentru narghilea. Nu ar trebui să aveți încredere în specialiști fără experiență pentru a vă umple narghilea; este important să găsiți angajați competenți care să înțeleagă tehnologia și caracteristicile tipuri diferite tutun, aromele și gusturile sale. Crede-mă, clienții sunt foarte pretențioși, pentru că pentru mulți, fumatul de narghilea nu este doar o acțiune, ci o întreagă procesiune într-o atmosferă aparte.

Angajații sediului dumneavoastră ar trebui să fie atenți la fiecare client, prietenoși, ospitalieri și nu intruzivi. Dacă doriți ca unitatea dvs. să fie solicitată în rândul vizitatorilor, atunci fiți foarte responsabil atunci când alegeți personalul.

Programa

O unitate cu acest format ar trebui să funcționeze atât ziua, cât și noaptea. Majoritatea clienților preferă să viziteze barurile cu narghilea după serviciu, adică fluxul principal de clienți va fi seara, undeva după ora 18.00. Prin urmare, merită să organizați promoții în prima jumătate a zilei pentru a atrage mai mulți oameni și, astfel, a rămâne în negru.

Lucrați în weekend și sărbători este cel mai profitabil pentru baruri si baruri cu narghilea, deoarece sunt mult mai multi clienti, asa ca un stabiliment de acest tip trebuie sa fie deschis in acest moment.

Publicitatea unității

Am discutat deja despre problema principală a modului de a deschide un bar de narghilea, acum merită să vorbim despre nu mai puțin punct important– atragerea clienților.

Atunci când întocmiți un plan de afaceri pentru un bar cu narghilea, trebuie să țineți cont de costurile de publicitate, fără de care va fi aproape imposibil să transformați unitatea într-un loc foarte vizitat.

• Publicitate în jurul orașului. Cea mai profitabilă și nu prea costisitoare din punct de vedere financiar pentru atragerea clienților este distribuirea pliantelor publicitare cu adresa sediului în locurile aglomerate din oraș.
• Promotii si reduceri. O metodă foarte eficientă de a atrage atenția oamenilor. De acord, nimic nu vă mulțumește mai mult decât posibilitatea de a primi o reducere suplimentară la un serviciu sau de a participa la o altă promoție profitabilă. Prin urmare, vă recomand să organizați diverse promoții și să oferi reduceri la servicii clienților tăi obișnuiți.
• Semn luminos. O modalitate simplă, dar totuși foarte inteligentă de a atrage atenția oamenilor care trec. Prin urmare, nu neglijați acest tip de publicitate; un semn luminos și strălucitor pe timp de noapte va fi cu siguranță apreciat de clienții dvs.

Acum știi cum să deschizi o bară de narghilea de la zero și cât costă. Sper că acest articol vă va ajuta să navigați și să nu faceți greșeli când deschideți un bar pentru narghilea.

Dezvoltarea turismului în țara noastră a dus la faptul că serviciul de fumat narghilea oferit de baruri, restaurante și unități specializate a devenit interesant pentru locuitorii Federației Ruse și este solicitat. Dacă aveți de gând să vă încercați pe o astfel de nișă, un antreprenor trebuie neapărat să întocmească un plan de afaceri pentru deschiderea unui bar de narghilea cu calcule. După ce s-a gândit la acest punct, entitatea de afaceri va înțelege clar câți bani trebuie investiți și care va fi rentabilitatea investiției.

Documente necesare: cum se deschide un bar de narghilea conform legii?

Un plan de afaceri pentru deschiderea unui bar de narghilea determină necesitatea obținerii documentației care să permită desfășurarea activităților în conformitate cu legea. O caracteristică separată a organizării oricărei afaceri este indicarea tipului de activitate în care se va angaja antreprenorul (cod OKVED). În acest sens, atunci când trimiteți documente pentru înregistrarea afacerii, ar trebui să înțelegeți deja clar care direcție va fi aleasă pentru lucru.

Hârtiile sunt primul pas către deschiderea unui bar pentru narghilea

În viitor, puteți modifica informațiile din documentele de înregistrare, dar o astfel de acțiune va necesita costuri suplimentare. De asemenea, este posibilă modificarea formei de impozitare care va fi aleasă inițial.

Înregistrarea la autoritățile fiscale poate fi efectuată în două moduri: un cetățean poate funcționa ca întreprinzător individual sau se poate înregistra ca persoană juridică. A doua opțiune este mai acceptabilă, deoarece majoritatea unităților de acest fel vând produse alcoolice. Această condiție crește semnificativ traficul mediu în barul de narghilea. Licența de a vinde alcool cu ​​o concentrație mai mare de 10 grade este eliberată exclusiv persoanelor juridice.

Un antreprenor va avea nevoie de următoarele documente pentru a deschide un bar de narghilea:

• Certificat de înregistrare a unei entități comerciale;
• Certificat de inregistrare;
• Notificare de începere a activității, emisă către Rospotrebnadzor;
• Permisiune de la serviciul de pompieri și SES, care vă permite să conduceți o afacere cu narghilea;
• Licență pentru vânzarea de alcool, dacă astfel de produse vor fi vândute într-un bar de narghilea.

Organizarea unui bar de narghilea trebuie efectuată ținând cont de prevederile legii - acest lucru va proteja proprietarul de a fi tras la răspundere

Unii oameni de afaceri, dorind să reducă costurile și să elimine nevoia de a plăti taxe la buget, organizează o mică afacere cu narghilea, dar nu o înregistrează. Deschiderea unui dosar fără documente implică o mulțime de consecințe negative. Aceasta poate fi fie o pierdere a fondurilor investite și confiscarea bunurilor vândute, fie o atracție către raspunderea penala(dacă vorbim de încălcări grave sau de sume mari de restanțe fiscale).

Certificatul de înregistrare stabilește că antreprenor individual sau persoana juridică este plătitor de impozit. În paralel cu acesta, SRL-ului i se atribuie un cod similar unui cod de identificare. Pentru antreprenorii individuali, rămâne același cu ceea ce au toți cetățenii Federației Ruse.

Prezența documentelor de la autorități face posibilă deschiderea unui sediu într-un anumit local. Înainte de eliberarea autorizației, oficialii guvernamentali vizitează clădirea în care va fi amplasat unitatea și întocmesc un act privind posibilitatea deschiderii.

Unii antreprenori vă permit să vă aduceți propriul alcool în unitate. Această opțiune este parțial acceptabilă, dar profitabilitatea barei de narghilea va fi semnificativ mai mică decât este posibil.

Dacă organizatorul activitate antreprenorială Atunci când se ia o decizie de înființare a unui SRL, în plus față de lista de documente, vor fi necesare următoarele:

• articole de asociere;
• contract de inchiriere;
• proces-verbal al ședinței cofondatorilor (dacă sunt mai mulți);
• contractul de munca al directorului.

Doar un plan de acțiune clar îi va permite unui antreprenor cât mai repede posibil deschide o unitate

Procedura de organizare a unui bar de narghilea

Pentru gestionarea ulterioară a afacerii după înregistrare, puteți lua ca exemplu planul de afaceri pentru barul de narghilea:

1. După ce a decis ce documente sunt necesare pentru organizarea unei afaceri și după ce le-a primit, omul de afaceri trebuie să decidă în ce zonă va fi amplasată unitatea. Un bar cu narghilea în oraș va aduce destul de mult profit. Alături de aceasta, deschiderea unui stabiliment în zone mai puțin populate poate avea și succes. Pentru o determinare corectă se efectuează o analiză a pieței, a prezenței concurenților și a solvabilității potențialilor consumatori;
2. Cautare si inchiriere spatii. Puteți închiria o clădire și o puteți echipa complet pentru dvs. O modalitate mai prietenoasă cu bugetul este de a deschide o afacere într-o clădire rezidențială. Trebuie avut în vedere că o cameră separată trebuie echipată ținând cont de toate sanitare și standarde de securitate la incendiu. În caz contrar, nici măcar prezența tuturor documentelor nu va împiedica afacerea să fie închisă din cauza reclamatii colective locuitorii casei în care va fi organizat barul de narghilea;
3. Următorul punct din planul de producție este renovarea spațiilor. În funcție de starea camerelor, acesta va fi major sau cosmetic. Experții nu recomandă economisirea în acest sens, deoarece barurile de narghilea sunt concepute pentru clienții cu un anumit nivel de venit, iar interiorul trebuie să corespundă pe deplin statutului vizitatorilor;
4. Achizitie de mobilier si echipamente. Atunci când planifică un bar cu narghilea, un om de afaceri trebuie să țină cont de conceptul general al unității. În conformitate cu acesta, sunt selectate echipamentele și accesoriile necesare;
5. Recrutare si contractare cu ei contracte de munca. Ar trebui luat în considerare faptul că salariu personalul va fi mai mare cu cât are mai multă experiență de lucru. Împreună cu aceasta, venitul unui bar de narghilea va depinde direct de cât de mulțumiți sunt vizitatorii de calitatea serviciului;
6. Următoarea etapă a organizării unei afaceri este achiziționarea de bunuri necesare, produse și materiale necesare deschiderii;
7. Realizarea de campanii publicitare pentru cresterea recunoasterii sediului;
8. Deschiderea unui bar cu narghilea;
9. Dacă este necesar, ajustați principiile de bază ale muncii și prestării de servicii. Experții recomandă efectuarea unor astfel de acțiuni nu mai devreme de 3 luni de la deschiderea unității. Necesitatea de a schimba conceptul se poate datora veniturilor medii lunare mai mici sau apariției de noi idei de afaceri care pot crește profitabilitatea batoanelor cu narghilea.

Designul spațiilor joacă un rol important în organizarea unei afaceri.

Alegerea unei camere: cum să deschideți un bar de narghilea de la zero?

Planul de afaceri finalizat include o clauză privind alegerea spațiilor. Ar trebui abordat destul de serios, deoarece viteza de promovare depinde direct de locația unității. Atunci când organizați o afacere de la zero în 2019, ar trebui să acordați atenție următoarelor puncte:

• Costul chiriei în centrul orașului poate fi mai mare decât la periferie, dar și traficul în primul caz va fi bun;
• Locația trebuie aleasă în funcție de nevoile publicului țintă;
• Barul de narghilea ar trebui să fie situat la o distanță îndepărtată de instituțiile pentru copii și medicale. Această cerință va fi relevantă în special dacă unitatea vinde alcool;
• Un mare plus va fi disponibilitatea de parcare și o zonă deschisă. Antreprenorii au și posibilitatea de a crește profiturile dacă pe stradă sunt instalate corturi de vară - o astfel de mutare crește afluxul de clienți pe vreme caldă;
• Dimensiunea minimă a camerei pentru primirea oaspeților este de 50 de metri pătrați. metri;
• Configurația încăperilor trebuie să permită instalarea comunicațiilor necesare;
• Ar trebui să verificați prezența unui sistem puternic de ventilație;
• Camera ar trebui să includă 5 zone principale. Aceasta este o zonă pentru fumat, un tejghea de bar, camere pentru angajați, o bucătărie și o unitate sanitară.

Alegerea spațiilor ar trebui făcută ținând cont de modul în care omul de afaceri plănuiește să echipeze barul de narghilea

Valoarea investiției de pornire diferă în funcție de formatul unității. Ar putea fi:

• Bar, restaurant sau cafenea;
• O cameră separată la un restaurant sau cafenea care funcționează;
• Organizarea sesiunilor la fața locului (narghilea se livrează la adresa solicitată, unde este necesar doar personalul de service).

Achiziționarea echipamentului: de ce este necesar pentru a deschide un bar pentru narghilea?

Merită să înțelegeți că, pe lângă narghilea în sine, care sunt necesare pentru organizarea unei afaceri, veți avea nevoie de destul de multe dispozitive și echipamente:

• Sistem de ventilație (dacă lipsește, omului de afaceri nu i se va acorda permisiunea de a organiza o afacere);
• Tutun, cărbune, amestecuri pentru fumat, pipe, boluri, furtunuri, mușticuri, clești și folie;
• Mobilier și articole de interior pentru camera de oaspeți, camerele personalului, grupurile sanitare și încăperile utilitare;
• Echipamente de bucatarie (pentru depozitarea materiei prime, preparate, prepararea preparatelor comandate de client si servirea acestora), vesela, tacamuri.

Nu trebuie să presupuneți că pentru a deschide un bar de narghilea aveți nevoie doar de narghilea în sine. Antreprenorul se confruntă cu un lung proces de selectare a mobilierului, a echipamentelor de bucătărie și a obiectelor de interior

Recrutare

Recrutarea va fi una dintre cele etape importante organizarea barului de narghilea. Este important pentru clienți ca serviciul să fie oferit la nivelul corespunzător. Un nivel suficient de servicii depinde de prezența următorului număr de angajați:

• Administrator – 2 persoane. Fiecare dintre ei își lucrează propriul schimb, înlocuindu-l pe celălalt dacă este necesar;
• Barman – 2 persoane. Se lucrează și în ture;
• Chelner. Numărul de angajați va depinde de mărimea unității. Calcule necesare sunt efectuate cu mult înainte de recrutare;
• Bucătari – de la 2 persoane;
• Lucrători cu narghilea – de la 2 persoane. În funcție de numărul de mese și locuri pentru vizitatori.

Personalul prietenos și eficient va asigura buna funcționare a unității

Plan de marketing și publicitate

Afacerea va deveni profitabilă cu condiția implementării unor mișcări de marketing competente. Cea mai bună reclamă pentru bara de narghilea va fi construită în etape:

1. A avea un nume care va deveni un brand memorabil al stabilimentului;
2. Decorarea unei fațade colorate;
3. Crearea unui grup oficial de stabilire în în rețelele socialeși promovare activă;
4. Nu o cheltuială inutilă este organizarea unui site web oficial, unde puteți plasa o precomandă, vă puteți familiariza cu prețurile, designul interior și puteți lăsa o recenzie;
5. Rentabilitatea ridicată pentru o afacere va fi asigurată prin desfășurarea de promoții, campanii de publicitate și oferirea de reduceri clienților obișnuiți;
6. Furnizarea de informații către public prin publicitate în mass-media. Această acțiune este plătită, dar poate fi folosită numai înainte de deschidere. Ulterior, antreprenorul se poate limita la alte metode mai puțin costisitoare.

Secretul unei afaceri recunoscute este un set de acțiuni care vizează atragerea unui public

Perioada de rambursare: cât costă deschiderea unui bar cu narghilea?

După ce ai prezentat idei de organizare a unei afaceri și de a alege varianta optima, urmatorul pas va compila un tabel pentru un bar de narghilea. Acesta va reflecta costurile așteptate, profiturile așteptate și perioada de rambursare. Așa află care este acceptabilitatea planului de acțiune elaborat și suma fondurilor pentru deschidere.

Costurile aproximative sunt după cum urmează:

• Înregistrarea afacerii - 10 mii de ruble;
• Închirierea spațiilor - 80 mii de ruble;
• Salariu (lunar) - 200 mii de ruble;
• Cumpărare echipamentul necesarși materiale auxiliare – 300 de mii de ruble;
• Costul energiei (lunar) - 30 mii de ruble;
• Reparație (dacă este necesar) - 100 mii de ruble;
• Achiziția inițială de materii prime este de 50 de mii de ruble.

Suma profitului așteptat la astfel de costuri va fi de la 300 de mii de ruble, iar perioada de rambursare, conform calculelor, va dura de la 1 la 2 ani. Astfel de indicatori economici vă permit să organizați o afacere și să vă așteptați la un venit stabil de la aceasta. Sub rezerva atingerii nivelului de profitabilitate, este posibila deschiderea de noi puncte.

Un bar cu narghilea este un format profitabil și popular. Nu sunt încă foarte mulți dintre ei. Acesta este motivul pentru care mulți oameni care s-au gândit de mult să își înceapă propria afacere decid să deschidă un bar cu narghilea. Dar nu este atât de simplu. Această opțiune nu este potrivită pentru toată lumea. Pentru a-l implementa cu succes în realitate, ai nevoie de bani și un plan de afaceri de bar cu narghilea solid. Dar mai întâi lucrurile.

Atasamente

În primul rând, trebuie să determinați suma pe care va trebui să o investiți în afacerea dvs. Nu este mic, dar nici astronomic, dacă țineți cont de faptul că, dacă va reuși, totul va da roade. Deci, iată care sunt investițiile necesare pentru un bar de narghilea obișnuit:

• Unitate profesională de tratare a aerului cu instalare și punere în funcțiune - 350.000 RUB.
• 20 de canapele din piele (sunt mai practice decât cele din material, deoarece sunt mai ușor de curățat) - aproximativ 200.000 de ruble.
• 25 de narghilea (cu rezervă - unele companii comandă mai multe deodată) cu componente - 100.000 de ruble.
• 10 mese - 40.000 de ruble.
• 2 televizoare - 20.000 de ruble.
• Computer sau laptop pentru procesarea comenzilor și raportare - 40.000 de ruble.
• Sistem acustic - 30.000 de ruble.
• Elemente decorative - 30.000 de ruble.
• Instalații sanitare - 20.000 de ruble.
• Echipament de iluminat - 20.000 de ruble.
• Contor de bar și scaune - 35.000 de ruble.
• Echipament pentru o bucătărie mică - 300.000 de ruble.
• Casa de marcat - 10.000 de ruble.

Total - 1.195.000 de ruble. Și asta nu este tot ceea ce va necesita costuri. De asemenea, trebuie să țineți cont de necesitatea de a închiria/cumpăra spații într-o locație bună pe jos, de a efectua reparații și de a plăti meșteri pentru a dota o baie cu bucătărie. Și acesta este doar începutul.

Despre înregistrare și documentare

Să presupunem că o persoană decide să deschidă un bar cu narghilea și a început deja să elaboreze un plan de afaceri. În acest caz, trebuie să-și facă griji cu privire la problema licenței. Pentru a deschide o astfel de unitate, trebuie mai întâi să deschideți un antreprenor individual sau o companie. La înregistrare, va trebui să indicați următoarele coduri OKVED:

• 90.04.3 (pentru instituții de tip club);
• 56.10, 56.10.1 și 56.30 (restaurante și baruri);
• 92,72 (activități pentru organizarea de recreere și divertisment).

După înregistrare, antreprenorul individual va trebui să notifice Rospotrebnadzor începerea activităților sale. Nu este nevoie să obțineți o licență pentru un bar de narghilea. Doar că în astfel de unități nu se poate face niciodată fără alcool, iar pentru implementarea lui este exact nevoie de un astfel de document. Achiziționarea unei licențe pentru vânzările cu amănuntul va costa 65.000 de ruble. Este valabil un an. Documentele pentru a-l primi trebuie depuse la Serviciul Federal pentru Reglementarea Alcoolului și iată ce va trebui să prezentați:

• Certificat de înregistrare de stat de la Registrul unificat de stat al persoanelor juridice.
• Contract de inchiriere/cumparare imobil in care este organizat barul de narghilea.
• Planul etajului.
• Contract de instalare alarma de incendiu si intretinerea acestuia.
• Înregistrarea unei case de marcat.
• Încheierea reprezentanților Serviciului de Supraveghere a Drepturilor Consumatorului.

Toate acestea cele mai importante nuanțe trebuie incluse în planul de afaceri pentru barul de narghilea. Fără a se ține cont de ele, se garantează că vor apărea probleme cu legea, iar cazul, care nu a avut timp să se dezvolte, va fi închis.

Consumabile

Atunci când întocmește un plan de afaceri pentru un bar de narghilea, este necesar să se țină cont de alte cheltuieli care vor fi regulate. Vorbim, desigur, despre achiziționarea de „consumabile” - tutun, cărbuni și lichide pentru balon. Toate acestea vor necesita cheltuieli lunare, care, desigur, vor fi recuperate.

Acum, un pachet de 50 de grame din cel mai simplu tutun aromat costă 65 de ruble. Este suficient pentru două narghilea mari. Dar în barurile bune de narghilea, maeștrii amestecă ei înșiși tutunul din ingrediente scumpe, dintre care 100 de grame pot costa 300, 400, 800 de ruble etc. Dar nu puteți să vă zgâriați cu calitatea produsului. Pentru că cât de mult le place clienților narghilea depinde dacă vor mai veni.

De asemenea, va trebui să cumpărați în mod regulat cărbune de nucă de cocos cubanez de înaltă calitate. Dar costă mult mai puțin decât tutunul: 200 de ruble per pachet, care conține aproximativ 100 de cuburi. Și o narghilea mare durează de obicei trei.

Lichidele sunt cele mai scumpe. Volumul unui balon de narghilea este de obicei de 1-1,5 litri. Este plin aproximativ 2/3. Ce anume? Apă, lapte, absint, vin, suc de fructe/citrice și ceai. Aceasta, s-ar putea spune, variante clasice. Și toate lichidele folosite, cu excepția apei, nu sunt ieftine. Cu alcool, desigur, este mai ușor. O jumătate de litru de vin sau absint nu va fi niciodată turnat în balon, altfel clientul va „fuma alcool”. Totul se diluează cu sucuri sau apă. Dar, în orice caz, vor exista costuri.

Cheltuielile totale lunare pentru materiale de narghilea, produse pentru bucătărie (meniu simplu) și băuturi pentru bar (fără articole de elită) vor fi de ~100.000 de ruble.

Economii și venituri

Fiecare persoană, atunci când elaborează un plan de afaceri cu narghilea cu calcule, va înțelege că aceasta este într-adevăr o întreprindere costisitoare. Este logic că vor apărea întrebări cu privire la dacă este posibil să economisiți bani atunci când organizați o astfel de afacere.

Este de fapt real. Puteți economisi la achiziționarea de materiale, produse și alcool pentru narghilea, chiar și fără a compromite calitatea acestora. Cum? Este foarte simplu - găsiți furnizori buni și de încredere și stabiliți o cooperare cu aceștia. Ei își vând bunurile la prețuri cu ridicata, care sunt de cel puțin 1,5-2 ori mai mici decât prețurile cu amănuntul.

În acest caz, unitatea va vinde ceea ce a achiziționat la prețuri mult mai mari. Un pahar de vin poate costa atât cât este indicat de obicei pe eticheta de preț pe piața de alcool pentru o sticlă. Cel mai important lucru este că oamenii care vizitează astfel de unități au fost de mult obișnuiți cu markupuri. ȘI nivel inalt loialitatea clienților permite proprietarilor să stabilească prețuri adecvate.

Același lucru este valabil și pentru narghilea. Unul obișnuit, făcut cu apă, costă aproximativ 400 de ruble în unități. Acest preț acoperă costurile și oferă un mic profit.

Publicitate

Înainte de a trece la exemple clare cu calcule, trebuie să vorbim și despre asta. Fiecare antreprenor care se gândește la cum să deschidă un bar cu narghilea va avea nevoie de publicitate. Planul de afaceri ar trebui să includă și cheltuielile pentru acesta.

Nevoia de publicitate este evidentă. Unitatea se deschide pentru ca clienții să-l poată vizita. Dar cum vor afla ei despre noul bar pentru narghilea? Un anumit procent, desigur, va veni din stradă. Oamenii se vor plimba prin oraș și vor observa un semn intrigant (despre acesta și despre design aspect va trebui să aibă grijă și unitățile) și vor dori să intre înăuntru.

Dar nu vor fi destui clienți de pe stradă. Va fi necesară publicitatea pe rețelele de socializare. De ce acolo? Pentru că barurile cu narghilea sunt vizitate de persoane din segmentul de vârstă care le utilizează în mod activ.

Și publicitatea pe rețelele de socializare poate fi variată. O recomandare de la un blogger celebru YouTube, o postare plătită într-o comunitate populară, un newsletter de la un motor de căutare etc. Cel mai important este să ții cont de geolocalizare. Dacă barul de narghilea este situat în Soci, atunci publicitate ar trebui să fie făcută în acele comunități (și alte portaluri) al căror public țintă este locuitorii acestui oraș, și cu siguranță nu Ekaterinburg, Kazan, Omsk etc.

Este important să mai luați în considerare un punct atunci când compuneți o reclamă. Ea nu ar trebui să spună doar persoanei despre deschiderea unui nou sediu. Publicitatea trebuie să-l facă să vrea să meargă acolo! Și e puțin aici descrieri colorateși fotografii luminoase ale atmosferei atmosferice din barul cu narghilea. Trebuie să atragi un client cu o promoție sau o ofertă specială. De exemplu: „Când comanzi o narghilea și un ceainic de ceai, primești cadou o pizza mică!” Sau: „Spuneți chelnerului cuvântul de cod „NOU” și obțineți o reducere de 15% la o narghilea!”

Primul an de la deschidere

Compune plan de afaceri detaliat bar narghilea cu calcule, antreprenorul este obligat sa plateasca Atentie speciala calcularea profiturilor viitoare.

Să presupunem că investiția totală a fost de 1.550.000 de ruble. Cum se calculează profitul în avans? Mai întâi trebuie să te deschizi. Calculele preliminare privind popularitatea tot mai mare a stabilimentului pot oferi unui om de afaceri o idee despre rambursarea afacerii sale, dar nu vor fi reale. Realitatea va veni cu primii clienți.

Să presupunem că în prima săptămână după deschidere, veniturile vor fi de 55.000 de ruble. Aceasta este aproximativ 7.850 de ruble pe zi. Cu un cec mediu de 700 de ruble, acesta se dovedește a fi aproximativ 11 clienți. Dacă lucrurile rămân aceleași în săptămânile următoare, atunci profitul lunar va fi de 220.000 de ruble.

Apoi când situatie buna, recunoașterea stabilimentului va începe să crească. Profit - în consecință. Pentru a nu complica acum calculele luând în considerare o astfel de nuanță precum sezonalitatea, merită luată ca exemplu in medie- 35.000 de ruble. Să presupunem că în fiecare lună profiturile vor crește exact cu această sumă. Se pare că venitul din primul an după deschidere va fi de 2.970.000 de ruble.

Deduceri

Cantitatea indicată, desigur, nu este „curată”. Dacă antreprenorul nu trebuie să facă achiziții în primele 2 luni, atunci în lunile următoare nu se va putea descurca fără ele. Plus facturile de utilitati la curent si apa. Ținând cont de ele, chiar dacă în primul an cumpărăturile lunare nu ajung la notoriile 100.000 de ruble, ci se ridică la jumătate, 1.000.000 de ruble vor deveni în continuare negative din încasări.

Nu trebuie să uităm de salariile angajaților. O unitate de dimensiuni medii angajează de obicei doi ospătari, un om cu narghilea, un bucătar, un barman și cineva care este responsabil cu curățenia (spălă vase, bucătărie, bar, baie și unitatea în sine). Cel mai adesea, antreprenorul își asumă un singur rol pentru a economisi bani. Deoarece el trebuie să fie deja în instituție pentru a controla procesul. Dar chiar dacă excludem o poziție, atunci ~80.000 de ruble pe lună vor fi cheltuite în continuare pe salarii.

De asemenea, nu uitați de plata impozitelor. Chiar dacă ai ales sistem simplificat, va trebui să deduceți 6% din profit. În acest caz, suma va fi de 178.200 de ruble.

Cheltuielile totale pentru primul an vor fi de 2.138.200 de ruble. Dacă scadeți această sumă din profitul indicat anterior, veți rămâne cu 831.800 de ruble. Dar nici acest lucru nu este considerat profit. Din această sumă trebuie să scazi suma de fonduri investite inițial în proiect. Adică 1.550.000 de ruble. Totalul este de -718.000 de ruble. Se pare că nu există profit net. Dar asta e absolut normal. În plus, este foarte aproape de rambursare. Este extrem de rar ca persoanele fizice care organizează o afacere atât de dificilă să obțină profit în primul an. Orice antreprenor inteligent, chiar și în stadiul în care nici măcar un plan de afaceri pentru narghilea nu fusese creat, știa despre astfel de rezultate. Noului stabiliment va trebui să i se acorde timp pentru promovare, iar tu însuți va trebui să te aprovizionezi cu răbdare și putere.

Rambursare

Odată cu cursul afacerilor descrise mai sus, va avea loc în primele luni ale celui de-al doilea an. În general, atunci când intenționați să deschideți un bar cu narghilea, un plan de afaceri trebuie să fie întocmit cu o perspectivă. Cea mai bună opțiune- Cu 5 ani înainte. Fiecare om de afaceri are nevoie de un document atât de detaliat cu calcule financiare.

De exemplu, acesta este al doilea an. Nicio investiție în capital de lucru Nu va fi nevoie să faceți nimic - doar achiziții, facturi de utilități, taxe, chirie și salarii pentru angajați.

Să presupunem că din al doilea an profitul începe să crească nu cu 35.000 de ruble lunar, ci cu 50.000 de ruble. Din nou, aceasta este o medie, fără factori sezonieri. La sfârșitul anului, profitul ar trebui să fie de 8.930.000 de ruble. Iată un exemplu simplu cu calcule pentru un plan de afaceri pentru narghilea.

Dar asta nu este tot. Pe măsură ce veniturile cresc, la fel crește și afluxul de clienți. Și dacă mai mulți oameni vizitează unitatea, atunci vor trebui cheltuite sume mai mari pentru achiziții și toate nuanțele enumerate anterior. Iar impozitul pe un astfel de profit va crește de la notoriile 178.200 de ruble la 535.800 de ruble. Și, cel mai probabil, va trebui să angajați un alt chelner și narghilea, ceea ce va crește costurile salariale de la 960.000 de ruble pe an la 1.440.000 de ruble.

Pe măsură ce „apetitul” clientelei crește, achizițiile se vor face și în volume mai mari. Și 200.000 de ruble vor fi cheltuite pentru ele în fiecare lună. Această modificare va trebui făcută și planului de afaceri pentru barul de narghilea de la zero.

• Taxe - 535.800 ruble.
• Salariile 1.400.000 ruble.
• Cumpără 2.400.000 de ruble.
• Utilități + chirie - 720.000 ruble.
• „Datoria” pentru lipsa rambursării de anul trecut - 718.000 de ruble.

Da, sumele sunt destul de mari. Dar cu deducerea lor, profitul anual net al antreprenorului va fi de 3.156.200 de ruble. Și asta înseamnă aproximativ 263.000 pe lună, ceea ce nu este deloc rău.

Riscuri și garanții

Este foarte important să ții cont de ele atunci când întocmești un plan de afaceri pentru un bar de narghilea. Modelul în acest caz este simplu. Omul de afaceri determină numele riscului și notează probabilitatea aproximativă de apariție a acestuia, + gravitatea consecințelor și măsurile de prevenire. Ar putea arăta astfel:

Există, desigur, multe alte puncte. Confectionat cu grija plan de afaceri gata Barul de narghilea conține zeci de articole. Și riscurile cu garanții trebuie incluse în el. Astfel te vei putea proteja pe tine și afacerea ta de situații presupuse neprevăzute care au fost deja analizate în prealabil și au primit o soluție preanalizată.

Concluzie

Deci, cele de mai sus au fost discutate pe scurt plan de afaceri brut bară de narghilea și eșantion cu calcule. El a precizat că o unitate de dimensiuni medii cu bucătărie și bar se achită cu încredere în doi ani. Cheltuielile-venituri nu sunt mici. Pentru că sunt reale. Fiecare persoană educată, întocmind un plan de afaceri pentru un bar de narghilea în 2017, înțelege că o astfel de afacere necesită investiții mari. De la jumătate de milion bun proiect nu se va putea realiza, ca să nu mai vorbim de profitul derivat din ea.

De asemenea, este important de menționat că merită să începeți acest tip de activitate cu unele cunoștințe despre activitate economică. Mai sus este un exemplu simplificat de plan de afaceri pentru bar narghilea - în realitate, va trebui să întocmiți un document voluminos ținând cont de toate cele mai mici nuanțe (detaliile sunt importante pentru specificare). Acestea includ rata de actualizare, valoarea actuală netă (NVP), profitabilitatea, rentabilitatea vânzărilor, perioada de rambursare, indicele de profitabilitate.

Și dacă o persoană se gândește cu atenție la toate și ia în considerare (sau cel puțin 99%), atunci probabilitatea ca afacerea sa să fie profitabilă va fi maximă.

Anul trecut, a fost votată o lege care interzice fumatul în locuri publice, ceea ce a stârnit proteste publice. Această lege îi sprijină în primul rând pe nefumătorii cărora nu le place mirosul de fum de țigară. Dar are adversarii săi - fumători care trebuie să o îndure sau să iasă să fumeze în locuri special amenajate.

Legea a afectat și narghilea, unde tutunul este folosit ca produs principal pentru arderea și expirarea fumului. Mulți antreprenori ar putea crede că conducerea unui bar cu narghilea este ilegală, dar nu este așa. Legea contine o clauză care presupune fumatul în locuri special amenajate, în consecință, un bar cu narghilea poate fi doar un astfel de loc. Astfel, pe baza practicii juridice, o astfel de unitate este un loc legal pentru fumat. Nu ar trebui să existe dificultăți în organizarea acestei afaceri.

Avantaje și dezavantaje ale acestei zone

Principalele avantaje ale afacerii cu narghilea sunt următoarele:

• Nu ești obligat să faci o investiție mare de capital.
• Afacerea are o specificație restrânsă.
• În plus, are o rambursare și o rentabilitate ridicată, deoarece fumatul narghilea este foarte popular, iar serviciul în sine nu este atât de ieftin.

Există un singur dezavantaj pentru astfel de activități - dificultatea de a vă asigura că unitatea funcționează non-stop. Dacă nu ați condus niciodată o afacere cu deschiderea unui sediu pentru lucru 24 de ore pe zi, atunci în acest caz va fi dificil să organizați munca 24 de ore pe zi.

Puteți afla despre experiența deschiderii unui astfel de punct din următorul videoclip:

Probleme legale

Mulți deputați ai Dumei de Stat au dezacorduri semnificative cu privire la legea adoptată la 1 iunie 2014 (Legea federală nr. 15 privind protecția sănătății cetățenilor de expunerea la fumul de tutun). Legea prevede că fumatul unei narghilea este echivalent cu fumatul țigărilor obișnuite. În multe unități în care se folosește narghilea, vizitatorilor au început să li se ofere amestecuri de fumat pe bază de ierburi, mai degrabă decât de tutun.

Autoritățile de reglementare și-au exprimat marea îngrijorare cu privire la oferirea de fumat vizitatorilor. În scopuri de verificare, se efectuează examinări costisitoare pentru a determina originea amestecurilor de fumat.

Mulți oficiali guvernamentali consideră că ar trebui adoptate restricții stricte pentru a preveni fumatul de narghilea. După adoptarea restricțiilor, autoritățile de reglementare au efectuat raiduri în toate unitățile publice necesare pentru identificarea și prevenirea vânzării amestecurilor pentru fumat.

Notă! După ce legea a intrat în vigoare în 2014, proprietarii de baruri cu narghilea au suportat anumite costuri pentru a-și reechipa unitățile. Pe baza legislatiei, Zona de fumat pentru narghilea ar trebui să fie amplasată pe în aer liber sau pe o verandă specială. Locația nu trebuie să fie situată în interior sau să fie o extensie a clădirii principale. Dacă aceste cerințe sunt încălcate, proprietarii vor primi o amendă de 90.000 de mii de ruble.

Dacă sunteți proprietarul unei cafenele sau al unei alte unități de tip similar, puteți face următoarele:

• O verandă de vară trebuie instalată lângă unitatea principală. Atunci nu vei primi amenzi. Dar merită să țineți cont de faptul că fumatul va fi posibil doar în anumite perioade ale anului (vara).
• Narghilea cu livrare la domiciliu. Acest serviciu nu este încă foarte răspândit, dar câștigă în mod constant popularitate. Cererea este încă scăzută din cauza costului ridicat al serviciului.
• Înlocuirea amestecurilor pentru fumat care conțin tutun cu amestecuri pe bază de plante. Această metodă nu este interzisă de legea anti-tutun. Însă mulți vizitatori nu se pot obișnui cu amestecurile fără tutun, ceea ce poate provoca o recenzie nu foarte măgulitoare a unității dumneavoastră.

Până în prezent, legea anti-tutun este încă în curs de finalizare la Duma de Stat. Pe baza noilor modificări, amenzile pentru încălcarea acesteia pot crește la 300.000 de ruble; pentru încălcări repetate, amenda crește la 3 milioane de ruble.

Dacă nu ați înregistrat încă o organizație, atunci calea cea mai usoara face asta folosind servicii on-line, care vă va ajuta să generați gratuit toate documentele necesare: Dacă aveți deja o organizație și vă gândiți cum să simplificați și să automatizați contabilitatea și raportarea, atunci următoarele servicii online vor veni în ajutor, care vor înlocui complet un contabil în compania dumneavoastră și economisiți o mulțime de bani și timp. Toate rapoartele sunt generate automat și semnate semnatura electronicași este trimis automat online. Este ideal pentru antreprenorii individuali sau SRL-uri pe sistemul fiscal simplificat, UTII, PSN, TS, OSNO.
Totul se întâmplă în câteva clicuri, fără cozi și stres. Încearcă-l și vei fi surprins ce usor a devenit!

Ce acte sunt necesare

Baruri pentru narghilea acest moment nu sunt atât de mulți în Rusia, nu s-au răspândit încă. Dar afacerea este foarte profitabilă, așa că puteți recupera capitalul investit într-un timp destul de scurt.

Este necesar să colectați următorul pachet de documente:

• Documente care confirmă sau (IP și LLC).
• Documente care confirmă conformitatea cu toate standardele stațiilor sanitare și epidemiologice.

Pentru a vă înregistra, veți avea nevoie de cel puțin o lună și o investiție de cel puțin 20.000 de mii de ruble. Dacă intenționați să deschideți o cafenea sau un restaurant unde va fi amplasat un bar cu narghilea, va trebui să înregistrați două afaceri - o cafenea și un bar cu narghilea.

După înregistrare, trebuie să selectați o schemă de plată a impozitelor (de obicei este selectat un sistem de impozitare simplificat).

În timpul înregistrării vi se va cere să selectați special:

• Cod cod 74.84 – prestarea altor servicii.
• Cod cod 93.05 – prestare servicii personale.

De asemenea, este necesar să anunțați ROSPOTREBNAZDOR despre începerea activităților dumneavoastră și să obțineți autorizații.

Multe baruri cu narghilea din țara noastră, după intrarea în vigoare a legii antitutun, și-au schimbat semnele în „Anticafe”. Anticafeele sunt cluburi speciale tip închis, participanții cărora, la prima vizită, completează un chestionar special cu informații despre pericolele fumatului. Vizitatorii unor astfel de cluburi plătesc doar pentru vizitarea acestuia.

De câți bani vei avea nevoie?

Costuri pentru demararea unei afaceri:

• Achiziționarea de echipamente și alte elemente conexe - 50.000 de mii de ruble.
• Mobilier și design exterior - 300.000 de mii de ruble.
• Achiziționarea amestecurilor de fumat și alte lucruri – 100.000 de mii de ruble.

Total: costul deschiderii de la zero va fi 450.000-500.000 de ruble.

Cheltuieli lunare:

• Închirierea spațiilor – 25.000 mii de ruble;
• Salariul angajaților, inclusiv impozitele – 150.000 de mii de ruble.

Total: 175.000 de ruble.

Alegerea unei camere și a mobilierului acesteia

• Camera în care vizitatorii vor fuma narghilea trebuie să fie echipată cu un sistem de ventilație bun. Trebuie să respecte toate standardele Siguranța privind incendiile. Va fi necesar să echipați camera cu o hotă de evacuare pentru a îndepărta fumul. Zona poate fi oricare.
• Pentru a fi convenabil pentru vizitatori, camera poate fi împărțită în zone speciale, care ar trebui să aibă o suprafață de cel puțin 10 metri pătrați.
• Zona de fumat narghilea trebuie să respecte legile privind zonele de fumat de tutun.
• Este posibilă dotarea unei zone pentru fumat internet fără fir Wi-Fi, care va ajuta unitatea să fie mai populară în rândul vizitatorilor.
• Este recomandat să decorați interiorul în stil oriental. Mobilier sub formă de canapele mici, multe perne decorative, covoare și alte atribute ale decorațiunii orientale. Iluminarea nu trebuie să fie puternică; cel mai bine este să faceți camere semiîntunecate, astfel încât oaspeții să se poată relaxa în timp ce fumează.

În general, renovarea și designul barului dvs. de narghilea poate costa în jur de 150.000 de mii de ruble.

Echipamente și consumabile necesare

Pentru a conduce pe deplin o afacere cu narghilea, trebuie să achiziționați toate echipamentele necesare:

• Narghilea și elementele sale suplimentare (cupe, tuburi, furtunuri etc.).
• Mese mici unde vizitatorilor li se vor servi narghilea și băuturi.
• Sistem muzical.
• Amestecuri pentru fumat.
• Cărbune.

Notă! Cumpărați amestecuri pentru fumat produse în străinătate. Au mai multe calitate superioară decât amestecurile produse la noi. Cel mai bine este să cumpărați cărbune, deoarece se arde mai mult.

Publicitatea unității

La conducere campanie publicitara Puteți aranja distribuirea de fluturași și broșuri publicitare, care vă vor spune despre deschiderea unității dumneavoastră. Poti organiza promotii in timpul carora le poti oferi vizitatorilor diverse bonusuri. Modul clasic este de a plasa reclame pe rețelele de socializare, forumuri locale și alte resurse disponibile.

De îndată ce stabilirea dvs. începe să genereze venituri stabile, vă puteți deschide propriul site web. Ar trebui să conțină informații despre prețuri, servicii etc.

Este profitabil?

Prețul pentru fumatul narghilea poate varia de la 1000 la 5000 de ruble. Dacă barul de narghilea are un statut ridicat, atunci prețurile pentru servicii vor fi mai mari decât într-o unitate mai puțin populară. Dar chiar dacă costul este minim, punctul va genera totuși un venit stabil (ținând cont de cererea populației).

După adoptarea legii anti-tutun, mulți antreprenori au abandonat ideea de a crea un bar pentru narghilea. Doi ani mai târziu, când pasiunile s-au domolit și regulile jocului au devenit mai clare, a venit timpul să revenim la întrebarea: un bar de narghilea ca afacere - este profitabil?

În acest articol ne vom uita la ce afectează profitul batoanelor de narghilea, cum poate fi mărit și cum să evitați amenzile. După ce ați citit articolul, veți decide dacă deschideți un bar cu narghilea.

Bar de narghilea ca afacere: condiții noi

Conform legii antitutun, barele pentru narghilea trebuie echipate in camere separate cu sistem de ventilatie profesional. Acesta poate fi fie o cafenea, fie un club de narghilea închis.

Vom lua în considerare opțiunea unui bar de narghilea ca o afacere independentă. Nu există un cod OKVED separat pentru barele de narghilea. Pentru înregistrarea activităților, se folosește cel mai des OKVED 92.72 „Alte activități pentru organizarea de recreere și divertisment, neincluse în alte grupuri”. Adică deschizi un club închis de fumători de narghilea.

Vânzarea de alimente și băuturi alcoolice este interzisă în barul cu narghilea. Proprietarii de afaceri permit adesea oaspeților să-și aducă propria mâncare. Trebuie să existe o chitanță pentru el. Aceasta este o confirmare că nu ați oferit servicii de alimentație la barul cu narghilea. Ceaiul nu este interzis direct, așa că barurile cu narghilea oferă vizitatorilor diverse varietăți.

De asemenea Servirea minorilor este interzisă. Oamenii de afaceri cu experiență sfătuiesc să ridice limita de vârstă la 21 de ani. Grupurile de tineri de optsprezece ani, de regulă, comandă una sau două narghilea și stau ore în șir.

Să ne dăm seama cât profit aduce un bar cu narghilea și ce îl influențează.

Bar cu narghilea: de ce depinde profitul?

Narghilea este un produs cu costuri reduse, markup pe acesta ajunge la 500%. Dar, în afară de asta, nu poți vinde practic niciun produs, iar factura medie este mică. Prin urmare, un indicator important este cifra de afaceri. Dacă este profitabil să deschizi un bar de narghilea, în primul rând, depinde de câte narghilea pe zi poți vinde.

Rapid și eficient

Vânzătorii de narghilea trebuie să vândă cât mai multe narghilea la fiecare masă. O practică obișnuită este reducerile la a doua și la narghilea ulterioară. Selectați sau antrenați operatori de narghilea, astfel încât o narghilea să le ia 5-7 minute.

Cu cât vizitatorii așteaptă mai puțin o narghilea, cu atât sunt mai mari loialitatea și cu atât vor comanda mai mult. Acest lucru afectează direct cât de mult profit aduce bara de narghilea.

Nu este necesar să oferi tuturor amestecuri complexe care vor dura 20 de minute pentru a fi pregătite. Practic, este o pierdere de timp. Opțiuni complexe lasa-l pentru cunoscatori. Majoritatea oaspeților au cerințele principale pentru o narghilea - rapidă, gustoasă și fără amărăciune.

Servicii aditionale

Se vor oferi venituri suplimentare pentru un bar de narghilea ca afacere automate cu băuturi și gustări. Ele nu sunt supuse legii antitutun. Le puteți înregistra pentru o entitate juridică separată. Aparatele sunt ușor de întreținut și aduc venituri bune.

Realizarea de evenimente și programe de spectacole- o altă modalitate de a crește profitul unui baton de narghilea. Dar numai dacă programul sau evenimentul este plătit. Adică, oaspeții plătesc separat intrarea și narghilea. În caz contrar, această măsură va afecta negativ profiturile. Vizitatorii vor sta mult timp și vor comanda puțin.

Evenimentele gratuite pot face parte din campania de marketing a unui bar de narghilea. Nu ar trebui să le desfășurați mai des de o dată pe lună, pentru a nu pierde profit.

Timp liber

În medie, oaspeții petrec două ore într-un bar cu narghilea. Trebuie să le oferi timp liber, dar nu în detrimentul tău. Setul tradițional include diverse jocuri de societate. Nu oferiți jocuri care pot dura mai mult de o oră și jumătate până la două ore. De regulă, companiile care doresc doar să-și petreacă timpul liber undeva stau mult timp, dar comandă puțin.

Amintiți-vă întotdeauna că un bar de narghilea este o afacere al cărei profit depinde de cifra de afaceri!

Merită să deschizi un bar cu narghilea: greșeli

Mulți antreprenori care au întâlnit pentru prima dată un bar de narghilea ca o afacere greșeli tipice care afectează negativ profiturile. Toate se rezumă la un singur lucru - companiile stau mult timp.

Ce distruge profitul unui bar cu narghilea?

• Livrare de mancare. Am scris mai sus că oaspeții pot aduce mâncare cu ei dacă au chitanță. De asemenea, puteți instala automate. Livrarea este inamicul tău. Va trebui să aștepte cel puțin o jumătate de oră.
• Proiecții de filme. De fapt, nu dă roade. Mesele stau mult timp. În același timp, vei pierde o parte din publicul care plănuia să se relaxeze și să socializeze. Proiecțiile de film sunt relevante doar dacă aveți o cameră separată pentru ele.

  Console de jocuri. Sunt foarte populare în rândul companiilor tinere. Al lor Caracteristici— stau mult timp, comandă puțin, fac mult zgomot.

O altă modalitate de a trata cu companiile care comandă o narghilea și stau până seara este să plătești nu pentru narghilea, ci pentru închirierea unei mese.

Cât profit aduce un bar cu narghilea?

Un bar de narghilea bine organizat va recupera investiția într-un an sau un an și jumătate. Principalul lucru este să înveți regulile jocului:

• Oaspeților le place narghilea delicioasă, care se prepară rapid.
• Cu cât se vând mai multe narghilea, cu atât profitul batonului de narghilea este mai mare.
• Pentru a preveni mesele să stea mai mult de două ore, refuzați console de jocuri, lung jocuri de masăși evenimente. Vino cu o alternativă la livrarea alimentelor.
• Luați în considerare surse suplimentare de profit.
• Nu încălca legea antitutun! Aceasta presupune amenzi grave.

În medie, un bar cu narghilea vinde 30 de narghilea pe zi. Cu cât poți servi mai mulți oaspeți în același timp, cu atât profitul este mai mare. Profitul mediu al barurilor de narghilea din Moscova este de 100-200 de mii de ruble.