Lasagna cu carne tocata si parmezan. Cum să gătești lasagna acasă

Lasagna italiană este iubită de mulți astăzi. Unii istorici cred că cum se face lasagna sau un fel de mâncare asemănător cu acesta era cunoscut dinainte Roma antică. Prepararea lasagnei în forma sa modernă își are originea în provincia Emilia-Romagna, de unde rețeta de lasagna s-a răspândit în toată Italia. Până acum, lasagna este considerată un fel de mâncare clasic al orașului Bologna, situat în această provincie. De aceea lasagna clasică este lasagna bolognese. În plus, aproape fiecare provincie sau oraș are propriul său reteta de lasagna De exemplu, la Napoli - lasagna napolitană, în Sicilia - lasagna siciliană. Rețeta de gătit a permis experimentarea și utilizarea diferitelor produse.

Câteva cuvinte despre cum să faci aluat pentru lasagna. Daca te intereseaza lasagna, reteta de aluat nu trebuie sa te sperie. Este de dorit să frământați aluatul pentru lasagna din făină de grâu dur, care este de obicei folosită pentru a face paste. Reteta de aluat de lasagna este destul de simpla: faina, oua, apa, sare, ulei de masline. Există o remarcă la întrebarea cum să pregătiți foile pentru lasagna: trebuie să frământați mult timp pentru a obține un aluat de plastic pentru lasagna. Rețeta necesită doar un astfel de test. Astăzi, în supermarket puteți cumpăra cu ușurință straturi gata făcute pentru lasagna, reteta de lasagna după aceea îți va deveni mult mai ușor. Dar chiar dacă nu ați găsit foi pentru lasagna, vă vom sfătui cum să gătiți lasagna fără ele. Deci, există lasagna cu paste, lasagna foietaj, lasagna pita, lasagna leneșă și chiar lasagna clătite. Lasagna, o rețetă de pâine pita, este adesea menționată ca o rețetă de lasagna leneșă. De asemenea, mai trebuie adăugat că în mod tradițional se folosesc 6 straturi de aluat, așa se prepară lasagna clasică, a cărei rețetă a fost inventată la Bologna.

V-am spus deja cum să gătiți aluatul de lasagna, acum este timpul să vorbim despre cum să gătiți lasagna. retete de lasagna sunt multe, umplutura pentru lasagna poate fi foarte diferită. Există lasagna cu carne, lasagna slabă sau lasagna vegetariană, lasagna cu ciuperci, lasagna cu pește, lasagna cu fructe de mare, lasagna cu legume, lasagna cu brânză. Lasagna cu brânză se face cu brânză ricotta sau mozzarella. Dar daca te intereseaza lasagna bolognese, aceasta reteta iti permite sa folosesti doar parmezan. Poate exista o reteta de lasagna complexa sau simpla, in functie de cantitatea de ingrediente de lasagna. Intr-un cuvant, alegerea este foarte mare, pentru orice gust: lasagna cu carne sau lasagna cu carne tocata, lasagna cu pui, lasagna cu ciuperci, lasagna cu pui si ciuperci, lasagna cu carne tocata si ciuperci.

Dacă nu poți trăi fără carne, o rețetă de lasagna cu carne tocată sau o rețetă de lasagna cu carne, rețeta de lasagna cu pui va fi pentru tine. Rămâne doar să afli cum să gătești lasagna cu carne tocată: pentru aceasta, vezi rețeta de gătit lasagna cu carne tocată, cum să gătești lasagna cu carne tocată sau rețeta lasagna cu carne tocată cu fotografie. Daca esti la dieta sau esti vegetarian, gateste lasagna de legume, reteta de lasagna cu paste, reteta de lasagna cu ciuperci. Lasagna cu legume, precum lasagna cu cartofi, va fi sănătoasă și gustoasă. Dacă ești în căutarea unei rețete mai sofisticate, lasagna cu spanac este pentru tine. Apropo, uneori puteți vedea pe ambalaj cu frunze verzi lasagna inscripția „lasagna cu spanac” – aceasta înseamnă că spanac ras a fost adăugat în aluatul pentru lasagna.

Cel mai bun sos pentru lasagna este bechamel. Sosul bechamel pentru lasagna este ca maioneza pentru Olivier. Bechamel pentru lasagna, desigur, puteți cumpăra, dar este mai bine să o faceți singur. Acesta este cel mai mult sos delicios pentru lasagna, rețeta de bechamel nu este atât de complicată. Veți avea nevoie de unt, făină, lapte, sare, piper și un strop de nucșoară pentru a face sosul bechamel. Rețeta de lasagna este aceeași ca și pentru alte feluri de mâncare.

Mulți nu știu să gătească lasagna acasă. Nimic complicat, vom presupune ca deja te-ai hotarat asupra retetei de lasagna si ai produsele necesare pentru umplutura si aluatul pentru lasagna. Rețeta de lasagna acasă poate să nu difere foarte mult de cea de la restaurant - principalul lucru este să aveți o dorință constantă de a găti niște lasagna delicioase. De exemplu, poate fi o rețetă de lasagna cu carne, lasagna cu brânză și șuncă sau lasagna de legume. Rețeta de lasagna de casă este în general foarte simplă și seamănă cu rulourile de primăvară. Adică, pur și simplu schimbați ingredientele pentru lasagna, asigurați-vă că folosiți brânză și unt și coaceți totul în cuptor. Dacă aveți toate ingredientele necesare, să gătiți lasagna acasă nu este dificil. Desigur, ar fi frumos să ai acasă o formă dreptunghiulară, deși lasagna de clătite te va ajuta și pe tine să rezolvi această problemă. La restaurant lasagna gătită la cuptor, lasagna acasă gătită la cuptor. Dar și lasagna la cuptorul cu microunde are dreptul de a fi mâncată. Totul elementar este simplu și acum știi să gătești lasagna acasă.

Apropo, nu numai italienii știu să gătească lasagna. Rețetele de lasagna sunt ușor de realizat pe cont propriu. Polonezii, apropo, știu de mult cum se prepară lasagna, numesc această rețetă „lasanka”. Așa că experimentează, vine cu propriul tău mod de a găti lasagna, cu siguranță vei obține propria ta lasagna de autor, trimite-ne o fotografie pentru a ne arăta. Și tu propria reteta lasagna cu fotografie, rețeta ta personalizată de lasagna cu fotografie va decora site-ul nostru.

Delicioasă și consistentă, lasagna este un răsfăț originar din Italia, care se prepară cu o varietate de toppinguri. Rețeta clasică de gătit este lasagna cu carne tocată, dar aici sunt posibile și variante ale felului de mâncare. Pe foile de paste se adaugă carne mărunțită de vită, porc, pește, carne de pasăre, legume, se schimbă condimentele și tehnicile de gătit.

Ce este lasagna

Lasagna tradițională italiană este o structură cu mai multe straturi, cu foi de patiserie din grâu dur, toppinguri și sosuri. Toate componentele sunt așezate în straturi într-o anumită secvență și trimise la cuptor. Rezultatul este un preparat delicios, consistent și frumos, ca în fotografie.

reteta de lasagna tocata

Pentru a găti lasagna, veți avea nevoie de o pastă specială sub formă de dreptunghiuri sau pătrate cu același nume. Nu este nevoie să gătești aluat de casă independent, în supermarketuri puteți cumpăra foi gata făcute. Orice reteta de lasagna de casa cu carne tocata va necesita prepararea sosurilor Bechamel (cremoase) si Bolognese (carne).

Când pregătiți lasagna din foile cumpărate din magazin, acordați atenție instrucțiunilor producătorului. În unele cazuri, pastele trebuie fierte mai întâi. Apoi trebuie să fie uscate pe un șervețel și numai după aceea formează o farfurie din ele.

cu carne de vită

• Timp de preparare: 2 ore.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al felului de mâncare: 136 kcal la 100 de grame.
• Bucătărie: italiană.

Reteta clasica italiana - lasagna cu carne tocată din carne de vita sau vitel. Rețeta cere roșii proaspete, dar dacă nu aveți roșii, adăugați pasta de tomate sau sos în schimb. Pentru o nota italiana, stropiti straturile cu parmezan, se asorteaza perfect cu pastele. Puteți adăuga ciuperci, cum ar fi șampile. Prăjiți-le într-o tigaie împreună cu carnea tocată.

Ingrediente:

• Carne de vită- 750 grame;
• morcovi - 1 bucată;
• roșii - 400 g;
• ceapa - 2 capete;
• catei de usturoi - 4 bucati;
• vin roșu sec - 200 ml;
• verdeață de țelină - 1 buchet;
• lapte - 1 l;
• făină - 100 g;
• nucșoară - 1/3 linguriță;
• sare, frunza de dafin, piper măcinat - după gust;
• unt - 100 g;
• foi de lasagna - 250 g;
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• brânză tare - 350 g.

Metoda de gatire:

1. Pentru a prepara sosul de carne, tocați ceapa și usturoiul, dați morcovii pe răzătoare grosieră.
2. Scoatem coaja de pe rosii, dupa ce le oparim cu apa clocotita, le tocam marunt, tocam telina.
3. Prăjiți ceapa, usturoiul, adăugați morcovi în tigaie și fierbeți timp de cinci minute.
4. Se adaugă țelina și carnea tocată, se prăjește până la culoare maro deschis, fără pete roz.
5. Se toarnă vin, se adaugă roșii, sare, piper. Se fierbe aproximativ 40 de minute.
6. Pentru sosul bechamel, aduceți laptele la fiert, puneți în el pudră de nucșoară, dafin, acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă 8-10 minute.
7. Apoi untul se topeste la ceaun, se adauga treptat faina si se prajeste pana capata aroma de nuca.
8. Într-un cazan cu făină și unt Se toarnă laptele condimentat într-un jet mic, amestecând bine cu un tel. Se toaca putin sosul astfel incat sa capate consistenta de smantana.
9. Ungeți un vas de dimensiuni potrivite cu ulei și tapetați fundul cu foi de lasagne.
10. Acoperiți cu jumătate din sosul de carne, o treime din sosul bechamel și stropiți generos cu brânză rasă.
11. Apoi din nou lasagna, carne bolognese, bechamel, branza.
12. Ultimul strat sunt foi, sos de lapte.
13. Coaceți lasagna la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute. Se presară apoi cu brânză și se coace din nou timp de 15 minute.
14. După terminarea coacerii, nu vă grăbiți să scoateți dulceața din tavă. Lasam sa se raceasca putin pentru a nu-si pierde forma si arata frumos cand este servit.

cu carne de porc

• Timp de preparare: 80 minute.
• Porții: 4 persoane.
• Conținutul caloric al felului de mâncare: 168 kcal la 100 de grame.
• Destinație: la prânz, la cină
• Bucătărie: italiană.

Pastele pentru lasagna cu carne tocată pot fi preparate acasă pe cont propriu. Pentru aluat veți avea nevoie de 400 de grame de făină, 2 ouă, 1 lingură de ulei vegetal și sare. Aceste ingrediente sunt amestecate patiserie clasică. Masa elastică este întinsă subțire și tăiată în straturi cu un cuțit. marimea corecta. Frământarea va dura ceva timp, dar aluatul de casă are un gust mai bun decât cel cumpărat din magazin.

Ingrediente:

• carne tocată de porc - 500 g;
• brânză tare - 300 g;
• foi de lasagna - 8 bucăți;
• roșii - 3 bucăți;
• lapte - 2 căni;
• usturoi - 2 catei;
• unt - 3 linguri. l.;
• făină - 2 linguri. l.;
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• ardei roșu măcinat, busuioc, sare - după gust.

Metoda de gatire:

1. Se prăjește carnea tocată într-o tigaie timp de 5 minute, se adaugă în carne piureul de roșii, decojit în prealabil.
2. Apoi se adaugă condimente, se fierb 5 minute sub capac, se stropesc cu busuioc și usturoi tocat.
3. bucătar mod tradițional sos bechamel. Prăjiți făina în unt, turnați laptele în masa de făină. Se amestecă pentru a evita formarea de cocoloașe. După ce s-a îngroșat, adăugați sare, piper, dacă doriți - nucșoară. Se amestecă apoi 2/3 din sos cu carnea tocată prăjită.
4. Se pun 2 foi de paste, un amestec de smântână și sosuri de carne. Repetați straturile de 3 ori. Ultimele foi se toarna cu sos bechamel.
5. Lasagna cu carne se coace la 180 de grade timp de 40 de minute. Se presară cu brânză rasă și se mai coace încă 15 minute.

Cu Chiken

• Timp de preparare: 2 ore.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al felului de mâncare: 154 kcal la 100 de grame.
• Scop: la prânz, la cină.
• Bucătărie: italiană.

Una dintre variantele de lasagna, care este considerată clasică, este cu pui tocat. Se dovedește a fi mai puțin caloric și gras, mai ales dacă nu prăjiți ceapa, ci o tocăniți și folosiți mai puțină brânză decât este indicat în rețetă. Ciupercile tocate, morcovii, dovleceii sau alte legume pot fi adăugate la puiul tocat, dacă se dorește.

Ingrediente:

• pui tocat- 0,5 kg;
• ceapa - 1 buc.;
• patrunjel uscat și busuioc - câte 1 linguriță;
• făină - 40 g;
• sare - 1 linguriță;
• piper negru măcinat - după gust;
• unt - 40 g;
• piure de roșii - 0,5 l;
• lapte - 400 ml;
• foi de paste - 500 g;
• ulei de măsline - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ceapa, prăjiți până se rumenește în ulei de măsline.
2. Adăugați carnea tocată, prăjiți până este gata. Sare piper.
3. Adăugați piure de roșii, fierbeți timp de 10 minute, adăugați pătrunjel, busuioc.
4. Faceți sos bechamel cu unt, făină și lapte. Se sare, se piperează masa cremoasă.
5. Asamblarea unui preparat italian: foi de paste, bechamel, sos de carne. Alternează straturi până ajungem la înălțimea dorită sau se epuizează umplutura.
6. Turnați ultimul strat superior de lasagna cu sos de smântână.
7. Coacem la o temperatura de 200 de grade timp de o ora. Cu zece minute înainte de pregătire, stropiți cu un strat de brânză tare.

Cu peste

• Timp de gătire: 60 de minute.
• Porții: 4 persoane.
• Conținutul caloric al felului de mâncare: 160 kcal la 100 de grame.
• Scop: la prânz, la cină.
• Bucătărie: italiană.

Inca una delicioasa mod original cum să gătești lasagna cu carne tocată - folosește pește. Atât soiurile albe (merluciu, cod, biban) cât și soiurile roșii (somon roz, păstrăv, somon) sunt potrivite pentru fel de mâncare. Dacă aveți un buget limitat, puteți folosi soiuri mai ieftine.

Ingrediente:

• file de păstrăv - 0,5 kg;
• parmezan - 150 g;
• mozzarella - 100 g;
• foi de aluat - 1 pachet;
• roșii - 1 buc.;
• suc de o jumătate de lămâie;
• unt - 70 g;
• făină - 2 linguri. l;
• nucșoară - pe vârful unui cuțit;
• lapte - 0,5 l;
• sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

1. Se macină fileul de pește, se verifică cu atenție dacă au mai rămas oase, sare, piper, se adaugă sucul de la o jumătate de lămâie. Se lasa tocat file de peste marinati o ora intr-un loc racoros.
2. Pregătiți bechamel după rețeta clasică. Se prăjește făina de grâu în unt topit într-o cratiță sau o tigaie adâncă, se toarnă laptele într-un flux subțire, se amestecă sosul constant. Fierbeți amestecul timp de 5 minute, adăugați sare, piper, nucșoară.
3. ceramică, teflon sau matriță de sticlă se unge cu ulei. Întindeți mai întâi foile de paste, apoi sosul de smântână. Următorul strat este păstrăv, parmezan și mozzarella. Alternați straturile până când rămâneți fără pește.
4. Stratul superior este format din foi de lasagne unse cu sos de smântână. Deasupra, puteți pune felii de roșii și brânză tare rasă.
5. Coaceți vasul la cuptor pentru aproximativ o jumătate de oră.

Din lavash

• Timp de preparare: 40 de minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al felului de mâncare: 162 kcal la 100 de grame.
• Scop: la prânz, la cină.
• Bucătărie: italiană.

Cea mai ușoară rețetă de lasagna cu carne tocată se prepară din lavaș armenesc, care înlocuiește foile obișnuite de paste. Acest fel de mâncare nu poate fi numit un răsfăț tradițional italian, dar când este puțin timp sau nu sunt foi speciale la îndemână, această rețetă este o adevărată descoperire. Pentru lasagna se poate folosi orice carne tocata: din peste, carne sau pasare. Pentru a grăbi cât mai mult procesul de gătit, bucătarii oferă o rețetă de lasagna „leneșă”.

Ingrediente:

• pâine pita - 1 pachet;
• carne tocată - 0,5 kg;
• brânză tare - 200 g;
• ceapă- 1 BUC.;
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• lapte - 380 ml;
• unt - 150 g;
• făină - 3 linguri. l.;
• zahăr - 1 linguriță;
• sare - 1 linguriță

Metoda de gatire:

1. Curăță ceapa și toacă mărunt. Se prăjește în ulei într-o tigaie.
2. Adăugați carnea tocată la ceapă, prăjiți până se înmoaie. Nu uitați să amestecați masa, astfel încât să nu existe cocoloașe. Adăugați sare, piper.
3. Pentru sos, se topește untul într-o cratiță, se trece făina în el până se rumenește.
4. Se toarnă încet laptele în amestec, amestecând continuu până se omogenizează. Adăugați sare și zahăr. Continuând să amestecați, fierbeți timp de 5 minute.
5. Lavash tăiat în dimensiunea formei. Unge fundul vasului cu ulei, apoi pune un strat de pita. Întindeți o parte din umplutură deasupra, turnați sos peste ea și stropiți cu brânză. Apăsați ușor următorul strat de pâine pita și continuați să întindeți straturile până când umplutura este terminată.
6. Acoperiți stratul superior de pâine pita cu brânză.
7. Coacem vasul la cuptor la 200 de grade timp de 25 de minute. Dacă cuptorul dumneavoastră are capacitatea de a opri focul de sus, atunci utilizați această funcție. Dacă cuptorul dumneavoastră nu are această capacitate, atunci acoperiți recipientul pentru lasagna cu folie.

Video

Rețeta de lasagna cu carne tocată acasă este foarte simplă, amintește adesea de chiflele de primăvară. Poate fi o optiune cu carne, branza, sunca sau legume. Într-un restaurant, lasagna este de obicei gătită în cuptor. Acasă, se gătește la cuptor, la microunde sau în tigaie. Să faci lasagna de casă nu este dificil.

Lasagna este un preparat tradițional italian sub formă de dreptunghi sau pătrat. Lasagna se prepară din mai multe foi uscate de aluat de paste cu straturi de umplutură, turnate cu sos bechamel, stropite cu parmezan. Umplutura poate include carne tocată, ciuperci, pește, carne de pasăre, vânat, roșii și orice alte legume. 🙂

Lasagna este, desigur, o bucată de Italia însorită! Ei bine, din moment ce putem vizita rar acolo, ne putem răsfăța cu ușurință cu acest preparat minunat! :))

Lasagna modernă se face din mai multe straturi de aluat, pe fiecare dintre ele întindem umplutura, sos bechamel. Pentru umplutură se folosește orice carne tocată, legume sau ciuperci. Deasupra cu branza rasa - mozzarella, ricotta, parmezan (pentru lasagna clasica). În zilele noastre, înlocuim cu ușurință brânzeturile moi cu suluguni, brânzeturile tari cu obișnuite rusești sau olandeze.

Există carne, slabă, ciuperci, pește, fructe de mare, vegetariene, legume, carne tocată, pui, spanac, cartofi, brânză lasagna. Astăzi ne vom uita la simplu și retete delicioase acest fel de mâncare frumos și gustos cu carne tocată. Vom învăța cum să gătim lasagna acasă - cu rețete pas cu pas, cu fotografii detaliate.

Lasagna cu carne tocata: o reteta clasica cu sos bechamel

Lasagna este considerată un fel de mâncare clasic al orașului Bologna, situat în această provincie. De aceea lasagna clasică este lasagna bolognese. Fiecare oraș are propria rețetă - lasagna siciliană, napolitană etc. În zilele noastre, a face lasagna este foarte simplu. Puteți cumpăra foi gata făcute, sau puteți face aluatul, ca la pastele obișnuite - folosind făină de grâu dur, ouă, apă, sare și ulei de măsline. ÎN alpinism clasicÎn mod tradițional, se folosesc 6 straturi de aluat.

Sosul bechamel pentru lasagna este același cu maioneza pentru Olivier. Desigur, îl poți cumpăra, dar este mai bine să îl faci singur. Acesta este cel mai delicios sos lasagna vreodată. Rețeta de bechamel nu este chiar atât de complicată – avem nevoie de unt, făină, lapte, sare, piper și un strop de nucșoară pentru a face acest sos minunat.

Italienii oferă rețete de lasagna și sosuri pentru aceasta într-o varietate șic. Să încercăm sosul bechamel, care se distinge prin tandrețe, conferă preparatului un gust aparte. Și – ceea ce este un mare plus – ușor de preparat.

Cum să gătești lasagna din foi gata făcute:

Luați în considerare gătitul reteta pas cu pas lasagna acasă cu o fotografie.

Pentru a pregăti o lasagna de aproximativ 20x27 cm, veți avea nevoie de:

• Farfurii pentru lasagna - 250 g.
• Carne tocată de porc și vită - 500 g.
• Făină - 100 g.
• lapte - 1 l.
• Ulei de măsline sau ulei vegetal - 2 linguri. linguri, pentru pasivare.
• Unt - 25 g.
• Ceapa - 1 ceapa mare.
• Brânză - 350 g.
• Roșii - 0,5 kg.
• Morcov - 1 mare.
• Usturoi - câțiva căței.
• Condimente după gust, avem ierburi de Provence, condimente universale (boia, piper, turmeric, coriandru).

Câteva nuanțe ale rețetei de lasagna acasă:

1. Procesul de umplere poate fi simplificat prin înlocuirea roșiilor cu ketchup.
2. Straturile de jos și de sus ale lasagnei trebuie turnate cu sos mai abundent decât stratul din mijloc.
3. Unele rețete recomandă să folosiți parmezan deasupra. Cu toate acestea, orice altă brânză tare va funcționa cu ușurință pentru asta.
4. După ce ați oprit cuptorul, este indicat să lăsați lasagna să se răcească. Imediat, fierbinte, va fi „lichid” și mai puțin estetic.

Întregul proces de gătit poate fi împărțit în trei etape: pregătirea cărnii, prepararea sosului, coacerea lasagnei.

Etapa de preparare a cărnii (carne tocată) pentru lasagna:

1. Turnați apă clocotită peste roșii timp de un minut, apoi - apă rece. Îndepărtați pielea de la roșii.

2. Curățați ceapa, tocați mărunt. Vom pregăti și morcovii și îi vom rade pe răzătoarea grosieră. Se curata usturoiul, se toaca marunt.

3. Tocați roșiile cu un blender într-o pulpă.

4. Căleți ceapa și morcovii în ulei vegetal până când sunt fierte pe jumătate.

5. Adăugați carnea tocată în legumele rumenite, prăjiți. În același timp, este important să o facem cu granulație fină - pentru aceasta, în timp ce amestecăm, o împărțim în bucăți mici. Adăugăm condimente.

6. Cand carnea tocata este gata se adauga pasta de rosii din piureul de rosii, usturoiul. Mai fierbeți încă 10-15 minute și lăsați deoparte să se răcească. Carnea este gata pentru lasagna!

Prepararea sosului bechamel:

1. Se încălzește laptele, se topește untul în el.

2. Adaugati faina, amestecand continuu. Se fierbe până la consistența de smântână lichidă.

3. Turnați condimente după gust.

4. Bateți sosul cu un blender până la omogenizare.

Coacerea lasagnei acasă:

Deci, după ce totul este gata, puteți „asambla” lasagna împreună. Algoritmul de asamblare arată astfel:

• 1 strat: foi de lasagne, suprapuse 1 cm.

• 2 straturi: sos bechamel.

• 3 straturi: jumătate de carne tocată.

• 4 straturi: 1/3 brânză.

• Al 5-lea strat: foi de lasagna.
• 6 straturi: sos bechamel.
• 7 straturi: restul de carne tocată.
• 8 straturi: 1/3 brânză.
• 9 straturi: foi de lasagna.

• 10 straturi: restul de sos bechamel.

Coaceți lasagna în cuptorul încălzit la 170-180 de grade timp de 40 de minute. Cu 5 minute înainte de a opri cuptorul - se presară deasupra prăjitura cu brânză rasă rămasă.

Lasagna este gata!

Serviți cu legume și ierburi!

O reteta simpla de lasagna lavash cu carne tocata acasa

Pentru gătit veți avea nevoie de produse:

• Carne tocată de porc și vită - 500 g.
• lapte - 0,5 l.
• Făină - jumătate de pahar.
• Ketchup - 150 g.
• Ceapa - 1 ceapa mare.
• Morcov - 1 mare.
• Brânză - 250-300 g.
• Unt - 50 g.
• Ulei vegetal - câteva linguri, pentru pasivare.
• Pita.
• Condimente după gust.
• Usturoi - cativa catei, dupa gust.

Prepararea umpluturii cu carne tocata:

1. Curățăm ceapa și morcovii. Ceapa se toacă mărunt, se rade morcovii pe răzătoarea grosieră. Căleți ceapa și morcovii timp de 15-20 de minute la foc mediu.

2. Adăugați carnea tocată și ketchup-ul la ceapă și morcovi, prăjiți până se înmoaie. La prăjit, este important să separă carnea cu o spatulă, astfel încât să aibă o consistență fină.

3. Adăugați condimente. Opriți gazul, acoperiți cu un capac și lăsați să se infuzeze timp de 10 minute.

Prepararea sosului:

1. Se încălzește într-o cratiță laptele, untul, brânza rasă.

2. Adăugați treptat făina, condimentele.

3. Se fierbe 5-7 minute, se bat cu un blender.

Este un sos cremos de brânză!

Să facem lasagna din pâine pita într-un aragaz lent:

1. Pune o foaie de pâine pita în vasul multicookerului, tapetând mai întâi fundul cu hârtie de copt. Dacă forma pâinii pita este pătrată, marginile pot fi îndoite.

Tapetăm ​​bolul multicookerului cu hârtie de pergament și abia apoi punem produsele în el. Puteți folosi și un manșon de copt. Apoi lasagna poate fi scoasă cu ușurință din vas, prinzând capetele hârtiei sau ale foliei.

2. Întindeți jumătate din umplutura de carne tocată, turnați 1/3 din sos.

3. Repetați straturile din nou: pâine pita, carne tocată, sos.

Lasagna se prepară în trei etape: se fac umplutura, apoi se fierb sosul bechamel, apoi se adună lasagna însăși. Aragazul lent poate fi folosit pentru fiecare dintre ele, dar apoi trebuie să spălați vasul de fiecare dată pentru a trece la pasul următor. Prin urmare, cel mai bine este să gătiți umplutura și sosul într-o tigaie și să coaceți lasagna într-un aragaz lent.

4. Strat final: pâine pita + sos rămas. Se presară cu brânză rasă.

Lasagna într-un aragaz lent nu devine maro auriu, ca în cuptor. Pentru ca lasagna să arate apetisant, stratul superior trebuie să fie brânză.

4. Punem vasul în slow cooker, pornim modul de coacere.

5. După 40 de minute, lasagna este gata! Cu toate acestea, nu ar trebui să-l scoateți imediat, deoarece sosul nu s-a îngroșat încă.

După răcire, vasul este ușor așezat, doar înclinați bolul.

Lasagna din pâine pita - gustare gustoasă care se coace rapid și ușor acasă.

Iese moale, fraged și foarte gustos!

Lasagna cu pita si carne tocata la cuptor, o reteta pas cu pas

Daca nu am gasit foi de lasagna, acest fel de mancare poate fi preparat usor fara ele. Reteta Lavash - adesea denumita lasagna lenesa. Să-l gătim la cuptor.

Ingrediente:

• Lavash - 3 foi;
• carne tocată - 500 de grame;
• brânză tare - 300 de grame;
• Mozzarella - 1 pachet;
• Morcovi - 1 bucată;
• Ulei de măsline - 2 linguri. linguri;
• Ierburi proaspete sau condimente uscate;
• Sare si piper dupa gust.

Pentru sosul bechamel:

• lapte - 0,5 litri;
• unt - 50 de grame;
• Făină - 2 linguri. linguri.

Cum să gătești lasagna:

1. Măcinați morcovii și brânza pe răzătoare fină.

2. Luați o roșie și separați pulpa de coajă. Puteți, după ce ați făcut o incizie în formă de cruce, să puneți roșia într-o farfurie adâncă și să turnați peste ea apă clocotită timp de 2-3 minute. Apoi pielea se va îndepărta mai ușor de pulpă.

3. Pentru a toca roșia, folosiți un blender sau tocați-o foarte fin.

4. Turnați ulei de măsline în tigaie și puneți acolo morcovii rasi. Prăjiți-l până devine maro auriu.

5. Pune carnea tocată în tigaie și amestecă amestecul. Gatiti 10 minute.

6. Adăugați în carnea tocată roșia măcinată, sare, piper și ierburi, după gust. Gatiti amestecul la foc mediu pana cand lichidul se evapora.

7. Topiți untul într-o cratiță mică la foc mic. (Unt - 50 de grame). Îndepărtați spuma cu grijă.

8. Cand untul este complet topit, adaugam faina si turnam amestecul cu lapte. Se amestecă constant până se îngroașă sosul. Lapte - 0,5 litri. Făină - 2 linguri. linguri.

9. Luați o tavă de copt, ungeți fundul cu sos bechamel (Lapte, unt, făină).

10. Pune o foaie de pâine pita într-o tavă de copt, unge fundul cu sos. Întindeți jumătate din carnea tocată prăjită. Se presară cu brânză rasă. Pentru a face al doilea strat de lasagna, repetați acest pas încă o dată.

11. Acoperiți cu sosul bechamel rămas și brânza rasă. Întindeți bucățile de brânză mozzarella.

12. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și puneți acolo o tavă de copt. Coaceți timp de 40 de minute.

Lasagna iese suculentă, cu pâine pita moale înăuntru.

Cum să gătești lasagna din foi gata făcute într-un aragaz lent - o rețetă de casă

Anterior, lasagna era coaptă doar în cuptor, dar odată cu apariția multicooker-ului, gospodinele pregătesc din ce în ce mai mult acest fel de mâncare în el. Luați în considerare rețeta de gătit cu fotografii pas cu pas.

Noi vom avea nevoie:

• Foi pentru lasagna - 6 buc
• Brânză tare - 50 g
• Carne tocată - 250 g
• Ulei de măsline - 2 linguri. linguri
• Sare, piper si un praf de nucsoara.
• roșie - 1 mare;
• Pastă de tomate - 4 lingurițe.

Pentru sosul bechamel:

• lapte - 0,5 litri;
• unt - 60 g;
• Făină - 1,5 linguri. linguri.

Cum să gătești lasagna suculentă într-un aragaz lent:

1. Curata rosiile de coaja. Să facem o tăietură transversală. Punem rosia 2-3 minute in apa clocotita, apoi turnam peste ea cu apa rece. După aceea, pielea este mult mai ușor de îndepărtat de pulpă.

2. Tăiați roșia în patru părți, puneți-o într-un blender. Se adauga 2 lingurite de pasta de rosii. Se amestecă ingredientele până la o pastă omogenă.

3. Prăjiți carnea tocată direct în slow cooker în ulei vegetal fără a închide capacul. Nu uitați să preîncălziți uleiul vegetal (poate fi de măsline), apoi puneți carnea tocată în bol. Gatiti 5-7 minute in modul de coacere.

4. Adăugați sare, piper și 2 lingurițe de pastă de tomate în carnea tocată prăjită. Amestecați amestecul de carne până la omogenizare. Transferăm carnea tocată finită pe o farfurie liberă pentru a nu ocupa vasul multicooker.

5. Pune untul într-un vas curat al multicookerului, setează-l pe modul de coacere. Cand untul este complet topit, adaugam faina. Amestecul trebuie amestecat rapid pentru a nu arde.

6. Adăugați lapte și nucșoară la amestecul rezultat. Se amestecă constant până se îngroașă sosul. Dacă devine prea gros, adăugați puțin lapte.

7. Asezati foile de lasagna intr-o oala cu apa cu sare si gatiti-le 2-3 minute.

8. Puneti hartie de copt pe fundul multicookerului si ungeti-o cu sos bechamel.

9. Puneți 2 foi de lasagna pe hârtie de copt, ungându-le cu sos bechamel (lapte, unt, făină) și jumătate din carnea tocată. Udarea stratului sos de rosii(rosii tocate si pasta de rosii). Repetați acest pas încă o dată pentru a face al doilea strat.

10. Deasupra tuturor straturilor, puneți două foi de lasagna, ungeți-le cu sos bechamel și stropiți cu brânză.

11. Gătiți lasagna timp de 40 de minute în modul de coacere.

Felul de mâncare este atât de suculent încât nu este nevoie de sos suplimentar.

Lasagna de paste cu carne tocată - o rețetă acasă

Lasagna de paste cu carne tocată face parte din categoria rețetelor de lasagne „leneșe”. Dar poate fi gătit în așa fel încât în ​​ceea ce privește tandrețea și bogăția gustului să concureze cu orice altă lasagne. Secretele culinare care transformă un fel de mâncare într-unul magic sunt destul de simple.

Ingrediente:

• Macaroane - 1 pachet
• Lapte
• Nucșoară, sare - după gust
• Carne tocată - 0,5 kg
• Roșii proaspete - 2-3 bucăți (sau pastă de tomate)
• ardei bulgaresc - 1 buc.
• Morcov - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Unt
• Ulei vegetal
• Brânză - 100 g
• pasta de tomate
• Busuioc, mărar, pătrunjel - după gust.

Cum să gătești lasagna de paste cu carne tocată:

1. Să alegem paste creț italiene pentru baza de lasagna. Tipul de brânză nu prea contează. Potrivit și ulei de floarea soarelui. Principalele ingrediente ale felului de mâncare sunt prezentate în fotografie.

2. Pastele nu se vor transforma într-o minune dacă nu le înnobilați gustul cu sos bechamel. Pentru a-l pregăti, se topesc 40 g de unt într-o tigaie și se adaugă treptat 40 g de făină, distribuind uniform făina peste tavă și amestecând continuu cu o spatulă de lemn.

Sarcina este de a preveni formarea de bulgări. Apoi turnați încet laptele, continuând să amestecați rapid și bine amestecul. Rezultă un amestec de cremă de făină, unt și lapte. Dacă, totuși, nu a fost posibil să se evite apariția bulgărilor, acestea pot fi eliminate cu un mixer sau frecate printr-o sită.

3. Adăugați câteva vârfuri de nucșoară măcinată în sosul bechamel finit.

4. Fierbe pastele până sunt fierte pe jumătate (aproximativ 5 minute, în funcție de tipul de paste). Nu uitați să sărați apa.

5. Sărați apa, stropiți pastele puțin cu ulei vegetal.

6. Tăiați legume - ardei gras, morcovi, ceapă. În loc de ardei gras Puteți adăuga țelină, dovlecel și alte legume de sezon. roșii proaspete.

7. Se dizolvă o lingură de unt într-o tigaie, se adaugă trei linguri de ulei vegetal. Adăugați legumele și prăjiți-le până devin translucide.

8. Adăugați în legume carne tocată sărată și piperată. Începem să prăjim totul împreună. Adăugați cinci linguri de vin roșu la carnea tocată.

9. Adăugați suficientă apă în pasta de roșii (aproximativ 1,5 linguri) și turnați amestecul în tigaie.

10. Turnați câteva linguri de sos bechamel (făină, unt, lapte) într-un vas termorezistent la fund. Pentru a fi în siguranță, puteți acoperi fundul vasului cu folie. Întindeți al doilea strat de paste. Următorul strat este carnea și legumele. Apoi turnați sosul bechamel peste stratul de carne. Răziți brânza și presărați-o deasupra.

11. Repetați din nou: strat de paste, bechamel, strat de carne, bechamel, brânză rasă. Se pune la cuptor și se coace până se fierbe timp de aproximativ o jumătate de oră.

Presărați vasul finit deasupra cu ierburi și frunze de busuioc.

Acest vacanta adevarata gust - atât cald, cât și rece!

Reteta de lasagna delicioasa in tigaie - "Uno momento"

Lasagna la tigaie este o reteta rapida, gustoasa, satioasa si deosebita. Pentru a-l face gustos, tigaia trebuie să fie antiaderentă, iar starea de spirit trebuie să fie răutăcioasă și veselă. La fel ca Alexander Abdulov și Semyon Farada, când au interpretat hitul nemuritor „Uno momento”, care înseamnă „Un moment”, în filmul „Formula dragostei”.

Ingrediente:

• Făină - 0,5 kg
• Ouă - 3 buc.
• Apă minerală
• Sare, usturoi - după gust
• Carne tocată - 0,5 kg
• Pastă de tomate - 1,5 linguri. l
• Roșii proaspete - 3 buc
• Dovlecel mic - 1 buc.
• Morcovi - 2 buc
• Bec - 1 buc.
• Unt - 50 g
• Ulei vegetal 3 linguri. l
• Brânză - 100 g
• Mărar, pătrunjel, busuioc - după gust

Cum să gătești lasagna într-o tigaie:

De la bun început, trebuie să alegeți opțiunea pentru baza de lasagna - foi gata făcute cumpărate italiene sau aluat auto-preparat. Pentru aceasta reteta vom pregati singuri aluatul daca nu sunt foi de lasagna gata facute.

1. Cerneți făina printr-o sită și întindeți-o într-o lamă.

2. În mijlocul dealului facem un „crater” și introducem trei ouă acolo. Frământați un aluat tare, adăugând treptat o cantitate mică (nu mai mult de 50 mg) apă minerală. Nu uitați să adăugați făină pe tablă.

3. Pregătirea aluatului și întinderea foilor de aluat este cea mai consumatoare parte a muncii, dar merită efortul, rezultatul merită. Pe parcurs, poți fredona cântecul suita italiană a contelui Cagliostro. Frământați până când masa încăpățânată de sub mâini se transformă într-un aluat elastic și neted. Se lasa 20-30 de minute, acoperit cu folie alimentara.

4. Tocați mărunt doi morcovi curățați și spălați, dovlecelul dovlecel și ceapa.

5. Pune o bucată de unt și trei linguri de ulei vegetal (măsline sau floarea soarelui) pe o tigaie încălzită. Se toarnă treptat toate legumele în uleiul încălzit - ceapă, morcovi, dovlecei și se prăjesc până devin transparente și capătă o nuanță aurie deschisă.

6. Adăugați carnea tocată în tigaie (după gustul dvs. - carne de vită, vițel sau pui), amestecați împreună cu legumele și prăjiți la foc mic, amestecând din când în când. Tocați pre-sare și piper. Carnea tocata de vita sau de porc se toaca 30-40 de minute, pui sau curcan - aproximativ 20 de minute.

7. Revenim la prepararea foilor de aluat. Împărțiți aluatul în aproximativ șase părți egale și rulați-le subțire cu un sucitor, de la centru spre margini. Dacă aveți o mașină de rulat aluat, o puteți folosi. Cu cât aluatul este mai subțire, cu atât mai bine. Daca nu ai timp, poti scoate carnea tocata de pe foc o vreme si acoperi cratita cu un capac.

8. Tăiați aluatul rulat în frunze și așezați-le peste carnea tocată într-un singur strat. Uscam frunzele ramase, le punem in hartie kraft sau intr-o punga de stofa la loc uscat si le folosim pentru a face urmatoarea lasagna. Înainte de a așeza foile goale pe carnea tocată, le coborâm în apă clocotită timp de două minute. Nu este înfricoșător dacă frunzele se suprapun undeva - sunt subțiri și aluatul este proaspăt, așa că este garantat că nu vor fi crude.

9. Pune roșiile proaspete tocate pe un strat de aluat. Iarna folosim

10. Se dilueaza 1,5 linguri de pasta de rosii in apa fiarta si se toarna deasupra lasagna intr-o tigaie. Lichidul trebuie să acopere complet toate straturile.

11. Se fierbe până la fiert aproximativ 20 de minute. Reglam procesul de evaporare a sosului diluat - daca lichidul scade, acoperim lasagna cu un capac si continuam sa fiarba la foc mic.

12. Frecați brânza pe răzătoarea grosieră.

13. Presărați lasagna cu brânză înainte de a o scoate de pe aragaz.

14. Masa este gata se presara patrunjel, marar si busuioc. Frunzele de busuioc conferă lasagnei aroma sa unică.

Lasagna delicioasă și distractivă în tigaia „Uno momento” este gata!

Este bun atat cald cat si rece. Atât de satisfăcător încât înlocuiește prânzul sau cina. Acesta este un adevărat răsfăț!

creativitate fericită!

Cum să gătești lasagna delicioasă cu sos bolognez (video)

Considera reteta interesanta gătit lasagna acasă. Folosește sos bolognese, precum și sos bechamel. Frumos arătat aici reguli interesante(principii) de a face lasagna delicioasă, de casă.

Lasagna este grozavă fel de mâncare gustoasă! Potrivit atât pentru prânz, cât și pentru cină. Puteți experimenta cu rețeta de lasagna - adăugați condimentele, legumele, ciupercile preferate! Tot ce spune fantezia!

creativitate fericită!

Poftă bună!

Dragi prieteni, astăzi vreau să vă spun cum să gătiți lasagna acasă cu carne tocată. Nu este nevoie să te sperii imediat și să spui că acesta este un fel de mâncare complex, care este destul de dificil de preparat. Da, aceasta nu este, ci o adevărată lasagna italiană cu carne tocată, pentru care va trebui să pregătiți sosul bechamel după toate regulile, să prăjiți carnea tocată cu roșii și să așezați cu grijă straturile.

Dar, de fapt, nu este nimic super complicat în aceste acțiuni. Reteta mea de lasagna cu carne tocata va descrie pas cu pas si in detaliu toate etapele de preparare, astfel incat chiar si o gazda nu foarte experimentata isi va da seama fara probleme. Și vei fi răsplătit cu generozitate pentru eforturile tale: la final, vei obține o lasagna adevărată foarte gustoasă cu carne tocată.

Acest fel de mâncare este nu numai frumos, ci și foarte satisfăcător - o porție mică este suficientă pentru a hrăni din plin un om flămând. De asemenea, îmi place foarte mult că rețeta de lasagna cu carne tocată este potrivită nu doar pentru un prânz sau o cină în familie, ci și pentru o petrecere cu prietenii: adăugați o salată din legume proaspete, pune pe masă o sticlă de vin roșu delicios – și gata, nu mai e nevoie de nimic!

Sper că sunteți interesat de mine și abia așteptați să învățați să gătiți lasagna acasă? Să mergem atunci la bucătărie!

Ingrediente:

• 4-6 foi pentru lasagna;
• 0,2 kg carne tocată (vită și porc);
• 1 ceapa mica;
• 2 roșii;
• ulei vegetal;
• 50 g parmezan;
• sare, piper negru măcinat, condimente - după gust.

Pentru sosul bechamel:

• 0,4 l lapte;
• 40 g faina de grau;
• 50 g unt;
• 0,25 linguriță de sare;
• 2-3 vârfuri de piper negru măcinat;
• nucșoară - după gust.

Cum să gătești lasagna acasă:

Carne tocată pentru lasagna este mai bine să o faci singur, dintr-o bucată de carne proaspătă. Pentru lasagna, puteți folosi carne slabă de porc măcinată, carne de vită sau un amestec. Curățăm și spălăm ceapa. Tăiați-o în bucăți mici. Spălăm carnea, tăiem peliculele și, de asemenea, tăiem în bucăți mici. Trecem carnea cu ceapa printr-o mașină de tocat carne.

Roșiile pentru lasagna pot fi luate proaspete sau în suc propriu. Puneți roșiile într-un blender. Coaja roșiilor poate fi îndepărtată sau lăsată - este o chestiune de gust.

Punem carnea tocata intr-o tigaie preincalzita cu putin ulei vegetal si, tot timpul rupand cocoloasele cu o spatula, prajim la foc mic pana se fierbe - 4-5 minute.

Adăugați roșiile în carnea tocată și, amestecând, fierbeți la foc mic timp de 10 minute, pentru ca excesul de umiditate să se evapore.

Se adauga sare si piper dupa gust.

Prepararea sosului Bechamel:

Pentru sosul bechamel, topiți untul într-o cratiță cu fund greu și încălziți-l bine. Adăugați, cernând, făină și amestecați bine.

Este mai bine să faci asta cu un blender, atunci nu vei avea problema cocoloașei în sos. Amestecul bine amestecat de unt-faina il punem pe foc mic si amestecand tot timpul se prajeste pana devine maro deschis, cam 2 minute.Principalul este sa nu supraexpunem masa pe foc, altfel se va inchide la culoare si sosul va fi putin amar.

Într-un flux subțire, pe părți, amestecând tot timpul, turnați laptele temperatura camerei. Repet - cel mai bine este să amestecați cu un mixer, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Dacă amestecați cu un tel, va dura mult mai mult.

Principalul lucru este să obțineți un amestec omogen, fără cocoloașe.

Punem cratita pe aragaz si la foc mediu, amestecand energic tot timpul (din nou, daca se poate, cu mixerul), gatim sosul 4-5 minute pana incepe sa se ingroase. Reduceți focul la mic și, în timp ce amestecați, adăugați sare, piper negru măcinat și nucșoară. Se fierbe, amestecand continuu, inca 2 minute. Sosul este destul de gros, dar se scurge de pe o lingură. În procesul de răcire, devine mai groasă, nu se mai toarnă din lingură.

Ungeți o tavă dreptunghiulară de copt cu o cantitate mică de ulei vegetal, distribuiți uniform deasupra puțin sos beshpmel.

Apoi punem foi de lasagna dupa marimea fundului.

Punem generos carne tocata pe foi, distribuim uniform.

Apoi - un strat de bechamel și un strat de parmezan ras.

Repetăm ​​straturile în aceeași ordine: foaie, bechamel, brânză rasă. Mi-au luat 4 foi de lasagne in total.

In contact cu

Clasa push

Lasagna este un fel de mâncare italian care se face din mai multe straturi de aluat, între care se pot afla cel mai mult umplutură diferită. Se face de obicei cu sos bechamel si mozzarella, parmezan si branza ricotta. Există o mulțime de opțiuni de gătit pentru acest fel de mâncare; umplutura poate fi carne, ciuperci sau legume.

Câteva secrete:
1. Pentru ca la taiere sa nu se destrame, asezam foile de paste una peste alta in cruce.
2. Brânzeturile clasice pentru lasagna sunt parmezanul și mozzarella, tocmai cu aceste tipuri de brânză preparatul iese parfumat, suculent și ușor picant.
3. Sos pentru gătit, de regulă, folosiți roșii sau bechamel și altele pe baza acestuia. Sosul bolognese și diverse altele sunt, de asemenea, populare.

Foi de lasagna

Lasagna perfectă combină aromele de sos, toppinguri și aluat. Pentru a obține un rezultat bun, foile de lasagna uscate trebuie mai întâi fierte timp de 2-3 minute, apoi imediat scufundate în apă rece. Și mai bine - într-un bol cu ​​apă foarte rece, puteți adăuga 1-2 pachete de cuburi de gheață. În apă cu gheață, procesul de gătire se va opri instantaneu, iar pastele nu vor fierbe.
Pastele proaspete nu trebuie fierte. Este suficient sa-l scoti din ambalaj ca sa se incalzeasca putin. Iar dacă ți-ai făcut singur foile de lasagna, pudră-le cu făină și acoperă cu un prosop pentru a nu se aerisit.

Reteta clasica de lasagna

Se prepara din mai multe straturi de aluat, se amesteca cu umplutura si se toarna cu sos. Felul de mâncare se dovedește suculent, gustos și parfumat.

• Lasagne - 4 foi
• Carne tocată de porc - 250 g
• Roșii - 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 3 catei
• Morcov - 1 buc.
• Brânză (tare) - 150 g
• Lapte de vacă - 250 ml
• Unt - 25 g
• Făină - 25 g

1. Curatati ceapa si usturoiul, apoi tocati marunt

2. Căleți ceapa și usturoiul tocate în ulei de măsline

3. Adăugați morcovii rasi pe răzătoarea grosieră în tigaie și prăjiți puțin

4. Adăugați carnea tocată în legumele prăjite, amestecați bine, acoperiți și fierbeți timp de 15 minute

5. Sarați carnea tocată prăjită cu legume, adăugați roșiile rase, amestecați totul și mai fierbeți câteva minute.

6. Acum să pregătim sosul. Topim untul la foc mic si adaugam incet faina, amestecand continuu cu telul

7. Se toarnă laptele și se amestecă constant timp de 5 minute până se îngroașă

8. Ungeți vasul de copt ulei de masline si pune pe fund o foaie de lasagna

9. Întindeți 1/3 din carnea tocată într-un strat uniform pe foaie

10. Ungeți toată 1/4 din sosul preparat

11. Presarati 1/3 din branza rasa deasupra si deasupra cu urmatoarea foaie de lasagna

12. Repetați această procedură de încă două ori

13. Pe ultima, a patra foaie de lasagna, puneți restul de sos și presărați bine cu brânză rasă deasupra


14. Forma cu lasagna trebuie acoperită cu folie.
15. Introduceți lasagna în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 30 de minute. Apoi, scoateți folia și coaceți lasagna încă 10 minute.
16. Lasagna fierbinte se poate servi la masa.

Reteta de lasagna cu carne tocata la cuptor

Astăzi voi găti lasagna cu carne tocată și două tipuri de sos.

• Carne de vită tocată - 500 g
• Lasagna (foi uscate) - 250 g
• Roșii - 2 buc.
• Unt - 25 g
• Făină - 1/2 linguriță
• MAGGI pentru paste în sos bolognese din carne de roșii — 2 buc.
• Lapte - 100 ml
• Brânză (tare) - 200 g

1. Pregătiți sosul bolognese. Prăjiți carnea tocată într-o tigaie cu ulei vegetal timp de 5-7 minute

2. Adaugati pulpa de rosii tocata marunt si prajiti totul aproximativ 5 minute

3. Adăugați conținutul pliculețelor de paste MAGGI în sos bolognez de roșii și carne și 500 ml apă în tigaie

4. Aduceți totul la fiert și fierbeți la foc moderat timp de 10 minute, amestecând din când în când

5. Pregătiți sosul bechamel. Topiți untul într-o cratiță, adăugați făina și prăjiți la foc mediu, amestecând continuu, aproximativ 3 minute

6. Se toarnă laptele și, fără a opri amestecul, se fierbe amestecul la foc mic până se îngroașă (aproximativ 5 minute). Se adauga sare si piper la final

7. Se unge cu unt fundul unui vas ignifug, se intinde uniform sosul bechamel pe suprafata, apoi se intinde 2 foi de lasagna. Deasupra foilor se pune un strat de sos bolognese, se presara branza rasa si se toarna sos bechamel, dar nu prea gros

8. Întindeți din nou foile de lasagne. Repetați secvența de straturi. Întindeți restul de sos bechamel peste foile de lasagna și stropiți cu brânză. Trimite lasagna la cuptorul preîncălzit la 190 de grade pentru aproximativ o jumătate de oră

9. La servire, ornează lasagna cu frunze de busuioc.

lasagna lavash

O versiune rapidă de lasagna pe pâine pita. Veți avea nevoie de foi de pâine pita de orice formă.

• Lavash (rotund) - 6 buc.
• Lapte - 500 ml
• Unt - 50 g
• Făină - 50 g
• Carne tocată de porc - 350 g
• Ceapa - 3 buc.
• Pastă de tomate - 4 linguri
• Brânză (rusă) - 70 g
• zahăr - 2 lingurițe
• Ierburi de Provence - 1 linguriță
• Apă - 100 ml

1. Puteți lua orice pâine pita și, dacă este necesar, puteți tăia puțin foile pentru a se potrivi formei

2. Pregătiți sosul de carne pentru lasagna. Curățați și tăiați ceapa în cubulețe mici, prăjiți în ulei vegetal până devine transparentă. Adăugați carnea tocată în ceapă, amestecați și prăjiți totul până când carnea este gata. Adauga pasta de rosii, apa, zahar, ierburi, sare si piper dupa gust. Se fierbe totul la foc mic pentru încă 5 minute

3. Pregătiți sosul bechamel. Topiți untul într-o cratiță, adăugați făină și prăjiți. Treptat, turnați laptele în amestec. Amestecați energic cu un tel sau cu o lingură pentru a nu forma cocoloașe. La foc mediu, amestecând, aduceți sosul la fierbere. Se adauga nucsoara si sare dupa gust

4. Colectionez lasagna in forma rotunda. Pune o foaie de pâine pita pe fundul formei, apoi unge cu sos bechamel (aproximativ 2 linguri), iar deasupra întindeți sosul de carne (2-3 linguri), acoperiți cu o foaie de pâine pita și continuați să alternați straturile.


5. Ungeți ultima foaie cu sos bechamel și stropiți cu brânză rasă. Coaceți lasagna în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 25 de minute până se rumenește.

6. Lăsați lasagna să stea în formă timp de 15-20 de minute, astfel încât să fie mai ușor de tăiat

lasagna de legume

• Pui tocat - 350 g
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 1 catel
• Cimbru (uscat) - 1/2 linguriță
• Oregano - 1/2 linguriță
• Spanac - 50 g
• Caș - 350 g
• Ouă de pui - 1 buc.
• Roșii în suc propriu - 450 g
• Dovlecel (mic) 1 -1,5 buc.
• Brânză (răzuită) - o mână

1. Gătitul sos bolognese. Se caleste puiul tocat cu ceapa si ierburi uscate

2. Când carnea tocată „apucă”, adăugați roșiile în sucul propriu, sare și usturoiul tocat. Se fierbe totul până se îngroașă

3. Adăugați frunze de spanac și lăsați-le să se ofilească. Puteți folosi și spanac proaspăt. Dacă este înghețată, atunci trebuie adăugată în sos puțin mai devreme.

4. Pregătiți sosul bechamel. Amesteca branza de vaci fara grasime cu sare si ou. Merită să stoarceți cât mai mult excesul de umiditate din brânza de vaci și abia apoi să îl amestecați cu restul ingredientelor.

5. Folosind cuțit ascuțit taiati dovlecelul in farfurii subtiri. Asezati-le pe prosoape de hartie, presarati cu sare si acoperiti cu un prosop deasupra. Lăsați 15 minute pentru a elimina excesul de umiditate din legume. Apoi uscați din nou bucățile. Puteți tăia dovlecelul în inele subțiri, gustul felului de mâncare nu va avea de suferit

6. Peste fundul vasului se intinde o lingura de sos bolognese si se aseaza pe el primul strat de felii de dovlecel. Alternând dovleceii cu sos bolognese și amestec de caș, completați formularul

7. Întindeți restul amestecului de caș la suprafață și presărați totul cu brânză rasă. Coacem in cuptorul preincalzit la 190 de grade timp de 30 de minute, acoperind forma cu folie. Dacă în acest timp s-a adunat excesul de lichid în formă, scurgeți-l, apoi lăsați lasagna la cuptor încă 15 minute, dar fără folie.

In contact cu