Stive de carne tocată. „Stive” de carne tocată, o rețetă cu ciuperci - fragedă, suculentă, dincolo de cuvinte
Citeste si
Cotleturile, chiftelele, chiftelele sunt preparate din carne tocată îndrăgite de mulți. Se prepară rapid, ies surprinzător de gustoase, moi și parfumate. Dar uneori chiar și ei se plictisesc. Vă oferim rețete pas cu pas fel de mâncare interesant din carne tocată: stive sub blană. Mai mult, „haina de blană” pentru stivele de cotlet poate fi diferită de fiecare dată, ceea ce înseamnă că va exista întotdeauna un fel de mâncare nou pe masa ta. Deci, tuturor iubitorilor de fierbinte din carne tocată dedicat.
Rețetă pas cu pas pentru stive de carne tocată la cuptor sub blană: principii generale
Pentru carnea tocată, puteți folosi carne de vită, porc, pui. Teancuri delicioase de carne tocată amestecată. Nu luați bucăți prea grase, pulpă cu straturi mici de grăsime se potrivesc mai bine Total.
La carnea tocată se adaugă ouă, condimente și sare. Masa este bătută cu grijă, din ea se formează cotleturi ovale sau rotunde.
Pe stivele pregătite este așezată o „blană”. Compoziția „blănului” poate include o varietate de produse, totul depinde de preferințele dvs. de gust:
Cartof;
Ouă fierte rase;
Cașcaval ras;
Și mult mai mult.
În funcție de rețetă, ingredientele suplimentare ale preparatului sunt prefierte sau prăjite, sau așezate crude pe suprafața cotleturilor pregătite.
Pentru ca teancurile să pară mai gustoase și mai apetisante, stropiți partea de sus a produselor cu brânză rasă înainte de coacere.
1. Teancuri de carne tocată la cuptor sub blană: o rețetă pas cu pas
Ingrediente:
Carne de porc - o bucată mică;
File de vită tânără - o bucată mică;
Trei ouă de găină;
cap de ceapa;
Trei tuberculi de cartofi;
O bucată de brânză olandeză;
sare măcinată fin - zece grame;
Ulei vegetal - cinci linguri mari;
3-4 tulpini de patrunjel proaspat pentru garnitura (optional)
Trei crengute de marar proaspat pentru carne tocata.
Fripturile de carne vor deveni mai gustoase și mai aromate dacă adăugați diferite condimente, așa că pregătiți în avans orice condimente după gustul dvs., de exemplu, condimente pentru preparate din carne, boia de ardei, un praf de ienibahar negru.
Metoda de gatire:
1. În primul rând, pregătiți carnea tocată pentru stive la cuptor: clătiți bine carnea de porc, tăiați peliculele, excesul de grăsime, dacă este necesar, tăiați carnea în bucăți mici. Clătiți fileul de vită tânără și tăiați în bucăți. Măcinați carnea de porc și carnea de vită tânără într-o mașină de tocat carne sau într-un blender, amestecați bine.
2. Turnați sare, orice condimente, piper în carnea tocată rulată. Adăugați mărar tocat cu un cuțit, amestecați totul bine.
3. Scoateți carnea tocată din bol și bateți-o, aruncând-o pe masă, astfel încât masa să devină aerisită, astfel încât produsele finite să devină moi și să nu se destrame în timpul coacerii.
4. Ouă de găină se spală, se pune într-o cratiță mică, se toarnă apă, se gătește după fierbere la foc moderat timp de aproximativ cinci minute. Răciți ouăle după fierbere apă rece. Se curăță și se pisează pe o răzătoare cu dinți fini.
5. Brânză și răzătoare. Puteți folosi orice alt soi tare sau semi-tare în loc de brânză olandeză.
6. Curățați ceapa, tăiați-o pesmet, puneți-o într-o tigaie în ulei vegetal încins, prăjiți puțin, amestecând, până se rumenește deschis.
8. Din carnea tocată fiartă, cu mâinile ușor umezite în apă, faceți cotlet rotunde, ușor turtite.
9. Luați o foaie de copt, ungeți-o cu ulei vegetal, puneți cotleturile formate la o distanță de cel puțin 2,5 centimetri unul de celălalt.
10. Deasupra cotleturilor se intinde primul strat de ceapa prajita, apoi ouale si cartofi.
11. Presărați stivele cu brânză rasă.
12. Puneți foaia de copt stivuită în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de cel mult treizeci de minute la o temperatură moderată. Și pentru ca stivele de jos să nu se ardă, puneți un recipient cu apă pe nivelul inferior al cuptorului.
13. Determinați gradul de pregătire a rafturilor printr-o crustă frumoasă de brânză maro deschis.
14. La servire se pun stivele pe farfurii porționate, se ornează cu crenguțe de pătrunjel. Așezați feliile tăiate una lângă alta, dacă doriți. roșii proaspete si castraveti.
2. Teancuri de pui tocat sub blană: o rețetă pas cu pas cu roșii
Ingrediente:
Trei pulpe medii de pui;
Ceapa - doua capete;
roșii proaspete- o glumă;
Maioneză - patru linguri mari;
15 grame de sare și piper negru;
Făină de grâu - două pumni (pentru rularea stivelor);
Pătrunjel proaspăt - patru crenguțe pentru decor;
Mărar proaspăt - patru crenguțe în carne tocată;
Ulei slab - 50 ml pentru ungerea tava de copt.
Stivele vor deveni mai frumoase și mai gustoase dacă le stropiți cu firimituri de brânză, așa că luați o altă bucată din orice brânză tare.
Metoda de gatire:
1. Picioare de pui decongelați, separați cu grijă pulpa de oase. Aruncați oasele și răsuciți pulpa printr-o mașină de tocat carne.
2. Se toarnă sare, piper, condimente, mărar tocat în masa de carne rezultată, se amestecă bine.
3. Formați puiul tocat în cotlet turtiți în formă rotundă. Se presară stivele pe ambele părți cu făină.
4. Puneți stivele formate pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal (nu o puteți unge cu ulei, ci pur și simplu acoperiți foaia de copt cu folie sau hârtie pergament).
5. Curățați două cepe, tăiați fâșii și puneți-le deasupra stivelor.
6. Se spală roșia, se taie felii și se așează peste ceapă.
7. Măcinați o bucată de brânză olandeză sau orice altă brânză tare pe răzătoare, presărați roșii cu ea.
8. Deasupra brânzei, desenați un model sub formă de plasă de maioneză.
9. Puneți o tavă de copt cu stive de carne într-un cuptor încins și coaceți timp de o jumătate de oră la temperatură moderată.
10. Se serveste fierbinte, optional poti pune langa orice garnitura: de la legume înăbușite, cartofi fierti, orez fiert. Ornați vasul cu crenguțe de pătrunjel proaspăt.
3. Teancuri de carne tocată la cuptor sub blană: o rețetă pas cu pas cu ciuperci și condimente
Ingrediente:
Muschiu de porc - putin mai putin de jumatate de kilogram;
Champignons mici proaspete - șapte bucăți;
Un cartof;
Un ou;
Usturoi - cinci căței;
făină de grâu - jumătate de pahar;
cap de ceapa;
O grămadă de praz;
Brânza gruyère și cheddar - câte o bucată mică;
Ulei de măsline - 70 ml;
Zece grame de piper negru și sare;
chimen măcinat, boia de ardei - o jumătate de pachet;
Maghiran proaspăt - cinci frunze.
Metoda de gatire:
1. Clătiți muschiul sub jet de apă, uscați-l pe prosoape de hârtie. Măcinați carnea într-o mașină de tocat carne.
2. Sarați carnea tocată, piper, asezonați cu puțin boia de ardei măcinată, semințe de chimen.
3. Adăugați un ou crud, amestecați totul bine, bateți ușor pe masă.
4. Ungeți o tavă plată de copt cu ulei de măsline.
5. Cu mâinile umede, formați mici cotlet din carnea de porc tocată fiartă, apăsați-le ușor în jos cu palma, făcând o prăjitură plată. Se presară fiecare cotlet cu făina cernută și se așează pe tava de copt pregătită la o distanță de trei centimetri unul de celălalt.
6. Curățați ceapa cu usturoi, tăiați ceapa în firimituri mici și stoarceți usturoiul prin usturoi.
7. Curățați cartofii, spălați, tăiați cruzi pe răzătoare.
8. Răziți brânzeturile tari pe aceeași răzătoare cu cartofii.
9. Curățați șampioanele proaspete, dacă este necesar, de murdărie, spălați, tăiați cubulețe, puneți într-o tigaie încălzită ulei de masline, adaugati la ele ceapa tocata, usturoiul, cartofii si prajiti, amestecand, aproximativ 12-13 minute.
10. Se toarnă boiaua rămasă, chimenul și orice alt condiment pentru preparatele din carne în tigaia cu ciuperci și legume, se prăjește încă trei minute.
11. Întindeți prăjelii gătiți pe toată suprafața stivelor, stropiți bine cu brânză.
12. Introduceți foaia de copt în cuptorul încins și coaceți la temperatură moderată aproximativ o jumătate de oră până când brânzeturile sunt complet topite.
13. Pune stivele finite direct fierbinți pe farfurii de servire, ornează cu frunze proaspete de maghiran.
14. Lângă stive, puteți pune o garnitură de hrișcă fiartă, orez, paste pe fiecare farfurie și turnați un fel de sos, de exemplu, smântână, roșii.
Rețete pas cu pas pentru stive de carne tocată la cuptor sub o haină de blană: sfaturi și secrete
Cele mai delicioase sunt teancurile de carne tocată proaspătă, necongelată anterior.
Spre deosebire de cotlet, o chiflă înmuiată nu se pune în carnea tocată.
Ouăle adăugate la carnea tocată pot face produsul finit dur. Este ușor să evitați acest lucru: puneți doar gălbenușul în masa de carne sau nu folosiți mai mult de un ou pe kilogram de carne tocată.
Stivele vor deveni mai moi și mai suculente dacă adăugați puțină apă clocotită în carnea tocată.
A stivui Carne de vită nu a iesit uscat, adauga putina bacon la carnea tocata.
Când așezați stivele pe o foaie de copt, asigurați-vă că lăsați un spațiu între ele, astfel încât să fie coapte simultan din toate părțile.
Cotleturile pregătite pentru stive, dacă se dorește, pot fi stropite cu pâine: pesmet măcinat, făină, gris, semințe de susan.
Gustul stivelor finite depinde nu numai de produsele și de carnea folosită pentru „blana”, ci și de alegerea condimentelor. Încercați să adăugați ierburi aromatice, boia de ardei, ienibahar, ierburi proaspete, ceapă tocată crudă sau prăjită, puțin pasta de tomate.
De obicei teancurile sunt servite fără garnitură, adăugând doar proaspăt sau legume conservate. Dar opțional le puteți servi cu orez fiert, hrișcă, piure de cartofi. Poftă bună.
Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat
Stivele de carne tocată cu cartofi rasi și brânză sunt mici cotlet rotunde coapte cu diverși aditivi, care sunt așezate deasupra și formează, parcă, o pălărie înaltă. De aici și numele neobișnuit al acestui fel de mâncare. Pregătește-te atât ca de zi cu zi, cât și ca fel de mâncare de sărbătoare. De fapt, tot ce trebuie făcut este să modelezi cotlet din carne tocată, așezați deasupra cartofi cruzi, tocate pe răzătoare, ouă fierte amestecate cu ceapă și acoperiți totul cu brânză. Dați la cuptor și așteptați până când vasul este gata. Servit ca aperitiv fierbinte sau fel al doilea cu o garnitură de orez, hrișcă, piure de cartofi, legume înăbușite.
Ingrediente:
- o bucata de carne de porc sau vita - 350 gr.;
- ou crud - 1 buc.;
- ceapă- 2 buc.;
- ulei vegetal - 2 linguri;
- oua fierte - 2 buc.;
- cartofi - 2-3 bucăți;
- usturoi - 2 catei;
- sare, piper, condimente pentru carne - dupa gust.
Reteta cu poza pas cu pas:
Tăiați carnea în bucăți mici, măcinați într-o mașină de tocat carne în carne tocată. Sau folosim carne tocata gata de porc, vita, puteti lua pui sau jumatate cu carne.
După carne, trecem o ceapă mică printr-o mașină de tocat carne sau frecăm ceapa pe răzătoare. Adăugați condimente, sare, ceapă, un ou mic la carnea tocată și amestecați totul bine până se obține o masă densă, aproape omogenă. Dați deoparte, pregătiți umplutura.
Tăiați mărunt ceapa. Încingem uleiul într-o tigaie, turnăm cubulețele de ceapă, prăjim puțin până când pe margini apare o nuanță roșie.
Fierbeți două ouă fierte în avans. Răcire. Tăiați în bucăți mici, aproximativ așa cum ați tăiat pentru salate.
Ungeți o formă sau o foaie de copt cu ulei. Din carne tocată facem prăjituri plinuțe de mărimea dorită (mici sau mai mari - la discreția dumneavoastră). Strângeți ușor mijlocul pentru a face o adâncitură. Pune oul tocat in gaura. Adăugăm sare.
Întinde deasupra o lingură de ceapă prăjită. Curățăm cartofii, frecăm pe răzătoarea fină. Adăugăm puțină sare. Dacă dă mult suc, stoarce-l. Imediat, până se întunecă, se întinde pe fiecare prăjitură de carne, închizând straturile anterioare.
La masă masa este gata servit cald, completat cu legume proaspete, ierburi sau orice garnitură. Dacă ar trebui să fie servit ca aperitiv fierbinte fără garnitură, atunci întindeți-l pe o farfurie plată și puneți muștar sau muștar lângă el. sos de rosii, adjika. Poftă bună!
Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat
Tarabele de carne tocată cu cartofi rasi și brânză este un fel de mâncare destul de consistent, care poate fi pregătit pentru prânz, cină și chiar masa festiva. Tehnologia de gătit este foarte simplă și nu necesită mult timp și produse scumpe. O ceapă prăjită, un ou fiert ras, cartofi cruzi ras și brânză se pun pe o prăjitură de carne în formă de con asemănătoare unui car de fân, de unde și numele preparatului. Unele produse pot fi înlocuite, de exemplu, în loc de ouă, puteți lua șampioane, iar în loc de cartofi, cercuri de roșii, dovlecei sau morcovi. Stivele se servesc ca aperitiv fierbinte singure sau cu sos de smantana. Învață, de asemenea, cum să gătești acestea foarte gustoase.
Ingrediente necesare:
- carne tocată 330 gr.,
- cartofi 220 gr.,
- ouă de pui 3 buc.,
- ceapa 170 gr.,
- brânză tare 130 gr.,
- ulei de floarea soarelui,
- Sarat la gust,
- piper negru macinat dupa gust
- curry 0,25 lingurita,
- adjika uscată 0,25 linguriță
Cum să gătești cu o fotografie pas cu pas
Să începem cu prepararea cărnii tocate. Puteți cumpăra carne de porc, vită, pui sau amestec, atâta timp cât este de bună calitate. Adăugați sare, piper negru măcinat, adjika uscată, curry la carnea tocată. Puteți experimenta cu condimente. Se amestecă bine, astfel încât condimentele să fie distribuite uniform în întreaga masă și se bat, ridicând carnea tocată cu mâna și aruncând-o înapoi. tabla de taiere. În acest fel, umplutura va deveni mai densă și se va lipi. Trimite-l la frigider pentru moment. 
Curățați ceapa, tăiați-o în bucăți mici. Se prajesc in ulei vegetal incins pana se rumenesc usor. Se răcește puțin ceapa prăjită. 
Folosiți brânză tare de bună calitate. Se rade pe razatoarea medie sau grosiera, dupa gustul tau. 
Fierbe ouăle timp de 10 minute. Se răcește în apă rece. Uscați cu un prosop și îndepărtați coaja. Se da pe răzătoarea grosieră. 
Curățați tuberculii de cartofi. Se da pe răzătoare medie. Stoarceți excesul de suc cu mâinile. Pregătiți cartofii cel mai mult ultimul moment că nu a avut timp să se întunece. 
Tapetați o tavă de copt sau o tavă rezistentă la cuptor cu hârtie de copt sau folie. Lubrifia ulei de floarea soarelui. Împărțiți carnea tocată în patru părți. Din fiecare formați o prăjitură rotundă de aproximativ 1 cm înălțime.Așezați pe folie.
Întindeți ceapa prăjită pe fiecare tortilla. 
Adăugați oul ras în stratul de ceapă. Sare putin. 
Pune cartofii tocati pe ou, si da forma unei cupole. Sare si piper usor. 
Se presară cu brânză rasă. Se coace 25-35 de minute la 180 de grade. Pentru prânz sau cină, puteți găti asta
Stozhki este un fel de mâncare din bucătăria belarusă făcut din carne tocată, cartofi și brânză tare. Foarte usor de facut si are multe optiuni. Stivele sunt completate cu ciuperci, roșii și ouă fierte cu maioneză. Mâncarea clasică se prepară din orice carne tocată și cartofi cruzi.
Uimitor de gustoase, frumoase și suculente sunt teancurile tradiționale de pui tocat cu cartofi rasi și brânză. Formam cosuri cu carne, umplem cu cartofi rasi, coacem, apoi adaugam branza deasupra si gatim pana se topeste. Mâncarea se servește fără garnitură cu salate de legume.
Rețetă pas cu pas pentru stive de pui sub o haină de blană
Ingrediente pentru 2 portii:
- Piept de pui (file) - 200 g;
- Pulpe de pui (file) - 150 g;
- Ceapa (mai mare decat media) - 1 buc.;
- Brânză tare (Edam) - 70 g;
- Ou de pui (mic) - 1 buc.;
- Pesmet - 4 linguri. l.;
- Ulei vegetal - 2 linguri. l.;
- Condimente pentru carne tocată - 1 linguriță;
- piper măcinat;
- Sare.
Timp de preparare: 50 min.
Cum să gătești stive de carne tocată cu cartofi rasi și brânză la cuptor
1. Fileu de pui spălate, tăiate în bucăți mari. Tocați grosier jumătate din ceapa curățată.
2. Trecem bucatile preparate cu ceapa printr-o masina de tocat carne.
3. Gata pui tocat se amestecă într-un bol.
4. Adăugați pesmet, condimente pentru carne tocată, sare (2 praf), piper măcinat și spargeți oul. Dacă folosiți un ou mare, atunci amestecul se poate dovedi a fi apos, așa că luați un ou mic sau adăugați mai mulți biscuiți la amestec.
5. Amestecam bine piesa de prelucrat pentru stive, batand-o. Luăm blank-ul în palmă și lovim fundul vasului cu forță de 3-4 ori. Deci umiditatea este absorbită în fibrele cărnii, iar felul de mâncare va deveni suculent. Temperatura cuptor setat la 180 de grade.
6. Tăiați restul de ceapă nu foarte mărunt și trimiteți-o la ulei. Gatiti la foc mediu, amestecand din cand in cand, pana se rumenesc usor. O punem pe o farfurie.
7. Rulați o bilă din jumătate din carnea tocată pregătită și puneți-o în mijlocul unei bucăți de folie.
8. Formam din el o prajitura nu foarte subtire cu laturi (cos).
9. Întoarcem marginile foliei spre coș. Așa că facem al doilea blank și punem ceapa prăjită pe fund (pe părți).
10. Frecați grosier cartofii curățați de coajă, sare și amestecați. Întindem cartofii tăiați pe ceapă în bucăți și stropim cu piper măcinat. Transferăm coșurile cu cartofi într-o tavă de copt (le poți forma imediat pe o tavă de copt), dam la cuptor pentru 25-30 de minute, până când cartofii rasi devin moale.
11. Frecați grosier brânza. Scoatem cosuri aproape gata, presaram deasupra branza preparata si mai coacem inca 4-5 minute pana se topeste branza.
12. Transferați cele mai delicioase stive parfumate în folie în farfurii și serviți imediat cu o salată ușoară de legume proaspete. Folia poate fi îndepărtată și vasul se poate servi pur și simplu pe farfurii.
Sfaturi pentru gatit:
- Brânza tare poate fi folosită orice după gust sau înlocuită cu brânză Mozzarella sau Suluguni. Suluguni se topește perfect și adaugă o aromă deosebită preparatului.
- Pentru diversificarea preparatului, completați cartofii tăiați cu ciuperci prăjite și roșii tăiate mărunt.
- În acest fel, puteți găti un fel de mâncare din carne de vită, curcan, porc sau amestec de carne tocată.
- Pentru a face un capac maro pe stive, se rade brânza pe răzătoarea fină, se amestecă cu maioneză (1 lingură), se întinde pe cartofii finiți și se coace până se rumenește.
Dacă te-ai săturat de cotlet, chifteluțe și chifteluțe, a venit timpul să gătești teancuri de carne tocată. Acesta este un fel de mâncare surprinzător de aromat și moale. Puteți experimenta schimbând ingredientele și obțineți de fiecare dată un nou fel de mâncare de neuitat.
Stive de carne tocată - rețetă pas cu pas
Toate gospodinele vor reuși să pregătească stive de carne tocată, indiferent de experiență. Aceasta este o masă mai economică, în comparație cu cotlet. Pentru prepararea lor, se folosește o cantitate mai mică de carne tocată și, cel mai important, nu le puteți găti o garnitură.
Ingrediente:
- carne tocată - 330 g;
- ulei de floarea soarelui;
- ouă - 4 buc.;
- ceapa - 2 buc.;
- condimente;
- brânză - 110 g;
- sare;
- cartofi - 3 tuberculi.
Gătit:
- Se presară carnea tocată cu condimente, sare, se frământă bine.
- Fierbeți ouăle în apă, scurgeți lichidul. Răciți, măcinați.
- Pentru brânză, aveți nevoie de o răzătoare medie. Frecați produsul.
- Ceapa se toaca marunt, se caleste intr-o tigaie incinsa.
- Unge o tavă de copt cu ulei.
- Formați carnea tocată în prăjituri de cel mult un centimetru grosime. La așezare, lăsați spațiu între spații libere.
- Asezati friptura pe suprafata prajiturii, intindeti deasupra oul ras.
- Se macină cartofii pe răzătoarea medie, se pun în stratul următor. Sare putin. Stropiți cu așchii de brânză.
- Se da la cuptorul incins (180 de grade).
- Se coace o jumătate de oră.
Cum să gătești cu cartofi?
Tarabele de carne tocată la cuptor sunt originale și satisfăcătoare. Ele ar trebui să fie întotdeauna așezate sub formă de prăjituri. Este delicios să se suplimenteze cu cartofi, atunci nu este necesară o garnitură.
Ingrediente:
- carne tocată - 500 g;
- ou - 1 buc.;
- cartofi - 2 tuberculi;
- brânză - 170 g;
- ulei de floarea soarelui - 2 linguri. linguri;
- ceapa - 2 capete;
- maioneză - 120 ml;
- pâine albă - 2 felii;
- piper;
- sare.
Gătit:
- Tăiați ceapa, lăsați-o.
- Pentru gătit, este mai bine să folosiți o chiflă veche. Puneți-l în apă, puteți folosi lapte, țineți-l. Scoate-l, stoarce lichidul.
- Se adauga in carnea tocata, se bate un ou, sare si piper. A se amesteca bine.
- Răziți grosier brânza.
- Întindeți folia pe o foaie de copt.
- Rulați bilele din masa pregătită, apăsați ușor.
- Puneți semifabricatele rezultate pe folie.
- Faceți o adâncitură în centrul fiecărui semifabricat, puneți ceapa prăjită.
- Cu o răzătoare cu găuri mari, dați pe răzătoare cartofii, sare și piper după gust. Puneți următorul strat.
- Ungeți cu sos de maioneză.
- Se presară cu brânză.
- Se coace o jumatate de ora in cuptorul incins la 180 de grade.
Stive de carne tocată sub o haină de blană la cuptor
Stivele de carne tocată sunt cel mai bine preparate din mai multe tipuri de carne. Este delicios să folosești componente de pui și porc în proporții egale. Felul de mâncare se dovedește a fi frumos ca aspect, așa că îi puteți aloca un loc onorabil la masa festivă.
Ingrediente:
- carne tocată - 900 g;
- ulei de masline;
- brânză - 200 g;
- cartofi - 3 tuberculi;
- firimituri de pâine;
- ciupițe - 120 g;
- ou - 1 buc.;
- ceapa - 4 buc.;
- piper;
- sare.
Gătit:
- Tăiați ceapa în jumătate de rondele, rumeniți ușor într-o tigaie încinsă.
- Tăiați ciupercile fâșii, puneți la prăjit.
- Brânza se macină pe răzătoarea cu găuri mari, se repetă pașii cu tuberculi de cartofi. Se amestecă cartofi și chipsuri de brânză, se toarnă peste ou, sare.
- Se toarnă piper, sare în semifabricatul din carne. Se amestecă.
- Rulați în bile, rulați în pesmet, apăsați în jos. Așezați pe partea opusă.
- În centrul fiecărei piese de prelucrat, faceți o adâncitură, puneți friptura, așezați compoziția pregătită din 3 puncte.
- Gatiti jumatate de ora.
- Setați cuptorul la 200 de grade.
Opțiune de gătit cu ciuperci
O opțiune bună pentru un preparat nou pentru iubitorii de ciuperci. Pentru gătit, puteți folosi șampioane sau orice ciuperci de pădure care trebuie fierte în prealabil.
Ingrediente:
- carne tocată - 600 g;
- cimpignon - 200 g;
- brânză - 160 g;
- piper negru;
- ceapa - 3 buc.;
- roșii - 2 buc.;
- pâine pentru carne tocată;
- ou crud pentru carne tocată;
- ulei de măsline - 37 ml;
- cartofi - 300 g;
- pesmet - 100 g;
- maioneză - 150 g;
- sare.
Gătit:
- Ceapa se toaca marunt, se caleste.
- Tăiați ciupercile fâșii, combinați cu ceapa, prăjiți puțin, sare după gust.
- Răziți grosier brânza.
- Tăiați roșiile în cuburi.
- Sari peste cartofii cruzi pe o razatoare grosiera.
- Amestecați cartofii și jumătate din chipsurile de brânză.
- Se condimentează carnea tocată cu sare, piper măcinat, pâine moale. Bateți oul aici, amestecați, dați forma unui tort.
- Puneți semifabricatele pe o foaie de copt unsă, întindeți friptura de ciuperci. Se acopera cu masa de cartofi, sare, apoi cu un strat de rosii. Se presară cu așchii de brânză rămase. Pentru a preveni uscarea stratului de brânză, puneți maioneza deasupra.
- Scoateți la cuptorul încins.
- Gatiti 40 de minute la o temperatura de 180-190 de grade.
Din pui tocat
Acest fel de mâncare nu numai că va hrăni familia, ci și va economisi bani.
Ingrediente:
- pui tocat - 650 g;
- pesmet - 3 linguri. linguri;
- brânză - 110 g;
- piper;
- ou - 4 buc.;
- sare;
- cartofi - 4 tuberculi;
- ulei de masline;
- ceapa - 1 buc.
Gătit:
- Se toarnă biscuiți în carnea tocată, sare, se toarnă piper negru măcinat. Amestecați bine.
- Tăiați ceapa. Turnați ulei de măsline într-o tigaie fierbinte, puneți ceapa, prăjiți. Pentru ca ochii să nu lămurească de la ceapă, este necesar să puneți capul curățat sub un jet rece de apă. În timpul procesului de măcinare, umeziți constant cuțitul cu apă.
- Se fierb ouăle, se răcesc, se toacă mărunt.
- Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
- Răziți cartofii pe aceeași răzătoare.
- Prajituri oarbe din carne tocata, asezati pe o tava de copt. Pune friptura.
- Stropiți cu ou. Unti cartofi. Acoperiți cu brânză.
- Gatiti in cuptorul preincalzit la 200 de grade.
- Țineți o jumătate de oră. Principalul lucru este să nu exagerați, altfel carnea tocată se va evapora și se va usca.
Cu rosii si branza
Acest fel de mâncare nu necesită nicio garnitură. Așezați vasul finit pe un vas și decorați cu ierburi.
Ingrediente:
- carne tocată - 740 g;
- făină - 100 g;
- ceapa - 2 buc.;
- mărar - 4 ramuri;
- roșii - 1 buc.;
- condimente;
- maioneză - 4 linguri. linguri;
- sare - 15 g;
- ulei de floarea soarelui;
- piper negru - 13 g.
- patrunjel - 4 ramuri.
Gătit:
- Sarați carnea tocată, stropiți cu piper, apoi condimente.
- Tăiați mărarul, adăugați-l în carnea tocată. Se amestecă.
- Faceți prăjituri.
- Puneți-le în făină, întoarceți-le. Ar trebui să fie complet albe.
- Puneți semifabricatele pe o tavă de copt unsă cu ulei.
- Tăiați ceapa. Puneți paiele rezultate pe prăjituri.
- Tăiați roșia în cercuri, acoperiți ceapa.
- Răziți brânza, stropiți cu roșii.
- Se unge cu un strat de maioneză.
- Se coace 40 de minute la 190 de grade.
Câteva secrete despre cum să faci stive delicioase
- Pentru a face felul de mâncare mai gustos, folosiți doar carne proaspătă tocată, nu luați congelată.
- Nu trebuie să adăugați o chiflă înmuiată, să o înlocuiți cu pesmet sau, mai bine, să faceți fără acest produs.
- Pentru a face stivele fragede, nu adăugați ouă în carnea tocată. Dacă nu te poți descurca fără ele, folosește doar gălbenușul.
- Fierberea apei va face vasul mai suculent și mai moale. Pentru a face acest lucru, turnați câteva linguri de apă clocotită în carnea tocată.
- Pentru a vă asigura că vasul este copt uniform și gătit pe toate părțile în același timp, lăsați un spațiu între semifabricate.
- Gustul va ajuta la diversificarea condimentelor, ierburilor, ierburi proaspete. Se pot adauga in orice cantitate, dupa dorinta.
- Acest fel de mâncare este de obicei servit fără garnitură. Legumele, conservate sau proaspete, așezate unul lângă altul ca adaos, vor ajuta la diversificarea preparatului.