Cartofi copți cu carne, ciuperci și brânză. Carne la cuptor cu ciuperci si cartofi

Un preparat simplu, dar foarte reușit și mereu iubit de toată lumea – Aceasta este carnea la cuptor cu ciuperci și cartofi. Combinația tradițională de produse testate de timp și generații nu o face unică. Dar deliciosul nu trebuie să fie întotdeauna complex și complicat!

Cel mai adesea, carnea de porc este coaptă la cuptor, dar se pot folosi și alte tipuri de carne. Carnea de porc la cuptor cu cartofi, ciuperci și crustă de brânză în multe familii este numită „carne în franceză”, deși acest fel de mâncare nu are legătură cu bucătăria națională franceză. Mai corect ar fi să o numim „carne de casă”, deoarece în spațiul post-sovietic acesta este unul dintre mâncărurile de casă preferate.

Ingrediente

• O bucată de porc (mai bine ceafă sau muschi) - jumătate de kilogram;
• Champignons (congelate sau proaspete) - 300 g;
• Cartofi - 8 tuberculi;
• brânză semi-tare - 150 g;
• Ceapă albă - câteva bucăți;
• Ulei vegetal (de preferință floarea soarelui) - 2 linguri. l.;
• Sarat la gust.
• Pentru marinata:
• Oțet (măr sau de masă) - 70 ml;
• Sos de soia - 1 lingura. l.;
• Muștar (de preferință rusesc, picant) - 1 linguriță;
• Sare, piper - după gust.
• Pentru umplere:
• Smântână (mai grasă) - 200 ml;
• Usturoi - câțiva căței;
• nucșoară măcinată - 1/4 linguriță;
• Mărar, sare - după gust.

Gătit

Trebuie să începeți să lucrați cu acest fel de mâncare minunat prin pregătirea cărnii. Trebuie marinat. Această operațiune suplimentară îl va face incredibil de moale, suculent și fraged.

Pentru această rețetă, puteți folosi absolut orice parte a carcasei de porc. De exemplu, poate fi partea din spate a coapsei.

Carnea se spală în prealabil, se usucă și se taie bucăți de grosime medie. Puneți într-un bol adânc și adăugați totul componentele necesare pentru marinată - oțet, sos de soia, precum și sare, piper, muștar rusesc. Se amestecă și se lasă puțin carnea marinată. În loc de măr, puteți folosi cel obișnuit otet de masa diluat cu apă.

Folosind un cuțit sau un curățător de legume, decojiți cartofii coaja și tăiați tuberculii în felii subțiri. Dacă utilizați un tăietor de legume, acesta va ieși ordonat și rapid.

Clătiți ciupercile sub jet de apă și tăiați-le în felii.

Cu absenta ciuperci proaspeteînghețat va face. Se poate schimba și tipul de ciuperci, sunt potrivite ciupercile de pădure (boletus, alb, hribi, hribi) sau ciupercile de stridii.

Ceapa taiata in jumatati de inel.

Ungeți bine o tavă de copt cu ulei vegetal. Puneti cartofii in forma, adaugati putina sare.

Puneți carnea de porc marinată deasupra cartofilor.

Următorul strat va fi ciupercile. Opțional, și pentru mai multă aromă, ciupercile pot fi prăjite mai întâi la tigaie.

Pentru a pregăti umplutura, amestecați smântână (puteți adăuga maioneză), usturoi tocat mărunt, nucșoară, mărar (sau alte verdețuri), sare. Întindeți umplutura uniform pe suprafața vasului.

Acoperiți forma cu o foaie de folie și dați la cuptor.

Timpul de gătire la cuptor pentru carnea cu ciuperci și cartofi va fi de aproximativ o oră când regim de temperatură nu mai mult de 200 de grade. Este necesar să se evalueze gradul de pregătire al cartofului, străpungându-l cu un cuțit, ar trebui să devină moale.

Rămâne să rad brânza și să o umpleți cu un preparat gătit și deja parfumat.

Puneți tava la cuptor și coaceți blatul încă 10 minute.

Pentru ca cartofii cu carne și ciuperci la cuptor să nu se destrame în componentele lor constitutive, lăsați vasul să stea în formă și să se răcească ușor.

Carne la cuptor cu ciuperci și cartofi în mânecă

Când vrei să faci un fel de mâncare mai dietetic, mai puțin gras, dar în același timp vrei să obții o crustă coptă, folosești adesea o mânecă culinară. Toate ingredientele se pun în manșon, se acoperă cu condimente, se amestecă și se introduc la cuptor. Toate sucurile rămân în farfurie, deoarece nimic nu curge nicăieri, dar rămâne în mânecă. Iar pentru ca crusta să iasă, la sfârșitul fierberii, punga se taie și mâncarea se rumenește.

Mâncărurile principale gătite în mânecă sunt o adevărată descoperire pentru gazdă. Manșonul este foarte ușor de lucrat. De obicei, acest dispozitiv la îndemână este vândut la rolă. Trebuie să tai ruloul bucata mare- Aproximativ două lungimi de tavă de copt. O lungime - de fapt pentru farfurie, a doua - pentru șiruri. Există mai multe moduri de a lega o mânecă. În primul rând, puteți face un nod standard, al doilea este să tăiați panglici subțiri din mânecă și să legați capetele „mânecii” cu ele.

Ingrediente:

• O bucată de porc (gât sau muschi) - 300 g;
• Cartofi - 5 tuberculi;
• Ciuperci (champignons) - 200 g;
• Ceapa - 1 buc.;
• Morcovi - 1 buc.;
• Sos de soia - 1 lingura. l.;
• Ulei vegetal - 1 lingura. l.;
• Suneli hamei - 3 lingurițe;
• Sare, piper - după gust.

Gătit:

1. Clătiți bine carnea de porc grasă, tăiată în bucăți de mărimea Nuc. Cu alte cuvinte, gazda face bucăți de carne exact de aceeași dimensiune atunci când gătește gulaș.
2. Ceapa și morcovii trebuie spălate și curățate de coajă. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, morcovii în cuburi.
3. Cartofii mei, curățați, tăiați în cuburi mari.
4. Ciuperci (este mai bine să luați ciuperci, dar sunt posibile și alte ciuperci), clătiți bine din nisip, tăiați în farfurii.
5. Punem carnea, ciupercile și toate legumele în mânecă, adăugăm puțină sare, piper, hamei suneli, turnăm ulei vegetal împreună cu sos de soia. Legăm un manșon de polietilenă pe ambele părți și amestecăm bine toate ingredientele.
6. Punem manșonul pe o foaie de copt rece, facem câteva tăieturi în manșon pentru ca punga să nu explodeze în cuptor.
7. Trimitem foaia de copt la cuptorul preîncălzit și coacem carnea de porc cu legume timp de aproximativ o oră la o temperatură de 200 de grade.
8. Scoateți cu grijă carnea fiartă din mânecă și puneți-o într-o farfurie mare. La masă fiecare va pune carne de porc și legume în farfuria lui.

Carne marinata la cuptor cu ciuperci si cartofi la cuptor

Orice carne este bună nu numai în formă pură, dar și aromat cu un fel de marinadă. Poate că fiecare gospodină bună are propria ei rețetă de marinată. Cineva mură carne în muștar, cineva - în chefir, cineva preferă sosul de soia, muștarul, vinul de masă ca marinadă. Cel mai simplu și aspect de încredere marinada de orice fel de carne este suc de ceapa. Încercați să faceți carne la cuptor cu ciuperci și cartofi la cuptor folosind ceapa pentru marinare. Rezultatul nu va dezamăgi!

Ingrediente:

• O bucată de carne (vită) - 300 g;
• Ciuperci (ciuperci stridii, ciuperci) - 200 g;
• Cartofi - 5 tuberculi;
• Ceapa - 2 buc.;
• Sare, piper - dupa gust;
• Smântână - 1 lingură. l;
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• Pătrunjel, mărar - pentru servire.

Gătit:

1. Se spală carnea, se taie în bucăți mici.
2. Curățăm ceapa, tăiată în jumătate de rondele.
3. Pune carnea de vită, ceapa, sare și piper într-un castron adânc. Amestecați bine toate ingredientele cu mâinile. Acoperiți vasul cu folie alimentară și dați la frigider câteva ore, de preferință peste noapte.
4. Luați o formă rezistentă la căldură cu laturi înalte, acoperiți-o ușor cu ulei vegetal, puneți carnea pe ea împreună cu marinada.
5. Clătiți bine ciupercile, tăiate felii. Pune-le pe carne. De asemenea, puteți prăji ușor ciupercile într-o tigaie cu o picătură de ulei vegetal înainte de a le așeza într-o formă.
6. Cartofii se spala, se curata de coaja, se taie in felii subtiri. Pune felii pe ciuperci.
7. Ungeți cartofii cu un strat subțire de smântână. Dacă se dorește, smântâna poate fi înlocuită cu maioneză.
8. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, puneți carnea cu o garnitură în el timp de 1 oră.
9. La servire se presara carnea copta cu ciuperci si cartofi cu ierburi tocate marunt.

Carne la cuptor cu ciuperci, legume si cartofi cu smantana

Puteți coace carnea la cuptor în multe sosuri. Dar poate cea mai clasică va fi utilizarea de smântână obișnuită în acest scop. Acesta va oferi cărnii, precum și legumelor care sunt coapte cu ea, o „notă” cremoasă unică. Puteți „termina” gustul sosului de smântână cu o varietate de condimente care sunt selectate pentru unul sau altul tip de carne. De exemplu, nucșoara și rozmarinul sunt bune pentru carnea de porc, chimenul și coriandru pentru carnea de vită, turmericul și boia de ardei pentru pui. Puteți adăuga, de asemenea, un amestec de ierburi uscate în sos. Una dintre opțiunile pentru gătirea cărnii la cuptor este cu ciuperci, legume și cartofi sub sos de smantana. Felul de mâncare se dovedește strălucitor, parfumat, cu un gust multifațetat datorită numărului mare de ingrediente.

Ingrediente:

• Carne (vită) - 300 g;
• Ciuperci (ciuperci champignon, ciuperci stridii) - 150 g;
• Cartofi - 3 tuberculi;
• roșie - 1 buc.;
• Dovlecel - 1 buc.;
• Ceapa - 1 buc.;
• Smântână (15%) - 200 g;
• Pastă de tomate - 1 lingură. l;
• Ierburi uscate (italiană, Provence) - după gust;
• Sare, piper - dupa gust;
• Ulei vegetal - 1 lingura. l.

Gătit:

1. Clătiți bine carnea, apoi tăiați-o în bucăți de mărimea unei nuci.
2. Spălăm ciupercile de pe nisip, tăiate în farfurii.
3. Cartofii mei, curățați, tăiați în cercuri subțiri.
4. Tăiați roșia și dovlecelul în felii.
5. Curățăm ceapa, tăiată rondele.
6. Colectăm toate ingredientele într-o formă rezistentă la căldură, cu laturi înalte. Ungem marginile formei cu ulei vegetal. Așezăm carnea de vită în primul strat, punem ceapa deasupra. Următorul strat sunt cartofii, apoi ciupercile, prăjite în prealabil într-o tigaie. Apoi punem dovlecelul, iar stratul superior vor fi cercuri de roșii.
7. Pregătim sosul. Schimbam smantana intr-un castron adanc, adaugam pasta de rosii, apoi ierburile uscate, sare si piper. Sosul trebuie amestecat bine. Dacă smântâna a fost groasă, atunci trebuie să diluați ușor sosul cu apă.
8. Peste toate ingredientele din matriță se toarnă smântână.
9. Într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade, trimiteți un formular cu carne și legume. Coaceți timp de o oră.
10. Când serviți, puteți decora vasul cu ierburi proaspete tocate mărunt, care este disponibil.

Sfat:

• Pe lângă cartofi, este bine să adăugați dovlecel, vinete, ardei gras. Roșiile au gust acru, deci nu este recomandat sa le pui direct pe cartofi, altfel cartofii vor fi cruzi. Este mai bine să puneți straturi de dovlecei și vinete între aceste legume. Cartofii pot fi puși nu numai cruzi, ci și ușor fierți, apoi vor fi mai puțin dur în vas.
• Dacă cuptorul nu funcționează, atunci puteți găti carnea cu legume într-un aragaz lent. În acest caz, trebuie să selectați modul „Coacere”. Acest lucru poate crește timpul de gătire cu până la 20 de minute.
• Toate tipurile de carne sunt perfect coapte la cuptor - fie că este porc, vită, miel sau tipuri mai slabe: pui, curcan, iepure. Pentru ca orice carne să fie mai bine tăiată în bucăți, o puteți îngheța ușor sau nu o puteți decongela complet dacă se folosește carne congelată.
• Un cuptor cu microunde este, de asemenea, un bun înlocuitor. Pentru a reproduce cel mai bine rețeta de carne la cuptor cu legume, ar trebui să folosiți un manșon. Puneți manșonul pe palet cuptor cu microunde si gatiti 30 de minute la putere medie. Principalul lucru este să nu uitați să străpungeți mâneca în unele locuri, altfel poate exista o „explozie”.
• Se poate face aproape orice sos pentru carne la cuptor cu legume. Poate fi nu numai smântână, smântână cu pasta de tomate, dar și ketchup, smântână, precum și sos clasic bechamel. Este bine să adăugați usturoi în sosuri. Poate fi plasat ca proaspăt, și sub formă de condimente uscate sau granulate.

Probabil, pentru mulți dintre noi, carnea cu ciuperci și cartofi la cuptor este cea mai delicioasă și secundă consistentă fel de mâncare pentru prânz sau cină de casă. Fiecare gazdă pregătește acest fel de mâncare cu propriile ei secrete. Ofer, în ceea ce mă privește, cel mai simplu mod de a pregăti un prânz sau o cină delicioasă.

Pentru a găti carne de porc cu ciuperci și cartofi la cuptor, luați următoarele ingrediente.

Să începem cu cartofii. Clătiți bine în apă curentă, curățați. Clătiți din nou și uscați cu prosoape de hârtie. Tăiați în bucăți medii arbitrare. Sare si piper putin. Se încălzește ulei de floarea soarelui într-o tigaie. Prăjiți bucățile de cartofi până se rumenesc.

Carne de porc, de obicei folosesc carnea, clătesc și usucă. Tăiați în bucăți medii. Se prăjește în același ulei de floarea soarelui până devin aurii. Apoi adăugați în bol cu ​​cartofi.

Spălați ciupercile. Scoateți pielea dacă doriți. Tăiați în 4 bucăți. Se prăjește la foc mediu timp de 5-8 minute.

Adăugați la restul ingredientelor. Se amestecă. Se condimentează cu sare și piper măcinat.

Se toarnă într-o formă adâncă. Adăugați o crenguță de rozmarin. Se presară cu bucăți de brânză tare. Se da la cuptor pentru 30-50 de minute. Se coace la o temperatura de 180-190 de grade.

Mâncărurile din carne ar trebui să fie prezente în dieta zilnică omul modern deoarece sunt furnizori de aminoacizi esentiali si proteine. Carnea de porc cu ciuperci și cartofi este un preparat echilibrat care conține proteine, grăsimi și carbohidrați în cantități suficiente pentru un adult. O rețetă bine aleasă de carne de porc cu cartofi și ciuperci vă permite să gătiți un fel de mâncare gustos și hrănitor în bucătărie. Această pagină conține o selecție de rețete, în care puteți găsi o metodă potrivită de preparare. Încercați să gătiți cartofi cu carne de porc și ciuperci pentru prânz, deoarece va fi prea „greu” și bogat în calorii pentru cină. Pentru persoanele supraponderale, carnea de porc cu ciuperci și cartofi este permisă în dietă nu mai mult de 1 dată în 2 săptămâni, cu condiția să fie preparată din soiuri de muschi cu conținut scăzut de grăsimi.

Carnea de porc delicioasă cu ciuperci și cartofi la cuptor se va dovedi dacă luați următoarele ingrediente:

• ciupițe 100 gr.;
• cartofi 4 buc.;
• carne de porc 300 gr.;
• ceapa 1 buc.;
• verdeață (de preferință mărar, dar puteți folosi orice altă verdeață la alegere);
• maioneză;
• sare piper.

Pentru început, tăiați ciupercile în felii subțiri. Curata cartofii, taiati felii subtiri de aproximativ 0,2 cm latime.

Tăiați carnea în bucăți de 0,5 cm, bateți pe ambele părți.

Ceapa tăiată în jumătate de rondele

Tăiați mărunt verdeața.

Mai întâi puneți carnea într-o tavă de copt. Sare carnea, piper. Puteți folosi și alte condimente - de exemplu, mayran.

Se pune apoi ceapa, taiata in jumatati de rondele, pe carne.

Puneți ciupercile feliate deasupra ceapei. Sare ciuperci, piper putin.

Mărar tocat mărunt (mărar este mai bine, dar dacă nu este disponibil, atunci puteți lua pătrunjel) presărați ciuperci.

Deasupra puneți cartofii tăiați felii. Sare cartofi, piper putin.

Ungeți cartofii cu maioneză. Dacă doriți, puteți folosi și brânză rasă pe răzătoarea grosieră - pur și simplu o sfărâmăți peste maioneză. În acest caz, veți avea o crustă aurie frumoasă după gătit.

Preîncălziți cuptorul, apoi puneți carnea cu legume și ciuperci la cuptor pentru 40 de minute la o temperatură de 200 de grade. Când vasul este gata, îl puteți stropi în plus cu ierburi proaspete deasupra.

Poftă bună!

Reteta de gatit carne de porc cu ciuperci si cartofi.

• 250 g bacon carne de porc
• 200 g ciuperci (porcini, champignon, unt, ciuperci, russula),
• 120 g ceapa,
• 20 g verdeata
• 200 g cartofi
• sare si condimente dupa gust.

1. Tăiați carnea în felii subțiri și prăjiți cu ciuperci și ceapă tocate.
2. Se adauga apoi bulionul (sau apa), cartofii, condimentele si se fierbe acoperit pana se inmoaie.
3. Se serveste singur sau cu salata de legume proaspete.

Carne de porc la oale cu cartofi si ciuperci

• 600 g carne de porc
• 1 ceapă
• 6 cartofi mici
• 200 g ciuperci fierte,
• 50 g unt,
• sare si piper.

Pentru sos:

• cu 4 linguri. l. smântână
• maioneză,
• 1 st. l. lapte,
• verdeaţă.

Se pregătește carne de porc la oale cu ciuperci și cartofi în felul următor: carnea taiata felii, sare, piper, se amesteca cu tocata marunt ceapa, se pune intr-o oala de lut, se adauga o bucata de unt. Acolo puneți și ciupercile și cartofii tăiați mărunt, tăiați fâșii, amestecați. Așezați cartofii chiar deasupra - „purcei”, astfel încât întreaga suprafață să fie acoperită. Se adauga o bucata de unt, se presara branza rasa, se toarna peste sos. Dați oala pentru 30-40 de minute la cuptor, încălzit la 220-240 ° C. Carne de porc cu ciuperci și cartofi, servită cu murături.

Cum se fierbe friptura de porc cu cartofi si ciuperci

Pentru a găti friptură de porc cu cartofi, luați:

• 400 - 500 g carne de porc,
• 300 g cartofi
• 2 - 3 linguri. l. unt,
• 300 g ciuperci proaspete,
• 1 ceapă
• 1/2 cană bulion de vită
• 2/3 cană smântână
• frunza de dafin,
• patrunjel si marar,
• piper,
• sare.

Înainte de a toca carnea de porc cu cartofi și ciuperci, trebuie să tăiați legumele curățate în cuburi și să prăjiți ușor în ulei. Tăiați ceapa în rondele și o căleți.

Carne de porc, tăiată în bucăți mici, se prăjește și în ulei.

ÎN oală de lut, fonta sau cratita, punem deasupra carnea, cartofii, ceapa, presaram sare, piper, adaugam foile de dafin si bulionul. Pune friptura la cuptor și fierbe timp de 30 de minute.

Inainte de servire se toarna peste smantana si se presara patrunjel si marar tocate marunt.

Carne de porc frantuzeasca cu ciuperci si cartofi

Carne de porc în franceză cu cartofi și ciuperci - garnitură și principal fel de mâncare din carne, într-una. Această capodopera culinară amintește oarecum de Veau Orloff - o caserolă franțuzească, dar cu ingrediente suplimentare sub formă de maioneză, precum și brânză tare. Acest fel de mâncare arată destul de șic atât de zi cu zi, cât și mai departe masa de sarbatori, dar se dovedește atât de gustos încât doar te lingeți degetele!

Noi vom avea nevoie:

• carne de porc (0,7 kg)
• cartofi de marime medie (6-8 buc)
• brânză, mai bună decât brânza tare (250-300 g)
• rosii mărime medie(3-4 bucăți)
• ceapa mica (2 buc.)
• ciuperci - champignon (200 g)
• maioneza pe care familia ta iubește (200 g)
• piper negru măcinat și sare
• ulei vegetal - pentru ungerea tigaii
• verdeturi - optional

1. Taiem carnea de porc peste fibrele de carne, ca cotlete, felii de aproximativ 1 centimetru grosime si batem cu ciocanul, apoi sare si piper, punem pe o farfurie, o puteti pune la frigider deocamdata. Tăiem roșiile în cercuri.
2. Tocam ceapa in jumatati rondele, taiem ciupercile - champignon in farfurii subtiri, punem pe o farfurie. Trei brânzeturi cu răzătoarea mare, tăiați cartofii curățați în farfurii, puneți pe o farfurie.
3. Puneți cotletele de porc pe o foaie de copt unsă. Punem puțină maioneză pe cotlete și o distribuim uniform, este convenabil să facem acest lucru cu o perie specială de copt. Deci carnea este unsă uniform.
4. Deasupra cotletului cu maioneză, ceapă, tăiate în jumătate de rondele, apoi feliate în farfurii cu ciuperci, puneți cartofii pe ciuperci. Se sare putin si se unge cu maioneza.
5. Următorul strat este roșiile tăiate felii. Toate acestea se presară cu brânză rasă, puteți stropi cu ierburi tocate mărunt. Încingem cuptorul la 220 de grade, punem acolo o foaie de copt și coborâm temperatura la 200, coacem 40-50 de minute.
6. În timpul procesului de gătire, destul un numar mare de lichid, pentru ca acest lucru să nu se întâmple, puteți pune alimente care produc mai puțin umiditate, precum ceapa, roșiile, ciupercile și puteți reduce cantitatea de maioneză.

Carne de porc cu ciuperci și cartofi într-un cuptor lent

Gătitul cărnii de porc cu ciuperci și cartofi într-un aragaz lent nu este atât de dificil. Pentru a face acest lucru, luați toate ingredientele necesare, pregătiți-le și așezați-le în bolul multicooker.

Noi vom avea nevoie:

• 400 g carne de porc
• 250 g champignon
• 5 buc cartofi
• 1 morcov
• 1 ardei dulce
• 2 catei de usturoi
• 1 st. o lingură de pastă de tomate
• 1 frunză de dafin
• 1 cub de bulion
• 100 ml apă
• Sarat la gust
• un amestec de ardei pătrunjel ulei vegetal

Pregătirea. Curățați și spălați legumele. Tăiați carnea în bucăți mici, ceapa în jumătate de rondele, răzuiți morcovii pe răzătoarea grosieră, tăiați ardeiul fâșii, ciupercile în felii. Tăiați cartofii cubulețe.

Gătit. Turnați ulei vegetal în vasul oalei sub presiune, porniți modul „Prăjire” și prăjiți ciupercile. Apoi scoate-le. După prăjiți morcovi, ceapă, ardei. Scoate. Apoi prăjiți carnea până se rumenește.

Adăugați restul de prăjeli și cartofi. Amestecați apa cu cubul de bulion zdrobit și pasta de roșii. Sare si piper. Se toarnă într-un bol. Adăugați usturoiul tocat și foaia de dafin.

Închideți capacul, setați supapa la " Presiune ridicata". Gatiti in modul "Stingere" timp de 20 de minute. Apoi setați supapa la „Presiune normală” și eliberați aburul.

Presărați vasul finit cu pătrunjel tocat.

Carne de porc la cuptor cu ciuperci si cartofi

• Carne de porc (file) - 700 gr.
• Cartofi - 500 gr.
• Ciuperci (după gust) - 300 gr.
• Sare (după gust) - 2 gr.
• Verdeață (după gust) - 2 gr.
• Piper negru (după gust) - 2 gr.
• Verdeață (pentru servire) - 2 gr.

Pentru a găti carne de porc la cuptor cu ciuperci și cartofi, va trebui să efectuați următoarele operații culinare:

1. Tăiați carnea de porc în bucăți, puneți în folie pe o tavă de copt.
2. Sarați și piperați carnea de porc după gust.
3. Aranjați deasupra ciupercile preferate.
4. Se presara cu ierburi tocate.
5. Adăugați cartofi tăiați felii.
6. Închideți folia și puneți foaia de copt la cuptor.
7. Coaceți la 180 de grade timp de 1 oră.
8. Inainte de servire, garnisiti carnea de porc copta cu ciuperci si cartofi cu orice verdeata.

Tocană de porc cu cartofi și ciuperci

Probabil, fiecare gospodină s-a gândit cât de gustos este să gătești carne de porc înăbușită cu cartofi și ciuperci într-un aragaz lent. Toate rețetele pentru ciuperci de porc și cartofi sunt rafinate în felul lor. Deci aici este cel mai simplu și reteta rapida gătit.

Noi vom avea nevoie:

• bucată de porc 500-600 g
• cartofi aproximativ 1 kg
• 2 cepe
• ciuperci proaspete aproximativ 500 g
• apă 1 pahar multiplu
• lapte 1 pahar multiplu
• sare piper
• lavrushka, boabe de piper
• boia de ardei, rozmarin

1. tăiați carnea în felii mari de mărimea unei palme, puneți într-un castron, adăugați 1 pahar multiplu de apă și porniți „tocană”;
2. dupa 30 de minute de la inceperea regimului se pune pe carne ceapa taiata rondele, ciupercile bucati mari, sare, piper si se adauga toate condimentele, se inchide capacul si se fierbe in continuare;
3. după 1 oră de la începutul modului, puneți cartofii deasupra în cercuri mari, adăugați puțină sare și turnați 1 pahar multiplu de lapte, închideți și fierbeți până la sfârșitul modului.

Conform acestei rețete, tocană de porc cu ciuperci și cartofi iese grozav. Poftă bună!

Carne de porc prajita cu cartofi si ciuperci intr-o tigaie

Pentru o mâncare de porc cu cartofi și ciuperci într-o tigaie, avem nevoie de:

• 500 g carne de porc
• 300 g ciuperci
• 3 buc cartofi,
• 2 cepe medii
• 3 catei de usturoi
• 2 linguri. linguri de ketchup picant,
• 1 st. lingura de maioneza,
• 2 castraveți proaspeți
• 4 roșii,
• 2 mere proaspete.

Prăjiți ciupercile într-o tigaie adâncă până sunt fierte pe jumătate, tocați mărunt carnea de porc, ceapa, usturoiul, ketchup-ul, maioneza. Prăjiți totul, amestecând, timp de 10 minute. Tăiați cartofii fâșii și prăjiți separat. Cartofi prăjiți se adaugă la carne cu ciuperci. Apoi, tăiați roșiile, castraveții în cercuri subțiri și puneți-le deasupra, apoi puneți merele în cercuri tăiate subțiri fără a amesteca, închideți capacul și prăjiți timp de 10 minute. În acest caz, sub blană se obțin cartofi prăjiți cu ciuperci și carne de porc. Datorită roșiilor, castraveților și merelor, felul de mâncare se dovedește a fi inexplicabil de gustos. Serviți la masă cartofi prăjiți cu ciuperci si carne de porc cu vin alb sec.

Carne de porc cu cartofi, ciuperci si smantana

Ingredientele pentru un fel de mâncare de porc cu cartofi, ciuperci și smântână sunt următoarele:

• 1,6 kg carne de vită sau porc
• 4 linguri. l. unt
• 4 becuri
• 500 g cartofi
• 200 ml bulion
• 200 g smantana
• 1,5 cani de vin alb sec
• frunza de dafin
• mărar și pătrunjel
• piper dupa gust.

Metoda de gatit

1. Clătiți carnea, tăiați-o în bucăți mici și prăjiți în jumătate din cantitatea specificată de ulei pe ambele părți. Cartofii se spala, se curata de coaja, se taie in patrate mici.
2. Curățați ceapa, tăiați rondele și, de asemenea, prăjiți ușor în uleiul rămas.
3. Intr-o oala de lut se pune carnea, cartofii si ceapa, piperul, sare, se adauga frunza de dafin si se toarna bulionul. Dați oala la cuptorul preîncălzit moderat timp de 30 de minute. Cu câteva minute înainte de pregătire, se adaugă la vinul uscat fierbinte.
4. Se toarnă vasul finit cu smântână și se presară mărar și pătrunjel tocate mărunt.

Carne de porc la oala cu ciuperci si cartofi la cuptor

Pentru a găti carnea de porc cu cartofi și ciuperci la cuptor, vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kg carne de porc
• 100 g untură topită
• 200 g ciuperci
• 800 g cartofi noi
• 300 g ceapă
• 150 g sare de smantana.

Metoda de gătit a cărnii de porc într-o oală cu ciuperci și cartofi nu este dificilă, dar necesită executarea pas cu pas a tuturor acțiunilor:

1. Tăiați carnea de porc (3-5 bucăți per porție), prăjiți în untură topită cu rondele de ceapă.
2. Intr-o oala se pune carnea si ceapa, se adauga ciupercile fierte si tocate, tuberculii intregi de marime medie sau feliile de cartofi curatati, sare, se toarna peste bulionul in care au fiert ciupercile si se fierbe.
3. Carnea de porc cu ciuperci și cartofi se gătește aproximativ 40 de minute. Cu 3 minute înainte de pregătire, trebuie să adăugați smântână, datorită smântânii, carnea va fi mai moale și mai suculentă.

Carne de porc la cuptor cu cartofi, ciuperci si branza

Carnea de porc la cuptor cu cartofi si ciuperci este un preparat complet pentru mesele de zi cu zi si festive.

• 400 - 500 g carne de porc,
• 5 becuri
• 8 - 10 cartofi,
• 200 g ciuperci fierte (proaspete),
• 125 g unt,
• 30-50 g brânză,
• piper,
• sare.

Pentru sos:

• 400 g smantana
• 300 g maioneza,
• 5 st. l.lapte,
• verdeaţă.

Pentru a găti carnea de porc la cuptor cu cartofi, ciuperci și brânză, trebuie să tăiați carnea în felii, sare, piper, amestecați cu ceapa tocată mărunt, puneți pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal, adăugați bucăți de unt, puneți deasupra a cărnii ciuperci fierte(întreg). Așezați cartofii deasupra, tăiați în farfurii rotunde subțiri, puneți o bucată de unt, stropiți cu brânză rasă și turnați peste sos.

Sos: Se amestecă toate ingredientele.

Pune tava la cuptor. Coaceți cartofii cu carne de porc și ciuperci pentru aproximativ 40 de minute. Poftă bună!

Un alt mod de a găti carne de porc cu ciuperci și cartofi.

• Carne de porc - 550 g
• Ciuperci proaspete - 400 g
• Morcovi - 250 g
• Rădăcină de țelină - 150 g
• Grăsime - 130 g
• Praz - 3 tulpini
• Dovlecel - 2 bucăți
• Cartofi - 4 buc
• Pesmet - 2 linguri
• Unt - 2 linguri
• Sare si piper negru macinat dupa gust

1. Se spală ciupercile și se taie în bucăți mici.
2. Se spala dovlecelul, se curata de coaja, se taie pulpa in cuburi mici. Curata cartofii si taiati fasii.
3. Clătiți carnea, treceți printr-o mașină de tocat carne împreună cu morcovii curățați, prazul și țelina. Sarați și piperați carnea tocată după gust.
4. Pune uleiul, cartofii, carnea tocată, ciupercile, baconul și dovlecelul în vase de lut, stropim cu pesmet și coacem la cuptor până se înmoaie.

Carne de porc cu ciuperci, brânză și cartofi

Ingredientele din care se prepară carnea de porc cu ciuperci, brânză și cartofi sunt următoarele produse:

• carne de porc (700 g.);
• ciuperci albe (200 g);
• brânză (300 g);
• roșii (1-2 buc.);
• cartofi (5-6 buc.);
• verdeturi (buncătura);
• maioneză (150 g);
• usturoi (3 catei);
• şofran,
• sare,
• ulei vegetal.

1. Vom găti carne de porc cu o garnitură - cartofi. Ei bine, mai multe despre asta mai târziu. Deci, tăiați carnea în bucăți convenabile. Sare putin.
2. Ne batem, făcându-le mai subțiri și ulterior mai moi.
3. Ciupercile sunt prăjite într-o cantitate mică de ulei (în fotografie - ciuperci deja prăjite).
4. Întindem bucățile de porc bătut pe o tavă de copt (sau într-o formă), în centru. Puneți ciupercile deasupra și stropiți cu ierburi. Tăiați roșia felii și întindeți-le pe ciuperci.
5. Acum să trecem la cartofi. Curățați și tăiați în felii subțiri.
6. Adăugați usturoiul tocat și șofranul la maioneză. Amestecam.
7. Ungeți cartofii cu acest amestec și aranjați în jurul cărnii.
8. Acoperiți totul cu brânză rasă.
9. Se da la cuptor la foc mediu pana este gata, 30 de minute.

Poftă bună!

Cartofi cu carne de porc si ciuperci la cuptor

• cartofi 250 g,
• ciuperci 200 g,
• ceapa 15 g,
• morcov 10 g,
• carne de porc 110g,
• piure de roșii 10 g,
• margarina 25 g,
• piper negru 0,5,
• frunza de dafin 0,2,
• sare.

Cartofii cu carne de porc și ciuperci la cuptor pot fi gătiți atât într-o oală ceramică, cât și într-o cratiță mare. Cartofi tăiați cubulețe, ceapa, morcovi, carnea de porc se prăjesc, ciupercile fierte, se pun totul într-o oală, se toarnă sos de rosii, se adauga condimente si se coace in cuptor. Servit într-o oală.

O alta reteta de carne de porc cu ciuperci si cartofi.

• Carne de porc - 500 g
• Cartofi (dimensiuni medii) - 3 buc
• Morcov - 2 buc
• Fasole (conservată propriul suc) - 1 ban.
• Ciuperci (șampioane proaspete) - 300 g
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 3 dinți.
• Roșii (dimensiuni medii) - 2 buc
• Brânză tare („rusă”) - 150 g
• Ulei vegetal (pentru prajit)
• Sare (optional)
• Piper negru (optional)
• Condimente (optional)
• Verzi (optional)

Am pregătit produsele necesare.

Tăiați morcovi, ceapa, cartofi, ciuperci, carne, roșii. Apoi fierbeți ceapa cu morcovi și separat roșiile cu usturoi și ciuperci.

Așezarea în straturi:

• Cartof.
• Carne.
• Fasole (scurge lichidul).
• Ceapa cu morcovi.
• Roșii cu usturoi și ciuperci.
• Stropiți cu puțină brânză.

Inchidem vasele cu capace si dam la cuptorul preincalzit la 220 de grade pentru 20-25 de minute.

Scoateți din cuptor și stropiți cu brânză rămasă. Puneti vasele la cuptor pentru 3-5 minute pentru a topi branza. Cartofii cu carne de porc, ciupercile la cuptor sunt un preparat foarte simplu si in acelasi timp extrem de gustos! Poftă bună!

Carne de porc frantuzeasca cu cartofi si ciuperci

Ingrediente pentru carnea de porc franțuzesc cu ciuperci și cartofi, pe lângă aceste produse, includ următoarele componente:

• 500 de grame de carne de porc
• 500 de grame (sau mai mult) cartofi,
• 200 g ciuperci fierte,
• 3-4 becuri
• brânză tare (300 grame),
• maioneza (luati un pachet, va veti orienta in acest proces).
• Ulei slab pentru ungerea tava de copt,
• muștarul nu este picant,
• sare și ierburi.

Metoda de gatire:

Tăiați carnea de porc în bucăți groase de degete, uns cu muștar european sau doar condimente după gust.

Așezați carnea direct pe o tavă de copt unsă.

Pune inelele de ceapa, ciupercile pe carne. Deasupra - un strat de cartofi, tăiați în felii subțiri. Sare. Puteți repeta din nou straturile de carne, ceapă și cartofi. Strat superior se toarnă maioneză, care este preliminar ușor diluată cu apă pentru a reduce conținutul de grăsime. Presărați brânză rasă uniform peste maioneză. Coaceți la cuptor la 200°C timp de 40 de minute până când sunt complet gătite. Vasul trebuie străpuns ușor cu o scobitoare.

Cartofi înăbușiți cu carne de porc și ciuperci

• 160 g carne de porc
• 10 g grăsime
• 180 g cartofi
• 20 g morcovi
• 20 g ceapa
• 40 g ciuperci fierte
• 10 g mazăre
• 7 g patrunjel
• 80 g bulion.

Gătirea cartofilor înăbușiți cu carne de porc și ciuperci: tăiați carnea în bucăți, prăjiți ușor, puneți într-o oală, adăugați cartofi tăiați cubulețe, morcovi, ceapa prăjită, pătrunjel, ciuperci fierte, Mazare verde, bulion. Închideți capacul și fierbeți la cuptor până când este gata.

Tocană de porc cu cartofi și ciuperci

• 150 g carne de porc
• 10 g grăsime topită,
• 20 g ciuperci uscate,
• 150 g cartofi
• 50 g ceapă
• 20 g smantana.

Carnea de porc înăbușită cu cartofi și ciuperci se prepară astfel: carnea se taie în 3-5 bucăți per porție, se prăjește cu ceapă, se pune într-o cratiță sau oală, se adaugă ciuperci uscate fierte și tocate, cartofi cu tuberculi întregi de mărime medie sau felii, untură, turnați bulion de ciuperci și tocană. La finalul tocanei se adauga smantana. Când cartofii sunt gata, scoateți o parte din ei, pasați și adăugați în carne.

Cartofi cu carne de porc si ciuperci la oale

Pentru a începe să gătiți cartofi cu carne de porc și ciuperci în oale, luați următoarele produse:

• 500 g carne de porc
• 1 lingura margarina
• 8-10 cartofi
• 1 lingura de faina
• 1 ou
• 40 g ciuperci porcini uscate
• 2 cepe
• 2 linguri margarină cu conținut scăzut de grăsimi

Pentru sos:

• 1 st. supa de ciuperci,
• 1 st. smântână
• 1 lingura făină,
• 1 lingura unt

Carne de porc tăiată în două bucăți per porție și prăjită. Se rade cartofii cruzi decojiti, se pun pe sita, se lasa lichidul sa se scurga, se adauga sare, faina, ouale si se amesteca. Din masa rezultată se formează prăjituri (4 bucăți per porție), se pun în mijloc carnea tocată, formată din ceapă călită și ciuperci tocate mărunt, se înfășoară în formă de minge și se prăjesc. Intr-o oala se pune carnea de porc prajita, galustele, se toarna peste sosul de smantana, se da la cuptor si se fierbe pana la fiert. Serviți în oale.

Vedeți cât de apetisantă arată carnea de porc cu ciuperci și cartofi în fotografia mâncărurilor servite elegant.

Carnea de vită cu ciuperci și cartofi la cuptor este un preparat clasic copios pentru o varietate de meniuri de acasă. În acest fel de mâncare există o oportunitate de a experimenta, obținând gusturi noi. Puteți alege diferite condimente, nu este necesar să folosiți șampioane, alte ciuperci vor face. De asemenea, puteți stropi vasul cu brânză la sfârșitul gătitului.

Pentru a ne pregăti felul de mâncare, pregătiți produsele necesare din listă.

Tăiați carnea de vită în bucăți mici, puneți într-un bol, adăugați sare și piper. Puteți folosi și condimente pentru carne. Se amestecă carnea și se lasă deoparte.

Curățați cartofii și tăiați-i în felii subțiri. Grosimea cercurilor este de 3-4 mm. Adăugați sare, smântână, busuioc și maghiran la cartofi într-un castron. Puteți lua și alte ierburi.

Tăiați ceapa fâșii, șampile - în felii subțiri.

Ungeți forma cu ulei vegetal, întindeți carnea și întindeți ceapa deasupra.

Așezați șampioanele cu o suprapunere, deoarece acestea scad în volum în timpul tratamentului termic. Se sare ciupercile deasupra si se presara maghiran.

Pune cartofii deasupra ciupercilor.

Se pune carnea de vită cu ciuperci și cartofi la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, și se fierbe vasul timp de 1 oră, până se rumenesc cartofii.

Presărați vasul finit cu pătrunjel tocat.

Aranjați vasul pe farfurii și invitați pe toți la masă.

Poftă bună!

Dacă oaspeții vin brusc la tine și nu ai nimic pregătit, atunci uită-te la ceea ce ai cu adevărat. Era o bucată de carne în frigider, sunt cartofi, ceapă și... Și ce este aia în colț? Ciuperci? Grozav! Deci, aveți ceapă, carne, ciuperci, cartofi. Reteta este simpla, ca toate ingenioase.

Să pregătim o masă gustoasă și consumatoare de timp pentru oaspeții noștri! Se numește „Cartofi cu ciuperci și carne la cuptor”. Pentru a face acest lucru, este indicat să luați o tavă cu pereți groși, dar în general vă puteți descurca cu o foaie de copt.

Mai întâi, aprindeți cuptorul și un arzător pe aragaz. Lăsăm cuptorul să se încălzească în timp ce curățăm cartofii și ceapa și tăiem și ciupercile. Puneți o tigaie pe foc și turnați ulei vegetal. Carnea se taie cubulete si se pune in ulei incins. Tigaia trebuie să fie fierbinte, pentru că doar în acest caz se formează o crustă pe carne, împiedicând scurgerea sucului. Apoi adăugați ceapa și, de îndată ce devine transparentă, întindeți cartofii tăiați felii. Lasă toate produsele să fie ușor prăjite, și abia apoi pot fi sărate și piperate. Ciupercile sunt puse puțin mai târziu, deoarece pur și simplu se pot usca. Deși acest lucru poate fi evitat dacă le turnați cu maioneză sau smântână. Dar aceste produse, în funcție de starea problemei, nu erau în frigider.

Am afirmat chiar de la început că cartofii cu ciuperci și carne se vor găti la cuptor, dar noi înșine ținem totul pe foc deschis! Turnați ciupercile în tigaie. Au trecut doar cinci minute, iar acum este timpul să bagi tava la cuptor. S-a încălzit deja suficient la noi, iar toate produsele sunt acoperite cu chiar crusta care împiedică sucul să iasă din ele. Pentru a nu usca din greșeală capodopera ta culinară, aplică un mic truc - umple un vas de metal cu apă și pune-l în fundul cuptorului.

În timp ce vasul lâncește în cuptor, căutați mai mult usturoi și ierburi în coșuri. Găsite? Fabulos! Aproximativ trei minute înainte de pregătire, ne vom stropi vasul cu toate acestea. Cu ele, carnea, ciupercile, prindeți o aromă grozavă.

Verdețurile sunt spălate, usturoiul, desigur, este curățat, toate acestea sunt zdrobite și așteaptă cea mai bună oră. Iar mirosurile seducătoare și apetisante ajung deja la oaspeți. Dar această tortură nu va dura pentru totdeauna, pentru că cartofii cu ciuperci și carne la cuptor sunt gătiți în doar 20 de minute și sunt pe cale să expire.

Deschideți ușa și testați mâncarea pentru pregătire. Un cartof este considerat gata dacă este moale. Pentru a vă asigura de acest lucru, este suficient să-l străpungeți cu o furculiță. Carnea trebuie presată ușor după perforare. Dacă sucul care curge este limpede, înseamnă că este deja gata de utilizare. Rămâne să reduceți căldura, să stropiți totul cu ierburi și usturoi, să așteptați literalmente două minute și să opriți gazul.

Postare masa este gata pe o farfurie frumoasă și invită oaspeții înfometați la masă. Garantam ca cartofii cu ciuperci si carne gatita in acest fel la cuptor vor fi mancati cu mare pofta. Și vei primi laude binemeritate.