Thé vert pour femme : avantages et inconvénients, comment le préparer et le boire correctement. Thé vert - avantages, inconvénients et contre-indications

18.10.2019

Technologie de production de thé vert

La technologie de production de thé vert consiste en prochaines étapes: fixation (fumant), curling, séchage et tri.

La fixation (cuisson à la vapeur) est le traitement des feuilles de thé à la vapeur à une température de 170-180 o C (méthode japonaise) ou la friture des feuilles de thé dans des braseros (chaudrons métalliques hémisphériques), où elles sont chauffées à une température de 80-90 o. C (méthode chinoise). Cette étape a pour but l'inactivation (élimination de l'activité) des enzymes et les transformations chimiques associées. Ainsi, la principale caractéristique de la production de thé vert est que le processus de fermentation ( réactions oxydatives) ils essaient de l'arrêter, et non de le renforcer comme dans le cas du thé noir. La cuisson à la vapeur ou la torréfaction rendent les feuilles de thé élastiques, ce qui les rend faciles à rouler. Une fois que la teneur en humidité des feuilles de thé est descendue à environ 60 %, l'étape de roulage commence.

Le but de la torsion est d'écraser le tissu de la feuille, après quoi la sève cellulaire est libérée à sa surface.

Après l’étape de torsion, la matière première est envoyée au séchage. Là, le thé acquiert une couleur vert olive et son humidité ne dépasse pas 5 %. Le séchage est effectué à l'air chaud à une température de 95-105°C.

Le tri est la dernière étape de la production du thé vert, qui consiste à regrouper les thés en apparence(thé en feuilles ou thé brisé, miettes de feuilles de thé ou ensemencement).

Composants importants du thé vert

Alcaloïdes

Le thé vert a composition chimique caféine, dont la teneur est plus élevée que dans le café naturel. La quantité de caféine dépend directement de la technologie de production de thé appropriée, ainsi que des conditions de croissance initiales du théier. Le thé vert contient également théobromine Et théophylline.

Polyphénols

Jusqu'à 30 % de la composition du thé vert est constituée de polyphénols, notamment catéchines, dont le plus grand intérêt est Gallate d'épigallocatéchine. Ce thé contient également tanin, dont le contenu est 2 fois supérieur à celui de son homologue noir.

Vitamines et mineraux

Le thé vert contient également des vitamines (P, C, A, B1, B2, B3, E…) et des minéraux (calcium, fluor, fer, iode, potassium, phosphore, magnésium, sodium, chrome, manganèse, sélénium, zinc, etc.).

Bienfaits du thé vert

Le thé vert a fait l’objet de nombreuses études scientifiques et médicales et continue aujourd’hui de susciter l’intérêt pour ses propriétés ainsi que pour ses effets sur la santé humaine. Les résultats de ces études se contredisent souvent, mais en général, on peut dire ce qui suit à propos du thé vert :

Les catéchines contenues dans le thé vert sont activement absorbées par le cristallin et la rétine de l'œil, ce qui entraîne stress oxydatif dans les yeux(le processus de dommages cellulaires dus à l'oxydation) est réduit jusqu'à 20 heures. Des scientifiques de Hong Kong ont conclu que le thé vert pourrait être prometteur dans la prévention du glaucome.
Des recherches menées en Slovénie ont montré que l'extrait de thé vert possède une activité antimicrobienne.
Le gallate d’épigallocatéchine aide à protéger les cellules cérébrales. Une expérience menée à l'Université technologique israélienne sur des souris a montré que ce type de catéchine combat la maladie de Parkinson et la maladie d'Alzheimer.
Il a été prouvé en laboratoire que le gallate d'épigallocatéchine inhibe la croissance des cellules cancéreuses dans le cancer de la prostate. Il est également combiné avec tamoxifène supprime le développement du cancer du sein (une expérience in vivo, c'est-à-dire sur un organisme vivant, a été réalisée sur des souris, une expérience in vitro, c'est-à-dire dans un tube à essai, sur des cellules humaines).
Le thé vert réduit de 2 fois le risque de développer des troubles de la mémoire et de l'attention. La clé de cet effet, confirmé in vivo chez l’homme, pourrait résider dans la capacité du gallate d’épigallocatéchine à traverser la barrière hémato-encéphalique.
L'extrait de thé vert contenant des polyphénols et de la caféine restaure thermogenèse(génération de chaleur par le corps) et stimule l'oxydation des graisses. En conséquence, le taux métabolique augmente. Le nombre de battements cardiaques reste le même. Grâce à ces propriétés, le risque de développer une maladie cardiaque en buvant du thé vert est réduit. Et cela a été confirmé par une expérience in vivo chez des personnes ayant subi un infarctus aigu du myocarde. En buvant du thé vert, le taux de mortalité chez ces personnes est de récidive diminué de près de 2 fois.
En soi, la consommation de thé vert ne réduit pas le taux de cholestérol dans le corps humain (bien que des études animales aient montré le contraire). Cependant, lorsqu'il est ajouté à l'extrait de thé vert théaflavine(un pigment qui donne aux feuilles de thé sèches un éclat caractéristique) contenu dans le thé noir, le taux de cholestérol dans le corps humain est réduit.
Le thé vert améliore l'immunité humaine et est également un stimulant énergétique (en raison de l'oxydation active des graisses).
La consommation systématique de thé vert conduit à la normalisation du poids corporel d’une personne.
Ayant dans sa composition un grand nombre de antioxydants, l'extrait de thé vert prévient le vieillissement cutané et la protège des rayons ultraviolets.
Malgré l'absence preuve scientifique que le thé vert peut réduire le risque de développer des maladies gastriques et aider à résoudre les problèmes existants qui y sont associés, ethnoscience utilise ce thé comme remède contre la dysenterie, contre les troubles de l'estomac, et lui attribue également la propriété d'éliminer les colites.
La science n'a pas prouvé que le thé vert affecte de quelque manière que ce soit les maladies respiratoires, mais la médecine traditionnelle suggère que le thé vert peut traiter la rhinite, la laryngite, la pharyngite, la stomatite et la conjonctivite (sous forme de rinçages et de rinçages). Les résultats d'un tel traitement sont inconnus.
En ce qui concerne la dentisterie, le thé vert contient du fluor, donc se rincer les dents et les gencives avec du thé vert est un moyen préventif contre les caries.
Grâce aux mêmes catéchines qui réduisent les processus oxydatifs dans les muscles, le thé vert aide à garder les muscles du corps toniques.
Le thé vert peut réduire le risque d'infection par le VIH. De plus, il est capable de stopper le développement de la maladie chez la personne infectée. Ces études ne concernent que stade initial et ils sont tous associés au même type de catéchine, appelé gallate d’épigallocatéchine.
Le thé vert abaisse la tension artérielle systolique et diastolique.

Dommages du thé vert

Une consommation excessive de thé vert en raison de sa teneur élevée en catéchines peut entraîner des maladies du foie. Norme quotidienne consommation de catéchines – 500 mg. De nombreux produits amaigrissants sont fabriqués à base d’extrait de thé vert et contiennent plus de 700 mg de catéchines en une seule dose, ce qui présente un risque pour la santé.

Aussi, une consommation excessive de thé vert peut entraîner des complications sur les reins (le thé vert contient des purines et leurs dérivés). De plus, comme le thé vert complique quelque peu le processus d'élimination de l'acide urique du corps, il est contre-indiqué aux personnes souffrant de polyarthrite rhumatoïde et de goutte, ainsi que diverses maladies reins et vésicule biliaire.

Le thé vert ne doit pas être consommé par les personnes présentant une excitabilité nerveuse accrue.

Mythes existants sur le thé vert

Le thé vert tonifie et calme. Le thé vert tonifie ou apaise. Si vous faites infuser du thé vert pendant 2 minutes, vous obtiendrez une boisson tonique, ce qui nous donnera de la force. Si vous le faites infuser pendant 5 minutes, vous obtiendrez une boisson apaisante, soulager le stress.
Le thé vert peut être conservé dans une théière pendant une journée ou plus. En fait tout thé doit être bu en 1 cérémonie du thé (en 1 séance). En une journée, le thé infusé se transformera en poison, car... les minéraux entrant dans sa composition seront complètement oxydés.
Il est nocif de boire du thé vert avec du lait. Ce n'est pas vrai. Simplement, lorsque l’on mélange du thé avec du lait, la composition du thé change. Le tanin forme des complexes chélatés avec le lait. Dans ce cas, le thé deviendra simplement moins tonique.
Le café et le thé vert contiennent des quantités égales de caféine. C'est faux. Le thé vert contient plus de caféine que n’importe quel type de café. Cela est dû en partie au fait qu'une grande quantité de caféine est perdue lors du traitement des grains de café.
Le thé vert a des propriétés hallucinogènes. Ce eau propre fiction. Le thé vert peut vous tonifier et vous détendre. Mais il ne contient pas de substances pouvant provoquer des hallucinations.

Nous savons tous que le thé vert est l'un des plus... produits sains pour le corps humain. Il contient une énorme quantité de vitamines et de minéraux et est également riche en autres substances utiles. Fait peu connu est que pour le thé vert, on utilise les mêmes théiers que pour la production de thé rouge, noir et jaune, la différence réside uniquement dans la méthode de traitement des feuilles elles-mêmes. Le thé vert ne subit pas de processus de flétrissement, c'est pourquoi il conserve le maximum substances utiles.

Thé vert : propriétés bienfaisantes

Ci-dessous, vous apprendrez plus en détail les bienfaits du thé vert. Il est à noter que ce type de thé contient des centaines composés organiques et des produits chimiques, également une grande quantité de vitamines ; il est intéressant de noter qu'il contient presque toutes les vitamines connues de la science.

Caractéristiques bénéfiques thé vert:

La consommation régulière de cette boisson a un effet bénéfique sur le système immunitaire, prévient l'apparition de nombreuses maladies chroniques et contribue également à détruire les bactéries.
Le thé vert a un effet antioxydant et combat activement les cellules cancéreuses ; il est recommandé de le consommer pour la prévention du cancer.
Le thé vert est également utilisé pour perdre du poids, car il est capable de réguler le métabolisme. Cette boisson contient des flavonoïdes qui régulent le taux de sucre dans le corps humain et ont un effet semblable à celui de l'insuline.
Une tasse de thé vert fraîchement infusé peut vous éviter un mal de tête aigu, il est également considéré comme un véritable antidépresseur, car il a un effet bénéfique sur le système nerveux.
Il est recommandé de boire du thé vert régulièrement lorsque intoxication alimentaire et dysbactériose. En cas d'intoxication médicamenteuse, il est préférable de boire du thé vert additionné de sucre et de lait.
Ce thé a un effet antimicrobien et est souvent utilisé comme remède contre la dysenterie. Le thé vert contient des catéchines, qui sont efficaces contre les bactéries cocciques, typhoïdes et dysentériques.
Si vous ne savez pas si le thé vert est sain, rappelez-vous que les vaisseaux sanguins de ce thé deviennent plus élastiques, leurs parois sont renforcées et le risque d'hémorragies internes est évité.
Il a un effet positif sur le système excréteur, le thé active la rate et le foie, sert de prévention contre la formation de calculs dans les reins, le foie et la vessie.

Thé vert : contre-indications

Cette boisson contient une énorme quantité de vitamines, mais le thé vert est-il nocif ? Il convient de rappeler que même cette boisson très saine ne doit pas être abusée : il suffit d'en boire seulement 2 à 3 tasses par jour, sinon le thé peut nuire à votre corps.

Contre-indications du thé vert :

L'une des principales contre-indications est âge âgé. Cela est dû au fait que la boisson peut avoir impact négatif au niveau des articulations, la polyarthrite rhumatoïde ou la goutte peuvent s'aggraver ; si ces maladies sont présentes, vous ne pouvez en boire qu'une tasse par semaine.
Vous ne devez pas boire trop de thé par jour, car cela pourrait provoquer l'apparition de calculs. vésicule biliaire ou les reins, en raison de la teneur élevée en polyphénols de la boisson.
Pourquoi le thé vert est-il nocif ? Il n'est pas recommandé de boire du thé vert à des températures élevées, car cela augmente plusieurs fois la charge sur les reins.
En cas de gastrite, d'érosion et d'exacerbations d'ulcères, il est également recommandé d'arrêter de boire du thé vert, car il augmente considérablement l'acidité du suc gastrique.

Thé vert et perte de poids

Le thé vert pour perdre du poids est très efficace - il aide à accélérer le métabolisme. Ce thé est le plus efficace pour perdre du poids parmi les autres types de thé : il peut améliorer le processus métabolique, éliminer les déchets et les toxines du corps. En assez peu de temps, vous pouvez facilement, et surtout sans nuire à votre santé, perdre du poids naturellement.

Comment perdre du poids avec le thé vert :

Si vous souhaitez perdre du poids en peu de temps, le thé vert vous aidera, car il a un effet diurétique, facilitant l'élimination de l'excès de liquide du corps. Afin de renforcer cet effet, vous pouvez ajouter un peu de lait écrémé à votre thé.
Le thé doit être bu environ 3 à 5 fois par jour et vous ne devez pas ajouter d'édulcorant ou de sucre au thé. Pour renforcer l'effet, il est nécessaire de réduire la consommation d'aliments gras, et de ne pas manger tard le soir. Il est préférable de boire du thé un peu frais, cela est nécessaire pour que le corps le réchauffe tout seul et dépense en même temps des calories supplémentaires.
Vous pouvez perdre du poids avec du thé vert, mais vous devez suivre quelques règles de base. Par exemple, remplacer vos repas principaux par une tasse de thé vert vous aidera à perdre du poids plus rapidement. Organisez des jours de jeûne avec uniquement du thé vert, cela améliorera la fonction intestinale et vous aidera à perdre du poids.

Méthodes et volumes d'utilisation du thé vert

Prendre 4 c. feuilles de thé vert, versez dessus 2 litres de lait, il doit être chaud et bouilli, laissez infuser 20 minutes. Buvez ce thé tout au long de la journée.
Préparez du thé vert avec 1 litre d'eau, il doit être suffisamment fort, puis ajoutez 1 litre de lait au thé. Cette boisson est idéale pour jour de jeûne.
N'oubliez pas que si vous souhaitez vous accorder une journée de jeûne, vous devez boire tout au long de la journée non seulement du thé vert, mais aussi de l'eau, au moins 1,5 litre. Cela aidera à rétablir l’équilibre hydrique et à éliminer les toxines du corps.

Thé vert pendant la grossesse

Si vous vous demandez si le thé vert peut être consommé par les femmes enceintes, la réponse est oui, mais en quantité limitée. Après tout, le thé vert est une source de vitamines et de minéraux supplémentaires, comme le magnésium, le fer et le calcium, qui font souvent défaut chez les femmes enceintes.

Le thé vert est très bénéfique pendant la grossesse, mais il est préférable de ne pas en abuser, car il crée un stress supplémentaire sur les reins, c'est pourquoi vous ne devez pas en boire plus de trois tasses par semaine.

Le thé vert pendant la grossesse a un effet positif sur l'immunité de la femme et de l'enfant, il normalise la fonction cardiaque, maintient le taux de sucre dans l'organisme, tout en étant une mesure préventive contre le diabète chez la mère et l'enfant.

Beaucoup de gens pensent que le thé noir et vert proviennent différentes variétés théiers. Il s’avère que le théier est commun au thé vert et au thé noir, mais c’est là que se termine leur relation. Les conditions de culture, de collecte et de transformation des feuilles de thé sont d’une grande importance. Le thé vert est fermenté. Les feuilles de thé fraîchement cueillies subissent un processus de cuisson à la vapeur dans des appareils spéciaux. La popularité du thé vert a augmenté à la fin du XXe siècle ; il s'est avéré que la boisson est bénéfique pour le corps, même si elle peut également être nocive si elle est mal consommée.

Comment choisir et infuser le thé vert

Le marché moderne propose de nombreux types et variétés de thé vert. Comment ne pas se tromper en choisissant un produit ?

Il s'avère que tout est très simple. Vous pouvez déterminer la qualité du thé par la procédure d'infusion.

Le thé vert n'est pas infusé avec de l'eau bouillante. Pour une portion de thé, prenez une cuillère à café de feuilles de thé sèches et versez dessus 150 ml d'eau bouillie refroidie à 85 degrés. Le temps d'infusion est de 3 minutes. Le thé de qualité inférieure est infusé plus longtemps et à une température plus élevée, le thé prime infuse à basse température et beaucoup plus rapidement. Le thé vert, infusé avec de l'eau bouillante ou infusé trop longtemps, a un goût astringent et amer, quelle que soit la variété.

Un thé de qualité peut être infusé 2 ou même 3 fois sur une courte période, en ajoutant de l'eau chaude aux feuilles de thé pendant que vous buvez la boisson.

Composition utile du thé

Les bienfaits du thé vert pour le corps sont dus à sa riche composition. Le thé contient des tocophérols, des carotoïdes, de la vitamine C, du manganèse, du chrome, du zinc, du sélénium et possède de fortes propriétés antioxydantes.

Tanins , inclus dans le produit, ont un effet antibactérien et augmentent la résistance de l'organisme aux radicaux libres.

Catéchines aider à améliorer le métabolisme, favoriser la dégradation efficace des graisses, réduire le taux de cholestérol dans le sang et bloquer la croissance des cellules tumorales.

Le thé vert contient 17 acides aminés , favorisant la production d'hormones qui améliorent l'humeur. Les acides aminés normalisent l'activité du foie, des reins et du système cardiovasculaire.

Vitamine A renforce le système immunitaire, améliore l'état de la peau.

Vitamine B1 (thiamine) favorise la normalisation activité mentale, augmente la résistance du corps au stress.

Vitamine B2 (riboflavine) favorise la combustion des calories, abaisse le taux de sucre dans le sang et assure l'élasticité de la peau.

Vitamine B3 (acide nicotinique) améliore le fonctionnement du système digestif, dissout et élimine les plaques de cholestérol de l'organisme.

Vitamine C supprime les virus et les bactéries, réduit les processus inflammatoires.

Vitamine E (Tocophérol) renforce le système immunitaire, maintient la santé système reproducteur.

Vitamine P renforce les parois des vaisseaux sanguins, soutient.

Fluor , qui fait partie du thé, renforce l'émail des dents.

Propriétés bénéfiques du thé vert

Le thé vert réduit le risque de maladie cardiaque, de carie dentaire, de cancer, de calculs rénaux, augmente la densité osseuse, réduit la tension artérielle systolique et diastolique, le cholestérol, le poids corporel et aide à prévenir.

Le polyphérol antioxydant EGCG combat les maladies d'Alzheimer et de Parkinson.

Mais en même temps, nous ne devons pas oublier préjudice possible thé vert pour le corps en cas de consommation excessive de ce produit. Il est précisé que vous ne pouvez pas boire plus de 700 ml de cette boisson par jour (environ 3 tasses).

Quels sont les bienfaits du thé vert ?

Boire du thé vert a un effet tonique sur le système nerveux, améliore les performances et l'activité mentale, augmente la concentration, élimine l'irritabilité, la nervosité et améliore la circulation cérébrale. La boisson améliore la circulation sanguine, renforce les petits capillaires et les vaisseaux sanguins, améliore la composition du sang et détruit les dépôts de cholestérol.

La consommation régulière de cette boisson saine supprime les processus de fermentation et de putréfaction dans les intestins, a un effet cicatrisant sur les ulcères d'estomac, élimine les toxines et les déchets du corps et active les processus de digestion des aliments.

Le thé vert est une sorte d'élixir de jeunesse , ralentit le processus de vieillissement, améliore l'activité système génito-urinaire chez les femmes pendant la ménopause.

Les personnes qui consomment régulièrement boisson saine, sont moins à risque de fracture de la hanche à un âge avancé.

Le thé vous aidera à rester sobre plus longtemps si vous en buvez une tasse avant de boire de l'alcool. Si vous avez la gueule de bois, le thé vert vous aidera à éliminer rapidement les produits de dégradation de l'alcool de votre corps.

Lors de la planification d'une grossesse et pendant la grossesse, il est recommandé de boire la boisson. Les propriétés du thé activent le travail des ovaires et d'autres organes du système reproducteur, améliorent la nutrition de l'embryon et favorisent le plein développement de l'enfant dans l'utérus.

Les femmes enceintes ne devraient pas consommer de thé vert fort. 2 tasses par jour d'une boisson faible apporteront à la mère et à l'enfant des substances utiles.

Usage médicinal

Les feuilles de thé bénéfiques sont utilisées dans le traitement de nombreuses maladies.

Maux d'estomac

1 cuillère à café thé, verser 250g d'eau, faire bouillir, laisser reposer 5 minutes. Prendre 3 fois par jour, 2 cuillères à soupe. l. avant de manger.

Vous pouvez préparer du thé fort et boire 3 r. une tasse par jour.

Rougeur des yeux

Pour aider vos yeux après long travail devant l'ordinateur ou tout autre travail qui demande une forte concentration, il suffit de se rincer les yeux avec du thé fort infusé. Vous pouvez vous allonger et déposer des cotons-tiges imbibés de thé chaud sur vos paupières fermées (15 minutes).

Aide aux brûlures

Humidifiez un pansement plié en 3 couches dans du thé refroidi et fortement infusé et appliquez-le sur la plaie. Laisser jusqu'à ce que le pansement sèche.

Application en cosmétologie

Une boisson saine avec un puissant effet antioxydant aide à maintenir une peau jeune. Essuyez votre visage avec du thé fraîchement infusé matin et soir. N'essuyez pas votre visage avec une serviette, laissez l'humidité vivifiante être absorbée par la peau.

Il est utile d'essuyer la peau du visage, du cou et du décolleté avec des morceaux de thé vert congelé.

Contre-indications

En plus des bienfaits évidents du thé vert pour le corps, boire cette boisson pour certaines maladies peut causer de graves dommages. Ce:

Gastrite à forte acidité
Ulcère duodénal aigu

Une consommation excessive de thé vert fort peut provoquer une hypertension artérielle, des maux de tête et des étourdissements.

Les effets positifs du thé vert sur le corps humain sont connus depuis longtemps. Mais tout le monde ne sait pas pourquoi et comment cela se produit. Le fait est qu'il contient jusqu'à 300 composés chimiques. Les plus importants d'entre eux sont la théine (caféine du thé), la théophylline et la théobromine.

En plus de ces substances, la boisson contient du tanin, un tanin qui contribue à améliorer le processus digestif et à normaliser tube digestif. Le tanin est également éliminé du corps substances radioactives, et aide à se débarrasser des germes.

De plus, l'effet du thé vert sur le corps s'explique par la présence de catéchines, c'est-à-dire substances ayant des propriétés antimicrobiennes. De 16 à 25 pour cent du volume de ce produit utile sont occupés par des protéines et des acides aminés. L'effet nutritionnel des feuilles de thé sur le corps est si important qu'il n'est pas inférieur aux légumineuses. Le thé vert contient 17 acides aminés, à partir desquels il est nécessaire d'isoler l'acide aminé glutamine, qui a un effet positif sur le système nerveux.

Comment le thé vert affecte-t-il le corps humain ?

La boisson contient minéraux, qui comprennent du fluor, qui protège les dents des caries, du phosphore, nécessaire au fonctionnement normal système nerveux, et l'iode, qui a un effet antisclérotique. Le thé vert contient également des acides organiques : malique, citrique, succinique et oxalique, grâce auxquels la valeur du produit augmente considérablement.

C'est un excellent remède pour soulager les maux de tête, renforcer les réserves internes et améliorer la fonction visuelle. De plus, il affecte tout le corps, augmentant ses fonctions adaptatives et sa résistance à diverses maladies.

Le thé vert possède de nombreuses propriétés bénéfiques. Cela soulage la fatigue, donne de la force et nous rend plus efficaces. La boisson contient de la caféine, qui agit de manière complexe avec d'autres alcaloïdes, ce qui rend l'effet du thé sur le corps long et doux.

Ce produit améliore les processus excitateurs du système nerveux, dilate les vaisseaux sanguins et les sature en oxygène. Une personne qui boit du thé vert augmente la résistance aux infections et au stress, elle se souvient et assimile les nouvelles informations plus rapidement.

Les feuilles de thé sont utiles pour les maladies respiratoires : bronchite, trachéite, pneumonie. Le thé vert agit de telle manière qu'il soulage la fièvre, dilate les voies respiratoires, améliore la ventilation pulmonaire, la transpiration et la miction.

En plus de ces propriétés, cette boisson a un effet réchauffant et désinfectant sur le nasopharynx. Se rincer le nez avec des feuilles de thé chaudes en cas de rhinite et se gargariser en cas de maux de gorge et d'amygdalite est très efficace. Si vous avez une température élevée, ne buvez jamais de thé chaud, car cela exerce une pression sur votre cœur et vos reins. Si vous souffrez d'hypothermie, le thé vert au miel aidera à prévenir un rhume.

La meilleure boisson désaltérante pendant les fortes chaleurs est aussi le thé vert, grâce à son propriété unique Lors de l’évaporation, plus de chaleur est évacuée du corps qu’elle n’en contient.

L'effet de cette boisson sur les vaisseaux sanguins est connu depuis longtemps. Cela les dilate, abaissant ainsi la tension artérielle à ce moment-là. Grâce à des recherches menées par des scientifiques japonais, il est devenu connu qu'avec une consommation régulière de thé vert, les patients souffrant d'hypertension se sentent beaucoup mieux car ce produit réduit la pression artérielle dans les vaisseaux de 10 à 20 pour cent.

Pour renforcer l'effet, buvez la boisson avec de l'acide ascorbique. Les feuilles de thé ont un effet curatif sur le corps de toute personne. Il a un effet bénéfique sur le cœur et renforce les parois des capillaires et des vaisseaux sanguins.

On ne peut ignorer le fait que le thé vert prévient le dépôt de graisses et de lipides et aide même à éliminer les amas graisseux existants. La boisson contient beaucoup de sels de fer et de potassium, ce qui contribue à normaliser la fonction du muscle cardiaque. L'activité de la rate et du foie est activée grâce aux catéchines contenues dans le thé. C’est ce qui rend ce produit si bénéfique pour les survivants d’un AVC.

Le thé vert est un excellent agent antiseptique et antibactéricide. Il contient une grande quantité de tanins qui suppriment les processus de décomposition dans les intestins, neutralisent les toxines et détruisent les bactéries pathogènes. Vous devez choisir un thé de haute qualité, car l'efficacité de ses propriétés en dépend. Une boisson très forte est déconseillée aux personnes souffrant de gastrite ou d'ulcères, car cela pourrait augmenter l'acidité du suc gastrique. De plus, vous ne devez pas l’utiliser sans mesure, afin d’éviter le lessivage du calcium.

Avec tout cela, le thé vert fait partie de la liste des produits les plus sains, il devrait donc être inclus dans l'alimentation quotidienne de toute personne qui surveille sa santé et souhaite prolonger sa jeunesse !

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Thé vert– l'une des boissons les plus populaires au Moyen-Orient. La Chine est considérée comme sa patrie, elle est également demandée en Corée et au Japon. DANS pays de l'Ouest le thé vert n'est devenu populaire qu'à la fin du XXe siècle. Le thé a une teinte jaune-vert (voir photo) et un goût sucré avec une légère acidité.

L’histoire de l’origine du thé vert raconte que les Chinois ont commencé à le cultiver au IIe siècle avant JC. Auparavant, il n'était accessible qu'aux dirigeants, donc si l'un des invités en recevait, cela était considéré comme un signe de respect et de faveur impériale. En outre, l'une des légendes sur le thé vert raconte qu'il a été découvert pour la première fois par l'Empereur Jaune, qui exerçait des activités médicales et, avant de traiter les gens avec des herbes, les testait personnellement sur lui-même. Au cours de sa vie, il a subi de nombreuses intoxications (quarante-deux fois). Et puis un jour, il a trouvé une plante, a décidé de la brasser et d'essayer de la boire. Et à la surprise générale, ce thé guérit l’empereur, libérant son corps des toxines après un nouvel empoisonnement. Depuis, la plante a reçu le nom de « thé vert » et est utilisée dans le traitement de nombreuses maladies.

Pour préparer une boisson au thé, seules les feuilles les plus hautes des jeunes pousses sont prélevées. Pour conserver la fraîcheur des feuilles plus longtemps, elles sont traitées (cuites à la vapeur, roulées et séchées) immédiatement après leur collecte. Le moment le plus optimal pour collecter les feuilles est considéré comme le matin et l'après-midi.

Le thé vert peut être bu non seulement dans forme pure, mais aussi avec l'ajout de fruits (tranches d'orange, citron vert, citron, mangue, crème sure, pommes, ananas, grenade, kiwi, papaye, pêche, pamplemousse), de baies (fraises, framboises, myrtilles, cerises, melons, fraises des bois , canneberges, groseilles, goji), fleurs (jasmin, aloe vera, lotus, osmanthus, camomille, bleuet, calendula, tilleul, chrysanthème), feuilles (bergamote, mélisse, menthe, ginkgo biloba, noyer, sauge), aubépine, cynorhodon, clous de girofle, cardamome, gingembre, cannelle, ail, fenouil, thym, curcuma, vanille, riz soufflé, miel, poivre, jus de fruit, sirop, sel, lait, crème, amandes.

Composé

La composition chimique du thé vert contient la série de composants suivante:

acide ascorbique;
vitamines A, B, E, F, K, P, U ;
les catéchines;
caféine;
minéraux (potassium, fluor, iode, phosphore, calcium) ;
pectine;
tanin.

Le thé vert ne contient pas de calories, mais il est déconseillé d'en boire en excès afin de ne pas nuire à l'organisme.

Selon le GOST actuel, le thé vert peut être en feuilles, granulé ou pressé (brique).

Sur cette base, le produit doit être conforme à cette spécifications techniques:

Types et variétés

Selon le traitement thermique, le thé vert est divisé en les types suivants :

frit deux fois : après la première collecte des feuilles et après séchage (Xihu Longjing, Bi Luo Chun) ;
le thé vert, qui est en outre séché au four (Tai Ping Hou Kui) ;
le thé vert, dont les feuilles, après avoir été cueillies le matin, sont aspergées de vapeur chaude, puis roulées et séchées ;
un thé dont les feuilles sont séchées uniquement à l'extérieur au soleil et utilisées pour créer un aspect pressé.

Du thé vert de haute qualité est produit en Chine, au Japon, en Inde et en Géorgie. Chaque pays possède donc ses propres variétés de thé vert célèbres, très populaires dans d'autres pays du monde.

Les meilleures variétés de Chine sont :

Bilochun (les feuilles de thé roulées ressemblent à un escargot et, une fois infusées, ont un goût fruité et une odeur florale) ;
Poudre à canon (les feuilles de thé sont roulées et, au moment de l'infusion, eau chaude"exploser", donnant au thé fini l'arôme de fruits secs);
Xihu Longjing (considéré comme l'un des meilleurs thés verts, son arôme ressemble à celui d'une orchidée en fleurs).

Les variétés populaires de thé vert au Japon comprennent:

Gyokuro (considéré comme le thé vert le plus cher et le plus élitiste) ;
Midori Tani (un mélange de plusieurs thés) ;
Sentya (a un goût sucré et est très souvent servi aux invités).

Les variétés de thé vert suivantes sont répandues en Géorgie : n° 115, « Extra » et « Bouquet de Géorgie ».

L'Inde est légèrement inférieure aux autres pays en termes de qualité de production de thé, de sorte que la plupart de ses variétés sont exportées vers les pays pauvres. Mais il existe encore deux variétés qui peuvent rivaliser avec d'autres types de thé vert : la « Perle de l'Océan » et le « Sausep vert ».

Extrait de thé vert

L'extrait de thé vert est fabriqué à partir de feuilles vertes non fermentées. Il est particulièrement demandé dans les industries agroalimentaire et cosmétique. L'extrait de thé est utilisé pour produire des crèmes cosmétiques, des lotions, des huiles, des shampoings, des gels, des masques et des déodorants.

Un champ d'application aussi large du produit est dû au fait que l'extrait de thé vert contient des substances qui peuvent hydrater la peau du corps, améliorer son état et ralentir le processus de vieillissement de la peau.

Dans l'industrie alimentaire, l'extrait de ce thé est utilisé comme protecteur des huiles et des graisses du processus d'oxydation.

Quelle est la différence entre le thé vert et le thé noir et blanc ?

Le thé vert diffère du thé noir et blanc de plusieurs manières. Comme nous le savons déjà, les feuilles des jeunes pousses sont utilisées pour fabriquer du thé vert, qui est cuite à la vapeur puis séchée. Ce produit retient plus de nutriments nécessaires à l'organisme.

Pour produire du thé noir, les feuilles sont d'abord broyées, puis elles subissent un processus de fermentation naturel, grâce auquel le thé devient noir avec une odeur et un goût spécifiques.

Pour faire du thé blanc, seuls les bourgeons des feuilles non mûres sont récoltés. Les bourgeons et les feuilles sont d'abord bouillis puis séchés à l'air libre au soleil afin que le thé soit moins sensible à la fermentation. Le thé blanc ne doit être infusé qu'avec de l'eau chaude à une température inférieure à quatre-vingt-dix degrés.

Comment brasser et conserver ?

Pour préparer correctement le thé vert, il y a quelques éléments à considérer. Pour une tasse d'un volume de cent cinquante millilitres, vous devez prendre une cuillère à café de thé. Chaque type de thé vert a son propre temps d’infusion et sa propre température. Surtout seule température optimale considéré comme étant d'environ quatre-vingts ou quatre-vingt-dix degrés.

La théière doit d'abord être réchauffée, puis des feuilles de thé doivent y être placées. Versez ensuite un peu dans la bouilloire eau chaude, et après trois minutes, remplissez complètement la bouilloire d'eau.

Il est préférable d'utiliser des tasses en porcelaine, qui doivent être légèrement chauffées avant de servir (pour ce faire, il suffit de les rincer à l'eau chaude), puis d'y verser le thé fini.

Il est préférable de ne pas mettre de sucre dans le thé vert, mais plutôt du miel ou des fruits secs. Si le thé vert la plus haute qualité, il peut être brassé plus de deux fois.

La durée de conservation des feuilles de thé vert est d'environ deux ans si toutes les exigences relatives aux conditions de stockage du produit sont remplies. Le thé doit être conservé dans un récipient en céramique ou en bois avec un couvercle hermétique dans un endroit sec. température ambianteà l'abri du soleil.

Propriétés bénéfiques, inconvénients et contre-indications

Les propriétés bénéfiques du thé vert de haute qualité favorisent la satiété les organes internes vitamines et minéraux nécessaires à une vie normale. Il se boit pour :

récupération vitalité et de l'énergie après un entraînement sportif actif et de la musculation ;
se débarrasser de la dépression, de la fatigue et de la mauvaise humeur ;
se débarrasser de la dysenterie et de l'œdème;
soulagement des nausées sévères, de l'intoxication alcoolique et de la diarrhée ;
normalisation du tube digestif;
nettoyage des reins;
abaisser le taux de sucre dans le sang;
abaisser les niveaux de cholestérol dans le corps;
prévention des maladies du foie et de la bouche;
prévention des caillots sanguins, de l'athérosclérose, de l'hypertension ;
prévention du cancer et de la formation de calculs biliaires ;
fortifications plaque de l'ongle et les cheveux ;
renforcer les parois des vaisseaux sanguins;
améliorer la fonction cérébrale et cardiaque.

De plus, une décoction de thé vert peut être utilisée en externe pour le lavage quotidien afin de se débarrasser des éruptions cutanées sur le visage. Certains congèlent même une telle décoction puis s'essuient la peau avec (cela ne peut être fait que par les femmes après trente ans). L'infusion verte peut également être utilisée pour rincer cavité buccale pour la prévention de divers maladies infectieuses. La décoction de thé est utilisée pour enduire les plaies, les coupures et les brûlures afin d'accélérer leur guérison.

Il est préférable de boire du thé vert le matin, non pas à jeun, mais après le repas principal, car il a un effet tonique et peut vous dynamiser toute la journée. Vous ne pouvez boire que deux tasses de thé (environ trois cents millilitres) par jour. Dans la soirée boisson chaude Vous ne devez pas l'utiliser pour éviter de perturber votre sommeil. Il est également déconseillé de boire du thé avant une promenade car il a un effet diurétique.

Pendant la saison chaude, le thé vert chaud aidera non seulement à étancher votre soif, mais également à vous rafraîchir, car une boisson chaude dilate les parois des vaisseaux sanguins et de la sueur apparaît, ce qui permet au corps de se refroidir.

Vous pouvez par exemple vous laver les yeux avec du thé vert lors du traitement de l'orgelet, mais les médecins conseillent d'acheter des gouttes oculaires spéciales en pharmacie.

Le thé vert est également bon pour les femmes. Il combat efficacement la cellulite et a également effet positif avec cystite. Le thé peut être consommé pour la mastopathie.

Pour les varices, les médecins recommandent de ne pas boire plus de deux tasses de thé vert par jour pour prévenir le risque de développer des varices. Cependant, si une personne souffre d’hypotension, elle ne peut boire qu’une seule tasse de ce thé par jour.

Le thé vert est sans aucun doute également bénéfique pour les hommes. Cela aide à augmenter la puissance. Les meilleurs types de thé pour cela sont « Kudin », « Graines de citrouille" et " Le Puits du Dragon ".

Si vous souffrez de prostatite, vous pouvez boire du thé, mais pas plus de trois tasses par jour, afin de ne pas provoquer le développement d'un cancer de la prostate.

Après une gueule de bois, le thé vert peut aussi venir à la rescousse. Pas seulement en sachets, mais sous forme de feuilles, car c'est plus naturel.

Pour la goutte, vous pouvez boire du thé vert avec du lait ou du citron, car ce thé est considéré comme un diurétique et peut éliminer l'excès de liquide du corps.

Ce thé peut aider à lutter contre la constipation car il a un effet laxatif.

Beaucoup de gens se posent la question : « Le thé vert épaissit-il ou fluidifie-t-il le sang ? Les médecins disent que ce thé a un effet fluidifiant plutôt qu’épaississant.

Si vous souffrez de cholécystite, vous pouvez boire du thé, mais uniquement du thé faible et non emballé. Vous pouvez également boire du thé vert avec du miel contre la sclérose en plaques.

Pour le psoriasis, vous ne pouvez utiliser ce thé qu'en l'absence de maladies telles que des ulcères d'estomac, une forte fièvre, une grossesse, une anémie, des problèmes cardiaques et hépatiques.

Pour traiter les brûlures d'estomac, vous pouvez boire du thé vert tiède, légèrement infusé (pas en sachet) et sans caféine.

Pour l'hépatite, les médecins conseillent d'inclure le thé vert dans votre alimentation.

Pour les hémorroïdes, boire du thé vert aide à réduire l’inflammation de l’anus et à renforcer les parois des veines hémorroïdaires. Pendant la journée, vous ne pouvez boire que deux tasses de thé en feuilles de haute qualité. S'il existe des contre-indications (grossesse, allaitement, gastrite, ulcères, arthrite, insomnie, problèmes cardiaques, pression oculaire), vous devez arrêter de boire la boisson afin de ne pas aggraver votre état de santé.

Lors du traitement de la gastrite, la consommation de thé vert ne doit pas dépasser quarante millilitres par jour, qui doivent être divisés en quatre fois, soit dix millilitres par dose. Le thé doit être en feuilles mobiles et de haute qualité.

Outre ses bienfaits, le thé vert peut nuire à l’organisme. Si vous buvez du thé de mauvaise qualité et contenant divers additifs, vous pourriez ressentir allergie alimentaire sur le produit. Il est préférable d’acheter du thé en feuilles car il ne contient que des arômes naturels.

Le thé est contre-indiqué pendant la grossesse et l'allaitement en raison de sa teneur en caféine, car il affecte négativement la santé non seulement de la mère, mais également de l'enfant.

Le mélange est contre-indiqué boissons alcoolisées(vodka, bière) avec du thé vert : cela peut provoquer une insuffisance cardiaque.

Le thé vert ne doit pas être utilisé pour les cigarettes faites maison. La fumée du thé brûlant qu'un fumeur respire peut provoquer le développement d'un cancer, car cette fumée contient des toxines et des goudrons qui se déposent sur les parois des poumons.

Les experts déconseillent de donner du thé vert aux enfants de moins de onze ans, afin de ne pas provoquer le développement d'allergies.

Le thé vert est contre-indiqué en cas de tachycardie, d'insomnie, d'arthrite, d'arythmie et d'anémie.

Pour les ulcères duodénaux, cette boisson est strictement contre-indiquée.

Comme vous pouvez le constater, le thé vert peut non seulement être bénéfique, mais également nocif pour la santé. Par conséquent, s'il existe des contre-indications à son utilisation, il est préférable de refuser le thé afin de ne pas aggraver la maladie existante.

Régime au thé vert

Aujourd’hui, le régime au thé vert est très répandu parmi les femmes aux prises avec un excès de poids non désiré. Les régimes les plus populaires sont :

Régime banane de trois jours. Pendant plusieurs jours, il faut manger uniquement des fruits (dès que vous avez faim), et après avoir mangé, boire du thé vert sans sucre. Pendant cette période, vous pouvez perdre jusqu'à trois kilos.
Régime à base d'œufs durs et de thé vert. Ce régime est conçu pour seulement trois jours. Pendant ce temps, vous devez manger un œuf à la coque et du thé vert sans sucre au petit-déjeuner. Le prochain petit-déjeuner comprend cent grammes de fromage cottage et du thé vert non sucré. Pour le déjeuner – un œuf à la coque, cent grammes de fromage cottage et du thé. Pour le goûter de l'après-midi, vous devez manger une chose œuf et buvez du thé non sucré. Le soir, vous devez manger cent grammes de fromage cottage et boire environ deux cents millilitres de thé vert non sucré.
Kéfir et thé vert non sucré. Ce régime est plus adapté au jeûne. Pendant la journée, vous devriez boire un litre et demi de kéfir faible en gras et cinq verres de thé vert non sucré. Pour le déjeuner, il est permis de manger deux pommes au four.
Régime à jeun avec du fromage et du thé vert non sucré. Le premier petit-déjeuner se compose d'un petit morceau de fromage, de pain au son, de café non sucré et de fruits secs. Trois biscuits au sésame et du jus d'abricot conviennent pour le déjeuner. Pour le déjeuner, vous devez manger deux œufs durs, un morceau de fromage et du pain au son, puis boire du thé vert non sucré. Pour une collation l'après-midi, vous êtes autorisé à boire environ deux cents millilitres de kéfir faible en gras et à manger du fromage avec du pain. Le soir, vous pourrez préparer un sandwich au fromage et au thé vert non sucré.
Concombre frais et thé vert. Convient pour une journée de jeûne. Ce jour-là, vous devez manger un kilo concombres frais et buvez cinq verres de thé vert non sucré.
Régime de trois jours avec du sarrasin bouilli et du thé vert. Versez deux cuillères à café de thé dans une tasse d'un volume de deux cents millilitres et infusez. Pendant trois jours le matin, vous devez manger du sarrasin et boire du thé vert sucré, en y ajoutant une cuillère à café de miel naturel. Pour le déjeuner, vous devez manger du sarrasin et boire du thé non sucré, mais le premier jour, vous pouvez ajouter de la poitrine bouillie (cent grammes) à votre alimentation, le deuxième jour, vous pouvez faire bouillir du poisson maigre et le troisième jour, vous pouvez manger environ trente grammes de fromage à pâte dure. Le dîner ne sera pas non plus très différent du déjeuner. Seulement avec du sarrasin, la première fois, vous devriez manger des légumes tranchés, le deuxième jour, des légumes cuits à la vapeur et la troisième fois, vous pouvez préparer une salade de légumes.
Régime de trois jours à base de fromage cottage et de thé vert. Chaque jour pendant cette période, vous devez manger un œuf à la coque au petit-déjeuner et boire environ deux cents millilitres de thé vert non sucré. Pour le déjeuner et le goûter de l'après-midi, vous devez manger cent grammes de fromage cottage et boire du thé vert non sucré. Le soir, uniquement du thé vert sans sucre.

Certaines femmes qui ne peuvent pas suivre un régime ont recours à des méthodes plus radicales et achètent des comprimés ou des gélules spéciaux contenant du thé vert.

S'il existe des maladies pour lesquelles le thé vert est contre-indiqué, un tel régime doit être abandonné.

Utilisations du thé vert

Aujourd’hui, l’utilisation du thé vert est très répandue tant dans la cuisine que dans l’industrie de la beauté. Bien que le thé soit beaucoup moins utilisé en cuisine qu'en cosmétologie.

En cuisine

En cuisine, le thé vert est utilisé pour préparer de délicieux chocolats. Pour y parvenir, ils prennent variété de thé matcha.

Ce thé peut également être utilisé pour préparer des desserts sucrés (cakes, cheesecakes, etc.). De plus, le thé vert est idéal pour faire des glaces. Pour préparer une boisson à base de kombucha, utilisez du thé vert ou de la teinture de thé. Dans de nombreux bars, vous pouvez trouver un cocktail alcoolisé comprenant de la vodka et du thé vert glacé. Le thé vert peut être bu aussi bien chaud que froid (pour ce faire, il faut mettre quelques glaçons dans un verre, puis y verser progressivement de l'eau chaude à travers une passoire à thé).

En cosmétologie

En cosmétologie domestique, le thé vert est utilisé pour les cheveux, le visage et tout le corps.

Pour garantir que la peau de votre visage reste toujours tendue et jeune, vous pouvez l'essuyer quotidiennement avec des feuilles de thé. ou faites-en des glaçons et frottez-le sur votre visage chaque matin pour nettoyer la saleté et l'acné accumulées. Vous pouvez également prendre un bain de vapeur au thé vert, qui aide efficacement à ouvrir les pores et à éliminer la saleté accumulée. Après cela, lavez-vous simplement le visage eau froide et hydratez votre visage avec de la crème.

Vous pouvez préparer le masque anti-rides suivant : battez un jaune avec une cuillère à soupe de farine, puis versez des feuilles de thé fortes et remuez bien. Appliquez le masque sur votre visage et laissez poser une quinzaine de minutes. Ensuite, vous pouvez rincer votre visage à l'eau tiède et l'hydrater avec de la crème.

L'infusion de thé vert peut aider à soulager les gonflements, les ecchymoses et les poches sous les yeux. Pour ce faire, vous devez préparer deux cuillères à café de thé en feuilles avec un verre d'eau chaude. Une fois le thé refroidi, vous pouvez y tremper des cotons et l’appliquer sur vos yeux. Ces lotions doivent être conservées une quinzaine de minutes. Le résultat sera évident : les cernes sous les yeux disparaîtront et les paupières ne paraîtront pas gonflées.

Ce masque aidera contre les taches de vieillesse : mélangez une cuillère à soupe de thé vert avec trois cuillères à soupe de yaourt allégé et appliquez le mélange sur votre visage. Après vingt minutes, le masque peut être lavé à l'eau tiède. Cette procédure peut être effectuée régulièrement et les taches disparaîtront à jamais.

Pour garder vos pieds lisses et sans crevasses, vous pouvez réaliser le masque suivant : vous devez d'abord infuser deux cents millilitres de thé vert et laisser infuser une quinzaine de minutes. Versez ensuite l'infusion de thé dans un bain de pieds spécial, frottez-y une trentaine de grammes de savon et ajoutez une cuillère à soupe d'huile de blé. Remuez bien le mélange et plongez-y vos pieds pendant vingt minutes. Après cela, laissez vos pieds sécher seuls. Il est préférable de faire de tels masques avant de se coucher afin que vos pieds ne touchent pas le sol plus tard.

Pour revigorer votre corps le matin, vous pouvez préparer un bain avec infusion de thé. Pour ce faire, préparez six cuillères à soupe de thé en feuilles avec trois verres d'eau chaude et laissez reposer pendant trente minutes. Ensuite, l'infusion doit être filtrée et versée dans une baignoire avec de l'eau. La procédure doit durer au moins quinze minutes.

Pour une pousse rapide des cheveux, ce masque convient : battez un œuf de poule, puis mélangez-le avec deux cuillères à soupe de feuilles de thé broyées. Répartissez le masque sur toute la longueur de vos cheveux, enveloppez votre tête dans un sac. Après vingt minutes, vous pouvez rincer vos cheveux à l'eau tiède. Le cours du traitement dure douze jours.

Comme vous pouvez le constater, l'utilisation du thé vert couvre un large éventail d'activités humaines en raison de ses propriétés bénéfiques et propriétés curatives boire

Vous trouverez ci-dessous une vidéo sur les bienfaits du thé vert.