Comment s'appelle la bière chaude ? Boissons alcoolisées chaudes - grog, vin blanc chaud, punch aux pommes, café irlandais, bière chaude

Préparation de moonshine et d'alcool pour usage personnel
tout à fait légal !

Après la disparition de l'URSS, le nouveau gouvernement a arrêté la lutte contre le clair de lune. La responsabilité pénale et les amendes ont été supprimées et un article interdisant la production de produits contenant de l'alcool à domicile a été supprimé du Code pénal de la Fédération de Russie. À ce jour, il n'y a pas une seule loi qui nous interdit, à vous et à moi, de pratiquer notre passe-temps favori : faire de l'alcool à la maison. En témoigne la loi fédérale du 8 juillet 1999 n ° 143-FZ «Sur la responsabilité administrative des personnes morales (organisations) et des entrepreneurs individuels pour les infractions dans le domaine de la production et de la circulation de l'alcool éthylique, des produits alcoolisés et contenant de l'alcool. » (Législation complète de la Fédération de Russie, 1999, n° 28 , point 3476).

Extrait de la loi fédérale de la Fédération de Russie :

"L'effet de cette loi fédérale ne s'applique pas aux activités des citoyens (individus) qui ne fabriquent pas de produits contenant de l'alcool éthylique à des fins de commercialisation."

Moonshine dans d'autres pays:

Au Kazakhstan conformément au Code de la République du Kazakhstan sur les infractions administratives du 30 janvier 2001 N 155, la responsabilité suivante est prévue. Ainsi, selon l'article 335 "Fabrication et vente de boissons alcoolisées artisanales", la production illégale dans le but de vendre du moonshine, du chacha, de la vodka de mûrier, de la purée et d'autres boissons alcoolisées, ainsi que la vente de ces boissons alcoolisées, entraîne une Amende d'un montant de trente indices mensuels de calcul avec confiscation des boissons alcoolisées, des appareils, matières premières et équipements pour leur fabrication, ainsi que de l'argent et autres objets de valeur reçus de leur vente. Cependant, la loi n'interdit pas la préparation d'alcool à des fins personnelles.

En Ukraine et en Biélorussie les choses sont différentes. Les articles n° 176 et n° 177 du Code des infractions administratives de l'Ukraine prévoient l'imposition d'amendes d'un montant de trois à dix salaires minima non imposables pour la fabrication et le stockage de clair de lune sans but de vente, pour le stockage sans but de vente d'appareils * pour sa production.

L'article 12.43 reprend cette information pratiquement mot pour mot. "Production ou achat de boissons alcoolisées fortes (moonshine), produits semi-finis pour leur production (moût), stockage d'appareils pour leur production" dans le Code de la République du Bélarus sur les infractions administratives. Le paragraphe n ° 1 stipule: «La production par des particuliers de boissons alcoolisées fortes (moonshine), de produits semi-finis pour leur fabrication (mash), ainsi que le stockage d'appareils * utilisés pour leur fabrication - entraîne un avertissement ou une amende pouvant aller jusqu'à cinq unités de base avec confiscation des boissons, produits semi-finis et appareils indiqués.

* Il est toujours possible d'acheter des alambics Moonshine pour un usage domestique, car leur deuxième objectif est de distiller de l'eau et d'obtenir des composants pour les cosmétiques et les parfums naturels.

Les recettes folkloriques nous incitent à boire de la bière pour l'insomnie, les maux de tête et même les maux de dents. On pense également que la bière chauffée a des propriétés particulières. Pourquoi boire de la bière chaude ? Le plus souvent, il est ivre de rhume. Bien sûr, cela ne remplacera pas un voyage à la pharmacie, mais une boisson chaude aidera à soulager les symptômes désagréables.

Bière chaude pour les rhumes

À la recherche d'une réponse à la question de savoir ce qui aide la bière chaude, tournons-nous vers l'histoire. La bière chaude n'a pas toujours été considérée comme un médicament. Par exemple, les Vikings buvaient volontairement de la bière chaude et en étaient satisfaits à tout moment de l'année. Le médecin et naturaliste médiéval Paracelse a été le premier à recommander l'utilisation de la bière chauffée à des fins médicinales.

Qu'est-ce qui guérit la bière chaude? Tout d'abord, cela aide beaucoup de personnes souffrant de maux de gorge. Et il n'a même pas besoin d'être pris en interne ! Convenez que la bière chaude est une boisson pour tout le monde. Mais il est idéal pour les compresses chaudes qui réchauffent un mal de gorge.

Une autre zone d'action de la bière chaude est une toux sèche. Chauffée jusqu'à 30 0 C, la bière légère dilue les crachats. N'oubliez pas le léger effet hypnotique du houblon. Le sommeil est le meilleur remède et il est utile pour une personne enrhumée de faire une sieste d'une heure ou deux.

Avant de dire à quel point la bière chaude est utile, il convient de noter que même chauffée, elle reste une boisson alcoolisée, il ne faut donc pas en abuser. Ainsi, pour les rhumes, la bière est utile car elle a un effet diaphorétique sur le corps, accélère également la circulation sanguine et dilate les vaisseaux sanguins. Buvez cette boisson avant de vous coucher.

Comment faire de la bière chaude pour un rhume

L'effet curatif de la bière chauffée peut être amélioré en ajoutant quelques cuillères à soupe de miel. Une autre façon consiste à préparer de la bière chaude en utilisant la méthode du vin chaud, en la chauffant avec des épices et du zeste de citron. Ne portez pas la boisson à ébullition. En cas de toux sèche, la médecine traditionnelle conseille de chauffer la bière avec du lait. Suivre ou non ces conseils est l'affaire de tous. Mais si vous ne voulez pas voir un médicament au goût désagréable dans la bière, faites-vous plaisir avec ce que le médecin vous a prescrit et venez dans notre bar pour déguster de la bière !

Pour une raison quelconque, il y avait un stéréotype selon lequel la bière ne peut être bue que froide. La plupart des Russes ne penseraient même pas à essayer de la bière chaude, bien que dans les pays scandinaves, il soit de coutume de traiter les invités et de traiter les rhumes avec cette boisson. Je propose de considérer la recette la plus populaire pour faire de la bière chaude maison.

Référence historique. La bière chaude a été inventée par les Scandinaves au 15ème siècle. Quelques siècles plus tard, les Polonais et les Allemands adoptèrent la recette. Ces derniers utilisaient le breuvage comme remède contre la toux et les maux de gorge. Peu à peu, la bière chaude et le vin chaud sont devenus une boisson européenne traditionnelle pour les vacances d'hiver, remplaçant le thé et le café.

Pour obtenir un alcool vraiment savoureux et sain avec modération, il ne suffit pas de faire bouillir de la bière ordinaire sur la cuisinière et de la verser dans un verre. La bière chaude, appelée vin chaud à la bière, est préparée selon une recette spéciale.

Recette de bière chaude classique

• bière (toute) - 1 litre;
• sucre - 1-2 cuillères à soupe;
• œillet - 3-4 bourgeons;
• cannelle - 1 pincée;
• jaunes - 3 pièces;
• citron - 1 pièce.

Cuisine:

1. Faites bouillir de la bière (claire ou foncée) dans une casserole avec de la cannelle, des clous de girofle et le zeste d'un citron.

2. Frottez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et versez lentement dans une casserole de bière bouillante.

3. Réduire le feu, remuer constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Il est très important que la bière chaude ne recommence pas à bouillir, sinon les jaunes bouilliront !

4. Retirez la boisson épaissie du feu, versez-la dans de grands verres et servez.

Lors du traitement des maux de gorge et de la toux, je vous conseille d'ajouter quelques cuillères à soupe de miel à la bière chaude. Le patient peut boire 1 tasse par jour. Le vin chaud à la bière a bon goût et ne cause pas d'inconfort.

N'écoutez pas l'opinion des gens qui pensent que la bière ne doit être que froide. Très probablement, ils n'ont tout simplement jamais goûté de bière chaude et sont piégés par leurs stéréotypes. Tout le monde n'aimait pas non plus le fromage bleu, mais maintenant c'est un plat gastronomique.

Dans la cuisine tchèque, il existe de nombreuses recettes qui incluent la boisson nationale préférée, de nombreuses règles y sont associées. Par exemple, telle que la bière doit être servie froide, dans des chopes embuées. Et cet hiver, une nouveauté est apparue sur les marchés de Noël, dont on parle déjà comme du savoir-faire tchèque : la bière chaude. Qui sait, peut-être que la bière chaude va bientôt conquérir le monde.

Au départ, les Tchèques ont pris l'idée même de chauffer spécialement la bière avec horreur. Les médias l'ont qualifié de "cauchemar", de "meurtre à la bière" et d'"outrage à la tradition". Cependant, la nouvelle boisson gagne en popularité. Il réchauffe parfaitement, tout comme le vin chaud, et aide à survivre à un long séjour dans la rue. Dans les foires, les habitants se méfient encore de la bière chaude. Ainsi, le propriétaire d'une brasserie près de la patinoire de la place Moravska à Brno déclare : « La plupart de mes clients sont des étrangers du monde entier, le plus souvent ce sont ceux qui ont froid en patinant ou en se promenant dans la ville et qui veulent maintenant pour se réchauffer un peu.

Par temps froid, la bière chaude devient une bonne alternative au vin chaud. Il s'avère très parfumé, avec une odeur persistante de pain et d'acidité, alors qu'il n'a pas de goût amer et dégage des épices. Il n'est pas aussi sucré que le vin chaud et convient principalement à ceux qui n'aiment pas les sucreries. En même temps, il ne réchauffe pas plus que le vin chaud : il se réchauffera assez rapidement, d'abord dans l'estomac, puis les mains et les pieds se réchaufferont jusqu'au bout des doigts. Cependant, les personnes allergiques au miel doivent veiller à toujours vérifier s'il y a du miel dans la boisson car certaines recettes l'exigent.

Traditions du quartier

On pense que la bière chaude en République tchèque a commencé à être fabriquée à l'instar de la Pologne, seulement ils ont leur propre recette séparée, selon laquelle la bière fait partie d'un cocktail avec du jus de framboise, qui ne trouverait certainement pas de demande parmi les Tchèques population. La boisson polonaise s'appelle "gzhanets" et fait depuis longtemps partie de la cuisine nationale. Parfois, un verre d'alcool fort ou de liqueur y est ajouté pour donner un degré supplémentaire. Mais les Tchèques apprennent tout juste à élever de la bière avec des limonades et des jus, et donc leur boisson chaude est faite à base de bière pure.

Le Gzhanets polonais est brassé avec de la bière légère, du miel, du citron et des épices. Les recettes de bière, ainsi que les recettes de vin chaud, sont différentes pour tout le monde. Dans le même temps, le menu de presque tous les cafés proposera cette bière la plus chaude, et elle sera différente pour tout le monde.

La recette est descendue jusqu'à nos jours à peu près au Moyen Âge, lorsque les médecins la prescrivaient pour traiter les maladies respiratoires et les rhumes. La bière chaude était également prescrite pour élever l'esprit et l'humeur.

Sans surprise, l'idée même de la bière chaude n'a pas immédiatement suscité l'intérêt en République tchèque. Après tout, la bière polonaise n'est pas aussi connue dans le monde que la bière tchèque, et n'est pas si déifiée, donc vous pouvez faire n'importe quoi avec, y compris la mélanger avec du jus de framboise et la chauffer pour obtenir une nouvelle boisson inhabituelle.

Blagues à part

Comme mentionné ci-dessus, la bière chaude pouvait être trouvée dans les ouvrages de référence des guérisseurs médiévaux. Les substances contenues dans le houblon combattent activement la bronchite, la pneumonie et la toux. La bière améliore également le métabolisme, dilate les vaisseaux sanguins et a un effet diaphorétique sur le corps.

Avec l'aide de la bière, vous pouvez non seulement guérir un rhume et vous soigner de la grippe, mais également aider le corps à faire face à d'autres maladies inflammatoires.

La bière était prescrite à la fois comme antidépresseur et pour lutter contre l'insomnie. Ainsi, cela aide non seulement à rester au chaud, mais aussi à faire face à la mauvaise humeur et à la fatigue. Il est important de se rappeler que la bière, comme tout autre alcool, ne doit pas être consommée avec des antibiotiques ou des analgésiques ; vous devez également vous abstenir de traiter les enfants avec de la bière chaude.

Recettes

La bière chaude peut être dégustée dans les foires tchèques en hiver, ou vous pouvez vous rendre en Pologne, où elle est vendue à chaque tournant. Il n'est pas encore très populaire dans les pubs et cafés tchèques. Vous pouvez le cuisiner à la maison, ce n'est pas plus difficile que le vin chaud.

Afin de préparer une vraie bière chaude, vous devez vous rappeler une règle simple - en aucun cas elle ne doit être portée à ébullition. La boisson doit être chauffée à feu doux, la température idéale sera de 70 à 80 degrés. L'avantage de la bière chaude est qu'elle peut être préparée la veille, puis simplement réchauffée. En infusant, il deviendra encore plus parfumé.

Parmi les épices pour la bière chaude, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle, le romarin, la noix de muscade conviennent. Il est préférable de prendre les épices entières et de les broyer dans un mortier, sinon la cannelle en poudre peut transformer la bière en gelée. Vous pouvez ajouter des fruits secs - des pommes et des agrumes, vous pouvez verser un verre supplémentaire de rhum ou de liqueur. Vous pouvez moudre de la bière avec un œuf ou ajouter du cacao, en décorant la surface d'un cocktail aussi épais avec de la crème fouettée.

Voici la recette tchèque

Mettez un litre de bière brune sur un feu doux, ajoutez des épices au goût et une cuillère à soupe de miel. La boisson doit être insistée sur une chaleur minimale et non portée à ébullition, elle doit être servie chaude. Les fleurs de tilleul séchées conviennent parfaitement à cette boisson.

Quant à la version polonaise, elle contient soit du jus de framboise, soit du jus d'orange, une tranche de pomme et quelques rondelles de citron.