éthanol, formule éthanol
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Systématique Nom	éthanol
Noms traditionnels	Éthanol
Chim. formule	С2H5OH
Rat. formule	CH3CH2OH
Propriétés physiques
État	liquide
Masse molaire	46,069 g/mole
Densité	0,7893 g/cm³
Tension superficielle	22,39×10−3 N/m à 20 °C N/m
Propriétés thermiques
T. fondre.	-114.3°C
T.kip.	+78.4°C
T. rév.	13°C
T. svsp.	+363°C
Etc. explosion	3,28 - 18,95 %
point triple	-114,3 °C, ? Pennsylvanie
Cr. point	+241 °C, 63 bars
Mol. capacité thermique	112,4 J/(mol·K)
Enthalpie de formation	−234,8 kJ/mol
Propriétés chimiques
pKa	15,9
solubilité dans l'eau	pas limité
Propriétés optiques
Indice de réfraction	1,3611
Structure
Moment dipolaire	(gaz) 1,69 D
Classification
Rég. Numero CAS	64-17-5
PubChem	702
Rég. Numéro EINECS	200-578-6
SOURIRES	CCO
Codex Alimentarius	E1510
RTEC	KQ6300000
ChemSpider	682
Sécurité
DL50	10 300 mg/kg
Toxicité	métabolite, faible toxicité
Les données sont basées sur des conditions standard (25 °C, 100 kPa) sauf indication contraire.

Éthanol(alcool éthylique, méthylcarbinol, esprit de vin ou alcool, souvent familièrement simplement "alcool") - alcool monohydrique de formule C2H5OH (formule empirique C2H6O), autre option : CH3-CH2-OH, le deuxième représentant de la série homologue d'alcools monohydriques , dans des conditions standard, liquide transparent volatil, inflammable, incolore.

Le composant actif des boissons alcoolisées, qui est un dépresseur - une substance psychoactive qui déprime le système nerveux central humain.

L'alcool éthylique est également utilisé comme carburant, comme solvant, comme charge dans les thermomètres à alcool et comme désinfectant (ou comme composant de celui-ci).

• 1 Obtenir
  • 1.1 Fermentation
    • 1.1.1 Production industrielle d'alcool à partir de matières premières biologiques
    • 1.1.2 Production d'hydrolyse
  • 1.2 Hydratation de l'éthylène
  • 1.3 Purification de l'éthanol
  • 1.4 Alcool absolu
• 2 Propriétés
  • 2.1 Propriétés physiques
  • 2.2 Propriétés chimiques
  • 2.3 Propriétés au feu
• 3 Candidature
  • 3.1 Carburant
  • 3.2 Industrie chimique
  • 3.3 Médecine
  • 3.4 Parfums et cosmétiques
  • 3.5 Industrie alimentaire
  • 3.6 Autre
• 4 Production mondiale d'éthanol
• 5 Utilisation de l'éthanol comme carburant automobile
  • 5.1 Parc automobile à l'éthanol
  • 5.2 Économie
  • 5.3 Aspects environnementaux
• 6 Sécurité et réglementation
• 7 L'effet de l'éthanol sur le corps humain
• 8 Types et qualités d'éthanol
• 9 Étymologie des noms
  • 9.1 Étymologie du terme "éthanol"
  • 9.2 Étymologie du nom "alcool"
  • 9.3 Étymologie du mot "alcool"
• 10 notes
• 11 Voir aussi
• 12 Liens

Reçu

Il existe 2 principales voies de production d'éthanol - microbiologique (fermentation alcoolique) et synthétique (hydratation de l'éthylène) :

Fermentation

Voir aussi : Bioéthanol#Fermentation

Une méthode de production d'éthanol connue depuis l'Antiquité est la fermentation alcoolique de produits organiques contenant des glucides (raisins, fruits, etc.) sous l'action d'enzymes de levures et de bactéries. Le traitement de l'amidon, des pommes de terre, du riz, du maïs se ressemble ; la source d'alcool-carburant est le sucre brut produit à partir de la canne, etc. Cette réaction est assez compliquée, son schéma peut être exprimé par l'équation :

C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2.

La solution obtenue à la suite de la fermentation ne contient pas plus de 15% d'éthanol, car la levure n'est pas viable dans des solutions plus concentrées. L'éthanol ainsi obtenu doit être purifié et concentré, généralement par distillation.

Pour obtenir de l'éthanol par cette méthode, diverses souches de levure de l'espèce Saccharomyces cerevisiae sont le plus souvent utilisées, comme milieu nutritif, de la sciure de bois prétraitée et/ou une solution obtenue à partir de celles-ci.

Production industrielle d'alcool à partir de matières premières biologiques

La technologie industrielle moderne pour la production d'alcool éthylique à partir de matières premières alimentaires comprend les étapes suivantes:

• Préparation et broyage de matières premières féculentes - céréales (principalement seigle, blé), pommes de terre, maïs, pommes, etc.
• Fermentation. A ce stade, la décomposition enzymatique de l'amidon en sucres fermentescibles se produit. À ces fins, des préparations d'alpha-amylase recombinantes obtenues par bio-ingénierie sont utilisées - glucamylase, amylosubtiline.
• Fermentation. En raison de la fermentation des sucres par la levure, l'alcool s'accumule dans la purée.
• Bragorectification. Elle est réalisée sur des colonnes accélératrices.

Les déchets de la production de fermentation sont le dioxyde de carbone, la vinasse, la fraction éther-aldéhyde, l'alcool de fusel et les huiles de fusel.

L'alcool provenant de l'usine de distillation (BRU) n'est pas anhydre, sa teneur en éthanol peut atteindre 95,6%. En fonction de la teneur en impuretés étrangères qu'il contient, il est divisé dans les catégories suivantes:

• Alpha
• En plus
• base
• la plus haute purification
• 1 niveau

La productivité d'une distillerie moderne est d'environ 30 000 à 100 000 litres d'alcool par jour.

production d'hydrolyse

Articles principaux : alcool d'hydrolyse, production d'hydrolyse

A l'échelle industrielle, l'alcool éthylique est obtenu à partir de matières premières contenant de la cellulose (bois, paille), qui est pré-hydrolysée. Le mélange résultant de pentoses et d'hexoses est soumis à une fermentation alcoolique. Dans les pays d'Europe occidentale et d'Amérique, cette technologie ne s'est pas généralisée, mais en URSS (aujourd'hui en Russie), il existait une industrie développée de la levure d'hydrolyse du fourrage et de l'éthanol d'hydrolyse.

Hydratation de l'éthylène

Dans l'industrie, parallèlement à la première méthode, l'hydratation de l'éthylène est utilisée. L'hydratation peut s'effectuer de deux manières :

• hydratation directe à une température de 300 °C, une pression de 7 MPa, l'acide phosphorique supporté sur du gel de silice, du charbon actif ou de l'amiante est utilisé comme catalyseur :

CH2=CH2 + H2O → C2H5OH.

• hydratation par l'étape d'un ester d'acide sulfurique intermédiaire, suivie de son hydrolyse (à une température de 80-90°C et une pression de 3,5 MPa) :

CH2=CH2 + H2SO4 → CH3-CH2-OSO2OH (acide éthylsulfurique). CH3-CH2-OSO2OH + H2O → C2H5OH + H2SO4.

Cette réaction est compliquée par la formation d'éther diéthylique.

Épuration de l'éthanol

L'éthanol, obtenu par hydratation ou fermentation de l'éthylène, est un mélange eau-alcool contenant des impuretés. La purification est nécessaire pour ses applications industrielles, alimentaires et pharmacopées. La distillation fractionnée permet d'obtenir de l'éthanol à une concentration d'environ 95,6 % (pds) ; cet azéotrope de distillation inséparable contient 4,4 % d'eau (p/p) et a un point d'ébullition de 78,15°C.

La distillation libère l'éthanol des fractions volatiles et lourdes des substances organiques (résidus de distillation).

Alcool absolu

L'alcool absolu est de l'alcool éthylique qui ne contient pratiquement pas d'eau. Il bout à 78,39°C, tandis que l'alcool rectifié contenant au moins 4,43% d'eau bout à 78,15°C. Obtenu par distillation d'alcool aqueux contenant du benzène, et d'autres méthodes, par exemple, l'alcool est traité avec des substances qui réagissent avec l'eau ou absorbent l'eau, telles que la chaux vive CaO ou le sulfate de cuivre calciné CuSO4.

Propriétés

Propriétés physiques

Apparence : dans conditions normales C'est un liquide volatil incolore avec une odeur caractéristique et un goût piquant. L'alcool éthylique est plus léger que l'eau. C'est un bon solvant pour d'autres substances organiques. Une erreur populaire doit être évitée : les propriétés de l'alcool à 95,57 % et de l'alcool absolu sont souvent mélangées. Leurs propriétés sont presque les mêmes, mais les valeurs commencent à différer à partir du 3ème au 4ème chiffre significatif.

Propriétés physiques de l'éthanol :

Masse moléculaire	46.069 un. manger.
Température de fusion	-114.15°C
Température d'ébullition	78.39°C
Point critique	241 °C (à une pression de 6,3 MPa)
Solubilité	miscible avec le benzène, l'eau, la glycérine, l'éther diéthylique, l'acétone, le méthanol, l'acide acétique, le chloroforme
Indice de réfraction	1,3611 (coefficient de température de l'indice de réfraction 4,0 10−4, valable dans la plage de température 10-30 °C)
Enthalpie standard de formation ΔH	−234,8 kJ/mol (g) (à 298 K)
Entropie standard de l'éducation S	281,38 J/mol K (g) (à 298 K)
Capacité calorifique molaire standard Cp	1,197 J/mol K (g) (à 298 K)
Enthalpie de fusion ΔHmelt	4,81 kJ/mole
Enthalpie d'ébullition ΔHboil	839,3 kJ/mol

Un mélange de 95,57 % d'éthanol + 4,43 % d'eau est azéotropique, c'est-à-dire qu'il ne se sépare pas lors de la distillation.

Propriétés chimiques

Animation d'un modèle 3D d'une molécule d'éthanol

Un représentant typique des alcools monovalents.

combustible S'enflamme facilement. Avec un accès d'air suffisant, il brûle (grâce à son oxygène) avec une légère flamme bleuâtre, formant les produits d'oxydation terminaux - dioxyde de carbone et eau :

C2H5OH + 3O2 → 2CO2 + 3H2O

Cette réaction se déroule encore plus vigoureusement dans une atmosphère d'oxygène pur.

Sous certaines conditions (température, pression, catalyseurs), une oxydation contrôlée est également possible (à la fois avec de l'oxygène élémentaire et de nombreux autres agents oxydants) en acétaldéhyde, acide acétique, acide oxalique et certains autres produits, par exemple :

3C2H5OH + K2Cr2O7 + 4H2SO4 → 3CH3CHO + K2SO4 + Cr2(SO4)3 + 7H2O

Il a des propriétés acides légèrement prononcées, en particulier, comme les acides, il interagit avec métaux alcalins, ainsi que du magnésium, de l'aluminium et de leurs hydrures, tout en libérant de l'hydrogène et en formant des éthylates de type sel, qui sont des représentants typiques des alcoolates :

2C2H5OH + 2K → 2C2H5OK + H2. C2H5OH + NaH → C2H5ONa + H2

Réagit de manière réversible avec les acides carboxyliques et certains acides inorganiques contenant de l'oxygène pour former des esters :

С2Н5OH + RCOOH ⇄ RCOOC2Н5 + H2O С2Н5OH + HNO2 ⇄ С2Н5ONO + H2O

Avec les halogénures d'hydrogène (HCl, HBr, HI) entre dans des réactions de substitution nucléophile réversible :

C2H5OH + HX ⇄ C2H5X + H2O

Sans catalyseurs, la réaction avec HCl est relativement lente ; beaucoup plus rapidement - en présence de chlorure de zinc et de certains autres acides de Lewis.

Au lieu d'halogénures d'hydrogène, d'halogénures de phosphore et d'oxydes d'halogène, le chlorure de thionyle et certains autres réactifs peuvent être utilisés pour remplacer le groupe hydroxyle par un halogène, par exemple :

3C2H5OH + PCl3 → 3C2H5Cl + H3PO3

L'éthanol lui-même a également des propriétés nucléophiles. en particulier, il est relativement facile d'ajouter via des liaisons multiples activées, par exemple :

C2H5OH + CH2=CHCN → C2H5OCH2CH2CN,

réagit avec les aldéhydes pour former des hémiacétals et des acétals :

RCHO + C2H5OH → RCH(OH)OC2H5 RCH(OH)OC2H5 + C2H5OH → RCH(OC2H5)2 + H2O

Avec un chauffage modéré (pas plus de 120 ° C) avec de l'acide sulfurique concentré ou d'autres agents déshydratants acides, il se forme de l'éther diéthylique:

2С2Н5OH ⇄ С2Н5-O-С2Н5 + H2O

Avec un chauffage plus fort avec de l'acide sulfurique, ainsi que lors du passage de vapeurs sur de l'oxyde d'aluminium chauffé à 350 ÷ 500 ° C, une déshydratation plus profonde se produit. Dans ce cas, l'éthylène se forme :

CH3CH2OH ⇄ CH2=CH2 + H2O

Lors de l'utilisation de catalyseurs contenant, avec de l'oxyde d'aluminium, de l'argent finement dispersé et d'autres composants, le processus de déshydratation peut être combiné avec l'oxydation contrôlée de l'éthylène avec de l'oxygène élémentaire, à la suite de quoi, avec un rendement satisfaisant, il est possible de mettre en œuvre un procédé en une étape de production d'oxyde d'éthylène :

2CH3CH2OH +O2 → 2C2H4O + 2H2O

En présence d'un catalyseur contenant des oxydes d'aluminium, de silicium, de zinc et de magnésium, il subit une série de transformations complexes avec formation de butadiène comme produit principal (réaction de Lebedev) :

2C2H5OH → CH2=CH-CH=CH2 + H2O + H2

En 1932, sur la base de cette réaction, la première production mondiale à grande échelle de caoutchouc synthétique a été organisée en URSS.

En milieu faiblement alcalin, il forme une iodoforme :

C2H5OH + 4I2 + 6NaHCO3 → CHI3 + HCOONa + 5NaI + 5H2O + 6CO2

Cette réaction est d'une certaine importance pour la détermination qualitative et quantitative de l'éthanol en l'absence d'autres substances qui donnent une réaction similaire.

Propriétés au feu

Liquide incolore inflammable ; pression de vapeur saturée, kPa : lg p = 7,81158-1918,508/(252,125+t) à des températures de -31 à 78 °C ; chaleur de combustion - 1408 kJ/mol ; chaleur de formation -239,4 kJ/mol ; point éclair 13°C (coupe fermée), 16°C (coupe ouverte) ; point éclair 18°C; température d'auto-inflammation 400°C; limites de concentration de propagation de la flamme 3,6 - 17,7% du volume ; limites de température de propagation de la flamme : inférieure 11°С, supérieure 41°С ; concentration minimale flegmatisante, % en volume : CO2 - 29,5, H2O - 35,7, N2 - 46 ; pression d'explosion maximale 682 kPa ; taux de montée en pression maximal 15,8 MPa/s ; taux d'épuisement 0,037 kg/(m2 s); vitesse normale maximale de propagation de la flamme - 0,556 m/s ; énergie d'allumage minimale - 0,246 MJ; teneur minimale en oxygène explosif 11,1 % en volume.

Application

Le carburant

Le premier à utiliser l'éthanol comme carburant a été Henry Ford, qui a créé en 1880 la première voiture à éthanol. La possibilité d'utiliser des alcools comme carburant a également été démontrée en 1902, lorsque plus de 70 moteurs à carburateur fonctionnant à l'éthanol et des mélanges d'éthanol et d'essence ont été exposés lors d'un concours à Paris.

L'éthanol peut être utilisé comme carburant, y compris pour les moteurs de fusée (par exemple, l'éthanol aqueux à 70 % a été utilisé comme carburant dans le premier missile balistique produit en série au monde - le V-2 allemand), les moteurs combustion interne, appareils de chauffage domestiques, de camping et de laboratoire (appelés "lampes à alcool"), coussins chauffants pour touristes et militaires (auto-oxydation catalytique sur un catalyseur au platine). Limité (en raison de son hygroscopicité), il est utilisé en mélange avec des carburants liquides pétroliers classiques. Il est utilisé pour produire un carburant et un composant d'essence de haute qualité - l'éthyl tert-butyl éther, qui est plus indépendant de la matière organique fossile que le MTBE.

Industrie chimique

• sert de matière première pour la production de nombreux produits chimiques, tels que l'acétaldéhyde, l'éther diéthylique, le plomb tétraéthyle, acide acétique, chloroforme, acétate d'éthyle, éthylène, etc.;
• largement utilisé comme solvant (dans l'industrie des peintures et vernis, dans la production de produits chimiques ménagers et dans de nombreux autres domaines);
• est un composant des antigels et des lave-glaces ;
• Dans les produits chimiques ménagers, l'éthanol est utilisé dans les nettoyants et les détergents, en particulier pour l'entretien du verre et de la plomberie. C'est un solvant pour les répulsifs.

La médecine

En médecine, l'alcool éthylique est principalement utilisé comme solvant, extracteur et antiseptique. Voir aussi : Solution antiseptique médicale

• dans son action, l'alcool éthylique peut être attribué aux antiseptiques;
• comme désinfectant et agent desséchant, à l'extérieur;
• les propriétés de séchage et de bronzage de l'alcool éthylique à 96% sont utilisées pour traiter le champ chirurgical ou dans certaines méthodes de traitement des mains du chirurgien;
• solvant pour médicaments, pour la préparation de teintures, extraits de matières végétales, etc.;
• conservateur pour teintures et extraits (concentration minimale 18%);
• antimousse lorsque l'oxygène est fourni, ventilation artificielle des poumons;
• en compresses chaudes;
• pour le refroidissement physique pendant la fièvre (pour se frotter) ;
• une composante de l'anesthésie générale en situation de pénurie de médicaments ;
• comme antimousse pour l'œdème pulmonaire sous forme d'inhalation d'une solution à 33%;
• l'éthanol est un antidote pour certains empoisonnements à l'alcool toxique, comme le méthanol et l'éthylène glycol. Son action est due au fait que l'enzyme alcool déshydrogénase, en présence de plusieurs substrats (par exemple, le méthanol et l'éthanol), n'effectue qu'une oxydation compétitive, grâce à laquelle, après un apport en temps opportun (presque immédiatement, après méthanol / éthylène glycol) d'éthanol, la concentration actuelle de métabolites toxiques diminue (pour le méthanol - formaldéhyde et acide formique, pour l'éthylène glycol - acide oxalique).

Parfums et cosmétiques

C'est un solvant universel pour diverses substances et le composant principal des parfums, eaux de Cologne, aérosols, etc. Il est inclus dans une variété de produits, y compris même les dentifrices, les shampooings, les produits de douche, etc.

industrie alimentaire

Avec l'eau, c'est le principal composant des boissons alcoolisées (vodka, vin, gin, bière, etc.). On le retrouve également en faible quantité dans un certain nombre de boissons obtenues par fermentation, mais non classées comme alcoolisées (kéfir, kvas, koumiss, bière sans alcool, etc.). La teneur en éthanol du kéfir frais est négligeable (0,12%), mais à long terme, surtout dans un endroit chaud, elle peut atteindre 1%. le koumiss contient 1 à 3% d'éthanol (en forte jusqu'à 4,5%), en kvas - de 0,5 à 1,2%.

Solvant pour arômes alimentaires. Peut être utilisé comme conservateur pour produits de boulangerie ainsi que dans l'industrie de la confiserie.

Inscrit comme complément alimentaire E1510.

La valeur énergétique de l'éthanol est de 7,1 kcal/g.

Autre

Il est utilisé pour fixer et conserver les préparations biologiques.

Production mondiale d'éthanol

Production d'éthanol par pays, millions de litres. Données de ethanolrfa.org.

Pays	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010
Etats-Unis	13 362	16 117	19 946	24 565	34 776	40 068	45 360
Brésil	15 078	15 978	16 977	18 972,58	24 464,9
Union européenne	-	-	-	2 155,73	2 773
Chine	3 643	3 795	3 845	1 837,08	1 897,18
Inde	1 746	1 697	1 897	199,58	249,48
France	827	907	948	-	-
Allemagne	268	430	764	-	-
Russie	760	860	608	609	536	517	700
Afrique du Sud	415	389	387	-	-
Grande Bretagne	400	351	279	-	-
Espagne	298	298	463	-	-
Thaïlande	279	298	352	299,37	339,4
Colombie	-	-	279	283,12	299,37
Le monde entier:	40 710	45 927	50 989	49 524,42	65 527,05

L'utilisation de l'éthanol comme carburant automobile

Article principal : Bioéthanol

L'éthanol carburant est divisé en bioéthanol et éthanol obtenu par d'autres voies (à partir de déchets plastiques, synthétisé à partir de gaz, etc.).

Le bioéthanol est un carburant contenant de l'éthanol liquide obtenu par des plantes spéciales à partir de matières premières contenant de l'amidon, de la cellulose ou du sucre en utilisant un système de distillation courte (permet d'obtenir une qualité suffisante pour une utilisation comme carburant). Contient du méthanol et des huiles de fusel, ce qui le rend totalement imbuvable. Il est utilisé sous sa forme pure (plus précisément sous la forme d'un azéotrope à 96,6%), et le plus souvent en mélange avec de l'essence (appelée gasohol) ou du gazole. La production et l'utilisation de bioéthanol augmentent dans la plupart des pays du monde en tant qu'alternative plus verte et plus renouvelable au pétrole.

Seules les voitures équipées d'un moteur adapté ou d'un Flex-Fuel universel (capable de consommer des mélanges essence/éthanol avec n'importe quel ratio) sont capables d'utiliser pleinement le bioéthanol. Un moteur à essence est capable de consommer de l'essence avec un ajout d'éthanol ne dépassant pas 30%, il est également possible de rééquiper un moteur à essence classique, mais ce n'est pas économiquement faisable.

Le problème est la miscibilité insuffisante de l'essence et du carburant diesel avec l'éthanol, en raison de laquelle ce dernier s'exfolie souvent (lorsque basses températures toujours). Ce problème est particulièrement pertinent pour la Russie. Les solutions à ce problème sur ce moment pas trouvé.

L'avantage des mélanges d'éthanol avec d'autres carburants par rapport à l'éthanol "pur" est une meilleure inflammabilité en raison de sa faible teneur en humidité, tandis que l'éthanol "pur" (grade E100, avec une teneur pratique en C2H5OH de 96,6%) est un azéotrope qui ne peut pas être séparé par distillation. La séparation par d'autres moyens n'est pas rentable. Lorsque l'éthanol est ajouté à l'essence ou au diesel, de l'eau est rejetée.

Dans différents pays, les programmes nationaux suivants pour l'utilisation d'éthanol et de mélanges en contenant dans les véhicules à moteur à combustion interne fonctionnent :

Pays	Conditions
Brésil	22-25% d'éthanol dans l'essence, 2% dans le carburant diesel, des grades à haute teneur en éthanol (E85, E100) sont disponibles, leur pourcentage sur le marché augmente progressivement. La principale source est la canne à sucre. Environ 45% de la production mondiale.
Etats-Unis	Les États-Unis représentent 44,7 % de la production mondiale d'alcool-carburant. Des marques d'un mélange d'éthanol et d'essence (E85, E10) sont introduites. Il est censé en introduire 20% d'ici 2020.
Venezuela	10% d'éthanol dans l'essence.
Union européenne	Jusqu'à ~ 6% sont ajoutés sans faute, les grades d'éthanol E10 et supérieurs sont introduits.
Chine	Produire annuellement 3 millions de tonnes d'ici 2010/
Argentine	Un ajout de 5% d'éthanol est requis dans toutes les marques d'essence, des marques à haute teneur sont introduites.
Thaïlande	5% d'éthanol est la teneur minimale autorisée dans l'essence.
Ukraine	La teneur en éthanol de l'essence est légalement fixée à 5 % depuis 2013 et à 7 % depuis 2014. Les stations-service vendent largement du carburant avec une teneur en bioéthanol de 30 à 37,2 %
Colombie	10% mix dans les grandes villes d'ici septembre 2005/
Canada	5% blend depuis septembre 2010
Japon	Une teneur en éthanol de 3% ou moins dans l'essence est autorisée.
Inde	20% de biocarburants d'ici 2017. Maintenant 5 %. Il est produit à partir d'une grande variété de matières premières, notamment de copeaux de bois.
Australie	L'éthanol dans l'essence ne dépasse pas 10%, grade E10.
Indonésie	10% d'alcool dans l'essence/
Philippines	E10 est progressivement introduit.
Irlande	Les grades E5-E10 sont assez largement utilisés et continueront d'être introduits.
Danemark	Semblable à l'Irlande.
Chili	Une teneur en éthanol de 2% dans le carburant automobile est autorisée.
Mexique	3,2 % de biocarburants dans le carburant automobile d'ici 2012 obligatoire. L'Amérique est le pays le plus réticent à adopter les biocarburants.

Aux États-Unis, l'Energy Bill, signé par le président Bush en août 2005, prévoit la production d'ici 2012 de 30 milliards de litres d'éthanol à partir de céréales et de 3,8 milliards de litres de cellulose (tiges de maïs, paille de riz, déchets de l'industrie forestière) par an d'ici 2012 .

L'introduction de la production de biocarburants est un processus coûteux, mais il offre des avantages à l'économie plus tard. Par exemple, la construction d'une usine d'éthanol d'une capacité de 40 millions de gallons donne à l'économie (en prenant l'exemple des États-Unis) :

• Investissement de 142 millions de dollars pendant la construction ;
• 41 lieu de travail dans l'usine, plus 694 emplois dans l'ensemble de l'économie ;
• Augmente les prix des céréales locales de 5 à 10 cents le boisseau ;
• Augmente le revenu des ménages locaux de 19,6 millions de dollars par an ;
• Génère en moyenne 1,2 million de dollars en impôts;
• Le retour sur investissement est de 13,3% par an.

En 2006, l'industrie de l'éthanol a donné à l'économie américaine :

• 160 231 nouveaux emplois dans tous les secteurs, dont 20 000 emplois dans la construction ;
• Augmentation du revenu des ménages de 6,7 milliards de dollars ;
• A rapporté 2,7 milliards de dollars en impôts fédéraux et 2,3 milliards de dollars en impôts locaux.

En 2006, 2,15 milliards de boisseaux de maïs ont été transformés en éthanol aux États-Unis, ce qui représente 20,5 % de la production annuelle de maïs. L'éthanol est devenu le troisième consommateur de maïs après le bétail et les exportations. 15 % de la récolte de sorgho aux États-Unis est convertie en éthanol.

Production de vinasse de distillerie par l'industrie américaine de l'éthanol, tonnes métriques de poids sec.

La vinasse est une matière première fourragère secondaire, et peut également être utilisée pour produire du biogaz.

Parking à l'éthanol

Un mélange d'éthanol et d'essence est indiqué par la lettre E. Le chiffre à côté de la lettre E indique le pourcentage d'éthanol. E85 - signifie un mélange de 85% d'éthanol et de 15% d'essence.

Les mélanges contenant jusqu'à 20 % d'éthanol peuvent être utilisés sur n'importe quel véhicule. Cependant, certains constructeurs automobiles limitent la garantie lors de l'utilisation d'un mélange contenant plus de 10% d'éthanol. Les mélanges contenant plus de 20 % d'éthanol nécessitent dans de nombreux cas des modifications du système d'allumage du véhicule.

Les constructeurs automobiles produisent des voitures pouvant fonctionner à la fois à l'essence et à l'E85. Ces voitures sont appelées "Flex-Fuel". Au Brésil, ces voitures sont appelées "hybrides". pas de nom en russe. La plupart des véhicules modernes prennent en charge nativement l'utilisation de ces carburants, ou éventuellement, sur demande.

En 2005, plus de 5 millions de véhicules aux États-Unis avaient des moteurs hybrides. Fin 2006, 6 millions de véhicules équipés de tels moteurs étaient en service aux États-Unis. Le parc automobile total est de 230 millions de véhicules.

1200 stations-service vendent du E85 (mai 2007). Au total, environ 170 000 stations-service vendent du carburant automobile aux États-Unis.

économie

Le coût de l'éthanol brésilien (environ 0,19 $ le litre en 2006) rend son utilisation économiquement viable.

Aspects environnementaux

Le bioéthanol en tant que carburant est souvent qualifié de "neutre" en tant que source de gaz à effet de serre. Il a un bilan de dioxyde de carbone nul, car sa production par fermentation et combustion ultérieure libère autant de CO2 que ce qui était auparavant prélevé dans l'atmosphère par les plantes utilisées pour le produire. Cependant, la rectification de l'éthanol nécessite des surcoûts énergétiques, générés par l'une des méthodes "traditionnelles" (dont la combustion d'énergies fossiles).

En 2006, l'utilisation d'éthanol aux États-Unis a réduit les émissions d'environ 8 millions de tonnes de gaz à effet de serre (en équivalent CO2), ce qui équivaut approximativement aux émissions annuelles de 1,21 million de voitures.

Sécurité et réglementation

Alcool dénaturé

• L'éthanol est une substance combustible, le mélange de ses vapeurs avec l'air est explosif.
• L'alcool éthylique, synthétique, technique et alimentaire, impropre à la fabrication de produits alcoolisés, est inclus dans la liste des substances toxiques aux fins de l'article 234 et d'autres articles du Code pénal de la Fédération de Russie.
• Depuis 2005 détail l'alcool est interdit en Russie (à l'exception des régions de l'Extrême-Nord).

Pour la taxation de la consommation d'alcool, voir Boissons alcoolisées - Accises

L'effet de l'éthanol sur le corps humain

Articles principaux : Toxicologie de l'éthanol, Alcoolisme

L'éthanol contenu dans les boissons alcoolisées est un cancérigène dont la capacité à provoquer le cancer a été prouvée. selon la dose, la concentration, la voie d'entrée dans l'organisme et la durée d'exposition, l'éthanol peut aussi avoir un effet narcotique et toxique. Sous l'effet narcotique se trouve sa capacité à provoquer le coma, la stupeur, l'insensibilité à la douleur, la dépression du système nerveux central, l'excitation alcoolique, la dépendance, ainsi que son effet anesthésique. Sous l'influence de l'éthanol, des endorphines sont libérées dans le noyau accumbens (Nucleus accumbens), chez les personnes souffrant d'alcoolisme également dans le cortex orbitofrontal (champ 10). Cependant, d'un point de vue légal, l'alcool éthylique n'est pas reconnu comme une drogue, puisque cette substance ne figure pas dans la liste internationale des substances contrôlées de la convention des Nations Unies de 1988. certaines doses au poids corporel et à certaines concentrations entraînent une intoxication aiguë et la mort (dose unique mortelle - 4 à 12 grammes d'éthanol par kilogramme de poids corporel).

Le principal métabolite de l'éthanol, l'acétaldéhyde, est toxique, mutagène et cancérigène. Il existe des preuves de la cancérogénicité de l'acétaldéhyde dans les expérimentations animales; de plus, l'acétaldéhyde endommage l'ADN.

L'utilisation prolongée d'éthanol peut provoquer des maladies telles que la cirrhose du foie, la gastrite, les ulcères de l'estomac, le cancer de l'estomac et le cancer de l'œsophage, les maladies cardiovasculaires.

L'utilisation d'éthanol peut causer des dommages oxydatifs aux neurones du cerveau, ainsi que leur mort en raison de dommages à la barrière hémato-encéphalique.

L'abus d'alcool peut entraîner une dépression clinique et l'alcoolisme.

L'éthanol est un métabolite naturel du corps humain et peut être synthétisé en petites quantités dans les tissus corporels (alcool endogène véritable) ou dans le tractus gastro-intestinal à la suite de processus de fermentation d'aliments glucidiques (alcool endogène conditionnel). La quantité d'alcool endogène dépasse rarement 0,18 ppm, ce qui est à la limite de la sensibilité des appareils les plus modernes. Un alcootest ordinaire ne peut pas déterminer de telles quantités.

Types et marques d'éthanol

• Rectifié (plus précisément, alcool rectifié) est de l'alcool éthylique purifié par rectification, contient 95,57%, formule chimique C2H5OH. Il peut être produit conformément à GOST 18300-72 (Gosstandart de l'URSS, spécifications techniques de l'alcool éthylique rectifié) et GOST 5964-82; GOST 5964-93. selon le degré de purification, l'alcool éthylique technique rectifié est produit par la marque Extra et deux grades : le plus élevé et le premier

• Alcool éthylique absolu - teneur en alcool> 99,9%.

• Alcool médical - teneur en alcool 96,4-96,7%.

Étymologie des noms

Plusieurs noms sont utilisés pour désigner cette substance. Techniquement, le terme le plus correct est éthanol ou alcool éthylique. Cependant, les noms d'alcool, d'alcool de vin ou simplement d'alcool se sont répandus, bien que les alcools, ou les alcools, constituent une classe de substances plus large.

Étymologie du terme « éthanol »

Les noms éthanol et alcool éthylique indiquent que ce composé est basé sur le radical éthyle de l'éthane. Dans le même temps, le mot alcool (suffixe -ol) dans le nom indique la teneur en groupe hydroxyle (-OH), caractéristique des alcools.

Étymologie du nom "alcool"

Le nom alcool vient de l'arabe. الكحل‎ al-kuhul, c'est-à-dire une poudre fine obtenue par sublimation, de l'antimoine en poudre, une poudre pour teinter les paupières.

Le mot "alcool" est entré dans la langue russe par sa version allemande. de l'alcool. Cependant, dans la langue russe, l'homonyme du mot "alcool" au sens de "poudre fine" a été conservé sous forme d'archaïsme, semble-t-il.

Étymologie du mot « alcool »

Le nom de l'alcool de vin à l'éthanol vient du lat. spiritus vini (esprit du vin). la langue russe, le mot "alcool" est venu à travers sa version anglaise de l'anglais. esprit.

En anglais, le mot "alcool" dans ce sens était déjà utilisé au milieu du XIIIe siècle, et ce n'est qu'à partir de 1610 que le mot "alcool" a commencé à être utilisé par les alchimistes pour désigner des substances volatiles, ce qui correspond au sens fondamental de le mot "spiritus" (évaporation) dans Latin. Dans les années 1670, le sens du mot s'était réduit à "liquides à fort pourcentage d'alcool", et les liquides volatils étaient appelés éthers.

Voir aussi Etymologie du nom dans l'article "Alcools".

Remarques

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23. L'Inde se fixe un objectif de 20 % de biocarburants d'ici 2017
24. Ivan Castano Les biocarburants mexicains ont atteint l'objectif de mélange de 3 % en 2012 2 mai 2011
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13.12.2017 Docteur Evgenia Aleksandrovna Miroshnikova 0

Éthanol : propriétés et applications

L'éthanol est une substance avec une odeur et un goût caractéristiques. Il a d'abord été obtenu à la suite d'une réaction de fermentation. Pour ces derniers, divers produits ont été utilisés : céréales, légumes, baies. Ensuite, les gens ont maîtrisé les processus de distillation et les méthodes d'obtention d'une solution d'alcool plus concentrée. L'éthanol (ainsi que ses analogues) est largement utilisé en raison de la complexité de ses propriétés. Pour éviter des effets dangereux sur le corps, vous devez connaître les caractéristiques de la substance et les spécificités de son utilisation.

L'éthanol (le deuxième nom est l'alcool de vin) est un alcool monohydrique, c'est-à-dire qu'il ne contient qu'un seul atome. Le nom latin est Aéthanolum. Formule - C2H5OH. Cet alcool est utilisé dans diverses industries : industrie, cosmétologie, dentisterie, pharmacie.

L'éthanol est devenu la base de la production de diverses boissons alcoolisées. Cela est devenu possible grâce à la capacité de sa molécule à inhiber la fonction centrale système nerveux. Selon les documents réglementaires, l'alcool éthylique rectifié a GOST 5962-2013. Il convient de le distinguer de la version technique du liquide, qui est principalement utilisée à des fins industrielles. La production et le stockage des produits alcoolisés s'effectuent sous le contrôle d'organismes étatiques.

Les avantages et les inconvénients d'une substance

L'alcool éthylique, lorsqu'il est utilisé à des doses strictement limitées, est bon pour le corps. Vous pouvez l'acheter en pharmacie uniquement sur ordonnance d'un médecin. Le prix fluctue en fonction de la capacité. Les bienfaits de l'éthanol se manifestent dans :

• normalisation du fonctionnement tube digestif;
• prévention des maladies du myocarde;
• normalisation de la circulation sanguine;
• anticoagulant;
• réduction du syndrome douloureux.

À la suite de l'utilisation régulière de la substance dans le corps, une privation d'oxygène est observée. En raison de la mort rapide des cellules cérébrales, des troubles de la mémoire se produisent, la sensibilité à la douleur diminue. Impact négatif sur les organes internes manifeste dans le développement de diverses maladies concomitantes. Une consommation excessive d'alcool est dangereuse avec une intoxication grave et l'apparition d'un coma.
L'alcoolisme se caractérise par le développement d'une dépendance à la fois physique et mentale. En l'absence de traitement et l'arrêt de la consommation de substances contenant de l'alcool, une dégradation personnelle se produit, des liens sociaux à part entière sont violés.

Propriétés

L'éthanol est un métabolite naturel. Cela réside dans sa capacité à être synthétisé dans le corps humain.

Le groupe de propriétés de l'alcool de vin peut être divisé en trois catégories :

1. physique;
2. chimique;
3. dangereux pour le feu.

Formule éthanol

La première catégorie comprend une description de l'apparence et d'autres paramètres de nature physique. Dans des conditions normales, l'éthanol est volatil et se distingue des autres substances par son arôme particulier et son goût brûlant. Le poids d'un litre de liquide est de 790 grammes.

Il se dissout bien matière organique. Le point d'ébullition est de 78,39 °C. La densité de l'éthanol (mesurée par un hydromètre) est inférieure à celle de l'eau, il est donc plus léger.

L'alcool éthylique est inflammable et peut s'enflammer rapidement. Lors de la combustion, la flamme est bleue. En raison de cette propriété chimique, l'éthanol peut être facilement distingué de l'alcool méthylique, qui est un poison pour l'homme. Ce dernier, lorsqu'il est allumé, a une flamme verte.

Afin de déterminer la vodka à base de méthanol à la maison, vous devez chauffer un fil de cuivre et l'abaisser dans la vodka (une cuillère suffit). L'odeur de pommes pourries est un signe d'alcool éthylique, l'odeur de formaldéhyde indique la présence de méthanol.

L'éthanol est une substance inflammable puisque sa température d'inflammation n'est que de 18°C. Par conséquent, lorsqu'il est en contact avec la substance, son échauffement doit être évité.

Avec l'abus d'éthanol, il a un effet nocif sur le corps. Cela est dû aux mécanismes qui déclenchent la consommation de tout alcool. Un mélange d'eau et d'alcool provoque la libération de l'hormone endorphine.

Cela contribue à l'effet sédatif-hypnotique, c'est-à-dire à la suppression de la conscience. Ce dernier s'exprime par la prédominance des processus d'inhibition, qui se manifeste par des symptômes tels qu'une réaction réduite, une inhibition des mouvements et de la parole. Une surdose d'éthanol se caractérise au début par l'apparition d'une excitation, qui est ensuite remplacée par des processus d'inhibition.

Histoire courte

L'éthanol est utilisé depuis le Néolithique. La preuve en est des traces de boissons alcoolisées trouvées en Chine sur des céramiques vieilles d'environ 9 000 ans. L'éthanol a été produit pour la première fois au XIIe siècle à Salerne. C'était un mélange d'eau et d'alcool.

Le produit pur a été obtenu en 1796 par Johann Tobias Lovitz. Le scientifique a utilisé du charbon actif pour le filtrage. Pour années cette méthode d'obtention d'alcool était la seule.
Par la suite, la formule de l'éthanol a été calculée par Nicol-Théodore de Saussure. La description de la substance en tant que composé carboné a été donnée par Antoine Lavoisier. Les XIXe et XXe siècles sont caractérisés comme une période d'étude approfondie de l'éthanol, lorsque ses propriétés ont été décrites en détail. Grâce à ce dernier, il a été largement utilisé dans diverses branches de la vie humaine.

Quel est le danger de l'éthanol ?

L'éthanol fait partie de ces substances dont l'ignorance des propriétés peut avoir des conséquences négatives. Par conséquent, avant de l'utiliser, vous devez vous familiariser avec les dangers de l'alcool de vin.

Pouvez-vous boire?

L'utilisation d'alcool dans la composition des boissons alcoolisées est autorisée à une condition : boire rarement et à petites doses. Avec l'abus, le développement de la dépendance physique et mentale, c'est-à-dire l'alcoolisme, se produit.

L'utilisation incontrôlée de boissons contenant de l'alcool (lorsque la concentration d'éthanol est de 12 grammes pour 1 kilogramme de poids corporel) provoque une grave intoxication du corps qui, si elle n'est pas traitée rapidement par un médecin, peut entraîner la mort.

Boire de l'éthanol sous sa forme pure est impossible.

Quelles maladies provoque-t-il ?

Lors de l'utilisation d'éthanol, les produits de sa décomposition dans le corps présentent un grand danger. L'un d'eux est l'acétaldéhyde, qui appartient aux substances toxiques et mutagènes. Les propriétés cancérigènes provoquent le développement de pathologies oncologiques.

Une consommation excessive d'alcool éthylique est dangereuse :

• déficience de mémoire;
• mort des cellules cérébrales;
• dysfonctionnement du tube digestif (gastrite, ulcère duodénal);
• le développement de maladies du foie (cirrhose), des reins;
• dysfonctionnement du myocarde et des vaisseaux sanguins (accident vasculaire cérébral, crise cardiaque);
• dégradation personnelle;
• processus irréversibles dans le système nerveux central.

Application

Un large éventail de caractéristiques de l'éthanol a assuré son utilisation dans diverses directions. Les plus populaires d'entre eux sont les suivants :

1. Comme carburant pour les voitures. L'utilisation d'alcool éthylique comme carburant est associée au nom d'Henry Ford. En 1880, il crée la première voiture fonctionnant à l'éthanol. Après cela, la substance a commencé à être utilisée pour le fonctionnement des moteurs de fusée, divers appareils de chauffage.
2. Industrie chimique. L'éthanol est utilisé pour produire d'autres substances, telles que l'éthylène. Étant un excellent solvant, l'alcool éthylique est utilisé dans la production de vernis, de peintures et de produits chimiques ménagers.
3. Industrie pharmaceutique. Dans ce domaine, l'éthanol est utilisé de différentes manières. Propriétés désinfectantes alcool médical permettent de l'utiliser pour le traitement du champ opératoire, les mains du chirurgien. Il est utilisé pour réduire les manifestations de la fièvre, comme base pour les compresses, les teintures. L'éthanol est un antidote qui aide à l'empoisonnement au méthanol et à l'éthylène glycol. Il a trouvé une utilisation comme agent antimousse dans l'apport d'oxygène ou la ventilation mécanique.
4. Industrie cosmétique. Les fabricants de cosmétiques et de parfums incluent de l'éthanol dans diverses eaux de Cologne, eaux de toilette, aérosols, shampooings et autres produits de soins de la peau et du corps.
5. Industrie alimentaire. L'alcool éthylique est utilisé comme ingrédient principal dans les boissons alcoolisées. On le trouve dans les aliments obtenus par des processus de fermentation. Il est utilisé comme solvant pour divers arômes et comme conservateur dans la production de pain, de brioches et de confiseries. L'alcool éthylique est l'additif alimentaire E1510.
6. Autres orientations. L'alcool de vin est utilisé pour travailler avec des préparations de nature biologique.

Interaction avec d'autres substances

Selon les instructions d'utilisation, l'éthanol, lorsqu'il est utilisé simultanément, peut renforcer l'effet des médicaments qui dépriment le système nerveux central, les processus circulatoires et le centre respiratoire.
L'interaction avec certaines substances est indiquée dans le tableau.

L'éthanol, selon son application, peut être à la fois utile et nocif. Avec la consommation régulière d'alcool contenant de l'alcool éthylique, une dépendance se forme. Par conséquent, l'utilisation de boissons fortes comme antidépresseurs ne doit pas devenir une habitude.

L'alcool éthylique est l'une des substances les plus anciennes apparues il y a environ 4 000 ans à Babylone et dans l'Égypte ancienne. L'artiste Mark Keller a parlé des nombreux visages de l'éthanol tel qu'il est utilisé dans l'alimentation, la médecine et comme carburant liquide. Et c'est effectivement le cas. Par conséquent, il convient de s'attarder plus en détail sur la structure chimique de cette substance et de considérer ses effets sur le corps humain.

Faits historiques

L'éthanol a été le premier type d'alcool que les gens ont découvert et ont commencé à utiliser dans la vie de tous les jours. Selon la légende, l'alcool éthylique a été obtenu pour la première fois à partir de jus de raisin au XIe siècle. Plus tard, les propriétés étonnantes de cette substance ont commencé à être révélées, ce qui a incité les inventeurs à l'appeler une "substance noble". En effet, l'éthanol a longtemps été utilisé dans les médicaments et toutes sortes de boissons, il était utilisé dans les cérémonies religieuses.

Dans l'Égypte ancienne, l'alcool était obtenu en transformant divers aliments végétaux, mais seule une solution d'éthanol pouvait être isolée de cette manière. Pour améliorer la concentration en Chine, il a été inventé de soumettre une solution d'alcool éthylique à la distillation, qui a été inventée il y a environ 9 000 ans.

Pendant longtemps, l'alcool éthylique faisait partie de toutes sortes de médicaments, de sorte que le nom latin de l'éthanol était un mot qui signifie « eau vive » en traduction. Et ce n'est qu'au XVIIIe siècle que le chimiste russe Lovitz a réussi à isoler de la solution de l'alcool éthylique pur.Au XIXe siècle déjà, un scientifique suisse a pu obtenir la formule chimique de la substance et un autre, 50 ans plus tard, en a déduit la structure chimique de l'éthanol.

Composition chimique

L'alcool éthylique est le nom chimique de la substance résultante et l'éthanol est sa désignation latine. Il y a trois molécules dans la formule de l'alcool éthylique - 2 atomes de carbone, 5 atomes d'hydrogène et le groupe hydroxyle OH. La formule chimique de l'alcool éthylique est de la manière suivante- C2H5OH, et sa formule structurale est CH3CH2OH, qui indique la saturation en éthanol. Les qualités physiques de l'alcool éthylique comprennent l'incolore, la structure liquide, la volatilité facile, l'odeur caractéristique et le goût brûlant.

Les principales qualités chimiques d'une substance sont les suivantes :

• inflammabilité avec dégagement de chaleur ;
• coloration de la flamme lorsqu'elle est allumée à l'air libre en bleu;
• réagit avec l'acide sulfurique, séparant les molécules d'eau;
• avec la classe acides carboxyliques forme des esters;
• réagit avec les métaux alcalins.

Les principales méthodes de production d'alcool éthylique en chimie comprennent:

• le processus de fermentation de produits organiques, grâce auquel il est possible d'obtenir jusqu'à 15% d'éthanol pur;
• la production industrielle utilisant des matières premières végétales produit aujourd'hui environ 95 % d'alcool éthylique ;
• réaction chimique entre la cellulose (bois) et l'eau.

Domaine d'utilisation de la substance

La formule moléculaire de l'alcool éthylique est largement utilisée dans la médecine, les complexes énergétiques et énergétiques, l'industrie, la cosmétologie et l'industrie alimentaire. L'alcool éthylique est un excellent destructeur de nombreuses bactéries et infections, il est capable d'agir comme conservateur et solvant. Le carburant pour les moteurs de fusée est produit sur la base de la formule de l'alcool éthylique. Dans l'industrie, l'éthanol est utilisé partout, il entre dans la composition de la plupart des solvants, vernis, peintures, produits chimiques ménagers. Au Brésil, pour résoudre le problème des gaz d'échappement, l'éthanol, obtenu à partir de la canne à sucre, a été ajouté au carburant automobile. La formule chimique de l'alcool éthylique est présente dans de nombreux types de cosmétiques, tels que les parfums, les eaux de Cologne, les lotions et les toniques. Eh bien, dans l'industrie alimentaire, la place principale de l'éthanol est donnée aux produits alcoolisés, cependant, il est également utilisé comme conservateur pour la production de la plupart des produits de confiserie.

Le médicament "Alcobarrier"

Impact sur le corps humain

L'alcool éthylique, pénétrant dans le corps humain, commence à être activement absorbé et distribué dans tous les systèmes, affectant négativement la santé. La propriété toxique de l'alcool peut se manifester sous forme de nausées, vertiges, pertes de mémoire, palpitations, vomissements, gueule de bois.

Avec une consommation fréquente d'alcool, les processus métaboliques dans le corps sont perturbés, la fonction du foie et des reins et le système cardiovasculaire en souffrent. Cependant, le système nerveux central en souffre le plus, car la consommation régulière de boissons alcoolisées le supprime et entraîne une dépression des fonctions auditives, visuelles, une détérioration de l'humeur, une dépression prolongée et une mauvaise coordination des mouvements. Avec de l'éthanol prolongé, il est capable d'arrêter complètement la production de sérotonine, responsable de l'état émotionnel d'une personne.

La formule chimique de l'éthanol peut avoir un effet toxique prononcé sur les poumons humains. Lors de la consommation d'alcool, les fonctions protectrices du corps s'estompent, entraînant des dommages aux poumons et une infection pulmonaire. Cette infection peut entraîner une pneumonie, qui est souvent mortelle.

Le premier touché par l'alcool éthylique et ses effets toxiques est toujours le tractus gastro-intestinal, où la membrane muqueuse de l'estomac et du duodénum est touchée. Le foie souffre d'une consommation fréquente et intensive d'alcool, une cirrhose se développe, qui peut également être mortelle. De plus, selon de nombreuses études médicales, l'abus de boissons alcoolisées entraîne la survenue de cancers.

Avec des problèmes existants avec le système cardiovasculaire, les boissons contenant de l'alcool sont catégoriquement contre-indiquées pour une personne. Cela se traduit par une détérioration instantanée de la santé, la survenue de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux, voire la mort. Mais même lorsqu'une personne n'a pas de problèmes avec les vaisseaux sanguins, la charge d'éthanol sur eux n'est toujours pas faible. La consommation d'alcool à long terme entraîne des changements irréversibles - les parois vasculaires s'épaississent, la nutrition du muscle cardiaque est perturbée.

Pour se débarrasser rapidement et de manière fiable de l'alcoolisme, nos lecteurs conseillent le médicament "Alcobarrier". C'est un remède naturel qui bloque le besoin d'alcool, provoquant une aversion persistante à l'alcool. De plus, Alcobarrier lance des processus de régénération dans les organes que l'alcool a commencé à détruire. L'outil n'a pas de contre-indications, l'efficacité et la sécurité du médicament sont prouvées recherche cliniqueà l'Institut de recherche en narcologie.

Dans la production mondiale, l'éthanol est produit chimiquement. Il est utilisé dans toutes les industries économie nationale, mais le débat sur l'utilité ou la nocivité de l'alcool éthylique n'est toujours pas apaisé. Pour la santé humaine à petites doses, cette substance peut être bénéfique - dilate les vaisseaux sanguins, améliore la circulation sanguine, aide à diverses maladies sous forme de teintures médicinales, cependant, si l'éthanol est utilisé régulièrement, il crée une dépendance et commence à empoisonner le corps.

L'abus d'alcool est nocif dans tous les cas, peu importe si une personne boit de la vodka bon marché ou du cognac cher. La propagation rapide à travers le système circulatoire aide l'alcool éthylique à pénétrer dans tous les coins des organes, perturbant leur fonction. C'est pourquoi la capacité de calculer correctement la dose de boissons alcoolisées qui n'entraîne pas de conséquences négatives est très importante. Comme l'alcool crée une dépendance, tout le monde ne peut pas le faire. Il est préférable de ne pas utiliser du tout d'éthanol sous forme d'alcool, mais de l'utiliser dans les domaines où beaucoup de choses n'auraient pas pu être réalisées sans l'invention de cette substance.

Considérez la formule d'une substance telle que l'alcool éthylique, qui et quand l'a sorti. L'artiste américain Mark Keller a remarqué que l'alcool avait de nombreux visages. Après tout, c'est un produit alimentaire, un carburant liquide et un médicament. Ceux qui aiment la science des éléments ont déjà deviné que nous parlons de la substance la plus ancienne - l'éthanol. On pense que l'éthanol est apparu il y a environ quatre mille ans dans les États anciens avec haut niveau civilisations - Égypte ancienne et Babylone. Il a beaucoup de parents et est très populaire dans le monde.

Un voyage dans le passé de l'éthanol

Nous vous proposons de plonger dans le monde de la chimie et d'en apprendre plus sur l'un des éléments les plus célèbres. Et si vous ne savez pas grand-chose sur lui ?

Le premier alcool que l'homme a découvert et a commencé à utiliser était l'éthanol. Malheureusement, l'histoire n'a pas conservé le nom de cet homme pour la postérité. Les légendes disent que pour la première fois la substance a été obtenue à partir de jus de raisin, et la découverte a eu lieu au 11ème siècle. Plus tard, les inventeurs de l'alcool furent surpris par ses propriétés miraculeuses. De telles qualités de la nouvelle découverte les ont incités à penser à appeler la substance "noble".

Depuis l'Antiquité, l'éthanol a été trouvé dans les boissons et les médicaments. Il était également utilisé dans certaines cérémonies religieuses. Au pays des pyramides, les produits végétaux étaient transformés en extrayant cette substance. Mais ce n'était que sa solution. Pour augmenter sa saturation, les anciens Chinois ont commencé à distiller la substance. Ce processus a été découvert il y a plus de neuf mille ans. Il y a une dizaine de milliers d'années, le raisin a servi à la découverte de l'éthanol dans les pays de l'Est. Les inscriptions sur les tablettes de briques de Mésopotamie en sont la confirmation.

Au Moyen Âge, l'alcool était la base principale de la préparation de divers médicaments. En latin, les chimistes médiévaux l'appelaient « eau vive ».

Seulement dans fin XVIII siècle, le chimiste russe Lovitz a réussi à mener une expérience chimique, obtenant de l'éthanol pur. Au début du XIXe siècle, un scientifique suisse a obtenu la formule chimique de l'alcool éthylique, et cinquante ans plus tard, un professeur suisse a proposé sa structure chimique, ce qui, bien sûr, a été une grande percée scientifique.

Formule de substance ou un peu de science

Le nom chimique de cette substance est l'alcool éthylique et le nom latin est l'éthanol.

La formule chimique générale de la substance est C 2 H 5 OH.

Que dit la formule chimique aux non-initiés à cette science ?

Sa composition chimique est de trois molécules :

C est le carbone et deux de ses atomes.

H est l'hydrogène et cinq atomes.

OH est un groupe hydroxyle.

Plus tard, la formule structurale de la substance éthylique a été proposée : CH 3 CH 2 OH. Cette formule chimique indique que l'éthanol est une substance saturée.

Pour les qualités physiques, l'alcool éthylique est un liquide incolore, s'évapore facilement, a une odeur caractéristique, un goût brûlant.

Ses propriétés chimiques sont les suivantes :

• s'enflamme facilement, libérant de la chaleur en même temps; avec une grande quantité d'air, la flamme devient bleutée;
• entre dans la réaction de séparation des molécules d'eau avec l'acide sulfurique;
• réagit avec une classe d'acides carboxyliques pour former des esters ;
• interagit avec les métaux alcalins.

Comment l'éthanol est-il produit ?

Nous énumérons les principaux moyens:

• fermentation de produits biologiques, comme le raisin. Sous l'action des bactéries, on obtient environ 15 % d'éthanol ;
• la production dans l'industrie moderne permet d'extraire plus de 95% d'éthanol. Pour une telle synthèse, on utilise des plantes dont la composition est l'amidon, le blé, les pommes de terre, le maïs;
• la substance est également obtenue à partir du bois, de la cellulose, en utilisant une réaction chimique de leur interaction avec l'eau.

Où est utilisé l'éthanol ?

Il est probablement difficile de nommer une industrie, partout où la composition chimique de C 2 H 5 OH est mentionnée, car cette substance a une vaste gamme d'applications. En médecine, il est tout simplement irremplaçable, jouant à la fois le rôle de conservateur et de solvant. Pour la destruction des infections, cette substance est un outil unique pendant opérations chirurgicales. Certaines teintures, par exemple la valériane, se conservent longtemps justement grâce au C 2 H 5 OH.

Les moteurs de fusée ne peuvent pas fonctionner efficacement sans alcool éthylique. Après tout, C 2 H 5 OH leur sert de carburant.

Dans l'industrie, c'est une composition chimique pour solvants, vernis, dans certains produits d'entretien ménager pour la plomberie, C 2 H 5 OH est également présent dans la composition.

Comme vous le savez, l'un des problèmes de l'humanité moderne est celui des gaz d'échappement des automobiles. Ainsi au Brésil, les chimistes ont résolu ce problème de cette manière : l'éthanol est ajouté au carburant automobile. Dans ce pays, près de la moitié des voitures roulent à l'éthanol pur, obtenu à partir de micro-organismes issus de la canne à sucre.

Ne faites pas de cosmétiques sans alcool éthylique. Dans les cosmétiques tels que l'eau de Cologne, le parfum, les déodorants, sur les étiquettes que vous pouvez trouver dans composition chimique l'éthanol.

L'éthanol est également un autre type d'alcool. Mais dans certaines boissons, pour la fabrication desquelles la fermentation est utilisée, c. On parle de kvas, kéfir, bière sans alcool. Leur teneur en alcool est inférieure à 0,2%. Étant dans un endroit chaud pendant une longue période, la composition de l'alcool en eux augmente même jusqu'à 2%.

Bien sûr, tout le monde sait maintenant que presque tous les produits de confiserie contiennent des conservateurs. Ce rôle est joué par C 2 H 5 OH.

Ethanol pour l'homme : mal ou bienfait ?

L'alcool, pénétrant dans le corps humain par les organes digestifs, est rapidement absorbé. Au bout de cinq minutes, il se propage, agissant négativement sur tous les organes humains.

• Coup précis aux nerfs:

En grande quantité, il peut supprimer l'action du système nerveux.

L'utilisation chronique d'éthanol provoque un manque de la soi-disant hormone du bonheur - la sérotonine.

L'action de l'élément éthyle réduit l'acuité visuelle et auditive, modifie la coordination des mouvements humains et déprime l'état émotionnel.

• Destruction pulmonaire :

Effet toxique prononcé. Les fonctions protectrices du corps sont réduites, les poumons sont donc affectés et une infection pulmonaire se développe.

Il existe une pathologie des bronches, qui peut évoluer en pneumonie. Dans le même temps, la plupart des décès après ces complications sont notés.

• Un moyen simple de se débarrasser de l'estomac:

Déjà quelque temps après son entrée dans le corps, il provoque une inflammation de la muqueuse gastrique, une chose similaire se produit avec le duodénum. Le degré d'atteinte hépatique dépend de la quantité d'alcool consommée. Ses conséquences sont une dégénérescence graisseuse pathologique du foie, le développement d'une cirrhose alcoolique du foie. Des études internationales ont confirmé que l'alcool provoque la formation de tumeurs malignes.

• Coup direct au cœur :

Les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires sont particulièrement sensibles à l'influence des substances éthanoliques. Ces personnes, ayant bu même une petite quantité d'alcool, peuvent mourir. Après une utilisation prolongée, des modifications pathologiques du cœur apparaissent. Les parois des vaisseaux sanguins s'épaississent, la nutrition du muscle cardiaque est perturbée. De nombreux alcooliques meurent de crises cardiaques massives dues à la mort du muscle cardiaque.

Écoutons l'opinion des experts.

Partout dans le monde, il existe depuis longtemps une méthode chimique pour la production d'éthanol. Cette substance précieuse est utilisée dans de nombreux domaines de la vie. Des milliers d'articles scientifiques sont publiés qui traitent des avantages et des inconvénients du C 2 H 5 OH. D'une part, de petites doses d'éthanol sont bénéfiques pour le corps humain : elles améliorent la circulation sanguine, dilatent les vaisseaux sanguins. Mais seulement une petite quantité. D'un autre côté, on peut encore une fois rappeler que les enfants déficients mentaux naissent de parents buveurs, que le même alcool est une mort lente pour une personne.

Quelqu'un a remarqué qu'après que le chimiste D. Mendeleev ait dilué C 2 H 5 OH avec de l'eau dans certaines proportions, beaucoup de choses ont changé. Le professeur d'anglais G. Edwards a remarqué que l'alcool est le même partout.

Peu importe le type d'alcool que vous aimez : cher ou bon marché. Le résultat négatif dépend de la quantité que vous avez consommée et de la fréquence à laquelle vous buvez.

Des scientifiques américains ont étudié que les voitures à éthanol libèrent de l'ozone dans l'air. C'est le principal ingrédient du smog. Plus il y a de smog dans l'air, plus son impact négatif sur la santé humaine est important.

L'expert A. Fleming appelle avec esprit l'alcool éthylique "un poison merveilleux". Sans aucun doute, les opinions sur l'éthanol sont différentes. Les avantages ou les inconvénients de toute substance dépendent de la raison pour laquelle elle est utilisée et dans quel but elle est utilisée. Mais les experts concluent: moins on consomme d'alcool, mieux c'est pour l'État et la personne elle-même.

L'alcool éthylique se reconnaît à son odeur. Cependant, il ne peut être distingué de cette manière que des substances de structure très éloignée. Quant aux composés du même groupe avec lui, tout est plus compliqué. Mais ceci est plus intéressant.

Composition et formule

L'éthanol - et c'est exactement ce à quoi ressemble l'un de ses noms officiels - fait référence aux alcools simples. Il est familier à presque tout le monde sous un nom ou un autre. On l'appelle souvent simplement alcool, parfois les adjectifs «éthyle» ou «vin» sont ajoutés, et les chimistes peuvent aussi l'appeler méthylcarbinol. Mais l'essence est la même - C 2 H 5 OH. Cette formule est familière, peut-être, à presque tout le monde depuis l'école. Et beaucoup de gens se souviennent à quel point cette substance est similaire à son parent le plus proche - le méthanol. Le seul problème est que ce dernier est extrêmement toxique. Mais plus à ce sujet plus tard, vous devriez d'abord considérer l'éthanol plus en détail.

Soit dit en passant, il existe de nombreux termes similaires en chimie, alors ne confondez pas l'alcool éthylique, par exemple, avec l'éthylène. Ce dernier est un gaz combustible incolore et ne ressemble en rien à un liquide transparent à l'odeur caractéristique. Et puis il y a le gaz éthane, et son nom est également en accord avec le nom "éthanol". Mais ce sont aussi des choses très différentes.

Méthyle et éthyle

Pendant de nombreuses années, le problème des intoxications de masse est resté d'actualité du fait de l'impossibilité de distinguer deux alcools chez soi. Alcool contrefait, production clandestine ou simplement de mauvaise qualité - tout cela augmente le risque de mauvais nettoyage et de négligence des conditions technologiques.

Tout cela est compliqué par le fait qu'en termes de propriétés de base, les alcools méthylique et éthylique sont des substances presque identiques, et un non-spécialiste sans l'équipement nécessaire ne peut tout simplement pas les distinguer l'un de l'autre. Dans le même temps, la dose létale de méthanol est de 30 grammes, alors que dans le cas de l'alcool ordinaire, un tel volume est totalement sans danger pour un adulte. C'est pourquoi, s'il n'y a aucune certitude sur l'origine de la boisson, il vaut mieux ne pas la boire.

Curieusement, l'antidote de l'alcool technique n'est que du méthanol pur. Ainsi, après avoir remarqué des signes d'empoisonnement aigu, il est nécessaire d'injecter une solution de ce dernier par voie intraveineuse ou de la prendre par voie orale. Il est important de ne pas confondre l'état d'intoxication au méthanol avec l'intoxication ou l'empoisonnement à l'alcool fort habituel. Dans ce cas, ainsi qu'en cas d'empoisonnement avec d'autres substances, vous ne devez en aucun cas prendre de l'alcool éthylique supplémentaire. Le coût d'une erreur peut être très élevé.

Proprietes physiques et chimiques

L'éthanol a toutes les caractéristiques générales et les réactions des alcools. Il est incolore et a un goût et une odeur caractéristiques. Dans des conditions normales, il est liquide, se transforme en une forme solide à une température de -114 ° C et bout à +78 degrés. La densité de l'alcool éthylique est de 0,79. Il se mélange bien avec l'eau, la glycérine, le benzène et de nombreuses autres substances. Se volatilise facilement, alors rangez-le dans un récipient bien fermé. Lui-même est un excellent solvant et possède également d'excellentes propriétés antiseptiques. Il est hautement inflammable à l'état liquide et à l'état de vapeur.

L'éthanol est une substance psychoactive et narcotique qui fait partie de toutes les boissons alcoolisées. La dose létale pour un adulte est de 300 à 400 millilitres d'une solution d'alcool à 96% consommée en une heure. Ce chiffre est assez arbitraire, puisqu'il dépend de un grand nombre les facteurs. Pour les enfants, 6 à 30 millilitres suffisent déjà. L'éthanol est donc aussi un poison assez efficace. Cependant, il est largement utilisé car il a un certain nombre de propriétés uniques le rendant universel.

Variétés

Il existe plusieurs types d'alcool éthylique utilisés à des fins différentes. Fondamentalement, ils reflètent les méthodes d'obtention d'une substance, mais souvent ils parlent également de diverses méthodes de traitement.

Ainsi, l'inscription sur l'emballage "Alcool éthylique rectifié" indique que le contenu a subi une purification spéciale des impuretés. Il est assez difficile de le nettoyer complètement, par exemple de l'eau, mais sa présence peut être minimisée autant que possible.

L'alcool peut aussi être dénaturé. Dans ce cas, c'est le contraire qui est vrai : des impuretés difficiles à éliminer sont ajoutées à l'éthanol, le rendant impropre à l'ingestion, mais ne compliquant pas son utilisation pour son objectif principal. En règle générale, le kérosène, l'acétone, le méthanol, etc. agissent comme de l'alcool dénaturé.

De plus, il existe de l'alcool éthylique médical, technique, alimentaire. Pour chacune de ces variétés, il existe une norme stricte qui prévoit certains critères. Mais nous en reparlerons un peu plus tard.

Entre autres, le pourcentage de contenu est souvent indiqué sur l'emballage. Ceci est pertinent, encore une fois, en raison du fait que l'éthanol est difficile à éliminer complètement de l'eau, et cela n'est généralement pas vraiment nécessaire.

Reçu

La production d'alcool éthylique implique l'utilisation de l'une des trois principales méthodes : microbiologique, synthétique ou hydrolytique. Dans le premier cas, il s'agit du processus de fermentation, dans le second, il s'agit généralement de réactions chimiques utilisant de l'acétylène ou de l'éthylène, et le troisième parle de lui-même. Chacune des méthodes a ses avantages et ses inconvénients, ses difficultés et ses avantages.

Pour commencer, considérons l'alcool éthylique, qui est produit uniquement à des fins alimentaires. Pour sa production, seule la méthode de fermentation est utilisée. Au cours de ce processus, le sucre de raisin se décompose en éthanol et en dioxyde de carbone. Cette méthode est connue depuis l'Antiquité et est la plus naturelle. Mais cela demande aussi plus de temps. De plus, la substance résultante n'est pas de l'alcool pur et nécessite un nombre suffisamment important d'opérations de traitement et de purification.

Pour obtenir de l'éthanol technique, la fermentation n'est pas pratique, les fabricants ont donc recours à l'une des deux options. Le premier d'entre eux est l'hydratation sulfate de l'éthylène. Elle se déroule en plusieurs étapes, mais il existe une méthode plus simple. La deuxième option est l'hydratation directe de l'éthylène en présence d'acide phosphorique. Cette réaction est réversible. Cependant, ces deux méthodes sont également imparfaites et la substance résultante nécessite un traitement supplémentaire.

L'hydrolyse est une méthode relativement nouvelle pour obtenir de l'alcool éthylique à partir du bois. Pour ce faire, la matière première est broyée et traitée avec de l'acide sulfurique à 2-5% à une température de 100-170 degrés Celsius. Cette méthode permet d'obtenir jusqu'à 200 litres d'éthanol à partir d'1 tonne de bois. Par des raisons différentes la méthode de l'hydrolyse n'est pas très populaire en Europe, contrairement aux États-Unis où l'on ouvre de plus en plus de nouvelles usines qui fonctionnent selon ce principe.

Normes

Tout l'éthanol produit dans les entreprises doit répondre à certaines normes. Chaque méthode d'obtention et de transformation a la sienne, qui indique les principales caractéristiques que le produit final doit avoir. De nombreuses propriétés sont prises en compte, par exemple la teneur en impuretés, la densité de l'alcool éthylique et le but. Chaque variété a son propre standard.

Ainsi, par exemple, l'alcool éthylique technique synthétique - GOST R 51999-2002 - est divisé en deux grades: le premier et le plus élevé. La différence évidente entre eux est la fraction volumique d'éthanol, qui est respectivement de 96% et 96,2%. Dans la norme, sous ce numéro, l'alcool éthylique rectifié et dénaturé est indiqué, destiné à être utilisé dans l'industrie de la parfumerie.

Pour un usage plus prosaïque - utilisation comme solvant - il existe son propre GOST : R 52574-2006. Ici, nous ne parlons que d'alcool dénaturé avec différentes fractions volumiques d'éthanol - 92,5% et 99%.

Quant à un type tel que l'alcool éthylique alimentaire, GOST R 51652-2000 s'y applique, et il a jusqu'à 6 variétés: la première (96%), la plus haute purification (96,2%), "Base" (96% ) , "Extra" (96,3%), "Lux" (96,3%) et "Alpha" (96,3%). Ici, nous parlons principalement de matières premières et de quelques autres indicateurs complexes. Par exemple, le produit de marque "Alpha" est produit uniquement à partir de blé, de seigle ou d'un mélange de ceux-ci.

Jusqu'à présent, beaucoup établissent, pour ainsi dire, des parallèles entre les deux concepts: l'alcool éthylique - GOST 18300-87, qui a été adopté en URSS. Cette norme a depuis longtemps perdu de sa force, ce qui n'empêche cependant pas de construire jusqu'à présent une production conforme à celle-ci.

Usage

Il est peut-être difficile de trouver une substance qui a une application aussi large. L'alcool éthylique est utilisé d'une manière ou d'une autre dans de nombreuses industries.

Tout d'abord, c'est l'industrie alimentaire. Variété boissons alcoolisées- des vins et liqueurs au whisky, vodka et cognac - ils contiennent l'alcool mentionné dans leur composition. Mais l'éthanol lui-même n'est pas utilisé sous sa forme pure. La technologie prévoit la pose de matières premières, par exemple du jus de raisin et l'initiation du processus de fermentation, et le résultat est un produit fini.

Un autre domaine d'application large est la médecine. L'alcool éthylique à 95% dans ce cas est utilisé le plus souvent, car il possède d'excellentes propriétés antiseptiques et dissout également de nombreuses substances, ce qui lui permet d'être utilisé pour fabriquer des teintures, des potions et d'autres préparations efficaces. De plus, avec divers types d'utilisation externe, il est capable à la fois de réchauffer et de refroidir efficacement le corps. En l'appliquant sur la peau, vous pouvez rapidement faire baisser la température corporelle élevée d'un degré et demi. À l'inverse, un frottement vigoureux vous aidera à rester au chaud. De plus, lors du stockage de préparations anatomiques, de l'alcool éthylique médical est également utilisé.

Bien sûr, un autre domaine d'application est la technologie, la chimie et tout ce qui s'y rapporte. Nous parlons de revêtements de peinture, de solvants, de nettoyants, etc. De plus, l'éthanol est utilisé dans la production industrielle de nombreuses substances ou en est une matière première (éther diéthylique, porc tétraéthylique, acide acétique, chloroforme, éthylène, caoutchouc et beaucoup d'autres). L'alcool éthylique technique, bien sûr, est totalement impropre à l'alimentation, même s'il est purifié.

Bien sûr, dans tous ces cas, nous parlons de variétés complètement différentes, chacune ayant ses propres caractéristiques. Ainsi, l'alcool éthylique rectifié a peu de chances d'être utilisé à des fins techniques, d'autant plus qu'il est soumis à des droits d'accise, ce qui signifie que son coût est beaucoup plus élevé par rapport à l'alcool non raffiné. Cependant, les prix seront discutés séparément.

Application dans les nouvelles technologies

De plus en plus ces dernières années, on parle de l'utilisation de l'éthanol comme carburant. Cette approche a ses détracteurs et ses partisans, notamment aux États-Unis. Le fait est que les agriculteurs américains cultivent traditionnellement beaucoup de maïs, qui peut théoriquement servir d'excellente matière première pour obtenir de l'alcool éthylique. Le prix de ce carburant sera certainement inférieur au coût de l'essence. Cette option élimine la dépendance de nombreux pays vis-à-vis de l'approvisionnement en pétrole et des prix de l'énergie, car la production d'alcool peut être localisée n'importe où. De plus, il est plus sûr d'un point de vue environnemental. Cependant, on peut déjà remarquer l'utilisation de l'éthanol à ce titre, mais à une échelle beaucoup plus réduite. Ce sont des lampes à alcool - des radiateurs chimiques spéciaux, des mini-cheminées domestiques, ainsi que de nombreux autres appareils.

Cela pourrait être réel direction prometteuse travailler à la recherche de sources d'énergie alternatives, renouvelables et relativement bon marché. Le problème pour la Russie ici est la mentalité. Qu'il suffise de dire que les lanternes à alcool n'ont pas duré longtemps à Moscou - les travailleurs engagés dans leur travail ont simplement bu des matières premières. Et même si le carburant contient diverses impuretés, il est peu probable que l'empoisonnement soit complètement évité. Cependant, la Fédération de Russie a d'autres raisons de ne pas rechercher de tels changements, car la transition vers ce type d'énergie menace le pays d'une grave diminution du volume des exportations d'énergie.

Action sur le corps humain

Dans la classification SanPin, l'éthanol appartient à la classe 4, c'est-à-dire aux substances à faible risque. Soit dit en passant, cela comprend également le kérosène, l'ammoniac, le méthane et certains autres éléments. Mais cela ne signifie pas que vous ne devriez pas prendre l'alcool à la légère.

L'alcool éthylique, lorsqu'il est ingéré, affecte gravement le système nerveux central de tous les animaux. Il provoque un état appelé intoxication alcoolique, caractérisé par un comportement inapproprié, une inhibition des réactions, une diminution de la sensibilité à divers types d'irritants, etc. En même temps, tous les vaisseaux se dilatent, le transfert de chaleur augmente, les battements cardiaques et la respiration deviennent plus fréquents. Dans un état d'intoxication légère, une excitation caractéristique est clairement visible, avec une augmentation de la dose, elle est remplacée par une dépression du système nerveux central. En règle générale, la somnolence apparaît après cela.

À des doses plus élevées, une intoxication alcoolique peut survenir, ce qui est très différent de l'image décrite précédemment. Le fait est que l'éthanol est une substance narcotique, mais qu'il n'est pas utilisé en tant que tel, car un endormissement efficace nécessite des doses extrêmement proches de celles auxquelles se produit la paralysie des centres vitaux. L'état d'intoxication alcoolique n'est que la limite à laquelle une personne peut mourir sans aide d'urgence, c'est pourquoi il est si important de le distinguer de l'intoxication. En même temps, on observe quelque chose comme un coma, la respiration est rare et sent l'alcool, le pouls est accéléré, la peau est pâle et humide, la température corporelle est abaissée. Il est nécessaire de consulter immédiatement un médecin et d'essayer également un lavage gastrique.

La consommation régulière d'éthanol peut entraîner une dépendance - l'alcoolisme. Elle se caractérise par une altération et une dégradation de la personnalité, divers systèmes d'organes en souffrent également, notamment le foie. Il existe même une maladie caractéristique des alcooliques "expérimentés" - la cirrhose. Dans certains cas, cela conduit même à la nécessité d'une greffe.

Quant à l'usage externe, l'alcool éthylique irrite la peau, tout en étant un antiseptique efficace. Il épaissit également l'épiderme, il est donc utilisé pour traiter les escarres et autres blessures.

Mise en œuvre et ses fonctionnalités

Les normes ne sont pas la seule chose à laquelle doivent faire face ceux qui produisent de l'alcool éthylique. Le prix des différentes variétés, marques et variétés varie considérablement. Et ce n'est pas un hasard, car ce qui est destiné à la consommation humaine est un produit soumis à accises. L'imposition de cette taxe supplémentaire rend sensiblement plus élevé le coût de la rectification correspondante. Cela permet, dans une certaine mesure, de contrôler le chiffre d'affaires de l'alcool éthylique mis en vente, ainsi que le coût des produits alcoolisés.

Soit dit en passant, c'est aussi une substance soumise à une comptabilité stricte. Étant donné que l'éthanol est utilisé dans la fabrication de médicaments, de manipulations médicales, etc., il est stocké sous une forme ou une autre dans les pharmacies, les hôpitaux, les cliniques et autres institutions. Cependant, cela ne signifie pas qu'en obtenant un emploi dans la spécialité concernée, vous pouvez facilement et imperceptiblement obtenir au moins une certaine quantité d'une substance à utiliser. La comptabilisation de l'alcool éthylique est effectuée à l'aide d'un journal spécial et la violation des procédures est une infraction administrative et est passible d'une amende. Que la perte sera remarquée dans les plus brefs délais.