Hähnchenbrustrolle im Ofen. Hähnchenröllchen in einer Pfanne

Brötchen rollten aus Hähnchenfilet oder aus anderen Fleischteilen, kann den Speiseplan deutlich abwechslungsreicher gestalten. Erstens sind sie einfach zuzubereiten. Zweitens können Sie aus einer Vielzahl von Produkten beliebig viele Füllungen zusammenstellen. Drittens ist Hähnchenbrustfleisch selbst diätetisch; wenn Sie eine ebenso diätetische Füllung wählen und diese sogar dämpfen, können Sie viele Diäten bereichern. Und wir werden nicht unbegründet sein und Ihnen Optionen aus den TOP 10 Rezepten zur Zubereitung köstlicher Hähnchenbrötchen vorstellen.

Wenn wir Diäten ignorieren, dann... Schließlich lassen sie sich verfeinern und die originelle Füllung und Gestaltung sowie der hervorragende Geschmack machen Hähnchenbrötchen sofort zu einer Tischdekoration.

Schauen wir uns einzelne Rezepte an.

Hähnchenröllchen mit Spinat

Dieses zarte und schöne Gericht kann man Kindern schenken, sie werden es zumindest aus Neugier probieren.

Zutaten

- 170 g Hähnchenfilet oder 1 Brust

- 1 EL Zwiebel, fein gehackt

- 3 EL Spinatblätter, jung und frisch

- 2 EL Feta-Käse, gehackt

- 1 TL Olivenöl

- ¼ TL getrockneter Dill

1. Spinatfüllung zubereiten. Nehmen Sie eine beschichtete Bratpfanne, braten Sie die Zwiebel darin an, bis sie weich ist, und geben Sie dann den Spinat hinein. Unter Rühren 2-3 Minuten kochen lassen, bis die Blätter weich werden. Den Dill dazugeben, umrühren und den Herd ausschalten.

2. Das Hähnchen schlagen, bis die Fleischdicke 0,7 cm beträgt. Spinat und Zwiebeln direkt auf das Fleisch legen und mit Käse bestreuen. Wir rollen die Hühnerfleischschicht fest auf, stechen sie mit einem Zahnstocher ein und befestigen sie zusammen.

3. Die Brötchen mit der Nahtseite nach unten in eine Bratpfanne legen und abgedeckt 15–20 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Von Zeit zu Zeit wenden, damit die Rolle von allen Seiten gebraten wird. Entfernen Sie am Ende des Vorgangs den Zahnstocher.

Hühnerbrötchen mit Ei und Kräutern

Das ist ein recht einfaches Rezept, ohne viel Aufhebens, nicht zu originell, aber harmonisch: Hühnereier, Hühnerfleisch, Frühlingszwiebeln und Gewürze sorgen für Abwechslung.

Zutaten

— 1 Hähnchenbrust

- Frühlingszwiebeln, können durch Dill ersetzt werden

- Gewürze für Hühnchen

1. Schneiden Sie das Filet in dünnere Schichten, es sollten 4 Stück sein. Reiben Sie jede Schicht mit Gewürzen und Salz ein.

2. Die Eier mit Salz und gehackten Kräutern verquirlen, aus dieser Mischung in einer Bratpfanne 4 Omeletts backen, je nach Anzahl und Größe der Hähnchenstücke.

3. Nachdem Sie das Fleisch und das Omelett gefaltet haben, rollen Sie die Rollen auf und befestigen Sie sie mit Fäden. ½ Stunde im Ofen backen, dabei die Temperatur auf 180 °C einstellen.

Kochoption: Für solche Brötchen ist es sinnvoll, Hühnerhaut zu verwenden. Kaufen Sie zum Beispiel gleichzeitig Hähnchenschenkel, von denen sich die Haut leicht entfernen lässt.

Die Fleischschenkel werden für ein anderes Gericht verwendet und die Haut davon wird für die äußere Hülle von Hähnchenbrötchen verwendet. Die Schichten sind in dieser Reihenfolge: Hühnerhaut (gesalzen), Omelett, Brust. Die Brötchen werden ebenfalls mit Fäden zusammengebunden, dann in einer Bratpfanne gebraten und kommen erst dann in den Ofen. Es ist sehr lecker, saftig und rosig.

Oder Sie können es nicht in den Ofen stellen, sondern die Pfanne nach dem Braten mit einem Deckel abdecken, die Hitze mäßigen und bis zum Ende garen.

Hähnchenröllchen mit Pilzfüllung

Zutaten

— 6 Hähnchenfilets

- 1 Zwiebel

- 220 g frische Champignons

- 2 EL Mayonnaise

- Pflanzenöl

- gemahlener schwarzer Pfeffer

1. Zwiebeln und Pilze in kleinere Stücke schneiden. Bei starker Hitze die Zwiebel unter Rühren 3 Minuten anbraten und dann die Pilze dazugeben. Nach dem Rühren die Feuchtigkeit verdampfen lassen. Geben Sie alle Eier separat in eine Schüssel. Dann den Herd ausschalten und die Eier in die Pfanne geben, kräftig mit den Pilzen und Zwiebeln verrühren. Die Füllung ist fertig, warten Sie.

2. Nehmen wir das Filet in Angriff. Schlagen wir es zu dünnen Schichten. Die Füllung auf jede Schicht verteilen, zu einer Rolle rollen und mit Fäden zusammenbinden.

3. Nachdem Sie die Brötchen mit Butter bestrichen haben, legen Sie sie auf ein Backblech mit Alufolie und schieben Sie sie in den Ofen. Unter gelegentlichem Wenden backen, bis es fertig ist. Zu diesem Zeitpunkt werden sie braun und sehen appetitlich aus.

Hähnchen-Wraps im Speckmantel

Speck eignet sich sehr gut für trockenes Hähnchenfilet. Wenn man sie kombiniert, wird es viel saftiger und schmackhafter.

Zutaten

- 700 g Hähnchenfilet oder Fleisch von den Keulen

- 150 g Quark

- 2 süße Paprika, rot

- 30 g Petersilie

- 30 g Dill

- 200 g Speck

- 20 g Pflanzenöl

- 2 TL Salz

- 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer

1. Gemüse vorbereiten: fein hacken bulgarische Paprika, das Grün hacken. Das alles in einer Schüssel vermischen.

2. Teilen Sie jede Brusthälfte in 2-3 flache Schichten, schlagen Sie sie, um sie weicher zu machen, und reiben Sie sie mit Salz und Pfeffer ein.

3. Jede Hähnchenschicht mit einer Mischung aus Kräutern und Paprika bestreuen und zu einer Rolle rollen. Und einen Streifen Speck darauf legen.

4. Bereiten Sie die Auflaufform vor und fetten Sie sie mit Öl ein. Nachdem Sie die Brötchen ausgelegt haben, backen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang bei 180 °C.

Hähnchenkeulenröllchen mit Gurke

Zutaten

- 1 kg Hähnchenschenkel

- 1 EL Honig

- 1 EL Senf

- 1 EL Pflanzenöl

- 1 EL Ketchup

- 4 eingelegte Gurken

- gemahlener schwarzer Pfeffer

1. Schlagen Sie vorsichtig von beiden Beinteilen auf den Knochen. Nachdem Sie die Keule ausgepackt haben, schlagen Sie sie von der Fleischseite her, nicht zu stark, und reiben Sie sie dann mit Salz und Pfeffer ein.

2. Auf jede Schicht ¼ geben Gewürzgurken Rollen Sie die Rolle auf natürliche Weise mit der Hautseite nach außen. Nachdem Sie Senf mit Butter, Honig und Ketchup vermischt haben, lassen Sie die gefüllten Brötchen 7–12 Stunden lang marinieren.

3. Nehmen Sie eine Auflaufform, legen Sie die Brötchen mit der Soße hinein und backen Sie sie 40 Minuten lang bei mittlerer Hitze im Ofen.

Hähnchenröllchen im Dampfgarer, gefüllt mit Nüssen

Dies ist ein Rezept speziell für Liebhaber gesunder Ernährung, sie werden es zu schätzen wissen.

Zutaten

- 4 Hähnchenfilethälften

- 1 Knoblauchzehe

- 2 EL Pinienkerne, leicht geröstet

- 1 EL gehackte Zitronenschale

- 250 g zerbröselter Blauschimmelkäse

- 2 EL gehackter frischer Thymian

- 2 EL gehackte frische Petersilie

- gemahlener schwarzer Pfeffer

- zur Dekoration Zitronenschnitze und frische Thymianzweige

- grüne Salatblätter zum Garnieren

1. Bereiten Sie die Füllung für die Brötchen vor. Das geht ganz einfach: Laden in Küchenmaschine Nüsse, Schale, Knoblauch, Petersilie und Thymian. Nach dem Salzen und Würzen mit Pfeffer das Mahlen einschalten. Die zerkleinerten Bestandteile ergeben die Füllung.

2. Jetzt ist das Huhn an der Reihe. Jede Hälfte mit einem Küchenhammer schlagen. Wir schlagen es leicht, weil Hühnerfleisch zart ist.

3. Die Füllung auf die geschlagene Fläche geben und großzügig mit Käse bestreuen. Nachdem Sie die Rollen gerollt haben, wickeln Sie sie jeweils in Folie ein und legen Sie sie in einen Wasserbad.

4. Etwa eine halbe Stunde garen, dann servieren. Falten Sie die Folie auseinander und schneiden Sie die Rollen quer in 2 cm dicke Scheiben.

5. Auf einem großen Servierteller Salatblätter ausbreiten, Brötchenstücke darauf verteilen, mit Zitronenscheiben und frischen Thymianzweigen anrichten.

Hähnchenröllchen in Sauerrahmsoße gebacken

Zutaten

— 4 Hähnchenbrustfilets

- 150 ml Sauerrahm 10-15 % oder Sahne mit gleichem Fettgehalt

— 150 ml Tomatensaft

- 100 g Käse

- 1 Karotte

- 2 EL Pflanzenöl

- Grün

- gemahlener schwarzer Pfeffer

1. Jedes Filet in flache Scheiben teilen, der Länge nach halbieren. In Frischhaltefolie legen, alle Scheiben abschlagen, salzen und mit Pfeffer einreiben.

2. Drei große Karotten und Käse, mischen. Nachdem Sie das Grün gehackt haben, fügen Sie es dem Käse und den Karotten hinzu – das ist die Füllung.

3. Die Füllung auf Hähnchenfleischschichten verteilen, zu Rollen rollen und mit Holzzahnstochern feststecken.

4. Erhitzen Sie die Bratpfanne auf höchster Stufe und braten Sie die Brötchen darin an. Wenn sie braun sind, gießen Sie saure Sahne hinein Tomatensaft. Etwas Salz hinzufügen, mit Pfeffer bestreuen und 20–25 Minuten köcheln lassen, dabei die Hitze reduzieren.

Mit Pflaumen gefüllte Hähnchenröllchen

Zutaten

— 4 Hähnchenbrustfilets

- 1 Zwiebel

– 4 Stück getrocknete Pflaumen

- 60 g Feta-Käse

- Pflanzenöl

1. Wir führen vorbereitende Maßnahmen durch: Zwiebel kleiner schneiden, Käse zerdrücken, Pflaumen fein hacken.

2. Die Zwiebel in Öl anbraten und etwas Salz hinzufügen. Wenn es anfängt zu bräunen, Pflaumen und Käse in die Pfanne geben, gut vermischen und fertig ist die Füllung.

3. Nachdem Sie das Filet gewaschen und mit einem Handtuch abgetupft haben, schneiden Sie jedes Filet diagonal in drei Teile und reiben Sie es mit Salz ein.

4. Geben Sie auf jede Fleischschicht 2 TL Füllung, rollen Sie das Fleisch zu Rollen und befestigen Sie es, damit es sich nicht auflöst. Jetzt können Sie sie im Ofen backen oder in einer Bratpfanne garen, mit einem Deckel abdecken und die Hitze ausschalten.

Hähnchenröllchen in Pergament mit Mozzarella – italienisches Rezept

Zutaten

— 2 Stücke Hähnchenfilet

- 100 g Mozzarella-Käse

- 1 süße Paprika

- 1 Zweig Rosmarin

- 8 Kirschtomaten

- 4 Stück Speck

– 50 g Olivenöl

- gemahlener schwarzer Pfeffer

- Kräuter der Provence

1. Schalten Sie den Backofen vorher ein, er muss auf 190°C vorgeheizt sein. Außerdem schneiden wir 4 identische Quadrate aus Backpapier aus.

2. Nachdem Sie das Filet gewaschen und mit einem Handtuch abgetupft haben, schneiden Sie es in zwei flache Teile und schlagen Sie es.

3. Nachdem Sie die Paprika gewaschen haben, entfernen Sie die Kerne, schneiden Sie sie in Streifen und teilen Sie sie in 4 Portionen auf. Nachdem Sie die Tomaten gewaschen und getrocknet haben, stechen Sie jede einzelne mit einer Gabel ein. Den Käse mahlen.

4. Auf jedes Stück Speck eine Portion gehackte Paprika legen und einwickeln, einen Hügel Mozzarella auf das Fleisch legen.

5. Verwenden Sie als Füllung für ein Hähnchenbrötchen eine mit Käse bestreute Speckrolle: Legen Sie das Filet auf den Rand der Schicht und wickeln Sie es ein.

6. Legen Sie diese Rolle auf ein zu Beginn vorbereitetes Blatt Pergament. 2 Kirschtomaten an den Seiten platzieren, mit Olivenöl beträufeln, mit provenzalischen Kräutern, Salz und Pfeffer bestreuen. Zum Schluss legen wir einen Rosmarinzweig hinein und wickeln ihn in ein Stück Pergament ein, sodass es die Form eines Bonbonpapiers erhält. Die Enden der Hülle sichern wir mit Küchengarn.

7. Legen Sie die „Bonbons“ vorsichtig auf ein Backblech und backen Sie sie in dieser Form ½ Stunde lang. Dann die Hülle ausrollen und weitere 10 Minuten backen.

Hähnchenröllchen mit Weichkäse und Tomaten, Schritt-für-Schritt-Rezept

Zutaten

— 700 g Hähnchenfilet

- 200 g Weichkäse (Adyghe, Feta oder Fetakäse)

- 200 g rote, dichte, mittelgroße Tomaten

- Gemüse (Dill, Basilikum)

- Pflanzenöl zum Braten

1. Die Brüste halbieren und dann der Länge nach durchschneiden.

2. Schlagen wir jedes Stück auf beiden Seiten ab, aber gehen Sie dabei vorsichtig vor. Die Dicke des Bruchstücks sollte etwa ½ cm betragen, es ist jedoch nicht ratsam, Risse zuzulassen.

3. Bereiten wir die Füllung vor? Wir schneiden den Käse in kleinere Würfel, schneiden die Tomaten in dünnere Kreise und hacken das Gemüse.

4. Reiben Sie die Bruststücke mit Salz ein, legen Sie jeweils mehrere Tomatenstücke und Käsewürfel darauf und bestreuen Sie sie mit gehackten Kräutern.

5. Halten Sie die Füllung fest, rollen Sie ein Stück Fleisch zu einer Rolle und befestigen Sie es mit einem Zahnstocher; wir machen den gleichen Vorgang mit dem gesamten Huhn.

6. Eine große Bratpfanne erhitzen und die Brötchen in Öl goldbraun braten. Es dauert etwa 2 Minuten pro Seite.

7. Legen Sie die Brötchen in eine Form oder auf ein Backblech, fetten Sie es mit Öl ein und schieben Sie es in den auf die eingestellte Temperatur von 190 °C vorgeheizten Ofen. Wir bleiben dort 15 bis 20 Minuten lang, während dieser Zeit werden sie vollständig gekocht.

8. Sie können die Brötchen als separates Gericht oder mit einem Salat, Brei, Kartoffeln – oder mit allem anderen – servieren.

Hähnchenbrustbrötchen ist Universalgericht. Es kann an Feiertagen als Snack oder einfach zum Mittagessen serviert werden. Diese Hähnchenbrustrollen mit Füllung sind ganz einfach zuzubereiten. Die Hauptsache ist, das Filet selbst richtig auszuwählen und zuzubereiten und zu verhindern, dass das trockene Fleisch noch trockener wird.

Man kann es verwenden, allerdings muss man sich beim Schlagen mehr Mühe geben und der Geschmack wird nicht so saftig sein. Kaufen Sie am besten gekühlte statt gefrorene Brüste. Wenn Sie keine andere Wahl haben, legen Sie gefrorenes Fleisch niemals in warmes Wasser oder in die Mikrowelle.

Idealerweise sollte es in einer Tüte auf dem Kühlschrankregal oder einfach auf dem Tisch stehen bleiben, bis es auftaut. Hähnchenfilets können beim Kochen leicht austrocknen. Um dies zu verhindern, backen Sie Brötchen daraus am besten in einer Tüte oder Folie – so kann der Fleischsaft nicht austreten und das Gericht somit nicht austrocknen. Darüber hinaus können Sie sie mit einer passenden Soße backen oder schmoren.

Hähnchenbrustrollen im Ofen

Die Grundtechnik zur Zubereitung von Hähnchenbrötchen ist einfach: Schneiden Sie das Brustfleisch in Schichten oder schlagen Sie es so stark, dass ein flaches „Blech“ entsteht. Für jeden dieser „Hühnerteppiche“ die vorbereitete Füllung verteilen, alles in eine Röhre rollen und im Ofen backen, bis es gar ist.

Zutaten:

• 600 g Hähnchenbrust;
• zwei hartgekochte Eier;
• 150 g Hartkäse;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• eine kleine Menge Salz.

Vorbereitung:

1. Entfernen Sie Haut, Fett und Knochen von der Hähnchenbrust und achten Sie darauf, dass sie in einem Stück bleibt.
2. Waschen, mit Papiertuch trocknen, abschneiden innen Besonders dicke Stücke, den Rest auf einer ebenen, harten Unterlage verteilen und von innen gut aufschlagen.
3. 10 Minuten in Salzwasser kochen Hühnereier, 4 Minuten in kaltes fließendes Wasser legen, schälen und auf einer groben Reibe reiben.
4. Hartkäse auf die gleiche Weise reiben. Decken Sie ein Backblech mit Folie ab, legen Sie eine „Matte“ zerstoßener Brust darauf und platzieren Sie die zuerst abgeschnittenen Stücke an den Rändern.
5. Mit Salz und Pfeffer in Maßen würzen. Grob geriebene Eier und Käse auf der Hähnchenbrötchen-„Wrapper“ verteilen.
6. Rollen Sie die Rolle zu einer Röhre, packen Sie sie fest in Folie und backen Sie sie 40 Minuten lang im Ofen bei 200 Grad.

Hähnchenbrustrolle

Zutaten:

• Hähnchenbrust (Filet) - 2 Stk.
• Salz - 2 TL.
• für die Marinade:
• geräucherter Paprika - 1/2 TL.
• gemahlener Koriander - 1/2 TL.
• Balsamico-Essig - 2 EL. l.
• Sojasauce - 2 TL.
• Pflanzenöl - 2 EL. l.

Kochmethode:

1. MIT Hühnerbrust scharfes Messer Die Haut entfernen und die Filets abschneiden. Haut und Filet unter kaltem Wasser abspülen und trocknen. Die Filets mit Salz einreiben und beiseite stellen. Bereiten Sie eine Marinade aus einer Mischung aus Balsamico-Essig, geräuchertem Paprika, Koriander, Sojasauce und Öl zu.
2. Falten Sie die Filets in 2 Teile fest zusammen, wickeln Sie sie in die Haut und binden Sie sie mit Küchengarn zusammen.
3. Die Brötchen mit der vorbereiteten Marinade einfetten. Die Brötchen mit der restlichen Marinade in einen tiefen Behälter geben, abdecken, zum Marinieren für 6 Stunden in den Kühlschrank stellen oder 2 Stunden auf dem Tisch stehen lassen. Ein Backblech (klein und tief) mit Öl einfetten.
4. Legen Sie die Brüste auf ein Backblech. Den Backofen vorher auf 250`C vorheizen. Legen Sie die Hähnchenbrötchen in den Ofen, backen Sie sie genau 15 Minuten lang, schalten Sie dann den Ofen aus und lassen Sie die Brötchen 2-3 Stunden darin oder bis sie vollständig abgekühlt sind. Wickeln Sie die abgekühlten Brötchen in Folie oder Folie ein und legen Sie sie für mehrere Stunden in den Kühlschrank.
5. Servieren Sie die Brötchen, indem Sie sie mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. Kommentare: Aus irgendeinem Grund nennen viele Leute dieses Gericht Pastrami, aber Pastrami ist ein Fleischgericht aus Rind- oder Schweinefleisch, aber nicht aus Hühnchen, daher schreibe ich den Namen Pastrami nicht absichtlich.

Hähnchenbrötchen mit Speck und Käse

Sogar ein Schuljunge kann eine Hähnchenbrust backen. Hier gibt es keine Tricks, aber man muss versuchen, das Fleisch so zu garen, dass es sich nur schwer vom Teller lösen lässt, bis das Essen darauf fertig ist. Dieses Hähnchenbrustbrötchen mit Käse und Speck ist einfach ein tolles Rezept.

Zutaten:

• Hähnchenbrust - 2 Stk
• geräucherter Speck - 400 g
• Sauerrahm - 3 EL. l.
• Gewürze für Fleisch - nach Geschmack
• Schmelzkäse - 1 Stk. (100 g)
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Um ein Hähnchenbrustbrötchen mit Käse und Speck zuzubereiten, müssen Sie eine Hähnchenbrust mit Haut verwenden. Das Fleisch abspülen und mit einem Papiertuch trocknen. Drehen Sie die Haut auf den Tisch und entfernen Sie die Knochen mit einem scharfen Messer. Gehen Sie vorsichtig vor. So schneiden, dass die Haut und das Hähnchenfilet nicht reißen.
2. Legen Sie das Fleisch (ohne Knochen) mit der Hautseite nach oben auf das Brett. Versuchen Sie, das Fleisch des Vogels quer einzuschneiden, sodass eine Schicht Hähnchenfilet entsteht, wie auf dem Foto (beschädigen Sie nicht die Unversehrtheit der Haut). Das Fleisch von allen Seiten salzen. Innenteil Die Brüste mit Gewürzen bestreuen.
3. Einen Teil des Filets mit Sauerrahm bestreichen. Den Sauerrahm gleichmäßig verteilen. Den Räucherspeck in Scheiben schneiden. Die Scheiben auf eine Schicht Sauerrahm legen. Schmelzkäse aus der Verpackung nehmen und in dünne Stücke schneiden. Eine Standardgröße reicht für zwei Brüste. Schmelzkäse Freundschaft.
4. Käse auf den Speck legen. Wer kein Schmelzkäse ist, kann ihn durch Hartkäse ersetzen. Das Hähnchen mit Sauerrahm vom Rand her zu einer Rolle rollen. Die Oberseite der Haut großzügig mit Gewürzen würzen. Die Gewürze in die Haut einreiben. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse und verteilen Sie den Knoblauch auf der Rolle. Decken Sie die Auflaufform mit Folie ab (Sie müssen das Geschirr später nicht abwaschen, alles ist extrem sauber).
5. Legen Sie die vorbereiteten Hähnchenbrüste auf Folie. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Legen Sie die Brüste zum Backen in einen heißen Ofen und decken Sie die gesamte Pfanne mit einem Stück Folie ab. Das Hähnchenbrustbrötchen sollte im Ofen gebacken werden, immer mit Folie abgedeckt. Entfernen Sie eine Stunde, nachdem Sie mit dem Braten des Fleisches begonnen haben, die oberste Folienschicht. Gießen Sie den entstandenen Fleischsaft über die Brüste.
6. Während das Fleisch unter der Folie backte, war es durchgegart, aber nicht gebräunt. Es wird sehr blass sein, buchstäblich gekocht, aber nicht trocken. Zurück in den Ofen, bereits drin offenes Formular(ohne Folie) für 15 Minuten. Die Kruste wird braun und sehr lecker und schön. Schalten Sie den Ofen aus.
7. Das Fleisch auf einen Teller geben und abkühlen lassen, sodass es kaum noch warm ist. Schneiden Sie die Hähnchenbrust mit einem scharfen Messer in Stücke. Auf einem Präsentationsteller anrichten und mit Gemüse und Kräutern garniert servieren. Das Ergebnis ist köstliches Fleisch. Wenn Sie Speck mit großen Fettstreifen nehmen, ist dieser im fertigen Gericht deutlich am Hähnchenfilet zu erkennen. Es wird wunderschön.
8. Dieses Rezept für Hähnchenbrustrolle im Ofen eignet sich als Scheibe. Das Fleisch behält seine Form perfekt. Kann als Hauptgericht oder als Teil von Aufschnitt serviert werden. Ich kann dieses Gericht nur zur Erholung im Freien empfehlen. Das Fleisch kann zu Hause gekocht, in Scheiben geschnitten und in Folie eingewickelt werden.
9. Im Freien in Folie über Kohlen erhitzen und servieren. Ich bin sicher, dass der Erfolg garantiert sein wird. Mega lecker und mega schön. Das Rezept ist für diejenigen geeignet, die ein Frühstück mit einer Tasse Kaffee und einem Sandwich mögen. Bereiten Sie statt ungesunder Wurst diesen Fleischsnack zu.

Rezept mit Pilzen und Pflaumen im Beutel

Ein appetitliches Hähnchenbrustbrötchen mit Pilzen, Pflaumen und Weichkäse – es scheint ein festliches Gericht zu sein, ist aber nicht schwer zuzubereiten, sodass Sie sich an einem Wochentag problemlos verwöhnen lassen können.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 6 Stk.
• Weichkäse - 50 g
• 15 % Sauerrahm - 400 ml
• Pflaumen - 150 g
• Pilze (Champignons) - 100 g
• 1 kleine Zwiebel
• Knoblauch - 2-3 Zehen
• Salz, frischer Dill - nach Geschmack.
• Pflanzenöl - zum Braten von Pilzen

Kochvorgang:

1. Bevor Sie ein Hähnchenbrustbrötchen im Ofen zubereiten, müssen Sie die Champignons braten und die anderen Zutaten hacken. Geschnittene Champignons und gewürfelte Zwiebeln in Öl anbraten, bis sie braun sind. Die Pflaumen 10 Minuten darin einweichen heißes Wasser, abkühlen lassen, in Streifen schneiden.
2. Den Käse mahlen. Entfernen Sie den kleinen Teil des Filets, der die „Tasche“ bildet – Sie werden ihn nicht brauchen. Den Rest schlagen und mit einem Beutel abdecken, um Spritzer zu vermeiden, bis eine dünne Masse entsteht. Etwas Salz hinzufügen. An den Rand der schmaleren Seite einige Pilze legen, Pflaumen und Käse daneben legen.
3. Rollen Sie das Filet zu einer Rolle, spießen Sie es mit Holzspießen auf oder binden Sie es mit Faden zusammen. Gehackten Knoblauch und Dill zur Sauerrahm geben. Tauchen Sie jede Rolle in die Mischung und legen Sie sie in einen Backbeutel. Den Rest einfüllen Sauerrahmsoße, binden und die Hähnchenbrustrolle mit Pflaumen und Pilzen für 25-30 Minuten in den Ofen geben. Bei 180 Grad 1–1,5 Stunden backen.

Hähnchenbrustrollen

Hähnchenbrustrollen sind ein sehr leckeres Fleischgericht, das für beides zubereitet werden kann festlicher Tisch und an Wochentagen. Dieses Gericht ist ganz einfach zuzubereiten, nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und ist wunderschön und originell. Du kannst die Brötchen mit jeder beliebigen Füllung füllen, ich habe sie mit Pilzen und Ananas zubereitet und sie schmecken immer köstlich. Ich empfehle die heutige Variante mit Senf und Käse.

Zutaten:

• Hähnchenbrust - 1 Stk.
• Hartkäse – 70 g
• Senf - 1-2 EL.
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack
• Sonnenblumenöl – zum Braten

Kochmethode:

1. Um Hähnchenbrustbrötchen zuzubereiten, benötigen wir Hähnchenbrust, Senf, Hartkäse, Salz, Pfeffer und Sonnenblumenöl zum Braten.
2. Die Brust sollte gut gewaschen und getrocknet werden. In 2 Teile schneiden. Dann jede Hälfte in 2 Filets schneiden.
3. Das Filet mit einem Küchenhammer etwas schlagen. Mit einer dünnen Schicht Senf, Salz und Pfeffer bestreichen und mit Hartkäse bestreuen.
4. Das Filet zu einer Rolle rollen. Machen Sie dasselbe mit allen anderen Rohlingen. Drehen Sie jedes Filet mit festen Fäden und schließen Sie die Ränder, damit der Käse beim Braten nicht ausläuft. Die Fäden sollten mit Wasser gewaschen werden.
5. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Brötchen hineinlegen. Goldbraun braten und nach und nach wenden
6. Auf diese Weise die Brötchen von allen Seiten anbraten. Insgesamt habe ich 15 Minuten zum Braten gebraucht. Anschließend können Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Brötchen 5 Minuten garen.
7. Legen Sie die fertigen Hähnchenbrustrollen auf eine Serviette, um überschüssiges Öl zu entfernen. Anschließend die Fäden vorsichtig entfernen.
8. Brötchen mit Salat servieren frisches Gemüse für jede Beilage.

Hähnchenbrötchen als Snack

„Penechki“ sind gebackene Hähnchenbrötchen mit Pilzomelett als Schicht. Unvergleichlicher Geschmack und ungewöhnliche Präsentation machen diese Vorspeise zu einer echten Dekoration für Ihren Feiertagstisch. Natürlich müssen Sie ein wenig Zeit mit der Vorbereitung verbringen, aber das Ergebnis ist es wert, glauben Sie mir.

Zutaten:

• 3 große Hähnchenfilets;
• 5-6 Eier;
• 100 g Champignons;
• 50 g Käse;
• kleine Zwiebel;
• frische Kräuter;
• Mehl;
• Semmelbrösel;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Champignons und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und anschließend in raffiniertem Öl goldbraun braten.
2. Zum Schluss noch etwas Salz hinzufügen.
3. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.
4. Wir waschen das Grün, entfernen dicke Stiele und hacken es mit einem Messer fein.
5. Als Gemüse eignen sich sowohl Dill als auch Petersilie.
6. In einer Tasse 3-4 Eier mit einer Gabel glatt rühren (je nach Größe).
7. Anschließend gehackte Kräuter, geriebenen Käse und gebratene Pilze zur Eimasse geben.
8. Umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Eine Pfannkuchenform erhitzen und etwa 1/3 der Ei-Pilz-Mischung darauf geben.
10. Wir glätten es, damit der Omelette-Pfannkuchen gleichmäßig dick ist.
11. Insgesamt backen wir drei Pilzomeletts, die dann als Füllung für Hähnchenbrötchen dienen.
12. Nehmen Sie das Hähnchenfilet und schneiden Sie es mit einem scharfen Messer horizontal, aber nicht ganz durch.
13. Und wir falten das Filet wie ein Buch auseinander. Wir erhalten eine größere Fleischschicht.
14. Wir bekommen ein Hähnchenfiletkotelett von ziemlich großer Größe.
15. Entfernen Sie die obere Folie und lassen Sie das Kotelett auf der unteren Folie liegen.
16. Etwas salzen, das Hähnchenfilet etwas pfeffern und das Pilzomelett darauflegen.
17. Schneiden Sie das Omelett bei Bedarf auf die Kotelettgröße zu.
18. Jetzt müssen Sie es fest mit einer Rolle umwickeln.
19. Das Gleiche machen wir mit den anderen beiden Filets, sodass drei Hähnchenbrötchen entstehen.
20. Entfernen Sie die Folie von den gefrorenen Brötchen.
21. Sie haben eine festere Form und lassen sich daher leichter panieren.
22. Panieren Sie die Brötchen zunächst in Mehl, tauchen Sie sie dann in verquirlte Eier und verschließen Sie die Panade mit einer Schicht Semmelbrösel
23. In einer Bratpfanne in ausreichend Öl goldbraun braten.
24. Um eine gleichmäßige Kruste zu gewährleisten, rollen Sie die Brötchen regelmäßig von einer Seite zur anderen.
25. Während des Bratvorgangs werden die Brötchen mit einer goldbraunen, knusprigen Kruste überzogen, erreichen aber noch nicht die volle Reife.
26. Deshalb legen wir sie in eine hitzebeständige Form und lassen sie für 20-30 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
27. In dieser Zeit sind die Brötchen fertig.
28. Es ist sehr schön und originell geworden, und der Geschmack der Hähnchen-Vorspeise mit Pilzen und Käse steht dem Design in nichts nach.

Hühnerbrötchen mit getrockneten Aprikosen und Pflaumen

Zutaten:

• Salz – zum Abschmecken Pflaumen – 100 g
• Hähnchenfilet – 500 g
• Mayonnaise – 100 g
• Butter – 75 g
• Knoblauch – 2 Zehen
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Ei – 2 Stk.
• getrocknete Aprikosen – 100 g
• Kefir – 150 ml
• Walnuss(geschält) – 50 g

Kochmethode:

1. Schneiden Sie das vorgewaschene Hähnchenfilet der Länge nach, aber nicht ganz durch. Öffnen Sie das Filet wie ein Buch. Wickeln Sie das Fleisch in Frischhaltefolie ein, damit wir es viel bequemer mit einem Hammer schlagen können und die Unversehrtheit des Filets nicht beschädigt wird.
2. Das gehackte Fleisch salzen und nach Belieben mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. In einen geeigneten Behälter umfüllen, Kefir einfüllen, den Knoblauch durch eine Presse pressen, umrühren und marinieren lassen.
3. Die Marinierzeit beträgt mindestens 20 Minuten, wenn Sie es jedoch nicht eilig haben, lassen Sie es besser 6-8 Stunden einwirken. Ich hatte es nicht eilig und ließ das Fleisch die ganze Nacht im Kühlschrank. Die Brötchen sind zart und saftig geworden.
4. Getrocknete Aprikosen und Pflaumen in eine tiefe Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und 15–20 Minuten quellen lassen. Das Wasser abgießen, die Früchte auf Servietten legen und etwas trocknen.
5. Die aufgequollenen Trockenfrüchte und die gefrorene Butter in mittelgroße Würfel schneiden, die Walnüsse mit einem Stampfer leicht zerkleinern.
6. Zwei dünne Omelettes anbraten. Für ein Omelett ein Ei mit einem Esslöffel Mayonnaise in einem tiefen Teller glatt rühren, salzen und in eine leicht geölte heiße Bratpfanne geben.
7. Als nächstes kommt der schwierigste Vorgang: Den Tisch mit Frischhaltefolie auslegen, die marinierten Filets darauf legen, dann die abgekühlten Omeletts auslegen, eine Schicht getrocknete Aprikosen darauf legen, dann eine Schicht Pflaumen, eine Schicht Walnüsse, die letzte ist eine Schicht Butter.
8. Nun muss all diese Schönheit sorgfältig aufgerollt und an mehreren Stellen mit Lebensmittelfaden festgebunden werden.
9. Wickeln Sie die Rolle in Folie ein und legen Sie sie in eine hitzebeständige Pfanne. Für 35–40 Minuten in den vorgeheizten Backofen (190–200 Grad) geben.
10. Wenn die Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie die Pfanne mit der Rolle aus dem Ofen. Falten Sie die Folie vorsichtig auseinander, fetten Sie die Brötchen mit der restlichen Mayonnaise ein und legen Sie sie erneut für 10 Minuten in den Ofen.
11. Die Rolle abkühlen lassen, in Portionen schneiden, auf einen Teller legen und servieren.

Hähnchenbrustrolle mit verschiedenen Füllungen

Wenn keine Zeit bleibt, komplexe Gerichte zu erfinden, werden auf jeder Party traditionelle Leckereien serviert. Wenn Sie etwas Einfaches, Leichtes, aber Leckeres möchten, denken Sie einfach an Fleischröllchen. Dabei handelt es sich um ein universelles Gericht, das durchaus den Titel „Star des Abends“ für sich beanspruchen kann.

Gäste und Haushaltsmitglieder werden garantiert nicht hungern, denn eine einfache Kombination der Produkte ergibt einen herzhaften, interessanten Genuss.

Normales Hühnchen kann so zubereitet werden, dass niemand davon erfährt. Hähnchenbrustrolle im Ofen ist genau das Gericht, das die Gäste rätseln lässt. Es ist zart wie Truthahn, weich wie Kaninchen und saftig wie Schweinefleisch.

Mit verschiedenen Gewürzen, frisch oder getrocknete Kräuter Bei Gemüse können Sie jedes Mal eine neue Geschmackskombination erhalten und wechseln Aussehen rollen. Dieser Leckerbissen dient als Hauptgericht oder Vorspeise, da er heiß oder kalt serviert werden kann. Und wenn man die Brötchenkreise auf Brotstücke legt, erhält man ganz schöne Sandwiches.

Zutaten:

• 600 gr. Hähnchenfilet;
• 3 Knoblauchzehen;
• 20 gr. Curry;
• Salz nach Geschmack;
• 0,5 TL. schwarzer und roter Pfeffer;
• 2 EL. l. Sonnenblumenöl;
• 1 kleine Karotte.

Kochmethode:

1. Das Hähnchen abspülen und abtropfen lassen.
2. Das Filet der Länge nach in zwei Teile schneiden, etwas schlagen, mit Gewürzen bestreuen und salzen.
3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und Hähnchenschichten überlappend darauf legen.
4. Knoblauch und Karotten schälen und auf einer feinen Reibe verarbeiten. Sie können die Karotten aber auch in Streifen schneiden. Legen Sie Knoblauch und Karotten auf das Hähnchen, rollen Sie es vorsichtig auf und binden Sie es mit normalem Faden zusammen.
5. Achten Sie darauf, dass die Kanten nicht ausfransen. Dazu können Sie sie mit Zahnstochern oder Holzspießen für Canapés verbinden.
6. Die Rolle mit einem Backpinsel leicht mit Öl einfetten und für eine halbe Stunde bei 180 Grad in den heißen Ofen stellen. Sie müssen das Gericht nicht umdrehen, es kocht einfach so. Hauptsache, Sie vergessen nicht, den Faden und die Zahnstocher zu entfernen.
7. Dank der Gewürze und des Knoblauchs erhält das Fleisch ein einzigartiges Aroma und das Öl trägt zur Bildung einer appetitlichen Kruste bei.

Rezept mit Pilzen

Nur sie haben einen originellen Geschmack und eine originelle Struktur, die dazu beitragen, ein gewöhnliches Gericht in ein Meisterwerk zu verwandeln. Pilze zum Hähnchenbrötchen hinzufügen? Ja! Und mehr!

Wenn Sie sicher sind, dass ein Händler auf einem spontanen Markt kein zuverlässiges und verdorbenes Produkt verkauft, können Sie solche Pilze bedenkenlos verwenden.

Zutaten:

• 1 Packung (300 g) frische Champignons;
• 1 große Zwiebel;
• 1 kg Filet;
• 3 Zweige Thymian;
• 0,5 EL. Sauerrahm;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• 1 Hoden;
• 3 EL. l. Frittieröle;
• Ein halber Bund Dill.

Kochmethode:

1. Gießen Sie das Fett in eine erhitzte Bratpfanne, lassen Sie es erwärmen und geben Sie den Thymian hinein.
2. Die Pilze waschen und in beliebige Stücke schneiden. Pilze mit Thymian in die Schüssel geben und unter Rühren etwa 6 Minuten braten.
3. Das Hähnchen waschen, der Länge nach in Schichten schneiden, jedes Stück ein wenig schlagen und mit Folie abdecken. Das Hähnchen salzen und mit Pfeffer würzen.
4. Decken Sie ein Backblech mit Papier ab, legen Sie darauf Hähnchenschichten in Form eines Quadrats übereinander, sodass Sie es dann aufrollen können.
5. Von der Zwiebel die Haut entfernen und in dünne Halbringe schneiden. Den gewaschenen Dill fein hacken. Das Fleisch mit Sauerrahm bestreichen, Zwiebeln und Pilze dazugeben und mit Dill bestreuen.
6. Rollen Sie die Rolle auf und binden Sie sie sorgfältig mit Faden zusammen. Das Ei verquirlen und das Fleisch damit bestreichen. Für etwa 35 Minuten in den Ofen geben und auf 180 Grad vorheizen. Entfernen Sie vorsichtig den Faden vom fertigen Gericht.
7. Sauerrahm mit Pilzen – eine Win-Win-Situation. Und in Kombination mit Gemüse wird ein Gericht mit Hühnchen-Sauerrahm-Zwiebel-Pilz-Füllung zu einem wahren Bauchschmaus.

Brötchen mit Käsefüllung

Die Käsekruste in allen Leckereien sieht nicht nur appetitlich aus, sondern verleiht ihr auch einen exquisiten Geschmack. Wenn Sie Käse in eine Hähnchenbrustrolle einwickeln, schmilzt dieser und übernimmt alle Unebenheiten der Innenfläche des Fleisches. Das Ergebnis wird eine Art homogene Masse sein, lecker und interessant. Sie können jeden Käse verwenden. Herkömmlicher Hartkäse ist einfacher zu verwenden, Schmelzkäse sorgt für einen besonders cremigen Geschmack und Gourmetkäse mit Blauschimmel- oder anderen Geschmacksrichtungen schaffen die Atmosphäre eines schicken Abendessens in einem teuren Restaurant.

Zutaten:

• 1 Tomate;
• 150 gr. Hartkäse;
• 400 gr. Brüste;
• 1/4 Dosen Ananas aus der Dose;
• 2 Knoblauchzehen;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• 1 EL. l. Leinsamenöl;
• 2 EL. l. Mayonnaise-Sauce.

Kochmethode:

1. Die Tomate waschen, ohne die Haut zu entfernen, in Scheiben schneiden. Reiben Sie den Käse auf einer zufälligen Reibe. Ananas fein hacken. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben.
2. Die Brust waschen, in Längsschichten schneiden, mit einem Fleischhammer etwas bearbeiten und würzen. Legen Sie die Fleischstücke überlappend auf Papier oder Folie, bestreichen Sie sie mit Soße und Knoblauch, bestreuen Sie sie mit Käse und Ananas und legen Sie Tomatenscheiben darauf.
3. Wickeln Sie die Ränder der Rolle ein und binden Sie sie mit Faden zusammen. Mehr lesen:
4. Die Form mit Leinöl einfetten und in eine Auflaufform stellen. Bringen Sie den Ofen auf 200 Grad und bewegen Sie die Pfanne, während sie heiß ist. Backen Sie die Rolle etwa 35 Minuten lang.
5. Das Gericht wird saftig und aromatisch. Die Süße der Ananas und die Schärfe des Knoblauchs werden alle Gäste erfreuen. Wenn das Fleisch etwas abgekühlt ist, müssen Sie den Faden langsam entfernen, damit er nicht auf den Teller des Gastes fällt.

Trockenfrüchte und Hühnchen

Wenn man dem Hähnchen Pflaumen hinzufügt, erhält man eine eher gewagte Kombination. Sein Duft ist weithin zu hören und die Nachbarn werden bestimmt angerannt kommen, um nach einer Leckerei zu fragen. Pflaumen verleihen dem Gericht nicht nur Originalität, sondern haben auch viele wohltuende Eigenschaften.

Zutaten:

• 200 gr. Pflaumen;
• 400 gr. Hühnerbrust;
• 100 gr. geschälte Walnüsse;
• 1 Teelöffel. Zitronensaft;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• 30 gr. Mayonnaise.

Kochmethode:

1. Traditionell wird das Fleisch für das Brötchen gewaschen, in Platten geschnitten und geschlagen. Salzen und pfeffern Sie es nach Geschmack.
2. Die Pflaumen mit kochendem Wasser übergießen und fein hacken. Mahlen Sie die Nüsse auf beliebige Weise. Pflaumen und Nüsse in einer Schüssel mischen, mit Zitronensaft übergießen.
3. Legen Sie das Fleisch überlappend auf Folie, legen Sie die Füllung auf eine Kante und rollen Sie es auf, befestigen Sie es mit Faden (Sie können Zahnstocher verwenden).
4. Das Fleisch mit Mayonnaise bestreichen und 30 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben. Nach Ablauf der Zeit den Faden entfernen und die Form quer in Portionen schneiden.

Bei der Ausarbeitung eines Feiertags- oder Alltagsmenüs möchte jede Hausfrau nicht nur leckere, sondern auch schöne Gerichte zubereiten. Meatloaf kommt in dieser Angelegenheit zur Rettung. Es gibt viele Möglichkeiten, Snacks zuzubereiten, unter denen das Hähnchenbrustbrötchen immer noch die Handfläche hält. Schauen wir uns einige Rezepte für dieses Gericht an.

Wer es gerne vermeidet, lange am Herd zu stehen, ist beim Kochen oft sehr verwirrt. Fleischgerichte. Schließlich weiß jeder, dass dieses Produkt ziemlich launisch ist und eine gründliche Vorbereitung und eine ziemlich lange Garzeit erfordert. Aber das gilt absolut nicht, wenn es um Hühnchen geht.

In der Regel werden Brust oder Filet beim Kochen besonders aktiv verwendet, da dies der zarteste Teil ist. Darüber hinaus ist das Fleisch recht mager, sodass es auch für Diäten nicht kontraindiziert ist. Hähnchenfilet ist in Salaten, Hauptgerichten, Suppen und Aufläufen enthalten. Bei der Herstellung von Brötchen aus Brustfleisch erfreut sich das Fleisch in diesem Fall nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen seiner einfachen Zubereitung sowie seiner einzigartigen Kompatibilität mit einer Vielzahl von Zutaten großer Beliebtheit.

Vorbereitung der Brust

Hähnchenfilet hat einen, aber durchaus wesentlichen Nachteil: Das Fleisch ist etwas trocken. Daher besteht die Hauptaufgabe bei der Vorbereitung von Hühnchen darin, ihm Saftigkeit zu verleihen. Marinieren eignet sich hierfür hervorragend.

1. Wir waschen die Brust, schneiden sie der Länge nach auf und drehen sie um, als würden wir ein Buch aufschlagen.
2. Wir machen kleine Schnitte entlang der Fasern (nicht durchgehend!).
3. Wickeln Sie das Filet in Folie ein und schlagen Sie es leicht.
4. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben, mit Rosmarin bestreuen und ca. 1 Stunde ziehen lassen.

Sie können das Filet auch in Kefir marinieren (200 ml Milchprodukt pro 1 Brust) oder einfach darin einweichen kaltes Wasser.

Hähnchenbrustrolle: schnelles Rezept mit Foto

Einer der meisten einfache Rezepte Hähnchenbrötchen können in nur einer Stunde zubereitet werden.

Zutaten:

• 1 Hähnchenbrust;
• 3 gekochte Eier;
• 4 Knoblauchzehen;
• 1 Karotte;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

Mit Äpfeln gefüllte Fleischröllchen

Hähnchen passt nicht nur sehr gut zu Gemüse, sondern auch zu Obst, insbesondere zu Äpfeln.

Zutaten:

• 1 Hähnchenfilet;
• 2 Äpfel;
• 100 g Butter;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Äpfel fein hacken und auf das Hähnchen legen.
2. Rollen Sie es fest auf und fixieren Sie die Ränder mit einem Zahnstocher oder Faden.
3. Eine Auflaufform mit Öl einfetten, die Rolle hineinlegen und 1 Stunde bei 180 Grad backen.
4. Abkühlen lassen, Zahnstocher entfernen und in Scheiben schneiden. Auf Wunsch kann das Gericht mit Preiselbeeren dekoriert werden.

Das Original-Spicy-Brötchen im Ofen backen

Fans von würzigen, würzigen Aromen werden das rote Pfefferbrötchen zu schätzen wissen.

Zutaten:

• 1 Hähnchenfilet;
• 100 g Dosenoliven;
• 100 g Dosenoliven;
• rote Paprika;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Wir schlagen das Filet und reiben es mit Salz ein.
2. Oliven und schwarze Oliven halbieren.
3. Die Füllung auf das Fleisch legen, mit Pfeffer bestreuen und zu einer Rolle rollen.
4. In einer speziellen Form bei 200 Grad etwa 1 Stunde backen.

Um dem fertigen Gericht ein einzigartiges Aussehen zu verleihen, können Sie es mit Orangengelee (1 Frucht, 1 EL Gelatine und 1 EL Wasser) dekorieren.

Hähnchenbrustrolle mit Käse

Für diejenigen, die traditionelle Essenskombinationen bevorzugen, können Brötchen mit Käse zubereitet werden.

Zutaten:

• 1 Brust;
• 150 g Käse;
• Salz;
• Gewürz für Hühnchen.

Vorbereitung:

1. Die Brust aufschneiden, die Haut entfernen und gut mit Gewürzen und Salz bestreichen.
2. Den Käse reiben und auf das Fleisch legen.
3. Rollen Sie die Rollen auf.
4. Verteilen Sie die Haut auf einem Teller und wickeln Sie die Hähnchenpäckchen ein.
5. Mit der Naht nach unten auf ein gefettetes Backblech legen.
6. 1 Stunde bei 180 Grad backen.

Wer keine Hähnchenhaut mag, kann diese nach dem Garen entfernen. Dieses Brötchen kann sowohl heiß als auch kalt gegessen werden. Dies ist eine großartige Option für Sandwiches für die Arbeit oder die Schule.

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Fügen Sie dem Gericht Pilznoten hinzu

Pilze und Hühnchen gelten unter Feinschmeckern aller Zeiten als eine der besten Geschmackskombinationen. Daher werden Brustrollen häufig mit Waldprodukten hergestellt (Sie können auch künstlich angebaute Champignons usw. verwenden).

Zutaten:

• 1 Brust;
• 1 rote Zwiebel;
• 300 g Champignons;
• 40 g Walnüsse;
• 150 g Schmelzkäse;
• 3 EL. l. Salatmayonnaise;
• ½ kleine Zitrone;
• Olivenöl zum Braten;
• Petersilie.

Vorbereitung:

1. Wir schlagen das Hähnchenfilet und marinieren.
2. Die Champignons vierteln und die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
3. Champignons und Zwiebeln in Olivenöl etwa 10 Minuten anbraten.
4. In einer Schüssel mit einem Mixer Zitronensaft, Nüsse, Mayonnaise und Käse vermischen.
5. Die Soße über das Fleisch verteilen und die Pilze darauf verteilen.
6. Rollen Sie es auf und befestigen Sie die Enden mit Zahnstochern.
7. Öl in eine erhitzte Pfanne geben, die Päckchen dazugeben und goldbraun braten. Fertiggericht Mit fein gehackter Petersilie bestreuen.

Hähnchenbrötchen mit Pflaumen für Feinschmecker

Pflaumen verleihen jedem Gericht, auch Hähnchenbrötchen, einen einzigartigen Charme. Vor allem, wenn Sie sie in Mayonnaise-Sauce kochen!

Zutaten:

• 1 Hähnchenfilet;
• 150 g große Pflaumen;
• 80 g Käse (beliebiger Hartkäse);
• 40 g Walnüsse;
• 2 Knoblauchzehen;
• Salatmayonnaise;
• Olivenöl;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Wir schlagen das Filet und marinieren es (Sie können es einfach mit Salz und Pfeffer einreiben).
2. Die Pflaumen 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, damit sie quellen. Fein hacken.
3. Die Nüsse hacken und den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben.
4. Den Käse reiben.
5. Pflaumen, Knoblauch, Käse und Nüsse mit Mayonnaise vermischen.
6. Die Masse auf dem Fleisch verteilen, aufrollen und mit einem Faden festbinden.
7. Auf ein gefettetes Backblech legen, mit Folie abdecken und 40 Minuten bei 200 Grad backen.
8. Das fertige Gericht mit Mayonnaise einfetten und in Portionen schneiden.

Hähnchenbrötchen lassen sich ganz einfach und schnell aus handelsüblichen Zutaten zubereiten. Das Gericht hat eine subtile Note exquisiter Geschmack. All dies macht Hähnchenbrötchen zu einem Glücksfall für jeden Feiertagstisch, wenn Sie Gäste überraschen und die Geschmackspalette der Gerichte abwechslungsreicher gestalten möchten. Sie können Spieße auch in die geschnittenen Brötchenteller stecken und diese erfolgreich als Aperitif oder Vorspeise auf Buffets und Banketten servieren.

Zutaten:

(3-4 Portionen)

• 600 gr. Hühnerbrust
• 150-200 gr. Hartkäse
• 200 gr. Pflaumen
• 2-3 EL. l. Mayonnaise
• gemahlener schwarzer Pfeffer

• Bevor Sie mit der Zubereitung des Hähnchenbrötchens beginnen, sollten Sie die Pflaumen vorbereiten. Wenn Sie Pflaumen mit Kernen gekauft haben, entfernen Sie die Kerne. Wenn die Früchte zu trocken sind, weichen Sie sie 10 Minuten lang in Wasser ein.
• Während die Pflaumen einweichen, kümmern wir uns direkt um die Hähnchenbrust. Ich habe drei kleine Brüste verwendet, jeweils etwa 200 g. Zuerst waschen wir sie unter fließendem Wasser und schneiden dann alle Filme und Adern ab.
• Für ein Hähnchenbrötchen empfiehlt sich eine möglichst große Schicht Hähnchenfleisch. Um genau diese Schichten zu erhalten, schneiden wir jede Brust mit einem Messer von der Seite ab, jedoch nicht vollständig. Als nächstes öffnen Sie das geschnittene Filet wie ein Buch.

• Wir schlagen unsere offenen „Bücher“ mit einem Küchenhammer ab. Um zu verhindern, dass Fleischspritzer über den ganzen Tisch spritzen, ist es besser, die Brüste zunächst mit einem Stück Frischhaltefolie abzudecken. Sie sollten es vorsichtig, aber ohne Fanatismus schlagen, um keine Löcher im Filet zu hinterlassen.

• Das Filet vollflächig mit Mayonnaise einfetten, salzen und pfeffern.

• Pflaumen auf das Hähnchenfilet legen. Wir platzieren es im gleichen Abstand voneinander. Denken Sie daran, dass die Hähnchenbrötchen gerollt werden müssen.

• Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe und streuen Sie ihn großzügig über die gesamte Oberfläche der zukünftigen Rolle.

• Das Hähnchenbrötchen vorsichtig aufrollen. Falten Sie die Kanten nach innen.

• Das Ergebnis ist dieses schöne und pralle Hähnchenbrötchen, gefüllt mit Käse und Pflaumen.

• Nach dem ersten Hähnchenbrötchen den Rest aufrollen. Die Brötchen auf ein gefettetes Backblech legen.

• Legen Sie die Hähnchenröllchen in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 25–30 Minuten lang. Natürlich kann man das Brötchen auch in Folie backen, aber ich persönlich mag es, wenn das Fleisch eine appetitlich goldene Seite hat, deshalb verwende ich in diesem Fall lieber keine Folie. Für eine zusätzliche goldene Bräunung können Sie die Hähnchenröllchen auch mit Ei bestreichen.
• Nach 25-30 Minuten sind die leckeren Hähnchenbrötchen fertig. Sie können aus dem Ofen genommen und serviert werden.

• Wenn Sie Hähnchenbrötchen als Hauptgericht planen, sollten diese natürlich heiß serviert werden, wobei sich noch der klebrige geschmolzene Käse darin befindet. Wenn Sie dieses Gericht als Aperitif servieren möchten, sollten Sie warten, bis das Fleisch abgekühlt und der Käse ausgehärtet ist. Anschließend können die Rollen in glatte, schöne Platten geschnitten werden.

Hähnchenbrötchen sind ein ausgezeichnetes Hauptgericht, das mit oder ohne Beilage serviert werden kann. Sie werden aus geschlagenem Filet oder Hackfleisch zubereitet und als Füllung verwende ich alles, was zu Geflügelfleisch passt, zum Beispiel: Pflaumen, Reis, Käse, Pilze, Zwiebeln und andere Zutaten. In diesem Thema teilen unsere Köche Rezepte für Hähnchenbrötchen mit Fotos und Schritt für Schritt Anweisungen Vorbereitungen.

Hähnchenbrötchen mit Käse und Pilzen

Zutaten:

• Hähnchenbrust, Filet 3 Stk.
• Champignons 400 g
• Salz, gemahlener Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.
• Hartkäse 150 g
• Pflanzenöl zum Braten

Kochmethode:

1. Bereiten Sie Fleisch für Brötchen vor. Die Hähnchenbrüste waschen, der Länge nach aufschneiden und leicht zerstampfen. Sie können Salz und Pfeffer hinzufügen (ich habe die Brüste gesalzen, als sie bereits aufgerollt waren).
2. Champignons abspülen. Wenn Sie möchten, können Sie sie reinigen. In kleine Würfel oder Teller schneiden.
3. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
4. Zwiebeln und Champignons in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich sind.
5. Der Käse muss gerieben werden, fein oder grob – Sie entscheiden. Ich habe es auf einer feinen Reibe gerieben und war zufrieden.
6. Die gebratenen Champignons mit Zwiebeln in eine Schüssel geben und mit geriebenem Käse vermischen.
7. Eine Mischung aus Käse und Champignons auf die Hähnchenbrust legen. Man sollte die Schicht nicht zu dick machen, da sich die Rolle sonst schwieriger ausrollen lässt und die Füllung aus ihr herauskommt.
8. Stechen Sie die ausgerollte Rolle mit einem Zahnstocher ein, damit sie sich beim Braten nicht aufrollt. Um sicherzustellen, dass sich die Rollen nicht abwickeln, können Sie einen speziellen Faden verwenden (meine Option).
9. Die gerollten Hähnchenröllchen von allen Seiten goldbraun braten. Ungefähr 7 Minuten pro Seite. Ich habe die Pfanne regelmäßig mit einem Deckel abgedeckt.
10. Die fertigen Brötchen aus der Pfanne nehmen und den Faden oder Zahnstocher entfernen, in Stücke schneiden und servieren.

Hühnerbrötchen mit Käse und Knoblauch

Hähnchenbrötchen mit Käse und Knoblauch ist ein einfaches und sättigendes Gericht, das sich hervorragend für ein hausgemachtes Mittag- oder Abendessen eignet. Und sobald Sie diesem köstlichen Trio aus Brust, Käse und Knoblauch noch ein wenig Kräuter, Salz und Gewürze hinzufügen, ist das Gericht bereit für ein festliches Festmahl!

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 400 g
• Universelles Gewürz - 0,75 TL.
• Salz - 3 Prisen
• Zitronensaft - 3 TL.
• Hartkäse - 100 g
• Frische Petersilie – 0,5 Bund
• Knoblauch - 3 Zehen
• Mayonnaise - 2 EL. l.
• Mayonnaise - 2 TL.
• Hartkäse – 35 g
• Sonnenblumenöl - 1 EL. l.

Kochmethode:

1. Ich habe jedes Filet gewaschen, getrocknet und auf beiden Seiten durch eine doppelte Lage Frischhaltefolie gestampft.
2. Reiben Sie beide Seiten mit Salz und Allzweckgewürz ein. gegossen Zitronensaft.
3. Ich habe die vorbereiteten Filets übereinander gestapelt und 20 Minuten marinieren lassen.
4. Für die Füllung habe ich grob geriebenen Käse und gehackte Petersilie kombiniert.
5. Gehackten Knoblauch und Mayonnaise hinzugefügt
6. Passen Sie die Knoblauchmenge je nach Geschmack und Größe der Zehen an. Ich hatte einige ziemlich kleine.
7. Bei Bedarf können Sie Mayonnaise hinzufügen. Ich habe es auf ein Minimum reduziert, nur damit die Füllung nicht trocken wird.
8. Die Füllung gründlich vermischen und auf das Hähnchenfilet legen.
9. Ich habe es aufgerollt und mit einem Faden festgebunden, um es zu sichern.
10. Die Auflaufform einfetten Sonnenblumenöl. Ich habe Brötchen hineingelegt
11. Bedecken Sie die Oberseite mit einer kleinen Menge Mayonnaise, damit die Oberseite nicht trocken wird
12. Für eine halbe Stunde in den Ofen bei 180°C stellen.
13. Ich habe die Form herausgenommen und die Rollen von den Fäden befreit
14. Darüber geriebenen Käse streuen.
15. Für weitere 5 Minuten wieder in den Ofen stellen.
16. Fertig sind nahrhafte und sehr leckere Hähnchenbrötchen.

Hähnchenbrötchen mit Garnelen und Käse

Zutaten:

• Hähnchenbrustfilet - 1 Stck.
• gekochte Riesengarnelen – 150 g
• Hartkäse - 50 g
• Butter - 20 g
• Dillgrün - nach Geschmack
• Sahne 10-20 % - 150 g
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack

Kochmethode:

1. Die Hähnchenbrust waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Vom First in 2 Teile trennen. Schlagen Sie jeden Teil zu einer dünnen Schicht. Salz und Pfeffer.
2. Auf jede Schicht 1 EL geben. l. gehackter Dill, vorgekochte und geschälte Garnelen, ein Block Käse und Butter.
3. Wickeln Sie das Fleisch vorsichtig ein, um eine Beschädigung zu vermeiden, und befestigen Sie es mit einem Zahnstocher oder Küchengarn.
4. In eine Form geben und Sahne einfüllen. Bei 200°C goldbraun backen.
5. Brüste aus dem Ofen nehmen. Entfernen Sie die Fäden mit einer Schere.
6. Kann serviert werden. Als Beilage eignet sich perfekt eine Mischung aus Wild- und Langreis oder ein Gemüsesalat.

Gefüllte Hähnchenröllchen mit Senfsauce

Zutaten:

• Hähnchenbrust (mit Haut)
• 6 Scheiben Speck
• 200 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
• 250 g Spinat
• 100 ml (oder 4 EL) Sauerrahm
• 60 g Ziegenhartkäse (z. B. Crotan de Chavignol)
• 1 Teelöffel. mit einer Spitze Vollkornsenf
• Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• trockener Weißwein

Kochmethode:

1. Hähnchenbrüste darauflegen Schneidbrett Zwischen zwei Schichten Frischhaltefolie legen, mit der glatten Seite nach unten.
2. Drücken Sie jede Brust mit einem Nudelholz oder einer schweren Pfanne nach unten, bis sie etwa halb so dünn ist wie vorher. Frischhaltefolie entfernen und entsorgen. Schneiden Sie die Haut vom Speck ab und legen Sie 3 Scheiben auf ein Schneidebrett, strecken Sie sie leicht und legen Sie sie übereinander, sodass ein Rechteck entsteht. Hähnchenbrust darauflegen. Mit dem restlichen Speck und Hühnchen wiederholen.
3. Den Spinat waschen und alle harten Stiele entfernen. Legen Sie 4 Spinatblätter auf jede Brust und drücken Sie sie leicht an, um sie zu glätten. Ziegenkäse In kleine Würfel schneiden und in einer Reihe in die Mitte jeder Brust legen. Alles mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
4. Rollen Sie jede Brust zu einem Klotz und wickeln Sie sie in Speck ein. Der Spinat und der Käse sollten drin sein. Mit Cocktailspießen oder Spießen befestigen.
5. In einer großen Bratpfanne 1 EL erhitzen. l. Butter, Hähnchenbrust im Speck hineinlegen. 3-4 Minuten braten. bei ziemlich hoher Hitze erhitzen, bis der Speck auf der Unterseite goldbraun ist, dann umdrehen und weitere 3–4 Minuten braten. Hähnchen herausnehmen und beiseite stellen.
6. Brühe und Wein über das Huhn gießen und auf niedriger Stufe kochen lassen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und ohne Deckel 20 Minuten köcheln lassen, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
7. Zur Zubereitung der Soße Sauerrahm und Senf in die Pfanne geben und mit der restlichen Flüssigkeit verrühren, bis die Soße fertig ist. Separat in einer großen Pfanne 1 EL erhitzen. l. Öl hinzufügen, den restlichen Spinat hineingeben, salzen und pfeffern. Abdecken und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Schütteln der Pfanne 2 bis 3 Minuten kochen, bis der Spinat zusammenfällt.
8. Drücken Sie den Spinat aus, drücken Sie ihn gegen den Pfannenrand, um überschüssiges Wasser zu entfernen, und verteilen Sie ihn dann auf zwei warme Teller. Schneiden Sie jede Hähnchenbrust in zwei Hälften, legen Sie zwei Stücke auf jeden Teller und gießen Sie die Sauce über alles. Als Beilage können Sie Tagliatelle oder Salzkartoffeln servieren.

Hähnchenröllchen im Speck

Zutaten:

• 50 ml Sojasauce
• 100 g Cheddar-Käse
• 2–3 Erbsen Piment
• 2 EL. l. Ketchup
• 12 Streifen Speck
• 4 Hähnchenbrüste ohne Haut und Knochen
• Nelke

Kochmethode:

1. Die Hähnchenbrüste waschen und gründlich trocknen. Auf ein Schneidebrett legen, mit Frischhaltefolie abdecken und auf eine Dicke von 0,3–0,5 cm klopfen.
2. Nelken und Piment mit einem Stößel zerstoßen. Ketchup mit Sojasauce vermischen, Pfeffer und Nelken dazugeben. 15 Minuten ziehen lassen.
3. Den Cheddar in 4 Stücke schneiden. Legen Sie ein Stück Cheddar in die Mitte jeder Brust. Die Brüste zu Rollen zusammenrollen und beiseite stellen.
4. Legen Sie 3 Speckstreifen so auf ein Schneidebrett, dass sie einander leicht überlappen. Legen Sie das Hähnchenbrötchen auf ein Ende und wickeln Sie es in Speck ein. Wickeln Sie die restlichen Rollen auf die gleiche Weise ein.
5. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Decken Sie das Backblech mit einem Blatt Pergament ab. Die Brüste großzügig mit der vorbereiteten Soße bestreichen, auf ein Backblech legen und 25 Minuten backen.

Hähnchenbrötchen mit Aprikosen und Speck

Zutaten:

• Hähnchen (Filet) – 600 g
• roher geräucherter Speck – 16-18 Streifen
• Saft von 1 Zitrone
• Olivenöl oder Butter - 1 EL. l.
• Pinienkerne – 100 g
• Hühnerbrühe – 175 ml
• kleine Zwiebel – 1 Stk.
• Couscous – 100 g
• getrocknete Aprikosen – 140 g
• Salz - nach Geschmack
• Petersilie – 1 Bund
• frische Minze – 3 Zweige

Kochmethode:

1. Bereiten Sie die Füllung für die Rolle vor. Kochen Sie die Hühnerbrühe und gießen Sie sie in einem geeigneten Behälter über das Couscous. Decken Sie es sofort mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie ab und lassen Sie es 5 Minuten lang stehen, damit die gesamte Flüssigkeit aufgesogen wird.
2. Pinienkerne in einer trockenen Pfanne rösten. Zwiebel schälen, fein hacken, in 1 EL anbraten. Butter weich rühren. Die getrockneten Aprikosen fein hacken. Mahlen Sie die gewaschenen Petersilien- und Minzblätter.
3. Den Couscous leicht umrühren und mit Zitronensaft abschmecken. Röstzwiebeln und Pinienkerne, gehackte getrocknete Aprikosen, Petersilie und Minze zum Couscous geben. Mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen.
4. Hähnchenfilet zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen Arbeitsfläche und schlagen Sie es leicht, so dass seine Dicke überall gleich ist (1 - 1,5 cm).
5. Legen Sie ein Backblech mit Folie aus, legen Sie die Speckstreifen übereinander auf die Folie und ziehen Sie sie dann mit der Rückseite einer Messerklinge leicht in Längsrichtung. Legen Sie das geschlagene Hähnchenfilet gleichmäßig und fest auf den Speck und verteilen Sie die vorbereitete Füllung darauf (lassen Sie dabei an der Längsseite einen kleinen Speckrand übrig, damit sich die Rolle leichter rollen lässt). Rollen Sie die Rolle an der Längsseite entlang und wickeln Sie sie fest in Folie ein. Lassen Sie die Rolle 30-40 Minuten im Kühlschrank.
6. Den Backofen auf 180° vorheizen. Legen Sie das Backblech mit der Rolle in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es 20 Minuten lang. Schneiden Sie dann die Folie ab und backen Sie es weitere 15 bis 20 Minuten lang. Damit der Speck knusprig wird, backen Sie das Brötchen 5 Minuten unter dem Grill (Hauptsache, das Hähnchen darf nicht austrocknen).
7. Anschließend die Rolle vollständig abkühlen lassen, quer in 1,5-2 cm dicke Scheiben schneiden.

Hähnchenbrötchen mit Schinken und Käse

Zutaten:

• Hähnchenfilet (Hälften) - 2 Stk.
• Schinken – 250 g
• Käse - 150 g
• Grüns (gefroren)
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Kochmethode:

1. Ich empfehle, aus Hähnchenfilet köstliche und originelle Brötchen zuzubereiten. Für die Füllung Schinken und Käse nehmen, Kräuter nach Geschmack hinzufügen.
2. Verwenden Sie für die Zubereitung von Hähnchenschinken-Käse-Brötchen die folgenden Zutaten.
3. Das Hähnchenfilet waschen, mit einem Papiertuch trocknen und der Länge nach wie ein Buch aufschneiden. Mit Frischhaltefolie hämmern, die Küche bleibt dank dieser Methode sauber.
4. Schneiden Sie den Schinken in Streifen, damit Sie ihn bequem einwickeln können.
5. Reiben Sie den Käse; für dieses Rezept reicht jeder Käse.
6. Reiben Sie das Hähnchenfilet mit Salz und Pfeffer nach Geschmack ein. Die Füllung auflegen: Schinken und Käse.
7. Fügen Sie Gemüse hinzu, ich habe eingefrorenes vom Sommer.
8. Die Filets zu Rollen formen und mit Zahnstochern feststecken.
9. Die vorbereiteten Hähnchenröllchen mit Schinken und Käse im Ofen bei 190 Grad 25-30 Minuten backen.
10. Servieren Sie die Brötchen warm, nachdem Sie die Zahnstocher aus dem Fleisch entfernt haben.
11. Hähnchenbrötchen mit Schinken und Käse sind fertig. Das Fleisch kann etwas trocken ausfallen, das lässt sich aber mit einer leckeren Soße leicht korrigieren.

Hähnchenröllchen mit Speck und Walnüssen

Zutaten:

• 12 Scheiben Speck (nicht zu salzig)
• 4 Hähnchenbrüste, ohne Knochen und ohne Haut
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Kartoffel- oder Maisstärke
• Basilikumblätter
• 1 Tasse Walnüsse
• 1 große Tomate
• Pflanzenöl zum Frittieren
• Etwas Soja- und Balsamicosauce
• 1 Zitrone zum Servieren

Kochmethode:

1. Den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Legen Sie die Brüste zwischen Plastikfolien und klopfen Sie sie mit einem Hammer (Nudelholz) fest. Das Hähnchen von beiden Seiten salzen und pfeffern und 10 Minuten quellen lassen. Anschließend mit Papiertüchern trocknen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
2. Walnüsse und Tomaten durch einen Fleischwolf mahlen, Balsamico- und Sojasauce hinzufügen. Anschließend die Brötchen „zusammensetzen“: Nuss-Tomaten-Füllung auf das Hähnchenblech legen, Stärke darüber streuen, gebratenen Speck (1 Brust = 3 Stück Speck) und Basilikumblätter dazugeben. Rollen Sie die Rollen und binden Sie sie sorgfältig mit Küchengarn zusammen. Nochmals in Stärke tauchen.
3. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Das Hähnchen in einer Bratpfanne anbraten, bis es gar ist große MengenÖl - oder im Ofen in einer Auflaufform, ebenfalls mit eingegossenem Öl, zuerst bei hoher und dann bei mittlerer Hitze.
4. Wenn das Fleisch fertig ist, abkühlen lassen, das Garn entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitrone servieren.

Brötchen mit Paprika und sonnengetrockneten Tomaten

Zutaten:

• 3 Hähnchenbrüste, ohne Knochen und ohne Haut
• 1/2 Tasse zerbröselter Feta-Käse
• 1/2 Tasse weicher Frischkäse
• 1 Teelöffel. Zitronensaft
• 1/8 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
• 8 kleine sonnengetrocknete Tomaten
• 10 frische Basilikumblätter
• 1 Teelöffel Salz
• 2 TL. Olivenöl

Kochmethode:

1. Legen Sie die Brüste in Plastiktüten oder zwischen Plastikfolie und schlagen Sie mit einem Hammer darauf.
2. Alle Zutaten (außer Fleisch) in einer Schüssel vermischen und im Mixer pürieren, bis eine glatte, gleichmäßig cremige Masse entsteht. (Alternative: Tomaten und Basilikum fein hacken und mit Käse, Zitronensaft und Pfeffer von Hand vermischen).
3. Legen Sie die Brüste auf ein Brett und verteilen Sie die Füllung vorsichtig auf jeder Seite. Anschließend zu Rollen rollen, mit Küchengarn zusammenbinden und mit Salz bestreuen.
4. Eine Bratpfanne mit erhitzen Olivenöl auf dem Herd. Legen Sie die Rollen mit der Naht nach unten darauf und braten Sie sie 3-4 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Stellen Sie sicher, dass Sie es umdrehen und auf allen vier Seiten jeweils etwa 3–4 Minuten braten.
5. Wenn die Brötchen fertig sind, können Sie sie in eine Auflaufform geben und für 20-25 Minuten in den leicht vorgeheizten Ofen stellen, damit sie dort „ankommen“ und vollständig und gleichmäßig backen.
6. Nachdem Sie sie aus dem Ofen genommen haben, schneiden Sie die Fäden ab. Mit Gemüse wie Brokkoli servieren.

Hähnchenröllchen mit Spargel

Zutaten:

• 4 Hähnchenbrüste, Filet
• 12 dünne Spargelstangen (die harten Enden entfernt)
• ½ Tasse Schweizer Käse
• 8 Scheiben Speck, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 EL. l. Olivenöl
• 1 EL. l. Butter
• Salz und Pfeffer, Knoblauch- und Zwiebelpulver, geriebener Parmesan

Kochmethode:

1. Legen Sie die Brüste auf eine geeignete Unterlage zwischen zwei Lagen Plastikfolie und klopfen Sie sie gründlich mit einem Fleischhammer. Auf beiden Seiten salzen und pfeffern.
2. Den Spargel blanchieren. Dies kann auf dem Herd geschehen, indem man das Gemüse einfach 1-2 Mal anbrüht, oder man legt den Spargel in feuchten Papiertüchern für ein oder zwei Minuten in die Mikrowelle.
3. Den Käse über die Filets streuen und die Speckscheiben gleichmäßig darauf verteilen. 4 Spargelstangen auf den Speck legen und die Hähnchenröllchen aufrollen. Befestigen Sie sie mit einem Zahnstocher.
4. In einer großen Bratpfanne in Olivenöl anbraten Butter bei mittlerer Hitze. Sobald die Brötchen in der Pfanne sind, fügen Sie Zwiebel- und Knoblauchpulver, geriebenen Parmesan und nach Belieben noch mehr Salz und Pfeffer hinzu. Das Fleisch auf jeder Seite 4 Minuten braten.
5. Nun die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei geringerer Hitze weitere 3-4 Minuten braten.

Brötchen mit Käsemischung und Basilikum

Zutaten:

• 6 Hähnchenbrüste, zerstoßen
• Olivenöl zum Braten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 6 Knoblauchzehen pürieren
• ½ Tasse frisch gehackt oder 2 TL. getrocknetes Basilikum
• 1 ½ Tassen geriebener Mozzarella + ½ geriebener Parmesan
• Gewürfelte große Tomate
• ½ Tasse frische Semmelbrösel (oder Semmelbrösel)

Kochmethode:

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Soße. Eine Bratpfanne erhitzen, Öl hineingießen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten lang anbraten, bis sie weich ist. Den Knoblauch zur Zwiebel geben und weitere 30 Sekunden köcheln lassen. Dann die Tomate hinzufügen und das gesamte Gemüse etwa 5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss noch etwas Basilikum hacken, um den Geschmack zu verbessern.
2. Mozzarella und Parmesan in einer Schüssel vermischen. Nehmen Sie die Hälfte der Mischung und vermischen Sie sie mit dem restlichen Basilikum. Legen Sie die Brüste auf eine ebene Fläche, verteilen Sie die Käsemischung darauf, rollen Sie sie zu Rollen und befestigen Sie sie mit Bindfaden oder Zahnstochern. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und in Semmelbröseln wälzen.
3. Legen Sie das Fleisch in eine erhitzte Bratpfanne und gießen Sie Öl hinein. Mit der Nahtseite nach unten braten, bis es fertig ist, dann auf die andere Seite wenden und ebenfalls braten. Nehmen Sie den Rest der Käsemischung und gießen Sie ihn auf die Brötchen, fügen Sie dort die Soße hinzu und gießen Sie sie über das ganze Fleisch. Bei mittlerer Hitze weitere 15–20 Minuten köcheln lassen.

Hähnchenröllchen mit Pilzen

Zutaten:

• Hähnchenbrust - 6 Stk.
• Butter - 220 g
• Eier 4 Stück
• Mayonnaise 2 EL. l.
• Zwiebel 1 Stck.
• Salz, Pfeffer, Pflanzenöl

Kochmethode:

1. Die in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln und Pilze bei starker Hitze 3 Minuten anbraten (wenn sie groß sind, hacken Sie sie zuerst). Diese Technologie ermöglicht es Ihnen, sie nicht auszutrocknen, sondern sie saftig zu halten. Dann vom Herd nehmen und die Eier in die Mischung aufschlagen und gut mit der Zwiebel-Pilz-Mischung vermischen. Sie werden es „binden“ und die Hähnchenröllchen werden ordentlich und haben einen schönen, glatten Schnitt.
2. Das Filet schlagen, halbieren (den großen Teil der Brust vom kleinen trennen). Sie können jedes Stück als separate Rolle verwenden oder ein kleines Stück als innere Schicht der Rolle aufrollen.
3. Legen Sie also den größten Teil des Filets auf eine ebene Fläche, verteilen Sie die Füllung, legen Sie einen kleineren Teil des geschlagenen Filets darauf, rollen Sie es zu einem „Teppich“ und binden Sie es mit Bindfaden zusammen.
4. Den Backofen vorheizen, das Fleisch mit Öl bestreichen und mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 30 Minuten oder länger backen, bis es goldbraun ist. Während des Garens muss das Fleisch 1-2 Mal gewendet werden.

Hähnchenröllchen mit Pilzen und Spinat

Mit Pilzen und Spinat gefüllte Hähnchenröllchen, dazu Pilzsauce. Tolles Feiertagsessen. Man muss basteln, aber das Ergebnis wird sich auf jeden Fall sehen lassen.

Zutaten:

• Rollen:
• Hähnchenfilet 3 Stk.
• frischer Spinat (oder roh) 300 (150) g
• Champignons 150 g
• Zwiebel 1 Stk.
• Mozzarella 100 g
• trockener Weißwein 30 ml
• Olivenöl
• Salz Pfeffer
• Soße:
• getrocknete Pilze 30 g
• Zwiebel 1 Stk.
• Knoblauch 3 g
• Thymian 1 Stk.
• trockener Weißwein 170 ml
• Hühnerbrühe 150 ml
• Creme 20 % 250 ml
• Paprika zum Servieren

Kochmethode:

1. Soße. Getrocknete Pilze mit 100 ml kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten ziehen lassen.
2. Zwiebel und Knoblauch hacken. Champignons in ein Sieb geben, Flüssigkeit auffangen, Champignons fein hacken.
3. Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten. Pilze und Thymian hinzufügen. Mit der Pilzflüssigkeit und dem Wein aufgießen und mit der Brühe aufgießen. Zur Hälfte kochen. Mehr lesen:
4. Sahne hinzufügen und kochen, bis eine dicke Soße entsteht. Mit einem Mixer pürieren.
5. Rollen. Zwiebeln, Pilze, Käse, Spinat (falls Sie frischen verwenden) hacken.
6. Öl in einem großen Topf erhitzen und Pilze darin anbraten. Zwiebel hinzufügen. Kochen, bis es durchsichtig ist. Spinat und 30 ml Wein hinzufügen. Den Wein verdampfen lassen.
7. Schneiden Sie das Filet wie ein Buch ab und schlagen Sie es ab. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Die Füllung abkühlen lassen und mit dem Käse vermischen. Jahreszeit
9. 2 gehäufte Esslöffel Füllung auf das Filet geben und zu einer Rolle rollen.
10. Binden Sie die Rollen mit Faden zusammen.
11. In einer Bratpfanne goldbraun braten. In eine Auflaufform geben und für 30 Minuten in den Ofen (190°) stellen.
12. Mit Soße servieren. Beim Servieren habe ich das Brötchen noch mit Paprika bestreut.