Reteta bors verde cu macris. Borș verde

Borșul verde sau supa de varză este un prim fel uimitor, a cărui bază este măcrisul, care conferă supei o acrișoare minunată, care stimulează pofta de mâncare. Supa de varză cu măcriș nu este doar incredibil de gustoasă, dar va fi și benefică pentru gastrită și aciditate scăzută.

Magnificență cu o aciditate minunată

Borsul verde se prepara cu pui (pulpe), vita sau porc. Dacă iei carne de porc, în special coastă, gustul va fi mai intens, dacă iei carne de vită sau pui, va fi mult mai moale și mai dietetic. Înainte de a găti borș verde, trebuie să pregătiți următoarele:

• 500 g carne;
• 5-6 cartofi;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 2-3 catei de usturoi (optional);
• 1 legătură (150 g) de măcriș proaspăt sau 200-250 g de măcriș conservat;
• 1 legătură de mărar sau coriandru;
• 2-3 oua.

Cum să gătești borș verde cu măcriș - reteta pas cu pas:

1. Carnea spălată trebuie tăiată în bucăți medii, adăugați 3 litri de apă și gătiți timp de 15-20 de minute. Dacă îl puneți într-o bucată mare, atunci ar trebui să îl gătiți timp de cel puțin 1,5 ore, uneori amintindu-vă să îndepărtați spuma cu o lingură cu fante.
2. Când carnea a devenit moale, trebuie să curățați cartofii, să-i tăiați, să-i aruncați într-o cratiță și să gătiți timp de 10-15 minute.
3. În această etapă, puteți pune deja ouă fierte tari (se pun în apă rece și se fierb 8-9 minute la foc mic după fierbere).
4. Ceapa și morcovii curățați trebuie tăiate, usturoiul trebuie zdrobit într-o presă. Apoi trebuie să prăjiți puțin legumele și să le puneți într-o cratiță. După alte 5-7 minute, adăugați măcrișul și mărarul tocat. Fierbeți supa încă 5 minute la foc mic, opriți aragazul și lăsați supa de varză să se așeze.

Înainte de masă, pe fiecare farfurie se pune câte o jumătate de ou. Asezonați cu smântână sau albiți cu chefir sau lapte acru. Dacă există prea multă aciditate, adăugați puțin zahăr - acest lucru va corecta situația.

Opțiune cu urzici

Există multe rețete de supă de varză verde. De exemplu, cu fasole roșie - conservată sau obișnuită. În acest din urmă caz, fasolea trebuie să fie înmuiată timp de 4 ore înainte de gătire.Puneți-le într-o cratiță după ce carnea este gătită și gătiți încă 40-50 de minute. În continuare, vasul este pregătit după modelul obișnuit.

Puteți adăuga 1 sfeclă roșie rasă în supa de varză. Sau amestecați măcrișul și spanacul în proporții egale. Pentru un gust mai ascuțit, puteți adăuga 2-3 linguri. l. pastă de roșii sau piure de roșii proaspete.

Iar borsul verde cu urzici este o reteta care te va scuti de deficitul de vitamine de primavara. Pentru a pregăti acest tip de supă de varză, trebuie să luați o grămadă de urzici tinere, să turnați peste ea apă clocotită (pentru a nu mușca), să o tăiați și să o puneți în supă împreună cu măcriș (în caz contrar, vasul se prepară într-un mod standard).

Opțiune rece de vară

Poti prepara supa de varza aromata si bogata absolut fara carne. În vara fierbinte se mănâncă rece, ca okroshka. Borș verde fără carne - o rețetă pentru un gust excelent și o dispoziție minunată:

• 1-2 litri de ciuperci sau bulion de legume (provine din cuburi) sau apa;
• 2-3 cartofi;
• 100 g orez;
• 200 g mazăre dintr-un borcan sau congelată (opțional);
• 1-2 cepe;
• 200 g măcriș;
• grămadă de mărar.

Gatiti orezul si cartofii tocati in apa sau bulion. Prăjiți rondelele de ceapă, adăugați măcrișul și fierbeți (fără a adăuga apă) la foc mic timp de 1-2 minute, amestecând continuu. Apoi puneți-le într-o cratiță împreună cu mazărea și fierbeți încă 5 minute. Inainte de a manca se presara cu ou fiert tare ras si se condimenteaza cu smantana.

O farfurie cu supă de varză de măcriș te va încălzi iarna, te va răcori vara, va suplini lipsa de vitamine în primăvară și te va scăpa de blugi toamna.

Bună ziua dragi prieteni. Vine vremea ierburilor proaspete, ceea ce înseamnă că poți pregăti borș verde din măcriș sau urzică, după bunul plac. Ierburi proaspete, este întotdeauna gustos și sănătos.

În mod tradițional, borșul este gătit în bulion de carne, dar alegerea cărnii pe care să o folosești depinde de tine. Puteți folosi carne de porc, pui, vită. Nu am încercat niciodată borș din miel, dar dacă ați încercat deja acest preparat, nu uitați să vă lăsați impresiile în comentariile de sub articol.

Așa că astăzi ne vom uita la câteva rețete pentru a face borș verde. Până la urmă, aici, ca peste tot, sunt atâtea oameni, atâtea păreri și tot atâtea rețete. Să luăm ca bază cele mai populare rețete de preparare a supei verzi sau borșului așa cum îți este convenabil și să-i spunem gustul, cred că nu va avea de suferit.

Bulionul de pui este unul dintre cele mai populare, așa că astăzi vom începe să pregătim cel mai delicios borș verde din lume.

Ingrediente.

• Carne de pui 1-1,3 kg.
• 1 morcov.
• 7-8 cartofi.
• 1 ceapă.
• 2-3 oua.
• 1 buchet bun de măcriș proaspăt.
• O jumătate de grămadă de mărar.
• Laur 1-2 frunze.
• Ulei vegetal.
• Sare si piper dupa gust.

Procesul de gatire.

Puteți lua mai multă sau mai puțină carne. Pentru mine, cu cât este mai multă carne în borș, cu atât este mai bogat și mai gustos. Puteți lua fie un pui întreg, fie părțile sale individuale - coapsă, piept, aripioare. În general, orice ai găsi, pune-l. Este important să existe carne.

Turnați apă în tigaie, puneți carnea și lăsați-o să fiarbă. Pentru a face bulionul mai bogat, puteți adăuga jumătate de morcov și jumătate de ceapă. Gătiți carnea până când este complet gătită.

Dacă luați un pui întreg, atunci după ce ați gătit carnea, trebuie să îndepărtați carcasa și să o împărțiți în bucăți mici, astfel încât mai târziu să fie convenabil să o puneți pe farfurii.

Ei bine, în timp ce carnea se gătește, să pregătim restul ingredientelor.

Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mici.

Morcovii se dau pe razatoare si se calesc cu ceapa tocata marunt in ulei vegetal.

Se fierb ouăle și se răcesc, se toacă mărunt.

Spala bine verdeata si toaca-le marunt.

Se aruncă cartofii tăiați în tigaie cu carnea. Și când cartofii sunt complet copți, puteți adăuga prăjire.

După prăjire, adăugați toate verdețurile pregătite și ouăle tocate. Se amestecă, se adaugă frunza de dafin, se lasă borșul să fiarbă bine și se stinge focul sub tigaie.

Pentru a-ți face borșul verde mai gustos, înainte de servire, lasă-l să fiarbă aproximativ 15-20 de minute. Și, desigur, nu uitați să puneți smântână pe masă când serviți.

Borșul verde în supă de pui este gata, bucurați-vă de mâncare.

Borș verde cu urzici și păpădie

Borșul verde poate fi preparat nu numai cu măcriș, ci și cu adaos de urzici. Aceasta reteta este foarte veche, asa a pregatit bunica mea bors si am avut norocul sa dau peste o reteta asemanatoare pe internet. Acest borș nu este doar gustos, ci și foarte sănătos, deoarece urzica se dovedește a fi foarte produs util nutriție.

Borș verde fără carne

Ei bine, dragi prieteni, puteți face așa borș, deși nu îl puteți numi borș, dar toată rețeta merită atenție pentru că dacă veți lua toate ingredientele doar din grădina proprie, cu siguranță va fi delicioasă.

Ingrediente.

• 2 oua.
• O jumătate de ceapă.
• 1 morcov.
• 1 buchet de măcriș.
• O jumătate de legătură de ceapă verde.
• O jumătate de grămadă de mărar și pătrunjel.
• Sare si piper dupa gust.
• Ulei vegetal.

Procesul de gatire.

Și înainte de a începe să gătiți, trebuie să spălați și să uscați bine toate ingredientele.

Apoi luăm și tăiem tot ce avem. Principalul lucru nu este prea mic și nici prea mare. Puteți rade morcovii, dar dacă nu atingeți încă ouăle, vor fi o altă poveste. Lasă-le crude deocamdată.

tocat mărunt ceapă in timp ce puteti praji cu morcovi in ​​ulei vegetal pana se rumenesc.

Turnați aproximativ 2,5-3 litri de apă într-o cratiță mică. Se aduce la fierbere și se adaugă friptura pregătită. Se amestecă și se lasă să fiarbă la foc mic.

După ce apa a fiert timp de 2-3 minute, puteți adăuga toate verdețurile tocate rămase și amestecați bine din nou.

Bateți ouăle într-un castron, bateți cu telul sau furculița până când se omogenizează și turnați într-un jet subțire în supa clocotită.

Puteți adăuga puțin dacă doriți acid citric sau murături acre. Asta dacă vrei să adaugi puțină aciditate.

După ce ați adăugat ouăle, lăsați supa să fiarbă 3-4 minute și opriți complet focul. Lasati sa se infuzeze 10-15 minute si puteti servi.

Supa are un gust pur și simplu uimitor. Desigur, puteți adăuga cartofi sau fasole la el pentru sațietate. Sau altceva. Ce altceva ai mai adauga in supa pentru un bulion mai satios in afara de carne? Dacă aveți ceva de împărtășit, asigurați-vă că lăsați comentariile dvs.

Borș verde pe os de vită fără prăjire

Borșul verde conform acestei rețete se dovedește a fi foarte bogat și foarte gustos. Se poate spune că acesta este cel mai clasic mod de a pregăti borș verde adevărat.

Ingrediente.

• Carne pe os sau coaste 1-1,5 kg.
• 5-6 cartofi.
• 1 ceapă.
• 1 buchet de măcriș.
• O jumătate de legătură de ceapă verde, mărar, pătrunjel.
• Sare si piper dupa gust.
• 3-4 ouă.

Procesul de gatire.

Gatiti supa de carne. În timpul gătirii se poate elibera spumă; este recomandabil să o îndepărtați. Pentru a face bulionul cât mai gustos, gătiți-l cel puțin 2 ore. Gatiti la fierbere mic.

Se adauga cartofii taiati cubulete si ceapa tocata marunt. Și gătiți până când cartofii sunt complet fierți.

Dacă bucățile de carne au fost prea mari, atunci în timp ce gătiți cartofii, puteți scoate carnea și o puteți împărți în bucăți mai mici.

Când cartofii sunt complet fierți, este timpul să adăugați verdeață la borș. Tăiați-l mărunt și puneți-l într-o cratiță. Se amestecă verdeața și se lasă bulionul să fiarbă.

Gust de sare și piper. Dacă doriți, dacă vreți să faceți borșul puțin acru, puteți adăuga puțin acid citric. Doar puțin pe vârful linguriței.

Și așa verdeața a fiert în borș 1-2 minute, acum puteți opri focul și acoperi cratița cu un capac. Lasam sa se infuzeze cat fierbem si racim ouale, pe care le vom adauga in farfuria cu bors in momentul servirii. De asemenea, nu uitați de smântână.

Primele feluri sunt simple și gustoase pentru fiecare zi

Borș verde cu măcriș și ou - vas universal: Este plăcut să mănânci în căldura verii și poate fi folosit pentru a te încălzi atunci când este răcoare. Reteta cu poza pentru tine!

1 oră 30 de minute

95 kcal

4.57/5 (14)

Borșul verde poate fi gătit căi diferite, dar cea mai delicioasa si in acelasi timp usor de preparat reteta se bazeaza pe folosirea macrisului si a oualor. În familia noastră, această versiune a felului de mâncare este pregătită în orice vreme: când este rece - în bulion de carneși mănâncă-l fierbinte, în căldura verii - pe baza de bulion de legumeși servit rece. Dar cel mai important lucru este că acest consistent și fel de mâncare gustoasă foarte simplu.

Cum să gătești borș verde din măcriș

Să începem cu lista de produse de care avem nevoie.

Pentru prepararea borșului folosim:

Ingrediente

Numarul de componente pe care il indic este aproximativ, acesta poate fi modificat in functie de preferinte.

Când utilizați componente din lista de mai sus, borș se pregateste rapid, se dovedește delicios și necesită un minim de efort chiar și de la o gospodină fără experiență. Bulionul se dovedește transparent, iar măcrișul și ceapa verde dau preparatului o culoare verde.

Dacă aveți timp și dorință, puteți complica rețeta - faceți o prăjire clasică folosind ceapă, morcovi și pasta de tomate. Apoi borsul va deveni rosu si va avea mai multe calorii datorita uleiului vegetal pe baza caruia se pregateste prajitura.

Dacă decideți să gătiți borș cu bulion de carne - fierbe carnea. Puteți folosi carne de vită, porc, pui sau curcan cu os. Mielul nu este potrivit pentru acest fel de mâncare, deoarece are un gust specific și se întărește rapid. Îl poți adăuga în apă pentru gătirea cărnii frunza de dafin. Cand carnea este fiarta, o scoatem din tigaie si strecuram bulionul. Carnea poate fi separată de oase, tăiate în cuburi miciși se adaugă în vas cu puțin timp înainte de sfârșitul gătitului.

Dacă borșul este gătit în bulion de legume, adăugați-l în tigaie împreună cu cartofi și ceapa tocată mărunt unul sau doi morcovi mici, care sunt îndepărtate după gătire. Puteți adăuga și o bucată mică de unt - dezvăluie perfect gustul bulionului de morcovi.

În timp ce cartofii fierb, trebuie să fierbeți și să răciți ouăle, să spălați și să tăiați măcrișul, ceapa verde și ierburile.

Nu este nevoie să tăiați măcrișul prea fin; bucățile de frunze lungi de 2-3 cm vor oferi vasei o consistență plăcută. Dar este mai bine să tăiați verdeața fin - crenguțele de mărar sunt prea lungi fel de mâncare gata are gust neplăcut.

Măcrișul, verdeața, ceapa și ouăle fierte tăiate în sferturi se adaugă cu 2-3 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Borșul, la care s-a adăugat ou fiert tocat, poate fi păstrat la frigider cel mult o zi. Puteți prelungi termenul de valabilitate fierbând vasul timp de două până la trei minute, dar încălzirea suplimentară distruge vitaminele și perturbă consistența borșului. Ca să țină borșul mai mult timp și să nu-și piardă gustul, bunico Nu am adăugat niciodată ouă fierte într-o tigaie.. Întotdeauna punea frumos un ou tăiat în jumătate pe o farfurie înainte de servire.

Puteți adăuga mirodenii în vas înainte de a-l scoate de pe foc. Ingrediente potrivite pentru borș verde: piper negru, hamei suneli, coriandru măcinat. Dar principalul lucru este verdeața bună și suculentă!

La prepararea primelor feluri, este indicat să folosiți boabe de piper negru: își păstrează mai bine proprietățile când sunt gătite. Și pentru ca condimentul să dezvăluie pe deplin gustul și să ofere preparatului o aromă unică, cateva boabe de piper (8-15 buc)Înainte de a adăuga în bulion, trebuie să-l zdrobiți cu un pistil sau un cuțit larg.

Caracteristicile felului de mâncare „Borsul verde de măcriș”

Dacă vă plac primele feluri groase, puteți pregăti borș verde într-un mod diferit: oua crude bateți cu un blender până se formează o spumă ușoară si se toarna in tigaie dupa ce adaugi macrisul. În acest caz, borșul se păstrează mai mult timp, capătă un gust mai delicat și consistență mai groasă. Această opțiune de gătit este ideală pentru borșul în bulion de legume.

Înainte de servire, adăugați smântână în borșul turnat în farfurii: 1 lingura. lingura pe farfurie. Dacă doriți, puteți folosi maioneză în loc de smântână. Gust interesant Borșul verde se îmbunătățește adăugând în farfurie 1-2 linguri de matsoni gros. În combinație cu borș în bulion de legume, obțineți o opțiune dietetică.

Borșul verde permite gospodinei să experimenteze, deoarece poate fi gătit în diferite moduri: cu sau fără carne, cu prăjire și adăugare de ceapă direct în tigaie, turnând un ou lichid în bulion sau adăugându-l gata făcut în farfurii. Incearca-l diferite variante, alege-l pe cel care îți place și fă fericiți pe cei dragi!

In contact cu

Un fel de mâncare cu adevărat primăvară, frumos, luminos și aromat vă va decora masa și vă va încânta gospodăria. Majestatea Sa Borș verde! Cea mai versatilă opțiune pentru perioada primăvară-vară. Simțiți-vă liber să adăugați ierburile preferate, un ou fiert va completa gustul, iar smântâna la servire va completa compoziția.

Gătiți-l în bulion de carne - vă va încânta cu un gust plăcut și bogat. Acest fel de mâncare poate fi servit rece doar cu legume și ierburi – va fi foarte răcoritoare, vă va da un aport de vitamine și vă va da putere într-o zi fierbinte de vară.

Bulionul pentru borș verde poate fi făcut din carne de vită, pui, curcan sau chiar carne slabă de porc - toate opțiunile sunt bune, fiecare tip de carne dă bulionului propriul gust unic. Adăugați condimente și legume în timp ce gătiți bulionul, acest lucru îi va oferi aromă și gust excelent.

Borșul verde gătit într-un bulion combinat, de exemplu, pui cu carne de vită sau curcan cu limbă de vită, este foarte gustos.

Dacă folosești sfeclă în borș, atunci este mai bine să folosești borș. Nu pateaza mult si ii confera gustul placut necesar. Borșul verde să fie verde!

În general, procesul de preparare a borșului verde nu necesită mult timp. Trebuie să fiți atenți la pregătirea și tăierea verdețurilor și a altor ingrediente.

Multe gospodine nu includ un ou în felul principal. O fac diferit - adaugă un ou (tăiat cubulețe, felii sau înjumătățit) chiar înainte de servire. Și acest lucru este corect, deoarece prezența unui ou fiert în bulion poate contribui și la acrirea acestuia.

Prin urmare, vă rugăm să vă asigurați că oul fiert suferă un tratament termic bun în apă clocotită înainte de a opri focul. O altă variantă este atunci când, cu amestecare intensivă, un ou bătut este introdus în apă clocotită într-un jet subțire. Această metodă împiedică vasul să se acru.

În ceea ce privește întrebarea dacă să puneți sau nu carnea în borș, ar trebui să plecați numai din preferințele și dorințele membrilor familiei dumneavoastră.

Amintiți-vă că carnea în bulion scurtează termenul de valabilitate al borșului. Deși un prim fel atât de delicios precum borșul verde este puțin probabil să rămână în frigider pentru mult timp. Noroc!

Reteta de bors verde delicios cu macris si ou

Ca bază se folosește bulionul de vită – cel mai aromat, potrivit gospodinelor mai în vârstă din familie. Se observă o ordine constantă de adăugare a componentelor, în care verdeața este adăugată la sfârșit - toate vitaminele și substanțele nutritive sunt păstrate.

Simțiți-vă liber să luați notă de această rețetă, cu siguranță veți obține borș gustos și aromat! Gătește cu plăcere!

Vei avea nevoie:

• 700 g carne de vită pe os (sau pui)
• 1/2 buc. sfeclă de borș
• 1 BUC. morcovii nu sunt mari
• 2 p. măcriș proaspăt
• 80 g mărar
• 80 g patrunjel
• 2 p. ceapa verde
• 4-5 buc. ou
• 5 bucăți. cartofi medii
• 1 BUC. ceapa medie
• 1 lingura zahăr
• 1-2 buc. frunza de dafin
• 5-6 buc. boabe de piper

Metoda de gatire:

Pentru primul fel, alegeți o cratiță mare de 5 litri

Spalam carnea de vita, o umplem cu apa, aducem apa la fiert si prima spuma, o scurgem de carne

Umple-l apă curată, aduceți la fierbere, reduceți focul, adăugați foile de dafin și boabele de piper, gătiți carnea de vită la foc mic până se înmoaie, 1,5-2 ore

Bulionul preparat în acest fel pentru primul fel are multe avantaje - transparența și gust bogat, în plus, beneficiile incontestabile ale „al doilea” bulion. Ai grijă de sănătatea familiei tale!

Se fierb ouăle timp de 10 minute, se răcesc și se taie cubulețe

În timp ce bulionul se gătește, pregătiți legumele și ierburile.

Tăiați mărunt ceapa

Curățați sfecla de coajă cu un curățător de legume și tăiați-le în fâșii subțiri

Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mari

Se rade morcovii pe o răzătoare grosieră

Spălați bine măcrișul și ceapa verde și tocați-le cu un cuțit.

Se toca patrunjelul si mararul separat

Când carnea devine moale, scoate-o

Răciți carnea de vită și tăiați-o în bucăți medii, adăugați-le înapoi în tigaie

Dacă arunci sau nu carne în borș depinde de tine. Unele gospodine nu-și pot imagina un prim fel fără bucăți de carne, în timp ce altele, dimpotrivă, îl scot definitiv din bulion.

Puneti tigaia cu bulionul la foc moderat; nu trebuie sa fiarba prea mult in timpul fierberii.

Turnați sfecla borș în ea, așteptați să fiarbă sub capac

Cand se prinde usor in bulion se adauga in acelasi timp cartofii si ceapa

O tehnică foarte bună în această etapă este să gătiți cartofii împreună cu ceapa - ceapa conferă cartofilor un gust și o aromă plăcută.

Acum este momentul să adăugați sare în bulion după gust.

Adăugați morcovii rasi, gătiți timp de 2 minute

Apoi vine rândul ouălor fierte

Adăugați o linguriță de zahăr, gustați, aduceți bulionul la fiert

Acum adăugați măcrișul și ceapa verde în farfurie, apoi gătiți timp de 1-2 minute

Lăsați borșul la înmuiat sub capac timp de 10-15 minute.

Borș verde servit cu smântână, usturoi tânăr și pâine neagră aromată

Poftă bună!

Bors verde original cu orez

Atenția ta este foarte reteta interesanta bors verde cu orez. Un ou fiert se adauga imediat inainte de a servi vasul intr-o farfurie.

Accentul acestei rețete este și o sotare ușoară unt ceapă și morcovi, ceea ce nu este tipic pentru acest fel de mâncare.

Și de ce nu, merită să încerci să-l gătești în acest fel. Borșul este aromat, frumos și foarte gustos. Și cu smântână - doar un deliciu! Experimentare fericită!

Vei avea nevoie:

• 2 buc. limba de vita
• 1 BUC. tobă de curcan
• 100 g orez
• 4 lucruri. cartof
• 2 p. ceapa verde
• 2 p. măcriș proaspăt
• 1 BUC. morcovi medii
• 2 buc. ceapa cu bulb
• 1 p. spanac
• 1 p. patrunjel
• 1 p. mărar
• 5 bucăți. ou
• smântână

Metoda de gatire:

1. Se fierb limbile și tobe de curcan în apă cu sare, îndepărtând cu grijă spuma.
2. Tăiați limba de vită fâșii - întoarceți-vă în tigaie, scoateți toba din tigaie
3. Clătiți orezul în mai multe ape, lăsați în apă
4. Tocați mărunt o ceapă, adăugați-o în carne și gătiți încă 10-15 minute
5. După ceapă, adăugați orez în bulion și așteptați până dă în clocot.
6. Tăiați cartofii cubulețe și puneți într-o cratiță, fierbeți aproximativ 5 minute
7. Tăiați morcovii fâșii
8. Tăiați mărunt a doua ceapă, căliți ușor ceapa și morcovii în unt până se rumenesc, adăugați în tigaie
9. Apoi, tocați mărunt ceapa verde, măcrișul și spanacul, adăugați-le în tigaie și fierbeți verdeața timp de 2-3 minute.
10. Se toacă mărunt mararul și pătrunjelul, se adaugă în borș, se aduce la fierbere și se ia tigaia de pe foc.
11. Fierbeți ouăle în apă cu sare timp de aproximativ 10 minute; când serviți borșul adăugați un ou tăiat cubulețe și o lingură de smântână.

Poftă bună!

Gătirea borșului verde în bulion de legume

Borșul verde în bulion de legume este bun pentru că poate fi servit atât cald, cât și rece. Frumos, parfumat și atât de delicios!

O opțiune excelentă pentru cei care țin dietă sau își urmăresc silueta subțire și sănătatea lor. Acest fel de mâncare este un adevărat depozit de vitamine și substanțe utile pentru corp.

Asigurați-vă că pregătiți acest borș pentru familia dvs. - opțiune grozavă primul fel într-o zi fierbinte. Să aveți un prânz frumos cu legume!

Vei avea nevoie:

• 5 bucăți. ou
• 1 BUC. ceapa cu bulb
• 2-3 buc. cartofi mari
• 2 p. ceapa verde
• 1 p. patrunjel
• 2 p. măcriș proaspăt
• 2 p. spanac proaspăt
• tulpini de telina

Metoda de gatire:

Mai întâi trebuie să fierbeți ouăle în apă clocotită timp de 10 minute, asigurați-vă că le-ați răcit

Adăugați sare în apa clocotită într-o cratiță de 5 litri - legumele iubesc sarea.

Tăiați țelina și adăugați-o în tigaie

Se macină (sau se toacă mărunt) ceapa și se adaugă în bulion

Adăugați sare în vas după gust

Tăiați ceapa verde

Tăierea spanacului

Tăiați măcrișul și pătrunjelul

Toacă cu grijă toată verdeața cu un cuțit

Adăugați toate verdețurile în bulion și amestecați

În general, după adăugarea verdețurilor, bulionul trebuie să fiarbă nu mai mult de 5 minute. În acest caz, toate vitaminele și nutrienții vor fi păstrate.

Răziți oul pe răzătoarea grosieră și adăugați-l în bulion

Atingerea finală - stoarce-o suc de lămâieîn vas, gătiți complet și scoateți tigaia de pe foc

Serviți vasul rece sau fierbinte cu smântână proaspătă

Poftă bună!

Borșul verde comun este foarte diferit de „fratele” său roșu: nu există varză și sfeclă obișnuită, aceste ingrediente sunt înlocuite cu succes de măcriș. De multe ori puteți găsi un alt nume pentru preparat - supă de varză verde, dar în esență este toată supa aceeași, cu un set identic de produse și o rețetă similară.

Așadar, astăzi în meniul nostru este delicios borș verde cu măcriș și ou - o rețetă cu o fotografie vă va ajuta să faceți față pregătirii!

Ingrediente pentru o cratiță de 3 litri:

• carne (pulpa de vita sau porc) - 200-300 g;
• măcriș - 100-150 g;
• cartofi - 2-3 buc.;
• frunză de dafin - 1-2 buc.;
• sare, ienibahar - după gust.

Pentru prajirea legumelor:

• morcovi - 1/2 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• ulei vegetal (rafinat) - 2-3 linguri. linguri.

Pentru a servi felul de mâncare:

• ouă fierte - 3-4 buc.;
• ierburi proaspete - un buchet mic.

Reteta de bors verde cu macris si ou

Cum să gătești borș verde cu măcriș

1. Mai întâi, să pregătim baza vasului - bulion de carne. Pentru a face acest lucru, turnați carne de porc suculentă (sau carne de vită) apă rece, a fierbe. Îndepărtați spuma rezultată și gătiți carnea până când este complet gătită (aproximativ 1-1,5 ore). Nu adăugăm sare, doar aruncăm câteva boabe de piper și câteva foi de dafin. Scoateți carnea fiartă din tigaie și răciți. Filtrăm bulionul în sine și o fierbem din nou. Pune tuberculii de cartofi, decojiti in prealabil si taiati cubulete egale, in lichidul transparent clocotit.
   
2. Fierbeți cartofii la fierbere scăzută timp de 10-15 minute. In acelasi timp, facem prajit de legume pentru supa. Ceapa se toaca marunt si se caleste cu o cantitate minima de ulei rafinat pana se inmoaie (3-5 minute). Apoi adăugați așchii de morcovi și prăjiți amestec de legume câteva minute.
   
3. Verificăm cartofii pentru moliciune, apoi încărcăm amestecul de morcovi și ceapă înmuiat în bulion. Apoi adăugați carne de porc sau vită, tăiată în bucăți arbitrare. Dacă doriți, puteți lăsa carnea fiartă pentru a face alte feluri de mâncare, dar în acest caz, limitați-vă doar la bulion de carne - multe gospodine pragmatice preferă această variantă economică.
   
4. Sărați supa aproape gata după gust și, dacă doriți, aromatizați bulionul bogat cu condimente. La final se adauga macrisul tocat marunt, dupa 5-7 minute se ia borsul verde de pe foc.
   
5. Primul fel proaspăt gătit îl lăsăm acoperit aproximativ cinci minute, apoi îl turnăm în recipiente porționate și îl servim. Adăugați o jumătate de ou fiert tare și ierburi tocate mărunt în fiecare farfurie.
   

Borș verde cu măcriș și ou este complet gata! Bulionul bogat se potrivește bine cu smântână și usturoi cu conținut scăzut de grăsimi. Bucura-te de masa ta!